El encanto de las rutas más secretas
ÉPOCA II Nº 53 MAYO 2015
Gloriosa Gaceta del Mester Revista pionera en formato digital de Turismo cultural, histórico y gastronómico . Promotores del Turismo interior peninsular; fundada en 1992 por: Emilio Magaz, Tanis Bernad Lucas y Jesús García y Jiménez.
Monasterio de Santo Estevo Ribas de Sil (Ourense)
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Viajeros
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Todos los que de cualquier modo colaboran con esta revista virtual lo hacen desinteresadamente sin recibir retribución alguna. La Asociación Glorioso Mester, editora de esta publicación virtual no se hace necesariamente responsable de la opinión vertida por sus colaboradores. Esta publicación está abierta a todas las colaboraciones que promuevan el turismo interior en todas las modalidades descritas en la portada, no aceptándose aquellas que contraviniesen presuntamente la legalidad vigente o prohibida expresamente por la Constitución española.
Director Francisco Rivero Domínguez
Jefe de Redacción Miguel Ángel Uceda Moreno
Redactores Apuleyo Soto Pajares Jesús García y Jiménez Juan Carlos Menéndez Gijón José Antonio González Pereira Paula Flórez Bayo Luis Molano y Molano
Colaboradores
Gloriosa Gaceta del Mester
Titulares en este número → Editorial Turismo, palabra mágica → Punto de Mira Segovia a Espuertas → Orgasmus de Rotterdam Expotur Vacaciones → Jesús García y Jiménez Ulpiano Checa → Crónicas de un Caminante Villanueva de Gumiel: El menhir de la Pijotada → Patrimonio San Andrés de Teixido →José Antonio González Pereira Ribeira Sacra, confluencia con el Miño y el Sil →Juan José Gómez Úbeda Ávila. Covento de Gracia II →Madrid al Detalle El Ateneo de Madrid →Viajeros Verticales Cuando Newton es nuestro aliado. El Trotbite → Glorioso Gourmet
María José Calvo Brasa Juan José Gómez Úbeda Narciso de Dios Melero Miguel Montes Fernández
Entre pulpos y sirenas
→ Saludos de Don Zenón Recetas españolas “robadas” → Notas de Prensa → Publicidad de empresas asociadas al Glorioso Mester → Curiosidades
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Editorial
Francisco Rivero Domínguez Director de la Gaceta del Mester
Turimo, palabra mágica
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caban de celebrarse las elecciones municipales y regionales en España. Ha habido programas y programas, mesas redondas sobre el turismo, como la que se celebró en Madrid con todos los candidatos municipales, pero destaca por encima de todo algo tan curioso como el estudio realizado por la agencia Marco de Comunicación que ha tenido la ocurrencia de contar las veces que se ha pronunciado la palabra turismo en toda la campaña electoral. Ese enorme trabajo indica que el vocablo “turismo” fue mencionado más de 8.000 veces en la campaña electoral siendo uno de los sectores económicos que más titulares recopiló durante los actos previos a las elecciones municipales y autonómicas de 2015. Quede para la historia. Incluso hubo un detalle más: Los partidos mayoritarios son los que más usaronel término con fines electorales. Se registraron un total de 5.330 menciones asociadas al PP y turismo entre medios de comunicación, blogs, twitter y foros, ante las 3.046 menciones del PSOE. Le siguieron las 794 de Izquierda Unida; y 571 de Unión para el Progreso y Democracia. Los datos fueron recopilados desde el inicio de la campaña electoral, el 8 de mayo hasta hoy, día previo a la jornada de reflexión. Las palabras ‘PP’, ‘turismo’ y ‘empleo’ aparecieron 2.381 veces, frente a las 1.597 menciones que acumuló la búsqueda ‘PSOE’, ‘turismo’ y ‘empleo’. De esta forma, el turismo se convirtió en la actividad económica más mencionada en el discurso político, seguido por el ‘transporte’ (808 menciones PP, 470 PSOE); ‘telecomunicaciones’ (181 PP, 118 PSOE); y, por último, ‘financiera’ (89 PP, 73 PSOE). Todo esto está muy bien, pero lo mejor viene ahora: Que los partidos ganadores, gobiernen con mayoría absoluta o mediante pactos, desarrollen para el sector turístico una labor de promoción de los destinos turísticos (sol y playa o urbano, rural o deportivo…) y realicen un desarrollo normativo, que solo le corresponde a la administraciones local, regional, incluso estatal, y dejen a los verdaderos profesionales, (empresarios y trabajadores) trabajen y desarrollen esta importante parte de la economía de España, por ser una cuestión de Estado y que tan bien se ha desarrollado durante décadas. En las buenas relaciones entre profesionales y la nueva clase política que ahora comienza su mandato de cuatro años, confiamos. En ello nos va buena parte de nuestro trabajo y afanes.
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PUNTO DE MIRA SEGOVIA A ESPUERTAS Por Apuleyo Soto Pajares
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i no fuera por sus enfrentados políticos munici- del que tanto la odia y no lo nombro, bueno, sí, Glenn pales actuales, que en vez de sumarse se restan, la Stephen Murray, porque se halla en boca de cualquiecapital mía Segovia resplandecería todavía más ra. (Gluf, gluf, señor aposentado, en Segovia digo). que en sus buenos tiempos trashumantes de lanas de corderos, y en los posteriores de la CECA acuñadora de monedas, más los hermosísimos y transparentes Segovia es acueducto y tiempos del cristal de La Granja, su Real compañera, cochinillo, alcázar y cordero, que ahora parece que resurge, gracias a no sé quién, catedral y canónigos tonsos pero bien allegada sea.
cantando a San Frutos, ...
Juntaros, leche maternal, de una vez por todas, en el progreso que os están solicitando permanentemente los sometidos y sumisos ciudadanos de la Isabel católica pasada, pero universal y comprendedora, sin duda alguna, más brillante que voacedes, oder. ¿Nos entendemos o no? ¡Pues hala! Segovia es acueducto y cochinillo, alcázar y cordero, catedral y canónigos tonsos cantando a San Frutos, calle Real y calle Zorrilla, Parador Nacional de los altos de La Lastrilla y vega y pradera de la Virgen de la Fuencisla. Segovia es una, aunque muy diversa y dispersa. Hay Segovias naturales y cinematográficas por todo el mundo hispánico. Volvamos a la que fue y nos hizo ser lo que somos: universales y en paz. Ábranse las murallas que le imponen los políticos y podremos disfrutar de chinos y malayos, japoneses y rusos, paisanos y foráneos. Y más y más.
Venga, coño, dejaros de ir cada uno a lo vuestro, que no es lo nuestro, lo de todos, y aunar voluntades empresariales. ¿Me oyes, Pedro Palomo, desde tu palomar volátil observador? Pues ojo y oído al dato que canto. Fuera el Giráldez que tanto gira sin saber adónde, y fuera el Arranz que se arrostra y arrastra solo y desventurado, y fuera la Clara Luquero que no se aclara por falta de luces manifiesta en la organización de fiestas culturales que asuman a los contrarios (¡Ay, ay, ay, Hay Festival terminal!), y fuera la mosca cojonera
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Expotur Vacaciones Cuando los sueños se hacen realidad
uestro socio y amigo Walter Rubio es el fundador de la feria Expotur - Vacaciones, que se celebrará en Madrid a primeros del próximo mes de Junio. Nos hace llegar una sencilla nota de prensa para que la divulguemos entre nuestros contactos. Y que mejor modo que divulgarlo en la Gloriosa Gaceta del Mester, puesto que la feria promete estar en ella y visitarla.
de comunicación, una amplia sección de compras de todos los complementos para viajes, en un ambiente atractivo de sorteos, recuerdos, folklore y degustaciones de la gastronomía local, nacional e internacional. Expotur Vacaciones, será una gran oportunidad para que la mayoría de viajeros que deciden su destino turístico en vísperas de sus vacaciones puedan conocer y elegir de forma directa, segura e inmediata sus nuevos destinos turísticos.
Durante más de un año, Walter, nos deleitaba narrando este proyecto que en unos día se hace realidad, teniendo como escenario aquel nostálgico Pabellón de cristal de la Casa de Campo madrileña. Entre otras, Extremadura será la Comunidad Autonómica invitada en la I edición de Expotur Vacaciones durante los días 6 y 7 de junio en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo. Por ello, embárcate en un viaje sugerente en el que Cáceres será la Capital Española de la Gastronomía, siendo un momento idóneo para conocer su rico patrimonio histórico y cultural. EXPOTUR VACACIONES nace en Madrid con el objetivo de abrir un nuevo canal de comunicación directo entre administraciones, empresarios y consumidores finales. Esta nueva feria vacacional ofrece a cada país y región promocionar sus atractivos turísticos de forma directa al consumidor final, ofertando por medio de sus empresas turísticas circuitos directos a los viajeros que reservan masivamente sus destinos en vísperas de sus vacaciones de julio, agosto, septiembre. Esta gran feria multisectorial ofrecerá ofertas en viajes, cruceros y circuitos en turismo vivencial, ecoturismo, enoturismo, rutas culturales, históricas y gastronómicas, hoteles, apartamentos, camping, caravanas, rentacar y los últimos adelantos tecnológicos en comunicación. Contará también con ofertas especiales de centros de formación del sector turismo, centros de ocio, balnearios, centros de salud y belleza, editoriales, medios
Solamente esta atractiva oferta a la que nos invita nuestro amigo Walter Rubio, que es su fundador, es de suponer que tenga una digna asistencia, aparte de ser un fin de semana, la calidad del evento habla por sí mismo. Aparte de respaldar uno de los principales fines del Glorioso Mester: El Turismo Interior.
