Magazin Noël Suisse by Magazine zum Globus

SAVOIR VIVRE N O 4 N OV E M B R E / D E C E M B R E 2 016

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CADEAUX

IDÉES POUR VOTRE LISTE DE SOUHAITS

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Global Anti-Aging Essentials CHF 129.–

Advanced Night Repair Essentials CHF 145.–

(valeur CHF 211.–)

(valeur CHF 164.–)

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M A K E Y O U R S E L F U N S T O P PA B L E

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ALPIN; ASIATIQUE; DIFFÉRENT. La formule à succès de The Chedi Andermatt séduit et lui permet d’obtenir la plus SPÉCIAL «HOTEL OF THE YEAR» haute distinction de Suisse: l’hôtel Deluxe cinq étoiles est sacré hôtel de l’année 2 NUITS À PARTIR DE CHF 640 * 2017 par GaultMillau. «Un hôtel lifestyle à l’architecture fascinante. Des restaurants VALABLE JUSQU’AU 30 SEPTEMBRE 2017 à la touche asiatique irrésistible. Un spa bénéficiant d’une piscine de 35 mètres. Un Deux nuits dans la chambre que vous souhaitez | de petit déjeuner | Wine & Dine de 4 plats au terrain de golf 18 trous juste devant la porte: The Chedi Andermatt est l’hôtel de buffet The Restaurant | Crédit spa de CHF 50 par personne l’année 2017», selon les termes utilisés par GaultMillau pour décrire son choix. et séjour | Accès illimité au The Spa & Health Club | Les moments exceptionnels et les grandes occasions sont précieux, et la distinction d’hôtel de l’année 2017 GaultMillau fait partie de ces instants uniques. Nous aimerions célébrer et partager avec vous notre joie d’avoir obtenu cette récompense. Profitez de cette offre exclusive et tombez sous le charme de l’atmosphère unique qui règne à l’hôtel The Chedi Andermatt!

Minibar (boissons alcooliques exclues) | Service de voiturier & parking | Taxes * Prix à partir de CHF 640 par personne. Valable jusqu’au 30. 9. 2017 selon la disponibilité. Les conditions générales vont appliquer.

Pour des précisions sur cette offre, n’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe de réservation au (+41) 41 888 74 77 ou envoyez-nous un e-mail à: reservations@chediandermatt.com.

6490 ANDERMATT SWITZERLAND T (41) 41 888 74 88 F (41) 41 888 74 99 THECHEDIANDERMATT.COM

EDITORIAL

IMPRESSUM

Éditeur Club SAVOIR VIVRE Industriestrasse 171 8957 Spreitenbach Téléphone +41 58 455 21 11 www.globus.ch info@globus.ch

Direction générale du projet Celeste Bella Cheffe de projet junior Laura De Cataldo Head of Style Barbara Faesch

Assistante Head of Style Astrid Jurkowski Agence Brunner Bekker

Direction de création Reto Brunner Direction artistique Janine Scheurmann Rédaction Tina Ackermann

Rédaction alimentaire Christina Hubbeling Lectorat / t raduction Sprachweberei

Légendes produits Manuela Lüthi

Postproduction / gestion des annonces PX5 München GmbH

Mise en pages /préimpression Bryan Berger

Collaboration sur cette édition Direction artistique Anita Lussmann Filiales avec tout l’assortiment ★★★delicatessa et rayon vins Genève Rue du Rhône* Lausanne Rue du Pont Zurich Bahnhofstrasse Zurich Bellevue Wallisellen Glattzentrum Berne City Bâle Marktplatz Lucerne Pilatusstrasse* Filiales avec ★★★delicatessa (assortiment partiel) et rayon vins Genève Balexert Berne Westside Filiales avec sélection de vins et de produits ★★★delicatessa Marin Centre* Saint-Gall Vadianstrasse Locarno Largo Zorzi Filiale avec assortiment limité de bijoux, d’accessoires, de parfums et de produits maison et ménage, sans mode femmes et hommes, sans rayons chaussures et enfants Zurich Bellevue Filiale sans mode hommes Saint-Gall Rösslitor* À Saint-Gall, la mode masculine vous est proposée exclusivement chez Globus Hommes. Filiale avec rayon mode hommes limité Berne City À Berne City, l’assortiment complet de la mode masculine vous est proposé chez Globus Hommes. Sous réserve de divergence de couleurs, de modification des modèles, des prix et des produits. Les offres ★★★ delicatessa sont valables jusqu’au 26 novembre 2016, dans la limite des stocks disponibles. Les offres de lancement sont valables jusqu’au 20 novembre 2016. Toutes les autres offres sont valables dans la limite des stocks disponibles. * Filiales sans rayon enfants. Service abonnement Pour les membres du Club SAVOIR VIVRE, l’abonnement est compris dans l’affiliation. Le magazine paraît trimestriellement. Le prix de vente à l’unité est de 10.–.

l’approche de Noël, même les citadins les plus cosmopolites rêvent soudain de montagnes suisses enneigées, de se retrouver en famille et entre amis, et de dénicher des décorations et des cadeaux artisanaux uniques. Avec NOËL SUISSE, nous proposons chez Globus une fête grandiose alliant des traditions réinterprétées et des produits suisses triés sur le volet. The Chedi Andermatt nous a ouvert ses portes pour accueillir la séance photo de cette édition, dans un cadre élégant qui se prête à merveille à l’esprit de l’avent. Globus est le spécialiste de Noël. Entièrement dévoués, nous veillons à ce que votre hiver et votre période de Noël se déroulent à la perfection. Nous sommes à vos côtés avec de nouveaux services, de sublimes garde-robes de fête, des recettes de grands chefs et une myriade d’idées de cadeaux hors du commun. Laissez-vous conseiller, inspirer et surprendre par nos collaborateurs et nos prestations. Nous nous réjouissons de votre visite et vous souhaitons un merveilleux NOËL SUISSE avec Globus!

Thomas Herbert – CEO Globus –

Suivez-nous sur les réseaux sociaux: 13

021.0316020

Dâ&#x20AC;&#x2122;authentiques trĂŠsors chez Globus Lausanne et Globus Berne City

SOMMAIRE

Noël

SUISSE

Novembre*décembre*2016

À VOTRE SERVICE

THE CHEDI ANDERMATT

Globus, votre spécialiste pour Noël 19

DÉBUT DES RÉJOUISSANCES

FÉERIE D’HIVER

CHALET ROUGE

Le bonheur d’ être dehors, entouré de sa famille et de ses amis 40

Camaïeu de rouge et icônes suisses pour une élégance de bon ton

Icônes nationales et sommets de la création

109

IDÉES CADEAUX

117

SWISS MADE

131

FÊTE ENFANTINE

Grandes surprises pour les plus petits

Présents exceptionnels pour femmes et pour hommes

DÉTENTE ÉLÉGANTE Vêtements lounge et d’ intérieur  en cachemire et en soie

SWISS DESIGNS

Véritables trésors du savoir-faire local

SOMPTUEUX

Produits de beauté phares, maquillage de fête, parfums et coffrets cadeaux sophistiqués

ANDRIN SCHWEIZER POUR GLOBUS Coussins et plaids raffinés de l’expert en décoration intérieure

Les signes avant-coureurs de l’avent chez soi 28

Classées par thème, racées et originales

Notre séance photo à l’Hôtel de l’année 2017 «GaultMillau» Suisse 22

DÉCORATIONS DE NOËL

GRANDE FÊTE

La fête en grand, en famille et entre amis

HHHDELICATESSA Six grands chefs suisses, mille et un délices

SAVOIR VIVRE

À VOTRE SERVICE

Avec GLOBUS, la période de NOËL se présente dans ce qu’elle a de plus fascinant et exaltant à of frir. Citons notamment nos fabuleux SERVICES ET PRESTATIONS ainsi que toute une foule d’IDÉES et d’INSPIR ATIONS qui vous feront savourer plus encore l’INSTANT PRÉSENT.

SAVOIR VIVRE

ATELIER À BISCUITS

EN AVANT L’AVENT! Un calendrier de l’avent truffé de petites surprises fera le bonheur des enfants, des petits-enfants, des nièces, des neveux, mais également de l’être aimé. C’est pourquoi vous trouverez chez Globus de beaux calendriers à garnir des petits présents que vous aurez glanés çà et là au fil des rayons. Vous pourrez dédier votre calendrier de l’avent personnalisé à une thématique bien précise, à un hobby ou à votre couleur préférée. N’hésitez pas à demander conseil à nos spécialistes des cadeaux de Noël; ils se feront un plaisir de vous aider... à faire plaisir!

Le délicieux parfum des biscuits tout juste sortis du four est aussi indissociable de Noël que la neige de l’hiver. Globus vous a concocté une multitude d’emporte-pièce, des ustensiles très pratiques et tous les ingrédients de pâtisserie et de décoration. Vous pourrez, bien entendu, aussi acheter de délicieux biscuits de Noël dans votre HHHdelicatessa. Pour savoir si votre magasin Globus confectionnera sur place des biscuits de Noël et à quelle date, rendez-vous sous globus.ch/noel

DÉCORATIONS DE NOËL SECRETS DE LA COURONNE Nos pros de la déco vous ont préparé différentes couronnes de l’avent aux couleurs assorties et aux styles variés – tantôt opulentes et élégantes, tantôt chics et rustiques. Ils vous dévoileront leurs idées ainsi que leurs trucs et astuces pour réussir votre couronne. Bien entendu, vous trouverez chez Globus tout le matériel de décoration nécessaire à la composition de votre couronne, ainsi que les bougies adéquates, en différents diamètres et diverses couleurs. Assistez à la confection de couronnes et faites de ce rendez-vous votre source d’inspiration. Informations complémentaires sous globus.ch/noel

Grâce à notre choix de déco-rations et à nos fabuleuses idées, créez un Noël dans un style qui vous ressemble.

GLOBUS, VOTRE BOUTIQUE CADEAUX Un cadeau de chez Globus représente toujours quelque chose de spécial. Et pour cause, nous donnons toujours le meilleur de nous-mêmes, en proposant des idées cadeaux exclusives à travers l’ensemble des rayons de notre grand magasin. Des cadeaux extraordinaires, créés par des artistes et des designers suisses. 17

UN SAPIN DE NOËL FÉERIQUE À partir de 5000.– d’achats de décorations de Noël, nos spécialistes viennent personnellement chez vous ou dans vos locaux pour décorer votre sapin de Noël jusqu'au 22 décembre 2016.

AGRÉABLE À L’ŒIL En matière de cadeaux de Noël, l’émerveillement doit commencer dès l’emballage. Et chez Globus, nous sommes des experts en la matière. Nous vous proposons un beau et large choix de papiers cadeaux et de décorations correspondantes.

SIX STARS AUX FOURNEAUX Les recettes des six grands chefs, dont une femme, composent, ensemble, un menu de Noël des plus exquis. Elles vous attendent chez HHHdelicatessa où vous trouverez également les ingrédients nécessaires à leur réalisation. Recettes à découvrir directement chez Globus ou sous globus.ch/recettes

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SAVOIR VIVRE

Il se fond mer veilleusement dans le décor des Alpes suisses: The Chedi Andermatt avec, en toile de fond, le Bätzberg.

NOTRE DÉCOR L’ h ô t e l d e l u x e T h e C h e d i A ndermatt a ser vi de cadre majest ueu x à la séance photo de Noël organisée par Globus.

Sur la car te des cock tails du The Chedi Andermatt figure une boisson de Noël créée spécialement pour Globus: «The Chedi Winterdream».

