Glow 184 by Glow

world

184 νοε 2022 Ράνια Τζίμα flavor edition brave new

κλισέ, αναζητούμε την ουσία και τη δικαίωση μέσα από δημιουργικές διαδικασίες αλληλοσεβασμού, έχοντας στο πλευρό μας συνοδοιπόρους που βοηθούν στην εξέλιξή μας, δεν μας φοβούνται και μας εμπιστεύονται με απόλυτη ελευθερία κινήσεων. «Το περιεχόμενο της γυναικείας φύσης κατακτιέται, δε γεννιέσαι με αυτό», τονίζει η Ράνια Τζίμα. «Η θηλυκότητα διαμορφώνεται συν τω χρόνω, δεν ορίζεται την ημέρα που δημιουργείσαι. Η θέση σου στην κοινωνία, στη δουλειά, η μητρότητα, αυτά συγκροτούν το θηλυκό και αυτά τα κατακτάς μέρα με τη μέρα. Γυναίκα γίνεσαι μέσα από τις διαδρομές της ζωής», καταλήγει. Respect σε όσες και όσους έχουν πετύχει κατακτήσεις σημαντικές, διατηρώντας ισορροπίες που υποστηρίζουν την ανέλιξή τους. Θαυμασμός και σε εκείνους που ανοίγουν παράθυρα στο μέλλον που εξελίσσεται με ρυθμούς ραγδαίους, φέρνοντάς μας μπροστά σε έναν ολότελα διαφορετικό νέο κόσμο που καταφθάνει!

Σταυρούλα Κλειδαριά

Columnists

Εκδότρια νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr Creative Art Director Mιράντα Φιλιππίδη, mfilippidi@glow.gr Αρχισυντάκτρια μαρία Αρα µ πατζίδου Συνεργάτες Bασιλική Δουκουµοπούλου, Άρης Καβατζίκης, εύη Καλλίνη, Δηµήτρης Κοπαράνης, Αλίκη σιάµκουρη, Καλλιρρόη σιµιτζίδου, μάρα Ταµπάκη, Κωνσταντίνος Τανιάς Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης σταυρούλα Κλειδαριά Style & Beauty Director ε λεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr

μαρία Παγωνάκη, ειρήνη Πασχαλέρη, βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου Διόρθωση νατάσα Κάντζα Φωτογράφοι Αλέξανδρος ι ωαννίδης, Γιώργος Καπλανίδης, ολυ µ πία Κρασαγάκη, Έκτορας ν ικολάκης-Pov Studio, Άρης ράµµος, ι ωάννα ρουφοπούλου Image Bank Shutterstock Εμπορική Διεύθυνση νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης νατάσσα Αζά info@glow.gr Ιδιοκτησία ν ΑΣ τΑ Ε κ ΔοΣΕΙΣ I .k.Ε. ο ικονο μ ική Δ /νση-Λογιστήριο - Συνδρομές Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850 Σύνταξη - Ε μ πορική Δ /νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 220 896-7, F: 2310 220 826 Παραγωγή Εκτύπωσης BEYOND Α.ε Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη. Don’t miss Κι αν ακόµη δεν προλάβετε να προµηθευτείτε το GLOW από τα ση µεία διανοµής του: • Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού! Follow @glowmagazine «Το πρώτο βήμα είναι να διαπιστωθεί ότι κάτι είναι δυνατό. Μετά η πιθανότητα είναι ότι θα συμβεί» ElonMusk Edito G |lETTER MOOO i, Δ ε Λ ου Δ η σ Πάντα αγαπούσα την ισορροπία και καταλάβαινα πως καθετί για να λειτουργήσει σωστά χρειάζεται κι ένα ισχυρό αντιστάθμισμα. Ίσως φταίει και το γεγονός ότι από τη φύση μου με ενδιαφέρει να μπαίνω στη θέση της άλλης πλευράς, για να εκτιμήσω καλύτερα και πιο εμπεριστατωμένα κάθε άποψη. Οι μεν και οι δε, όλοι, διεκδικούν το δικό τους μερίδιο αλήθειας. «Είναι η αμφιθυμία της ωριμότητας», λέει η Βίκυ Φλέσσα γι’ αυτό που την κάνει ν’ απολαμβάνει τη διαφωνία. Ναι, η ωριμότητα πράγματι σε κάνει να δείχνεις κάποιες φορές υπερβολική κατανόηση στους άλλους, να προσπερνάς την προσωπική σου θέση και να μετατρέπεις την αντιπαράθεση σε κάτι απόλυτα δημιουργικό. Από τη φύση μας, oι γυναίκες έχουμε έναν πιο σφαιρικό τρόπο σκέψης και, παρόλο που καλούμαστε ν’ αντεπεξέλθουμε σε πολλούς και διαφορετικούς ρόλους, διαθέτουμε την ικανότητα και τα καταφέρνουμε σε όλα καλά. Με επιμονή, πολλή δουλειά και κόπο. Παραμερίζοντας προκαταλήψεις και ταπεινωτικά

GLOW νοεμβριοσ 8 CREDITS ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΛΑΝΙΔΗΣ(THISISNOTANOTHERAGENCY) STYL i NG ν ΑΤΑΛ ι Α μ ΠΑΛΤΑ | MAKE UP XΡΙΣΤΙΝΑ ΣΑΡΑΦΗ HAIR ΡΕΝΟΣ ΠΟΛΙΤΗΣ Φόρεµα La DoubleJ, Grigio νοεμβριοσ Checklist ΜΟΔΑ 10 EDITOR’S CHOICE 16 LET’S TALK FASHION Το recap των Εβδομάδων Μόδας για τη σεζόν SS’23 και οι street style προτάσεις που έκλεψαν την παράσταση ΕΝΟΤΗΤΕΣ 16 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events 46 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό ΠΡΟΣΩΠΑ 46 ΕΝΩΝΟΝΤΑΣ ΓΗ, ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗ Θούλη Μισιρλόγλου 48 DEVOTED TO ARTS Μαρίτσα Τραυλού 50 ΣΤΑ ΙΧΝΗ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ Στράτος Καλαφάτης 54 COVER STORY H Ράνια Τζίμα μιλά για το τι σημαίνει να είσαι γυναίκα στη μάχιμη δημοσιογραφία 60 ΕΞΕΡΕΥΝΩΝΤΑΣ ΤΑ ΑΚΡΑ Η Βίκυ Φλέσσα στην πρώτη της αποκλειστική συνέντευξη 94 ART OF STYLE Γιάννης Σεργάκης ΘΕΜΑΤΑ 66 THIS IS METAVERSE Οι έλληνες πρωτοπόροι της tech αναλύουν το γιατί οι εικονικοί κόσμοι είναι το πραγματικό μας μέλλον HOME 98 LES PARISIENES Με τη συμβολή της υψηλής Τέχνης, ένα παριζιάνικο διαμέρισμα ανακτά την ιστορική λάμψη του ΣΤΗΛΕΣ 06 ΕDITORIAL 80 MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα 90 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μάς μυεί στον κόσμο της ευεξίας 92 LOVE LIFE H Ειρήνη Πασχαλέρη παραδίδει μαθήματα υγιεινής διατροφής 114 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους 98 94 LES PARISIENES ART Of STYLE

GLOW νοεμβριοσ 10 Οι επιλογές του μήνα CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙ Δ ΑΡΙΑchoice e ditor’s 1s H in Y ENA AΛΗΘINO KOσ MHMA Γ ι Α Το BOUDOIR σ Α σ TO NEO Α ρ Ω μ Α “FAME” ΤοΥ οι ΚοΥ PACO RABANNE ΑΠ ε ΥΘΥ νε ΤΑ ι σ ΤΑ ΘΗΛΥΚΑ Π οΥ ΑΓΑΠ οΥ ν ΤΗ ν Π οΛΥΤ ε Λ ει Α (HONDOS

CENTER

APOLLONIA

POLITIA)

3B oo K οι Η ρ Ω εσ ΤΗ σ MARVEL Γ ινον ΤΑ ι Π ρ ΩΤΑΓΩ νισ Τ εσ σε εν Α ΥΠ εροΧο Λ ε ΥΚΩ μ Α Π οΥ ΑΠ οΤΥΠΩ νει ΤΑ σ Η μει Α ΤΩ ν ΚΑ ιρ Ω ν (TASCHEN) 7DE si G n ο Φ ινοσ σ Χ ε Δ ι Α σμοσ ΑΠ οΤ ε Λ ει ΑΠΑ ρΑ ι ΤΗΤο σ Υ σ ΤΑΤ ι Κο ενοσ Α ρμονι ΚοΥ ΧΩ ροΥ Π οΥ ε Χ ει ΧΑ ρΑΚΤΗ ρΑ ΚΑ ι ΑΠ ο ΨΗ (MAXALTO, Δ ε ΛοΥΔΗ σ ) EX t RAVAGA nt HI-TECH ΥΛ ι ΚΑ ΚΑ ι εν ΤΥΠΩ σι ΑΚ εσ Φ ορμεσ Π οΥ ν ΤΑ β Λ εμμ ΑΤΑ Γ ινον ΤΑ ι οι ΚΥ ρι Α ρ Χοι ΤοΥ Υ σ ΤΑ ΑΞ εσοΥΑ ρ (AMINA MUADDI, KALOGIROU) 2 PURE ELEGA n CE σε ΚΑΘ ε ε ΚΔοΧΗ ΤΗ σ , H “LADY D-JOY BAG” ΤοΥ DIOR ΥΠ οσ Χ ε ΤΑ ι ΑΔ ι Α μ Φ ισβ ΗΤΗΤΑ Κομ Ψ εσ εμ ΦΑ νισεισ 5 EXCELLE n CE ΛΑ μ ΨΗ ΚΑ ι ε ΞΑ ιρε Τ ι ΚΗ Π οιοΤΗΤΑ ΚΑΤΑ σ Κ ε ΥΗ σ ΑΠ ο Γ ει Ω νοΥ ν ΤΗ ΔΥ ν Α μ Η ΤοΥ σ Χ ε Δ ι Α σμοΥ Π οΥ μ ΑΓ ν ΗΤ ι Ζ ει σ ΤΑ Κοσμ Η μ ΑΤΑ ( KATERINA IOANNIDIS) 4 FA s H ion Το Δ ερμ Α ΑΠ ο Θ ε Ω νε ΤΑ ι Γ ι Α μι Α ΑΚομ Η Φ ορΑ σ ΤΗ νε Α FASHION ε Π οΧΗ ΚΑ ι ΔΗ μιοΥ ρ Γ ει μον ΑΔ ι ΚΑ Α ν Τ ι Κ ειμεν Α ΤοΥ Π ο Θ οΥ (FENDI) H ERMES

GLOW νοεμβριοσ 12 Second Skin Νέοι καιροί, καινούριες συνήθειες κι η μόδα -με τους απροσδόκητους χειρισμούς μονοπάτια, με το ίδιο της το παρελθόν να έκφρασης. Οι ρετρό αναφορές είναι πάντα στοιχείο έμπνευσης, ενώ παράλληλα η δυναμική τού σήμερα φέρνει τις δικές της ανατροπές. CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ '90sFlair In action Soft and supple For delicate girlsΗ νέα συλλογή του oίκου Balenciaga με τίτλο “The Lost Tape” αναζητά τη χαμένη αθωότητα της νιότης κι αντλεί έμπνευση από τη δεκαετία του ’90, όταν τα δερμάτινα κομμάτια έπαιζαν καθοριστικό ρόλο και διεκδικούσαν την πρώτη θέση σε κάθε style list. Το σαγηνευτικό κι αισθησιακό ντύσιμο αυτών των χρόνων μεταφράζεται στο σήμερα από το brand μέσα από extravagant κομμάτια, με grunge αναφορές και underground χαρακτήρα. Το απόλυτο highlight της συλλογής είναι oι pantaboots, ένα κράμα παντελονιού και μπότας, που απευθύνονται αποκλειστικά στους τολμηρούς. Η σύγχρονη εκδοχή της θηλυκότητας εστιάζει εκ νέου στα φίνα υλικά, επομένως και το δέρμα προσαρμόζεται ανάλογα, για ν’ αναδείξει μια ντελικάτη μόδα. Στα χρώματα της γης, η αίσθηση του απαλού υλικού αποκτά ιδιαίτερη σημασία, ακόμη και στα αξεσουάρ, στα οποία γίνεται συνώνυμο της κομψότητας. Το δέρμα γίνεται και πάλι ο κυρίαρχος του παιχνιδιού στη fashion σκηνή, καθώς στη δημιουργική σφαίρα των σχεδιαστών αξιοποιούνται αναφορές από το παρελθόν της μόδας. Σημαίνοντας μια ιδιαίτερη επιστροφή στις βασικές αρχές του στιλ, αυτήν τη φορά το πολυτελές υλικό αναδεικνύεται με απίστευτη φαντασία. CONCEPT ΚΕΙ μ ΕΝΑ σ ΤΑυρουΛΑ ΚΛ ει ΔΑ ρι Α FEND i BALENCIAGA, GRIGIO G | STylE

THEORY-MSGM-DVF-ARMA-SELF PORTRAIT-MOTHER-ELISABETTA FRANCHI 51, PROXENOU KOROMILA STR, 54622 •THESSALONIKI •T. +30 2310 233898 3, MORGENTAOU & PROXENOU KOROMILA STR. • +30 2310 253332

GLOW νοεμβριοσ G14 | STylE Kelly en Desordre The Highlight Always a story behind Masculine tailoring Με δυναμισμό και μοντέρνα ματιά, η γυναικεία μόδα ξεκινά να γράφει νέα κεφάλαια. Σακάκια που παραπέμπουν σε ανδρικές φιγούρες αποσυναρμολογούνται και μεταμορφώνονται σε πολυμορφικά στοιχεία. Cropped jackets και bikers ανήκουν πλέον στα high fashion items της εποχής μας. Το δέρμα υποστηρίζει κάθε είδους καινοτομία, έχοντας πάντα μια ιστορία από το παρελθόν να διηγηθεί. Η κάπως αποδομημένη τσάντα Kelly του οίκου Hermès είναι το απόλυτο highlight της συλλογής Φθινόπωρο/Χειμώνας 20222023. Διπλής όψης, διατηρεί τη γοητεία του εμβληματικού σχεδίου, ενώ παράλληλα αποκτά ένα «νευρικό» ασύμμετρο touch που την κάνει απλά συγκλονιστική. Classicsneverdie Exceptionally sophisticated Ο Anthony Vaccarello έδωσε μια νέα διάσταση στο μείγμα αρσενικούθηλυκού που εισήγαγε ο Yves Saint Laurent, δημιουργώντας μια συλλογή γεμάτη εντάσεις, με κοψίματα στα υφάσματα, που τιμά την ιστορία του οίκου. Πάνω στην πασαρέλα, δερμάτινα peacoats, πανωφόρια και biker jackets με εντυπωσιακούς ώμους συμπλήρωσαν ένα υπέροχο πανόραμα της μόδας του 20ού αιώνα, με διακριτικό αισθησιασμό, γιορτάζοντας τη δύναμη των γυναικών. HERMES

SAINT LAURENT,

GRIGIO

BOSS

FEND i

GLOW νοεμβριοσ 16 First stop, πάντοτε η Νέα Υόρκη. Σε αυτήν την πόλη, οι σχεδιαστές έχουν αντιληφθεί στον υπέρτατο βαθμό ότι η μόδα και οι υποστηρικτές της έχουν ανάγκη από άνεση, ευελιξία κι εξωστρέφεια. Γι’ αυτό κι αποφάσισαν να θέσουν γερά θεμέλια για μία νέα εποχή που θα ανταποκρίνεται στις ανάγκες μας. Την αυλαία της NYFW στα “Spring Studios” -καθιερωμένη έδρα της Εβδομάδας Μόδας- σήκωσε με φαντασμαγορικό τρόπο η Proenza Schouler, με τα supermodels Kendal Jenner και Bella Hadid να «κλέβουν» τις εντυπώσεις. Διχτυωτά φορέματα με κρόσσια, παντελόνια καμπάνα και wet sexy looks, ήταν μερικά από τα στοιχεία της SS’23 collection που ξεχώρισαν. Στο Μανχάταν που την ανέδειξε, η Fendi Baguette τσάντα βρέθηκε επίσης στο επίκεντρο, καθώς ο ιταλικός οίκος γιόρτασε τα 25 χρόνια παρουσίας της μ’ ένα show που διοργανώθηκε σε συνεργασία με τους Τhe Marc Jacobs, Tiffany & Co. και Porter-Yoshida & Co. Νέα εμβληματικά σχέδιά της έκαναν την εμφάνισή τους, ενώ κατά τη διάρκεια της πασαρέλας η θρυλική Linda Evangelista σήμανε την επιστροφή της, περπατώντας με μια βελούδινη τουαλέτα του οίκου Tiffany & Co. σε γαλάζιο χρώμα - σήμα κατατεθέν του brand. Η συλλογή που παρουσιάστηκε σ’ ένα ξεχωριστό front row, με τις Kate Moss, Kim Kardashian και Sarah Jessica Parker να δίνουν το «παρών», Κατά τη διάρκεια του μήνα των catwalks, ο κόσμος της μόδας βρίσκεται στα καλύτερά του, με τους εμβληματικούς οίκους, τους creative directors, τους fashionistas και τους gurus του στιλ να πλημμυρίζουν τους δρόμους των μεγαλουπόλεων με τις προτάσεις τους, δημιουργώντας τάσεις και κάνοντάς μας ν’ ανυπομονούμε για τη σεζόν SS’23 glow Μόδα, τάσεις, νέα & events ε Π ιμε Λ ει Α-Κ ειμεν Α ΚΑΛΛ ιρροη σιμι Τ ζι Δ ου Let’s Talk About Fashion NY turns the lights on That’s

P ROEN

z A S

CHOULER

FEND i M ICHAEL K ORS

Anne Hathaway, Anna Wintour, Serena Williams

χαρακτηρίστηκε από έντονες

αποχρώσεις και μεταλλικά

στοιχεία. Ακόμη, στις γειτονιές της πόλης, την απόβασή του έπειτα από τρία χρόνια έκανε και ο Tommy Hilfiger, μ’ έναν

εναλλακτικό τρόπο αυτήν τη φορά. Ο αμερικανός σχεδιαστής έστησε ένα show εμπνευσμένο από τον Andy Warhol στο

“Skyline Drive-In” του Brooklyn, όπου, κατά τη διάρκειά του, ένα plus-size μοντέλο και μία ινδιάνα ακτιβίστρια, καλυμμένες με αλουμινόχαρτο, «τάραξαν» το runway. Από την άλλη, ο επίσης

αμερικανικής καταγωγής Michael Kors άντλησε έμπνευση από τα ’70s, συνδυάζοντας την κομψή αστική ραπτική με το χαλαρό πνεύμα του resortwear. Αέρινες σιλουέτες, άνετα blazers και crop tops υπήρξαν τα βασικά κομμάτια της συλλογής του, ενώ στην πρώτη σειρά η Anne Hathaway βρέθηκε να κάθεται δίπλα στην Anna Wintour, ενσαρκώνοντας in real life τον ρόλο της στο «Ο διάβολος φοράει Prada». Τέλος, με επίκεντρο το γυμνό σώμα, ο «βασιλιάς» της αμερικανικής μόδας, Tom Ford, παρουσίασε διάφανα tees, μαύρα σατέν σουτιέν, σιφόν φορέματα, παγιέτες και cargo παντελόνια, κάνοντας μία αναδρομή σε παλαιότερες τάσεις κι αποδεικνύοντας ότι διατηρεί ακόμη τη sexy πλευρά του. NYFW | Read more glow.gr

london at its best, tho saddest

Στη συνέχεια, η μόδα «προσγειώθηκε» στο Λονδίνο, το οποίο, όμως, ακόμη θρηνούσε τον χαμό της Βασίλισσας Ελισάβετ II. Με το κλίμα βαρύ, οίκοι όπως ο Burberry ανέβαλαν τα shows, ενώ όσοι τα πραγματοποίησαν απέτισαν φόρο τιμής στην εκλιπούσα μονάρχη. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ο Erdem: η επίδειξή του έλαβε χώρα κατά την παραμονή της κηδείας, γι’ αυτό και προστέθηκε σε τρία μοντέλα ένα μαύρο τούλι, που κάλυπτε τα

πρόσωπά τους. Στα υπόλοιπα runways, η Nensi Dojaka, γνωστή για τις διάφανες δημιουργίες και τα αισθησιακά looks της, παρουσίασε μια συλλογή βασισμένη στις αρχές του brand της. Cut-outs, minis, δαντέλες

Riccardo Tisci,

Lee. Naomi Campbell

πασαρέλα μιας αποθήκης και τα σύνολά τους ήταν με δύο λέξεις «απόλυτα Burberry», καθώς το καρό επικράτησε. Τα πανωφόρια με τις ιδιαίτερες λεπτομέρειες και τα glittery pieces κέρδισαν το ενδιαφέρον. London FW | Read more glow.gr

σε κομμάτια που θυμίζουν lingerie, ήταν αυτά που κυριάρχησαν. Αναδεικνύοντας το δημιουργικό DNA της σχεδιάστριας, η Emily Ratajkowski μαγνήτισε τα βλέμματα μέσα σ’ ένα μπορντό slip dress. Ο Richard Quinn, από την πλευρά του, ένιωσε κι αυτός την ανάγκη να τιμήσει με τον δικό του τρόπο τον χαμό της βασίλισσας. Έτσι, τα πρώτα 22 σύνολα για τη σεζόν SS’23 βασίστηκαν στο μαύρο χρώμα, στις δαντέλες και στα κεντήματα, ενώ τα μακριά μαύρα βέλα επανέφεραν μνήμες από το στιλιστικό μεγαλείο της βικτωριανής εποχής. Ο σχεδιαστής μαζί με την ομάδα του είχαν μόλις δέκα μέρες για να τα κατασκευάσουν όλα και προμηθεύτηκαν υλικά από τοπικά καταστήματα κοντά στο ατελιέ του στο Peckham, εξερευνώντας νέα υφάσματα, σιλουέτες και τεχνικές. Ακόμη, η Molly Goddard χάρισε στο κοινό της πολύχρωμες τούλινες δημιουργίες, θέτοντας την εξωστρέφεια, τις έντονες αποχρώσεις και την tailored αισθητική στο επίκεντρο. “Last but not least”, ο Burberry παρουσίασε την επαναπρογραμματισμένη του επίδειξη μπροστά σε ελάχιστους καλεσμένους, εστιάζοντας περισσότερο στα κομμάτια της σεζόν αυτά καθαυτά κι όχι στη λαμπρότητα του event. Αυτή ήταν και η τελευταία συλλογή του επί χρόνια creative director

καθώς τη θέση του αναλαμβάνει ο Daniel

και Bella Hadid περπάτησαν στην αυτοσχέδια

N ENSI D O j AKA R ICHARD Q UINN M OLLY G ODDARD

GLOW νοεμβριοσ 18 Ciao Bella! Φτάνοντας στο Μιλάνο, τα φλας των φωτογράφων δε σταμάτησαν, με τον οίκο Max Mara να κηρύττει την επίσημη έναρξη της MFW, συστήνοντας μία συλλογή εμπνευσμένη από την ιταλική ριβιέρα και το ιδανικό καλοκαίρι. Παραμένοντας στο στοιχείο του, ουδέτεροι χρωματικοί τόνοι και pastel πινελιές, που πρόσθεσαν μια πιο παιχνιδιάρικη διάθεση, σε συνδυασμό με εντυπωσιακά αξεσουάρ, συνέβαλαν στην επιτυχία μιας collection που κάθε γυναίκα με στιλ θα λατρέψει. Μακριά φορέματα και φούστες χάριζαν στα μοντέλα την πιο αέρινη κίνηση. Λίγες μέρες μετά τους εορτασμούς στη Νέα Υόρκη, ο Fendi, με τον Kim Jones στο σχεδιαστικό τιμόνι, επέστρεψε στα ντεφιλέ στη Via Solari με μία σειρά από SS’23 προτάσεις γεμάτες χρώμα -κυρίως στην παλέτα της φύσης-, εμπνευσμένες από τα αρχεία του οίκου και τον αείμνηστο Karl Lagerfeld. Βασικός άξονας ήταν η άνεση, η οποία αποτυπώθηκε σε μοχέρ πουλόβερ, ζιβάγκο, ζακέτες και φορέματα που αγκάλιαζαν τη γυναικεία σιλουέτα. Ως το πιο εκκεντρικό στοιχείο της συλλογής, ο συνδυασμός neutral χρωμάτων με έντονα είχε ως αποτέλεσμα μία πρωτότυπη αρμονία. Και φυσικά, η Εβδομάδα Μόδας του Μιλάνου απέδειξε, για ακόμη μία φορά, την άριστη χημεία που υπάρχει ανάμεσα στη Miuccia Prada και τον Raff Simons. Οι δυο τους σχεδίασαν μία κολεξιόν για την Prada αθώα, καθαρή κι αφιλτράριστη. Βασισμένοι στην τριγωνική παλέτα μαύρο-γκρι-λευκό, ανέδειξαν τη δυναμική που χαρίζουν αυτά τα χρώματα. Εντυπωσιακοί μυτεροί γιακάδες στα πουκάμισα, γκρι μονόχρωμα tailored σύνολα, καμπαρντίνες και ολόσωμες φόρμες, μονοπώλησαν. Ωστόσο, και οι τσάντες ανανεώθηκαν, με τις νέες ροζ και ζωηρές highlight αποχρώσεις να προσφέρουν το ιδανικό update. Στο ημίχρονο του Gucci time, ο Alessandro Michele χάρισε το πιο εντυπωσιακό show της καριέρας του. Θέλοντας να δείξει την αγάπη στη μητέρα του και τη δίδυμη αδερφή της, εμπνεύστηκε την “Gucci Twinsburg”. Δίδυμα μοντέλα περπάτησαν με τις δημιουργίες του οίκου, πρώτα ξεχωριστά, κι έπειτα μαζί, δημιουργώντας στην αρχή την ψευδαίσθηση στο κοινό ότι απλά επρόκειτο για το ίδιο άτομο. Για χάρη του οίκου, βρέθηκαν στην πασαρέλα και οι θεσσαλονικιές twins, Αλεξάνδρα και Μαρία Σπανίδου, αναδεικνύοντας items τόσο statement όσο μας έχει συνηθίσει ο Michele. Mix & match, glittery λεπτομέρειες και γεωμετρικές σιλουέτες, ήταν τα νικητήρια στοιχεία. Το κολεγιακό στιλ είχε επίσης την τιμητική του, με τα college jackets ν’ απογειώνουν αυτήν την τάση. Και οι εκπλήξεις στο Μιλάνο συνεχίστηκαν με Milan, mi Amore G | ThAT’S glOw

MONCLER MAX MARA SPORTMAX GUCCI

μαρία – Αλεξάνδρα σπανίδου

THE StreetStyle

τους celebrities να συμμετέχουν στα catwalks. Η Paris Hilton περπάτησε για τον Versace μ’ ένα ροζ πέπλο και η Donatella Versace παρουσίασε μία goth collection για την επόμενη άνοιξη. Τα μαύρα εφαρμοστά φορέματα σε συνδυασμό με ψηλοτάκουνα Mary Janes έγιναν talk-of-the-town. Το brand έκανε ξεκάθαρη την αγάπη του για τη γυναίκα-επαναστάτρια, τη γεμάτη αυτοπεποίθηση και λίγο… ντίβα. Επιπλέον, η Sportmax απέδειξε, πάλι, ότι η νέα εκδοχή των τελευταίων σεζόν τής ταιριάζει πολύ, παρουσιάζοντας μια φρέσκια αισθητική που μαγνητίζει τα βλέμματα. Η συλλογή της στο Μιλάνο ήταν γεμάτη χρώματα, παιχνιδιάρικα μοτίβα, oversized, puffy tote bags και φούστες με όγκους στο τελείωμα, που πρόσθεταν χαρακτήρα. Σίγουρα, αυτά τα looks συγκαταλέγονται ήδη στα καλύτερά της. Η Moncler γιόρτασε τα 70 χρόνια παρουσίας της με ένα φαντασμαγορικό show στην Duomo με κεντρικό άξονα το κλασικό πουπουλένιο μπουφάν Maya. Οι καλλιτέχνες που επιλέχθηκαν για το event αντιστοιχούσαν σε αριθμό στη χρονολογία ίδρυσης

του brand, το 1952. Για τον οίκο Missoni οι διαφάνειες, οι ανοικτοί ώμοι, τα maxi αέρινα φορέματα και φυσικά το χαρακτηριστικό μοτίβο του «καρδιογραφήματος», ένωσαν τις δυνάμεις τους. Τα σύνολα απαρτίστηκαν από elegant resortwear με λεπτεπίλεπτα πέδιλα κι εντυπωσιακά αξεσουάρ, όπως γυαλιά ηλίου σε παρόμοιες αποχρώσεις με των outfits, ενώ τα περισσότερα κομμάτια παρουσιάστηκαν σε ασπρόμαυρους χρωματισμούς. Το animal print υπήρξε must, κι έτσι ο οίκος ορκίστηκε αυτήν τη φορά στο zebra! Στην πρώτη του collection για τον Etro, o Marco De Vincenzo επιδίωξε ν’ ακολουθήσει ένα είδος ριζοσπαστικού ρομαντισμού με τολμηρές εικόνες. Νέες υφές ζακάρ, ποικιλία πρωτότυπων design prints, πιο ιδιόρρυθμων κι εκκεντρικών, αλλά κι απλές γραμμές, ήταν όσα χαρακτήρισαν το σχεδιαστικό του στιλ για τη σεζόν SS’23. Κλείνοντας την επίσκεψή μας στο Μιλάνο, η αυθεντική ιταλική φινέτσα του Ferragamo αποτυπώθηκε, όπως πάντα, στις δημιουργίες του. Εκπληκτικά minimal pieces που σε πρωταρχικό ρόλο θέτουν την άνεση και το στιλ, υπέροχα παλτό και καμπαρντίνες σε ουδέτερες αποχρώσεις που κολακεύουν τη γυναικεία σιλουέτα, πρότειναν κομψά all day looks. MFW | Read more glow.gr

Τα τελευταία χρόνια, µε την έντονη επικράτηση των social media προβολών κατά τις εβδοµάδες μόδας, εκτός από τα fashion brands και τις συλλογές, το ενδιαφέρον στρέφεται και στις απανταχού fashionistas. Δε θα ήταν υπερβολή να πούµε ότι οι τάσεις που δηµιουργούνται στο street style είναι εξίσου σημαντικές μ’ εκείνες των catwalks. οι δρόµοι του μιλάνου υποδέχθηκαν τα it girls σε εντυπωσιακά σύνολα, που πρόσφεραν στους fashion lovers φρέσκιες ιδέες. οι oversized γραµµές, το tailored style, οι ουδέτερες αποχρώσεις και τα εκκεντρικά αξεσουάρ, ήταν αυτά που προτιµήθηκαν. η άνεση έχει µετατραπεί σε βασικό συστατικό επιτυχίας ακόµη και των πιο formal συνόλων, κι αυτό είναι κάτι που αποτυπώθηκε µε εξαιρετικό τρόπο στις οδούς κατά τη διάρκεια της µιλανέζικης εβδοµάδας μόδας. στα essentials της γκαρνταρόµπας, σακάκια, πουκάµισα, πανωφόρια και κοστούµια, βρέθηκαν στις πρώτες θέσεις των προτιµήσεων, ενώ έγινε ξεκάθαρο ότι το µαύρο χρώµα θα προσδίδει πάντοτε κοµψότητα και δε θα θεωρηθεί ποτέ out of fashion. PRADA

Anna Rosa Vitiello, jeanette Madsen, Emili Sindlev, Thora Valdimars Belen Hostalet Emili Sindlev Chriselle Lim

Φ ω Τ ο Γ ρ ΑΦ ιε σ β Α σι Λ ι Κ η ΤΑΛΑ σο ΓΛ ου

GLOW νοεμβριοσ 20 Paris is always a good idea! Η τέταρτη και τελευταία εβδομάδα του Μήνα Μόδας λαμβάνει χώρα στην Πόλη του Φωτός. Εκεί, από την πρώτη κιόλας μέρα, όλα ήταν εξαιρετικά. Την αυλαία «σήκωσε» ο Dior, με τη Maria Grazia Chiuri να μένει πιστή στις αξίες της, διερευνώντας τη σχέση μεταξύ γυναικών, μόδας κι εξουσίας. Για τη SS’23 συλλογή της, επαναπροσδιόρισε τον κορσέ, χαρίζοντάς του ένα νέο, γεωμετρικό σχήμα και δημιουργώντας μια σιλουέτα που θύμιζε τις φούστες που επέλεγε η Αικατερίνη των Μεδίκων. Black & white δημιουργίες αναπαρήγαγαν μια αρχειακή εικόνα ενός χάρτη του Παρισιού, που ήταν δομημένος γύρω από τη λεωφόρο Montaigne. Η έμπνευση από μία άλλη εποχή αλλά και η dramatic αισθητική της καλλιτεχνικής διευθύντριας φάνηκαν και στα opera gloves που επιλέχθηκαν να ολοκληρώνουν τα outfits. Το ίδιο βράδυ, ο Anthony Vaccarello δημιούργησε ένα ακόμη μοναδικό σκηνικό με θέα τον Πύργο του Άιφελ, για να παρουσιάσει τη SS’23 collection για τον Yves Saint Laurent. Γνωστός για την υψηλή αισθητική και τον μινιμαλισμό του, ο οίκος έδωσε ραντεβού με τους καλεσμένους του στους κήπους Jardins du Trocadéro και Fontaine de Varsovie. Βασικό στοιχείο του σόου, η ανάδειξη του γυναικείου σώματος, κι έτσι διαφανή φορέματα αγκάλιαζαν υπέροχα τη σιλουέτα των μοντέλων. Αυτό που ξεχώρισε; Μία σειρά από κολλητά φορέματα σε έντονες και ουδέτερες αποχρώσεις, αμάνικα ή one-shoulder, με εντυπωσιακές κουκούλες που γίνονταν και το απόλυτο head piece. Μία από τις πιο celebrity στιγμές του Παρισιού, δεν ήταν άλλη από την εμφάνιση της Cher στο τέλος του Balmain show, σε spandex bodysuit σχέδιο του γαλλικού οίκου, το οποίο είχε έντονα shoulder pads, βαθύ ντεκολτέ και διακριτικό μαρμάρινο print. Ο Rousteing έδωσε «σάρκα και οστά» σε μία ακόμη μαξιμαλιστική σειρά με ιδιαίτερα μοτίβα, χρώματα και όγκους. Σ’ ένα ξεχωριστό σκηνικό, ο Rick Owens, με καλλιτεχνικό διευθυντή τον Dark Lord, επέλεξε το Palais de Tokyo για την επίδειξή του. Τα μοντέλα κατέβαιναν τα σκαλιά φορώντας εντυπωσιακές δημιουργίες με έντονη παρουσία του ροζ αλλά και του μπεζ. Η συλλογή βασιζόταν στους έντονους ώμους, με τα one ή τα off-shoulders να κυριαρχούν, ενώ τα δραματικά τούλινα ballgowns δε θα μπορούσαν να λείπουν. Συνεχίζοντας, ο Hermès έδειξε τον δρόμο για τις πιο stylish διακοπές. Το σκηνικό παρέπεμπε σε αμμόλοφους και, για όσους είναι λάτρεις we're in Paris G | ThAT’S glOw

SAINT LAURENT S TELLA M C C ARTNEY R ICK O WENS Kate Moss

την άποψη ότι οι totes δεν πρέπει να λείπουν από καμία συλλογή. Ηχηρό μήνυμα δόθηκε και από τον Valentino και τον Pierpaolo Piccioli, που απέδειξε ξανά τους λόγους που θεωρείται ένας από τους καλύτερους creative directors της γενιάς του. Η collection “Unboxing” έλαβε χώρα στο Le Carreau Du Temple, ένα ιστορικό κτίριο στην καρδιά του Le Marais, και είχε στόχο να τονίσει ότι η μόδα είναι για όλους, χωρίς αποκλεισμούς, ανεξαρτήτως στιλ, φύλου και ηλικίας. «Διαφορετικά πρόσωπα, διαφορετικές προοπτικές και διαφορετικές φωνές δημιουργούν το σύνολο», αποτέλεσε το motto για τη σεζόν SS’23. Κι αυτή τα είχε όλα - από ουδέτερες αποχρώσεις μέχρι έντονα χρώματα, κι από ματ looks μέχρι στρας και πούλιες. Λεπτομέρειες, όπως φτερά, κοσμούσαν πουκάμισα, φορέματα αλλά και σακάκια, ενώ τα glittery pieces επικοινωνούσαν

εξωστρέφεια. Προχωρώντας, η Stella McCartney

δημιουργώντας low-rise παντελόνια,

ανάγκη

21 THE StreetStyle Και κατά τη διάρκεια της Paris Fashion Week µια σειρά από street style looks ξεχώρισαν. Τα μεγαλύτερα ονόµατα από τον χώρο της µόδας έδωσαν το «παρών» στη γαλλική πρωτεύουσα, επιλέγοντας σύνολα που κάθε γυναίκα µε στιλ θα ήθελε να µιµηθεί. Κοµψές εµφανίσεις σύµφωνα µε τις τελευταίες τάσεις της σεζόν, µε βάση τα denim pants και τα statement αξεσουάρ, όπως εντυπωσιακές τσάντες σε κλασικά αλλά και new age σχέδια, µας έδειξαν τον δρόµο για τα outfits που θα δηµιουργήσουµε τους επόµενους µήνες. Κι εδώ τα ουδέτερα χρώµατα είχαν την τιµητική τους, µε τις fashionistas να τα απογειώνουν µέσα από ιδιαίτερους στιλιστικούς συνδυασµούς. ωστόσο, και οι πιο έντονες αποχρώσεις έδωσαν το δικό τους στίγµα, µε το κόκκινο, το μοβ και το πράσινο ν’ αποτελούν top choices. Οι καθαρές γραµµές και η άνεση ήταν στα βασικά συστατικά κάθε εµφάνισης και τα it girls απέδειξαν πως ακόµη και µε αυτές τις περγαµηνές µπορούν να κάνουν όλα τα βλέµµατα να γυρίζουν. της πεζοπορίας και της φύσης, τα κομμάτια που παρουσιάστηκαν θα γίνουν τα αγαπημένα τους. Οι αποχρώσεις βασίστηκαν στα neutrals, όπως το καφέ και το μπεζ, ενώ το δερμάτινο στοιχείο έκανε αισθητή την παρουσία του. Οι shoulder και hand bags επικράτησαν, επιβεβαιώνοντας

την

για

τίμησε τα ’00s,

τα οποία ανέδειξαν στην πασαρέλα τα top models Amber Valletta, Gigi και Bella Hadid, επιβεβαιώνοντας παράλληλα την επιρροή του Y2K στις συλλογές της. Τη λήξη της PFW σφύριξαν οι οίκοι Chanel και Louis Vuitton Η Virginie Viard χάρισε στη γυναίκα της Chanel τη λάμψη που της αξίζει. Το σήμα κατατεθέν tweed ήταν πρωταγωνιστής σε όλες του τις μορφές - από τα ταγιέρ μέχρι τα πιο updated φορέματα. Για πρόσωπο της collection επιλέχθηκε η ηθοποιός Kristen Stewart, η οποία αποτέλεσε και την πρωταγωνίστρια του teaser video που κυκλοφόρησε λίγες ημέρες πριν από το show. Με το glamour να είναι βασικός άξονας, τόσο τα αξεσουάρ και τα κοσμήματα όσο και οι μεταλλικές χρυσές δημιουργίες βρέθηκαν να δίνουν νέα ώθηση σε αυτήν την αισθητική. Ο Louis Vuitton, από την πλευρά του, μαζί με τον Nicolas Ghesquière έθεσε τη θηλυκότητα και την πολυπλοκότητά της στο επίκεντρο, σ’ ένα εντυπωσιακό σκηνικό που επιμελήθηκε ο γάλλος καλλιτέχνης Philippe Parreno. Όγκοι στα κύρια κομμάτια, όπως ώμοι που έμοιαζαν με σωσίβιο, ξύλινες σόλες στα παπούτσια, σχέδια στο στήθος που παρέπεμπαν σε αλεξίσφαιρο, αλλά και oversized αξεσουάρ με λεπτομέρειες από φερμουάρ, τσάντες και κοσμήματα, συνέθεταν μια συλλογήορισμό του maximal. PFW | Read more glow.gr

HERMES VALENTINO Givenchy Amalie Gassmann Caroline Daur Dior Silvia Bussade Braz

Φ ω Τ ο Γ ρ ΑΦ ιε σ β Α σι Λ ι Κ η ΤΑΛΑ σο ΓΛ ου

GLOW νοεμβριοσ 22 Μία νέα συλλογήέκπληξη έρχεται στην πόλη μας, χάρη στην ξεχωριστή συνδρομή του αγαπημένου shopping spot Grigio, κι αυτή ακούει στο όνομα “Maison Margiela”. Visual Drama Αυτήν τη σεζόν, γνωρίστε την πρώτη σειρά του διάσημου γαλλικού οίκου και ζήστε από κοντά την εμπειρία της υψηλής αισθητικής και των αρίστης ποιότητας υφασμάτων που προσφέρουν στον χώρο της μόδας τα μεγάλα διεθνή ονόματα, όπως είναι ο Margiela. Ένας οίκος υψηλής ραπτικής που ιδρύθηκε για ν’ ανατρέπει τους κανόνες και να «σπάει» τα κατεστημένα, φέρνοντας κομμάτια μοναδικά, αντισυμβατικά και παράλληλα κομψά και πρακτικά. O βρετανός couturier John Galliano, που τελεί σε ρόλο creative director από το 2014, χρησιμοποιεί την πρωτοποριακή οπτική του, επεκτείνοντας τη «γραμματική» του Maison Margiela με τη δημιουργία ενός νέου τεχνικού λεξιλογίου. Αυτό είναι που σήμερα εδραιώνει το brand ως μια μοναδική κι αυτόνομη οντότητα στη σφαίρα της πολυτέλειας. Για φέτος, το παριζιάνικο fashion house επιζητά ν’ αναδείξει την απλή ομορφιά που προέρχεται από το στιλ. Είτε πρόκειται για το γραφείο είτε για μια εξόρμηση στην πόλη, υπάρχει μια λεπτή τέχνη που πηγάζει από το ντύσιμο, την οποία η νέα συλλογή βάζει στο επίκεντρο. Η αποδομιστική και αναβαθμισμένη προσέγγιση του Galliano παίρνει μορφή μέσα από tailored παντελόνια, αισθησιακά bustier, μάλλινα φορέματα σε ιδιαίτερες σιλουέτες και σχήματα, minimal κορμάκια για κάθε περίσταση, ζεστά panelled παλτό και T-shirts στολισμένα με τους αριθμούς-λογότυπο - όλα στην άκρως διαχρονική χρωματική παλέτα του άσπρου και του μαύρου. Φυσικά και δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε ξεχωριστή αναφορά στα ιδιαίτερα αξεσουάρ που λανσάρει, όπως το διάσημο πλέον σχέδιο Tabi, που εντοπίζεται από flat μποτάκια μέχρι knee-high μπότες, δίνοντας την ψευδαίσθηση ενός γυμνού ποδιού που πατάει σε όρθια φτέρνα. Από τη μεγάλη γκάμα του από τσάντες δε λείπει το puffer στιλ, με μια εμπνευσμένη αναπαράσταση του σχήματος αυτού, αλλά και οι πιο ντελικάτες μορφές, όπως η snatched bag. Α.Σ. Grigio, Προξένου Κορομηλά 51, τηλ.: 2310 233898

μποτάκι Tabi Maison Margiela, Grigio Τσάντα Snatched Maison Margiela, Grigio

G | ThAT’S glOw

Το πλήρως ανανεωμένο κατάστημα Intervista, που φροντίζει να

εξοπλίζουμε και ν’ αναβαθμίζουμε την γκαρνταρόμπα μας κάθε σεζόν με κομμάτια διάσημων οίκων, προτείνει γι’ αυτήν την περίοδο την ολόφρεσκη collection της Kenzo. Στην πρώτη του συλλογή ως creative director, ο Nigo συνδυάζει τις επιρροές της δικής του ανατροφής και καριέρας με την κληρονομιά του Kenzo Takada, χαράζοντας έναν δρόμο για το brand

που κοιτάζει στο μέλλον, αλλά διδάσκεται από το παρελθόν.

Κι έτσι, οι αρχειακοί κώδικες

του οίκου αποκτούν μια νέα ερμηνεία

μέσα από τις ευαισθησίες του.

