Грузия Must Have #4

№4

национальный заповедник лагодехи Музей автомобилей Редкие вина и сорта винограда Фото-тур по Тбилиси

Гостиница полностью отвечает самым высоким европейским стандартам. 33 Уютных гостиничных номера со звукоизоляцией, оформлены в высочайшем художественном стиле. Ручная роспись стен, восхитительное сочетание классического и романтического стилей. Гостиница имеет уникальный винный погреб, в котором хранится частная коллекция, насчитывающая более 30 марок грузинского вина, а также домашнее вино. Для гостей отеля устраиваются дегустации вин и национальных блюд.

Address: 31, B. Kvernadze Str. Tbilisi TEL: +995 322 33 88 08; +995 555 35 55 55; +995 557 75 55 55 www.winepalace.ge Email: info@winepalace.ge Facebook: #HotelWinePalace

грузия must have

Наша команда: Авторы:

Содержание

Надежда Журавлева instagram: @jn.georgia Сана Кармушина instagram: @s.karmushina Мэгги Гулбани instagram: @maggiegulbany Данара Курманова instagram: @danarakurmanova Хатиа Хасаиа instagram: @khatiakhasaia Иллюстратор:

1 2

Анастасия Ким

История о людях.......................2

Фоторедактор Лика Тамлиани

• Евгения и ее бренд Piu Wiu

Фотографы:

Места........................................ 10

3

• До звезд и обратно – обсерватория в Абастумани • Селфи-тур (часть 2) • Шато мухрани — история основания • Национальный заповедник Лагодехи

Советы..................................... 30 • Грузинский язык и его особенности • «Ваймэ», или как разговаривают местные • Уютные кафе города

4

Шопинг.................................... 39 • Mariam Gvasalia • LALO • Flying painter

5

Квесты...................................... 44 • Огромный велосипед в Тбилиси • Плитка с затонувшего титаника • Одинокий саксофонист

Надежда Журавлева Сана Кармушина Лика Тамлиани instagram: caelostudio Nika Qeedikoshvili Mikhael Kavtaradze

6

Гастро....................................... 49 • Чанахи • Пеламуши • La Boheme • Редкие вина и сорта винограда

7

Стиль жизни............................ 62 • Художница Нино Чакветадзе • Наследие Тенгиза Абуладзе • История на колесах – музей автомобилей • Ночной марафон Батуми

8

Легенды................................... 79 • Миллион алых роз • По тропам поэзии

Sandro Chitanava Oman Tolordava Корректор: Нино Цитланадзе Дизайн и верстка: Анастасия Морозова Издатели: Шалва Хоситашвили Георгий Гогиа По вопросам сотрудничества и рекламы: georgigogia@yahoo.com shalvakhositashvili@yahoo.com

Грузия Must Have! — мультимедийный проект. Наша цель – открыть Грузию для русскоязычный гостей по-новому, чтобы каждое путешествие становилось незабываемым. Мы работаем над созданием системы, которая позволит нашим читателям не только получать полезную и актуальную информацию, но и делиться своим опытом. Мы стремимся показать настоящую Грузию, не просто туристическое место с открытки, а самобытную страну с занимательной историей и интересными людьми, традициями, стилем жизни. Мы ценим качественный отдых, искренность и информативность. Наша политика – достоверность и профессионализм. Наши авторы с большой ответственностью изучают источники, чтобы донести все самое лучшее и заслуживающее внимания. Страница за страницей вкладывая душу, неординарный подход и креативность, наша команда создавала этот уникальный проект, чтобы поделиться с Вами частичкой той любви, которую мы испытываем к Грузии.

@must_have_geo facebook.com/musthavegeo vk.com/must_have_geo

2

ISSN 2587-4586

3

Истории о людях

грузия must have

Истории о людях В этой рубрике мы знакомим вас с теми, кто уже влюбился в Грузию. Раз и навсегда. Наши герои – это обычные люди, открывшие в этой прекрасной стране что-то свое. Кто-то огромный внутренний мир, а кто-то – успешный бизнес. Читайте истории вдохновения и вдохновляйтесь сами. Здесь для этого масса поводов!

4

5

Истории о людях

грузия must have

Все началось с сочных фруктов и ярких пионов для инстаграма. А вот уже после захлестнула волна вдохновения и появились тематические открытки. Открытки Piu Wiu стали началом грузинской истории в жизни. Жене очень захотелось делать качественные и стильные сувениры, которые станут по-настоящему незабываемым подарком и ценной вещью. Рецепт успеха прост: захотел – действуй! Вслед за яркими и сочными открытками появились ежедневники, календари и линейка авторских стикеров. Продукт стал настолько ин-

В отличие от многих других героев, Грузия в жизнь Евгении ворвалась внезапно. Едва завершив долгожданный ремонт в своей квартире в Питере, Жене пришло неожиданное SMS от мужа – «Дорогая, собирайся, мы переезжаем в Тбилиси». Собранные впопыхах чемоданы, муж и ребенок. Солнечный Тбилиси, самый разгар лета. Женя, вспоминает, с чего началось развитие ее собственного бренда ежедневников и открыток – «Жара, полное отсутствие друзей и знакомых сводили с ума. Даже было желание вернуться в родную стихию – организационное развитие корпораций. Но вовремя одумалась». Рисование маркерами скрашивало Женин грузинский досуг под кондиционером.

6

7

Истории о людях

тересен, что сегодня его можно приобрести в десятке магазинов и кафе Тбилиси.

8

Интересно, что открытки со знаменитой минеральной водой Боржоми и ежедневник с хинкали покорили и самих грузин. Примером того, стал startup market в выставочном центре Экспо Джорджия, где стенд Жени не был обделен вниманием горожан. В качестве подарка на новый год многие выбирали яркий и интересный календарь. Оказалось, что на каждой его странице изображены не просто фрукты и овощи, а именно те, что поспевают в Грузии в конкретном месяце. А если открыть весенний месяц март – там потрясающий цветущий абрикос. Ах, как красиво! Новые идеи рождаются постоянно! Вот, к примеру, в январе вышла классная линейка ежедневников с изображением

грузия must have

знаменитого боржомского поезда «Кукушка», проезжающего по мосту, спроектированному тем самым Эйфелем. А в февраля появились тематические открытки ко дню всех влюбленных и новая обложка в виде самого вкусного лимонада «Тархун». Женя признается, что мечтала о творчестве и общении, и в Грузии эти мечты исполнились. За полгода о ней и ее проекте узнало больше людей, чем за всю предыдущую жизнь. От всей нашей редакции хотим пожелать, чтобы Грузия была неиссякаемым источником вдохновения! А те, кому в руки попадает продукция Piu Wiu, сделанная с любовью, воодушевлялись творчеством, и делали себе и близким такие крутые памятные подарки! Надежда Журавлева

Познакомиться ближе с изделиями Piu Wiu вы можете в Женином инстаграме – @piuwiu 9

Истории о людях

грузия must have

места Грузия – страна контрастов. Здесь есть все – и аджарские субтропики, и сванские ледники, и кахетинская пустыня. А еще здесь много мест с самой разной историей. Драматической, романтической, трагической, а иногда комической. В этом номере мы расскажем о заповедном уголке в сердце Кахети и о том, как наблюдать за звездами. а также поведаем, какой грузин получил золотую медаль на Парижской выставке в год открытия Эйфелевой башни.

10

11

места

грузия must have

мог бы стать аналогом швейцарского Давоса. Но судьба его распорядилась иначе, сейчас он остается забытым временем, загибающимся от беспризорности и забвения, местом. Примечательно и то, что открытая в Абастумани обсерватория была первой в Советском Союзе и функционирует до сих пор. А директором и руководителем ее в течение 69 лет оставался президент Академии Наук Грузии, вице-президент Меж­ дународного астрономичес­ кого союза и Всесоюзного астрономо-геодезического общества Евгений Кирилло­ вич Харадзе. Что в свою очередь стало рекордом для руководителей государственных научных учреждений.

До звезд и обратно Я долго стоял неподвижно, В далекие звезды вглядясь,Меж теми звездами и мною Какая-то связь родилась. Я думал… не помню, что думал; Я слушал таинственный хор, И звезды тихонько дрожали, И звезды люблю я с тех пор… Афанасий Фет

Абастумани – небольшой курортный

поселок в регионе Самцхе-Джавахети, в 75 километрах от Боржоми. Забытый временем Абастумани жил спокойной и тихой жизнью, не вызывая особого интереса ни у местных жителей, ни у туристов. Однако, жизнь поселка кардинально изменилась в 1932 году, после открытия здесь Грузинской национальной астрофизической обсерватории. Тогда-то и выяснилось, что место благопри12

ятно не только для тех, кто хочет посмотреть на звезды, но и для тех, кому нужно поправить здоровье. С 1864 года в Абастумани действовал военный госпиталь, рассчитанный на 240 человек. Однако, курорт стали развивать уже в советское время. Были построены санаторий, клиника, туберкулезный диспансер, обновлены минеральные бани с термальными источниками, возведенные еще в царские времена. Температура термальных источников достигает 40 градусов. Они рекомендуются при лечении нервной системы, суставов, костей и заболеваний легких. А местный воздух благодаря Вековом пихтам и елям также имеет целебные свойства. Также Абастумани известен тем, что это место любила посещать царская семья Романовых. Именно в Абастумани 28 июня 1899 года в возрасте 28 лет скончался цесаревич Георгий Александрович Романов – брат российского императора Николая II. Когда Георгию было

20 лет, врачи поставили ему диагноз – чахотка. С 1891 года цесаревич восемь лет провел в горном грузинском поселке, лишь изредка выезжая за его пределы. Ведь здешние климат и воздух были лучшим местом для лечения Георгия. После переезда Романова в Абастумани туда потянулась вся столичная знать – купцы, ученые и знаменитости. По этой причине поселок 13

места

Абаст уманская обсерватория была основана 8 февраля 1932 года, но ее история берет свое начало еще в далеком 1891 году. Когда в Абастумани приехал Георгий Александрович, вместе с ним прибыл профессор астрономии Петербургского университета и его давний друг Сергей Павлович Глазенап. Профессор привез с собой телескоп, с помощью которого изучал звезды и наблюдал тесные двойные системы, а спустя два года даже построил небольшую временную обсервато-

грузия must have

рию для наблюдений, принадлежащую Петербургскому университету. Она получило название «Башня Глазенапа». В 1930 году на Кавказ прибыла специальная комиссия, которая должна была выбрать место для обсерватории. Было принято решение расположить ее в самом поселке, а через 5 лет она была перенесена выше, на гору Канобили (1650 м. над уровнем моря), для которой характерна стабильная и прозрачная атмосфера. В 1932 году тут действовал 33-сантиметровый рефрак­тор, который на данный момент сдан в музей. Рефрактор – это оптический телескоп, в котором для собирания света используется система линз, называемая объективом. Позже, в 1936 году, появился 40-сантиметровый оптический телескоп, который существует по сей день. У этого телескопа интересная история: изначально его изготовили немцы, и предназначался он для одного советского учреждения. Но по непонятным причинам телескоп попал на долгое

14

время на склад, и Евгений Харадзе большими усилиями добился разрешения забрать этот телескоп в Абастумани. Позже, в 1968 году установили уже 48-сантиметровый рефрактор. А в 1977 году рии появился тизированный СССР телескоп Критьена.