Par ticipez au CONCOURS et gagnez deux nuitées pour deux personnes dans une SUITE JUNIOR DELUXE à l'hôtel cinq étoiles supérieur THE CHEDI ANDERMAT T d'une valeur de 240 0.–* Participation sous globus.ch/thechediandermatt * The Chedi Grand Breakfast Buffet et entrée au The Spa and Health Club inclus.

our le shooting de son magazine NOËL SUISSE, Globus a sorti le grand jeu en faisant appel au plus prestigieux des établissements, l’hôtel cinq étoiles The Chedi Andermatt, sacré Hôtel de l’année 2017 par le fameux GaultMillau Suisse. Le palace moderne d’Andermatt, tel qu’imaginé par Jean-Michel Gathy, excelle dans le mélange des genres, alliant dans ses formes abouties chic alpin et influences asiatiques avec une harmonie absolue. Niché à 1447 m d’altitude dans la vallée pittoresque d’Urseren, The Chedi Andermatt est doté d’une architecture qui reprend les canons du style des chalets qu’elle intègre avec le faste des grands hôtels à un décor de montagne à couper le souffle. À l’intérieur, l’architecte a fait appel à des matériaux comme le bois, la pierre, le verre, le cuir et la fourrure, créant au sein de ces élégantes grandes pièces une ambiance de bien-être sélect et de cocooning luxueux. Le cinq-étoiles dispose de 123 chambres et suites aménagées avec beaucoup de goût. De gigantesques fenêtres panoramiques offrent une vue imprenable sur le paysage alpin d’Andermatt. Chaque chambre dispose de sa propre cheminée qui peut, dans certains cas, être utilisée à la fois à l’intérieur et sur la terrasse. Dans les suites, la cheminée fait

Pur luxe: avec ses 240 0 m2, l’espace wellness voit les choses en grand en matière de bien-être.

ingénieusement office de séparateur d’espaces. Autre petite merveille: l’espace wellness. Un havre de paix dédié à la détente sur 2400 m2, qui n’a pas son pareil en Suisse. Le raffinement figure également au programme des réjouissances culinaires proposées par The Chedi Andermatt. «The Restaurant» réunit quatre cuisines-ateliers préparant directement des spécialités asiatiques et européennes sous les yeux émerveillés des hôtes. «The Japanese» fait la part belle aux saveurs authentiques du Japon, que ce soit au bar à sushis et à sashimis ou au comptoir de tempuras et de teppanyaki. À ce niveau d’excellence, une adresse unique dans les montagnes suisses. Aux commandes des fourneaux de ces restaurants auréolés tous deux de 15 points GaultMillau se trouve le grand chef Dietmar Sawyere (voir portrait et recette de Noël en page 132). Andermatt est le véritable eldorado des sports d’extérieur. En été, on s’adonnera aux randonnées, au vélo ou au golf. En hiver, la commune uranaise donne accès à 120 km de pistes ainsi qu’à la SkiArena Andermatt-Sedrun. thechediandermatt.com

SAVOIR VIVRE

HOME FOR CHRISTMAS L’un d e s m ann eq uin s s ui sse s le s plu s d e m an d é s du m o m e nt , RONJA F U R R ER , h ab ite à Ne w Yo rk . Po ur le sh oot in g du NOËL SU I S SE d e Glob u s , elle a fait le vo ya ge j u sq u’ à An d e r m at t , d ’o ù elle n o u s ra co nte so n Noël s ui sse .

Ronja, tu es très occupée et tu travailles la plupart du temps à l’étranger. Rentres-tu en Suisse pour Noël? Oui, absolument. Toujours, d’ailleurs! Cela me tient d’autant plus à cœur que, de par mon travail et mon lieu de résidence (New York), je ne peux rentrer que rarement à la maison pour les anniversaires ou autres fêtes. C’est quoi, Noël, pour toi? Comment le fêtes-tu? Je me réjouis en premier lieu de retrouver ma famille et de passer du temps ensemble. Pour tout vous dire, je fête Noël quatre fois! Une fois chez ma grand-mère, puis chez mon autre grand-mère, avec ma famille et, enfin, avec celle d’Andres, à Lausanne, où nous attend toujours un bon petit plat estonien.

« C H E Z M A G R A N D -M È R E , NOUS CH A N TONS DE S CH A N TS DE NOËL . ELLE A IM E ÇA .» La famille a l’air bien grande! Qui a droit à un cadeau? Chez nous, on ne s’est jamais fait de grands cadeaux. Et nous avons renoncé au fait de faire un cadeau à chacun et procédons par tirage au sort. Nous faisons de petits cadeaux très personnels choisis avec amour. L’année dernière, ma petite sœur m’a offert une photo de toute la famille. Cela m’a vraiment touchée. Je l’ai placée sur ma table de nuit, à New York. Où achètes-tu le cadeau que tu mettras dans cette fameuse hotte? Début décembre, les noms sont tirés au sort et je sais à qui je devrai faire un cadeau. À la prochaine occasion, j’irai à Union Square, où se déroule un fabuleux marché de Noël.

« C ’E ST U N V R A I DÉFI DE T R O U V E R L E B O N C A D E AU: IL DOIT R EV ÊTIR U N E DI M ENSION ÉMOT ION N ELLE ET PER SON N ELLE .»

Tu habites à New York. La Suisse te manque-t-elle? Son calme me manque. J’ai besoin de la Suisse pour mon équilibre et je suis heureuse de pouvoir y revenir pour me ressourcer. L’Aromat me manque, les cubes de bouillon également. J’en emporte d’ailleurs à New York. Comment passes-tu tes journées – libres, espéronsle – à Noël? Avec quatre fêtes de Noël, je suis bien occupée – mais agréablement. Je savoure chaque instant passé avec ma famille. Dans le temps, nous partions ensemble pour une semaine à Arosa. Je garde un merveilleux souvenir des promenades dans la neige. L’année dernière, avec Andres, nous sommes partis au Brésil après les Fêtes. Vous mettez-vous sur votre trente et un ou adoptezvous un style plus décontracté? Et toi, que portes-tu à Noël? Nous nous habillons élégamment, mais sans être tirés à quatre épingles. Je ne me maquille pas beaucoup. On veut être à l’aise, tout en étant à la hauteur de l’événement, évidemment. Décores-tu ton appartement de New York à Noël? Chez moi, il y a des bougies toute l’année. Mais je n’ai pas de sapin. Ce serait dommage: je ne serais pas là pour l’admirer et je devrais le jeter peu de temps après. En Suisse, un beau sapin de Noël nous attend chez mon père et chez ma grand-mère.

« J ’A I G R A N D I À L A C A M PAG N E . E T P O U R M O I , PA S D E N O Ë L S A N S PAY S AG E S E N N E I G É S . » Comment échappes-tu au stress de Noël? J’ai le bon rôle. En rentrant juste avant Noël, je m’épargne toute cette frénésie. L’avent est une belle période à New York, quoiqu’un peu «too much» parfois. Une fois, j’ai dû chercher un cadeau pour un proche, ce qui m’a valu des heures d’attente. Qu’est-ce qui fait le charme d’un Noël en Suisse? En Suisse, Noël a une aura particulière. J’ai grandi à la campagne et, pour moi, Noël, ce sont des paysages enneigés ainsi que des moments privilégiés, plein d’harmonie, avec la famille. C’est ce que j’apprécie et ce qui rend Noël si précieux.

LIVING

DÉBUT DES RÉJOUISSANCES Vive l ’ave nt: le s s i g n e s ann o n c i ate urs d e Noël s’ immi sce nt d an s n os inté r ie urs . 22

LIVING

Page de gauche: guirlande de sapin 69.90 Décorations de Noël dès 5.90 CORAL & TUSK Chaussettes pour Père Noël, divers motifs, deux tailles 39.90/69.90 GLOBUS Pochette de l’avent, 25 × 25 cm 5.90 CORAL & TUSK Sac de la Saint-Nicolas, divers motifs 59.90 Housse de coussin décorative 39.90 Plaid 99.90 Ci-dessus: 1. PEPE JEANS Pull-over 99.90 DERHY KIDS Robe 89.90 UGG Boots dès 149.– WARREN & PARKER Pull-over à col roulé, 100% mérinos, existe aussi en rouge, en coloris jeans et en gris 119.– 2. Suspension décorative «Étoile» 9.90 CORAL & TUSK Suspension décorative, divers motifs 39.90 la pièce 3. Couronne 39.90 Bois de cervidé, diverses tailles de 3.90 à 7.90 Bougie, deux tailles 12.90/14.90 4. CHEHOMA Vaisselle de 14.90 à 27.90 EO Tabouret «Bambi» 349.– Guirlande de pommes de pin, L 150 cm 9.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.

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Décorations de Noël, divers motifs dès 9.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.

FASHION

GLOBUS ESSENTIALS Pull-over à manches courtes, lurex, existe aussi en noir/argenté 99.90 Cardigan, lurex, existe aussi en noir/argenté 129.– Jupe 229.– MAX & CO. Robe 399.– GLOBUS ESSENTIALS Pull-over en laine/cachemire PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 229.– 179.– Pantalon en satin, existe aussi en champagne 199.–

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SAVOIR VIVRE

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Combinai son c r i stalline: pièces phares argentées et ton s pa stel di sc rets se font la par ure d ’un Noël blanc.

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IOSIS Housse de coussin décorative, divers coloris, 33 × 57 cm 59.90 ALESSI Coupe «Trinity», Ø 33 cm 139.– KARTELL Lampe de table «Cindy» 228.– Lampe de table «Take» 96.–

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FÉERIE D’HIVER

En famille ou entre amis, ÊTRE DEHORS dans la nature immaculée, pique-niquer BIEN AU CHAUD sur la neige, avec une pluie de dentelle aussi f ine que des CRISTAUX DE GIVRE. 28

SAVOIR VIVRE

Page de gauche: housse de coussin décorative, peau d’agneau, cinq coloris, 40 × 40 cm 69.90 Coussin décorative «Alpaga», deux coloris, 30 × 60 cm 179.– 50 × 50 cm 139.– Peau d’agneau, quatre coloris 129.– Ci-dessus: GLOBUS ESSENTIALS Doudoune, existe aussi en noir 189.– Pantalon en cuir, existe aussi en brun foncé 699.– INOUÏTOOSH Écharpe, existe aussi en bleu et en kaki 119.– MAYORAL Veste 119.– DERHY KIDS Robe 99.90 MAXIMO Bonnet 24.90 Écharpe 34.90 UGG Boots dès 149.– MARC O’POLO Parka 389.– GLOBUS ESSENTIALS Chemisier, existe aussi en rouge 159.– GLOBUS ACCESSORIES Écharpe, douze coloris 99.90 AT.P.CO Manteau 399.– WARREN & PARKER Pull-over, 100% cachemire, existe aussi en marine, en noir et en taupe 199.– SIVIGLIA Pantalon chino, existe aussi en marine, en gris, en taupe et en brun 199.– Articles disponibles sur l’Online Shop.

Ci-dessus: décorations de Noël dès 5.90 Bougie, diverses tailles et formes de 4.90 à 39.90 Boîte à musique, deux sujets, H 10 cm 29.90 Page de droite: TERRA KERAMIK Vaisselle de 19.90 à 94.90 SOLA Ménagère «Living», doré, 24 pces AU LIEU DE 498.–* 199.– Plateau en métal avec cloche en verre 149.– LE CREUSET Cocotte, Ø 24 cm 299.– Sous-assiette 7.90 Série de verres «Craquelé», Budelle 29.90 Verre à vin 18.90 Gobelet 16.90 Peau d’agneau, quatre coloris 129.– Coussin décoratif «Alpaga», deux coloris, 30 × 60 cm 179.– Housse de coussin décorative, peau d’agneau, cinq coloris, 40 × 40 cm 69.90 Articles disponibles sur l’Online Shop. * Prix courant.

SAVOIR VIVRE

Ci-dessus: DAVID FUSSENEGGER Plaid, 150 × 200 cm PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 89.90 69.90 REPEAT Pull-over 349.– Page de droite: YVES GERARD Manteau 349.– WARREN & PARKER Pull-over, 100% cachemire, existe aussi en beige 299.– STRELLSON Pantalon 199.– LÜTI Tapis pour chien «Hospiz», 100 × 70 cm 399.– Articles disponibles sur l’Online Shop.