Denim κομμάτια από φούστες, παντελόνια καμπάνα και πουκάμισα

σε σκούρους τόνους, ζεστά πλεκτά

που φέρουν το νέο μοτίβο boke flower, φούτερ και T-shirts με τη χαρακτηριστική τίγρη, αλλά και

χουχουλιάρικα puffer μπουφάν,

δομούν μία real-to-wear σειρά. Σε αυτήν, το tailoring ενώνεται με το αθλητικό ύφος σε genderless σιλουέτες. Ανακαλύψτε κι εσείς από κοντά ολόκληρη τη συλλογή, πειραματιστείτε

GLOW νοεμβριοσ 24

με τις υφές και τις γραμμές και διαλέξτε τον δικό σας νέο fashion σύμμαχο γι’ αυτόν τον χειμώνα. Α.Σ. Intervista, Τσιμισκή 71, τηλ.: 2310 230906 Exploring Nigo’s Deput Τζιν παντελόνι wide flare Kenzo, Intervista & µάλλινο πουλόβερ Kenzo, Intervista Στο πλαίσιο της Paris Fashion Week, η Calzedonia επέλεξε τη γαλλική πρωτεύουσα για να γιορτάσει τα iconic legwear της. Το brand από τη Βερόνα διαθέτει πάνω από 215 καταστήματα στη Γαλλία, οπότε η επιλογή της Πόλης του Φωτός ήταν η ιδανικότερη. Το event, που είχε το όνομα “CalzedomaniaA Legs Celebration” και σχεδιάστηκε με το creative agency Villa Eugénie, έλαβε χώρα στο μεγαλοπρεπές Palais Brongniart, όπου special guests απ’ όλον τον κόσμο και celebrities έλαβαν πρόσκληση για να συμμετέχουν σε μια ξεχωριστή εμπειρία. Η διοργάνωση ήταν μοναδική! Διαδραστικές φωτό σε καθρέφτες, ένα δωμάτιο που παρέπεμπε στο άπειρο, ένας χώρος με πόδια πολλαπλασιασμένα σε εφέ καλειδοσκόπιου, παραστάσεις με χορευτές, χάρισαν σε όσους εκλεκτούς παρευρέθηκαν ένα ιδιαίτερο ταξίδι στον κόσμο του brand. Τα καλσόν αποτέλεσαν το κεντρικό θέμα της εκδήλωσης, τα οποία «ερμηνεύτηκαν ξανά» με βιώσιμα νήματα, διαχρονικά animal prints και πουά, καθώς και χρωματιστά σχέδια. Στο πάρτι της Calzedonia παρουσιάστηκε και μια προεπισκόπηση των εορταστικών special edition κομματιών, που θα είναι διαθέσιμα στις αρχές Δεκέμβρη. A Legs Celebration G | ThAT’S glOw

Chiara ferragni

To απόλυτα cool δίπατο sneaker της Converse ακούει στο όνομα "Legacy" και θα γίνει το key item της χειμερινής γκαρνταρόμπας μας. The new Legacy Στα χνάρια του mega hit “Run Star Hike”, η Converse συνεχίζει σταθερά να εντυπωσιάζει στην κατηγορία των καθημερινών, άνετων παπουτσιών που έχουν ως αποστολή τους να γίνονται fashion statements για κάθε σύνολο. Ένα νέο σχέδιο, λοιπόν, μας προτρέπει ν’ αναβαθμίσουμε τη street style αισθητική μας και να γίνουμε κομμάτι μιας ακόμη τάσης της εταιρίας που ατενίζει το μέλλον! Έτσι, το νέο “Legacy CX” ανατρέπει τα δεδομένα, χαρίζοντας στις διάσημες νεανικές συλλογές του label μια ακόμη παραλλαγή της μορφής του εμβληματικού ζευγαριού “Chuck”, η οποία διαθέτει ως βασικό της άξονα την άνεση. Στο σχήμα μιας έντονης πλατφόρμας, έχει διαμορφωθεί για να ξεχωρίζει, καθώς βασίζεται στην επιλογή ενός ιδιαίτερα προοδευτικού design. Αυτή η νέα σειρά δανείζεται στο εξωτερικό της στοιχεία από τα κλασικά πλέον “Run Star Hike” και “Motion”, αποκαλύπτοντας όμως έναν ολοκαίνουριο χαρακτήρα και μια chunky σόλα. Η χαρακτηριστική pinstripe ρίγα σε αποδομημένη μορφή και το κομψό, μοδάτο προφίλ του κάνουν το “Legacy” να φαίνεται σαν να βγήκε από το μέλλον, ενώ του δίνουν τη δυνατότητα να μπορεί να συνδυάζεται με κάθε κομμάτι της γκαρνταρόμπας μας, απογειώνοντας τα outfits. Ένα Converse, φτιαγμένο για μια δυναμική ζωή εν κινήσει. Kεντρική διάθεση: Sport And Fashion Freedom, τηλ.: 212 0003710, @converse.greece

Patricia

σηματοδοτεί τη 10η signature συλλογή που κυκλοφορεί ως μέρος του εφευρετικού project της Weekend Max Mara, που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 2018, κλέβοντας την καρδιά των fashionistas. Σε αυτήν τη νέα σύμπραξη, το ταλέντο της Urquiola δημιουργεί έξυπνους και κομψούς συνδυασμούς, μέσα από ένα σύμπλεγμα γλωσσών και οραμάτων που αξιοποιούνται. Οι σιλουέτες είναι άνετες, φαρδιές και στο αυθεντικό στιλ του brand, χαρίζοντας τόλμη και πρακτικότητα σε αυτούς που τις επιλέγουν - εκλεπτυσμένοι ταξιδιώτες ή όσοι ακολουθούν τους γρήγορους ρυθμούς

σύγχρονης ζωής. «Η λέξη “habito” στα ισπανικά

συνήθειες και

ζεις

πρόσωπο. Η δουλειά

GLOW νοεμβριοσ 26 “Habito”

της

αναφέρεται στις

στο να

σε α΄

μου βασίζεται σε μια καθημερινή έρευνα ως προς το πώς μπορούμε να κατοικήσουμε έναν χώρο. “Οπότε”, είπα, “γιατί να μην κάνω το ίδιο και με τα ρούχα;” Αποτελούν, άλλωστε, κομμάτι του σπιτιού μας, που φέρνουμε μαζί μας στο μονοπάτι μας. Η ιστορία της collection, λοιπόν, μιλά για κομμάτια που μας καλωσορίζουν, όπως ένα σπίτι. Ένας συναισθηματικός βιότοπος», λέει η Patricia Urquiola, σημειώνοντας ότι η συνεργασία της αυτή αποτέλεσε ένα προσωπικό και οικείο έργο για εκείνη. Με τον υβριδισμό να διαπερνά τη συλλογή, μια μπλούζα μεταμορφώνεται στην πραγματικότητα σε πουλόβερ, ενώ τα κλασικά πανωφόρια και τα καπιτονέ μπουφάν συνυπάρχουν άψογα. Τα παλτό, τα πιο εμβληματικά σχέδια της Weekend Max Mara, έρχονται σε νέες εκδοχές, στις ήδη υπάρχουσες σιλουέτες. Τα συναντάμε κυρίως σε cocoon σχήματα, που αναμειγνύουν τα παραδοσιακά μάλλινα και πλεκτά υφάσματα με τεχνικό nylon, δημιουργώντας ματ, λαμπερά και ανακλαστικά εφέ. Όταν το διάσημο μοντέλο Taylor Hill ρωτήθηκε ποιο είναι το αγαπημένο της item από τη signature collection και γιατί, εκείνη, τονίζοντας πόσο ενθουσιασμένη νιώθει ως το πρόσωπο της καμπάνιας της, απάντησε: «Έχω εμμονή με όλα! Είναι τόσο δύσκολο να επιλέξεις μόνο ένα από αυτά. Μπορώ κυριολεκτικά να δω ολόκληρη αυτή τη συλλογή στην γκαρνταρόμπα μου. Αλλά, αν πρέπει να επιλέξω ένα από αυτά, το κοντομάνικο rust παλτό είναι αυτό που ξεχωρίζω, γιατί είναι λειτουργικό και fashionable». Ακόμη, αποτίνοντας φόρο τιμής στις ρίζες της, η Urquiola προσθέτει στη συλλογή αυτήν και παραδοσιακά ισπανικά ενδύματα, με πολύχρωμα τελειώματα, όγκους και πτυχώσεις. Παράλληλα, το χρώμα έχει έναν κυριαρχικό ρόλο: χρησιμοποιείται είτε για να τονίσει τις λεπτομέρειες, είτε για να δώσει χαρακτήρα στα ντεγκραντέ εφέ σε μπλούζες και oversized πλεκτά. Α.Σ. Η signature συλλογή Habito της Weekend Max Mara είναι διαθέσιμη στα ομώνυμα corners των πολυκαταστημάτων attica και στις Max Mara Boutique.

Urquiola For Weekend Max Mara Ανακαλύψτε τη “Habito”, τη νέα signature συλλογή για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 2022-2023 της Weekend Max Mara, αποτέλεσμα της συνεργασίας της με την παγκοσμίου φήμης αρχιτέκτονα και σχεδιάστρια Patricia Urquiola. H G | ThAT’S glOw

Patricia

Urquiola

G | STylE

GIAMBATTISTA VALLI

Το πολυτελές μοτίβο της λεοπάρδαλης επέστρεψε δυναμικά στο προσκήνιο. Μέσα από διάφορες υφές και φινιρίσματα μοιάζει τόσο ευκολοφόρετο όσο και οι ουδέτερες αποχρώσεις. Fashion Cats σατέν πουκάµ Twinset, notos Παλτό Ganni, intervista μάλλινο παλτό, Falconeri Φόρε µα

Alexandre Vauthier, Grigio

μάλλινο κασκόλ, Marks & Spencer Δαχτυλίδι σε ασήµι 925¬ µε καφέ δια µάντια Moonbeams Collection, Ρολόι Aquaracer Professional 200 µε δια µάντια, Tag Heuer ROBERTO CAVALLI σατέν παντελόνα, Bill Cost εσώρουχα Marie Jo, Elegance Γυαλιά ηλίου Cartier, Lenshop ε Π ιμε Λ ει Α ΑΛ ι Κ η σι Α μ Κ ουρη Κορµάκι, intimissimi

GLOW νοεμβριοσ 32 Η κυκλοθυμική, αγχώδης μόδα εκδηλώθηκε με εμφανίσεις που αγγίζουν το grunge της δεκαετίας του ’90, σε μια σκοτεινή, κυρίως μαύρη, παλέτα, η οποία «ντύνει» δερμάτινα υφάσματα κι αποκαλυπτικές διαφάνειες. Goth Aesthetic BLUMARINE MARC j ACOBS Φόρε µα µε cut outs Maje, Attica - The Department Store Bustier, intimissimi Καλσόν, Calzedonia μπλούζα διχτυωτή με στρας, z ara Φούστα µε τούλι Marina Rinaldi, Dil Fashion Groupμποτάκι Steve Madden, Nak Shoes βαµβακερή µπλούζα, ammashop.gr Φούστα από eco δέρµα Suncoo Paris, Blanchette Παντελόνι από δερµατίνη Armani Exchange, Rodanos βαµβακερό T-shirt, Bershka G | STylE

GLOW νοεμβριοσ 34 Αυτήν τη σεζόν επιλέξτε κοσμήματα που μοιάζουν βγαλμένα από το boudoir της γιαγιάς σας, με πρωταγωνιστές τα μαργαριτάρια, τις πέρλες και τον χρυσό σε αριστοκρατικά σχέδια. Vintage Air Κολιέ σε χρυσό 14Κ µε µαργαριτάρια, kosmimadoro.gr σκουλαρίκια σε ροζ χρυσό 18Κ Chantecler, Gofas jewelry σκουλαρίκια σε χρυσό 18Κ µε µαργαριτάρια και δια µάντια, μιχάλης Καλφίδης Δαχτυλίδι σε κίτρινο χρυσό 18Κ µε δια µάντια και µαργαριτάρι, μιχάλης Καλφίδης Δαχτυλίδι σε κίτρινο χρυσό µε πολύτιµους λίθους, Thalia Exarchou jewellery Ρολόι Royal σε κίτρινο χρυσό µε δια µάντια της Tudor, Tempus, Art & Style Vildiridis Ρολόι De Ville Ladymatic Co Axial Chronometer σε κίτρινο χρυσό 18Κ µε δια µάντια της Omega, Gofas jewelry

CHANEL CHRISTIAN

DIOR G | STylE

Σε πλήρη αντίθεση με τις mini καυτές φούστες που είδαμε στις πασαρέλες, τα παλτό που επικράτησαν ήταν τόσο μακριά, που χάιδευαν τους αστραγάλους των μοντέλων, δημιουργώντας πανύψηλες και άκρως εντυπωσιακές σιλουέτες. Coatto the Max μάλλινο παλτό

Maison Alaia, Grigio

μάλλινο παλτό Escada, Dil Fashion Group μάλλινο παλτό Marella, Dil Fashion Group μάλλινο παλτό Pennyblack, Dil Fashion Group THE ROW MAX MARA G | STylE μάλλινο παλτό Hugo Boss, Hondos Center Apollonia Politia & apolloniapolitia.gr

Οι σχεδιαστές εμπνεύστηκαν από την ιππασία και η αγάπη τους αυτή μεταφράστηκε σε στενά παντελόνια, ψηλές μπότες, single breasted σακάκια ή παλτό, αλλά κι οτιδήποτε θυμίζει την αγγλική ύπαιθρο. HorseGirl HERMES μάλλινο φόρε µα Polo Ralph Lauren, Hondos Center Apollonia Politia & apolloniapolitia.gr βαµβακερό πουκάµισο, Regalinas Δερµάτινο γιλέκο MaX&Co., MaX&Co. Boutique μάλλινο παλτό Marina Rinaldi, Dil Fashion Group Πουκάµισο µε κρόσσια Marella, Dil Fashion Group Καπέλο Armani Exchange, Rodanos ρολόι Datejust 31 σε κίτρινο χρυσό 18Κ µε δια µάντια της Rolex, Gofas jewelry, Art & Style Vildiridis

Suede

µπότα, Karida 1912 Τσάντα, Kooreloo μάλλινο πουλόβερ Rag & Bone, intervista Δερµάτινο κολάν, Marks & Spencer G | STylE

GLOW νοεμβριοσ 40 Δερµάτινη µπότα Stella McCartney, Grigio Δερµάτινη µπότα Jose Antonio Pereira, Karida 1912 Δερµάτινη µπότα Steve Madden, Nak Shoes Τα πιο sexy παπούτσια των φετινών trends είναι οι μπότες που ξεπερνούν το γόνατο. Με κάποιες να φτάνουν σχεδόν μέχρι τον γοφό, ήρθαν για να κλέψουν την παράσταση. Overthe Knee ISABEL MARANT, GRIGIO BOTTEGA VENETA Πουκάµισο Escada, Dil Fashion Group Φόρε µα µε ruffles isabel Marant εtoile, Attica - The Department Storeperfect match Συνδυάστε τες με oversized πουκάμισα ή παιχνιδιάρικα και girly G | STylE βαµβακερό φόρε µα, ammashop.gr

GLOW νοεμβριοσ G42 | SEASOnAl THE STORY Ένα στιλ που θεωρείται πλέον διαχρονικό ήρθε αυτόν τον χειμώνα να «ταράξει» και πάλι τα νερά της μόδας. Πρόκειται για μία πρόταση που συχνά επανέρχεται. Όλα ξεκίνησαν πριν πολλές δεκαετίες όταν επιλέχθηκε να φορούν οι μαθητές στολές, για να εξομαλυνθούν οι διαφορές ως προς την κοινωνική τάξη, αλλά κι ως ένας τρόπος επιβολής τάξης και πειθαρχίας στον σχολικό κόσμο. Η κοριτσίστικη μαθητική στολή, μάλιστα, έχει πλούσια ιστορία, καθώς ως ένδυμα πέρασε από πολλές διακυμάνσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της ύπαρξής της, αποκτώντας ακόμη και μια κοινωνική διάσταση, πέρα από τα όρια του σχολείου. Στα τέλη της δεκαετίας του ’40 με αρχές του ’50 ήταν τότε που αποτέλεσε έμπνευση για τους σχεδιαστές και προέκυψε η πεμπτουσία αυτού που αποκαλούμε «στολή της μαθήτριας», την οποία μπορούμε ν’ αναγνωρίσουμε μέχρι και σήμερα. Τα καρό, οι φούστες ταρτάν και οι μπλούζες με γιακά, εκτοξεύτηκαν σε δημοτικότητα καθ’ όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα τελευταία έτη, η φαινομενικά απλή εκδοχή της έφτασε ακόμη και στα catwalks της high fashion, με τους διάσημους σχεδιαστές μόδας να επικοινωνούν επί τακτά χρονικά διαστήματα τις ισχυρές δυνατότητες του εκσυγχρονισμού της. Γι’ αυτούς, άλλωστε, το στιλ αυτό έχει λειτουργήσει πολλές φορές κι ως ένας ασφαλής καμβάς στην προσπάθειά τους για στροφή προς το νεανικό κοινό. Κι έτσι, αυτό το χαρακτηριστικό look, το οποίο ξεκίνησε παλαιότερα ως μια πρακτική ενδυμασία για τις ώρες του σχολείου, επέτρεψε στη συνέχεια στους fashionistas να δώσουν ένα ύφος Gossip Girl και στις δικές τους εμφανίσεις. Η pop κουλτούρα αποδεικνύει ότι η δημοτικότητα του schoolgirl uniform είναι μακρόχρονη. Ως αποτέλεσμα, η σημερινή preppy τάση επανέρχεται δυναμικά με ένα σύγχρονο twist! THE FASHIoN MEMo Schoolgirls Rock GUCCI Χαρακτηριστική σκηνή κι έμπνευση για το schoolgirl style από τη σειρά “Gossip Girl” Το Back-to-School trend επιστρέφει στον κόσμο της μόδας δυναμικά για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 2022-2023 με μια φρέσκια προσέγγιση. Η μαθητική στολή αναδεικνύεται σε μια από τις κυρίαρχες τάσεις για το νέο χειμερινό officewear! ε Π ιμε Λ ει Α – Κ ειμεν Α ε Λ εονωρΑ ΚΑ ν ΑΚ η

CATWALK INSPIRATION

P ersoNA l sTY le

GLOW νοεμβριοσ 44

Στο show του οίκου Dior για τη συλλογή F/W 2022-2023 στη Σεούλ, είδαμε πολλά schoolgirl στοιχεία να πρωταγωνιστούν. Ένα από αυτά ήταν και η γραβάτα, δανεισμένη από την ανδρική γκαρνταρόμπα, που μετατράπηκε στο κομμάτι-κλειδί για το νέο officewear μέσα από μια πιο θηλυκή προσέγγιση. Επίσης, το καρό -το απόλυτο fashion statement στα μοτίβα της σεζόν-, συνδυασμένο με σύγχρονα αλλά και sporty στοιχεία, δημιούργησε μια punk αισθητική, στην οποία καμιά δε θα μπορεί στο εξής ν’ αντισταθεί. THE KEY PIECES Μια πλισέ καρό μίνι φούστα είναι από τα πιο hot items για τις εμφανίσεις του χειμώνα. Συνδυάστε τη με ένα all time classic πουλόβερ με λαιμόκοψη, κι αναδείξτε τη με μια λεπτομέρεια σ’ ένα απροσδόκητο pop χρώμα, όπως μια τσάντα σε flashy πράσινη απόχρωση, και διάφορες girly προσθήκες, όπως ένα ιδιαίτερο headpiece και κάποιο κολιέ με μαργαριτάρια. Φυσικά, από το total schoolgirl outfit δε θα μπορούσαν να λείπουν τα κλασικά loafers και μια καρφίτσα στο πέτο, για μερικές δόσεις λάμψης. Όσες, βέβαια, προτιμούν κάτι πιο boyish, θα πρέπει να επιλέξουν ένα κλασικό γκρι παντελόνι. Ρίξτε μια ματιά στην ντουλάπα των αγοριών και θα δείτε πως ένα ίσιο παντελόνι με πιέτες μπροστά θα μαρτυρά πως μόλις αποφοιτήσατε από κάποιο κολέγιο. Προσθέστε ένα πλεκτό αμάνικο γιλέκο πάνω από το λευκό σας πουκάμισο, μια crossbody bag που θα δώσει το στίγμα που χρειάζεστε, και voila! Είστε έτοιμη να κατακτήσετε τα θρανία! P i OMBO Το Adelaide Botanic High

School

Παλέτα με σκιές ματιών Pure Color Envy Luxe Estée Lauder, Hondos Center Γυαλιά ηλίου Cartier, Lenshop Δερμάτινη τσάντα,

Callista Crafts Max Mara, Max Mara Boutique

Βαμβακερό πουκάμισο Karl Lagerfeld, Intervista Δερμάτινα

loafers

Salvatore Ferragamo, Kalogirou

CHRISTIAN DIOR

Χρυσά σκουλαρίκια με διαμάντια Ellipse Lito, Link Jewellery G | SEASOnAl

Blanchette Concept Store Λεωφ. Κοµνηνών 3, Πανόραµα, τηλ. 2316018493, blanchette.gr, blanchettestore@gmail.com Blanchette Concept Store presents an exclusive selection of clothes / accessories / homecare / wellness gifts , curated with style to inspire your everyday luxury concept store

GLOW νοεμβριοσ 46 Η κουλτούρα της τέχνης μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις. ε Π ιμε Λ ει Α - Κ ειμεν Α ευη ΚΑΛΛ ινη glow Η νέα διευθύντρια της Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης, Θούλη Μισιρλόγλου, εξηγεί γιατί η όγδοη -προ των πυλών- διοργάνωση ρίχνει φως στη θεματική της «Γεωκουλτούρας», θίγοντας το επίκαιρο ζήτημα της κλιματικής αλλαγής. Παράλληλα, επιχειρεί έναν απολογισμό για το αποτύπωμα του θεσμού στην πόλη, μιλάει ανοιχτά για το στοίχημα της εξωστρέφειας και θέτει στο τραπέζι το πρωταρχικό ζήτημα για την επόμενη μέρα της Μπιενάλε Θεσσαλονίκης. interview εν Ω νον ΤΑ σ ΓΗ, Κ ο ΥΛΤ ο Υ ρ Α ΚΑ ι Τ ε Χ ν Η Φ ω Τ ο Γ ρ ΑΦ ι Α Α ρησ ρ Α μμοσ

«Γεωκουλτούρα» είναι ο κεντρικός θεματικός προσανατολισμός για την 8η Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης. Εξηγήστε μας το σκεπτικό πίσω από αυτόν τον άξονα, τα «πώς» και τα «γιατί» της συγκεκριμένης επιλογής. Είναι αρκετά διαδεδομένη πια η συζήτηση γύρω από την κλιματική αλλαγή, τη στροφή σε μια κουλτούρα γενικά πιο οικολογική και πιο ευαισθητοποιημένη ως προς τη χρήση κάθε είδους πόρων. Το MOMus (Μητροπολιτικός

Μουσείων Εικαστικών Τεχνών Θεσσαλονίκης)

συντονισμένο προς την κοινωνία, αλλά και την ευθύνη του απέναντι στην πραγματικότητα όπως είναι, αλλά και απέναντι σε εκείνη που μπορεί ν’ αλλάξει, αν συμβάλλουμε όλοι στην εν λόγω αλλαγή. Υπό αυτήν την έννοια, η «Γεωκουλτούρα» ανοίγει την κουβέντα προς όλα τα ζητήματα εκείνα που σχετίζονται με τη γη, αλλά και με την παιδεία και τον πολιτισμό, μέσα πάντα από έναν άξονα αμιγώς καλλιτεχνικό, ο οποίος ίσως και να βοηθάει τις κοινωνικές ζυμώσεις, γιατί δεν πραγματοποιείται με έναν τρόπο πρακτικό, αλλά μέσα από την ταυτόχρονη άσκηση της φαντασίας. Ποιες γέφυρες ενώνουν τις έννοιες «γη», «κουλτούρα» και «τέχνη», και πώς μεταφράστηκαν αυτές οι διασυνδέσεις σε επιμελητικό και μουσειολογικό επίπεδο; Αυτό μένει να το δείτε ως θεατές, ως επισκέπτες της 8ης Μπιενάλε, αλλά και ως συμμέτοχοί της. Αυτή θα είναι η έκπληξη που σας επιφυλάσσουμε. Προς το παρόν, ήδη μέσα από τον γενικό θεματικό προσανατολισμό που μπαίνει στο τραπέζι, σας προσκαλούμε να φανταστείτε τις γέφυρες και, στη συνέχεια, να τις ξαναφανταστείτε μέσα από τα μάτια των καλλιτεχνών και των επιμελητών. Η 1η Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης πραγματοποιήθηκε το 2007, εντάσσοντας την πόλη στο ευρωπαϊκό δίκτυο των μπιενάλε εικαστικών τεχνών. Δεκαπέντε χρόνια και επτά διοργανώσεις μετά, ποιο είναι το αποτύπωμα του θεσμού στην

σε παγκόσμιο επίπεδο. Πώς μπορεί ο χώρος της τέχνης να συμβάλει στην αντιμετώπιση του προβλήματος, όχι μόνο σε θεωρητικό επίπεδο (αφύπνιση, ευαισθητοποίηση κοινού), αλλά ίσως ακόμη και σε πρακτικό; Η τέχνη δεν είναι ένας τρόπος πρακτικής σχέσης με τον κόσμο. Είναι ένας τρόπος βιωματικός, ένας τρόπος που αξιοποιεί ψυχικά, συναισθηματικά και σε κάθε περίπτωση βιωματικά υλικά. Παρ’ όλα αυτά, σκεφτήκαμε και πολύ χειροπιαστούς τρόπους να συμβάλουμε σε μια αντικειμενική αφύπνιση του κοινού μας, αλλά και ημών των ιδίων, ως προς το οικολογικό μας αποτύπωμα: τα τρένα προτείνονται ως ένας πιο φιλικός στο περιβάλλον τρόπος μετακίνησης των συνεργατών μας και των προσκεκλημένων μας, ενώ έχουμε καταργήσει από καιρό τις έντυπες προσκλήσεις και τις έχουμε αντικαταστήσει με τις ηλεκτρονικές. Ωστόσο, δεν κρίθηκε

Οργανισμός

είναι

πόλη σε όλα τα επίπεδα; Η Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης της Θεσσαλονίκης από την αρχή της είχε ως αρχικούς στόχους να καταστεί πόλος συσπείρωσης των καλλιτεχνικών δυνάμεων της πόλης και της χώρας, να συμβάλει στη διεθνοποίηση της ελληνικής εικαστικής σκηνής και να λειτουργήσει ως βήμα αποκεντρωμένης κι εναλλακτικής έκφρασης για καλλιτέχνες που δεν είχαν πρόσβαση στις κεντρικές αντίστοιχες Μπιενάλε ανά τον κόσμο. Στις διοργανώσεις που ακολούθησαν, στάθηκε η αφορμή για τον επαναπροσδιορισμό της ταυτότητας της πόλης που τη φιλοξενεί, την προβολή της ιστορίας και του πολιτισμού της, τη διεύρυνση σχέσεων και διαλόγου, μέσα από συνέργειες, τη συμμετοχή των πολιτών και των φορέων της, αλλά και ποικίλες παρεμβάσεις στον ιστό της Θεσσαλονίκης. Ωστόσο, το κοινό μας είναι ο καλύτερος κριτής. Εμείς, το MOMus δηλαδή, αυτήν τη στιγμή, ως διοργανωτής, θεωρούμε ότι είναι μια διοργάνωση που αφήνει ένα αποτύπωμα μέσω των εικαστικών τεχνών και μας φέρνει κοντά σ’ ένα πιο διεθνές και πολυφωνικό προφίλ, όπως το διαμορφώνουν οι προσκεκλημένοι επιμελητές και καλλιτέχνες. Κι αυτό είναι κάτι που εξακολουθούμε να πιστεύουμε ότι το χρειάζεται η Θεσσαλονίκη. Το στοίχημα της εξωστρέφειας της Μπιενάλε πιστεύετε ότι κερδήθηκε; Το στοίχημα της εξωστρέφειας είναι ένα διαρκές στοίχημα. Με την έννοια αυτή, ποτέ δεν κερδίζεται, αλλά είναι σε συνεχή διαπραγμάτευση. Αυτός είναι και ο λόγος που κάνει την Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης ένα σημαντικό εργαλείο και μέσο για τη διεύρυνση των σχέσεων με τον έξω, εκτός Ελλάδας, κόσμο. Η κλιματική κρίση κάνει πλέον έντονη την παρουσία της

ότι η κατάργηση, για παράδειγμα, του χαρτιού είναι ένα βήμα που μπορούμε να κάνουμε αιφνίδια. Άλλωστε, πρόκειται για ένα υλικό από τη φύση του οικολογικό, που δεν προκύπτει από βίαιη μεταχείριση του φυσικού περιβάλλοντος. Τα υπόλοιπα θα προκύψουν ως γενικευμένη κουλτούρα που θέλουμε να εδραιώσουμε μέσα από το ίδιο το καλλιτεχνικό πρόγραμμα. Αναλάβατε πρόσφατα το τιμόνι της Μπιενάλε Θεσσαλονίκης από την προκάτοχό του, Συραγώ Τσιάρα. Πρόσφατα προέκυψε και το νέο Διοικητικό Συμβούλιο στο MOMus. Θα θέλαμε να μας πείτε, με τη νέα αυτή σύνθεση, ποιοι στόχοι και σχέδια τέθηκαν στο τραπέζι της συζήτησης; Οι αλλαγές αυτές ήταν εξαιρετικά αιφνίδιες και από πολλές απόψεις προβληματικές. Με την εξαίρεση βέβαια τελικά του διορισμού του νέου Δ.Σ., που μας επανέφερε με έναν πολύ υποστηρικτικό και δημιουργικό τρόπο σε διαδικασίες τυπικές κι επαναπροσδιορισμού. Η επόμενη μέρα για την Μπιενάλε Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης είναι αρχικά η συνέχισή της, κι εκεί θα μπουν στο τραπέζι της συζήτησης οι ανανεωμένοι όροι της λειτουργίας της. H Info: Η Θούλη μισιρλόγλου είναι ιστορικός Τέχνης και διευθύντρια του MOMus- μουσείου σύγχρονης Τέχνης-συλλογές μακεδονικού μουσείου σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού μουσείου σύγχρονης Τέχνης. Η 8η μπιενάλε σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης θα ξεκινήσει στις 10 Δεκεμβρίου 2022. Το αναλυτικό πρόγραμμα θα ανακοινωθεί στην ιστοσελίδα www.thessalonikibiennale.gr

ταν βρέθηκα στην έκθεσή της στο Μουσείο Μπενάκη στην Αθήνα πριν από πέντε χρόνια, ήταν σαν να άνοιξα την πόρτα σ’ έναν μυστικό παράδεισο, όπου τα πολύχρωμα κεραμικά της ψάρια ήταν οι μούσες ενός κόσμου ονειρικού. Η εικαστικός ασχολήθηκε με τη ζωγραφική από τα είκοσί της χρόνια. Αργότερα, περίπου στις αρχές του ’90, έπιασε για πρώτη φορά στα χέρια της τον πηλό, τον οποίο αντιλήφθηκε ως χρωματιστή ύλη - συνέχεια της ζωγραφικής της. Η τέχνη από τότε παραμένει συνειδητά πολύτιμη επιλογή της. Μετά τις πολύχρονες σπουδές στη ζωγραφική και την κεραμική, δημιούργησε το δικό της εργαστήριο, το καταφύγιο της δράσης της, στις Αφίδνες. Εκεί, χρόνια τώρα, δουλεύει κυρίως με την ύλη της πορσελάνης, σε υψηλές θερμοκρασίες,

GLOW νοεμβριοσ G48 | ARTS

που αγγίζουν τους 1280 ºC. Τα θέματά της έχουν άμεση σχέση με τη φύση και το αξεπέραστο μεγαλείο της. Μιλήστε μας για την πορεία σας. Ποιο ήταν το σημείο εκκίνησης και πώς εξελίχθηκε η διαδρομή σας; Ξεκίνησα από τη ζωγραφική και το σχέδιο. Όταν έπιασα κατά τύχη πριν από τριάντα δύο χρόνια πηλό στα χέρια μου, είπα: «Αυτή την ύλη πρέπει να ανακαλύψω!» Γενικότερα, ό,τι έχει χρώμα και μπορεί να διαμορφωθεί στα χέρια μου γίνεται αγαπημένο μου. Με την κεραμική, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Παίζεις με τη φωτιά, δοκιμάζεις τα όρια των υλικών σου, τα όρια της υπομονής σου... Δεν μπορώ ποτέ να δημιουργήσω το ίδιο πράγμα δύο φορές! Είναι μία δυναμική διαδικασία και το αποτέλεσμα μοναδικό, κάθε φορά. Τι μέρος της ζωής σας καταλαμβάνει η τέχνη; Είναι το μεγαλύτερο σε ώρες κομμάτι που περνάω ταξιδεύοντας. Η κεραμική τι σας προσφέρει; Ποιες άλλες τέχνες κινούν το ενδιαφέρον σας και πώς «δουλεύουν» μέσα σας; Όπως σας είπα, το ατελείωτο ταξίδι στη φαντασία! Η μουσική είναι και αυτή η παρέα μου, γιατί δουλεύοντας με τα χέρια, μπορείς να ακούς. Όταν έρχεται η μαγική στιγμή που ένα έργο ολοκληρώνεται, τι νιώθετε; Είναι η στιγμή που θέλω να το χαρίσω σε όποιον θα το αγαπήσει. Υπάρχει όριο στη δημιουργικότητα σε σχέση με την τέχνη; Κανένα όριο, μόνο η ζωή. Η τέχνη είναι μία διεθνής γλώσσα, όμως με διαφορετικά ερεθίσματα από τη φύση που μας περιβάλλει. Το μεγαλύτερό σας επίτευγμα και τα σημεία-σταθμοί στην καριέρα σας; Η έκθεση στο Μουσείο Μπενάκη και δουλειές μου τοποθετημένες σε χώρους. Ας περάσουμε στη συμμετοχή σας στην Art-Fair στη Θεσσαλονίκη… Μου αρέσει και χαίρομαι που θα βρεθώ σε αυτήν την πόλη, που οι γονείς μου, Μικρασιάτες στην καταγωγή, θεωρούσαν ότι τους θύμιζε τα παράλια της Σμύρνης, και η οποία έχει πολύ ωραίους ανθρώπους. Ποια είναι τα επόμενά σας βήματα; Ένα μεταχρονισμένο opening στην γκαλερί μου, που λόγω πανδημίας καθυστέρησε έναν χρόνο. Ο ορισμός της ομορφιάς για εσάς; Απόδοση της αγάπης για ό,τι δημιουργούμε. interview ´O D EVOTED TO A RTS Η εικαστικός Μαρίτσα Τραυλού συμμετέχει στην 6η Art-Thessaloniki International Fair, παρουσιάζοντας μία επιλογή από τα τελευταία της έργα, μεγάλης αλλά και μικρής κλίμακας, κατασκευασμένα όλα από χρωματισμένη μάζα πορσελάνης. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ μαρίτσα Τραυλού Info: Η γκαλερί “Maritsa Travlos – Ceramics & Sculpture” συμμετέχει από τις 3 έως 6 Νοεμβρίου 2022 στην 6η Art-Thessaloniki International fair, μια διεθνής συνάντηση γκαλερί και καλλιτεχνών. Η μαρίτσα Τραυλού είχε παρουσιάσει, μεταξύ άλλων, το έργο της στο μουσείο μπενάκη (2017) και στην Ελληνοαμερικανική Ένωση (2021). Έχει συνεργαστεί με διάφορους καλλιτέχνες και designers, όπως η zeus + Δione, ενώ από τον Δεκέμβριο του 2021 έχει ανοίξει τον δικό της χώρο Τέχνης στην καρδιά της Αθήνας, στο Κολωνάκι.

ALEX AYED, “COYOTE”

Η The Intermission στην Αθήνα κɑɩ η γκαλερί Balice Hertling στο Παρίσι παρουσιάζουν την ατομική έκθεση του Alex Ayed, “Coyote”. Ο τίτλος της είναι εμπνευσμένος από το τελευτɑίο σκάɸος του φυγά ɩστɩοπλόου Mike Plant, Coyote, με το οποίο εξɑɸɑνίστηκε στη θάλɑσσɑ το 1992. Η έκθεση, που έχει παρουσιαστεί στο Παρίσι, περιλαμβάνει και τρία νέα έργα, κɑτɑσκευɑσμένɑ από πανιά ιστιοφόρων τεντωμένα πάνω σε κɑμβάδες. Έως 12 Νοεμβρίου. LJILJANA JARIC, ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΣΤΟΪΚΟΥ, ΜΑΓΔΑ ΤΑΜΜΑΜ Το έργο τριών καταξιωμένων γυναικών εικαστικών, των Ljiljana Jaric, Ελευθερίας Στόικου και Μάγδας Ταμμάμ, παρουσιάζεται σε μία ομαδική έκθεση στην γκαλερί Λόλα Νικολάου, στη Θεσσαλονίκη. Σε διαφορετικό στιλ και ύφος, οι καλλιτέχνιδες συνθέτουν μία ενδιαφέρουσα και πολυεπίπεδη προσέγγιση συναισθημάτων, βιωμάτων και προβληματισμών των δημιουργών τους. Έως 5 Νοεμβρίου. “DIGGING” Ένα μυθικό πλάσμα πρωταγωνιστεί στη νέα ατομική έκθεση του εικαστικού Θωμά Διώτη στη Zoumboulakis Galleries της Αθήνας, σε επιμέλεια της Αγγελικής Μπάρα. Ο καλλιτέχνης παρουσιάζει την εικόνα του δράκου στη σύγχρονη εκδοχή της, αποκαλύπτοντας νέες ερμηνείες. Μέσα από έναν οπτικό πλεονασμό ενσωματώνει τόσο το παρελθόν όσο και τη φαντασία. Έως 5 Νοεμβρίου. EXHIBITIONS ελευθερία στόικου, Λόλα νικολάου Θωμάς Διώτης, zoumboulakis Galleries Alex Ayed, The Intermission. Photo:

Paris Tavitian

C ine MA “BABYLON” στη χρυσή εποχή του Χόλιγουντ θα μας ταξιδέψει το απόλυτο movie crash της νέας σεζόν, η ταινία “Babylon”, που έχει ήδη θέσει υποψηφιότητα για χρυσά αγαλματάκια στην τελετή των Όσκαρ. Η σκηνοθεσία και το σενάριο ανήκουν στον Damien Chazelle των “La La Land” και “Whiplash”, ενώ το σταρ καστ περιλαμβάνει όση… χρυσόσκονη μπορούμε ν’ αντέξουμε, με Brad Pitt, Margot Robbie, Olivia Wilde και Tobey Maguire, μεταξύ άλλων! στις ελληνικές αίθουσες τον ιανουάριο του 2023.

Δεν είναι η πρώτη φορά που ο Στράτος Καλαφάτης φωτογραφίζει βιωματικά τόπους και τους ανθρώπους που κατοικούν σε αυτούς. Ακολουθώντας το χνάρι των προηγούμενων φωτογραφικών εργασιών του συναντάμε τα “Journal” (2004), “Saga” (2006), «Άθως» (2014) και «Αρχιπέλαγος» (2017). Αυτήν τη φορά, όμως, έστρεψε τον φακό της μηχανής του στο μέρος καταγωγής του, την Καβάλα. Σε μία περιοχή που αποτελεί αρχαίο μνημείο και πεδίο σφοδρών μαχών -εδώ έλαβε χώρα η ιστορική μάχη των Φιλίππων το 42 π.Χ., στην οποία ο Οκταβιανός και ο Μάρκος Αντώνιος αντιμετώπισαν τον Βρούτο και τον Κάσσιο στη μεγαλύτερη εμφύλια ρωμαϊκή σύγκρουση-, o Καλαφάτης χρησιμοποιεί τα ίχνη της Ιστορίας σαν συνδετικό κρίκο ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν. Το φωτογραφικό του ταξίδι σε αυτό το σημείο ξεκίνησε το 2016 και ολοκληρώθηκε το 2022. Όπως ο ίδιος μου εξηγεί: «Όλες οι φωτογραφικές μου εργασίες είναι πολύπλοκες και μακροχρόνιες. Ο “Άθως” χρειάστηκε πέντε χρόνια και το “Αρχιπέλαγος” ολοκληρώθηκε μέσα σε μια δεκαετία.

Εγνατίας Οδού, η οποία ενώνει

από δύο χιλιάδες χρόνια», επισημαίνει. Αυτή η καλλιτεχνική «επιστροφή» στα πάτρια εδάφη είναι αναμφίβολα μία μικρή στροφή προς τις ρίζες. «Είναι πράγματα φαινομενικά απλά που με συνδέουν με τούτη τη γη. Είναι το φως που έσπειραν γύρω οι πρόγονοί μου, φθάνοντας εδώ από την Ανατολή. Άλλωστε, απ’ αυτόν τον τόπο και αυτές τις ρίζες, και με αφορμή τη φωτογράφιση των Φιλίππων, ξεκίνησα ήδη το μεγάλο ταξίδι από τη Ρώμη στο Βυζάντιο», αναφέρει. Όσον αφορά στα κάδρα του -επίκαιρα όσο ποτέ-, τα τοπία αποπνέουν

Ανατολή

GLOW νοεμβριοσ G50 | ARTS

Ο χρόνος είναι αναγκαίος για να αντιληφθώ, να σχεδιάσω, να ολοκληρώσω και να υλοποιήσω ένα τέτοιο εγχείρημα». Αφορμή για τη νέα ενότητα έδωσε μία ανάθεση του Δήμου Καβάλας, όταν η περιοχή τέθηκε υπό την προστασία της UNESCO. Και κάπως έτσι, ο καλλιτέχνης βρέθηκε μπλεγμένος «σ’ ένα από τα ωραιότερα φωτογραφικά ταξίδια», όπως παραδέχεται. «Οι Φίλιπποι, εκτός από τον τόπο καταγωγής μου, αποτελούν μια περιοχή με σπουδαία Ιστορία, που βρίσκεται στο μέσον της

τη Δύση με την

πάνω

μία δυσοίωνη μοίρα, αυτήν του πολέμου, με τη σκιά του να βαραίνει επάνω από την Ευρώπη. Το αποτέλεσμα εντείνει το υπαινικτικό φως που χρησιμοποιεί ο Καλαφάτης. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει στο κείμενό του ο Ηρακλής Παπαϊωάννου, επιμελητής του MOMusΜουσείο Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης: «Μοιάζει να σκαλίζει κάθε νύξη για όσα προηγήθηκαν ή έπονται, όσα μας περιέχουν ή οδήγησαν τα βήματά μας, μεταγράφοντας χρόνο ιστορικό μέσα στον σύγχρονο και ψηλαφώντας, μέσα από τη σιωπή της φωτογραφίας, τα μυστικά του βάλτου». Στην πάτρια γη επιστρέφει ο γνωστός φωτογράφος Στράτος Καλαφάτης, απαθανατίζοντας τα τοπία της περιοχής όπου μεγάλωσε, με τη νέα ατομική του έκθεση με τίτλο «Οψόμεθα εις Φιλίππους», στην γκαλερί Bernier/Eliades ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ Φ ω Τ ο Π ορ Τ ρε Τ ου σ Π υροσ ΠΑΛ ου Κ ησ CUL t U re σ ΤΑ ι Χ ν Η ΤΗ σ ισ Τ ορι Α σ Διάρκεια έκθεσης: Έως 17 νοεµβρίου 2022. στράτος Καλαφάτης

τα πιο σπουδαία φιλολογικά σαλόνια της γενιάς του ’30. Η ατομική έκθεση “Super - Ego” της πολυθεματικής καλλιτέχνιδας

επισκέπτες του στην παρουσίαση της έκθεσης με τίτλο «Φύση: Κραυγές και Ψίθυροι». μ ε κεντρικό άξονα την κλιματική

51 Το φθινόπωρο προχωρά με μια σειρά από ενδιαφέρουσες εικαστικές εκθέσεις, οι οποίες συνεχίζουν να μας εισάγουν στα βαθύτερα μονοπάτια της δημιουργικής φαντασίας. Ένας ζωντανός διάλογος μεταξύ ψυχανάλυσης και σουρεαλισμού πρωταγωνιστεί στην οικία Κατακουζηνού, που αποτελεί ένα από

Χριστίνας μήτρεντσε οδηγεί σε μια νέα ανάγνωση του σπιτιού, μέσα από ένα πλήθος συμβολισμών. Διάρκεια: έως 19 νοεμβρίου. στο πλαίσιο του εορτασμού της δεκαετούς λειτουργίας του, το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών Α.Π.Θ. υποδέχεται τους

αλλαγή, έργα αξιόλογων ελλήνων εικαστικών προσκαλούν το κοινό να προβληματιστεί για ένα από τα πλέον φλέγοντα ζητήματα της εποχής μας. Διάρκεια: έως 30 οκτωβρίου. Ένα ταξίδι στον χρόνο και στη διαδρομή του μικρασιατικού ελληνισμού ξεκινά από το μουσείο μπενάκη και το Κέντρο μ ικρασιατικών σ πουδών. μ ε αφορμή τα εκατό χρόνια από τη μ ικρασιατική Καταστροφή, η έκθεση «Μικρά Ασία: Λάμψη - Καταστροφή - ΞεριζωμόςΔημιουργία» ξυπνά τις μνήμες μέσα από σπάνια κειμήλια, πολυάριθμες εκδόσεις και προσωπικές μαρτυρίες. Διάρκεια: έως 12 Φεβρουαρίου 2023. Η μεγάλη έκθεση «Ο Φώτης Κόντογλου και η επιρροή του στους νεότερους», στο μουσείο του ιδρύματος β ασίλη & ε λίζας Γουλανδρή, αποτελεί ακόμη ένα επετειακό αφιέρωμα, το οποίο αναδεικνύει τις πνευματικές διδαχές του μικρασιάτη λογοτέχνη και ζωγράφου. ο Κόντογλου ήταν από τις εμβληματικότερες μορφές της γενιάς του ’30, που άφησαν ανεξίτηλο το σημάδι τους στον 20ό αιώνα, εμπνέοντας μια νέα γενιά δημιουργών. Διάρκεια: έως 12 Δεκεμβρίου. ο Φώτης Κόντογλου και η επιρροή του στους νεότερους Super - Ego μικρά Ασία: Λάμψη - Καταστροφή - Ξεριζωμός - Δημιουργία Φύση: Κραυγές και Ψίθυροι «νοεμβρΗσ 9» μετά την επιτυχία των «Τελειώνει με εμάς» και «σκοτεινή Αγάπη», η αγαπημένη συγγραφέας best sellers των “New York Times”, Colleen Hoover, επιστρέφει με ένα νέο βιβλίο, μία ιστορία αγάπης ανάμεσα σ’ έναν συγγραφέα και την απρόσμενη μούσα του. εκδόσεις Διόπτρα «Α ρΧΑιοΛοΓιΑ ΑΓΑΠΗ μοΥ... ε ΛΑ ΠΑ ρε με ΑΠο ΔΩ» Το νέο βιβλίο του Θεόδωρου Παπακώστα (aka Archaeostoryteller) «πετάει» τον αναγνώστη από… τη μια άκρη της αρχαιότητας στην άλλη! Πέντε κεφάλαια με 79 συναρπαστικές ιστορίες υπόσχονται να σας κάνουν να δείτε την Αρχαιολογία με άλλο μάτι. εκδόσεις Key Books B o o ks ofthe month

e XH i B iti O n S

26 & 27 Νοεμβρίου, για να ενθουσιάσει το φανατικό κοινό της αρχιτεκτονικής, του design, αλλά και τους επισκέπτες της πόλης. Το Open House Thessaloniki 2022 περιλαμβάνει ένα πλούσιο πρόγραμμα επετειακών εκδηλώσεων και δράσεων. Μεταξύ άλλων, στις 19 & 20 Νοεμβρίου θα πραγματοποιηθεί το project “Made in Thessaloniki”, με ξεναγήσεις σε χώρους δημιουργίας και παραγωγής, ενώ στις 25 Νοεμβρίου θα ακολουθήσει

GLOW νοεμβριοσ G52 | ARTS «ΘΕΑΤΡΟ ΞΑΝΑ» ΑΠΟ ΤΟ Κ.Θ.Β.Ε. Το Κρατικό Θέατρο βορείου ελλάδος καλωσορίζει τη νέα σεζόν με το σύνθημα «Θέατρο Ξανά» και ένα πλούσιο πρόγραμμα που περιλαμβάνει συνεργασίες με νέα ονόματα, ενδιαφέρουσες παραγωγές και καλλιτεχνικές δράσεις. Την αυλαία άνοιξαν οι παραστάσεις «Οι Αλεπούδες» και «Ο μπαμπάς ο πόλεμος» (στην παρθενική σκηνοθεσία του Κωνσταντίνου Ασπιώτη για το ΚΘβε), ενώ ακολουθούν «Τα τρελά Βατράχια» (σε σκηνοθεσία της Mélody Mourey) στις 26/10, «Η νύχτα της Ιγκουάνα» στις 28/10 και οι «Τιτάνες» του ευριπίδη Λασκαρίδη, στις 21-23/12. Το πλήρες πρόγραμμα στο www.ntng.gr τηεατε r Η διαχρονικά συγκινητική «Φιλουμένα μαρτουράνο» έρχεται στο θέατρο «Δημήτρης Χορν», σε σκηνοθεσία του οδυσσέα Παπασπηλιόπουλου. Πρωταγωνιστούν: μαρία ναυπλιώτου στον ομώνυμο ρόλο και μελέτης Ηλίας ως ντομένικο σοριάνο. Πρεμιέρα: 26 οκτωβρίου Η μεγάλη επιτυχία του Frank McGuinness, «Κάποιος να με προσέχει», παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην ελλάδα, στο θέατρο Αυλαία. ερμηνεύουν οι Αντίνοος Αλμπάνης, Δημήτρης μάριζας, Πήτερ ραντλ. Πρεμιέρα: 11 νοεμβρίου OPEN HOUSE THESSALONIKI 2022 Ο μεγαλύτερος αρχιτεκτονικός θεσμός της Θεσσαλονίκης γιορτάζει φέτος τα δέκα χρόνια επιτυχημένης πορείας του κι επιστρέφει στις

η εκπαιδευτική ενέργεια “Open School”, που απευθύνεται αποκλειστικά σε μαθητικές κι άλλες οργανωμένες ομάδες. Στις κεντρικές εκδηλώσεις του διημέρου, εντάσσονται οι καθιερωμένες αρχιτεκτονικές ξεναγήσεις “Open Tours”, σε μια ευρεία γκάμα κτιρίων, από την ειδικά εκπαιδευμένη ομάδα των εθελοντών. Η ενότητα των “Open Walks”, η οποία εντάχθηκε τα τελευταία χρόνια στο πρόγραμμα παράλληλων δράσεων κι αγκαλιάστηκε θερμά, θα συστήσει στο κοινό τις άγνωστες πλευρές της Θεσσαλονίκης. Τέλος, για ακόμη μια χρονιά δε θα λείψουν οι καθιερωμένοι διαγωνισμοί “Open Photo” και “Open Vote”, που δίνουν την ευκαιρία στο κοινό να μοιραστεί τις αγαπημένες του στιγμές από το experience των περιηγήσεων. www.openhousethessaloniki.gr A r CH ite C t U re N owon stage Κωνσταντίνος Ασπιώτης

Melody

Mourey εβραïκό μουσείο

Γυναίκα δε γεννιέσαι, γίνεσαι» Για όσα έχει σήμερα έδωσε μάχες, τίποτε δεν της χαρίστηκε. Αμφισβητήθηκε, έγινε ανταγωνιστική, απαρνήθηκε τη γυναικεία της φύση, αλλά δε δείλιασε να ερωτευτεί, ενώ τολμηρά εισχώρησε στα ανεξερεύνητα βάθη της ψυχής της, βιώνοντας «παραλυτική» αγάπη για την κόρη της. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΡΗΣ Κ ΑΒΑΤ ζ ΙΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΠΛΑΝΙΔΗΣ (THISISNOTANOTHERAGENCY) STYL i NG ν ΑΤΑΛ ι Α μ ΠΑΛΤΑ | MAKE UP XΡΙΣΤΙΝΑ ΣΑΡΑΦΗ | HAIR ΡΕΝΟΣ ΠΟΛΙΤΗΣ G |cOVER STORy GLOW νοεμβριοσ 54

Φόρεµα La DoubleJ, Grigio Γόβες Ras, Karida 1912

|cOVER STORy zιβάγκο και πανωφόρι όλα, falconeri Xρυσά σκουλαρίκια της συλλογής Byzantium, Polina Ellis

θέση της παρουσιάστριας του κεντρικού δελτίου ειδήσεων του Mega σημαίνει a priori πολλές ώρες ρεπορτάζ, αρκετές προπονήσεις ανταγωνιστικών αντανακλαστικών, μηνύματα αμφισβήτησης, αλλά και χειραψίες βοήθειας και ενθάρρυνσης. Το κορίτσι από τη Θεσσαλονίκη θεωρείται σήμερα ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά της ενημέρωσης - ενός χώρου που έτσι κι αλλιώς είναι γένους θηλυκού. Τι σημαίνει να είσαι γυναίκα στη

σήμαινε να είσαι αγόρι ή κορίτσι στην αστική Θεσσαλονίκη των ’80s;

MOMMY SAID «Σαφώς υπάρχει κοινωνική εκπαίδευση. Παλιότερα

πολύ

έντονο.

