Am Weinberg
Am Weinberg
Entwerfen 2 • Sommersemester 2018 • Institut für Gebäudelehre • TU Graz Prof. Dipl.-Ing. Hans Gangoly • Dipl.-Ing. Eva Sollgruber • Dipl.-Ing. Burkhard Schelischansky
Einleitung 7 Weinproduktion: Amphorenwein 13 Grundstßck: Weingut Muster.Gamlitz 17 Exkursion 25 Analyseprojekte 27 Ausgewählte Arbeiten 29 Modellfotos 103
Einleitung
7
Pavillon Louis Bourgeois - Modellstudie
Seidenvorhänge im Haus Zumthor
8
Bruder Klaus Kapelle - Modellstudie
„Wir arbeiten nicht an der Form, wir arbeiten an all den anderen Dingen. Am Klang, an den Geräuschen, an den Materialien, an der Konstruktion, an der Anatomie usw.. Der Körper der Architektur, ganz am Anfang, ist Konstruktion, Anatomie, Logik des Konstruierens. Wir arbeiten an all diesen Dingen und schauen immer gleichzeitig auf den Ort und den Gebrauch. […] In der Regel haben wir ein großes Modell oder eine Zeichnung, meistens ein Modell, und das kommt halt dann vor, daß irgendetwas von daher stimmt, von vielen Dingen her stimmt, dann schaue ich es an und sage: Ja, stimmt zwar alles, ist aber nicht schön. Das heißt, ich schaue die Dinge schlußendlich schon an. Und ich glaube, wenn die Arbeit geglückt ist, haben die eine Form angenommen, von der ich dann häufig nach langer Arbeit überrascht bin. Von der ich denke: Hätte ich nie, nie daran denken können, daß das so wird, von Anfang an. […] Ich habe dann große Freude, bin auch stolz. Aber, wenn es dann am Schluß nicht schön ausschaut, also für mich nicht – ich sage jetzt bewußt einfach nur schön, es gibt Bücher über Ästhetik -, wenn mich diese Form nicht anrührt, dann gehe ich wieder ganz zurück und beginne wieder von vorne.“
Peter Zumthor
Atmosphären: Architektonische Überlegungen. Die Dinge um mich herum. 2006 Birkhäuser, Basel-Boston-Berlin.
9
„Zum Glück gibt es sie noch, diese seltenen Orte, an denen man sich dem Genuss und den gemeinsamen Lastern hingeben und Geist und Seele baumeln und in die grenzenlose Unendlichkeit wandern lassen kann.“ (Philosoph Wolfgang Öggl über das Weingut Muster. Gamlitz) Die Entwurfsaufgabe in diesem Semester besteht in der Erweiterung eines Weinguts um Räumlichkeiten für die Lagerung und Verkostung von Wein. Eine Exkursion in die Südsteiermark bietet die Möglichkeit, sich mit den Gegebenheiten des Grundstücks vertraut zu machen und in die Kultur der Weinproduktion einzutauchen. Neben der Auseinandersetzung mit den Bedingungen des Ortes und dem Verhältnis von Architektur und Kulturlandschaft bietet die vergleichsweise kleine Entwurfsaufgabe die Möglichkeit sich intensiv mit der Stofflichkeit und Atmosphäre der Innenräume auseinanderzusetzen, um einen einzigartigen Ort für den Wein und seinen Genuss zu schaffen.
Eva Sollgruber
11
Amphorenwein (Amphore = Qvevri) aus Georgien, Ende des 19. Jahrhunderts
12
Weinproduktion: Amphorenwein
Die Gärung und Lagerung von Weißwein in Tonamphoren zählt zu den ältesten Techniken der Weinproduktion und wurde schon im antiken Rom angewandt. Aus Stabilitätsgründen wurden die Gefäße in den Boden eingelassen. Diese Tradition der Weinproduktion hat sich vor allem in Georgien bis heute erhalten und wurde in den letzten 15 Jahren auch von Weinbauern in Westeuropa wiederentdeckt. Nicht nur das Gefäß, sondern der gesamte Vinifizierungsprozess unterscheidet sich deutlich von den verbreiteteren, moderneren Verfahren: die Trauben werden angepresst und mit Haut und Kernen in die Amphoren gefüllt. Die Maische gärt mehrere Wochen bis hin zu Monaten, bis der fertige Wein abgepresst und abgefüllt wird. Unter anderem verhalf der italienische Winzer Josko Gravner den Amphorenweinen in Westeuropa zu erneuter Popularität.