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Ulpiano Checa Por Jesús García y Jiménez
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lpiano Fernández – Checa y Saiz, conocido en el mundo del arte como Ulpiano Checa, nació el 3 de abril de 1860 en Colmenar de Oreja, en el número 5 de la antigua calle de las Damas, que en la actualidad lleva el nombre del pintor. Desde muy pequeño manifestó tener cualidades para el mundo del arte. Con trece años conoció, en su pueblo natal, a José Ballester, marido de una vecina de Colmenar, que era propietario del Café de la Concepción de la Corredera Baja en Madrid. En 1873 José Ballester después de consultar a Luis Taberner, artista reconocido en Madrid, decidió llevar a Ulpiano junto con su familia a la capital. Ulpiano Checa se instaló en la casa de Ballester, quien pagó todos sus estudios, siendo su protector y mecenas. Checa entabló amistad con el hijo de José Ballester, Eduardo Ballester Estrecha, con el que convivió durante los años de su estancia en Madrid, de 1875 a 1884.
siglo. También decoró el café de su protector con vidrieras de motivos florales. Con motivo del segundo centenario de la muerte de Calderón de la Barca, realizó sus primeras colaboraciones como ilustrador en la revista. Interesado por el devenir artístico, se movió dentro de los círculos culturales madrileños, y participó como socio fundador en la creación del Círculo de Bellas Artes de Madrid. En 1884 obtuvo la pensión de número en la sección de pintura de historia en la Academia de Bellas Artes de Roma. Sus trabajos fueron muy destacados. Un año después, durante el último curso de su pensión, viajó a París y participó en el Salón de los Campos Elíseos con El rapto de Proserpina, lo que provocó discrepancias dentro de la academia española. Tras finalizar sus estudios, solicitó la pensión de mérito para la Academia en Roma, pero ésta recayó sobre Mariano Benlliure.
Estudió en la Escuela de Bellas Artes y Oficios, y en 1875, ingresó en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, en la que estuvo hasta 1880; durante su estancia en la Academia obtuvo tres medallas y dos becas para pintura de historia. Sus buenas calificaciones le permitieron trabajar como profesor adjunto de Pablo Gonzalvo en la asignatura de perspectiva entre 1879 y 1884. Durante su estancia como pensionado en la Academia Española de Bellas Artes de Roma, Ulpiano Checa colaboró con la prestigiosa revista “La ilustración española y americana”. Trabajó como ayudante de Manuel Domínguez en la decoración del Palacio de Linares y en la Basílica de San Francisco el Grande, los dos proyectos decorativos más importantes de Madrid durante las últimas décadas del
Checa fijó su mirada en París, que por aquellos años ya se había situado como el epicentro cultural europeo. En 1889 se estableció en la capital francesa y participó en la Exposición universal de este año con el lienzo “En la iglesia”, que fue premiado con la tercera medalla. Conoció a Matilde Chayé, mujer perteneciente a una familia acomodada de origen argentino, y en 1890 contrajo matrimonio. Checa cambió su residencia definitivamente y vivió entre París y Bagneres de Bigorre, pequeña localidad situada en los Altos Pirineos donde la familia Chayé, muy apreciada dentro de la comunidad, tenía una residencia. Pero nunca olvidó sus orígenes, y regresó a España en diversas ocasiones para pasar temporadas de descanso y visitar a amigos y familiares en Colmenar de Oreja. Su espíritu inquieto y su posición económica le permitieron viajar por medio mundo y esto le convirtió en un artista de fama internacional. En 1890 obtuvo su primer triunfo en los Salones de París. En los Campos Elíseos presentó su célebre “Carrera de carros romanos” y consiguió la tercera medalla. Tanto el público como la crítica alabaron esta obra. Su nombre se
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hizo popular dentro de los círculos artísticos y se ensalzó como uno de los pintores españoles más prometedores de cuantos trabajaban en la capital francesa. Un año después, el gobierno español le condecoró con la Orden de Carlos III.
nos, partió para América, y viajó por Argentina y Uruguay. Realizó este viaje para atender asuntos económicos de su mujer, pero, tras conocer el importante mercado artístico que allí se estaba desarrollando, prolongó su estancia varios meses.
Checa participó en numerosos salones y en muchos de ellos fue premiado. Al Salón de París acudía anualmente. También a otros salones franceses, de menor repercusión como Lyon, Montecarlo, Rouen, Angers o Burdeos. También envió obras a otros salones europeos en Bélgica, Alemania y España (Barcelona, y San Sebastián) así como a América, (Buenos Aires, Montevideo, Atlanta, Río de Janeiro) y África (Argel, Túnez). En pocos años se confirmó como uno de los pintores más influyentes del momento, y en 1894 el gobierno francés le condecoró con la Legión de Honor. En 1895, realizó su primera exposición individual en Georges Petit donde presentó, con éxito, cerca de sesenta obras. También en este año participó como miembro del jurado de la comisión moderna en el certamen organizado con motivo del centenario de la litografía.
Expuso en las galerías más importantes de Azul, Buenos Aires y Montevideo y retrató a los personajes más influyentes del momento. En Montevideo conoció a Juan Zorrilla de San Martín, quien le propuso ilustrar su libro Tabaré que vería la luz en 1904. En 1905 viajó por Italia, donde pintó un gran número de obras, y un año después regresó a Buenos Aires para realizar el retrato del recién fallecido General Mitre. Argelia fue uno de los destinos preferidos del pintor. Viajó con frecuencia, sobre todo durante la primera década del siglo. Además de documentarse para sus pinturas orientalistas, realizó obra y participó en diferentes exposiciones colectivas. En 1908 ilustró junto con otros pintores, “Les alhambras”, de Zacharie Astruc. Dos años después enferma de uremia y aunque no deja de trabajar, su producción desciende. Continua cumpliendo con los envíos al Salón de París y en 1912 realiza una exposición individual en la Galería Imberti de Burdeos. Este mismo año recibió la condecoración de Nichan Iftikhar del gobierno de Túnez.
En 1897 se adentró en otras manifestaciones artísticas. En estas fechas recibió un encargo del sindicato de baños termales de Bagneres de Bigorre para realizar la publicidad de la localidad, algo que repetiría en dos ocasiones más. Se publicó “Le generalife”, su primer libro ilustrado y realizó pinturas murales. Durante los meses de verano viajó a Colmenar y aprovechando su estancia pintó dos murales en el presbiterio de la parroquia de Santa María la Mayor. En el muro de la izquierda representó La anunciación y en el de la derecha La presentación de la Virgen. Años después realizó un tercer mural donde representó un San Cristóbal.
Tras estallar la Primera guerra mundial, ya enfermo, dejó París para instalarse en Bagneres de Bigorre. En poco tiempo se trasladó a la cercana localidad de Dax, donde murió el 5 de enero de 1916. Por expreso deseo del pintor, sus restos mortales fueron trasladados a Colmenar de Oreja, donde fue sepultado cuatro días después de su óbito.
El año 1900 fue muy importante para el pintor. Publicó su Tratado de perspectiva, ganó una medalla de oro en la Exposición Universal de París, con “Los últimos días de Pompeya”, además de participar junto a Jules Chéret, Étienne Dinet y Edmond Grasset en la publicidad del pabellón de “Andalucía en tiempo de los moros” con una litografía, y decoró una pequeña cúpula del restaurante “Le train bleu” de la estación de tren de Lyon en París, construida con motivo de la exposición.
Fuente de procedencia: http://es.wikipedia.org/wiki/Ulpiano_Checa Mas información sobre el museo Ulpiano Checa en Colmenar de Oreja http://es.wikipedia.org/ wiki/Museo_Ulpiano_Checa Imágenes bajo la licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 Internacional
En 1901 se encargó de diseñar el vestuario de la representación teatral de Quo Vadis en París. En 1902, tras participar en la primera exposición de artistas españoles residentes en Francia en la Galería de Artistas Moder-
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Crónicas de un Caminante Villanueva de Gumiel: El menhir de la Pijotada Juan Carlos Menéndez Gijón
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entro de ese inmenso marco geográfico que apuntala un milenario solar histórico llamado Burgos –aunque haya quien no esté de acuerdo y se sienta reivindicativo cuando escucha o lee que fue en su terruño de Taranco donde se utilizó por primera vez el término de Castilla-, y antes de alcanzar un pequeño núcleo rural que lleva por nombre Villanueva de Gumiel, situado en las inmediaciones de dos importantes poblaciones como son Gumiel de Izán y Caleruega –últimamente famosa la primera, no sólo por las numerosas fosas comunes localizadas en sus inmediaciones sino también porque en un principio se asoció con su desaparecido monasterio de San Pedro el famoso claustro románico de Palamós, y siendo el segundo el lugar donde nació Santo Domingo de Guzmán, fundador de los dominicos-, la carretera atraviesa un peculiar bosque antiguo –y recalco la palabra-, cuya espesura, que en el pasado bien hacía honor a ese dicho de que ésta, nuestra espléndida Hesperia, podía ser recorrida de punta a punta y de árbol en árbol por una ardilla-, en la actualidad, depende de la rapidez con la que las brigadas de leñadores terminen de desarbolar unos ejemplares de pino y abeto, principalmente, muchos de los cuales bien pudieran haber medrado en un tiempo confuso e irregular, similar a algunos de los espléndidos escenarios descritos en la magistral obra de Tolkien, recientemente llevada al mundo cinematográfico.
indeterminada y oscura piadosidad, no ha terminado engrosando las interminables esquelas funerarias que conforman ese imaginario cementerio de Historia y Patrimonio olvidado, destruido o expoliado, lo que caracteriza a aquello que, a la postre, define algo tan doloroso e irreparable, como puede ser la pérdida de unas señas culturales que, independientemente de otras consideraciones éticas, morales o religiosas, forman, o mejor dicho, formaban una parte importante de nuestras raíces y de nuestra mediática identidad como pueblo.