в Абастуманской обсерватопервый полностью автомателескоп, а также первый в с оптической системой Ричи-­

С 90-х годов прошлого века обсерватория получила название – «Грузинская национальная астрофизическая обсерватория им. Е. Харадзе АН Грузии», а позже, в 2007 году она была включена в состав Государственного университета им. Ильи Чавчавадзе и ей вернули прежнее название. В обсерватории произошло открытие 6 сверхновых звезд, 2 комет и множества туманностей. Сана Кармушина 15

места

грузия must have

Селфи-тур по Тбилиси Эта удивительная лестница стала открытием буквально в прошлом году, хотя украшает этот двор более ста лет. Место стало безумно популярным среди местных фотографов и охотников за старинной архитектурой, в том числе и в социальных сетях. А вот перед гостями столицы возникла реальная проблема, как найти двор, который находится в нетуристическом районе Чугурети. Мы решили облегчить вам задачу, дорогие читатели. Поэтому запоминайте – ул. Цинамдзгвришвили (бывшая Клара Цеткин), 49. Заходите в ворота и слева увидите эту красоту.

В этой рубрике мы будем делиться «явками и паролями» интересных мест для незабываемых снимков о вашем путешествии

Район Сололаки – большая

шкатулка удивительных домов, дверей и парадных, где одно удовольствие заблудиться. Среди узких улочек и резных балконов можно заметить здание с разноцветным вит­­ражом, которое успело набрать большую популярность не только среди туристов, но и местных. За этим чудным домом закрепилось название «Калейдоскоп». Его особенность в том, что сделать красочный кадр можно не всегда. Лучи разливаются по полу только 40 минут в день, а именно в промежутке между 15:30 и 16:10. Отправляйтесь на Бетлемскую улицу, 3, чтобы запечатлеть эту красоту. Не забывайте поглядывать начасы, и пусть день будет солнечным. Удачи!

16

Канатные мостики Ботанического сада Тбилиси – настоящая сказка, затерявшаяся среди ручьев, маленьких рек и водопадов. На любой цвет и вкус. А главное, все мостики обновленные и безопасные. Пройтись по ним сплошное удовольствие. Ощущение, будто принимаешь участие в каком-то важном задании, и тебе необходимо перебраться на другой берег. Одним словом, можно включить воображение и на время окунуться в приключения. И, конечно, сделать отличные кадры! А любителям современной архитектуры советуем отправляться на улицу Лермонтова, 10. Там, внутри отеля Iota находится ресторан Gumeli. В него можно попасть на лифте или поднявшись по лестнице, которая не оставила равнодушным еще ни одного фотографа в Тбилиси. Освещение, цвет лестницы и углы идеально вписываются в кадр. Приятным дополнением будет отменный кофе и прекрасный панорамный вид города. Надежда Журавлева 17

места

грузия must have

Загородная усадьба расположилась всего в 40 км от Тбилиси, в одном из самых больших и самых древних сел Грузии – Мухрани. Основанное в начале XVI века как княжество Мухранбатони, оно объединяло 60 сел, и по праву считалось самым большим и влиятельным в Грузии. Именно из этой местности берет свое начало знатный грузинский род князей Мухранбатони, который происходит от старейшей царской династии – Багратионов. Само название «мухрани» по мнению историка и географа Вахушти Багратиони, происходит от грузинского слова «муха» – дубрава, дубовый лес.

В Грузии много мест, окутанных историей и величием. Но Шато Мухрани обладает особой привлекательностью.

18

К началу XIX века княжество Мухранбатони возглавил полководец Константинэ Багратион-Мухранбатони, а после его смерти титул князя унаследовал его старший сын Иванэ. Иванэ Константинович Багратион-Мух­ ран­батони, пойдя по стопам отца выбрал военную карьеру. Отучившись в Пажеском корпусе в Санкт-Петербурге, в возрасте 18 лет был произведен в прапорщики в нижегородский драгунский полк, в котором принял участие в ряде экспедиций против горцев. За время своей продолжительной карьеры он был представлен ко многим наградам за от-

вагу и доблесть, проявленные в многочисленных сражениях. В отставку Иванэ ушел в чине генерал-лейтенанта. В 1865 году Иванэ путешествовал по Франции, где у него проявился большой интерес к сельскому хозяйству. Он жил в известных провинциях Бордо и Шампань, изучая европейские технологии изготовления вина. По возвращении из Франции, князь задумал обустроить виноградники на французский манер, однако ему пришлось столкнуться с некоторыми трудностями. После смерти своего отца – Константинэ Багратион-Мухранбатони, наследство князя поделили его сыновья и племянники. В результате Иванэ досталась лишь 1/20 часть земли, что было ничтожно мало для организации винопроизводства. Покинув службу и обосновавшись в родовом поместье, Иванэ Багратион-Мухранбатони начал увеличение земельных угодий. Уговорив своих братьев Георгия и Михаила, продать их доли, и взяв у государственной казны кредиты на оставшиеся земли, ему удалось расширить свои угодья. Позже, получая прибыль от своих духанов, он смог выкупить имущество своего дяди Григола в Тбилиси и Горийском уезде. Но кроме обустройства земли, Иванэ решил, что в самом поместье не19

места

грузия must have

С большими усилиями Иванэ Багратион-­ Мухранбатони в 1864 году удалось собрать первый урожай и создать новое винодельческое предприятие, которое буквально за два года приобрело невиданные масштабы. Уже к 1884 году на счету производства было более миллиона бутылок двенадцати марок вина, а качество производимого продукта не имело аналогов. В то время фирма Мухранбатони считалась самой крупной компанией по торговле вином в Грузии. Заложив новую эру в грузинском виноделии, князь Иванэ Багратион-Мухранбатоне поставил целью наладить поставку своей продукции заграницу. Однако процесс транспортировки был нелегкой задачей, ведь вино, как известно, очень плохо переносит дорогу. Но все же ему удалось достигнуть своей цели путем соединения европейских и грузинских традиций производства вина, что, в конечном итоге, дало возможность изготовления высококачественного продукта, который выдерживал перевозку, не теряя вкусовых качеств.

пременно должен быть построен дворец. И не просто дворец, а самое красивое здание во всей Грузии. Вложив в строительство всю свою душу, знания и мечты, он совершил задуманное, однако воплощение мечты заняло в общей сложности 12 лет. Аналогов европейскому декору дворца в то время не существовало. Кроме самого дворца, загородная усадьба включала охотничьи угодья, винные погреба и декоративный парк-дендрарий, где были собраны более 1300 деревьев и кустарников. Свой вклад в разнообразие флоры внесли и сами гости, приезжавшие в усадьбу и привозившие в подарок князю редкие растения.

20

Дворец и сегодня является редким и значимым памятником грузинской архитектуры. Пол дворца был выложен невиданным в тогдашней Грузии паркетом. Обогревался дворец с помощью центрального отопления, в приемной комнате стоял белый рояль с позолотой, а потолки были расписаны лучшими европейскими художниками. Земле под виноградники также уделялось особое внимание, ее выбирал лично Иванэ Константинович, подходя к этому вопросу основательно и очень трепетно. Он принимал во внимание не только размеры участков, но и их расположение, климатические условия, плодородность и многое другое.

Лучшей рекламой своей продукции он считал участие в международных выставках. И уже в 1882 году впервые принял участие в московской сельскохозяйственной выставке, на которой вино из Мухрани получило Гран-при, медаль и государственный герб. Спустя два года, на Одесской сельскохозяйственной выставке вино «Мухранули» завоевало золотую медаль, получило также награду на выставке в Ялте. Но главным достижением для князя была золотая медаль, которую вручили вину «Мухранули» на Международной выставке в Париже в 1889, в год постройки Эйфелевой башни. Эта награда венчала его 15-летний труд. Отношение к Франции у Иванэ Константиновича было всегда особым. Именно поэтому он очень хотел, чтобы его вино получило широкую известность именно в этой стране. Говорят, что князь даже прибегнул к некой

хитрости. Он нанял парижских студентов и приказал им заходить в самые дорогие рестораны и заказывать там именно «вино и шампанское от Мухранбатони». Но такого вина там, разумеется, не было, и тогда студенты с возмущением покидали ресторан. Хитрость сработала, хозяева заведений начали спешно наводить справки об этом вине и о том, где его достать, и вскоре вина Мухрани стали доступны во всех лучших ресторанах Парижа. В 1886 году производство «Мухранули» стало официальным поставщиком вин для российского императорского двора, ими угощали почетных и знатных гостей. Кроме того, это давало право размещать императорский герб на этикетке.

21

места

грузия must have

ния и дела Мухранбатони. Инициаторами плана возрождения выступил Ираклий Чхеидзе, которого поддержал Мамука Хазарадзе и другие партнеры. Работы начали официально проводиться компанией «Мухранис вэли» с 2002 года. Позже, к числу владельцев присоединились Бадри Джапаридзе, француз Жак-Мари Флер и шведский бизнесмен Фредерик Даг Арфст Паулсен. Строительные компании, вместе с археологами, сейсмологами, художниками и другими специалистами восстановили грандиозный дворец Мухранбатони всего за несколько лет. Под руководством генерального директора и главного винодела «Шато Мухрани» Патрика Хоннефа, продолжающего дело Иванэ Константиновича Багратион-Мухранбатони, вина «Мухрани» завоевывали заслуженные награды на международных выставках в Па-

риже, Дюссельдорфе, Гонконге, Лондоне и т.д. Спустя 125 лет винам Мухранбатони удалось повторить свой рекорд, получив Гранпри и золотую медаль на международном конкурсе Concourse Mondial 2013. Работа над проектом реабилитации культурного наследия продолжается и сейчас. Впереди открытие музея Мухранбатони – музея грузинской лозы и вина, амфитеатра на 3000 человек, крытого концертного зала, зала ритуалов, комнат для встреч, апартаментов, спортивных и развлекательных площадок и много другого. Поездка в символ грузинского виноделия – Шато Мухрани, непременно оставит неизгладимые впечатления и светлые воспоминания из путешествия по Грузии. Сана Кармушина

После смерти в 1895 году Иванэ Константиновича Багратион-Мухранского, его имения стали быстро чахнуть, идеально налаженные годами и трудом деловые отношения постепенно стали разрушаться. В Советский период Мухранский винный завод постоянно переходил от одного ведомства к другому. Он принадлежал агрономическому факультету государственного университета, был учебным хозяйством при сельскохозяйственном университете, затем принадлежал сельскохозяйственному тресту, грузинскому комбинату шампанских вин, а в 1992-1993 тут располагался штаб Национальной гвардии Грузии. И лишь в начале XXI века начались работы по восстановлению име22

23

места

грузия must have

Национальный заповедник Лагодехи

Лагодехский район

может похвастаться своей интересной историей. С первых лет нашей эры эта земля была частью Албанского царства (государство Кавказская Албания). Поселение на месте нынешнего Лагодехи было основано в VIII веке, когда по велению царя Арчила построили крепость Лакуасти. Когда в Картли в очередной раз вступили арабские войска под предводительством Чичнаума Азима, Арчил, стремясь спасти хотя бы Кахети, явился к Азиму с просьбой не принуждать картлийское население принять ислам. Азим пообещал ему свое покровительство, но настаивал на принятии ислама не только народом Кахети, но и самим Арчилом. Видя, что царь непреклонен, Азим приказал воинам вывести царя из города и отсечь ему голову. Царь Арчил считается ос24

нователем Лагодехи, и после смерти был причислен к лику святых. В середине VIII века государство Картли распалось, и в окрестностях Лагодехи образовалось новое, весьма большое царство Эрети. Просуществовало Эрети не очень долго, с 787 по 959 гг, однако память о нем существует и сегодня, местные жители до сих пор иногда называют себя эретийцами. В XI–XIII в селе Хошатиани был построен храм Пресвятой Богородицы с фрагментами фресок (Хошатианис эклесиа). Сама церковь была построена на могиле Хошати – борца с драконами. Во времена советской власти эту могилу вскрыли. В ней обнаружили останки невероятно высокого человека с мечом в руках.

