Sabores & ExperiĂŞncias Condimentos
85 anos
de deliciosas experiĂŞncias em sabor.
Esse é o segredo! A busca pela praticidade faz parte da vida de todas as pessoas e vem crescendo gradativamente ano após ano. Com o objetivo de acompanhar esta evolução e oferecer momentos inesquecíveis para milhões de famílias, a Duas Rodas investe constantemente em produtos que tornam mais fácil e deliciosa a preparação de cada refeição. Ajudar a facilitar a vida das pessoas traz uma enorme satisfação para a Duas Rodas, e, muito além disso, é um prazer imensurável cumprir a missão de distribuir experiências marcantes que trazem mais sabor e um gostinho marcante de quero mais à vida das pessoas! O resultado disto pode ser facilmente percebido pelo espaço que a empresa conquistou no mercado, sendo considerada atualmente uma das maiores produtoras de matérias-primas para a indústria de alimentos da América Latina. E é por todos estes motivos que a Duas Rodas sente-se orgulhosa em comemorar seus 85 anos oferecendo sabor e felicidade em tudo que faz.
foto famĂlia
Supere a expectativa de seus clientes com excelĂŞncia em sabor.
Sucesso
A Duas Rodas deseja apresentar a você um projeto especial para tornar os clientes da Marfrig ainda mais satisfeitos com a superação na qualidade e no sabor de seus produtos. Dentre as cinco divisões da empresa está a de condimentos e aditivos, que cumpre a promessa de atribuir mais sabor, cor, textura e durabilidade aos alimentos, superando até mesmo as expectativas dos clientes mais exigentes. Todo chef de cozinha tem seus segredos na hora de preparar cada refeição, e com os condimentos e aditivos da Duas Rodas todos os seus consumidores ficarão ainda mais surpresos e curiosos para saber qual é o segredo da excelência em sabor e qualidade dos alimentos desenvolvidos pela Marfrig.
O lado saudável da Carne Suína
Uma composição nutritiva e saborosa, com índices de calorias e colesterol que fazem bem à saúde. Permite que seja feita uma magnífica combinação com várias especiarias aromáticas, como alecrim, tomilho, noz-moscada, majerona e diversas pimentas. Os condimentos preparados para a carne suína fazem com que a harmonia dos sabores e a mistura dos odores enalteçam ainda mais a nobreza, a beleza e o sabor do alimento. Esta é uma refeição saudável que oferece com primazia em sabor uma das carnes mais apreciadas pelos mais famosos gourmets.
Sugestão de Receita:
Picanha Suína ao Molho de Laranja Tempere um quilo de picanha suína com duas xícaras de suco de laranja e uma xícara de vinho branco. Antes de colocar no forno, acrescente outros ingredientes como sal, caldo de costela, alho, alecrim, folha de louro, manteiga e azeite, que ajudam a relembrar aquele gostinho das comidas preparadas caseiramente. Para deixar a refeição ainda mais saborosa, corte alguns pimentões de diferentes cores ao meio e retire o miolo. Corte também algumas fatias de tomate-cereja e azeitona, coloque-as dentro dos pimentões e acrescente uvas-passas, tomilho e manjericão. Deixe as fatias assarem por 15 minutos e veja que além de deixar o prato extremamente saboroso, a aparência fica maravilhosa!
Os benefícios da Carne Bovina
Esta é uma das carnes mais apreciadas, além de ser um dos produtos mais exportados pelo Brasil e fonte rica em ferro e zinco, minerais essenciais para a saúde de adultos e crianças. Suas fibras e variações de cortes permitem preparar pratos mais elaborados, trabalhados com a mescla surpreendente de sabores e aromas. Sua estrutura, cor e sabor são referências no desenvolvimento de produtos industrializados, compostos por fixadores de cor e agentes de textura.