Dejando aparte aquéllos otros que previsiblemente hemos de pensar que hubo por la zona, e incluso también aquéllos, nunca se sabe si más afortunados, que terminaron engrosando posteriormente los materiales de alguna iglesia cristiana (1), el pueblo llano siempre ha mantenido cierta relación de amor-odio con estos sorprendentes restos de un pasado ignoto y lejano, a los que ha atribuido numerosas historias y leyendas, que con el tiempo se han ido desvirtuando de la auténtica génesis o tradición ritual que las imprimía su verdadero carácter, hasta el punto de ser asociados –in secula seculorum- como lugares impíos, generalmente denominados como piedras de brujas, en los que la imaginación popular pretendía que éstas realizaban toda suerte de oscuros y tenebrosos ritos, que por lo general, deri-
Posiblemente de esa época, una época que en justicia podríamos denominar del Silencio, por lo poco que realmente sabemos de ella –definitivamente perdidas las claves para interpretar el lenguaje de las piedras, que nos legaron las culturas que nos precedieron-, procede un curioso menhir pétreo, similar a un falo que, situado en la margen derecha del bosque, algunos kilómetros antes de llegar al pueblo y en una pequeña zona despejada de vegetación, apunta enhiesto, comparativa y poéticamente hablando, hacia una imaginaria vagina celestial. Se trata, no cabe duda, del afortunado superviviente de un fascinante mundo megalítico, que por cuestiones de
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vaban en las más desenfrenadas orgías y bacanales y en los que, en ocasiones, también se colaba algún curilla renegado, siendo uno de los casos más conocidos, el del cura de Bargota. Una forma de describir, con el sambenito a cuestas de la ignorancia, unos cuando menos complejos ritos de fertilidad, que heredados de culturas pretéritas pero desafortunadamente contrarios a los principios de sobriedad, pureza y castidad promulgados y defendidos a ultranza por la Santa Madre Iglesia, no podían, si no, relacionarse con esa oscura, pero a la vez poderosa fuerza sin cuyo complemento el Bien no tendría sentido y que aparte de llamarse Mal, se dio en denominar también Demonio, una más que probable derivación de los antiguos daemones o dioses familiares de los que se podría especular largo y tendido, aunque no es ese el objeto de este breve artículo. Sí diré, no obstante, que tales ritos, formaban parte de la memoria atávica de los pueblos, y no tenían otra finalidad que la exaltación hacia una tierra que se renovaba anualmente y procuraba unas necesarias y prósperas cosechas, que aseguraban la continuidad de la vida. Y si de vida hablamos, también podríamos decir, que teóricamente las populares romerías, serían una continuación, convenientemente maquilladas, por supuesto, de tales ritos y hasta tiempos relativamente recientes, se amonestaba severamente a las mozuelas, pues en el transcurso de las mismas, solían producirse frecuentes e inesperados embarazos, como en los tiempos de las fiestas en honor, pongamos por ejemplo, entre otras muchas, a la diosa Diana.
completo almanaque de saberes, del que procede, entre otros muchos, el famoso dicho de a Dios rogando y con el mazo dando-, persiguió por el bosque a una lozana manceba, con tan mala fortuna, que en su azoramiento tropezó -¿quizás le puso el Demonio la zancadilla?- y con el enhiesto miembro que sobresalía de los faldones de su hábito -¿tendrá algo que ver, se preguntarán ustedes, con aquéllas impresionantes tallas románicas que muestran a frailes impudendos con un miembro descomunal, que tanto abundan en nuestra iglesias?- golpeó el centro del menhir (2), haciéndole, en tan desafortunado pero oportuno accidente, el agujero que se observa. Justicia popular aparte, lo que sí que es cierto, y eso lo puede comprobar cualquiera que se persone en el lugar al amanecer, es que en este menhir se produce una cópula simbólica entre el cielo y la tierra, a medida que el sol va ascendiendo sobre el horizonte y sus rayos atraviesan este centro primordial que la tradición achaca a la referida pijotada del cura. Merece la pena, como digo, detenerse aquí unos minutos, para ver el espectáculo y a la vez, sentir la belleza y la soledad del lugar y detenerse un momento a pensar, que después de todo, las costumbres, costumbres son y no hay nada nuevo bajo el sol.
(1) Detalle que todavía se puede comprobar en lugares como el interior de la nave de la parroquial soriana de Tera o en algunos otros templos que se elevaron sobre primitivos dólmenes, como la iglesia asturiana de Santiago, en el Monsacro e incluso la inacabada iglesia de la Asunción, en el pueblecito orensano de Santa Mariña de Augas Santas.
Por otra parte, y con respecto al menhir de Villanueva de Gumiel, conviene decir, que se le denomina también como de la pijotada, asociándosele a la leyenda de cierto cura licencioso que, hallándose un día más desenfrenado que de costumbre –recordemos, que aunque vulgar y socarrona la sabiduría popular es también un
(2) Otra versión, asegura que lo atravesó cuando la moza se escondió detrás.
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Patrimonio Maria José Calvo Brasa
SAN ANDRÉS DE TEIXIDO dos los más altos de Europa. Es un lugar mágico, lleno de leyendas, donde se dice que los celtas situaban la puerta al más allá. Se dice también que San Andrés llegó en barco a esos acantilados y que su barco naufragó, quedando convertido en el peñasco conocido como A Barca de San Andrés. A raíz de eso, se construyó la iglesia de San Andrés de Teixido, de estilo gótico, lugar de obligada peregrinación a la que, según el dicho, vai de morto quen non foi de vivo (va muerto, quien no fue vivo). Las fechas de la romería son Viernes, sábado y domingo de Pentecostés. El 24 de junio, entre el 16 de Agosto y el 9 y 29 de Septiembre, el tercer viernes, sábado y domingo del mismo mes de septiembre Y entre el 27 y el 30 de Noviembre (San Andrés Apóstol). La razón de este dicho la explica otra leyenda, según la cual, San Andrés estaba triste, ya que su templo se encontraba solitario y no tenía tanta devoción como el del de Santiago Apóstol, que rebosaba de peregrinos y fe, con lo cual le pidió ayuda al Señor. Un día se le apareció el Todopoderoso en compañía de San Pedro, y al verle tan desanimado le prometieron que a su templo acudirían todos los mortales, y aquel que no lo hiciera de vivo lo haría tras su muerte reencarnado en un animal. Así fue como el santuario de San Andrés de Teixido, también llamado S. Andrés de Lonxe (Lejos) o S. Andrés do cabo do mundo (esquina del mundo), se convirtió en el segundo centro de peregrinaje de toda Galicia. Al parecer en el lugar existió desde el siglo XII un pequeño monasterio que perteneció a la orden de San San Andrés de Teixido es una pequeña aldea Juan de Jerusalén, cuya sede se encontraba en Portomagallega, situada en la sierra de “A capelada”, a 12 km rín. Años más tarde, también la familia Andrade se hizo de Cedeira. Se accede a ella a través de una estrecha cargo del templo, generando así una retahíla de confliccarretera por la que acabas olvidando del mundo hasta tos con los caballeros de San Juan por el control de los llegar a unos impresionantes acantilados, considera- diezmos y de las ganancias que generaban las romerías.
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La tradición es hacer la romería en vida, llevando una piedra que se deposita en uno de los milladoiros de la zona. Los milladoiros son montones de piedras que los romeros van dejando en lugares determinados: cerca de un santuario, cruces de caminos, parajes sagrados, etc. En las cercanías de San Andrés, se conservan más de media docena en perfecto estado, formados por miles y miles de piedras que los peregrinos han ido depositando a lo largo de los siglos. Según otra leyenda, estas piedras hablarán en el día del Juicio final para decir qué almas cumplieron con la promesa de ir a San Andrés. En ese día de la romería también hay que beber de “La Fuente de los Tres Caños”, pedir al santo un deseo y echar en el agua un pequeño trozo de pan. Si no se hunde significa que la buena fortuna llegará a nuestra vida, al menos por un año. Otra leyenda asegura que si flotaba significaba que el peregrino volvería.
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servirse de familiares vivos o de conocidos, normalmente dos, que acompañan su alma hasta el santuario. Antes de comenzar la peregrinación, los parientes o conocidos van al cementerio donde se encuentra la tumba del difunto, para invitar al espíritu a hacer el viaje con ellos. Se cree que la peregrinación a Teixido comenzó a partir de la Edad de Hierro, aunque el primer dato de la existencia de dicha peregrinación aparece en el año 1391, en el testamento de una señora de Vivero, en el que pide se haga por ella la romería a San Andrés que tenía prometida. Sea por tradición, por el interés mágico que la plutonía, o puerta al más allá despierta, o por el simple interés turístico de sus impresionantes paisajes y calles, San Andrés de Teixido es un lugar de obligada visita. Nunca deja indiferente, como toda Galicia.
