SAVOIR VIVRE N O 1 M A R S / AV R I L 2 017
GROWING WITH
LOVE
©2017 COACH®
D IO R .C O M
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A B S O L U T E
F E M I N I N I T Y
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EDITORIAL
IMPRESSUM
Éditeur Club SAVOIR VIVRE Industriestrasse 171 8957 Spreitenbach Téléphone +41 58 455 21 11 www.globus.ch info@globus.ch Overall Project Manager Celeste Bella Assistante Laura De Cataldo Head of Style Barbara Faesch
Assistante Head of Style Lena Heeb Agence Brunner Bekker
Direction de création Reto Brunner Direction artistique Janine Scheurmann Rédaction Tina Ackermann
Rédaction gastronomie Christina Hubbeling Révision / t raduction SprachWeberei Légendes produits Manuela Lüthi
Postproduction / gestion des annonces PX5 München GmbH
Mise en pages /préimpression Bryan Berger Filiales avec tout l’assortiment ★★★delicatessa et rayon vins Genève Rue du Rhône* Lausanne Rue du Pont Zurich Bahnhofstrasse Zurich Bellevue Wallisellen Glattzentrum Berne City Bâle Marktplatz Lucerne Pilatusstrasse* Filiales avec ★★★delicatessa (assortiment partiel) et rayon vins Genève Balexert Berne Westside Filiales avec sélection de vins et de produits ★★★delicatessa Marin Centre* Saint-Gall Vadianstrasse Locarno Largo Zorzi Filiale avec assortiment limité de bijoux, d’accessoires, de parfums et de produits maison et ménage, sans mode femmes et hommes, sans rayons chaussures et enfants Zurich Bellevue Filiale sans mode hommes Saint-Gall Rösslitor* À Saint-Gall, la mode masculine vous est proposée exclusivement chez Globus Hommes. Filiale avec rayon mode hommes limité Berne City À Berne City, l’assortiment complet de la mode masculine vous est proposé chez Globus Hommes. * Filiales sans rayon enfants. Sous réserve de divergence de couleurs, de modification des modèles, des prix et des produits. Les offres ★★★delicatessa sont valables jusqu’au 25 mars 2017, dans la limite des stocks disponibles. Les offres de lancement sont valables jusqu’au 26 mars 2017. Toutes les autres offres sont valables dans la limite des stocks disponibles. Service abonnement Pour les membres du Club SAVOIR VIVRE, l’abonnement est compris dans l’adhésion. Le magazine paraît trimestriellement. Le prix de vente à l’unité est de 10.–.
GROWING WITH LOVE
L’éveil du printemps fait naître une soif de fraîcheur et des rêves tout en vert, ouvrant grand les portes de la ville à la campagne. La tendance est à l’«urban farming». Avec elle, les paysages bucoliques s’invitent dans les décors urbains, végétalisant nos espaces de vie d’une manière inédite et inspirant une culture du plaisir en symbiose avec la nature. Avec la thématique Growing with Love, Globus répond aux envies florissantes de verdure, de ruralité... et d’être son propre jardinier – avec des accessoires d’intérieur et tout un bouquet d’idées pour l’habitat, des outils tendance pour le balcon ou, plus en vogue que jamais, la terrasse sur le toit. Votre paradis vert est le lieu idéal pour passer du temps en famille ou entre amis après le jardinage, autour de délices extraordinairement simples et de bons vins de chez HHHdelicatessa. La nouvelle mode printanière de Globus se présente dans des styles sophistiqués et des looks variés. Apprêtez-vous à découvrir de nouveaux labels, des musts en matière de sacs et de chaussures ainsi qu’un style de rue décontracté inspiré du yoga et de la mode. Avec Growing with Love, le printemps éclot chez vous! Bienvenue chez Globus!
Thomas Herbert – CEO Globus –
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SOMMAIRE
GROWING WITH
M A R S – AV R I L – 2 017
16 THAT’S THE NEWS Les musts de la saison: nouvelles marques haut de gamme chez Globus
18 URBAN FARMING Idées et conseils pour les nouvelles envies de jardinage
20 FOR YOUR FARM Des outils et accessoires cultes aux tenues chics décontractées
31 DÉCOUVERTES GLOBUS Notre sélection exclusive pour la maison et le ménage
34 GET THE LOOK Le TREND REPORT Globus pour la mode printanière féminine et masculine
LOVE
43 SNEAKERS CULTES Produits équitablement au Brésil, les Veja sont la coqueluche de la scène DJ parisienne
45 BLOOMING BEAUTY Nouveautés fascinantes dans l’univers des produits de soin
46 NICE TO HAVE – SPRINGTIME Sacs et chaussures, mais aussi accessoires urbains tendance pour la maison
56 SET UP FOR SPRING Idées rafraîchissantes pour la table printanière d’esprit urbain
58 FRESH STYLES Les looks inédits de la collection printanière signée Globus Essentials
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73 PERSONAL DETAILS Patchs, bijoux de sac et applications sont un must
74 SPORTS, MOVE, FOOT Les tenues de yoga et la mode s’associent pour un street look tendance
82 GREEN SPIRIT Issu du jardin urbain ou de la manufacture – le printemps se savoure en toute fraîcheur et légèreté
88 CUISINIERS CRÉATIFS Cinq maîtres-queux d’avant-garde s’inspirent du printemps
96 SPRING SURPRISES Offres à saisir en matière de mode, de maison et de ménage
that’s the news FASHION
ICONIC LABELS
L ADIES
PREMIUM BAGS Pour le printemps, Globus se pare de nouvelles marques haut de gamme: les élégants sacs de Falorni séduisent par la sobriété des formes et le tressage de qualité made in Italy. Pour ses luxueuses créations hautes en couleur, le jeune Napolitain Francesco Visone n’hésite pas à rompre avec les codes traditionnels. Les jolis sacs AllSaints de Londres interprètent, eux, les styles cultes de la rue.