Из древнейших храмов этого региона стоит отметить остатки базилики св. Георгия (V– VII вв.), храм Архангелов на горе в заповеднике (IX в.), храм Пресвятой Богородицы (V– VII вв.) в селе Тела, храм св. Феодосия Тирона на кладбище села Лелиани (XI–XII вв.), храм Пресвятой Троицы в селе Пона (XI в.).

VIII век стал периодом расцвета для Лагодехи. В это время здесь была построена крепость и несколько церквей. Однако несколько веков спустя, а именно в XVII веке, регион постигла большая трагедия. Нашествие шаха Аббаса закончилось катастрофой, он уничтожил абсолютно все на своем пути. Помимо Лагодехи пострадали и соседние города. 200 лет жизни города просто выпали из истории. В XIX веке началась новая страница. В 1830 году в Лагодехи построили военный пост для

блокировки выхода из ущелья. В 1837 году сюда приезжал Лермонтов. В 1881 году была построена кирпичная церковь – храм иконы Богоматери. Когда-то это была военная церковь, и именно её во время одной из поездок на Кавказ посетил император Николай II. Во время этого визита военному храму была подарена икона Казанской Божьей матери, которая до сих пор находится в храме на самом видном месте. В советское время церковь закрыли, но в 1997 году ее двери снова открылись для прихожан. В 1853 году по долгу службы в город приехал поляк Людвиг Млокосевич, которому суждено было стать одной из главных исторических фигур в жизни региона. Он жил в Лагодехском укреплении и участвовал в рейдах на горцев. Но, в первую очередь, относился к этому как 25

места

грузия must have

к ботанической экспедиции. На окраине города Млокосевич открыл небольшой ботанический сад, в котором изучал растения, но, к сожалению, сам сад не сохранился. В 1861 году по политическим мотивам Людвиг ушел в отставку. Собирая гербарии, изучая фауну и флору, беседуя с местными жителями, он покорил не одну гору Кавказа. В 1863 году в связи с польскими событиями Млокосевича арестовали и сослали в Воронеж, а затем в Варшаву. Но любовь и тоска по уже ставшему родным краю Лагодехи взяла верх, и он ухитрился вернуться обратно. Вернувшись, Людвиг стал лесником, продолжал изучать растения и писать научные работы, касающиеся разных аспектов природы Кавказа, экологии и этнологии. Именно благодаря зоологу, натуралисту, ботанику, альпинисту и путешественнику Людвигу Францевичу Млокосевичу. В 1912 году появился старейший заповедник Российской Империи. На основании материалов Млокосевича описано несколько десятков новых видов растений, птиц и животных. Он открыл миру Пион Млокосевича (Paeonia mlokosewitschi) и Кавказского тетерева (Lyrurus mlokosiewiczi).

На территории Лагодехского заповедника протекают три реки – Салесависхеви, Лагодехисцкали и Мицимисцкали. В ущельях эти реки превращаются в водопады, придавая заповеднику еще большую сказочность и привлекательность. А вокруг водопадов растут красивейшие растения и цветы, многие из которых уникальны и встречаются только на этой территории. Водопады Лагодехского заповедника, несомненно, заслуживают отдельного внимания. В ущелье Шромисхеви находятся четыре водопада, достигаю­щие более 40 м в высоту, есть водопады и в Лагодехском ущелье, один из которых достигает высоты 100 м и будоражит воображение каждого, кто приходит на него посмотреть. Стоит обратить внимание и на Лагодехский водопад, который еще называют Шромским. Он невысокий, но вода здесь кристально чистая, а потоки ее приведут любого в неописуемый восторг. Нинигорский водопад

не менее завораживающее место, тропа к которому ведет через ущелье с отвесными скалами. Наверняка водопады Лагодехского заповедника не оставят никого равнодушным. Ведь они действительно похожи на сказку. Помимо необычайно красивых водопадов, заповедник богат и озерами. Когда попадаешь к озеру Черных скал, испытываешь чувство единения с природой и безграничной свободы. На территории национального парка растет полторы тысячи растений, многие из которых – эндемики, растущие только на территории заповедника и нигде в дикой природе больше не встречаются. Также уникален и разнообразен мир деревьев. Они занимают более 70% территории парка. Тут можно найти ольху, клен и берест, каштан и липу,

Умер Людвиг Млокосевич в 1909 году и похоронен на русском кладбище в Лагодехи, где сегодня ему стоит памятник с надписью «Попечитель флоры и фауны Людвиг Францевич Млокосевич. 1831–1909». Сейчас Лагодехский заповедник – одно из красивейших мест не только в Грузии, но и во всем мире. Территория заповедника занимает более 24000 га. Рельеф в заповеднике необычный, сочетающий в себе высокие Кавказские хребты и широкие поля Алазанской долины.

26

27

места

грузия must have

вяз и бук. Благодаря обильному произрастанию плюща, заповедник кажется еще более зеленым и кра­сивым. Уникальная фауна национального парка насчитывает более 90 видов птиц и более 35 видов. Кроме флоры и фауны, уникальным достоянием парка является крепость Мачи или Мачис-­цихе, которая в далеком прошлом служила летней резиденцией кахетинских царей. Она является самой крупной крепостью Кахетии. Считается, что ее построил царь Арчил. Крепость просуществовала до XVII века. В начале XVII века шах Аббас взял крепость штурмом, и разрушил внутри всё, кроме храма. Крепость обросла зеленью, и в таком виде существует по сей день. Лагодехский заповедник и город Лагодехи – это интересные, разнообразные и очень привлекательные места с невероятно красивой природой и многовековой историей. Здесь, среди неторопливой жизни людей, растений и животных, среди рек, водопадов и озёр человеческая душа чувствует себя безмятежно. Вдыхая горный воздух и любуясь пейзажами, невольно возникает желание остаться тут навсегда, забыв о суете и переживаниях. Лагодехи – обязательный «must have» в вашей поездке в Грузию! Сана Кармушина 28

29

места

грузия must have

советы В рубрике «Советы» редакция Грузия Must Have! спешит повосетовать уютные кафе. А заодно научит грузинскому алфавиту и тбилисскому сленгу. И покажет лучшие места для фотосъемки в статье «Селфи тур» 30

31

Грузинский язык и его особенности

советы

32

грузия must have

То, что грузинский язык не имеет аналогов в мире и является единственным в своем роде, ни для кого не секрет. Но есть и особенности, о которых вы, возможно, не слышали и мы с радостью о них расскажем.

1. Окончание в грузинской фамилии указывает из какого региона уроженец.

2. В грузинской письменности не используется заглавная буква, все слова (включая имена собственные, названия стран и городов) пишутся с маленькой буквы.

3. В грузинском алфавите всего 5 гласных букв.

4. В грузинском языке «мама» – это папа, «деда» – это мама, «бабуа» – это дедушка, а «бебиа» – это бабушка.

5. Чтобы порадовать местного жителя, выучите всеми любимую фразу «бакаки цхалши кхикхинебс» (лягушка квакает в воде), вас в любом случае попросят ее сказать, чтобы посмеяться.

6. На грузинском языке разговаривают более 4 млн. человек.

7. Грузинский язык сложный, но в то же время и простой, например в нем почти нет исключений из правил.

8. Бесчисленные войны в которых участвовала Грузия оставили свой след и на языке. «Доброе утро» дословно переводится как «мирного утра», «счастливого пути» как «мирного пути», а «здравствуйте» как «победы».

9. Любое обращение к прохожему или незнакомцу начинается со слова «извините» или «прошу прощения».

0 – ნოლი – нули 1 – ერთი – эрти 2 – ორი – ори 3 – სამი – сами 4 – ოთხი – отхи 5 – ხუთი – хути 6 – ექვსი – эквси 7 – შვიდი – швиди 8 – რვა – рва 9 – ცხრა – цхра 10 – ათი – ати

Понедельник – ორშაბათი – оршабати Вторник – სამშაბათი – самшабати Среда – ოთხშაბათი – отхшабати Четверг – ხუთშაბათი – хутшабати Пятница – პარასკევი – параскеви Суббота – შაბათი – шабати Воскресенье – კვირა – квира

11 – თერთმეტი – тертмети 12 – თორმეტი – тормети 13 – ცამეტი – цамети 14 – თოთხმეტი – тотхмети 15 – თხუთმეტი – тхутмети 16 – თექვსმეტი – теквсмети 17 – ჩვიდმეტი – чвидмети 18 – თვრამეტი – тврамети 19 – ცხრამეტი – цхрамети 20 – ოცი – оци

10. Любимые грузинские отговорки – «на днях», «с кем не бывает», «ну просто так вышло».

ქართული ანბანი – Грузинский алфавит

11. Если к вам на улице пристанут с предложением поехать на экскурсию или с чем-то подобным, смело отвечайте – «мадлоба, акаури вар» (спасибо, я местная/ый) или «мадлоба, ак вцховроб» (спасибо, я тут живу). Всех зазывал после такого как рукой сметет!

Также мы подумали, что вам может пригодиться грузинский алфавит, дабы иметь возможность в любой момент прочесть название направления на транспорте или вывеску на магазине.

12. Ну и напоследок, самая важная и нужная фраза «я тебя люблю», звучит как «мэ шен миквархар». Любите Грузию!

И напоследок, несколько фраз, которые могут вам пригодиться в поездке: თქვენი სახელი? – Ваше имя? – Тквени сахели? ჩემი გვარია... – Моя фамилия… – Чеми гвариа… ჩემი სახელია... – Мое имя… – Чеми сахелиа… მაპატიეთ, რამდენი წლის ბრძანდებით? – Простите, сколько вам лет? – Мапатиет, рамдени цлис брдзандебит? რა პროფესიის ხართ? – Кто вы по профессии? – Ра пропесиис харт? დიდი ოჯახი გყავთ? – У вас большая семья? – Диди оджахи гхавт? კი /არა – Да / нет – Ки / ара. რა ქვია ამ ქუჩას? – Как называется эта улица? – Ра квиа ам кучас?

Дни недели:

Числительные:

ეს არის ქალაქის მთავარი ქუჩა – Это главная улица города – Эс арис калакис мтавари куча. სად არის აქ ავტობუსის გაჩერება? – Где здесь автобусная остановка? – Сад арис ак автобусис гачерэба? მითხარით თქვენი მისამართი თუ შეიძლება – Скажите пожалуйста ваш адрес – Митхарит тквени мисамарти ту шеидзлеба. მშვიდობით! – Прощай! – Мшвидобит! ღამე მშვიდობისა! – Спокойной ночи! – Гаме мшвидобиса! ნუ დაიკარგები! – Не пропадай! – Ну даикаргеби!

