Glow 191

ιουνιοσ

ΜΟΔΑ

14 EDITOR’S CHOICE Τα must haves της σεζόν

36 TREND Τo πιο cool χρώμα της σεζόν, το cobalt blue είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το καλοκαίρι

ΣΤΗΛΕΣ

12 ΕDITORIAL

86 MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη

κρατάει τις σημειώσεις του μήνα

94 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μάς μυεί

στον κόσμο της ευεξίας

114 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους

ΠΡΟΣΩΠΑ

38 ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΣΤΗΝ ΣΚΗΝΗ Η Έφη Μπίρμπα

σκηνοθετεί την παράσταση «Βατράχια» στο φετινό

Φεστιβάλ Αθηνών-Επιδαύρου

40 ΑΝΑΓΚΗ ΓΙΑ ΣΥΝΥΠΑΡΞΗ Συναντήσαμε την

Πατρίτσια Απέργη μετά την επιτυχία του έργου της

στην Κεντρική Σκηνή της Στέγης του Ιδρύματος Ωνάση

50 ΤΩΡΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΤΙΓΜΗ Ο Μιχάλης Σαράντης μιλάει

όσα έχουν συμβεί τον τελευταίο καιρό στο προσκήνιο

αλλά και το παρασκήνιο της ζωής του

56 COVER STORY Λίγο πριν χαράξει τον δρόμο της για

πρώτη φορά στην πολιτική, η Νεφέλη Χατζηιωαννίδου μοιράζεται όσα κατάφερε να κατακτήσει

96 ART OF STYLE Η Gabriella Cortese μας υποδέχεται

στο εντυπωσιακό σπίτι της στο Παρίσι

THAT'S GLOw

OFF THE RAdAR

CREDITS ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΟΥΡΝΙΑΣ (ΤΗΙSISNOTANOTHERAGENCY) MAKE UP ΜΑΡΙΑ ΠΑΓΩΝΑΚΗ HAIR ΚΑΝΑΚΗΣ ΠΕΡΙΣΤΕΡΑΣ Μαρινιέρα από προσωπική συλλογή Τζιν παντελόνι Frame, Intervista Χρυσά σκουλαρίκια της Lito, Link Jewellery

ΕΝΟΤΗΤΕΣ

18 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events

38 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό ΘΕΜΑΤΑ

62 Η ΑΠΟΘEΩΣΗ ΤΟΥ DESIGN

Ένα recap με όσα ξεχώρισε η Σταυρούλα Κλειδαριά στο πρόσφατο Salone del Mobile του Μιλάνου

66 OFF THE RADAR Οι ανεξερεύνητοι και παρθένοι νησιωτικοί προορισμοί

της Ελλάδας που υπόσχονται υπέροχες διακοπές μακριά από τα πλήθη

HOME

100 SLOW LIVING

Η Villa Apollon «φωλιάζει» στο πανέμορφο τοπίο της Λευκάδας

Edito

Πόσο απλό, εύκολο και σημαντικό συνάμα είναι να εστιάζουμε στο καλό και να το χαιρόμαστε, αναδεικνύοντάς το; Πόσο σπουδαίο είναι να αισθανόμαστε τη συγκίνηση και τη βαθιά ευγνωμοσύνη για όσα θαυμαστά, αλλά και απλά, καθημερινά έχουμε την τύχη να απολαμβάνουμε; Μιας και γνωρίζουμε πολύ καλά πως τίποτε δεν είναι δεδομένο ούτε

και διαρκεί για πάντα, πόσο ωραίο είναι κάθε τόσο να ανεβαίνουμε λίγο πιο ψηλά και να παρακολουθούμε όσα αγαπάμε με μια ώριμη τρυφερότητα; Πρέπει να αγκαλιάζουμε με ένα

βλέμμα αγάπης όσα συμβαίνουν γύρω μας, ακόμη και τα άσχημα, γιατί γίνονται «φίλτρο» για να πάμε παρακάτω.

Πλέον, βάζω στην άκρη τα μικρά κι ασήμαντα. Δε με αφορούν πια και δεν τους επιτρέπω να διεκδικούν χώρο στην ψυχή μου. Με ένα τρυφερά κατασταλαγμένο πείσμα γλυκιάς σοφίας, επιμένω στο πόσο αυθεντικά όμορφο είναι να αγκαλιάζουμε όσα έχουμε στη ζωή μας και μας κάνουν να νιώθουμε ευλογημένοι. Αυτή, η ζωή, βρίσκει πάντα μια χαραμάδα. Ακόμη και στο

πιο βαθύ σκοτάδι σού ρίχνει σκοινί και σε τραβάει προς το μέρος της.

Πόσο υπέροχο είναι και να προχωράμε καμαρώνοντας ο ένας για τη διαδρομή του άλλου, κοντά με όσους ταξιδεύουμε χρόνια μαζί, ζώντας τα πάντα - από τα πιο δύσκολα μέχρι στιγμές ανέμελης παιδικότητας; Να χαιρόμαστε κάθε στιγμή με ένταση, με αγκαλιές που αφήνουν αποτύπωμα στην ψυχή, με ανεπιτήδευτα πλατιά χαμόγελα που χαράζουν βαθιές αυλακιές στο δέρμα, με «βελούδινη» αγάπη για καθετί που μας κάνει και νιώθουμε ζωντανοί, αληθινοί και χαρούμενοι. Θα συνεχίσω στη ζωή μου να ακολουθώ το βαθύ μου χτυποκάρδι, με πίστη πως κάνω το καλύτερο για μένα και τους γύρω μου. Σας εύχομαι τα καλύτερα, Σταυρούλα Κλειδαριά

Εκδότρια

Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr

Διευθύντρια

Σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr

Creative Art Director

Mιράντα Φιλιππίδη, mfilippidi@glow.gr

Αρχισυντάκτρια

Μαρία Αρα µ πατζίδου

Συνεργάτες

Bασιλική Δουκουµοπούλου, Άρης Καβατζίκης, Δηµήτρης Κοπαράνης, Ελένη Παπαστεργίου

Αλίκη Σιάµκουρη, Καλλιρρόη Σιµιτζίδου,

Χρύσα Σιµώνη, Μάρα Ταµπάκη, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης

Σταυρούλα Κλειδαριά

Style & Beauty Director

Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr

Columnists

Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου

Διόρθωση Νατάσα Κάντζα Φωτογράφοι

Δη µ ήτρης Ανδρίτσος, Ολυµπία Κρασαγάκη, Γιάννης Μπουρνιάς Έκτορας Νικολάκης-Pov Studio, Άρης Ράµµος, Ιωάννα Ρουφοπούλου

Image Bank

Shutterstock

Εμπορική Διεύθυνση Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης

Νατάσσα Αζά info@glow.gr

Ιδιοκτησία ν ΑΣ τΑ Ε κ ΔοΣΕΙΣ I .k.Ε. ο ικονο μ ική Δ /νση-Λογιστήριο - Συνδρομές

Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850

Σύνταξη - Ε μ πορική Δ /νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 220 896-7, F: 2310 220 826

Παραγωγή Εκτύπωσης BEYONd Α.Ε

Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.

Don’t miss Κι αν ακόµη δεν προλάβετε να προµηθευτείτε το GLOw από τα σηµεία διανοµής του: • Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού! Follow @glowmagazine

Αςμηναφήσουμε αταξίδευτο τομοναδικόταξίδι τηςζωήςμας!

4t HE AR t o F EXCELLE n CE ΛΛο ΓΗ σ “CAPUCINES”, ι ΚΕ ι ΜΕ νο Του Π ο Θ ου

5FA s H ion

ΓΕΜΑΤΗ Ε υ Γ ν ΩΜ οσυν Η Η SIENNA MILLER Γ ιο ΡΤΑΖΕ ι ΤΗ ΜΗΤΡ οΤΗΤΑ ΚΑ ι Γ ιν ΕΤΑ ι Το ΚΕ ν ΤΡ ι Κο ΠΡ οσ ΩΠ ο Μ ι Α σ ΦΩΤο ΓΡΑΦ ισ Η σ Γ ι Α Τον οι Κο g UCCI ΠΑΡΑ διδον ΤΑ σ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΑυΘΕ ν Τ ι Κου σ Τ ι Λ

7DE si G n ΧΑΡ ισ ΤΕ σ ΤΗ ν ΚΑΘΗΜΕΡ ινοΤΗΤΑ σ Α σ ΤΗ ν Αυ ΡΑ Του ΕΚΛΕΚΤου ΜΕ ITEMS οι Κ ι ΑΚΗ σ ΧΡΗ σ Η σ Π ου

6s E ns Ation AL ΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ Του ΚΑ ι Ρ ιου, Το “BLEU LAZULI” TH σ σ Ε ι ΡΑ σ ARMANI PRIVÉ ΑΡΩΜΑΤ ι ΖΕ ι υ ΠΕΡ οΧΑ ΕΜΦΑ νισ Ε ισ σ Α σ (HONDOS CENTER APOLLONIA POLITIA)

Bohemian is Back

Η μόδα φέτος τιμά τους λάτρεις της ανέμελης ζωής, μιας και τα prints, τα λαχούρια και τα florals είναι και πάλι στο προσκήνιό της στην πιο πολύχρωμη και ζωηρή εκδοχή τους. Συντονιστείτε με τη χαλαρότητα, υιοθετήστε την ως attitude και θυμηθείτε πως η άνεση και η ελευθερία κινήσεων είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα για όσους αγαπούν πραγματικά το καλοκαίρι. (Etro, Intervista)

The Greek Collaboration

H συνεργασία της χρονιάς είναι αυτή των θρυλικών

Ancient Greek Sandals με το εξωτικό brand Kimale. Ένας ιδανικός συνδυασμός αριστείας, κομψότητας και coolness από δύο υποδειγματικά ελληνικά labels, που πραγματικά μας εξέπληξαν ευχάριστα!

(ΑGS, Karida 1912)

Summer Escapeland

Η πιο μαγική εποχή του χρόνου

έφτασε, γεμάτη υποσχέσεις για

ατέλειωτες στιγμές χαλάρωσης, ξενοιασιάς και ελευθερίας. Αυτή

είναι η ώρα οι fashion επιλογές

σας να συμμαχήσουν με τη χαρά της

ζωής, δίνοντάς σας την άνεση και

τη φρεσκάδα που χρειάζεστε, ώστε

να απολαύσετε στο έπακρο το γλυκό

καλοκαιράκι που ήρθε!

CONCEPT- ΚΕΙΜΕΝΑ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

Free Spirit

Αέρινα φορέματα σε ανάλαφρο ύφος, με χρώματα, ρίγες και frills, είναι εδώ για να συνοδεύσουν τις ώρες ξενοιασιάς δίπλα στη θάλασσα. Προτιμήστε τις έντονες αποχρώσεις που θα ζωηρέψουν τη διάθεσή σας και θα σας βοηθήσουν να τολμήσετε εντυπωσιακές εμφανίσεις που θα μείνουν σε όλους αξέχαστες. (Zimmermann, Grigio)

Become a Print Queen

Επενδύστε στις πιο εντυπωσιακές εμφανίσεις, εστιάζοντας στα φωτεινά χρώματα και στους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς

που θα κάνουν αληθινή αίσθηση. Σε μια εποχή που όλα επιτρέπονται, διανθίστε ακόμη και το beachwear στην παραλία με έντονα αξεσουάρ, δημιουργώντας αληθινό fashion statement. (La DoubleJ, Grigio)

TheGetaway

Οι καλοκαιρινές αποδράσεις είναι ο απώτερος σκοπός μιας ολόκληρης χρονιάς, γι’ αυτό προετοιμαστείτε κατάλληλα.

Αναζητήστε με προσοχή και συνθέστε τα resort looks των ονείρων σας, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι αυτό ακριβώς που επιθυμείτε.

Κάντε όσα αποζητάτε πραγματικότητα!

(Etoile Coral, Hondos Center Apollonia Politia)

Dare to Surprise

Φέτος, τολμήστε το διαφορετικό. Φορέστε ένα χρώμα που

στο παρελθόν απορρίψατε, επιλέξτε ένα στιλ με το οποίο

δεν είχατε πειραματιστεί αρκετά ή ένα cut-out που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει. Η μόδα βοηθάει τους τολμηρούς και το

καλοκαίρι είναι αδιαμφισβήτητα σύμμαχός σας! (Zeus + Δione)

That’s

glow

Μόδα, τάσεις, νέα & events

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΚΕΙΜΕΝΑ ΚΑΛΛΙΡΡΟΗ ΣΙΜΙΤ ζ ΙΔΟΥ

Mr Ford’s Grand Exit

TΔεκατρία χρόνια μετά την ίδρυση του ομώνυμου οίκου του, ο Tom Ford αποφάσισε να πει «αντίο» στον χώρο της μόδας, κηρύσσοντας το τέλος μιας εποχής που γράφτηκε με χρυσά γράμματα στην Ιστορία. Με αφορμή την τελευταία του συλλογή, κάνουμε μια αναδρομή στη σχεδιαστική του πορεία, από τα πρώτα του βήματα στον οίκο Gucci μέχρι την πώληση του brand του στον όμιλο Estée Lauder τον Νοέμβριο του 2022.

ο 1961 γεννήθηκε στο Τέξας. Στα 18 του, αποφάσισε να μετακομίσει στη Νέα Υόρκη για να σπουδάσει Ιστορία της Τέχνης. Η

άφιξή του εκεί τού σύστησε και τη μαγεία της μόδας. Σ’ αυτό συνέβαλε σημαντικά το “Studio 54”, του οποίου ο Ford ήταν θαμώνας. Το 1980, αποφάσισε να εγκαταλείψει τις σπουδές του και να ασχοληθεί με την υποκριτική στην Καλιφόρνια. Όμως, το πολυπράγμον πνεύμα του δεν μπορούσε να μπει εύκολα σε καλούπια. Λίγα χρόνια αργότερα, επέστρεψε στη Νέα Υόρκη και γράφτηκε στο Parsons School of Design, όπου σπούδασε Αρχιτεκτονική. Στη συνέχεια, μετεγγράφηκε στην πανεπιστημιούπολη του Parsons στο Παρίσι, και, ενώ ολοκλήρωνε το τελευταίο έτος των σπουδών του, τόλμησε, αλλάζοντας ξανά πορεία, να στραφεί τελικά στη μόδα, που αποτελούσε από πάντα πάθος του. Όπως έχει δηλώσει χαρακτηριστικά: «Ξύπνησα ένα πρωί και σκέφτηκα: “Τι κάνω;” Η αρχιτεκτονική ήταν πάρα πολύ... σοβαρή. Θέλω να πω, σε κάθε αρχιτεκτονικό έργο που έκανα, με κάποιον τρόπο έβαζα κι ένα φόρεμα μέσα. Έτσι, συνειδητοποίησα ότι η μόδα ήταν η σωστή ισορροπία μεταξύ Τέχνης και εμπορίου.

Κι αυτό ήταν!» Έτσι και έγιναν, λοιπόν, τα πράγματα και, αμέσως μετά την αποφοίτησή του προσλήφθηκε από την Cathy

Hardwick ως Design Assistant. Κατά τη διάρκεια της θητείας του στο brand, ο σχεδιαστής γνώρισε τον σύζυγό του, τον τότε συντάκτη του “Women's Wear Daily”, Richard Buckley, τον οποίο παντρεύτηκε το 2014 έπειτα από 27 χρόνια σχέσης.

ΤΟ «ΠΑΙΔΙ-ΘΑΥΜΑ» ΤΟΥ GuCCI

Μία από τις πιο κομβικές στιγμές στην καριέρα του Tom Ford ήταν το 1990, όταν μετακόμισε στην Ιταλία, γιατί προσλήφθηκε από τον οίκο Gucci, στον οποίο εκείνη την εποχή καλλιτεχνική διευθύντρια ήταν η Dawn Mello. Τέσσερα χρόνια αργότερα, αναλαμβάνει ο ίδιος τα ηνία του, καταφέρνοντας να του δώσει νέα πνοή και να τον μεταμορφώσει σ’ ένα από τα μεγαλύτερα και πιο κερδοφόρα luxury brands στον κόσμο. Ο μέχρι τότε μινιμαλισμός που χαρακτήριζε το fashion house αντικαταστάθηκε από ανανεωμένες ρετρό συλλογές που ξεχείλιζαν sex appeal και οι οποίες το χαρακτηρίζουν μέχρι και σήμερα. Υπό τις οδηγίες του Ford, ο Gucci αγόρασε τον Yves Saint Laurent, κι έτσι ο ίδιος ο σχεδιαστής μοίρασε την επαγγελματική του ζωή ανάμεσα στα δύο fashion brands. Κατά τη διάρκεια της θητείας του στον όμιλο πολυτελείας, πρόσθεσε επίσης στο ρόστερ του τους Sergio Rossi, Bottega Veneta και Balenciaga.

Tom Ford

TO BRAnD TOM FORD Αφού η γαλλική πολυεθνική Pinault Printemps Redoute αγόρασε τον Gucci το 2004, ο Tom Ford παραιτήθηκε από τον οίκο. Το μεγάλο βήμα για τον ίδιο έγινε το 2005, όταν αποφάσισε να ιδρύσει το δικό του fashion house, το οποίο στην αρχή συμπεριελάμβανε ανδρικά ρούχα, γυαλιά και beauty products, ενώ το 2010 σήμανε και την επιστροφή του στον σχεδιασμό γυναικείων ενδυμάτων με μια παρουσίαση τότε στο κατάστημα-ναυαρχίδα της Madison Avenue.

ΚΙΝΗΜΑΤΟγΡΑΦΟΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ζΩΗ

Το 2009, ωστόσο, ο Ford έκανε την απόβασή του και στην κινηματογραφική βιομηχανία, με την πρώτη του ταινία, “A Single Man”, όπου πρωταγωνιστούσαν ο Colin Firth και η Julianne Moore και η οποία ήταν βασισμένη στο μυθιστόρημα του Christopher Isherwood. Το έργο απέσπασε ευρεία αποδοχή από τους κριτικούς, χαρίζοντας στον Firth μια υποψηφιότητα για Όσκαρ Α' Ανδρικού Ρόλου και στον Ford μια υποψηφιότητα για το Independent Spirit Award Καλύτερου Πρώτου Σεναρίου. Επτά χρόνια αργότερα, ο αμερικανός σχεδιαστής υπήρξε συμπαραγωγός και σκηνοθέτης του “ n octurnal Animals”, ενός ψυχολογικού θρίλερ βασισμένου στο μυθιστόρημα του 1993 του Όστιν Ράιτ. Στην ταινία, πρωταγωνιστούν οι Amy Adams και Jake Gyllenhaal, ενώ γι’ αυτήν o Tom Ford έφτασε να είναι υποψήφιος για Χρυσή Σφαίρα Καλύτερης Σκηνοθεσίας.

ΕΜΒΛΗΜΑΤΙΚΕΣ ΣΤΙγΜΕΣ

1. Το 1996, η Gwyneth Paltrow εμφανίστηκε στα MTV Video Music Awards μ’ ένα statement κόκκινο βελουτέ κοστούμι, το οποίο είχε σχεδιάσει ο Tom Ford για τον Gucci. 25 χρόνια αργότερα, η ηθοποιός ξαναεμφανίστηκε με το ίδιο κοστούμι στο show “Love Parade” του Gucci στο Λος Άντζελες.

2. To 2006, o Tom Ford πόζαρε στο εξώφυλλο του τεύχους Vanity Fair, φορώντας ανδρικά ρούχα του brand Tom Ford, ανάμεσα στην Keira Knightley και τη Scarlett Johansson.

3. Το 2020, η Bella Hadid περπάτησε στο show Fall/Winter 2020 του Tom Ford μ’ ένα άκρως αποκαλυπτικό λαμπερό φόρεμα, με μαύρους βελούδινους φιόγκους, που θα μείνει αξέχαστο.

4. Πριν από λίγες ημέρες, ο Tom Ford δημιούργησε την Archive Collection F/W 2023, η οποία σήμανε και το τέλος του στη μόδα και στο τιμόνι του οίκου του.

Tom Ford | Read more glow.gr

Tom Ford Fw 2014 Campaign

Tom Ford for Gucci 2004 Campaign

Bella Hadid Tom Ford Fw 2020

Gigi Hadid Tom Ford SS 2022

Εάν αναζητάτε κομμάτια με την υπογραφή

διάσημων fashion houses, τότε δεν έχετε

παρά να επισκεφτείτε το κατάστημα

Grigio, που φροντίζει να εξοπλίζει

τα corners του με τις πιο περιζήτητες

συλλογές. για το φετινό καλοκαίρι, στους

χώρους του ξεχωρίζουν δύο παριζιάνικοι

οίκοι που υπόσχονται να χαρίσουν στα looks μας το περιβόητο “Je ne sais quoi”.

Ένας από αυτούς είναι ο Balmain, με τον

Olivier Rousteing να αντλεί έμπνευση

από τα αρχεία του Pierre Balmain και

τις προσεγμένες φούστες και φορέματα, τα tailored παντελόνια και σακάκια με

τους αυστηρά δομημένους ώμους και τα εμβληματικά έξι χρυσά κουμπιά.

A la Française

Δύο θρυλικοί γαλλικοί οίκοι μόδας «προσγειώνονται» στην πόλη μας, με σκοπό να απογειώσουν τις καλοκαιρινές μας εμφανίσεις.

Στη νέα collection του ξεχωρίζουν τα αναγεννησιακά μοτίβα, οι κορσέδες, τα oversized κοστούμια, τα στιλέτο σε labyrinth pattern, καθώς και οι τσάντες με το logo του οίκου, με όλες τις επιλογές

να χαρίζουν νέα δυναμική στο στιλ της φιλελεύθερης γυναίκας του σήμερα. Από την άλλη, η τρίτη συλλογή του Pieter Mulier για τον Maison Alaïa γιορτάζει

την εγγενή αντίφαση μεταξύ ελέγχου και απελευθέρωσης. Όλα τα ρούχα της σχεδιάστηκαν με βάση το παράδοξο, όντας ταυτόχρονα άγρια και καλοφτιαγμένα, ατελή και εκλεπτυσμένα. Η απλότητα της ευθύγραμμης κοπής και των γεωμετρικών σχημάτων μεταμορφώνουν

τη γυναικεία κίνηση. Stretch jersey κομμάτια, σχεδιασμένα με ακρίβεια για να λειτουργούν ως δεύτερο δέρμα, κολάν, ντραπέ φούστες και μπλουζάκια coeur-croisé κυριαρχούν. Τα δερμάτινα υφάσματα, τα διάφανα αλλά και τα knotted, συνδυάζουν την κομψότητα με τη λιτότητα, ενώ πρωταγωνιστής και musthave έχει αναδειχθεί η “Le Coeur” τσάντα σε σχήμα καρδιάς, που έχει βρει τη θέση της στις γκαρνταρόμπες όλων των fashion icons. Α.Σ.

Grigio

Προξένου Κορομηλά 51, Τηλ.: 2310 233898

Balmain

Alaia

Alaia

Balmain

Το Intervista, μένοντας πιστό στη δέσμευσή του να φιλοξενεί τις πιο μοναδικές καλοκαιρινές συλλογές, φέρνει και πάλι στην πόλη μας κατά αποκλειστικότητα τις δημιουργίες του ιταλικού οίκου Etro. για την πρώτη του κολεξιόν από τη θέση του νέου καλλιτεχνικού διευθυντή, ο Marco de Vincenzo άφησε την πηγαία φαντασία του να εκφραστεί ελεύθερα. Πιο συγκεκριμένα, εμπνεύστηκε από μία πεταλούδα με φτερά στολισμένα σε paisley μοτίβο, η οποία ταξιδεύει

The hottest accessory

Ήρθε η εποχή να μιλήσουμε ξανά για όσα κάνουν trending στα

γυαλιά ηλίου! Όσο ο ήλιος λάμπει πιο δυνατός, αυτά είναι τα

αξεσουάρ που δεν πρέπει να λείπουν ποτέ από την τσάντα μας. Ο

ρόλος τους είναι διπλός: από τη μία, χαρίζουν έξτρα στιλ ακόμη και

στα πιο απλά σύνολα, από την άλλη, πιο σημαντικός, προστατεύουν

τα μάτια μας από την ακτινοβολία του ήλιου. Φυσικά, όπως σε

όλα τα pieces που αποτελούν την γκαρνταρόμπα μας, έτσι και

στα γυαλιά ηλίου υπάρχουν τάσεις που κάθε χρόνο κεντρίζουν

το ενδιαφέρον μας. Φέτος, λοιπόν, σημειώστε πως κυριαρχούν

τα πιο τολμηρά σχέδια. Με φουτουριστικούς σκελετούς, έντονα

ποπ χρώματα που τραβούν τα βλέμματα και ανατρεπτικά σχήματα, μετατρέπονται στο it αξεσουάρ του 2023. Μαζί με τη φετινή μόδα, τα σχέδιά τους ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο και συγκεκριμένα στα ’70s. Έτσι, εάν είστε λάτρεις της retro αισθητικής, είναι σίγουρο πως αυτό το καλοκαίρι θα βρείτε το ζευγάρι που δε θα αποχωρίζεστε. Αναζητώντας τα πιο στιλάτα sunglasses, ανακαλύψαμε τη νέα συλλογή της Longchamp Eyewear, η οποία φέρνει κι αυτήν τη σεζόν μία ιδιαίτερη ποικιλία σχεδίων για όλα τα γούστα. Longchamp | Read more glow.gr

Ρομαντισμός, ελευθερία και

θηλυκότητα περιγράφουν με απόλυτη ακρίβεια τη Spring/Summer ’23 collection του οίκου Etro

σε ένα ειδυλλιακό τοπίο, όπου συναντιούνται ανέμελα πνεύματα και ρομαντικές ψυχές. Πιέτες, μακραμέ και τουίντ ενσωμάτωσαν τελικά στη συλλογή μια νέα γυναικεία αισθητική, μαζί με τα καλειδοσκοπικά prints και τα στοιχεία butterfly, το απόλυτο σύμβολο της ελευθερίας. Ως ένας φόρος τιμής στη θηλυκότητα, η νέα σειρά παρουσιάζει

συναρπαστικά χρώματα, μοτίβα και κεντήματα. Οι σιλουέτες αναδεικνύονται

μέσα από floral τυπώματα, κύματα paisley και

τη διάσημη δαντέλα

Sangallo. Mοντέρνα

γραφικά αιχμαλωτίζουν

τα βλέμματα, ενώ τα

ζακάρ αναδεικνύουν

τις αιθέριες τουνίκ και

τα κιμονό. Ορισμένα

κομμάτια αντλούν

έμπνευση από τα μουσικά

φεστιβάλ της δεκαετίας

του ’70, αποπνέοντας

μποέμ καλοκαιρινά vibes

μέσα από φωτεινές και πολύχρωμες χρωματικές παλέτες, που συνδυάζουν αστραφτερές πούλιες με το παραδοσιακό μονόχρωμο paisley pattern. Α.Σ.

Intervista, Τσιμισκή 71, τηλ.: 2310 230906

Oh so perfect!

Η πρώτη συλλογή Saint Laurent

Haute Joaillerie είναι γεγονός

What’s New

Ενδιαφέρουσες συλλογές, συνεργασίες και νέες αφίξεις από τον πλανήτη της μόδας που δημιουργούν υψηλές προσδοκίες

ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

Όλο και κάτι καινούριο συμβαίνει στον χώρο της μόδας, ο οποίος δε σταματά ποτέ να μας τροφοδοτεί με καινούρια πράγματα, χώρους και πρόσωπα που μονοπωλούν το ενδιαφέρον μας.

Ο Christian Louboutin συνεργάστηκε με την ηθοποιό και μακροχρόνια φίλη του Rossy de Palma, για να δημιουργήσει μια αποκλειστική capsule που γιορτάζει την εξαιρετική δεξιοτεχνία που προσφέρει η Ανδαλουσία, με έμπνευση από την πλούσια κουλτούρα του Flamenco. Η συλλογή “Flamencaba” ενσαρκώνει το savoir faire, το πάθος, τη φιλία αλλά και τη θηλυκότητα, ενώ τα έσοδα από τις πωλήσεις της θα διατεθούν στο Centro Coreografico Maria Pagés, έναν οργανισμό που στοχεύει στην προώθηση του χορού και της πολιτιστικής κληρονομιάς της Ισπανίας.

boutique Antonia Milano

Aπό τη ολοκαίνουρια συλλογή Flamencaba του Christian Louboutin σε συνεργασία µε την ηθοποιό Rossy de Palma

Μια πρωτοποριακή προσέγγιση στη shopping εμπειρία προσφέρει η boutique Antonia Sant'Andrea, τo απόλυτο new entry στην αγορά του Μιλάνου, που συγκεκριμένα αναπτύσσεται στο περίφημο Portrait Milano. Mε διπλή πρόσβαση στην αυλή των 2.800 τ.μ., και περιστοιχισμένη από το επιβλητικό σκηνικό μιας μεγαλοπρεπούς κιονοστοιχίας, δίνει ζωή σε μια πρωτοποριακή, επόμενης γενιάς μορφή μόδας, η οποία ενισχύει τη μοναδικότητα και τη νεωτερικότητα. Το luxury beachwear που εκπροσωπεί επάξια εδώ και χρόνια η Eres με τη μοναδική τεχνογνωσία της στα πολυτελή μαγιό συμμαχεί φέτος με τη θηλυκότητα της Chloé για την Gabriela Hearst και τη Marie-Paule Minchelli, τις δημιουργικές διευθύντριες της Chloé και της Eres αντίστοιχα, η συνεργασία ήταν διαισθητική, αφού, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά της κληρονομιάς κάθε οίκου, δημιούργησαν μια beachwear σειρά που παραπέμπει στον γνώριμο χαρακτήρα και των δύο. Ο οίκος Saint Laurent ανακοίνωσε την επίσημη είσοδό του στον χώρο του κοσμήματος, με τη συλλογή “Saint Laurent Haute Joaillerie”. Με επικεφαλής τον βέλγο σχεδιαστή μόδας και δημιουργικό διευθυντή του οίκου, Anthony Vaccarello, η collection περιλαμβάνει μια σειρά από διαχρονικά αξεσουάρ κατασκευασμένα από πολύτιμα μέταλλα και διαμάντια. Τα εμβληματικά σύμβολα του brand απεικονίζονται σε χοντρές μανσέτες, βραχιόλια και δαχτυλίδια, που αντικατοπτρίζουν το καινοτόμο πνεύμα του περίφημου οίκου. Φωτογραμένη από τον Juergen Teller, η συλλογή είναι διαθέσιμη σε επιλεγμένα καταστήματα-ναυαρχίδες σε όλο τον κόσμο. Fashion | Read more glow.gr

Luxury αισθητική beachwear στη συνεργασία Eres + Chloé

Adding

Nolah Values

Σύγχρονος σχεδιασμός, κομψότητα και διαχρονικότητα, αριστεία στην κατασκευή

και “designed in Greece”

χαρακτήρας, όλα μαζί «έδεσαν»

με τρόπο συναρπαστικό από

την επιχειρηματία Μαριάννα

Αμοιρίδου, για να φέρουν

τις διάσημες τσάντες nolah στην

πρώτη θέση του κόσμου της μόδας.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μαρια αραμπαΤ ζιδο Υ

To ότι μια υπέροχη τσάντα έχει τη δύναμη να απογειώσει

μέχρι και το πιο απλό outfit είναι γνωστό, η Τέχνη όμως του

να δημιουργείς το πιο σημαντικό γυναικείο αξεσουάρ και

να το κάνεις να δείχνει απόλυτα μοναδικό χαρακτηρίζεται

από τις πιο ιδιαίτερες απαιτήσεις. Διόλου εύκολο είναι να

οδηγήσεις τον κόσμο της μόδας να λατρέψει τα κομμάτια

σου και, σαν το καταφέρεις αυτό, η θέση στην κορυφή είναι σταθερή, τα σχέδιά σου γίνονται διαχρονικά, δεν περνούν ποτέ απαρατήρητα. Αυτό ακριβώς κατάφερε η nolah της

Μαριάννας Αμοιρίδου: να εξελιχθεί στο brand-επένδυση που όλες οι γυναίκες επιζητούν και μπορούν να αποκτήσουν!

Πώς ξεκίνησε για εσάς αυτό το δημιουργικό ταξίδι; Παρόλο

που από μικρή με συνέπαιρνε ο κόσμος των επιχειρήσεων, σπούδασα Αρχιτεκτονική. Δεν ασχολήθηκα τελικά με το αντικείμενο, ωστόσο στη σχολή άνοιξαν οι καλλιτεχνικοί μου ορίζοντες. Στη συνέχεια, ολοκλήρωσα ένα ΜΒΑ και μια πρακτική σε τράπεζα. Όμως, ένιωθα ότι καταπιέζομαι από το αυστηρό ωράριο και την έλλειψη δημιουργικότητας. Εκεί κατάλαβα ότι θέλω να δημιουργήσω κάτι δικό μου, και κάπως έτσι γεννήθηκε η nolah!

Ποια διαφορετική ματιά θέλατε να προσφέρει το brand σας στον κόσμο της μόδας και πώς, τελικά, θα λέγατε ότι πετύχατε αυτήν την τόσο μεγάλη αναγνωρισιμότητά του; Ήθελα να δημιουργήσω ένα ελληνικό brand με σύγχρονη, αλλά και διαχρονική, αισθητική, τσάντες με καινοτόμο design, fashionable αλλά και με αντοχή στον χρόνο και στις διαφορετικές τάσεις. Η αναγνωρισιμότητα ήρθε γρήγορα, κι αυτό είναι κάτι που πετύχαμε συνδυάζοντας μοντέρνα και

καλαίσθητα σχέδια και άριστη ποιότητα στη σωστή τιμή. Τι στιλ εκπροσωπεί η γυναίκα που επιλέγει τις τσάντες σας; Δε σκέφτομαι με καλούπια! Χαίρομαι πολύ όταν βλέπω στον δρόμο γυναίκες με τελείως διαφορετικό στιλ να κρατούν τις τσάντες μας. Μου αρέσει που μπορούν να φορεθούν με διαφορετικούς τρόπους, κι αυτό το diversity είναι κάτι που προσπαθώ πάντα να πετύχει όταν σχεδιάζω. Αγαπώ τις γυναίκες και με ενδιαφέρει να νιώθουν όμορφες και με αυτοπεποίθηση όταν κρατάνε μια δημιουργία μου!

Πώς είναι μια τυπική μέρα στη δουλειά για εσάς; Η αλήθεια είναι ότι θέλω να περνάνε όλα από εμένα! Όταν ξεκίνησα, πέρα από τις τσάντες, σχεδίασα μόνη μου το website, το λογότυπο, το packaging και οτιδήποτε άλλο αφορούσε στο branding της nolah. Πλέον, καθώς είμαι νέα μαμά, δεν προλαβαίνω όσα θα ήθελα, οπότε καθημερινά ασχολούμαι με τη δημιουργία των νέων συλλογών, το marketing και τα social media, τα οποία επιλέγω να διαχειρίζομαι εγώ, καθώς με βοηθάνε να μένω κοντά στις πελάτισσες της nolah και να αφουγκράζομαι τις ανάγκες τους.

Τη νέα εποχή, τι καινούριες προτάσεις επιλέξατε να φέρετε στη συλλογή σας και ποια στιλ πιστεύετε πως θα φορεθούν πιο πολύ το φετινό καλοκαίρι; Φέτος, η συλλογή έχει chunky αλυσίδες, χρωματιστούς ιμάντες, έντονα χρώματα, αλλά και το αγαπημένο μου, διαχρονικά, κομψό λευκό.

Τι φέρνει το μέλλον για τη Nolah; Το επόμενο βήμα είναι να επεκταθούμε στο εξωτερικό, καθώς λαμβάνουμε καθημερινά πολλά μηνύματα τόσο από γυναίκες εκτός Ελλάδας, όσο και από καταστήματα.

Μενταγιόν lulu σε χρυσό 14Κ με μαύρα

διαμάντια, Danai Giannelli

Τουνίκ από βισκόζη, Mat Fashion

Πλεκτό φόρεμα κροσέ, Calzedonia

Τσάντα από φυσικό υλικό Marni, Intervista

Γυαλιά ηλίου, The Glass of Brixton

Το καλοκαίρι έφτασε, κι αυτό συνεπάγεται ότι πρέπει να έχετε εξοπλιστεί πλήρως με όλα τα απαραίτητα κομμάτια, από την τσάντα θαλάσσης και το καφτάνι μέχρι τα κατάλληλα σανδάλια, για να έχετε μία κομψή και στιλάτη εμφάνιση στην παραλία.

Ρολόι σε λευκόχρυσο

18Κ Constellation Quartz της Omega, Gofas Jewelry

βακερό τοπ, ammashop.gr

Πέδιλο, Envie Shoes

Μενταγιόν σε ασή µι 925° µε spinnel και blue diamonds της Candy Collection, Katerina Ioannidis

MermaidVibes

Φόρε µα διαφάνεια Giuseppe d i Morabito, Grigio

Με πηγή έμπνευσης τις γοργόνες και τον βυθό της θάλασσας, το trend αυτό επιτάσσει διαφάνειες, διχτυωτά υφάσματα, στενές γραμμές που αγκαλιάζουν

τη σιλουέτα, λάμψεις και παγιέτες, σε μια χρωματική παλέτα μεταξύ του μοβ και του τιρκουάζ.

Φούστα κροσέ, Falconeri

Τοπ µε παγιέτες και κρόσια Pennyblack, d il Fashion Group

Πλεκτή τσάντα, Atelier Vasiliki

Φούστα µε παγιέτες, Regalinas

Πλεκτό φόρε µα, Missoni

Εσώρουχο, Intimissimi

BLUGIRL

SpecialEvenings

Μία εμφάνιση, για να είναι ολοκληρωμένη, χρειάζεται τα απαραίτητα αξεσουάρ, όπως ένα ζευγάρι ψηλοτάκουνα, κάποιο μικροσκοπικό τσαντάκι και αστραφτερά κοσμήματα. Με το πρόγραμμα της καλοκαιρινής σεζόν να γεμίζει γάμους, parties και διάφορα άλλα events, συγκεντρώσαμε τα αγαπημένα μας.

MICHAEL

Πέδιλο Jose Antonio Pereira, Karida 1912

Clutch bag Marella, d il Fashion Group

Πέδιλο, Tsakiris Mallas

PACO RABANNE

Τσάντα Marc Jacobs, AtticaThe d epartment Store

Δαχτυλίδι σε λευκόχρυσο µε citrine και δια µάντια, Mag Jewellery

Τσάντα, Nolah

Σορτς βαµβακερό, 4Tailors

SunsetTones

Σίγουρα, όταν θαυμάζετε το ηλιοβασίλεμα, μαγεύεστε

από τις χρωματικές συνθέσεις που δημιουργούνται στον ουρανό. Κλέψτε κι εσείς λίγη από τη γοητεία τους, επιλέγοντας τα

χρώματά του - από το ζεστό πορτοκαλί και το φλογερό κόκκινο και φουξ, μέχρι το tie dye μοτίβο.

Ολόσω µη φόρµα Karl Lagerfeld, Intervista

Παντελόνι βαµβακερό, Badoo Fashion

Ρολόι, Swatch

Πλεκτή τσάντα, Atelier Vasiliki

µεταξωτό, Falconeri

Φόρε µα µε παγιέτες, Missoni

Σκουλαρίκια σε

χρυσό 18Κ µε

ρουµπίνια της Lito, Link Jewellery

Sneaker, Converse

Ρολόι Seamaster Aqua Terra της Οmega, Gofas Jewelry

Εσώρουχα, Intimissimi

Τοπ

Βερµούδα λινή Marina Rinaldi, d il Fashion Group Βερµούδα βαµβακερή, Bill Cost

Βερµούδα βαµβακερή, ammashop.gr

Βερµούδα

βαµβακερή Boss, Attica - The d epartment Store

Βερµούδα Karl Lagerfeld, Intervista

Βερµούδα βαµβακερή, 4Tailors

GRIGIO

Γυαλιά ηλίου d ita, ζάννης Οπτικά

Γυαλιά ηλίου, Longchamp

Ο ήλιος πλέον σας κοιτάει... κατάµατα και οι ζεστές του ακτίνες κυριαρχούν, κάνοντας αναγκαία τη χρήση γυαλιών ηλίου! Eπιλέξτε εντυπωσιακούς σκελετούς για υπέροχα looks.

OffToBermudas

Οι βερμούδες που οι περισσότερες φορούσατε στο σχολείο επέστρεψαν δυναμικά. Τα looks που παρουσιάστηκαν στις πασαρέλες αποτίναξαν από πάνω τους τον boyish χαρακτήρα, δίνοντάς

SwimColor Palette

Όπως στα ρούχα, έτσι και στην κατηγορία των swimwears, κάθε χρόνο παρουσιάζονται ανανεωμένα σχέδια, δημιουργώντας τις ανάλογες τάσεις. Αυτήν τη σεζόν, επιλέξτε μονόχρωμα κομμάτια με λεπτομέρειες όπως κοψίματα, ντεκολτέ, λουλούδια και glitter.

Μαγιό Balmain, Hondos Center Apollonia Politia & apolloniapolitia.gr

Μαγιό Max Mara, Max Mara Boutique Μαγιό Armani Exchange, Rodanos Μαγιό Andres Sarda, Elegance

Μαγιό, Calzedonia

Mαγιό Maaji, Elegance Μαγιό, Marks & Spencer

Cobalt Blue

ThE FAShiON MEMO

Το πιο cool και σύγχρονο χρώμα της νέας σεζόν έχει μεγάλη ιστορία, «σαρώνει» τον κόσμο της μόδας και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το καλοκαίρι, τη θάλασσα και την Ελλάδα.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ – ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Έχει περάσει καιρός από τότε που το μπλε του κοβαλτίου ήταν στην πρώτη γραμμή των τάσεων της μόδας και η επιστροφή του φάνηκε να είναι ευπρόσδεκτη, αφού αυτό το καλοκαίρι μπαίνει στο επίκεντρο. Αντικατοπτρίζοντας χρωματικά το ελληνικό τοπίο με το βαθύ μπλε της θάλασσας και το παιχνίδι του φωτός στην επιφάνεια του νερού, αυτή η απόχρωση είναι συνυφασμένη με το στοιχείο της ελληνικότητας και το συναίσθημα της ελευθερίας.

THE COLOR TREn D

Το cobalt blue αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες τάσεις της σεζόν που διανύουμε. Η επικράτησή του είχε γίνει ξεκάθαρη ήδη από τις συλλογές για τη σεζόν S/S ’23 των Loewe, με τα μίνι φορέματα, Richard Quinn, με τις κάπες, Valentino, Alexander McQueen και Prada με τα δερμάτινα φορέματα. Πρόκειται για ένα μοντέρνο, ανοιξιάτικο χρώμα που πρωταγωνιστεί στην πιο

κομμάτι της γυναικείας γκαρνταρόμπας. Ακόμη κι αν ανήκετε στην κατηγορία των γυναικών που φοβούνται τους έντονους τόνους, ένα touch από cobalt blue είναι ένας έξυπνος και απλός τρόπος για να κάνετε το στιλ σας να ξεχωρίζει τη νέα εποχή. Μαζί με αυτό, η φετινή μόδα φέρνει στο προσκήνιο κι άλλες εκδοχές του μπλε, προτείνοντας μια μοναδική παλέτα του καλοκαιριού

που παραπέμπει στη θάλασσα και τον καταγάλανο ουρανό.