Globus présente des marques de luxe qui jouent à merveille avec les couleurs et les formes: Boutique Moschino est tout sauf conventionnelle. Le style, inspiré du pop art et de l’art conceptuel, porte la signature du créateur Jeremy Scott, auteur de la tenue de Katy Perry pour le Super Bowl. Knitss propose de somptueux tricots répondant au style urbain moderne. Chez Philosophy, c’est Lorenzo Serafini qui tire les fils. Ancien directeur de création chez Dolce & Gabbana, il présente une collection d’une époustouflante féminité.
YOGA
CASALL
La marque haut de gamme suédoise est l’une des plus tendance dans le domaine des vêtements de sport. Elle marie confort et qualité dans un style incomparable, pour des collections sportives qui se portent sans problème en dehors des studios de remise en forme.
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MEN’S FASHION
DISCOVER NOW La marque écologique espagnole Ecoalf mise sur un concept révolutionnaire. Elle repêche les déchets en PET qui polluent nos océans et les transforme en fil utilisé pour confectionner de superbes vestes. Pour sa nouvelle collection de printemps, Drykorn interprète les styles preppy chic et vintage rock, restant fidèle à son credo de «perfection nonchalante».
GLOBUS NEWS
FASHION
MPD BOX La griffe italienne MPD Box crée «out of the box», alliant nouvelles modes et looks vintage et rétro. Les chemisiers tendance en tissus masculins sont méticuleusement ornés à la main de broderies et autres applications.
L ADIES
Une Part de Bonheur
Marie-Laure Krauze, une Parisienne à Genève, a quitté son poste aux ressources humaines pour se consacrer à la création de formidables bijoux. Ses pièces pleines d’originalité en or et argent véritables brillent de créativité et de simplicité, avec une pointe de luxe. Une part de bonheur comme le dit le nom, qu’on aurait tort de ne pas s’offrir. Maintenant chez Globus Genève Rue du Rhône et Zurich Bahnhofstrasse.
L ADIES
SHOE NEWS
LEISURE- & SWIMWEAR
MAX MARA
Naturellement, la mode baignade et loisirs de Max Mara respire cette élégance propre à la marque haut de gamme. Outre la beauté du design et la sophistication des détails, ces collections capsules séduisent par une qualité irréprochable. Envie d’un petit plongeon? C’est chez Globus.
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Trois nouvelles marques chics attendent les aficionadas: See By Chloé est la «fille» à l’élégance nonchalante de Chloé mêlant chic français, influences seventies et charme bohème. Flamingos d’Anne Blum affiche un côté joueur surprenant et un groove de DJ iconique. Les sneakers de la marque italienne P448, connue pour son mélange des matériaux et ses fermetures éclair, ont été créés pour celles et ceux qui ne souhaitent pas perdre de temps à lacer leurs chaussures. Nouvelles marques chez Globus.
Les envies printanières bourgeonnent chez Globus: composez votre propre oasis de verdure, (r e) d é co u v r e z l e p l a i s i r de faire du jardinage et vos propres récoltes. Vo i c i q u e l q u e s i d é e s , astuces et musts.
URBAN FARMING L’agriculture urbaine est née d’une envie, celle de retrouver le bon goût des choses, des saveurs authentiques, une vraie proximité avec la nature. Mais aussi d’une joie, celle de voir ses légumes pousser, de les bichonner jour après jour et de les savourer avec fierté. Le jardinage est un éternel voyage en osmose avec la nature.
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SAVOIR VIVRE
URBAN LIFE
QUE PLANTER?
Aux quatre coins du monde, des projets écologiques ont été réalisés dans l’esprit de l’«urban gardening», à l’instar de la High Line de New York qui a été transformée en un parc. À Londres, on prévoit la création d’un jardin flottant piétonnier au-dessus de la Tamise, le Garden Bridge. Et au De Kas, restaurant-serre d’Amsterdam, on sert les produits cultivés sur place.
Facile d’accès aux jardiniers débutants, l’«urban farming» consiste aussi bien à cultiver des légumes et des baies que des herbes aromatiques telles que mélisse citronnelle, basilic ou thym – sur le balcon, la terrasse ou le rebord de la fenêtre. De savoureuses tomates et des salades bien croquantes poussent dans de jolis pots d’argile tout simples ou dans d’élégantes jardinières métalliques.
CHOU FRISÉ Bien connu dans les pays nordiques, le chou frisé, ou kale, fait son grand come-back dans les assiettes des amateurs de cuisine saine. On s’en servira pour la préparation de smoothies verts ou on le grignotera sous forme de chips frites. Le chou frisé pousse vite et est riche en vitamine C.
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SAVOIR VIVRE
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SAVOIR VIVRE
BELLA DAHL Chemisier 249.– JOE’S JEANS Jean 329.–
BELLA DAHL Chemise longue 299.– JOE’S JEANS Jean 329.–
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FOR YOUR
FARM
Des idées fraîches pour votre maison, votre jardin – o u t i l s e t a c c e s s o i r e s p o u r l ’« u r b a n f a r m i n g » , m a i s également tenues décontractées et accents charmants pour la table de printemps.