ა ბ გ დ ე ვ ზ თ იკ ლ მ ნ ო პ ჟ რ ს ტ უ ფ ქ ღ ყ შ ჩ ც ძ წ ჭ ხ ჯ ჰ -а

-г

-б

-к

-и

-л

-д

-э

-м

-н

-в

-о

-

-р

-с

-т

-звонкая пара х, очень близко к украинскому г -сложный звук похожий на ц, но более резкий

-у

нечто среднее между

п иф

-ш

похож на украинский или белорусский

-

сложный звук, похожий на но более резкий

-п

-близко к т

-ж

-

нечто среднее между и

к х

-твёрдый ч,

-кх’

сложный гортанный звук

-з

-ц

-дз

-х, произно-

ч,

-х

-дж

сится очень мягко просто выдох

33

советы

грузия must have

Перебьешься – «бебиа шениса», дословно переводится как – «обращайся к своей бабушке» Попрошайка – «матховари» Коллектив, группа – «састави», используется к какому-то кругу людей, например, к друзьям. «Чеми састави», – дословно «мой состав», т.е. те, с кем я общаюсь Человек, тип – «типи», может использоваться с одобрением «Ва, ра каи типиа» – О, какой хороший человек! Поощрение – «сагол». Дословно – «молодец» Отсталый человек, «деревня» – «гоими» Кроссовки – «ботасы» Возглас сожаления – «апсус»

«Вай ме»

На фоне строгой официальной речи сленг привлекает свежей метафоричностью, юмором, и, несомненно, особым настроением и настоящим грузинским колоритом

или как разговаривают местные (часть 2) Грузинский язык – один из древнейших языков мира. Для большинства он непонятен, но это не мешает ему оставаться красивым, мелодичным, и даже признанным ЮНЕСКО памятником нематериального культурного наследия. В грузинском языке, как, пожалуй, и во всех языках мира, присутствует «язык местных», или другими словами обиходный сленг. Грузинский сленг имеет свои особенности, придает языку неповторимый оттенок и колорит. Время не стоит на месте, и это играет значительную роль в становлении языка и появлении в нем заимствованных слов. Грузия всегда отличалась дружелюбием и юмором. Здесь всегда жили люди разных националь34

ностей, что в свою очередь наложило огромный отпечаток на ее культуру. От местных жителей можно услышать множество интересных рассказов и воспоминаний, которыми они делятся, используя уже непонятные нашему поколению выражения. Так мы узнали о забавной надписи 70-х годов, которая висела на улице Леселидзе недалеко от площади Ленина (ныне площадь Свободы). «Здес Жио Сапожник Гио Туфли Шио» Разве можно читать это без улыбки?

А еще, местные девушки употребляли фразу «Миди миди бичо гаиаре!», когда хотели отвадить надоедливых парней. Переводится это дословно как «Давай-давай, мальчик, проходи». Раньше названия заведений формировались из имени хозяина или продавца с добавлением «будка» или «дукани». Например, в Тбилиси были такие заведения, как «Платонас дукани», «Чиголас дукани» или «Генрихас будка». Мы составили для вас очередную порцию некоторых самых широко используемых, местами забавных тбилисских сленговых слов, которые, надеемся, окажутся вам полезными. Сана Кармушина

Путаница, беспорядок – «хатабала» Хвастун, аферист, любитель блефовать – «сиафант» Человек одетый не по сезону – «сезонис маймуни» или «сезонис гижи». Кстати, слово «маймуни» переводится как обезьяна, соответственно дословный перевод словосочетания «сезонис маймуни» звучит как «сезонная обезьяна» Забытое слово – «хабарда», так кричали на рынках, когда просили посторониться. Сейчас более распространено «момеци гза» «Шатало» – намеренное прогуливание школы всем классом «Чустики» – тапочки «Авое» – возглас восхищения, или другими словами «ура», «ух, ты» Ненужная вещь, барахло, мусор, хлам – «харахура» 35

советы

грузия must have

Хостел «Namaste» уже пятый год открывает свои двери для гостей и предлагает комфортное размещение в сердце старого города. Гостям хостела доступен большой уютный холл с камином, терраса с видом на весь город, бесплатный Wi-Fi, карты города, места для парковки, а также бесплатный чай и кофе. В оформление хостела «Namaste» было вложено много творчества, труда и неординарных решений.

«Namaste» не забывает уделять внимание созданию и поддержанию высоких стандартов чистоты, безопасности и сервиса, мы стремимся быть лучшими по соотношению цена/качество среди хостелов Тбилиси, а также являемся ежегодным победителем Booking Guests Review Awards.

Prospero’s Books & Caliban’s Coffee

В Просперос приходят, в первую очередь, за мировыми книжными новинками и классикой на английском языке, но есть и приятное дополнение. В лучших традициях лондонского Waterstones, правда без подобного размаха, рядом с книжным магазином расположилось уютное кафе. Подкупает и место. Магазин и кафе «спрятались» в одной из арок шумного проспекта Руставели. Вкусный кофе и домашняя выпечка гарантированы, впрочем как и милые безделушки, сувениры и альбомы. Адрес: Пр. Руставели, 34

уютные кафе города

Делимся с вами небольшой подборкой новых кафе, которые стоит посетить в ближайшее время

Skola Coffee & Wine Bar

Что может быть лучше, чем взять ароматного кофе по дороге на работу или зайти выпить чашечку авторского напитка, оказавшись в самом сердце города, на проспекте Руставели. Skola Coffee & Wine Bar (Skola, სკოლა в переводе с грузинского означает «школа») открыли совсем недавно, в январе этого года, и место уже успело стать популярным среди местных и туристов, очень уж располагает зайти минималистичный интерьер и большие окна. Здесь варят классику и фильтр на specialty coffee от Camera Obscura Microroasters. Стоит отдельно упомянуть, что кофе может быть приготовлен на растительном молоке (миндальное, соевое, овсяное), а такой услугой пока, к сожалению, могут похвастать очень мало кофеен города. Как понятно по названию, Skola Coffee & Wine Bar также располагает хорошим выбором грузинских вин, а блюда представленные в меню типичны для гастробара, объединяющего в себе неповторимую атмосферу бара и потрясающую кухню ресторана. Адрес: Пр. Руставели, 17 Betlemi Str., 26 36 032 2 75 34 46; +995 579 089 669

Namaste_tbilisi NamasteHostelTbilisi

Мэгги Гулбани 37

советы

грузия must have

шопинг Грузинская мода, ни больше ни меньше, захватила умы мировой индустрии и не собирается сдавать позиций. За работами современных грузинских дизайнеров едут как за must have. В этом номере читайте сразу о нескольких дизайнерах. В частности, узнаете, об истории бренда Flying Painter

Придумано и сделано в Грузии с любовью

Получите скидку 20% с помощью этого ваучера 38

Вы можете найти Альтерсокс в Тбилиси, Батуми и Кутаиси в следующих торговых центрах:

39

шопинг

грузия must have

a i l a s a v G m a i r Ma В рубрике «Шопинг» мы продолжаем знакомить вас с талантливыми грузинскими дизайнерами, чьими коллекциями можно вдохновляться, удачно пополнив при этом свой гардероб.

Мариам Гвасалия выпускница Тбилисской Академии художеств, единственного места становления многих грузинских дизайнеров. Мариам выиграла престижный конкурс молодых дизайнеров Be Next в 2013 году, организованный покровительницей грузинской моды Софией Чкония (которая привезла в Тбилиси Mercedes-Benz Fashion Week), после закончила Летнюю школу в миланском Istituto Europeo di Design. На сегодняшний день бренд Mariam Gvasalia является успешным предприятием, где одежда, обувь и аксессуары делаются вручную. И все же визитной карточкой Мариам остаются изделия из кожи и необычная обувь. Именно они сразу принесли дизайнеру известность и стали обязательным приобретением не только местных, но и зарубежных модниц.

В 2013 году Лало и Нино Долидзе создали тот самый, известный кардиган очень крупной вязки. Вместе с востребованностью пришла волна подражателей и копий, которым, впрочем, не удалось повторить оригинальный узор. В начале творческого пути бренд получил поддержку и возможность представлять свои изделия на сайте Moreislove.com – тогда это были только трикотажные изделия. Сегодня вещи от Lalo можно приобрести в России, Казахстане, Азербайджане, США, Италии, Португалии, Хорватии и Мексике. Стоит отметить, что марка вовремя поменяла курс и расширила границы, начав создавать не только коллекции трикотажной одежды. Эти коллекции с новыми хитами, которые восхитят вас не меньше, чем в своё время узнаваемый всеми кардиган крупной вязки. Мэгги Гулбани

40

41

« ...наша одежда говорит не столько об актуальности и моде как таковой, а скорее об искусстве и оригинальности, и стоящей за ней истории» – Расскажите о концепции Flying Painter.

– Идея состоит в том, чтобы создавать вещи, за которыми стоит какая-то история. Магазин стал местом для творческого самовыражения. С помощью моды мы можем говорить на интересующие нас темы: религиозные, политические, социальные и романтические. Например, наша коллекция бомберов Paco, в карманы которых вшиты отрывки конституции Грузии и международной конвенции о правах и свободах человека. Чтобы напомнить о ваших правах, которые буквально находятся у вас в кармане.

– Как вы придумали название?

– Мы позаимствовали его у художника-авангардиста 20-х годов Петре Оцхели. Он работал над костюмами для театра и делал эскизы. Одна из его самых известных

42

– Где создается ваша одежда?

– Вся одежда конструируется и отшивается непосредственно в нашей мастерской, которая находится в едином пространстве с шоу-румом.

– Расскажите о некоторых представленных линейках.

– Наша первая линейка называется Karamaniani – она вдохновлена одноименной персидской героической поэмой. Мы взяли случайные фразы из произведения и вышили их на одежде. Ната Вацадзе (один из дизайнеров) создала коллекцию пальто, сшитых из ковров. Это были советские ковры из 60-ых, предметы роскоши для тогдашнего времени. С изображением разных сюжетов, вроде охоты, пикника в лесу, охотников на привале, оленей и лошадей. Коллекция получилась очень яркой, и она точно выделит любого из толпы. Следующей стала линейка двухсторонних пальто-одеял. Она создана для тех, кому особенно сложно в зимнее время, и кто буквально не хочет вылезать из-под одеяла.

Линейка платьев Rear Window была создана для инсталляции на Tbilisi Fashion Week. Платья сшиты из занавесок. Название Rear Window это отсылка к одноименному фильму Альфреда Хичкока, в котором главный герой прикованный к инвалидному креслу, от скуки наблюдает за соседями, подглядывая за ними сквозь занавески. Через некоторое время он понимает, что один из соседей убил свою жену. Своей коллекцией мы хотели привлечь внимание к проблеме домашнего насилия над женщинами, так как это злободневная тема, и для Грузии в том числе.

Линейка Orthodox была создана на волне Paco. Мы развили тему и на этот раз поместили один кармашек посередине груди, а внутри изобразили знаки разных религиозные конфессий. Символичное расположение у сердца ненавязчиво сообщает о религиозных убеждениях владельца вещи. И напоследок стоит отметить винтажную коллекцию Нино, пережившую лихие 90-ые и дошедшую до нас нетронутой «как есть». Это историческая одежда, созданная на бывшей швейной фабрике Нино (в которой сейчас и находится Flying Painter) эксклюзивно представлена в нашем магазине.

– Одежда от Flying Painter очень концептуальная. Какими вы видите своих покупателей?