ΙΜΜΕRMANN, GRIGIO

THE STORY BEHI n D

Το μπλε του κοβαλτίου έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία: όταν η διοίκηση του Ναπολέοντα έπρεπε να βρει μια εναλλακτική λύση στην απαγορευτική για το κόστος της μέχρι τότε μπλε χρωστικής που χρησιμοποιούσε, της ultramarine, η οποία προερχόταν από lapis lazuli, ανατέθηκε στον χημικό Louis Jacques Thénard, από τον γάλλο υπουργό Εσωτερικών Jean-Antoine Chaptal, η ανάπτυξη ενός συνθετικού υποκατάστατού της. Κι έτσι «γεννήθηκε» το cobalt blue. Είναι ένα χρώμα που αγάπησαν ζωγράφοι, όπως ο Monet, o Renoir και ο Cézanne, εκθαμβωτικό, με ένταση και λάμψη. Έχει μια καλλιτεχνική επιρροή που θυμίζει τον Yves Klein και το “International Klein Blue”, το απόλυτο μπλε που εφηύρε ο γάλλος καλλιτέχνης, και, πάνω απ’ όλα, μας ξυπνάει πολύ

θετικά συναισθήματα.

Ou TFIT OF THE DAY

Πώς θα το φορέσετε; Η ατέρμονη κομψότητά του μαγεύει και ταιριάζει

ιδανικά με το άλλο hot trend της σεζόν, τα denims. Ιδανικός συνδυασμός

είναι με το classic blue jean και κάποια λευκά στοιχεία. Μπορείτε να επενδύσετε σε κοστούμια στη συγκεκριμένη απόχρωση, ενώ για πιο ανάλαφρες all day εμφανίσεις, ένα midi dress θα σας «λύσει» τα χέρια.

Η ανάμειξή του, από την άλλη, με το powder blue δημιουργεί κομψά dayto-night looks, με υψηλή αισθητική, που ταιριάζουν σε κάθε στιλ. Τέλος, πείτε «ναι» σε μια πινελιά του ακόμη και σε neutral outfits, δίνοντάς τους έτσι μια νέα δυναμική.

Bαμβακερό παντελόνι,

Τσάντα, Nolah

Eπιχρυσωμένο ασημένιο δαχτυλίδι με σμάλτο, Antonia Karra

Μπουρνουζέ νεσεσέρ, Sun of a Beach

Δερμάτινο mule The

Ρολόι σε λευκό

χρυσό 18Κ με καντρά Azzurro blue και

διαμάντια Datejust 31

της Rolex, Gofas Jewelry, Art&Style Vildiridis

Λινό φόρεμα Etoile Coral, Hondos Center Apollonia Politia

MISSONI, GRIGIO

Tο ξενοδοχείο Maison La Minervetta στο Sorrento

Attico, Kalogirou

KENZO, INTERVISTA

Η κουλτούρα της Τέχνης μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις.

interview

ΑΠ ο ΚΑΛ υψ Η σ ΤΗ σ ΚΗ

Από παιδί, τα βαθιά ερωτήματα «ζύμωναν» τον τρόπο που έβλεπε τη ζωή. Δεν επαναπαύεται σε ορθολογιστικές απαντήσεις και αναζητά την «αποκάλυψη» σε κάθε δημιουργικό μονοπάτι.

Με αφορμή τη μετάβασή της από τον Ντοστογιέφσκι στον Αριστοφάνη και τη σκηνοθεσία της παράστασης «Βατράχια», στο φετινό Φεστιβάλ Αθηνών-Επιδαύρου, η Έφη Μπίρμπα μοιράζεται μαζί μας τα δικά της «πολύτιμα»

αφορμή που πυροδότησε το πάθος

σας για την Τέχνη του θεάτρου, ποια ήταν; Με το θέατρο

είχα μεγαλύτερη απόσταση απ’ ό,τι με τις υπόλοιπες

Τέχνες. H ιδέα του συσχετισμού μου μαζί του με αγκύλωνε.

Αγαπούσα τον κινηματογράφο. Μέχρι που διάβασα Μπέκετ

στο μεταπτυχιακό της Καλών Τεχνών και βυθίστηκα στον κόσμο του. Μετά, ζώντας με τον Άρη (Σερβετάλη), άρχισα

να βλέπω στο πρόσωπό του τις μπεκετικές συνθήκες και

τότε μπλεχτήκαμε μαζί του για πρώτη φορά. Ο Άρης έχει τα χαρίσματα της σωματικής πλαστικότητας και αντίληψης στη

σκηνική συνθήκη και ταυτόχρονα την ισχυρή αίσθηση να

αφήνεται στα χέρια κάποιου, όταν εμπιστεύεται ένα όραμα.

για μένα είναι ο ιδανικός περφόρμερ.

Υποκριτική, σκηνοθεσία, σκηνογραφία, δραματουργία.

Τι σημαίνει για εσάς η πολυσύνθετη αυτή καλλιτεχνική

ταυτότητα που έχετε διαμορφώσει; Έχει σκιρτήσει η καρδιά

σας περισσότερο για μία ιδιότητα; Είναι όπως το πρόσωπο:

δεν μπορείς να το έχεις χωρίς τα στοιχεία που το συνθέτουν.

Νιώθω ότι μία είναι η συνθήκη που συνδέει όλα αυτά τα επίπεδα, τα οποία φτιάχνουν τον τρόπο που κοιτάζω: δεν υπάρχει σκηνοθεσία χωρίς δραματουργία, ούτε σκηνογραφία χωρίς σκηνοθεσία. Δεν υπάρχει το κοστούμι, το οποίο είναι η «φλέβα» της δραματουργίας, χωρίς το φως. Αισθάνομαι ότι είμαι όλα αυτά ταυτόχρονα. Αλλά, αν έλεγα ότι κάτι μου «γεννά» τη δημιουργική ένταση περισσότερο, είναι η δραματουργία. Να σκάβω μέσα στα κείμενα, αυτό μου δίδαξε ο καθηγητής μου στο γυμνάσιο, το σημαντικότερο πρόσωπο για μένα.

Μιλώντας για το φετινό καλοκαίρι και τη σκηνοθεσία της αρχαίας κωμωδίας «Βατράχια» του Αριστοφάνη, πώς αισθάνεστε για τη συνεργασία σας με το Φεστιβάλ Αθηνών-Επιδαύρου και τι αναμένετε από τη συγκεκριμένη παράσταση; Προσπαθώ να μη μένω στα μεγέθη. Η Επίδαυρος

είναι η απόλυτη θεατρική εμπειρία, αλλά πρέπει να κρατηθώ εστιασμένη στα μέτρα του εαυτού μου, ώστε να διατηρώ ζωντανή την αίσθηση της πραγματικότητάς μου. Περιμένω να μιλήσει η παράσταση. Ο Αριστοφάνης έχει ένα πρώτο επίπεδο, στο οποίο εύκολα κάποιος μένει, αλλά είναι τόσο συγκινητικά σπουδαίος. Ανατρέχω σε αυτόν για να βρω τον ορίζοντά μου σε αυτήν τη φάση. Η προσδοκία μου είναι να συσχετιστώ με αυτό το υλικό στον βαθμό που θα μπορέσω να εξάγω τα πολύτιμά του. Να μπορούν αυτά μέσα στην παράσταση να βρουν τη

θωριά τους για να ιδωθούν. Κάθε φορά στον Αριστοφάνη είναι

μια εκσκαφή τους.

Η ατόφια κωμικότητα αποτελεί τον κεντρικό άξονα του έργου. Ποια θα είναι η δική σας δημιουργική παρέμβαση στην απόδοσή του; Υπάρχουν σημεία στα οποία εμμένετε περισσότερο, και γιατί; Το σπουδαιότερο στοιχείο είναι η διαδρομή του Διονύσου, που εντοπίζεται στον οριζόντιο άξονα της κωμικότητας. Ο Αριστοφάνης μέσω αυτού και του εποπτικού βλέμματός του δημιουργεί την κραυγή της καθόδου για την επαγρύπνηση. Όλοι πρέπει να την έχουμε μέσα στη νύστα που μας διακατέχει. Μου θυμίζει τις τελευταίες εικόνες πριν από τον θάνατο. Επιτελείται το μεγαλύτερο θαύμα στην υπαρξιακή σιωπή πριν από την καταστροφή και την επέλαση του πόνου. Στα «Βατράχια»

βρίσκουμε την Αθήνα σε αυτήν ακριβώς τη φάση. Και τότε, φέρνει τον ποιητή, στο πρόσωπο του οποίου κοιτάζει κανείς την αρετή. Εκεί εγώ παραδίδομαι. Και ενώ υπάρχει κωμικότητα στο έπακρο, οι χειρουργικοί σχεδιασμοί εντός του κειμένου εντοπίζονται στο πώς λέγονται τα πράγματα στην εκάστοτε σκηνή, ακόμη και στη σχέση ΑριστοφάνηΔιονύσου, φέρνοντας το πρόσωπο του Θεού στο απόλυτο ναδίρ. Μου θυμίζει τον Trier και τον πλανήτη Melancholia, που θα καταστρέψει τελικά τον πλανήτη με διαστάσεις ορατές. Ένας σύγχρονος Διόνυσος ποια στοιχεία και προδιαγραφές κατέχει στα δικά σας μάτια; Επειδή πιστεύω στη σύνδεση των θεατρικών έργων με τα οποία καταπιάνομαι, για μένα ο Διόνυσος είναι ένας νέος σαλός, όπως εκείνος που κοίταζα όταν διάβαζα «Το όνειρο ενός γελοίου» του Ντοστογιέφσκι. Έχει αυτήν τη σαλότητα, τη διττή υπόσταση. Αφενός κοιτάζει σ’ ένα πρόσωπο, το οποίο βρίσκεται εγκατεστημένο στην παράδοξη εικόνα του, και, από την άλλη, φλέγεται να σώσει την πόλη και να πει την αλήθεια στον κόσμο, την οποία επικοινωνεί.

Μιλήστε μας για παράλληλα αλλά και επόμενα καλλιτεχνικά σας βήματα. Αυτήν τη στιγμή, είναι τόσο μεγάλη η ένταση του Αριστοφάνη και της συνθήκης αυτής στην οποία έχω εστιάσει που δεν έχεις διαφυγή. Την πάτησες, φυλακίστηκες. Έχει την απόλυτη κυριαρχία. Άμα δεν υπάρχει μόνο αυτό, τότε θα έχω διαρροές. Νιώθω μια διχοτόμηση όταν πρέπει να μοιράσω τον χώρο και τον χρόνο στην περίπτωση που καλούμαι να διαχειριστώ μεγάλα πράγματα ταυτόχρονα. Πρέπει να είμαι αφοσιωμένη και να δίνω τον χώρο που αξίζει σε κάθε συνθήκη κάθε φορά.

Μπίρμπα | Read more glow.gr

Info: Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου. H παράσταση «Βατράχια» του Αριστοφάνη θα λάβει χώρα στις 28 & 29 Ioυλίου.

Ανάγκη για συνύπαρξη

Σε έναν κόσμο, ο οποίος κλονίζεται, εκείνη απαντά με αλήθεια, ελευθερία και αντοχή. Μετά τη

σπουδαία επιτυχία του έργου της «Ο Οίκος της Ταραχής» στην Κεντρική Σκηνή της Στέγης του

Ιδρύματος Ωνάση, όπου σώματα διαφορετικά συνυπάρχουν στη σκηνή, η διακεκριμένη χορογράφος

και Καλλιτεχνική Διευθύντρια Χορού της «2023 Ελευσίς Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης», Πατρίσια Απέργη, εκφράζει την επιτακτική ανάγκη για συλλογικότητα.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ EΛΕΝΗ παπα ΣΤΕ ρ Γ ιο Υ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ Π ΗΝΕΛΟΠΗ Γ ΕΡΑΣΙΜΟΥ

Tι αποτέλεσε κίνητρο για εσάς ώστε να

ασχοληθείτε με τον χορό; Ξεκίνησα χορό

από τριάμιση χρονών με τον παραδοσιακό

και κλασικό τρόπο, σύμφωνα με τον

οποίο οι γονείς σε πηγαίνουν για να

κάνεις μάθημα μπαλέτου, και από τότε δε

σταμάτησα να συνομιλώ με το σώμα μου.

Είναι όντως για εμένα το εργαλείο που

έχω, ώστε να μπορέσω να εκφράσω όλα αυτά που νιώθω ως άνθρωπος, ως προσωπικότητα και ως πολίτης. Είναι το μέσο που μου επιτρέπει να χρησιμοποιώ όλο μου το είναι, γιατί το σώμα συμπεριλαμβάνει τα πάντα: την κίνηση, τη φωνή, την ψυχή, το μυαλό. Με αυτό μοιράζομαι ερωτήματα, σκέψεις, αγωνίες, εκφράζω την οργή για τη βία που μπορεί να έχουμε δεχθεί, προσπαθώντας πάντα να βρεθεί μια ισορροπία και μια πρόταση σε σχέση με το πώς τα σώματα μπορούν να συνυπάρχουν.

Με ποιες λέξεις και συναισθήματα έχετε συνδέσει στη διαδρομή σας τη χορευτική δημιουργία; γ ενικότερα, αυτό που με ενδιαφέρει και καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζω τον χορό σε σχέση με τη δική μου έκφραση είναι το τρίπτυχο: κοινωνία-πολίτης-άνθρωπος.

Είμαστε όλοι πολιτικά όντα και κομμάτι μιας κοινωνίας και ενός συνόλου και είναι σημαντικό να μπορέσουμε να αντιληφθούμε το πώς μαζί μπορούμε να γεννήσουμε κάτι πιο ουσιαστικό και ενδιαφέρον από το να βλέπουμε τους εαυτούς μας ως ξεχωριστές μονάδες. Το σώμα, μέσα από το μεγαλείο και την ομορφιά του, καθώς και οι συνδυασμοί αυτών των διαφορετικών σωμάτων, φέρνουν την ομορφιά στην κοινωνία και τη ζωή. για το έργο «Ο οίκος της ταραχής» επηρεάστηκα αρκετά από όλο αυτό το κομμάτι του σόου, της πασαρέλας, της επίδειξης σε σχέση με το ποια είμαι και τι είμαι. Ακόμη και μέσα από την αποτυχία και την ανισορροπία

μου, αλλά και από την αυστηρή κριτική που μπορεί να λάβω

από εκείνους που δε με καταλαβαίνουν απόλυτα, μπορεί να δημιουργηθεί κάτι καινούριο, αισιόδοξο και όμορφο.

Ποιες οι αγωνίες που μοιράζεστε με τους συνεργαζόμενους

νέους καλλιτέχνες της ομάδας σας; Ποια τα ζητήματα, τα οποία κυρίως τους απασχολούν; Στην Τέχνη μας, η αγωνία είναι πιο έντονη στα νέα παιδιά. Απλώς για μένα η λύση δεν είναι να φύγουμε όλοι στο εξωτερικό. Κι αυτό είναι

δίλημμα το οποίο οι γενιές, από τη δική μου και πέρα, το αντιμετωπίζουν συνεχώς. Όλοι λένε: «Φύγε έξω, μη μείνεις εδώ, δεν υπάρχει ελπίδα». Όμως, την ελπίδα τη γεννάμε

εμείς! Το θέμα είναι να πιστέψουμε σε κάποια πράγματα και να βοηθηθούμε σε κάποια άλλα. Η λύση δεν είναι να υπάρξει μία Ελλάδα που κατοικείται μόνο από ηλικιωμένους.

Λύση είναι να μπορέσουμε να νιώσουμε ότι κάπως στηριζόμαστε και να βάλουμε ταυτόχρονα κι εμείς πλάτη, για να μπορέσουμε να συνυπάρξουμε, να αναπτυχθούμε και εξελιχθούμε. Το μεγάλο παράπονο όλων των καλλιτεχνών

είναι ότι κάθε φορά ξεκινούν από το μηδέν. Είναι σαν να ανακαλύπτεις τον τροχό. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχει μια τρομερή άνθηση μιας ολόκληρης γενιάς χορογράφων, οι οποίοι έχουν τρομερή αναγνώριση έξω. Ο χορός εδώ θεωρείται -σε πολλά εισαγωγικά- είδος πολυτελείας, παρότι -ακόμη ένα οξύμωρο εδώ- είμαστε από τη φύση μας άνθρωποι του χορού, τον έχουμε στην παράδοση και στην Ιστορία μας, το νέχουμε στην ανάγκη έκφρασής μας. Χρησιμοποιούμε το σώμα και την κίνηση για να εκφράσουμε ακόμη και τον νταλκά και το πρόβλημά μας. Το κάνουμε με σωματικό και εξωστρεφή τρόπο. Αυτό είναι κάτι το οποίο, επειδή υπάρχει στο DnA μας, εξυπηρετεί αυτό το παράδοξο. Υπάρχουν πολλοί αξιόλογοι συνάδελφοι καλλιτέχνες, που από μόνοι τους τα έχουν καταφέρει και η Στέγη ή η Ελευσίνα τους στηρίζουν - είναι τέτοιοι φορείς. Στην πραγματικότητα, ο καθένας πορεύεται μόνος του. Είμαστε πολλοί που τα έχουμε καταφέρει και έχουμε επιλέξει να έχουμε την έδρα μας εδώ - μια συνειδητή επιλογή για το ότι υπάρχει ελπίδα, μπορεί να γεννηθεί ομορφιά και να υπάρξει αύριο. Αρκεί ν’ ακουστούμε!

Ποια η πνευματική εξέλιξη από το 2021 της «Ελευσίς Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης», στην οποία αναλάβετε την καλλιτεχνική διεύθυνση του χορού; Ποια στοιχεία της σας δίνουν κάθε φορά κίνητρο να προχωρήσετε και να αναπτύξετε την ομάδα σας; Η Πολιτιστική Πρωτεύουσα δίνει στην περιοχή μια τρομερή δυνατότητα να συνομιλήσει με τους καλλιτέχνες, χαρίζοντας ταυτόχρονα την ευκαιρία να την επισκεφθεί περισσότερος κόσμος και να γεννηθούν πολύ ενδιαφέροντα πράγματα. Περιλαμβάνει πάρα πολλές αντιφάσεις και αντιθέσεις. Έχει τρομερό ενδιαφέρον το γεγονός ότι, όσο περισσότερο

διεισδύεις στον ιστό της πόλης αυτής, τόσο περισσότερο γνωρίζεις τους κατοίκους της. Είναι ένας τόπος, ο οποίος συνδυάζει με πολύ ενδιαφέροντες τρόπους το παλιό, το αρχαίο, αλλά και όλη τη σύγχρονη Ιστορία της Ελλάδας. Το πώς όλοι αυτοί οι μετανάστες συγκεντρώθηκαν εδώ, προκειμένου να δουλέψουν στον τομέα της βιομηχανίας, η οποία τότε αναπτύχθηκε πιο πολύ από όλα τα μέρη της Ελλάδας και το πώς έχουν δημιουργηθεί όλες αυτές οι μικροκοινότητες μέσα στην ίδια την πόλη, συνθέτουν αυτό

το ιδιαίτερο ψηφιδωτό. Έχει πάρα πολύ μεγάλο ενδιαφέρον να το παρατηρήσουμε και να δούμε τελικά τι τύπου κολάζ

μπορεί να δημιουργείται σε μια πόλη που είναι τόσο κοντά στην Αθήνα, αλλά ταυτόχρονα δεν τη γνωρίζουμε σχεδόν καθόλου καλά.

Τι συμβουλεύετε τους συνεργαζόμενους νέους καλλιτέχνες της ομάδας σας; Η λύση δεν είναι να φύγουμε στο εξωτερικό. Όλοι λένε: «Φύγε έξω, μην μείνεις εδώ, δεν υπάρχει ελπίδα». Παρόλα αυτά υπάρχει τρομερή άνθιση μιας ολόκληρης γενιάς χορογράφων έξω. Είμαστε πολλοί που τα καταφέραμε, επιλέγοντας συνειδητά την έδρα μας εδώ. Μπορεί να υπάρξει αύριο, αρκεί να ακουστούμε. Απέργη | Read more glow.gr

Evrovizion. Crossing Stories and Spaces, Goethe-Institut Athen Vedad Hadzihasanovic © ifa (Institut für Auslandsbeziehungen)

Πλαστική-Χαλκοχυτική, Μουσείο Μπενάκη-Εργαστήριο Γιάννη Παππά

HIBITIONS IN ATHENS

E x

A flock of fakes: ορισµοί του µη φυσικού, MOMus-Μουσείο Άλεξ Μυλωνά

Δημιουργικές

πρωτοβουλίες

art

, πηγαίες εμπνεύσεις

και άφθονη φαντασία αναδεικνύουν στο έπακρο τον καλλιτεχνικό χάρτη της πρωτεύουσας. Και αυτόν τον

μήνα, ενδιαφέρουσες συλλογές έργων παρουσιάζονται για

να παρασύρουν το κοινό στον γοητευτικό τους κόσμο.

Έννοιες όπως το αρχείο, η ιστορική έρευνα, το μουσείο, ο πολιτισμός και η φύση μπαίνουν κάτω από το μικροσκόπιο, την ευφάνταστη ειρωνεία και τον δημιουργικό σαρκασμό του εικαστικού γιώργου γεροντίδη στην έκθεση με τίτλο "A flock of fakes: ορισμοί του μη φυσικού" στο MOMusΜουσείο Άλεξ Μυλωνά. Την έκθεση επιμελείται ο Θοδωρής Μάρκογλου, Ιστορικός της Τέχνης, Επιμελητής MOMusΜουσείου Σύγχρονης Τέχνης. Διάρκεια: έως 25 Ιουνίου.

Οκτώ καλλιτέχνες και καλλιτέχνιδες από διαφορετικές χώρες προσεγγίζουν την τρέχουσα κοινωνικοπολιτική κατάσταση

της Ευρώπης, εστιάζοντας στις παρυφές της. Η ομαδική έκθεση “Evrovizion. Crossing Stories and Spaces”

παρουσιάζεται στην Αθήνα σε συνεργασία με το GoetheInstitut Athen και το Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης. Info: Goethe-Institut Athen. Διάρκεια: έως 16 Ιουνίου.

Η γκαλερί Carwan παρουσιάζει μία νέα συνεργασία με τον

ιταλό σχεδιαστή Roberto Sironi, με τη μορφή μιας συλλογής γλυπτών μαρμάρινων επίπλων που δημιουργήθηκαν σε διάλογο με την ιταλίδα εκδότρια μαρμάρου Palmalisa Zantedeschi. Με τίτλο “Aphanès”, δίνει μια νέα κατεύθυνση στη μορφολογική γλώσσα του Sironi, ενώ παράλληλα επεκτείνεται σε θέματα που ήταν παρόντα σε όλο το προηγούμενο έργο του, όπως η Ιστορία της Αρχιτεκτονικής. Info: Carwan Gallery. Διάρκεια: έως 18 Ιουνίου.

Η προσπάθεια, η δημιουργικότητα και η μαγεία της εκπαιδευτικής διαδικασίας ενώνονται σε αρμονία, δομώντας μια καινοτόμα σύνθεση. Στο Μουσείο ΜπενάκηΕργαστήριο γιάννη Παππά, παρουσιάζεται η ομαδική έκθεση «Πλαστική-Χαλκοχυτική», με έργα φοιτητών του εργαστηρίου γ υψοτεχνίας-Χαλκοχυτικής της Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών. Info: Μουσείο ΜπενάκηΕργαστήριο γιάννη Παππά. Διάρκεια: έως 30 Ιουλίου.

Aphanès by Roberto Sironi, Carwan Gallery

Με μια νέα παραγωγή της

«Μαντάμας Μπαττερφλάι» του Τζάκομο Πουτσίνι ανοίγει η Εθνική Λυρική σκηνή τις εκδηλώσεις του Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου

στο Ωδείο Ηρώδου Αττικού. Τη σκηνοθεσία υπογράφει ο

κορυφαίος γάλλος σκηνοθέτης της όπερας και του θεάτρου

ολιβιέ Πυ, στην πρώτη του αναμέτρηση με το αριστούργημα του

ιταλού συνθέτη. δ ιευθύνει ο Βασίλης Χριστόπουλος. Τον ρόλο

του τίτλου ερμηνεύει η ανερχόμενη νοτιοκορεάτισσα υψίφωνος

Άννα σον. στον ρόλο του Πίνκερτον, ο διακεκριμένος ιταλός τενόρος

Αντρέα Καρέ. Τη σουτζούκι ερμηνεύει η διακεκριμένη μεσόφωνος

Αλίσα Κολόσοβα και τον σάρπλες, ο εξαιρετικός βαρύτονος της ΕΛ σ διονύσης σούρμπης. Info: Ωδείο Ηρώδου Αττικού. 1, 4, 7, 10 ιουνίου

στις 21:00. Μια ιδιαίτερη ανάγνωση του «Βιβλίου της ζούγκλας»

του Ράντγιαρντ Κίπλινγκ από έναν από τους πιο επιδραστικούς

χορογράφους της εποχής μας, τον

Άκραμ Καν, έρχεται στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών. Μέσα

από το νέο έργο του με τίτλο “Jungle Book reimagined”

στοχεύει στην ευαισθητοποίηση

του κοινού για την περιβαλλοντική

κρίση, την κλιματική αλλαγή και τις φυσικές και

κοινωνικές επιπτώσεις τους. Info: Μέγαρο Μουσικής

Αθηνών, 14 και 15 ι ουνίου στις 21:00. ο δημιουργός

των πολυταξιδεμένων έργων Ρέλικ, Τιτάνες και Ελενίτ, που χαρακτηρίστηκε από την Liberation ως “το κακό κι ευφάνταστο

παιδί της ελληνικής χορογραφίας”, έρχεται για πρώτη φορά στον Πειραιά με ένα έργο που έχει αποσπάσει εξαιρετικές κριτικές και έχει κλέψει τις εντυπώσεις παγκοσμίως.Έπειτα από τρεις sold out παραστάσεις στο Λονδίνο και έχοντας ταξιδέψει από το Χονγκ Κονγκ μέχρι το Μόντρεαλ και από την Biennale de la danse της Λυών μέχρι το Tanz im August του Βερολίνου, οι «Τιτάνες» του Ευριπίδη Λασκαρίδη, έρχονται στην Κεντρική σ κηνή του δ ημοτικού Θεάτρου Πειραιά, μόνο για τρεις παραστάσεις. Ερμηνεύουν: Ευριπίδης Λασκαρίδης

και δ ημήτρης Ματσούκας. Info:

δ ημοτικό Θέατρο Πειραιά, 8 ως

τις 10 ιουνίου στις 21:00.

ofthe month

Τιτάνες του Ευριπίδη Λασκαρίδη, Δηµοτικό Θέατρο Πειραιά

Μαντάµα Μπαττερφλάι, Ωδείου Ηρώδου Αττικού Jungle Book reimagined, Mέγαρο Μουσικής Αθηνών

«ΟΤΑΝ ΤΟ ΣΩΜΑ

ΛΕΕΙ ΟΧΙ»

στο διεθνές bestseller, ο γιατρός gabor Maté μιλά για τα καταπιεσμένα συναισθήματα.

Τι είναι το κρυφό στρες, πώς μας οδηγεί σε μια σειρά από ασθένειες και, το κυριότερο, πώς μπορούμε να

θεραπευτούμε;

Εκδόσεις: Key Books

“T wISTEd HATE”

Μια σχέση-κόλαση ανάμεσα

σε δύο ανθρώπους, οι οποίοι

έρχονται αντιμέτωποι με τους

δαίμονες του παρελθόντος, αλλά και αλήθειες, σωτήριες

ή επικίνδυνες. Το τρίτο βιβλίο

της σειράς “Twisted” της

συγγραφέα Ana Huang μας

προ(σ)καλεί στην ιστορία τους. Εκδόσεις: Κλειδάριθμος

music

THE MYTHICAL ATMOSPHERE

Το αρχαίο ωδείο της ρωμαϊκής περιόδου υποδέχεται

για ακόμη ένα καλοκαίρι μια ενδιαφέρουσα σειρά

από θεατρικές παραστάσεις και μουσικές συναυλίες.

Σπουδαίοι σολίστ, παγκόσμιας εμβέλειας τενόροι

αλλά και διακεκριμένοι ηθοποιοί θα μοιραστούν στο

ατμοσφαιρικό σκηνικό του τη μοναδική καλλιτεχνική

τους υπογραφή. Στην πρώτη του εμφάνιση στο

Ηρώδειο, ο σπουδαίος έλληνας μαέστρος Θεόδωρος

Κουρεντζής έρχεται με το νέο του καλλιτεχνικό

εγχείρημα, την ορχήστρα utopia, ένα διεθνές σύνολο αποτελούμενο από κορυφαίους σολίστες του κόσμου. Info: Πέμπτη 15 Ιουνίου. Ώρα έναρξης: 21:00. Πασίγνωστος για τη ζεστή, βαρύτονη φωνή

του, ο Gregory Porter φτάνει για πρώτη φορά στην Ελλάδα στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Αθηνών-Επιδαύρου και θα ερμηνεύσει διαχρονικές μουσικές επιτυχίες στο Ηρώδειο, λίγο πριν από

τις δύο μεγάλες του συναυλίες στο Ηνωμένο Βασίλειο, στο Royal Albert Hall του Λονδίνου. Info: Σάββατο 24 Ιουνίου. Ώρα έναρξης: 21:00.

Με μια μεγάλη συναυλία ο Ελληνικός

Σύλλογος Μαρία Κάλλας (Maria Callas Greek Society) θα τιμήσει την κορυφαία υψίφωνο για τα 100 χρόνια

από γέννησή της με καλεσμένους

τον διεθνούς φήμης τενόρο Roberto

Alagna και την σοπράνο Aleksandra

Kurzak. Info: Σάββατο 17 Ιουνίου.

Ώρα έναρξης: 21:00.

40 +ΒΓαιΝΩ! πΕριοδΕια

ΤΟΥ ΘΑΝΑΣΗ ΑΛΕΥΡΑ

Ένα αυτοβιογραφικό ταξίδι μέσα από

προσωπικές ιστορίες και ένα αφιέρωμα στην

ξακουστή γενιά του ’80 μάς καλωσορίζει

στην ξεχωριστή ψυχοσύνθεσή του.

ο Θανάσης Αλευράς μάς προσκαλεί

στο γενέθλιο πάρτι του μέσα από την περιοδεία του «40+Βγαίνω!»

Info: Θεσσαλονίκη, Μονή Λαζαριστών, Τετάρτη 14 ιουνίου στις 21:00.

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΕΠΤΑΠΥΡΓΙΟΥ

Το Φεστιβάλ Επταπυργίου στη Θεσσαλονίκη μάς υποδέχεται για 5η χρονιά στον

εσωτερικό χώρο του εμβληματικού

μνημείου, με 12 παραστάσεις, 6 παραγωγές

και τη συμμετοχή 250 καλλιτεχνών, για να

απολαύσουμε το μεγαλύτερο πολιτιστικό

δρώμενο για το καλοκαίρι του 2023.

διάρκεια: 21 ιουνίου - 19 ιουλίου 2023.

Θεόδωρος Κουρεντζής

film project

Το Evia Film Project επιστρέφει για δεύτερη χρονιά ανανεωμένο και καθιερώνεται πλέον ως ο τρίτος πόλος δράσης του Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης. στόχος του αποτελεί η ανάδειξη της Βόρειας Εύβοιας, μιας περιοχής που έχει πληγεί βαθιά από τις καταστροφικές πυρκαγιές του 2021, σε παγκόσμιο κέντρο για το green cinema. Εκπαιδευτικές δράσεις, ανοιχτές συζητήσεις, μουσική με καλοκαιρινή διάθεση πραγματοποιούνται με την υποστήριξη του υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού στην Αιδηψό, τη Λίμνη και την Αγία Άννα. δ ιάρκεια: Από 20 έως 24 ιουνίου.

Gregory Porter

Εγκατάσταση “Return to Sender”, Κέντρο Πολιτισµού Ίδρυµα Σταύρος Νιάρχος

ENCHANCIN g CREATIVITY

Το Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα σταύρος ν ιάρχος επιβεβαιώνει και αυτήν την εποχή την επιτακτική ανάγκη του για δημιουργικότητα, υγιείς συνθήκες

όσον αφορά στην ανταλλαγή απόψεων και

καλλιέργεια ισχυρών δεσμών με ανθρώπους

διαφορετικών χωρών και κλάδων. στη φετινή

ανοιχτή εκδήλωση του SNF Nostos Conference

2023, τη δική του ενεργή παρουσία πρόκειται να

δώσει ο πρώην Πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών

Αμερικής, Barack Obama. ο ίδιος αναμένεται

να συζητήσει τους τρόπους ενίσχυσης της

δημοκρατικής κουλτούρας, καθώς και τη σημασία

στήριξης της επόμενης γενιάς ηγετών, μαζί με τον

Πρόεδρο του ο ργανισμού, Ανδρέα δ ρακόπουλο. Info: Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα σταύρος νιάρχος.

διάρκεια: 21-23 ιουνίου.

Obama | Read more glow.gr

Το παγκόσμιο ζήτημα των υφασμάτινων αποβλήτων συνεχίζει να πρωταγωνιστεί και τίθεται σε πρώτο πλάνο χάρη στην υπαίθρια εγκατάσταση “Return to Sender” της αφρικανικής καλλιτεχνικής

κολεκτίβας Nest, η οποία δημιουργήθηκε ειδικά για την Documenta 15 (2022). Το έργο, από τα πολυσυζητημένα της διοργάνωσης, είναι ένα περίπτερο φτιαγμένο από μεγάλα δεμάτια μεταχειρισμένων ρούχων που καταλήγουν στην Αφρική από τις εύπορες χώρες της δ ύσης. Η υπογραφή της επιμέλειάς της ανήκει στην Κατερίνα Γρέγου. Info: Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα σταύρος νιάρχος. διάρκεια: έως 30 σ επτεμβρίου.

e X clusive music concerts

οι ΚΑΛ υ ΤΕΡΕ σ Μ ουσι ΚΕ σ ΕΠ ι Λ ο ΓΕ σ Γ ι Α Τ ισ Π ιο ΞΕΧΩΡ ισ ΤΕ σ ΚΑΛ ο ΚΑ ι Ρ ιν Ε σ ΒΡΑ δι Ε σ

RELEASE ATHENS 2023

Το Release Athens επιστρέφει με

βασικό σύνθημά του την εξωστρέφεια.

Κορυφαία ονόματα της alternative σκηνής, με πρωταγωνιστή το νορβηγικό ροκ συγκρότημα Madrugada, υπόσχονται ένα μοναδικό show. Info: Πλατεία νερού, Φάληρο. διάρκεια: 7 ιουνίου έως 27

ιουλίου.

PINK MARTINI AT THESSALONIKI

Η πολυαγαπημένη μπάντα Pink Martini καταφθάνει στη Θεσσαλονίκη, φέρνοντας τραγούδια από διαφορετικά μέρη του κόσμου, εποχές και στιλ και φτιάχνοντας το πιο μεθυστικό μουσικό κοκτέιλ του καλοκαιριού. Info: Μονή Λαζαριστών. Τετάρτη 28 ιουνίου στις 21:30.

STAVROS x ARHAKOS AT THESSALONIKI

Το μεγάλο οδοιπορικό «Από τον Πόντο ως την Κρήτη - Ερόδισ’ η ανατολή και ξέφεξεν η δύση» έρχεται και στη Θεσσαλονίκη, με τον σπουδαίο σταύρο Ξαρχάκο. Info: Μονή Λαζαριστών. Τετάρτη 7 ιουνίου στις 21:00.

Barack Obama

Μια μακρόχρονη ιστορία εκπαίδευσης

Γνώση µε τη «σφραγίδα» της φύσης στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή, που εδώ και 119 χρόνια πρωτοστατεί µε το ίδιο πάθος στον χώρο της παιδείας.

Από το 1904, η Α µ ερικανική Γεωργική Σχολή γράφει µ ία επιτυχηµένη ιστορία στον τοµέα της εκπαίδευσης, παρέχοντας

γνώση σε παιδιά ηλικίας τριών έως νεαρούς… 80 ετών. Εδώ, η βιω µ ατική περιβαλλοντική µ άθηση οδηγεί στη δη µ ιουργία υπεύθυνων πολιτών κι έχει συ µ βάλει αποφασιστικά στην ε µ πέδωση της αναγκαιότητας της εκπαίδευσης για επαγγελµατίες του αγροδιατροφικού τοµέα. Στις καταπράσινες εγκαταστάσεις της λειτουργούν: Παιδικός Σταθ µ ός, Νηπιαγωγείο, Δη µ οτικό Σχολείο, Γυ µ νάσιο, Γενικό Λύκειο, Επαγγελµατικό Λύκειο, I.ΙΕΚ, το τριτοβάθµιο Perrotis College, ενώ παρέχεται συµβουλευτική και κατάρτιση ενηλίκων.

PERROTIS COLLEGE

Με προπτυχιακά και µεταπτυχιακά προγράµµατα στην αγγλική γλώσσα στους κλάδους της Γεωπονίας, του Περιβάλλοντος και των Επιστη µ ών ζ ωής, φέρει πλέον την πιστοποίηση του εξαιρετικά σηµαντικού Οργανισµού των Η.Π.Α. “New England Commission of Higher Education – NECHE”, ανοίγοντας νέους ορίζοντες και εξασφαλίζοντας ένα εξαιρετικό επαγγελ µατικό µ έλλον για τους σπουδαστές του. Η φοίτηση στο Perrotis College είναι τετραετής και τα πτυχία του αναγνωρίζονται στις Η.Π.Α., ενώ, παράλληλα, υποδέχεται και προσφέρει µαθήµατα

σε φοιτητές αµερικανικών πανεπιστηµίων.

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ

Οι δεσµοί της Σχολής µε τις Η.Π.Α. ενισχύονται και µέσω του προγρά µµ ατος “Study USA”, που προσφέρεται στο Γενικό και Επαγγελ µ ατικό Λύκειο για µ αθητές που επιθυ µ ούν να σπουδάσουν σε α µ ερικανικά πανεπιστή µ ια. Tα τελευταία 11 χρόνια, 86 µαθητές εξασφάλισαν υποτροφία σε διακεκριµένα πανεπιστή µ ια των Η.Π.Α., όπως Yale, Brown, Princeton κ.ά. Αξίζει να ση µειωθεί ότι ο Μη Κερδοσκοπικός Εκπαιδευτικός Οργανισ µ ός διαθέτει ένα εκτενές πρόγρα µµ α υποτροφιών

και οικονο µ ικής βοήθειας στο πλαίσιο της αποστολής του, υποστηρίζοντας την ακαδη µ αϊκή εξέλιξη και επαγγελ µ ατική κατάρτιση χιλιάδων νέων.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΠΥΛΩΝΕΣ

Στην Αµερικανική Γεωργική Σχολή, σε όλες τις εκπαιδευτικές βαθµίδες, το πρόγραµµα και οι εξωσχολικές δραστηριότητες βασίζονται σε επιτυχηµένα µοντέλα σχολείων της Αµερικής. Ένα σηµαντικό µέρος της εκπαίδευσης αφορά στο “STEM” (Science, Technology, Engineering and Mathematics) και την Αγγλική Γλώσσα, ενώ ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην ευαισθητοποίηση των µαθητών σε ζητήµατα αειφορίας. Ταυτόχρονα, συνδυάζει δυναµικά θεωρία και πράξη. Σήµερα, συνεχίζει το έργο της, µε βαθιά πίστη ότι η πραγµατική εκπαίδευση µεταµορφώνει τον κόσµο.

Info: Μαρίνου Αντύπα 54, Θέρμη Θεσσαλονίκης, τηλ.: 2310 492700 afs.edu.gr

Facebook: @Αμερικανική Γεωργική Σχολή Instagram: @americanfarmschool

Τώρα

είναι η στιγμή

Ανοίξαμε το σεντούκι με τις αναμνήσεις, μιλήσαμε

για αλήθειες βαθιές, αντικρίσαμε ευτυχίες

και δυστυχίες να συμβαίνουν παράλληλα στο προσκήνιο αλλά και το παρασκήνιο μιας ζωής.

Αυτά κι άλλα πολλά, σε μια γεμάτη συναισθήματα

κουβέντα με τον μοναδικό Μιχάλη Σαράντη!

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μαρια αραμπαΤ ζιδο Υ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΠΑΝΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΣ

Με υπεύθυνα και προσεκτικά χαραγμένα βήματα, η Lidl Ελλάς σχεδιάζει

στρατηγικά το αύριο, εφαρμόζοντας το αποκλειστικό σχέδιο

μιας επιχειρηματικότητας που σέβεται και ενισχύει θετικά την κοινωνία

και το περιβάλλον. H Βασιλική Αδαμίδου, Διευθύντρια Επικοινωνίας

και Εταιρικής Υπευθυνότητας της Lidl Ελλάς, μας εξηγεί πώς η εταιρία εξελίχθηκε

σε πρότυπο στον κλάδο της, εστιάζοντας στις δράσεις και τις πρωτοβουλίες

που οι άνθρωποί της σχεδιάζουν για ένα καλύτερο κι ευνοϊκότερο μέλλον,

οι οποίες τη φέρνουν και στην πρώτη

λα αυτά τα χρόνια, η Lidl Ελλάς έχει

καταφέρει να ξεχωρίσει και να εξελιχθεί

σε μια πρότυπη εταιρία αλλά και στο

πιο ευχάριστο και απόλυτα αποδοτικό

περιβάλλον εργασίας για μια σειρά από αξιοσημείωτους λόγους. Βασικότεροι όλων είναι πως τοποθετεί την εταιρική υπευθυνότητα, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την προστασία του περιβάλλοντος στην καρδιά των δραστηριοτήτων της. Μάλιστα, για 6η συνεχή χρονιά αναγνωρίζεται και επιβραβεύεται γι’ αυτό, γεγονός που αποδεικνύει πόσο σπουδαία έχει υπάρξει σε όλη αυτήν την πορεία η συμβολή της στο ελληνικό επιχειρείν. Με αφορμή την κατάκτηση της νέας αυτής διάκρισης ανάμεσα στις “The Most Sustainable Companies in Greece”, συναντήσαμε τη Βασιλική Αδαμίδου, με την οποία συζητήσαμε για όλες τις πρωτοποριακές ενέργειες και τις πρωτότυπες δράσεις και λύσεις που αναλαμβάνει υπεύθυνα η εταιρία. Με όραμα ένα καλύτερο μέλλον για όλους, η Lidl Ελλάς οδηγεί για άλλη μία φορά τις εξελίξεις, όχι μόνο στην αγορά αλλά και στην κοινωνία, δομώντας με ευθύνη τις συνθήκες που θα προσφέρουν στον άνθρωπο και στον πλανήτη.