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SAVOIR VIVRE
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Page de gauche: GLOBUS Tablier de jardinage, existe aussi en noir 99.90 ENGELS KERZEN Bougie, existe aussi en blanc 39.90 GRAFA Outil de jardinage 89.90 la pièce HAWS Arrosoir, diverses tailles et couleurs à partir de 79.90 Lampe tempête, zinguée 34.90 en noir 49.90 Pot à herbes, divers coloris 9.90 Diverses herbes aromatiques 4.90 Sur cette page: YVES GERARD Gilet, existe aussi en écru, en bleu marine et en vert 149.– DRYKORN Chemise 129.– YVES Shirt à manches longues, existe aussi en anthracite 49.90 REPLAY Jean 159.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
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Page de gauche: Jardinière surélevée, zinguée, 118 × 82 × 81 cm 249.– Sur cette page: RAINS Veste de pluie, existe aussi en gris 119.– YVES T-shirt, existe aussi en blanc, en vert foncé et en noir 39.90 DRYKORN Jean 199.– YVES Pull-over, existe aussi en bleu marine et en noir 79.90 Pantalon 5 poches, existe aussi en noir 99.90 HAWS Arrosoir, diverses couleurs et tailles à partir de 79.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
Sur cette page: THE KOOPLES Robe 480.– GLOBUS Tablier de cuisine 49.90 Plat 89.90 Page de droite: Set de semis, diverses variétés 22.90
SAVON STORIES Savon, diverses variétés, 120 g 12.90 Bocal d’herbes, diverses variétés 29.90 ENGELS KERZEN Bougie, existe aussi en vert 39.90
Pot à herbes, divers coloris 9.90 CODY FOSTER Pendentif déco, divers motifs à partir de 19.90 Boîte fleurie, diverses variétés 11.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
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Sur cette page: QUAIL CERAMICS Coquetier, cruche, salière, poivrier, beurrier, divers motifs de 17.90 à 34.90 GLOBUS Linge de cuisine, 50 × 70 cm 24.90 Manique, 20 × 20 cm 14.90 Gant de cuisine, 20 × 30 cm 17.90 CODY FOSTER Pendentif déco, divers motifs à partir de 19.90 Assiette «Vache» 12.90 Page de droite: GLOBUS Assiette, divers motifs 14.90 Sous-assiette, divers motifs 49.90 Plat «Chou», Ø 28 cm 29.90 Ø 37 cm 69.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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Le dessin linge de lit exotique AVANTGARDENING de la collection printemps-été 2017 est l’incarnation des standards de design et de production les plus exigeants que s’impose Christian Fischbacher. Fabriqué en Suisse, avec 12 cadres imprimés sur un tissu 100% coton satiné à fibre extra-longue, de qualité swiss+cotton. WWW.FISCHBACHER.COM
SAVOIR VIVRE
MODERN SPROUT Parce qu’ils ne voulaient pas renoncer au plaisir des fines herbes fraîches dans leur petit studio de Chicago, Nick et Sarah ont développé une minijardinière. Système simple et propre, Modern Sprout livre des résultats verdoyants de fraîcheur sans grands efforts – l’idéal pour la vie urbaine!
Solarglas Le capteur solaire installé dans le couvercle du bocal au design rétro stocke l’énergie en journée pour la restituer la nuit par le biais de diodes LED. Créé à l’origine pour les personnes privées d’électricité, «Solarglas» est un produit Fairtrade fabriqué en Afrique du Sud. Son design a déjà été maintes fois primé. «Solarglas» peut être garni librement pour créer, par exemple, une ambiance romantique en se transformant en lampe de jardin ou de table décorative.
découvertes Globus
HAWS
Quasi indestructible, il fait partie de ces objets cultes qui conféreront une touche de raffinement à votre jardin. L’arrosoir mythique de la maison londonienne de tradition Haws, reconnaissable à sa magnifique pomme en laiton, est sur le marché et dans les parcs les plus huppés depuis 1886.
Formulary 55 En quête d’ingrédients de qualité pour leurs savons subtilement parfumés, qu’ils font produire dans une ancienne fabrique de Pueblo (Colorado), Cordelia et Anthony ont fait le tour du globe. Mention spéciale aux illustrations botaniques qui ornent les emballages à l’esprit très «urban farming».
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CONTACT: +41 (0) 44 857 80 00 SWISS@THOMASSABO.COM
THOMASSABO.COM
SAVOIR VIVRE
QUAIL CERAMICS Very british! Partant du principe que les animaux font partie intégrante de la vie à la maison, Quail Ceramics a choisi, avec son équipe de peintres sur porcelaine placée sous la houlette de la créatrice Debbie Beevor, de créer des objets usuels tels que salière, poivrier et pot à crème aux allures d’animaux. Ces objets décoratifs très modernes sont vendus dans quelques boutiques seulement, comme celle du Musée d’histoire naturelle de Londres. Mais la Royal Society for the Protection of Birds compte, elle aussi, parmi les fidèles de la marque dont elle apprécie le souci du détail.
SIR / MADAM Notre coup de cœur: le label Sir/Madam de Brooklyn (NY) redonne à l’art de recevoir ses lettres de noblesse avec un brin de nostalgie. Dotés d’une patine vintage, les ronds de serviette gravés «Mother», «Lover», «Sweetie» ou autres inscriptions seront du plus bel effet dans les intérieurs urbains en duo avec des serviettes en lin.
Parfum d’ambiance Globus À l’unisson de la thématique Growing with Love, les parfums d’ambiance de la marque maison de Globus laissent entrapercevoir les prémices de l’été notamment avec «Fleurs de foin», gorgé de soleil, de lumière et de légèreté. Le joli coffret en bois en fait une merveilleuse idée cadeau. Nos senteurs d’intérieur, au design signé Niels Humpert de Globus, ont été développées avec le concours d’un fabricant suisse.
Savon Stories Une histoire de citronnelle et de lavande en hommage à un grand-père qui vécut 115 ans... Un jour, sa petitefille Moute a décidé de produire, sous le label Savon Stories, des savons liquides doux pour la peau, dans l’esprit du mode de vie très traditionnel et proche de la nature de son aïeul.
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Get the Look!