δυναμικά,

κλαίνε,

κορίτσια

όμορφα και χαριτωμένα. Ωστόσο, εγώ δεν αναγκάστηκα να κουβαλήσω αυτό το βάρος, γιατί οι γονείς μου ήταν πιο μπροστά από την εποχή τους - κυρίως η μητέρα μου. Ενώ ήταν μια απίστευτα όμορφη γυναίκα, chic και elegant από τη φύση της, δε με μεγάλωσε λέγοντάς μου ότι έπρεπε υποχρεωτικά να είμαι κοκέτα και όμορφη. Θυμάμαι χαρακτηριστικά στην εφηβεία μου, γύρω στα 15, προσπαθούσα να καταλάβω αν αρέσω στα αγόρια, αν είμαι καλή. Μια μέρα θα έβγαινα με τις φίλες μου, έβαζα και έβγαζα φούστες και παντελόνια, κοιταζόμουν. Η μητέρα μου με παρακολουθούσε, δε με φρέναρε. Είχε περάσει μια ώρα και κάποια στιγμή μού είπε: “Άκου, όμορφη είσαι, αλλά δεν είσαι τόσο όμορφη ώστε να ζήσεις απ’ αυτό”. Πόσο λεπτή ισορροπία κράτησε αυτή η γυναίκα και μάνα απέναντι στην κόρη της. Δεν της ανέστειλε τον ναρκισσισμό, δεν την ακύρωσε, της είπε “είσαι όμορφη”. Αλλά και πώς παράλληλα το προσγείωσε όλο αυτό στην εκδοχή που πρέπει να έχει… Έγραψε σαν σφραγίδα πάνω μου. Ούτε ο μπαμπάς, αν και συντηρητικός, δεν ήθελε ένα κοριτσάκι Barbie κουκλίτσα με κοτσιδάκια. Αυτό μπορεί να έπαιξε τον ρόλο του μετά στις επιλογές μου. Για να πω την αλήθεια, καταλάβαινα ότι ήμουν διαφορετικό κορίτσι. Ήθελα να είμαι συνεχώς στα πόδια των μεγάλων και ν’ ακούω τις συζητήσεις τους, που στο περιβάλλον μου ήταν ψυχαναγκαστικά

μας. Όταν μία γυναίκα αρχίσει να εξελίσσεται, ν’ αναβαθμίζεται, πιάνεις στον αέρα αυτό το βλέμμα “Mε ποιον κοιμήθηκε; Mε ποιον έχει σχέση;”. Για έναν άντρα, όμως, δε θα το πουν ποτέ. Για εκείνον υπάρχει μόνο η αξία του, το βιογραφικό, οι περγαμηνές του. Οι ισορροπίες είναι πολύ προβληματικές. Εγώ η ίδια, στην αρχή της καριέρας μου, αμφισβήτησα τον εαυτό μου. Σκέφτηκα ότι, για να με αμφισβητεί ένας τόσο έμπειρος άνθρωπος, μήπως αυτός ξέρει κάτι παραπάνω από μένα; Σαφώς αυτοαμφισβητήθηκα, αλλά ήμουν και τυχερή, γιατί παράλληλα υπήρχε κάποιος άλλος που είπε: “Κορίτσι μου, μην ακούς, προχώρα μπροστά, τρέχα, φύγε”». Ως θετικό καταγράφει η ίδια το γεγονός ότι, σε αντίθεση με άλλους

μάχιμη δημοσιογραφία; Πρέπει να πάμε αρκετά πίσω στη ζωή της, για να εντοπίσουμε τη διάκριση των φύλων και το τι

ήταν

πιο

Τα αγόρια μάθαιναν να είναι θαρραλέα,

να μην

τα

έπρεπε να είναι

πολιτικές. Πολιτικοποιημένοι και οι δύο γονείς μου. Άφηνα τα άλλα παιδιά να παίζουν και πήγαινα εκεί που συζητούσαν οι μεγάλοι». COMPETING WITH RANIA Σπούδασε Δημοσιογραφία, εργάστηκε στην ΕΡΤ3, έστησε το ανταποκριτικό γραφείο του ΣΚΑΪ στη Θεσσαλονίκη, και κάποια στιγμή η σειρήνα της Αθήνας την κάλεσε στους κόλπους της. Σήμερα που συζητάμε (σ.σ. η Ράνια έχει αυτοσαρκασμό μέχρι τελικής πτώσης και ασύλληπτο χιούμορ και είναι ο άνθρωπος με τον οποίο μπορείς να μιλάς ατελείωτα) ακόμη δεν μπορεί να εξηγήσει στον εαυτό της γιατί, από το πανεπιστήμιο ακόμη, η σχέση της με τους άντρες αντί να είναι ερωτική ήταν ανταγωνιστική. «Τους άντρες τους βλέπω πολύ ανταγωνιστικά, γιατί με είδαν κι εκείνοι εξίσου ανταγωνιστικά. Δεν ξέρω τι ήταν αυτό που τους ξυπνούσε τον ανταγωνισμό και όχι τον ερωτισμό. Mου έβγαινε αυτό και στις σχέσεις μου. Είμαι ευγνώμων φυσικά σε άντρες που είχαν το μεγαλείο κι ένιωθαν την ασφάλεια να με βοηθήσουν να κάνω βήματα, που δε με φοβήθηκαν. Υπήρξαν τέτοιοι άντρες και στην επαγγελματική αλλά και στην προσωπική μου διαδρομή. Για να εξελιχθείς, πρέπει να υπάρχουν συνοδοιπόροι που δε σε φοβούνται». POWER WOMAN Επειδή ποτέ δε φοβήθηκε να μιλήσει για τα κακώς κείμενα ούτε έμαθε να οπισθοχωρεί, με γενναιότητα παραδέχεται σήμερα πως έχουμε πολύ δρόμο ακόμη να διανύσουμε μέχρι να μιλήσουμε για απόλυτη εξάλειψη των προκαταλήψεων και των ταπεινωτικών κλισέ εις βάρος των γυναικών, συμπεριλαμβανομένου και του δικού της εργασιακού χώρου: «Φυσικά και δέχτηκα χτυπήματα κάτω από τη ζώνη. “Είναι γυναίκα, φροντίζει την εμφάνισή της, άρα είναι ελαφριά” ή “αντί να καλλιεργήσει το μυαλό της, ασχολείται και με τα νύχια της”. Όταν άρχισα να ξεχωρίζω, φυσικά και αντιλήφθηκα υπονοούμενα για προσωπικές σχέσεις βασισμένες στην εξωτερική μου εμφάνιση. Και δυστυχώς, ακόμη το βλέπω αυτό στη δουλειά

επαγγελματικούς χώρους, στον δικό της, οι καλά αμειβόμενοι δημοσιογράφοι ανήκουν και στα δύο φύλα και ποτέ δεν υπήρξαν τέτοιες διακρίσεις. Αντίθετα, περισσότερο την απασχολεί το γεγονός ότι πολλοί συνάδελφοί της δεν αμείβονται σωστά για τη δουλειά που κάνουν. Της ζητώ να θυμηθεί εάν βίωσε διάκριση λόγω φύλου την ώρα του δελτίου της, και η απάντησή της είναι θετική: «Στον αέρα έχω εισπράξει επιθετικότητα και απαξίωση από συνομιλητή μου, που θεωρώ ότι στον τόνο, στην ένταση και στο ύφος με το οποίο εκφράστηκε σε μένα δε θα είχε εκφραστεί σε άντρα συνάδελφό μου. Θα επαναλάβω πως μία γυναίκα που μπαίνει σε αυτήν τη δουλειά πρέπει να έχει πιο γερό στομάχι απ’ ό,τι οι άντρες, να γνωρίζει την αξία της, την οποία θα την αμφισβητήσουν τα πρώτα χρόνια σε κάθε της βήμα. Και εγώ το έχανα και το έβρισκα, μέχρι να φτάσω σε εκείνο το σημείο να μη γίνεται αυτό. Με παραμέλησα. Έβαλα στην άκρη τη θηλυκότητά μου, την εικόνα μου, τα απαρνήθηκα και το έκανα ασυνείδητα. Κάποια στιγμή όμως κατάλαβα τι έκανα. Υποσυνείδητα, δεν έβαζα φούστα ή τακούνια στο ρεπορτάζ, για να μη με αμφισβητήσουν. Αυτό όμως για μία γυναίκα 30 χρονών -τόσο ήμουν- είναι στρεβλό! Μέγιστο λάθος. Και την υγεία μου έχω παραμελήσει, όπως πολλοί δημοσιογράφοι. Μέχρι που μία ωραία πρωία αρχίζεις να κάνεις δουλειά με το μέσα σου, να βάζεις πλέον όρια στο πόσο εισχωρούν οι άλλοι και η ενέργειά τους σε σένα». H

Φόρεμα

P.A.R.O.S.H., Grigio

GLOW νοεμβριοσ G60 | FOcuS εξερευνώντας τα Άκρα Η δημοσιογράφος Βίκυ Φλέσσα κάθεται αντικριστά με τη Βασιλεία Ζερβού, με την οποία μοιράζεται τις αλήθειες, τα βαθιά συναισθήματα και τις ιδέες που κατακλύζουν τη ζωή της. Τα πρακτικά αυτής της συνάντησης κρατά το GLOW. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΒΑΣΙΛΕΙΑ ζ ΕΡΒΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΛΕΝΑ μ ΠΟΝΕΛΛΗ ( D TALES ) Βασιλεία ζερβού & Βίκυ Φλέσσα

Βίκυ Φλέσσα δε δίνει συνεντεύξεις, δε φωτογραφίζεται, δεν είναι άτομο που δέχεται τις lifestyle προσεγγίσεις. Γι’ αυτό και η συνέντευξη αυτή δε θα μπορούσε να συνοδευτεί από μια φωτογράφιση όπως αυτές που έχουμε συνηθίσει. Το μόνο που ήθελε ήταν οι φωτογραφίες που θα συνοδεύσουν τη συνομιλία μας να έχουν ύφος ρεπορτάζ ή να γίνουν μέσα στο περιβάλλον της δουλειάς της. Το δέχτηκα, γιατί αυτό υποστηρίζει χρόνια μέσα από τη στάση ζωής της, από την οποία ποτέ δε μετατοπίστηκε, παρά την επιτυχία της. Ακόμη,

εξασφαλίζοντάς μας όλες τις διευκολύνσεις, ώστε να μην ταλαιπωρηθούμε κατά την άφιξη και παραμονή μας στο στούντιο της ΕΡΤ στην Κατεχάκη - εκεί απ’ όπου εδώ και 22 χρόνια «βγαίνει» η τηλεοπτική της εκπομπή «Στα άκρα». Οι απαντήσεις της ήταν ειλικρινείς και σε καμία περίπτωση δεν προσπάθησε να υπεκφύγει. Παρόλο που δε μιλά για την προσωπική της ζωή, διηγήθηκε ενδιαφέροντα γεγονότα της. Είναι ένα άτομο που «δε σηκώνει μύγα στο σπαθί» του, αλλά συγχρόνως μπορεί να συνομιλεί με όποιον διαφωνεί. Αναφέρθηκε στη βαθιά πίστη της στον Θεό, στη σχέση της με τον γιο της, στον άνδρα της και στην οικογένειά της, αλλά και στις δυσκολίες που έχει αντιμετωπίσει. Αναλύσαμε το βιβλίο που κυκλοφόρησε πρόσφατα, στο οποίο, παίζοντας έναν τελείως διαφορετικό ρόλο από αυτόν της δημοσιογράφου, καταφέρε να… ψυχαναλύσει τον ψυχαναλυτή Ματθαίο Γιωσαφάτ και μας μίλησε για την τεράστια εμπειρία τού να βρίσκεσαι με τον καθηγητή Μπαμπινιώτη στην ίδια τηλεοπτική εκπομπή. Αυτά και άλλα πολλά, σε μια συζήτηση μεταξύ γυναικών… Ανέτρεψες τα δεδομένα κι έβαλες τον Γιωσαφάτ στο ντιβάνι του ψυχαναλυτή. Κι εγώ σήμερα ανατρέπω τα δεδομένα και

μου, ούτε στόχος τα περισσότερα χρήματα, χωρίς να θεωρηθεί ότι είμαι υπεράνω. Βίκυ, πώς κατάφερες να καθίσεις στο «ντιβάνι» τον Γιωσαφάτ και να του κάνεις εσύ ψυχανάλυση; Από πότε ξεκίνησε αυτή η σχέση; Το 2008, είχα πάει στην παρουσίαση ενός βιβλίου που αφορούσε στην αλληλογραφία μεταξύ Φρόιντ και Γιουνγκ, του οποίου τον πρόλογο τότε είχε γράψει ο Ματθαίος. Με εντυπωσίασε η αμεσότητά του, καθώς και η λαϊκότητα με την οποία εκφραζόταν. Γι’ αυτό τον αγαπούσε ο κόσμος. Δεν ήταν ο ψυχαναλυτής που θα χρησιμοποιούσε όρους, τα έλεγε «νέτα, σκέτα και σταράτα». Στα 33 χρόνια δημοσιογραφίας, έχω καταλήξει ότι οι άνθρωποι που μιλούν με αυτήν την αμεσότητα κατέχουν πάρα

όμως, κι αυτές τις μη σχεδιασμένες λήψεις δεν τις άφησε στην τύχη τους. Τις υποστήριξε με ιδιαίτερο επαγγελματισμό,

σου παίρνω συνέντευξη μέσα στο δικό σου τηλεοπτικό στούντιο… Ωραία ανατροπή, δεκτή από μια συνάδελφο! Έχεις πει στο παρελθόν ότι δε νιώθεις βολικά να σου παίρνουν συνέντευξη… Χωρίς να θέλω να προσβάλω κάποιον ή κάποια συνάδελφο, πιστεύω ότι οι δημοσιογράφοι είμαστε για να κάνουμε ερωτήσεις κι όχι για να δίνουμε απαντήσεις, παρά μόνο σε ζητήματα για τα οποία έχουμε γίνει κοινωνοί και γνώστες μέσα από συνεντεύξεις που έχουμε κάνει με σημαντικούς ανθρώπους. Επί προσωπικών ζητημάτων και lifestyle, όπου ο δημοσιογράφος εμφανίζεται ως πρότυπο μέσα από το τι φοράει, τι φαγητό του αρέσει, ποιο νησί αγαπάει, τι καλή που είναι η οικογένειά του, είμαι αναφανδόν εναντίον. Αυτή η «σταροποίηση» με ενοχλεί γενικά. Όμως, η συνέντευξη είναι ένα εργαλείο για την προβολή της δουλειάς σου κι έχεις επιλέξει ένα μέσο που ο κόσμος θέλει να σε ακούει να μιλάς. Έχεις δίκιο, Βασιλεία, αλλά υπάρχει το εξής προνόμιο: για εμάς που εργαζόμαστε στη δημόσια τηλεόραση, σε σύγκριση με τους συναδέλφους στην ιδιωτική, είναι «διασφαλισμένη» η σχέση μας με το κοινό, γιατί είμαστε υπάλληλοι. Εγώ, για παράδειγμα, είτε κάνω μία εκπομπή είτε περισσότερες, θα πληρωθώ το ίδιο. Το «Στα Άκρα» γίνεται από πλευράς μου αμισθί, με δεδομένο ότι είμαι με τον καθηγητή Μπαμπινιώτη στο κανάλι της Βουλής. Άρα, δε χρειάζεται περαιτέρω διαφήμιση του έργου που παράγω. Ο κόσμος πληρώνει αυτό το ανταποδοτικό τέλος στη ΔΕΗ, προκειμένου η ΕΡΤ να δημιουργεί περιεχόμενο που θα έχει τη δυνατότητα να είναι ανεξάρτητο και να μην μπει στον αδιανόητο ανταγωνισμό που έχουν τα ιδιωτικά κανάλια, ο οποίος έχει οδηγήσει σε «τερατογενέσεις». Δε θα κάνω κριτική σε αυτά ούτε στη δουλειά τους, αλλά υπάρχουν στιγμές που φρίττεις με το περιεχόμενό τους. Άρα αυτή η «διασφάλιση», όπως λες, ως υπάλληλος της ΕΡΤ, σου δίνει τη δυνατότητα να παραμένεις από επιλογή τόσα χρόνια, γι’ αυτό δεν έχεις αναζητήσει κάποια μεταγραφή με περισσότερα χρήματα σε κάποιο ιδιωτικό κανάλι; Έχω δεχτεί πάρα πολλές προτάσεις από αυτά και τις έχω απορρίψει. Δεν είναι το ζητούμενό

πολύ καλά το αντικείμενό τους. Τότε, λοιπόν, παρόλο που δεν τον έβρισκες εύκολα, του ζήτησα να κάνουμε μια συνέντευξη, και δέχτηκε. Εκείνη την εποχή δεν ήταν ιδιαίτερα γνωστός, όμως η συζήτηση αυτή είχε ιδιαίτερη ανταπόκριση στο τηλεοπτικό κοινό. Μου έλεγαν επίμονα να τον ξαναφέρω. Έτσι, ξανακάναμε άλλη μία, το 2009. Τον επόμενο χρόνο, έγραψε το πρώτο του βιβλίο, το «Μεγαλώνοντας μέσα στην ελληνική οικογένεια». Έκανα εγώ την παρουσίαση. Ακολούθησε το δεύτερο, το «Να παντρευτεί κανείς ή να μην παντρευτεί», και μια τρίτη συνέντευξη. Έτσι δημιουργήθηκε αυτή η σχέση μεταξύ μας. Επίσης, το γεγονός ότι ήθελε να γίνει φιλόλογος, όπως εγώ, θεωρούσα ότι ήταν ακόμη κάτι που είχαμε κοινό. Το γοητευτικό ήταν πως, όταν καθόσουν απέναντί του, καταλάβαινες πως σε περνάει από σκάνερ. Αυτό να το υφίστασαι ως δημοσιογράφος από έναν ψυχαναλυτή ήταν παράλληλα ενδιαφέρον. Όποιος διαβάζει το βιβλίο σου, καταλαβαίνει ότι έχεις εντρυφήσει στην ψυχανάλυση. Έχεις κάνει ποτέ; Όχι, αλλά έχω την εμπειρία του δημοσιογράφου που κάνει ερωτήσεις και ζητά απαντήσεις, κι έτσι τον αντιμετώπισα. Όμως, πιστεύω στην ψυχανάλυση και υποστηρίζω ότι είναι ο πιο ασφαλής τρόπος για αυτογνωσία. Όπως για την H

ψυχοθεραπεία, θεωρώ ότι καλύτερη είναι η πίστη. Στην πρώτη χρειάζεται χρόνος και χρήμα, οπότε δεν μπορούσα να την ακολουθήσω ούτε με τον έναν ούτε με τον άλλο τρόπο. Αυτές οι συζητήσεις που έκανες με τον Γιωσαφάτ σε επηρέασαν στη δική σου ζωή; Φυσικά, και το λέω μέσα στο βιβλίο! Αυτό που με συγκινεί είναι ότι όποιοι το έχουν διαβάσει και ήρθαν σε επαφή μαζί μου, μου εκμυστηρεύτηκαν πως τους έχει βοηθήσει σε κάποια πτυχή της ζωής τους. Η φίλη μου η Χάιντι μού είπε ότι είναι τόσο ευτυχισμένη, γιατί άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο μιλούσε στον πεντάχρονο γιο της, στον οποίο έλεγε πριν ότι είναι ο «άνδρας της ζωής της». Από το βιβλίο κατάλαβε ότι δεν έπρεπε να του μιλάει έτσι. Για μένα ήταν καθοριστικό, γιατί ήμουν η πρωτότοκη κόρη, που ακολούθησαν δύο αγόρια. Απ’ όσο ξέρω στην τηλεόραση βρέθηκες από σπόντα. Δεν ήταν στόχος να δουλέψεις ως δημοσιογράφος… Το ότι βρίσκομαι στην ΕΡΤ το οφείλω στην Κατερίνα Κατωτάκη, που τότε ήταν διευθύντρια Ψυχαγωγικού Προγράμματος, και στον Κωνσταντίνο Αλαβάνο, που ήταν γενικός διευθυντής. Εργαζόμουν στην «Καθημερινή» και σ’ ένα νέο κανάλι, το Tempo. Δέχτηκα τότε ένα τηλεφώνημα, γιατί είχαν δει μια εκπομπή και άρεσε ο τρόπος με τον οποίο

χρόνων; Μεγάλωσες απότομα; Κάτι κερδίζεις,

χάνεις.

με ρωτάς

λυπάμαι, θα σου

αμφιθυμία της ωριμότητας. Στη ζωή μας υπάρχει ένα θείο σχέδιο, το οποίο όμως τα ανθρώπινα όντα έχουν την ελευθερία ν’ αποφασίσουν αν θα το ακολουθήσουν ή όχι. Οι γονείς σου, όταν σε έβλεπαν να φέρεσαι έτσι «μικρομέγαλα», πώς

«όχι».

GLOW νοεμβριοσ 62

χειριζόμουν τις συνεντεύξεις. Έτσι, ξεκίνησε αυτή η σχέση με την ΕΡΤ. Το προσωπικό σου, όμως, όνειρο ήταν να γίνεις δασκάλα. Σαν να ξέφυγες από τον στόχο σου. Το μετάνιωσες ή η τηλεόραση και οι εκπομπές τον αναπλήρωσαν; Ο τρόπος που αντιμετωπίζω την τηλεόραση είναι μια μορφή μαθητείας και ο κόσμος που παρακολουθεί την εκπομπή μού μεταφέρει ότι -κατά κάποιον τρόπο- διδάσκεται από αυτήν. Πάντως, αν επιστρέφαμε τον χρόνο πίσω και ήμουν αυτήν τη στιγμή 10 ετών, το ίδιο θα επέλεγα. Και λέω 10, γιατί σ’ εκείνη την ηλικία συνέβη κάτι που δεν το έχω πει ποτέ και ήταν ο λόγος που αποφάσισα να γίνω δασκάλα. Ο πατέρας μου μού είχε μάθει από πολύ νωρίς, πριν πάω σχολείο, να διαβάζω και να γράφω. Είναι πολύ σημαντικό να πηγαίνει το παιδί προετοιμασμένο στο σχολείο. Οι ψυχαναλυτές λένε ότι ο πατέρας πρέπει ν’ αναλάβει τη μάθησή του. Μια φορά, όταν ήμουν στην Δ΄ Δημοτικού, είχε αργήσει η δασκάλα της Α΄ να φτάσει. Ο διευθυντής του σχολείου ήξερε ότι είμαι πολύ καλή μαθήτρια και μου ζήτησε να πάω εγώ να κάνω μάθημα. Αυτό δε θα το ξεχάσω ποτέ: να μπαίνω μέσα στην τάξη ως δασκάλα. Ήταν η αφορμή που με έβαλε να σκεφτώ ότι θα ήταν ωραία να ήμουν και να μαθαίνουν οι άλλοι από εμένα. Αργότερα, στα 14, που είχα ασχοληθεί με τον αθλητισμό στο άλμα εις ύψος και είχα πάρει διακρίσεις, αμφιταλαντεύτηκα και σκέφτηκα ν’ ακολουθήσω τη Γυμναστική Ακαδημία. Αλλά, τελικά, με κέρδισε η Φιλοσοφική! Μήπως με αυτές τις σκέψεις έχασες και λίγο από την παιδικότητα εκείνων των

κάτι

Αν

αν

απαντήσω

Αυτή είναι

αντιδρούσαν; Χαίρονταν, κι ακόμη και σήμερα η οικογένειά μου, τα αδέλφια μου, Τάκης και Σαράντος, ζητούν πάντα τη γνώμη μου, κι αυτό με ευχαριστεί ιδιαίτερα. Η οικογένεια τι ρόλο έπαιξε στη ζωή σου; Ξέρω ότι ο πατέρας σου ήταν ο ήρωάς σου. Ο πατέρας μου έπαιξε μεγάλο ρόλο στη ζωή μου. Η οικογένεια είναι αυτή που μας ακολουθεί σε όλη τη ζωή μας. Πράγματι, ήταν ο ήρωάς μου. Ως πυροσβέστης ήταν αυτός που έσωζε ανθρώπους, κι έτσι τον ένιωθα. Τον θυμάμαι να έρχεται με αίματα στο σπίτι ή με καμένα τα φρύδια του, να μου λέει πόσο σημαντικό είναι να είμαι χρήσιμη. Με θαύμαζε για το μυαλό μου και με επαινούσε. Η μητέρα μου, από την άλλη, είχε ισχυρή ανεκτικότητα. Παιδί προσφύγων από τη Μικρά Ασία, παραμένει ένας άνθρωπος με σταθερές απόψεις, πολύ γενναιόδωρη και ελεήμων. Τα αδέλφια μου ήταν μικρότερα. Ο μεγαλύτερος ήταν το αγόρι που επέστρεφε σπίτι με ματωμένα γόνατα και ο μικρότερος, με τον οποίο έχω 9 χρόνια διαφορά, τον μεγαλώσαμε όλοι μαζί. Στη δική σου οικογένεια διατηρείς τις ίδιες αρχές που έμαθες από τους γονείς σου; Παντρεύτηκα στα 18 και έκανα τον γιο μου στα 20. Με τον Βασίλη μου είχαμε έναν κοινό δρόμο και σήμερα δεν καταλαβαίνεις ότι είμαστε μαμά και γιος. Σπούδαζα και τον μεγάλωνα. Είσαι απαιτητικός άνθρωπος με τη δουλειά σου; Νομίζω ότι έχω αδικήσει πάρα πολλούς συναδέλφους μας... Ειδικά τα πρώτα χρόνια, ήμουν πολύ σκληρή. Πάθαινα μικρά εγκεφαλικά, όταν κάποιος έκανε λάθος, ειδικά σε ζητήματα «Γενικά,έχωισχυρή άποψη,αλλάμουαρέσει πολύηδιαφωνία. Διότι,ανηγνώμημου είναισωστή,μπορώ νατηνυπερασπιστώ εμπεριστατωμένα. Εάνδενείναι, μπορώνατηναλλάξω». G | FOcuS βίκυ Φλέσσα

να κάνει την προ-συνέντευξη.

Πρέπει εγώ να έχω κάνει την έρευνα

και να γνωρίζω τον άνθρωπο που έχω

απέναντί μου. Το μεγάλο μυστικό στη

δουλειά μας είναι η εργατικότητα.

«Φρικάρω» να χρησιμοποιήσω αυτό το

αντι-μπαμπινιωτικό ρήμα, όταν κάποιοι

άνθρωποι δεν είναι εργατικοί. Δε με

ενδιαφέρει να είναι τέλειος κάποιος, όμως απαιτώ να είναι εργατικός.

Η πολιτική πώς μπήκε στη ζωή σου και πώς βρήκες χρόνο γι’ αυτήν; Ήταν την περίοδο της οικονομικής

κρίσης, όταν η Ελλάδα ήταν σαν επαίτης. Είχαν παρουσιαστεί οι

Έλληνες σαν οι τεμπέληδες της Ευρώπης. Ήθελα, λοιπόν, να

είναι μια στιγμή, ένα βλέμμα, μια λέξη, κάτι που δεν μπορούσα να το εκτιμήσω μικρότερη. Πού βρίσκεις καταφύγιο στη ζωή σου τις δύσκολες στιγμές; Στον Κύριο και στην προσευχή. Είσαι γυναίκα που μπαίνει σε καλούπι ή «δε σηκώνεις μύγα στο σπαθί σου»; Αυτό που με ρωτάς είναι στα… άκρα! Τελείως μανιχαϊστικό. Θα έλεγα, και τα δύο, κρατώντας την κοινοτοπία αυτής της έκφρασης, ανάλογα τις στιγμές και τις συνθήκες. Γενικά, έχω ισχυρή άποψη, αλλά μου αρέσει πολύ

GLOW νοεμβριοσ 64 γλώσσας, ή όταν καταλάβαινα ότι δεν έχει αυτό το πάθος που θα ήθελα για τη δουλειά. Θέλω να ζητήσω συγγνώμη από συναδέλφους με τους οποίους μπορεί να ήμουν απότομη. Με το πέρασμα των χρόνων, έγινα πιο συγχωρητική. Την αρχισυνταξία και την επιμέλεια της εκπομπής την έχεις εσύ από έλλειψη εμπιστοσύνης; Στη δουλειά που κάνω δεν είναι δυνατόν να περιμένεις από κάποιον άλλο να πάει και

θυμίσω ότι η χώρα μας δεν είναι αυτό. Θα μου πεις: «Ποια είσαι εσύ;» Το λιθαράκι μου ήθελα να βάλω και να πω τι έχει προσφέρει στον κόσμο. Ένας πυλώνας του δυτικού πολιτισμού προήλθε από εμάς. Ήθελα να βοηθήσω τη νέα γενιά των ευρωπαίων πολιτών να γίνουν φιλέλληνες. Έτσι, όταν μου ήρθε η πρόταση από τον πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη, να κατέβω στις Ευρωεκλογές, θεώρησα ότι μπορώ να προσφέρω σ’ αυτό το κομμάτι. Η πολιτική δεν είναι μόνο προνόμια, αλλά και προσφορά προς το κοινωνικό σύνολο. Βίκυ, ας φύγουμε λίγο από τη δουλειά… Τι σε κάνει να ερωτεύεσαι; Θα σε παραπέμψω στο βιβλίο μου και πάλι! Γιατί ο Γιωσαφάτ έλεγε ότι δεν πρέπει να ερωτευόμαστε. Και το ακολουθείς; Όσο μεγαλώνεις είναι πιο δύσκολο να ερωτεύεσαι. Εγώ ερωτεύτηκα τον σύζυγό μου, τον αγαπώ, είμαι ευτυχισμένη. Ο έρωτας νομίζω ταιριάζει πιο πολύ με την εφηβεία. Αυτό που μπορεί να κάνει την καρδιά μου να χτυπήσει δυνατά σήμερα

η διαφωνία. Διότι, αν η γνώμη μου είναι σωστή, μπορώ να την υπερασπιστώ εμπεριστατωμένα. Εάν δεν είναι, μπορώ να την αλλάξω. Το κλειδί βρίσκεται στο βιβλίο του Τζον Στιούαρτ Μιλ «Περί ελευθερίας», που μιλά για την ανεξαρτησία του ατόμου. Καθένας είναι κύριος του εαυτού του και πρέπει ν’ ακούγεται η αντίθετη γνώμη. Σε ζητήματα αρχών, αυτό που ο καθένας μας ονομάζει «κώδικα αξιών», εκεί θα έλεγα ότι είμαι αμετακίνητη. Κλείνοντας αυτήν τη συνέντευξη, θα σε ρωτήσω αν έχεις σκεφτεί το επόμενο βιβλίο σου… Με τον εκδότη σκεφτόμαστε να κάνουμε ένα μεγάλο αφιέρωμα στην ψυχανάλυση από τη μεριά της Εκκλησίας. Πώς βοηθάει η πίστη στην ψυχοθεραπεία κι επίσης το πώς διαβάζουμε την Ιστορία. Από ό,τι φαίνεται, έχω ανοίξει με τα βιβλία ένα παράθυρο προς το μέλλον. με τον Καθηγητή Γλωσσολογίας κ. Γεώργιο μπαµπινιώτη για την εκποµπή 'Σε προσκυνώ γλώσσα' ( 2021) με τον ματθαίο Γιωσαφάτ με τον Κωνσταντίνο Δασκαλάκη ‘Στα Άκρα’ (2019) με τον μίκη Θεοδωράκη ‘Στα Άκρα’ (2010) G | FOcuS

πό τον Καναδά, για το GLOW, η Dr. Helen Papagiannis -γεννημένη στο Τορόντο από Έλληνες γονείς- μάς εισάγει στις έννοιες του νέου ψηφιακού κόσμου στον οποίο μεταβαίνουμε. Κορυφαία εμπειρογνώμονας στον τομέα του AR (Augmented Reality), best-seller συγγραφέας, επιδραστική ομιλήτρια -η TEDx παρουσίασή της συμπεριλήφθηκε στις 10 κορυφαίες για την επαυξημένη πραγματικότητα και τη βασισμένη στα παιχνίδια ζωή-, φιγουράρει, διόλου τυχαία,

GLOW νοεμβριοσ 66

στη λίστα του “NEXT 100 Top Influencers of the Digital Media Industry”, ενώ αποτελεί, μεταξύ άλλων, προσκεκλημένο μέλος του Παγκόσμιου Συμβουλίου του Μέλλοντος του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ για την Επαυξημένη και Εικονική Πραγματικότητα. Τα ενδιαφέροντά της την έχουν οδηγήσει να «καταδύεται» στις ατελείωτες εφαρμογές της τεχνολογίας, ενώ, με την υπόσχεση του Metaverse να εξελίσσεται ραγδαία, αναπτύσσει νέες γνώσεις και καινοτόμες ιδέες για την ενημέρωση των υπευθύνων στα κέντρα λήψης αποφάσεων σε όλο τον κόσμο. Τη σκυτάλη παίρνουν, στη συνέχεια, οι «γνωστοί άγνωστοι» πρωτοπόροι, που παρακολουθούν, εφαρμόζουν κι επενδύουν σε αυτές τις τεχνολογίες, για να μας αποκαλύψουν τις προοπτικές, καθώς και τους τρόπους επικράτησής τους. Είναι ο έλληνας “tech freak” Δημήτρης Κανέλλης και ο εμπνευστής της πρώτης VR πλατφόρμας ξενοδοχειακών κρατήσεων στη χώρα μας, Γιώργος Κονταξής μαζί με την ομάδα του. Για να κατανοήσεις, άλλωστε, την tech διάλεκτο, πρέπει να συνομιλήσεις με τους ειδικούς! ΔιΑμορΦΩνονΤΑσ Το μεΛΛον ΤοΥ ινΤερνεΤ Από την Dr. Helen Papagiannis Σκεφτείτε όλους τους τρόπους με τους οποίους αλληλεπιδράτε καθημερινά με το Ίντερνετ και τα ψηφιακά δίκτυα και πώς αυτό αγγίζει πολλαπλές πτυχές της ζωής σας - από την κοινωνικότητά σας μέχρι τις αγορές και την ψυχαγωγία, την υγεία, τη φυσική κατάστασή σας και όχι μόνο. Τώρα, φανταστείτε ένα τρισδιάστατο Διαδίκτυο κι ένα σύνολο εικονικών κόσμων, όπου μπορείτε να βιώσετε αυτούς τους τομείς της καθημερινότητάς σας με όλες τις αισθήσεις σας μέσα από νέα, καθηλωτικά περιβάλλοντα. Προς το παρόν, το Metaverse είναι μια υπόσχεση για το μέλλον - δεν υπάρχει ακόμη. Μέσα στα χρόνια, ωστόσο, έχουμε δει με φευγαλέες ματιές τι είναι δυνατόν να επιτευχθεί με τις τεχνολογίες επαυξημένης πραγματικότητας (AR) και A This is METAVERSE Η «άλλη» πραγματικότητα του Ίντερνετ, έχει προκαλέσει το μεγαλύτερο buzz των τελευταίων ετών κι έναν «χορό» πολλών δισεκατομμυρίων από τους ισχυρότερους παίχτες του ψηφιακού μπλοκ. Ένα σύμπαν τρισδιάστατων, εικονικών κόσμων, οι οποίοι θα «τρέχουν» παράλληλα με την κανονική ζωή και θα λειτουργούν όπως αυτή, σχεδιάζεται να βελτιώσει και να επαυξήσει την καθημερινότητα - όραμα που οδήγησε τις πιο διάσημες εταιρίες τεχνολογίας ν’ αλλάξουν πλεύση. «Προτεραιότητά μας θα είναι το Μetaverse, όχι το Facebook», δήλωσε ο Zuckerberg, ποντάροντας στο ενδεχόμενο πως αυτό θα είναι το δικό μας αύριο. Κι έτσι, όσο εμβαθύνουμε στο Web 3.0 τόσο το ερώτημα αναδύεται ολοένα και πιο επιτακτικό: «Είναι το Metaverse μια ακόμη μόδα που θα ξεθωριάσει ή το πραγματικό μας μέλλον;» ΣΥΝΕΝΤΕΥΞ ΕΙΣ μ ΑΡΙΑ ΑΡΑ μ ΠΑΤ ζ ΙΔΟΥ G |nEw wORld

εικονικής πραγματικότητας (VR), που ενδεχομένως να το συγκροτήσουν.

Κάπου εδώ, λοιπόν, είναι η στιγμή να συστηθούμε! Έχοντας ως βάση μου τον Καναδά, εργάζομαι με το AR και τις εμβυθιστικές τεχνολογίες εδώ και 17 χρόνια, ως σχεδιάστρια, σύμβουλος και κεντρική ομιλήτρια. Είμαι, επίσης, συγγραφέας του βιβλίου “Augmented Human” -διαθέσιμο σε 5 γλώσσες παγκοσμίως-, το οποίο διερευνά τους πολλούς τρόπους με τους οποίους αυτές οι τεχνολογίες μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στον κόσμο, ενισχύοντας τη γνώση, τη σύνδεση και τη

LOUIS VUITTON

200ών γενεθλίων της, η Louis Vuitton με κάλεσε να επανασχεδιάσω το εμβληματικό μπαούλο της σε AR. Το έργο μου εκτέθηκε σε 500 καταστήματα του οίκου σε όλο τον κόσμο και τώρα αποτελεί μέρος της παγκόσμιας περιοδεύουσας έκθεσης “200 Trunks 200 Visionaries”, που παρουσιάστηκε πρόσφατα στο Λος Άντζελες. Αυτό το art piece σε AR θα δημοπρατηθεί αργότερα φέτος από τον οίκο Sotheby's, με όλα τα έσοδα να διατίθενται για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Το έργο αποτελεί μια μεταφορά του οράματός μου για το μέλλον του Metaverse και των εικονικών κόσμων, όπου ο φυσικός κόσμος και η τεχνολογία συνυπάρχουν σε αρμονία και με ομορφιά. Γενικά, τόσο στη συμβουλευτική μου πρακτική όσο και στις καλλιτεχνικές μου συνθέσεις, συνεργάζομαι με εταιρίες για να διερευνήσω τις δυνατότητες του AR και του Metaverse από πολιτιστική άποψη, αλλά και για να βοηθήσω στην επίλυση προβλημάτων μέσω αυτών, βελτιώνοντας την εμπειρία της εταιρίας.

AR, VR ΚΑι ΤΑ ΠΛΑνΑ Περι METAVERSE

Στο VR μεταφέρεστε σ’ έναν εντελώς ηλεκτρονικά δημιουργημένο κόσμο - φοράτε ένα ζευγάρι γυαλιά και αφήνετε πίσω σας τον φυσικό. Αντίθετα, στο AR, είστε ριζωμένοι στον πραγματικό κόσμο: μπορείτε ακόμη να βλέπετε το φυσικό σας περιβάλλον, αλλά τώρα έχετε επιπλέον ψηφιακό περιεχόμενο που συμπληρώνει την εμπειρία σας. Αυτό μπορεί να έχει τη μορφή τρισδιάστατων μοντέλων, εικόνων, κειμένου,

δημιουργικότητα. H

σΤο ΠΑιΧνιΔι ΤοΥ AR Αν και μελετώ αυτές τις τεχνολογίες χρόνια, μόλις πρόσφατα φάνηκε να αποκτούν απίστευτη απήχηση στο κοινό και οι συζητήσεις περί Metaverse να πληθαίνουν. Έτσι, και για τον εορτασμό των

ήχου και άλλων, τα οποία βλέπετε μέσω του smartphone, του tablet ή ακόμη και μέσω ενός ζευγαριού γυαλιών. Ένας από τους πιθανούς κινδύνους του μέλλοντος του Metaverse είναι η εγκατάλειψη και η απόρριψη της φυσικής πραγματικότητας, η διαφυγή σε εντελώς ψηφιακούς κόσμους μέσω του VR. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχω αφιερώσει την καριέρα μου στο AR και σε όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορεί αυτό να ενισχύσει, κι όχι να αντικαταστήσει, την πραγματικότητα. Ελπίζω ότι αυτοί οι νέοι εικονικοί κόσμοι θα συγχωνευθούν και θα γεφυρώσουν τη ζωή μας, επεκτείνοντας τις ανθρώπινες ικανότητές μας, κάνοντας τον κόσμο καλύτερο. Ως πρωτοπόρος που «χτίζει» με αυτές τις τεχνολογίες από το 2005, έχω παρακολουθήσει την εξέλιξή τους. Η επόμενη φάση του AR εξαρτάται από την ευκολία. Σκοπός είναι να αποτελεί απόλαυση για τους χρήστες να εξερευνούν, χωρίς τριβές, και με ελάχιστα -έως καθόλου- εμπόδια εισόδου, και για τους δημιουργούς να ζωντανεύουν τη φαντασία τους. Ένα απόσπασμα που χρησιμοποιώ συχνά στις ομιλίες μου από τον Mark Weiser, τον πατέρα του πανταχού computing, λέει: «Οι πιο βαθιές τεχνολογίες είναι αυτές που εξαφανίζονται. Υφαίνονται στον ιστό της καθημερινής ζωής, μέχρι να είναι δυσδιάκριτες από αυτήν». Αυτή είναι η κατεύθυνση προς την οποία οδεύει το AR, ώστε μια μέρα να γίνει δυσδιάκριτο από την πραγματικότητα. Το 2018, ξεκίνησα ένα εβδομαδιαίο παιχνίδι στο Instagram (είμαι η @ARstories) με τίτλο “Real or AR”, που αποδεικνύει πόσο καλή είναι η τεχνολογία και πόσο θα συνεχίσει να βελτιώνεται. Στο βιβλίο μου “Augmented Human”, υπάρχει ένα κεφάλαιο αφιερωμένο σε καθεμία από τις αισθήσεις που εξερευνά τι είναι δυνατόν να συμβεί σήμερα και αύριο. Σε εικονικά περιβάλλοντα, μπορούμε να αναπαράγουμε τους τρόπους με τους οποίους οι αισθήσεις μας συμπεριφέρονται στη φυσική πραγματικότητα. Ωστόσο, είναι, όταν απομακρυνθούμε από την αντιγραφή της πραγματικότητας, που το AR θα απελευθερωθεί από το βάρος της προσομοίωσης του πραγματικού, με τις δημιουργικές πόρτες να «ανοίγουν» σε νέους τρόπους έκφρασης και εφεύρεσης. Παρόλο που το Metaverse είναι ακόμη ένα όνειρο, συνεργάζομαι ενεργά με παγκόσμιους οργανισμούς, όπως το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ, ως εταίρος της πρωτοβουλίας “Metaverse Initiative”, για να καθορίσω και να διαμορφώσω το μέλλον αυτών των εμβυθιστικών κόσμων. Η επιθυμία μου για την κληρονομιά του AR είναι να αναβαθμίσει την εμπειρία της αναζήτησης και να επεκτείνει τη φαντασία μας με νέους τρόπους, για να εμπνεύσει θετικές αλλαγές στον κόσμο και την ανθρωπότητα γενικότερα. Metaverse | Read more glow.gr

Helen Papagiannis @ARSTORIES, Louis Vuitton Visionary

Δημήτρης Κανέλλης

ορισμοί γι’ αυτό. Εμένα μου αρέσει αυτός που λέει: «Ξεκινάει όταν δίνουμε περισσότερη σημασία στην ψηφιακή πραγματικότητα από την κανονική». Στην ουσία είναι το άθροισμα πολλών εικονικών κόσμων. Σημαίνει ότι οι κόσμοι αυτοί είναι ενοποιημένοι; Όχι! Είναι ένα χάος, γιατί ένας τέτοιος κόσμος μπορεί να βρίσκεται στο Roblox, άλλος στο Minecraft, άλλος στο Horizon Worlds. Γιατί, όμως, έγινε τώρα hype με αυτό; Γιατί το 2021 ήταν η χρονιά-ρεκόρ για το Web 3.0 - είναι τόσο απλή η εξήγηση. Και τελικά, είχαμε ένα τεράστιο ράλι του Bitcoin, του βασιλιά των

προς… ναυτιλλομένους, ώστε να κάνουν επάγγελμα αυτό που αγαπούν.