Page de gauche: ARMANI JEANS Manteau matelassé, existe aussi en noir 479.– GLOBUS ESSENTIALS Robe 299.– GLOBUS ACCESSORIES Écharpe 119.– Ci-dessus: vaisselle «Lace» de 9.90 à 39.90 SOLA Ménagère «Living», doré, 24 pces AU LIEU DE 498.–* 199.– Articles disponibles sur l’Online Shop. * Prix courant.

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SAVOIR VIVRE

CHALET

Cosy en toute élégance. LES TONS ROUGES sont indissociables du NOËL SUISSE, tout comme certains symboles, icônes et motifs typiques qui, RÉINTERPRÉTÉS, révèlent un charme inédit.

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DERHY KIDS Robe 89.90 Diverses housses de coussin décoratives dès 29.90

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SAVOIR VIVRE

ROUGE 41

Bougie, diverses couleurs et tailles de 4.90 à 19.90 GLOBUS Photophore, H 45 cm 79.90 HALO EST 1976 Lampe de table en cristal, H 80 cm 590.– Lanterne, H 32 cm 49.90 Table d’appoint, H 50 cm 499.– Photophore, divers motifs 12.90 Objet déco «Bélier», H 55 cm 149.– GLOBUS Lanterne, H 76 cm 199.– GLOBUS Photophore, deux tailles 69.90/89.90 HALO EST 1976 Lampadaire en cristal, H 178 cm 750.– Photophore, H 30 cm 349.– Articles disponibles sur l’Online Shop.

Sur cette page: 1. KAHLA Bol et assiette «Cerf» ou «Edelweiss» 17.90 SOLA Ménagère «Living», doré, 24 pces AU LIEU DE 498.–* 199.– GLOBUS Chemin de table, 50 × 150 cm 19.90 Serviette à carreaux, 45 × 45 cm 4.90 Serviette «Cerf», 45 × 45 cm 4.90 Rond de serviette «Cerf» 4.90 2. Décorations de Noël dès 12.90 3. Housse de coussin décorative, divers coloris, motifs et tailles de 39.90 à 69.90 Page de droite: ANA ALCAZAR Robe 279.– Articles disponibles sur l’Online Shop. * Prix courant.

Mon BEAU SAPIN

Laissez libre cours à vos envies: Globus vous propose une sélection riche et variée de DÉCORATIONS DE NOËL stylées, classées par thèmes. Décorations de Noël, divers modèles dès 5.90 – Articles disponibles sur l’Online Shop.

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SAVOIR VIVRE

ANDRIN SCHWEIZER

L’a rc h i t e c t e e t e x p e r t e n a m é n a g em e n t a c ré é e n e x c l u s i v i t é p o u r G L OB U S u n e p e t i t e c o l l e c t i o n ra f f i n é e d e c o u s s i n s e t d e p l a i d s .

ndrin Schweizer est passionné par les intérieurs et l’atmos-phère qui s’en dégage. Il a élaboré des concepts pour Pipilotti Rist dans le cadre de l’Expo.02 et s’est rendu célèbre par sa transformation du vénérable hôtel Grimsel Hospiz. Outre l’activité dans son cabinet d’architecture, Andrin Schweizer est aussi expert en ameublement pour l’émission TV «Happy Day». Pour le NOËL SUISSE, Globus a demandé à Andrin Schweizer de transposer ses idées dans le domaine textile. Andrin Schweizer, vous avez créé des textiles d’intérieur pour Globus. Avez-vous découvert un nouveau champ d’activité? J’ai déjà conçu, il y a quelques années, une collection de linge de table pour l’atelier de tissage traditionnel Schwob. Dans le cadre de nos projets également, mon équipe et moi-même sommes régulièrement amenés à créer des textiles d’intérieur ou même des tapis. Cette activité ne nous est donc pas totalement inconnue. Mais l’opportunité d’élaborer une collection textile pour une enseigne aussi renommée que Globus fut bien sûr un honneur particulier. Vous êtes expert en ameublement pour l’émission TV «Happy Day». Quels sont les enjeux? La particularité de «Happy Day» est que nous surprenons les familles en transformant leur intérieur sans qu’elles aient leur mot à dire. Sinon, ce ne serait plus une surprise, qui joue un rôle central dans l’émission. Je dois donc m’en remettre totalement à mon intuition pour savoir ce qui pourrait plaire aux familles. Comment crée-t-on de l’atmosphère dans un intérieur? L’atmosphère d’une pièce relève toujours de l’interaction entre différents éléments. Il s’agit de créer un équilibre harmonieux. J’essaie généralement de me limiter à quelques couleurs et matériaux, pour ne pas surcharger les espaces. J’ajoute une touche de vie et de personnalité avec des textiles et des accessoires. Dans mes projets, l’un de mes grands principes est d’établir différents degrés d’importance dans une pièce. Trop de choses qui attirent l’attention créent la confusion. Avez-vous des préférences concernant les matériaux? Le choix des matériaux pour un projet dépend de nombreux facteurs. Notamment de ce qu’une pièce est censée exprimer. Mais aussi beaucoup de la situation géographique d’une maison. Dans une villa sur la côte, j’utiliserai d’autres matériaux que pour un chalet à la montagne. Personnellement, j’aime les beaux sols en bois. Ils dégagent beaucoup de chaleur et constituent le socle idéal pour la mise en scène de décorations. Vous avez aménagé des hôtels et des chalets en montagne. Quelle a été votre source d’inspiration? J’adore les montagnes et possède moi-même un petit chalet dans la vallée de Sertig, près de Davos. Dans les montagnes, le temps est souvent rude et inhospitalier. On a automatiquement besoin de pièces intimistes où l’on se sent au chaud et en sécurité. C’est ce que créent les bois chauds, la pierre naturelle et des textiles souples et doux. J’essaie aussi d’intégrer les couleurs et les matériaux de l’environnement: les nuances des rochers ou les teintes brun foncé du bois tanné par le soleil. Dans les chambres de l’hôtel Grimsel Hospiz, par exemple, j’ai repris le vert laiteux du lac de barrage sur les murs pour faire le lien entre l’intérieur et l’extérieur. Qu’est-ce qui était important pour la collection Globus? Je me suis inspiré des sgraffites qui parent de nombreuses maisons dans les Grisons. La diversité et l’originalité des motifs sont quasi inépuisables

Coussins et plaids créés par Andrin Schweizer pour Globus.

et m’ont toujours fasciné. Les sgraffites étant gravés à la main dans le crépi, ils sont imprécis et l’on y voit des rayures. C’est ce qui fait toute la qualité et tout le charme de ces dessins. C’est aussi pourquoi j’ai tracé tous les modèles de la collection Globus à la main et non à l’ordinateur. La collection comporte trois coussins et trois plaids. Ils ont été fabriqués par David Fussenegger, une entreprise de tradition dans le Vorarlberg, qui traite et ennoblit le coton en différentes qualités. À quoi attachez-vous de l’importance à Noël? Je trouve la période précédant Noël plutôt stressante. Mais j’apprécie beaucoup Noël et le tournant de l’année. La frénésie du monde semble quelque peu marquer le pas, les gens sont plus apaisés. Côté déco, nous sommes plutôt dans la retenue, chez nous. Mon partenaire et moi-même sommes beaucoup dans la décoration sur le plan professionnel, alors, à Noël, cela nous est un peu égal. La seule chose à laquelle nous ne voulons pas renoncer, c’est à un grand sapin de Noël joliment décoré. Mon souhait à Noël, c'est de pouvoir passer quelques journées agréables et tranquilles avec la famille et les amis dans notre chalet, sous la neige.

LÉMAN Grand Bleu

Inspirée par la beauté des paysages lémaniques, le Léman Grand Bleu surprend autant qu’il éblouit. Des va es finement avées, ma ifiées par une laque bleue anslucide, évoquent la splendeur des eaux cristallines.

Caran d’Ache. L’excellence du Swiss Made depuis 1915. carandache.com

SAVOIR VIVRE

CADEAUX EN BEAUTÉ To u t e s t d a n s l ’e m b a l l a g e : n o s a r t i c l e s d e p a p e t e r i e p o u r d e s c a d e a u x joliment parés de s ujets s ui sses revi s ités.

GLOBUS Lot de minicartes, divers motifs, six pièces de 8.90 à 9.90 Boîte cadeau, divers motifs, formes et tailles de 4.90 à 39.90 Lot d’étiquettes

cadeaux, divers motifs, six pièces 7.90 Sac cadeau, divers motifs et tailles de 5.90 à 11.90 Sachet cadeau, divers motifs, deux tailles 3.90/4.90 Enveloppe cadeau, divers motifs 3.90/4.90 Lot de cartes, divers motifs, six pièces 14.90 Sachet en organza, divers coloris 2.50 Articles disponibles sur l’Online Shop.

SWISS DESIGNS

Découvertes pour vous et sélectionnées pour le NOËL SUISSE: des ICÔNES nationales et des créations INCONTOURNABLES nées du laboratoire à idées local.

TALLIS

Le «Slouchy Beanie» culte en cachemire de Tallis, avec son pompon en poils de mouton, allie luxe et responsabilité. «Tallis défend des produits de luxe durables, car nous sommes convaincus que, aujourd’hui, il est tout à fait possible d’allier ces deux qualités», précise la créatrice, Lilly Milligan Gilbert. Fidèle à ces principes, le label genevois utilise exclusivement du cachemire et de la laine mérinos de sources soigneusement vérifiées. Tous les produits sont confectionnés à la main, en Suisse, dans un petit atelier socialement engagé. Globus a fondu devant l’extraordinaire collection de bonnets de Tallis, désormais enrichie du nouveau «Reversible Beanie» en cachemire, décalé et tendance.

Chaussures Kandahar Légende suisse, cette manufacture de souliers est, depuis 1932, aussi indissociable de l’hiver suisse que la neige, les stalactites et le tourisme d’hiver. Kandahar a été fondée par le moniteur de ski Fritz von Allmen, de Mürren, qui a conçu les premiers après-ski confortables et bien isolés. Les collections sont désormais produites dans la ville bernoise de Thoune, dans un respect minutieux des traditions. Le cuir de ces nobles souliers parés pour l’hiver est soumis à un tannage spécial qui le rend à la fois imperméable et agréablement respirant. Aujourd’hui encore, Kandahar reste un symbole d’exclusivité, de qualité et de design reconnaissable entre mille. Son nom vient du club de ski anglais éponyme de Mürren, toujours en activité.

STEFI TALMAN Avec ses lignes claires, ses contrastes de couleurs et ses finitions de qualité, cet audacieux porte-monnaie sélectionné pour NOËL SUISSE ne passe pas inaperçu. Sa créatrice Stefi Talman, cordonnière de métier, a des racines suisses et chinoises. Elle vit et travaille à Zurich. Depuis le début des années 1980, son nom est synonyme de design innovant et créatif en chaussures, sacs à main et accessoires raffinés en cuir. Ses bottines «Zip», dont la fermeture éclair se faufile sur le cou-de-pied, ont fait fureur dans le monde entier et ont souvent été copiées. Ce modèle, ainsi qu’une douzaine d’autres signés par Stefi Talman, sont exposés au Musée du design à Zurich.

FASHION

ROGER HANDERMANN Cette besace métallisée et ce porte-clés luxueux sont des accessoires raffinés et élégants tout droit issus de l’atelier de création de Roger Handermann, génie polyvalent. Au cours de sa formation, le designer n’a rien laissé au hasard: il a d’abord obtenu un diplôme à l’École des arts décoratifs de Saint-Gall, avant de suivre un apprentissage en couture, puis une formation en dessin de patrons à la Haute École de mode suisse, ce qui lui a valu d’être engagé sur-le-champ par des marques suisses telles que Lataa Style, Apropos et Thema Selection. Roger Handermann a également conçu des costumes pour des pièces de théâtre suisses et des films, dont «Tatort».