TREND REPORT Styles printaniers: la mode en pleine éclosion se décline dans des motifs floraux, des imprimés ludiques, des nouvelles coupes de chemisiers, des formes fluides et flottantes ainsi que dans des ro b e s co u r te s o u j u s q u’au x ch ev i l l e s . D é co u v re z i ci les «combinaisons» de la belle saison. 34
De gauche à droite: ANA ALCAZAR Haut 149.– Pantalon 179.– BOUTIQUE MOSCHINO Cardigan 399.– Jupe 249.– THE KOOPLES Pull-over 395.– Robe 480.– LA CAMICIA Chemisier 149.– SEDUCTIVE Pantalon 249.– MAX & CO. Robe 259.– MPD BOX Chemisier 259.– TOMMY HILFIGER Pantalon 169.– UNISA Loafers 139.– ELISABETTA FRANCHI Robe 449.– HANITA Robe 279.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
FASHION
De gauche à droite: KNITSS Pull-over 299.–
HANITA Pantalon 229.– BOSS WOMEN
Robe 699.– MAX & CO. Robe 219.– LAUREN BY RALPH LAUREN Combinaison 219.– TARA JARMON Manteau 579.– Chemisier 219.– Pantalon 349.– KNITSS Pull-over 219.– Jupe 249.– TARA JARMON Robe 279.– LOVE MOSCHINO Sac, existe aussi en noir 129.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
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FASHION
Le nouveau look business respire le printemps – avec des tenues chics et décontractées, tantôt élégantes, tantôt rehaussées de motifs floraux discrets. Côté loisirs, blousons et jambes de pantalon inédites font l a p a r t b e l l e à l ’e s p r i t s t r e e t s m a r t .
De gauche à droite: STRELLSON Veston 399.– TOMMY HILFIGER Chemise à manches courtes 99.90 DRYKORN Pantalon 179.– YVES Sac de week-end 299.– YVES Veston «Mix ’n’ Match» 299.– Gilet «Mix ’n’ Match» 129.– NAPAPIJRI Chemise, divers motifs 129.– YVES Pantalon «Mix ’n’ Match» 139.– TOMMY HILFIGER TAILORED Costume 799.– ETON Chemise, divers coloris 189.– Cravate 129.– YVES GERARD Pochette, existe aussi en bleu 39.90 HUGO BOSS Costume 849.– WARREN & PARKER Pull-over, divers coloris 79.90 AT.P.CO Veston 299.– T-shirt 149.– Pantalon chino, existe aussi en bleu marine et en beige 149.– YVES Veston 299.– Gilet 129.– AT.P.CO Chemise 129.– TOMMY HILFIGER TAILORED Cravate, divers motifs 89.90 YVES Pantalon 139.– YVES Veston 299.– HUGO BOSS Chemise 159.– DIESEL Jean 169.– YVES GERARD Veston, divers coloris 399.–/449.– YVES Veston, divers coloris 299.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
De gauche à droite: MICHAEL KORS Veste en cuir 799.– Pull-over 149.– Chemise 149.–
YVES Pantalon «Mix ’n’ Match» 139.– YVES Veste en cuir 349.– Pull-over 79.90 CALVIN KLEIN JEANS Pantalon 139.– PS BY PAUL SMITH Pull-over 219.– REPLAY Jean 169.–
POLO RALPH LAUREN Blouson aviateur 499.– Pull-over 279.– Chemise, existe aussi
en rose, en gris, en bleu marine et en bleu 119.– Jean 149.– TOMMY HILFIGER Veste 299.– REPLAY Pull-over, existe aussi en bleu marine 119.– YVES T-shirt, existe aussi en pétrole, en vert foncé et en noir 39.90 TOMMY HILFIGER Pantalon chino 179.– CALVIN KLEIN JEANS Veste 199.– AT.P.CO T-shirt 149.– SCOTCH & SODA Pantalon chino, existe aussi en sable, en olive et en gris 149.– ARMANI JEANS Veste en cuir 799.– Pull-over 239.– Jean 279.– YVES Veste en cuir 349.– T-shirt 49.90 CALVIN KLEIN JEANS Pull-over 119.– REPLAY Jean 169.– CALVIN KLEIN JEANS Veste 229.– YVES T-shirt, existe aussi en pétrole, en vert foncé et en noir 39.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
DIESEL
Veste 229.– T-shirt 129.– Jean 299.– Sneakers 179.– Shirt 89.90 Pantalon 199.– Sneakers 199.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
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Le label français Veja a été lancé en 20 05 dans l’objectif de révolutionner le monde (des sneakers). Il a été fondé par Sébastien Kopp (à g.) et François-Ghislain Morillion.
Sneakers cultes s i g n é s Ve j a Produits équitablement au Brésil, ils sont la coqueluche de la scène DJ parisienne – pour les femmes et les hommes. Lorsqu’ils fondent leur label Veja à Paris en 2005, les amis d’école Sébastien Kopp et François-Ghislain Morillion renoncent à leurs carrières de banquiers. En lançant leur entreprise, ils cherchent aussi à répondre à la question philosophique: «Un autre monde est-il possible?» Ils sont d’avis que oui et optent pour le Brésil comme site de production. Au début, ils ne sont que «os franceses locos» aux yeux des autochtones. Mais, bientôt, les agriculteurs bio qu’ils recrutent sur place parviennent à subvenir à leurs besoins grâce à la production de coton bio ou de latex naturel pour les semelles des sneakers Veja. Le design rétro tendance de Veja s’inspire des années 1970, rappelant des icônes sportives comme Björn Borg, et mise sur des cou-
leurs claires, voire sur du bleu ou du noir classiques. La marque se distingue surtout par son attachement à la durabilité, qui lui a valu le statut de culte dans le monde entier. Ainsi, les Veja peuvent être portées et adulées la conscience tranquille, puisque la fabrication privilégie l’équité, l’écologie et la transparence. Cela va de la production des chaussures au Brésil, dans des conditions équitables, en passant par la centrale de distribution à Paris, gérée par un projet de réinsertion sociale. Les deux amis fondateurs estiment que le commerce équitable est généralement réduit à un pur aspect de communication. Chez Veja, il s’agit du fondement même de l’entreprise. Ce qui se traduit d’ailleurs dans son nom: Veja (prononcé «Véja») signifie «regarde!»