– Наша одежда красивая и качественно сшита. Она практична, но не менее важно то, что за ней всегда

стоит идея или история. В некоторых коллекциях у нас нет гендерной привязанности, они унисекс. Мы думаем, что наши покупатели безусловно смелые люди, с разными интересами, и наша одежда помогает им самовыражаться. Сейчас грузинский дизайн набирает все большую популярность в мире. Людей, искушен-

Пальто-ковер by Flying Painter

– С кем вы работаете, кроме постоянной команды?

– Коллаборации – это всегда возможность создания интересных проектов. Мы хотим создавать оригинальные и визуально красивые вещи со смыслом. В том числе и с помощью таланта и видения приглашённых художников.

Rear Window by Flying Painter

– Как пришла идея открыть магазин?

– Когда Fabrika только создавалась, мне предложили открыть здесь магазин одежды. Это стало возможностью воплотить свои идеи. Я позвала остальных, а именно второго дизайнера Нату Вацадзе и нашего дизайнера/фотографа Бобо – так Flying Painter начал своё существование.

работ носит название Мпринави Мгебави (в переводе с грузинского Летающий маляр). Так оно и появилось.

Karamaniani by Flying Painter

Этот магазин-мастерская расположился на Fabrikа – многофункциональном пространстве с множеством интересных развлечений. Магазин объединил в себе искусство и моду, и стал местом для уникальных вещей и аксессуаров, некоторые из которых непременно захочется увезти с собой. Редакция Грузия Must Have! побеседовала с дизайнером проекта и художницей Экой Кецбая и дизайнером/фотографом Бобо об истории создания, представленных коллекциях и о главном мессидже «Летающего маляра».

грузия must have

Пальто-одеяло by Flying Painter

шопинг

ных модой нужно постоянно удивлять, искать то, что может удержать их внимание. И заодно напоминать о стране производства. Мы не используем банальные туристические мотивы, вроде нанесения картин Нико Пиросмани на одежду, или ещё что-то тривиальное. Потому что наша одежда говорит не столько об актуальности и моде как таковой, а скорее об искусстве и оригинальности, и стоящей за ней истории. Почти все наши коллекции в той или иной мере связаны с Грузией.

« Мы думаем, что наши покупатели безусловно смелые люди, с разными интересами, и наша одежда помогает им самовыражаться» – Поделитесь планами на будущее.

— Мы планируем продолжать сотрудничать с разными художниками и делать совместные проекты. Также мы хотим создать зимнюю коллекцию по эскизам костюмов Петре Оцхели, как дань уважения талантливому театральному художнику. Мэгги Гулбани Если вы ещё не оценили работу талантливых людей из Flying Painter, советуем скорее исправить упущение и навестить их по адресу: Эгнате Ниношвили, 8. Предваряя визит дополнительную информацию можно почерпнуть на сайте магазина www.flyingpainter.com.

43

шопинг

44

грузия must have

45

шопинг

46

грузия must have

47

гастро Будем откровенны, Грузия – это вкусно. Очень вкусно. Поэтому путешествие по нашей стране невозможно без кулинарного приключения. Каким оно будет, решаете вы и судьба. Мы расскажем о том, что непременно стоит попробовать, приготовить и куда сходить. А на десерт поведаем о редких сортах грузинского винограда.

гастро

грузия must have

В рубрике «Гастро», мы продолжаем знакомить вас с традиционной грузинской кухней. На этот раз делимся рецептом чанахи.

Чанахи – это мясо, томленое с овощами в глиняном горшке. Можно найти множество вариаций приготовления блюда. Например, чанахи с фасолью, с фаршированными баклажанами, чанахи из курицы с рисом, из индейки, с грибами и со свининой. Команда журнала Грузия Must Have! твёрдо убеждена, что некоторые рецепты должны оставаться неприкосновенными, и раскрывает вам нюансы приготовления классического грузинского блюда. Традиционно чанахи готовится из мяса молодого барашка (обычно из рёбер, так как мясо там самое нежное и достаточно жирное), но допускается (с неохотой) вариант из говядины (выбирайте грудинку). Своё название чанахи получило из-за способа приготовления и посуды, в которой готовится. Мы понимаем, что глиняный горшок не самая распространённая посуда на кухне, поэтому можно заметить его на чугунок. Кроме возможной проблемы с посудой других затруднений возникнуть не должно. Чанахи очень незатейливое в исполнении блюдо, которое получается сытным, и что самое главное – очень вкусным. Вам понадобятся: • 500 грамм баранины (или говядины) • 500 грамм картофеля • 5–6 шт. свежих (не зернистых) баклажанов среднего размера • 30 грамм курдючного сала • 3–4 головки репчатого лука Способ приготовления: Мясо нарезать на порционные куски (по 30–40 грамм) и обжарить до золотистой корочки на курдючном сале. Ингредиенты нужно укладывать слоями в емкость (глиняную посуду) для тушения, начиная с мяса. Овощи крупно нарезать и положить в посуду следом за мясом в таком порядке: картофель, лук, баклажаны, помидоры, чеснок и оставшиеся специи. Все ингредиенты залить го50

• • • •

5–6 зубчиков чеснока 3–4 помидора среднего размера говяжий бульон лавровый лист, перец острый стручковый, несколько веточек тархуна, соль по вкусу

вяжьим бульоном, который должен слегка их покрывать. Горшок поставить в духовку на 1,5 часа и тушить при 160 градусах до готовности. Готовность проверяйте по мясу, оно должно стать мягким и расходиться на волокна. Приятного аппетита! Мэгги Гулбани 51

гастро

грузия must have

«Увидеть Париж и умереть!» Рано! Вы еще не попробовали грузинский «пеламуши»! Отпуск, проведенный в многоликой Грузии, не будет полным, если не попробовать местную кухню, а в особенности грузинские сладости. И пусть Грузия не богата разнообразием десертов (намцхвари), зато похвастаться количеством фруктов круглый год может запросто!

Сегодня мы расскажем о любимом всеми грузинами, да и не только ими, праздничном десерте – пеламуши. Наверняка, многие из вас слышали слово «чурчхела» и даже пробовали это лакомство. Так вот пеламуши – это оболочка чурчхелы.

получается бордовый пеламуши, из белого – янтарный. Десерт подается к праздничному столу в первый день Нового года. Если пеламуши присутствует на праздничном столе, значит год будет хорошим и богатым на радостные события.

Нечто невообразимо вкусное и легкое, скажете вы, попробовав самую полезную грузинскую сладость. Виноградный сок, из которого делается пеламуши, содержит множество полезных веществ. В нем есть минералы, витамины и антиоксиданты. Также он полезен для сердечно-сосудистой системы, улучшает качество крови и очищает печень. А грецкие орехи в древности именовались пищей для ума.

Совершенный и деликатный, тает во рту и дает ощущение настоящего блаженства.

Нежный десерт из виноградного сока каждая хозяйка готовит по-своему, добавляя туда орехи, ягоды или различные сухофрукты. Сам сок бывает из разного сорта винограда и имеет разный цвет. Из красного сока

Отправляясь в гости в грузинскую семью, возьмите угощение в знак уважения и пожелания сладкой жизни.

Ингредиенты: • Виноградный сок (бадаги)* – 1л; • Мука кукурузная – 175 г; • Сахар (по желанию) – 150 г.

образовалось комочков, засыпать кукурузную муку. Лучше проделать эту процедуру с помощью сита. У вас должно получиться чтото, напоминающее по консистенции кисель.

Способ приготовления: Для начала нужно налить виноградный сок в кастрюлю с толстым дном (желательно не эмалированную) и поставить на огонь. После того как сок закипит, варить на медленном огне 5-10 минут. Затем снять с огня и аккуратно, постоянно помешивая (лучше если это будет деревянная ложка), чтобы не

После этого вновь поставить кастрюлю на огонь и варить на медленном огне примерно минут 30, периодически помешивая. Когда масса загустеет и слегка потемнеет, снять с огня, разлить в мисочки или на тарелки, предварительно смочив их водой. Подавать пеламуши лучше всего с грецкими орехами или сухофруктами.

*

52

Рецепт этого блюда достаточно прост. Конечно, такой способ приготовления отличается от приготовленного пеламуши кахетинской бабушкой в большом медном котле, стоящем на треноге над костром, и тем не менее, это очень вкусно!

Сана Кармушина

Бадаги – сильно уваренный виноградный сок с высоким содержанием сахара, или другими словами – концентрат.

53

гастро

грузия must have

La Boheme – совсем молодой, но

очень амбициозный проект, открывшийся этой осенью в престижном районе Тбилиси – Ваке. Один из создателей – Эдгар Хайдер, наполовину австралиец и наполовину ливанец, ресторатор с богатым опытом в бизнесе и успешными проектами по всему миру: от Америки до Арабских Эмиратов. Ресторан и лаундж-бар – только первая ступень интернациональной команды проекта, в которой кроме Эдгара состоят шеф-повар Энцо Нери и миксолог коктейлей мирового класса Игорь Борискин. В планах – открытие итальянского ресторана, террасы и бара. Как все начиналось: Эдгар признается, что историю La Boheme можно смело назвать историей любви. Его брат Эли приехал сюда, чтобы сыграть свадьбу, и буквально влюбился в Грузию. Он переманил всю команду в нашу страну. То, что началось как краткосрочная поездка, стало началом жизни La Boheme. Грузия медленно, но верно завоевывает позиции развитой туристической страны. Что также сыграло свою роль в выборе места для создания нового проекта. Открыть подобный ресторан было верным решением, потому как это свободная ниша и количество ресторанов средиземноморской кухни в столице можно пересчитать по пальцам одной руки. В то же время средиземноморская кухня остаётся одной из самых популярных в мире, а средиземноморская диета – одной из самых здоровых, с низким содержанием

54

55

гастро

грузия must have

ненасыщенных жиров. Не стоит забывать и о немаловажном факторе – для приготовления почти всех блюд используются местные продукты. А то, чего не хватает, импортируется из-за границы.

Искать по адресу: . Ираклия Абашидзе, 34-36. Часы работы: .

12:00 – 02:00

Еда: За правильную подачу средиземноморской кухни с акцентом Ливана, Италии, Франции и Греции отвечает уроженец Умбрии – шеф-повар Энцо Нери. У него весьма богатый послужной список. Резюме Энцо включает работу в ресторанах Нью-Йорка, Лондона, Дубаи, а теперь и Тбилиси. Философия La Boheme проста – искусно приготовленная еда из качественных продуктов, которая перенесет вас на родину любого блюда, представленного в меню. Направленность: На фоне многочислен­ ных ресторанов грузинской кухни, La Boheme становится совершенно новым впечатлением для местной публики. Речь идёт не только об отличной еде и напитках. Отдельного упоминания заслуживает люди, которые работают в ресторане и баре. Известно, что с хорошим сервисом в Тбилиси проблемы, и тут La Boheme, без преувеличения, может похвастаться высококлассным обслуживанием.