παλιοί τoν γνωρίζουν από το Twitter, όπου μεσουρανούσε με τα πνευματώδη αστεία του, και οι πιο νέοι από τα viral groups που έχει δημιουργήσει στο Facebook, με πρώτο το “Thank you, Next”, που αριθμεί περισσότερα από 670.000 μέλη. Σήμερα έχει χτίσει μια εταιρία στο δικό του mindset, την Imperius.xyz, που αποτελεί «ομπρέλα» για ό,τι content του ανήκει, δημιουργεί προϊόντα, περιεχόμενο για εταιρίες και προσφέρει υπηρεσίες στον digital κόσμο.

cryptos, που πήρε μαζί του και πολλά άλλα κρυπτονομίσματα, όπως το Etherium ή το Solana. Και επειδή πάνω στο Etherium «τρέχουν» κάποια tokens, τα οποία λέγονται NFTs, ήρθε όλο αυτό να «δέσει». Πολλοί άρχισαν να τα αγοράζουν, διότι θεωρούσαν πως αυτό αργότερα θα είναι το avatar τους σε κάποιο Metaverse. Πιστεύεις ότι θα ισχύσει αυτή η περίπτωση με τα avatar; Νομίζω ότι κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα. Το θέλουν σαν σενάριο, αλλά απέχουμε πολύ. Μιλάμε για ενοποίηση

και

αυτό που αποκαλούν

Και το ’95 κανείς δεν

πώς θα διαμορφωθεί

Ίντερνετ! Άρα, ίσως αυτό που βλέπουμε τώρα να συμβαίνει να μην είναι στη μορφή του, κι αυτό που θα επικρατήσει… Η μορφή δε θα είναι σίγουρα ίδια! Γιατί αυτήν τη στιγμή για να κάνεις συναλλαγή με NFTs και wallets και cryptocurrencies είναι πολύπλοκη. Οπότε θεωρώ ότι, όταν

GLOW νοεμβριοσ G68 |nEw wORld Π ώς εξελίσσεται όλη αυτή η νέα πραγματικότητα με το Metaverse; Χάλια! Αρχικά, πρέπει να κάνουμε μια αποσαφήνιση: πως το Metaverse δεν είναι κάτι που ήρθε τώρα, αλλά ένας όρος που επικρατεί στον χώρο του Ίντερνετ και της τεχνολογίας πάρα πολλά χρόνια, ενώ υπάρχουν αρκετοί και διαφορετικοί

τρομερών συστημάτων από πίσω. Με τα NFTs για πρώτη φορά στην ιστορία του Ίντερνετ μπορέσαμε να αποδείξουμε ότι «έχω ιδιοκτησία σε κάτι», επειδή όλη αυτή η εγγραφή βρίσκεται στο blockchain. Αν, για παράδειγμα, αγοράσω ένα NFT-σπαθί, αυτό το σπαθί θα μπορώ να το μεταφέρω από παιχνίδι σε παιχνίδι, γιατί είναι δικό μου. Οπότε πυροδοτήθηκε και η συζήτηση για το Metaverse, το οποίο δεν είναι φούσκα εκατό τοις εκατό. Και γιατί το λέω αυτό; Επειδή

ο κάθε CEO έχει διαφορετικό όραμαάλλο ο Zuckerberg, άλλο ο Bezos, άλλο η Google, άλλο η Apple. Δεν ξέρουμε ποιο απ’ όλα αυτά θα σφυρηλατήσει

θα διαμορφώσει

“Metaverse”.

ήξερε

το

φτάσουμε σε μια πιο μαζική υιοθέτηση, τότε τα πράγματα θα είναι πιο φιλικά. Είναι προς το παρόν πάρα πολύ niche και τεχνικό, πρέπει να διαβάσεις για να τα κάνεις όλα αυτά. Αυτοί που θέλουν να το «σπρώξουν» προς τα εκεί όμως, έχουν ακόμη πολλά θέματα που αφορούν κυρίως τους κανονισμούς. Και επίσης, μην ξεχνάμε ότι δεν είναι όλοι υποστηρικτές στο Web 3.0. Γιατί, αν παρατηρήσεις τις χρηματοδοτήσεις, θα δεις ότι κυρίως ένα VC στην Αμερική είναι πίσω απ’ όλα, που σημαίνει ότι: φεύγουμε από το Ίντερνέτ μας, για να πάμε σε κάτι πιο αποκεντρωμένο, που ελέγχεται πάλι από μια εταιρία. Ήδη έχουν προκύψει φωνές που λένε: “Web 3 is a scam”. Νούμερο ένα σε αυτές είναι ο Jack Dorsey, ο ex-CEO του Twitter, που είναι ιδιοφυΐα, τι να κάνουμε τώρα… Είναι το Metaverse αυτό που ζητάει το κοινό; Αυτήν τη στιγμή τουλάχιστον, σε καμία περίπτωση. Έχουμε πάει περισσότερο στο Metaverse, και στο Web 3 γενικότερα, λόγω υπερβολικής δύναμης στο τωρινό Ίντερνετ. Όταν τα περισσότερα πράγματα ελέγχονται από 5-10 εταιρίες και τα δεδομένα όλων πάνε κι έρχονται, κάποια στιγμή σκέφτεσαι ότι το Ίντερνετ είναι κάτι που φτιάξαμε εμείς, άρα μήπως μπορεί να γίνει καλύτερα, με περισσότερη διαφάνεια; Οπότε αυτό οδήγησε προς τα εκεί, αλλά και η τεχνολογία του AR και του VR. Ως creative technologist, τι σκέφτεσαι όσο το μέλλον προχωράει; Ότι όλα είναι μάταια! Χαρακτηριστική ατάκα του είναι το «Όλα είναι μάταια», τόσο δική του, μάλιστα, που έγινε τίτλος του βιβλίου του, ενός οδηγού

Οι

C REATIVE T ECHNOLOGIST

Π ώς μπήκατε στη διαδικασία και επιλέξατε το VR για να υποστηρίξει τη δική σας επιχείρηση; Γενικά, η εικονική πραγματικότητα σου δίνει τη δυνατότητα να προσομοιάσεις έναν χώρο με πάρα πολύ καλή προσέγγιση, ώστε να τον καταλάβεις

χωρίς να βρίσκεσαι εκεί. Είδαμε αυτήν την τεχνολογία στο real estate στην Αμερική, καταλάβαμε ότι θα έχει πολύ μεγάλη αξία

και στον κλάδο του hospitality, κι έτσι πειραματιστήκαμε με

αυτήν. Η αλήθεια είναι ότι

ακόμη και σ’ όλα τα μέσα

κοινωνικής δικτύωσης, ο κόσμος προσπαθεί να έχει

μεγαλύτερη διάδραση. Έτσι κι

αλλιώς, έχουμε φύγει από το Facebook, πάμε στο Instagram, κι από εκεί ανεβαίνει τώρα

πάρα πολύ το Tik Tok, άρα το

μιαφιλόδοξηομάδανέων.Ηιδέατους,τόσοαπλήόσοκαισύνθετη,βρίσκει εφαρμογήστοντουρισμόκαιαφοράστηνπρώτηπλατφόρμακρατήσεωνμε περιήγησηVRσεκάθεχώροτουκαταλύματος.Καθώςξεφεύγουμε,λοιπόν,από τομοντέλοτουBookingκαιτιςφωτογραφίες,περνάμεστομέλλοντηςVivestia, μετηδιάδρασηναμαςυπόσχεταιονειρεμένες,zeroriskδιακοπές.

επόμενο βήμα είναι σίγουρα κάτι ρεαλιστικό και διαδραστικό. Οπότε το VR είναι με βεβαιότητα η επόμενη μέρα στον τρόπο προβολής των καταλυμάτων.

Και τι κίνητρα σας χαρίζει; Ένας πελάτης μπορεί να περπατήσει

το κατάλυμα των διακοπών του μέσα από ένα κινητό, ένα

tablet, έναν υπολογιστή, λες και είναι εκεί, αποκτώντας έτσι μια πραγματική first person point-of-view απεικόνιση και περιήγηση. Την τεχνολογία την αξιοποιούμε κατεξοχήν για δύο λόγους: ο πρώτος είναι για να προβάλουμε καλύτερα το κατάλυμα και ο δεύτερος είναι για να μειώσουμε το ρίσκο της επιλογής στον χρήστη. Υπάρχουν συγκεκριμένες δυσκολίες ως προς την εφαρμογή του; Ναι μεν έχει κάποιους περιορισμούς, αλλά στην ουσία βλέπουμε ότι με τον τρόπο με τον οποίο αναπτύσσεται μας δίνει κάθε μέρα και διαφορετικές δυνατότητες. Στην αρχή, η αλήθεια είναι ότι ήταν μια τεχνολογία που μπορούσαμε μόνο με ειδικές κάμερες και εξοπλισμούς να την αξιοποιήσουμε, για να δημιουργήσουμε τα τρισδιάστατα μοντέλα εικονικής περιήγησης. Αλλά τώρα η τεχνολογία δίνει τη δυνατότητα σε ανθρώπους που έχουν μια απλή συσκευή smartphone να μπορέσουν από μόνοι τους να δημιουργήσουν ένα τρισδιάστατο Γιώργος Κονταξής, Χρήστος Βαρσαμής & Ανδρέας Γκίνης ιΔ ρ ΥΤ ε σ ΤΗσ V IVESTIA μοντέλο του καταλύματός τους, χαρίζοντάς μας κι εμάς πολύ μεγάλη δύναμη και αξία στο κομμάτι της πλατφόρμας. Οι δυσκολίες ως προς την περιήγηση είναι μηδαμινές. Είναι ένα πάρα πολύ εύκολο κι ευέλικτο πρόγραμμα προσομοίωσης, που μπορεί ο καθένας να χρησιμοποιήσει, ενώ προσπαθούμε και να εκπαιδεύσουμε τον κόσμο στο VR. Ως χρήστης του VR, σε ποιο πεδίο θεωρείτε ότι κινείται η τεχνολογία, δεδομένου ότι, όπως προαναγγέλλουν, έρχεται και το Metaverse; Η συγκεκριμένη τεχνολογία θα παίξει μεγάλο ρόλο και στο κομμάτι του Metaverse, καθώς μας επιτρέπει να δημιουργούμε το διπλότυπο οποιουδήποτε φυσικού χώρου στο ψηφιακό πεδίο, το οποίο παρουσιάζει από μόνο του ισχυρές δυνατότητες και στο κομμάτι της ανάγνωσης στοιχείων, δηλαδή data, και στο ότι μπορεί κάποιος από μια διαφορετική συσκευή να περιηγηθεί -ή να βρεθεί- παντού. Οιβραβεύσειςδενάργησανναδιαδέχονταιημίατηνάλληγι’αυτήντηνελληνική εταιρία,πουδημιούργησεostartupperΓιώργοςΚονταξής,επιστρατεύοντας

MONDE SINGULIER

le chAMP

zAHA HADID ARCHITECTS

GLOW νοεμβριοσ 70 Με το ξέσπασμα των συζητήσεων περί Metaverse, καλλιτέχνες, studios, brands αλλά και διάφορες εταιρίες έσπευσαν να γίνουν μέρος της νέας διαδικτυακής τάσης, στήνοντας εικονικούς κόσμους και ψηφιακές εμπειρίες που συναρπάζουν, αλλά και δημιουργώντας τις δικές τους συλλογές NFTs Τα νέα από τους «πρώτους των πρώτων» ακολουθούν! Κ ειμεν Α μ Α ρι Α Α ρΑ μ ΠΑΤ ζι Δ ου, Κ ωνσ ΤΑ ν Τ ινοσ ΤΑ νι Α σ Μία πλωτή εικονική πόλη, όπου οι χρήστες θα μπορούν να αγοράζουν οικόπεδα με κρυπτονομίσματα, να εισέρχονται σε ψηφιακά κτίρια ως avatar και να ιδρύουν επιχειρήσεις, σχεδίασε το βρετανικό αρχιτεκτονικό στούντιο Zaha Hadid Architects στο περιβάλλον του Metaverse. Αυτή η κρυπτογραφημένη θερμοκοιτίδα είναι προσομοίωση της Ελεύθερης Δημοκρατίας της Liberland, από την οποία παίρνει το όνομά της - ένα πραγματικό μικροέθνος που διεκδικεί ο Τσέχος πολιτικός Vít Jedlička και εκτείνεται σε αμφισβητούμενα εδάφη μεταξύ Κροατίας και Σερβίας. Με μια περιήγηση, πρόκειται για ένα ψηφιακό αρχιτεκτονικό θαύμα, όπου τα κτίρια βρίσκονται όλα στο χαρακτηριστικό στιλ του αρχιτεκτονικού κολοσσού, με καμπυλόγραμμες, ελικοειδείς μορφές. Το δημαρχείο αποτελεί το αστικό κέντρο, ενώ υπάρχει και πλατεία και εκθεσιακός χώρος. Στο μέλλον, σκοπός είναι η φανταστική αυτή πόλη να εξελιχθεί σε κόμβο δικτύωσης για έργα, εταιρίες και εκδηλώσεις κρυπτογράφησης, ενώ υπάρχει και η υπόσχεση πως όσοι επενδύσουν θα έχουν μερίδιο και στη φυσική Liberland. Περνώντας στον χώρο του design, το Monde Singulier, που ιδρύθηκε από τους Sebastien Baert και Alexis Grimaud, έχει όραμα να αποτελέσει ένα στούντιο εκλεπτυσμένου σχεδιασμού, βασισμένο στο μέλλον. Κι αυτό γιατί δημιουργεί υπερπολυτελή έπιπλα και χώρους για δύο κόσμους: τον φυσικό και το Metaverse. Με projects που «κινούνται» μεταξύ πραγματικότητας και φαντασίας, οι ιθύνοντες καυχιούνται πως έχουν καταφέρει να «συνδέσουν» τον υπερρεαλισμό, την ομορφιά και τους καλύτερους σχεδιαστές και τεχνίτες του κόσμου. Η σειρά επίπλων περιλαμβάνει συνολικά τέσσερις συλλογές, τις “La Prairie”, “Le Champ”, “Le Desert” και “Le Lagon”, οι οποίες αποτελούνται από καρέκλες,

liBerlANd

META news design G |nEw wORld

MANsioN

71 κτίριο του Λονδίνου, πειραματίστηκε με τη φαντασία του, δίνοντας ψηφιακή διάσταση στο σχέδιο ενός θεόρατου φουτουριστικού κτιρίου. Κάθε NFT χαρίζει πρόσβαση σε πρόσθετο περιεχόμενο, όπως φυσικά έργα τέχνης, εισιτήρια για διαδικτυακά σεμινάρια και τη δυνατότητα συνεργασίας με το στούντιο για τον σχεδιασμό ενός οικοδομήματος στο Metaverse. Και από τους ουρανοξύστες, περνάμε στις βίλες του μέλλοντος! Ο ιδρυτής της Veliz Arquitecto (@veliz) είχε μία ιδέα που κατόρθωσε να την κάνει να μπορεί να προκαλεί ταυτόχρονα δέος, μυστήριο και τρόμο. Κι αυτό γιατί η μορφή της εικονικής έπαυλής του αναπαριστά τον σκελετό ενός απολιθώματος που κατοικείται στο εσωτερικό του. Στο εντυπωσιακό NFT “Skeletal Mansion”, όλοι οι χώροι ισορροπούν ανάμεσα σε δύο φαινομενικά αντίθετες φύσεις, της πολυτέλειας και της παρακμής του περιβάλλοντος, με το αποτέλεσμα να εξακολουθεί να είναι ελκυστικό για τον θεατή. Αυτό είναι ένα από τα πολλά projects, βγαλμένα από άλλους κόσμους, που έχει συνθέσει το πολυφάνταστο portfolio του αρχιτέκτονα Jorge Luis Veliz Quintana, ο οποίος κινείται ενεργά στο πεδίο του Metaverse. καναπέδες, σκαμπό και τραπέζια, και κυκλοφορούν ως metaverse-ready NFTs. Τέσσερα από τα οχτώ συνολικά έπιπλα που έχουν σχεδιάσει ετοιμάζονται να δημοπρατηθούν και να κατασκευαστούν και στην πραγματικότητα. Και φυσικά, κανένας δε θα μπορούσε να οραματιστεί το Metaverse δίχως ουρανοξύστες! Ως προς αυτό, μάλιστα, το βρετανικό σχεδιαστικό γραφείο PLP Architecture είχε να παρουσιάσει μία εξαιρετική πρόταση, την οποία επανέλαβε 5.000 φορές σε μορφή NFTs στο VerseProp, που αυτοχαρακτηρίζεται ως η «κορυφαία πλατφόρμα ιδιοκτησίας για το Metaverse». Το στούντιο που υπογράφει στον πραγματικό κόσμο, μεταξύ άλλων, το ψηλότερο

VELIz ARQUITECTO

PLP ARCHITECTURE skeleTAl

MeTAverse skYscAPer

MARINA

GLOW νοεμβριοσ 72

ABRAMOVIC The hero 25FPs Όπως πολύ σωστά θα έχετε παρατηρήσει, όλη αυτή η νέα ψηφιακή πραγματικότητα στηρίζεται στην τέχνη που βρίσκεται στη σφαίρα του φανταστικού. Από αυτό το ανοιχτό κάλεσμα για καλλιτεχνική σύνθεση ενός νέου διαδικτυακού κόσμου, αν αποφάσιζαν να λείπουν οι «μεγάλοι» του παγκόσμιου πολιτισμικού γίγνεσθαι, αυτό θα μπορούσε φυσικά να δικαιολογηθεί, λόγω προσήλωσής τους σε ανώτερες ιδέες. Ωστόσο, η Marina Abramović δε σταματά να μας εκπλήσσει με το πρωτοποριακό πνεύμα της, αφού η ίδια -χωρίς δεύτερη σκέψη- επέλεξε από νωρίς να πει «ναι» στο να «δέσει» τις εμβληματικές της performance με το hype του Web 3.0. Στο πρώτο της NFT στο blockchain Tezos, σε συνεργασία με την πλατφόρμα Cultural Institute of Radical Contemporary Art (Circa), επιστρέφει σ’ ένα από τα πιο προσωπικά και αυτοβιογραφικά έργα της, το “The Hero” (2001), ένα αφιέρωμα στον πατέρα της, έναν γιουγκοσλάβο ήρωα του Β΄ Παγκόσμιου Πολέμου, το οποίο σκηνοθέτησε την περίοδο που τον έχασε. Το “The Hero 25FPS” αποτελεί την ψηφιακή μεταφορά του φιλμ που δεν κατάφερε να δει ποτέ το φως της δημοσιότητας, γυρισμένο σε 25 καρέ ανά δευτερόλεπτο, που τείνουν να συρρικνώνονται, αποτυπώνοντας στο τέλος 6.500 μικρογραφίες της ίδιας κινούμενης εικόνας. Στηρίζοντας το κύμα συσπείρωσης για τον ακτιβισμό του blockchain, η Abramović εντοπίζει μια νέα γενιά ηρώων, αυτών που εργάζονται στο Web 3.0 πάνω σε ιδέες «που κάνουν τον κόσμο ένα καλύτερο, πιο όμορφο μέρος». Γι’ αυτό κι ένα ποσοστό των εσόδων από τα NFTs του “Hero Grants” θα δοθεί σε όσους προγραμματίζουν το μέλλον. «Για μένα, αυτές οι νέες κοινότητες του Web 3.0 είναι τόσο σημαντικές, γιατί αναζητούν νέες περιπέτειες. Αναζητούν καινούριες ιδέες. Πρέπει να δώσουμε προσοχή σε αυτές. Είναι το μέλλον», υποστήριξε στον Jeni Fulton στο Art Basel. Στο αποκορύφωμα αυτού του έργου, μέσα στο καλοκαίρι, η Circa το παρουσίαζε σε δημόσιες γιγαντοοθόνες στις μητροπόλεις Σεούλ, Μιλάνο, Βερολίνο, Τόκιο και Νέα Υόρκη, στις 20:22 τοπική ώρα κάθε βράδυ. Σε άλλα νέα από τον καλλιτεχνικό κόσμο,art G |nEw wORld

SHOHEI

73 VISIONNAIRE APollo Belvedere

SHIGEMATSU corAl AreNA κεντρικό φόρουμ για υποβρύχιες συγκεντρώσεις και δραστηριότητες. Τα τρία NFTs του υποβρύχιου παραμυθιού παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Τέχνης του Μαϊάμι και τα έσοδα από την πώλησή τους θα διατεθούν για την ολοκλήρωση του έργου ReefLine, ενός γενικού σχεδίου κάτω από τον βυθό της θάλασσας με διαδρομή με αναπνευστήρα και τεχνητό ύφαλο στα ανοικτά του Miami Beach. Ως ένας ακόμη οραματιστής στον κόσμο του Metaverse, υποστηρίζοντας στην πράξη ό,τι σημαίνει το όνομά του, το brand πολυτελών επίπλων της Μπολόνια Visionnaire εμπνεύστηκε μια νέα εκδοχή του αρχαιοελληνικού αγάλματος του Απόλλωνα, φέρνοντας εις πέρας το πρώτο του NFT “Apollo Belvedere”. Σκοπός ήταν να ευθυγραμμιστεί με την Έκθεση Μοντέρνας και Σύγχρονης Τέχνης του Μιλάνου, Miart, αποδεικνύοντας τη σχέση του με τον καινοτόμο και πρωτοποριακό σχεδιασμό. Σε συνεργασία με τον αμερικανό καλλιτέχνη Jonathan Monaghan, ο οποίος δοκιμάζει τα όρια της φυσικής γλυπτικής μέσα από τρισδιάστατες κινούμενες εικόνες που τοποθετούν τα αντικείμενα έξω από τις παραδοσιακές αφηγήσεις, η συλλογή αυτή προσθέτει μια σύγχρονη προσέγγιση ενός διαχρονικού έργου. η OMA New York, με επικεφαλής τον Shohei Shigematsu , σχεδιάζει στον δικό μας πραγματικό κόσμο (aka γη) το “The ReefLine”, ένα υποβρύχιο πάρκο γλυπτικής και θαλάσσιο καταφύγιο στο Μαϊάμι. Με αφορμή τις μελέτες της στις φυσικές αρχιτεκτονικές δομές των κοραλλιών που πραγματοποιήθηκαν για το project, καθώς και των σχέσεών τους με τη μινιμαλιστική τέχνη και την «ιερή» γεωμετρία, το στούντιο δημιούργησε μια σειρά από NFTs, σε συνεργασία με τους καλλιτέχνες Charlotte Taylor και Nicholas Préaud, με τίτλο “Coral Arena”. H συλλογή οραματίζεται ένα μέλλον με ανεμπόδιστη ανάπτυξη υφάλων. Πρόκειται για ένα γλυπτό με μια σειρά από σπειροειδείς σκάλες, που δημιουργούν μια τρισδιάστατη δομή γύρω από ένα

community

πιο φουτουριστικό,

ToMMY

θεατές μπορούσαν να παρακολουθήσουν

ζωντανή επίδειξη και να ανακαλύψουν

δημιουργίες που φαντάστηκε η Maria

πασαρέλα “On the Road” σε

Meta Media Holdings.

GLOW νοεμβριοσ 74 Πρόσφατα, ο Tommy Hilfiger έκανε την έκπληξη με την επιστροφή του στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης, επιφυλάσσοντάς μας ένα multiverse show, το οποίο ονόμασε “Tommy Factory”. To runway της συλλογής του για τη σεζόν Φθινόπωρο/ Χειμώνας 2022-2023 στην ουσία ήταν ένα phygital event, βασισμένο στην εμπειρία του “See Now, Buy Now” κι εμπνευσμένο από τον Andy Warhol. Στο Skyline Drive-In του Μπρούκλιν, παράλληλα με τη διά ζώσης παρουσίαση της collection στο κοινό, υπήρξε και συγχρονισμένο activation στο Metaverse, με την πασαρέλα να μεταδίδεται live στο Tommy Play στο Roblox, όπου εμφανίστηκαν και avatar stars της Superplastic, ντυμένα με κομμάτια από τη συνεργασία “Tommy Hilfiger x Richard Quinn”. Και καθώς οι περισσότερες εταιρίες έχουν επικεντρωθεί σε πιο mainstream Μetaverses, όπως το Roblox, για να αποκτήσουν έκθεση σε νέα κοινά, ο Dior ακολουθεί μία τελείως διαφορετική τακτική κι επιλέγει την… κινεζική εκδοχή! H SS’23 συλλογή του «διαχύθηκε» στην πλατφόρμα Meta ZiWU, έναν ψηφιακό χώρο στον εικονικό κόσμο με την ονομασία XiRang, που ανήκει στον κινεζικό «γίγαντα» των μηχανών αναζήτησης Baidu. «Βουτώντας» στην καρδιά ενός συναρπαστικού σύμπαντος, οι

τη

τις

Grazia Chiuri. Αλλά αυτή δεν ήταν η πρώτη είσοδος του οίκου στο κινεζικό Metaverse. Τον περασμένο Απρίλιο, πραγματοποίησε την εικονική

συνεργασία με τη

Στο πεδίο του Metaverse, η μόδα βρήκε ένα ακόμη μέσο για να αντλεί τις εμπνεύσεις της. Σημειώστε, μάλιστα, ότι υπήρξε μία από τις πρώτες βιομηχανίες που επέδειξαν ιδιαίτερο ζήλο στην ενίσχυση του

του. Στην ουσία, τα brands εντόπισαν σ’ αυτό την ευκαιρία να εξελίξουν το όραμά τους σε κάτι

που θα ελκύει το νεανικό κοινό. Με τους Gucci -διαθέτει και CEO, τον Robert Triefus, που ασχολείται αποκλειστικά με το κομμάτι του Metaverse- και Prada, μεταξύ άλλων, να δημιουργούν πλέον τακτικές συλλογές NFTs, ένας νέος δρόμος δημιουργικής έκφρασης έχει ανοίξει.

DIOR TOMMY HILfIGER

reAdY-To-weAr MeTAverse show

FAcTorY fashion G |nEw wORld

olor attack 1. μεσάτο σακάκι χωρίς πέτο, Zara 2. Κολιέ με καρδιά και χρωματιστούς κρυστάλλους, Stradivarius 3. μίνι φούστα, Massimo Dutti 4. Ζιβάγκο μπλούζα, Oysho 5. σατέν πέδιλο πλατφόρμα, Pull & Bear 6. μεσάτο παλτό από σύμμεικτο ύφασμα, Zara 7. Δερμάτινη πλεκτή τσάντα ώμου, Massimo Dutti 8. Γυαλιά ηλίου, Bershka 9. Πουκάμισο με ραφές Limited Edition, Massimo Dutti 1 2 3 4 5 6 7 MASSIMO DUTTI 8 9 Xαρίστε δυναμισμό στην εμφάνισή σας μέσα από την αισιοδοξία του χρώματος. Πειραματιστείτε με τα έντονα neon ή τα sweet pastels, και φτιάξτε συναρπαστικά, αναπάντεχα colourful looks που αντανακλούν ανεξίτηλη γοητεία.

GLOW νοεμβριοσ 76 MARINA RAPHAEL ΚΑΙ ΕΥΓΕΝΙΑ ΝΙΑΡχΟΥ NYX PROfESSIONAL MAKEUP CASADEI MONCLER MAriNA rAPhAel x veNYx courTesY oF l'oréAl NAYoM1 BlAde ANToNi Tudisco NFT Με το βλέμμα στραμμένο στις νέες τεχνολογίες, η L’Oréal υπήρξε μία από τις πρώτες εταιρίες που δημιούργησαν τα δικά τους NFTs, με τα έσοδα από τις πωλήσεις να προορίζονται για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Ακολούθως, οι designers Marina Raphael και Ευγενία Νιάρχου έκαναν πρεμιέρα για την Ελλάδα στο Metaverse. Για τη συνεργασία τους “Marina Raphael x Venyx”, οι δέκα πρώτοι που θα αγοράσουν τσάντα της συλλογής στο marinaraphael.com θα ανταμειφθούν μ’ ένα μοναδικό NFT, που θα ξεκλειδώνει παρασκηνιακά αποκλειστικές εμπειρίες και δώρα - από ένα limited κρυστάλλινο chocker στα χρώματα του ουράνιου τόξου, σχεδιασμένο από την Ευγενία Νιάρχου, από το οποίο υπάρχουν μόνο δέκα στον κόσμο, μέχρι τη δυνατότητα δημιουργίας ενός personalised design μαζί με τη Marina Raphael. Κατά την Εβδομάδα Μόδας του Μιλάνου, είδαμε αρκετούς οίκους μόδας να παρουσιάζουν εικονικά projects. Η Casadei, για τα 10 χρόνια από την κυκλοφορία του “Blade”, καλωσόρισε τους καλεσμένους της σ’ ένα διαδραστικό event, όπου με virtual headsets είδαν την εξέλιξη του iconic στιλέτου στο έτος 2049. Γιορτάζοντας την 70ή επέτειό της, η Moncler κυκλοφόρησε 500 NFTs του Maya down jacket σχεδιασμένο από τον Antoni Tudisco, άλλα 500 που προορίστηκαν για τους πρώτους επισκέπτες της έκθεσής της “Extraordinary Expedition” στη Νέα Υόρκη, και επιπλέον 70, τα οποία μοιράστηκαν στους στενούς φίλους του brand. G |nEw wORld fashion & beauty

GLOW νοεμβριοσ 78 Αυτός ο νέος διαδικτυακός κόσμος εξαπλώνεται πέρα από τα όρια της φαντασίας, καθώς τόσο οι εταιρίες όσο και οι χρήστες που τον μελετούν και τείνουν να τον διαμορφώνουν εξαντλούν όλη τους την έμπνευση κι εμπειρία στο να περικλύσουν μέσα σ’ αυτόν πολλά περισσότερα απ’ όσα υπολογίζουμε. Στον κλάδο του τουρισμού, η Norwegian Cruise Line λανσάρει την πρώτη της συλλογή NFT. Και τα έξι έργα της collection δημιουργήθηκαν από τον ιταλό καλλιτέχνη Manuel Di Rita, γνωστό ως “Peeta”, ο οποίος σχεδίασε επίσης δύο από τα πλοία της NCL, το “Norwegian Prima” και το “Norwegian Viva”. Το πρώτο κομμάτι της συλλογής δίνει στον αγοραστή την ευκαιρία ν’ αποκτήσει ένα κομμάτι από την επιβλητική νορβηγική Prima, ενώ τα υπόλοιπα έργα αποτελούν 3D σχέδια. Τα έσοδα από την πώληση αυτών των NFTs θα διατεθούν στο “Teach for America”, βοηθώντας το πρόγραμμα να προσλάβει και να εκπαιδεύσει περισσότερους δάσκαλους στην περιοχή του Miami-Dade στη Φλόριντα. Τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τέλος, είναι γνωστό ότι αποτελούν μια από τις πιο πρωτοποριακές χώρες. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός πως εγκαινιάζουν το πρώτο νοσοκομείο Metaverse στον κόσμο για την ενίσχυση του ιατρικού τουρισμού. Η αλυσίδα νοσοκομείων αιχμής των UAE, Thumbay Group, έχει ήδη αναλάβει το πολυαναμενόμενο έργο. Το νοσοκομείο θα είναι προσβάσιμο μέσω avatar, επιτρέποντας στους επισκέπτες να αλληλεπιδρούν με το ιατρικό προσωπικό μέσω VR. Ο ιδρυτής του Ομίλου Thumbay, Δρ Thumbay Moideen, υπόσχεται να λανσάρει την εγκατάσταση μέχρι τέλος Οκτώβρη, η οποία θα μοιάζει ακριβώς με το νοσοκομείο IRL. THUMBAY GROUP NORWEGIAN CRUISE LINE MeTAverse hosPiTAl NorwegiAN PriMA & NorwegiAN vivA health & tourism G |nEw wORld

του προσώπου, ολοκληρώνοντας την αρμονία του. Με αυτά τα θεμέλια, η La Prairie δίνει το έναυσμα για μια νέα εποχή στην ανόρθωση και τη σύσφιγξη, γνωρίζοντας εις βάθος τη σύσταση και, ως εκ τούτου, τις ανάγκες του δέρματος. Αποτέλεσμα των ερευνών του οίκου ήταν η δημιουργία ενός μοναδικού μείγματος χαβιαριού, υψηλής αποτελεσματικότητας, για την αύξηση της πυκνότητας της επιδερμίδας. Το Caviar Infinite , που βασίζεται σε τριανταπέντε χρόνια

επιστήμης, εμπλουτίζει

T HE PE r FECT HA r M o N y Τοπροϊόνείναι διαθέσιμοστα καταστήματα Attica, HondosCenter, Sephora, Galerie de beaute και στα αντίστοιχα e-shops. laprairie.com @laprairie #skincaviar #PursuitOfHarmony Τόσο άρρηκτα συνδεδεμένη με τη φύση, η αρμονία αποτελεί παντοτινή επιδίωξη των καλλιτεχνών, όπως και του νέου Skin Caviar Harmony L' Extrait της La Prairie . Στις τέχνες, αυτή τελειοποιήθηκε από το Bauhaus, κίνημα που διέπεται από τις αρχές της, από το οποίο και εμπνέεται ο πολυτελής οίκος περιποίησης της επιδερμίδας στην αποστολή του για τη διατήρηση της νιότης. Στον δρόμο αυτόν, μάλιστα, οι επιστημονικές ανακαλύψεις του «έλαμψαν» προς μια νέα κατεύθυνση: εντοπίστηκε πως οι κάθετοι σύνδεσμοι της επιδερμίδας συσχετίζονται άμεσα με τη δομική σταθερότητα

το Skin Caviar Harmony L'Extraitσύμβολο της καινοτομίας στην ανόρθωση και τη σύσφιγξη του προσώπου. Αυτή η λεπτόρρευστη σύνθεση, που εφαρμόζεται αφού έχει προηγηθεί καθαρισμός και τόνωση της επιδερμίδας, απορροφάται απαλά, ενώ η υφή της μεταμορφώνεται σ’ ένα ανάλαφρο πέπλο που «αγκαλιάζει» και προσφέρει άμεσα μία αίσθηση σύσφιγξης στο δέρμα μαζί με μεταξένιο αποτέλεσμα. Με την πάροδο του χρόνου, το περίγραμμα του προσώπου εμφανίζεται πιο σμιλεμένο, ο όγκος ανακτάται και η εμφάνιση των ρυτίδων μειώνεται. Κι έτσι απλά, η αρμονία της νεότητας τελειοποιείται.

Thismonth...

The

The shoe

GLOW νοεμβριοσ 80

exhiBiTioN Αν βρεθείτε στο Παρίσι, αξίζει να παρακολουθήσετε την έκθεση “Shocking! The surreal world of Elsa Schiaparelli” που φιλοξενείται στο Musée des Arts Décoratifs, για να μάθετε τα πάντα σχετικά με τη μοναδική αυτή σχεδιάστρια, τις επιρροές της αλλά και τις συνεργασίες της. Μια δημιουργός απόλυτα σύγχρονη για την εποχή της! The New erA Το Interni-Moda Bagno αλλάζει χώρο και την Κυριακή 6 Νοεμβρίου, θα υποδεχτεί το κοινό του στο κατάστημα της Καλαμαριάς, στην οδό Εθνικής Αντιστάσεως 135, σ’ ένα bazaar με μοναδικές ευκαιρίες και έκπτωση έως και 60%. Από τις 10.00 μέχρι τις 17.00. Νέα Διεύθυνση από Νοέμβριο (Κρανιδιώτη Γιάννου 2, Πυλαία) The TreNd Οι multi pouch bags συνεχίζουν να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο και στις τάσεις της φετινής χειμερινής σεζόν. Ξεχώρισα το “Teddy fabric backpack” της Max Mara, που μπορεί να φορεθεί στη μέση αλλά και ως crossbody. The Book Μέσα από τις σελίδες του “Louis Vuitton Manufactures”, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Assouline, παίρνουμε μια γεύση από τις τοποθεσίες και τα κτίρια όπου στεγάζονται τα ατελιέ του οίκου και μαθαίνουμε για τους εξαιρετικούς τεχνίτες που εκφράζουν το ταλέντο τους μέσω των δημιουργιών που καταφτάνουν στις πασαρέλες.

Η hot τάση φέτος στα παπούτσια είναι τα buckled shoes με τις έντονες αγκράφες. Αποτελούν μια μικρή και ιδιαίτερη πινελιά που δίνει το στίγμα της νέας σεζόν, συστήνοντας μια ξεχωριστή στιλιστική πρόταση. (Ankle boot Miu Miu, Kalogirou) The sTYle H collection “Cara Loves Karl”, ένας ύμνος στo fluidity, προέκυψε από τη συνεργασία του διάσημου μοντέλου Cara Delevingne με την ομάδα του brand Karl Lagerfeld και ξεχωρίζει για τον βιώσιμο και genderless χαρακτήρα της. Statement κομμάτι της, το πάντα κλασικό μαύρο κοστούμι! (Intervista) Ένα μηνιαίο visual diary -ή αλλιώς ένα προσωπικό moodboard- με ό,τι ξεχωρίζω από τα νέα του σύγχρονου lifestyle. Όλα αυτά που επιθυμώ να δω, να δοκιμάσω, ν’ αποκτήσω, αλλά και όσα αποτελούν για μένα έμπνευση. ε Π ιμε Λ ει Α – Κ ειμεν Α ε Λ εονωρΑ ΚΑ ν ΑΚ η

απ' τον κόσμο της

αρωματοποιίας όλα αυτά τα χρόνια. Μια νέα ιστορία έχει γραφτεί για το J’ adore, πιο λουλουδένια, αλλά και πιο ξεχωριστή

από ποτέ. Αποτελείται από νερό και

άνθη, χωρίς να περιέχει ίχνος αλκοόλ, ένα πρωτοποριακό κατόρθωμα και μία αλχημεία του αδυνάτου, κατοχυρωμένη με την ευρεσιτεχνία του Dior. Δημιουργός του, ο François Demachy, που για τη υλοποίησή του αποφάσισε ν’ ανοίξει ένα εξαιρετικό πεδίο δυνατοτήτων.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΝΕΟΥ

J’ADORE D’EAU • Βασίζεται στην τεχνική νανο-

υψηλής πίεσης

η σύνθεσή του αποτελείται από νερό

μια μεγάλη

Ένα σύννεφο από λουλουδάτες νότες στήνουν χορό στη νέα εκδοχή του εμβληματικού αρώματος J’ adore του Dior. H ποιητική φόρμουλά του αγγίζει την καινοτομία, φέρνοντας στη ζωή ένα Parfum d’Eau βασισμένο αποκλειστικά στο νερό. The Poetic revival Ο οίκος Dior διακρίνεται για την επιθυμία του να ξεπερνά τα όρια, που σήμερα τον οδηγεί στη δημιουργία μιας οσφρητικής έκπληξης, που δε θυμίζει σε τίποτα αυτά που είχαμε συνηθίσει

γαλακτωματοποίησης

και

με

συγκέντρωση ελαίων. Η επαφή του αρωματισμένου νερού με το δέρμα επιτρέπει την πιστή απόδοση της «υπογραφής» J'adore που διαρκεί. • Η δυναμική του νέου αρώματος βασίζεται σε μια υπέροχη σύνθεση της κινεζικής μανόλιας και των αισθησιακών πινελιών του γιασεμιού, που αναμειγνύονται με το τριαντάφυλλο και το φρέσκο αγιόκλημα. Κυριαρχεί η ωδή στα λευκά λουλούδια, που ανανεώνεται από πράσινες νότες, όπως το νερολί. • H Charlize Theron, πιο εκθαμβωτική από ποτέ, αποτελεί και πάλι το πρόσωπο της καμπάνιας του J’adore, ενώ στο μπουκάλι ο αμφορέας αποκτά νέο στιλ, μ’ έναν iconic συνδυασμό του λευκού και του χρυσού.

GLOW νοεμβριοσ G82 |bOudOIR T is for Toners Όσον αφορά στην καθημερινή ρουτίνα ομορφιάς της επιδερμίδας σας, πιθανότατα ακολουθείτε τα βασικά βήματα: cleanser, ορός, ενυδατική κρέμα και SPF. Αυτό που μπορεί να μη χρησιμοποιείτε είναι το toner. Σημειώστε πως πρόκειται για ένα προϊόν που μπορεί να λειτουργήσει ως αναπόσπαστο κομμάτι της περιποίησής σας, καθώς βοηθάει το δέρμα να διατηρήσει ένα ισορροπημένο pH. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

1. ANNE SEMONIN PARIS

Paris

VICHY

3

8. LANCASTER

2. DR. BARBARA STURM

Balancing Toner

Dr. Barbara

µετά τον καθαρισµό, αφαιρεί τα υπολείµµατα από το µακιγιάζ και την

υπερβολική λιπαρότητα, ενώ ρυθµίζει την ευαίσθητη ισορροπία του pH του δέρµατος.

3. NUXE

To spray Very Rose Refreshing Toning Mist της Nuxe µε ροδόνερο είναι µια αναζωογονητική και δροσιστική lotion σε µορφή mist, που ενυδατώνει, τονώνει ευχάριστα, ηρεµεί κι ανανεώνει το δέρµα, ενώ τελειοποιεί το ντεµακιγιάζ.

4. GROWN ALCHEMIST

To Detox Toner Hydrolyzed

Peptide-33,

6. APIVITA

ανακουφίζει και ενυδατώνει, προετοιµάζοντας την επιδερµίδα να δεχθεί τη βασική ρουτίνα περιποίησης, ενώ προσφέρει extra antipollution δράση µε το έγχυµα από άγριο τριαντάφυλλο.

7. DARPHIN η απαλή λοσιόν χωρίς αλκοόλ

Darphin, η intral Toner

χαµοµήλι,

Wild Pansy.

9. L’ OREAL PARIS

Oreal Paris

10. KIEHL’S

Calendula Herbal-Extract

83 6 1 5 9 4 8 10 2

Το Botanical Toner της Anne Semonin

τονώνει, κατευνάζει και δηµιουργεί ένα blalance στο δέρµα του προσώπου και της περιοχής των µατιών. Το ουδέτερο αυτό διάλυµα είναι σχεδιασµένο να δρα σύµφωνα µε τις ανάγκες της κάθε επιδερµίδας.

Το εξαιρετικά ήπιο

της

Sturm (Idolo & Idolosalon.gr) εφαρµόζεται

Algin,

Rhodiola Rosea Extract της Grown Alchemist, ως µία προηγµένης σύνθεσης τονωτική λοσιόν αποτοξίνωσης, περιέχει ενεργά συστατικά που αποµακρύνουν τους ρύπους και µειώνουν την εµφάνιση λεπτών γραµµών και ρυτίδων. 5.

η λοσιόν Purete Thermale Perfecting Toner της Vichy ολοκληρώνει το ντεμακιγιάζ και δροσίζει το ευαίσθητο δέρµα. Χωρίς οινόπνευµα, περιέχει αντιοξειδωτική βιταµίνη ε και ενυδατική γλυκερίνη, για ν’ αφήνει μια αίσθηση δροσιάς.

Η Tonic Lotion με Λεβάντα & μέλι της Apivita

της

µε

αφαιρεί τα υπολείµµατα µακιγιάζ και προσφέρει ανανέωση στις ευαίσθητες επιδερµίδες. Για ήρεµο και ανακουφισµένο πρόσωπο, µε πιο οµοιόµορφο τόνο, απαλότητα και χροιά, αλλά και λιγότερους ερεθισµούς.

Το Softening Perfecting Toner της Lancaster είναι ένα φρέσκο και µαλακτικό τονωτικό βιώσιµης προέλευσης που µαλακώνει, ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρµα, αφήνοντάς το λαµπερό και υγιές και πιο δεκτικό σε µετέπειτα φροντίδα. με niacinamide, συστατικό µε ελαστικούς παράγοντες, και εκχύλισμα

Τo Revitalift Τoner προσώπου της L’

µε 5% καθαρό γλυκολικό οξύ κι εκχύλισµα καρπουζιού κάνει απολέπιση, ενώ χαρίζει λάµψη κι απαλότητα σε µόλις 30 δευτερόλεπτα. η ποιότητα της επιδερµίδας βελτιώνεται και γίνεται πιο λεία.

Η τονωτική λοσιόν

Toner της Kiehl’s (Hondos Center), χωρίς οινόπνευµα, καθαρίζει απαλά, καταπραΰνει και µειώνει τη λιπαρότητα σε όσες κανονικές επιδερµίδες έχουν τάση γι’ αυτήν. Δεν αφυδατώνει και μπορεί να χρησιµοποιηθεί τοπικά για την ανακούφιση των περιοχών που χρειάζονται ιδιαίτερη αντιµετώπιση.

GLOW νοεμβριοσ 84 Make me Up Οι κυρίαρχες τάσεις στο μακιγιάζ του χειμώνα φέρνουν πίσω τα beauty classics με τα τολμηρά έντονα χείλη και το υγιές, natural δέρμα. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ EYESHADOW σκιά µατιών Satin Crush 5 Radical Rust του οίκου YSL σε προσεγµένες φωτεινές smokey αποχρώσεις, µε µεταλλικά φινιρίσµατα εµπνευσµένα από το φως της ερήµου του μαρόκου. liPs Αξιοποιώντας µια ουδέτερη παλέτα αποχρώσεων, πλούσιων σε pigments -από την απόλυτη διαφάνεια του Fantôme, στα πλούσια µπεζ και καφέ, όπως το Auburn, αλλά και στα διακριτικά κόκκινα σαν το Scarlet River-, το Liquid Lipstick της Byredo ξυπνά τη δύναµη της ντελικάτης µεταµόρφωσης εκείνου που το φοράει. BLUSH Love: το εξαιρετικά µεταξένιο, πολυτελές ρουζ (σε μορφή πούδρας) Pure Color Envy Sculpting Blush της Estée Lauder. BLUSH Δώστε λίγο χρώµα στο πρόσωπό σας με το Pearl Blush της Kiko Milano από τη sustainable συλλογή “Blue Me”. εµπλουτισµένο µε βιταµίνη ε, στις γλυκές αποχρώσεις Coral Biscuit ή Universal Mauve.