13
Gravner Vini; Amphorenwein aus dem Collio (Friaul)
14
“In my life I have tried out any kind of what the industry would call the ‘latest technology’. I was young and enthusiastic […]. My motto was ‘quantity and quality’. In order to get there I thought I needed everything that can be found in a cellar nowadays. […] Little by little I started getting rid of all the extra equipment I had bought, starting with steel wine tanks and ending with barrique barrels. I don’t thing it is possible that five thousand years of winemaking history has been erased so easily over the last few decades. This is my cellar. There is no modern technology or special effects. This is a space where amphorae from the Caucasus region are gently cradled by my land. It is simple and functional.”
Josko Gravner
15
Logo des Weinguts Muster.Gamlitz
16
Grundstück: Weingut Muster.Gamlitz
„Wir meinen, guter Wein wird vor allem mit Liebe gemacht. Dieser Rezeptur folgen wir seit Jahren. Und kreieren mit Ruhe und Gelassenheit vertraut natürlich guten Wein.“ Reinhard Muster Dem südsteirischen Winzer Reinhard Muster schwebt ein außergewöhnlicher Weinkeller vor Augen: in 70 Betontropfen, die in etwa das Fassungsvermögen eines Barriquefasses aufweisen und von der Decke hängen, soll ein „Gentleman-Wein“ heranreifen – ruhig und gelassen. Die Entwurfsaufgabe besteht in der Konzipierung des Raumes, in dem sich diese Weintropfen befinden und einer daran anschließenden Degustation. Materialität, Oberflächenstruktur, Lichtführung und Atmosphäre stellen die zentralen Kriterien der Entwurfsaufgabe dar, bei der das Ziel darin besteht, einen einzigartigen Ort für die Heranreifung des Weins zu schaffen.
17
SĂźdsteiermark
18
SĂźdsteiermark - Steirische WeinstraĂ&#x;e
19
Ausblick Richtung Westen vom Weingut Muster.Gamlitz
20
Schnitte
21
Luftbild Weingut Muster.Gamlitz
22
Lageplan M 1:500
Lageplan - GrundstĂźck
23
24
Exkursion
Programm 9:00 Input (Rechbauerstraße 12, HS 6) 10:30 Abfahrt von Graz 11:30 - 13:00 Führung bei dem Weingut LacknerTinnacher 13:30 Ankunft bei Muster.Gamlitz 14:00 - 16:00 Grundstücksbesichtigung 16:00 Rückfahrt 17:00 Ankunft Graz
25
26
Analyseprojekte
Rudolf Schwarz, Kirche St. Anna in Düren (1955) Sverre Fehn, Nordischer Pavillon in Venedig (1962) Peter Zumthor, Schutzbau für die röm. Ausgrabungen in Chur (1986) Peter Zumthor, Kapelle Sogn Benedegt in Sumvigt (1988) RCR, Bell Lloc Weinkeller (2007) Jorge Vidal und Victor Rahola, Mont-Ras Winery (2016)
27
Ausgewählte Arbeiten
Bernadette Darnhofer-Klamminger, Christina Luschnig, Mevla Orhan 30 Andreas Eder-Halbedl, Dardan Hetemi, Mario Lerner 36 Jennifer Elisabeth Fejer, Grese Ramadani 42 Andrea Sarah Gherman, Jessica Nnebedum 50 Sarah HĂśllisch, Christina Payerhofer 58 Mona Kainrath, Gregor Klepatsch 64 Nicole Kelz, Desiree Wurnitsch 72 Angelika Lisa Mayr, Maximilian Micheloni 78 Karin Hiebaum, David Rehbichler 86 Felix Waltritsch, Diana Bleban 94