действа – трапезы. Но повеселиться время тоже найдётся, с 22.00 свои сеты играют приглашенные диджеи. Что выбрать: Закуски – хумус, бабагануш, классический дзадзики, жареная цветная капуста и не только можно заказать по отдельности или сетом и з ч е т ы р ё х ш т у к вместе с домашними ливанскими лепешками. Из основных блюд – говяжьи щечки, тажин из ягненка, телячьи отбивные и ещё несколько вкуснейших вариантов. Есть рецепты из итальянской кухни, например лингвини с креветками, классиче-

ские спагетти карбонара. В соответствии с подлинным рецептом для последних используют свежие яйца. Пицца от шефа, из теста по особому рецепту. Попробуйте также Цезарь, курицу в нем делают с заатаром, и добавляют чипсы из пармезана, и супы. Меню десертов не­ большое, и все наименования хороши. Мы совет уем классический тирамису или лавандовую панакоту с соусом из маракуйи. Кстати, в большинстве десертов, представленных в меню, нет сахара, только натуральные заменители. Мэгги Гулбани

Интерьер: Современных гурманов и посетителей ресторанов красивым оформлением уже давно не удивишь. Интерьер La Boheme – это эклектика: North African Style, сделанные в Грузии потолочные светильники из мозаики ручной работы в восточном стиле, на полу постелена плитка в испанском стиле. Привлекают большие панорамные окна и роспись с морской тематикой на одной из стен. Развлечения: Тбилиси известен как город электроной музыки, и здесь создатели La Boheme избрали несколько другой путь. Они устраивают джазовые концерты каждую субботу. Музыка поднимает настроение, и при этом не отвлекает от главного 56

57

гастро

Редкие вина и сорта винограда

грузия must have

Ни для кого не секрет, что стоимость вина зависит не только от известности бренда и выдержки, но и от редкости сорта винограда. Зачастую из-за малых урожаев такое вино остается в частных коллекциях, или не покидает пределов страны. Грузия богата местными сортами лозы, количество которых превышает 500 видов. А грузинское вино имеет древнейшую в мире историю. Многим известны такие вина как саперави, киндзмараули, мукузани, алазанская долина (алазнис вели), хванчкара, ркацители и многие другие. Но есть и исключительно редкие, о них мы и расскажем. Начнем, пожалуй, с Аладастури – сорта красного винограда, родиной которого считается Гурия, однако более-менее он распространен и в Имеретии. Ягоды среднего размера, темно-синие с сочной и мясистой мякотью. Упоминание об аладастури встречается в исторических поэмах, песнях, преданиях и стихах. Сегодня грузинские винодельческие компании производят его очень немного. Причина тому – малое количество виноградников этого сорта. Аладастури – очень приятное вино с ароматом яблок и красной смородины. Интересный и редкий сорт красного винограда – Шавкапито. Грозди его – среднего размера, примерно с ладонь. А ягоды обладают насыщенным темно-синим цветом. Недаром, его дословный перевод звучит как «лоза с черным побегом». Вина из шавкапито, помимо чудесного светло-вишневого или рубинового цвета, обладают необычным вкусом с ягодными и травяными нотками. Еще один древний грузинский сорт винограда – Сацурави. Распространен он в основном в Западной Грузии. Оригинальный черноягодный сацурави используется для изготовления сухих столовых вин, которые имеют светло-красный или розовый цвет и обладают легким гармоничным ароматом. Чхавери – вино бледно-соломенного цвета с розовым отливом и свежими оттенками красных ягод, вишни, лесных ягод и пряностей. Отличается весьма нежным гармоничным букетом и сортовым ароматом. Ягоды винограда чхавери темно-красные с розовым оттенком, сочные, сладкого вкуса, имеют толстую кожицу. Игристые, сухие или полусладкие, из знатного сорта розового винограда – чхавери можно получить высококачественный виноматериал.

58

Любопытный сорт винограда Джани, название которого в дословном переводе означает «здоровье». Он родом из Западной Грузии, и был широко распространен во всей Гурии для производства высококачественного вина. Ягода у него средняя или мелкая, имеет овальную форму и темно-синий цвет. Мякоть же плотная, хрустящая, довольно сладкая. Джани, один из самых низкоурожайных грузинских сортов, он производит только 2,2-3,5 т/га. В переписи 2004 года был зафиксирован только один гектар насаждений.

59

гастро

грузия must have

Кроме редких сортов грузинского происхождения есть и широко известные, о которых мы тоже решили вспомнить и подобрать лучшие гастрономические сочетания: Ркацители – янтарного цвета с фруктовым букетом и умеренной кислинкой. Хорошо сочетается с птицей, шашлыком и острым сыром. Цинандали – светло-соломенного цвета с фруктово-цветочным гармоничным букетом. Хорошо подходит к птице, рыбе и пхали. А вот Оцханури Сапере считается древнейшим грузинским сортом и растет только в западной части страны, в основном в Рача-Лечхуми и Имеретии. Свое название получил в селе Оцхана в Западной Грузии и переводится как «Цветной из Оцхана». Ягоды у Оцханури Сапере круглые и темно-синие, а вина имеют характерный вкус и красивый необыкНе считая огромное винное разнообразие и уникальные сорта винограда, в Грузии существует и своя технология изготовления вина. Называется она «кахетинской» и ее отличительной чертой является способ изготовления методом брожения. Брожение виноградного сока вместе с веточками и кожицей, и дальнейшим выдерживанием вина на выжимках, придает напитку специфический фруктовый аромат, гармоничный вкус и привлекательный насыщенный цвет.

новенный рубиновый цвет. Чудесный аромат напоминает оттенки вишни, лесных ягод, слив и трав, что придает вину особый шарм и загадочность. По данным переписи 2004 года в производстве было всего 5 гектаров. Несомненно достойно вашего внимания и полусладкое красное вино Усахелаури. Выпускается оно с 1943 года из сортов винограда, произрастающего только в Цагерском районе на склонах гор. Дословно переводится как «безымянная лоза». Ягоды у усахелаури очень мелкие и круглые, словно черные бусинки с фиолетовым оттенком. Прекрасный и интенсивный аромат сирени, фиалок, мяты и перца придают вину свой собственный неповторимый вкус. Вино усахелаури считается одним из самых дорогих и уникальных грузинских вин, так как средний урожай винограда этого сорта составляет 3–5 тонн в год.

Алаверди – светло-соломенного цвета с янтарным отливом. Преобладает фруктово-сладковатый букет. Подходит к рыбе, птице и козьему сыру. Вазисубани – цвет соломенный с зеленоватым отливом. Букет свежий с оттенком полевых цветов, меда и фруктов. Прекрасно подходит к рыбе, птице и овощам. Гурджаани – светло-соломенного цвета. Букет – пряный оттенок с легкой горчинкой.

Хванчкара – преобладает темно-рубиновый цвет с гармоничными малиновыми нотами и цветочными искрами. Хорошо сочетается с орехами, овощами, птицей и голубым сыром. Киндзмараули – имеет цвет переспелой вишни. Букет сложный, немного терпкий с ягодными нотами. Подходит к десертам и фруктам. Мукузани – густого красного цвета с букетом спелой вишни и дубовым ароматом. Хорошо сочетается с овечьим сыром, шашлыком и острыми блюдами. Саперави – темно-гранатовый с нотами чернослива и черной смородины. Подходит к мясу, зелени и острым блюдам. Ахашени – имеет темно-гранатовый цвет. Букет фруктовый с оттенками вишни и черной смородины. Сочетается с голубым сыром, орехами и десертами.

Последний на сегодня, но далеко не последний в списке уникальных сортов грузинского винограда – Хихви. Ягоды у хихви зеленовато-желтые, а грозди среднего размера. У этого сорта особенный аромат, он напоминает цветочные ноты самшита и диких цветов, которые раскрывают ароматы спелых желтых фруктов и абрикоса. Этот сорт заслуживает большего внимания, ведь помимо его неповторимого букета, он очень редкий. По переписи 2004 года по всей Грузии, виноградом хихви был засажен всего один гектар. Сана Кармушина

60

61

гастро

грузия must have

стиль жизни В этом номере мы поделимся кусочком грузинского стиля жизни, прошедшего через призму искусства. В частности, классикой грузинского и мирового кино, картинами самой волшебной грузинской художницы и музеем, хранящим раритетные машины, повидавшие столько, что хватит на три увесистых романа.

62

63

стиль жизни

грузия must have

Нино Чакветадзе – современная

грузинская художница. Родилась в Тбилиси в 1971 году, и уже успела получить широкое признание как среди коллег, так и среди обычных людей, и не только в Грузии, а далеко за ее пределами. Работы художницы хранятся в многих частных коллекциях Германии, Франции, России, США и других стран. С 1986 по 1990 годы Нино училась в художественном институте, а с 1990 по 1996 в Тбилисской государственной академии художеств. Окончив факультет живописи, с 1997 года состоит в Союзе художников Грузии. Главные мотивы картин Нино – дети. И такая тема была выбрана художницей не случайно, ведь детство – самое замечательное время, когда душа открыта для новых впечатлений, а сердце для новых чувств. Именно такими детей и рисует Нино Чакветадзе. Трогательными и беззаботными, беспредельно таинственными и зачарованнными загадочным окружающим миром. Только человек, любящий детей, может так красиво нарисовать картины детства. Она рисует то, что составляет ее каждодневный труд. Семья – неотъемлемая часть ее жизни. Домашние питомцы, быт, красота природы и родного города, который Нино бесконечно любит и становятся для художницы предметом творчества.

Картины радости от Нино Чакветадзе

64

65

стиль жизни

грузия must have

на ее картинах нет и тени мрачности, только умиротворение и радость, а снег с дождем – своеобразная романтика. Ведь художница и сама очень любит такую погоду. Смотря на картины Нино, можно окунуться в счастливый мир детства, в мир добрых и нежных чувств, любви, надежды и веры. Ее картины, посвященные детству, пронизаны солнечным светом и напоминают нам о простых радостях. Ведь очень часто в нашей жизни много грусти, поэтому такое творчество нам просто необходимо.

Используя акриловые краски, она пишет ностальгические жанровые сценки из грузинской жизни. Нино Чакветадзе иллюстрирует много детских художественных книг. Помимо этого, художница сотрудничала с психологами и оформляла метафорические карты для работы с пациентами. Дети, сундучки, варенье, бабушки и дедушки, природа, праздничная и уютная Грузия – все это художница умещает на своих наполненных любовью и теплом изображениях. Очень часто на картинах Нино встречаются завлекающие деревянные двери, которые можно встретить, гуляя по старым улочкам Тбилиси. Нино рисует не просто детей, она рисует жизнь, самую настоящую и искреннюю. Можно смело утверждать, что эта художница самый добрый, светлый и теплый иллюстратор наших дней.

В Тбилиси у Нино есть своя галерея, в которой также уютно и тепло, как дома у бабушки. Сундучки, шкафчики и другие детали, ожившие с картин, радуют глаз и погружают в мир ее творчества. На стенах красуются работы, которые не оставят никого равнодушными. Их может приобрести любой желающий и украсить свой дом ностальгическими картинами про детство, вспомнить сколько же удивительного происходит вокруг, когда ты – ребенок. Творчество Нино Чакветадзе уже стало любимым для многих, и непременно оставит свой след в художественной истории Грузии. Любовь и радость, которые вы видите на ее картинах – самое искреннее выражение ее особого отношения к детям и к жизни. Сана Кармушина

Полотна Чакветадзе – воплощение счастливого детства, мечтаний и первых с ладких воспоминаний. Заметными элементами являются дождь и снег, но 66

67

стиль жизни

грузия must have

Я, бабушка, Илико и Илларион (მე, ბებია, ილიკო და ილარიონი) 1963 год

Также снятый в традициях неореализма по одноименной повести известного грузинского писателя Нодара Думбадзе, фильм «Я, бабушка, Илико и Илларион» рассказывает о жизни мальчика по имени Зурикела, его бабушки и соседей в селе в Гурии. Картину условно можно поделить на четыре части: детство Зурикелы перед Великой Отечественной войной, проводы односельчан на войну, Победа и поступление в университет в Тбилиси и, наконец, возвращение в родное село. Картина Абуладзе – это мастерски переданная история о взлетах и падениях, о жизни во всех её проявлениях: где веселое переплетается с грустным, и где красной нитью прохо-

дит истина, что нет на свете лучше места, чем родной дом. Фильм про жизнь грузинского селения довоенного времени, и самобытный грузинский юмор принёс Абуладзе всесоюзную известность и премию на МКФ.