H Lidl Ελλάς διακρίνεται για 6η συνεχή φορά ανάμεσα στις “The Most Sustainable Companies in Greece”, ποιοι

θα λέγατε πως είναι οι παράγοντες που έχουν συμβάλει

σε αυτήν την επιτυχία; Στη Lidl Ελλάς όταν μιλάμε για ένα καλύτερο αύριο, ο δρόμος που οδηγεί σε αυτό είναι προσεκτικά χαραγμένος. Και τον ακολουθούμε με επιμονή, χωρίς αποκλίσεις. Ξέρουμε πότε να επιταχύνουμε και πότε να επιβραδύνουμε, γιατί αφουγκραζόμαστε τον σφυγμό της κοινωνίας και του πλανήτη. Ακούμε την ξαφνική ανάγκη, ανιχνεύουμε την προσδοκία, και ανταποκρινόμαστε με τρόπο που ικανοποιεί όλο το φάσμα των stakeholder μας. Η βιώσιμη επιχειρηματικότητα βρίσκεται στην καρδιά της φιλοσοφίας μας. Συνδυάζεται με την αλυσίδα ευθύνης που μας διακρίνει και παίρνει δύναμη από το ηθικό κεφάλαιο

που εμπλουτίζει τις αξίες μας. για όλες και όλους εμάς στη Lidl Ελλάς αυτά που ζούμε σήμερα προσδιορίζουν όσα θα ζήσουμε αύριο. Διαχειριζόμαστε τεχνικές, υποδομές και φυσικούς πόρους χωρίς να υπονομεύουμε την επάρκειά τους στο μέλλον. Εδώ και 24 χρόνια που δραστηριοποιούμαστε στην Ελλάδα προτεραιότητά μας είναι η ενδυνάμωση της κοινωνίας. Η στήριξη των δικών μας ανθρώπων, των συνεργατών μας, των συμπολιτών μας. Αυτή είναι η δική μας μεγάλη «οικογένεια». Και παράλληλα να κάνουμε το καλύτερο δυνατό για την προστασία του περιβάλλοντος, που είναι το «μεγάλο σπίτι» όλων μας.

Πώς έχετε διαφοροποιηθεί ως εταιρία στον τομέα του sustainability και με βάση ποια κριτήρια θέσατε τους βασικούς πυλώνες της στρατηγικής σας; Η επικαιροποιημένη στρατηγική βιώσιμης ανάπτυξης της Lidl Ελλάς εξελίσσεται σε τρεις δυναμικούς άξονες: «Καλό για τον πλανήτη», «Καλό για τους ανθρώπους» και «Καλό για σένα». Οι επιμέρους δράσεις διαχέονται σε έξι στρατηγικούς πυλώνες: την προστασία του κλίματος, τον σεβασμό της βιοποικιλότητας, τη διατήρηση των πόρων, το δίκαιο επιχειρείν, την προάσπιση της υγείας και τη συμμετοχή στον διάλογο. Κάθε πρωτοβουλία μας σε αυτές τις θεματικές περιοχές είναι και άρρηκτα συνδεδεμένη με τη συνολική εταιρική στρατηγική. Την εκφράζει και ταυτόχρονα τη δυναμώνει. Οι στόχοι και οι δεσμεύσεις μας για το σήμερα και το αύριο γίνονται πράξη μέσα από το επενδυτικό μας πρόγραμμα. Και αυτό με τη σειρά του είναι απόλυτα εναρμονισμένο με τα κριτήρια ESG. Με γνώμονα, λοιπόν, τις διεθνείς και εθνικές προκλήσεις βιωσιμότητας, όπως η κλιματική αλλαγή και η απειλή φυσικών οικότοπων, τα ανεπαρκή εργασιακά και κοινωνικά πρότυπα και τις ασυνείδητες καταναλωτικές συμπεριφορές, η Lidl Ελλάς κάνει σταθερά βιώσιμα βήματα μπροστά, με το βλέμμα στον άνθρωπο και τον πλανήτη.

Στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, η Lidl Ελλάς αναλαμβάνει μια σειρά από εξαιρετικά πρωτοποριακές πρωτοβουλίες. Τι έχει καταφέρει να προσφέρει ως τώρα στην κοινωνία μέσα από τις δράσεις που έχει πραγματοποιήσει; Είμαστε μέρος της κοινωνίας.

Βιώνουμε τις ίδιες εμπειρίες, συμμεριζόμαστε την ίδια ελπίδα, προσπαθούμε μαζί για την ποιότητα στη ζωή μας. Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι, προχωρώντας μπροστά, έχουμε μια μεγάλη ευθύνη. Να μην αφήνουμε καμία και κανέναν από εμάς πίσω. Αυτή είναι η μεγάλη αλήθεια που μας εμπνέει. Οι πολυάριθμες πρωτοβουλίες μας, μεγάλες ή μικρότερες, είναι πάντα στοχευμένες σε πραγματικές ανάγκες. Διαχέονται

σε όλο το φάσμα των κοινωνικών δραστηριοτήτων.

Χαρακτηριστικά μπορούμε να αναφέρουμε την ανανέωση της πρωτοβουλίας «Συνέργεια Προσφοράς και Αγάπης» με το

«Εδώ και 24 χρόνια που δραστηριοποιούμαστε

στην Ελλάδα προτεραιότητά μας

είναι η ενδυνάμωση της κοινωνίας.

Η στήριξη των δικών μας ανθρώπων,

των συνεργατών μας, των συμπολιτών μας».

Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης & Αρωγής και το Κέντρο Υποδοχής & Αλληλεγγύης του δήμου Αθηναίων (ΚΥΑΔΑ).

Επίσης, για 4η συνεχή χρονιά προχωρούμε μηνιαίως σε δωρεάν προσφορά προϊόντων για την κάλυψη βασικών αναγκών 340 οικογενειών που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας. Στηρίζουμε και το πολυδύναμο κέντρο αστέγων, με την αξία της προσφοράς να ξεπερνά τα 400.000 ευρώ σε προϊόντα. Παράλληλα, για 8η συνεχόμενη χρονιά στρέφουμε το βλέμμα στα παιδιά και συγκεκριμένα καλύπτουμε όλα τα έξοδα του Κέντρου Στήριξης Παιδιού και Οικογένειας του Οργανισμού «Το Χαμόγελο του Παιδιού» στη Νέα Μάκρη, που λειτουργεί σε ακίνητο το οποίο έχουμε παραχωρήσει από το 2015. Ξεκινάμε μια πρώτη φάση συνεργασίας με την ActionAid, έχοντας το βλέμμα στραμμένο στη νέα γενιά. Μέσα από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Η δύναμη στο πιάτο σου» θέλουμε να συμβάλουμε στο ευ ζην διαμορφώνοντας στάσεις ζωής στους ενεργούς πολίτες του αύριο και να καλλιεργήσουμε αντιλήψεις υγιούς, βιώσιμης διατροφής, υπεύθυνης κατανάλωσης και ευαισθητοποίησης σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων. Εξίσου σημαντική είναι και η πρόσφατη συνέργεια που αναπτύσσουμε με τη unICEF, στηρίζοντας με 100.000 ευρώ το πρόγραμμα «Μαζί ενάντια στη βία κατά των παιδιών». H συνεργασία αυτή αποτελεί μέρος του ευρύτερου προγράμματος για την πρόληψη και καταπολέμηση της βίας κατά των παιδιών που έχει συμφωνήσει η unICEF με την ελληνική κυβέρνηση.

Τι θα δούμε να έρχεται στο μέλλον σε επίπεδο σχεδίων και διοργανώσεων από τη Lidl Ελλάς; Η επιτυχία των δύο πρώτων μαραθωνίων ανοιχτής καινοτομίας μάς ώθησε να προχωρήσουμε και σε τρίτο Hackathon, πάντα βέβαια από κοινού με το Κοινωφελές Ίδρυμα Αθανάσιος Κ. Λασκαρίδης. Αυτήν τη φορά φέρνουμε τον άνθρωπο στο επίκεντρο της πρωτοβουλίας μας. Και οι θεματικές διατρέχουν οριζόντια τις ανάγκες της κοινωνίας. Ενδεικτικά, μπορούμε να αναφέρουμε την υποστήριξη τοπικών κοινοτήτων και οικονομιών, την κοινωνική καινοτομία, την προάσπιση της υγείας, τη βιωσιμότητα και το δίκαιο επιχειρείν, τον διάλογο και την ενδυνάμωση της Κοινωνίας των Πολιτών.

Τελικά, ποιος είναι ο στόχος αυτός που κατακτά την κορυφή στην πυραμίδα της στρατηγικής που έχει σχεδιάσει η εταιρία για το αύριο; Με μια φράση, βιώσιμη γνώση και πράξη, μια άυλη παρακαταθήκη που η αλυσίδα της ευθύνης μας χαρίζει στη γενιά του σήμερα για να τη μεταφέρει στη γενιά του αύριο.

Ίδιες επιδιώξεις, νέοι δρόμοι

Το δικό μας τετ α τετ με τη Νεφέλη Χατζηιωαννίδου έλαβε χώρα στην Τσιμισκή.

Και ήταν μια άνετη κουβέντα, που τα συμπεριέλαβε όλα: πολιτική, επιχειρηματικότητα, γυναικεία ενδυνάμωση, μητρότητα και κάποια πολύ προσωπικά βιώματα, που η ίδια βρήκε τη δύναμη να μοιραστεί για πρώτη φορά.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μαρια αραμπαΤ ζιδο Υ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΟΥΡΝΙΑΣ (ΤΗΙSISNOTANOTHERAGENCY) MAKE UP ΜΑΡΙΑ ΠΑΓΩΝΑΚΗ HAIR ΚΑΝΑΚΗΣ ΠΕΡΙΣΤΕΡΑΣ

HΝεφέλη είναι μια γυναίκα… υπέροχη! Όπως «Υπέροχες» μας έμαθε όλες μας

να είμαστε μέσα από την πανίσχυρη πλατφόρμα διάδρασης που, μόνη της, πίσω από ένα PC στη Θεσσαλονίκη, δημιούργησε το 2019 και η οποία σήμερα αριθμεί περισσότερα από 200.000 μέλη, δομώντας τη μεγαλύτερη γυναικεία

κοινότητα της Ελλάδας. Πολλοί τη γνωρίσαμε μέσα από αυτήν την πολύτιμη δράση της, ενώ άλλοι συστήνονται με τις επιτυχίες της τώρα, που -μόλις στα 31 της- κάνει το πρώτο της βήμα στην πολιτική, αφού η ίδια πρωταγωνίστησε στις πρώτες έξι εκλόγιμες

θέσεις του ψηφοδελτίου Επικρατείας της Νέας Δημοκρατίας. Η

αρχική ανακοίνωση της εμπλοκής της στα κοινά, όμως, την έφερε αντιμέτωπη με μια απόλυτα άδικη κριτική: την αμφισβήτηση του σκοπού του -μέχρι τώρα- κοινωνικού έργου της. Τι κι αν η Νεφέλη

ανήκει στη γενιά που το παιχνίδι της «επιβίωσης» σ’ ένα καλύτερο μέλλον είναι ένα στοίχημα που επιδιώκει να κερδηθεί; Τι κι αν είναι από τους λίγους δημιουργικούς νέους που δε θέλησαν να φύγουν για τις έξω πατρίδες, αλλά να αγωνιστούν για όσα τους αφορούν, επιμένοντας ελληνικά; Καθώς τη συναντάμε να οπλίζεται με επιπλέον τόλμη, αρετή και γνώσεις, η ίδια δηλώνει πως ελπίζει να τα καταφέρει απέναντι σε κάθε πρόκληση που θα της φέρει ο νέος της ρόλος. Όχι για την ίδια, αλλά για τα παιδιά της, που ονειρεύεται

να τα δει να χαίρονται την «ανεμελιά που η δική της γενιά ξαφνικά έχασε»…

ΩΣ ΠΡΟΣ ΤΟ “WHO IS WHO”:

• Η Νεφέλη κατάγεται από τη Θεσσαλονίκη, με την οικογένειά της

να έχει διαγράψει μια αξιοπρεπή επιχειρηματική πορεία στην πόλη.

Εδώ ζει με τον σύντροφό της και τις δύο κόρες τους - η μία πέντε

ετών και η άλλη 18 μηνών.

• Σπούδασε Οικονομικά, Χρηματοοικονομικά και Διοίκηση

στο Πανεπιστήμιο Bocconi στην Ιταλία και είναι κάτοχος μεταπτυχιακού στην Κοινωνική Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα - στον τομέα που βρήκε το πάθος της.

• Στα 21 της, συνδημιούγησε το “Code it like a girl”, το πρώτο project της που την έβαλε στην κοινωνική καινοτομία.

• Είναι ο ιθύνων νους πίσω από τις «Υπέροχες γυναίκες», μιας πλατφόρμας διάδρασης γυναικών στην Ελλάδα, που σήμερα έχει εξελιχθεί σε μια αστική μη κερδοσκοπική επιχείρηση, καλύπτοντας ένα τεράστιο πεδίο δράσης πάνω σε θέματα που αφορούν στη γυναικεία ενδυνάμωση.

• Έχει λάβει μια σειρά από διακρίσεις και βραβεύσεις για το έργο της, έχοντας αναδειχθεί ως μία από τις 10 κοινωνικές επιχειρηματίες στην Ευρώπη του προγράμματος “Women Act Europe” το 2022.

• Λατρεύει τα σεμινάρια και τα workshops, γιατί νιώθει πως «συνέχεια μαθαίνει κάτι καινούριο». Πλέον, είναι στην ευχάριστη θέση να τα οργανώνει και η ίδια, γεγονός που της δίνει την ευκαιρία να τα βλέπει από μια άλλη οπτική.

• Στον ελεύθερό της χρόνο, επενδύει στο mentoring στην Ελλάδα, ενώ είναι και mentee σε ευρωπαϊκά προγράμματα σε projects ενδυνάμωσης γυναικών. «Ακριβώς επειδή έχω λάβει πάρα πολλά μέσα από τα σεμινάρια τα οποία έχω παρακολουθήσει, προσπαθώ κάθε μήνα να προσφέρω ως mentor και να δίνω πίσω σε οργανισμούς που με βοήθησαν ως mentee παλαιότερα», εξηγεί.

Η συνάντηση με τη Νεφέλη πραγματοποιήθηκε στα γραφεία του GLOW. Απόλυτα πιστή στο ραντεβού της, έφτασε μάλιστα νωρίτερα, γεγονός που λέει πολλά για το πόσο υπεύθυνη και τυπική είναι. Καθίσαμε αντικριστά και, γυναίκα προς γυναίκα, κάναμε μια απόλυτα ειλικρινή συζήτηση:

Ας ξεκινήσουμε από το φλέγον θέμα των ημερών. Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με την πολιτική; Μου έγινε μια πρόταση από τον πρωθυπουργό, πάνω στην οποία εξέφρασα

τους προβληματισμούς μου, διότι δεν είχα ποτέ κάποια σχέση με

+ Nina, Τ-shirt Rag & Bone

Tζιν κοστούµι Valentino και πέδιλα Saint Laurent, όλα Grigio

αυτόν τον χώρο. Μου είπε ότι «θέλω πραγματικά αυτό που έχω δει ότι μπορείς να κάνεις να το συνεχίσεις μέσα από έναν ρόλο διαφορετικό». Κι εκεί θεώρησα ότι δεν έχω άλλη επιλογή! Ενώ με σόκαρε η πρόταση -μάλιστα, πήγα με την ιδέα ότι θα ήταν μια τυπική συνάντηση 5΄ και δεν ήμουν καθόλου προετοιμασμένη για κάτι τέτοιο-, μετά μου φάνηκε πολύ λογικό να πω το «ναι».

Θεώρησα ότι τώρα μου δίνεται μια ευκαιρία.

Αυτό το «άνοιγμα» πώς μπορείς να πεις ότι προέκυψε για σένα; Κοιτώντας πίσω, γιατί αυτές τις μέρες το σκέφτηκα πολλές φορές, πιστεύω πως ό,τι έκανα μέχρι σήμερα -από σπουδές, σεμινάρια, με όποια γυναίκα μίλησα, όποια επιχείρηση άνοιξα ή έκλεισα, οποιοδήποτε milestone της ζωής μου- με οδήγησε εδώ που είμαι.

Βλέπω πως πολλά από τα πράγματα που τότε έλεγα ότι τα κάνω

για μένα και δεν ξέρω πού θα με βγάλουν ήταν τελικά αυτά που με έφεραν στο σημείο αυτό.

Υπολόγιζες ότι θα συμβεί; Όχι, καθόλου. Και δεν το έβλεπα να έρχεται, γιατί -καλώς ή κακώς- την καχυποψία που έχουμε όλοι μας με την πολιτική, ειδικά εμείς, η νεότερη γενιά, την έχω κι εγώ πάρα πολύ. Και τη διατηρώ ακόμη, έχοντας πει «ναι» στο να συμμετέχω σε αυτήν. Δε θα μπορούσα να πιστέψω ποτέ ότι ένας άνθρωπος με ένα background σαν το δικό μου και καμία επαφή με τον χώρο θα λάμβανε μια πρόταση τόσο τιμητική. Η οικογένειά μου είναι επιχειρηματίες, μιας άλλης φιλοσοφίας. Υπήρχε γνωριμία από πριν με τον πρωθυπουργό ή σε είχαν πλησιάσει στελέχη του για τις «Υπέροχες Γυναίκες»; Μην ξεχνάμε πως είχατε και σημαντική εμπλοκή στην ανάδειξη του #MeToo. Το μόνο που είχε γίνει τότε με το #MeToo είναι ότι είχαμε στενή επαφή με τη γενική γραμματεία Ισότητας, όπου δίναμε συνεχώς feedback του τι λαμβάναμε μέσα από την πλατφόρμα από κακοποιημένες γυναίκες που ενδεχομένως επισκέπτονταν τα συμβουλευτικά κέντρα. Κοινοποιούσαμε τι τις προβλημάτιζε, τι θα θέλανε να δουν σε νέες πολιτικές ή πώς, όσες εφαρμόζονται, ένιωθαν ότι τις επηρεάζουν.

Πες μου για το όραμά σου, το οποίο πιστεύω ότι τώρα αρχίζεις και το χτίζεις μαζί με τον αγώνα που ξεκινάς. Eπειδή είμαι μια γυναίκα η οποία αποφάσισε να ζήσει στην Ελλάδα, να μεγαλώσει τα παιδιά της εδώ, θέλω να τα δω να έχουν ευκαιρίες και να ζω με την οικογένειά μου με αξιοπρέπεια. Αυτό, ξέρεις, δεν έχει κανένα κομματικό πρόσημο: να μπορούμε να πάμε τα παιδιά μας στον παιδικό σταθμό και να υπάρχουν θέσεις, να μπορώ, αν αρρωστήσουν οι γονείς μου, να νοσηλευτούν και να έχουν σωστή περίθαλψη, να μπορούμε εμείς οι γυναίκες να γυρνάμε σπίτι μας χωρίς να φοβόμαστε. Είναι όλα αυτά. Σαφώς έχω μια μεγαλύτερη ενασχόληση με όσα απασχολούν τις γυναίκες…

Περνώντας σε αυτό, πώς ξεκίνησαν οι «Υπέροχες Γυναίκες»; Το 2019, είχα μόλις γεννήσει την κόρη μου, η οποία ήταν έξι μηνών. Έκανα δύο δουλειές τότε. Παρατηρούσα ότι γνώριζα συνεχώς γυναίκες, που αναλάμβαναν χίλιους ρόλους και ανταποκρίνονταν σε όλους πραγματικά… υπέροχα! Τότε ανέβαιναν πάρα πολύ οι influencers και σκέφτηκα να φτιάξω μία πλατφόρμα που δε θα «πατάει» πάνω σε αυτό, αλλά θα απευθύνεται σε γυναίκες κανονικές, οι οποίες θα μπορούν να κάνουν μία αφιέρωση σε κάποια άλλη γυναίκα που διαπρέπει σε ό,τι έχει αναλάβει. Το project ξεκίνησε ανώνυμα. Το πρώτο βράδυ ήρθαν 300 αφιερώσεις. Και ξεκινήσαμε σιγά σιγά να λαμβάνουμε δεκάδες μηνύματα. Δεν είχα εμφανιστεί τότε. Ήμουν απλά μόνη μου πίσω από την πλατφόρμα. Και στη συνέχεια; Αρχίσαμε να δημιουργούμε έναν πολύ ασφαλή διαδικτυακό τόπο. Υπήρχε ένα πολύ θετικό συναίσθημα μέσα σ’ αυτήν την κοινότητα. Όσο μεγάλωνε, ξεκινήσαμε να λαμβάνουμε και πολλές ιστορίες γυναικών. Οπότε είδαμε πως άλλαζε δομή: οι γυναίκες, τελικά, δεν είχαν τόση ανάγκη να κάνουν αφιέρωση σε

Φόρεµα Victoria Beckham και πέδιλα Saint Laurent, όλα Grigio

κάποια άλλη, ήθελαν να πουν και για το πρόβλημα που συνάντησαν

στη δουλειά τους, την κακοποίηση που δέχτηκαν - εμείς

λαμβάναμε τέτοια μηνύματα πριν από το #MeToo και ήμασταν πολύ έτοιμες σε αυτό το κομμάτι. Σκεφτήκαμε, λοιπόν, πως πρέπει να μιλήσουμε και για όλα τ’ άλλα. Μέσα σ’ έναν χρόνο, προσεγγίζαμε πολύ δειλά αυτά τα θέματα, τα οποία κάποιος μπορεί να τα πει και «φεμινιστικά», από μία πολύ ειλικρινή ματιά, που στηνόταν βήμα βήμα. Πάντα ψάχναμε να βρούμε τι συμβαίνει πίσω από κάθε ιστορία. Και όταν ήρθε το #MeToo, ήμασταν ήδη 50.000 γυναίκες στην κοινότητα των social media, όπου αναλάβαμε αρκετή δράση. Ποια άλλα προβλήματα εντοπίσατε, στα οποία θέλετε να επέμβετε; Η υγεία των γυναικών μας απασχολεί, ακόμη. Ειδικά η ψυχική, τα αυτοάνοσα, η υπογονιμότητα. Αυτά είναι ζητήματα

για τα οποία επιδιώκουμε να αναζητήσουμε πολιτικές που

συμβαίνουν έξω και θα θέλαμε να τις δούμε να εφαρμόζονται

κι εδώ. Μία κατηγορία γυναικών με την οποία επιθυμούμε να

ασχοληθούμε είναι και αυτή των 65 plus. Θέλουμε οι δράσεις

μας να έχουν εφαρμογή και σε γυναίκες μεγαλύτερης

ηλικίας. Όπως και με τις Gen Z, οι οποίες

βλέπουμε ότι είναι εκτεθειμένες στο διαδίκτυο

και καθόλου ασφαλείς μέσα σε αυτό. Είναι

πολύ πιο μπροστά από εμάς σε αρκετά

θέματα, όμως λόγω της ψηφιοποίησης

χάνουν πολλές δεξιότητες. Ουσιαστικά

ό,τι σχεδιάζουμε αγγίζει όλες τις γυναίκες

με τα επιμέρους προβλήματα που η κάθε

γενιά αντιμετωπίζει.

Μέσα από τις «Υπέροχες Γυναίκες», προστατεύεις ενδεχομένως και το μέλλον

των δικών σου κοριτσιών. Τι σε ανησυχεί;

Έχωβασικέςανησυχίες, γι’αυτόκιόλαςοτρόπος μετονοποίοεπιλέγω,καιμέσα απότις«Υπέροχεςγυναίκες», αλλάκαιμέσααπότηνπολιτική, νακινούμαιείναιπολύειλικρινής. Θαήθελαπολύσανμαμά ναμηνέχωτοάγχοςτηςποιότητας ζωήςτωνπαιδιώνμου.

με κάποια πράγματα και να αντιμετωπίσω θέματα τα οποία είχα δει, αλλά δεν είχα νιώσει. Και σε μία πολύ «τρυφερή» ηλικία, καθότι ήμουν μόλις 18 ετών. Μεγάλωσα μέσα στα προνόμια και, ξαφνικά, μία μέρα δεν είχα τίποτα. Ο πατέρας μου έχει 92% αναπηρία και ουσιαστικά είναι και ο λόγος που, ενώ είχα φύγει έξω για σπουδές, επέστρεψα. Μέσα σ’ έναν χρόνο, η ζωή μου άλλαξε συνολικά. Από κει και πέρα, όμως, αυτή η κατάσταση με βοήθησε σε άλλα θέματα. Κυρίως μέσα από την πλατφόρμα ένιωσα ότι πράγματα που απασχολούν εμένα απασχολούν και εκατομμύρια γυναίκες εκεί έξω. Βρήκα κι εγώ έναν ασφαλή διαδικτυακό τόπο, όπου μπορώ να μάθω και να επικοινωνήσω. Και έμαθα πάρα πολλά, αλλά κι έκανα και πολλές φορές λάθος. Είχες πάντα κοινωνικές ευαισθησίες; Φαντάζομαι ότι όλη αυτή η ενασχόληση δεν προέκυψε έτσι απλά. Είχα πολλά τέτοια βιώματα από τους γονείς μου. Ο πατέρας μου ήταν νονός παιδιών στο Παιδικό Χωριό στο Φίλυρο. Μας πήγαινε κάθε χρόνο να συμμετέχουμε στα ετήσια bazaar των «Παιδικών Χωριών SOS» και του «Χαμόγελου του Παιδιού». Οι γονείς μου είχαν μία επαφή με όλο αυτό και το πέρασαν και σ’ εμάς πολύ φυσικά. Στην αρχή δεν είχα συνδέσει αυτές τις εικόνες με αυτό που ασχολούμαι. Αλλά βλέπω, ειδικά τώρα που άνοιξα κάτι κούτες με παιδικά πράγματα στο σπίτι και βρήκα κάτι certificates από διάφορους φορείς όπου είχα συμμετάσχει σε εθελοντικά projects και φιλανθρωπικά events, ότι έπαιξαν καθοριστικό ρόλο.

Με όλες τις υποχρεώσεις που έχεις, πίστευα ότι η βάση σου θα είχε μεταφερθεί στην Αθήνα, όμως παραμένει στη Θεσσαλονίκη. Τι σε κράτησε εδώ; Εγώ πρόλαβα τη Βόρεια

Θα ήθελα όλα τα παιδιά να μεγαλώσουν ανέμελα. Θεωρώ πως αυτό που λείπει από τη δική

μου γενιά είναι η ανεμελιά. Θα ήθελα τα παιδιά μου

να μπορούν να πειραματιστούν με τις δουλειές τους χωρίς να φοβούνται ότι θα δε θα ξαναβρούν εργασία, να καλλιεργούν

τα ενδιαφέροντά τους ελεύθερα. Έχω βασικές ανησυχίες, γι’ αυτό κιόλας ο τρόπος με τον οποίο επιλέγω, και μέσα από τις «Υπέροχες γυναίκες», αλλά και μέσα από την πολιτική, να κινούμαι είναι πολύ ειλικρινής. Θα ήθελα πολύ σαν μαμά να

μην έχω το άγχος της ποιότητας ζωής των παιδιών μου.

Σε επηρέασαν οι «Υπέροχες Γυναίκες» στον τρόπο που μεγαλώνεις τα κορίτσια σου; Πάρα πολύ! Καταρχάς, να σου

πω ότι πριν από την πλατφόρμα είχα πολύ μεγάλο φόβο για

οτιδήποτε είχε τον τίτλο «φεμινιστικό». Πίστευα ότι είμαι μία κακή φεμινίστρια, ότι δεν είμαι “by the book”. γνώρισα γυναίκες που ήξεραν πολύ περισσότερα πράγματα από μένα και είχαν μεγαλώσει με πολύ διαφορετικό τρόπο. Εγώ, στη ζωή μου, ήμουν πολύ τυχερή, γιατί μεγάλωσα σε μία οικογένεια η οποία μπόρεσε να μου δώσει πολλά προνόμια. Παρ’ όλα αυτά, η δική μου «φούσκα» έσκασε κατά την οικονομική κρίση, όταν αρρώστησε ο πατέρας μου και διαλύθηκε όλο το συννεφάκι στο οποίο ζούσα. Τότε αναγκάστηκα να ασχοληθώ πολύ πιο ενεργά

Ελλάδα με μία πολύ μεγάλη δυναμική. Όταν φτιάξαμε το “Code it like a girl”, κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης, ήταν τότε που δυστυχώς άρχισε να αποδυναμώνεται το ισχυρό προφίλ της πόλης. Η Θεσσαλονίκη, επειδή είναι μικρή, βοηθά ειδικά τους νέους επιχειρηματίες που θέλουν να ασχοληθούν με την κοινωνική καινοτομία να δοκιμαστούν σ’ έναν πολύ μικρότερο πληθυσμό. Δυστυχώς, η δυναμική έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια εξαιτίας της οικονομικής κρίσης και της πανδημίας. Και για μένα είναι προσωπικό στοίχημα να το δω αυτό να ανατρέπεται. γιατί ζω στη Θεσσαλονίκη και, επειδή ξέρω πώς αυτή ήταν παλαιότερα, θα με ενδιέφερε να προσπαθήσω μαζί με άλλους ανθρώπους να φέρω πίσω ό,τι είχα καταφέρει να βιώσω ως κάτοικος αυτής της πόλης μόνο για λίγα χρόνια στο παρελθόν.

Είσαι έτοιμη για τη Βουλή; Είμαι ενθουσιασμένη! Ο μεγαλύτερος φόβος μου είναι μη δω ότι δεν αλλάζει κάτι. Όμως, υπήρξα σε καταστάσεις που ο κόσμος πίστευε ότι τα πράγματα δε βελτιώνονται και τελικά αποδείχτηκε το αντίθετο, πάντα με συλλογική προσπάθεια. Θεωρώ ότι, επειδή είναι μία εποχή κατά την οποία όλοι θέλουμε να δούμε κάτι καλύτερο

Η αποθέωση του Design

To πρόσφατο Salone del Mobile του Μιλάνου απέδειξε πως

η έκφραση της δημιουργικότητας είναι πάντα μια καλή αφορμή για

Tο μεγαλύτερο ετήσιο design event στον

κόσμο, η Milan Design Week, επέστρεψε φέτος στην ιταλική πόλη, στη συνηθισμένη ανοιξιάτικη ημερομηνία της, και ήταν επιτέλους μια αληθινή γιορτή. Όλοι την επισκέφθηκαν, συμπεριλαμβανόμενων και των star designers, όπως οι Philippe Starck, Marcel Wanders, Kelly Wearstler, Patricia urquiola, και πολλών άλλων

που περιφέρονταν από το ένα event στο άλλο, αποδεικνύοντας πως η βιομηχανία του design καλά κρατεί

και πως επιτέλους επέστρεψε στην

κανονική της ροή μετά τη δυστοκία των τελευταίων ετών. Στο Μιλάνο, κάθε γωνιά του -και κυρίως της Brera Design District- συμμετείχε με happenings και

εκδηλώσεις στoν ευρύτερο εορτασμό που συνδυάζεται με το Salone del

Mobile. Η έναρξή του δόθηκε με ένα opening event στη Σκάλα του Μιλάνου, για να συνεχίσει με μια σειρά από γεμάτες δημιουργικότητα παρουσιάσεις και δράσεις, τόσο στη Fiera, λίγο έξω από την πόλη, όσο και σε διάσπαρτα σημεία του κέντρου. Οι θιασώτες του design όλου του πλανήτη ήταν εκεί, αγωνιώντας να δουν τι καινούριο φέρνει ο χώρος.

Τι είδαμε; Παρουσιάστηκαν, πρώτα απ’ όλα, μοναδικές συλλογές από τους πιο σημαντικούς οίκους που έκαναν upgrade στο σύγχρονο σχεδιαστικό σύμπαν, ενώ πολλοί ήταν οι δημιουργοί εκείνοι που συνδύασαν μόδα και design, δίνοντας μια νέα, διαφορετική ματιά στο δημιουργικό τους γίγνεσθαι. Πιστός συμμετέχων στο Salone, ο οίκος Louis Vuitton επέστρεψε φέτος στο υπέροχο Palazzo Serbelloni,

όπου στη μέση της αυλής του κτιρίου αποκαλύφθηκε μια τεράστια μεταλλική κατασκευή που ήταν προσβάσιμη στο εσωτερικό της. Δημιουργία του γάλλου αρχιτέκτονα Marc Fornes, η μνημειακή εγκατάσταση, εξολοκλήρου κατασκευασμένη από φύλλα αλουμινίου, ήταν στο οργανικό στιλ που χαρακτηρίζει τη δουλειά του και συνδυάστηκε με την κυκλοφορία ενός βιβλίου και την εντυπωσιακή παρουσίαση της νέας συλλογής “Objets n omades”. Με ένα εντυπωσιακό capsule installation στους κήπους του ίδιου palazzo, ο οίκος προσκάλεσε επίσης τον διάσημο designer Marc newson να ερμηνεύσει εκ νέου στον ιστορικό κορμό του ένα ενδιαφέρον σύγχρονο “Cabinet de Curiosités”.

Ο οίκος Dior δημιούργησε μια έκθεση με νέες ερμηνείες της διάσημης

εγκατάσταση του οίκου Louis Vuitton στο Palazzo Serbelloni για τη συνεργασία του µε τον Μarc Newson ήταν

Η προσβάσιµη µνηµειακή εγκατάσταση του Marc Fornes συνόδευε την παρουσίαση της LV συλλογής Objets Nomades

Δύο τσάντες γλυπτά παρουσιάστηκαν σε µια εντυπωσιακή

εγκατάσταση του Gaetano Pesce στη boutique Bottega Veneta

Η creative Joana Vasconcelos

υπογράφει τη νέα oνειρική συλλογή Roche Bobois

H υψηλή τεχνογνωσία του οίκου Hermès µεταφράστηκε σε µια εξαιρετικής ποιότητας home συλλογή µε highlight τα υπέροχα χειροποίητα κεντηµένα χαλιά

Το stone brand SolidNature παρουσίασε µια dreamy εγκατάσταση σχεδιασµένη από το αρχιτεκτονικό studio Oma

καρέκλας “Médaillon”, που επανασχεδιάστηκε για άλλη μια φορά

από τον Philippe Starck σε διαφορετικά υλικά και χρώματα. Σε μια φαντασμαγορική εγκατάσταση στο Palazzo Citterio, όπου μια σειρά

από καρέκλες επέπλεαν και κινούνταν στο σκοτάδι, φωτισμένες από

το λευκό φως μιας κυκλικής οθόνης στο κέντρο, το εμβληματικό

σχέδιο ήταν ο πρωταγωνιστής. Την περίφημη “Miss Dior” συνόδευε

και η καρέκλα “Monsieur Dior”, διατηρώντας αυτήν την τέλεια

ισορροπία μεταξύ αρρενωπότητας και θηλυκότητας, που φαίνεται να είναι το μυστικό της μακροζωίας και της αξίας του οίκου, όπως δήλωσε ο ίδιος ο designer. Στην boutique Bottega Veneta της Via Montenapoleone, από την άλλη, σχεδιάστηκε στην είσοδό της μια καθηλωτική κατασκευή από ρητίνη και ύφασμα, με τίτλο “Vieni a vedere”, από τον αρχιτέκτονα και σχεδιαστή Gaetano Pesce. Μια σπηλιά οδηγούσε σ’ ένα στενό μονοπάτι και κατέληγε σε έναν πραγματικό θησαυρό. Σκαρφαλωμένες σε βάθρα ήταν οι δύο τσάντες “My dear Mountains” και “Μy dear prairies”, που μιμούνταν με τις γραμμές τους δύο απαλούς καταπράσινους λόφους, οι οποίοι ξεπερνιούνταν από ένα πορτοκαλί ηλιοβασίλεμα.

Το “The Collections for the Home” του οίκου Hermès Maison παρουσιάστηκε στον χώρο La Pelota, σε μια artistic εγκατάσταση με conceptual χαρακτήρα. Η αρχιτέκτονας και designer Charlotte Macaux Perelman δημιούργησε μια γραμμική εγκατάσταση που φιλοξένησε την πολυτελή νέα home συλλογή. O oίκος Loewe, για πρώτη φορά, έκανε μια ειδική αναφορά στην πολυθρόνα και, αναδεικνύοντας τη χειροτεχνία, προσκάλεσε τεχνίτες από όλο τον κόσμο να δημιουργήσουν τη δική τους στο αγαπημένο τους υλικό. Απλές πολυθρόνες μεταμορφώθηκαν σε αληθινά κοσμήματα σχεδιασμού που παρουσιάστηκαν στο Palazzo Isimbardi με ευρηματικό τρόπο και χιούμορ.

O Missoni έφερε μια ακόμη εμπνευσμένη home collection στη Via Solferino, έναν φανταστικό κόσμο από ασυνήθιστα σχήματα και πλάσματα, με mix & match χρωμάτων και υλικών στο τέλειο στιλ του οίκου. Η Moooi έδειξε μια σειρά από καινοτομίες στον δικό της extraordinary μοναδικό πλανήτη, ενώ για πρώτη φορά λάνσαρε το “Moooi x EveryHuman”, ένα home fragrance που μπορεί να δημιουργήσει κανείς μόνος του ανάλογα με τις οσφρητικές προτιμήσεις του. Ο Giorgio Armani άνοιξε για μοναδική φορά τα γραφεία του στο

Palazzo Orsini στο κοινό, μια από τις πιο αριστοκρατικές κατοικίες

στο Μιλάνο. Στους πολυτελείς εσωτερικούς χώρους και στην όμορφη, μυστική αυλή πήρε θέση η νέα συλλογή Armani Casa

Το fashion brand La DoubleJ λάνσαρε για πρώτη φορά ταπετσαρίες

τοίχου, με τις οποίες έντυσε τα μπάνια από αγαπημένα στέκια της

ιδρύτριας J.J. Martin στο Μιλάνο καθ’ όλη τη διάρκεια της Design

Week, ενώ το Cabana Μagazine διατηρούσε pop-up cafés σε

διάφορα σημεία της πόλης, διανθισμένα με τις home συλλογές του.

Η πρόσοψη του Ralph Lauren flagship store της Via della Spiga

τίμησε το αμερικανικό στιλ και μεταμορφώθηκε με ένα εντυπωσιακό patchwork σε διάφορα patterns, ενώ ο Cristián Mohaded παρουσίασε για τον Loro Piana γλυπτά μέχρι 8 μέτρα ύψος, σαν πύργους από πέτρες καλυμμένες με υφάσματα του οίκου, από συλλογές ή απόβλητα παραγωγής. Αυτά και πολλά ακόμη δημιούργησαν τις πιο ισχυρές προσδοκίες για την ερχόμενη χρονιά...

Milan Design Week | Read more glow.gr

To Palazzo Orsini άνοιξε για πρώτη φορά στο κοινό παρουσιάζοντας τη νέα συλλογή Armani Casa

Οι γλυπτικές εγκαταστάσεις

του οίκου Loro Piana ντυµένες

από ανακυκλωµένα υφάσµατα έκαναν αληθινή αίσθηση

Off The Radar

Σαλπάρουμε σε παρθένους προορισμούς, για να φωτίσουμε τη διαφορετική, εκλεκτική Ελλάδα που, ανέγγιχτη από τα πλήθη, παραμένει μικρό μυστικό.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΜΑΡΙΑ ΑΡΑΜΠΑΤ ζ ΙΔΟΥ ΚΕΙΜΕΝΑ ΜΑΡΙΑ ΑΡΑΜΠΑΤ ζ ΙΔΟΥ, ΚΑΛΛΙΡΡΟΗ ΣΙΜΙΤ ζ ΙΔΟΥ, ΧΡΥΣΑ ΣΙΜ Ω ΝΗ

HΕλλάδα μας, η πιο θερμή ακτίδα του κόσμου όλου. Τόσο μικρή σε έκταση, αλλά ταυτόχρονα τόσο πολύπλευρη, με αυτά τα άπειρα, ζωγραφισμένα

σε μια αόριστη συνοχή, pins πάνω

στον χάρτη, για τα οποία καμαρώνει

-με κάθε δίκιο- που είναι δικά της.

Έξι χιλιάδες νησιά και βραχονησίδες

«βρέχονται» από τα νερά του Αιγαίου, του Ιονίου και του Λιβυκού πελάγους και συνδέουν το όνομά της παγκοσμίως

με το απόλυτο καλοκαιρινό όνειρο. Αυτή η εποχή θα είναι πάντα η δυνατότερή της, πάντα η πιο γλυκιά προσδοκία μας, αλλά και η εξασφαλισμένη πρωτιά μας ως χώρας!

ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΟΥΡΑΝΟ, ΠΟΥ ΤΑ ΕΧΕΙ

ΟΛΑ

Εδώ, το καλοκαίρι το έχουμε κάνει πραγματικά ανίκητο.

Πρώτον, γιατί έχει εμποτιστεί στη φιλοσοφία μας η έννοια

και η αξία της φιλοξενίας, την οποία προσπαθούμε κάθε

λίγο και λιγάκι να τελειοποιήσουμε: από το ειλικρινές

«καλημέρα» στον τουρίστα και τις ευγενικές οδηγίες που με χαρά θα του παρέχουμε, μέχρι τα ξέφρενα βράδια που γινόμαστε όλοι μια αγκαλιά. Δεύτερον, γιατί η νησιωτική Ελλάδα είναι γεμάτη επιλογές που καλύπτουν κάθε γούστο, διάθεση και ανάγκη. Υπάρχουν κοσμοπολίτικοι προορισμοί που «ακτινοβολούν» παγκοσμίως -η Μύκονος, η Σαντορίνη, η Κρήτη με την Ελούντα, η Κέρκυρα, οι Σπέτσες, η Ύδρα και πολλοί ακόμη-, αλλά και μέρη που παραμένουν εντελώς ανέγγιχτα από τον μαζικό τουρισμό - αυτά που αποτελούν τα μυστικά καλοκαιρινά «διαμάντια» της χώρας. Ήσυχα, παρθενικά και αξεπέραστα.

ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΕΚΤΟΣ ΧΑΡΤΗ Μακριά, λοιπόν, από τις πλέον δημοφιλείς υδάτινες οδούς, τα μικρά αυτά νησάκια είναι η κρυφή δύναμη της Ελλάδας. Δε ζητωκραυγάζουν πολυτέλεια, κάθε άλλο, παραμένουν απολύτως αυθεντικά, αποτελώντας πόλο έλξης για το πολύ ενημερωμένο τουριστικό κοινό. Σε αυτά, οι

παππούδες θα μαζευτούν από το πρωί στο τοπικό καφενείο, οι βουτιές θα ξεκινήσουν από νωρίς σε ερημικές παραλίες, δίχως ξαπλώστρα, με φρούτο για σνακ. Το ταβερνάκι θα «ακουμπάει» το κύμα και τα πιάτα θα σερβίρονται πάνω σε χάρτινο τραπεζομάντιλο, τα ξεχασμένα μοναστήρια θα

«κρέμονται» πάνω από τη Χώρα. Και, τέλος, τα πόδια σου ή μια ταλαιπωρημένη βέσπα θα είναι αρκετά για να τα γυρίσεις

εντός ολίγων ωρών απ’ άκρη σε άκρη.