Sin embargo, aquella persona que se ofreciera a realizar la romería a San Andrés y no llegara a hacerla de vivo, tiene que ir de muerto, y para eso necesita
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Ribeira Sacra, confluencia del Miño y el Sil Por José Antonio González Pereira
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e cabe el honor al Glorioso Mester el haber incluido entre sus próximas actividades promocionales viajeras del presente año, atravesando los imaginarios muros de las comunidades de Madrid y Castilla y León llegar a tierras del antiguo reino de Galicia, donde Monforte de Lemos se constituye de algún modo en la capital de la zona conocida como Ribeira Sacra en la provincia de Lugo, aunque también se comparte la zona con la limítrofe provincia orensana en su parte septentrional. Se sitúa entre la confluencia de los ríos Miño y Sil comprendiendo una gran parte de sus cauces. De estos dos ríos siempre se ha dicho con certeza que el Miño pone la fama y el Sil el agua. Espeluznante resulta para el viajero tanto desde arriba divisar una caída casi en vertical al cauce del río como por abajo divisar las terrazas escalonadas donde se cultivan las cepas de esos tintos cuya D.O. lleva el nombre de la zona, vinos bastante difíciles de cultivar en climas húmedos como es sabido, pero de una calidad que mejora día a día y añada en añada. El topónimo “Ribeira Sacra” podría proceder de la Edad Media y, en un principio, se pensó que el origen de su denominación estaría en el latín “Rivoira Sacrata” y que podría responder a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en los monumentales cañones y escarpadas laderas que jalonan la zona. Actualmente se pueden visitar 18 monasterios en los que cabe destacar el recientemente creado Parador de San Estevo de Ribas de Sil, en el Ayuntamiento de Nogueira de Ramuín (Orense), y el de Monforte de Lemos (la mayor parte del tramo del Cañón discurre en el concello de Pantón en la provincia de Lugo)
Ejerciendo de frontera natural entre las provincias de Orense y Lugo. En la vertiente orensana corresponde a los municipios de Nogueira de Ramuín, Parada de Sil, A Teixeira y Castro Caldelas. En la vertiente luguesa: Ribas de Sil, Quiroga, A Pobra do Brollón, Monforte de Lemos, Sober y Pantón. La génesis del Cañón del Sil no es fluvial sino tectónica. Su encajamiento se produjo en el Cuaternario y la morfología de su cauce se puede deber al hecho de discurrir por fracturas que partieron el terreno en bloques gigantescos al comenzar el basculamiento de la planicie, que se elevó por el Sur y por el Oeste. La acción erosiva de las aguas del Sil ahondó luego este barranco encajado en dirección Este-Oeste La Ribeira Sacra es especialmente conocida por sus tesoros naturales y biológicos, constituyendo un vas-
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tísimo ecosistema de gran variedad y riqueza. Son de rroquia de Santo Estevo del municipio de Nogueira de destacar los Cañones del Sil, por su espectacular pai- Ramuín. Como los otros monasterios que existen en la sajística. Esta es una zona en la que el río discurre encajonado a través de paisajes y montañas que han sido descritos como de enorme belleza; los cañones disponen de miradores habilitados para admirar su impactante monumentalidad, así como de un catamarán abierto al público que transita los cañones de uno a otro lado. Ribeira Sacra, como denominación de origen, es también conocida por la calidad de sus vinos como antes apuntaba, muy recurridos en la gastronomía gallega, a los que popularmente se conoce en la zona con el nombre genérico de Mencía, debido a que son elaborados principalmente con la variante de uva Mencía, aunque también se usa la variante godello. Las viñas, que se pueden contemplar siguiendo el curso del río, están dispuestas en un sistema de escalones de piedra, llamados socalcos, a lo largo de la ribera, y datan de la época romana. Los romanos ya tenían en gran aprecio estos caldos, que son afrutados y de gran presencia, ideales para disfrutar con carnes, y se decía, que una de las variantes de este vino, el Amandi (procedente de la zona del mismo nombre), se le hacía traer al César desde la Gallaecia romanizada. Aparte de los monumentos del románico gallego, esculpidos en el granito verdeado por el musgo fruto de la humedad, un gran atractivo turístico es embarcarse en un barco fluvial dentro de los cañones de una duración superior a una hora, vale la pena a pesar de que su precio no es nada popular en absoluto.
comarca de Ribeira Sacra y Tierra de Lemos (la orilla derecha del Sil ya en la provincia de Lugo) el origen de este monasterio es eremítico y anterior a siglo X. En el siglo XII se convierte en el principal monasterio de región llegando a ser uno de los más notables de Galicia. Estuvo ocupado por la Orden de San Benito. Tiene tres claustros, uno de ellos, el de los Obispos, de origen medieval, y una gran fachada barroca en ángulo recto con la iglesia, a cuya entrada se halla el cementerio de la parroquia, ya que el templo cumple con función de parroquia para la población vecina.
Será un honor para nosotros poder colaborar en la promoción turística de este lugar creando un bello atractivo viajero de fin de semana como embajadores de la El monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil es un Comunidad de Madrid al resto de los recónditos lugaconjunto monasterial católico ya en desuso ubicado res peninsulares que vale la pena conocer. Se presiente en la comarca orensana de la Ribeira Sacra en Galicia, que será una grata experiencia. España. En la actualidad está convertido en Parador de Turismo siendo el establecimiento hotelero de ma- Solo estamos a la espera de la colaboración de las auyor categoría de la comarca y formando parte de la red toridades turísticas y municipales locales para desade paradores turísticos de España. rrollar esta grata experiencia que ardemos en ganas de conocer, para poder promocionarlas en nuestros Se encuentra en la ladera izquierda, la meridional, del medios, es la mejor difusión que puede tener un lugar, río Sil, en pleno cañón del mismo, y pertenece a la pa- tristemente, no tan frecuentado como se merece.
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Siguiendo las primeras huellas de Teresa ÁVILA. Covento de Nuestra Señora de GraciaII Juan José Gómez Úbeda Vicepresidente de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago en Ávila.
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l peregrino ya conoce el convento de Nuestra Señora de Gracia, sus orígenes y su evolución hasta convertirse en ese centro de vida espiritual sólida y profunda que fue en Ávila en el siglo XVI. Ahora sólo le falta conocer como fue la vida de Teresa durante el tiempo que pasó en ese convento y para ello qué mejor fuente que recurrir a sus propias palabras que plasmó, sobre todo, en el libro de su vida.
imagen de una Teresa que viene a completar a la que ya conoce por medio de sus escritos, en los que recordará que desde muy temprana edad fue consciente de que Dios había actuado en su vida guiándola hacia un destino desconocido para ella, dejándole impreso el camino de la verdad. Si Teresa nos dice que ingresó en ese convento en contra de su voluntad y enemiguísima de ser monja, su discurso poco a poco se fue apaciguando: “Pronto comencé a sentirme agusto en este internado”; “Presto comenzó mi alma a tornarse y acostumbrarse en el bien de mi primera edad y vi la gran merced que hace Dios a quien pone en compañía de los buenos”;“Holgábame de ver tan buenas monjas que lo eran mucho en esta casa, y de gran honestidad y religión y recatamiento”.
Pero el peregrino ha tenido la suerte de que cayera en sus manos un librito titulado “Pudo ser así”, escrito por Amparo Sánchez Fraile y publicado por la editorial Monte Carmelo, en el que la autora, en un alarde de imaginación, nos narra de forma graciosa y sencilla como pudieron ser los primeros pasos de Teresa niña en Gotarrendura, sus devaneos amorosos ya en la pubertad y la entrada y estancia en este convento a la temprana edad de 16 años para su educación. Y así, Indudablemente un cambio radical se produce en Teproducto de la imaginación, el peregrino se forma la resa entre esos muros conventuales, un cambio que
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necesariamente tiene que tener un empuje, una influencia que la ayude al sosiego y a la recapacitación. Y el peregrino encuentra la respuesta en una placa colocada a la entrada del convento en el año 1982 en conmemoración del IV Centenario de la muerte de La Santa, placa en la que aparece el nombre de doña María de Briceño a la que Teresa cita, curiosamente sin nombrarla, ya que el nombre aparece en la placa como complemento al escrito de Teresa.
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Una grave enfermedad la llevó de nuevo a la casa paterna: “Diome una gran enfermedad, que hube de tornar encasa de mi padre. En estando buena, lleváronme en casa de mi hermana, que residía en una aldea, para verla, que era extremo el amor que me tenía y, a su querer, no saliera yo de con ella”.
Hablar de la figura de doña María de Briceño es hablar del alma de aquella escuela de formación de jóvenes que formaban el grupo llamado “Doncellas de piso”, es hablar de un miembro de una familia de rancio abolengo abulense que en 1514 ingresó en ese convento a la misma edad que ingreso Teresa y murió a la por entonces insólita edad de 94 años. Teresa escribe así sobre doña María de Briceño: “Dormía una monja con las que estábamos seglares, que por medio suyo parece quiso el Señor comenzar a darme luz, como ahora diré. Pues comenzando a gustar de la buena y santa conversación de esta monja, holgábame en oírla cuan bien hablaba de Dios porque era muy discreta y santa ... Comenzó a contarme cosas, cómo ella había venido a ser monja por solo leer lo que dice el evangelio: Muchos son los llamados y pocos los escogidos... Comenzó esta buena compañía a desterrar las costumbres que había hecho la mala .... Estuve año y medio en este monasterio harto mejorada. Comencé a rezar muchas oraciones vocales .... A cabo de este tiempo que estuve ya tenía más amistad de ser monja, aunque no en aquella casa por las cosas más virtuosas que después entendí tenían”. Al peregrino, ayudado por la lectura del librito “Así pudo ser” no le cuesta ningún trabajo imaginarse a la joven Teresa charlando largo y tendido con su instructora doña María, escuchando como ella ingresó en el convento en circunstancias similares a las suyas, aprendiendo que las veleidades y halagos de la juventud no son más que fugaces episodios.