Ikou Tschüss Derrière ce label tendance se cachent Guya Marini et Carmen D’Apollonio, qui ont toutes deux grandi à Zurich. La première s’est installée à Paris comme styliste après ses études. La seconde est devenue assistante de l’artiste suisse Urs Fischer à New York. Il y a dix ans, les deux amies ont fondé Ikou Tschüss. Aujourd’hui, Guya Marini crée de magnifiques écharpes en soie, coton et lin, en partie crochetées délicatement. Toutes sont produites de manière équitable. Certaines sont peintes à la main par leur créatrice, qui puise son inspiration pour ses motifs dans son environnement riche et varié, dans la mode et l’art.

CLAUDIA ZUBER

La créatrice Claudia Zuber est l’étoile montante de la mode suisse. Diplômée de l’Institut Mode-Design de Bâle, elle vit et travaille à Zurich. Ses tenues brillent par leur minimalisme luxueux, aux coupes raffinées et confectionnées avec un soin méticuleux. Par conviction, Claudia Zuber utilise exclusivement des matières de premier choix et confie ses travaux de couture à un petit atelier. Globus a sélectionné plusieurs tenues de sa collection d'hiver. Chacune interprète à sa manière le thème NOËL SUISSE et se prête à merveille aux soirées cocktails décontractées de l’avent.

GRANDE PREMIÈRE POUR MOLLERUS Dans le cadre de NOËL SUISSE, Globus a le plaisir d’être le premier grand magasin du pays à proposer les deux sacs Gold Label de la Maison Mollerus. Ces modèles, aux nouveaux tons gris ultratendance, sont confectionnés en toile enduite de qualité. Mimi Mollerus, directrice et responsable du design de la marque, veille à ce que ses sacs à main et ses petits articles de maroquinerie portent la signature de la maison. L’assortiment se compose d’environ 200 articles différents, ce qui donne la possibilité aux clientes de racheter leur pièce préférée, même plusieurs années plus tard. Deux fois par an, la collection s’enrichit d’une nouvelle gamme dans l’air du temps. Le siège de la Maison Mollerus se trouve à Erlenbach près de Zurich. La production est assurée par une manufacture du Tessin.

Studio Mason Derrière cette marque de bijoux fondée en 2014 et déjà très remarquée se cachent la photographe Sarah Maurer et le styliste Philipp Junker. Bagues, bracelets et colliers figurent parmi leurs créations. Globus a jeté son dévolu sur les bracelets avec une bande en cuir sobres et iconiques, disponibles en argent, or jaune et or rose, pour femmes et hommes. Les bijoux sont créés à Zurich et fabriqués dans des conditions équitables, dans un atelier artisanal de Géorgie et une manufacture familiale en Allemagne.

CACHEMIRE DE CHRISTINA KRÄMER

NINA VAN ROOIJEN

Avec ses dimensions XXL, l’écharpe moelleuse en cachemire de Christina Krämer se taille une place de choix dans nos coups de cœur. Idéale en cape ou en châle ample, ou encore pour se blottir bien au chaud et se détendre sur un canapé. Pour que cette pièce en cachemire conserve longtemps son moelleux raffiné et son aspect soyeux, sa créatrice Christina Krämer a conçu elle-même un shampoing biodégradable aux ingrédients naturels.

Cette besace dorée aux lignes droites a attiré notre attention par sa subtilité hors du commun. Elle a été conçue par la créatrice de mode Nina van Rooijen, qui crée des collections pour femmes d’une sobriété à couper le souffle, avec une nette préférence pour les lignes généreuses et les silhouettes élancées. Sa mode est élégante sans être extravagante, tout comme cette besace dorée, plus que jamais dans l’air du temps. Un compagnon recherché pour faire ses courses de Noël ou à offrir.

GRIESBACH

Selon les deux sœurs Katka et Zuzka Griesbach, tout a commencé par un vieux canapé en cuir. Plutôt que de le jeter, Katka s’en est servie pour créer ses premiers sacs et ceintures. C’était en 2005, à Winterthour. Depuis, Griesbach est devenue une marque pour connaisseurs. Ses accessoires tendance, en cuir, sont exclusivement confectionnés à la main en Suisse. Pour NOËL SUISSE, Globus a sélectionné les pochettes en cuir aussi pratiques que raffinées de Griesbach, suffisamment vastes pour accueillir tout ce que les femmes gardent précieusement sur elles. Un cadeau recherché pour sa bienaimée ou sa meilleure amie, surtout en version dorée.

Frilo Revoici les tricots légendaires de Frilo pour bébés. La fabrique suisse de tricots, parvenue à son apogée dans les années 1950, est revenue à ses sources. Les halles de fabrication désaffectées ont été remises en service et modernisées; depuis, l’entreprise familiale de Huttwil a retrouvé son prestige international et ses parts de marché avec «Frilo Swiss Made Since 1927». Un succès dû à des modèles d’une qualité supérieure, qui font joliment vibrer la corde nostalgique, comme ce petit manteau à capuche classique et cette grenouillère chaude en maille doublée.

FASHION

STRELLSON Prêt-à-porter à fleur de peau: la veste Swiss Cross Original de Strellson, équipée d’un couteau suisse complet. En 2003, le CEO, Reiner Pichler, a demandé à son directeur de création Thomas Beller s’il était possible de faire quelque chose de la vieille couverture effilochée de l’armée suisse qu’il tenait entre les mains. Thomas Beller a eu l’idée brillante d’utiliser cette couverture chaude comme rembourrage amovible d’une veste de sport Strellson. Le reste est une success-story à laquelle Globus a largement contribué en étant le premier acheteur de cette pièce, qui ne pouvait en aucun cas manquer dans notre sélection de NOËL SUISSE.

DUVALAIS

Comme leur nom l’indique, ces bracelets en cuir pour hommes sont fabriqués en Valais par Duvalais. La marque fait partie de la Manifattura di Domodossola Spa, dont l’histoire mouvementée a commencé en 1913 dans une corderie de Domodossola. Aujourd’hui, Giuseppe junior, Mauro, Giulia et Silvia sont la troisième génération de la famille aux commandes. En 2013, pour ses 100 ans, l’entreprise désormais spécialisée dans le cuir et les techniques de tressage s’est agrandie en Valais.

Nasire Michael Lütolf et Matteo Lettieri, deux fous de voyage, estimaient que, en plus de leurs études, il restait de la place dans leur vie pour quelque chose de créatif. Le duo repéra des articles de maroquinerie au Maroc. Bientôt, l’idée de produire ses propres sacs vit le jour. Pour ce faire, il fallut trouver une créatrice (Lisa Ochsenbein, coup de chance!) et passer au crible plus d’un atelier de production à Marrakech. Aujourd’hui, les deux jeunes entrepreneurs zurichois ont atteint leur but. Leur marque Nasire produit ce sublime sac de week-end en cuir sélectionné par Globus. Sobre et très convaincant, voici un compagnon (traduction littérale de «nasire» en arabe) réussi.

YVES GERARD ET SWISS COTTON Les chemises de la marque Yves Gérard de Globus séduisent par leur perfection à l’état pur: la couture sous l’emmanchure est faite à la main, le col et les manchettes sont renforcés par des inserts et les boutons en nacre respirent l’élégance. Le tissu de la partie supérieure du dos a été travaillé dans le biais pour offrir une meilleure liberté de mouvement. En outre, le textile est de qualité, et cela se sent: ces chemises Yves Gérard sont confectionnées en sublime Swiss Identity Cotton de la fabrique traditionnelle appenzelloise Weba Appenzell AG.

NABHOLZ

Avec Nabholz, un pionnier suisse du sportswear de la première heure, né en 1821, revient sur le devant de la scène! Aux Jeux olympiques de Mexico, en 1968, onze nations ont porté les légendaires joggings Nabholz. Parmi ces sportifs se trouvait l’Américain Bob Beamon, qui battit à l’époque le record du monde du saut en longueur. Nabholz a célébré son come-back en 2011 avec des vestes et des manteaux originaux, à la fois élégants et fonctionnels, qui ont su séduire les hommes (et les femmes) les plus exigeants. Notre choix s’est porté sur la parka en duvet «Geoffrey» de la marque. Parfait compagnon du quotidien en ville et en montagne, ce modèle qui a tout bon se prête aux hommes qui cultivent une élégance sobre et traditionnelle.

SE E T H E F I L M ON S A N DRO - PA R I S .COM FA L L/ W I N T E R 16/17

FASHION

Collection «Princess Snow »: inspirée des motifs découpés et des sgraffites.

Tenues de cock tail conçues par Dorothée Vogel, pour faire la fête en famille et entre amis.

PRINCESS SNOW DORO T H ÉE VOGEL a im a g in é e n e xclu s iv ité po ur Glob u s un e collect i o n NOËL SU I S SE .

a créatrice de mode zurichoise Dorothée Vogel est célèbre pour ses créations tendance et ses coupes précises. Pour NOËL SUISSE, elle a conçu la collection «Princess Snow», disponible en exclusivité chez Globus. Dorothée Vogel, votre collection fourmille de contrastes. Quelle a été votre source d’inspiration? Visuellement, la collection est «black and white», mais sur le fond, elle va encore plus loin. J’avais à cœur de faire le lien avec les traditions et l’artisanat suisses. Je me suis donc laissé guider par les structures et les contrastes, les motifs découpés et les sgraffites tels qu’on les trouve sur les maisons engadinoises. 57

Que signifie «se faire belle» pour Noël, revêtir des habits de fête? Je pense que l’idée de se faire belle est en lien avec le fait de ralentir. Cela fait du bien à l’âme de prendre du temps pour soi. Or, justement, avec ses différents parfums et la lueur des bougies, Noël est une fête pour l’âme. En Suisse, Noël se fête de mille et une manières. On se donne rendez-vous en ville, on part en escapade en montagne... Comment votre collection s’intègre-t-elle dans ce paysage? Je trouve qu’elle s’adapte à différentes occasions, comme son nom l’indique: «Princess Snow»! Avec quelles matières avez-vous travaillé? J’ai choisi un mélange de laine et de lycra, mais j’ai aussi utilisé de la soie chic et, bien sûr, de la dentelle. Le folklore est tendance. En tant que créatrice, comment gérez-vous les influences? La plupart du temps, je «sens» très en amont les modes et les tendances à venir. Je suis fascinée depuis longtemps par l’interprétation du folklore dans la modernité. C’est de là que découle ma «princesse des neiges» pour Globus. Elle arrive pile au bon moment pour le NOËL SUISSE. Que vous évoque Noël? Comment le fêtez-vous? Que portez-vous ce jour-là? J’aime la lueur des bougies et les parfums. Je suis heureuse de déguster une coupe de champagne glacé et pétillant, de faire une promenade nocturne, de préférence dans la neige, et j’adore les magnifiques chants de minuit à l’église. J’aime bien célébrer Noël de manière festive et je m’habille en conséquence.

Pioneering since 1906. For the pioneer in you. Montblanc célèbre ses 110 ans d’innovation constante à travers une nouvelle édition de l’un de ses tous premiers stylos plume à réservoir, le Montblanc Heritage Collection Rouge et Noir, sublimé par l’emblématique agrafe en forme de serpent des années 20. Découvrez l’histoire de Montblanc sur montblanc.com/pioneering. Crafted for New Heights.