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Blooming Ingrédients naturels pour les soins, fragrances envoûtantes célébrant le p r i n te m ps e t l ’ i n co n to u rnable crème pour les mains des fermiers urbains – chez Globus, découvrez sans tarder des nouveautés fascin antes d ans l ’uni ve r s d es parfums, de la beauté et du maquillage.
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ANNEMARIE BÖRLIND Dry Body Oil, 100 ml 29.90 Anti-Aging Revitalizer, concentré intensif, 15 ml 54.90 NatuRoyale Biolifting peeling aux enzymes, 40 g 59.90
Énergie Double Fleur d’oranger, 50 ml 27.90 MORRIS & CO. Golden Lily Hand Wash et Hand Lotion, 2 × 300 ml, set 39.90 Handcare Treats 29.90 Une sélection d’articles est disponible sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
NICE TO HAVE – SPRING TIME
Le printemps se présente avec un bouquet d ’acce ssoire s ur b a in s pour l a m a i son e t , p a r mi l e s sacs et les chaussures, des pièces indispensables pour parfaire les tenues des fashionistas.
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SAVOIR VIVRE GLOBUS Housse de coussin décora-
tive, divers coloris de 49.90 à 79.90
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FASHION
Sur cette page (depuis en haut, de gauche à droite): VANESSA BRUNO Sac, existe aussi en gris 299.– Sac, divers coloris 119.– ALLSAINTS Sac, existe aussi en noir 379.– FURLA Sac 449.– Sac, existe aussi en noir 479.– VIA CALIFORNIA Sac, existe aussi en blanc cassé et en taupe 579.– CAMPOMAGGI Sac 579.– LOVE MOSCHINO Sac, existe aussi en bleu et en rose 229.– Page de droite (depuis en haut, de gauche à droite): MICHAEL MICHAEL KORS Sac 399.– MCM Sac 779.– COACH Sac, existe aussi en marron 749.– FURLA Sac 449.– LOVE MOSCHINO Sac, existe aussi en noir 129.– Sac 179.– COCCINELLE Sac 449.– FURLA Sac, existe aussi en beige et en noir 329.– LAUREN RALPH LAUREN Sacs 249.– la pièce LOVE MOSCHINO Sac 279.– MICHAEL MICHAEL KORS Sac 329.– COACH Sac 649.– COCCINELLE Sac 499.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
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Clémentine is a floral designer in Paris. She lets us discover her story on #ComptoirStories
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O L I V I A PA L E R M O
FASHION
(Depuis en haut, de gauche à droite) GLOBUS SHOES Mules 149.– PERTINI Loafers 229.– GLOBUS SHOES Mules 149.–
ROBERT CLERGERIE Mules 429.– (disponibles à Genève Rue du Rhône) SLACK LONDON Sandales 269.– GLOBUS SHOES Mules,
existent aussi en noir 129.– KENNEL & SCHMENGER Slip-on 269.– GLOBUS SHOES Chaussures à lacets 149.–
SLACK LONDON Loafers 249.– PERTINI Chaussures à lacets 229.– FLAMINGOS Loafers, existent aussi en noir 369.– GLOBUS SHOES Chaussures à lacets 129.–
Articles disponibles sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
« NEW YORK,
NEW YORK !»
PA RT I C I P E Z AU
CONCOURS E T GAGNE Z UN
V O Y A G E C I TA D I N P O U R
2 PERSONNES Y COMPRIS 4 NUITÉES À L’ H Ô T E L 4 É T O I L E S D R E A M D O W N T O W N ( L I T Q U E E N S I Z E , B RO N Z E ) À N E W YO R K D ’ U N E VA L E U R D E 3 0 0 0 . – .
Le pouls de la scène artistique new-yorkaise bat la chamade dans les quartiers branchés du Meatpacking District et de Chelsea. D’innombrables labels, galeries d’art, restaurants, bars et clubs ainsi que le fameux Chelsea Market y ont élu domicile. Sur l’ancienne voie ferrée de marchandises se trouve le High Line Park, d’où vous pourrez vous lancer à la découverte vertigineuse de la West Side. Cette oasis de verdure en plein cœur de Manhattan, offrant une vue imprenable sur le fleuve Hudson et Lower Manhattan, est le point de départ idéal pour une virée sightseeing et shopping à travers les quartiers en vogue de New York.
Par ticipation sous globus.ch/new york
LIVING
F a r m e r ’s B re a k f a s t Le lait, le beurre et le fromage semblent ici tout droit sor tis de notre «laiterie maison». Ser vis dans et avec des objets attrayants, ils sont un régal pour le palais et pour le regard.
WECK Bouteille, 0,5 l 2.90 Cageot en bois, deux formats 6.90/8.90 LUIGI BORMIOLI Bocal, 1 l 9.90 KILNER Baratte à beurre 49.90 Coffret en bois, deux formats 49.90/59.90 Moule à beurre, diverses formes de 11.90 à 24.90 HEIDI CHEESE LINE Planche à découper, deux formats 22.90/34.90 Couteau à fromage, diverses formes et tailles de 24.90 à 29.90 Lot de couteaux à fromage, cinq pièces 59.90 SIR/MADAM Linge de cuisine, divers motifs 34.90 RÄDER Assiette, Ø 28 cm 49.90 Coquetier, divers motifs 14.90
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Set up for Spring Po u r u n e t a b l e p r i n t a n i è re à l ’au r a champêtre: céramique amoureusement réalisée à la main, accompagnée d ’acce n t s e t d e co u l e u r s te n d re s .