29
Bernadette Darnhofer-Klamminger, Christina Luschnig, Mevla Orhan
30
31
AM WEINBERG DARNHOFER • LUSCHNIG • ORHAN
Strukturplan M 1:1000
Lageplan M 1:500
B
Strukturplan
A
A
32
Lageplan M 1:500
B
A
A
B
200
Grundriss
0 1
GSEducationalVersion
5
33
10
B
Grundriss M 1:200
A
Schnitt A-A M 1:200
B
Ansicht SĂźd-West M 1:200
Schnitt B-B M 1:200
Am Weinberg Schnitte
34
Schnitt A-A M 1:200
B
Ansicht Süd-West M 1:200 Ansicht Süd-West M 1:200
Schnitt B-B M 1:200 Am Weinberg
Ansicht Nord-West M 1:200
Ansichten
twerfen 2 • ss2018 0 1
GSEducationalVersion
5
35
10
Andreas Eder-Halbedl, Dardan Hetemi, Mario Lerner
36
37
Strukturplan
38
Grundriss
0 1
GSEducationalVersion
5
39
10
Schnitt
40
Ansicht
0 1
GSEducationalVersion
5
41
10
Jennifer Elisabeth Fejer, Grese Ramadani
42
43
Simplicity
_Strukturplan • M. 1:1000
Fitting with the sorrounding
Compakt
Creating a Gap
Strukturplan Sunlight protection
44
_Lageplan • M. 1:50
_Grundriss • M. 1:20
Grundriss
0 1
5
45 GSEducationalVersion
10
Entrances
Open to the landscape
Concept
chnitt BB • M. 1:200
Schnitt
46
_Grundriss • M. 1:200
_Schnitt AA • M. 1:200
Schnitt
0 1
5
47 GSEducationalVersion
10
_Schnitt AA • M. 1:200
_Ansicht • M. 1:200
Entwerfen 2 • Weingut • ss2018
Ansicht
0 1
5
48 GSEducationalVersion
10
Eingangsdetail
Eingangsdetail & Wanddetail 49
Andrea Sarah Gherman, Jessica Nnebedum
50
51
Strukturplan
52
Grundriss
0
5
GSEducationalVersion
53
10
Schnitt
54
Ansicht
0
GSEducationalVersion
5
55
10
Schnitt
56
Ansicht
0 1
5
57 GSEducationalVersion
10
Sarah Hรถllisch, Christina Payerhofer
58
Eingangsbereich
Tropfenraum
Christina Payerhofer • Sarah Höllisch Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
59
Verkostungsraum
ver • WEIN • platz Christina Payerhofer • Sarah Höllisch
Strukturplan M. 1:1000
Lageplan M. 1:500
Strukturplan
60
00
Lageplan M. 1:500
Grundriss
0
5
GSEducationalVersion
61
10
Schnitt
62
Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
Ansicht
0
5
GSEducationalVersion
63
10
Mona Kainrath, Gregor Klepatsch
64
65
Gregor Klepatsch • Mona Kainrath Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
MUSTER GRAPEVINES Gregor Klepatsch • Mona Kainrath
Strukturplan M. 1:1000
Lageplan M. 1:500
Strukturplan
Grundriss M. 1:200
66
MUSTER GRAPEVINES Gregor Klepatsch • Mona Kainrath
Strukturplan M. 1:1000
Lageplan M. 1:500
Grundriss M. 1:200
Schnitt M. 1:200
Grundriss
0
10
GSEducationalVersion
Ansicht M. 1:200
67
Schnitte• Entwerfen 2 • ss2018 Am Weinberg
68
Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
Ansichten
0
GSEducationalVersion
5
69
10
Schnitt
70
Ansicht
0
GSEducationalVersion
5
71
10
Nicole Kelz, Desiree Wurnitsch
72
Kelz Nicole • Wurnitsch Desiree Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