GLOBUS

IDÉES CADEAUX

D ’e x c e p t i o n n e l s P R É S E N T S p o u r l a fa m i l l e , l e s a m i s o u à d e m a n d e r p o u r s o i- m ê m e . 59

SUNG JIN & GABI UN COUPLE

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EN NOIR ET GRIS

C a d e a u x p o u r t r e n d-s e t t e u s e m o d e : l e g r i s e s t l e n o u v e a u n o i r. E t i n v e r s e m e n t . L’a r g e n t e t l ’o r a r r i v e n t t o u s d e u x e n t ê t e d ’ u n p a l m a r è s a u s s i s u b t i l q u e l u x u e u x . 1. GLOBUS ACCESSORIES Écharpe 149.– 2. CHANEL N° 5 L’Eau, EdTV, 50 ml 129.– 3. GLOBUS ESSENTIALS Cardigan, laine / cachemire, existe aussi en taupe 199.–

4. MENBUR Pochette, existe aussi en noir 79.90 5. TALLIS Bonnet, divers coloris 149.– 6. GLOBUS ESSENTIALS Pull-over, existe aussi en doré 99.90 7. GRIESBACH Nécessaire,

trois coloris 149.– 8. PRINCESS GOES HOLLYWOOD Pull-over, 100% cachemire 279.– 9. GLOBUS SHOES Boots, existent aussi en taupe 169.– 10. GLOBUS ESSENTIALS Pull-over, existe aussi en doré 129.– Cardigan 179.– LIEBESKIND Sac 449.– 11. VIVIS Pyjama 199.– 12. SKAGEN Montre 149.– 13. MAISON MOLLERUS Besace 779.– 14. GLOBUS ESSENTIALS Pull-over, 100% cachemire, existe aussi en taupe 259.– 15. ROECKL Gants en cuir, intérieur cachemire 159.– Une sélection d'articles est disponible sur l’Online Shop.

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7. VIFA Haut-parleur 399.– 8. GLOBUS Housse de coussin décorative, 40 × 50 cm 29.90 9. Photophore en corne, pièce unique 9.90 10. UGG Chaussons 110.– 11. UGG Sac à dos, existe aussi en noir 399.–

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GLOBUS ESSENTIALS

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Elle: GLOBUS ESSENTIALS Robe à paillettes 249.– 1. GLOBUS ACCESSORIES Bonnet, existe aussi en noir 99.90 Gants, existent aussi en noir 99.90

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5. LAUREN RALPH LAUREN Pochette 129.– 6. KANDAHAR Sneakers 379.– 7. PRADA La Femme, EdPV, 50 ml 119.– 8. GLOBUS ACCESSORIES Jambières,

existent aussi en noir 49.90 9. Bougie, 7,5 × 15 cm 29.90 7,5 × 20 cm 39.90 10. CASIMIER Écharpe, existe aussi en gris et en noir 199.– 11. GLOBUS

ESSENTIALS Pyjama PRIX DE LANCEMENT AU LIEU DE 199.– 179.– 12. FILL ME Bouteille, 0,6 l 39.90 13. GUESS Sac, existe aussi en noir 169.– 14. GLOBUS ESSENTIALS Pull-over, 100% cachemire, existe aussi en rose, en noir et en camel 279.– 15. AERIN Rose de Grasse, EdPV, 50 ml 219.–

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I DÃ&#x2030; E S CA DE AU X

C HA R LOT T E G A I N SB OU RG

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COLOR GIRL

N o t r e s é l e c t i o n h a u t e e n c o u l e u r p o u r l e s fa n s d e t e n d a n c e s , t o u j o u r s e n q u ê t e d ’o r i g i n a l i t é . 1. VIGNALI Poncho, existe aussi en rouge 139.– POLAROID Appareil photo 600 et films 169.– 2. POLAROID Instant 600 Color film 23.90 Instant 600 Black & White film 22.90

GLOBUS ACCESSORIES Bonnet, divers coloris 69.90 GLOBUS ESSENTIALS Pull-over, 100% cachemire, douze coloris 199.– 3. GUESS Sac, existe aussi en noir et en orange 129.– LOUIS ROEDERER PHILIPPE BY STARCK Champagne, France 2006, 75 cl 89.90 4. NAOMI BALDAUF Assiette, divers motifs de 34.90 à 49.90 5. GLAMGLOW Masque Supermud, 34 g 59.90 6. LAUREN RALPH LAUREN Sac 329.– IPHORIA Bijou de sac, divers motifs dès 39.90 Stickers cuir, divers motifs 12.90 7. LIEBESKIND Sac 299.– 8. STEFI TALMAN Porte-monnaie 249.– TALLIS Bonnet, divers coloris 149.–

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LA BOHÈME

O p u le n ce , to n s ro u ge s , a cce sso ire s ra cé s et g ran d s cla ss i q u e s: l ’alli an ce ré u ss ie po ur co n q u é r ir le cœ ur e x i geant d ’un e fe mm e du m o n d e .

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Elle: GLOBUS ESSENTIALS Robe 299.– GLOBUS ACCESSORIES Écharpe, cachemire/mérinos, avec de la peau d’agneau, existe aussi en gris 199.– 1. BULGARI Rose Goldea, EdPV, 50 ml 129.– 2. FURLA Sac, existe aussi en noir 749.– IVKO Cardigan 229.– 3. Flûte, six coloris 19.90 4. BECKSÖNDERGAARD Porte-clés, divers coloris 34.90 5. COACH Sac 499.– 6. AUBADE Soutien-gorge 145.– Panty 105.– 7. VIGNALI Écharpe 239.– 8. DAMMANN FRÈRES Coffret Cadeau «D. Tube», 90 g 39.90 9. ROGER HANDERMANN Sac 199.– 10. ONNO Bougie, trois tailles 149.–/299.–/499.– 11. H21 Écharpe 199.– 12. DOM PÉRIGNON Creator’s Edition Rosé, Champagne, France 2006, 75 cl 399.– Articles disponibles sur l’Online Shop.

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GENTLEMAN CHIC

S é l e c t i o n m a s c u l i n e d e p r é s e n t s r a f f i n é s , à o f f r i r o u à r e v ê t i r p o u r l e s Fê t e s . L a r e n c o n t r e d e l ’e x i g e n c e e t d e l ’ é l é g a n c e . 1. GLOBUS BODYWEAR Robe de chambre 99.90 YVES GERARD Chemise de smoking 99.90 PROFUOMO Nœud, existe aussi en rouge foncé 79.90 YVES Pantalon 139.–

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OUTDOOR LOVERS

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I DÉ E S CA DE AU X

POUR LE CHEF

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coloris, lot de trois PRIX HIT 14.90 GALANTINO Huile d’olive, extra vergine medio, dans une cruche, 500 ml 25.90 PIAZZA GRANDE MODENA Aceto Balsamico di Modena IGP, 250 ml 14.90 Articles disponibles sur l’Online Shop.

SAVOIR VIVRE

SWISS KOO

Quand la tradition se mêle de modernité, le coucou fait son come-back. Pour Globus, Swiss Koo a créé une édition spéciale (au milieu de l’image) au motif découpé, très tendance. Elle existe en noir ou nature. Les différents modèles de coucous sont réalisés à la main dans les environs de Lausanne. Ils sont l’œuvre de deux jeunes designers industriels qui voulaient créer un produit dont ils pourraient influencer l’ensemble du processus d’élaboration. C’est un hasard, à savoir la révision du coucou familial, qui a donné l’idée à ces deux amis de réinterpréter les horloges traditionnelles et d’en fabriquer eux-mêmes. Le premier modèle Swiss Koo est sorti en octobre 2013. Les deux jeunes entrepreneurs partagent un profond respect pour la précision et la mécanique suisses, mais aussi pour l’héritage culturel du pays, dont fait partie le coucou. À l’exception du mouvement mécanique, les coucous Swiss Koo sont réalisés en bois scié. Ils sont assemblés pièce par pièce et, grâce à un concept raffiné, ils tiennent sans clous ni colle.

SWISS MADE Ils rayonnent bien au-delà des frontières: NOËL SUISSE présente quelques pépites de la création helvétique.

Terra Keramik PANORAMA KNIFE Un jour, Andy Hostettler roulait sur les collines du Seerücken. Devant ses yeux se dressaient le Säntis et les Churfirsten. Soudain, les sommets lui apparurent semblables aux dents d’un couteau. C’est ainsi que naquirent les couteaux à lame panoramique. Quatre ans après ce voyage révélateur, pas moins de 25 chaînes de montagnes ont ainsi été immortalisées. La collection Globus compte des couteaux à pain, à fromage et universels. Un cadeau original, pas réservé aux seuls Suisses ni à Noël.

La vieille ville de Winterthour est le berceau d’un best-seller des exportations suisses. Terra Keramik produit chaque année quelque 3000 tasses dont raffolent les baristas du monde entier. C’est Felix Vogler, potier, qui les conçoit et les fabrique avec ses quatre collaborateurs. La production, sur des tours de potier traditionnels, est en grande partie manuelle. La matière première utilisée est une argile particulière, originaire d’Allemagne. Elle permet une cuisson à basse température et donc une meilleure efficacité énergétique. Outre différentes tasses et assiettes, la gamme compte également un élégant caquelon à fondue.

SAVOIR VIVRE

JA\UND? La marque «JA\UND?» a été lancée il y a cinq ans par la fondation Arwole à Sargans. Dans les ateliers de la fondation, des personnes handicapées fabriquent de jolies planches en bois. Le design d’animaux typiques de Suisse est signé Anna Jost de Swissmade. «JA\UND?» reflète la confiance en soi des artisans et artisanes, qui ont tous les droits d’être fiers de ces œuvres en bois finement travaillées et de haute qualité.

NAOMI BALDAUF La graphiste et illustratrice suisse Naomi Baldauf a créé pour Globus la collection «En Suisse» qui, en mode textile ou céramique, réunit les facettes stylisées d’une Suisse où s’entrechoquent ville et campagne. D’un côté le paradis bucolique entre edelweiss et Silvesterklaus, de l’autre l’héritage industriel avec ses montres, ses chemins de fer et ses couteaux de poche. À la fois drôles et esthétiques, les assiettes sont une excellente idée de cadeau. Le travail de Naomi Baldauf s’inspire de la culture TV et populaire de son enfance et de sa jeunesse, de la mode, de l’art et de la musique, mais aussi de l’artisanat historique et ethnique. Elle crée tantôt à la peinture à l’eau, tantôt au crayon de cire, tantôt à l’ordinateur.

Sknife La forme suit la fonction: le design des couteaux haute qualité Sknife est le fruit d’une collaboration entre de grands gastronomes et le spécialiste en couteaux Michael Bach. Du manche à la lame, la transition est parfaitement aboutie. Tous les couteaux Sknife sont fabriqués en Suisse, du façonnage de l’acier jusqu’au moindre détail des lames, et ce, à la main, dans une manufacture située sur les rives du lac de Bienne. Le matériau utilisé est de l’acier chirurgical nitruré, particulièrement dur. Le manche est sculpté en véritable bois suisse, noyer ou chêne teinté.

CHRISTIAN FISCHBACHER Tous au... ski, pour le NOËL SUISSE! À travers sa collection de linge de lit «Engadina», Christian Fischbacher, fabricant suisse de textiles d’intérieur haut de gamme, rend hommage au sport d’hiver suisse par excellence, qui aurait été inventé, dit-on, à Saint-Moritz. Les sujets dégagent le charme nostalgique des premiers skieurs. Maison de tradition saint-galloise, Christian Fischbacher est gage d’excellente qualité depuis plus de 200 ans.

Cadeau Card Globus LE CADEAU PERSONNALISÉ POUR TOUTES LES BOURSES ET TOUS LES GOÛTS La Cadeau Card Globus peut être créditée d’un montant compris entre 20.– et 2000.–, et commandée en quelques clics sur globus.ch/cadeaucard. En guise de nouveauté, à par tir de 100 unités commandées, nous vous offrons la possibilité d’en concevoir le design. Notre service clients se fera un plaisir de vous conseiller.

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Éclat séducteur ou beauté au naturel, nos EXPERTS EN BEAUTÉ vous présentent leurs looks, leurs astuces et d’irrésistibles idées cadeaux.