Наследие Тенгиза Абуладзе Чужие дети (სხვისი შვილები) 1958 год

Как и прежде, стараясь приобщить вас к грузинской культуре, мы пишем о грузинском кино. Грузия дала миру много талантливых людей, и отдельного упоминания заслуживают режиссёры. На этот раз речь пойдёт о картинах выдающегося грузинского режиссера и новатора своего времени – Тенгиза Абуладзе.

68

Первая в нашем списке, снятая под заметным влиянием итальянского неореализма, картина «Чужие дети». Сюжет повествует о вдовце по имени Дата, который воспитывает двоих детей, Лию и Гию. Поглощённый своими чувствами к женщине по имени Тео, он не уделяет детям должного внимания. Между тем, Тео не хочет связывать себя обязательствами и выходить за него замуж, тем более не хочет воспитывать его детей. Однажды Гия едва не попадает под машину. Случайно подошедшая студентка Нато помогает ему, и отводит его и сестру домой. Дети, в особенности Лия, сразу привязываются к девушке. Впоследствии Нато становится им мачехой, выйдя замуж за Дату, но Дата бросает семью ради Тео, и оставляет молодую жену с детьми.

69

стиль жизни

грузия must have

«Мольба», получившая главный приз Международного кинофес тива ля авторского кино в Сан-Ремо (1973), фи ль м - при т ча о Поэ т е и его внутреннем мире, о его предназначении: борьбы со злом и преодоление вековой вражды двух соседних народов, о любви и верности, о противостоянии нравственного выбора одного человека с мнением толпы. Драма снята по мотивам двух поэм Важа-­Пшавела «Алуда Кетелаури» и «Стумармаспиндзели» («Гость и хозяин»). Мольба (ვედრება) 1967 Древо желания (ნატვრის ხე) 1967 Покаяние (მონანიება) 1984 (показ состоялся только в 1987)

«Мольба», «Древо желания» и «Покаяние» – метафорически-поэтическая трилогия режиссера, в каждой из которых Тенгиз Абуладзе с хирургической точностью препарирует человеческую природу. И хотя сейчас принято называть фильмы частями триптиха, посмотрев их, становится понятно, что автор никогда не имел намерения скреплять их единым смыслом, и каждый фильм 70

из трилогии способен выступать, как самостоятельное произведение. О «Древе желания» мы рассказывали в одном из прошлых номеров. История жизни грузинской деревни в дореволюционное время, снятая по мотивам повести Георгия Леонидзе. Именно в «Древе желания» с самого начала становится понятно, что трагедия неизбежна, и счастливого конца для несчастных влюбленных Мариты и Гедии не будет. И снова выходит на главный план то, что наметилось в «Мольбе» борьба сильного духа с невежеством, красоты светлого чувства с предрассудками и ханжеством, поиск справедливости.

Картина полная символизма и значений, метафор и ассоциаций, «Покаяние» – фильм завершающий трилогию. По сюжету, в некоем городе поймана Кетеван Баратели, которая трижды выкапывала из могилы известного и уважаемого главу города Варлама Аравидзе, чтобы оставить во дворе дома его сына Авеля, где тот живёт вместе с семьёй. Так, на заседании суда, Кетеван рассказывает свою историю, которая начинается с прихода к власти Варлама Аравидзе, когда героине было восемь лет. Будучи новатором, Тенгиз Абуладзе снял фильм, возможно сам того не подозревая, который предсказал распад Советского Союза. Время после диктатора, или нескольких диктаторов. Объединил в образе Вармала черты Сталина, Гитлера и Муссолини. Абуладзе снова отобразил вечное противоборство добра и зла, веры и безверия, правды и лицемерия, где кажущаяся поначалу комедия оборачивается глубокой драмой. "Покаяние" принесло режиссеру Гран-при на Каннском кинофестивале в 1987 году (Специальный приз жюри), приз актеру Автандилу Махарадзе, премию ФИПРЕССИ и приз экуменического жюри. В 1988 году фильм также был награждён премией Ника в шести номинациях, в числе которых Лучший фильм и Лучший актёр. Мэгги Гулбани 71

стиль жизни

грузия must have

я и р о т с И

на колесах

Тбилисский автомузей находится до­

Посещаете Тбилиси не в первый раз и задались вопросом, что еще из достопримечательностей можно посмотреть? Отправляйтесь в автомузей – излюбленное место эстетов, режиссеров и модных фотографов! Данара Курманова 72

статочно далеко от Старого Города, из-за чего туристы иногда задумываются: стоит ли ехать? Однозначно стоит. Во-первых, это место еще не стало мейнстримом – музей открылся всего пару лет назад. Основал его бизнесмен Георгий Мамулашвили, страстный любитель раритетных машин. Интересно, что о музее Мамулашвили задумался только в 2014 году, а собирать автомобили начал больше 20 лет назад. Как часто бывает, автоколлекция собралась случайно, со старого «Москвича», который достался Георгию в кошмарном состоянии. Его нужно было чинить, красить, и мало кому бы захотелось возиться с такой рухлядью, пусть она и раритетная. Но это было хобби предпринимателя. «Приятно создавать что-то свои-

ми руками, давать машине вторую жизнь, как говорится, делать из нее красавицу» – рассказывал впоследствии Мамулашвили СМИ на открытии музея. В разговоре со мной бизнесмен признается – в музее он бывает часто, эти 550 квадратных метров – воплощение мечты, посетившей его во время реставрации «Москвича». Почему бы не создать коллекцию редких машин, которую может увидеть каждый? – задумался он. У Мамулашвили особое отношение к железным коням. Он уверен, что через автомобили можно прочувствовать каждую эпоху.

индивидуален и может рассказать свою историю. В основном здесь собраны советские автомобили. «Наше прошлое – это Советский Союз, – говорит директор музея Реваз Чеишвили. – Это страна наших родителей, бабушек и дедушек, и нужно знать их историю. Например, мы с гордостью показываем гостям первый советский пикап ГАЗ–4. Он 1933 года выпуска, это сама старая машина в нашей коллекции. Казалось бы, машина и машина. Но именно на этом автомобиле возили оружие во Вторую мировую войну».

Увидев машины воочию, я понимаю: гипотеза Мамулашвили оказалась верной. Коллекция музея насчитывает 4 автомобиля, 9 мотоциклов, и каждый экспонат

Помимо пикапа, вы можете увидеть автомобили Газ–014, Газ–22, Газ–12, Заз–965, различные модификации жигулей. Но самую интересную историю таит в себе ЗИЛ–115,

стиль жизни

грузия must have

Модные фотографы тоже любят устраивать фотосессии с участием наших автомобилей». Понятно, почему – чопорные серые, строгие чёрные или весёлые, ярко-зелёные и красные, машины здесь есть на любой вкус. От них веет стариной, и в то же время качеством и мощью, а винтажный дизайн только придаёт элегантности. Прикоснуться к раритетным авто можете и вы. Музей предлагает посетителям сфотографироваться в старинном лаковом ка-

бриолете. «Поначалу мы побаивались, что в музей будут ходить только мужчины, а женщинам он не будет столь интересен, – говорит Резо. – Но женщин приходит столько же, сколько мужчин, им тоже нравится, особенно фотографироваться в кабриолете». Слабый пол можно понять – усаживаясь в шикарное авто, кажется, что вы переноситесь во времени в начало гламурных 20-х. А впрочем, все исторические периоды схожи в том, что в любую эпоху жить было хорошо, если вас окружали предметы роскоши.

Туристам на заметку:

автомобиль представительского класса, выпускавшийся на заводе имени Лихачева. Всего было выпущено 106 экземпляров, и уцелел из них один – тот самый, что сейчас находится в музее. Как он сохранился до сих пор, большая загадка. Дело в том, что на этом автомобиле возили Первого секретаря ЦК КПСС Константина Черненко, а значит, по истечению срока эксплуатации ЗИЛ должны были уничтожить – советские власти боялись, что машина достанется шпионам, и те смогут изучить ее плюсы, минусы и, зная их, навредить членам Политбюро.

Адрес: Автомузейная улица, 7 Сайт: http://automuseum.ge/page/35/about_us Время работы: 11.00–18.00 Стоимость билетов: Взрослый – 10 лари, детский – 5 лари. В цену билета входит услуга гида на трех языках.

«Сегодня такие машины особенно нравятся кинорежиссерам, – говорит Чеишвили. – Почему? Все просто. ЗИЛ – это советская версия лимузина, большинство подобных авто уничтожено, а для съемок исторических фильмов они необходимы. Поэтому киностудии из разных стран часто арендуют у нас машины». Один из недавних таких проектов – фильм Резо Гигинеишвили «Заложники». «Других привлекает экзотика, – говорит Резо. – Сейчас к нам обратился китайский бренд одежды, название которого мы пока не можем называть. Им наши машины нужны были для рекламы.

74

75

стиль жизни

грузия must have

www.batumi-marathon.com #этотмарафонтвой

Ночной марафон Батуми! Грузия – страна с безграничным туристическим потенциалом. Неудивительно, что с 2015 года в стране присуждается Национальная туристическая премия «Welcome to Georgia!» – ежегодная Церемония награждения в сфере туризма и гостеприимства Грузии. После основания проекта в 2015 году, премия уже получила большое признание и стала брендом среди компаний, которые активно развивают эту сферу и вносят свой вклад в создание позитивного имиджа Грузии во всем мире. Участниками проекта являются субъекты предпринимательской деятельности – от гостиниц, ресторанов, виноделов до развлекательных заведений, фестивалей и ивентов, фотографов, туристических агентств и туроператоров. Батуми! Побережье Черного моря на фоне заката, бульвар, захватывающий вид аджар-

76

ских гор, колоритный старый город, порт и Парк чудес – этот идеальный маршрут создавался именно для вас! В этом году полумарафон впервые будет проходить в Батуми. Его организатором является пятизвездочный отель «Коллизей Марина», совместно с городским советом г. Батуми и Департаментом развития туризма и курортов Аджарии. Мероприятие состоится 21 апреля и часть прибыли от забега будет использована для благотворительных целей. Проект «Welcome to Georgia» National Tourism Awards с большим удовольствием поддерживающий социальные инициативы участников, рекомендует вам принять участие в этом незабываемом спортивном приключении и передать спортивное приветствие всему миру!

77

легенды История без легенд немыслима. В стране, возраст которой ученые не берутся точно назвать до сих пор, легенды складываются вокруг всего – имен, зданий, событий и мест. Вот некоторые из них.