…ΜΗ ΜΑΣ ΜΑΘΟΥΝ ΟΙ ΠΟΛΛΟΙ, ΜΑΤΙΑ ΜΟΥ Στα πιο μικρά, που συνθέτουν την πεντάδα των λιγότερο κατοικημένων δήμων της Ελλάδας, η γαύδος έχει μόλις 115 κατοίκους, το Αγαθονήσι, 203, η Σίκινος, 253, ο Άγιος Ευστράτιος, 257, η Ανάφη, 291. Οι κάτοικοί τους κρατούν χαμηλό προφίλ, απολαμβάνοντας ανενόχλητοι και από μια ρομαντική θέαση την ήρεμη ζωή και καθημερινότητα. Όμως, οι ομορφιές των τόπων αυτών, που μέχρι πρότινος φυλάσσονταν σαν επτασφράγιστο μυστικό, αρχίζουν να ελκύουν ένα ευρύτερο κοινό που ενδιαφέρεται για ιδιαίτερες ταξιδιωτικές ανακαλύψεις. Πρόσφατα, το ξακουστό Conde nast Traveller ανέπτυξε τους λόγους που δύο ελληνικά νησιά, η Πάτμος και οι Λειψοί, ταυτίζονται με το «ευ ζην» και πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή των επιλογών του διεθνούς ταξιδιώτη. Η Χάλκη, με τη σειρά της, βλέπει τον eco χαρακτήρα της να της χαρίζει ένα πολύ θετικό εκτόπισμα. Όνειρο, ωστόσο, είναι να διατηρήσουν τη μικρή κλίμακα και τη σχεδόν αμόλυντη ομορφιά τους, να μην καταπατηθούν κι αλλάξουν χαρακτήρα.

ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΣΤΗ γΑΛΑζΙΑ ΑΠΕΡΑΝΤΟΣΥΝΗ…

Τελικά, καλοκαίρι θα πει να ερωτεύεσαι τη ζωή πιο δυνατά, να μοιράζεσαι, να διασκεδάζεις πραγματικά, αλλά και να αναζητάς τη γαλήνη στην αγκαλιά ανεξερεύνητων τόπων, όπου το ακατέργαστο τοπίο και οι φιλόξενοι άνθρωποι πλέκουν το εγκώμιο για υπέροχα νωχελικές διακοπές. Σε μέρη παρθένα, το μάτι γνωρίζει όλες τις αποχρώσεις του γαλάζιου και η έννοια της ξεκούρασης αποκτά ξανά νόημα. Εκεί θα ταξιδέψουμε φέτος: στην «άγνωστη» και ανεπιτήδευτη Ελλάδα!

Νησιά | Read more glow.gr

Έχει χαρακτηριστεί από πολλούς ως ένα από τα πιο αρχοντικά μικροσκοπικά νησιά της Ελλάδος. Η Χάλκη αποτελεί μοναδική επιλογή

για όσους αναζητούν να περάσουν ένα καλοκαίρι «αλλιώς», ανάμεσα σε αστραφτερές θάλασσες, άγρια τοπία, σαγηνευτικά μονοπάτια και πεντανόστιμο φαγητό.

χαλκη

Στο βορειοανατολικό τμήμα του καταγάλανου

Το νησί είναι τόσο μικρό, που αποτελείται μόλις από έναν οικισμό, ο οποίος βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το λιμάνι και ακούει στο όνομα «Νημποριό». Τα πολύχρωμα σπίτια του, με τη χαρακτηριστική δωδεκανησιακή αρχιτεκτονική, έχουν κοσμήσει σελίδες πολλών περιοδικών ανά τον κόσμο. Τα υπέροχα μπαλκόνια απ’ όπου κρέμονται ανθισμένες γλάστρες με λουλούδια και τα δαιδαλώδη πλακόστρωτα στενά που ξεδιπλώνονται μέχρι το σημείο όπου καταλήγουν στα γαλαζοπράσινα νερά του Αιγαίου είναι σήμα-κατατεθέν του.

Καρπάθιου Πελάγους, πολύ κοντά στη Ρόδο και την Τήλο, θα βρείτε τη Χάλκη, ένα μικρό νησάκι, ιδανικό για όσους αναζητούν γαλήνιες και απομονωμένες διακοπές!

Το Νημποριό είναι το μέρος όπου ο επισκέπτης θα βιώσει τις πιο όμορφες στιγμές κατά τη διάρκεια της παραμονής

του στο νησί. Κι αυτή είναι η ομορφιά της Χάλκης! Όλα

T RENDIN g NOW

• ανεβαίνοντας την πλαγιά του λόφου, θα βρείτε το Χωριό, τον εγκαταλελειµµ ένο µεσαιωνικό οικισ µό του νησιού που κατοικήθηκε περίπου µ έχρι το 1870. Στη συνέχεια, οι κάτοικοί του άρχισαν να κατεβαίνουν προς το λιµάνι, όταν πια ο φόβος της πειρατείας είχε εκλείψει.

• Το κάστρο των ιπποτών είναι κτίσμα του 14ου αιώνα, όταν οι ιππότες του Τάγ µατος του Αγίου Ιωάννη κατέλαβαν

το νησί. Στην είσοδο, θα δείτε το οικόση µο του Μεγάλου Μαγίστρου του, Pierre d’ Aubusson.

• οι ανεμόμυλοι της Χάλκης είναι ένα ακόμη αξιοθέατο

του νησιού, που θα βρείτε στην κορυφή του λόφου. Έχουν αναστηλωθεί και αποτελούν ση µαντικό κοµµ άτι της ιστορίας του, αν και δε λειτουργούν πια.

είναι προσβάσιμα και απλά, μετατρέποντας τις διακοπές στην απόλυτη ηρεμία, χαρίζοντας μια γλυκιά αίσθηση χαλαρότητας και γαλήνης. Ανάμεσα στα όμορφα κτίρια ξεχωρίζει το Δημαρχείο, με τον πύργο του ρολογιού να δεσπόζει πάνω από τον οικισμό, αλλά και η εκκλησία του Αγίου Νικολάου, με το επιβλητικό καμπαναριό. Η Αλιμία, το μικροσκοπικό νησάκι ανάμεσα στη Χάλκη και τη Ρόδο, προσφέρει καταγάλανα νερά και μια μεγάλη αμμουδερή παραλία. Η πρόσβαση γίνεται με βαρκάκι ή φουσκωτό από το Νημποριό. Από την άλλη πλευρά, η πιο γνωστή παραλία του νησιού είναι ο Πόνταμος, η οποία απέχει μόλις 10΄ με τα πόδια από το λιμάνι και ξεχωρίζει για την απαλή, λευκή της άμμο, σε αντίθεση με τις περισσότερες ακτές του νησιού που είναι στρωμένες με ψιλό βοτσαλάκι. Τα Κάνια διαθέτουν κρυστάλλινα νερά σ’ έναν υπέροχο κόλπο, περίπου 2,5 χιλιόμετρα μακριά από το Νημποριό, ενώ η παραλία Φτενάγια είναι καλυμμένη με μικρά βότσαλα που καταλήγουν σε θαυμάσια, τιρκουάζ νερά.

Η Δονούσα αποτελεί το βορειότερο νησί του συμπλέγματος των Μικρών Ανατολικών Κυκλάδων. Σύμφωνα με τη μυθολογία, ήταν το μέρος που έκρυψε ο Διόνυσος την Αριάδνη για να μην τη βρει ο Θησέας. Πλέον αποτελεί έναν τόπο που συνδυάζει την παράδοση με την οικολογία, αλλά και τις σύγχρονες, ανθρώπινες ανάγκες.

Πρωτεύουσα, λιμάνι και κέντρο της τουριστικής ζωής της είναι ο Σταυρός.

Η Μερσίνη, η Χαραυγή και η Καλοταρίτισσα συμπληρώνουν τους γραφικούς οικισμούς της. Τα μόλις 13,65 τ.χλμ. της συνολικής της έκτασης προσφέρονται για φανταστικές πεζοπορίες μέσα στη γεμάτη με βότανα και μυρωδάτη φύση. Πιο συγκεκριμένα, το νησί έχει πέντε οργανωμένα μονοπάτια μεταξύ των οικισμών, με τη μεγαλύτερη διαδρομή (ΣταυρόςΚαλοταρίτισσα) να διαρκεί μιάμιση ώρα. Αδιαμφισβήτητα, ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνουν τη Δονούσα να ξεχωρίζει είναι οι παραλίες της. Κάποιες από αυτές συγκαταλέγονται στις πιο όμορφες της Ελλάδας, λόγω την κρυστάλλινων νερών τους. Από

αυτές, ο Κέδρος είναι ένα από τα not-to-be-missed spots, αφού κρύβει ένα ναυάγιο γερμανικού πλοίου στον βυθό του. Βρίσκεται πολύ κοντά στον Σταυρό και διαθέτει οργανωμένο beach bar.

δονουσα

Γνωστή και ως «ο θησαυρός των Μικρών Κυκλάδων», πρόκειται για έναν ουτοπικό προορισμό για ήρεμες και ξεκούραστες διακοπές, πλάι σε κρυστάλλινα νερά και τοπία που «κόβουν» την ανάσα. Ενδείκνυται για τους φυσιολάτρεις που αγαπούν το περπάτημα, καθώς γυρίζεται με τα πόδια.

Έπειτα, το Λιβάδι, μια πανέμορφη παραλία που είναι προσβάσιμη από μονοπάτι ή με σκάφος. Τέλος, οι βοτσαλωτές παραλίες με τα τιρκουάζ, διάφανα νερά που δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε βρίσκονται κοντά στον οικισμό Καλοταρίτισσα, στο βόρειο άκρο του νησιού. Ονομάζονται Σαπουνόχωμα, Βλυχός, Τρυπητή και Μέσα Άμμος. Μια θαλάσσια δραστηριότητα που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε είναι η επίσκεψη στη λεγόμενη «φωκοσπηλιά», που πραγματοποιείται μόνο με σκάφος και ενδείκνυται για καταδύσεις.

Παρά την απόλυτα ήρεμη διάθεση που χαρακτηρίζει τη Δονούσα, μπορεί

να πει κανείς πως γίνονται αρκετές ενέργειες που την καθιστούν ως το “place-to-be”. Η πληθώρα εστιατορίων με τα πεντανόστιμα εδέσματα και πιάτα είναι γεγονός. Επίσης, σημαντικές δράσεις λαμβάνουν μέρος κάθε χρόνο εκεί. Πρόσφατα, εγκαταστάθηκε μια ανοιχτή δανειστική βιβλιοθήκη, διαθέσιμη προς όλους.

T RENDIN g NOW

• αν είστε λάτρεις του wellness και του mental detoxing, λάβετε µ έρος στα καλοκαιρινά eco-luxury sessions του Blue Bliss Retreat, από τις 8 µ έχρι τις 15 Ιουλίου, που βασίζονται κυρίως στη yoga και τον διαλογισ µό.

• μόλις πέρυσι η δονούσα απέκτησε και θερινό σινεμά, χάρη στον τοπικό Πολιτιστικό Σύλλογο. Επισκεφθείτε το τις Κυριακές στην αυλή του Δη µοτικού Σχολείου.

• διασκεδάστε στο πανηγύρι του Σταυρού, στις 14 Σεπτε µβρίου και της Αγίας Σοφίας, στις 17 Σεπτε µβρίου.

Όταν φτάσετε στην Ερεικούσα, θα νιώσετε πως πατάτε σ’ ένα ερημονήσι. Πρόκειται

για έναν τόπο με εξωτικά χαρακτηριστικά, που πήρε το όνομά του από το φυτό «ρείκι»

που φύεται παντού, σε ολόκληρο το νησί, και ανήκει στην οικογένεια των «Διαπόντιων Νήσων», όπως αποκαλούνται, φυλώντας το βορειότερο σημείο των Επτανήσων. Μάλιστα, την περιλαμβάνουν πολλοί ξένοι ναυτικοί χάρτες, με την ονομασία «Μερλέρα», ίσως και

από το ιταλικό “mare” (θάλασσα). Συνολικά, στην Ερείκουσα υπάρχουν 6 οικισμοί με

περίπου 20 σπίτια ο καθένας. Το

νησί γενικότερα χαρακτηρίζεται

ως μία από τις απολύτως

παρθένες τοποθεσίες του Ιονίου,

που διατηρούν μια σπανίζουσα

και ανέγγιχτη ομορφιά. Μπορεί

να νομίζατε πως η γοητεία αυτής

της φύσης εξαντλείται στους

Γνωστή και ως «κρυφό διαμάντι», η Ερεικούσα είναι ένα από τα πιο παρθένα νησιά του Ιονίου. Βρίσκεται βορειοδυτικά της Κέρκυρας και περιβάλλεται από πεντακάθαρα γαλάζια νερά και ατελείωτες, χρυσαφένιες παραλίες. Εξερευνήστε την άγρια ομορφιά του αγνού αυτού τόπου.

Παξούς και στην Ιθάκη, όμως μια επίσκεψη εδώ είναι εμπειρία ζωής, αφού έχει τόσα

πολλά να αναδείξει και να προσφέρει στα μάτια και στην ψυχή.

Το μικρό μέγεθός της καθιστά την Ερεικούσα ιδανικό μέρος για ολοκληρωμένη εξερεύνηση και για περπάτημα χωρίς μεταφορικά μέσα. Η πυκνή της βλάστηση -είναι γεμάτη από κυπαρίσσια, άγρια βότανα και φυτά-, δημιουργεί μικρά δρομάκια που προτρέπουν σε mindful περιπάτους στη φύση. Μια πεζοπορία που αξίζει να ακολουθήσετε είναι αυτή από το Κάτεργο, όπου η θέα γίνεται πιο άγρια, με απόκρημνες ακτές. Όταν φτάσετε στο Πέρα Κάτεργο, θα αντικρίσετε και το μοναδικό σημείο του νησιού που καλύπτεται από πέτρα και πολύτιμη πρώτη ύλη που διατίθεται για τις ανάγκες των κατοίκων. Οι αξιοθαύμαστες παραλίες της Ερείκουσας χαρακτηρίζονται από τα καταγάλανα νερά του Ιονίου Πελάγους και τη λευκή αμμουδιά και δημιουργούν το κατάλληλο τοπίο για απομόνωση και χαλάρωση. H νότια παραλία, όπου βρίσκεται ο οικισμός Πόρτο, είναι μια τεράστια ρηχή αμμουδιά που έλκει πολύ κόσμο από την Kέρκυρα και είναι οργανωμένη. Κοντά, βρίσκεται και το γραφικό εκκλησάκι της Αγίας Τριάδος που αξίζει να δείτε. Μην παραλείψετε, επίσης, να επισκεφθείτε την ακτή Μπραγκίνι, να κολυμπήσετε στα υπέροχα νερά της, που πλαισιώνονται από πυκνή βλάστηση, και να απολαύσετε τη θέα από τον φάρο. Μια εκδρομή με σκάφος και στα γύρω νησάκια θα ήταν επίσης ιδανική επιλογή!

T RENDIN g NOW

• Το πιο ψηλό σημείο του νησιού

όπου φαίνεται τέλεια το ηλιοβασίλε µα

είναι το Σαντάρδο, κι έχει υψό µετρο

μόλις 130 μέτρα!

•παρά την παρθένα τοποθεσία

αλλά και διάθεση του νησιού, που

το καθιστούσαν άγνωστο µ έχρι πριν

από λίγα χρόνια, στην Ερεικούσα

θα βρείτε µη αναµενόµενες και

premium επιλογές δια µονής, για να

πραγ µατοποιήσετε τις διακοπές των

ονείρων σας, όπως το Bella Vista

Ereikousa και τις Reiki Villas.

T RENDIN g NOW

• Ένας περίπατος στη Χώρα θα σας δώσει την ευκαιρία να

δείτε από κοντά τα αρχοντικά, που είναι από τα καλύτερα

δείγ µατα της παραδοσιακής κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής.

• Στο ψηλότερο σημείο της, επίσης, θα συναντήσετε τους τρεις ανε µόµυλους του νησιού.

• Τα καλοκαίρια στο νησί λειτουργεί και έκθεση εικόνων της µεταβυζαντινής εποχής, της λεγό µενης «Κρητικής Σχολής». Στεγάζεται στον πρώτο όροφο του Δη µοτικού Καταστή µατος Σικίνου, στην κεντρική πλατεία της.

• κάθε καλοκαίρι, σε ανοιχτούς χώρους, λαμβάνει χώρα το κινηµατογραφικό φεστιβάλ «Οι Μέρες Ντοκι µαντέρ».

σικινοσ

Ανάμεσα στην Ίο και στη Φολέγανδρο, στην «καρδιά» των Κυκλάδων, βρίσκεται το μικρό νησί της Σικίνου, γνωστό για την αυθεντική κυκλαδίτικη ομορφιά του, τους αρχαίους οικισμούς και τα βυζαντινά μνημεία του. Οι κάτοικοι εδώ έχουν διατηρήσει αναλλοίωτο το κλασικό χρώμα του τόπου, ενώ η ιδιαίτερη χλωρίδα και πανίδα που τον περιβάλλει προστατεύονται από το πρόγραμμα natura 2000. Δυσπρόσιτες σπηλιές, διαδρομές και μονοπάτια, αποτελούν τα πολύ ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του πανέμορφου σικινιώτικου τοπίου.

Κάθε περιήγηση στο νησί προσφέρει στους επισκέπτες

ξεχωριστές εμπειρίες και εικόνες που θα τους μείνουν αναμφισβήτητα αξέχαστες.

Από την πρώτη στιγμή, με

την άφιξή τους στο γραφικό

λιμάνι, την Αλοπρόνοια, η θέα εντυπωσιάζει χάρη στα κάτασπρα σπιτάκια που είναι διατεταγμένα

αμφιθεατρικά γύρω από την

αμμουδερή ακρογιαλιά. Μόλις 3,5 χιλιόμετρα βορειοδυτικά

βρίσκεται και η παραμυθένια

Χώρα της Σικίνου, με τους δύο οικισμούς που την αποτελούν:

Η Σίκινος αντιστέκεται

ακόμη στη μαζική

εισβολή του τουρισμού, τόσο για τη διαφύλαξη

της πολύ ιδιαίτερης

φυσιογνωμίας της, την

προστασία της φύσης

και των κατοίκων της

από την ανεξέλεγκτη

ανάπτυξη όσο και

για την ενθάρρυνση

του εναλλακτικού

τουρισμού.

το παλαιότερο Κάστρο και το νεότερο Χωριό. Στο βόρειο τμήμα του νησιού, θα συναντήσει κανείς τη Μαύρη Σπηλιά, η οποία βρίσκεται στο επίπεδο της θάλασσας, κάτω από το μοναστήρι της Χρυσοπηγής. Πρόκειται για την πιο μαγευτική και μυστηριώδη σπηλιά του νησιού και μία από τις πιο μεγάλες των Κυκλάδων. Η Επισκοπή, με τη σειρά της, αποτελεί το πιο ιδιαίτερο μνημείο και αξίζει φυσικά μία επίσκεψη. Βρίσκεται μέσα στην άγρια φύση της νησιωτικής ενδοχώρας, που περιτριγυρίζεται από βυζαντινά παρεκκλήσια, κελιά, ερείπια αρχαίων οικοδομημάτων, τμήματα τειχών, όστρακα αγγείων και κομμάτια μαρμάρινων γλυπτών.

Το κυκλαδίτικο αυτό νησί φημίζεται για τις παρθένες παραλίες και την ανεξερεύνητη ομορφιά του. Η μεγαλύτερη παραλία

του ονομάζεται «Αλοπρόνοια» και βρίσκεται ακριβώς δίπλα

στο λιμάνι. Η ομορφιά της οφείλεται στα ρηχά νερά της, αλλά και στα αρμυρίκια που προσφέρουν την απαραίτητη σκιά. Το Διαλισκάρι, από την πλευρά του, είναι ένα κολπάκι με διαμαντένια νερά και χρυσαφένια αμμουδιά. Αν είστε λάτρεις των βοτσάλων, ο Άγιος Παντελεήμονας θα σας χαρίσει μια ξεχωριστή εμπειρία. Μπορείτε να προσεγγίσετε την ακτή είτε από μονοπάτι είτε με καϊκάκι. για τους μοναχικούς, ο Αϊ-γιάννης αποτελεί την ιδανική επιλογή. Πρόκειται για μια ερημική ακρογιαλιά με διάφανα νερά, η οποία προσεγγίζεται από ένα δύσβατο μονοπάτι από την Επισκοπή.

γαυδο σ

Η γ αύδος χωρίζεται σε τρεις οικισμούς: το Καστρί, την Άμπελο και τα Βατσιανά, στους οποίους ζουν συνολικά 151 μόνιμοι κάτοικοι. Το νησί ανήκει στο δίκτυο natura 2000 και προστατεύεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Αποτελεί σταθμό μεταναστευτικών πουλιών, καθώς και καταφύγιο για τα απειλούμενα είδη φώκιας και χελώνας Caretta Caretta.

Τόσο η περιβαλλοντική όσο και η αρχαιολογική αξία της γ αύδου είναι πραγματικά ανεκτίμητες. Τα μονοπάτια της ενδείκνυνται για περιηγήσεις, κατά τις οποίες θα θαυμάσετε τη φύση και τη θάλασσα σε όλο τους το μεγαλείο, ενώ τα ευρήματα μαρτυρούν ότι ο τόπος αυτός κατοικούνταν από την αρχαιότητα, και έχει ταυτιστεί με την Ωγυγία, το μέρος όπου η Καλυψώ κρατούσε τον Οδυσσέα μακριά από την Ιθάκη.

Το μικρό νησί εν μέσω Λιβυκού Πελάγους εκτείνεται περήφανα μεταξύ Κρήτης και Αφρικής, οριοθετώντας το νοτιότερο σύνορο της Ευρώπης. Πρόκειται για ένα γαλήνιο καταφύγιο, όπου κυριαρχεί η απόλυτη ελευθερία. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, που προτιμάται από ερημίτες και λάτρεις της φύσης.

T RENDIN g NOW

• Η Γιορτή αθλητισμού του δήμου Γαύδου θα λάβει µ έρος φέτος στις 4 Ιουνίου. Σκοπός

της διοργάνωσης είναι να δώσει την ευκαιρία

στους κατοίκους αλλά και στους επισκέπτες

να ασκηθούν µε έναν τρόπο που ξεφεύγει από

τους συνηθισ µ ένους, αλλά και να αναδείξει την

περιβαλλοντική ταυτότητα και τη φυσιογνω µία του τόπου.

• Τα οργανωμένα μονοπάτια είναι ο ιδανικός

τρόπος να εξερευνήσετε το νησί, περπατώντας το.

Μπορείτε να επιλέξετε και τη βαθ µίδα δυσκολίας

που σας καλύπτει, µεταξύ εύκολων, µεσαίων αλλά

και απαιτητικών διαδρο µών.

Όσον αφορά στις παραλίες της, υπάρχει πληθώρα επιλογών που αξίζει να επισκεφθείτε. Ο Άγιος Ιωάννης, η πιο διάσημη του νησιού, έχει πάρει το όνομά της από το ομώνυμο εκκλησάκι που βρίσκεται εκεί. Πιο δυτικά, ο Λαυρακάς συγκαταλέγεται στις πιο απομονωμένες, ενώ ο Ποταμός σχηματίζεται στην έξοδο ενός μικρού φαραγγιού και έχει υπέροχα καθαρά νερά και κοκκινωπή άμμο. Άξια αναφοράς είναι και η Τρυπητή, που βρίσκεται στο νοτιότερο άκρο της Ευρώπης. Εκεί, θα βρείτε και τον γνωστό «θρόνο του Οδυσσέα». Τέλος, το Σαρακηνικό ανήκει στις πιο εύκολα προσβάσιμες ακρογιαλιές του μικροσκοπικού αυτού παραδείσου. Η πολιτιστική αξία του νησιού κρίνεται από τα σημαντικά του αξιοθέατα. Ο φάρος που δεσπόζει σε ένα ύψωμα κοντά στην Άμπελο κατασκευάστηκε τo 1880 και ήταν από τους μεγαλύτερους της Μεσογείου. Σήμερα, έχει ανακατασκευαστεί και είναι επισκέψιμος. Στο εσωτερικό του λειτουργεί φωτογραφικό μουσείο, ενώ μπορείτε από εκεί να απολαύσετε τη θέα στο πέλαγος και το μοναδικό ηλιοβασίλεμα. Το Λαογραφικό Μουσείο, από την άλλη, βρίσκεται στο Μετόχι. Στα εκθέματα θα δείτε είδη λαϊκής γαυδιώτικης τέχνης και άλλα πολιτιστικά κειμήλια που ανακαλύφθηκαν στα

θηρασια

Οι ομοιότητές της με τη Σαντορίνη είναι αρκετές, με τις πιο χαρακτηριστικές να είναι η αρχιτεκτονική των

σπιτιών και των εκκλησιών, τα ασβεστωμένα σπίτια και η χαμηλή βλάστηση. Το νησί αποτελείται από 4

οικισμούς: τον Ποταμό, την Αγία Ειρήνη, τη Μικρή Αγριλιά και τον Μανωλά, ο οποίος θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι και η πρωτεύουσά του. Πιο συγκεκριμένα, είναι ο οικισμός εκείνος που φιλοξενεί όλη την κοινωνική

υποδομή που έχει αναπτυχθεί εδώ. Στενά γραφικά καλντερίμια και μονοπάτια, φροντισμένες αυλές, θέα προς

τη Σαντορίνη που «κόβει» την ανάσα και ευκαιρίες για πεζοπορίες θα χαρίσουν στιγμές ηρεμίας και χαλάρωσης

σε όσους αποφασίσουν να την επισκεφθούν.

Η Χώρα της Θηρασιάς έχει χτιστεί ακριβώς επάνω από τον Κόρφο, στο ψηλότερο σημείο του νησιού. Όπως

και στη Σαντορίνη, έτσι και εδώ ο επισκέπτης έχει την αίσθηση ότι βρίσκεται στην κορυφή ενός απόκρημνου

γκρεμού. Μόνο που από το νησί αυτό βλέπει την άλλη πλευρά της Καλντέρας. Στην έκτασή του, θα συναντήσει

κανείς πανέμορφα παραδοσιακά κυκλαδίτικα σπίτια, ασβεστωμένα σοκάκια, μικρά υπέροχα μαγαζάκια αλλά

και κάποιες πολυτελείς βίλες και exclusive ξενοδοχεία, που μόλις πρόσφατα σημείωσαν άφιξη.

Αξίζει τον κόπο να περπατήσετε το μονοπάτι νότια του Μανωλά. Θα φτάσετε στην εκκλησία του Προφήτη

Ηλία - ίσως το σημείο με την καλύτερη θέα στο νησί. Ο Ποταμός, από την άλλη, είναι κι αυτός πανέμορφος.

H Θηρασιά είναι η άλλη πλευρά της Καλντέρας, η οποία ταξιδεύει όσους την επισκέπτονται στη Σαντορίνη του χθες, όταν ακόμη ήταν ένας άθικτος θησαυρός που περίμενε να την ανακαλύψουν!

Χτισμένος σε ρεματιά, από όπου πήρε και την ονομασία του, απέχει περίπου 1 χιλιόμετρο από τον Μανωλά. Χαρακτηριστικές για τον οικισμό, εκτός από τα γραφικά σπιτάκια, είναι οι δύο εκκλησίες του: ο Άγιος Δημήτριος και η πολύχρωμη Παναγία γιάτρισσα.

Μία από τις πιο διάσημες παραλίες του νησιού είναι το ένα από τα δύο λιμάνια του, που ονομάζεται «Κόρφος». Η θέα του προς το ηφαστειακό τοπίο, σε συνδυασμό με τα εκπληκτικά νερά για κολύμπι, την κατατάσσει στην πρώτη θέση. Το δεύτερο λιμάνι, η Αγία Ειρήνη, θα σας χαρίσει μία διαφορετική εικόνα, καθώς τα μαύρα χαλίκια της προσφέρουν ένα πρωτόγνωρο σκηνικό για βουτιές. Η Θηρασιά, τα τελευταία χρόνια, έχει αρχίσει να έλκει ένα ελίτ κοινό, που επιλέγει να αποφεύγει τα πλήθη και τα διάσημα φώτα της Σαντορίνης, απολαμβάνοντας απόλυτη ιδιωτικότητα και ηρεμία. Το όνομά της άρχισε να διαδίδεται ιδιαίτερα πέρυσι, όταν απέκτησε και το πρώτο της σύγχρονο εστιατόριο ψαριού, το “Qhera”, με σεφ τον Φάνη Μαϊκαντή, όπου η πρόσβαση γίνεται μόνο με σκάφος.

T RENDIN g NOW

• ο παλαιότερος οικισμός στη Θηρασιά, η Αγριλιά, δεν κατοικείται πλέον. Αυτό

κάνει πιο συναρπαστική την εξερεύνησή

της, ειδικά όσον αφορά στα απο µεινάρια

υπόσκαφων σπιτιών. Για να φτάσεις εκεί, θα πρέπει να περπατήσεις 2 χιλιόµετρα

από τον Μανωλά.

• Στην πιο ειδυλλιακή και ήσυχη τοποθεσία του νησιού, η βίλα Perivolas Hideaway αποτυπώνει την υπέροχη ουσία της

νησιώτικης ζωής, µε την κοµψότητα, τη λιτή

διακόσ µηση, τους ευάερους εσωτερικούς

χώρους και την εκτετα µ ένη βεράντα που

ανοίγεται σε µια καταπληκτική θέα.

Perivolas Hideaway

This is paradise!

Αντλώντας έμπνευση από την ανυπέρβλητη ομορφιά της Κρήτης, το ανανεωμένο Wyndham Grand Mirabello συνδυάζει την παραδοσιακή κληρονομιά του νησιού με το σύγχρονο design, αποτελώντας έναν ακαταμάχητο προορισμό για κάθε επισκέπτη που επιθυμεί να γνωρίσει και να αφεθεί στη μαγεία του τόπου.

Στις καταπράσινες πλαγιές του Λασιθίου και το ευφορικό Κρητικό Πέλαγος, το Wyndham Grand Crete Mirabello Bay ανοίγει έναν νέο κόσμο εμπειριών, όπου οι καινούριες πολυτελείς εγκαταστάσεις και οι premium υπηρεσίες έχουν τον πρώτο λόγο. Αφεθείτε στη μαγεία του ταξιδιού και επιλέξτε

για τη διαμονή σας κάποιο από τα 318 luxurious δωμάτια, τις private villas και τα μοναδικά bungalows, πολλά από τα οποία διαθέτουν ιδιωτική πισίνα. Ιδανικά σχεδιασμένα για οικογένειες, ζευγάρια κι επαγγελματίες, ξεχωρίζουν για την bohemian chic αισθητική τους, που δημιουργεί έναν ανοικτό διάλογο ανάμεσα στα παραδοσιακά μοτίβα και τις μοντέρνες σχεδιαστικές λεπτομέρειες.

Η γαστρονομική απόλαυση μπαίνει ως προτεραιότητα στο Wyndham Grand Mirabello, με ένα καρέ γευστικών προτάσεων

να ξεδιπλώνεται σε κάθε εστιατόριο του 5στερου resort. Η μέρα ξεκινά με πλούσιο πρωινό στο κεντρικό εστιατόριο Αmalthea, που υμνεί τη μεσογειακή κουζίνα και την κρητική γαστρονομική

παράδοση μέσα από πλούσιο μπουφέ. Το μεσημέρι μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακές γεύσεις και αρώματα στο ρουστίκ εστιατόριό του, το Καφενείον, ενώ για εσάς που επιθυμείτε να ανακαλύψετε εύγευστα πιάτα με τρυφερό ψητό κρέας παρέα με το καλοκαιρινό αεράκι, το Bay Grill σάς περιμένει στην παραλία του ξενοδοχείου. για τους λάτρεις των μεσογειακών σπεσιαλιτέ με μια πινελιά ανεπιτήδευτου fine dining, το Elia A La Carte Restaurant, με θέα τον κόλπο του Μιραμπέλου είναι ιδανική επιλογή για το δείπνο σας. Η μέρα «κλείνει» με την απόλαυση του ηλιοβασιλέματος συνοδεία δροσερών cocktails και μουσικής στο Shisha Patio.

InfoΧαβάνια, Άγιος Νικόλαος, Kρήτη , Τηλ: +30 2841028400, www.wyndhamgrandmirabello.com Instagram: @wyndhamgrandmirabello

H I g H l I g H ts

Refresh your spirit: To-do list

• Για όσους αναζητούν ηρεμία και περιποίηση, το μοναδικό Mirabello Spa προσκαλεί σε ένα ταξίδι ευεξίας, στο οποίο θα σας

καθοδηγήσουν οι έµπειροι θεραπευτές του.

• mια αναζωογονητική εμπειρία μασάζ και θεραπείες σπα έχετε

τη δυνατότητα να βιώσετε στον ειδικά διαµορφωµένο χώρο

µέσα σε έναν ελαιώνα.

• Στους χώρους του ξενοδοχείου, τα χρώματα εμπνέονται από

το Κρητικό Πέλαγος και το πλούσιο φυσικό τοπίο, συνθέτοντας

την ιδανική παλέτα των γνήσιων ελληνικών διακοπών.

• Η μαρίνα του προσφέρει αξέχαστες εμπειρίες με διασκεδαστι-

κά θαλάσσια σπορ, συναρπαστικές περιηγήσεις σε αξιοθέατα

αλλά και χαλαρωτικές εκδροµές για ψάρεµα.

Στο ραντάρ της φετινής μόδας, εντοπίζουμε μια σειρά από ελληνικά brands που διαμορφώνουν τις νέες τάσεις, προσφέροντας ιδέες για stand out καλοκαιρινές εμφανίσεις. Μια ενημερωμένη επισκόπηση στις υπέροχες συλλογές τους, δημιουργεί τον απόλυτο οδηγό για fashion περιπλανήσεις γεμάτες κέφι και summer διάθεση.

1. Πετσέτα θαλάσσης

2. Μάξι φόρεµα παραλίας

3. Ολόσωµο µαγιό

4. Υφασµάτινο καπέλο

5. Yφασµάτινο νεσεσέρ

all eyes on you s un of a Beach

Το ελληνικό brand που έχει εδραιωθεί σαν συνώνυμο του καλοκαιριού έχει ωριμάσει όμορφα κι έχει φροντίσει να διανθίσει τις summer εξορμήσεις μας, με μια υπέροχα δημιουργική ανεμελιά που αποτυπώνει τη χαρά της ζωής.

Η collection «Αύγουστος» του 2023 είναι εµπνευσµένη από τον καλύτερο µήνα του ελληνικού καλοκαιριού, όταν το αεράκι του νησιού τα κάνει όλα να µοιάζουν ανάλαφρα κι εύκολα. Αποτυπώνει την ξενοιασιά, είναι φωτεινή, γεµάτη λαµπερά χρώµατα και πολλή ηλιοφάνεια, συνδυάζοντας fun και λειτουργικότητα. Σύµβολα της ελληνικής κουλτούρας, όπως µάτια, γεωµετρικά και floral prints, γίνονται τα βασικά στοιχεία µιας σειράς που περιλαµβάνει όλα τα απαραίτητα της παραλίας - από πετσέτες θαλάσσης, φορέµατα και µαγιό, καπέλα, παρεό, νεσεσέρ και τσάντες. Η παιχνιδιάρικη, νεανική, φρέσκια και πάντα ηλιόλουστη πλευρά της συλλογής ταξίδεψε σε ελληνικά νησιά µε τους φωτογράφους Γιώργο Καπλανίδη

και Γιώργο Κορδάκη, αναδεικνύοντας τέλεια την αληθινή κυκλαδίτικη καλοκαιρινή αίσθηση που όλοι αγαπάμε!

www.sunofabeach.com

1. Πλεκτή τσάντα πουγκί

2.Πλεκτή τσάντα µε patchwork

3. Πλεκτή τσάντα µε πρόσθετα στοιχεία

4. Μεταξωτή µαντίλα

hand Made luxury a telier vasiliki

Τα μοναδικά κομψοτεχνήματα του brand είναι one piece only, μιας και κατασκευάζονται όλα στο χέρι με επιδεξιότητα, αναδεικνύοντας το πλεκτό σε διαχρονική και απόλυτα stylish επιλογή. nέα προσθήκη αποτελούν οι μαντίλες από πολυτελές ελληνικό μετάξι, που δημιουργήθηκαν για να εξυμνούν την παράδοση.

Η υπέροχη ιστορία του label ξεκίνησε από την αγάπη για το πλέξιµο που εµφύσησε στη σχεδιάστρια Βασιλική Ορνιθοπούλου από µικρή ηλικία η γιαγιά της, όπως και από το πάθος για το στιλ. Το Atelier Vasiliki αναδύθηκε στον κόσµο της µόδας, αποδεικνύοντας πως η τέχνη του χειροποίητου έχει δυναµική και µπορεί να εµπνεύσει κοµµάτια που αντέχουν και παραµένουν κοµψά στον χρόνο, ενώ τα µοναδικά σχέδιά της δεν άργησαν να αναγνωριστούν από τα µεγαλύτερα fashion περιοδικά του κόσµου. Το brand κατόρθωσε να ακτινοβολεί σε παγκόσµια εµβέλεια, µε τις collection του ν’ αποτελούνται από µοναδικά κοµµάτια, χειροποίητες πλέκτες τσάντες και ρούχα - όλα σχεδιασµένα και κατασκευασµένα αποκλειστικά στο χέρι, χωρίς να υπάρχει δεύτερο όµοιό τους. Στη νέα συλλογή προστίθενται και 100% µεταξωτές µαντίλες ελληνικής προέλευσης, οι οποίες αποτυπώνουν εκλεπτυσµένα γλυπτά της αρχαίας Ελλάδας σε έντονους χρωµατικούς συνδυασµούς και διάφορα µεγέθη. Tα κοµµάτια του Atelier Vasiliki διατίθενται τόσο στο showroom και το website του, όπως και σε επιλεγµένες boutique σε Αθήνα, Μύκονο, Σαντορίνη και Νάξο.

Info: Τσιμισκή 99, 1ος όροφος, ateliervasiliki.com Instagram: @atelier_vasiliki

Μίνι φόρεµα µε τιράντες

Μάξι φόρεµα µε laser cut

high Tech elegance

c utcuutur

Με ανεπιτήδευτα θηλυκά σχήματα που ενισχύουν τη σιλουέτα και μια διαχρονική αισθητική που ταιριάζει στην καθημερινότητα κάθε γυναίκας, το brand με τα χαρακτηριστικά laser-cut μοτίβα είναι η απόλυτη καλοκαιρινή επιλογή.

Οι σπουδές Αρχιτεκτονικής και Ψηφιακού Σχεδιασµού των designers της Cutcuutur τους οδήγησαν στο να δηµιουργήσουν ένα brand άµεσα αναγνωρίσιµο για τις ready-to-wear συλλογές του, που εξυµνούν τον σύγχρονο µινιµαλισµό µέσα από µια ισχυρή αίσθηση κοµψότητας. Η συλλογή S/S ’23 τοποθετείται στο σήµερα, αντικατοπτρίζοντας µε έναν αναβαθµισµένο τρόπο τη σύγχρονη κουλτούρα. Πρόκειται για µια «βαθύτερη βουτιά» στο παρελθόν του brand, που εστιάζει στην ιδιαίτερη ταυτότητά του. Υπάρχει η αντανάκλαση του γνώριµου: της Cutcuutur

γλώσσας. Όλοι αυτοί οι κώδικες ενσωµατώνονται µε απόλυτη κοµψότητα σε θηλυκά φορέµατα, αέρινες φούστες, αγορίστικα παντελόνια, εύκολα tops και κοµµάτια από αιθέρια µουσελίνα. Τα all-over µοτίβα µεγάλης κλίµακας, που είναι ένας επαναλαµβανόµενος πυρήνας για το brand, κάποιες φορές διαχωρίζονται σε κρόσσια που «τυλίγονται» σαν ιστός αράχνης γύρω από το σώµα. Ένα γεωµετρικό σχέδιο µικρής κλίµακας που λειτουργεί σαν µια σύγχρονη εκδοχή της broderie κι ένα οργανικό pattern που δηµιουργεί ένα τρισδιάστατο εφέ, αποτελούν επίσης βασικά στοιχεία της συλλογής. κι όλα αυτά αποδίδονται στη μονοχρωμία μαύρου και λευκού!

Ιnfo: Βιομηχανικό Πάρκο Θέρμης, 57001, Θεσσαλονίκη t: 2310463189, E: info@cutcuutur.com facebook.com/cutcuutur, instagram.com/cutcuutur

1.

2.

3. Aµάνικο τοπ µε laser cut

4. Διάτρητο φόρεµα µε laser cut

Ψάθινη τσάντα µε δερµάτινες λεπτοµέρειες Marni, Intervista

iT’s shopping TiMe

Thismonth....

Ένα μηνιαίο visual diary -ή αλλιώς, το προσωπικό μου moodboard- με ό,τι ξεχωρίζω από τα νέα του σύγχρονου lifestyle. Όλα αυτά που επιθυμώ να δω, να δοκιμάσω, ν’ αποκτήσω, αλλά και όσα αποτελούν για μένα έμπνευση.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ – ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Δερµάτινες µπαλαρίνες Miu Miu, Kalogirou

Λατρεύω τα περίτεχνα και ιδιαίτερα αξεσουάρ

που δίνουν ένα touch στιλ και χαρίζουν άποψη

σε κάθε outfit. Μια ψάθινη τσάντα, ακόμη και

μέσα στην πόλη, είναι το it κομμάτι για απόλυτα cool εμφανίσεις. Επίσης, ένα ζευγάρι λαμπερές

μπαλαρίνες βρίσκεται στη φετινή λίστα όλων των fashionistas και συνδυάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

a piece oF arT

Ένα πραγματικό έργο Τέχνης, το

μυθικό σκάφος “Aquarama” της Riva

είναι διάσημο, κομψό, πανέμορφο - ένα

πραγματικό αντικείμενο του πόθου. Το

βιβλίο “Riva Aquarama” κυκλοφορεί

από τον εκδοτικό οίκο Assouline για

να μάθουμε τα πάντα σχετικά με την

ιστορία του, και όχι μόνο.

i loVe prinTs

Ένα από τα αγαπημένα μου brands είναι το διεθνώς αναγνωρισμένο Rianna + nina, με την Ελληνίδα Rianna Kounou να βρίσκεται στο

τιμόνι του μαζί με τη nina Kuhn. Οι δυο τους εξελίσσουν το όραμά τους συνεχώς μέσα από ονειρεμένες συλλογές. Τα ιδιαίτερα prints είναι

το χαρακτηριστικό τους, και πλέον μπορείτε να τα βρείτε και στη Θεσσαλονίκη, στο Intervista.

Fashion a la TaBle

Το ελληνικό brand που κατέκτησε τον κόσμο της μόδας, το Ancient Greek Sandals, μας εντυπωσιάζει και φέτος με τις κομψές collections του με ιδιαίτερα σανδάλια σε νέα σχέδια (θα τα βρείτε στο Karida since 1912). Αυτήν τη χρονιά μάς εξέπληξε και με την ολοκαίνουρια homeware και tableware σειρά του για greek style art de la table.

For sUMMer loVers

Με στόχο να μας φτιάξει το κέφι η νέα, παιχνιδιάρικη συλλογή Sun of a Beach θα γεμίσει χαρά και φως τις summer εξορμήσεις μας στην παραλία. Προμηθευτείτε με τα beach essentials και απολαύστε κάθε fun στιγμή κοντά στη θάλασσα.

Keep calM anD DreaM on Καλοκαίρι σημαίνει χαλάρωση και ανασύνταξη δυνάμεων.