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Un petit bijou! Nous mettons EN JEU trois calendriers de l’avent issus de l’édition limitée ESTÉE L AUDER signée Ruben Toledo. Participez sous globus.ch/ toledoadventskalender

TOLEDO FOR LAUDER De s illu st rat i o n s d e l ’art i ste RU BEN T OLEDO o r n e nt la lu x u e u se collect i o n «Holi d ay» et le cale n dr ie r d e l ’ave nt d ’ E stée Lau d e r, avec 2 4 po rte s beauté à o uv r ir.

ette année, la collection «Holiday» d’Estée Lauder a été conçue par l’artiste américain Ruben Toledo. Les illustrations iconiques de ce peintre, sculpteur et chroniqueur de mode primé et connu dans le monde entier ornent les emballages de rouges à lèvres, d’ombres à paupières, de vernis à ongles, etc. C’est également Ruben Toledo qui a créé les somptueux dessins du calendrier de l’avent. Cette merveille disponible en édition limitée est un objet de collection convoité et une magnifique surprise pour les adeptes. Une petite dose de luxe au quotidien et une manière particulièrement agréable de compter les jours en attendant Noël. Ruben Toledo est un créateur aux mul-

tiples talents et une icône de style. Né en 1961 à Cuba, l’artiste est arrivé à l’âge de 5 ans à New York, une ville qui est pour lui une source d’inspiration inépuisable. Il glane ses idées partout autour de lui, dans les personnes, les lieux et l’atmosphère électrisante qui est omniprésente à New York. «Je savais dessiner avant de parler!» C’est ainsi que Ruben Toledo explique sa passion dans une interview. «Dessiner, c’est ma façon de penser. Pour comprendre quelque chose, je dois pouvoir le dessiner. En ce sens, je suis comme un homme des cavernes.» Ruben Toledo possède un style inimitable, plein de caractère et de personnalité. Ses illustrations ornent la couverture du légendaire «Vogue» américain et sont parues dans l’hebdomadaire «The New Yorker», connu pour ses

bandes dessinées. Pour Penguin Books, Ruben Toledo a illustré une série de titres, notamment des classiques de Jane Austen et d’Emily Brontë. L’épouse de Ruben Toledo est la créatrice de renommée internationale Isabel Toledo. Isabel et Ruben Toledo sont considérés comme inséparables. Un «marriage of art and fashion» romantique et créatif les unit depuis plus de 30 ans. Le couple vit et travaille dans un grand loft de Midtown, à Manhattan. «Nos forces créatrices se complètent», affirme Ruben Toledo. Parmi les clientes d’Isabel Toledo: Michelle Obama, pour qui elle a créé la célèbre robe jaune parée de dentelle de Saint-Gall, que la First Lady portait lors de l’investiture de son époux en janvier 2009.

SAVOIR VIVRE

détente ÉLÉGANTE Se détendre et se sentir bien en mode douillet et élégant: NOËL SUISSE  avec des vêtements lounge et d’intérieur en cachemire et en soie.

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pyjama (le pantalon long n’est pas illustré) 269.– Short 79.90 GLOBUS ESSENTIALS Top, 100% soie 69.90 CHRISTIAN FISCHBACHER Linge de lit «Engadina», p. ex. oreiller, 65 × 100 cm 110.– Duvet, 160 × 210 cm 369.– Linge de lit «Vichy», p. ex. oreiller, 50 × 70 cm 79.– Duvet, 160 × 210 cm 349.– Plaid, 130 × 170 cm 149.– Articles disponibles sur l’Online Shop.

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Jeux de vitesse, looks en superposition et tout ce qui fait battre le cœur des garçons. 1. MOLO Shirt 49.90 NAME IT Jean 49.90 2. BARTS Bonnet 34.90 3. MOLO Bonnet 34.90 4. BARTS Bonnet 29.90 5. MOLO Set «Kaya» 24.90 6. MONSTER CARS Cahier

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Tenues festives pour des bébés bien au chaud en toute élégance. 1. PETIT STELLOU Doudou 29.90 2. TOMMY HILFIGER Ensemble deux pièces 79.90 EASY PEASY Chaussures bébé 49.90 3. MAYORAL Chemise 34.90 Gilet 34.90 Pantalon 34.90 Chaussures

bébé 29.90 STERNTALER Bonnet 24.90 4. TIMBERLAND Combinaison 129.– 5. ZEWI Coussin aux pépins de raisin 34.90 EASY PEASY Chaussures bébé 49.90 6. MAYORAL Robe 59.90 Leggings 29.90 7. BILLIEBLUSH Robe 69.90 UGG Boots 89.90 PETIT STELLOU Brosse 19.90 8. PETIT STELLOU Clip-hochet en bois 19.90 UGG Boots 79.90 9. MOON BOOT Moon Boots 59.90 10. ZEWI Coussin aux pépins de raisin 34.90 UGG Boots 79.90 11. BILLIEBLUSH Combinaison douillette 99.90 12. STERNTALER Bonnet 24.90 Gants 24.90

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LET’S PLAY

Au palmarès des cadeaux: des bolides sous toutes leurs formes et les favoris des petites mamans. 1. JANOD Camion porte-voitures Formule 1 49.90 2. BANDAI Dory et baleine 59.90 3. SCRATCH Porteur 119.– 4. SPIELBA Chariot de marche multiactivités 79.90 5. COROLLE Mon Bébé Classique «Winterzauber» 79.90 6. TÉDÉ Porteur «Dragon Michael» 179.– 7. CHICCO Cheval à bascule 3 en 1 «Rodeo Revolution» 99.90 8. ZAPF My little Baby Born Ultra Doux dans son siège confort 49.90 9. HAPE Blocs de construction 34.90

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SKI IN STYLE À L’HÔTEL THE CHEDI ANDERMATT The Chedi Andermatt est la destination par excellence pour les amateurs de sports d’hiver: conçu par l’architecte vedette Jean-Michel Gathi, l’hôtel Deluxe cinq étoiles allie les traditions suisses locales à des touches asiatiques et pose de nouveaux jalons dans l’hôtellerie internationale de luxe. Les prestations exceptionnelles et individuelles de l’établissement The Chedi Andermatt comprennent également un ski butler service exclusif entièrement dédié au bien-être des hôtes passionnés de sports d’hiver. Après une journée de ski bien remplie, The Spa & Health Club de 2400 m², qui a déjà obtenu plusieurs distinctions, invite à la détente et au repos. Avec ses quatre cuisines ouvertes, The Restaurant permet de savourer des délicatesses européennes et asiatiques, alors que The Japanese Restaurant propose des spécialités nippones modernes et traditionnelles, de même qu’une sélection exclusive de saké. Cette diversité culinaire impressionnante est complétée par les offres de The Bar and Living Room, The Wine and Cigar Library, The Club House et The Chalet, répondant ainsi à tous les désirs.

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S ’ h ab ille r, céléb re r e n fami lle et avec le s ami s , savo ure r ch a q u e in stant . 117

SAVOIR VIVRE

le PLAISIR commence

Élégance et gaieté: célébrez les fêtes de Noël et de f in d’année comme un grand moment de retrouvailles heureuses et scintillantes avec vos proches, petits et grands. 118

SAVOIR VIVRE

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SAVOIR VIVRE

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KAHLA Vaisselle «Silver Brush» ou «Golden Brush» de 7.90 à 19.90 LEONARDO Sous-assiette 19.90 Flûte à champagne 17.90

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y r r Me

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De p ui s les p re mie rs p ré parat ifs de déco rat io n ju sq u’au x ca deau x de de r niè re minute – c’est le Noël s ui sse s ur l’O n lin e Sh o p de Glob u s .

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GLOBUS

DELICATESSA Au ro yaum e d e s bo n s p roduit s s ui sse s , le s go ur m et s so nt ro i s . 131

STARS AUX FOURNEAUX

Toutes les coulisses de la préparation de notre prestigieux menu de Noël en compagnie de six grands talents de la gastronomie suisse – ou comment réunir près de 100 points GaultMillau et une constellation d’étoiles Michelin chez The Chedi Andermatt. 132

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E L I C ATES SA

Le s p roduit s d ’e xce pt i o n ve nu s d e s pota ge rs , d e s p rair ie s et d e s fo rêt s du pays m arq u e nt d e le ur e mp re inte la c ui s in e d e n os s i x g ran d s ch efs s ui sse s . R et ro uvez to ute s le s recet te s d e Noël so u s globus .ch /recet te s .

SVEN WASSMER

Dans les murs du «7132 Silver Restaurant», à Vals, la cuisine de Sven Wassmer se fait le reflet de son environnement. C’est, en effet, sur les versants escarpés de la vallée de Vals que le chef, auréolé de 17 points GaultMillau (2016) et d’une étoile Michelin, récolte fruits sauvages, herbes et champignons. Quant à ses ombles chevaliers, ils sont pêchés dans les eaux glaciaires du Val Lumnezia, et ses pommes de terre de montagne récoltées dans le Val d’Alvra. Pour notre menu de Noël, le jeune talent de 29 ans, originaire de la vallée de Frick, a imaginé un hors-d’œuvre qui, comme il le dit luimême, est représentatif de sa cuisine: «Ce mets fleure bon mon terroir!» Il s’agit d’un tartare de bœuf aromatisé avec des herbes sauvages telles que trèfle des bois, oseille à feuilles rondes et gaillet, et servi avec une mousse bien aérée et un «couscous» moderne à base de chou-fleur, légume tendance s’il en est. Une création affinée avec une pointe d’huile verte de sapin et de crème de Vals, autre hommage à sa région d’adoption: «Ici, à Vals, nous sommes entourés de sapins», explique Sven Wassmer qui parcourt les forêts au moins trois fois par semaine en vue de dénicher les prochains trésors végétaux qui composeront ses plats gastronomiques.

« Dans notre famille, l’ambiance est à la fête à plus d’un titre le jour de Noël, puisque je fête mon anniversaire le 25 décembre! ›

Le hors-d’œuvre de Sven Wassmer est un clin d’œil culinaire à sa terre d’accueil, la vallée de Vals: filet de bœuf suisse accompagné de mousse et de «couscous», tous deux à base de chou-fleur. Une huile de sapin aromatique appor te la touche finale.

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Dans cette entrée concoctée par Andreas Schwab, les arômes terreux de betterave rouge se mêlent, sous forme de soupe, de rondelles et de billes, à la fraîcheur du tar tare de truite saumonée. Cette dernière, à l’instar de la truite saumonée façon gravlax, provient d’un élevage suisse. Une symphonie gustative parachevée par la pomme granny smith et le Büscion (fromage frais de chèvre tessinois).

ANDREAS SCHWAB

«Büscion», soit «bouchon» en dialecte tessinois, est le nom d’un fromage frais de chèvre traditionnel qui, récemment, a regagné ses lettres de noblesse en qualité de spécialité tessinoise très prisée. Pour Noël, le chef de cuisine Andreas Schwab nous sert du Büscion en guise de touche aromatique sublimant son entrée légère et rafraîchissante, soit un tartare de truite saumonée à la betterave rouge. «J’ai consciemment opté pour une truite saumonée autochtone du canton de Schwyz, étant donné que, dans la mesure du possible, je privilégie les produits d’origine suisse», précise Andreas Schwab, qui entretient systématiquement son attachement au terroir. À ses débuts, il officiait aux côtés du célèbre cuisinier argovien Daniel Humm. Il a ensuite dirigé la brigade du restaurant Seven, à Ascona, avant de décrocher définitivement la notoriété au restaurant Tentazioni, à Cavigliano, jusqu’à la fin octobre. Ce passionné de 36 ans, auréolé de 15 points au GaultMillau 2016 et d’une étoile au guide Michelin, qualifie sa cuisine de «haute gastronomie nostrana». À la fin du mois de novembre, Andreas Schwab retrouvera ses racines en reprenant la fonction de chef exécutive de la gastronomie à la Tissot Arena de Bienne, pour le compte de la société Stars of Sports. Son objectif premier consistera à repositionner le restaurant à la carte Il Capitano. Affaire à suivre...