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FASHION
FRESH STYLES
Growing with Love – avec la collection de printemps actuelle de GLOBUS ESSENTIALS, créez des looks multiples, frais et féminins.
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FASHION
De gauche à droite: GLOBUS ESSENTIALS
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TENDRE FLORAISON
Motifs floraux filigranes, dentelles précieuses et soie délicate définissent les looks décontractés luxueux des vêtements d’intérieur et de nuit signés GLOBUS ESSENTIALS. De quoi se détendre avec style. 60
LINGERIE
De gauche à droite: GLOBUS ESSENTIALS Chemisier, 100 % soie 99.90 Pantalon, 100 % soie 129.– Haut 49.90 Pantalon, 100 % soie 149.– Kimono 149.– Haut 79.90 Pantalon 149.– CHRISTIAN FISCHBACHER Linge de lit «Montagna», diverses tailles, 30 % DE RABAIS, p. ex. housse de traversin, 65 × 100 cm AU LIEU DE 95.– MAINTENANT 66.50 Housse de duvet, 160 × 210 cm AU LIEU DE 369.– MAINTENANT 258.30 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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LINGERIE
GLOBUS ESSENTIALS
Cardigan, 100 % lin 119.– Haut, 100 % soie 89.90 Short, 100 % soie 69.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.
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SAVOIR VIVRE
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De gauche à droite: YUJ T-shirt 59.90 Brassière 79.90 Leggings 119.– MCM Sac à dos 749.– WHITE LABEL Veste 229.– YUJ Brassière 59.90 KNITSS Leggings 249.–
SONIA BY SONIA RYKIEL Sac, existe aussi en noir et en argent 449.– FRENDS Écouteurs «Layla», divers coloris 189.– CASALL Veste 179.– Shirt 99.90 MANDALA Leggings 99.90 MICHAEL KORS Sneakers 199.– SONIA BY SONIA RYKIEL Sac, existe aussi en noir 369.– S’WELL Gourde, 0,5 l, 19 designs 54.90
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De gauche à droite: VEJA Sneakers 129.– GLOBUS SHOES Sneakers 149.– NEW BALANCE Sneakers 130.– P448 Sneakers 229.– MICHAEL KORS Sneakers 199.– CANDICE COOPER Sneakers 199.– MCM Sneakers 499.– P448 Sneakers 229.– ADIDAS Sneakers 120.– MICHAEL KORS Sneakers 219.– KENNEL & SCHMENGER Sneakers, existent aussi en blanc 269.– GLOBUS SHOES Sneakers 179.– P448 Sneakers 229.– Articles disponibles sur l’Online Shop.
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HERZOG KERZEN La maison de tradition a été fondée en Suisse centrale en 1888 par le grand-père de son actuelle directrice, Monika Felder. Avec son équipe bien rodée, elle produit un large assortiment de bougies. Les véritables bougies en cire d’abeille sont particulièrement durables, leur parfum et leur charme naturel les rendent uniques. Chez Herzog Kerzen, elles sont fabriquées avec un véritable amour du métier et un savoir-faire artisanal.
bees matter
ABEILLE ROYALE
Les produits apicoles sont des remèdes naturels puissants. Le soin anti-âge de Guerlain utilise l’effet régénérant de la gelée royale. En provenance de l’île française d’Ouessant, elle régule les mécanismes clés de la peau et la perte de fermeté liée à l’âge.
BEE’S WRAP Parce que les aliments produits durablement méritent un emballage à la hauteur, Sarah Keack, agricultrice de Bristol dans le Vermont a développé le concept Bee’s Wrap – l’alternative au film plastique ou aluminium. Bee’s Wrap, c’est du coton bio imprégné de cire d’abeille, d’huile de jojoba et de résine, destiné à envelopper ou couvrir des plats ouverts. La chaleur des mains suffit pour fixer la toile cirée. Après utilisation, les wraps durables sont lavés à froid, réutilisables et finalement compostables. Ne convient pas à la viande crue.
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SAVOIR VIVRE
URBAN HONEYS Les abeilles aiment les villes car elles leur offrent une grande diversité de fleurs. Décou v re z s ans t arde r le miel d ’ab eilles de dif fé re ntes v illes . Par ailleur s – comme au t ant d ’ hommages aux inf atig ables tr av ailleuses , – des motif s d ’ab eilles o r n e n t l e s j o l i s o b j e t s q u i e m b e l l i r o n t v o t r e i n t é r i e u r p r i n t a n i e r.
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D E L I C ATES SA
GREEN SPIRIT Les produits frais venus de la ferme ou des potagers urbains confèrent de la couleur et du pimpant à la cuisine. Quant aux merveilles dénichées dans des petites manufactures, elles ne font que décupler le plaisir à table.
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D E L I C ATES SA
Page de gauche: divers légumes et herbes aromatiques, p. ex. oignons de printemps, artichauts, asperges, carottes, radis rouges, rhubarbe et roquette au prix du jour Sur cette page: DE KETCHUPFABRIEK Sauces, diverses variétés, p. ex. Mosterdketchup, 200 ml 7.90 Diverses pousses, p. ex. alfalfa, cresson, radis rouge, radis blanc, trèfle rouge au prix du jour MAPÉ Purée, qualité bio, diverses variétés, p. ex. purée de radis rouges au vinaigre de framboise, 180 g AU LIEU DE 19.90 MAINTENANT 15.90
Précieuses sources de vitamines, les produits naturels à base d’ingrédients de premier choix apportent de fabuleux accents gustatifs. Frais, naturels et riches en saveurs – ainsi se présentent les produits que nous sommes allés chercher dans de petites entreprises qui les confectionnent avec un véritable amour du métier et un savoir-faire ar tisanal. Citons notamment le savoureux ketchup de la Ketchupfabriek hollandaise, préparé avec des tomates gorgées de soleil et garanti sans additifs. Ou encore les excellentes purées bio végétaliennes concoctées par Mapé à par tir de légumes et de noix dans une petite manufacture zurichoise. On les savourera à la cuillère, en tartine ou sous forme de dips, à l’heure des repas ou en en-cas. Et elles affineront merveilleusement les mets chauds ou froids.