Sugestão de Receita:
Mignon Grelhado com Abacaxi Prepare medalhões de mignon com azeite de oliva e pimenta-do-reino e reserve. Depois descasque um abacaxi e corte quatro fatias com um centímetro de espessura, e também reserve. Coloque os medalhões em uma frigideira e deixe-os dourar suavemente dos dois lados. Após isto, retire-os da frigideira e tempere-os com sal, inclinando os bifes para que o sabor do tempero espalhe-se uniformemente sobre eles. Coloque as fatias de abacaxi na frigideira e deixe-as grelhar por dois minutos. Quando terminar, distribua as fatias em pratos, coloque os medalhões sobre cada uma delas e sirva estas delícias!
A predileção da Carne de Ave
A carne de frango é a predileta do paladar brasileiro, e todas as pessoas que apreciam o trabalho na cozinha têm uma receita especial para prepará-la de uma maneira saborosa, seja na panela, no forno ou com molho. Sua variação ilimitada de cortes permite trabalhar com o aspecto visual, atribuindo uma excelente aparência à combinação de especiarias e condimentos presentes. Um alimento que possui baixo índice de gordura e permite uma variedade de aromas aplicados, como cebola, alho, fumaça, pimenta branca, toques de carne assada e condimentos específicos para aves temperadas, desenvolvidos com o intuito de agradar aos diferentes paladares dos quatro cantos do país.
Sugestão de Receita:
Frango na Manteiga com Ervas Finas Separe alguns bifes de peito de frango para temperá-los com sal e 50 gramas de ervas finas, e depois frite cada um deles na panela com um tablete de manteiga. Feito isso, reserve todos os bifes em um refratário e, na mesma panela, coloque uma xícara e meia de vinho branco, deixando aquecer por alguns instantes. Acrescente dois potes de nata e mais 50 gramas de ervas finas, deixando ferver por cerca de 20 minutos, até formar um caldo mais encorpado e apetitoso aos olhos. Coloque os bifes junto ao caldo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Aprecie esta refeição com arroz branco e delicie-se com esta diferenciada maneira de preparar uma carne tão suculenta!
O apreço pelas Carnes Especiais
O consumo de produtos diferenciados, como os cortes de cordeiro, está em alta, e é cada vez mais intenso nas refeições dos brasileiros. Como esta é uma carne que possui um ótimo odor e o sabor que a natureza já lhe oferece, o toque de especiarias e condimentos específicos desenvolvidos para agregar uma ótima mistura às peças oferece uma opção ainda mais sofisticada para esta carne tão nobre e amplamente apreciada.
Sugestão de Receita:
Costeletas de Carneiro com Gorgonzola Prepare oito costelas de carneiro, contendo dois ossos cada uma e cerca de dois centímetros e meio de espessura. Separadamente, misture 120 gramas de queijo gorgonzola com sal e pimenta-do-reino a gosto, e acrescente uma colher de molho inglês. Apare suavemente as costelas deixando uma fina camada de gordura e espalhe sobre elas parte da saborosa mistura de queijo, com o cuidado de deixar cerca de dois centímetros livres nas duas extremidades. Em uma forma refratária de 30x20 centímetros, distribua as costelas apoiando-as sobre os ossos. Acrescente uma xícara bem cheia com caldo de carne e asse em forno pré-aquecido, a 160º, por 50 minutos ou até alcançar o ponto desejado. Durante esta etapa você pode regar as costelas de vez em quando, para deixá-las ainda mais tentadoras e apetecíveis!
A admiração pelos Embutidos
Com uma base inicial de carne suína, os saborosos embutidos representam 80% do consumo nacional. São famosos no mercado europeu e vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado com condimentações variadas, pimentas e notas grelhadas e picantes. Salsinha, linguiça e mortadela bem produzidas são muito apreciadas, isto sem falar no saboroso bacon. Assim como também são muito apreciados os defumados, que além de serem valorizados com o sabor diferenciado, atribuído aos diversos tipos de carne, ganham um maior período de conservação e valor comercial.