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« J’ai choisi une truite saumonée de Schwyz, merveilleux poisson du pays. ›

« Je cuisine dans le respect des normes strictes Fairtrade et j’achète des animaux entiers et non les seuls filets. › En guise d’interlude, Fabian Fuchs nous propose un magret de canard chaud aux arômes de genièvre qu’il accompagne de topinambour, vieux légume d’hiver, dans différentes interprétations – crème, chips et mariné. Une purée de poires séchées complète le tableau.

FABIAN FUCHS

Grand chef en devenir, Fabian Fuchs cultive, du haut de ses 29 ans, une approche résolument durable. Depuis qu’il a pris les rênes de l’EquiTable dans le Sankt Meinrad (4e arrondissement de Zurich) il y a environ quatre ans, il a fait siennes les normes Fairtrade, cuisinant exclusivement avec des produits bio en provenance de Suisse, voire de sa propre région. Dans l’esprit du développement durable, il a pour habitude d’utiliser toutes les parties de l’animal et non les seuls filets, selon la philosophie dite «nose to tail». Cette approche a priori restrictive, qui fait fi de tout compromis, expose en fait à des défis créatifs que Fabian Fuchs relève avec brio. «Je travaille en étroite collaboration avec mes producteurs et, ensemble, nous aimons essayer des choses nouvelles», confie le cuisinier dont les efforts ont été récompensés par le GaultMillau 2016 (16 points) et le guide Michelin (une étoile). Parmi ses dernières expérimentations en date, on citera son envie de miser sur l’herbe d’épeautre pur et les plantes de quinoa, provenant de Suisse, ainsi que son choix de planter de jeunes épicéas, à des fins gastronomiques, cela s’entend. En guise de plat chaud intermédiaire pour notre menu de Noël, Fabian Fuchs a choisi une composition hivernale: un canard fumé accompagné de topinambour, de safran argovien et de purée de poires séchées. «Pour assurer la tendreté du canard», il le met à reposer, pendant 24 heures, dans une saumure additionnée de genièvre frais ou, au choix, de baies de genévrier.

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PIERRICK SUTER

La petite commune de Lucens est nichée entre Berne et Lausanne, dans la vallée de la Broye. À l’image de Roanne, en France, où la célèbre famille Troisgros s’est établie en face de la gare depuis trois générations, un haut lieu de la gastronomie, au passé riche et au rayonnement incontestable, est implanté à la gare de Lucens. Et si la cuisine de l’Hôtel de la Gare, à Lucens, est connue bien au-delà du canton de Vaud, c’est grâce au talentueux cuisinier Pierrick Suter et à son épouse Jane-Lise. Hommage au terroir et aux saveurs authentiques, la cuisine du chef fait la part belle aux produits de premier choix et restitue aussi fidèlement que possible les arômes originels. Pour le menu de Noël Globus, le maître-queux, qui s’enorgueillit de 16 points GaultMillau (2016), a mitonné un roulé de sandre poché et une savoureuse mousseline de panais, servis avec une émulsion au curry de Madras.

Pour Pierrick Suter, le mets principal à base de poisson sera un roulé de sandre dans son manteau de chou frisé, accompagné d’une mousseline aérée de panais. L’émulsion au curr y de Madras confère au plat une note irrésistiblement exotique.

«Je mise sur des produits de premier choix, aussi naturels que possible. › 137

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E L I C ATES SA

BERNADETTE LISIBACH

Soucieuse d’assurer la pérennité des grands classiques de notre cuisine, tout en les réinterprétant quelque peu, Bernadette Lisibach, d’origine bernoise, a inventé un style bien à elle. «Ce qui me fascine avec les plats traditionnels, c’est leur intensité gustative», explique la cheffe de 42 ans qui officie au Neue Blumenau, à Lömmenschwil (SG), et qui s’est vu décerner 16 points par le GaultMillau en 2016. Et d’ajouter: «Même si la préparation de mets classiques prend généralement du temps, le jeu en vaut la chandelle.» Son plat principal destiné au menu de Noël est, lui aussi, placé sous le signe de la tradition. Un faux-filet glacé dans la drêche et du veau Pojarski de Suisse orientale, le tout accompagné de taglierini, de carottes et d’oignons de printemps. C’est au «Huusibraui», une petite brasserie du village voisin, que Bernadette Lisibach se procure la drêche ainsi que la bière utilisées pour le fond. «Je travaille principalement avec des produits issus de mon environnement proche et je mets un point d’honneur à vivre au rythme des saisons.»

« Se réunir entre amis, cuisiner ensemble de bons petits plats et les savourer autour d’une même table, c’est cela pour moi, Noël! ›

Le plat principal à base de viande signé Bernadette Lisibach se compose d’un faux-filet glacé dans la drêche et de veau Pojarski venu de Suisse orientale. Un plat classique réinterprété à la mode contemporaine que la cheffe a choisi de ser vir avec des taglierini et des carottes du Palatinat.

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« Avoir été élu Hôtel de l’année 2017 par le Gault Millau est une distinction exceptionnelle pour mon équipe et moi-même. › Les arômes hivernaux sont les stars du desser t de Dietmar Saw yere: une glace de Noël à la saveur typique de vanille et de cannelle, agrémentée de pépites de stollen ainsi que de tempuras de fruits d’hiver. Un coulis de framboise et un coulis de mangue viennent rehausser l’assiette de touches de fraîcheur et de couleur.

DIETMAR SAWYERE

Lors de la préparation du dessert de Dietmar Sawyere, tandis qu’émanent du four de doux parfums enchanteurs, on entendrait presque déjà le son des carillons... Au programme: un bon stollen de Noël émietté, nappé de beurre salé fondu, de cannelle et de sucre, qui se mue, dans le four, en pépites croustillantes. Celles-ci seront ensuite mélangées à la glace vanille-cannelle que Dietmar Sawyere a choisi de servir en dessert de notre menu de Noël. Une douceur qui sera accompagnée de tempuras de fruits d’hiver – une touche asiatique qui fait quasiment figure de marque de fabrique pour ce chef de 53 ans aux origines suisses dont la cuisine se veut très internationale. Sa carrière impressionnante dans la haute gastronomie mondiale, il l’a bâtie de Londres à la Nouvelle-Zélande, avec une halte à Sydney. Depuis une bonne année et demie, il exerce son talent culinaire dans le canton d’Uri, l’une des régions les plus montagneuses de Suisse: avec sa casquette de chef exécutif, Dietmar Sawyere est responsable des quatre cuisines de «The Restaurant». Si l’hôtel cinq étoiles mise surtout sur les plats asiatiques, le grand chef, gratifié de 15 étoiles GaultMillau (2016), et de 16 points pour le restaurant japonais, veille à ce que les mets régionaux soient eux aussi représentés sur la carte. La cave à fromages qui trône en plein milieu du restaurant distille, elle, une bonne dose de suissitude.

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D E L I C ATES SA

Perles du Valais Après des années de travail, l’entreprise valaisanne Kasperskian a réussi à réintroduire l’esturgeon dans sa région d’origine, la vallée du Rhône. C’est ainsi que, depuis une bonne année, à Loèche-Susten (VS), les esturgeons sibériens (acipenser baerii) vivent dans un environnement alpin où ils jouissent d’une eau de source cristalline. C’est d’eux que provient le précieux caviar Malossol (qui signifie, en russe, «légèrement salé»). Un produit exceptionnel à plus d’un titre: sa production, durable de bout en bout, est assurée de A à Z dans la manufacture de Susten. Grâce à un procédé exclusif et à une technologie dernier cri, les esturgeons Kasperskian profitent d’une belle vie et d’une grande longévité. Le «Caviar with Life» porte bien son nom... KASPERSKIAN Caviar with Life, 20 g 89.– 40 g 169.– 100 g 379.–

PASTA PER TUTTI Les délicieuses pâtes piémontaises «plin» sont confectionnées en Valais par Destefano avec les meilleures matières premières régionales – viande de bœuf d’Hérens, bolets et fromage (à raclette) du Valais. Même la farine utilisée pour la pâte possède une origine locale, le Moulin du Rhône. PASTA DESTEFANO Plin Royal avec viande

d’Hérens, fromage haut-valaisan ou fromage à raclette aux bolets, 250 g 7.90 la pièce

�FOIE GRAS� VÉGÉTARIEN

SÉLECTION FESTIVE

Si la saveur et la texture de «Noix gras» ne sont pas sans rappeler le foie gras, le produit à base de noix créé par Tobias Buholzer est purement végétarien. Le chef de renom le sert à la mode classique, avec des abricots confits et une brioche aérée, conditionnés en pots.

Un brie de Meaux irrésistiblement crémeux, que nous faisons d’ailleurs produire selon nos propres recettes, un onctueux brillatsavarin ou un gouda parfaitement à maturité – pour les Fêtes, nous avons composé à votre intention un bouquet varié de délicieux fromages qui ont pour point commun d’avoir été affinés avec de la truffe, ce qui ne fait que sublimer leur aura festive.

NOIX GRAS Abricots confits, 80 g 9.90 Brioche, 160 g 12.90 Noix gras, 150 g 36.90

Moliterno al tartufo, 100 g 7.90 Gouda à la truffe, 100 g 6.90 Brie de Meaux à la truffe, 100 g 8.90 Brillat-savarin à la truffe, 100 g 7.90

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CHAQUE BOUTEILLE, UNE PIÈCE UNIQUE

L’histoire du «Säntis Malt – Swiss Alpine Whisky» débute en 1999, lorsque le brasseur appenzellois Karl Locher décide d’enrichir son assortiment d’un single malt. Devenu entre-temps une référence mondiale, ce whisky originaire d’Appenzell Rhodes-Intérieures est d’une qualité telle qu’il collectionne, régulièrement, les distinctions internationales. Comme au premier jour, la famille Locher distille son single malt à partir d’eau de source pure de l’Alpstein et d’orge issue des terres de culture les plus élevées de Suisse. Le whisky est entreposé dans d’anciens fûts de bière en bois de chêne qui composent, par dizaines, les caves de la brasserie traditionnelle. Notre acheteur en vins et en spiritueux, David O’Halloran, a sélectionné les meilleurs fûts pour vous. Vous trouverez ainsi, dans chaque filiale HHHdelicatessa, un petit fût de 50 litres de whisky «Säntis Malt». Nous vous remplirons votre bouteille manuellement et, si vous le souhaitez, lui apposerons une étiquette assortie d’un message personnalisé. Chaque bouteille devient ainsi une pièce unique et une merveilleuse idée cadeau pour les amateurs de whisky. SÄNTIS MALT Whisky, sélection Globus,

48% vol., 50 cl 89.90

Nouveaux venus de talent Entre Sierre et Saillon, le viticulteur Cédric Flaction produit des vins qui reflètent, tout en finesse, le terroir unique du Valais. Dans chaque bouteille issue de sa Cave des Cailles se retrouvent les caractéristiques du cépage, du sol et du climat correspondants. Si le maître des lieux apprécie les choses à l’état brut, ses fins nectars témoignent d’une infinie élégance. Chose rare, en fin d’apprentissage, il confie à ses protégés une mission extraordinaire: produire leur propre vin. Cette année, Valentine Luyet nous émerveille ainsi avec un mousseux aromatique baptisé «Lo Chaï». Quant au vin rouge d’Anthony Deladoey – une cuvée à base de diolinoir, de gamaret et de galotta –il se présente enrobé, corsé et riche en caractère. Lo Chaï rouge, Flaction Vins, Valais, Suisse 2015, 75 cl 24.90 Lo Chaï mousseux, Flaction Vins, Valais, Suisse 2015, 75 cl 24.90

TELLE UNE ŒUVRE D’ART Présenté dans d’élégantes bouteilles de mousseux, le «Beer-Secco» est véritablement extraordinaire: cette spécialité de bière (10,5% vol.), inspirée d’une recette ancienne de vin d’orge, est très riche. Le «Beer-Secco» est brassé et élevé, une année durant, dans de vieux fûts. Le design de ses bouteilles est un bel hommage à cet art séculaire solidement ancré en Suisse orientale qu’est la broderie. Les étiquettes brodées par l’atelier Bischoff Textil de Saint-Gall présentent des motifs de montée à l’alpage dans le pays d’Appenzell.