73
DIE KUPPEL IM HANG Kelz Nicole • Wurnitsch Desiree
Strukturplan M. 1:1000
Lageplan M. 1:500
Strukturplan
74
Lageplan M. 1:500
Grundriss
0
5
GSEducationalVersion
75
10
Schnitt
76
Am Weinberg • Entwerfen 2 • ss2018
Ansicht
0
5
GSEducationalVersion
77
10
Angelika Lisa Mayr, Maximilian Micheloni
78
79
concrete wine _ mayr angelika lisa _ micheloni maximilian gruppe gangoly
structural plan _ sc
1:1000
entwerfen II _ ss 18
detail 1
Strukturplan
80
area plan _ sc
1:500
D 2
D 1
ENTWERFEN 2 S
Grundriss
0
ectional view _ sc GSEducationalVersion
1:200
5
81
10
S
2
0
1
8
view _ sc
AM WEINBERG
1:200
detail 1I
D 1
detail 1I
sectional view _ sc
Schnitt
82
1:200
ENTWERFEN 2 S
sc
S
1:200
Ansicht
0
5
GSEducationalVersion
83
10
2
0
1
8
view _ sc
AM WEINBERG
1:200
D 1
Detail Bilder
84
Eingangsdetail
85
Karin Hiebaum, David Rehbichler
86
GRUNDRISS I 1:200
ANSICHT
Am Weinberg • ENTWERFEN 2 • ss2018
87
WEINBERG
d Rehbichler . Karin Hiebaum
GSEducationalVersion
LAGEPLAN I 1:500
Strukturplan
88
GRUNDRISS I 1:200
GRUNDRISS I 1:2
GSEducationalVersion GSEducationalVersion
ANSICHT
SCHNITT I 1:200
Am Weinberg • ENTWERFEN 2 • ss2018
Schnitt
0 1
5
89 GSEducationalVersion
10
IM WEINBERG David Rehbichler . Karin Hiebaum
LAGEPLAN I 1:500
GSEducationalVersion
STRUKTURPLAN I 1:1000 GRUNDRISS I 1:200
GSEducationalVersion
GSEducationalVersion
GSEducationalVersion
GRUNDRISS I 1:200 ANSICHT
GRUNDRISS I 1:200
GSEducationalVersion
GSEducationalVersion
Grundriss
Am Weinberg • ENTWERFEN 2 • ss2018
0 1
5
GSEducationalVersion
90
10
Nachtbild
91
Felix Waltritsch, Diana Bleban
92
93
Domain illyr
Lageplan 1:500
Lagelan
94
Domain illyr
Lageplan 1:500
Strukturplan 1:1000
Grundriss 1:200
SS2018 Gruppe Schelischansky
Grundriss
0
5
GSEducationalVersion
Längsschnitte 1:200
95
10
riss 1:200
Längsschnitte 1:200
nsky
Schnitt
96
Ansicht Front 1:200
Ansicht
Aufhängungsprinzip Tropfenraum
0
5
GSEducationalVersion
97
10
Ansicht Front 1:200
Aufhängungsprinzip Tropfenraum
Querschnitt Tropfenraum
SS2018 Gruppe Schelischansky
Bleban-Waltritsch
Querschnitt
98
Modellfotografie Tropfenraum
Detailbild
99
Modellfotos
101
102
103
105
Ein großer Dank geht an Reinhard Muster, der mit seinen Ideen und der Bereitschaft zur Zusammenarbeit die Durchführung der Lehrveranstaltung in der hier präsentierten Form erst ermöglichte.
Dokumentation der Lehrveranstaltung Entwerfen 2 „Am Weinberg“ im Sommersemester 2018 herausgegeben am Institut für Gebäudelehre | TU Graz, 2018 Institut für Gebäudelehre Lessingstraße 25/IV 8010 Graz Leitung: Univ.-Prof. Dipl.-Ing. Architekt Hans Gangoly www.gl.tugraz.at www.facebook.com/Gebaeudelehre Lehrveranstaltungsleitung: Prof. Dipl.-Ing. Hans Gangoly Dipl.-Ing. Eva Sollgruber Dipl.-Ing. Burkhard Schelischansky StudienassistentInnen: Riham El Moazen Sandra Wenzl David Ortner