Φως, ουρανός και θάλασσα. Ένα ήσυχο μέρος και ένα παράθυρο με θέα στο απέραντο γαλάζιο. Έρχεται η πιο όμορφη εποχή του χρόνου!

Treats of the season

Όλα τα essentials για την

περιποίηση του προσώπου και

του σώματος που πρέπει να

βρίσκονται

στο νεσεσέρ σας κατά την

περίοδο του καλοκαιριού.

BEAUTY E d ITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

K IOHNE

1. Ο ορός εξαιρετικής επανόρθωσης της σειράς Sunissime

της Lierac για μετά τον ήλιο ενυδατώνει, επανορθώνει την επιδερμίδα από τη φωτογήρανση, καταπραΰνει και αναζωογονεί.

2. Το Skin Caviar Harmony L'Extrait της La Prairie , εμπλουτισμένο με Caviar Infinite, βοηθά στη σύσφιγξη

και ανόρθωση του δέρματος, προσφέροντας άμεσα ορατά αποτελέσματα. Κατά την εφαρμογή του, το βασικό συστατικό

του απορροφάται από την επιδερμίδα, λόγω της λεπτόρρευστης

σύνθεσής του, που αποτελείται από εμφανή σταγονίδια, χαρίζοντας παράλληλα αίσθηση σφριγηλότητας και ένα μεταξένιο αποτέλεσμα.

3. Κρέμα ενυδάτωσης για ορατή και εντατική περιποίηση της Filorga, Hydra-Hyal Hydrating Plumping Cream, με σύνθεση βασισμένη σε 5 τύπους υαλουρονικού οξέος. Λειαίνει και προσφέρει όγκο στο δέρμα.

4. Το Vitamin Rich Body Scrub της Anne Semonin Paris για το σώμα, με έλαιο βατόμουρου, θαλασσινό αλάτι, εκχυλίσματα ασερόλα, βιταμίνη Ε και αρωματικές νότες εσπεριδοειδών, αφήνει ένα λαμπερό, απαλό και βελούδινο πρόσωπο.

5. Το Nuxe Sun Moisturizing Protective Milky Oil for Hair είναι ένα διφασικό λάδι-γαλάκτωμα μαλλιών, σε μορφή mist, το οποίο επανορθώνει και αναζωογονεί τα μαλλιά, ενώ τα προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία, το αλάτι και το χλώριο.

6. Το Body Positivity - Smoοthing Body Milk της Aurora Natural Products, μια λοσιόν σώματος σε ρευστή μορφή, αποτελείται από έναν συνδυασμό τεσσάρων ειδών υαλουρονικού οξέος με διαφορετικές ιδιότητες και αντιοξειδωτική δράση.

7. H δροσιστική και καταπραϋντική κρέμα-gel της Apivita για το πρόσωπο και το σώμα ανακουφίζει, ενυδατώνει και αναζωογονεί, προστατεύοντας από τη φωτογήρανση, ενώ, χάρη στην ελαφριά υφή της, έχει εύκολη απορρόφηση.

8. H Skin Renewal Day Cream της Grown Alchemist είναι μια ελαφριά ενυδατική φόρμουλα με εκχύλισμα νιασιναμίδης, εχινάκειας και ρεΐσι, που προστατεύει τη λειτουργία του δερματικού φραγμού όλη την ημέρα και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση της επιδερμίδας.

9. Το ενυδατικό Soothe and Hydrate Face Mist της Athonites ηρεμεί και ενισχύει το μικροβίωμα του δέρματος του προσώπου. Η καταπραϋντική του δράση ενισχύεται από τις φυσικές πράσινες νότες του γερανιού και από τα αρώματα χαμομηλιού και κυπαρισσιού.

10. Το Sun Perfect Illuminating Cream SPF 50 της Lancaster προσφέρει την υψηλή προστασία της αποκλειστικής Full Light τεχνολογίας του brand σε μια ανάλαφρη, ενυδατική σύνθεση, που παράλληλα βοηθάει στην πρόληψη και τη μείωση των ρυτίδων και των κηλίδων.

11. Το Nivea Sun uV Face Triple Protect ultra-light Fluid προσφέρει καθημερινή προστασία ενάντια σε: 1. uVΑ/uVB ακτίνες, 2. Blue Light, 3. ρύπους και μόλυνση. Αυτό το αντηλιακό αποτρέπει όσα προκαλούν βλάβες στην επιδερμίδα και οδηγούν στη γήρανσή της.

12. Το Body Gel Glitter Shine της Zoniou είναι το must-have του καλοκαιριού. Με αλόη και εκχύλισμα αγγουριού αναζωογονεί, ενώ το glitter προσφέρει έξτρα λάμψη, με το αγαπημένο σας άρωμα.

13. H κρέμα απολέπισης σώματος Body Scrub Cream της Tzimas Cosmetics καθαρίζει σε βάθος και φρεσκάρει το δέρμα. Απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα και προσφέρει λείανση.

1. Lierac

2. La Prairie

3. Filorga

4. Anne Semonin Paris

7. Apivita

6. Aurora Natural Products

5. Nuxe

8. Grown Alchemist

9. Athonites 10. Lancaster

13. Tzimas Cosmetics

12. Zoniou

11. Nivea

Η ε µβληµατική

mascara d iorshow Iconic Overcurl του

οίκου Dior χαρίζει στις

βλεφαρίδες άµεσο όγκο

και ενισχυ µ ένη κα µπύλη,

ενώ έχει σχεδιαστεί µε

τέτοιον τρόπο, ώστε να

επιδέχεται ανταλλακτικό.

Δοκιµάστε την απόχρωση Brick!

Το νέο Extra Lip Tint από την Bobbi Brown έρχεται πιο ανανεω µ ένο από ποτέ, µε ένα µείγ µα από ισχυρά βότανα και σε περισσότερες µοναδικές αποχρώσεις, προσφέροντας ά µεση ενυδάτωση και 24ωρη θρέψη. Προσθέστε το πάνω από το lipstick σας, για χρώ µα και λά µψη που θα τονίσει κάθε ε µφάνισή σας.

Make me UP

The sUMMer eDiTion

BEAUTY E d ITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ

Πούδρα ή foundation; Η

απάντηση είναι και τα δύο µαζί, χάρη στο Amazonian Clay Blurring Power Foundation

της tarte (από τα s ephora)!

Διαθέσιµο σε 21 αποχρώσεις

και µε µία ελαφριά και

προσαρµόσιµη κάλυψη, διασφαλίζει ένα εντυπωσιακά φυσικό τελείω µα.

To Contour & Highlighter d uo Stick της σειράς d isney - The Little Mermaid

από την KIKO Milano είναι bronzer και highlighter

2 σε 1, συµπαγές και εύχρηστο, τέλειο για να το παίρνετε παντού µαζί σας για τα απαραίτητα touch-ups.

Οι πέρλες προσώπου µε µεταλλικές

χρωστικές για φυσικό µπρονζέ αποτέλεσ µα Avon Bronzing Pearls

λουλουδάτο άρω µα για µία

που σας ταιριάζει!

Το Technosatin Gel Lipstick

της s hiseido δηµιουργεί την τέλεια συνάντηση µεταξύ Τέχνης και τεχνολογίας. Η ελαφριά σύνθεσή του

χαρίζει στα χείλη το απόλυτο σατινέ αποτέλεσ µα. αγαπημένη, η soundwave!

Το Soleil d e Feu Glow

Highlighter του οίκου tom

Ford είναι µια πολυτελής και

ελαφριά φόρµουλα πούδρας

που δίνει έναν ηλιόλουστο ιριδισ µό στο µαυρισ µ ένο δέρµα. Δοκιµάστε την απόχρωση mirage!

Γνωρίστε τις

M·A·C Connect

In Colour Eye

Shadow παλέτες

και δη µιουργήστε

µοναδικές

ε µφανίσεις. Κάθε

παλέτα διαθέτει

ένα scannable

QR code που

σας παρέχει όλα

τα εργαλεία για

δηµιουργία και

αυτοέκφραση

µ έσα από το

µακιγιάζ.

Αδιάβροχο (και έτοιµο για φίλημα!), το υγρό ρουζ Benetint Liquid Blush της Benefit (s ephora)

χρω µατίζει φυσικά τα ζυγω µατικά και τα χείλη, µε απόλυτη διαφάνεια.

Get The Inspo

Οι top τάσεις στα μαλλιά για το καλοκαίρι του 2023 εμπνέονται από παλαιότερες

εποχές, έχουν vintage vibes και μια άκρως παιχνιδιάρικη διάθεση.

LOW Βun

Το χαμηλό πιάσιμο μπαλαρίνας, που το λατρέψαμε στο look του γάμου της Sofia

Richie, είναι ξανά στη μόδα. γίνεται με πολύ καλό ίσιωμα και πέρασμα με flat iron. Στη συνέχεια, εφαρμόζεται ένα μείγμα με λάδι και gel για το πιάσιμο πίσω, με τελείωμα γυαλισμένης πλεξούδας.

LIQuID ΗAIR

Τα μαλλιά που έχουν το εφέ της υγρής

λάμψης, η οποία «κατεβαίνει» σε όλο το μήκος τους, επιτυγχάνονται με υγρή κερατίνη ή hair spa στην κορυφή και θεραπεία για λάμψη ως τις άκρες. Δείχνουν ακόμη πιο εντυπωσιακά σε καινούριο χρώμα και κούρεμα.

POLISHED PERFECTIOn

Τα λαμπερά μαλλιά, τα οποία είναι γεμάτα όγκο και ακτινοβολούν υγεία, συνιστούν

το μεγάλο στοίχημα που πρέπει να κερδηθεί κάθε καλοκαίρι. Φυσικά, με όλα τα

νέα επαγγελματικά θεραπευτικά προϊόντα που κυκλοφορούν -από τις κερατίνες

μέχρι τα γυαλιστικά και τις μάσκες- αποτελεί πλέον απόλυτα εφικτό στόχο το να τα διατηρήσετε πανέμορφα, όσο κι αν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν. Αυτή η περιποίηση που θα τους χαρίσετε θα δημιουργήσει και την τέλεια βάση για όλα τα εντυπωσιακά χρώματα και κουρέματα που θα επιλέξετε τη νέα σεζόν.

’90S SuPERMODEL BAnGS & LAYERS

Οι φράντζες και τα φιλαριστά μαλλιά με κίνηση, όπως τα αποθέωναν τα μοντέλα της δεκαετίας του ’90, επανέρχονται στο προσκήνιο. Οι όγκοι δημιουργούνται γύρω

από το πρόσωπο, ενώ υπάρχει ελευθερία σε όλο το μήκος της κουπ. Το συγκεκριμένο χτένισμα ταιριάζει τόσο σε χοντρά όσο και σε λεπτά μαλλιά χωρίς όγκο, γι’ αυτό και εξελίσσεται σε κυρίαρχο trend.

BuTTERY BALAYAGE

Πρόκειται για ένα ζεστό ξανθό μπελαγιάζ με ανταύγειες σε απόχρωση κρέμας καραμελέ και σκούρες διαφάνειες στο χρώμα της καστανής ζάχαρης. Στο τελείωμά

του είναι δουλεμένο με τόνερ ζεστής καραμέλας που «λιώνει» από υψηλούς σε χαμηλούς τόνους.

Product of the month:

Το African Gold με Argan oil, καρύδα και shea butter, για εντατική θρέψη κι ενυδάτωση σε αφυδατωμένα και ταλαιπωρημένα μαλλιά. Yianni | Read more glow.gr

Yianni Hair spa Yianni Hair spa

ζ ΙMMERMANN, GRIGIO ZEUS

GINZA INTENSE

HER ELIXIR

Ο οίκος Burberry παρουσιάζει

το Her Elixir de Parfum, ένα

έντονο και αισθησιακό άρω

που αποτελεί την τελευταία

προσθήκη στην περιπετειώδη σειρά “Burberry Her”.

Εµπνευσµένο από σύγχρονες

γυναίκες που τολ

εξερευνήσουν το άγνωστο, απευθύνεται σε όσες

διαθέτουν ελεύθερο πνεύ

The Perfume Bar

Νέες κυκλοφορίες από τον μαγευτικό κόσμο των

BRONZE GODDESS LUMIERE

ήστε ένα ατελείωτο καλοκαίρι. Με έµπνευση από το λαµπερό χρώµα της αυγής, το νέο Bronze Goddess Lumiére Eau de Parfum Spray της Estée Lauder αποκαλύπτει ένα α αναζωογονητικού ατος. Με έµπνευση από εικόνες τροπικών παραδείσων, αυτό το limited µα είναι γεµάτο αισθησιασµό.

ξυλώδεις νότες. Το µπουκάλι του είναι κατασκευασµένο από 20% ανακυκλωµένο γυαλί και διαθέτει καπάκι χωρίς πλαστικό, φτιαγµένο από ξύλο που προέρχεται από δάση βιώσιµης διαχείρισης.

γι’ αυτό το καλοκαίρι.

Vaser Lipo: Τρίτης γενιάς

makeover στο σώμα

Το dream summer body είναι μόλις ένα βήμα μακριά, χάρη στην επαναστατική θεραπεία σύσφιγξης

και σμίλευσης του σώματος Vaser Lipo, που μας συστήνει η Dr. Γιολάντα Πεπέ - μια μέθοδος που εφευρέθηκε

για να αποτελέσει το μέλλον της λιποαναρρόφησης.

Τι είναι το Vaser Lipo; Είναι ένα μηχάνημα υπερήχων τρίτης γενιάς, το οποίο χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της λιποαναρρόφησης. Με την παλλόμενη ενέργεια που διοχετεύει στους ιστούς, επιτυγχάνεται ομοιόμορφη ρευστοποίηση του λίπους, ενώ παράλληλα προκαλείται αγγειοσύσπαση. Με αυτόν τον τρόπο, μέσω της θερμικής ενέργειας, ενεργοποιείται η παραγωγή ινοβλαστών, με αποτέλεσμα η περιοχή του δέρματος να συσφίγγεται, ενώ παράλληλα το κορμί να σμιλεύεται και να αποκτά την εικόνα της γράμμωσης.

Ποια αξιολογούνται ως τα οφέλη του; Το Vaser Lipo αποτελεί ουσιαστικά το μέλλον της λιποαναρρόφησης, αφού καθιστά δυνατή τη φυσική προβολή των μυών του σώματος. Το λίπος που απομακρύνεται μπορεί μέσω της λιπογλυπτικής να εγχυθεί σε άλλα σημεία, για να προσθέσουμε όγκο και να τονίσουμε το μυϊκό σύστημα στους άνδρες ή να δημιουργήσουμε καμπύλες σε άλλα σημεία του σώματος στις γυναίκες.

Πώς εφαρμόζεται η θεραπεία; Όπως ακριβώς και στην κλασική λιποαναρρόφηση, και με τη χρήση Vaser Lipo αρχικά ο πλαστικός χειρουργός πραγματοποιεί μικροσκοπικές τομές στην περιοχή. Η επέμβαση πραγματοποιείται με τοπική αναισθησία ή μέθη.

Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της συσκευής υπερήχων Vaser, οι μεμβράνες των λιποκυττάρων διασπώνται και το περιεχόμενό τους υγροποιείται. Με τη ρευστοποίηση του λίπους μέσω

του θερμικού υπερήχου ελαχιστοποιείται ο τραυματισμός των γειτονικών ιστών, με αποτέλεσμα να περιορίζονται η αιμορραγία και οι εκχυμώσεις. Τέλος, το λίπος αναρροφάται

μέσω ειδικής μικροκάνουλας.Το Vaser Lipo μπορεί να εφαρμοστεί σε διάφορα σημεία του σώματος, όπως η κοιλιά, οι γλουτοί, οι γοφοί, το άνω τμήμα της πλάτης, αλλά και σε πιο δύσκολες περιοχές, όπως οι μηροί, οι βραχίονες, τα γόνατα, τα πλευρά, κ.λπ.

Γιατί η συγκεκριμένη μέθοδος υπερέχει σε σύγκριση με την κλασική λιποαναρρόφηση;

Το Vaser Lipo δεν απομακρύνει απλά το λίπος, αλλά προσφέρει σύσφιγξη στην περιοχή και βελτιώνει ουσιαστικά το περίγραμμα του σώματος. Αποτελεί ιδανική λύση για όσους θα ήθελαν να προχωρήσουν σε λιποαναρρόφηση, αλλά διστάζουν να το τολμήσουν, αφού πρόκειται για μια ήπια επέμβαση. Ιδανικοί υποψήφιοι είναι τα άτομα που έχουν επίμονο τοπικό πάχος, το οποίο δεν αντιμετωπίζεται με δίαιτα ή γυμναστική. Φυσικά, αποτελεί μια εξαιρετική μέθοδο και για όσους αναζητούν μια ελάχιστα επεμβατική διαδικασία λιποαναρρόφησης και λιπογλυπτικής με άμεσα αποτελέσματα.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζουμε; Το Vaser Lipo είναι μια ασφαλής διαδικασία εφόσον πραγματοποιείται από εξειδικευμένο πλαστικό χειρουργό. Τα αποτελέσματα είναι ορατά αμέσως μετά το χειρουργείο και το σώμα βελτιώνεται συνεχώς μέσα σε ένα διάστημα τριών μηνών. Η διαδικασία σύσφιγξης συνεχίζεται για ένα διάστημα έξι μηνών μετά την επέμβαση. Οι τομές είναι τόσο μικρές, που με την πάροδο του χρόνου σχεδόν δεν είναι ορατές. Να τονίσουμε πως το αποτέλεσμα είναι μόνιμο, αφού τα λιποκύτταρα απομακρύνονται οριστικά, εφόσον το άτομο συνεχίσει να ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή.

Ευχαριστούμε την Πλαστικό Χειρουργό Dr. Γιολάντα Πεπέ για τις πληροφορίες, πτυχιούχο και Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., με εξειδίκευση στην Αισθητική Ιατρική και την Επανορθωτική Χειρουργική.

Info: Αγίας Σοφίας 37, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 287800, 2310 275050 Ίωνος Δραγούμη 4 & Ρογκότη 3, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 287100 giolantapepe.gr

Η Βίκυ Χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «Νιάτα Διαρκείας», «Όµορφα µυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώµα σε 42 ηµέρες», «Κάντο να συµβεί τώρα», και «ζήτα το σωστά και θα σου δοθεί» δηµιουργός του site www.omorfamystika.gr, του podcast "Πάµε Αλλιώς" στο pod.gr, του YouTube channel VICKY'S VITA, διοργανώτρια διά ζώσης σεµιναρίων αυτοβελτίωσης και διατροφής (πληροφ. 6944144117) και Life Coach αριστούχος Καποδιστριακού Πανεπιστηµίου Αθηνών. Instagram: @vikyhatzivasiliou

της φύσης

Σφριγηλό δέρμα, γερό σώμα και πνεύμα είναι τα χαρακτηριστικά της νεότητας που θα θέλαμε να μπορούμε να διατηρήσουμε για πάντα. Απέναντί μας, όμως, στέκεται ο χρόνος, που μας οδηγεί αναπόφευκτα στη γήρανση. Στην προσπάθειά μας να αναστείλουμε τους μηχανισμούς της, τα φλαβονοειδή ξεχωρίζουν ανάμεσα στα φυσικά μέσα που μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό. Τα φυσικά συστατικά λουτεολίνη, κουερσετίνη και απιγενίνη, με τις ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους, είναι οι σύμμαχοί μας στην κατάκτηση της ευεξίας.

ΟΙ ΛΟγΟΙ ΠΟΥ γΕΡΝΑΜΕ

Η γήρανση είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο, που εξελίσσεται προοδευτικά. Ξεκινάει από τη θεμελιώδη μονάδα του οργανισμού

μας, το κύτταρο, και όπως δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα, επέρχεται από την ανισορροπία ανάμεσα στις βλάβες που αυτά υπόκεινται και στην ικανότητά τους να τις επανορθώνουν.

Η παραγωγή ελεύθερων ριζών είναι από τους κύριους παράγοντες

πρόκλησης βλαβών στα ζωτικής σημασίας κυτταρικά συστατικά.

Αυτά τα μόρια ή άτομα οξυγόνου προέρχονται από φυσιολογικές

διεργασίες των ίδιων των κυττάρων και από περιβαλλοντικούς

παράγοντες, όπως οι διατροφικές τοξίνες, το κάπνισμα, οι ρύποι ή

η υπεριώδης ακτινοβολία.

Τα κύτταρά μας είναι εξοπλισμένα με ποικίλους μηχανισμούς

άμυνας τόσο για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών όσο και για την αποκατάσταση των βλαβών που αυτές προκαλούν.

Αυτή η ικανότητα, όμως, μειώνεται στο πέρασμα του χρόνου

και το πρόβλημα που προκύπτει σταδιακά είναι η συσσώρευσή

τους, που οδηγεί στο οξειδωτικό στρες. Τα κύτταρα αγωνίζονται

να αντεπεξέλθουν στις αθροιστικές βλάβες και, όταν πλέον δεν τα καταφέρνουν, μπαίνουν σε μια ειδική κατάσταση γήρανσης.

ΟΙ ΣΥΜΜΑΧΟΙ ΜΑΣ ΣΤΗΝ ΑΝΤΙγΗΡΑΝΣΗ

Στη μάχη μας με τον χρόνο έχουμε, ωστόσο, πολύτιμους

συμμάχους. Ο φυσικός τρόπος ζωής, που περιλαμβάνει την υγιεινή διατροφή, την άσκηση σώματος και πνεύματος, την αποφυγή καταχρήσεων, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της ευεξίας και στη μακροβιότητα. Συγκεκριμένα, στο θέμα της διατροφής, οι επιστήμονες μάς παροτρύνουν για αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Ο λόγος είναι ότι περιέχουν φυσικές ουσίες με σημαντικές αντιγηραντικές δράσεις. Από αυτές ξεχωρίζουν τα φλαβονοειδή, ενώσεις που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συγκεκριμένα, η λουτεολίνη, η κουερσετίνη και η απιγενίνη είναι φυσικά συστατικά που έχουν μελετηθεί ευρέως για τις ωφέλιμες δράσεις τους. Όσον αφορά στην αντιγήρανση, συμβάλλουν στην αναστολή του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής. Αποτέλεσμα είναι η μείωση της συσσώρευσης γερασμένων κυττάρων. Επίσης, έχουν έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, διακόπτοντας προσωρινά τις φθορές που προκαλούνται από τα γερασμένα κύτταρα. Αξιοσημείωτο είναι ότι φαίνεται πως ασκούν ανάλογες δράσεις και στο νευρικό σύστημα, συμβάλλοντας στην πνευματική ευεξία. Πιο αναλυτικά, δρουν σε κυτταρικό επίπεδο, όπου βρίσκεται η θεμελιώδης έναρξη της γήρανσης. Έτσι, μπορούν να μας βοηθήσουν όχι μόνο στην επιβράδυνση των εκδηλώσεών της σε δέρμα και σώμα, αλλά και να συγκρατήσουν τους βαθύτερους μηχανισμούς που την προκαλούν.

Λουτεολίνη: Τη βρίσκουμε στην κίτρινη κολοκύθα, τον μαϊντανό, το ραντίτσιο και τις πράσινες πιπεριές.

Κουερσετίνη: Υπάρχει στα φραγκοστάφυλα, τα μούρα, τα μήλα, το κρεμμύδι, το φαγόπυρο, τον μαϊντανό, το πράσινο τσάι, τον ευκάλυπτο, το θυμάρι, τα βότανα ginkgo biloba και το βαλσαμόχορτο.

Απιγενίνη: Περιέχουν ο μαϊντανός, τα κρεμμύδια, τα πορτοκάλια, το τσάι, το χαμομήλι, οι φύτρες σιταριού και κάποια καρυκεύματα.

Σαν το... φαρμακείο της φύσης, κανένα άλλο! Και δη της ελληνικής!

high-Performance Beauty

προσώπου της γαλλικής εταιρίας Filorga, που ίδρυσε το 1978 ο dr. Michel Tordjman, βασίζονται στη µυστική καινοτοµία

του skincare brand για επιβράδυνση της γήρανσης και µείωση των ατελειών τους δέρµατος.

Αυτη η µοναδική τεχνολογία ονοµαζόµενη NCEF είναι προσβάσιµη σε όλους σε επιλεγµένα

φαρµακεία και σε καταστήµατα καλλυντικών.

1. Micellar solUTion

3 σε 1 νερό καθαρισµού για πρόσωπο και µάτια. Καθαρίζει, αφαιρεί το µακιγιάζ και χαρίζει υγρασία στην επιδερµίδα. Η σύνθεσή του είναι ενισχυµένη µε λειαντικούς και ενυδατικούς παράγοντες, αλλά και µε τρεαλόζη και ραµνόζη, που αφήνουν το δέρµα πιο ενυδατωµένο και καθαρό, έτοιµο να υποδεχτεί την καθηµερινή φροντίδα περιποίησης.

2. FoaM cleanser

3 σε 1 αφρός καθαρισµού για αποµάκρυνση του µακιγιάζ, εµπλουτισµένος µε υαλουρονικό οξύ για ορατά νεανική και καθαρή επιδερµίδα. Περιέχει ενυδατικά συστατικά, όπως το εκχύλισµα κρίνου και γλυκερίνης, τα οποία προστατεύουν και καταπραΰνουν.

3. scrUB & MasK

Μάσκα απολέπισης και επανοξυγόνωσης για ένα µοναδικό αποτέλεσµα

“new skin effect”. Τα σφαιρίδια περλίτη αποµακρύνουν τα νεκρά κύτταρα, προσφέροντας µηχανική απολέπιση στο δέρµα, ενώ τα ένζυµα ενεργοποιούν το ενζυµατικό scrubbing του. Καθαρίζει σε βάθος, συσφίγγει τους πόρους και ένα πρόσωπο λαµπερό και λείο.

tipΕφαρµόστε1έως3φορέςτηνεβδοµάδαπρωίήβράδυ.Κάντεµασάζµε

απαλέςκυκλικέςκινήσειςγια1΄-2΄.Μικρέςφυσαλίδεςαρχίζουνναεµφανίζονται. Αφήστετηµάσκαναδράσεικαι,µόλιςοιφυσαλίδεςεξαφανιστούν,ξεβγάλτε.

4. Meso MasK

Μάσκα λάµψης και αναζωογόνησης της επιδερµίδας, που αναδεικνύει τη φωτεινότητά της, χάρη στην παρουσία της ραµνόζης στη σύνθεσή της. Λειαίνει τις ρυτίδες και µειώνει τα σηµάδια κούρασης. Πλούσια σε κολλαγόνο και ελαστίνη, µε απαλή υφή κρέµας, αναζωογονεί το δέρµα κάνοντάς το πιο φωτεινό.

tipΕφαρµόστε1έως2φορέςτηνεβδοµάδα,πρωίήβράδυ, για15΄-20΄σεστεγνήκαικαθαρήεπιδερµίδαστοπρόσωπο, στηνπεριοχήτωνµατιών,στονλαιµόκαιστοντεκολτέ.

Τα προϊόντα καθαρισµού και οι µάσκες

The soul of a nomad

γεννημένη στην Ιταλία, «υιοθετήθηκε» από το Παρίσι και ερωτεύτηκε την Ασία

Η Gabriella Cortese, Founder και Creative Director του fashion brand Antik Batik, μας ανοίγει τις πόρτες του σπιτιού της στο Παρίσι, κοντά στη Μονμάρτη

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕ ο ΝΩ ρα κα Ν ακ Η | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ NICHOLAS MATHEUS

HGabriella Cortese έχει μία πολύ

ενδιαφέρουσα ιστορία. Η ίδια είναι ένας άνθρωπος της μόδας, που αγαπάει την Τέχνη και εκτιμάει και σέβεται καθετί παλιό.

γ εννήθηκε στο Τορίνο με την ψυχή νομάδας. Εκεί, πέρασε την παιδική ηλικία της μαθαίνοντας

την τεχνική του κεντήματος από την ουγγρικής καταγωγής

γιαγιά της, κληρονομώντας παράλληλα τη διαχρονική

κομψότητα της μητέρας της. Στα 18 της, κι ενώ σπούδαζε Λογοτεχνία, ανακάλυψε το Παρίσι. Κι από την Ευρώπη, σαν μια σύγχρονη Alexandra David- n éel, σύμφωνα με την παράδοση των καλλιτεχνών του 19ου αιώνα, έλαβε αργότερα μια άτυπη εκπαίδευση στις Ανθρωπιστικές Επιστήμες, πηγαίνοντας στο Θιβέτ και ακολουθώντας

τον Δρόμο του Μεταξιού. Στο Μπαλί γνώρισε το μπατίκ, μια παλιά τεχνική μεταξοτυπίας, η οποία την ενέπνευσε να δημιουργήσει μια πρώτη συλλογή παρεό. Η Gabriella επέλεξε να την ονομάσει προσθέτοντας μπροστά από το όνομα της τεχνικής τη λέξη “antik”. «Επειδή έχει ομοιοκαταληξία και ακούγεται καλά σε οποιαδήποτε γλώσσα», εξηγεί. Προχωρώντας στην Ινδία, εξερεύνησε κι άλλες μεθόδους. Έτσι, το 1992 γεννήθηκε επίσημα το brand Antik Batik. H ίδια είναι μια globetrotter που μας ταξιδεύει μέσα από τις δημιουργίες της πίσω στον χρόνο, με αναφορές στην εικαστική τέχνη των αρχών του 20ού αιώνα. Τριάντα χρόνια μετά, η Gabriella συνεχίζει να εξερευνά όλον τον κόσμο, υιοθετώντας παραδοσιακές τεχνικές διαφορετικών τόπων για τη δημιουργία μοναδικών συλλογών. Σήμερα, ζει στο Παρίσι σ’ ένα υπέροχο σπίτι που το έφτιαξε με τη βοήθεια της ιταλίδας interior designer Michela Curetti.

Ο wolfy και η Gabriella

FAVORiTE iTEMS

archiTecT

Ο Carlo Mollino και ο Carlos

Raul Villanueva

inTerior Designer

Η φίλη µου Michela Curetti,

µε την οποία φτιάξαµε και

το σπίτι

arTisT

Sheila Hicks, Graciela

Iturbide, Nuccio Bertone

BooK

"Bonjour Tristesse" της

Françoise Sagan

MUseUM – gallery

Το Μusée Gustave Moreau

στο Παρίσι, η Galleria Ponti

στη Νάπολη, το Museo

della Frutta στο Τορίνο ciTy

Τορίνο, Μπαλί, Jaipur

Στην τραπεζαρία, η Gabriella συνδύασε ένα δανέζικο τραπέζι του ’60 µε καρέκλες της Knoll του ’70

HOME SWEET HOME

Το σπίτι για μένα είναι... ένα μέρος όπου βρίσκονται οι

αγαπημένοι μου!

Επέλεξα τον συγκεκριμένο χώρο, γιατί... λατρεύω τα

μέρη με ψυχή. Κι αυτό το σπίτι έχει. Στη γειτονιά αυτή, καλλιτέχνες και ζωγράφοι ζούσαν και εργάζονταν γύρω στο 1800 με 1900. Ο Toulouse-Lautrec έμενε ακριβώς μπροστά και συνήθιζε να επισκέπτεται και να ζωγραφίζει

την όμορφη χορεύτριά του στο τσίρκο Buglione, που βρισκόταν ακριβώς στη γωνία. Στο σπίτι αυτό έζησε για λίγο ο ζωγράφος Boldini και τον τελευταίο καιρό στο ίδιο στενό έμενε και ο μουσικός Jango Reinhardt.

Το σπίτι μου… μοιάζει με αγγλικό cottage αλλά και με

μια βασκικού τύπου κατοικία. Κατασκευάστηκε στα τέλη

του 1800 και είναι περιτριγυρισμένο από έναν πανέμορφο

κήπο και μια υπέροχη βεράντα με πράσινα βελούδινα

στοιχεία, για να υπάρχει μια οπτική συνέχεια μεταξύ του

εσωτερικού και του εξωτερικού τμήματός του.

Μου αρέσουν οι ζωντανοί χώροι... γεμάτοι αντικείμενα, βιβλία, φωτογραφίες, πίνακες ζωγραφικής, με μια πολύ προσωπική και ζεστή αίσθηση.

Λατρεύω κάθε γωνιά του σπιτιού μου. Κατά τη

διάρκεια της ημέρας και ανάλογα με το φως, επιλέγω το αγαπημένο μου σημείο. Ακούω ραδιόφωνο στην κουζίνα, διαβάζω στη βεράντα στον μικρό πράσινο καναπέ ή κάνω σχέδια στο δωμάτιό μου.

Αγαπημένα μου αντικείμενα... είναι τα βάζα Vallauris

γεμάτα με όμορφα λουλούδια, οι πίνακες ζωγραφικής του ’50, τα διάφορα βελούδινα μαξιλάρια, οι μικροί καναπέδες στη βεράντα και οι ταπετσαρίες στο υπνοδωμάτιο.

FASHIOn & STYLE

Το στιλ για μένα είναι… η σωστή ισορροπία σε σχήματα, χρώματα, μορφές. Κάποια «τρέλα» σε μια πολύ συντηρητική, αλλά μποέμ εμφάνιση. Μου αρέσει περισσότερο το παλιό παρά το νέο.

Λατρεύω τους ανθρώπους που έχουν καλή αισθητική. γ εννιέσαι με αυτό, δεν μπορείς να το μάθεις, δεν μπορείς να το διδάξεις. Είναι μια εσωτερική αίσθηση. Όταν κάνεις πράγματα με πάθος και με την καρδιά σου, η αισθητική βγαίνει προς τα έξω.

Το ξύλο στις οροφές της κατοικίας στήνει έναν διάλογο του µέσα µε το έξω, που γίνονται «ένα».

Tιμώντας το φυσικό τοπίο της περιοχής, η αρχιτεκτονική ομάδα Βlock722

σχεδίασε υποδειγματικά μια κατοικία, με τέτοιον τρόπο, ώστε να «φωλιάζει»

στο έδαφος κατά μήκος της νότιας άκρης

του νησιού της Λευκάδας. H υπόσκαφη

βίλα συγχωνεύει αβίαστα τη σύγχρονη

αρχιτεκτονική με τη φύση, αξιοποιώντας

στο έπακρο το πλαίσιό της, ενώ σέβεται το καταπράσινο περιβάλλον.

Οι αρχιτέκτονες, με έδρα την Αθήνα, κλήθηκαν να δημιουργήσουν αυτήν την ιδιωτική εξοχική κατοικία, ενώνοντας τους χώρους της με μια ξεχωριστή δομή, που φιλοξενεί τέσσερα δωμάτια. Το συγκεκριμένο οικόπεδο βρίσκεται στην πλαγιά ενός γκρεμού με θέα τα γαλάζια νερά του Ιονίου. Μπαίνοντας σε αυτό από την ψηλότερη πλευρά του, οι επισκέπτες οδηγούνται στο κεντρικό σπίτι μέσω μιας μεγάλης ράμπας, κι από εκεί, με μια σειρά από πλακόστρωτες βεράντες κι ένα στενό, φυσικό μονοπάτι, καταφθάνουν σε μια μικρή, απόμερη βραχώδη παραλία, που βρίσκεται ακριβώς από κάτω.

Στον σχεδιασμό και την κατασκευή της Villa Apollon

οι αρχιτέκτονες χειρίστηκαν με τόλμη την προκλητική

τοπογραφία της τοποθεσίας. για να «δαμάσουν», λοιπόν, την απότομη πλαγιά και η κατοικία να παραμείνει διακριτική και να επωφεληθεί της υπέροχης θέας, βύθισαν εν μέρει το σπίτι στη γη. Η αρχιτεκτονική ακολουθεί τις φυσικές τοπογραφικές γραμμές, οι οποίες τελικά καθορίζουν την κάτοψη και το σχέδιο της οροφής. Αυτό, όχι μόνο διασφαλίζει ότι η διάταξη της κατοικίας εξυπηρετεί άψογα τους ενοίκους της και δείχνει σεβασμό στο τοπίο, κάνοντάς τη σχεδόν αόρατη από τον παραπάνω δρόμο, αλλά επιτρέπει και στο εσωτερικό να είναι προσεκτικά προσανατολισμένο προς τη θάλασσα.

Η είσοδος από την μπροστινή πόρτα, ο ανοιχτός ορίζοντας και η ανεμπόδιστη καθαρή γραμμή θέασης όλου του καθιστικού προς το απέραντο γαλάζιο, δημιουργούν αμέσως μια αίσθηση χωρικού δράματος. Στο εσωτερικό της, η κύρια κατοικία περιλαμβάνει έναν μεγάλο ενιαίο χώρο καθιστικού, που πλαισιώνεται από μια κύρια σουίτα και δύο επιπλέον υπνοδωμάτια. Μια ξεχωριστή υπαίθρια τραπεζαρία και μια σκιερή, πλήρως εξοπλισμένη, κουζίνα μπάρμπεκιου βρίσκονται δίπλα στην απολαυστική πισίνα. Εδώ, ο χρόνος σταματά και η ανθρώπινη κλίμακα μοιάζει να υποτάσσεται στο μεγαλείο της φύσης που απλώνεται τριγύρω.

Σε απόλυτη αρμονία, οι χώροι του σπιτιού λειτουργούν

Στο επίπεδο της πισίνας, η θέα στο µαγευτικό τοπίο είναι ό,τι θα µπορούσε να ονειρευτεί κανείς να απολαµβάνει σε ένα καλοκαιρινό σπίτι. Ένα χτιστό καθιστικό δηµιουργήθηκε για να υποδεχτεί την εσωτερική τραπεζαρία της βίλας, που διατηρεί λιτό χαρακτήρα.

Επενδύσεις µε ξύλο και ύφασµα δηµιουργούν αίσθηση οικειότητας στα υπνοδωµάτια.

Η υπαίθρια τραπεζαρία κάτω από την ξύλινη πέργκολα ενσαρκώνει το απόλυτο όνειρο.

σε χαμηλούς τόνους, σαν όλα να έχουν τον κοινό στόχο να αναδεικνύεται η φύση σε όλο της το μεγαλείο. Τα φυσικά υλικά της Μεσογείου, τόσο στην κύρια κατοικία όσο και στους ξενώνες, συμπληρώνουν τη σοβατισμένη κατασκευή από σκυρόδεμα και δημιουργούν μια σύνδεση με την άγρια μεσογειακή βλάστηση τριγύρω. Ως αποτέλεσμα, οι εσωτερικοί χώροι είναι μοντέρνοι, αλλά ταυτόχρονα διαπνέονται από

μία αίσθηση οικειότητας και πολυτέλειας. Τα δάπεδα είναι είτε φυσική πέτρα είτε terrazzo, φτιαγμένα από ειδικό τοπικό τεχνίτη. Τα δωμάτια διαθέτουν ξύλινη επένδυση με iroko, τζάμια από το δάπεδο μέχρι την οροφή που να απολαμβάνουν τη θέα, ενώ το κεντρικό καθιστικό περιλαμβάνει ανοίγματα τόσο στην πίσω όσο και στην μπροστινή του όψη. Μια σύγχρονη ξύλινη οροφή με πηχάκια από τικ γίνεται το βασικό χαρακτηριστικό στους χώρους διαβίωσης. Ταυτόχρονα, οι κατά παραγγελία πόρτες από μασίφ ξύλο ενισχύουν τη συνολική αίσθηση ότι αυτό το καταφύγιο είναι ενσωματωμένο απόλυτα στην τοποθεσία του, εγγενώς συνδεδεμένο με όσα πανέμορφα το πλαισιώνουν.

ABOuT

Έχοντας ως φιλοσοφία του «το ξύπνημα όλων των αισθήσεων μέσω αυθεντικών και διαχρονικών εμπειριών», το αρχιτεκτονικό studio Block722, με έδρα την Αθήνα, ιδρύθηκε το 2009 από τον αρχιτέκτονα Σωτήρη Τσέργα και την interior designer Κάτια Μαργαρίτογλου. Με γνώμονα την ελληνική και τη σκανδιναβική κληρονομιά και βασιζόμενο στη διεπιστημονική εμπειρία, το στούντιο δημιουργεί έργα διαχρονικά με τη δική του μοναδική αισθητική υπογραφή.

Η ομάδα του αναλαμβάνει μια ποικιλία έργων που αφορούν όλα τα στάδια της αρχιτεκτονικής μελέτης - από το concept design μέχρι την κατασκευή. Δίνεται έμφαση στα υλικά υψηλής ποιότητας, με μια προσέγγιση που βασίζεται στη χειροτεχνία, συνάπτοντας σχέσεις συνεργασίας με ντόπιους τεχνίτες και καλλιτέχνες που επανερμηνεύουν το μεσογειακό και παραδοσιακό στιλ στον 21ο αιώνα. Ταυτόχρονα, οι σχεδιαστικές λύσεις του Block722 καθοδηγούνται έντονα από τις ανάγκες του κάθε έργου και του εκάστοτε πελάτη.

Water Blues

13

Ακολουθώντας τις αποχρώσεις της θάλασσας, όλες οι in και outdoor επιλογές μοιάζει να συνωμοτούν σ’ ένα μεθυστικά αισθησιακό και πολλά υποσχόμενο καλοκαίρι. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

1. Φουσκωτή πολυθρόνα της Mojow Paris, In House 2. Bάζο της Rosenthal, Παρουσίαση 3. Υφασμάτινο outdoor ανάκλιντρο, γεράκης

4. Pot της Qeeboo, Hondos Center Apollonia Politia 5. Φωτιστικό οροφής Slicing, Artemide 6. Mαξιλάρι πουφ της Fatboy, Stosa 7. nαυτική οutdoor συλλογή Baia σχεδιασμένη από τον Christophe Pillet για την Ethimo, Moda Bagno Concept Store 8. Ψάθινο καλάθι, nef nef

9. Φωτιστικό δαπέδου, Praktiker 10. Μαξιλάρι με ύφασμα του οίκου Christian Lacroix, Material Projects

11. Kουζινικό σκεύος, Ikea 12. Outdoor τραπέζι Monolith της Poliform, Casa Vogue Theocharidis

13. γωνιακός outdoor καναπές της LC συλλογής της Cassina, Δελούδης

Ελένη Κωνσταντινίδου, Μαρέβα Γκραµπόφσκι, Σίλια Σιγαλού & Νάντια Θεοχαράκη

Δέκα Χρόνια Callista

ζωή Στεφάνου, ζωή Παπαγεωργίου & Νανώ Κουγιουµτζόγλου

Ίρις Παπαδογιαννάκη & Έλζα Πατσαδέλη

Το brand που έγινε συνώνυμο της

γυναικείας κομψότητας και της ελληνικής μόδας γιόρτασε 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας. ΚΕΙΜΕΝΟ ΜΑΡΑ ΤΑΜΠΑΚΗ

Με ένα λαμπερό event γιόρτασε η Callista τα 10α γενέθλιά της στον ιδιαίτερο χώρο του 10AM Lofts, στο γκάζι. Πλήθος εκλεκτών προσκεκλημένων, μεταξύ των οποίων φίλοι και συνεργάτες του δημοφιλούς ελληνικού brand, έδωσαν το «παρών»

σε μια βραδιά γεμάτη χορό, μουσική και ενθουσιώδη διάθεση. Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τους σημαντικότερους σταθμούς της επιτυχημένης διαδρομής της Callista μέσα από μια σειρά εντυπωσιακών βίντεο που προβλήθηκαν.

