STEILER WEIN Das Weinanbaugebiet Mosel

STEILER WEIN

Mit ca. 3 500 Hektar Weinbergen in Steillagen ist die Moselregion das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt.

An der Mosel knüpfen junge Winzer an eine uralte Weintradition an und lassen wunderbar mineralische Weiß- weine entstehen. Bereits die alten Römer haben in den atemberaubend steilen Lagen Wein angebaut – und auch heute noch bedeutet die Stei- gung echte Knochenarbeit.

Für die Weinlese an der Mosel braucht es gute Kondition und starke Nerven. Denn im ältesten Weinbaugebiet Deutschlands gibt es besonders viele Steillagen, die nicht mit Maschi nen be- arbeitet werden können. Deshalb findet die Lese zu- meist komplett mit der Hand statt und die Lese helfer müssen aufpassen, nicht abzurutschen. Aber die harte Arbeit lohnt sich, nicht nur wegen der atemberauben- den Ausblicke auf das Moseltal: Durch die steilen Hänge wurden urzeitliche Sedimente und Schiefer- schichten an die Oberfläche gebracht, die für den einzigartigen mineralischen Charakter der Mosel- weine verantwortlich sind.

Bereits die Römer schätzten die einmaligen Lagen: Caesars Legionen hatten das Moselgebiet erobert, spä- ter wurde Trier sogar zur Residenz der weströmischen Kaiser. Wie fast überall, wo es möglich war, kultivier- ten die Römer Weinreben – so auch an der Mosel. In dem Gebiet, das sich von der luxemburgischen Grenze entlang des Flusstals bis nach Koblenz erstreckt, fanden sie durch das geschützte und sonnenverwöhn- te Mikroklima der Mosel ideale Bedingungen für den Weinbau mit optimalem Niederschlagsverhältnis in den Steilhängen und Tälern. Der „Bremmer Calmont“ gilt mit einem Gefälle von 68 Grad sogar als die steilste Weinlage Europas. › Graciela Bruch

Mein Favorit

Weingut Karl Petgen 2019 Auxerrois trocken

Eine außergewöhnliche Spezialität aus unserer saarländischen Moselweinregion! Die alte Rebsorte – benannt nach der Stadt Auxerre – wird seit fast 100 Jahren im Weingut Petgen in Nennig traditionell angebaut und liebevoll ausgebaut. In den Böden der sonnen- verwöhnten Weinberge des Weingutes domi- niert Muschelkalk. Durch den geringen Anschnitt, begrünte Rebzeilen und naturnahe Boden- und Laubbearbeitung wird bereits im Weinberg der Grundstein für die Qualität der Weine gelegt.

Ein zartes Aroma und ein fein-blumiges Bouquet gepaart mit wenig Säure machen den Auxerrois zu einem vorzüglichen Begleiter leichter Speisen. Aber auch sonst ist er mit seiner fruchtigspritzigen Note ein hervorragender Begleiter zu den bunten Tagen des Herbstes.

0,75 l 7,99 € Weingut Karl Petgen 2019 Auxerrois trocken 1 l = 10,65 €

RIESLING-SPEZIALISTEN Die Bedeutung des Weinbaus in der Moselregion zeigt auch die Entwick lung im 18. Jahrhundert: Zu dieser Zeit verfügte der letzte Trierer Kur fürst, Erzbischof Clemens Wenzeslaus von Sachsen, Maßnahmen zur Förde rung des Qualitätsweinbaus. In der Folge wurden minderwertige Reben gerodet und durch bessere Sorten wie Riesling ersetzt.

ABSOLUTE SPITZE Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erlebte die Weinregion ihre bisherige Glanzzeit. Moselwein hatte damals weltweit den Ruf höchster Qualität. Speziell die Steillagen-Rieslinge zählten zu den begehrtesten und teuersten Weißweinen der Welt. An adligen Höfen und in Spitzenrestaurants war Moselwein sprichwörtlich in aller Munde und wurde zum Fünffachen der Spitzenweine aus Frankreich gehandelt. In Folge des Zweiten Weltkriegs verwässerte sich dieser exzellente Ruf jedoch. Die wachsende Nachfrage nach fruchtigen Weißweinen sowie die Vergrößerung des Anbaugebiets in flachen Lagen sorgten für eine drastische Steigerung der Produktionsmenge.

ELBLING – TYPISCH OBERMOSEL Südwestlich von Trier sind viele Weinberge mit einer relativ seltenen Rebsorte bepflanzt: dem Elbling. Sie gehört zu den ältesten kultivierten Weißweinreben Europas. Die Römer nannten sie „Vitis alba“, also die „Weiße Rebe“. Die filigranen Weißweine zeichnen sich durch Spritzigkeit und Frische aus. Außerdem eignet sich die Traube sehr gut für die Herstellung von Sekt.

DIE WICHTIGSTEN MOSEL-REBSORTEN

Riesling 62% Müller-Thurgau 10% Elbling 5% Weißburgunder 4% Spätburgunder 4%

RENAISSANCE DER STEILLAGEN Eine neue Winzergeneration ist gerade dabei, zu den Ursprüngen des Anbaugebiets zurückzukehren: Die Handarbeit erlebt eine Renaissance im Moseltal und viele Steilhänge, die lange brachgelegen hatten, werden wieder mit Riesling bestockt. Die lagentypischen Schieferböden, das warme Mikroklima und die sonnenverwöhnten Steillagen lassen so wieder absolute Spitzengewächse entstehen.

Werden Sie Mitglied im Weinliebhaberclub und genießen Sie exklusive Vorteile wie Rabattcoupons, besondere Weinempfehlungen und vieles mehr!

www.globus.de/ weinliebhaber

KÄSETIPP: Peyrigoux

Die Heimat dieses cremigen Weichkäses aus pasteurisierter Kuhmilch ist das Périgord im Südwesten Frankreichs. Sein mild-würziger Geschmack mit einer zarten feinsäuerlichen Note harmoniert hervorragend zu den trockenen Rieslingen der Mosel.

An der Globus-Käsetheke erhältlich.

Bombay Bramble

Bombay Bramble ist das jüngste Mitglied der Bombay-SapphireFamilie. Inspiriert vom klassischen Bramble-Cocktail, setzen die Macher des Premium-Gins auf eine 100 Prozent natürliche Fruchtinfusion ausgereifter Brombeeren und Himbeeren. Das Ergebnis: eine auffällige karminrote Farbe und ein kräftiger Geschmack. Der natürlich aromatisierte Gin macht jede Cocktailkreation zum fruchtigen Farbspiel.

ZUTATEN (FÜR 1 COCKTAIL) 50ml Bombay Bramble 25 ml frisch gepresster Zitronensaft 20ml Zuckersirup Zitrone und Brombeeren als Dekoration

ZUBEREITUNG Alle Zutaten in einem Shaker kräftig shaken und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas füllen. Mit einer Zitronenscheibe und Brombeeren dekorieren – fertig ist der Cocktail. Jeden Monat neu. Die TRINKIDEE als Sammelkarte in Ihrem GlobusMarkt.

ANZEIGE

www. b e rg a d e r. d e

Entdecke das Original von Käsepionier Basil Weixler und zwei weitere Geschmacksvarianten für ganz besondere Genussmomente. Wiederentdeckung einer Legende .