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D E L I C ATES SA
DIERENDONCK Steak T-bone et côte de bœuf maturés sur l’os,
100 g 11.90 Entrecôte maturée sur l’os, 100 g 12.90
VIANDE
Une denrée rare particulièrement prisée: la viande de pâturage de la «rouge de Belgique» séduit par sa noblesse. 84
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D E L I C ATES SA
POISSON
Pêche à l’innovation: poissons à chair tendre, l e t i l a p i a e t l e b a r r a m u n d i s o n t i s s u s d ’u n e c u l t u r e «aquaponique» suisse durable. Tout l’intérêt de l’«aquaponie» réside dans le fait que l’eau est utilisée deux fois: d’abord, les poissons y frétillent et l’enrichissent de précieux nutriments. Elle est ensuite transférée vers les plantes qui poussent, en général, sur les toits. Les sociétés Ecco-Jäger (Bad Ragaz, SG) et Aquaponic Gardens (Balterswil, TG) élèvent leurs barramundis et leurs tilapias bio selon cette méthode durable par ticulièrement novatrice. Ces deux espèces se distinguent par leur tendreté et la finesse de leur saveur. GLOBUS ORGANIC Tilapia, origine: Bad Ragaz, élevage suisse, poisson entier d’env. 1 kg, 100 g 6.90
Barramundi, origine: Thurgovie, poisson entier d’env. 700 g, 100 g 6.40 Filet, 100 g 10.90
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Brunello di Montalcino, Valdicava, Toscane, Italie 2005/2007, 75 cl 59.90 12 Meses, Juan Gil, Jumilla, Espagne 2013, 75 cl AU LIEU DE 21.90 MAINTENANT 16.90 Centurio Vigne Vecchie, Vini Manduria, Pouilles, Italie 2012, 75 cl AU LIEU DE 39.90 MAINTENANT 24.90 SALUMI PASINI Salame Campagnolo, 100 g 9.90 Salamini PicNic, 500 g 39.90 PASTA FATTA A MANO Tortelli à la ricotta de bufflonne et à la scamorza fumée, 100 g 5.40 Amarone Corte Bure, Monte Faustino, Vénétie, Italie 2011/2012, 75 cl 59.90 Amarone del Maestro Fornaser Riserva, Monte Faustino, Vénétie, Italie 2009/2010, 75 cl AU LIEU DE 79.90 MAINTENANT 69.90 Valpolicella Corte Bure, Monte Faustino, Vénétie, Italie 2012, 75 cl 24.90 KLEINSTE SOEPFABRIEK Soupe, diverses variétés, p. ex. Khao Soi, 0,4 l 8.40 GRÜNES HERZ «Pain en bouteille», divers mélanges, p. ex. pain à l’oignon bio, 665 g 9.90
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P RO D U C E D W I T H LOV E
Pour nous, le plaisir est un tout. Qu’il s’agisse de vin produit dans le respect de méthodes traditionnelles, de pâtes confectionnées selon une recette familiale, d’un potage fait maison ou d’un pain frais bien croustillant, nous veillons à ce que nos produits soient confectionnés avec soin à par tir de matières premières de choix, à la main autant que faire se peut et dans une qualité bio. En d’autres termes, avec amour...
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D E L I C ATES SA
A RT F RO M AG E R
«Leveren en babbelen» – livrer et papoter –, voilà ce que l’affineur fromager Michel Van Tricht préfère dans son activité, lui qui tient une fromagerie en plein cœur d’Anvers depuis 1978. Michel et son fils Frederic affinent avec savoir-faire et passion des fromages de qualité venus des quatre coins du monde. Jugez-en par vous-même: nous avons sélectionné pour vous douze variétés ar tisanales issues des caves des affineurs belges.
AFFINEURS VAN TRICHT Fromages au prix du jour
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La nouvelle manière de cuisinier
CUISINIERS C R É AT I F S Fanny Eisl Organisatrice passionnée de cuisine Celle qui vient de boucler ses études de style et de design à la Haute École d’art de Zurich s’est fait un nom grâce à son hospitalité lors de l’organisation de restaurants «pop-up» ultratendance. À 26 ans à peine, Fanny Eisl a déjà à son actif le fameux restaurant Wood Food, à Zurich, mis sur pied avec Valentin Diem («Valefritz») et Laura Schälchli (voir page 91). Cuisinière émérite, la Zurichoise, qui a également le goût de l’esthétique et de la présentation, a choisi de servir le mets imaginé pour Globus – une mousse au Jersey Blue avec œuf parfait, chicorée rouge et pain maison préparé dans une cocotte en fonte – dans une vaisselle faite main par la céramiste Laurin Schaub.
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D E L I C ATES SA
Les blogs culinaires, les restaurants «pop-up» et les événements thématiques autour de la cuisine ont la cote et fleurent bon le renouveau. Nous avons demandé à cinq figures d ’ i n f l u e n c e d e l a To i l e e t d e l a gastronomie de nous présenter leur p l a t d e p r é d i l e c t i o n . To u t e s l e s recet tes sous globus.ch/recettes.