Sugestão de Receita:
Canapés de Patê e Presunto Separe oito fatias de pão de forma cortadas em rodelas e coloque-as para tostar. Após fazer isso, misture separadamente duas colheres de manteiga amolecida com uma pequena colher de mostarda, e meia xícara de presunto moído com meia xícara de patê de presunto. Pegue as fatias torradas, espalhe sobre elas uma suave camada da manteiga com a mostarda e, por cima, passe o presunto e o patê. Para deixar as peças mais convidativas enfeite com alcaparras ou pequenas rodelas de ovos. Este é um petisco prático de se fazer e que rende 15 fatias deliciosas de se saborear!
Solução integrada que traz praticidade
A procura por produtos mais práticos em sua forma de preparo ou que já sejam comprados prontos é cada vez maior. E esta conveniência traz uma ótima oportunidade para o mercado, que propicia o aumento da oferta de pratos prontos. Além dos produtos tradicionais, como aromas, condimentos e mixes, pode ser utilizada ainda a linha de molhos e caldas, que agregam um sabor ainda mais fantástico para estes produtos tão práticos.
Sugestão de Receita:
Pizza de Calabresa com azeitonas e molho de tomate Faça uma massa bem caseira, saborosa como as massas caseiras especialmente preparadas por sua avó. Espalhe molho de tomate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos. Ao terminar, retire a massa do forno e deixe esfriar. Espalhe sobre a massa com o molho 50 gramas de queijo parmesão ralado e 300 gramas de linguiça calabresa defumada, cortada em deleitosas fatias. Cubra com rodelas finas de cebola, decore com fatias de azeitonas e orégano e regue com azeite de oliva. Deixe no forno por mais dez minutos e sirva esta pizza, que é uma das refeições mais apreciadas pelos brasileiros!
Sensações especiais com Realçador de Sabor Todo consumidor busca alternativas que ofereçam refeições mais saborosas e práticas para seu diaa-dia. Com base nesta tendência foi desenvolvida uma linha especial, que adiciona deliciosas porções extras de sabor aos mais variados tipos de carnes. São os realçadores de sabor, que compõem uma opção ideal para desenvolver produtos mais fiéis ao tempero de carne assada, de costela e ao defumado do bacon, feitos com ingredientes especialmente selecionados. Eles trazem aos chefs de cozinha o verdadeiro prazer de preparar uma refeição que esbanja sabor, além de atingir com excelência o paladar dos mais exigentes consumidores.
Sugestão de Receita:
Linguiça com Cebola Aqueça meia xícara de manteiga em uma panela para fritar 400 gramas de linguiça calabresa. Depois, corte-as em pequenos pedaços e reserve. Despeje mais meia xícara de manteiga na mesma panela, seis cebolas cortadas em fatias grossas, sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue todos estes ingredientes por cinco minutos. Polvilhe com uma pequena quantidade de farinha de trigo, misture bem e acrescente uma xícara e meia de vinho branco. Deixe a mistura por mais cinco minutos em fogo médio, acrescente a linguiça reservada e misture. O resultado fica delicioso, e pode ser saboreado só ou acompanhado com arroz branco, que juntos formam uma combinação perfeita!
Saúde e sabor no Substituto de Gordura
Com a intenção de substituir parcialmente ou totalmente a gordura em hambúrgueres, o substituto de gordura foi minuciosamente produzido para desenvolver produtos com baixo teor de gorduras, calorias e colesterol. Este aditivo torna os alimentos mais saudáveis, sem perder suas características originais atribuídas pela gordura, como textura, maciez e suculência. O aroma que o acompanha contribui para melhorar o perfil sensorial do hambúrguer, adicionando notas de carne e gordura.