Y así salió Teresa de ese convento completamente cambiada. Ahora sale una nueva Teresa nos dice Amparo en su librito, una nueva Teresa con las ideas muy claras sobre su futuro enmarcado, y eso el peregrino lo quiere tener siempre presente, en el papel que juega la mujer en la España del siglo XVI. Antes de seguir buscando las huellas de Teresa en la ciudad de Ávila, el peregrino entra en la capilla gótica del convento, una capilla que, a pesar de comenzar a construirse al poco tiempo del ingreso de Teresa, guarda varios recuerdos relacionados con ella, como el comulgatorio que, según una inscripción, es donde Teresa recibía la comunión durante el tiempo que estuvo como educanda en ese convento de Religiosas Agustinas de Santa María de Gracia. El peregrino no quiere despedirse sin hacer un alto ante la tumba de doña María de Briceño, en un lateral de la capilla, y rendirle un pequeño homenaje por el papel jugado para que esa joven rebelde a la que instruyó haya pasado a la historia tal y como, quinientos años después, la conocemos.
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Madrid al detalle
Por: Paula Flórez Bayo
EL ATENEO DE MADRID
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n pleno Barrio de las Letras, concretamente enfilando la calle del Prado desde San Jerónimo, en el número 21 de dicha calle se alza un curioso edificio que pone contrapunto al conjunto, de muy estrecha fachada y de una altura equivalente a tres plantas.
Gracias a un miembro de la Junta Directiva republicana, Don Bernardo G. de Candamo, permanecieron abiertas sus instalaciones durante la Guerra Civil Española, aunque continuó con actividad limitada durante la dictadura franquista, el regreso a la democracia permitió que el Ateneo continuara siendo un importante centro de gran referencia cultural.
En su portada interior, símbolos masónicos en sus paredes y escaleras, reciben al visitante en cordial modo El Ateneo dispone de cuatro salas para la celebración de bienvenida. de sus actos: El Salón de Actos, la Cacharrería, la Sala de Conferencias, y la Estafeta. Pero el mayor teEstamos hablando del Ateneo de Madrid, este edifi- soro del Ateneo es la Biblioteca, un lugar ideal para cio fue proyectado en 1882 por Enrique Fort Guyenet, la investigación y el estudio. Consta de cuatro salas Luis de Landecho y Jordán de Urríes, y construido en- frecuentadas por investigadores, estudiosos y curiosos tre 1882 y 1884. Arturo Mélida le dio contenido artís- lectores que se sorprenden por su atmósfera y la cantitico con valiosísimas pinturas de estilo neo-griego en dad de sus fondos bibliográficos. Tanto la Hemeroteca los llamados “Salón de Actos” y “Salón Inglés”. como la Biblioteca del Ateneo están siendo utilizadas continuamente. El Ateneo como tal es una institución cultural privada ubicada en la capital de España, creada en 1835 como Pero el mayor tesoro del AteAteneo Científico y Literario. Por el Ateneo han pasado seis Presidentes de Gobierno y casi todos los Preneo es la Biblioteca, es un lumios Nobel españoles, muchos políticos de la Segunda gar ideal para la investigación República y diversos integrantes de la generación del 98, de la del 14 y de la del 27. Entre sus presidentes y el estudio. cabe citar a: Laureano Figuerola, Segismundo Moret, Gumersindo de Azcárate, Antonio Alcalá Galiano, Ramón María del Valle-Inclán, Antonio Cánovas del Un rancio edificio que solo por su continente y conCastillo, Miguel de Unamuno, Fernández de los Ríos, tenido cultural habla por sí mismo. Actualmente el Gregorio Marañón y Manuel Azaña. Ateneo de Madrid es una sociedad privada declarada de utilidad pública. El Ateneo de Madrid se define
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como una Sociedad científica, literaria y artística. Se propone difundir las ciencias, las letras y las artes por todos los medios adecuados y favorecer, dentro de su seno, el desarrollo de Agrupaciones que se propongan realizar la investigación científica y el cultivo de las artes y de las letras. La actividad cultural del Ateneo no está restringida exclusivamente a beneficiar a sus socios, sino abierta a cualquier otro posible beneficiario que reúna las condiciones y caracteres exigidos por la índole de sus propios fines.
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les, etc. No podríamos ceñir la actividad a estas tertulias “institucionalizadas”. Cualquier día y a cualquier hora permanece abierto el Ateneo a manifestaciones espontáneas, al “trasteo”, a la conversación, al diálogo, al debate. La actividad del Ateneo no se interrumpe ni siquiera los fines de semana, los sábados y los domingos el protagonismo lo alcanzan los conciertos de música clásica. Fuente: http://www.ateneodemadrid.com
El Ateneo de Madrid celebra diariamente Actos abiertos al público de la más diversa índole: conferencias, debates, mesas redondas, presentaciones de libros, exposiciones, conciertos de música clásica, proyecciones de cine, etc. Los actos pueden ser propuestos por las Secciones del Ateneo (compuestas por los socios) o por solicitantes externos. Una Comisión de la Junta de Gobierno determina la celebración de los mismos. Las Secciones en funcionamiento cubren los sectores más variados: arte, literatura, ciencia, teatro, historia, educación, etc. Cuenta además con Cátedras y Agrupaciones que organizan seminarios y actividades diversas.
El Ateneo de Madrid celebra diariamente Actos abiertos al público de la más diversa índole: conferencias, debates, mesas redondas, presentaciones de libros, exposiciones, conciertos de música clásica, proyecciones de cine, etc. Mensualmente se edita un boletín con el calendario de actividades. Un elemento diferenciador del Ateneo son sus tertulias sobre los temas más diversos y ocupan todos los días de la semana: los viernes la poesía, los jueves las artes plásticas, la tertulia política los miérco-
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VIAJEROS VERTICALES Cuando Newton es nuestro alidado: El Trotbite Por Narciso de Dios Melero El cambio de movimiento es proporcional a la fuerza motor que las Leyes de la Gravedad (aquí interviene el motriz impresa y ocurre según la línea recta señor Newton) disponiendo, eso sí, de unos frenos de a lo largo de la cual aquella fuerza se imprime. disco tan sensibles y potentes que son capaces de frenar en las peores condiciones con una ligera presión. Este aparato puede ser un buen sustituto de las bicis de Segunda Ley de Isaac Newton montaña, siempre que pensemos sólo en disfrutar de los descensos, con la particularidad de que su manejo Porque todo en el mundo es bello eternamente, resulta mucho más simple y cómodo, y que cualquier y cada instante tiene su inefable emoción. gesto técnico es más espontáneo y natural… así, vivirás momentos emocionantes en medio de un paisaje Rafael Lasso de la Vega alejado de “lo urbanita”. ¿Trotbike… pero “ezo qué é”? Pues si te digo, amigo lector, el nombre con el que salió a la luz, no sé si te aclararé la cuestión: Trottinette… Entonces, ¿de qué estamos hablando? Pues un poco de paciencia, y vamos al lío. Imagina por un momento que pudieras descender por laderas y caminos a velocidad controlada, sin importar mucho la composición del suelo; imagina que el único esfuerzo a realizar sea el que hagan uno o dos dedos para apretar una potente y suave maneta de freno; imagina sentir el aire en tu rostro al tiempo que el paisaje pasa ante ti sin esfuerzo ni cansancio; imagina sentir la emoción de superar pasos entre piedras o en terreno desigual con una seguridad asombrosa; imagina compartir un par de horas con un grupo de amigos en el sencillo y siempre gratificante contacto con la Naturaleza y en una actividad que no te dejará indiferente… ¡ah, y sin sillín en que poder sentarte! Pues esto y mucho más es lo que te proporcionará la Trottinette o el Trotbike, como se le conoce en España.
Mirador de Sos - Chris y Narci-aqui es obligatorio parar Un poco de historia
Son muchas las actividades lúdico-deportivas que pueden realizarse en invierno y con el medio nevado. Cada vez son más populares el uso de perros tirando de un trineo –es el llamado mushing- o las diversas modalidades de esquí. Seguro que sobre el mushing te ¡Pero bueno!, ¿qué aún sigues sin saber de qué habla- hablaré el próximo invierno. Una de esas actividades mos? Está bien, vamos a explicarlo más claramente: se en medio nevado, sin entrar en tecnicismos, consiste trata de un patinete robusto, reforzado y especialmente en combinar el esquí de fondo con los perros de triadaptado para moverse en “todo terreno”; no lleva más neo, de tal suerte que mientras la persona desliza sus
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tablas por la nieve, uno o dos perros le ayudan en su tarea tirando de él; esta actividad se la conoce con el nombre de Skijöring, que podríamos traducir como “esquí conducido”, y de la que se realizan campeonatos y carreras.
o “patinete todo terreno”. Inicialmente se idearon para evolucionar por fáciles pistas forestales, pero poco a poco fueron evolucionando hasta llegar a los modelos actuales, asemejándose mucho a una bicicleta todo terreno de alta gama… pero sin sillín.
