2 minute read
"Txotx" 2022 o el inicio la temporada de sidra
"Txotx" 2022 o el inicio de la temporada de sidra
www.euskalsagardoa.eus
Advertisement
Xabier Urdangarin, alcalde de Astigarraga y presidente del Consorcio Sagardun, presidió junto a representantes del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Organizado por Sagardoaren Lurraldea, el 12 de enero se celebró el XXIX. Sagardo Berriaren Eguna 2022 en Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca de Astigarraga.
Gipuzkoa y la Denominación de Origen Euskal Sagardoa el acto de presentación en el que se anunció la nueva cosecha y la descripción de las características de la manzana, de la sagardo berria y de los acontecimientos más importantes del mundo de la sidra.
La sidra 2022
El año 2022 es un año para degustar diferentes tipos de sidra. La cosecha del año 2021 ha sido muy abundante y gracias a ello, los productores de sidra han elaborado diferentes sidras con diversas variedades de manzana, entre otros: sidras monovarietales, sidras elaboradas con 2 tipos de manzana, etc. Además de la sidra natural, en los últimos años los productores de sidra están elaborando sidras de otro tipo, entre las cuales están las sidras espumosas o las de hielo.
La manzana
El año 2021 ha sido próspero y la mayoría de los manzanales han producido mucha manzana y muy saludable. La sequía del verano y la importante carga de fruta de los árboles ha influido y en algunos manzanales se ha retrasado algo la madurez. Para la producción de la sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa se han utilizado cerca de 5 millones de kilos de manzanas prodecentes de 250 productores de manzana local.
El grupo Amak abrió la temporada de txotx 2022.
"Txotx" 2022 edo sagardo denboraldiaren hasiera
Sagardoaren Lurraldeak antolatuta, urtarrilaren 12an XXIX. Sagardo Berriaren Eguna 2022 ospatu zen Sagardoetxean, Astigarragako Euskal Sagardoaren Museoan.
www.euskalsagardoa.eus
Xabier Urdangarin Astigarragako alkate eta Sagardun Partzuergoko presidenteak, Eusko Jaurlaritzako, Gipuzkoako Foru Aldundiko eta Euskal Sagardoa Jatorrizko Izendapeneko ordezkariekin batera, uzta berria eta sagarraren, sagardo berriaren eta sagardoaren munduko gertakari garrantzitsuenen ezaugarrien deskribapena iragarri zituen aurkezpen ekitaldian parte hartu zuen.
2022ko sagardoa
2022a sagardo mota ezberdinak dastatzeko urtea da. 2021eko uzta oso oparoa izan da eta horri esker, sagardo ekoizleek sagar barietate ezberdinekin sagardo ezberdinak egin dituzte, besteak beste: barietate bakarreko sagardoak, 2 sagar motarekin egindako sagardoak, etab. Sagardo naturalaz gain, azken urteotan sagardo ekoizleak beste mota batzuetako sagardoak egiten ari dira, horien artean sagardo apardunak edo izotzezkoak.
Sagarra
2021a oparoa izan da eta sagasti gehienek sagar asko eta oso osasungarria ekoitzi dute. Udako lehorteak eta zuhaitzen fruta-karga handiak eragina izan dute, eta zenbait sagastitan heldutasuna zertxobait atzeratu da. Euskal Sagardoa Jatorri Deitura duen sagardoa ekoizteko, bertako 250 sagar ekoizleren 5 milioi kilo sagar prodekor erabili dira.