Sugestão de Receita:
Hamburguer Temperado Separe meio quilo de carne moída em uma tigela e misture com ela um dente de alho e meia cebola picados, pimenta, sal, uma gema de ovo, uma colher de molho inglês, uma colher de mostarda e duas de ketchup. Depois de misturar bem todos estes ingredientes, divida a carne misturada em seis partes iguais e, usando as mãos, modele cada parte até tomar a forma de um hambúrguer. Coloque os hambúrgueres em um prato, cubra com plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, pois isto os deixará mais firmes e fáceis de preparar. Após este período, frite os hambúrgueres em temperatura média, deixando seus lados cozidos por igual. Prepare pães com tomate, alface, queijo e tomate, coloque os hambúrgueres e tempere com molhos a seus gosto, para deixar cada lanche ainda mais saboroso!
O sabor do Dourador de Micro-ondas
Um produto que atribui mais cor aos pratos prontos, como carnes e massas, mas sem interferir no sabor. Com a aparência dourada, os alimentos feitos no micro-ondas ganham um atrativo a mais que apetecem os olhos e dão água na boca. Os pratos prontos nunca estiveram tão convidativos.
Sugestão de Receita:
Filés de frango recheado Tempere um quilo de filés de frango com duas colheres de limão, sal, pimenta-doreino e deixe descansar por uma hora até que o sabor penetre nas peças. Recheie cada filé com uma fatia de presunto bem enrolada a uma fatia de mussarela. Para que as fatias fiquem bem colocadas dentro dos filés, você pode prendê-las com um palito. Espalhe uma fina e suave camada de requeijão por toda a superfície de cada peça, quebre alguns biscoitos de água e sal com gergelim e passe a carne sobre eles. Coloque em uma assadeira untada, espalhe três colheres de óleo sobre eles e leve ao forno quente por 20 minutos, coberto por papel alumínio. Retire o papel e deixe assar por mais 40 minutos, até ver que a carne ficou bem dourada e suculenta!
Antioxidade natural que preserva os alimentos
Este produto foi desenvolvido para preservar os alimentos por um tempo maior, mantendo suas características originais. Ou seja, sem alterações de cor e sabor. Um extrato natural especialmente criado para ser aplicado em produtos cárneos. Composto por extratos de frutas e ervas, substitui o antioxidante sintético, além de ser eficaz na inibição da oxidação e muito bem aceito no mercado, por ser totalmente produzido com ingredientes naturais.
Sugestão de Receita:
Trouxinha de Mortadela Separe 300 gramas de mortadela em fatias e salpique pistache sobre cada uma delas. Aproveite este momento também para picar três tomates frescos e firmes e leve ao forno. Após assados, coloque os pedacinhos de tomate dentro da mortadela, junto ao pistache. Feche as fatias em forma de trouxinhas e leve ao forno até dourar. E pronto, você fez um delicioso petisco digno de ser apreciado nos mais chiques botequins!
Para saborear tendências e inovações.
Para atender a algumas das necessidades de nossos clientes de forma mais ágil e precisa, a Duas Rodas preparou a ExpoSabor, um encontro que conta com uma equipe especialmente preparada para melhor atender às suas necessidades e seus desejos, e reúne tendências e oportunidades do mercado mundial, além de produtos, condimentos, aditivos e aromas destinados aos mais variados segmentos da indústria alimentícia, que são degustados durante a própria apresentação. Para realizar um trabalho ainda mais específico, a Duas Rodas faz um estudo do perfil e do mercado do cliente, para poder oferecer-lhe o que ele realmente precisa. E durante a apresentação também são apresentados gráficos, cases de sucesso, estatísticas e novas perspectivas de produtos, tópicos que fundamentam o mercado e as ações a serem propostas, para oferecer ao cliente propostas de novos produtos, que disponibilizam a oportunidade de ampliar a sua participação no mercado. Durante o encontro, o cliente ainda pode desfrutar de degustações realizadas no mesmo momento, de acordo com suas solicitações e expectativas. Assim como todo chef de cozinha tem seus segredos que tornam seus cardápios fantásticos e diferenciados, a Duas Rodas também tem! E este é um grande diferencial da Duas Rodas: a ExpoSabor, um segredo que traz soluções eficientes de forma ágil para seus clientes.
Sabores & ExperiĂŞncias