En esta rápida mirada al pasado remoto, podríamos reseñar que hay historiadores que datan el uso de los esquís en fecha tan lejana como ocho mil años antes de Cristo; que hay registros arqueológicos en Noruega del año 3200 a.C.; y que el primer registro escrito se debe al historiador bizantino Procopio, siglo VI de nuestra era, quien describe ya una carrera sobre la nieve. Sabemos que la colaboración del hombre y el perro también data de épocas remotas… por lo que no resultaría extraño pensar que en el medio nevado, ambos unieran sus fuerzas. ¡Y ello utilizado como medio de transporte!, a veces, el único. Para que se convirtiera en deporte tendríamos que esperar hasta tránsito del siglo XIX al XX.
Tanto por su facilidad de manejo como por la espectacularidad y emociones que genera a su conductor, rápidamente la idea se independizó de su utilización primigenia para convertirse en una actividad ofrecida por muchas empresas de turismo activo. Francia, siempre pionera en las actividades de la Naturaleza, Suiza, Canadá… y ahora España, donde se la bautizó con el nombre de Trotbike. Christopher Gastan es el pionero e impulsor de esta sorprendente actividad en nuestro país al introducirlas aquí en 2014; también es su distribuidor a través de la empresa Globe 3T. Desde el Valle de Benasque esta novedosa actividad se está dando a conocer en toda España. Este Valle resulta un lugar magnífico para su práctica, no en vano dispone de multitud de senderos trazados en una más que interesante variedad de paisaje. Precisamente Globe 3T, dirigida por el señor Gastan, ha llegado a acuerdos con la Estación de Esquí de Cerler-Aramón para que en verano puedan utilizarse ciertos remontes mecánicos de la misma, con lo que la independencia de movimientos está garantizada. Para el resto del año, o para otros recorridos fuera del ámbito de la Estación, un vehículo con remolque se encarga de depositar a los excursionistas en la parte alta de la montaña para recogerles después de su largo y siempre emocionante descenso.
Chris y Narci remontando una pequeña cuesta Tiempos modernos Una vez que el desarrollo tecnológico transformó aquél añejo medio de transporte en una actividad lúdica y deportiva, se planteó un problema a sus aficionados: ¿qué hacer durante los largos meses en los que no hay nieve? Fueron los aficionados franceses a quienes se les ocurrió adaptar unos patinetes para sustituir a sus esquís y poder seguir entrenando con sus perros de cara al siguiente invierno. Y será en el Pirineo Francés donde aparezcan las primeras Trottinettes…
Ruth con habilidad y buena tecnica por el estrecho sendero
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Una alternativa fácil y divertida de moverse por la Los senderos marcados por “BBT Puro Pirineo”, penmontaña sados para las bicis de montaña, resultan perfectamente apropiados para el Trotbike, pues ambos pueComo es natural, existen diversos niveles de dificultad den convivir perfectamente. El Trotbike no necesita técnica, que los especialistas catalogan en cuatro ni- de amplios y lisos caminos sino que por su estructura veles: verde, azul, rojo y negro. Resulta sorprendente y facilidad de conducción se adapta perfectamente a como la primera vez que te montas en un Trotbike, casi cualquier tipo de suelos. Es muy divertido cuando con la mínima experiencia de haber llevado una bici, se va por zonas de suave pendiente (o no tan suave) y puedes desenvolverte con soltura por dificultades ca- con abundantes curvas… y si hay piedras en el suelo o talogadas como “rojo”, es decir, en terreno que ya re- terreno irregular, permitiría dar saltos. sulta algo exigente técnicamente. En todo caso, la facilidad para hacer los apoyos con los pies en caso de En Jaca existe un circuito muy técnico llamado DHRanecesidad, nada tiene que ver con respecto a la bici. Y pitán que dispone de saltos sobre estructuras de madeello es así porque, al ir de pie sobre una amplia plata- ra y curvas peraltadas, especialmente pensado para la forma, el centro de gravedad es mucho más bajo. Todo BTT en sus “descensos radicales” pero que se adapta ello redunda en una rápida adaptación al aparato al perfectamente para el Trotbike. transmitirle al usuario facilidad de manejo, confianza y seguridad… También es interesante señalar que ni contamina ni ensucia el entorno. Existen dos modelos, uno semirrígido, pensado para la iniciación de esta actividad y un modelo con doble suspensión que permite realizar los descensos más radicales, es decir, descensos por lugares técnicamente difíciles, con saltos y vuelos, que, naturalmente, están pensados para los especialistas. El Trotbike, en comparación con la BTT es un aparato muy simple técnicamente: su suelo desliza sobre las rocas y la horquilla delantera está construida con un ángulo mayor que en la bici, lo que permite una mejor estabilidad y una muy fácil conducción al usuario, cuyo límite será su propia capacidad para aceptar los retos que le plantee el terreno o la velocidad… ¡y este es otro de los atractivos! Al liberarse de la idea del tiro de perros, el Trotbike se ha aligerado mucho, pasando de los 20/22 kilos, y su cuadro de hierro, a los actuales construidos en aluminio con un peso de 12/13 kilos. Las ruedas son de 24 pulgadas de diámetro, las propias de una bici junior, en contraposición con las de 27,5 ó 29 pulgadas de las actuales bicis de montaña. Ello facilita la estabilidad. Al carecer de pedales, hace mucho más sencillo y estable su manejo, pues el usuario va de pie sobre una “plataforma” en vez de sobre los pedales, y al llevar los pies muy bajos, el centro de gravedad también resulta más bajo que en la BTT; así, durante el descenso, sacar un pie de apoyo resulta infinitamente más cómodo y seguro.
Un alto para admirar la belleza de los rincones del Valle de Benasque Nuestra excursión con el Trotbike Invitado por Christopher, fuimos a probar este novedoso “invento”. Para ello nos dirigimos a Eresué, un pequeño pueblo del Valle de Benasque, ubicado en la margen derecha del río Ésera. Sus 1.350 de altitud le otorgan unas espectaculares vistas del Valle; merecen una visita su iglesia parroquial San Juan Bautista y la Casa Negue; la primera es un ejemplo del arte románico del Pirineo y la segunda de las grandes casas características de esta zona. Desde aquí vamos a montarnos en nuestros “locos cacharros” para iniciar un largo y precioso descenso hasta otro de los pueblos pequeños y hermosos de este Valle, una localidad llena de historia:
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Sos. El sendero es estrecho y atraviesa varios arroyos, lo que proporciona momentos emocionantes al grupo. Dos dedos sobre las manetas de freno y rápidamente se descubre la potencia de los mismos sin necesidad de esfuerzos. Las rodillas ligeramente flexionadas, la mirada al frente buscando la línea ideal entre las rocas o en mitad de la suave senda. La velocidad se controla con facilidad y a gusto del usuario. Un alto de vez en vez para deleitarse con el sugerente paisaje y, de paso, descansar de la emoción… y de las posibles tensiones del trayecto.
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Newton se encarga de acelerar nuestra marcha. No hay monotonía, cada instante es diferente, lleno de sensaciones, los gritos y las risas de los compañeros son un estímulo; y así, salimos a una amplia pista forestal, con tan buen firme, que nos invita a acelerar hasta… hasta que el sentido común obliga a los dedos a presionar los frenos. Y así llegamos al vehículo que nos aguarda para volver a cargar los Trotbike en su remolque y regresar a Benasque, punto desde donde partimos. ¡Ah!, evidentemente, la excursión acabó compartiendo cervezas y risas, emociones y comentarios. ¿Acaso existe otra mejor manera? Amigo lector, te invito a que pruebes esta novedosa actividad que no te dejará indiferente. Los recorridos se adaptan a la idiosincrasia de los participantes de tal suerte que la diversión está garantizada. ¡Y por supuesto que se puede hacer con niños! Hay Trotbike de diversas medidas para ello: existe un modelo específico para niños de 8 a 12 años. El alquiler de estos aparatos no resulta nada caro e incluye el transporte al punto de partida y recogida en la llegada. También se incluyen seguros, cascos y gafas, ambos material obligatorio. Como se ve, se trata de una actividad no sólo apta para “aguerridos aventureros”, sino que puede practicarse en familia. Si quieres ampliar esta información no du-
Detalle de la postura a llevar en el Trotbike Pronto llegamos a Sos. Se trata de otra preciosa localidad, apartada del eje principal del tránsito del Valle de Benasque, de la que se dice fue el núcleo urbano más antiguo del mismo, dándole su primer nombre: Valle de Sos o de Sositania; también cuenta con una preciosa iglesia románica. Aquí hacemos un alto en un estupendo mirador: Castejón de Sos, el Congosto del Ventamillo, parte del Valle con el río Ésera en su mitad y la Sierra de Chía cerrando el paisaje deleitan los ojos. Fotos, bromas, risas, un trago de agua… y seguimos el descenso. El sendero ahora presentará algún sector un poco más difícil técnicamente, lo que nos exigirá más concentración… y aumentará las emociones vividas. Algún breve descanso de vez en vez y nuevamente hacia abajo. En ocasiones, una pequeña cuesta nos obliga a descabalgar de nuestra máquina y empujarla para remontar, luego, nuevamente sobre ella, el señor
des en ponerte en contacto con Christophe Gastan, a través de su correo: info@pyreneesconnexion.com …y, como siempre, aquí también, en caso de duda, contrata un Guía… ¡irás más seguro! Narciso de Dios Melero narciddm@gmail.com
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Rincón Gastronómico del Gourmet
ENTRE PULPOS Y SIRENAS Por Luis Molano y Molano: Presidente de Honor del Glorioso Gourmet
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uentan que en el Sil se puede ver nadando a hermosas mujeres completamente desnudas, pero que nadie se lleve a engaño pues bien nos lo han aclarado las preparadas profesionales del turismo de la región, no son mujeres, son sireeeenaaaas.
los frailes, intenso y brillante de uva tinta Mencía, está rico y es ligeramente afrutado, ideal si entre tus gustos se encuentra el tinto, y para los amantes de los blancos la variante de uva godello.