LIPSTICK

Ανακαλύψτε την πιο τολμηρή προσθήκη στην οικογένεια του Powder Kiss, το νέο Velvet Blur Slim Stick της MAC Cosmetics για 12ωρο, on-trend, έντονο χρωµατικό αποτέλεσµα µε εξαιρετικά ανάλαφρη υφή. fOUNDATION H Lancôme παρουσιάζει µια νέα σύνθεση για περιποίηση και λάµψη, το Teint idole Ultra Wear Care & Glow, που προσφέρει µεσαία κάλυψη, η οποία διατηρείται αναλλοίωτη. Αναδεικνύει την επιδερµίδα, χαρίζοντάς της οµοιόµορφη και αστραφτερή όψη για 24 ώρες. G |bOudOIR MAC

85 G |hAIR ExpERT Τα chic των τάσεων στα μαλλιά

Yianni Hair Spa Yianni Hair Spa

Οι εποχές κάνουν τον κύκλο τους, κι έτσι σιγά σιγά φτάνουμε από τα πιο ανοιχτόχρωμα, χρυσαφί χρώματα, όπως και το balayage της προηγούμενης περιόδου, στις πιο ζεστές καστανές και μελαχρινές αποχρώσεις του χειμώνα, που μπορεί να είναι και πιο διασκεδαστικές απ’ ό,τι περιμένουμε. Κ ειμενο Γ ι Α ννη σ ΧΑΤ ζη Χ ρισ Τ ο Δ ουΛ ου ΧΡΩΜΑΤΑ ΣΕ BLUES ΡΥΘΜΟΥΣ Μία από τις κορυφαίες τάσεις φέτος είναι το copper brunette, καθώς και τα πλούσια espresso χρώματα, που «σβήνουν» τα έντονα ξανθά ή τα balayage, χαρίζοντας θερμές καφέ και καραμελέ αποχρώσεις, που ταιριάζουν με τη διάθεση του χειμώνα. Το hair contouring χρησιμοποιεί φωτεινούς και σκουρόχρωμους τόνους, για να τονίσει ορισμένα χαρακτηριστικά του προσώπου και να βαθύνει άλλα. ΚΟΥΡΕΜΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΗΣΕΙΣ ’90s Μια ανανέωση στο κούρεμα θα δώσει κίνηση και στιλ στην κουπ σας που, σε συνδυασμό με την ανανέωση στο χρώμα, θα απογειώσει την εμφάνισή σας. Αντικαθιστούμε τα curtain bangs με τα bottleneck bangs, δηλαδή με λεπτές αφέλειες που «ανοίγουν» στο ύψος των φρυδιών. Οι αφέλειες του 2022 είναι πιο πλούσιες και bouncy. Προσθέτουν περισσότερη υφή σε φυσικά λεπτά μαλλιά, δημιουργώντας layers. Για τα μεσαία μήκη, επιλέγουμε το lob haircut που φτάνει ακριβώς μέχρι πάνω από την κλείδα στους ώμους και θεωρείται το πιο κολακευτικό μήκος. ΧΤΕΝΙΣΜΑΤΑ ΜΕ GIRLY ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ Περνώντας στο styling, τα top knot buns είναι ο ορισμός του ανεπιτήδευτου, ευέλικτου χτενίσματος. Χαρακτηρίζονται «ακομπλεξάριστα», ενώ μαρτυρούν αυτοπεποίθηση κι έχουν τη δυναμική να μπορούν να ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Επιπλέον, φέτος επικρατούν τα μαλλιά σε sleek υφή στο μπροστά μέρος και με όγκο και κίνηση στα μήκη. Κυματιστά στιλιζαρίσματα με χαλαρά πιασίματα βρίσκονται επίσης στις τάσεις που απολαμβάνουμε ν’ ακολουθούμε αυτήν τη σεζόν. Hair spa του μήνα: Το Magnolia Hair Longevity, με avocado κι αιθέριο έλαιο μανόλιας, προσφέρει βαθιά ενυδάτωση στα μαλλιά, αλλά και χαλάρωση την ώρα του μπάνιου. Yianni | Read more glow.gr

cleANser

creAM

GLOW νοεμβριοσ 86 liP BAlM H Byredo παρουσιάζει τα flavoured Lip Balms. συλλεκτικά και έντονα ενυδατικά προϊόντα που επανορθώνουν τα χείλη και προσφέρουν πολλές ώρες άνεσης και ενυδάτωσης. BodY creAM Κρέµα σώµατος Lime Splash της Très Happy (treshappy.com) με πλούσια μεταξένια υφή, σχεδιασµένη για να προσφέρει ενυδάτωση, αφήνοντας απαλό το δέρµα. με φρουτώδες άρωµα και εκχύλισµα lime που προσδίδει φρεσκάδα. seruM O ορός jelly face Serum της σειράς Blue Me της Kiko Milano είναι ιδανικός για τη θρέψη της επιδερµίδας του προσώπου και τη δηµιουργία της τέλειας βάσης για το µακιγιάζ. η εξαιρετικά ελαφριά υφή του τζελ απορροφάται γρήγορα, προσφέροντας αναζωογόνηση. hANd

η τελευταία προσθήκη στη σειρά Moroccanoil Body, η πολυτελής Moroccanoil Hand Cream είναι must-have για κάθε ρουτίνα οµορφιάς. Καθώς εµπεριέχει το θρυλικό argan oil του brand και ενυδατικό υαλουρονικό οξύ, διαθέτει µια απαλή σύνθεση που φροντίζει την επιδερµίδα. είναι τροµερά πλούσια, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά σε αίσθηση, ενώ προσφέρει βαθιά ενυδάτωση. Δοκιµάστε το Bergamote Fraiche: τέλεια ισορροπία µεταξύ περγαµόντου και µέντας. seruM ο ορός Oligoanne Serum της Anne Semonin Paris επαναφέρει την ισορροπία στο εκτεθειµένο στη ρύπανση δέρµα, επουλώνει τις ξηρές περιοχές και µειώνει τις σµηγµατικές εκκρίσεις. Προσφέρει οξυγόνωση στους ιστούς κι είναι ιδανικός για ενυδάτωση και τόνωση. glow droPs Κάθε σταγόνα από τον ορό Glow Drops της Dr. Barbara Sturm (Idolo & Idolosalon. gr) αναζωογονεί το θαμπό, κουρασµένο δέρµα κι επαναφέρει τη λάµψη στο πρόσωπο. eYes Κρέµα φωτεινότητας για τα µάτια White Caviar Eye Extraordinaire της La Prairie, που βοηθά στην ανανέωση της σφριγηλότητας και «σβήνει» σκιές και χρωµατικές αντιθέσεις στην ευρύτερη περιοχή. Καταπραΰνει την επιδερµίδα και βελτιώνει την ελαστικότητα και τα επίπεδα της υγρασίας.

Το foaming Cleanser της CeraVe είναι ένα ήπιο, αφρώδες τζελ χωρίς σαπούνι, µε το pH του σε ισορροπία µε αυτό του δέρµατος. Καθαρίζει σε βάθος, αποµακρύνοντας τη γυαλάδα και τη λιπαρότητα από το έτωπο, το πιγούνι και τη ύτη, και δε διαταράσσει τον δερµατικό φραγµό. the beauty list Τα best of προϊόντα που ξεχώρισα από τον κόσμο της ομορφιάς, για να τα βάλετε στην καθημερινή σας ρουτίνα. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ TreATMeNT Οι Digital Anti-Aging & Anti-Pollution αμπούλες της Kyklos Cosmetics, ως µια θεραπεία επτά ηµερών, προστατεύουν από το µπλε φως που εκπέµπουν οι οθόνες και την περιβαλλοντική ρύπανση, ενώ ενυδατώνουν βαθιά και καταπολεµούν τις ελεύθερες ρίζες, εµποδίζοντας την οξείδωση. G |bOudOIR

μίνιμαλ προσέγγιση σε ό,τι αφορά στη skincare ρουτίνα, τα προϊόντα της Kyklos Cosmetics προσφέρουν τα μέγιστα οφέλη στην επιδερμίδα, χωρίς ν’ απαιτείται η εφαρμογή μιας σειράς από βήματα: «Στηρίζουμε ακράδαντα την έννοια του “less is more”, δηλαδή, ότι λίγα και ποιοτικά προϊόντα οδηγούν σε ισχυρότερα αποτελέσματα. Η φιλοσοφία του skinimalism αντίκειται στον άκρατο καταναλωτισμό. Τα

για πάντα τον κόσμο του skincare. Σήμερα, το brand έχει καταφέρει να κερδίσει μια σειρά

από ευρωπαϊκά και εθνικά βραβεία για

ΜΙΝΙΜΑΛΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗ Με

ράφια μας ήταν γεμάτα με προϊόντα που δεν εφαρμόζαμε, αλλά και που μόνο καλό δεν έκαναν στην επιδερμίδα. Έτσι, δημιουργήσαμε μια σειρά περιποίησης που είναι άκρως ευεργετική και προσφέρει όλα όσα χρειάζεται το δέρμα. Σεβόμαστε τη γυναίκα κι επενδύουμε στην ποιότητα κι όχι στην ποσότητα». ΜΕ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Για την Kyklos Cosmetics, η Έλενα αποφάσισε, μάλιστα, ν’ ακολουθήσει τον «δύσκολο» δρόμο και να μη χρησιμοποιεί καθόλου νερό στη φόρμουλα των προϊόντων της. Αυτό έγινε για δύο βασικούς λόγους, όπως μας εξηγεί: «Αφενός γιατί δεν επιθυμούσαμε να υπάρχει ίχνος συντηρητικών και αφετέρου γιατί γνωρίζαμε πόσοι τόνοι καταναλώνονται καθημερινά από μεγάλες εταιρίες cosmetics και δε θέλαμε να επιβαρύνουμε το ήδη σοβαρό πρόβλημα λειψυδρίας. Έτσι, οδηγηθήκαμε σε eco-friendly, αλλά άκρως ευεργετικές, λύσεις, όπως η χρήση νερού από φρούτα. Όλα μας τα προϊόντα είναι φυσικά κι εννοείται πως δε γίνονται δοκιμές σε ζώα». Για αυτήν την εταιρία, ο παγκόσμιος Τύπος πλέκει εγκώμια, πως κρύβει μέσα της όλη τη δύναμη της ελληνικής φύσης. Η Kyklos Cosmetics υπήρξε για την Έλενα Λένου το έναυσμα για να κάνει το όνειρό της πραγματικότητα, αλλάζοντας

τα καινοτόμα φυσικά προϊόντα του, που είναι δημιουργημένα με απόλυτο σεβασμό στις ανάγκες των γυναικών. Σκοπός του, ν’ αναδείξει την εξωτερική αλλά και την εσωτερική ομορφιά, προωθώντας το μήνυμα πως όλα ξεκινούν από την προσωπική εξέλιξη και την αυτοβελτίωση. Για όσα κάνουν την ιδέα της να ξεχωρίζει μας λέει: «Αγαπώ πολύ τη γυναίκα και αυτή ήταν η αφορμή να δημιουργήσω την εταιρία. Διαφοροποιούμαστε όσον αφορά στον εμπλουτισμό του ελληνικού παρθένου ελαιόλαδου με ιατρικό οξυγόνο. Πρόκειται για ένα πρωτοποριακό υλικό για το οποίο διαθέτουμε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Το τελικό προϊόν διατηρεί όλες τις βιταμίνες του ελαιολάδου και τις ιδιότητες του ενεργού οξυγόνου. Σε συνδυασμό με τα ευεργετικά και αιθέρια έλαια που περιέχονται μας οδήγησε στη διεθνή αναγνώριση». Info: kykloscosmetics.com, Instagram: @kyklos_by_elena_lenou Η Έλενα Λένου, ιθύνων νους της Kyklos Cosmetics, μοιράζεται μαζί μας όσα την οδήγησαν στο να κατακτήσει τη διεθνή σκηνή των καλλυντικών. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μ Α ρι Α Α ρΑ μ ΠΑΤ ζι Δ ου Beauty Speaks Greek Έλενα Λένου

GLOW νοεμβριοσ 88 ν η ομορφιά είναι δύναμη, τότε το χαμόγελο είναι το όπλο της», σκέφτομαι συνειρμικά πως είχε πει κάποτε ο άγγλος συγγραφέας Ριντ. Και πάνω σ’ αυτά τα λόγια φαντάζομαι πως βάσισαν και το όραμά τους οι οδοντίατροιπροσθετολόγοι Νικήτας Μορδοχάι, και Σταυρίνα Καρακουλάκη, για τη δημιουργία του πρότυπου ιατρείου White Dental Spa. Στόχος της εξαιρετικής συμμαχίας τους, να εγκαταστήσουν στην πόλη μας έναν μοναδικό χώρο, ο οποίος θα συνδυάζει τις πιο σύγχρονες υπηρεσίες οδοντιατρικής με την αισθητική περιποίηση του προσώπου, προσομοιάζοντας στις λειτουργίες και στην άνεση σε ένα σπα. Και τα κατάφεραν περίφημα, με το εγχείρημά τους να μετατρέπεται σ’ ένα από τα πιο εξελιγμένα και πρωτότυπα κέντρα αισθητικής οδοντιατρικής στην Ελλάδα! Στο δικό τους περιβάλλον, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να επιλέξει ανάμεσα σε μια γκάμα από θεραπείες που έχουν σχεδιαστεί τόσο για ν’ αναβαθμίσουν το χαμόγελο, με έμφαση στη στοματική υγεία (γενική οδοντιατρική, αισθητική οδοντιατρική, smile makeover), όσο και για να επιτύχουν τη διατήρηση της νεότητας και την αρμονία του προσώπου (botox, υαλουρονικό οξύ, μεσοθεραπεία, ανόρθωση-lifting με νήματα). Καθώς όλες αυτές οι εφαρμογές γίνονται ενώ ο ασθενής απολαμβάνει την απόλυτη χαλάρωση και ηρεμία, το πρώτο dental spa στη Θεσσαλονίκη έρχεται να αλλάξει μέσα από την εμπειρία του τη γενική άποψη που έχουν οι περισσότεροι για τα ραντεβού στον οδοντίατρο. Μια ευχάριστη συνομιλία με τους πρωτοπόρους ιατρούς πίσω από το πιο ιδιαίτερο conceptual οδοντιατρείο της πόλης μού επιβεβαίωσε πως η αγάπη για την επιστήμη τούς οδήγησε να εμπνευστούν κάτι πραγματικά καινοτόμο - ένα project που σχεδίασαν σχολαστικά, ώστε να μπορέσει να συμπεριλάβει όλα όσα ονειρεύονταν, συμβάλλοντας στην εξέλιξη του κλάδου τους. A S MILE MAKE o VE r From Dream to reality Ως το πιο ενδιαφέρον concept ιατρείου στη Θεσσαλονίκη, το White Dental Spa ξεπερνά την ιδέα ενός συνηθισμένου κέντρου οδοντιατρικής, προσφέροντας μια ολιστική εμπειρία περιποίησης του χαμόγελου, αλλά και του προσώπου μας. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μ ΑΡΙΑ ΑΡΑ μ ΠΑΤ ζ ΙΔΟΥ | Φ ω Τ ο Γ ρΑΦ ι Α Α ρησ ρΑ μμο σ G |hEAlTh σταυρίνα Καρακουλάκη, DDS, MSc και νικήτας μορδοχάι, DDS

που

χώρο, θα πρέπει να αισθάνεται οικεία, άνετα και ν’ απολαμβάνει όλη την προσοχή που

χρειάζεται.

Μιλήστε μας για τα στοιχεία εκείνα που κάνουν το White Dental Spa να ξεχωρίζει. Στ. Κ.: Καταρχάς, βρισκόμαστε στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, σε ισόγειο χώρο. Πρόκειται για ένα πολυτελές οδοντιατρείο, διαφορετικό από όλα τα άλλα, με μοντέρνο design και υψηλή τεχνολογία, με σκοπό την ανώδυνη και ποιοτική οδοντιατρική φροντίδα. Το περιβάλλον έχει δημιουργηθεί με κριτήριο την άνεση και την απόλυτη χαλάρωση των ασθενών - από την προσεκτική επιλογή των υλικών μέχρι τα ερεθίσματα που προκαλούνται σε όλες τις αισθήσεις. Μπαίνοντας σ’ αυτό, κυριαρχεί το ξύλο και το πράσινο, ενώ lounge ήχοι και υπέροχα αρώματα χαλαρώνουν τις αισθήσεις. Θεραπείες σε καρέκλες μασάζ, ακουστικά με απαλή μουσική και προσωπικό που έχει σκοπό να κάνει όσο πιο άνετη την παραμονή, αποτελούν κάποιες

89 Πώς προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία του White Dental Spa; Στ. Κ.: Ήρθε μέσα από την καθημερινή μας επαφή με τον κόσμο εδώ και 20 χρόνια. Σκεφτήκαμε πώς θα ήταν ένα διαφορετικό ιατρείο, με ανθρωποκεντρική προσέγγιση και φιλικό περιβάλλον! Είναι πολλοί οι ασθενείς που έχουν ενδοιασμούς και τους δημιουργούνται αρνητικά συναισθήματα απλά και μόνο στην ιδέα της προσέλευσής τους σε οποιοδήποτε οδοντιατρείο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην αναζητούν τη φροντίδα που χρειάζονται, με καταστροφικές συνέπειες για τη στοματική τους υγεία, αλλά και την εμφάνιση. Και ποια θα λέγατε πως είναι η φιλοσοφία πάνω στην οποία στηριχθήκατε; Ν. Μ.: Ότι ο κάθε ασθενής που μας επισκέπτεται είναι μοναδικός και θα πρέπει να λαμβάνει μοναδική φροντίδα. Μπαίνοντας στον

από τις ιδιαίτερες παροχές μας,

κάνουν τους ασθενείς να αισθανθούν όμορφα και να απαλλαγούν από το άγχος τους. Ν. Μ.: Επιπλέον, έχουμε δημιουργήσει έναν υπέροχο επιστημονικό συνδυασμό. Η Σταυρίνα εξειδικεύθηκε στην Προσθετική με την ελληνική και ευρωπαϊκή φιλοσοφία, ενώ εγώ έκανα τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στο Los Angeles, στην καρδιά του Beverly Hills και του Hollywood, όπου οι αισθητικές απαιτήσεις είναι ιδιαίτερα υψηλές. Ο συνδυασμός των δύο αυτών κόσμων οδηγεί στην απόλυτη αρμονία. Κυρία Καρακουλάκη, πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με την Προσθετική; Στ. Κ.: Μετά την πρώτη μου επαφή με τους ασθενείς στις κλινικές και βλέποντας πόσο σημαντικό είναι να μπορείς να δημιουργήσεις ένα όμορφο και λειτουργικό χαμόγελο, αποφάσισα ότι θα ήθελα να εξειδικευθώ στην Προσθετική. Το πιο απαιτητικό τμήμα αυτής είναι το smile makeover, το οποίο με ιντριγκάρει γιατί «αλλάζει ζωές». Για το τέλειο smile makeover, οι εξειδικευμένες γνώσεις μας, σε συνδυασμό με την πολυετή εμπειρία, είναι απαραίτητα για τη διάγνωση και θεραπεία κάθε περιστατικού, ανεξαρτήτως πολυπλοκότητας. Τι είναι τελικά το smile makeover; Ν. Μ.: Το smile makeover αφορά στην αναμόρφωση του χαμόγελου για λειτουργικούς και αισθητικούς λόγους. Περιλαμβάνει τη βελτίωση των δοντιών και των ούλων, ακόμη και της περιστοματικής περιοχής. Από τις πλέον σύγχρονες μεθόδους, που χρησιμοποιούμε είναι το Digital Smile Design (DSD), δηλαδή ο ψηφιακός σχεδιασμός του τελικού αποτελέσματος πριν από την οποιαδήποτε παρέμβαση στα δόντια. Ο κάθε ενδιαφερόμενος είναι σε θέση να δει το προτεινόμενο χαμόγελο που έχει σχεδιαστεί ειδικά γι' αυτόν και σύμφωνα με τις επιθυμίες του για έναν και μοναδικό σκοπό: το smile makeover! Θεραπείες σε καρέκλες μασάζ, ακουστικά με απαλή μουσική και προσωπικό που έχει σκοπό να κάνει όσο γίνεται πιο άνετη την παραμονή.

Πόσοι από εσάς θα θέλατε να είχατε μια σταθερά καλή υγεία, μια πιο επιτυχημένη επαγγελματική πορεία, μια πιο άρτια σχέση με τον/τη σύντροφό σας, μια ομορφότερη εξωτερική εικόνα, μια πιο άνετη οικονομική κατάσταση; Γιατί, άραγε, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν περνάμε τη ζωή όπως επιθυμούμε; Ποιοι οι λόγοι που η πλειονότητα αρκείται στη μετριότητα, και μάλιστα δηλώνει και ευχαριστημένη με αυτήν; Κάπου εδώ, θέλω να σας επισημάνω ότι η μετριότητα κρύβει μέσα της μια τεράστια παγίδα: είναι χειρότερη από την αποτυχία, γιατί μπορεί και γίνεται ανεκτή. ζούμε μέσα σε αυτήν και βολευόμαστε, χωρίς ποτέ να μπαίνουμε στη διαδικασία ν’ αναγνωρίσουμε και ν’ αξιοποιήσουμε τις πραγματικές δυνατότητες και τα ταλέντα μας. Αυτό είναι που θέλουμε όμως; Μια ζωή πιθανόν μέτρια, με περιορισμούς στην υγεία, στην επιτυχία ή στις σχέσεις; Γιατί τα όνειρά μας σταματούν; Γιατί δεν πιάνουν οι ευχές μας; Η απάντηση σε όλα αυτά τα ερωτήματα είναι πολύ απλή: όλα συμβαίνουν έτσι στη ζωή, επειδή μας οδηγεί το «πρόγραμμά» μας κι όχι οι επιθυμίες μας. «Τι σημαίνει “πρόγραμμα”;» θα αναρωτιέστε.

«πιστεύω»

ερώτημα

channel VICKY'S

(διαδικτυακά

GLOW νοεμβριοσ 90

Είναι όλες αυτές οι πεποιθήσεις και τα περιοριστικά

που έχουν «προγραμματίσει» τον εαυτό μας. Στο

«Τι είμαστε;» ο Ραλφ Έμερσον, αμερικανός φιλόσοφος και συγγραφέας, ήδη από το 1850, είχε δώσει την απάντηση: «Είμαστε αυτό που σκεφτόμαστε όλη μέρα!» Θα μου πείτε: «Τόση δύναμη έχουν οι σκέψεις μας;» Αναμφισβήτητα «ναι», σας απαντώ, και σε αυτό συμφωνούν όλοι οι πνευματικοί δάσκαλοι ανά τους αιώνες. Οι ίδιοι υποστηρίζουν πως όλα όσα συμβαίνουν αυτήν τη στιγμή στο σωματικό, υλικό, συναισθηματικό και πνευματικό μας επίπεδο, είναι αποτέλεσμα των όσων γίνονται μέσα στο μυαλό μας. Έτσι, καταλήγουμε στο ότι ο άνθρωπος μπορεί τελικά να δημιουργήσει τον πιο καταστροφικό φαύλο κύκλο μέσα από τον εσωτερικό διάλογο με τον εαυτό του. Η κάθε πεποίθηση λειτουργεί πια ως ένα νοητικό «πρόγραμμα», που καθοδηγεί όλες μας τις πράξεις. Και ποια, θα πιστεύατε, είναι η κυρίαρχη σκέψη που ταλαιπωρεί το 90% των ανθρώπων παγκοσμίως; Αυτή εντοπίζεται στη φράση: «Δεν είμαι αρκετά καλός». Σε γενικές γραμμές, όσο πιο περιοριστική είναι μια αντίληψη για τον εαυτό μας, τόσο πιο χαμηλές προσδοκίες ζωής θα προκαλεί. Σύμφωνα με τη Νευροεπιστήμη, το 70% των σκέψεών μας κάθε μέρα είναι αρνητικές και βασίζονται σε εντελώς αποθαρρυντικές πεποιθήσεις. Επομένως, δεν προχωράμε στη ζωή με τη δύναμή μας, αλλά με την πλασμένη ιδέα ότι είμαστε αδύναμοι. Πώς μπορούμε ν’ αλλάξουμε αυτές τις πεποιθήσεις και να οδηγηθούμε στη χαρά, την επιτυχία και την αφθονία, που αποτελεί τη φυσική κατάσταση της ύπαρξής μας και που το Σύμπαν χαρίζει απλόχερα σε όλους; Αυτό είναι το ερώτημα που πρέπει να μας απασχολεί! Έπειτα από 10 χρόνια ενδελεχούς ενασχόλησής μου με την αυτοβελτίωση, είμαι σε θέση να σας συμβουλεύσω πως ο τρόπος είναι ένας και μοναδικός: εσωτερικό «καθάρισμα»! Κι αυτό επιτυγχάνεται μόνο μέσα από την αυτογνωσία – τη διαδικασία για να πάμε εκεί που πραγματικά μας αξίζει και όχι εκεί που μας κατευθύνουν τα περιοριστικά μας «προγράμματα». Γιατί, όπως έλεγε και ο Σαίξπηρ: «Ίσως γνωρίζουμε τι είμαστε. Σίγουρα, όμως, δε γνωρίζουμε τι μπορούμε να γίνουμε...» Xατζηβασιλείου | Read more glow.gr Info: Όσοι ενδιαφέρεστε να συμμετάσχετε στα σεμινάρια αυτοβελτίωσης που γίνονται στην Αθήνα, μπορείτε να καλείτε στο 210 5774356 ή στο 6944144117. η βίκυ Χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «νιάτα Διαρκείας», «Όµορφα µυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώµα σε 42 ηµέρες», «Κάντο να συµβεί τώρα», και «ζήτα το σωστά και θα σου δοθεί» δηµιουργός του site www.omorfamystika.gr, του podcast "Πάµε Αλλιώς" στο pod.gr, του YouTube

VITA, διοργανώτρια webinars

σεμινάρια) αυτογνωσίας και διατροφής και Life Coach αριστούχος Καποδιστριακού Πανεπιστηµίου Αθηνών. Instagram: @vikyhatzivasiliou Άλλαξε ζωή μεταβάλλοντας τον τρόπο που σκέφτεσαι. Κ ειμενο βι Κ υ ΧΑΤ ζηβ Α σι Λ ειου Η Δύναμη Των Σκέψεων! PRADA G |hEAlThy lIFE

Το γυναικείο στήθος αποτελεί διαχρονικό σύμβολο μητρότητας και θηλυκότητας, εκφράζει τη σεξουαλικότητα και τονίζει την αυτοπεποίθηση της κάθε γυναίκας. H αυξητική των μαστών αποτελεί μία από τις συχνότερες επεμβάσεις της Πλαστικής Χειρουργικής. Απευθύνεται σε γυναίκες με μικρό στήθος ή σε όσες έχουν χάσει τον όγκο και το σχήμα του, ύστερα από απώλεια βάρους ή εγκυμοσύνη ή με την πάροδο του χρόνου. Σε αυτήν, χρησιμοποιούνται ενθέματα σιλικόνης νεότερης γενιάς που δεν αναδιπλώνουν. Οι χειρουργικές τομές είναι κρυμμένες σε ειδικά επιλεγμένες περιοχές, ώστε να μην είναι εμφανείς. Γίνονται στην υπομάστια πτυχή κι έχουν μήκος περίπου 4 εκατοστά ή, εναλλακτικά, στην θηλαία άλω. Σημαντικές παράμετροι που καθορίζουν την επιλογή τους είναι η προϋπάρχουσα ανατομία και ο όγκος του στήθους, η ελαστικότητα του δέρματος και ο σωματότυπος. Τα ενθέματα τελευταίας τεχνολογίας είναι ελαστικά κι έχουν την υφή ενός φυσιολογικού μαστού. Ακόμη, έπειτα από εκτεταμένες κι επιστημονικά τεκμηριωμένες έρευνες σχετικά με την ασφάλειά τους (και την πιθανή ενοχοποίηση

κατά τις οποίες τα ενθέματα χρήζουν αντικατάστασης. Επίσης, όσο μεγαλύτερο μέγεθος χρησιμοποιείται, τόσο πιο πιθανό να παρουσιαστεί πτώση του στήθους λόγω βάρους. Με τα χρόνια, άλλωστε, η εμφάνιση του στήθους αλλάζει. Αν αισθάνεστε δυσαρεστημένη με το πώς δείχνει το στήθος σας, ίσως υπάρχει ένδειξη για συμπληρωματική επέμβαση ανόρθωσης. Κάθε ασθενής λαμβάνει αντίγραφο και αριθμό ταυτότητας του τύπου του ενθέματος που χρησιμοποιήθηκε, ώστε να γίνεται σταθερή μετεγχειρητική

91 G |my dOcTOR

για διάφορες ασθένειες), βρέθηκε ότι: • Δεν προκαλούν κάποια νόσο ούτε αυξάνουν την πιθανότητα εκδήλωσης ασθένειας, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του μαστού και των αυτοάνοσων νοσημάτων. • Δεν επηρεάζουν τον θηλασμό, αρκεί να γίνει ασφαλής τοποθέτησή τους με τη σωστή τεχνική. Το επίπεδο τοποθέτησής τους μπορεί να είναι κάτω από τον μαζικό αδένα, τον μυ ή την περιτονία του. Η τελευταία τεχνική κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο έδαφος, λόγω της φυσικότητας και αρμονικής εικόνας του μαστού και του μικρότερου ποσοστού επιπλοκών. Η επιλογή της θέσης εξαρτάται, μεταξύ άλλων, και από τον τύπο του ενθέματος, το μέγεθος του προϋπάρχοντος στήθους και τον βαθμό της αύξησης που επιθυμεί η ασθενής. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν περιπτώσεις

παρακολούθηση, αλλά και να μην προκύπτουν αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητά του. Ο χρόνος παραμονής στην κλινική είναι μία ημέρα. Η μετεγχειρητική πορεία είναι ομαλή και η ασθενής επιστρέφει στις καθημερινές της ασχολίες άμεσα. Μετά την αυξητική, αποκτά το στήθος που ήθελε πάντα και φυσικά ανακτά την αυτοπεποίθησή της. ΘΕΡΑΠΕΥΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΝΙΣΟΜΑΣΤΙΑ Η ανισομαστία ή ασυμμετρία μαστών είναι μια συγγενής δυσμορφία που αφορά σε διαφορετικό μέγεθος ή τύπο μαστών, ή σε υποπλασία άλλου τμήματός τους: του μαζικού αδένα, της θηλής ή και του φακέλου του δέρματος. Ανάλογα με τον τύπο και την έκταση του προβλήματος, χρησιμοποιούνται αντίστοιχες τεχνικές, που περιλαμβάνουν όλη την γκάμα της αισθητικής και επανορθωτικής χειρουργικής. Οι επεμβάσεις απαιτούν ιδιαίτερα προσεκτικό σχεδιασμό κι έμπειρο χειρουργό. Η επέμβαση πραγματοποιείται με γενική αναισθησία, διαρκεί 1-3 ώρες και η παραμονή στην κλινική είναι για μία ημέρα. Για την πλήρη αποθεραπεία, η ασθενής πρέπει να περιμένει τρεις ημέρες, ενώ για τον επόμενο μήνα απαιτείται η εφαρμογή ειδικού στηθόδεσμου. Συχνά χρειάζονται συνδυαστικές επεμβάσεις για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος. Η επέμβαση έχει σκοπό να επαναφέρει την αυτοπεποίθηση και τη θηλυκή ενέργεια που κρύβεται μέσα στην καθεμία. Ευχαριστούμε την Πλαστικό Χειρουργό Δρα Γιολάντα Πεπέ, πτυχιούχο και Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., με εξειδίκευση στην Αισθητική Ιατρική και την Επανορθωτική Χειρουργική, για τις πληροφορίες. Info: Αγίας Σοφίας 37, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 287800, 2310 275050, Ίωνος Δραγούμη 4 & Ρογκότη 3, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 287100, giolantapepe.gr Οι πιο δημοφιλείς κι ασφαλείς επεμβάσεις στη φαρέτρα των πλαστικών για ένα ομοιόμορφο και αισθητικά άρτιο στήθος, σύμφωνα με την Dr. Γιολάντα Πεπέ. Πλαστική στήθους: Ανακτώντας τη χαμένη αυτοπεποίθηση

Ξεκινώντας διατροφή για απώλεια βάρους, είναι πολύ πιθανό στην αρχή να τα καταφέρνετε περίφημα. Ωστόσο, στην πορεία ο ρυθμός αδυνατίσματος μπορεί να επιβραδυνθεί ή να σταματήσει εντελώς. Αν αναρωτιέστε γιατί συμβαίνει αυτό, ανακαλύψτε ποιες μπορεί να είναι οι πιο συνηθισμένες αιτίες και τι λύσεις υπάρχουν:

1. Η ζυγαριά δε λέει πάντα την αλήθεια

Το ότι δεν κατεβαίνει κάθε μέρα η ζυγαριά, δε σημαίνει ότι δε χά νετε λίπος. Αν ξεκινήσατε και κάποιο είδος άσκησης, είναι πιθανό ν’ αυξάνεται η μυϊκή μάζα σας ταυτόχρονα με τις προσπάθειες για αδυνάτισμα. Επομένως, δεν είναι απαραίτητα κακό να μη μειώνο νται γρήγορα τα κιλά, καθώς αυτό που θέλετε είναι να περιορίσε τε το σωματικό λίπος κι όχι μόνο βάρος. Ένας καλύτερος τρόπος να δείτε την πρόοδό σας είναι η μέτρηση της περιφέρειας της μέ σης σας με μεζούρα. Το ποσοστό σωματικού λίπους

και πώς φαίνεστε στον κα θρέφτη. Αυτό μπορεί να είναι πολύ πιο εντυπωσιακό από το νού μερο της ζυγαριάς! Συμβουλή:

GLOW νοεμβριοσ 92

θα πρέπει ιδα νικά να το ελέγχετε μία φορά τον μήνα. Επίσης, παρακολουθήστε πώς εφαρμόζουν τα ρούχα πάνω σας

Μη ζυγίζεστε κάθε μέρα! Ακολουθήστε το πλάνο δι ατροφής σας, κάντε τη γυμναστική σας και παρακολουθήστε τις αλλαγές στο σώμα σας. Έτσι, θα καταλάβετε αν έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα η προσπάθειά σας. 2. Φταίνε οι ορμόνες σας Δεν είναι λίγες οι φορές που πολλές γυναίκες αδυνατούν να χάσουν βάρος εξαιτίας μίας ορμονικής διαταραχής. Αυτός είναι και ο λό γος που επιμένω αρκετά σ’ έναν ορμονικό έλεγχο. Στον χώρο μου, φροντίζω, πριν από κάθε διατροφική σύσταση, να γίνεται η απα ραίτητη εξέταση, ώστε ν’ αποφύγουμε τυχόν προβλήματα στη δι αχείριση του βάρους. 3. «Πίνετε» αρκετή ζάχαρη και αγαπάτε τα cocktails Υπάρχουν ροφήματα που περιέχουν αρκετά σάκχαρα ή πρόσθετη ζάχαρη και συνηθίζετε να τα καταναλώνετε, θεωρώντας τα υγιει νά και light. Χυμοί φρούτων, βιταμινούχα νερά κι ενεργειακά ποτά που πιθανόν απολαμβάνετε σας γεμίζουν περιττές θερμίδες. Ακό μη, κάποια αλκοολούχα, όπως η μπίρα και τα cocktails, έχουν πο λύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εάν επιλέξετε να πιείτε αλ κοόλ, αλλά ταυτόχρονα προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι κα λύτερο να επιλέξετε βότκα ή τζιν, πάντα αναμεμειγμένα με μη ζα χαρούχα αναψυκτικά, ή -ακόμη καλύτερα- ένα ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί. Συμβουλή: Αποφύγετε όλα τα ζαχαρούχα ποτά, τους συσκευα σμένους χυμούς και διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες για να εντο πίσετε «κρυμμένα» σάκχαρα. Αποφύγετε τελείως τα cocktails. 4. Δεν κοιμάστε καλά Ο ποιοτικός ύπνος είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες για τη σωματική και ψυχική σας υγεία, όπως και το βάρος σας. Μελέτες δείχνουν ότι ο κακός ύπνος είναι ένας από τους κυριότε ρους συντελεστές κινδύνου για εμφάνιση παχυσαρκίας. Οι ενή λικες και τα παιδιά με λιγοστό ύπνο έχουν 55% και 89% περισσό τερες πιθανότητες, αντίστοιχα, για ανάπτυξή της. Συμβουλή: Προσπαθήστε να κοιμάστε τουλάχιστον 8 ώρες το βράδυ. Η έλλειψη ποιοτικού ύπνου θα μπορούσε να εμποδίσει την πρόοδο της απώλειας βάρους. 5. Δεν πίνετε νερό Το νερό είναι απαραίτητο για το αδυνάτισμα, καθώς είναι βασικό για κάθε αντίδραση που συμβαίνει στο σώμα μας, πόσο μάλλον για την καύση αποθηκευμένου λίπους. Έχει αποδειχθεί ότι, πίνο ντας αρκετή ποσότητα από αυτό, αυξάνεται ο αριθμός των θερμί δων που καίγονται κατά 24%-30% σε διάστημα 1,5 ώρας. Συμβουλή: Πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα, για να νιώσετε πιο γρήγορα κορεσμό, κι έτσι να φάτε λιγότερη ποσότη τα φαγητού. Πασχαλέρη | Read more glow.gr Οι λόγοι και οι συνήθειες που καθυστερούν την επίτευξη των στόχων που θέσατε στο ξεκίνημα της εφαρμογής μιας δίαιτας. Κ ειμενο ειρηνη ΠΑ σ ΧΑΛ ερη Γιατί δε χάνω βάρος ενώ προσπαθώ; G |lOVElIFE BURBERRY

Η αποτρίχωση με λέιζερ έχει αποκτήσει δημοτικότητα τις τελευταίες δεκαετίες, καθώς είναι μια value-for-money επιλογή αποδέσμευσης από την τριχοφυΐα για όσους/όσες το επιθυμούν. Υπερτερεί σε σχέση με άλλες παλαιότερες μεθόδους στο ότι είναι γρήγορη, αποτελεσματική, ενώ αποδυναμώνει τις τρίχες χωρίς να προκαλεί θυλακίτιδα, ευρυαγγείες ή τραυματισμούς. Οι περισσότεροι ασθενείς μας τη χαρακτηρίζουν ως μία «θεραπεία-επένδυση», καθώς γλιτώνουν τα χρήματα που θα ξόδευαν εφ’ όρου ζωής σε άλλους τρόπους αποτρίχωσης. Τα λέιζερ που βασίζονται στην τεχνολογία Aλεξανδρίτη στοχεύουν τη μελανίνη των τριχών, εκπέμποντας μονοχρωματική δέσμη μήκους κύματος 755nm, με αποτέλεσμα να καταστρέφουν μόνιμα τις σκουρόχρωμες τρίχες. Αυτός είναι και ο λόγος που, δυστυχώς, ξανθές, λευκές, κόκκινες τρίχες ή το χνούδι δεν αντιμετωπίζονται. Τα λέιζερ Αλεξανδρίτη

93 G |my dOcTOR

μπορούν να εφαρμοστούν ακόμη και στις πιο ευαίσθητες περιοχές και το αίσθημα που νιώθετε τυπικά είναι ένα κάψιμο, που γίνεται καλύτερα ανεκτό όταν το μηχάνημα προσφέρει σύστημα ψύξης της περιοχής και όταν εφαρμόζετε προηγουμένως αναισθητική κρέμα στο σημείο. ΟΙ ΣΥΝΕΔΡΙΕΣ Με την πρώτη κιόλας εφαρμογή παρατηρείται μείωση της σκουρόχρωμης τριχοφυΐας σας. Δεν απαιτείται χρήση τζελ, οι δέσμες του λέιζερ εξαχνώνουν, δηλαδή καίνε, τις περισσότερες τρίχες, ενώ όσες παραμείνουν αντιμετωπίζονται τελικώς στη δωρεάν επαναληπτική συνεδρία, που γίνεται δύο εβδομάδες αργότερα. Κατόπιν, η επόμενη ολοκληρωμένη συνεδρία πραγματοποιείται σε 45-60 ημέρες, ενώ η θεραπεία συνεχίζεται έως ότου αποδεσμευτείτε εντελώς από τις τρίχες που σας ενοχλούν. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα απαιτούνται τυπικά 6 συνεδρίες και τα δωρεάν επαναληπτικά τους. ΠΟΤΕ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ Η χρήση του λέιζερ Aλεξανδρίτη αντενδείκνυται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν κάποιος έχει μαυρίσει, γιατί η δέσμη του λέιζερ απορροφάται εκλεκτικά από τη μελανίνη. Ιδανικά, λοιπόν, το πέριξ δέρμα δε θα πρέπει να είναι μαυρισμένο, ώστε να απορροφούν την ενέργεια αποκλειστικά οι τρίχες. Γι’ αυτόν τον λόγο, η καλύτερη εποχή για να ξεκινήσει κάποιος τις θεραπείες του είναι το φθινόπωρο. Θα του δοθεί η δυνατότητα να πραγματοποιήσει 4-5 συνεδρίες και τις επαναληπτικές τους ως το επόμενο καλοκαίρι, και συνεπώς θα έχει ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα μέχρι τότε. ΚΛΕΙΝΟΝΤΑΣ ΡΑΝΤΕΒΟΥ Στο ιατρείο μας, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, πραγματοποιούμε αποτρίχωση με το μηχάνημα λέιζερ Αλεξανδρίτη Candela GentleLase Plus, φροντίζοντας να παρέχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα με σχολαστικότητα και επιμονή κατά την εφαρμογή. Είμαστε στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε περαιτέρω απορία ή διευκρίνιση! Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες τον Δρα Παναγιώτη Μυλωθρίδη, Πλαστικό Χειρουργό στη Θεσσαλονίκη και Διδάκτορα στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, συγγραφέα του best-seller διεθνούς βιβλίου “Cosmetic Patient Selection: A Clinical Guide To Post-Operative Satisfaction”, που ασχολείται με όλο το φάσμα της Αισθητικής Ιατρικής και της Επανορθωτικής Χειρουργικής, με κύριο γνώμονα την προάσπιση της φυσικής ομορφιάς. Info:Τσιμισκή 38, τηλ.: 2316 016996, www.yourplasticsurgeon.gr Με τον χειμώνα να πλησιάζει, ο Πλαστικός Χειρουργός Δρ Παναγιώτης Μυλωθρίδης μάς συμβουλεύει πως αυτή είναι η πιο σωστή περίοδος για να ξεκινήσουμε θεραπείες αποτρίχωσης με λέιζερ Αλεξανδρίτη, για να απολαύσουμε στο έπακρο τα αποτελέσματά του. Αλεξανδρίτης: Η εποχή είναι τώρα!

GLOW νοεμβριοσ G94 | ART OF STylE ίναι από τους σχεδιαστές κοσμημάτων που θαυμάζω, ξεχωρίζω και του έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία. Αυτή η φίνα και μίνιμαλ αισθητική σε κάθε δημιουργία του με γοητεύει κάθε φορά που βλέπω από κοντά κοσμήματα που φέρουν την υπογραφή του. O Γιάννης Σεργάκης έχει καταφέρει μέσα από αυτήν την καλά μελετημένη απλότητα -που κάθε άλλο παρά απλοϊκή είναι- να δημιουργήσει χαρακτηριστικές συλλογές. Τα κοσμήματά του, πλέον, ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο, με σημαντική παρουσία, ωστόσο, στη Γαλλία. Η ιδιαίτερη ταυτότητά του γίνεται φυσικά αισθητή και στον προσωπικό του χώρο - ένα ονειρικό διαμέρισμα σε μια μικρή πολυκατοικία του αρχιτέκτονα Τάκη ζενέτου, που καθρεφτίζει τον µοντερνισµό της δεκαετίας του ’60, με εντυπωσιακή θέα στην Ακρόπολη. Ένα σπίτι-ορισμός της Αθήνας, σύμφωνα με τον ίδιο. Εκεί, το παλιό συναντά τα σύγχρονα στοιχεία, ενώ οι λεπτομέρειες και τα έργα Τέχνης αναδεικνύουν μια διαχρονική κομψότητα. Από μικρός… ήξερα ότι θέλω να ασχοληθώ με το κόσμημα! Μεγάλωσα σε μια οικογένεια που είχε σχέση τόσο με αυτό όσο και με το εμπόριο. Περνούσα πολλές ώρες παρατηρώντας και μαθαίνοντας δίπλα τους κάθε στάδιο της παραδοσιακής δημιουργίας κοσμημάτων. Η ενασχόληση ήταν δεδομένη και ήρθε οργανικά, γι’ αυτό και σπούδασα γεμολογία. Η ιδέα μου για ένα brand με κοσμήματα με διαμάντια που θα φοριούνται καθημερινά ως αξεσουάρ, με γραμμές πιο σύγχρονες, ωρίμασε αργότερα. Όπως πολλά δημιουργικά επαγγέλματα… έχει μια λαμπερή πλευρά. Έχει, όμως, κι άλλες, πιο γειωμένες, όπως κάθε δουλειά. Τη συγκυρία δεν τη ρυθμίζουμε εμείς… αλλά όταν λάνσαρα, το brand μου, το 2015, ήταν πολύ δύσκολη. Πήρα, όμως, την απόφαση να το κάνω, γιατί ήμουν σίγουρος γι’ αυτήν την κίνηση. Κάθε αρχή και κάθε βήμα προς τα εμπρός κρύβει δυσκολίες, αλλά και στιγμές που αισθάνεσαι δικαιωμένος. Για τα όνειρά μου… δε θέλω να μιλάω, παρότι μερικά γίνονται πραγματικότητα! Τα επόμενα σχέδιά μου… αφορούν κυρίως στην παρουσία μας στο Παρίσι, όπου το brand αρχίζει κι έχει μεγάλη ανταπόκριση. Η νέα συλλογή είναι… μια ευτυχής στιγμή! Μετά την “ Charnières”, ένα σύμπαν που καθόρισε τον τρόπο που βλέπω Aesthetic Perfection E Ο επιτυχημένος έλληνας δημιουργός κοσμημάτων Γιάννης Σεργάκης μάς υποδέχεται στο υπέροχο διαμέρισμά του στο κέντρο της Αθήνας, διηγείται πράγματα από τη ζωή και την πορεία του και φυσικά μοιράζεται μαζί μας όλα αυτά που δομούν την τόσο ιδιαίτερη αισθητική του. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ Φ ω Τ ο Γ ρΑΦ ι Α ιω Α νν Α ρουΦ ο Π ουΛ ου Γιάννης σεργάκης

και προσεγγίζω τη δημιουργία του κοσμήματος, στην καινούρια σειρά δουλεύω αποκλειστικά με χρυσό, ο οποίος όμως διαμορφώνεται σε φόρμες-έκπληξη. Το σπίτι είναι... ένας χώρος ηρεμίας και χαλάρωσης. Γεμάτος μουσική και φίλους. Αν θα έπρεπε να φέρω στο μυαλό μου αναμνήσεις που ξυπνούν στο σπίτι, αυτές θα ήταν… οι συναντήσεις που με ευχαριστούν, μικρές και μεγαλύτερες παρέες και γέλιο. Το αγαπημένο σημείο σ’ αυτό είναι… η μεγάλη βεράντα σε απόλυτο διάλογο με τον Βράχο της Ακρόπολης. Σπίτι των ονείρων μου,

GLOW νοεμβριοσ 96

όμως, είναι αυτό στην Πουλάτη στη Σίφνο, που νοικιάζω για τις διακοπές μου. Δεν έχω καταλήξει σ’ έναν οριστικό ορισμό του στιλ… αλλά θα επέλεγα μάλλον το «Να φοράς εσύ τα ρούχα και τα αξεσουάρ, παρά να σε φορούν εκείνα». Από την άλλη, η καλή αισθητική είναι… το να έχεις βρει το προσωπικό σου στιλ. Ο Franck Durand, με τον οποίο δουλεύουμε στη Γαλλία και τον παρακολουθώ στενά, το Μουσείο Benesse House του Tadao Ando στο νησί Naoshima στην Ιαπωνία, ένα ωραίο ζευγάρι παπούτσια, ένα ξεχωριστό άρωμα και οι καλοί τρόποι στο τραπέζι, όλα αυτά αποτελούν για μένα παραδείγματα καλής αισθητικής. Δεν μπορώ ν’ αντισταθώ ποτέ… σ’ ένα κυνικό αστείο. Ευτυχία για εμένα είναι… αυτό που είναι και για τον καθένα! Στιγμές που αισθάνομαι καλά και δεν έχω έγνοιες. Το mantra μου για να αντιμετωπίσω μια δύσκολη μέρα είναι… το «Θα περάσει κι αυτό». Η έμπνευση… βρίσκεται παντού, κυρίως στα μοτίβα, στις λεπτομέρειες, στα βιβλία που διαβάζω και στο παιχνίδι φωτός και σκιάς. My FAVorITE LIST 1. 3. 1. Λεύκωμα “frank Lloyd Wright” από τις εκδόσεις Taschen 2. Δαχτυλίδι από τη συλλογή Charnières ''Pétale'', σε χρυσό 18K, διακοσµηµένο µε λευκά διαµάντια Yannis Sergakis, Link 3. Sneakers, Pierre Hardy 4. Earthenware µε λευκό υάλωµα, επιζωγραφισµένο µε πυροχρώµατα, της κεραµοπλάστριας ελένης βερναδάκη οι λεπτοµέρειες κάνουν τη διαφορά ως διακοσµητικά στοιχεία στον χώρο. FAshioN desigNer Pierre Hardy ArchiTecT frank Lloyd Wright color μπλε ciTY Παρίσι deTAils For Your hoMe Κεραµικά αντικείµενα και έργα Τέχνης G | ART OF STylE

97 «Τοσπίτιγιαμέναείναιέναςχώροςηρεμίας καιχαλάρωσης,γεμάτοςμουσικήκαιφίλους». Το βιβλίο “Hydra Book” δένει µε τα ορειχάλκινα κηροπήγια zeus + Δione. ο Γιάννης σεργάκης έχει µια ιδιαίτερη αγάπη στα έργα Τέχνης που βρίσκονται στο διαµέρισµα, καθώς και στα κεραµικά.