Αλεξάνδρα Πάλλη & Δηµήτρης Αγιοστρατίτης

Έρικα Κοκκοτού & Βάνα Δελούδη

Δέσποινα Κάτσικα & Χριστιάννα Καίσαρη

Παράλληλα, τρεις διακεκριμένοι έλληνες εικαστικοί, ο Cacao Rocks, η Ντένη Θεοχαράκη και ο ζώης γέρος, παρουσίασαν πίνακες που φιλοτέχνησαν ειδικά για τη βραδιά, αντλώντας έμπνευση από τα προϊόντα του label, που, εδώ και μία δεκαετία, έχει καταφέρει να κατακτήσει την κορυφή στον κόσμο της μόδας. Συνώνυμη της κομψότητας και της σύγχρονης θηλυκότητας, η εταιρία αξιοποιεί τη μοναδικότητα που προσδίδει το χειροποίητο, και φέρνει δημιουργίες που διακρίνονται για την άριστη ποιότητα των υλικών τους και την εξαιρετική κατασκευή τους. Τέλος, στην εκδήλωση τις εντυπώσεις έκλεψε η ιδιαίτερη

κατακόκκινη τούρτα με το λογότυπο της Callista, που άφησε το εορταστικό της αποτύπωμα. Callista | Read more glow.gr

Aρετή Ντάρµα & Σίλια Σιγαλού

Κατερίνα Βαφειά

Βάνα Κρηµνιώτη, Απόστολος Κουκίδης, Αγγέλα Κρηµνιώτη & Πόπη

Mouki mou

Το νέο κατάστημα της Μαρίας Λαιμού στην Πλάκα μας ταξιδεύει σ’ έναν κόσμο με χαρακτήρα και άποψη.

To concept store της Μαρίας Λαιμού στο Λονδίνο ξεκίνησε από την Chiltern Street και κατάφερε να καθιερωθεί ως προορισμός shopping. Στην Αθήνα, ήρθε για να παρουσιάσει σχεδιαστές μόδας και αντικείμενα για το σπίτι, που κινούνται ενάντια στο fast fashion. Το όνομά του είναι δανεισμένο από το υποκοριστικό που έχει χαρίσει στην κόρη της. Αποτελεί ένα σημείο γεμάτο φως και έμπνευση, με συλλογιστική και φιλοσοφία κόντρα στις τάσεις και την ταχύτητα της εποχής. Οι συλλογές του σε προσκαλούν να τις αγγίξεις, να πάρεις τον χρόνο σου και να τις θαυμάσεις μέσα στο μοναδικά σχεδιασμένο και ξεχωριστό περιβάλλον που τις φιλοξενεί. Με την άνεση, την ποιότητα και τον ιδιαίτερο σχεδιασμό να είναι αυτό που αναζητά η Μαρία Λαιμού στα ταξίδια της, εξερευνεί: ρούχα που γίνονται καλύτερα με τον καιρό, κοσμήματα που θα διαρκέσουν για πάντα και προϊόντα ομορφιάς που θα κάνουν κάθε μέρα ξεχωριστή. Στην Πλάκα, στον αριθμό 15 της Διογένους, το Mouki mou, στεγάζεται σ’ ένα κτίριο του ’70, σε μια υπέροχη ταράτσα που τη λούζει το αττικό φως και έχει εκπληκτική θέα στην Ακρόπολη. Ένας χώρος φτιαγμένος με πολλή αγάπη, φιλοξενεί επιλεγμένους σχεδιαστές με απόλυτα δικό τους τύπο, και μας ταξιδεύει. Mouki mou | Read more glow.gr

Λήδα Αθανασοπούλου, Διονύσης ζήσης, Σταύρος Μπιλιόνης, Ελίζα Κουγιουµτζόγλου & Ηλέκτρα Δηµητριάδου

Τίτη Δάνου - Τουρσουτζιάν & Αντιγόνη Δάνου

Monica Rossi

Λήδα Αθανασοπούλου

Alexander Kirkeby

SAnDY.S

Η νέα καλοκαιρινή συλλογή έχει φτάσει στα

καταστήματα Sandy.S, που παρουσιάζουν

και φέτος μια σειρά από στιλάτες επιλογές

στο γυναικείο και ανδρικό παπούτσι, αλλά και τσάντες και άλλα αξεσουάρ.

Κορυφαία brands όπως τα Cafenoir, Wall Street, Adam’s Shoes, Piccadilly, Levi’s, Marila, αλλά και άλλες επώνυμες συλλογές, εγγυώνται μία σικ και ενημερωμένη

εμφάνιση για κάθε γυναίκα.

HIGH ALTITuDE ΜΑΛΑγΟΥζΙΑ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΡ-γΙΑΝΝΗ

H Μαλαγουζιά Single Vineyard 2022 είναι η νέα ετικέτα του Κτήματος Κυργιάννη που μας... ανεβάζει στα 720 μέτρα υψόμετρο! Εκεί ψηλά, βρίσκεται το μικρό αμπελοτόπι «Μπάρα», μέρος του αμπελώνα της Σαμαρόπετρας στο Αμύνταιο. Επιλέχθηκε με προσοχή, αλλά και με το γνωστό πνεύμα εξερεύνησης της Κυρ-γιάννη, για να φυτευτεί το 2004 με Μαλαγουζιά, σε ένα από τα μεγαλύτερα υψόμετρα που καλλιεργείται

η συγκεκριμένη ποικιλία στην Ελλάδα.

Και σήμερα, το ποτήρι μας γεμίζει με μια απολαυστική, τραγανή φρεσκάδα αρωμάτων και γεύσεων.

THESPEAKERS

Το workshop «Δημόσια Ομιλία 1.0»

θα πραγματοποιηθεί στη Θεσσαλονίκη στις 31 Μαΐου 2023, στο Onoma Hotel (18:00-21:30). Ο Απόστολος

Κουμαρίνος, Ιδρυτής των theSPEAKERS

και Πρωταθλητής Δημόσιας Ομιλίας, μεταξύ άλλων, θα μιλήσει για το: πώς

να αποκτάς αυτοπεποίθηση μέσω της

προετοιμασίας, πώς να κρατάς την προσοχή

του κοινού, πώς να μεταδίδεις ξεκάθαρα

το μήνυμα που θέλεις, πώς να πείθεις και

να αποκωδικοποιείς τους άλλους. για να

κλείσετε θέση και να μάθετε περισσότερες

πληροφορίες, επισκεφθείτε το https:// thespeakers.gr/product/dimosia-omilia-1-0/,

καλέσετε στο 211 0010489 ή στείλτε email στο info@thespeakers.gr

JuKEBOOKS

H JukeBooks είναι η πλατφόρμα που έκανε τους Έλληνες να αγκαλιάσουν το audiobook. Η εφαρμογή αποτελεί τη μεγαλύτερη συλλογή ελληνικών audiobooks, που σε 8 μήνες λειτουργίας ξεπέρασε τις 300.000 ώρες ακρόασης! Η εντυπωσιακή εισροή νέων συνδρομητών άλλα και οι ολοένα και περισσότερες ώρες ακρόασης ανά συνδρομητή, δείχνουν ότι τα οφέλη που προσφέρει, γίνονται γρήγορα αντιληπτά από τους νέους ακροατές.

ΦΑΙΔΩΝ

Τα νέα πολύσπορα Crispbreads βρώμης

της Φαίδων έρχονται για να ενταχθούν

στις καθημερινές διατροφικές συνήθειες, ως το πλέον κατάλληλο γεύμα για

όσους ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις

υγιεινής διατροφής, αλλά και για όσους

θέλουν απλά να τα απολαύσουν. Έχουν

πάνω από 50% σπόρους, περισσότερο

από 17% πρωτεΐνη και πάνω από

13% φυτικές ίνες. Το κυριότερο πλεονέκτημά τους, ωστόσο, είναι πως παρασκευάζονται με βάση τη βρώμη και

τους σπόρους, και όχι το αλεύρι. Είναι KETO friendly, κατάλληλα δηλαδή για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

ΜΑΣΟΥΤΗΣ

Στα super market Μασούτης, που συμπλήρωσαν 46 χρόνια επιτυχημένης πορείας, με 10.000 εργαζόμενους

και 389 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά για το καθημερινό τραπέζι σας. Αν είστε υπέρ της τεχνολογίας, επισκεφθείτε το eshop της εταιρίας που εξυπηρετεί 50 πόλεις της Ελλάδας. Κάντε την παραγγελία σας ευκολά και γρηγορά μέσω του eshop.masoutis.gr ή τηλεφωνικά στο 2310 231088.

ARTEMIDE

Η Artemide παρουσίασε στη Euroluce τα νέα προϊόντα της που είναι αποτέλεσμα συνεχούς έρευνας και τεχνολογικής καινοτομίας. Η εταιρία αφουγκράζεται πάντα τις ανάγκες του κόσμου, μέσω της έρευνας και του διαλόγου με όσους σχεδιάζουν τους χώρους της σημερινής και μελλοντικής ζωής. Οι νέες συλλογές συνδυάζουν την καινοτομία και την γνώση, πρόκειται για ευέλικτες και ολοκληρωμένες προτάσεις, ικανές να φέρουν καλό φως σε ιδιωτικούς και δημόσιους χώρους, εσωτερικούς και εξωτερικούς.

ΙΔΥΜΟΙ 21.5-21.6 Οι ευκαιρίες είναι πολλές. Προτάσεις για νέες θέσεις εργασίας, προαγωγή και ταξίδια θα προκύψουν. Τα κέρδη στα οικονομικά είναι πιθανά, γεγονός που θα σας χαρίσει αυτοπεποίθηση. Μπορεί να αντιμετωπίσετε μικροενοχλήσεις με την υγεία σας, όμως ο διαλογισμός θα σας βοηθήσει.

KΡΙΟΣ 21.3-20.4

Αυτόν τον μήνα θα αντιμετωπίσετε εργασιακές πιέσεις και προκλήσεις. Καλό, επίσης, θα είναι να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή

στα οικονομικά σας, καθώς τα έξοδα δείχνουν να είναι πολλά.

Ωστόσο, προς το τέλος του Ιουνίου, θα υπάρξει βελτίωση. Να είστε υπομονετικοί και προσαρμοστικοί.

ΤΑΥΡΟΣ 21.4-20.5

Η δουλειά βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντός σας. Θα χρειαστεί να ξεπεράσετε εμπόδια που θα προκύψουν. Αν είστε δεσμευμένοι, καλείστε να ανάψετε ξανά τη σπίθα με το ταίρι

σας, ενώ οι ελεύθεροι θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις νέες γνωριμίες.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ 22.6-22.7

Οι πρώτες ημέρες του μήνα δεν είναι θετικές για σας, όμως τα πράγματα γίνονται σταδιακά καλύτερα. Με ψυχραιμία όλα θα

βρουν τον δρόμο τους. Οι ερωτευμένοι δώστε βάση στη σχέση σας. Ακόμη, μπορεί να υπάρξουν και παρεξηγήσεις με μέλη της οικογένειας.

ΛΕΩΝ 23.7-23.8

Ο Ιούνιος είναι ένας καλός μήνας για εσάς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κρατήσετε στην άκρη τον εγωισμό σας. Από την άλλη, η υγιεινή διατροφή και η άσκηση θα σας ανανεώσουν και θα σας κάνουν να νιώσετε υπέροχα.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ 24.8-22.9

Ο μήνας αυτός θα σας φέρει ιδιαίτερη τύχη. Η σκληρή δουλειά θα αποδώσει επιτέλους αυτά που αξίζετε, καθώς θα εκτιμηθείτε και θα ανταμειφθείτε. Καλό θα ήταν να αποφύγετε τους καβγάδες, αφού δε θέλετε να έχετε προβλήματα στις διαπροσωπικές σας σχέσεις.

ζΥγΟΣ 23.9-22.10

Στην καριέρα σας τα πράγματα είναι κάτι παραπάνω από ευνοϊκά. Το μόνο που μπορεί να σας χαλάσει τη διάθεση είναι μερικές καθυστερήσεις που θα προκύψουν. Δώστε προσοχή στην υγεία σας και φροντίστε να έχετε θετική σκέψη και να παραμένετε ενυδατωμένοι.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ 23.10-22.11

Πρέπει να συγκεντρωθείτε στη δουλειά σας. Οπλιστείτε

με υπομονή και προσπαθήστε να είστε πιο αφοσιωμένοι

και οργανωμένοι στις υποχρεώσεις σας. Κάποιες

διαμάχες μεταξύ των μελών της οικογένειας μπορεί να

φέρουν αναστάτωση, ωστόσο μην ανησυχείτε, διότι δε

θα κρατήσουν για πολύ.

ΤΟΞΟΤΗΣ 23.11-21.12

Ο Ιούνιος θα είναι πολύ ελπιδοφόρος για εσάς. Οι

επιθυμίες που σχετίζονται με την καριέρα σας θα

εκπληρωθούν. Είστε γεμάτοι ενέργεια, ενώ η θετικότητα

και η ευτυχία που σας διακατέχει αυτόν τον καιρό μόνο σε κάτι καλό μπορεί να οδηγήσει.

ΑΙγΟΚΕΡΩΣ 22.12-19.1

Οι ισορροπίες στα συναισθήματά σας αυτόν τον μήνα θα μεταβάλλονται συνεχώς. Ίσως προκύψουν ταξίδια

στο εξωτερικό μετά το πρώτο μισό του μήνα. Αν είστε

σε σχέση, αποφύγετε τους καβγάδες και τις διαφωνίες, διατηρώντας την επικοινωνία σας καθαρή.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ 20.1-19.2

Στις αρχές του Ιούνη, τα πράγματα είναι ιδιαίτερα

ευνοϊκά, ωστόσο μετά τις πρώτες δύο εβδομάδες, ίσως

η κατάσταση αλλάξει. Καλό θα ήταν εκείνες τις ημέρες

του μήνα να μην υπογράψετε σημαντικά έγγραφα και,

αν πρέπει, φροντίστε να γίνει πριν από το πρώτο του

μισό.

ΙΧΘΕΙΣ 20.2-20.3

Θα αντιμετωπίσετε υψηλή εργασιακή πίεση και

δυσαρμονία με τους συναδέλφους σας. Μη χάνετε την

ψυχραιμία σας, κάντε υπομονή και εργαστείτε επιμελώς

για την επίτευξη των στόχων σας. Καταβάλετε μια

επιπλέον προσπάθεια με την οικογένεια και τους φίλους.

Να είστε συμβιβαστικοί και ευέλικτοι.

L tK i s s S a

My Golden List

Από την Μαρία Παγωνάκη www.mariapagonaki.com

To Read

Στο «Τάδε έφη

Κατερίνα. Οι μικρές

μου αλήθειες»

της Κατερίνας

Μουστάκα

διαβάζουμε πώς

τα πράγματα δε

συμβαίνουν σε

εμάς, αλλά για εμάς. Αναρωτιόμαστε τι

είναι πιο σημαντικό:

να έχουμε δίκιο ή

να καταφέρουμε να

ζήσουμε υγιέστεροι

και περισσότερο; Και

τελικά, ερχόμαστε

αντιμέτωποι με

μικρές αλήθειες που

προκύπτουν εκεί που

δεν τις περιμένουμε,

κάνοντας με τον πιο

απρόσμενο τρόπο

την εμφάνισή τους.

Διαβάστε το!

To Buy

Το YSL Rouge

Volupté Shine

είναι από τα αγαπημένα

μου κραγιόν!

Σε καλοκαιρινά

χρώματα ώριμων φρούτων, ημιδιαφανές, με άρωμα μάνγκο και ενυδατική

δράση, προσφέρει ένα γυαλιστερό αποτέλεσμα μακράς

διαρκείας. Η φόρμουλά του

κρύβει τυχόν

ατέλειες στα

χείλη και τα κάνει

να φαίνονται

γεμάτα και ζουμερά.

To Learn

Όσο καλύτερα γνωρίζεις τον εαυτό σου, τόσο ευκολότερα σταματάς να ασχολείσαι με τη γνώμη των άλλων. Είναι εκείνη η μοναδική στιγμή που συνειδητοποιείς ουσιαστικά πόσο ανούσια είναι η άποψη των υπολοίπων για σένα και στρέφεσαι στην εσωτερική φωνή που μιλάει μέσα σου. Μην πνίγεις τα πραγματικά σου «θέλω»!

To GeT

Τα επαναστατικά προϊόντα αντηλιακής προστασίας με χρώμα Colorescience ήρθαν και στην Ελλάδα. Δίνοντας έμφαση στην πρόληψη δερματικών βλαβών και 100% απαλλαγμένα από χημικές ουσίες, ξεπερνούν τον παραδοσιακό δείκτη προστασίας, προσφέροντας καθημερινή, εντελώς αόρατη προστασία από τις ακτίνες UVA/UVB, το Blue Light, την υπέρυθρη ακτινοβολία και τη ρύπανση.

Παγωνάκη | Read more glow.gr

To AppreciATe

Την ομορφιά τη βρίσκεις παντού: στο φρεσκοπλυμένο μαξιλάρι, τα πρωινά ψώνια για το σπίτι, τον γρήγορο καφέ με τις φίλες σου, το ξυπνητήρι που χτυπάει την ώρα που δεν το θες, αλλά που σου υπενθυμίζει πως είσαι εκεί και alert. Στο «5΄ ακόμη να κοιμηθώ, μαμά», στις τραγουδάρες που βάζει το πρωί 8.00-10.00 στο Kosmos Radio ο Προκόπης Δούκας, στις συνταγές που ψάχνεις για να φτιάξεις ένα νόστιμο και ταυτόχρονα ωφέλιμο φαγητό για την οικογένεια. Είναι η πρωινή άσκηση στην Παραλία της Θεσσαλονίκης, οι αγκαλιές και η λίστα δεν έχει… τελειωμό. Αν όλα αυτά τα θεωρείς δεδομένα και τετριμμένα, δοκίμασε να τα γράψεις, και ίσως αλλάξεις γνώμη!

F L AVOR

A Journey of Taste

Menu

118 Editor’s Choice Οι επιλογές του μήνα για

τους λάτρεις της γεύσης, της γαστρονομίας

και του art de la table

120 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης

130 Cover Story Ο Κίμων Φραγκάκης σε μια

άκρως ενδιαφέρουσα κουβέντα περί... γεύσεων

134 6 Journeys Trough Gastronomic Tourism

Sui generis γαστρονομικοί προορισμοί που αξίζουν μια θέση στη bucket list μας

146 Ηèléne Darroze: Une Cuisine d’ Emotions

Μια από τις πιο επιδραστικές σεφ του διεθνούς γαστρονομικού τερέν μιλάει αποκλειστικά στο

GLOW Flavor Edition

150 Thessaloniki Updated: New Menus & Spots Τα πιο ενδιαφέροντα places-to-be στην

πόλη και τα νέα, ανανεωμένα μενού τους, καθώς

και οι φρέσκες γευστικές αφίξεις της σεζόν

160 Summer Wine H Κυριακή Παναγιώτου

παραδίδει μαθήματα οινογνωσίας, παρουσιάζοντάς μας τα κρασιά του καλοκαιριού

164 Cooling Down Sweetening Up Δοκιμάστε τις πιο απολαυστικές και δροσερές συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά που ετοιμάσαμε για εσάς

170 Last Page Η σχεδιάστρια μόδας J.J. Martin μοιράζεται μαζί μας 10 etiquette dining tips

F L AVOR

Editor at Large

Ελεoνώρα Κανάκη

Creative Αrt Director

Mιράντα Φιλιππίδη

Αρχισυντάκτρια

Μαρία Αραμπατζίδου

Συνεργάτες

Δημήτρης Κοπαράνης, Κυριακή Παναγιώτου, Ελένη Παπαστεργίου, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

6 Journeys Trough Gastronomic Tourism

Διόρθωση κειμένων Νατάσα Κάντζα

Φωτογράφοι

Ολυμπία Κρασαγάκη, Έκτορας Νικολάκης - POV Studio, Άρης Ράμμος

Image Bank

Shutterstock

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά

CREDITS ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΟΛΥΜΠΙΑ ΚΡΑΣΑΓΑΚΗ

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης

Νατάσσα Αζά

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε.

Σύνταξη & Εμπορική Δ/νση

Τσιμισκή 81, 54622

Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826

Παραγωγή BEYOND Α.Ε.

Ηélène Darroze

Τι γεύση έχει

το καλοκαίρι; Λίγο πριν

το υποδεχτούμε

επίσημα, ας σκεφτούμε όλοι πώς θα θέλαμε

να το απολαύσουμε.

A memory to trace

Αν θα με ρωτούσε κανείς τι γεύση έχει το καλοκαίρι, η απάντησή μου -χωρίς δεύτερη σκέψη- θα ήταν αυτή του λουκουμά με τη ζάχαρη, του απολαυστικά αφράτου γλυκού που αγοράζαμε ως παιδιά στην παραλία. Αυτού που η γεύση του ακόμη και σήμερα παραμένει ίδια και ξυπνάει όλες εκείνες τις αναμνήσεις, την ανεμελιά των διακοπών, την κρυμμένη παιδικότητα. Όλες αυτές οι στιγμές ξαναγυρνούν και φέτος, καθώς, καθισμένη σε μια παραλία, όπου μόλις έχω βγει από τη θάλασσα, με το αλάτι στο σώμα και τα χέρια μου, τον γεύομαι απολαυστικά και με τόση λαχτάρα! Είναι που κάποιες γεύσεις είναι τόσο άρρηκτα συνδεδεμένες με τα πιο δυνατά σου συναισθήματα, εικόνες που έχουν χαραχθεί μέσα σου και σημαίνουν τόσα πολλά. Και η αλήθεια είναι πως την ίδια απόλαυση και τον ενθουσιασμό που ένιωθα ως παιδί γι’ αυτό το απόλυτα καλοκαιρινό γλύκισμα χαίρομαι που τη βλέπω σήμερα στα μάτια της κόρης μου. Κι όλο αυτό μοιάζει σαν ένα δικό μας «τελετουργικό», του δικού μας καλοκαιριού.

Γεύση είναι οι μνήμες, οι στιγμές μας. Δεν είναι μόνο μία στιγμή, αλλά όλες οι εμπειρίες που μένουν για πάντα μέσα μας. Και για μένα το καλοκαίρι έχει πάντα γεύση από Ελλάδα - από τα γεμιστά και το τουρλού, τη χωριάτικη, το καρπούζι και τα ζουμερά ροδάκινα, το ταβερνάκι σ’ ένα κυκλαδίτικο νησί πάνω στη θάλασσα ή σ’ ένα σοκάκι της Χώρας. Μια γεύση απλή και συνάμα τόσο γνήσια, χωρίς περιττές φιοριτούρες και προσπάθεια εντυπωσιασμού. Καθετί εδώ, στη χώρα μας, είναι αυθεντικό.

Αυτό το καλοκαίρι, ας αφεθούμε και ας απολαύσουμε ό,τι μας κάνει χαρούμενους και ας επιτρέψουμε να ξυπνήσουν

και πάλι -ακόμη και μέσα από τις γεύσεις- οι πιο όμορφες αναμνήσεις.

Καλή απόλαυση, Ελεονώρα Κανάκη

H&M HOME

1

Editor’s CHOICE

Αυτό το καλοκαίρι ας απολαύσουμε το coolness

και τη χαλαρή ατμόσφαιρα που χαρίζει ένα στιλάτο art de la table σε neutral τόνους, δίνοντας έμφαση στις λεπτομέρειες!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

THE TABLEWARE

Λευκή και φίνα

πορσελάνη

ζωγραφισμένη με

ιδιαίτερα σχέδια θα

στολίσει υπέροχα

το τραπέζι σας

IT’S COCKTAIL O’CLOCK

Το καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με

χαλαρές βραδιές με

φίλους και δροσερά cocktails στη βεράντα ή

στον κήπο. Το νέο βιβλίο

“Cocktails Chameleon”

του εκδοτικού οίκου

Assouline θα γίνει

ο πολύτιμος βοηθός

σας για ιδιαίτερα, δροσιστικά mixes

DETAILS MATTER

Οι λεπτομέρειες είναι

(Συλλογή Marinette της Bernardaud, Christofle) 4

πάντα αυτές που κάνουν

τη διαφορά, ακόμη και

στο απλό καθημερινό

σερβίρισμα. Λάτρεψα το

σετ από γυάλινα ποτήρια

και κανάτα της Chehoma (Moda Bagno Concept Store)

COOKING ACCESSORIES

Η επιλογή όμορφων και κομψών λευκών ειδών για την κουζίνα και την τραπεζαρία σας αποτελεί το Α και το Ω για την καθημερινότητά σας. Δώστε προσοχή ακόμη και στην ποδιά μαγειρικής. Αγαπημένη μου, η λινή “Linen Joy” που ανακάλυψα στο coincasa, notos

THE ABSOLUTE MUST HAVE Η σειρά “Values” με τα

δοχεία αποθήκευσης από

την Alessi σε σχεδιασμό του Ettore Sottsass είναι one of a kind (Παρουσίαση)

Καθαρές γραμμές με μια διακριτική πινελιά από χρώμα στο σετ από μαχαιροπίρουνα της Miss Etoile (Hondos Center a pollonia Politia)

Food News

Τα πιο «γευστικά» νέα για τους λάτρεις της ευζωίας, καθώς και ξεχωριστά must haves.

ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ, ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ

Κυκλάδες

Σαντορίνη

Εστιατόριο Κουκούμαβλος στο ξενοδοχείο Katikies Chromata στο Ημεροβίγλι

Island Hopping

Ανακαλύπτοντας τα γαστρονομικά διαμάντια της νησιωτικής Ελλάδας.

Χωρίς αμφιβολία, το «ναι» του Νίκου Πουλιάση στο κάλεσμα του φίλου του, και Executive Chef του Ομίλου Katikies, Έκτορα Μποτρίνι να ανοίξουν ξανά τις πόρτες του εμβληματικού εστιατορίου Κουκούμαβλος και να αναβιώσουν, μέσα από ένα αρμονικά πολυσύνθετο

μενού, αυτήν την «αναρχοαυτόνομη»

ιδιαίτερη κουζίνα, που το 1989 ο πρώτος -αυτοδίδακτος μαγειρικά- σύστησε

στη Σαντορίνη, επισφραγίζει ένα grand retour αξιώσεων. Το ιστορικό εστιατόριο βρίσκεται πλέον εντός του ξενοδοχείου Katikies Chromata στο Ημεροβίγλι, έχει περίπου δέκα τραπέζια, κι εμείς αδημονούμε να γευτούμε τη νέα ερμηνεία που έχει ετοιμάσει σε signature

πιάτα, τα οποία ανέδειξαν το νησί αυτό στον γαστρονομικό χάρτη.

Παράλληλα, το ηφαιστειακό terroir και το στοίχημα της αναδιατύπωσης της σαντορινιάς παράδοσης στο σήμερα, μέσα από ένα αφήγημα γύρω από το “tradinnovation”, βρίσκονται στον πυρήνα της κουζίνας του επιδέξιου Δημήτρη Κατριβέση, ο οποίος φέτος αριβάρει στο νησί για να αναλάβει τα ηνία του εστιατορίου Mavro, στο ξενοδοχείο Kivotos, συστήνοντας ραφιναρισμένα πιάτα, όπως το θεσπέσιο πελαγίσιο ψάρι με σάλτσα μπουγιαμπέσας και γάρο μαστίχας. Εδώ, το σενάριο ξεδιπλώνεται με βάση την αξιοποίηση της ανοιχτής φωτιάς

στη μαγειρική και τελικά σερβίρεται

ένα τολμηρό καρέ τριών tasting menus, με πρωταγωνίστρια τη θάλασσα και τις

ντόπιες ύλες, σ’ ένα combo γεύσεων με μεσογειακές αναφορές.

Πλώρη για Σαντορίνη και την κουζίνα του Mr. E στο παραθαλάσσιο boutique hotel Istoria, στον Περίβολο, έβαλε

και ο Γιάννης Κιόρογλου, ο σεφ που κατέκτησε τις Κάννες με την αναβαθμισμένη “medite-grecian” κουζίνα του, ενώ το success story της σεφ Αυγερίας Σταπάκη συνεχίζεται στο Mia’s της Sellia Georges, στην είσοδο της Οίας. Η Σταπάκη υπογράφει ένα εποχικό μεσογειακό μενού, που εκτελεί η Chef de Cuisine Έλλη Μιτράι, ανασυνθέτοντας σαντορινιώτικες και all-time classic ελληνικές συνταγές, όπως αυτό το νόστιμο κατσικάκι που σιγοψήνεται στο Josper και σερβίρεται με άγρια μανιτάρια και baby λαχανικά, το oxtail παστίτσιο με μους γραβιέρας

Πιάτο από το εστιατόριο apanemi

του Mykonos Theoxenia

Νάξου και η ανεπανάληπτη χειροποίητη τάρτα με καπνιστή μελιτζάνα Σαντορίνης, τοματίνια και βελούδινο τσαλαφούτι.

Σε άλλη ρότα, αλλά με ένα δυνατό και πολλά υποσχόμενο αμερικανοιταλικό lounge & grill γαστρονομικό concept, επιστρέφει φέτος το εντυπωσιακό Noūs στη Μεσαριά.

ΜύκονοΣ

Μια high-end γαστρονομική φιέστα με δυνατές υπογραφές κρατάει για ακόμη ένα καλοκαίρι τη Μύκονο ψηλά στο podium των εξελίξεων. Φέτος, το δίδυμο των Γιάννη Μπαξεβάνη-Jerome Serres, δύο επιδραστικών εκσυγχρονιστών της ελληνικής κουζίνας, ενώνει ξανά τις δυνάμεις του, συνθέτοντας ένα dégustation μενού με ελληνικές ρίζες και μεσογειακά twists, στο conceptual εστιατόριο Apanemi του Mykonos Theoxenia. Μετά τη Σαντορίνη, ο βιρτουόζος Έκτορας Μποτρίνι αναλαμβάνει

τα ηνία και στο Katikies της Μυκόνου, μέσα από το Botrini’s Mykonos, που μένει πιστό στο μινιμαλιστικό, δημιουργικό fusion

που έχει καθιερώσει ο σεφ, ενισχύοντας τόσο το à la carte όσο και το dégustation μενού με ολόφρεσκα προϊόντα και γεύσεις του νησιού. Στο Νησί των Ανέμων καταφθάνει και ο καταξιωμένος Γιώργος Στυλιανουδάκης, ο οποίος ανέλαβε τη γαστρονομική επιμέλεια

του Sibà Restaurant στο new entry ξενοδοχείο Yi στην Ελιά. Τόσο αισθητικά όσο και σε επίπεδο γεύσης, η ταυτότητα του εστιατορίου ακολουθεί ένα ολιστικό concept, που περιστρέφεται γύρω από την

επαφή με τη γη και τη χαλάρωση, με το μενού να αποκτά μοντέρνο κυκλαδίτικο ύφος.

Από τη λίστα των αφίξεων δε θα μπορούσε να λείπει το Topos Restaurant του ολοκαίνουριου Domes Noruz Mykonos, με Executive Chef τον Διονύσιο Πλιάτσικα, ο οποίος απογειώνει τη νεοελληνική κουζίνα θαλασσινών.

ΠαροΣ

Στο γαστρονομικό προσκήνιο μπαίνει δυνατά και η Πάρος, που φέτος υποδέχεται για πρώτη φορά τον θρυλικό σεφ-restaureur Nobuyuki Matsuhisa. O “Mr. Nobu”, αυτό το καλοκαίρι, αναλαμβάνει το νέο Matsuhisa στο πεντάστερο Avant Mar, το οποίο κάνει εξίσου πρεμιέρα, ταξιδεύοντας την japanese fusion κουζίνα του σε ένα ακόμη κυκλαδονήσι.

Τη μαγειρική του σφραγίδα στον χάρτη της Πάρου βάζει και ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης του CTC. Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ επιμελείται τη μεσογειακή κουζίνα του Cora, στο Minois της Andronis Hotels, στην Πούντα, φέρνοντας στο τραπέζι comfort γεύσεις που τιμούν την κυκλαδίτικη κουλτούρα. Την εποπτεία της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας του αστεράτου Parocks Boutique Hotel στον Αμπελά της Νάουσας, που έχει κερδίσει πρόσημα για την εντοπιότητα και τις γαλανόλευκες γεύσεις του, υπογράφει ο Γιάννης Παρίκος.

Πιάτο από το Sibà restaurant στο ξενοδοχείο Yi στη Μύκονο

Mia’s της Sellia Georges στη Σαντορίνη

Parocks Boutique Hotel στην Πάρο

Πιάτο από το εστιατόριο Grandma’s στο Boutique Hotel Liostasi στην Ίο

Taste In Style

τηνοΣ, ίοΣ, ΣχοίνούΣα Η σεφ Μάγκυ Ταμπακάκη εξειδικεύεται στην ιταλική κουζίνα, ενώ ο σύζυγός της, Francesco Granata, είναι μαέστρος στη ναπολιτάνικη πίτσα. Αυτό το καλοκαίρι αποφάσισαν να ταξιδέψουν το αθηναϊκό Napul’è στην Τήνο, εντός του Aeolis Tinos Suites. Οι δυο τους ονειρεύτηκαν να χτίσουν μία γαστρονομική γέφυρα μεταξύ Ελλάδας και Νάπολης, μέσα από ένα μενού με χειροποίητα ζυμαρικά και πίτσα που ψήνονται στον ξυλόφουρνο, εμπλουτίζοντάς το ποικιλόμορφα και επιδέξια με υλικά από το νησί. Κι από ό,τι φαίνεται, τα κατάφεραν!

Όσο για τον Θοδωρή Κυριακίδη που γνωρίσαμε ως Head Chef στο Varoulko, αυτό το καλοκαίρι τον συναντάμε στο ανοιχτό deck του Grandma’s, στο Boutique Hotel Liostasi στην Ίο - ένα εστιατόριο που τιμήθηκε με βραβείο Χρυσού Σκούφου για τρεις συνεχόμενες χρονιές στην κατηγορία «Σύγχρονη Κουζίνα», αλλά και με “Top Notch” για το 2022. Στο όλο εγχείρημα θα έχει στο πλευρό του συμβουλευτικά τον πολυβραβευμένο Σωτήρη Ευαγγέλου, ενώ τόσο το à la carte όσο και τα δύο dégustation μενού που παρουσιάζει έχουν ελληνική φιλοσοφία και ρίζες, φλερτάρουν έντονα με στοιχεία των Κυκλάδων και επιδεικνύουν ωραία, σύγχρονα, μεσογειακά twists. Έναν παραπάνω λόγο να επισκεφθούμε τη Σχοινούσα θα έχουμε αυτό το καλοκαίρι, με την Ιωάννα Θεοδωρακάκη -που τα τελευταία χρόνια απολαμβάνουμε ως chef patron στο δικό της «σπίτι», το Duck Private Cheffing- να καταφθάνει στο νησί για να αφήσει το μαγειρικό της αποτύπωμα και να ταξιδέψει το μεράκι της για τις πρώτες ύλες και για μια κουζίνα με ανοιχτούς ορίζοντες, μέσα από ένα νέο, κυκλαδίτικο εστιατορικό project, που έχει πολλά να πει.

Ιόνιο

κέρκύρα & κέφαλονία Την υπογραφή των νέων μενού στο Apaggio του MarBella Nido στην Κέρκυρα αναλαμβάνει φέτος ο καταξιωμένος Σωτήρης Ευαγγέλου, συστήνοντας πιάτα με επτανησιακές καταβολές και έμφαση στην πρώτη ύλη, ενώ σε άλλα νέα, για τρίτη συνεχή χρονιά ο όμιλος MarBella Collection επαναφέρει το φιλόδοξο γαστρονομικό φεστιβάλ “Greek Chefs Abroad” -σχεδιάστηκε για να προάγει γνωστούς έλληνες σεφ-, που φέτος επιστρέφει με την ιδιαίτερη θεματική «Γεύσεις από 5 Ηπείρους».

Τη γευστική κληρονομιά του νησιού και τα υλικά του θα αναδείξει μέσα από ένα πληθωρικό μενού στο εστιατόριο Monastre και ο πολύπειρος και βραβευμένος Μιχάλης Ντουνέτας, που έχει αφήσει τη δική του εποχή σε κουζίνες όπως αυτή του Διόνυσου, του Baraonda και του Athens Golf, ενώ απόβαση στο Ιόνιο, και συγκεκριμένα στο γραφικό λιμάνι του Φισκάρδου, κάνει φέτος και ο σπουδαίος Λευτέρης Λαζάρου μέσα από το Fishκάρδο - ένα εστιατόριο με αναφορές στο γευστικό ιδίωμα που έχτισε το Varoulko γύρω από τη γαστρονομία της θάλασσας. Η δημιουργική κλάση της κουζίνας του δε χρειάζεται συστάσεις και η αλήθεια είναι πως, αν βρεθείτε στην Κεφαλονιά, αξίζει να το αναζητήσετε!

O chef Λευτέρης Λαζάρου στο εστιατόριο Fishκάρδο στην Κεφαλονιά

Κρήτη Με εκπληκτική θέα στο ενετικό κάστρο της Σπιναλόγκας, το Makris Fine Dining -με Executive Chef τον μαγειρικά «ανήσυχο» και πολλά υποσχόμενο Πέτρο Δήμασηκώνει αυλαία στο Domes οf Elounda, ανατροφοδοτώντας την εστιατορική σκηνή του resort. Η γαστρονομική φιλοσοφία του χτίστηκε γύρω από άξονες όπως η εντοπιότητα και η βιωσιμότητα και έχει κερδίσει έδαφος για τις sui generis μεθόδους μαγειρέματος, τις υφές και τις θερμοκρασίες. Μια άλλη διάσταση στο όλο γαστρο-concept του Domes θα δώσει όμως και το pop-up του δικού μας Surfer Maya του ομίλου Estrella, που θα ταξιδέψει την ιντριγκαδόρικη street κουζίνα του σε τρεις ντιζαϊνάτες καντίνες στον χώρο του resort και θα σερβίρει fast casual food, εμπνευσμένο από την κρητική κουζίνα, έως τα τέλη Αυγούστου.

Taste In Style

The Delight Of Sani Gourmet

Ο διαχρονικός γαστρονομικός θεσμός του Sani

Gourmet επιστρέφει για να γιορτάσει τη μαγεία της

σύγχρονης fine dining σκηνής. Αυτήν τη φορά, η πολλά υποσχόμενη θεματική του, με πηγή έμπνευσης το

“Savour the Stars”, ανεβάζει κατακόρυφα τον πήχη, με στόχο να αγγίξει το ζενίθ της πολυτελούς εμπειρίας γευσιγνωσίας.

Με σταθερή φιλοσοφία από το 2006 την ένωση διαφορετικών πολιτισμών, γευστικών ταυτοτήτων, αλλά και παραδόσεων από κάθε σημείο του κόσμου, το Sani Gourmet συνεχίζει την επιτυχημένη δημιουργική του διαδρομή, που το καθιέρωσε ως τον πιο ξεχωριστό γαστριμαργικό θεσμό της Ελλάδας. Gourmet θησαυροί προσκαλούν τους λάτρεις της γαστρονομίας να εξερευνήσουν τα μυστικά τους και να γίνουν κοινωνοί της αισθητηριακής τελετουργίας που στήνεται στο πιο μαγευτικό σημείο της Χαλκιδικής. Με την απαραίτητη συντροφιά μιας σειράς από εκλεπτυσμένα wine και champagne pairings, η μύηση στην απόλαυση του fine dining αποδεικνύεται μονόδρομος.

Στη φετινή θερινή σεζόν, τα δεδομένα αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό. Το νέο θεματικό πλαίσιο, με έμπνευση το “Savour the Stars”, αναμένεται να φιλοξενήσει τους ελίτ της παγκόσμιας λίστας των βραβευμένων με αστέρι Michelin σεφ. Πέντε διακεκριμένες προσωπικότητες πρόκειται να επιμεληθούν εξεζητημένες επιλογές, απευθυνόμενες αποκλειστικά σε ειδήμονες του φαγητού. Τα gourmet μενού των signature πιάτων, τα οποία θα προετοιμάσουν, θα έχουν ως κεντρικό στόχο την ανάδειξη της μακροχρόνιας κατάρτισής τους και της άριστης γνώσης τους στις σχετικές τεχνικές. Στις πλήρως εξοπλισμένες κουζίνες των εστιατορίων του δημοφιλούς resort, Elia, Porto Sani, Water και Sani Asterias, οι καινοτόμοι του διεθνούς γαστρονομικού σκηνικού θα διαμορφώσουν tasting menus, με γευστικές συνοδείες από ελληνικές και παγκόσμιες ετικέτες κρασιών και κεντρικούς αποδέκτες τους εκλεκτούς προσκεκλημένους του πολυτελούς θερέτρου της Χαλκιδικής.

SAVE THE DATES:

7/7 έlia Restaurant: O first class σεφ Akira Back, ιαπωνικής καταγωγής, στον οποίο ανήκει μια αυτοκρατορία εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τη Νότια Κορέα.

22/7 έlia Restaurant: Η βραβευμένη με 6 αστέρια Michelin Hélène Darroze. Η ίδια διαθέτει τρία εστιατόρια, το Hélène Darroze στο The Connaught στο Λονδίνο με 3 αστέρια, το Marsan par Hélène Darroze στο Παρίσι με 2 αστέρια και το Hélène Darroze à Villa La Coste στην Προβηγκία με 1 αστέρι.

29/7 έlia Restaurant: O γάλλος σεφ Christian Le Squer, ο οποίος κατέχει τρία αστέρια Michelin. Είναι head chef στο εστιατόριο Le Cinq του Four Seasons Hôtel George V στο Παρίσι.

5/8 Water Restaurant: Η γαλλίδα σεφ Stéphanie Le Quellec του La Scene και του MAM του Παρισιού, με κεντρική έμπνευση την κουζίνα της Νότιας Γαλλίας.

12/8 έlia Restaurant: O καινοτόμος Javier Torres, αδερφός του διακεκριμένου Sergio Torres. Μαζί διαθέτουν το Cocina Hermanos Torres Restaurant, που διακρίνεται για τα live cooking shows του.

Stephanie Le Quellec

Christian Le Squer

Hélène Darroze

a kira Back

Japanese Grocery Concept Store

Το πρώτο Japanese Grocery Concept Store της

χώρας εντάσσεται στα πιο ενημερωμένα της

Ευρώπης. Το Ikigai Japanese Market άνοιξε μόλις

τις πόρτες του στο κέντρο της Αθήνας με την

υπογραφή του Άρη Βεζενέ και την καταρτισμένη

ομάδα του Birdman. Μια σειρά από εξεζητημένες

επιλογές διαμορφώνουν το κατάλληλο ιαπωνικό

γαστρονομικό σκηνικό.

The First Vegan Hotel

In Greece

«Κουκούμι» στη μυκονιάτικη

διάλεκτο σημαίνει προστατευμένο από τον άνεμο, ένα ζεστό μέρος για αγκαλιά. Το πεντάστερο Koukoumi βρίσκεται

στο παραδοσιακό χωριό Άνω

Μερά του κυκλαδίτικου νησιού

και διακρίθηκε ως το πρώτο και μοναδικό vegan ξενοδοχείο στην

Ελλάδα. Ακολουθώντας την αυθεντικότητα, την απλότητα και την ισορροπία, ξεχωρίζει για την ταυτότητά του.