Continuamos por la Ribeira Sacra y hemos de acomEs el Sil, un magnifico rio desconocido para muchos, pañar el vino con algo más sólido que llevarnos a la en cambio el Miño, su hermano, es cantado por poetas boca. y trovadores, injusto me parece que el Miño tenga la fama y el Sil sea el que lleve el agua. Rio además de Deliciosas empanadas, cachelos y castañas, brotes de gran belleza, que nos transporta majestuoso por la Ri- nabo llamados grelos, lacón con pimentón, y el calbera Sacra gallega, naturaleza salvaje, entre cañones y do gallego con sus costillas, su tocino, sus alubias, sus desniveles de más de 500 metros, y donde se observan pequeños trozos de patatas escachadas, su chorizo, su especies mediterráneas y atlánticas, robles, buitres, lo- berza y sus grelos. bos… lugares únicos. El amigo Fidel Pérez (Doade-Sober), con el orgulloso Al norte de la provincia de Orense, con impresionan- premio irlandés a la mejor miel de su cosecha. tes miradores como el de cabezoas o el de los balcones de Madrid, y 18 monasterios, entre otros el de San Estevo. El cañón del Sil, aguas que fluyen entre verticales paredes rocosas.
Impresionantes viñedos en escarpadas laderas, las cuales pueden verse espectaculares desde la embarcación que surca el rio, casi inaccesibles, dispuestas escalonadamente, que hace complicadísima la recogida de la uva, en lugares donde no se puede llegar con vehículos y casi todo ha de ser a mano, y casi escalando, esto hace que el precio del caldo se encarezca notablemente, si bien, merece la pena probarlo, el vino de
El pulpo, el pulpo á feira, merece mención aparte, pues por Orense se come el mejor del mundo. No, no se encuentra en las Rías Altas, ni en Vigo, en cambio sí en Orense, a 60 kilómetros del punto más cercano al mar, en Carballiño, también en Verín y muchos otros pueblos de Orense, el mejor pulpo de Galicia y del mundo, mujeres, pulpeiras, de fuertes brazos, con su delantal,
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Rincón Gastronómico del Gourmet sus bombonas, sus cubos, sus ollas de cobre, sus platos de madera, sus ganchos, sus tijeras, el vapor saliendo de los caldeiros.
las doce de la noche y no fuimos los últimos pues aún entraba gente, y puesto que la gastronomía nos gusta, de ahí una simpática y amabilísima pareja de Vigo, nos llevó en su coche a la parte histórica de la capital, y entre cerveza Estrella de Galicia, vinos Mencía y deliciosos pinchos nos dieron las cuatro de la madrugada, y otro día hablaremos de los celtas, de las brujas, de conjuros y de Queimadas, del queso de tetilla y del aguardiente, de la Bica mantecada típica de la Ribera Sacra, la miel del tío picho, postres como la tarta de Santiago, las orellas, la bola larpeira, las filloas, los buñuelos, la quesada, las cañas, de Carballiño, las tartas de queso, las castañas asadas, y el pan gallego, la empanada, el lacón con grelos, la androlla, las almejas a la marinera, los mejillones, las zamburiñas, las vieiras, los percebes, la lamprea, la caldeirada de merluza, el bonito de Burela, y los piquillos, los pimientos de Padrón, los roxones, el cocido etc., en fin, maravillas gourmet de la Agua hirviendo y al minuto se saca el pulpo, y así tres gastronomía gallega, acabo de volver de allí, y ya tengo veces, después en el agua durante 45 minutos, la pul- morriña. peira lo saca de la olla pinchándolo con el gancho de esa forma comprueba que ya está en su punto, lo trocea rápidamente, chorrito de aceite y un poquito de pimentón dulce o picante, gloria bendita, y se consume dentro del bar que se encuentra al lado, con el Mencía, el Godello o la Estrella, como está mandado. Mil gracias a esos monjes que desde tiempo inmemorial aceptaban el pulpo seco, como diezmo y desde entonces hasta lo que es hoy, deliciosa delicia gastronómica.
Luis Molano y Molano Presidente de Honor del Gloriosos Mester Durante el agradable paseo en catamarán, y junto a mis compañeros de viaje, observábamos atentos por si aparecían esas sirenas de las que tanto nos habían hablado, alguien oteo de manera decepcionante unos patos que muy poco interés tenían para nosotros, en cambio y a bote pronto, allí la vi, una rana gigante nos saludaba en medio del Sil. Después de un intenso día, terminamos en Ourense Viñedos en el Sil… visitando sus relajantes termas, las burgas hirviendo agua, donde nos dimos los baños hasta bien pasadas https://www.youtube.com/watch?v=8ucLJTU96gE
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Recetas españolas “ robadas”
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ocos hemos sido quienes hemos creído aquella tan cacareada frase que hace la cocina francesa, en detrimento de la española, la mejor del mundo. Al menos en cuanto a credibilidad y originalidad le achacan ciertas lenguas chauvinistas que tratan de confundir con sutiles argumentos, como si todo se redujera a copiar y cambiarlo de nombre como casi consiguen con la afamada mundialmente salsa mahonesa, demostrada su españolidad hasta la saciedad. En este caso nos vamos a referir a algo tan simple, que en este país siempre hemos llamado caldo y nos ha sido impuesto el absurdo cambio bajo el nombre de “consomé”. Se considera un plato típico de la cocina francesa, aunque la receta procede de España y llegó a Francia al ser robada de la biblioteca del Conventual de San Benito (Monasterio de Alcántara) por el General Junot en 1807 durante la guerra de independencia (Al igual que numerosas recetas). El nombre dado por la cocina española era de consumado. Los franceses pudieron así comprobar que el consumado se parecía al consommé, un caldo concentrado de carne, empleado y apreciado en Francia desde hacía más de un siglo. Muestra de la buena fama de la que gozaban los consommés en el siglo XVII francés, el poema del escritor Paul Scarron (1610-1660) Chanson à manger (Canción para comer) cita al consommé diciendo que al beberlo “si el cuerpo se queda encantado, el alma lo está aún más”. La receta y usos del consommé aparecen en el libro de François Massialot El cocinero real y burgués, publicado en 1705, donde el potage consommez se hace cociendo carnes de ternera, cordero y ave, en agua aromatizada con
cebolla, pastinaca (chirivía), perejil y “hierbas” (así se llamaban las verduras por sus hojas). Se cocía durante seis horas en una olla bien cerrada, y Massialot recomendaba el caldo como reconstituyente para las personas enfermas o poco robustas. Las carnes se picaban para ser comidas en un pan o para elaborar un ragoût. El consommé figuraba también en la primera edición del diccionario de la Academia Francesa de 1694, en el que el verbo consommer tiene entre sus varias acepciones: “Consumar carne, para decir, cocer tanto la carne que casi todo el jugo, toda la sustancia esté en el caldo.” La palabra consommé tiene también su propia entrada con la siguiente definición: “Caldo muy suculento de una carne extremadamente cocida. Un buen consommé, hacer un consommé, tomar un consommé, sólo vive de consommez.” En el siglo XVIII el cocinero de la Casa Real, Vincent La Chapelle, creó para la reina María Leszczynska, mujer de Luis XV de Francia, el consommé à la Reine (consumado a la reina). Y en los primeros años del siglo XIX, tanto Marie-Antoine Carême como Laguipierre, cocinero de Murat, empleaban el consommé en muchas de sus recetas del mismo modo que empleaban caldos, fondos y fumets.( http:// es.wikipedia.org/wiki/Consom%C3%A9 ) Esta es una de las muchas muestras de lo que ha sido nuestra cocina tradicional sin tener que imitar fogones foráneos, siempre nos las hemos servido por nosotros mismos en bandeja de plata. Y nunca mejor dicho.
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La Biblioteca Centro de Documentación Turística +34 606273216/ +34 91355991 Avda. de los Toreros nº 14. 28028 Madrid Cdt_miguelmontes@yahoo.es/ cdt_prensa@yahoo.es
Director: Miguel Montes Fernández
UN CORTO VIAJE A TAILANDIA Autores: Mónica González y Galo Martín Edita: Anaya Touring. Grupo Anaya. Madrid, 2014
Esta guía dedicada a Tailandia es adecuada para un viaje de unos días al país asiático , y también para un desplazamiento algo más largo, gracias a la gran cantidad de información que incluye, bien organizada en un formato manejable. Como todas las de la exitosa serie ‘Guiarama Compact’ de Anaya, se estructura en cuatro partes. Una primera dedicada a la presentación del destino, con datos generales. La segunda explica los diez lugares, monumentos o acontecimientos más destacables. A ésta sigue un capítulo dedicado a las distintas zonas de Tailandia, para finalizar con una completa guía práctica (transporte, alojamiento y restauración, compras, diversión, deportes, actividades, fiestas etc.). Mapas del país y planos de Bangkok y Chiang Mai.