Les Parisienes Ένα παριζιάνικο διαμέρισμα ξαναβρήκε την αυθεντική του αίγλη, ανακαλύπτοντας την ιδανική ισορροπία μεταξύ παλιού και καινούριου, χάρη στη συμβολή μιας εξαιρετικής συλλογής Τέχνης. Κ ειμενο σ ΤΑυρουΛΑ ΚΛ ει ΔΑ ρι Α ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ S TEPHAN jULLIARD G |hOmE GLOW νοεμβριοσ 98

στο κεντρικό καθιστικό του διαµερίσµατος, τα vintage στοιχεία, όπως το παλιό τζάκι ή ο καθρέφτης του 18ου αιώνα, συνδυάζονται µε σύγχρονα έπιπλα και εντυπωσιακά έργα Τέχνης.

|hOmE GLOW νοεμβριοσ 100

ένα γαλλικό pied-à-terre, ζητώντας από το σχεδιαστικό γραφείο Le Berre Vevaud να πληροί τη μοναδική απαίτησή τους: το διαμέρισμα να ανακτήσει τη λάμψη που είχε. Σε αυτό το παλιό ξενοδοχείο, που τώρα χωρίζεται σε πολλά δωμάτια για οικιστική χρήση, στόχος ήταν ν’ αποτυπωθεί ο ιδιαίτερος χαρακτήρας των μελών που το κατοικούν, οι οποίοι είναι λάτρεις της

101 Custom-made έπιπλα του διδύµου των αρχιτεκτόνων συµπληρώνουν µαζί µε design items και vintage στοιχεία ένα απολαυστικό σύνολο, όπου πρωτοστατεί η Τέχνη. ο χώρος του hammam είναι η ανατολίτικη πινελιά στο διαµέρισµα που ξεπερνά κάθε προσδοκία, αφού η αισθητική του και η ποιότητα κατασκευής είναι πραγµατικά συγκλονιστικές. ι ιδιοκτήτες, οι οποίοι μοιράζουν τον χρόνο τους μεταξύ Γενεύης και Παρισιού, θέλησαν ν’ αποκτήσουν

Ιστορίας και συλλέκτες έργων Τέχνης. Κύρια πρόκληση υπήρξε το γεγονός πως οι αγοραστές έπρεπε να μεγεθύνουν τη συλλογή τους, δίνοντας ζωή στην αυθεντικότητα του χώρου, με μια διακοσμητική κατεύθυνση εμπνευσμένη από το Musée Nissim de Camondo, μέσα όμως από μια πιο σύγχρονη ματιά. Προκειμένου να δώσει σε αυτό το διαμέρισμα μια νέα διάσταση μεγαλοπρέπειας, το δίδυμο των αρχιτεκτόνων Le Berre και Vevaud αμφισβήτησε το σύγχρονο πνεύμα που ενσαρκώνεται από το καθαρό λευκό - αυθεντικό στιλ των παριζιάνικων ξενοδοχείων. Έτσι, οι τόνοι της νεωτερικότητας αντιπαραβάλλονται με τη χρήση υλικών εποχής, όπως πόρτες από κουρτίνα και δάπεδο από καφέ πέτρα, ενισχυμένο από μαύρα μαρμάρινα πλακάκια Marquina. Αναζητώντας μια συμμετρία εμπνευσμένη από ιστορικούς τόπους, οι σχεδιαστές προχώρησαν σε πλήρη αναδιάρθρωση των χώρων. Έτσι, δημιούργησαν μια αίθουσα εισόδου, ανύπαρκτη στο παρελθόν, με βεστιάριο και μπάνιο επισκεπτών. Το τζάκι του σαλονιού και τα κλασικά Haussmanian χαρακτηριστικά μεταφέρθηκαν σ’ αυτό το σημείο, το οποίο κοσμεί ένα επιβλητικό γλυπτό. Αυτός είναι ο πρώτος χώρος που συναντά κάποιος μόλις μπει στο κτίριο μέσω του ιδιωτικού O

από τσιμέντο Emery & Co κοσμούν το δάπεδο, δίνοντας έμφαση στην μπανιέρα με τα τέσσερα πόδια λιονταριού. Οι βάσεις του νεροχύτη ενισχύονται από ένα αρχαίο κεραμικό Rairies de Montrieux και ο μεγάλος καθρέφτης πλαισιώνεται από μια επένδυση παλιού τζακιού. Ακόμη, τα παιδικά υπνοδωμάτια έχουν το καθένα τους δικούς του ανεξάρτητους χώρους για ύπνο, εργασία και παιχνίδι. Περνώντας στην κουζίνα, αυτή έχει σχεδιαστεί εξολοκλήρου γύρω από ένα βασικό κομμάτι που επιλέχθηκε από τους ιδιοκτήτες: μια επιβλητική συσκευή La Cornue από ανοξείδωτο ατσάλι και χαλκό. Δίπλα στις αίθουσες υποδοχής βρίσκεται ένας υπέροχος χώρος καθιστικού, που πραγματικά ζωντανεύει το διαμέρισμα. Μια συλλογή από χάλκινα σκεύη

Hermès

GLOW νοεμβριοσ 102 Thomas Vevaud & Raphaël Le Berre μια ιδιαίτερου σχεδιασµού κονσόλα, που φέρει την υπογραφή των interior designers Le Berre Vevaud, επιλέχθηκε να τοποθετηθεί σε προνοµιακή θέση στο καθιστικό του διαµερίσµατος. ανελκυστήρα που εξυπηρετεί το διαμέρισμα. Στο βάθος, μια μυστική πόρτα πίσω από μια κουρτίνα αποκαλύπτει ένα απροσδόκητο δωμάτιο: το χαμάμ, μια αληθινή πρόσκληση για ταξίδι, που «σπάει» τους κλασικούς κώδικες του διαμερίσματος, δίνοντάς του μια απρόσμενη ανατολίτικη πινελιά. Κάθε διακοσμητικό στοιχείο, προσεκτικά επιλεγμένο, είναι φτιαγμένο από μαροκινούς τεχνίτες, με τη ζωφόρο Zellige να ενισχύεται με φύλλα χρυσού, που της προσδίδουν λεπτότητα και κομψότητα. Λίγο παρακάτω, η master σουίτα βρίσκεται μπροστά από το μεγάλο καθιστικό, όπου εκτίθεται σημαντικό μέρος της συλλογής έργων Τέχνης των ιδιοκτητών. Με θεατρικό τρόπο, αποκαλύπτεται πίσω από δύο πανύψηλες πόρτες μια ολόκληρη ιδιωτική πτέρυγα, η οποία αποτελείται από το κυρίως υπνοδωμάτιο, το dressing room, καθώς κι ένα μπάνιο. Στο τελευταίο, πλακάκια

διακοσμεί τον τοίχο από τούβλα, ενώ το

χρώμα της οροφής χαρίζει δύναμη και πυκνότητα, δημιουργώντας έναν αισθητικό σύνδεσμο με όλα τα υπόλοιπα στοιχεία. Λόγω της αρχιτεκτονικής και της σχεδίασης της κατοικίας, δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στο ευαίσθητο κομμάτι του φωτισμού, ώστε να αναδεικνύονται τα μοναδικά έργα Τέχνης, που αποτελούν την «άγκυρα» του project. ABOUT Οι Le Berre Vevaud είναι δύο φίλοι που ένωσαν τις δυνάμεις τους, για να ανοίξουν ένα interior design studio το 2008. Ο Raphaël Le Berre, από τη μία, απόφοιτος του Penninghen και του Camondo, ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στη Νέα Υόρκη και, στη συνέχεια, εργάστηκε στο Amar Studio στο Παρίσι. Από την άλλη, με εκπαίδευση στα εργαστήρια του Λούβρου και στο Camondo, ο Thomas Vevaud δούλεψε για τον Gilles and Boissier και μετά για τον François Champsaur. Μαζί, υπογράφουν πολλά έργα για ιδιώτες και δημόσιους χώρους και δημιουργούν κομψά αποτελέσματα με μεγάλη αίσθηση της λεπτομέρειας και μεράκι για τα όμορφα και χειροποίητα υλικά. Τα έπιπλα που σχεδίασαν αποτελούν φυσική επέκταση της δραστηριότητάς τους στο interior design, που γεννήθηκε από το κοινό πάθος τους για τα ευγενή υλικά και την καλλιτεχνική δεξιοτεχνία. Εμπνευσμένοι από τον Luis Barragán και τον Gio Ponti, υπογράφουν δημιουργίες με διακριτικές αναμνήσεις της Art Deco. G |hOmE

GLOW νοεμβριοσ G104 |dEcOR 1. Σερβίτσιο φαγητού και τσαγιού της Rosenthal σε συνεργασία με τη Swarovski, Παρουσίαση 2. Coffee pot πορσελάνης της Pols Potten, Hondos Center Apollonia Politia 3. Φλοκάτη από μαλλί, Bιοκαρπέτ 4. Σύνθεση επίπλων της Galotti & Radice, Moda Bagno Concept Store 5. Υφασμάτινη καρέκλα τραπεζαρίας, Mexil 6. Τραπέζι μέσης Tobi Ishi της B&B, Δελούδης 7. Σετ από 100% βαμβάκι Avery με σεντόνια και παπλωματοθήκη όλα, Κέντια 8. Κρυστάλλινο ποτήρι Saint Louis, Christofle 9. Θερμάστρα εξωτερικού χώρου, Γεράκης Αναζητήστε την ανανέωση στους χώρους σας χαρίζοντάς τους avant garde πινελιές, υπηρετώντας πάντα την υψηλή αισθητική. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις χρωματικές ισορροπίες και θα έχετε εξασφαλισμένη επιτυχία. CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ BALMAIN. GRIGIO Shades of greyish 1 2 3 4 5 987

GLOW νοεμβριοσ G106 | FlASh Πάνος Καλαφάτης, Χρήστος μούρτζιος & Νίκος χαΐτογλου Στο ναό της Παναγίας Φανερωμένης, με θέα το απέραντο γαλάζιο, στη Νέα Σκιώνη Χαλκιδικής έγινε ο ρομαντικός γάμος του Μάριου ζάχου και της Αλίκης Σιάμκουρη με κουμπάρους τον Μενέλαο Ηλιογραμμένο και τη Δάφνη Κατρακαλίδη. Φροντισμένα μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, όλα παρέπεμπαν στο πρώτο ταξίδι του ζευγαριού στην Κέρκυρα, που αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για το concept του γάμου, ο οποίος είχε το κουμ κουάτ ως concept. Το παραμυθένιο νυφικό είχε την υπογραφή της Denise Eleftheriou, ενώ το προσκλητήριο με την υπέροχη εικονογράφηση της Manousenia τυπώθηκε από την Tsaldaris Luxury Crafts. Στην εκκλησία οι συνθέσεις με λουλούδια στους τόνους του ροδακινί, του ροζ και του λευκού της Anthos Lab από την florist Τάνια Χατζηγκόντζιου πλαισίωσαν με τον ιδανικό τρόπο το γραφικό παρεκκλήσι. Η ίδια ζεστή ατμόσφαιρα γεμάτη από τα χρώματα της ιταλικής εξοχής και της Κέρκυρας συνέχισε και στη δεξίωση στο beach bar Navagos. Χιλιάδες fairy lights δημιούργησαν έναν «ουρανό» και παράλληλα πολλά λευκά κεριά μεταμόρφωσαν τον χώρο. Το art de la table στα μεγάλα παραλληλόγραμμα τραπέζια, περιλάμβανε λευκά faience βάζα και συνθέσεις από νεραγκούλες, λυσίανθους, τριαντάφυλλα, γαριφαλα και πράσινα φυλλώματα, συνδυασμένα με κουμ κουάτ και κεριά σε απαλό ροδακινί, ενώ τη συνολική επιμέλεια του γάμου είχε η Caravan Project Events. Fairy Wedding Ένας κομψός γάμος στη Χαλκιδική ανέδειξε με ιδιαίτερο τρόπο τη μεσογειακή αισθητική μέσα από παστέλ αποχρώσεις. Ρόζι & Κωνσταντίνος Σιάμκουρης Λένα Φλυτζάνη μενέλαος ηλιογραµµένος, Αλίκη σιάµκουρη, μάριος ζάχος & Δάφνη Κατρακαλίδη Κ ειμενο μ Α ρ Α ΤΑ μ ΠΑΚ η | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ POV S TUDIO ΕΚΤΟΡΑΣ Ν ΙΚΟΛΑΚΗΣ Αντωνία μπέτου, νατάσα Λαδοπούλου & μαντόνα μαλακοπούλου

107 Αγάπη Σμπώκου & Κατερίνα Κατώπη Χρήστος Ξυδιάς, βίκυ Καγιά & Εβελίνα Παπαντωνίου νάνσυ Λεονάρδου Ολοκληρώνοντας έναν πολύ επιτυχημένο δημιουργικό κύκλο, ο top hair artist γιόρτασε 16 χρόνια πορείας γεμάτα ομορφιά και κομψότητα, επιλέγοντας για την επετειακή βραδιά το διάσημο μουσείο, ώστε ν’ αναδείξει τη σχέση μορφής και περιεχομένου στην Τέχνη. Η εμπειρία ξεκίνησε με την ιδιωτική ξενάγηση στη μόνιμη συλλογή του κυκλαδικού πολιτισμού, η οποία περιλαμβάνει έναν μεγάλο αριθμό μαρμάρινων ειδωλίων και αγγείων, καθώς και το γυναικείο ειδώλιο 724 της Πρωτοκυκλαδικής ΙΙ Περιόδου, με ύψος 1,40 μ., που το καθιστά το δεύτερο μεγαλύτερο στον κόσμο. Αμέσως μετά, στον εξωτερικό χώρο με το επιβλητικό στέγαστρο-γλυπτό του Στέλιου Κόη, ακολούθησε το δείπνο, που άφησε τους καλεσμένους με τη γεύση μιας εξαιρετικής βραδιάς στην καρδιά της Αθήνας. Η διακόσμηση, σε απόλυτη συμφωνία με το λιτό ύφος του μουσείου, βασίστηκε σε απρόσμενες και πολυποίκιλες συνθέσεις λουλουδιών, σύμφωνα με την ιαπωνική τέχνη Ikebana, όπου, λαμβάνοντας υπόψη το χρώμα και τη γραμμή, προκύπτουν γλυπτικές δημιουργίες. Λευκά κεριά συμπλήρωσαν το art de la table ιδανικά, ενώ στα χαρακτηριστικά του χώρου επικράτησε το μέτρο και η αρμονία. Cycladic Touch Στο αίθριο του κεντρικού κτιρίου του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης, ο Χρήστος Ξυδιάς διοργάνωσε ένα πριβέ δείπνο, όπου κυριάρχησαν η λιτότητα και η αφαιρετική αισθητική. μελίνα Τραυλού, νίκος Κούλης & μαργαρίτα Σαραντοπούλου νίκη Δανελιάν Άρια Παρθένη χρήστος Ξυδιάς & Ελίζα Κουγιουμτζόγλου Τζο Καραγιαννίδη, Φωτεινή Καραγιαννίδη & Βάσω Σκαρλή

GLOW νοεμβριοσ G108 | FlASh Τ ο Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών Α.Π.Θ. ολοκληρώνει τον κύκλο των εορτασμών για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση με την έκθεση «Θησαυροί Φιλελληνικής ζωγραφικής», η οποία περιλαμβάνει δημιουργίες που μετασχημάτισαν τα ευρωπαϊκά φιλελληνικά πρότυπα. Η έκθεση εγκαινιάστηκε από την Υπουργό Πολιτισμού & Αθλητισμού, Λίνα Μενδώνη. Σε αυτήν παρουσιάζονται πενήντα έργα φιλοτεχνημένα από ευρωπαίους ζωγράφους που συνδέθηκαν με το φιλελληνικό κίνημα. Η συλλογή δεν είναι απλώς συναρπαστική, αλλά πλήρης, καθώς περιλαμβάνει και απεικονίσεις του ελληνικού τοπίου, στις οποίες εντοπίζονται οι απαρχές του εικαστικού Φιλελληνισμού, δεδομένου ότι αυτές οι ελληνικές τοπιογραφίες συνετέλεσαν, ώστε η ιδανική Ελλάδα των Ευρωπαίων να αποκτήσει εδαφικότητα. Η άρτια ανθολόγηση και η συνύπαρξη καλλιτεχνών διαφορετικών ιδεολογικών και τεχνοτροπικών προσεγγίσεων προσφέρουν στους επισκέπτες της έκθεσης, την οποία επιμελήθηκε η Δρ ΦανήΜαρία Τσιγκάκου, εκτός από την αισθητική απόλαυση, ένα μάθημα Ιστορίας της Τέχνης. Σ το πλαίσιο του Βρετανο-Ελληνικού Χειρουργικού Forum, που έλαβε χώρα στη Θεσσαλονίκη, με καλεσμένους τους Surgical Travelers του Ηνωμένου Βασιλείου, συμμετείχαν διακεκριμένοι έλληνες χειρουργοί ,ενώ διοργανώθηκε και επίσημο δείπνο στο Β Restaurant του Μουσείου Βυζαντινού Πολιτισμού. Το διήμερο συνέδριο τίμησε με την παρουσία του ο Satya Bhattacharya, επίσημος χειρουργός της Βρετανικής Βασιλικής οικογένειας και ο καθηγητής Βασίλειος Παπαδόπουλος, επίτιμος πρόεδρος του forum. Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, πραγματοποιήθηκαν στο αμφιθέατρο του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου Θεσσαλονίκης, υπό την αιγίδα του ίδιου του νοσοκομείου και της Ιατρικής Εταιρείας Θεσσαλονίκης, παρουσιάσεις σύγχρονων τεχνικών αντιμετώπισης παθήσεων, με εντυπωσιακή συμμετοχή φοιτητών και νέων επιστημόνων. Υπεύθυνοι της διοργάνωσης ήταν οι χειρουργοί Δρ Αλέξανδρος Γιακουστίδης, Πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής, και Δημήτριος Γιακουστίδης, καθηγητής, Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής και Διευθυντής της Ε΄ Χειρουργικής Κλινικής του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης. Φιλελληνισμός & Τέχνη Dinner Night σταύρος Καλαφάτης, Φανή-μαρία Τσιγκάκου, Κωνσταντίνος ζέρβας & Δημήτρης Κούβελας Αντώνιος Κοµνηνός & Αλεξάνδρα Γουλάκη-Βουτυρά σταύρος Ανδρεάδης, Νίκη Ανδρεάδη & Λίνα μενδώνη Δήµητρα Κολοτoύρα & Άννα Παναγιωταρέα Γιώργος Καββαδίας, Κατερίνα μπρόζου, Δηµήτρης Γιακουστίδης & Άννα Διαμαντίδου μίνα Γκάγκα, Αλέξανδρος Γιακουστίδης & Satya Bhattacharya ελένη Λούρη-Γιακουστίδη

109 Με ένα τεράστιο χαμόγελο και μια ζεστή αγκαλιά απ’ όλο τον κόσμο, έκλεισε το φιλανθρωπικό μουσικό event, το οποίο διοργάνωσαν ο σύλλογος «Η Αντηρίδα» και το «Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης & Αρωγής», σε συνεργασία με την εταιρία επικοινωνίας Marcom Tzelepoglou. Στον κατάμεστο χώρο του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης, ο χαρισματικός performer Τάκης ζαχαράτος, παρέα με τους υπέροχους μουσικούς του, μας ταξίδεψε μέσα από μια φαντασμαγορική παράσταση. Την εκδήλωση άνοιξαν η Αντιπρόεδρος του Δ.Σ. του Συλλόγου Φίλων Νοσοκομείου Παπαγεωργίου «Η Αντηρίδα» κα ζωή Παπαγεωργίου, ο Πρόεδρος του Δικτύου κ. Νικόλαος Πέντζος και η Σύμβουλος Δημοσίων Σχέσεων κα Χριστίνα Τζελέπογλου. Ο Οκτώβριος είναι o μήνας αφιερωμένος στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, γι’ αυτό κι όλοι οι επισκέπτες ενημερώθηκαν σχετικά με αυτόν μέσα από το ειδικό έντυπο που διανεμήθηκε με πρωτοβουλία των διοργανωτών και την υποστήριξη της «Eurogenetica - Ιατρικό Κέντρο Ανάλυσης Γενετικού Υλικού», platinum χορηγoύ της εκδήλωσης. Στη βραδιά, παραστάθηκαν ο Φίλιππος Αλεξίδης της “Eurogenetica” με τη σύζυγό του Έλενα Σαλούστο-Αλεξίδη. Tην πρωτοβουλία «αγκάλιασαν», από την πρώτη στιγμή, πολλές σημαντικές εταιρίες, με χρυσούς χορηγούς τις Atradius, ΙΕΚ Δέλτα 360, Vendavel Energy, Porto Palace Thessaloniki, και υποστηρικτές τις Αραμπατζής - Ελληνική ζύμη, Διαγνωστικό Κέντρο Ασκληπιός, Pelopac, Select Bread Products, Σαμαράς & Συνεργάτες, Isomat, Kleemann Hellas, Energy Construction Company I.K.E., Φάρμα Κουκάκη, Zanae, Goldair Cargo A.E., Μπέλας Φιλώτας & Υιός A.E., Palaplast, Ιάκεντρο, Πlaton Δiagnosis, «O Άνθρωπος 4.0», Rist Hellas, Πλαστικός Χειρουργός Γιολάντα Πεπέ και Hyatt Regency Thessaloniki. Μοναδική Βραδιά Κωνσταντίνος ζέρβας, Λουκία σαράντη, ζωή Παπαγεωργίου & Νίκος Πέντζος Τάκης ζαχαράτος Νίκος Πέντζος & μάκης Τζέης ζωή Παπαγεωργίου Χριστίνα Τζελέπογλου Κυριάκος Δηµητριάδης & Στέλλα Πράπα Έλενα Σαλούστο-Αλεξίδη & Φίλιππος Αλεξίδης Αθηνά νουσιοπούλου & Τάσος Παπαδόπουλος Φωτεινή μπέλα & Γιάννης μπέλας μάρα ΠέντζουΑγάπη Παπαδοπούλου & Δηµήτρης Γιαλαµίδης νίκη Καρανταλή

Kοσμήματα Lito

κι έχει σκοπό να φέρει τα πάνω κάτω, οπότε κρατήστε δυνάμεις για παν ενδεχόμενο.

Μπορεί για πολλούς ο ανάδρομος

νιώθετε πιο σίγουροι

επιθυμίες

έρωτα και είστε έτοιμοι να τον κατακτήσετε, δίχως δισταγμούς. Είστε αρκετά αγχωμένοι, γι’ αυτό στρέψτε το ενδιαφέρον σας στην προσωπική ευτυχία σας.

έτοιμοι να φλερτάρετε, να χορέψετε και να βγάλετε προς τα έξω

καλύτερό σας εαυτό. Αξιοποιήστε την Πανσέληνο αλλά και την ηλιακή έκλειψη για να ξεκουραστείτε, καθώς και οι δύο θα είναι έντονα συναισθηματικές στιγμές κι εσείς είστε επιρρεπείς στα δράματα.

σάς υπενθυμίζει

ενώ τα ρομαντικά

Όλοι θέλουν

σέξι όσο εσείς. Παρ’ όλα

τόσο σκοτεινοί, μυστηριώδεις

αυτόν τον μήνα προσπαθήστε

Η ερωτική σας ζωή αυτό το διάστημα πυροδοτείται είτε είστε σε σχέση

Planet Οι προβλέψεις του μήνα και οι τυχεροί πολύτιμοι λίθοι του κάθε ζωδίου! Τησ ιω Α νν Α σ ΚΑ σ Π ιρη Αυτόν τον μήνα περνάτε μία περίοδο πνευματικής μεταμόρφωσης. Βρείτε χρόνο για αυτοφροντίδα και ξεκούραση. Ο κυρίαρχος πλανήτης σας, ο Άρης, θα κινείται ανάδρομα για αρκετό διάστημα,

Άρης ν’ ακούγεται τρομακτικός, αλλά εσάς σας επιτρέπει να επανασυνδεθείτε με την Αφροδίτη, τον κυρίαρχο πλανήτη σας, και ν’ απολαύσετε τη θέα όμορφων πραγμάτων. Αντιληφθείτε τις ανάγκες σας, κι αυτός ο μήνας θα σας χαρίσει χαμόγελα. Νιώθετε

τον

είτε single. Αφού καταφέρετε να ξεπεράσετε τυχόν δράματα που θα προκαλέσει η έκλειψη, ο μήνας που διανύουμε είναι κατάλληλος για να διασκεδάσετε με φίλους και να ξεχάσετε τα άγχη της καθημερινότητας. Ο κυρίαρχος πλανήτης σας είναι ο Ήλιος, πράγμα που σημαίνει ότι εκπέμπετε αστρική δύναμη. Ωστόσο, είστε ιδιαίτερα ευάλωτοι στις συναισθηματικές μεταπτώσεις που συνοδεύουν τις ηλιακές εκλείψεις. Βρείτε χρόνο για βόλτες, πάρτι και εξόδους με φίλους και θα περάσετε υπέροχα. Ετοιμαστείτε να κάνετε νέα αρχή κι αφήστε πίσω όλα όσα σας ταλαιπωρούν και σας απασχολούν. Μείνετε συγκεντρωμένοι στον σκοπό σας και σε όλες τις εσωτερικές ανακαλύψεις που κάνατε τους τελευταίους μήνες, γιατί αυτή η δουλειά πρόκειται να αποδώσει καρπούς. Τα συναισθηματικά σας βρίσκονται στο επίκεντρο. Με το τέλος του ανάδρομου Κρόνου

για τις

σας στον

να αισθάνονται

και

αυτά,

να γείρετε προς το φως και επιτρέψτε στον εαυτό σας να γιορτάσει. Περάστε καλά και χαρείτε τα γενέθλιά σας. Άλλωστε, αυτή η περίοδος είναι αφιερωμένη σε εσάς. Η ερωτική σας ζωή εξελίσσεται προς το καλύτερο, είτε αυτό σημαίνει ότι προχωράει μία ήδη υπάρχουσα σχέση είτε ότι απολαμβάνετε την ελευθερία της εργένικης ζωής. Η Πανσέληνος

την αφθονία στον κόσμο,

«πυροτεχνήματα» συνεχίζονται. Θέτετε πάντα όρια γύρω από την εργασία και την προσωπική σας ζωή, κάτι το οποίο δεν είναι και ιδιαίτερα εύκολη υπόθεση. Μπορεί να εργάζεστε σκληρά, ωστόσο διασκεδάζετε με την ίδια ένταση. Οι τελευταίες ημέρες του μήνα μπορεί να είναι απαιτητικές, γι’ αυτό ξεκουραστείτε. Θεωρείστε τόσο το ζώδιο που συνδέεται με την τελειότητα όσο κι ο ερημίτης του αστρολογικού κύκλου. Έτσι, όταν αποφασίσετε να κοινωνικοποιηθείτε, ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε. Μη διστάσετε να τολμήσετε να κάνετε πολλά φέτος. Μικροκαβγάδες μπορεί να σας προβληματίσουν. Δίνετε έμφαση στα οικονομικά αυτήν την περίοδο. Κάντε τις αλλαγές που χρειάζεστε και μη φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια. Όταν ισορροπήσετε σε αυτόν τον τομέα, θα είστε έτοιμοι να προχωρήσετε και στους υπόλοιπους. Να θυμάστε: κανείς δεν είναι σαν εσάς, κι αυτό είναι πολύτιμο! KΡΙΟΣ 21 μ Α ρ Τ ιο Υ - 20 ΑΠ ρι Λ ιο Υ 23 σε ΠΤ εμβριο Υ - 22 ο ΚΤΩ βριο Υ ζΥΓΟΣ ΔΙΔΥΜΟΙ 21 μ Α Ϊ ο Υ - 21 ιο Υ νιο Υ 23 νοεμβριο Υ - 21 Δ ε Κ εμβριο Υ ΤΟΞΟΤΗΣ ΛΕΩΝ 23 ιο ΥΛ ιο Υ - 23 ΑΥΓο Υ σ Τ ο Υ 20 ι Α νο ΥΑ ριο Υ - 19 Φ εβρο ΥΑ ριο Υ ΥΔΡΟΧΟΟΣ ΤΑΥΡΟΣ 21 ΑΠ ρι Λ ιο Υ - 20 μ Α Ϊ ο Υ 23 ο ΚΤΩ βριο Υ - 22 νοεμβριο Υ ΣΚΟΡΠΙΟΣ ΚΑΡΚΙΝΟΣ 22 ιο Υ νιο Υ - 22 ιο ΥΛ ιο Υ 22 Δ ε Κ εμβριο Υ - 19 ι Α νο ΥΑ ριο Υ ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ ΠΑΡΘΕΝΟΣ 24 ΑΥΓο Υ σ Τ ο Υ - 22 σε ΠΤ εμβριο Υ 20 Φ εβρο ΥΑ ριο Υ - 20 μ Α ρ Τ ιο Υ ΙΧΘΕΙΣ

Link Jewellery

GLOW νοεμβριοσ G112 |dESIgn Αρμονία, τέλειες αντιθέσεις και μαεστρία του ιταλικού σχεδιασμού, είναι όσα χαρακτηρίζουν τη Minotti μέσα στα χρόνια – ήδη από τότε που, το 1948, είχε ξεκινήσει από ένα μικρό εργαστήρι, το οποίο διεύθυνε ο δημιουργός της, Alberto Minotti. Σε αυτήν την πορεία, ισορροπώντας άψογα μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, η εταιρία έχει καταφέρει ν’ ανανεώνει ολοένα το προφίλ της μέσα από collections τόσο αφηγηματικές όσο και πρωτοπόρες. Έτσι, με επιμονή στην εξέλιξη, στη νέα της συλλογή επίπλων για το 2022 επιστρατεύει, μεταξύ άλλων, το ιαπωνο-δανικό σχεδιαστικό δίδυμο Inoda+Sveje, το οποίο παρουσιάζει την «οικογένεια» καθισμάτων Sendai, Yoko και Lars, που συμπληρώνουν τα best sellers Roger, Connery, Brasilia και Torii. Ως τα πλέον εμβληματικά σχέδια της Minotti, τα τελευταία αποκτούν εδώ νέες προσθήκες, που χαρίζουν ιδιαίτερη αισθητική ώθηση και επιπλέον δυνατότητες στη χρήση και στους συνδυασμούς. Ακόμη, στους πρωταγωνιστές, το σύστημα καθισμάτων Horizonte του Marcio Kogan / studio mk27 και οι καναπέδες Goodman και Twiggy, που σχεδιάστηκαν από τον Rodolfo Dordoni και μπορούν να διαμορφωθούν όπως επιθυμείτε, αποδεικνύουν πως η ιταλική φινέτσα είναι απλά ασύγκριτη. Μια εκλεπτυσμένη ισορροπία μεταξύ της δεκαετίας του 1970 και του σήμερα κι ένα ευφάνταστο δέσιμο μεταξύ ιαπωνικής κουλτούρας και σκανδιναβικού γούστου συνθέτουν το ύφος και αποτελούν τις σχεδιαστικές αναφορές της νέας σειράς. Σ’ αυτήν, όλα τα κομμάτια προσφέρουν μια αρμονική συνέχεια. Μόνο τα αξεσουάρ, τα υφάσματα και τα αντικείμενα τέχνης δημιουργούν αντιθετικές πινελιές μέσα από φωτεινά χρώματα και γυαλιστερές επιφάνειες, οι οποίες δένουν άψογα με τα κομψά έπιπλα. Η συλλογή του 2022 και τα σπουδαία κλασικά σχέδια της Minotti εγκαθιστούν ένα αρχιτεκτονικό σκηνικό, μεταφέροντας τον επισκέπτη σ’ έναν φανταστικό και επιβλητικό κόσμο, όπου η πολυτέλεια βρίσκεται πάνω και πέρα από όλα. Η εμβληματική εταιρία Minotti αποκαλύπτει τη νέα της σειρά επίπλων για το 2022, καλωσορίζοντάς μας σ’ έναν interior κόσμο εκλεκτικισμού και δυναμισμού Perfection at ease info: Αναπαύσεως 50, βριλήσσια, Αθήνα, τηλ.: 210 8036700, email: info@modabagno.gr modabagno.gr Facebook: @modabagnosa, instagram: @modabagno, www.internistore.com

My golden list: Maria Pagonaki

MY BRAIN IS 85% SONG LYRICS

PUT SOME ART IN YOUR CART

σερβίτσιο φαγητού “Cabbage” αντιγράφηκε με µανία τον 20ό αιώνα. εκτός από

ενηµερωµένα online καταστήµατα του εξωτερικού, τις συλλογές τους µπορεί να βρει πλέον κανείς και στο Kosta Boda.

IT IS WHAT IT IS βρείτε έναν τρόπο να αγαπάτε όλα όσα συµβαίνουν στη ζωή

να γίνει». μη φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια, αν πραγ µ ατικά τη χρειάζεστε. Αναζητήστε την οµορφιά στα καθη

D ON’T DREAM Of IT, TRAIN fOR IT

GLOW νοεμβριοσ 114 lastkiss

last kiss

Τη µουσική δεν πρέπει µόνο να την ακούς, αλλά να τη νιώθεις. να τη βάζεις πραγ µ ατικά βαθιά µ έσα σου, για να την κάνεις δική σου. Τα τραγούδια είναι η δική µ ας χρονο µ ηχανή. Έχουν τη δύναµ η να µ ας µεταφέρουν πίσω σε µέρη και ανθρώπους που ίσως να µην είναι πλέον µαζί µας. Τίποτα άλλο δεν µπορεί να το κάνει αυτό µε τόσο ολοκληρωτικό τρόπο. υπάρχουν ορισµένες µελωδίες και στίχοι που έχουν αλλάξει την πορεία της ζωής μου - πιστεύω και της δικής σας! Γι’ αυτό μην ξεκινάτε τη μέρα σας δίχως ν’ ακούσετε τις αγαπημένες σας playlists.

Ο πορτογάλος καλλιτέχνης Raphael Bordallo Pinheiro και ο μικρότερος αδερφός του ίδρυσαν το εργοστάσιο κεραμικών Caldas da Rainha το 1884, συνεχίζοντας την αρχαία παράδοση κερα µικής της πόλης τους. Το χαρακτηριστικό τους

τα

σας, τα εύκολα και τα δύσκολα, και αντιµετωπίστε τα πράγµατα µε τον πιο ήρεµο τρόπο. Πάντα έρχεται η ώρα που λέµε: «Έπρεπε

µερινά απλά πράγ µατα, και η µέρα σας θα γίνεται πάντα καλύτερη.

η ενέργεια είναι σαν την καλοσύνη: όσο περισσότερη δίνεις τόσο πιο πολλά παίρνεις. Το ήπιο στρες που προκαλείται στην καρδιά και τους πνεύµονές σας, όταν ασκείστε, είναι καλό. Κινηθείτε, λοιπόν, µε επιµονή και έχοντας στόχο τη σωστή υγεία. Παγωνάκη | Read more glow.grwww.mariapagonaki.com G |pERSOnAl

F L AVORThe firsT personal lifesT yle free magazine Λίζα Κερμανίδου Sweet Life

στο τραπέζι μας

152 Wine Notes Τα κρασιά που θα συνδυάσετε με τις αγαπημένες ταινίες με θέμα τη γαστρονομία

158 Fall Culinary Adventures Νόστιμες συνταγές με φθινοπωρινή διάθεση

162 Let’s Dine Together Η γραφίστρια και εικονογράφος Έλενα Ζουρνατζή σχεδιάζει την τελευταία σελίδα του GLOW Flavor Edition

Menu Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη Αρχισυντάκτρια Μαρία Αραμπατζίδου Συνεργάτες Δημήτρης Κοπαράνης, Κυριακή Παναγιώτου, Ελένη Παπαστεργίου Διόρθωση κειμένων Νατάσα Κάντζα Φωτογράφοι Έκτορας Νικολάκης - POV Studio, Άρης Ράμμος Image Bank Shutterstock Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε. Σύνταξη & Εμπορική Δ/νση Τσιμισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826 Παραγωγή BEYOND Α.Ε. 118 Editor’s Choice Τα best of για την απόλαυση του afternoon tea 120 Food News Τα πιο «γευστικά» νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο 128 Cover Story Λίζα Κερμανίδου 132 Dine & Wine Η αστική και η σύγχρονη κουζίνα της Θεσσαλονίκης 142 Fashion meets Food Η στροφή της μόδας στον κόσμο της γαστρονομίας και τα μοναδικά fashion food spots παγκοσμίως 148 All Time Classic To ψωμί επιστρέφει δυναμικά

Style is served F L AVORpersonal 128 142 Cover Story Fashion meets Food

Point of View

Food Notes: The

γάλα

Zero-waste cooking - the new norMal Είναι

σύντομα

waste,

Plant DoMinance

GLOW FL aVO r ED i T i ON 116 O κόσμος της γαστρονομίας αλλάζει, μεγαλώνει, εξελίσσεται. Τα τελευταία χρόνια, λόγω της πανδημίας, οι εμπλεκόμενοι στον τομέα της εστίασης και του καλού φαγητού βρέθηκαν να προσαρμόζονται σε νέα δεδομένα. Την ίδια στιγμή, η κατάσταση αυτή τους παρείχε και πολλές ευκαιρίες, καθώς μπόρεσαν να αναδειχθούν concepts και γεύσεις που πριν δε γνωρίζαμε. Συγχρόνως, η στροφή προς την ευζωία έδωσε κι αυτή το στίγμα της στο πώς τρεφόμαστε, μαζί με την ανάγκη για προστασία του περιβάλλοντος. Αυτό που παρατηρούμε πλέον είναι πως παγκοσμίως «ανοίγει» ένα καινούριο κεφάλαιο, με ξεχωριστές ιδέες και τάσεις να γεννιούνται. Potato Milk Από ρύζι, αμύγδαλο ή βρώμη, τα plant-based γάλατα επιτρέπουν σε οποιονδήποτε ακολουθεί έναν vegan τρόπο διατροφής, έχει δυσανεξία στη λακτόζη ή αποφεύγει τα γαλακτοκομικά, να βρίσκει εναλλακτική. Σύμφωνα με τις παγκόσμιες προβλέψεις, η νέα φυτική προσέγγιση που πρόκειται

να κλέψει τα φώτα της δημοσιότητας είναι το

πατάτας.

γνωστό πως τα εστιατόρια αφήνουν μεγάλες ποσότητες food

καθώς δε χρησιμοποιούνται πλήρως όλα τα υλικά κατά την προετοιμασία των πιάτων. Ωστόσο, το να είσαι ένα εστιατόριο με περιβαλλοντική συνείδηση μπορεί ν’ αλλάξει αυτό το δεδομένο. Αυτό οδηγεί σ’ ένα ακόμη trend: αυτό των μικρών menu, με τα οποία γίνεται εφικτή η ελαχιστοποίηση των απορριμμάτων και η δημιουργία γεύσεων με σωστή αξιοποίηση των συστατικών.

Κι ενώ το “zero food waste” κυριαρχεί, μαζί με τις βιώσιμες συσκευασίες, η βιομηχανία τροφίμων βλέπουμε να επικεντρώνεται όλο και περισσότερο και σε φυτικές πρώτες ύλες. one Dessert Υπάρχει μόνο ένα επιδόρπιο στο μενού και πρέπει οπωσδήποτε να το παραγγείλετε - μία ακόμη τάση που φαίνεται να πρωταγωνιστεί στο εξωτερικό! Ένα χαρακτηριστικό γλυκό του εστιατορίου ή μια εναλλαγή ανά διαστήματα, για να παραμένει ζωντανό το ενδιαφέρον. Breakfast & Brunch Εδώ και κάποια χρόνια, μπήκε πιο έντονα τόσο στη ζωή μας όσο και στην καθημερινότητα και τη λειτουργία πολλών εστιατορίων, café και food concepts: η συνήθεια του πρωινού και του brunch κατακτά το κοινό και είναι μια τάση που φαίνεται πως συνεχίζει την ανοδική της πορεία. Όποια κι αν είναι τα trends, το μόνο σίγουρο είναι πως θα τα δοκιμάσουμε, θα τα υποδεχτούμε και θα επιλέξουμε στο τέλος αυτά που ταιριάζουν στις δικές μας γεύσεις και διατροφικές συνήθειες.

Trends Η γαστρονομία μπαίνει δυναμικά κι αυτήν τη σεζόν στον lifestyle χάρτη, δημιουργώντας ισχυρές τάσεις. Τα plant based γάλατα είναι ένα κυρίαρχο trend, με το potato milk να κερδίζει πρωταρχική θέση. Το πρωινό και το brunch συνεχίζουν να είναι από τα γευστικά trends που θα μας απασχολήσουν.

champagne o’clock

GLOW FL aVO r ED i T i ON 118Best Of Editor’s CHOICE Ένα κομψό και συνάμα μοντέρνο σερβίτσιο για το τσάι θα δώσει άλλο ύφος στο art de la table σας. (Πορσελάνινο σετ 4 τεμαχίων Pols Potten, Hondos Center a pollonia Politia) H Newby London ενώνει τις δυνάμεις της με τον oneof-a-kind σχεδιαστή μόδας Matthew Williamson και μαζί δημιουργούν τα πιο στιλάτα και γευστικά τσάγια στις πιο ιδιαίτερες συσκευασίες. Ένα από τα απαραίτητα εργαλεία που πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας για να απολαύσετε το τσάι σας είναι η μπάλα της Kuchenprofi, Cookshop white is My c olor l et’s read now! art de la table Πάνω από 75 σκανδαλώδεις και νόστιμες συνταγές για απογευματινό τσάι, σε μία κυκλοφορία εμπνευσμένη από τους χαρακτήρες της διάσημης τηλεοπτικής σειράς. Αυτόν τον χειμώνα ας απολαύσουμε τη μαγεία του afternoon tea, δίνοντας έμφαση στις λεπτομέρειες. ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ fashion tea Επιλέξτε μετά το τσάι σας το απόγευμα κι ένα ελαφρύ cocktail ή ένα ποτήρι αφρώδες κρασί. Ποτήρι της σειράς Jellies της Patricia Urquiola για την Kartell, a rea Domus 4 5 7

1 Details Matter Πρώτη με διαφορά η all time classic silver plated γαλατιέρα a lbi της Christofle 2 3Μια από τις πιο ωραίες συλλογές tableware είναι αυτή που προέκυψε από τη συνεργασία της rosenthal με τη Swarovski και την ιδιαίτερη ματιά της καλλιτεχνικής της διευθύντριας, Giovanna Engelbert (Παρουσίαση) Βιβλίο “The (Unofficial) Bridgerton Book of afternoon Tea” SW ar OVSK i X r OSENTH a L (ΠΑΡ ο ΥΣ ι ΑΣΗ) 6 the absolute Must have Rosenthal | Read more glow.gr

Taste

GLOW FL aVO r ED i T i ON 120

In Style Στην καρδιά του γοητευτικού Covent Garden κρύβεται ένα παραμυθένιο μπαρ με βαριές καλλιτεχνικές αναφορές. Φιλοξενείται στον πολυτελή κήπο του μυθικού “Theatre Royal Drury Lane”, έναν από τους πιο μεγαλειώδεις θεατρικούς χώρους του κόσμου, ο οποίος ανακαινίστηκε πριν από δύο χρόνια. Ο σπουδαίος συνθέτης Andrew Lloyd Webber και η σύζυγός του, Madeleine, αγόρασαν το θέατρο το 2000 κι επέβλεψαν την ανανέωση του κτιρίου, το οποίο χρονολογείται από το 1812. Σήμερα, το “The Garden” φημίζεται ως το ιδανικό σημείο συνάντησης για ένα χαλαρό πρωινό γεύμα ή μια επαγγελματική συνάντηση, μέχρι την απόλαυση ενός premium cocktail το βράδυ. Vintage χαλιά και περίτεχνοι πολυέλαιοι κλέβουν την παράσταση, δημιουργώντας μια εκλεκτική ατμόσφαιρα, ενώ απλότητα, εποχικότητα και υπέροχη γεύση, δομούν τη γαστρονομική ταυτότητα του εστιατορίου. Κεντρικό στοιχείο που συμβάλλει στην άρτια ποιότητα του all day menu, ο specialty καφές και τα χειροποίητα γλυκά. Το κλασικού τύπου brunch περιλαμβάνει βελγικές βάφλες, αλλά και κουάκερ με μπανάνα και βατόμουρα -signature πιάτα της κουζίνας του-, και μπορεί να το απολαύσει κανείς είτε στον εσωτερικό είτε στον εξωτερικό του χώρο. Στις επιλογές των ποτών, κυριαρχεί το αγγλικό gin με tonic σε εκδοχές όπως το elderflower mint, το ραβέντι και το πορτοκάλι. Μια ενδιαφέρουσα συλλογή από floral κυρίως αρωματικές νότες επικρατεί στην ολοκληρωμένη αισθητηριακή εμπειρία που βιώνει ο κάθε επισκέπτης. The Exclusive Oasis Τα πιο «γευστικά» νέα για τους λάτρεις της ευζωίας, καθώς και ξεχωριστά must-haves. ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕ ι ΜΕΝΑ ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓ ιο Υ Food News

The Playful Side of Afternoon Tea

Γεωμετρικά μοτίβα, τολμηρό στιλ και χαρούμενοι συνδυασμοί χρωμάτων, δομούν τη διαχρονική του αισθητική. Ο δημοφιλής βρετανονιγηριανός καλλιτέχνης και designer, Yinka Ilori, με έδρα το Λονδίνο, ξέρει να πρωτοτυπεί και το πράττει ξανά, αυτήν τη φορά χάρη στη συνεργασία του με το πολυτελές Βulgari Hotel. Το σχεδιαστικό project που του ανατέθηκε αφορά σε μια νέα ερμηνεία του κλασικού afternoon tea. Το Bulgari Lounge, το οποίο ανακαινίστηκε πρόσφατα στο πλαίσιο του εορτασμού της 10ης επετείου του, αποτυπώνει με τον πιο αντιπροσωπευτικό τρόπο τη μοναδική τεχνοτροπία του σχεδιαστή. Πολύχρωμες σφαίρες, οι οποίες λειτουργούν ως βάση μικρών κομψών buffets, κλέβουν τις εντυπώσεις, χαρίζοντας ιδιαίτερη ζωντάνια στον χώρο. Bulgari | Read more glow.gr

Design NOTES: Occasional Object

λέιζερ αντίτυπα.