Nobles suisses PHOTOS: JC ROH

Célébrez Noël en compagnie d’un vin suisse. Laissez-nous vous présenter nos petites perles locales qui feront honneur aux Fêtes. Païen, Flaction Vins, Valais, Suisse 2014, 75 cl AU LIEU DE 25.90 MAINTENANT 19.90 Ligornetto Merlot, Luigi

Zanini, Tessin, Suisse 2013, 75 cl AU LIEU DE 44.90

BRAUEREI LOCHER Beer-Secco «Senn», 75 cl 14.90

MAINTENANT 37.90 Vinattieri Merlot, Luigi Zanini, Tessin,

Suisse 2012, 75 cl AU LIEU DE 149.– MAINTENANT 129.–

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D E L I C ATES SA

JAMBON À LA TRUFFE DU SIMPLON 142

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D E L I C ATES SA

DES EAUX LOCALES

Il y a 16 ans, Yves Christian Sacher rendait définitivement son tablier de banquier pour se consacrer à ses passions, la pêche et la pisciculture. Le grand plongeon dans cette nouvelle aventure viendra en 2004 lorsqu’il importe du Japon un kilo d’œufs du magnifique saumon masou, à la taille relativement petite, qu’il place dans de grands bassins d’eau douce, en plein cœur de l’Oberland zurichois. Commercialisés sous le nom déposé de «Bachtellachs», ses saumons sont élevés aujourd’hui encore en Suisse auprès de partenaires du secteur ainsi que dans diverses fermes. Et la popularité dont ces poissons nobles jouissent dans la haute gastronomie suisse en dit long sur leur qualité! BACHTELLACHS Saumon masou japonais d’élevage,

Suisse, entier ou en filets au prix du jour

Bien affiné À la périphérie de Kreuzlingen, au cœur de prairies verdoyantes, la ferme Schrofen de la famille Somm jouit d’une situation idyllique. Lorsque, il y a une vingtaine d’années, Klemenz et Jacqueline Somm décident, selon un procédé ancestral, de laisser mûrir la viande de leurs bœufs de pâturage au moins trois semaines sur l’os, ils font figure de pionniers. Aujourd’hui, cette méthode longtemps oubliée et redécouverte sous le nom de «dry-aged beef» est particulièrement prisée. À l’occasion des Fêtes, HHHdelicatessa vous propose des entrecôtes «dryaged» merveilleusement tendres et aromatiques de la ferme Schrofen. SCHROFEN BEEF Entrecôte, 100 g 12.90

Dans le décor du Piémont, Fabian Molinari aimait savourer des truffes blanches d’Alba et un jambon cru particulièrement aromatique. «Et si on réunissait ces deux spécialités?» se demanda-t-il un jour. De retour en Valais, il se mit au travail. Et c’est ainsi qu’un succulent jambon cru à la truffe vit le jour, affiné 14 mois durant dans l’air pur des montagnes du Simplon.

PUR ARTISANAT

Derrière le label «Molke 7» se cachent trois agriculteurs et un maître fromager qui font tout eux-mêmes – de la traite de leurs vaches de la race brune suisse jusqu’à l’affinage de leurs fromages au lait cru. Tout le processus de production s’effectue à Gunzwil (LU), dans une fromagerie plus que centenaire et avec un savoir-faire manuel savamment maîtrisé. Le lait est ainsi versé dans le chaudron sans l’aide de machines, afin de préserver ses précieux nutriments.

MOLINARI SEMPIONE Jambon cru au

génépi, barquette d’env. 90 g 9.90 Jambon cru à la truffe, tranché à la machine, 100 g 19.90

MOLKE 7 Chällermeister, 100 g 4.90 Salvatore, 100 g 5.40

Blüemlichäs, 100 g 4.40 Wölkli, 200 g 10.90

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D E L I C ATES SA

LE CHAMPAGNE À LA FÊTE! À occasion spéciale, bouteille spéciale. Grands classiques ou nouveaux venus – notre magnif ique sélection de champagnes d’exception vous laissera des souvenirs pétillants du réveillon.

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Jacquesson Cuvée N° 738 Extra-Brut, 75 cl 65.– Taittinger Comptes de Champagne, 2000, 75 cl 179.– Dom Pérignon Creator’s Edition Blanc, 2006, 75 cl 199.– Dom Pérignon Creator’s Edition Rosé, 2004, 75 cl 399.– Ulysse Collin Cuvée Les Roises, 75 cl 109.– Perrier-Jouët Belle Epoque, 2007, 75 cl 189.– Louis Roederer Cristal Brut, 2007, 75 cl 219.– Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut, Cage Edition, 75 cl 99.– LaurentPerrier Cuvée Rosé, 150 cl 219.– Ulysse Collin Cuvée Les Maillons, 2008, 75 cl 69.90 Henri Giraud Grand Cru, 75 cl 129.– Gosset Grande Réserve, 75 cl 59.90 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, 2004, 75 cl 209.– Ruinart Champagne Blanc de Blancs, 75 cl 89.90 Larmandier-Bernier Tradition Extra-Brut, 75 cl 69.90 Jacques Selosse Brut Initial, 75 cl 139.– Piper-Heidsieck Rare, 2002, 75 cl 199.– Bollinger La Grande Année, 2005, 75 cl 139.– André Beaufort Brut Ambonnay, 75 cl 79.90

AU SOMMET

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D u l a c L é m a n a u l a c d e C o ns t a n c e , d e s m o n t a g n e s f r ibourgeoi ses au x G r i son s – au x quat re coin s de Sui sse , une pléiade de producteurs i n n o v a n t s fa s c i n e n t a v e c leurs idées or ig inales et leurs produits exquis.

Cookies, divers motifs, la pièce de 40 g 6.40 JARDIN DES MONTS Coffret bien-être avec sels de bain «Sapin Blanc», 330 g, et tisane, 80 g 55.– Boîte de tisane, douze variétés 19.90 MEIER-BECK Gâteau aux marrons en bocal, 80 g 5.90 160 g 7.90 320 g 16.90 THE TINY FACTORY Granola, classic, chocolate ou sour cherry, 250 g 14.90 Miel suisse en rayon, env. 100 g 14.90 ROASTERY ENGELBERG Grains de café, diverses variétés, p. ex. Sunny Side, 250 g 12.90 Milanais, 12 g 1.90 60 g 8.90 70 g 11.90 JARDIN DES MONTS Tisane, diverses variétés, p. ex. Hiver, 45 g 15.90

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NOBLES ÉLIXIRS

En quête d’un beau cadeau? Vous trouverez votre bonheur parmi notre somptueux choix de grappas, composé avec soin et expertise.

Berta Devina, Piémont, Italie, 45% vol., 70 cl 129.– Poli Barili di Sassicaia, Italie, 40% vol., 50 cl 89.90 Eligo Dell’Ornellaia, Toscane, Italie, 42% vol., 50 cl 79.90 Dellavalle Elite Riserva 15 anni, Piémont, Italie, 42% vol., 70 cl 119.– Berta Acquae Vitae, Piémont, Italie, 44% vol., 70 cl 95.– Berta Magia, Piémont, Italie, 44% vol., 70 cl 179.– Marolo di Barolo 20 anni, Piémont, Italie, 50% vol., 70 cl 149.– Berta Bric del Gaian, Piémont, Italie, 45% vol., 70 cl 139.– Berta Tre Soli Tre, Piémont, Italie, 44% vol., 70 cl 139.–

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★★★Taralli aux olives, 200 g 6.20 ★★★Taralli longs au sésame, 200 g 6.80 ★★★Gressins aux truffes, 200 g 9.90 BÄCKEREI WEGMÜLLER Tuiles au fromage «raclette fumée», 100 g 10.90

IT’S APÉROTIME! Né de l’«aperitivo» italien, l’apéritif a pour fonction première de faire passer le temps élégamment jusqu’à ce que les convives soient au grand complet. Un apéritif digne de ce nom se compose, outre de boissons non alcoolisées, de vin blanc, de champagne ou de prosecco, mais également de petites bouchées à grignoter. S’il s’ensuit un menu à plusieurs plats, la retenue sera de mise, afin que les invités ne soient pas repus avant même le début du repas. La règle d’or: mieux vaut privilégier la qualité à la quantité. Idéalement, on servira des petits en-cas salés tels que gressins, amandes salées ou olives. Pour un apéritif stylé, nous vous recomman-

dons nos gressins faits main dans une petite manufacture, affinés à la truffe ou confectionnés avec de la farine de riz noir. Quant aux «Tuiles au fromage», créées par nos propres soins et réalisées avec de la boule de Belp, elles ne manqueront pas surprendre les papilles de vos convives. On pourra également opter pour la version tendance de l’apéritif classique: l’apéritif dînatoire. Plus riche, celui-ci se compose de plusieurs petits mets, salés ou sucrés. Quelle que soit la variante choisie, chez HHHdelicatessa, vous trouverez un vaste choix de délicieux amuse-bouche qui émerveilleront vos invités en toutes occasions.

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D E L I C ATES SA

Déballage de douceurs Les arômes de l’hiver – cannelle, vanille et épices à pain d’épices – nous mettent au parfum des Fêtes, éveillent des souvenirs d’enfance et font de l’avent la plus belle période de l’année. Laissez-vous enchanter par nos douces tentations, dénichées pour vous auprès des meilleurs confiseurs du pays. Les pralinés fondants, les créations chocolatées aux couleurs de Noël ainsi que les dragées argentées et dorées particulièrement décoratives feront également de merveilleux cadeaux. Mention spéciale à notre coffret cadeau doré garni d’un «Gold prosecco» des plus festifs et de nos fameuses truffes douces. Coffret en bois avec truffes, 200 g 22.90 Coffret cadeau avec tartufi, 750 g, et Bottega Gold Prosecco DOC, 75 cl 79.– Coffret cadeau avec pralinés, 300 g, et vin, 75 cl 109.– Coffret cadeau avec pralinés, 140 g 21.90 Cube cadeau avec 12 pralinés, 120 g 49.90 Dragées, existent aussi en argenté, 200 g 13.90

COQUETTERIE PÂTISSIÈRE

Étoiles à la cannelle, milanais, bruns de Bâle ou crêtes de coq – pendant l’avent, les fournils fonctionnent à plein régime. Mais comme chacun le sait, cette période est particulièrement intense et le temps pour enfiler son tablier vient souvent à manquer. Aucun problème! Notre assortiment de bons petits biscuits de Noël, plus jolis les uns que les autres, ne vous laissera pas sur votre faim. Petits biscuits de Noël, diverses variétés, 180 g 9.90 Cookies, divers motifs, p. ex. cloche, 45 g 6.40

PO(R)TIONS MAGIQUES Le secret de petits biscuits faits maison en un tournemain? Nos préparations toutes prêtes se métamorphosent en un clin d’œil en délicieux biscuits de Noël. De quoi rendre plus sereins les préparatifs des fêtes de fin d’année! MOULINS D’ÉCHALLENS

Biscuits à la cannelle, 440 g 9.90 Biscuits à l’anis, 400 g 9.90 Pain d’épices, 310 g 14.90 Biscuits milanais, 400 g 9.90

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Restaurant Stucki Tanja Grandits Marco Böhler, Chef de cuisine 18 PT Gault Millau, 2* Michelin

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