BUENOS AIRES. FUERA DE RUTA Textos: Gabriela Pagella y equipo editorial Anaya Touring Edita: Anaya Touring. Grupo Anaya. Madrid, 2014 La guía se inicia con un mapa general de Argentina Central y a continuación nos ilustra sobre la preparación del viaje y cómo moverse por Buenos Aires, con información sobre consulados, transportes, documentación, sanidad etc. Después viene la descripción de siete barrios porteños que el viajero debería conocer, con información detallada de cada uno de ellos: qué visitar, dónde dormir, comer, ir de compras o divertirse, y algunos lugares de interés paisajístico o para practicar actividades al aire libre. Se cierra con una explicación del contexto cultural e histórico de la ciudad y un índice de lugares. La perfecta compañera para conocer la capital argentina en noventa y seis páginas.
50 CAFÉS HISTÓRICOS DE ESPAÑA Y PORTUGAL Autor: Fernando Franjo Edita: Editorial Alvarellos. Santiago de Compostela, 2014 Desde que esta deliciosa bebida estimulante venida de Oriente se popularizó en Europa y pasó a dispensarse al público en grandes establecimientos que tomaron su nombre, los Grandes Cafés han sido parte importante de la historia política, social y cultural del viejo continente. En las tertulias y reuniones que en ellos tenían lugar se debatían las teorías en boga, se conspiraba y se discutían con vehemencia los sucesos del día. En este estupendo viaje por la Península Ibérica, el autor recorre algunos de los más afamados, que han conseguido preservar el aroma de antaño y llegar hasta nuestros días convertidos en lugares de culto y con renovado vigor.
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La Biblioteca MADRID Autor: Javier Campano Edita: Turismo Madrid. Consejería Delegada de Turismo de la Comunidad de Madrid Javier Campano es uno de los fotógrafos más con más prestigio en nuestros días. Especializado en fotografiar ciudades por todo el mundo, Su mirada personalísima ha hecho de cada una de sus imágenes verdaderos cuadros que expresan la esencia de lugares, cosas y personas. Así sucede en este gran libro dedicado a la ciudad y Comunidad de Madrid, en el que ante nuestros agradecidos ojos aparece todo su poder de atracción: Las avenidas, plazas y mercados. Las estatuas, los espectáculos y fiestas. Los museos, los restaurantes, terrazas e interiores, la gente… y también el paisaje, protagonistas todos de un excelente trabajo que ha sabido captar la realidad vibrante, viva y cosmopolita de Madrid.
NAVARRA- HISTORIA Autor: Fermín Miranda García Edita: Gobierno de Navarra. Dpto. de Educación y Cultura Navarra desde la prehistoria hasta el presente. En la Hispania romana y goda, con los vascones, como reino medieval, integrada en la Monarquía Hispánica y en las épocas moderna y contemporánea. Una historia apasionante llena de arte y cultura, de enfrentamientos y pactos, de avances y retrocesos, de esfuerzo y superación. En este compendio tan riguroso como ameno seguimos absortos la historia del viejo reino, parte fundamental de la historia de España y generador de un enorme acervo cultural y patrimonial para disfrute de todos.
OS CANEIROS DO MIÑO No Concello de Lugo Edita: Concello de Lugo. Concelleria de Medio Ambiente e Zona Rural En el río Miño, a su paso por la ciudad de Lugo, existen una serie de construcciones tradicionales – los caneiros- que los pescadores usaban para la pesca con red de diversas especies fluviales, como la anguila. Consisten en una caseta y uno o varios diques o brazos que cruzan el río de una orilla a otra. En desuso desde hace tiempo, son un excelente ejemplo de arquitectura popular. Además, han propiciado la aparición de zonas de alto interés ecológico e incrementado la natural belleza de un entorno en el que se han integrado perfectamente. Con este estudio se pretende recuperar este importante legado patrimonial, paisajístico y medioambiental, además de mostrar su potencial como deliciosas zonas recreativas.
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Miguel-A. Uceda
LOS MUSEOS EN CONTRA DE LOS “SELFIE” Los “Selfie Sticks” como así se denominan en inglés los palos extensibles para hacerse selfies, son un nuevo método para sacarse autofotos con una mayor facilidad. Ya es habitual ver a la gente con estos palos por la calle, o incluso alguna vez hemos sido nosotros los que nos hemos hecho una foto con él. Pero donde no veremos esta estampa será dentro de los museos, los cuales ya han empezado a tomar medidas en contra de esta nueva moda. Para algunos puede que esta nueva norma les parece exagerada, pero los museos tienes sus motivos; el principal es la seguridad, ya que un descuido con estos objetos puede provocar daños en los lienzos o romper una escultura o incluso saltar un ojo a otro visitante. Los primeros museos que llevaron a cabo esta medida fueron el MoMa y el Cooper Hewit en Nueva York o el Museo de Bellas Artes de Boston. Pero todo esto no se queda en Estados Unidos sino que países como Italia, Francia, España y Australia también se han sumado a esta iniciativa. Todavía museos como el Louvre de París o El Museo del Prado en Madrid no han emprendido ninguna medida, pero se prevé que no tardando mucho se unan a estas normas en contra de los “palos selfies” Este no es el primer objeto que se prohíbe dentro de los museos, ya que en muchos de ellos tampoco de permiten los paraguas o los trípodes; además, existe ya una normativa que prohíbe que se apunte con objetos punzantes a esculturas y cuadros, por lo que no haría falta aprobar una nueva legislación, si no que bastaría con aprobar la ya existente. Sin embargo estas medidas no frenarán esta moda, y este palo seguirá siendo un objeto imprescindible para los turistas en todos sus viajes, en los que los destinos y sus recursos han perdido importancia en favor del ego de los turistas. www.hosteltur.com 14 de mayo de 2015
CASTILLA Y LEÓN DUPLICA LAS EMPRESAS DE TURISMO ACTIVO
En los últimos cuatro años se ha producido un incremento del 94% en el número de empresas de turismo activo en Castilla y León, ya que se ha pasado de las 139 que existían en 2011 a las 270 que existen en la actualidad. Un cambio que según explicó ayer la consejera de Cultura y Turismo, Alicia García, significa que los empresarios están apostando por invertir en la dinamización del mundo rural a través de este tipo de turismo. www.hosteltur.com 12 de mayo de 2015
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NOTAS DE PRENSA MÁS TURISTAS PERO MENOS NEGOCIO La llegada de extranjeros bate récords pero el gasto por visitante encadena siete meses de bajadas. Los viajes ‘low cost’ reducen los ingresos reales del sector Los gastos de los turistas en España son cada vez mayores. Hasta noviembre, los visitantes extranjeros desembolsaron por sus viajes en conjunto 59.809 millones de euros. En los 11 meses de 2014 su dispendio fue ya mayor que el de todo 2013. Sin embargo, ese es el montante total, que solo crece porque la llegada de turistas internacionales se ha disparado. Si se tiene en cuenta el gasto individual, la realidad es que, por persona, el negocio es cada vez menor. Y los ingresos reales que España se embolsa con cada visitante bajan todavía más que sus gastos.
economia.elpais.com
FEREXNAT (LLERENA) POTENCIA EL TURISMO DE INTERIOR EN SU TERCERA EDICIÓN La tercera edición de la Feria Extremeña de la Naturaleza, Caza, Pesca, Ocio y Tiempo Libre (Ferexnat) de Llerena (Badajoz), que se celebrará del 5 al 7 de junio próximos, potenciará el turismo de interior, por el potencial del territorio en este ámbito. El alcalde de Llerena y presidente de la Diputación de Badajoz, Valentín Cortés, ha recordado durante la presentación del evento que éste integra temas “muy complementarios” para el turismo de interior, como son la naturaleza, la caza, la pesca y el ocio. “Los complementos ideales para ver, disfrutar y participar con un programa interactivo, sin duda un plus adicional en la oferta de Llerena patrimonial y turística”. ...
eldiario.es.Extremadura 28
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Espacios publicitarios cedidos por la Gloriosa Gaceta del Mester, de modo gratuito, a empresas de asociados y de colaboradores del Glorioso Mester, como de su secci贸n Glorioso Gourmet.
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Curiosidades EL PAN CON MANTEQUILLA DE COPÉRNICO En el año 1519 Copérnico vivía en la ciudad de Allenstein. Ciudad que en esa fecha tenía dos problemas, estaba siendo sitiada y había una plaga causada por el pan en mal estado que comía la gente. La plaga la descubrió Copérnico al realizar distintos "menús" a sus habitantes. Las distintas dietas dieron como resultado que era el pan el causante de la plaga. El problema fue descubrir el origen de la misma ya que Copérnico no sabía si se debía a que el alimento estaba siendo contaminado por el enemigo, o era la suciedad de la ciudad la causante. Para tratar de llegar a una conclusión untaron el pan con algo de color claro que permitiera ver si el pan se manchaba o llegaba sin untar desde el enemigo. Aquello acabó con la plaga (el enemigo no conocía el plan) y de rebote se creo el pan con mantequilla. www.erroreshistoricos.com
GLORIOSO MESTER DE PICARDÍA VIAJERA c/ Fernández de los Ríos nº 106 2º derecha 28015 Madrid
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