διάτρητες λαβές, που είναι

από τον κόσμο

μηχανικών, ελαφραίνουν

σκεύη και υπογραμμίζουν

την πρόθεση του

να κάνει τον χρήστη

δει πέρα από τη λογική του

και του brand.

The

GLOW FL aVO r ED i T i ON 122

Έπειτα από δεκαετίες επιρροής στην κουλτούρα του φαγητού μέσω των συγγραφικών της «παιδιών», των τηλεοπτικών της shows, αλλά και των περιοδικών, η «βασίλισσα» του lifestyle, Martha Stewart, δημιούργησε το πρώτο της εστιατόριο. Το “The Bedford by Martha Stewart” άνοιξε τις πόρτες του στο exclusive ξενοδοχείο Paris Las Vegas. Σε αυτό, την προσωπική υπογραφή της Stewart μαρτυρά η κυριαρχία μιας γήινης ατμόσφαιρας, η οποία θυμίζει την αισθητική της αγροικίας της στο Bedford, με τις φυσικές χρωματικές παλέτες να κεντρίζουν από την πρώτη στιγμή το ενδιαφέρον. Ένα από τα signature πιάτα που απολαμβάνουν οι επισκέπτες του εστιατορίου, οι κρέπες φαγόπυρου με χρυσό χαβιάρι Όσετρα. Μία από τις τελευταίες συνεργασίες του πολυτάλαντου Virgil Abloh ήταν εκείνη με την Alessi, που κυκλοφόρησε πριν από λίγο διάστημα. Μια νέα προσέγγιση στον σχεδιασμό tableware, το "Occasional Object" είναι ένα σετ από μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα, που αποτελείται από κουτάλι, πιρούνι, μαχαίρι κι ένα καραμπίνερ για τη σύνδεση των τριών μεταξύ τους. Το σετ κατασκευάστηκε σε 999 περιορισμένα κι αριθμημένα με

Οι

εμπνευσμένες

των

τα

εννοιολογικά

σχεδιαστή

να

σχεδιασμού

Personal Touch Taste In Style

Martha Stewart

123 Η natural φιλοσοφία του Wild Souls δημιουργεί έναν καλύτερο κόσμο. Λατρεύει την άγρια φύση, διαλέγοντας πολύ προσεχτικά κάθε καρπό της, και η eco-friendly κουλτούρα του αποτελεί τον κεντρικό μοχλό, μέσα από τον οποίο επιδιώκει μια zero-waste καθημερινότητα. Το Wild Souls ξεκίνησε ως προσωπικός τρόπος διατροφής της Αρετής Κυριώτου και μέχρι σήμερα έχει καταφέρει να διαθέτει ένα εργαστήριο στη Θεσσαλονίκη και ένα νέας γενιάς bean-to-bar deli ξηρών καρπών στην Αθήνα. Επιπλέον, επιστρέφει στη γενέτειρά του μέσα από την Αγορά Μοδιάνο, λίγο πριν ανοίξει φτερά για να ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. ΕνΑΣ ΚΑΛΥΤΕρΟΣ ΚΟΣΜΟΣ Το στοιχείο που διακρίνει την ταυτότητα του Wild Souls, από την πρώτη στιγμή, είναι ο σεβασμός στην ανθρώπινη και απλή πλευρά της ζωής, ενώ ένας κόσμος μακριά από το πλαστικό και τις επεξεργασμένες τροφές αποτελεί το σταθερό όραμά του. Υποστηρίζει βαθιά ότι η ένταξη των στοιχείων που γεννά η φύση στην καθημερινότητά μας μπορεί να οδηγήσει στην απόλυτη ευτυχία και ότι τα μικρά πράγματα είναι αυτά που χαρίζουν απλόχερα χαρά, όπως η απόλαυση ενός φαγητού με τα δάχτυλα. Το Wild Souls προσπαθεί με ψυχή κι αγάπη να συμβάλει σ’ ένα καλύτερο αύριο. W ILD ΑΠΛΟΤΗΤΑ ΜΕ MA x IMAL ΓΕΥΣΗ Η καλύτερη πρώτη ύλη, το τέλειο καβούρδισμα και η άρτια άλεση, «χτίζουν» τη συνταγή της Wild απλότητας. Με συνεχές πάθος, προχωρά στη δημιουργία μιας εκλεπτυσμένης συλλογής προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και ιδιαίτερης νοστιμιάς. Tαχίνι, spread ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά και φοινικέλαιο, μαρμελάδες και no sugar χαλβάς, πρωταγωνιστούν στις επιλογές απόλαυσης. Στο bar, μια exclusive ετικέτα βιολογικού καφέ σερβίρεται μαζί με τα homemade ροφήματα ξηρών καρπών. Σάντουιτς με σπιτικά vegan τυριά, smoothies και salad bowls, ολοκληρώνουν την εμπειρία αισθήσεων. Taste the Wild. Find Your Soul. Info: •Βουλής 36, Αθήνα, τηλ.: 210 3231438 •Coming Soon: Αγορά Μοδιάνο, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 566874 •Instagram & Facebook: @wildsoulsgr Αρετή Κυριώτου

Taste In Style

GLOW FL aVO r ED i T i ON 124

Η διαχρονική της αγάπη για το φαγητό κατέληξε να πάρει σάρκα και οστά στο πρώτο της μαγειρικό συγγραφικό εγχείρημα. Η Έλενα Τσαβαλιά έγραψε ένα «νόστιμο» βιβλίο, το “Say Cake”, με το οποίο μας κερνάει ένα κομμάτι κέικ! Στον μαγικό κόσμο της ζαχαροπλαστικής μάς μυεί επίσης κι ο pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης με το βιβλίο του “Notebook: Pastries For Restaurants”, που απευθύνεται κυρίως στους επαγγελματίες της εστίασης, προτείνοντας 38 δημιουργίες, αλλά και πλήθος καινοτόμων προσεγγίσεων του εστιατορικού dessert. Από την άλλη, ένας πιο προσωπικός οδηγός μαγειρικής φτάνει από τον Andy Baraghani, το “The cook you want to be”. Ο αγαπημένος food writer μέσα από συνταγές μάς βοηθάει να ανακαλύψουμε τις κατάλληλες τεχνικές, οι οποίες θα καταφέρουν ν’ απογειώσουν το γευστικό αποτέλεσμα σε ελάχιστο χρόνο, ενώ μέσα από τις σελίδες του “A Good Day to Bake” η αγγλίδα αρτοποιός, food stylist και συγγραφέας Benjamina Ebuehi, μοιράζεται 70 συνταγές και μας μαθαίνει την αξία της τελετουργίας στην παρασκευή του φαγητού. Με άρωμα Ανατολής, το “On The Himalayan Trail”, της chef, συγγραφέα φαγητού και broadcaster Romy Gill, μάς «ταξιδεύει» στις μακρινές κουζίνες της Μογγολίας, της Περσίας, του Αφγανιστάν και της Κεντρικής Ασίας. Τέλος, δύο δρόμοι συναντιούνται και «γεννούν» μια γαστρονομική επιτυχία, κι έτσι τη βιβλιοθήκη συμπληρώνει το «Μαζί Ensemble», που ένωσε τον γνωστό έλληνα pastry chef Στέλιο Παρλιάρο με τον σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας στην Ελλάδα, Jean-Marie Hoffmann. Δύο γλώσσες σ’ ένα βιβλίο 60 εκλεπτυσμένων συνταγών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής δημιούργησαν επιτυχημένα μια κοινή γαστρονομική ταυτότητα! Let’s cook together Τα cookbooks μάς χαρίζουν το συστατικό που μας οδηγεί πιο κοντά στη μαγειρική μας ταυτότητα, μας προσφέρουν το κίνητρο να δοκιμάσουμε φρέσκες μυρωδιές και ν’ αναζητήσουμε την πρώτη ύλη που θα καταφέρει να δημιουργήσει γευστικά «πυροτεχνήματα». ΚΕ ι ΜΕΝΑ ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓ ιο Υ

A Multi-Restaurant Concept

εκλεπτυσμένους

συλλογή

μουσικής, videos

light

διαδρομή,

project,

GLOW FL aVO r ED i T i ON 126 Secre TS BehInd cOlOrS Το «Κεχριμπάρι limited edition 2022» της Kechris Winery ντύθηκε στα νέα του χρώματα -τρία σε αριθμό-, διατηρώντας την ίδια αυθεντική γεύση. Διαλέξτε την απόχρωση που σας ταιριάζει! Κόκκινο για εσάς που απολαμβάνετε στιγμές με φίλους (#kechribarifriends), μπλε για όσους αγαπάτε τη φύση (#kechribarinature), και πορτοκαλί για όλους εσάς που βρίσκετε την ευτυχία στην κάθε στιγμή (#kechribarimakemoments). Τα νέα exclusive χρώματα δημιουργούν την καμπάνια “#kechribaripousoupaei”, που φέρνει μαζί της μια σειρά από διαγωνισμούς και δώρα. Μια ολοκληρωμένη ιδέα υποδοχής εισάγει το κοινό στην πολυτελή ταυτότητα του Clase Azul. Για πρώτη φορά, το δημοφιλές tequila brand κινείται στον χώρο της φιλοξενίας και των ταξιδιών, με το άνοιγμα του Clase Azul Los Cabos στην πόλη του Μεξικό, το οποίο περιλαμβάνει τρία εστιατόρια, ένα μπαρ και μια boutique για ψώνια. Η δημιουργία μιας προσεγμένης γαστρονομικής εμπειρίας αποτελεί προτεραιότητα. Η εταιρία έκανε την είσοδό της στον κόσμο της εστίασης πριν από έναν χρόνο, ιδρύοντας το “A Taste of Culture”, το οποίο μυεί τους επισκέπτες στην ιστορική της

μέσα από

συνδυασμούς φαγητού,

και

shows. Σημαντικό στιγμιότυπο του συγκεκριμένου

από limited edition μπουκάλια.

Taste In Style

παιχνιδιάρικη παρουσίασή του, ενώ χαρίζει μια ασφαλή απόλαυση, καθώς περιλαμβάνει λιγότερο από πέντε γραμμάρια ζάχαρης.

BOXed WIne

Το δημοφιλές wine brand

“Juliet” κυκλοφόρησε

πρόσφατα μία καινούρια

ετικέτα βιώσιμων

κρασιών στη μορφή του eco-Magnum, ενός

ιδιαίτερου κυλινδρικού

δοχείου. Η παρασκευή της συλλογής εκτελέστηκε

πιστοποιημένες

από την

Sustainable Winegrowing Alliance (cSWA),

πρωταγωνιστές

SUSTAInABle WIne

127 That's Amore Drinks Corner Ιταλικά εστιατόρια υπάρχουν πολλά, αν όμως αγαπάτε την αυθεντικότητα της συγκεκριμένης κουζίνας, η Signora Trattoria θα γίνει ο αγαπημένος σας προορισμός. Εδώ, τα τραπέζια είναι στρωμένα με λινά τραπεζομάντιλα, η κάβα γεμάτη κρασί και vermouth και στα ηχεία παίζει ιταλική μουσική. Με έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στις αυθεντικές συνταγές από κάθε γωνιά της γειτονικής μεσογειακής χώρας, είναι η καλύτερη επιλογή για ένα απολαυστικό γεύμα, αφού στο αλά ιταλικά μενού του το εστιατόριο φιλοξενεί μερικά από τα πιο εμβληματικά κι αγαπημένα πιάτα. Δοκιμάστε την burrata με την ντομάτα και τον βασιλικό, τα rigatoni cacio e pepe που κλέβουν την παράσταση, την κλασική pizza Margherita -εδώ τη φτιάχνουν με φρέσκια μοτσαρέλα και ντομάτες San Marzano- και το vitello tonnato, τη φημισμένη συνταγή με μοσχάρι και πλούσια σάλτσα τόνου. Φυσικά, αξίζει να συνοδεύσετε το δείπνο σας με ένα μπουκάλι κρασί από την πλούσια λίστα ή, διαφορετικά, με ένα cocktail ή spritz! Plus! Στο τέλος, μία κλασική tiramisu με χειροποίητα μπισκότα, καφέ και κρέμα μασκαρπόνε επιβάλλεται. Info: Παύλου Μελά 38, τηλ.: 2310 238233 Instagram & Facebook: @signora.trattoria cAnned cOcKTAIlS Ένα καινοτόμο concept επαναπροσδιορίζει τα διαχρονικά cocktails. Η exotic σειρά dIO εμπνεύστηκε από τη διονυσιακή έκσταση, θέτοντας την κονσερβοποιημένη μορφή σε προτεραιότητα. Κάθε ποτό ξεχωρίζει για την

σε

εγκαταστάσεις

california

με

τα ανακυκλωμένα υλικά.

Το all time classic brand “château Galoupet” παραδίδει μαθήματα για το πώς να πίνουμε πιο υπεύθυνα. Από την αναβίωση ενός απειλούμενου οικοσυστήματος της Προβηγκίας μέχρι την αναθεώρηση της συσκευασίας του κρασιού του, έχει μεταβεί σε μια εποχή οικολογικής ηθικής. Άκρως ενδιαφέρουσες προτάσεις από τον παγκόσμιο χάρτη.

cover Story

GLOW FL aVO r ED i T i ON 128

Executive Pastry Chef

πως πρόκειται για μια γλυκιά πορεία,

πολλή

και συνεχή προσπάθεια. Η αγάπη της

ζαχαροπλαστική νιώθω ιδιαίτερα τυχερή που σε πολύ μικρή ηλικία αποφάσισα ότι θα ασχοληθώ με τη ζαχαροπλαστική. Ήμουν στο δημοτικό ακόμη, όταν διάλεγα συνταγές από τα βιβλία του Στέλιου Παρλιάρου και κλεινόμουν στην κουζίνα τα απογεύματα της Κυριακής. Με γοήτευε η διαδικασία της εκτέλεσης μιας συνταγής, που απαιτεί πειθαρχία, συνέπεια και συγκέντρωση. Η πορεία της ως σήμερα και οι σταθμοί στην καριέρα της Ξεκίνησα τις σπουδές μου στη Γαλλία, στη σχολή ζαχαροπλαστικής του Alain Ducasse, κι έπειτα δούλεψα στη Λυών, στις Κάννες, στο Μόναχο, με τελευταία στάση στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τα τελευταία 8 χρόνια έχω μετακομίσει στο Λονδίνο, όπου εργάστηκα στο ιαπωνικό εστιατόριο Roka, στα ξενοδοχεία Corinthia, Hotel Café Royal, καθώς και στο εμβληματικό Claridges. Τα τελευταία δύο χρόνια βρίσκομαι στο Pantechnicon σαν Executive Pastry Chef, όπου δημιουργώ τα γλυκά

εστιατόριο και το Café Kitsuné. Η ζωή στο Λονδίνο Οι ρυθμοί είναι έντονοι. Οι ώρες εργασίας

129 SweetLife Η Λίζα Κερμανίδου,

στο Pantechnicon και στο Café Kitsuné, είναι μια «μάγισσα» των γλυκών γεύσεων, που έχει ξεχωρίσει στη γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ Φ ω Τ ο ΓΡΑΦ ι Α Pa OLO Pa Par ESTa Τη γνώρισα από κοντά στο τελευταίο Φεστιβάλ Sani Gourmet τον περασμένο Μάιο, εκεί όπου είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω και τα λαχταριστά γλυκά της. Πανέμορφα και πεντανόστιμα, είχαν ένα απερίγραπτα μοναδικό ενδιαφέρον. Μετά από λίγους μήνες, μιλήσαμε και πάλι, και τότε έμαθα ακόμη περισσότερα για την ίδια, για τη μεγάλη της αγάπη στις γλυκές αλχημείες -ένα πάθος που γεννήθηκε από μικρή κιόλας ηλικία-, για την τρομερά πετυχημένη πορεία της και την εκτόξευση της καριέρας της από τη Θεσσαλονίκη στο Λονδίνο, για τα όνειρά της. Και η αλήθεια είναι

με

δουλειά

για τη

για το

στον χώρο της γαστρονομίας είναι αρκετές, γι’ αυτόν τον λόγο κι έχω επιλέξει να μένω αρκετά κοντά στη δουλειά και να μετακινούμαι με τα πόδια. Λατρεύω το γεγονός ότι έχει τεράστια πάρκα στο κέντρο της πόλης και πολλές επιλογές διασκέδασης.

ζήτησαν να το καθιερώσουν σαν signature cake στα μαγαζιά τους παγκοσμίως.

Οι απαιτήσεις, οι προκλήσεις, ακόμη και οι αναποδιές και

δε συνάντησα ιδιαίτερες δυσκολίες. Αυτό που παρατηρώ, όμως, είναι ότι ως γυναίκα θα πρέπει να δουλέψεις πιο σκληρά για να καταξιωθείς. Το πάντρεμα ιαπωνικής και σκανδιναβικής κουλτούρας μέσα από τα γλυκά της Μέσω της εργασίας μου σε ιαπωνικό εστιατόριο στα πρώτα χρόνια της καριέρας μου, γνώρισα πολλά ιαπωνικά υλικά, πράγμα που με βοήθησε στο να τα συνδυάζω με τις γαλλικές βάσεις που διδάχτηκα. Αγαπημένο υλικό που χρησιμοποιεί Το βούτυρο, διότι είναι βασικό στη ζαχαροπλαστική και η ποιότητά του καθορίζει τη γεύση του γλυκού. Ένα άλλο υλικό,

GLOW FL aVO r ED i T i ON 130 Τα στοιχεία που διακρίνουν τα γλυκά της Οι συνδυασμοί των γεύσεων θεωρώ ότι είναι το δυνατό στοιχείο των γλυκών που δημιουργώ. Η συνταγή της που ξεχωρίζει Ένα γλυκό με βάση το φουντούκι, τον καφέ και τα φρούτα του πάθους, που, όταν το δοκίμασαν οι ιδιοκτήτες του Café Kitsuné, μου

οι δυσκολίες στην κουζίνα Σίγουρα στην καθημερινότητα της κουζίνας προκύπτουν πολλές προκλήσεις και δυσκολίες. Η εμπειρία που έχω αποκτήσει με βοηθάει να τις αντιμετωπίζω με ψυχραιμία κι επαγγελματισμό. Από ένα λάθος μπορεί να προκύψει μια ενδιαφέρουσα συνταγή κάποιες φορές. Δε συμβαίνει, όμως, πολύ συχνά. Αυτό που θα άλλαζε στη μέχρι τώρα πορεία της Κάτι που θα ήθελα να είχα καταφέρει είναι να είχα κάνει περισσότερα σεμινάρια ζαχαροπλαστικής. Ο άνθρωπος που αποτελεί πηγή έμπνευσης για την ίδια Είναι ο Angelo Musa, ο Εxecutive Pastry Chef στο Plaza Athénée στο Παρίσι. Έχει κερδίσει τρεις φορές το όνομα του παγκόσμιου πρωταθλητή, καθώς και τον ανώτατο τίτλο “Μeuiller Ouvrieur de France”. Θαυμάζω την αυστηρότητα με την οποία δουλεύει και τη βαρύτητα που δίνει στη γεύση των γλυκών. Η γυναικεία ζωή στην κουζίνα Στην επαγγελματική μου πορεία «Στην επαγγελματική μου πορεία μέχρι σήμερα δεν επέτρεψα σε κανέναν να με αντιμετωπίσει διαφορετικά λόγω του φύλου μου, επομένως δε συνάντησα ιδιαίτερες δυσκολίες. Αυτό που παρατηρώ, όμως, είναι ότι ως γυναίκα θα πρέπει να δουλέψεις πιο σκληρά για να καταξιωθείς». μού δόθηκαν σημαντικές ευκαιρίες, ώστε να ηγούμαι σήμερα της ομάδας στο Pantechnicon. Δεν επέτρεψα σε κανέναν να με αντιμετωπίσει διαφορετικά λόγω του φύλου μου, επομένως

που αποτελεί challenge για μένα, είναι το κάστανο. Το μυστικό της επιτυχίας της Η σκληρή δουλειά και η προσήλωση στους στόχους μου. H ζαχαροπλαστική για την ίδια Η μεγάλη μου αγάπη. Η επιστροφή στην Ελλάδα Θα γύριζα μόνο για να δημιουργήσω ένα δικό μου project. Τα επαγγελματικά της όνειρα Θα ήθελα στο άμεσο μέλλον να ξεκινήσω κάτι δικό μου στο Λονδίνο. Η μυστική της απόλαυση H St. Honoré, διότι εμπεριέχει τις δυο αγαπημένες μου ζύμες: τη σφολιάτα και τη ζύμη για σου. Η κυρίαρχη τάση του “healthy way of eating” και η ζαχαροπλαστική Η ζαχαροπλαστική μπορεί ν’ ακολουθήσει αυτήν την τάση και να παραμείνουν τα γλυκά νόστιμα και απολαυστικά. Σίγουρα υπάρχουν απλές συνταγές που μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις διατροφικές συνήθειες συγκεκριμένης μερίδας κόσμου και να παραμείνουν νόστιμες. Αυτό, όμως, αποτελεί μια μεγάλη πρόκληση, γιατί πολλοί ζαχαροπλάστες επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν προϊόντα τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία -φοινικέλαιο, συντηρητικά-, πράγμα που με βρίσκει εκ διαμέτρου αντίθετη. Τα αγαπημένα tasty spots στη Θεσσαλονίκη Αγαπημένο μου εστιατόριο στην πόλη είναι η Μαύρη Θάλασσα, γιατί λατρεύω το φρέσκο ψάρι. Κατά κύριο λόγο, όμως, κάθε φορά που επιστρέφω, προτιμώ τα σπιτικά φαγητά και γλυκά της μητέρας μου. Κερμανίδου | Read more glow.gr cover Story

ο ΠΡ οο Ρ ι ΣΜοΣ Π ο Υ ΑΓΑΠΑ Τ ο Φ ω Σ Info: Β΄ Πάροδος Ανεμόμυλων, Χορτιάτης, τηλ.: 2310 358880, 6979986660 & 6972855595 Facebook: @Κτήμα Παλίτζια, Instagram: @aeliospetra_chortiatis Ζεστή ατμόσφαιρα, jazz ακούσματα κι αρμονία, κυριαρχούν στην πιο μαγευτική θέα της Θεσσαλονίκης. Το Aelios Petra αποτελεί το κατάλληλο σημείο συνάντησης για όποια περίσταση κι αν το επιλέξετε. Ο σεφ d anny h alkidis βάζει την υπογραφή του στην εκλεπτυσμένη γαστρονομική ταυτότητα του εστιατορίου, όπου πρωταγωνιστούν η εποχικότητα και η προσεκτικά επιλεγμένη πρώτη ύλη. Μια προσεγμένη λίστα ελληνικών και διεθνών οίνων και μια elite συλλογή από χειμερινά cocktails μάς προσκαλούν για την πιο ευχάριστη εμπειρία εξόδου.

GLOW FL aVO r ED i T i ON 132editorial Η αστική και η σύγχρονη κουζίνα της Θεσσαλονίκης Οι νέεςαφίξειςπου θα μας απασχολήσουν γευστικά και τα εμβληματικά , alltimeclassic gastro-destinations,που με τα updatedmenuτους θα αναβαθμίσουν κι αυτή τη σεζόν τον γαστρονομικόχάρτητηςπόλης. Τα καθιερωμένα ραντεβού σε εστιατόρια συνώνυμα με το καλόφαγητότης πόλης, που παρουσιάζουν ένα καρέ καινούριων, ανεπανάληπτωνσυνταγών ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕ ι ΜΕΝ Α ΔΗΜΗΤΡΗΣ Κ ο ΠΑΡΑΝΗΣ

New Menu

Η κουζίνα του, ελληνική και διεθνής, βασίζεται μόνο σε φρέσκα υλικά

άριστης ποιότητας και μαζί με τα

θαλασσινά, που πλέον κατέχουν

σημαντική θέση σε αυτό, συνθέτουν

ένα μοναδικό μενού. Δοκιμάστε το καρπάτσιο χταποδιού με αβγοτάραχο

Τρικαλινού και μανιτάρια shimeji, το φιλέτο μπακαλιάρου «αλά

πολίτα», την πεσκανδρίτσα και τις γαρίδες σαγανάκι. Αν πάλι αγαπάτε τα κρεατικά, επιλέξτε κάποια κοπή

βοδινού. Τα κρέατα ετοιμάζονται στον ειδικό φούρνο-grill Josper, που αναδεικνύει τη γεύση τους, ενώ σερβίρονται άψογα ψημένα!

αγαπημένο!

Clochard Fine Dining

στα πιάτα, το Clochard είναι η κορυφαία επιλογή ήδη από το 1978. Με ένα μοναδικό μείγμα τεχνογνωσίας, γνώσης και ταμπεραμέντου, ο Γιώργος και ο Αλέξανδρος Βασίλογλου «σφραγίζουν» με τις αξίες τους έναν χώρο που ικανοποιεί απόλυτα κάθε λάτρη της γαστρονομίας. Κομψό, κλασικό και με πιάτα εντυπωσιακής νοστιμιάς, δεν είναι μόνο ένα καλό εστιατόριο, αλλά κι ένας σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός με ποιότητα που έχει διάρκεια και εξελίσσεται συνεχώς!

133 Info: Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως, τηλ.: 2310 239805 Facebook: @clochardrestaurant Instagram: @clochard_restaurant φωτογραφια αρησ ρα ΜΜ οσ

Κλασικό κι αγαπημένο, αποτελεί ένα εστιατορικό διαμάντι για τη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης. Μια γευστική εμπειρία για απαιτητικούς Αν αναζητάτε υψηλή αισθητική στην ατμόσφαιρα και μια διαχρονική νοστιμιά

Fill in the blanks… από τον ιδιοκτήτη Αλέξανδρο Βασίλογλου Το Clochard... πρωτοπόρησε, ώστε οι Θεσσαλονικείς να υιοθετήσουν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Αναλογιστείτε πόσο συνέβαλε στη γαστρονομική ταυτότητα της πόλης. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Clochard είναι… η δημιουργία εμπειριών. Η ποιότητα και ο τρόπος παρουσίασης των πιάτων, το περιβάλλον, η επαγγελματικότητα του σέρβις. H Θεσσαλονίκη έχει γεύση... από λαχανοντολμάδες αβγολέμονο. Κλασικό, χειμωνιάτικο κι

dine & Wine

Fresh Menu

Σύγχρονα, comfort πιάτα, εμπνευσμένα από την ελληνική

ύπαιθρο και τη θάλασσα της

Μεσογείου, με εξαιρετικής

ποιότητας πρώτες ύλες από ντόπιους

παραγωγούς. Το λαβράκι φρικασέ με κρέμα καπνιστής σελινόριζας, η σαλάτα παντζαριού με πορτοκάλι ή το γουρουνάκι γάλακτος με λαχανοντολμά αβγολέμονο, είναι κάποιες μόνο από τις προτάσεις του μενού που αξίζει να δοκιμάσετε, ενώ ένα κρασί από την εκτενή λίστα θα συνοδεύσει ιδανικά το γεύμα σας. Φυσικά, αξίζει ιδιαίτερα να το επισκεφτείτε και για τις βραδιές γευσιγνωσίας από παραγωγούς του ελληνικού αμπελώνα!

πιάτο

εμπνευσμένο από τη γνωστή πολίτικη

συνταγή «χουνκιάρ μπεγιεντί».

Daios Βar Restaurant

γεύσης. Σε απόσταση αναπνοής από τον Λευκό Πύργο και με ασυναγώνιστη θέα στον Θερμαϊκό κόλπο, αποτελεί μοναδικό προορισμό για κάθε στιγμή της ημέρας. Σύγχρονο design με ζεστά και γήινα

χρώματα δίνει χαρακτήρα σ’ έναν χώρο που διατηρεί τα στοιχεία και τους κώδικες ενός διαχρονικού αλλά απόλυτα μοντέρνου εστιατορίου. Αν πάλι αναζητάτε το ιδανικό

GLOW FL aVO r ED i T i ON 134 Info: Λεωφ. Νίκης 59, τηλ.: 2310 250200 Facebook: @daiosluxuryliving Instagram: @daiosluxuryliving

Ανεπιτήδευτη κομψότητα και μοναδικές γεύσεις στην καρδιά της συμπρωτεύουσας! Ένα μοναδικό σημείο συνάντησης Το ατμοσφαιρικό Daios Bar Restaurant στο boutique ξενοδοχείο Daios Luxury Living μάς προσκαλεί σ’ ένα ξεχωριστό γαστρονομικό ταξίδι στον κόσμο της μεσογειακής

σημείο για υψηλών απαιτήσεων εκδηλώσεις και private events, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με τον υπεύθυνο και να οργανώσετε τα πάντα, όπως τα ονειρεύεστε! Fill in the blanks… από τον chef Σωτήρη Αραμπίδη Το Daios Bar Restaurant... γαστρονομικά ταυτίζεται με την comfort φιλοσοφία, προσφέροντας ελληνικές οικείες γεύσεις, με σύγχρονες τεχνικές κι επιρροές στην εκτέλεση των πιάτων από τη Σκανδιναβία και την Ιαπωνία. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Daios Bar Restaurant είναι… το καλό, ποιοτικό φαγητό, η τοποθεσία του και η ζεστή φιλοξενία. To best-seller πιάτο για τη νέα σεζόν είναι… τα χειροποίητα ραβιόλι με ραγού μοσχάρι - ένα

dine & Wine

Franky’s Funky Wine

Fine Dining & Wine Bistro

Franky’s Funky Wine

με γαλλικό

φαγητού

όπου

κρασιού

μοναδικά.

ιδιοκτήτης του, Στέφανος

δημιούργησε έναν υπέροχο και ατμοσφαιρικό χώρο για τους φίλους του ποιοτικού κρασιού και της γαστρονομίας, ο οποίος είναι προσιτός σε όλους τους Θεσσαλονικείς. Στην κάβα, 165 κρασιά από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα περιμένουν

135 Info: ολυμπίου Διαμαντή 16, τηλ.: 2310 525333 Facebook: @Franky’s_funky_wine Instagram: @Franky’s Funky Wine

Το σημείο αναφοράς των φίλων του καλού φαγητού και κρασιού στην culinary σκηνή της πόλης.

Το

είναι ένα bistro

αέρα,

η απόλαυση

και

εξισορροπούνται

Αντωνιάδης

να τα ανακαλύψετε, ενώ αξίζει να δοκιμάσετε και κάποιο από τα signature cocktails του. Η εμπειρία σας θα απογειωθεί με τις μοναδικές μουσικές βραδιές που διοργανώνονται, με τη συνοδεία πιάνου ή σαξοφώνου, που θα σας μεταφέρουν σε μία άλλη εποχή. Tο Franky’s Funky Wine είναι το place-to-be για να ζήσετε μία unique γαστρονομική εμπειρία, από τις 17.00 μέχρι τη 01.00 καθημερινά, εκτός Κυριακής. Fill in the blanks… από τον chef Αντώνη Ρεγγίνα To Franky's Funky Wine είναι… ένα εστιατόριο-bistro με διεθνείς επιρροές. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Franky's Funky Wine είναι… η φιλόξενη ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με τις εναλλασσόμενες γεύσεις μας. To best-seller πιάτο για τη νέα σεζόν είναι… το αρνί κότσι με φασολάκια και πουρέ πατάτας. New

Ο chef Αντώνης ρεγγίνας υπογράφει ένα μενού με ελληνικά προϊόντα και διεθνή αέρα, που ταιριάζει ιδανικά με τα κρασιά στο κελάρι του. Σαλάτες με τα πιο φρέσκα

βαθιά

που

δε

ανάλογα

προϊόντα! dine & Wine φωτογραφιεσ η Λ ια Ν α Μ α Ν ου

Iberico

The Menu

Στο Iberico, η κουζίνα είναι

αφιερωμένη στην απόλαυση του

κρέατος. Ο chef Παρασκευάς

Χατζιάρας μαγειρεύει με υψηλής

ποιότητας κρεατικά από την

ελληνική και παγκόσμια παραγωγή, συνθέτοντας ένα μενού μαγειρεμένο

στον ξυλόφουρνο. Εκτός από τα

εξαιρετικά κρέατα, τα οποία είναι

διαθέσιμα σε ποικιλία κοπών

κι άψογα ψημένα, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, οι

χειροποίητες χυλοπίτες με τα

μοσχαρίσια μάγουλα κλέβουν την παράσταση. Για το φινάλε, αξίζει να κλείσετε με ένα κλασικό cannoli με

κρέμα ρικότα!

Σταθμό, στα Παλιά Ξυλάδικα, το Iberico είναι ένα μεσογειακό εστιατόριο με βάση το κρέας. «Είμαστε περήφανοι για τα φιλέτα και τα rib eyes μας, αλλά κι όχι μόνο. Εδώ, δεν ψήνουμε απλά το κρέας, αλλά μαγειρεύουμε κι απολαυστικά πιάτα με παραδοσιακές συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε», αναφέρει ο ιδιοκτήτης Σταύρος Σωτηρούδης, περιγράφοντας με τον καλύτερο τρόπο την

στο Iberico.

ξυλόφουρνο, η κρεατόπιτα.

GLOW FL aVO r ED i T i ON 136dine & Wine Info: Νικ. Μαντζάρου 18 & Κώττα ρούλια, τηλ.: 2310 532800 Facebook: @ibericoskg Instagram: @iberico_skg

Στο meeting point των εραστών της υψηλής κρεατοφαγίας η ποιότητα και η μεσογειακή προσέγγιση σε μια σειρά από πλούσιες συνταγές πρωταγωνιστούν. Ένα μοναδικό εστιατόριο Σε μία ιστορική περιοχή της πόλης, απέναντι από τον παλιό Σιδηροδρομικό

εμπειρία

Fill in the blanks… από τον ιδιοκτήτη Χρήστο Σωτηρούδη Το Iberico είναι… ένα εστιατόριο καθαρής κρεατοφαγίας με προσανατολισμό σε μεγάλη ποικιλία κοπών, καθώς και παραδοσιακών συνταγών μέσα από τον ξυλόφουρνο. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Iberico είναι… η ολοκληρωμένη εμπειρία του γεύματος σ’ ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον, σε συνδυασμό με μια μεγάλη λίστα κρασιών. Το best-seller πιάτο για τη νέα σεζόν… από τον παραδοσιακό μας

The Philosophy

Το Μare e Monti δημιουργήθηκε το

1998 με ένα όραμα: να προσφέρει

πιάτα της αυθεντικής ιταλικής

κουζίνας χωρίς συμβιβασμούς, όπου οι ποιοτικές πρώτες ύλες θα πρωταγωνιστούν. «Συνεχίζω να μαγειρεύω οικογενειακές συνταγές, χωρίς να τις αποδομώ ή να τις προσαρμόζω. Εδώ, ο κάθε πελάτης είναι καλοδεχούμενος να γνωρίσει την κουζίνα μας και να περάσει μία αξέχαστη βραδιά με τις γεύσεις που του προσφέρουμε», λέει ο chef και ιδιοκτήτης, Pasquale Lembo.

funghi porcini”:

ζυμαρικά

άγρια μανι-

φρέσκια

γεμάτου αρώματα

και ιστορίες. Ένα κοσμοπολίτικο

σταυροδρόμι γεύσεων, πολιτισμού και

θρησκείας είναι αυτή η πόλη.

Mare e Monti

Pasta fresca κι ένα εκλεκτό μενού στο ιταλικό εστιατόριο που απογειώνει την έννοια της φιλοξενίας.

More pasta, please Στο Mare e Monti ξεκίνησαν να παράγουν τα δικά τους ζυμαρικά από το 2017. Στο κατάστημά τους στη νέα Αγορά Μοδιάνο, ο κόσμος θα μπορεί να παρακολουθεί ζωντανά πώς τα φτιάχνουν και τα γεμίζουν με ένα σωρό υλικά: κολοκύθα, πέστο βασιλικού, ανθότυρο, γκοργκοντζόλα και πολλά άλλα. Τα ζυμαρικά του

Mare e Monti θα μπορεί o καθένας να τα μαγειρέψει και στο σπίτι του ή να τα απολαύσει on spot, σε κάποιο τραπέζι, παρέα με ένα ποτήρι κρασί!

137 Info: Βενιζέλου 13, Πανόραμα, τηλ.: 2310 343344 αγορά Μοδιάνο, ερμού 24 & Βασ. ηρακλείου Facebook: @ Mare-e-Monti

Fill in the blanks… από τον ιδιοκτήτη Pasquale Lembo Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Mare e Monti είναι… η φιλοξενία και η φιλοσοφία μας να κάνουμε τον κόσμο να αισθάνεται σαν καλεσμένος στο σπίτι μας, απολαμβάνοντας ένα μενού μαγειρεμένο αποκλειστικά γι’ αυτόν. Το best-seller πιάτο για τη νέα σεζόν… “Tagliatelle ai

χειροποίητα

με

τάρια πορτσίνι και

τρούφα. Η Θεσσαλονίκη έχει γεύση… ενός παντοπωλείου

dine & Wine

New Menu

Στο Morrison The Premium Rooftop,

brunch.

pancakes

σοκολάτα

patisserie και χειροποίητη μαρμελάδα μήλο και κάντε την πιο γλυκιά αρχή για τη μέρα σας. Το lunch break εδώ μετατρέπεται σε μια γευστική ιεροτελεστία με ιταλική pinsa, συνοδεία κρασιού. Για το δείπνο, μπορείτε να δοκιμάσετε κοπές από εκλεκτά κρέατα, συνοδευμένα από ιδιαίτερα side dishes, όπως corn ribs και σπαράγγια τυλιγμένα με bacon. Διαλέξτε ένα ευφάνταστο cocktail, για να «κλείσει» ιδανικά η βραδιά σας!

Morrison The Premium Rooftop

το πρωί, για ν’ απολαύσετε μια ξεχωριστή all day food & wine εμπειρία. Ιδανικό σημείο για φιλικές συναντήσεις, επαγγελματικά ραντεβού, ένα γεύμα για δύο ή ακόμη και για ποτό με το βλέμμα στον Θερμαϊκό. Θα το βρείτε στην Πυλαία, στην ταράτσα του κτιρίου Morris, με το δωρεάν πάρκινγκ στην είσοδο να λειτουργεί όλο το 24ώρο!

GLOW FL aVO r ED i T i ON 138 Info: 17 Νοέμβρη 87α, Πυλαία, τηλ.: 2316 020535 Facebook: @morrison.skg Instagram: @morrison.skg

Μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες με πανοραμική θέα που κόβει την ανάσα στο νέο place-to-be της πόλης. All day προορισμός Με εντυπωσιακή θέα στην πόλη, cozy ατμόσφαιρα και σύγχρονο σχεδιασμό, το

σάς υποδέχεται καθημερινά από τις 10

Fill the blanks… από τον υπεύθυνο επικοινωνίας Ιορδάνη Παντικίδη Το Morrison The Premium Rooftop ξεχωρίζει για… τη μαγευτική θέα σε όλη την πόλη, την αυθεντικότητα και την υψηλή ποιότητα. Η γεύση της Θεσσαλονίκης είναι... οι κοπές από εκλεκτά κρέατα, διαλεγμένα από τον σεφ μας, συνοδευμένα από σπαράγγια και φυσικά το mille feuille μας. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Morrison The Premium Rooftop είναι… η πανοραμική θέα σε συνδυασμό με την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα που δημιουργεί η πολυτελής διακόσμηση, καθώς και η έκρηξη γεύσεων που προσφέρουν τα πιάτα μας.

η μέρα ξεκινά με φρέσκο καφέ και υπέροχο

Δοκιμάστε τα

με

ή κρέμα

dine & Wine

Trizoni

New Menu

Αν μιλάμε για κουζίνα που κερδίζει

τις εντυπώσεις, δε θα μπορούσαμε

παρά ν’ αναφερόμαστε στο Trizoni

Exclusive. Με σεβασμό σε μια

οικογενειακή παράδοση 40 ετών και

το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, ο Αστέριος Σούσουρας πρωτοπορεί με μια nose-to-tail εμπειρία

ψαροφαγίας. Η μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ελληνικά ψάρια ημέρας, που αλιεύονται από ελεγχόμενο δίκτυο αλιέων, και τα νόστιμα κηπευτικά

ντόπιων παραγωγών συνθέτουν έναν κατάλογο, όπου η ποιότητα των υλικών κυριαρχεί.

ομάδα

ο Αστέριος Σούσουρας και

σερβίρουν

θαλασσινά, σπάνια χόρτα με βιολογικό ελαιόλαδο, ψωμί ζυμωμένο στο χέρι και τυριά από τον συνεργαζόμενο τυροκόμο. Στο ειδικά διαμορφωμένο Raw Bar μπορεί κανείς να δοκιμάσει ιδιαίτερες κι αυθεντικές ωμές κοπές θαλασσινών, μια πραγματικά νέα γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της καθαρής ψαροφαγίας. Η κάβα, με 260 ετικέτες κρασιού κι

σεζόν

χουνκιάρ μπεγιεντί.

139 Info: Δόξης 1 & σαλαμίνος, τηλ.: 6942 061647 Facebook: @trizoniexclusive ιnstagram: @trizoni_exclusive

Exclusive Βραβευμένα θαλασσινά πιάτα στη νέα εστιατοριακή προσθήκη του γνωστού ονόματος μαγειρικής αριστείας. Ταξίδι στις γεύσεις Στο ανακαινισμένο νεοκλασικό στα Λαδάδικα,

του εστιατορίου

εκλεκτά

αποστάγματα, συνθέτει μια ενημερωμένη wine & drink list που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς. Fill in the blanks… από τον ιδιοκτήτη Αστέριο Σούσουρα H γαστρονομική ταυτότητα του Τrizoni Exclusive εντάσσεται... αφενός στην αγιορείτικη μοναστική παράδοση κι αφετέρου στις αληθινές γεύσεις των ψαράδων, με χαρακτηριστικό παράδειγμα την αυθεντική συνταγή της κακαβιάς. Αυτό που θα κάνει τον επισκέπτη να επιστρέψει στο Trizoni Exclusive είναι… η σιγουριά της σαραντάχρονης ιστορίας μας.

best-seller πιάτο για τη νέα

είναι… ο τόνος

dine & Wine

GLOW FL aVO r ED i T i ON 140SKG Stories Έφτασε επιτέλους η ώρα το Τzaki Ho να γίνει και πάλι το αγαπημένο σας σημείο συνάντησης! Αρκεί να δοκιμάσετε ένα από τα πιάτα με ελληνικό αρνί και πρόβατο ελεύθερης εκτροφής, όπως το Agnus Greco, από τις νοστιμότερες ίσως φυλές πρόβειου κρέατος στην Ευρώπη. Ο ξακουστός καβουρμάς, με γραβιέρα, τσίλι και αβγό ποσέ, ταιριάζει Taste in the City Δύο ενδιαφέρουσες γευστικές επιλογές στη Θεσσαλονίκη γίνονται και οι ιδανικοί προορισμοί για χειμερινά eating out! ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ιnfo: Δράγου Αποστόλου 2, Χορτιάτης, τηλ.: 2310 349266, www.tzakiho.gr, Facebook & Instagram: @tzakiho c ountry eating με όλες τις γεύσεις. Το ίδιο και η σαλάτα-«γλάστρα», με τα τρίχρωμα ντοματίνια, την πιπεριά, την κρέμα φέτας και το «χώμα» ελιάς. Η πικάνια Φάρμα Μπράλου, ο μαύρος χοίρος των Ευβοιότοπων, η Τώμαχωκ από τη Φάρμα Κουτσιώφτη, το αρνάκι από το αγρόκτημά τους στον Λαγκαδά, είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που θα απολαύσετε στο Tzaki Ho. Οι πατάτες-«βραχάκια» με προσούτο Δράμας και σιφόν παρμεζάνας θα σας ενθουσιάσουν, όπως και στα γλυκά, οι λουκουμάδες από σπιτική γραβιέρα Κρήτης με φρούτα εποχής κι αρωματισμένο μέλι με τρούφα. Το γεύμα σας δε θα έχει ολοκληρωθεί, αν δε δοκιμάσετε μερικές μεγάλες κουταλιές από το ακαταμάχητο σουφλέ διπλής σοκολάτας. Εκλεπτυσμένες και ταυτόχρονα παραδοσιακές συνταγές, φαγητό νόστιμο, μαγειρεμένο με αγάπη και γνώση, κι όλη αυτή η γευστική πανδαισία δίνει «ραντεβού» πλάι στο πιο ατμοσφαιρικό τζάκι της πόλης!

weekends are for Brunch

επιλογές

με

εκλεκτό

141 Τα Σαββατοκύριακα δεν πρέπει να ανησυχείτε για τίποτα, ειδικά για το τι θα περιλαμβάνει το μενού της βόλτας σας. Κι αυτό γιατί στο Ανφάν Γκατέ θα απολαύσετε πεντανόστιμο brunch. Επιλέξτε αβγά «μάτια» σε φωλιά από κουλούρι Θεσσαλονίκης με κρέμα αβοκάντο και σαλάμι αέρος ή παραδοσιακό english breakfast, και συνοδέψτε τα με μια σφακιανή μυζηθρόπιτα με μέλι από άγριο θυμάρι σ’ έναν ιδιαίτερο χώρο στο κέντρο της πόλης. Διαλέξτε το αγαπημένο σας πιάτο, ανάλογα με τη διάθεση και την όρεξή σας, κι επειδή είναι εγγύηση το ότι θα ενθουσιαστείτε, κλείστε και τραπέζι για το επόμενο Σαββατοκύριακο! Στις αγαπημένες μας επιλογές, οι αβγόφετες με sauce profiterole, η χανιώπιτα με κρέμα φέτας και η μους γιαουρτιού με μέλι, γκρανόλα, berries και γλυκό κυδώνι. Don’t forget: Φυσικά, το Ανφάν Γκατέ με τον ανανεωμένο του χώρο είναι το ιδανικό μέρος με

για όλες τις ώρες της ημέρας - από το πρωί

λαχταριστό καφέ έως το βράδυ με υπέροχα πιάτα κι

κρασί.

info: Αγ. Δημητρίου 159Α, Τελλόγλειο Ίδρυμα, τηλ.: 2310 247307 www.anfangate.gr Facebook: enfantgate2017 Instagram: @anfangate_sto_tellogleio

culinary experiences Τα τελευταία χρόνια, οι οίκοι μόδας διεθνώς, προσπαθώντας να γίνουν ακόμη πιο δημιουργικοί και να εξελιχθούν, δίνουν στους πελάτες τους έναν ακόμη λόγο να επισκέπτονται τα καταστήματά τους και να αποκτούν engagement μαζί τους. Όλο και περισσότερο, λοιπόν, μπαίνουν δυναμικά στον τομέα του F&B (Food & Beverage), κεφαλαιοποιώντας τις αντιστοιχίες μεταξύ φαγητού, φιλοξενίας και μόδας, για την καλύτερη εμπειρία πολυτέλειας που μπορεί να προσφερθεί. Dior, Gucci και πολλοί άλλοι, εκτός από τις συλλογές ρούχων και αξεσουάρ τους, έχουν κάνει κι ένα μεγάλο «άνοιγμα» στη δημιουργία και λειτουργία café και εστιατορίων, ενισχύοντας με αυτόν τον τρόπο την εικόνα τους και δημιουργώντας μία 360° διάδραση με το κοινό τους. Αυτό, άλλωστε, είναι και το μάντρα της νέας εποχής της μόδας. Έτσι, ανά τον κόσμο, παρουσιάζονται πετυχημένα γαστρονομικά εγχειρήματα, που ακολουθούν την αισθητική ταυτότητα του κάθε brand. Χώροι εστίασης που σχεδιάζονται με ειδικά στοιχεία, τα οποία έχουν μελετηθεί σωστά, ώστε να επεκτείνουν τους κώδικες και την αφήγηση του κάθε οίκου, βάζουν στο επίκεντρο μια γαστρονομική ιδέα. Το εξαιρετικό φαγητό και η high fashion, άλλωστε, λειτουργούσαν από πάντα ως παράλληλες βιομηχανίες με πολλά κοινά. Πρόσφατα, οι ανακοινώσεις για openings εστιατορίων ή café με την υπογραφή κάποιου διάσημου οίκου διαδέχονται η μία την άλλη. Ο κλάδος της εστίασης αναδύεται στον νέο κόσμο που έχει βλέψεις να κατακτήσει η βιομηχανία της μόδας. Σύμφωνα με κάποιες από τις τελευταίες έρευνες για την αγορά αγαθών υψηλής ποιότητας, οι καταναλωτικές δαπάνες τα τελευταία χρόνια τείνουν να στρέφονται προς την ευεξία, τη φιλοξενία και το φαγητό. Σε αυτές προστίθεται και το πάθος για τη γαστρονομία, ένα φαινόμενο που εξακολουθεί να βρίσκεται σε άνοδο, το οποίο μπορεί ν’ αποτελέσει νέο μοχλό ανάπτυξης για τους οίκους. Αυτή η τάση επιτρέπει στα fashion brands να ενισχύσουν την εικόνα και τη θέση τους στους τομείς του lifestyle. ASHION MEETS FOO O κόσμος της μόδας έχει μπει δυναμικά στον χώρο της εστίασης κι ενδιαφέροντα αλλά κι άκρως εντυπωσιακά F&B spots κάνουν την εμφάνισή τους ανά τον κόσμο, αναπτύσσοντας με αυτόν τον τρόπο την εικόνα κάθε brand ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α – ΚΕ ι ΜΕΝ ο ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

TO k YO

BeigeAlainDucasse

ο διάσημος chef σ’ αυτό το εστιατόριο. Εδώ, η γαλλική γαστρονομία ανανεώνεται μέσα από κάποια προσεκτικά επιλεγμένα ιαπωνικά συστατικά και στοιχεία στα τρία διαφορετικά μενού, εμπνευσμένα από την Υψηλή ραπτική. Η διαχρονικότητα του brand και η one-of-akind προσέγγιση του Ducasse -μια ηγετική φυσιογνωμία της γαλλικής κουζίνας«παντρεύονται» με έναν ιδιαίτερο τρόπο, με φόντο το εκλεκτικό μπεζ σκηνικό. Το εστιατόριο πήρε το όνομά του από ένα από τα αγαπημένα χρώματα της Coco Chanel και η εσωτερική διακόσμηση βασίζεται

εμβληματικό

ύφασμα, το τουίντ.