Taste In Style

The Italian Coolness

Εκκεντρικότητα, πρωτοπορία και ανεπιτήδευτη κομψότητα, διακρίνουν την πρώτη συλλογή επιτραπέζιων σκευών του οίκου Marni, σε συνεργασία με τη βελγική εταιρία σχεδιασμού Serax. Η σειρά “Midnight Flowers” αντανακλά το κεντρικό όραμα του Creative Director του ιταλικού brand, Francesco Risso, στοχεύοντας στην ανάδειξη της τολμηρής αισθητικής του ταυτότητας, με χαρακτηριστική παιχνιδιάρικη διάθεση. Ελευθερία και ένταση γίνονται «ένα». Περιλαμβάνοντας 120 χειροποίητα πορσελάνινα πιάτα, φλιτζάνια και τσαγιέρες, η συλλογή βασίζεται σε μια δροσερή προσέγγιση του design, όπου διατηρείται ένας συνεχής διάλογος με τον κόσμο της Τέχνης. Με κύρια γοητευτικά στοιχεία της τα μοτίβα της φύσης σε μια απαλή παλέτα χρωμάτων, με πρωταγωνιστές το μoβ, το πετρόλ και το ροζ με νότες lime, αντλεί έμπνευση από τις μοναδικές ready-to-wear συλλογές του Marni. Ξεχωρίζοντας για τις ασύμμετρες φόρμες και τα διαφορετικά μεγέθη τους, τα σκεύη συνδέονται το καθένα με μια ιδιαίτερη οπτική αφήγηση, ενισχύοντας την ανάγκη του κοινού για εξερεύνηση και απόλαυση. Η πρώτη επίσημη παρουσίαση της δημιουργικής συνάντησης Marni και

Serax πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της φετινής διοργάνωσης του Salone del Mobile, μέσω μιας ιδιαίτερης βιωματικής εκδήλωσης, η οποία τόνιζε το πολύπλευρο ταλέντο τους στη δημιουργία ενός άνετου και εκλεπτυσμένου τρόπου ζωής.

The Ancient Greek Dining Experience

Το μακροχρόνιο ενδιαφέρον του βρετανού διάσημου σεφ Heston Blumenthal για την ιστορική γαστρονομία τον οδήγησε στη δημιουργία πρωτότυπων γευστικών εμπειριών. Συνταγές και τεχνικές του παρελθόντος επαναπροσδιορίζονται και παρουσιάζονται στα πιάτα του με μια συναρπαστικά σύγχρονη προσέγγιση. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το εξειδικευμένο dinner, το οποίο έχει επιμεληθεί στο εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου Mandarin Oriental Hyde Park στο Λονδίνο, όπου σερβίρει ένα αρχαιοελληνικό μενού. Κεντρική έμπνευσή του στάθηκε η έκθεση «Labyrinth: Κνωσός, Μύθος & Πραγματικότητα» στο Μουσείο Ashmolean της Οξφόρδης. Μέσα από τη συγκεκριμένη μαγειρική διαδρομή, στόχος του Blumenthal είναι να αποδείξει ότι η τελετουργία του φαγητού και του ποτού έχει αλλάξει ελάχιστα, ακόμη και στο πέρασμα χιλιάδων ετών.

Cognac Meets Couture

Ξεκινώντας ένα ενδιαφέρον φουτουριστικό ταξίδι στον κόσμο της γευσιγνωσίας, ο καλλιτεχνικός διευθυντής του Fendi, Kim Jones, εξερευνά τη σύγκλιση ανθρώπου και μηχανής μέσα από μια τολμηρή συνεργασία κι ενώνει το κονιάκ με την υψηλή ραπτική, χαρίζοντας μια νέα πνοή στην κληρονομιά του εμβληματικού Hennessy X.O. Με τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης στο περίβλημα και χειροποίητες λεπτομέρειες, το limited edition αριστούργημα φιλοξενεί στη φιάλη του μια πολλά υποσχόμενη αίσθηση για τον ουρανίσκο. Κάθε σταγόνα του αποκαλύπτει επτά γευστικές νότες. Βαθύ, ισχυρό και με ισορροπημένη δομή, κουβαλά μια μυθική υπογραφή αλλά και τη δημιουργική ματιά του Jones.

The Tree of Life And Power

Ένα cocktail με πολλά υποσχόμενη αισθητική και γευστική φιλοσοφία. Το “Elisir d’Elicriso” κουβαλά

την πολυτελή αίσθηση του Gucci και την αστείρευτη φινέτσα της Τοσκάνης. Έκανε το ντεμπούτο του

πέρυσι μαζί με το άνοιγμα του φλωρεντινού καφέ και cocktail bar, Gucci Giardino 25. Tζιν, βερμούτ, μια διακριτική δόση του κρασιού Tenuta San Guido

και μεσογειακά βότανα καταφέρνουν να χαρίσουν

μια σύνθετη και εκλεπτυσμένη γεύση, που δεν αγγίζει την υπερβολή. Είναι διαθέσιμο online στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ σύντομα θα ακολουθήσουν

κι άλλες χώρες.

Kim Jones

Homemade Granola

a NT i ΓΟΝΗ

Η Φιλίππα Νάκα του Phil’s Granola

λατρεύει το baking και φτιάχνει μερικές από τις

πιο νόστιμες και γνήσιες συνταγές γκρανόλα. Η

παραγωγή της είναι vegan και homemade. Οι πρώτες ύλες, βιολογικές. Tα γλυκαντικά, φυσικά.

Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή πρόσθετα

Προσθέτει, όμως, τόσο μεράκι όσο χρειάζεται, για να φτιάξει μια γκρανόλα όπως ακριβώς θα

τη φτιάχναμε σπίτι. Κι αν κρίνουμε από το αποτέλεσμα, τα έχει καταφέρει περίφημα!

Αλήθεια, Φιλίππα, τι πιστεύεις ότι έκανε το όλο project να «δέσει» και να κερδίσει το δικό του κοινό; Το ότι είναι πολύ κοντά στην καρδιά μου κι έγινε τρόπος ζωής. Γιατί χτίσαμε μια σχέση ειλικρίνειας με τους καταναλωτές. Ακούμε τις ανάγκες τους, απαντάμε σε κάθε απορία. Τα υλικά που αναγράφονται είναι ακριβώς αυτά που χρησιμοποιούνται στο εργαστήριο. Επενδύσαμε, όμως, πολύ στην εντοπιότητα και σε εποχιακές γεύσεις, όπως η “Pumpkin Spice”, η οποία κάνει θραύση τον Οκτώβριο, η “Gingerbread” τα Χριστούγεννα και το “Tsooreki” το Πάσχα. Θεωρώ πως αυτό έδωσε πολύ χαρακτήρα στα προϊόντα μας!

Πώς, όμως, ξεκίνησαν όλα; Αυτό έγινε το 2014, στο πρώτο έτος του πανεπιστημίου, στην Αμερική. Ήμασταν μια παρέα από γυναίκες που προερχόμασταν από κάθε γωνιά του κόσμου. Η μαγειρική μάς ένωσε. Κάποια στιγμή φτιάξαμε τη δική μας γκρανόλα. Εγώ τους έμαθα το καλό ελαιόλαδο κι εκείνες έμαθαν σ’ εμένα το λάδι καρύδας. Αυτόν τον πειραματισμό με τα τόσο διαφορετικά συστατικά που η καθεμία μας έφερνε στο τραπέζι τον ερωτεύτηκα κι έχει περάσει στις συνταγές μου. Ειδικά εν μέσω πανδημίας, πειραματίστηκα πολύ! Κάπως έτσι, κι έχοντας πάρει την απόφαση να επιστρέψω ύστερα από 7 χρόνια στην Ελλάδα, ξεκίνησα να τρέχω το όλο project.

Τι θα έλεγες ότι σας κάνει να ξεχωρίζετε από άλλα brands της αγοράς; Ως καταναλωτής συνειδητοποίησα πως δεν υπήρχε μια γκρανόλα που να αποτελείται πράγματι από τα συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία. Εγώ, αντιθέτως, ξεκίνησα να χτίζω το brand γύρω από το τελικό προϊόν. Ήθελα να προσφέρω μια γκρανόλα με καθαρά, ευανάγνωστα συστατικά.

Σε μια πρώτη απόβαση στο Phil’s Granola, τι θα μας πρότεινες να δοκιμάσουμε; Tην πρώτη και signature γεύση μας “Almond Vanilla”! Για τους πιο τολμηρούς, προτείνω το “Hazelicious Choco”, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Κυθήρων, vegan σοκολάτα 60% και φουντούκι! Σύντομα, θα δοκιμάσετε μια πολύ ιδιαίτερη, αλμυρή εκδοχή που τολμήσαμε, με ξηρούς καρπούς, δενδρολίβανο, θυμάρι και πιπέρι καγιέν, κι ελπίζω να σας αποζημιώσει! philsgranola.gr

Salmon Bowl

Η γιατρός Ελισάβετ Αρσενάκη

επιλέγει την αγαπημένη

της healthy συνταγή

από το πρώτο βιβλίο της.

Yλικά:

• 1 φιλέτο σολομό

•1/2 φλιτζάνι κινόα

•90 - 100 γρ. μπρόκολο κομμένο

σε μικρά κομμάτια

•1 κούπα μικρά φύλλα σπανάκι

•1/2 μάνγκο κομμένο

σε μικρά κομμάτια

•1 μεγάλη ντομάτα κομμένη

σε μικρά κομμάτια

•1/2 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια

•σπόροι κολοκύθας και ροδιού

Eκτέλεση:

1. Προθερμάνετε

τον φούρνο στους 180°C.

2. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο στο

φιλέτο σολομού και ψήστε το για 25΄.

3. Στο μεταξύ, πλύντε την κινόα και

το μπρόκολο και τοποθετήστε δύο

φλιτζάνια νερό σε μία κατσαρόλα

(2:1 αναλογία υγρού προς κινόα ή

δύο φλιτζάνια νερό για κάθε ένα

φλιτζάνι ξηρή κινόα). Βάλτε την πλυμένη κινόα στην κατσαρόλα κι αφήστε να πάρει βράση.

4. Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 20΄, κρατώντας χρονόμετρο. Ελέγξτε εάν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό.

5. Προσθέστε και τα κομμάτια

μπρόκολου στην κατσαρόλα με

την κινόα που βράζει, κατά τα

τελευταία 6΄-8΄ του χρονομέτρου.

Εναλλακτικά, μπορείτε να βράσετε το μπρόκολο σε ξεχωριστή

κατσαρόλα με νερό για 6΄-8΄.

6. Τοποθετήστε το πλυμένο

σπανάκι σε ένα μεγάλο πιάτο και

προσθέστε το ψιλοκομμένο μάνγκο, το αβοκάντο και την ψιλοκομμένη

ντομάτα, κι έπειτα, τη μαγειρεμένη κινόα, το βρασμένο μπρόκολο και τον σολομό.

7. Τέλος, πασπαλίστε με λίγους σπόρους κολοκύθας και ροδιού κι

απολαύστε το γεύμα σας!

Το εξώφυλλο του βιβλίου της με τίτλο "Just what the doctor ordered" που διατίθεται μέσω του amazon.com

Wellness is a choice

Με αφορμή το πρώτο της βιβλίο “Just what the doctor ordered”, η Ελισάβετ Αρσενάκη μάς μιλάει ως γιατρός και γυναίκα για την επίδραση της διατροφής στην υγεία και τη γονιμότητα και μοιράζεται μαζί μας μια νόστιμη, θρεπτική συνταγή, που θα απολαύσετε όσο κι εμείς!

«Η ζωή είναι πολύ μικρή για να τρώμε φαγητό που δε μας αρέσει», είναι το πρώτο πράγμα που κράτησα από τα λόγια της. Ωστόσο, ως γιατρός που έχει αφιερωθεί στην έρευνα γύρω από τη γυναικεία γονιμότητα, η Ελισάβετ Αρσενάκη γνωρίζει εξίσου καλά τις επιπτώσεις της διατροφής σε ασθένειες όπως ο διαβήτης και άλλες παθήσεις, όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, που αποδεδειγμένα επηρεάζονται από τον τρόπο διατροφής μας. «Η απάντηση στο αν κάτι είναι καλό για εμάς είναι συχνά πιο περίπλοκη από ένα απλό “ναι” ή “όχι”», γι'αυτό και η ίδια έχει γράψει ένα βιβλίο αφιερωμένο στη διατροφή, όπου μας εξηγεί αναλυτικά πώς μπορούν να μας επηρεάσουν διαφορετικές τροφές. Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να είναι δύσκολο να εφαρμοστούν στην αρχή, αλλά «αν δεν προσπαθήσετε, δεν θα μάθετε ποτέ πόσο θα μπορούσαν να σας ωφελήσουν αυτές οι μικρές αλλαγές», εξηγεί. Γι’ αυτά κι άλλα πολλά μιλάει στις σελίδες του “Just what the doctor ordered”, που αυτήν τη στιγμή διατίθεται στην ιστοσελίδα της Amazon και γράφτηκε για να δώσει λύσεις σε ζητήματα, όπως το πώς ορίζουμε την «κατάλληλη» για εμάς διατροφή, για το εάν υπάρχουν τροφές που επηρεάζουν θετικά ή αρνητικά τη γονιμότητα και την ορμονική ισορροπία, για το ποια είναι τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά που πρέπει να σκεφτεί να συμπεριλάβει κάποιος όταν προγραμματίζει τα γεύματά του, για τους μύθους γύρω από την κατανάλωση γλουτένης, υδατανθράκων και γαλακτοκομικών ή για το πώς τα υγιεινά λιπαρά μπορούν να ενσωματωθούν σε μια τυπική μέρα μαγειρέματος. Και η αλήθεια είναι ότι καταφέρνει πολύ άμεσα και στοχευμένα να απαντήσει σε όλα αυτά τα ερωτήματα. Και μπορεί το βιβλίο της να μην είναι ένας μαγειρικός τόμος ή ένα βοήθημα που μετράει θερμίδες, στις σελίδες του, όμως, εντοπίσαμε μια λίστα προτάσεων με ισορροπημένα γεύματα για όλες τις ώρες της ημέρας, όπως αυτό το νόστιμο, θρεπτικό και δροσερό Salmon Bowl, που θα σας αποζημιώσει!

The Real Connoisseur

Τι σημαίνει «γαστρονομία» σήμερα; Τι συντελεί στη δημιουργία μιας αξέχαστης εμπειρίας ενός γεύματος; Ποιες είναι οι «μυστικές» διευθύνσεις για ένα «γαστρονομικό ταξίδι» στην Ελλάδα; Ο Κίμων Φραγκάκης, εκδότης του Andro.gr και διοργανωτής του Ladies Run, κάνει μια άκρως ενδιαφέρουσα κουβέντα περί… γεύσεων με την Ελεονώρα Κανάκη

ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΟΛΥΜΠΙΑ

Hλέξη «γαστρονομία» πιστεύετε ότι έχει ξεπεράσει την ταύτιση με το ακριβό και πολύπλοκο φαγητό στη συνείδησή μας; Ακόμη στο μυαλό του κόσμου «φαΐ» και «μάγειρας» υπόσχονται γεμάτη κοιλίτσα, ενώ «γαστρονομία» και «σεφ» χτυπάνε καμπανάκι ακρίβειας. Τι σημαίνει, όμως, αυτή η λέξη; Αν το πάρουμε ετυμολογικά, είναι οι «νόμοι», οι κανόνες που διέπουν το στομάχι, τη γαστέρα μας - από εκεί βγαίνει και το όνομα του σκεύους «γάστρα». Έτσι, θα λέγαμε ότι είναι η γνώση γύρω από την απολαυστική διατροφή. Για παράδειγμα, η Larousse Gastronomique είναι μια εγκυκλοπαίδεια με ιστορικά στοιχεία, προελεύσεις τροφίμων

και συνταγές. «Γαστρονομία» είναι, λοιπόν, να ξέρεις τι είναι το ανθότυρο. Τότε αυτομάτως καταλαβαίνεις ότι το ανθότυρο είναι

ίδιο με τη ρικότα, κι όχι κάτι ταπεινότερο.

Και ο μάγειρας δεν είναι ταπεινότερος του σεφ… Τι σημαίνει «σεφ»; Ο επικεφαλής -chef- της κουζίνας - de cuisine. Ο αρχιμάγειρας, δηλαδή. Ας μείνουμε, όμως, στο τυρί: το Camembert τι είναι; Το όνομα ενός χωριού, από το οποίο ονομάστηκε το τυρί που φτιάχνουν εκεί. Σαν να λέμε Μετσοβόνε, από το Μέτσοβο. Τόσο απλά! Όταν γνωρίζουμε, παύουμε να νιώθουμε δέος με πράγματα που μας φαίνονταν άπιαστα. Και καταλαβαίνουμε ότι ένα κουνέλι στιφάδο δεν είναι κάτι μη γαστρονομικό, εν αντιθέσει, για παράδειγμα, με ένα coq au vin.

Σε μια εποχή που η αιχμή των γαστρονομικών νεωτερισμών φθίνει, τι θεωρείτε πραγματικά «επαναστατικό»; Το να προσφέρεις αγνό φαγητό, χωρίς να είναι ακριβό. Να μπορούν να το χαρούν όλοι. Το καλό φαγητό είναι ανθρώπινο δικαίωμα.

Η στροφή προς τη βιωσιμότητα και την εντοπιότητα είναι το next big thing; Αυτό ήταν πάντα το only thing, ούτε next ούτε big.

Οι λόγοι είναι εσχάτως και περιβαλλοντικοί, αλλά ήταν ανέκαθεν

γαστρονομικοί: τρως πιο ωραία πράγματα όταν είναι ντόπια και στην εποχή τους! Απορώ γιατί πολύς κόσμος δεν καταλαβαίνει κάτι τόσο απλό…

Υπάρχει κάποια τάση που έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον σας τελευταία; Όταν πριν από χρόνια πρωτοήπια «φυσικά» κρασιά, μου φάνηκαν όλα ξίδια. Από τότε δεν περνάει μήνας που να μην ανακαλύπτω καινούρια ενδιαφέροντα «φυσικά» κρασιά. Βάζω τον όρο σε εισαγωγικά, διότι πολλά από αυτά είναι ντεμί φυσικά.

Ας πούμε «κρασιά ήπιας οινοποίησης». Αυτή είναι η τάση. Και

είναι σημαντική, γιατί την αγκαλιάζουν οι νέοι. Εμείς, όταν ήμασταν πιτσιρικάδες, πίναμε βότκες αμφιβόλου προέλευσης.

Θα επιχειρούσατε μια σύγκριση του ελληνικού κρασιού με τα διεθνή; Αγαπώ το ελληνικό κρασί και τους έλληνες οινοπαραγωγούς. Εκείνοι έκαναν το μεγαλύτερο success story της μεταπολίτευσης, με τοπικότητα, με branding, με πρωτογενή τομέα, με μεταποίηση, με εξαγωγή, με εκπαίδευση του κοινού. Θέλουμε γενιές για να φτάσουμε την ποιότητα ορισμένων γαλλικών κρασιών, βέβαια, αλλά δεν πρέπει να πτοούμαστε. Στη μεσαία κατηγορία, τα κρασιά μας είναι συναρπαστικά. Προτρέπω τις φίλες και τους φίλους που μας διαβάζουν να πίνουν ελληνικό εμφιαλωμένο κρασί και να ξεχάσουν τη φαντασίωση του δήθεν παραδοσιακού χύμα - δεν υπάρχει κανένας παππούς σε μυστικό πατητήρι που να φτιάχνει αγνό «κρασάκι».

Ποιες είναι οι δικές σας αγαπημένες ποικιλίες; Από λευκές, το Ασύρτικο και από κόκκινες, το Ξινόμαυρο. Επειδή αυτά

είναι και λίγο αυτονόητα, να προσθέσω δύο αουτσάιντερ: το παρεξηγημένο Σαββατιανό στα λευκά και την ιδιοσυγκρασιακή ξηρή Μαυροδάφνη στα ερυθρά.

Οι καλοί τρόποι συμπεριφοράς στο τραπέζι είναι δείγμα πολιτισμού. Ως λαός, εκτιμάτε ότι έχουμε μυηθεί σε αυτήν την κουλτούρα; Είναι ωραίο να γνωρίζεις ποιο είναι το μαχαίρι του ψαριού και από ποια μεριά μπαίνει το ψωμί, αλλά δεν είναι το μείζον. Η ευγένεια, η καθαριότητα, η αρχοντιά, υπήρχαν πάντα στο ελληνικό τραπέζι. Μαζί με εξίσου σημαντικές έννοιες, όπως η γενναιοδωρία, η μοιρασιά, η χαρά της ζωής. Μην αυτομαστιγωνόμαστε!

Η εμπειρία ενός γεύματος σε ένα εστιατόριο είναι πολυεπίπεδη και αφορά σε όλες τις αισθήσεις. Πέρα από το φαγητό, ποια στοιχεία θεωρείτε σημαντικά για τη δημιουργία μιας αξέχαστης εμπειρίας; Ο φωτισμός είναι το κρυφό όπλο στα μαγαζιά που κάνουν σουξέ. Η διακόσμηση δε χρειάζεται να είναι «του κουτιού», σαν έκθεση επίπλων. Καλύτερα ο μαγαζάτορας να βάλει την προσωπικότητά του μέσα, ακόμη κι αν είναι λίγο κιτς. Δε μου αρέσει η μουσική στο εστιατόριο, εκτός αν είναι μπαρεστιατόριο. Αξίζει τα καθίσματα να έχουν μπράτσα, ο πελάτης περνάει πολύ πιο ξεκούραστα, το σέρβις να έχει κάτι από την ιδιοσυγκρασία του κάθε σερβιτόρου, να μην είναι πομπώδες, ούτε δουλικό. Κάτι που θεωρώ κεφαλαιώδες, όσο κι αν ακουστεί εξεζητημένο, είναι το κατάλληλο ποτήρι του κρασιού. Αξίζει να επενδύσουμε στα σωστά ποτήρια για τις διαφορετικές ποικιλίες,

Journeys through gastronomic tourism

O γαστρονομικός

τουρισμός είναι ένα κεφάλαιο

που έχει «σαρώσει» τον

ταξιδιωτικό κόσμο εδώ

και καιρό. Sui generis

προορισμοί που αξίζουν μια

θέση στην bucket list μας, επιδέξιοι connoisseurs

που έχουν αναγνωριστεί για

τη συνεισφορά τους στην

ανάδειξη της τοπικής

γαστρονομίας, αλλά και conceptual ταξιδιωτικές

εμπειρίες που ξεπερνούν

τα όρια της γεύσης και

ανοίγουν νέους δρόμους

στον χάρτη, μας οδηγούν στο

να αναζητήσουμε τα πάντα

γύρω από την τάση που έχει

κυριεύσει την εποχή μας.

ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

Εστιατόριο Fagn Bistro, Trondheim, Νορβηγία Trondheim, Νορβηγία

Yπάρχουν άνθρωποι που όλη τους τη ζωή κυνηγούν τη γεύση, που γύρισαν τον κόσμο, γνώρισαν πολιτισμούς και γεύτηκαν -σχεδόν- τα πάντα. Άνθρωποι που παντρεύουν τα ταξίδια με τη γαστρονομία και είναι ανοιχτοί σε γεύσεις που σου «μιλάνε» για μια άλλη Γη, για την παράδοση, την Ιστορία, τους κατοίκους της. Άνθρωποι που ταξιδεύουν μίλια μακριά, για να γνωρίσουν τόπους και να δοκιμάσουν όχι απλά κάτι που δεν μπορείς να βρεις αλλού, αλλά που ενδιαφέρονται για την προέλευση της τροφής και όσους παράγοντες την

επηρεάζουν. Και ίσως αυτή είναι η μεγαλύτερη γοητεία ενός ταξιδιού: τα παράθυρα που σου ανοίγει στον κόσμο, η ευκαιρία να μάθεις, να εκτιμήσεις και να πειραματιστείς μέσα από τη σφαίρα της γαστρονομίας.

THE CuLTuRAL FuSION OF GASTRONOMY

Σε κάθε γωνιά του κόσμου, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν διαφορετικές πρώτες ύλες. Όσο ταξιδεύεις, τόσο περισσότερο κατανοείς πώς αλλάζουν τα υλικά, το terroir, οι παραδόσεις, οι τελετουργίες, ο τρόπος που δίνουμε νοστιμιά στο

Dong Xuan alley, Hanoi, Βιετνάμ

φαγητό και που δημιουργούμε δεσμούς

μέσα από αυτό. Βλέπεις πως κάποια στοιχεία ενώνουν όλες τις κουζίνες.

Ίσως γιατί η σχέση της γαστρονομίας με

την ταυτότητα ενός τόπου είναι βαθιά

ριζωμένη ως εικόνα μέσα μας, και το

φαγητό, όπως και τα ταξίδια, δεν παύουν

να είναι ένας τρόπος κατανόησης της ζωής. Τι είναι, όμως, ο γαστρονομικός τουρισμός; Οι αποδόσεις, πολλές. Τον όρο εισήγαγε για πρώτη φορά το 1998 το Πανεπιστήμιο του Οχάιο, ενώ, σύμφωνα με τη World Food Travel Association, «είναι το να ταξιδεύεις για τη γεύση ενός τόπου, προκειμένου να αποκτήσεις μια

Περουβιανό χειροποίητο βούτυρο του εστιατορίου Merito

αίσθηση γι’ αυτόν». Πρόκειται για μια τάση που άρχισε να «ενηλικιώνεται»

στις αρχές του 2000. Αυτή η περιέργεια να κατανοήσεις το διαφορετικό υπάρχει στο DNA όλων μας, όπως και η επιθυμία να μοιραστούμε εμπειρίες. Είναι μια απόλυτα άμεση ανταλλαγή μεταξύ των λαών, που πλέον θεωρείται δείκτης κοινωνικής συμμετοχής, εμποτισμένης με πολιτισμικό νόημα και ουσία. Αυτό το ρεύμα δεν είναι προϊόν του 20ού αιώνα. Ήδη από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα ξεκίνησαν τα πρώτα δείγματα γραφής για την πορεία του και την αξία τού να γνωρίζει κανείς τη γαστρονομική κληρονομιά ενός λαού.

C ONCEPT u ALI z ING Τ HE N EW WAVE Πλέον, ο γαστρονομικός τουρισμός έχει εξελιχθεί σε εμπειρία. Μπορεί να αφορά σε μια απόδραση σε μια αγροικία της Νότιας Ιταλίας ή σε ένα γεύμα σε ένα εστιατόριο της Σκανδιναβίας, όπου οι πρώτες ύλες καταφτάνουν από φάρμες της περιοχής. Μπορεί να είναι μια απόβαση στα boutique οινοποιεία των Κυκλάδων ή διαμονή σε προορισμούς που επενδύουν στο “Sustainable Hotel

Farming”. Ακόμη, ένα vegan street food festival στο Λονδίνο, όπου η συζήτηση στρέφεται γύρω από τη βιωσιμότητα και το μέλλον της γαστρονομίας ή μια πεζοπορία στις Άλπεις με διαμονή σε ένα παραδοσιακό rifugio, όπου μπορείς να γευτείς τη ρουστίκ κουζίνα του ιταλικού Βορρά. Μπορεί, όμως, να είναι κι ένα ταξίδι με σκοπό μια μεμονωμένη γαστρονομική εμπειρία σε δημοφιλή εστιατόρια που έχουν συνδέσει το όνομά τους με φιλόδοξους και καινοτόμους σεφ.

EYES ΟN ΤHE FuTuRE Όσο για τα στοιχήματα του αύριο, όπως σε κάθε βιομηχανία, έτσι και εδώ είναι πολλά. Το να μοιράζεσαι μια ιστορία και να δημιουργείς μια αυθεντική εμπειρία, να αναζητάς την καινοτομία χωρίς να χάνεις την ουσία, να επενδύεις σε συμπράξεις που αναδεικνύουν καθολικά το brand name ενός προορισμού, να αποκτάς πραγματική συνείδηση της τοπικότητας, της εποχικότητας και της βιωσιμότητας, να εξασφαλίζεις τις υποδομές και την προσβασιμότητα ώστε να μπορείς να προσεγγίσεις έναν ταξιδιώτη στην κουζίνα των ονείρων του με ευκολία, αποτελούν την απαραίτητη «μαγιά», ώστε να υπάρχει ουσία και αντοχή της τάσης στον χρόνο. Και η αλήθεια είναι πως πλέον εντοπίζονται τόσο μοναδικοί προορισμοί σε Ανατολή και Δύση, που τα καταφέρνουν περίφημα και έχουν να επιδείξουν σπουδαίες γεύσεις και εμπειρίες ζωής.

Heidi Bjerkan,Chef de Cuisine και ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Credo

Cucina & Giardino, rastrello Boutique Hotel, Umbria

Culinary Experiences

Hanoi, βιετναμ Food for the Soul

Πιάτο θαλασσινών, εστιατόριο Home

γοητεία τoυ Hanoi, της δεύτερης μεγαλύτερης πόλης του Βιετνάμ και πρωτεύουσας της χώρας για περισσότερα από χίλια χρόνια, έχει προσελκύσει ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο, οι οποίοι έχουν αφήσει τα σημάδια τους στη γαστρονομική της σκηνή. Είναι γεγονός πως το καλύτερο βιετναμέζικο φαγητό δε βρίσκεται σε 5* εστιατόρια. Σερβίρεται σε πάγκους και μικροσκοπικές street food κουζίνες, σε πλαστικά σκαμπό και πτυσσόμενα τραπέζια σε σπίτια ντόπιων που ανοίγουν τις πόρτες τους για να μοιραστούν τοπικές συνταγές και πιάτα, όπως τα παραδοσιακά pho και τα bun cha, που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά και αποτελούν σημείο αναφοράς για ένα βιωματικό ταξίδι στις γεύσεις και την κουλτούρα της πόλης. To σπουδαιότερο, όμως, είναι πως, όταν βιώνεις την εμπειρία ενός street food tour εδώ, έχεις την αίσθηση ότι προσκαλείσαι σ’ ένα πάρτι που ενώνει τον κόσμο και ξεπερνάει τα όρια της γεύσης. Ίσως γιατί αυτή η συνύπαρξη είναι ένα από τα πιο δημοκρατικά κομμάτια της ζωής του Hanoi. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο, η γαστροσκηνή της ανθίζει δημιουργικά και μέσα σε fine κουζίνες, όπως αυτή του Cloud Nine, του Sente και του T.u.N G , οι οποίες έχουν τις ρίζες τους σε μια παράδοση αιώνων και που, σε αντίθεση με την πικάντικη κουζίνα του Νότου, συστήνουν γεύσεις ραφιναρισμένες, με λεπτότητα και ισορροπία που αξίζει να γευτεί κανείς.

Dong Xuan alley

Λίμνη, Tay Ho

Sente restaurant

ην τελευταία δεκαετία, η Lima έχει καθιερωθεί ως ένας hype προορισμός για γαστρονομικά σαφάρι με πυρήνα τους αυτήν την τόσο ιδιόμορφη κουζίνα της Λατινικής Αμερικής. Μια κουζίνα που οι ρίζες της φτάνουν πολύ πίσω στον χρόνο και έχει ταυτιστεί με τη φυλή των Ίνκας και τον επιδέξιο τρόπο με τον οποίο επί αιώνες καλλιεργούσαν τη γη τους. Πέρα από τις θρυλικές cebichería της, τα new-age περουβιανά gastrobar, τις πολύχρωμες ντόπιες αγορές, αλλά και την επίσκεψη σε μουσεία όπως το Museo del Pisco, που έχει υιοθετήσει μια απόλυτα σύγχρονη προσέγγιση σε γευσιγνωσίες και περιηγήσεις που δίνουν έμφαση στην πολιτιστική σημασία του εθνικού τους ποτού, του pisco, αξίζει να γευτεί κανείς τα sui generis χαρμάνια ορισμένων από τους κορυφαίους καλλιεργητές καφέ της ηπείρου που βρίσκονται εδώ. Όσον αφορά στον εστιατορικό χάρτη, η εμφάνιση του εμβληματικού Central των σεφ Virgilio Martínez και Pía León, που το 2013 μπήκε στη λίστα των «50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο» και το 2021 είχε τη χαρά να γιορτάσει την ανάδειξη της Pía León ως της καλύτερης γυναίκας σεφ στον κόσμο, έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην ανηφορική πορεία που διέγραψε η πόλη στη σφαίρα της γαστρονομίας. Στον δρόμο αυτόν βαδίζει και μια σπουδαία ομάδα βιρτουόζων σεφ, οι οποίοι έχουν αναγνωριστεί για

σαρδηνια

Savoring Sardinia's Roots

Ηωραία της Μεσογείου»: έτσι χαρακτηρίζουν oι Ιταλοί τη Σαρδηνία, αυτό το κομμάτι ευρωπαϊκής γης στη μέση της Τυρρηνικής Θάλασσας, με την άγρια σε ομορφιά ενδοχώρα, τα «καρτ-ποστάλ» μεσαιωνικά χωριά, τις αγροικίες και τις ατέλειωτες παραλίες. Η Σαρδηνία είναι, χωρίς αμφιβολία, πολυπρόσωπη και εκκεντρική.

Έχει μεγάλη παράδοση στη γαστρονομία της θάλασσας, παράγει έξοχα τυριά και φημίζεται για τους αρτιζάνους καλλιεργητές της, που τιμούν τη διαφορετικότητα του terroir και παράγουν κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Το γαστρονομικό της ιδίωμα έχει τις ρίζες του στην αγροτική παράδοση, με συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά και πρωταγωνιστούν σε μενού γευσιγνωσίας που αναβιώνουν σε ρουστίκ αγροικίες, όπως αυτή του Sa Mandra.

Σε άλλη τροχιά, με πυρήνα όμως σταθερά την παράδοση και τις πρώτες ύλες του νησιού, κινείται ένα ρεύμα από σύγχρονες, γκουρμέ κουζίνες, όπως αυτή του μισελενάτου Gusto by Sadler στο Baglioni Resort, που φημίζεται για το crudo di mare του σεφ Claudio Sadler, ή αυτή του παραθαλάσσιου Somu, με σεφ τον Salvatore Camedda. Όσο για τις σπεσιαλιτέ του νησιού, η λίστα είναι μεγάλη: από το επικά νόστιμο και umami αυγοτάραχο που συνδυάζουν

με θαλασσινά ή ζυμαρικά και την αλέγκρα paella algherese, μέχρι το pane carasau -ένα επίπεδο ψωμί με λεπτά, τραγανά φύλλα-, και τα culurgiones τους που μοιάζουν με μίνι γλυκά, αλλά στην πραγματικότητα είναι ραβιόλια

που συνήθως γεμίζονται με βραστή πατάτα, πεκορίνο Sardo, σκόρδο και μέντα.

Gusto by Sadler

Σαρδηνία

“animelle con Cipolle”, ρουστίκ συνταγή, Sa Mandra

Somu restaurant

umbria, ιταλια

The Art of Umbrian Cuisine

Μπορεί να είναι αποκλεισμένη από τη θάλασσα, στο τοπίο της όμως διαγράφονται ατέλειωτες πεδιάδες, αμπελώνες, εύφορες κοιλάδες, καταρράκτες, μεσαιωνικά χωριά και πόλεις που είναι, πράγματι, ακατέργαστα διαμάντια. Η umbria δεν έχει αλλοιωθεί από τον μαζικό τουρισμό, κι αυτό της χαρίζει έναν γνήσιο χαρακτήρα που, σε συνδυασμό με το γαστρονομικό της εκτόπισμα, γοητεύει. Είναι ένας τόπος που -μεταξύ άλλωνπαράγει τα δικά του προϊόντα, γνωστά και ως “prodotti tipici”: ελαιόλαδο, μαύρη τρούφα και φίνα τυριά, όπως το caciotta, το pecorino di Norcia και το raviggiolo, ντελικάτο προσούτο, παραδοσιακά salsiccia secca, αλλά και μια από τις πιο τανικές ποικιλίες σταφυλιού στον κόσμο, το Sagrantino. Στις αυθεντικές και μικρότερης κλίμακας κουζίνες της, όπως του Osteria a Priori (Περούτζια), σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα με σύγχρονα twists που αξίζουν τη δοκιμή, όπως αυτό το αφράτο flatbread “Torta al testo”, τα χειροποίητα stringozzi με μαύρη τρούφα και το “Crostini al tartufo all'umbra”, ένα από τα πιο δημοφιλή antipasti, με τη χαρακτηριστική πάστα από τρούφα και γαύρο να απλώνεται πάνω σε λεπτή μπρουσκέτα. Την ίδια στιγμή, ένα πολύ δημιουργικό fusion που τιμά τις τοπικές πρώτες ύλες της περιοχής ξεδιπλώνεται στα τραπέζια fine dinning εστιατορίων όπως το L'Officina (Περούτζια) αλλά και σε φιλόδοξες, καλοδουλεμένες κουζίνες, όπως για παράδειγμα του Cucina & Giardino στο ινσταγκραμικό Bοutique Ηotel Rastrello ή στο περίφημο Stella Cuisina (Περούτζια).

Osteria a Priori, Περούτζια

Umbria

Stella ristorante

Umbria

L'Officina restaurant

San Seba S tian, Χώρα τ ώ ν βα σκ ώ ν

The Greatest Force In The Food World

Το San Sebastian είναι ένας τόπος όπου η γαστρονομική αλχημεία και η ανάδειξη της “Nueva Cocina Vasca” έγινε Τέχνη και αυτοσκοπός και συνδέθηκε με την ταυτότητα της περιοχής τόσο έντονα όσο ίσως κανένα άλλο μέρος στον κόσμο. Σε

αυτήν τη γεμάτη με αστέρια Michelin πόλη, όπου οι λέσχες γαστρονομίας αγγίζουν τις 100 και κοντεύουν τον έναν αιώνα ζωής, η αφοσίωση στα τοπικά προϊόντα και τη γαστρονομία είναι βαθιά. Οι Βάσκοι πιστοποιούν τα προϊόντα τους με την ετικέτα “Eusko Label” και τα προωθούν σε αγορές όπως αυτή του Mercado de la Bretxa. Παραδίδουν μαθήματα μαγειρικής και διοργανώνουν συμπόσια γαστρονομίας με διεθνές εκτόπισμα. Πόλος έλξης εδώ είναι οι avant-garde κουζίνες, όπως αυτή του Rekondo, του διάστερου Mugaritz, του τριάστερου Akelarre και του θρυλικού Arzak, που με τα επαναστατικά γαστρονομήματά τους τάραξαν τον κόσμο της γεύσης. Αλλά και τα παραθαλάσσια εστιατόρια που αποθεώνουν τη γαστρονομία της θάλασσας, όπως το Galerna Jan Edan, οι sidrerías που παράγουν αυτόν τον τραγανό, ισπανικό μηλίτη και στα τραπέζια τους πρωταγωνιστούν βασκικές txuleta από εκλεκτά κομμάτια κρέατος που ψήνονται στα κάρβουνα και απολαυστικές tortilla de bacalao. Τα νέας γενιάς pintxo bar-restaurant με τις comfort κουζίνες, όπως αυτή του zazpi, φημίζονται για τα αυθεντικά τους pintxos και σε καλωσορίζουν με

ένα ποτήρι Txakoli, αυτό το ελαφρώς αφρώδες, πολύ ξηρό λευκό κρασί της χώρας των Βάσκων.

Γαστρονομικά highlights, akelarre restaurant

Dining area, εστιατόριο Mugaritz

San Sebastian

Υπαίθρια αγορά, Mercado de la Bretxa

Galerna Jan Edan

Culinary Experiences

Lars Laurentius, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Gubalari, Trondheim

t rond H eim & t

ν ορβηγ ι α

The Home of Nordic Flavors

Signature δημιουργία από την κουζίνα του εστιατορίου Speilsalen

Τ

ο 2022, μια σειρά διεθνώς αναγνωρισμένων προσωπικοτήτων από τον χώρο της γαστρονομίας ανακήρυξε την πόλη Trondheim και την περιφέρεια του Trøndelag, όπου αυτή ανήκει, σε “European Region of Gastronomy 2022”, ενώ η Conde Nast Traveller την ίδια χρονιά ανέδειξε την περιοχή ως κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό. Τα πάντα εδώ περιστρέφονται γύρω από το γόνιμο και πλούσιο σε μέταλλα έδαφος, τις slow-growing καλλιέργειες και μια παράδοση χιλιάδων ετών γύρω από το κυνήγι, τη γαστρονομία της θάλασσας και την τοπική γεωργία. Μια παράδοση που βρίσκει την έκφρασή της σε newage Nordic κουζίνες όπως αυτή του Kraft Bodega και του Gubalari, σε εμπειρίες γευσιγνωσίας όπως αυτή που προσφέρει το φημισμένο Aquavit, σε φεστιβάλ γαστρονομίας, αλλά και σε fine-dining εστιατόρια που βραβεύτηκαν με αστέρια Michelin, όπως το Credo, το Fagn και το Speilsalen. Όλο αυτό το κύμα αναδυόμενων food concepts, μικροζυθοποιών, καφετεριών και wine bars, όπως το κορυφαίο Sellanraa ή το υποδειγματικό Le Bistro που έχει αναδειχθεί ως το καλύτερο μπιστρό της Νορβηγίας, συμπαρασύρει ένα ρεύμα επίδοξων bartenders, σομελιέ και σεφ -ανθρώπων που προσελκύονται από μια πληθώρα σπουδαίων παραγωγών-, φέρνοντας μαζί τους εμπειρίες από διάφορες γωνιές του κόσμου, αλλά και μια ισχυρή κουλτούρα που αναδεικνύει τη μείξη της τοπικής γαστρονομίας με καινοτόμες τεχνικές και κερδίζει όλο και μεγαλύτερη αναγνώριση στο διεθνές γαστρονομικό τερέν.

rondelag,

Trondheim, Νορβηγία

Credo restaurant, Trondheim

Hélène Darroze: Une cuisine d’émotions

Λίγο πριν από το ντεμπούτο της στο φετινό Sani Gourmet, η Hélène Darroze, μία από τις πιο επιδραστικές σεφ του διεθνούς γαστρονομικού τερέν, κουβεντιάζει μαζί μας για όλα όσα καθόρισαν τη διαδρομή της, τα συστατικά της κουζίνας της, αλλά και για την τέχνη τού να δίνεις τον εαυτό σου σε ό,τι δημιουργείς.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

ουβεντιάζουμε μια ώρα και

δεν έχω καταγράψει ούτε μία

βαρύγδουπη έκφραση. Καμία

απολύτως, έστω και για δείγμα.

Μόνο λόγια μεστά, ειλικρινή, προσγειωμένα, κι ας έχω απέναντί

μου την Hélène Darroze, μια τόσο

χαρισματική και γαστρονομικά

ευφυή γυναίκα, που εξελίχθηκε σε

μια πετυχημένη σεφ με 6 αστέρια Michelin, παραμένοντας ωστόσο αμετάκλητα πιστή στις αξίες, τις ρίζες και το ένστικτό της, το οποίο κατ’ εμέ είναι ανίκητο.