легенды

грузия must have

Миллион алых роз, или как может разорить любовь Удивительная история великого грузинского художника Нико Пиросмани

Иногда любовь толкает нас на невероятные поступки, которые кто-то сочтет безумием, а кто-то – безграничным романтизмом. Мы расскажем вам одну историю. А уж как к ней относится – решайте сами! Грузинский художник-примитивист Нико Пиросмани (Пиросманашвили) был самоучкой, известность и признание ему при жизни получить не удалось. Он продавал свои работы буквально за еду, и еле сводил концы с концами. Слава пришла к художнику уже после смерти. А прославили его не только картины, но и известнейшая история про миллион алых роз. Кстати, если задаться вопросом реального количества роз – их никто не считал, но было известно, что к дому, где жила та самая Маргарита, отправили девять повозок с целой уймой цветов. Среди которых были не только розы, но и пионы, бегонии, жимолость, маки и лилии.

1905 год. В Тифлисе появилась афиша «Новость! Парижский театр миниатюр «Бель Вю»! Только семь гастролей певицы Мар­га­риты де Севр». Маргарита была фран­цуз­ ской танцовщицей и певицей – шансонье. Впервые Нико увидел Маргариту именно на афише, и сразу влюбился. Именно тогда и появилась его знаменитая картина «Актриса Маргарита».

80

Увидев ее вживую и услышав ее голос, он решился на поступок, который навсегда прославил его не только как художника, но и как романтика. В свой день рождения Пиросмани продал харчевню и все свое имущество. На вырученные деньги он отправил к ее дому все цветы города. Художнику мечталось, что когда Маргарита увидит цветы, она спуститься с балкона и поцелует Нико. По другим источникам, говорили, что Маргарита оценила поступок Нико, отправив ему в ответ приглашение на свой концерт. Нико не пришел, а она уехала из Грузии и уже никогда сюда не вернулась. Позже эта история вдохновит не одного художника на создание различных произведений – рассказов, песен и фильмов. Одной из современных экранизаций стала кинолента «Любовь с акцентом», снятая режиссером Резо Гигинеишвили с участием российских кинозвезд. Пожалуй, песня «Миллион алых роз», котору исполнила в начале 80-ых Алла Пугачева, не только навсегда затронула сердца всех, кто ее слышал, но и рассказала эту удивительную историю любви. Надежда Журавлева

Несколько интересных фактов • Один из пересказов этой истории можно прочитать в книге Koнстантина Паустовского «Повесть о жизни» (Книга 5).

• Сперва на мелодию Раймонда Паулса была написана песня на латышском языке под названием «Davaja Marina» («В дар Марине»). В исполнении Айи Кукуле песня была популярна в Латвии, и уже позже в исполнении Пугачёвой покорила Советский Союз и несколько других стран, в частности Японию, где она до сих пор мега-популярна.

81

легенды

грузия must have

в квартиру известного грузинского поэта, прозаика и переводчика Тициана Табидзе, приютившего Есенина. Там, за столом, собирался весь свет грузинской интеллигенции, включая уважаемых гостей – Пастернака, Мандельштама, Тихонова. Но конечной остановкой поэта в Тифлисе стал неприметный дом в Сололаки, на Коджорской улице, 15. Сейчас на доме красуется мемориальная доска. То был дом его друга и журналиста газеты «Заря Востока» Николая Вербжицкого. Говорят, единственное неудобство, которое доставлял Есенин – это его привычка оставлять на стенах нецензурные строфы. Из этого дома «хулиган» Есенин спускался на любимый проспект Руставели, в редакцию газеты «Заря Востока». Конструктивистское здание c элементами восточного декора, возведенное в монолитном железобетонном каркасе в 1926-1928 годах, было построено по проекту тбилисского архитектора Д. Числиева.

уже не печатают свежие выпуски, а одевают столичных жителей. А с наступлением сумерек мы должны проследовать за Есениным в царство мысли, слова и искусства. Именно там, в самом богемном литературном месте города – подвале государственного драматического театра имени Ш. Руставели, в кафе «Химериони», за столиком гость пробовал благородные грузинские напитки, перемежая это периодическими декламациями своих произведений со сцены. А в другие вечера захаживал в «Воды Лагидзе» на том же проспекте, за так сильно полюбившимся кизиловым соком.

Там печатался Сергей Есенин. Сегодня это место по-прежнему многолюдно, однако там

С. Есенин Из стихотворения «На Кавказе»

Издревле русский наш Парнас Тянуло к незнакомым странам, И больше всех лишь ты, Кавказ, Звенел загадочным туманом.

Лицо страны – это не только архитектура, традиции и люди. Это и впечатления гостей, некоторые из которых запечатлевают их в истории. Великие гости Грузии, оставившие свой след в литературной истории человечества. Пора пройтись по грузинским дорогам, пройденным самой поэзией и узнать, куда они ведут…

Вперед, по тропам поэзии… Период с 1924 по 1925 годы в Грузии пропитан духом русской поэзии. По улицам прогуливался златовласый Есенин. Он описал свое прибытие произведением «На Кавказе». Сегодня, шагая по проспекту Руставели, как когда-то выдающийся поэт, мы обязательно увидим напротив Парламента новое здание грузинской компании «Магтиком». На 82

этом месте когда-то стояла гостиница «Ориант», где и поселился прибывший в Тифлис Есенин. В фойе, расписанном грузинским художником Ладо Гудиашвили, Есенин впервые встретился с поэтом Георгием Леонидзе. Правда, не осилив оплату первоклассной гостиницы, поэтический след идет на улицу Грибоедова, где Сергей Александрович получает новый временный кров – дом 13. Деревянная лестница ведет на второй этаж – 83

легенды

грузия must have

От заключенного до почетного гостя

…Я знаю: глупость – эдемы и рай! Но если пелось про это, должно быть, Грузию, радостный край, подразумевали поэты… В.Маяковский. Из стихотворения «Владикавказ – Тифлис»

Место рождения левых рифм Свои первые шаги по грузинской земле Маяковский сделал еще в несознательном возрасте. В 200 км от Тбилиси, в малонаселенном селе Багдади родился «русский среди русских, среди грузин – грузин». В деревянном двухэтажном доме с террасой на окраине Багдади Маяковский провел свои детские годы, воспоминания о которых стали мировым наследием. Аскетичное темно-коричневое пространство дышало и дышит по-прежнему зарождающимися неточными левыми рифмами. Мебель, личные вещи Маяковских, подлинные семейные фотографии, книги из личной библиотеки, кроватка новорожденного Владимира… Все это сформировало «рожденного грузином, но русского по национальности». Литературная часть, включающая документы, рисунки, письма, фотографии разных периодов жизни и 84

творчества Маяковского, сосредоточена в современном здании напротив отчего дома. Владимир Владимирович неоднократно посещал страну своего рождения. Приезд не обходился без выступлений в университетах, на ведущих сценах. На той, что принимала звезд разных эпох – сцене театра им. Ш. Руставели, выступал и Маяковский. Пропустить величественное архитектурное сооружение в стиле позднего барокко конца XIX века на главном проспекте Тбилиси, невозможно даже самому невнимательному туристу. А уж почитателям искусства непременно стоит окунуться в атмосферу места, где бывали великие, и будет еще немало. Там же, на бывшей Эриванской площади, ныне площади Свободы, встречаясь с друзьями, Маяковский захаживал в излюбленный духан «Симпатия». Вкусная еда, на стене портреты великих: от Ньютона до Глинки, нарисованные Карапетом Ару тюняном. Именно в этом духане «судьба русской литературы пировала бесшабашно».

Пожалуй, самое эффектное появление туриста в XX веке в Грузии – это прибытие Осипа Мандельштама. Оказавшегося в батумском карантине гостя едет вызволять друг всех поэтов – известный эстет Тициан Табидзе. Однако, такая неприятность случилась один-единственный раз. Насыщенная культурная жизнь грузинской столицы затмевает воспоминания о первых днях. Здесь Мандельштам читает лекции, выступает в Тифлисском «Цехе поэтов», преподает в театральной студии, организованной Н.И. Ходотовым, занимается переводами… Одним словом, живет. На улице Мачабели 15, бывшей Сергиевской, в особняке известного мецената и основателя производства грузинского коньяка Давида

Сараджишвили, Осип Мандельштам поселился со свой женой. В прошлом Дворец Искусств, а ныне Дом писателей был местом встреч всей городской интеллигенции, здесь продолжались традиции культурных салонов Тифлиса: читались произведения, игралась музыка, лилось вино и обсуждались злободневные вопросы общества. Около месяца семейная чета Мандельштамов жила в одной из комнат на первом этаже. Сегодня особняк, спроектированный немецким архитектором Карлом Цааром в 1903 году, максимально сохраняет первозданный вид. Будучи примером блистательного слияния тифлисской и европейской архитектур, особняк считается одним из лучших зданий в Тбилиси эпохи модерна. Пропитанное историей, искусством и творчеством место сегодня представляет собой уютное пространство двора,

где за чашечкой кофе, поддаваясь навеянному Грузией вдохновению, каждый может внести свою лепту в формирование лица страны. Ведь мы помним, что облик страны – это и впечатления, которыми мы делимся. Грузия – это традиции и история, но это также и Есенин, Маяковский, Мандельштам, и каждый из нас… Хатиа Хасаиа

«Грузия обольстила русских поэтов своеобразной эротикой, любовностью, присущей национальному характеру, и легким целомудренным духом опьянения, какой-то меланхолической и пиршественной пьяностью, в которую погружена душа и история этого народа. Грузинский Эрос – вот что притягивало русских поэтов. Чужая любовь всегда была нам дороже и ближе своей, а Грузия умела любить». О.Мандельштам

85

Справочная информация Код страны +995

Код Тбилиси + 995 (32)

Служба экстренной помощи

Тел.: 112 Полиция, пожарная, скорая помощь. Звонить можно даже вне зоны действия сети (стационарного, мобильного, в том числе без сим-карты). Звонок бесплатный. Вызов скорой помощи для иностранных граждан платный: 50 лари (около 25$). www.police.ge Почта Грузии Тел.: (+995 32) 224 09 09 Адрес: Вокзальная площадь 2, 0100, Тбилиси, Грузия (Главный офис) Email: info@gpost.ge Аэропорт Тбилиси Тел.: (+995 32) 2 310 265 Адрес: Международный аэропорт, 0158 Тбилиси, Грузия Email: info.tbs@tav.aero www.tbilisiairport.com Железная дорога Тбилиси Тел.: 1331 (круглосуточная информационная служба); +995 32 2199010. Адрес: Вокзальная площадь, 2 www.railway.ge, www.matarebeli.ge Автовокзалы Тбилиси Автовокзал «Окриба» – ул. Каралети, 5; (+995 32) 234 26 94 Автовокзал «Исани» – ул. Ацкури, 45. Автовокзал «Ортачала» – ул. Гулия, 1; (+995 32) 275 34 33; (+995 32) 275 40 14 Новый Автовокзал в Батуми – ул. Гоголя, 1. (+995 0422) 24 22 44.

86

Воздушное такси (Air taxi) Тел.: (+995) 599 44 88 88 (+995) 599 65 90 99 – билеты в Местия. (+995) 242 74 27 – офис в Тбилиси. Адрес: ул. Важа Пшавела, 5.

Email: mari@vanillasky.ge www.vanillasky.ge Туристический информационный центр Тбилиси Тел. (+995 32) 215 86 97 Адрес: Пушкинский сквер, площадь Свободы, Тбилиси.

Email: tictbilisi@gmail.com www.georgia.travel, www.gnta.ge Операторы Сотовой связи Magti Номер горячей линии – 110 011 www.magtigsm.ge Geocell Номер горячей линии – 7777 www.geocell.ge Beeline Номер горячей линии – 110 101 www.beeline.ge