NEW YOR k

TiffanyBlueBox

143

Στον δέκατο όροφο του κτιρίου Chanel Ginza, το εστιατόριο Beige Alain Ducasse καλωσορίζει το κοινό σ’ έναν εξαιρετικό χώρο υψηλής γαστρονομίας, που ακολουθεί τη μοναδική αισθητική φιλοσοφία της Chanel. Απλότητα και κομψότητα είναι τα δύο βασικά θεμέλια που μοιράζονται ο θρυλικός οίκος μόδας και

στο

της

Αν θέλετε να ζήσετε την απόλυτη εμπειρία του “Breakfast at Tiffany's”, μπορείτε να το κάνετε στο θρυλικό flagship store του οίκου κοσμημάτων στη 5th Avenue της νέας Υόρκης, που το 2023 ανοίγει ξανά τις πόρτες του μετά την ανακαίνισή του. Το χαρακτηριστικό χρώμα του διάσημου brand πρωταγωνιστεί σε όλο τον χώρο, παραπέμποντας φυσικά στο υπέροχο blue box στο οποίο τοποθετούνται όλα τα κοσμήματά του, όταν αγοραστούν. Αυτό το χρώμα στο κουτάκι διαλέχτηκε πρώτη φορά από τον ιδρυτή της εταιρίας, Charles Lewis Tiffany, το 1845, και πλέον η Tiffany & Co. έχει ταυτιστεί απόλυτα μαζί του. Tiffany | Read more glow.gr

TROPEZ

culinary experiences

GLOW FL aVO r ED i T i ON 144 SEO u L GucciOsteria Το restaurant Gucci Osteria στη Σεούλ είναι στην κυριολεξία ένα fine dining κομψοτέχνημα! Πρόκειται για έναν χώρο που συνδυάζει με τον πιο εκλεπτυσμένο τρόπο τη σύγχρονη διακόσμηση με την κλασική αρχιτεκτονική, στην οποία παραμένει πιστός ο ιταλικός οίκος. Σ’ αυτό, οι λάτρεις του καλού φαγητού έχουν την ευκαιρία να αφεθούν σε μια μοναδική γευστική εμπειρία, απολαμβάνοντας ένα setting που «πλημμυρίζεται» από το φως. Το à la carte μενού του, το οποίο έχουν επιμεληθεί ο chef Massimo Bottura, ο executive chef Jun Hyung-kyu και ο head chef Davide Cardellini, περιλαμβάνει διάσημα πιάτα, όπως το “Emilia Burger” και το tortellini με κρέμα Parmigiano Reggiano. Ένας παράδεισος γεύσεων και μοναδικής αρχιτεκτονικής, που αξίζει να επισκεφθείτε από κοντά για ένα once-in-a-lifetime ταξίδι στον θαυμαστό κόσμο του Gucci, αλλά και στη νότιο Κορέα! Gucci Osteria | Read more glow.gr

SAINT

LouisVuitton Το boutique hotel “White 1921” παρουσιάζει το exclusive εστιατόριο Louis Vuitton στην καρδιά του Saint-Tropez. Επικεφαλής της γαστρονομικής του ταυτότητας, ο γάλλος chef Mory Sacko. Βραβευμένος με αστέρι Michelin και επικεφαλής του restaurant MoSuke στο Παρίσι, ο Sacko διαθέτει το ταλέντο να ενώνει τις παραδοσιακές μυρωδιές της Αφρικής και της Ιαπωνίας με την υψηλή γαστρονομία της Γαλλίας, με έναν ξεχωριστό τρόπο, οδηγώντας όσους γεύονται τα πιάτα του σε νέα γευστικά μονοπάτια. O ίδιος εμπνέεται καινούρια, εκλεπτυσμένα αρώματα, έχοντας ως αναφορά του μακρινές γαστρονομικές παραδόσεις. Σε απόσταση αναπνοής από την Place des Lices, το opening του εστιατορίου Louis Vuitton είναι η απόδειξη ότι το Saint-Tropez καταφέρνει συνεχώς να κερδίζει έδαφος, προχωρώντας σε όλο και πιο αξιόλογες μεταγραφές στη γαστρονομική σκηνή του. Louis Vuitton Saint Tropez | Read more glow.gr

PARIS

MonsieurDior

145

Ο οίκος Dior, γράφοντας ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του iconic καταστήματος Dior 30 Montaigne στο Παρίσι, επαναπροσδιορίζει την έννοια της πολυτέλειας μέσα από μια μοναδική εμπειρία shopping κι εξερεύνησης! Βασικό highlight του κτίσματος, το εντυπωσιακό εστιατόριο, το οποίο και μετατρέπεται στον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό της πόλης. Το Monsieur Dior ενσαρκώνει τη φιλοσοφία του γαλλικού brand, αποτυπώνει τον made-in-Paris τρόπο ζωής, ενώ συνδυάζει το minimal με το elegant. Ο γάλλος σεφ Jean Imbert, συνοδευόμενος από τον πιστό του συνεργάτη Antony Clémot, εμπνεύστηκε από την κληρονομιά και τους κώδικες του fashion house, για να αναπτύξει καθένα από τα μενού. Η κουζίνα βασίζεται σε κλασικά πιάτα από τις αγαπημένες συνταγές του ιδρυτή couturier, τα οποία αποκαλύπτονται ένα ένα στο βιβλίο “La Cuisine Cousu-Main”, αλλά και σε συνταγές που αντικατοπτρίζουν την ιστορία του οίκου. Monsieur Dior | Read more glow.gr

GLOW FL aVO r ED i T i ON 146 MILAN RestaurantTorre Το Torre βρίσκεται στον έκτο όροφο του Fondazione Prada στο Μιλάνο, που σχεδιάστηκε από τον Rem Koolhaas το 2018. Ένα μοναδικό κολάζ από έργα τέχνης και design έπιπλα κάνει την ατμόσφαιρα του εστιατορίου και του μπαρ του μοναδική -δύο χώροι που χαρακτηρίζονται από τη μεταξύ τους αντίθεση- ενώ η βεράντα και τα μεγάλα παράθυρά του αποκαλύπτουν μια άνευ προηγουμένου θέα στην πόλη του Μιλάνου. Το μενού είναι αυθεντικά ιταλικό, με τον σεφ Lorenzo Lunghi να δημιουργεί μια πρωτότυπη γαστρονομική εμπειρία, βασισμένη στις καλύτερες τοπικές παραδόσεις, ξεκινώντας από τις τοσκανικές ρίζες του. Τον χαρακτήρα του Torre «σφραγίζει» η αριστοκρατική επιλογή κρασιών από ιταλικές και διεθνείς ετικέτες. culinary experiences LISBOA Mesa Σημαίνοντας «τραπέζι» στα πορτογαλικά, το εστιατόριο Mesa με την υπογραφή Karl Lagerfeld προσφέρει ένα εξαιρετικό μενού με σύγχρονες πορτογαλικές γεύσεις που βασίζονται στην παράδοση, την ποιότητα, την αυθεντικότητα και τη φιλοσοφία του farm-to-table. Χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό διαχρονικών και καινοτόμων τεχνικών, προσκαλεί κάθε επισκέπτη σ’ ένα απολαυστικό γευστικό ταξίδι μέσα από κλασικές αγαπημένες συνταγές, εποχιακές σπεσιαλιτέ κι επώνυμα πιάτα από εκλεκτικά πορτογαλικά υλικά. Ένας χώρος που απογειώνει με έξυπνο τρόπο το απαράμιλλο στιλ με επιρροές και στοιχεία από την κινεζική εικονογραφία, δημιουργεί μια πραγματικά πρωτότυπη αισθητική και ατμόσφαιρα.

γαπάμε το ψωμί, στην

Ελλάδα. Μεγαλώνουμε με κουλούρι

στην τσάντα, φέτες με βούτυρο και μέλι για πρωινό και «βουτιές» στο λάδι της

χωριάτικης. Η ελληνική κουζίνα θα έχανε τη μισή της νοστιμιά χωρίς μερικές

μπουκιές του στη σάλτσα. Σύμφωνα με την πιο πρόσφατη έρευνα, κάθε

GLOW FL aVO r ED i T i ON 148All Time classic

άτομο καταναλώνει περίπου τέσσερα κιλά ψωμιού ή προϊόντων ζύμης τον μήνα. Σας φαίνονται λίγα; Μπορεί και να είναι. Αυτό μας κατατάσσει λίγο πιο πάνω από τον μέσο όρο - οι Σκανδιναβοί είναι πρωταθλητές με διαφορά! Δε θα πω ψέματα. Πέρασα πολλά χρόνια της ζωής μου χωρίς να έχω δώσει στο ψωμί τη σημασία που του αξίζει. Για πολλά χρόνια ήταν το σχετικά άγευστο παρασκεύασμα από λευκό αλεύρι που αγόραζα από συνήθεια, για να συνοδεύσω το καθημερινό μου φαγητό ή, έτσι, για να υπάρχει στην ψωμιέρα, μέχρι να μπαγιατέψει. Θα χρειαζόταν να περάσουν αρκετά χρόνια για να καταλάβω ότι τρώμε τόσο καλό ψωμί όσο αξίζει να εκτιμήσουμε. Βέβαια, τίποτα δε θα είχε συμβεί αν δεν είχα συναντήσει τον Claus Meyer. Αυτό έγινε το 2017, όταν μαγείρεψα ένα ελληνικό δείπνο για γαστρονομικούς συντάκτες στο εξωτερικό. «Τι ψωμί θέλεις για το φαγητό;» με ρώτησε ο υπεύθυνος της διοργάνωσης. Δεν είχα ιδέα, σπάνια έτρωγα άλλωστε. «Θα ζητήσω να μας φέρει ο Meyers, όταν έρθει για φαγητό. Κάνουν ένα ψωμί που νομίζω ταιριάζει», πρόσθεσε. Ήταν η πρώτη φορά που άκουγα το όνομά του. Λίγο αργότερα, θα μάθαινα πως ήταν ένας από τους ανθρώπους πίσω τη νέα σκανδιναβική κουζίνα και το Noma. Η στιγμή που δοκίμασα το χειροποίητο καρβέλι του ήταν αυτή που άλλαξε τη σχέση μου με το ψωμί. «Από την αρχή ήθελα η παρασκευή του ψωμιού να είναι κομμάτι της λειτουργίας μας. Όταν ξεκινήσαμε το Noma, είχαμε εξαρχής στο μυαλό μας τις δυνατότητες της αρτοποιίας. Για εμάς το ψωμί ήταν πάντα συνδεδεμένο με την τοπικότητα», θα μου έλεγε στο τέλος του δείπνου. Λίγες μέρες αργότερα, βρέθηκα στο εργαστήριό του στο Brooklyn: «Tο ψωμί στην Αμερική φτιάχνεται μαζικά από λευκό επεξεργασμένο σιτάρι με πολλά βελτιωτικά και ζάχαρη. Αυτό απέχει πολύ από το αληθινό ψωμί. Εμείς χρησιμοποιούμε βιολογική πρώτη ύλη και φτιάχνουμε τα πάντα στο εργαστήριό μας. Το αλεύρι δεν κοστίζει. Αυτό που ανεβάζει την τιμή είναι οι εγκαταστάσεις, ο χώρος, η τέχνη. Το ψωμί χρειάζεται χρόνο για να γίνει καλό. Για μένα αυτό ήταν το στοίχημα. Δεν ήρθα στη νέα Υόρκη για να φτιάξω bagels, αλλά για ν’ αποδείξω πως το ψωμί με βιολογικά άλευρα μπορεί να είναι νόστιμο και υγιεινό». Η εξέλιξη τον δικαίωσε… Σύμφωνα με μελέτες, ο καταναλωτής σήμερα αναζητά πιο υγιεινά, ολικής άλεσης από εναλλακτικά υλικά και πλούσια σε φυτικές ίνες προϊόντα. Το Ψωμί, αλλά αυτό που μας αξίζει A Φτιαγμένο με προζύμι, με σκούρα καραμελένια κρούστα και σύνθετη, υπόξινη γεύση, το ψωμί επιστρέφει δυναμικά στο τραπέζι μας. ΚΕ ι ΜΕΝ ο ΔΗΜΗΤΡΗΣ Κ ο ΠΑΡΑΝΗΣ

2020, η πανδημία επέδρασε δραματικά

στη σχέση μας με το ψωμί. Δε θα

μπορούσε να γίνει διαφορετικά, διότι

επηρεάστηκε από τη σχέση μας με τον

χρόνο. Μπορεί να ζούμε στην εποχή που

η γλουτένη (ένα μείγμα πρωτεϊνών που

βρίσκονται στο σιτάρι και σε συναφή

δημητριακά, όπως το κριθάρι, η σίκαλη, η βρώμη, συμπεριλαμβανομένων όλων

των ειδών και των υβριδίων τους)

κατηγορείται για ένα σωρό προβλήματα

υγείας, αλλά όλα δείχνουν πως το ψωμί συνεχίζει να υπάρχει σε κάθε μέρα μας.

Η ΕΛΛΗνΙΚΗ ΠΕρΙΠΤΩΣΗ

«Στη Θεσσαλονίκη, το ψωμί είναι ένα σημαντικό κομμάτι της

καθημερινότητας», λέει η Έλσα

Κουκουμέρια, μία εξαιρετικά

δραστήρια γυναίκα στον χώρο της

αρτοποιίας. Τη συνάντησα στο

οικογενειακό αρτοποιείο, στην οδό

Μικράς Ασίας στην Τούμπα. Φέτος, γιορτάζουν 100 χρόνια συνεχούς

λειτουργίας. «Μάθαμε την τέχνη της

αρτοποιίας από τους γονείς μας. Οι

προπαππούδες μας ήταν αρτοποιοί στο

Ικόνιο της Μικράς Ασίας. Φτάνοντας

πρόσφυγες το 1922 στην Τούμπα

συνέχισαν τη δουλειά που

κάνουν

ψωμί.

μου εξηγεί.

«Ξεκινάμε στις τέσσερις το πρωί και

τα πρώτα ψωμιά από λευκό αλεύρι

βγαίνουν κατά τις οκτώ. Λίγο αργότερα, ακολουθούν τα κίτρινα και τα ολικής

άλεσης. Τελευταία παράγονται

αυτά με το προζύμι. Φτιάχνουμε 25

τύπους ψωμιού καθημερινά, χωρίς

να υπολογίζουμε κάποια εποχικά. Τον χειμώνα, για παράδειγμα, παρασκευάζουμε ψωμί από κριθάρι

ή με ξηρούς καρπούς. Οι νέες γενιές

ανακαλύπτουν το ψωμί. Το ολικής

άλεσης, το προζύμι, ακόμη και το

κριθάρι σαν πρώτη ύλη "κουβαλάνε" άσχημες αναμνήσεις για τους

μεγαλύτερους , γιατί τα έχουν συνδέσει

με δύσκολους καιρούς.

να δει τους τεχνίτες να πλάθουν τα

καρβέλια. Το ψωμί έχει την αξία

που του δίνει αυτός που το παράγει. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνεις

καλό ψωμί, αλλά η αρχή είναι μια: να το αγαπάς. Δε γίνεται να φτιάξεις

κάτι που δε σου αρέσει». Η κουβέντα

φτάνει στα μυστικά του καλού

ψωμιού: «Δε χρειάζεται εμπορικά

κόλπα, πουλάει από μόνο του. Ένα καλό ψωμί αντέχει για μέρες. Εμείς

το φτιάχνουμε χρησιμοποιώντας μόνο

τρία υλικά: νερό, αλάτι κι εξαιρετικό

αλεύρι. Ζυμώνουμε άλλες φορές με προζύμι, άλλες με μαγιά, ανάλογα με τη συνταγή και το προϊόν. Η αργή ωρίμανση είναι μία τεχνική που είναι πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια, αλλά δεν είναι μονόδρομος - σε κάποιους δεν αρέσει γευστικά. Από

να

φτιάχνουν νόστιμο

εργαστήριο, δύσκολα

στο

GLOW FL aVO r ED i T i ON 150

ήξεραν

καλά. να

Εγώ μεγάλωσα μέσα

θα μπορούσα να κάνω κάτι άλλο», συμπληρώνει. «Υπάρχουν πράγματα που διατηρούμε ατόφια. Είναι η κληρονομιά μας. Το ψωμί μπορεί να είναι νερό κι αλεύρι, το καλό ψωμί όμως χρειάζεται γνώση, μεράκι, εξοπλισμό και τεχνική», λέει την ώρα που τα ζεστά καρβέλια βγαίνουν απ’ τον φούρνο. «Η μέρα στον φούρνο έχει μία σταθερότητα, είναι ένας κύκλος»,

Οι νεότεροι βλέπουν το ψωμί με διαφορετικό μάτι. Καταλαβαίνουν τη διατροφική του αξία και την σημαντικότητά του σε κάθε γεύμα», λέει τακτοποιώντας ό,τι βγαίνει φρέσκο στα ράφια. Στην πόλη υπάρχουν περίπου 500 εργαστήρια σήμερα. «Κανείς δεν κάνει κάτι απόλυτα ίδιο με τους άλλους, υπάρχουν πολλά περιθώρια να διαφοροποιηθείς και να εξελιχθείς. Αυτή είναι η μαγεία με τη δουλειά αυτή. Η αρτοποιία δεν εύκολη, είναι όμως μία γοητευτική δουλειά. Όταν κάποιος μιλάει για το ψωμί, έχει εικόνες και μυρωδιές. Και η μυρωδιά του δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο». Καθώς μιλάμε, η Έλσα είναι συνεχώς σε εγρήγορση, το βλέμμα της παρακολουθεί συνεχώς την κίνηση στο εργαστήριο. Η ίδια δε διστάζει να μοιραστεί τις γνώσεις της: «Δεν έχουμε μυστικά, το εργαστήριό μας είναι ανοιχτό στον κόσμο, όπου μπορεί

την άλλη, μπορείς να έχεις πολύ καλά αποτελέσματα και με μαγιά, που είναι ωφέλιμη και θρεπτική. Προσωπικά, προτιμώ να χρησιμοποιούμε και τις δύο τεχνικές, ανάλογα με τη συνταγή. Το να ζυμώσεις κάτι είναι εύκολο. Η τέχνη είναι στο πλάσιμο. Εμείς πλάθουμε όλα τα καρβέλια στο χέρι. Πρέπει να μπορέσεις να εγκλωβίσεις τον αέρα, να είναι τόσος ώστε δώσει “σώμα” στο ψωμί». Η ώρα έχει περάσει, η κίνηση συνεχίζει αμείωτη. Ο κόσμος περνάει για να πάρει το ψωμί για το μεσημεριανό τραπέζι, κουλουράκια για τον καφέ ή απλά να πει ένα «γεια» στην Έλσα και τα παιδιά. Σε λίγο, τα ράφια θα έχουν αδειάσει, για λίγες ώρες όμως, μέχρι να γεμίσουν ξανά, όπως συμβαίνει κάθε μέρα τα τελευταία εκατό χρόνια! οι συμβουλές της "Κουκουμέρια" • Δεν είναι εύκολο να κάνεις καλό ψωμί στο σπίτι, αν όμως έχεις τη διάθεση, μπορείς να δοκιμάσεις. •Ένα καλό ψωμί παραμένει νόστιμο μέχρι την τελευταία φέτα. •Η απόλαυση του ψωμιού μεγαλώνει με τον κατάλληλο συνδυασμό. Ένα κυριακάτικο κοκκινιστό ταιριάζει με ένα προζυμένιο καρβέλι κι ένα από τα πολλά ελληνικά τυριά ΠοΠ «απογειωνεται» γευστικά πάνω σε μια φέτα τραγανής πολύσπορης φρατζόλας. All Time classic

GLOW FL aVO r ED i T i ON 152Wine notes “Back to Burgundy” Μια συγκινητική ιστορία τριών αδελφών στη Βουργουνδία, οι οποίες καλούνται ν’ ανακαλύψουν ξανά τον εαυτό τους, καθώς αναλαμβάνουν τη διαχείριση του αμπελώνα του πατέρα τους. Μέσα σ’ έναν χρόνο, πρέπει να επαναφέρουν τη μεταξύ τους σχέση, «ανθίζοντας» και ωριμάζοντας ταυτόχρονα με το κρασί που φτιάχνουν. Η αφηγηματική δύναμη του κρασιού είναι το πιο βασικό σημείο σε αυτήν την ταινία, αφού εστιάζει στη διαδικασία της παραγωγής του, στην εξέλιξη από το κλήμα στο μπουκάλι, με μια συναρπαστική και λεπτομερή ματιά. Το κρασί που θα σας κάνει κλικ είναι το Άβατον Γεροβασιλείου. Οι τρεις γηγενείς ποικιλίες -Λημνιό, Μαυροτράγανο και Μαυρούδι-, που καλλιεργούνται στο οινοποιείο της οικογένειας στην Επανομή, «παντρεύονται» για πρώτη φορά, για να δημιουργήσουν μια γευστική πρόταση που δύσκολα μπορεί να περάσει απαρατήρητη. Για κάθε σινεφίλ πνεύμα εκεί έξω, τα movie nights φαντάζουν ως η ιδανική ιδέα για διασκέδαση και χαλάρωση. Και ειδικά όταν πρόκειται για ταινίες που η θεματολογία τους εστιάζει στο φαγητό, αυτή η στιγμή μπορεί να γίνει ακόμη πιο απολαυστική, με επιλογές γεύσεων που «διεγείρουν» τον ουρανίσκο. Εικόνες και μυρωδιές που αναδεικνύονται μέσα από αγαπημένες σκηνές επιζητούν αναπόφευκτα και το κατάλληλο wine pairing. Εμείς, λοιπόν, ετοιμάσαμε έναν οδηγό ταινιών που θα σας ταξιδέψουν γευστικά, προτείνοντάς σας και το κατάλληλο συνοδευτικό κρασί, ώστε, την επόμενη φορά που θα καθίσετε αναπαυτικά στον καναπέ σας, να μπείτε απευθείας σε ρόλο πρωταγωνιστή και στο mood της ιστορίας! A couch, a film & a bottle of wine ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α – ΚΕ ι ΜΕΝ ο ΚΥΡ ι ΑΚΗ ΠΑΝΑΓ ιω Τ ο Υ

153 “toscana” Η αριστοκρατική Τοσκάνη είναι ένας εκπληκτικός προορισμός, με μεσαιωνικά τοπία, απέραντες κοιλάδες και λόφους, καταπράσινα πανύψηλα κυπαρίσσια και αυθεντική ομορφιά. Όταν ένας δανός βραβευμένος σεφ ταξιδεύει εκεί για να πουλήσει την επιχείρηση του πατέρα του, συναντά μια ντόπια γυναίκα που τον εμπνέει να ξανασκεφτεί τον τρόπο που προσεγγίζει τη ζωή και τον έρωτα. Η ταινία δε φείδεται παρουσίασης λεπτομερειών προετοιμασίας των πιάτων, κι αυτό είναι και το πιο μαγικό της χαρακτηριστικό - πώς η παραμικρή επιλογή στα υλικά αφήνει τη γεύση της σε κάθε μπουκιά. Το κρασί μας εδώ θα είναι το Magoutes Parcel Selection 201 7 από Ξινόμαυρο του boutique Οινοποιείου Μαγκούτες της Σιάτιστας, στην περιοχή Γεράνεια. Ένα κρασί που καλλιεργείται στα 730 έως 830 μέτρα, σε απόκρημνα και δύσβατα αμπελοτόπια. “chef''s table”, netfliX Σεφ απ’ όλο τον κόσμο επαναπροσδιορίζουν την έννοια του «γκουρμέ», δημιουργώντας πρωτοποριακά πιάτα και δελεαστικά επιδόρπια. Μάλιστα, η σειρά υπήρξε υποψήφια μέχρι και για βραβείο Emmy! Σε κάθε κύκλο, η παραγωγή του Netflix μπαίνει στις ζωές και τις κουζίνες έξι διεθνώς αναγνωρισμένων σεφ. Κάθε επεισόδιο εστιάζει στην προσωπική ματιά του καθενός, τα ταλέντα και το πάθος του, δίνοντάς μας μια γεύση από τον δικό του γαστρονομικό παράδεισο. Το κρασί που επιλέγουμε εδώ είναι το «Μπλε Τρακτέρ» του Κυρ-Γιάννη από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, που, όπως σημειώνει και η ομάδα του κτήματος πάνω στην ετικέτα, είναι αφιερωμένο στον έλληνα αμπελουργό. Γιατί τα σπουδαία πράγματα δεν έγιναν ποτέ από ένα άτομο, αλλά από μια ομάδα, και όσοι έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στον κόσμο των γεύσεων, το γνωρίζουν πολύ καλά αυτό. Chef's Table | Read more glow.gr “no reservations” Η απολαυστική αυτή ταινία μπήκε στη ζωή μας το 2007. Ένα συγκινητικό δράμα, με πρωταγωνίστρια την Catherine Zeta-Jones στον ρόλο μιας σεφ, της Kate Armstrong, η οποία δουλεύει στην κουζίνα της με την ακρίβεια μιας στρατιωτικής επιχείρησης. Η καριέρα της είναι το μόνο που πιστεύει ότι χρειάζεται, όταν η νεαρή ανιψιά της, Ζoe, θα ζήσει μαζί της για πάντα. Ωστόσο, ο έρωτας μπαίνει αναπάντεχα στη ζωή της, αλλά και στο… εστιατόριό της! Μία εκπληκτικά αναζωογονητική ιστορία, που μέσα από μια συγκινητική πλοκή καταλήγει σε κωμωδία-ρομάντζο, εξαιτίας της αγάπης. Μία ταινία γεμάτη με υπέροχες, δυνατές, οικογενειακές στιγμές, που θα σας αφήσουν μία λάμψη στα μάτια, όπως το Thema από το Κτήμα Παυλίδη, ένα blend από Syrah και Αγιωργίτικο, που αποτελεί από τα πιο ιδιαίτερα και επιτυχημένα ερυθρά κρασιά της Δράμας.

ove & g elato”

GLOW FL aVO r ED i T i ON 154 “l

Οι ιταλικές ταινίες και το ταμπεραμέντο τους ανέκαθεν είχαν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Η Lina Emerson, ένα ιδιαίτερο καλοκαίρι αποφασίζει να κάνει κάτι διαφορετικό: να εκπληρώσει την τελευταία ευχή της μητέρας της και να ταξιδέψει στην Ιταλία, για να βρει τον άγνωστο πατέρα της. Με φόντο την ανυπέρβλητη ομορφιά της ρ ώμης, ανακαλύπτει την αξία της πραγματικής φιλίας, τον έρωτα και τα σκαμπανεβάσματά του, αλλά και την αγάπη της για το ιταλικό παγωτό και τα «απαγορευμένα» γλυκά της μεσογειακής χώρας. Το κρασί που συνδυάζεται, όπως καταλάβατε, δε θα μπορούσε να είναι άλλο από την «Τέταρτη Διάσταση» του Οινοποιείου Κεχρή από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Sauvignon blanc. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του: ένα πολύπλοκο σώμα με κυρίαρχα τα αρώματα φρούτων, δροσερή οξύτητα και έντονη επίγευση, ακριβώς όπως ένα gelato! “the hundred-foot Journey” Η σύγκρουση δύο πολιτισμών αποτυπώνεται σε αυτήν την ταινία. Μια ινδική οικογένεια μετακομίζει σ’ ένα γραφικό χωριό της Γαλλίας, όπου ανοίγει ένα εστιατόριο. Στην απέναντι πλευρά του δρόμου, όμως, η απαιτητική Helen Mirren διαθέτει ήδη ένα κομψό γαλλικό ρεστοράν, όπου σερβίρονται πιάτα προσεγμένα, στημένα με χειρουργική ακρίβεια. Κάποια στιγμή, περνάει από την οθόνη ένα εξαιρετικό πλατό τυριών που σου «ανοίγει» την όρεξη, γι’ αυτό και το κρασί που θα συνδυαζόταν ιδανικά με την ταινία είναι το Ήδυσμα Δρυός Xi από την Τέχνη Οίνου. Ξινόμαυρο μοναδικό, όχι μόνο γιατί ο Άκης Παπαδόπουλος φτιάχνει καταπληκτικά κρασιά, αλλά επειδή παρασκευάζεται πάνω απ’ όλα με υπομονή. Άλλωστε, αυτό μας υπενθυμίζει και η συγκεκριμένη ιστορία: ότι κανένα όνειρο δεν είναι πολύ μεγάλο, αν είσαι πρόθυμος να εργαστείς για να το πετύχεις. “eat, Pray, l ove” Στο ταξίδι της αναζήτησης του εαυτού της, η Julia Roberts περνά το πρώτο μέρος του τίτλου (“Eat”) κάνοντας στάση στην Ιταλία. Φανταστείτε, λοιπόν, πώς θα ήταν να τρώτε όση πίτσα και ζυμαρικά θέλει η καρδιά σας στο διάσημο L'Antica Pizzeria da Michele. Οι σκηνές θα σας γεμίσουν μυρωδιές από αφράτες ζύμες και λαχταριστές σάλτσες. Μετά την κυκλοφορία της ταινίας, πολλοί ήταν εκείνοι που μπήκαν στη θέση της διάσημης ηθοποιού και οργάνωσαν μια ανάλογη εμπειρία ζωής. Και μπορεί να συμπληρώνονται 12 χρόνια από την πρώτη προβολή της, όμως η ιστορία αυτή εξακολουθεί να είναι επίκαιρη, όπως και το ροζέ της Γαίας Οινοποιητικής, με την ετικέτα “14-18h”. Αυτή η πολυδυναμική ποικιλία Αγιωργίτικου, που προτείνουμε ν’ απολαύσετε μαζί με τη συγκεκριμένη ταινία, χαρακτηρίζεται από ντελικάτα αρώματα κόκκινων φρούτων, κρατώντας μία δροσερή επίγευση στο τέλος. Wine notes

155 Εκπληκτικό ηλιοβασίλεμα, που έχει το χάρισμα να μας μεταφέρει στη ρομαντική ατμόσφαιρα ενός νησιού. Στον καινούργιο της χώρο στη Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α, η Νέα Διαγώνιος συνεχίζει να πρωταγωνιστεί, προσφέροντας μια ζεστή φιλοξενία κι εκλεπτυσμένες γευστικές επιλογές. Ταυτίζεται με τον παράδεισο για τους λάτρεις του κρέατος. ο executive chef, Γιάννης Χαντακής, ο οποίος συγκαταλέγεται στους καλύτερους της Ευρώπης για τρίτη συνεχόμενη φόρα, έχει δημιουργήσει μια ατόφια γαστρονομική ταυτότητα, η οποία ξεχωρίζει για τα σύγχρονα και παραδοσιακά της αρώματα. Η μετάεποχή του εστιατορίου έχει αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα ισορροπία, βασισμένη στην εξέλιξη, χαρίζοντας στο κοινό μια φρέσκια επιλογή εξόδου. Info: Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α, τηλ.: 2310 029085 Facebook: @Νέα Διαγώνιος Instagram: @neadiagonios Η ειδυλλιακή πλευρά της Θεσσαλονίκης Γιάννης Χαντακής

GLOW FL aVO r ED i T i ON 156Food Trend FallCulinary Adventures «Χειμωνιάζει και το σκηνικό αλλάζει. Αγαπημένα πρόσωπα συγκεντρώνονται και πάλι γύρω από το τραπέζι και τα σπίτια μοσχοβολούν από έντονες γεύσεις! Καθώς ο καιρός κρυώνει, απολαμβάνουμε πλούσια πιάτα, που θα μας ζεστάνουν. Απαραίτητο συστατικό για ένα γεύμα που θα καταπλήξει; Οι καλές πρώτες ύλες, για ευφάνταστα και νόστιμα μαγειρέματα. Με τα επιλεγμένα προϊόντα Μr. Grand και Μασούτης …Από Τον Τόπο Μας, οι συνταγές γίνονται πιο ποιοτικές κι εύκολες από ποτέ! Με τις παρακάτω προτάσεις εμπνεόμαστε κι ετοιμάζουμε τη λίστα αγορών μας. Προορισμός μας τα αγαπημένα μας σούπερ μάρκετ Μασούτης, που βρίσκονται κοντά μας εδώ και 46 χρόνια και μας βοηθούν να βρούμε ό,τι υλικό χρειαζόμαστε για το καθημερινό μας τραπέζι, οικονομικά και ελληνικά!» Μπαίνουμε στην κουζίνα με χειμωνιάτικη διάθεση κι ετοιμάζουμε συνταγές με προϊόντα που επιλέγουμε από τα super market Μασούτης Φ ω Τ ο ΓΡΑΦ ι Α ΑΡΗΣ ΡΑΜΜ ο Σ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ Κ ο ΠΑΡΑΝΗΣ

T h E

p

157

Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά για να ενισχύσετε τη γεύση τους. Σαλάτα με πλιγούρι, ψητά μανιτάρια και σταφίδες Υλ ΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟ μ Α / 1 μ ΕΓΑ λ Η ΣΑ λ ΑΤΑ 300 γρ. πλιγούρι 500 γρ. βραστό νερό 3 + 3 κ. σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο Αλάτι Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας Πιπέρι Mr. Grand 500 γρ. μανιτάρια διάφορα, σε μεγάλα κομμάτια 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 100 γρ. σταφίδες μαύρες Mr. Grand 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 100 γρ. αγγουράκια τουρσί Mr. Grand σε λεπτές φέτες Φρέσκα μυρωδικά Για τη σάλτσα 1 κ. σ. μουστάρδα κλασική Mr. Grand 1 κ. σ. ταχίνι Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 1/4 κ. γλ. ginger σε σκόνη Mr. Grand Χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι 4 κ. σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας Αλάτι Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας Πιπέρι Mr. Grand Για το σερβίρισμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας Χυμός λεμονιού Ε ΚΤΕ λ ΕΣΗ Ξεπλένουμε το πλιγούρι, το βάζουμε σ’ ένα μεταλλικό μπολ, προσθέτουμε το βραστό νερό και το αφήνουμε μέσα για 20΄ μέχρι να μαλακώσει. Όταν απορροφηθεί όλο το νερό, στραγγίζουμε καλά και τοποθετούμε στο πλάι για να κρυώσει. Παράλληλα, φτιάχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά της μαζί. Σ’ ένα άνετο τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι, τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι κι αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για περίπου 10΄ ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και διάφανο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακόμη 15΄, μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν καλά. ρίχνουμε το πλιγούρι, τις σταφίδες, τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια τουρσί, τα μυρωδικά, τη σάλτσα κι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με επιπλέον ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

προσθέτουμε

μισό ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20΄, ανακατεύοντας μία φορά στη μέση του ψησίματος. Μόλις είναι έτοιμα, τα περνάμε απ’ το μούλτι και τα κόβουμε σαν κιμά (μην τα αλατίσετε στο στάδιο αυτό, θα το κάνουμε αργότερα). Παράλληλα, σ’ ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλινο, αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνουμε για τουλάχιστον 15΄, σε μέτριας έντασης φωτιά, και με σκεπασμένο το καπάκι, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και γυαλιστερό και τα λαχανικά να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια (που ψήσαμε) και το κρασί και αφήνουμε για 10΄, μέχρι αυτό να εξατμιστεί. ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τα δαμάσκηνα, τον πελτέ, την πάπρικα, τη ρίγανη και το γάλα και μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για ακόμη 10΄ ή μέχρι να έχουμε μία δεμένη σάλτσα. Τοποθετούμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, κλείνουμε τη φωτιά κι ανακατεύουμε. Παράλληλα, ετοιμάζουμε και τα ζυμαρικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τρία λίτρα νερό και, μόλις βράσει, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζουμε, προσθέτουμε τον «κιμά» που έχουμε δημιουργήσει, αναμειγνύουμε και σερβίρουμε με παρμεζάνα και ψημένα αμύγδαλα στην κορυφή.

GLOW FL aVO r ED i T i ON 158 T h E TI p Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και πλούσια σε φυτικές ίνες.Ζυμαρικά με κιμά από μανιτάρια και αμύγδαλα Υλ ΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟ μ Α 400 γρ. μανιτάρια διάφορα 3+3 κ. σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 1 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κούπα καρότο σε κύβους 1 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο Αλάτι Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας Πιπέρι Mr. Grand 100 ml κόκκινο κρασί Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 250 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 1 κ. σ. πελτές ντομάτας 1 κ. γλ. πάπρικα καπνιστή 10 αποξηραμένα απύρηνα δαμάσκηνα Mr. Grand, ψιλοκομμένα 1 κ. γλ. ρίγανη ξερή Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 50 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κούπα γάλα πλήρες Mr. Grand 500 γρ. ζυμαρικά τριβελάκι Mr. Grand Για το σερβίρισμα 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα Mr. Grand Ε ΚΤΕ λ ΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί,

το

Food Trend

αγελάδος

Μασούτης…

Mr. Grand,

2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Αλάτι Μασούτης ...

Τον Τόπο Μας

Mr. Grand

γρ. κάστανα βρασμένα

2 καρότα, σε κύβους

159 Τα κάστανα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο. Μοσχαράκι με κάστανα και κόκκινο κρασί Υλ ΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟ μ Α 1 κιλό μοσχαράκι (ελιά, για μαγείρεμα στην κατσαρόλα) σε μικρά κομμάτια 50 γρ. βούτυρο

ανάλατο

Από Τον Τόπο Μας 4 κ. σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 200 γρ. μπέικον

σε χοντρά κομμάτια

Από

Πιπέρι

500

2 κλωνάρια σέλερι,ψιλοκομμένα 2 μήλα σε κύβους 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Mr. Grand 2 φύλλα δάφνης Mr. Grand 1 stick κανέλας Mr. Grand 500 γρ. κόκκινο κρασί Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας 500 γρ. ζεστός ζωμός κρέατος Ε ΚΤΕ λ ΕΣΗ Θα χρησιμοποιήσουμε μια πλατιά, χαμηλή κατσαρόλα με καπάκι. Βάζουμε σε αυτήν το βούτυρο και το ελαιόλαδο και, μόλις ζεσταθούν, προσθέτουμε το μοσχαράκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι το κρέας να πάρει ένα ωραίο χρώμα απ’ όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το σκεύος (θα το χρησιμοποιήσουμε αργότερα). Χωρίς να καθαρίσουμε την κατσαρόλα, τοποθετούμε σε αυτήν το μπέικον, τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για περίπου 15΄ ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και διάφανο. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα καρότα, τα κάστανα, τα μήλα, το σέλερι, το αλεύρι, καλύπτουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε για περίπου 20΄ να μαγειρευτούν ή μέχρι να μαλακώσουν. ρίχνουμε στη συνέχεια τη δάφνη, την κανέλα, σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε για άλλα περίπου 20΄, μέχρι να μείνουν τα μισά υγρά. Μόλις έχουμε μία σχετικά δεμένη σάλτσα, προσθέτουμε το κρέας (που είχαμε προετοιμάσει), τον ζεστό ζωμό και μαγειρεύουμε για μισή ακόμη ώρα ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει. T

h E

p

T h E

GLOW FL aVO r ED i T i ON 160

TI p Ανάλογα με την ποικιλία τους, τα μήλα είναι ιδανικά για γλυκά, φαγητά και σαλάτες. Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μήλου Υλ ΙΚΑ ΓΙΑ 10 μ Ε ρ ΙΔΕΣ 1 ΦΟ ρμ Α 24 ΕΚ . Για το κανταΐφι 400 γρ. κανταΐφι 100 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο Μασούτης… Από Τον Τόπο Μας, λιωμένο Για την κρέμα 700 γρ. γάλα Mr. Grand 70 γρ. άνθος αραβοσίτου 70 γρ. ζάχαρη Mr. Grand Για την κομπόστα μήλου 800 γρ. μήλα 100 γρ. ζάχαρη Mr. Grand 2 κ. σ. χυμός λεμονιού 200 γρ. νερό Για τη σαντιγί 500 γρ. κρέμα γάλακτος Mr. Grand 28% 50 γρ. ζάχαρη άχνη Mr. Grand Για το σερβίρισμα Καβουρδισμένο αμύγδαλο Mr. Grand Ε ΚΤΕ λ ΕΣΗ Αφρατεύουμε το κανταΐφι με τα δάχτυλα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σ’ ένα ταψί στους 160°C, μέχρι να ροδίσει καλά. Το μεταφέρουμε στη φόρμα (που θα χρησιμοποιήσουμε για να στήσουμε το γλυκό) και το πατάμε καλά με τα δάχτυλα. Ετοιμάζουμε την κομπόστα μήλου. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα μήλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε για δέκα λεπτά, μέχρι να βγάλουν τον χυμό τους. Συμπληρώνουμε το νερό και βράζουμε με το καπάκι κλειστό, σε μέτριας έντασης φωτιά για περίπου 20΄ ή μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν. Μεταφέρουμε στο σκεύος με το κανταΐφι. Για την κρέμα, σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το άνθος αραβοσίτου, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι η κρέμα να δέσει. Όταν είναι έτοιμη, την απλώνουμε πάνω απ’ το κανταΐφι με την κομπόστα μήλου και αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ψυγείο, πριν τοποθετήσουμε τη σαντιγί. Φτιάχνουμε τη σαντιγί, χτυπώντας στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, βάζουμε τη σαντιγί. Σερβίρουμε με καβουρδισμένο αμύγδαλο στην κορυφή. Food Trend Ευχ Α ριστο υΜΕ το the C aravan b&b γι Α τ Η ν Ε υγ Ε νικ Η φιλοξ Ε ν ιΑ τ Ησ φωτογρ Α φισ Ησ

161 Οι γευστικές επιλογές για το τραπέζι του χειμώνα και όλα τα απαραίτητα υλικά για εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές που θα βρείτε στα super market Μασούτης. ΕΠ ι ΜΕΛΕ ι Α ΕΛΕ ο Ν ω ΡΑ ΚΑΝΑΚΗ 1 5 9 2 6 1 Μουστάρδα Mr. Grand 2. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Καλαμάτα μασούτης... Από Τον Τόπο μας 3. Ταχίνι μασούτης... Από Τον Τόπο μας 4. Τριμμένες ντομάτες Mr. Grand 5. Koρινθιακή σταφίδα μασούτης... Από Τον Τόπο μας 6. Πένες ριγέ μασούτης... Από Τον Τόπο μας 7. Τριμμένο τζίντζερ Mr. Grand 8. Κρέμα γάλακτος 38% λιπαρά Mr. Grand 9. οίνος ερυθρός μασούτης... Από Τον Τόπο μας 10. Πλιγούρι από σιτάρι Mr. Grand 11. Γάλα light 1,5% λιπαρά Mr. Grand 12. Ελληνική ρίγανη μασούτης... Από Τον Τόπο μας The CookingEsse n t slai 3 11 4 8 12 7 10

GLOW FL aVO r ED i T i ON 162last Page Ας πούμε «ναι» σε τολμηρές γευστικές περιπέτειες κι ας αφεθούμε όλοι μαζί σε νέες γαστρονομικές διαδρομές, απολαμβάνοντας στιγμές με τα αγαπημένα μας πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι. Όλα τα ευχάριστα στη ζωή, άλλωστε, κάπως έτσι ξεκινούν! Let’s Dine Together H ΓΡΑΦιΣΤΡ ι Α ΚΑ ι Ε ι Κ ο Ν ο ΓΡΑΦ ο Σ ΕΛΕΝΑ Ζο ΥΡΝΑΤΖΗ ΣΧΕΔ ι ΑΖΕ ι ΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑιΑ ΣΕΛιΔΑ Τ ο Υ GLOW FL a VO r ED i T i ON