Elif Oskan – Miss Marshall Douce Miss Marshall Elif Oskan, cuisinière de formation à l’expérience internationale dans la haute gastronomie, nourrit une vraie passion pour la pâtisserie. Il y a un an et demi, elle créait Miss Marshall, en compagnie de Markus Stöckle et de Nonda Coutsicos. Un label sous lequel le trio enseigne et vend de la pâtisserie fine, et organise divers événements. Pour Globus, celle que l’on surnomme «The Queen of Sugar and Snow» a confectionné une tarte aux agrumes déconstruite, meringuée à l’huile d’olive, garnie de bergamote, de yuzu, de pamplemousse rose, de main de Bouddha, et rehaussée de précieux citron caviar. missmarshall.ch
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Esther Kern Blogueuse culinaire de la première heure Lorsque, il y a 15 ans, la journaliste et auteure Esther Kern créait son blog waskochen.ch, rares étaient ceux qui savaient ce qu’était un blog. Entre-temps, les blogueurs culinaires sont devenus des stars de la gastronomie, telle Esther Kern, qui abreuve sa communauté de fans de précieuses connaissances puisées dans une expérience de longue date. La recette choisie pour Globus – salade de feuilles de radis aux graines de courge caramélisées – est tirée du livre de cuisine «Leaf to Root» qu’elle a publié récemment avec le photographe Sylvan Müller et le cuisinier Pascal Haag.
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Laura Schälchli Au royaume du «slow-food» À l’issue de ses études au sein de l’Université des sciences gastronomiques, à Bra (Italie du Nord), Laura Schälchli a organisé des repas dédiés aux mets fumés, dans l’Oberland zurichois. Elle s’est fait connaître, d’une part, avec le restaurant «pop-up» Wood Food qu’elle a créé avec Valentin Diem et Fanny Eisl (cf. page 88) et, d’autre part, avec Sobre Mesa, label sous lequel elle organise régulièrement des soupers et des cours aux intitulés aussi originaux que «picoler chic» ou «manger des insectes?» Pour Globus, Laura Schälchli a opté pour un mets composé dans l’esprit «nose to tail»: crêpes sanguines à l’omble-chevalier du pays. sobre-mesa.com
Ya n L u o n g Carnet de voyage culinaire Ses recettes et ses récits gastronomiques, le Lausannois Yan Luong les publie sur Instagram, sur la page Facebook de son restaurant «pop-up» nommé La cantine du 56 et sur medium.com – qu’il se trouve en Suisse romande ou n’importe où dans le monde, et selon ce qui lui «tombe» dans l’assiette. Pour Globus, le sympathique blogueur, féru de «street food», a composé un mets typique de la cuisine de rue de son pays d’origine qu’est le Vietnam: des rouleaux de printemps et d’été végétariens, croustillants à souhait. Infos sur Yan Luong: medium.com/@lacantinedu56 91
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D E L I C ATES SA
Forest Gin, 42 % vol., 70 cl 99.– Turicum Gin, 41,5 % vol., 50 cl 49.90 GARTENGOLD Jus de pomme, 275 ml 3.40 Schorle de pomme, 275 ml 3.40
DRINKS
Des saveurs avec un truc en plus
Comme souvent lorsque quelque chose est fait avec passion, le résultat est admirable. Nous vous avons déniché deux producteurs de gin – Forest Gin d’Angleterre et Turicum Gin de Zurich – ainsi qu’un producteur de jus de pomme dont les produits nous ont autant émerveillés par leur qualité que par leur engagement social. Jus de pomme naturellement trouble, Gar tengold est obtenu à par tir de pommes d’arbres suisses à hautes tiges, récoltées par des personnes en situation de handicap. 92
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D E L I C ATES SA
From the Heart
SWEETS 1 – Friandises insulaires Des bonbons au caramel joliment emballés et une foule d’autres douceurs exquises sont confectionnés sur l’île danoise de Bornholm, dans les locaux de Karamel Kompagniet. KARAMEL KOMPAGNIET Toffees, diverses variétés,
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2 – Délicieuses découver tes Bienvenue dans l’univers bigarré de Miss Millar où vous attendent des marshmallows d’un genre nouveau – saveur coco/citron vert, par exemple. MISS MILLAR’S Marshmallows, diverses variétés, huit pièces 6.90
3 – Grenouilles urbaines Si ces grenouilles vert-marron échappées de la manufacture danoise Xocolatl ne coassent pas, elles n’en feront pas moins sautiller de bonheur les amateurs de saveurs chocolatées. XOCOLATL City Frogs, diverses variétés, p. ex. Frog Parade, 80 g 12.90
4 – Capiteuse cérémonie du thé Ce kit de vodka infusée au thé célèbre la rencontre de deux rituels sacrés, celui du thé et de l’apéritif. PAPER & TEA Vodka Tea Infusion Kit, Our/Berlin Vodka 3,5 dl, Golden Earl et filtre de thé 29.90
5 – Te n t a t i o n e n j o u é e Avec leurs jolis emballages, les pralinés Monty Bojangles font les yeux doux aux gourmands qui ont le goût du beau et des bonnes choses. MONTY BOJANGLES Truffes, diverses variétés, p. ex. Ruby Fruit Sunday, 100 g 5.90
6 – Po u r l e s a m a t e u r s d e t h é Les thés du label berlinois Paper & Tea sont un hommage à l’esthétique et une déclaration d’amour à l’art du thé. PAPER & TEA Thé, diverses variétés, p. ex. Berry Pomp, 45 g 12.90 Thé en boîte, diverses variétés, p. ex. Mighty Green Sencha, 80 g 16.90
7 – Délectables petits pots Présentés dans de jolis pots en céramique réutilisables, les succulents puddings Pots & Co font de chaque jour une fête. POTS & CO Pudding de Londres, fait main, diverses
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7. YVES GERARD Chemise, divers coloris PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 69.90 49.90 8. WARREN & PARKER Chemise, divers coloris et motifs PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 69.90 49.90 9. YVES GERARD Chaussures à lacets, deux coloris PRIX HIT 129.– 10. YVES GERARD Cravate, divers motifs PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 59.90 39.90
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