Αφορμή για την κουβέντα μας στάθηκε η συμμετοχή της

στο φετινό Sani Gourmet, όπου θα παρουσιάσει ένα καρέ signature πιάτων της. «Στόχος μου είναι να φέρω κάτι από τη δική μου ιστορία. Δεν επιδιώκω να προκαλέσω με πολύπλοκες συνθέσεις. Οι άνθρωποι που θα με τιμήσουν θέλω να περάσουν όμορφα, να απολαύσουν το φαγητό τους και να αποκτήσουν φεύγοντας μια πραγματική αίσθηση της κουζίνας μου», μου εξηγεί.

«ΤΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΣΤΕΡΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣυΣΤΑΤΙΚΑ ΚΑΙ Η ΠΡΩΤΗ υΛΗ ΠΟυ ΕΧΕΙΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΟυ»

Στη δική της σφαίρα, τα ποιοτικά υλικά ορίζουν τη μαεστρία της μαγειρικής. Αν δεν τα αντιμετωπίζεις με σεβασμό, έχεις χάσει την ουσία. Λατρεύει πολλές πρώτες ύλες, αλλά δεν μπορεί να φανταστεί την κουζίνα της χωρίς λαχανικά. «Σου δίνουν το περιθώριο να εκφραστείς μέσα από τόσο πολλούς τρόπους. Αυτή η ελευθερία με εξιτάρει», μου αποκαλύπτει. Όσο κουβεντιάζουμε, ανακαλύπτω πως είναι απόγονος μιας οικογένειας σεφ με γενέτειρά τη Les Landes και μια μαγειρική κληρονομιά που πηγαίνει πίσω τέσσερις γενιές. Η ίδια, μια γνήσια γαλαζοαίματη της γαλλικής γαστρονομίας, υπογράφει -μεταξύ άλλων- την conceptual κουζίνα του Hélène Darroze στο Connaught Hotel του Λονδίνου με 3 αστέρια, του παριζιάνικου Marsan by Hélène Darroze με 2 αστέρια και του Hélène Darroze à Villa La Coste στην Προβηγκία με 1 αστέρι. Οι τίτλοι που έχει αποκτήσει μέχρι σήμερα, πολλοί - από το βραβείο της Veuve Clicquot και την κατάκτηση μιας θέσης στη λίστα του θεσμού των “The World’s 50 Best Restaurants” μέχρι τη διάκρισή της ως

«Ηδημιουργίαείναιστοαίμαμου.Μουδίνεινόημα, μεκάνειναείμαιαυτήπουείμαι».

«Καλύτερης γυναίκας σεφ στον κόσμο» το 2015, την ανάδειξή της στη δεύτερη πιο βραβευμένη γυναίκα από τον «Κόκκινο Οδηγό» το 2021, αλλά και την επιβράβευση με “Chevalier de la Legion d' Honneur”, που της απέδωσε το

γαλλικό κράτος. Κι όμως, εκείνη λέει ότι έχει ακόμη να μάθει και να δώσει πολλά.

«ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΤΑΠΕΙΝΟΣ, ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΝΕΙΣ ΤΟΝ ΕΑυΤΟ ΣΟυ ΣΕ Ο,ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ»

Είναι μια γυναίκα που τη φιλοσοφία της ορίζουν οι παραδόσεις, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία γι’ αυτό. «Οι ρίζες μου, το όνομά

μου, η οικογένειά μου, η γη μου, αυτά με καθόρισαν. Η Les

Landes είναι ο τόπος που με έπλασε. Μου δίδαξε την τέχνη

του καλού φαγητού και της καλής ζωής, αλλά και να σέβομαι

την πρώτη ύλη, το terroir, τους παραγωγούς. Το σπουδαιότερο

μάθημα που πήρα από την οικογένειά μου, είναι να είμαι

ταπεινή - μια φιλοσοφία που με ακολουθεί κάθε μέρα της ζωής

μου ως μητέρας, φίλης, γυναίκας, επαγγελματία, σεφ, και με ωθεί να θέτω συνεχώς τον εαυτό μου σε ερωτήματα και να τον αμφισβητώ, για να προχωράω μπροστά».

«Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΔΕΙΞΗ»

Στα μάτια της, το κλειδί για να πετύχεις είναι να είσαι ο εαυτός σου. «Μην προσπαθήσεις να γίνεις οτιδήποτε άλλο. Σεβάσου το ποιος είσαι. Σεβάσου την ομάδα σου, τους καλεσμένους σου. Δούλεψε χωρίς να κάνεις θόρυβο και η επιτυχία θα έρθει», μου λέει. Όταν τη ρωτάω πώς καταφέρνει να ισορροπεί το ένστικτό της με τις τεχνικές που απαιτούνται για να παρουσιάσει μισελενάτα πιάτα, στρέφει την κουβέντα στην ομάδα της: «Έχω δίπλα μου ανθρώπους που είναι άψογοι σε αυτό που κάνουν κι έχουν την τέχνη να ξεκλειδώνουν το ένστικτο και το συναίσθημά μου. Δε θα ήμουν ποτέ αυτή που είμαι χωρίς αυτούς. Θαυμάζω την αφοσίωση, το ταλέντο τους, μα πάνω απ’ όλα την ταπεινότητα με την οποία πορεύονται και εκπροσωπούν το όνομά μου».

Κλείνοντας, μου εκμυστηρεύεται και το επόμενό της βήμα, που αυτήν τη φορά θα τη βρει στο Μαρακές, όπου και θα αναλάβει να ενορχηστρώσει την κουζίνα των εστιατορίων La Table και La Grande Table Marocaine στο ξενοδοχείο Royal Mansour.

S k G HANDBOO k

υποδεχόμαστε το καλοκαίρι

και ξεχωρίζουμε όλα τα νέα και πεντανόστιμα μενού που μας παρουσιάζουν αγαπημένα και κλασικά spots της πόλης.

Γνωρίζουμε τα conceptual πιάτα που αναδεικνύουν τις καλοκαιρινές

γεύσεις που θα απολαύσουμε στα ωραιότερα σημεία της

Θεσσαλονίκης, τα οποία ανεβάζουν συνεχώς τον πήχη στη μαγειρική

τους μαεστρία και εξελίσσονται

σε

γαστρονομίας. Την ίδια στιγμή, επισκεπτόμαστε και τα new entries

της φετινής σεζόν, κι όλα αυτά τα

φιλόδοξα projects που ήρθαν να

εμπλουτίσουν τον χάρτη της, φέρνοντας δυνατές γεύσεις στο τραπέζι. Ένα μοναδικό ρόστερ από food concepts και προτάσεις στην καλύτερη εκδοχή τους, που αξίζει να δοκιμάσετε!

ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ , ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

b otargo

Το εστιατόριο botargo του 5* MonAsty, Autograph Collection, υπό την διαχείριση της SWOT Hospitality, μετά το επιτυχημένο ντεμπούτο του στα τέλη της προηγούμενης

χρονιάς, υποδέχεται το καλοκαίρι με ανανεωμένο μενού

και ένα πληθωρικό καρέ από ιδιοσυγκρασιακά πιάτα με

βαθιά ελληνικότητα και σύγχρονη ματιά, που κερδίζουν τις εντυπώσεις!

Κατέφτασε

στη σκηνή των γεύσεων της Θεσσαλονίκης μόλις πριν από μερικούς

μήνες, με άκρως γαστρονομικές διαθέσεις και ένα

conceptual μενού-ωδή στην πόλη, ξεχωρίζοντας

για τον χαρακτήρα και τη φινέτσα του. Η κουζίνα

που σύστησε ο έμπειρος Γιώργος Στυλιανουδάκης

και εκτελεί επάξια ο executive σεφ Κωνσταντίνος Μποβιάτσης δουλεύει σταθερά με ό,τι καλύτερο

έχει να δώσει η εποχή και ο τόπος. Αν κάτι, όμως, τη χαρακτηρίζει, είναι η τέχνη με την οποία επαναδιατυπώνει γαστρονομικά τις αστικές, βυζαντινές και μοναστηριακές καταβολές που καθόρισαν την κουζίνα της Θεσσαλονίκης.

Στην πρώτη μας απόβαση, μεταξύ άλλων, είχαμε γευτεί το signature, umami αυγοτάραχο Botargo, με μαρμελάδα μοσχολέμονο και βούτυρο μυρωδικών, έναν έξοχο αγιορείτικο μπακαλιάρο, χταπόδι μπρεζέ και μια δροσερή οσπριάδα με πιπεριά Φλωρίνης και αρωματικό ελαιόλαδο που ξεχώριζε για τη γήινη νοστιμιά της. Αυτήν τη φορά, το καλωσόρισμα στο νέο μενού έφερε στο τραπέζι πιάτα εξίσου έξοχα και πυκνά, που «καυχιούνται» για τις πρώτες ύλες τους. Από τα ορεκτικά τους, μας κέρδισε η άψογα ψημένη μελιτζάνα με ντομάτα, άγριο σκόρδο, φρέσκο κρεμμυδάκι, γαλομυζήθρα και σουσάμι, αλλά και το ημίπαστο σκουμπρί που περνάει από φλόγιστρο. Η δροσερή σαλάτα με τα πολύχρωμα φασολάκια μοσχοβολούσε βασιλικό και η μανέστρα γαρίδας με το χειροποίητο κριθαράκι και το μπουγιόν οστρακόδερμων ήταν ίσως μία από τις νοστιμότερες που έχουμε δοκιμάσει. Αν είστε λάτρεις των κρεατικών, αξίζει να ενδώσετε στο ζουμερό Pork Iberico Secreto, που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, στο σιγομαγειρεμένο αρνί με υφές αγκινάρας, πατάτες και σάλτσα θυμαριού, ή στις slow-cooked στηθοπλευρές, που σερβίρονται πλάι σε φρέσκα κολοκυθάκια, ζωηρά τοματίνια, σταφίδα και μυρωδικά.

d on't miss

Το Avaton με κρεμέ μάνγκο βουτηγμένο σε λευκή σοκολάτα με κομμάτια μπισκότου, monte καρύδας, σάλτσα passion fruit και παγωτό μάνγκο, αλλά κι αυτό το θεϊκό cheesecake με βάση από γκρανόλα εσπεριδοειδων και σάλτσα ροδάκινο-δεντρολίβανο, είναι σίγουρα δύο κορυφαία γλυκά που γράφουν τον ιδανικό επίλογο!

info: βασιλέως ηρακλείου 45, τηλ.: 2310 274545 monastyhotel.com

instagram: @botargo.restaurant @monasty.hotel

info:

δημ. γούναρη 7, τηλ.: 2310228520

Facebook: @Canteen

instagram: @canteen_skg

C anteen

Με ανανεωμένο μενού, το Canteen στην πλατεία Φαναριωτών παραμένει ο κορυφαίος all day γευστικός προορισμός στην καρδιά της πόλης!

Ε

δώ και χρόνια, το αγαπημένο για την ποιότητά του all day στέκι έχει αναδειχθεί

σ’ ένα σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία

της Θεσσαλονίκης. Εδώ, η ανεπιτήδευτη

κομψότητα συναντά τις μοναδικές γεύσεις, που

προσφέρονται κάθε στιγμή της ημέρας. Από

νωρίς το πρωί μάς περιμένουν ένα εντυπωσιακό brunch menu, που έχει γίνει συνώνυμο της

επιτυχίας του, αρωματικοί καφέδες και πολύ πρωτότυπες προτάσεις. Δοκιμάστε το “Dutch Baby” με κρέμα patisserie, φρούτα του δάσους

και σιρόπι σφενδάμου και την ομελέτα με τυρί «Σαν Μιχάλη» και καπνιστή πανσέτα λίμνης Κερκίνης και ξεκινήστε τη μέρα σας με τον καλύτερο τρόπο.

Η δημιουργική κουζίνα του έχει επιρροές απ’ όλο τον κόσμο, με το ανανεωμένο μενού του να ενσωματώνει παραδοσιακά και ιδιαίτερα ελληνικά προϊόντα και να τα αναδεικνύει με μοναδικό τρόπο. Το αποτέλεσμα; Ένα eclectic μείγμα από κλασικές συνταγές αλλά και νέες, επίκαιρες και πρωτοποριακές προτάσεις, που αξίζει να απολαύσετε. Δοκιμάστε το μοσχαρίσιο carpaccio με μαγιονέζα λευκής τρούφας, μουστάρδα Dijon και flakes παρμεζάνας και την iconic pavlova με bavaroise, φρούτα του δάσους και άρωμα μαστίχας Χίου.

d on't miss

Το κιουνεφέ με ελληνικά τυριά, σιρόπι εσπεριδοειδών, σάλτσα φρούτων του δάσους

και φιστίκια Αιγίνης, το κοτόπουλο tikka masala με ανατολίτικα μυρωδικά, σουσάμι και γιαούρτι και τα linguini με μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος, κακάο Περού και πιπέρι Σιτσουάν. Επίσης, επιλέξτε κάποιο κοκτέιλ από την ανανεωμένη

λίστα του -το Canteen υπήρξε πρωτοπόρο στον τομέα αυτόν- ή κάποιο κρασί από την κάβα του, για να συνοδεύσετε το γεύμα σας.

Clo CH ard

Αν αναζητάτε υψηλή αισθητική και διαχρονική

νοστιμιά, το Clochard είναι ο προορισμός του καλοκαιριού. Κλασικό και αγαπημένο, είναι το εστιατόριο-θεσμός στη γαστρονομία της πόλης.

Αγαπάμε

το Clochard για το μοναδικό μείγμα εμπειρίας, γνώσης και ταπεραμέντου του. Ο Γιώργος και ο Αλέξανδρος Βασίλογλου «σφραγίζουν» με τις αξίες τους έναν χώρο που ικανοποιεί απόλυτα κάθε λάτρη της γαστρονομίας.

Το Clochard δεν είναι ένα κλασικό εστιατόριο, αλλά ένας σύγχρονος προορισμός γεύσης, με διαχρονική ποιότητα. Και το φετινό καλοκαίρι, το μενού εμπλουτίζεται με πιάτα που αξίζει να δοκιμάσουμε.

Στο Clochard, που βρίσκεται πλέον στο ισόγειο

του ξενοδοχείου Excelsior στην οδό Κομνηνών, απολαμβάνουμε την αστική κουζίνα στην καλύτερή της εκδοχή, μέσα από πιάτα κλασικά, με δημιουργικά twists. Η πολύπειρη ομάδα του διαχειρίζεται με γνώση, σεβασμό και σύγχρονες τεχνικές τις πρώτες ύλες, σ’ ένα καρέ συνταγών που λειτουργεί αναστοχαστικά, ανανεώνοντας την παραδοσιακή τοπική γαστρονομία. Το αποτέλεσμα; Εξωστρεφείς, κοσμοπολίτικες και δημιουργικές γεύσεις που μένουν αξέχαστες. Έτσι, στον κατάλογο βρίσκουμε αγαπημένα πιάτα, όπως

το καλαμάρι με πέστο βασιλικού και τον μουσακά με μοσχαρίσια μάγουλα και καπνιστό τυρί Μετσόβου αλλά και πολλές καινούριες προτάσεις -όπως τα nigiri και σεβίτσε από ψάρια ημέρας- που συνθέτουν ένα μενού με μοναδική δυναμικότητα. Φυσικά, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε κάποιο από τα εξαιρετικά επιδόρπια, ενώ την όλη εμπειρία

γεύσης ολοκληρώνει η ενημερωμένη λίστα κρασιών του.

d on't miss

Το σεβίτσε από ψάρι ημέρας cacio e pepe, το πελαγίσιο λαυράκι με γαρίδα και σάλτσα μαϊντανού και τη φραγκόκοτα με tartelette μανιταριών και σάλτσα ξινόμαυρου κρασιού. Η φωλιά κανταΐφι

με παραδοσιακή γέμιση βανίλιας, παγωτό καϊμάκι και σάλτσα πραλίνας με φιστίκι Αιγίνης θα κλείσει ιδανικά το δείπνο σας.

info:

κομνηνών 10 & μητροπόλεως, τηλ.: 2310 239805

www.clochard.gr

Facebook: @clochardrestaurant

t rizoni e x C lu S ive info:

Με τα πιο φρέσκα και φημισμένα θαλασσινά της πόλης, το φετινό καλοκαίρι το ανανεωμένο trizoni exclusive μάς περιμένει να βιώσουμε την κορυφαία fish gastroεμπειρία.

ν μιλάμε για βραβευμένες θαλασσινές

γεύσεις και κοσμοπολίτικη, δημιουργική

κουζίνα που κερδίζει τις εντυπώσεις, δε θα μπορούσαμε παρά να αναφερόμαστε

στo Trizoni Exclusive. Με βάσεις σε μία οικογενειακή παράδοση 40 ετών και

βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, πρωτοπορεί

με μία nose-to-tail φιλοσοφία premium ψαροφαγίας. Η μεγάλη ποικιλία από φρέσκα

ελληνικά ψάρια ημέρας, που επιλέγονται από

ελεγχόμενο δίκτυο αλιέων, και τα φρέσκα

προϊόντα ντόπιων παραγωγών συνθέτουν

ένα μενού στο οποίο η ποιότητα κυριαρχεί.

Στην κάβα του, συναντάμε μια εξαιρετική ποικιλία από ούζο, τσίπουρο και κρασί, που θα συνοδεύσουν ιδανικά το γεύμα μας.

Στο ανακαινισμένο νεοκλασικό στα Λαδάδικα, ο Αστέριος Σουσούρας και η ομάδα του εστιατορίου σερβίρουν κλασικά

πιάτα -όπως η «Κακαβιά του Σουσούρα»

και ο λευκός ταραμάς-, αλλά και απόλυτα σύγχρονα, με εκλεκτά θαλασσινά, φρέσκα

χόρτα από τις γύρω περιοχές σερβιρισμένα με βιολογικό ελαιόλαδο, ζεστό ψωμί ζυμωμένο στο χέρι και εξαιρετικά τυριά από τον συνεργαζόμενο τυροκόμο. Στο ειδικά διαμορφωμένο raw bar, έναν χώρο αφιερωμένο σε όλους εκείνους που θεωρούν ότι το φρέσκο ψάρι απολαμβάνεται καταρχήν ωμό, μπορεί κανείς να γευτεί υπέροχο ceviche, tartare, crudo, sashimi, και carpaccio, που ετοιμάζει ο εξειδικευμένος σεφ. Επιπλέον, o sommelier του εστιατορίου διαχειρίζεται μία εκλεκτή λίστα με 200 ετικέτες του ελληνικού και διεθνή αμπελώνα.

d on't miss

Το crudo τόνου με κρέμα από αμπελόφυλλο και κουκουνάρι, τον μαρινάτο γαύρο με τριλογία από πίκλες, τα ζυμαρικά ριγκάτι με σάλτσα μαρινάρα και θαλασσινά ημέρας και τη γαλατόπιτα με παγωτό αλμυρής καραμέλας!

Χ αλαρο

Στη γοητευτική περιοχή της Καλαμαριάς μάς περιμένει

ένα από τα πιο ιστορικά και γευστικά στέκια της πόλης.

Το εστιατόριο Χάλαρο συνεχίζει την επιτυχημένη γαστρονομική διαδρομή του, συνεπαίρνοντάς μας στην εκλεπτυσμένη γευστική του κουλτούρα, η οποία συνεχώς εξελίσσεται.

Μια διαχρονικά δημιουργική υπογραφή στη γαστριμαργική σκηνή της Θεσσαλονίκης είναι δίπλα μας, χαρίζοντάς μας ξεχωριστές στιγμές απόλυτης χαλάρωσης και απόλαυσης. Το Χάλαρο αποτελεί τη «συνήθεια που έγινε λατρεία», συντροφεύοντάς μας εδώ και 30 χρόνια στις καθημερινές, αλλά και στις

πιο σημαντικές στιγμές της ζωής μας. Η ζεστή και άκρως φιλόξενη ατμόσφαιρα στα δύο εστιατόριά του,

που απέχουν λίγα μέτρα μεταξύ τους, ευφραίνει τις αισθήσεις. Σήμερα, το δεύτερο Χάλαρο, ύστερα από ανακαίνιση, αποκτά νέα εικόνα, όπου κυριαρχεί το ξύλο και το μάρμαρο. Ο χώρος του, ακόμη πιο λιτός

και φινετσάτος, γίνεται το πιο όμορφο σκηνικό, για να

απολαύσει κανείς τις δημιουργίες των σεφ, με θέα από

τη βεράντα στον Θερμαϊκό.

Η υψηλή του ποιότητα διαφαίνεται στη γαστρονομική

του φιλοσοφία, προσφέροντας ισχυρές δόσεις προσιτής πολυτέλειας σε κάθε πιάτο. Η εμπνευσμένη

και πληθωρική κουζίνα του, με σεβασμό στην ελληνική παράδοση, έχει καταφέρει να αναγάγει το comfort και casual dining στα fine επίπεδα, με ενδιαφέρουσες εναλλαγές, αλλά και έξυπνες και μοντέρνες προσεγγίσεις. Με απλότητα δομεί μια ανίκητη και ξεκάθαρη γευστική σφραγίδα. Η ελληνική, φρέσκια και προσεχτικά επιλεγμένη πρώτη ύλη -από την ποικιλία λαχανικών μέχρι τα εξεζητημένα κρέατα- αποτελεί προτεραιότητα. Εξαιρετικά steaks διαφορετικών προελεύσεων και ωριμάνσεων και μοναδικές premium κοπές -ribs, flaps, Picanha, Tomahawk- ψήνονται στα κάρβουνα, στη θράκα του, εδώ και 15 χρόνια. Κάθε επιλογή συνοδεύεται από μια deluxe λίστα κρασιών, με 80 επιλεγμένες ετικέτες από όλες τις περιοχές και τις ποικιλίες, εξασφαλίζοντας το ιδανικό wine pairing. Από τους κεντρικούς κανόνες του αποτελεί και η βιώσιμη ανάπτυξη, μαγειρεύοντας όλα τα κομμάτια του κρέατος nose-to-tail.

d on't miss

Μερικά από τα signature πιάτα που μπορούμε να απολαύσουμε είναι η μοσχαρίσια γλώσσα ψημένη στα κάρβουνα με βούτυρο και λεμόνι, το συκώτι και φιλέτο μοσχαριού γάλακτος στη σχάρα και το μπούτι αρνιού ψημένο στα κάρβουνα, ταλιάτα με σάλτσα Gravy.

info:

Θεμιστοκλή σοφούλη 71 & Θεμιστοκλή σοφούλη 75, τηλ.: 2310 423284, 2310 423207 & 2310 423269

www.xalaro.gr

Facebook: xalarothessaloniki instagram: @xalaro_restaurant

info:

βι πα. Θέρμης, τηλ.: 2310 475065 www.estiabakery.gr

Facebook: @estiabakery.gr

instagram: @estia_bakery_patisserie

“ g elo Celo” by eS tia

Τα καταστήματα εστία φέρνουν μια φρέσκια πρόταση

που αποθεώνει το αυθεντικό gelato artigianale και ακούει

στο όνομα “Gelo Celo”. Πρόκειται για ένα πολύ ξεχωριστό concept με signature και κλασικές προτάσεις, ασύλληπτες σε γεύση και υφή, που φτιάχνονται καθημερινά με τα

καλύτερα και πιο φρέσκα υλικά!

τη σκέψη ενός κρεμώδους, βελούδινου gelato είναι δύσκολο να αντισταθείς, ενώ κάθε φορά, κάθε δοκιμή του, σε πείθει πως το δροσερό αυτό ιταλικό γλύκισμα είναι απλά ασύγκριτο. Στα καταστήματα Εστία το γνωρίζουν καλά αυτό και έχουν φροντίσει ώστε το αποτέλεσμα να σε αποζημιώσει. H επιλογή, βέβαια, δεν είναι τόσο εύκολη, όταν έχεις μπροστά σου αυτήν την ντελικάτη, φίνα βιτρίνα τους. Το concept του “Gelo Celo” το τελειοποίησαν έπειτα από πολλές δοκιμές, που οδήγησαν σε μια ασύλληπτα πλούσια γεύση, με υπέροχη υφή, μακρά επίγευση και θερμοκρασία που σε δροσίζει χωρίς να σε «παγώνει». Χρησιμοποιούν φρέσκο ελληνικό γάλα, φρέσκα φρούτα εποχής κι ένα καρέ ελληνικών και ιταλικών artisanal προϊόντων. Δεν υπάρχουν χρωστικές, βελτιωτικά γεύσης ή συντηρητικά. Όπως ένα καλό τυρί ή ένα καλό κρασί, έτσι κι εδώ το άρωμα και η γεύση του gelato προκύπτει από μια διαδικασία ωρίμανσης κατά το στάδιο της παραγωγής. Η κρέμα γάλακτος είναι φρέσκια, η σοκολάτα γνήσια με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, έντονη γεύση και χρώμα, η βανίλια, αρωματική με φυσικούς κόκκους βανίλιας Μαδαγασκάρης και η φράουλα, φρουτένια και δροσερή.

Μια κουταλιά αρκεί για να νιώσεις την καθαρή, αυθεντική γεύση του υλικού που επέλεξες. Για τη ζωηρή τσιχλόφουσκα, που δε χρειάζεται να είσαι παιδί για να λατρέψεις, χρησιμοποιούν φυσική χρωστική από παντζάρι και για τα δροσερά σορμπέ τους, φρούτα εποχής. Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, πέρα από κλασική γάλακτος ή bitter, αξίζει να δοκιμάσετε τη σορμπέ εκδοχή της. Η αλήθεια, βέβαια, είναι πως πειραματίζονται συνεχώς με νέες συνταγές, ενώ έχουν σχεδιάσει και μία σειρά γεύσεων χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με σιρόπι αγαύης, που θα σας αποζημιώσει!

d on't miss

Στα must-try, το all time classic φιστίκι με 100% εκλεκτό ξηρό καρπό, το tiramisu με φρέσκo τυρί μασκαρπόνε και αυτό το επικό macchiato caramel, με παγωτό εσπρέσο, καραμέλα γάλακτος και κέικ σοκολάτας.

Με

S enol

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να

ξεκινήσει κανείς τη μέρα του από

ένα -και γιατί όχι και περισσότερακρουασάν

25 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας, ο

chef pâtissier Senol έρχεται στη Θεσσαλονίκη να

μοιραστεί τις γνώσεις του και να προσφέρει ένα

γευστικό ταξίδι σε γαλλικά μονοπάτια, με ένα

μενού βασισμένο αποκλειστικά σε δύο παγκοσμίως

αναγνωρίσιμα εδέσματα. Ο στόχος είναι να γευτεί

ο κόσμος ένα αυθεντικό croissant και τραγανές

φρεσκοψημένες μπαγκέτες.

Το Senol έρχεται να συμπληρώσει το κομμάτι

που έλειπε από την πολύχρωμη γαστρονομική

κουλτούρα της πόλης. Ζεστά, βουτυράτα και τραγανά, τα γαλλικά croissants του chef pâtissier

Senol, που ψήνονται καθ’ όλη τη διάρκεια της

ημέρας, είναι χωρίς αμφιβολία τα πιο δημοφιλή

της πόλης και αξίζει να τα απολαύσετε με όλες τις αισθήσεις σας. Στο κομψό κατάστημα που άνοιξε τον περασμένο Δεκέμβριο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με τον ήχο γαλλικής μουσικής

αλλά και το άρωμα του βουτύρου να κυριαρχεί στη

γειτονιά, θα βρείτε κλασικά κρουασάν, γεμισμένα

με διάφορες χειροποίητες κρέμες, αλλά και φρεσκοψημένες μπαγκέτες, που, σε συνδυασμό

με τα πιο αγνά υλικά, έρχονται να προσφέρουν

μία ξεχωριστή, ποιοτική και γευστική εμπειρία. Τα ανώτερης ποιότητας υλικά, όπως το γαλλικό αλεύρι και βούτυρο, τα ιταλικά αλλαντικά και τυριά, αλλά

κυρίως η εμπειρία 25 ετών του chef Senol είναι

το μυστικό της επιτυχίας σε αυτά τα μοναδικά προϊόντα. Επιπλέον, εδώ θα βρείτε εκτός από τα υπέροχα Pistachio και Cheesecake κρουασάν και τα viral Supremes & Cubes, με πλούσια γέμιση!

Ανάλογα με την εποχικότητα και τα διαθέσιμα

στην αγορά προϊόντα, καινούριες παραλλαγές συμπληρώνουν την ποικιλία των διαθέσιμων γεύσεων που γεμίζουν καθημερινά το κατάστημα, ενώ τα φρέσκα φρούτα και οι πραλίνες κυριαρχούν!

d on't miss

Τα best-seller, σούπερ τραγανά cube croissants

με γέμιση Bueno, τα Supreme Toffee αλλά και το all time classic Αμυγδάλου που είναι το signature

κρουασάν του Chef.

από το Senol

info:

παλαιών πατρών γερμανού 23, τηλ.: 2310 223860

Facebook & instagram: @senol.croissant

info:

Φραγκίνη 9, τηλ.: 2310 234146

Facebook: @Forest - the pastry shop

instagram: @forest_thepastryshop

Fore S t - tH e p a S try S H op

Στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, το σύγχρονο ζαχαροπλαστείο Forest διακρίνεται για τον γοητευτικό συνδυασμό απλών και δυνατών γεύσεων, τις οποίες προσφέρει σ’ ένα σκηνικό που θυμίζει δάσος.

Μετα μαγικά στοιχεία της φύσης να πρωταγωνιστούν στη φιλοσοφία του, το Forest αποτελεί ένα μοναδικό καταφύγιο γεύσης. Η minimal προσέγγισή του στις γλυκές αλχημείες και η ιδιαίτερη έμφαση στην εποχικότητα των υλικών αποτελούν τις κύριες προτεραιότητές του, γεγονός που το έχει αναδείξει από την πρώτη κιόλας στιγμή. Στοιχείοκλειδί που το κάνει να ξεχωρίζει είναι οι ενδιαφέρουσες αντιθέσεις σε κάθε μπουκιά - από τις επιλογές πρωινού, τα 5 είδη buns μέχρι τα muffins με κομμάτια μαρέγκας και espresso. Φυσικά υλικά και οξύτητα γίνονται «ένα», σαγηνεύοντας και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Μάλιστα, από αυτό το αισθητηριακό παιχνίδι δεν απουσιάζει και η παράδοση, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το υπέροχο σιροπιαστό τσιγαράκι, που είναι τυλιχτό με φύλλο και γέμιση μαρέγκα αμύγδαλο. Διαχρονικός του στόχος παραμένει η ευχάριστη έκπληξη σε κάθε γλυκιά απόλαυση.

d on't miss

Τη διαχρονική Pavlova, ένα γλυκό ταυτισμένο με την οικογενειακή παράδοση, που το Forest παρουσιάζει σε τρεις διαφορετικές εκδοχές, αλλά και το bun με κόκκινα φρούτα και κάρδαμο, ένας ανίκητος συνδυασμός

φρουτένιας απόλαυσης με αλμυρές και όξινες επιγεύσεις.

S ouel wine C on C ept

bar

Το Souel wine Concept bar, το πιο φιλόξενο wine bar

της πόλης, δημιουργεί ένα ιδιαίτερο αρωματικό ταξίδι που συνοδεύεται από ένα special φροντισμένο pairing.

info:

παύλου μελά 16, τηλ.: 2310 262827

Facebook: Souel wine Concept bar

instagram: @souelwinestudio

Αποτελεί

ένα σημείο αναφοράς στον τομέα του εκλεκτού οίνου στην πόλη. Με κομψή αισθητική και, θέτοντας το κρασί στο επίκεντρο, το Souel Wine Concept Bar έχει καταφέρει να καταξιωθεί στην τοπική wine-bar σκηνή, χάρη στις εξαιρετικές ετικέτες του ελληνικού αλλά και του διεθνούς αμπελώνα. Ειδικά για τις καλοκαιρινές βραδιές απολαμβάνουμε καλό κρασί και νόστιμο φαγητό σε μια εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα. Και όλα αυτά φυσικά μαζί με τη δική μας μοναδική παρέα! Στον μικρό αλλά θαυματουργό χώρο του βρίσκουμε περισσότερες από 200 ετικέτες κρασιού - από τα αμπέλια της ηπειρωτικής Ελλάδας και των νησιών μας, μέχρι τις πιο απομακρυσμένες περιοχές της Αμερικής και της Νέας Ζηλανδίας. Κάθε βραδιά οινογνωσίας εδώ ολοκληρώνεται από σύγχρονα συνοδευτικά πιάτα, με το ανανεωμένο μενού του σεφ Γιάννη Τσικονδούρα. Από αυτά πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε την καραμελωμένη burrata με προσούτο και φουντούκι και την αλμυρή τάρτα με chutney κρεμμυδιού, κατσικίσιο κορμό, κόκκινο σταφύλι και καρύδια.

d on't miss Φεύγοντας, μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας το αγαπημένο

aelio S petra

Ζεστή ατμόσφαιρα, jazz ακούσματα κι αρμονία γεύσεων

κυριαρχούν στην πιο μαγευτική θέα της Θεσσαλονίκης.

Κι αυτό το καλοκαίρι, το aelios petra μάς επιφυλάσσει

τις πιο απολαυστικές εκπλήξεις, που θα μας χαρίσουν αξέχαστες στιγμές.

του καταφέρνει κάθε φορά να

ξεπεράσει τις προσδοκίες μας! Το Aelios

Petra μάς καλωσορίζει με τον πιο υπέροχο τρόπο

στον γαστρονομικό πλανήτη του, μυώντας μας

σε μια ξεχωριστή αισθητηριακή τελετουργία.

«Σκαρφαλωμένο» σε μια πλαγιά του Χορτιάτη με

την ονομασία «Παλίτζια», με μαγευτική θέα που

«κόβει» την ανάσα, έχει κατακτήσει τις καρδιές μας

από την πρώτη στιγμή που το γνωρίσαμε. Από τη

μία, απολαμβάνει τη Θεσσαλονίκη με τον Θερμαϊκό

και τον επιβλητικό Όλυμπο στο βάθος, και, από

την άλλη, όλες τις αποχρώσεις της παλέτας του

ηλιοβασιλέματος, σε μια τοποθεσία που ικανοποιεί

τελικά και τα πιο απαιτητικά γούστα. Μοναδική

δροσιά και γλυκές μυρωδιές που σκορπούν τα φρέσκα λουλούδια του φροντισμένου του κήπου, αλλά και το καταπράσινο δάσος που το περιβάλλει, κηρύσσουν την έναρξη κάθε μαγικής καλοκαιρινής βραδιάς εδώ. Καποιες φορές την παράσταση κλέβουν υπέροχες live μελωδίες ενισχύοντας τη διάθεσή μας.

Η προσήλωση των ανθρώπων του στην υψηλή ποιότητα ξεκινά από τις γαστρονομικές του αρχές. Σχολαστικά επιλεγμένες πρώτες ύλες φέρνουν γευστικές προτάσεις, εκτελεσμένες με φρέσκια

ματιά, επιβεβαιώνοντας κάθε φορά τη βαθιά ανάγκη του για συνεχή εξέλιξη, με σεβασμό στην αυθεντική

του ταυτότητα. Για τις καλοκαιρινές μας απολαύσεις

προτείνεται ο αφρός φέτας ως ένα άκρως δροσερό

και πολλά υποσχόμενο starter. Μετά μπορούμε

να προχωρήσουμε στις signature επιλογές, με κυρίαρχες τις premium κοπές, τα αρωματικά steaks με λαχταριστό black angus και τη χοιρινή ταλιάτα από ισπανικό secreto. Απαραίτητη συνοδεία σε κάθε πιάτο αποτελεί ένα ποτήρι από την προσεγμένη λίστα κρασιών. Φυσικά, από το menu δεν απουσιάζουν τα εξαιρετικά ποτά και τα cocktails με την ιδανική fresh πινελιά τους για το καλοκαίρι.

d on't miss

Η απόδρασή μας στην παραδεισένια ατμόσφαιρα

του Aelios Petra εγγυάται την πιο ονειρική θέα στα

πιο μαγευτικά ηλιοβασιλέματα και τη θάλασσα.

Μοναδικές στιγμές περιμένουν την άφιξή μας!

info:

β΄ πάροδος ανεμόμυλων, Χορτιάτης, τηλ.: 2310 358880, 6979986660 & 6972855595

Facebook: κτήμα παλίτζια, instagram: @aeliospetra_chortiatis

ειδικοί που ασχολούνται με τις τάσεις της αγοράς κατέληξαν ότι επιλέγουμε το κρασί

που θα πιούμε ακριβώς όπως τα ρούχα που θα βάλουμε, δηλαδή ανάλογα με την εποχή. Μαζί μαθαίνουμε πώς οι συνήθειες κατανάλωσης σχετίζονται με την εκάστοτε περίοδο του χρόνου και ποιες είναι, τελικά, οι ορθότερες οινικές επιλογές, σύμφωνα με την κάθε σεζόν. ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ

ταν εξετάζουμε τη σχέση μεταξύ κρασιού και εποχής, η σκέψη πηγαίνει αμέσως στις κλασικές επιλογές ερυθρού οίνου, στις οποίες δείχνουμε την προτίμησή μας τον χειμώνα - όταν οι μέρες μικραίνουν, οι νύχτες γίνονται πιο μεγάλες και η θερμοκρασία, πιο χαμηλή. Τότε είναι η στιγμή που χρειαζόμαστε ένα κρασί εκτός ψυγείου. Σε μια πρόσφατη έρευνα για τα καλοκαιρινά κρασιά, το πόρισμα ήταν ότι τα λευκά και τα ροζέ με δροσερή και φρουτώδη δομή, που έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα υπολειπόμενων σακχάρων ώστε να αποκαλούνται «ξηρά», είναι πλέον τα πιο αγαπημένα των καταναλωτών. «Για την απόλαυση ενός κρασιού, ειδικά όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, η επιλογή κατευθύνεται ολοένα και περισσότερο σε ποικιλίες με ένα φρουτώδες μπουκέτο», τόνιζε το εισαγωγικό σημείωμα, προσθέτοντας ότι θα πρέπει να έχουν επίσης μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που παραμένει κάτω από το όριο του 12%, αν είναι δυνατόν. Σήμερα, ένα μεγάλο μέρος του Marketing Psychology εστιάζει αποκλειστικά στην προώθηση των οίνων του καλοκαιριού. Ο σχεδιασμός της ετικέτας είναι πάρα πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία ενός μπουκαλιού: καλοκαιρινές εικόνες, λουλούδια, άνθη και απαλά παστέλ χρώματα προκαλούν την απόλαυση κάτω από τον καυτό ήλιο. Και φυσικά, καθώς οι ζεστές μέρες απαιτούν κάτι δροσερό και φρουτώδες στο ποτήρι μας, αυτό ακριβώς

Για το “L ‘ Esprit du lac”, η ομάδα της Κυρ-Γιάννη επιλέγει ποικιλίες με βάση την

ηλικία, τη φυσική τους έκθεση και την ποιότητα της πρώτης ύλης από αμπελώνες άνω των 30 ετών. Το

όνομά του παραπέμπει στις λίμνες του Αμυνταίου,

την περιοχή προέλευσης του κρασιού. Οι τέσσερις

λίμνες του οροπεδίου είναι ιδιαίτερα σημαντικές

για την αμπελουργία, καθώς η παρουσία τους

εξισορροπεί τις ακραίες θερμοκρασίες της περιοχής.

Το καλύτερο pairing; Μία εκδρομή στο Κτήμα

Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι για να φάτε το tartare μόσχου που σερβίρεται στο οινοποιείο αλλά

για να δείτε και όλες τις προτάσεις food & wine pairing που συνεχώς ανανεώνονται από τη chef Κυριακή Φωτοπούλου.

Το “Alma”, το νέο ροζέ του Κτήματος Παυλίδη, παίρνει το όνομά του από τη μετάφραση της λέξης «ψυχή»

στα ισπανικά. Τα σταφύλια του προέρχονται από τον ιδιόκτητο

αμπελώνα του κτήματος στην Περιχώρα, στους πρόποδες του

Μενοικίου όρους, σε πλαγιές που αρχίζουν

στα 280 μ. και φτάνουν μέχρι τα 450 μ.

Ένα ροζέ που μπορεί εύκολα να συνοδεύσει γαριδομακαρονάδες

με ωραίες, απαλές σάλτσες με πιπεράτη ένταση.

Το ροζέ «Τέχνη Αλυπίας»

από το

Κτήμα Τέχνη

Οίνου είναι ένα

σαγηνευτικό ανοιχτό ροζέ

με λαμπερές πορτοκαλί

ανταύγειες. Δεν υπάρχει

έκρηξη αρωμάτων, όπως

μάλλον θα περίμενε κάποιος, αλλά ένα γοητευτικό

μακρόσυρτο «ψιθύρισμα»

λευκών φρούτων και εσπεριδοειδών. Γευστικά

εμφανίζει σώμα τόσο όσο

για πολλά από τα πιάτα της

μεσογειακής κουζίνας, αφού

σε αυτό συνδράμει και η

δροσιστική του οξύτητα.

Είναι ένα εκφραστικό κρασί

με έμφαση στο φρούτο, που

απολαμβάνεται από όλους.

Κάντε food pairing με

σπαγγέτι με γαρίδες, λεμόνι και μάραθο.

Το

Magoutes ροζέ 2022

από το

boutique Οινοποιείο Μαγκούτες

στην περιοχή Γεράνεια καλλιεργείται στον ορεινό αμπελώνα (Δερβένι) στα 910 μέτρα σε απόκρημνα

και δύσβατα αμπελοτόπια. Το Μοσχόμαυρο με 10% και το Ξινόμαυρο 90% αποδεικνύουν ένα πολυ

ενδιαφέρον ταίριασμα. Εάν προσθέσουμε και το terroir της Σιάτιστας, η έννοια του εγχώριου cool climate επαναπροσδιορίζεται. Στην ένταση στο στόμα ένα ατελείωτο παιχνίδισμα μεταλλικής δύναμης και όγκου τυλίγεται από τραγανή οξύτητα μαζί με πολύ όμορφα φινιρισμενα αρώματα από κόκκινα φρούτα και άγουρου καρπουζιού.

Ένα καθαρά γαστρονομικό ροζέ που θα μπορούσε

εύκολα να σερβιριστεί και ως aperitivo σε μια ζεστή καλοκαιρινή βραδιά.

Το “4-6h” της

Γαίας ήρθε να συμπληρώσει τη

«ροζέ αναζήτηση»

που ξεκίνησε η Gaia

Wines πριν από χρόνια με το μεγάλο του «αδερφάκι», το “1418h”. Όπως επισημαίνει το οινοποιείο, καλύτερα

να του συμπεριφερθείτε

σαν να είναι λευκό, αφού οι διαφορές στον συνδυασμό του με ένα καλοκαιρινό πιάτο είναι λίγες.

Προτιμήστε το με

τηγανητά ψάρια ή

-ακόμη καλύτεραμε ψάρια που έχουν περάσει από ελαφρύ και προσεγμένο κάπνισμα.

e at, d rink & C H ill o ut

Caribbean Vibes στα TGI FridaysTM

Αυτό το καλοκαίρι τα TGI FridaysTm μάς ταξιδεύουν στην εξωτική Καραϊβική με γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στο γλυκόξινο και το spicy. Αυθεντικά υλικά με αρώματα από την εξωτική Τζαμάικα και τις Μπαχάμες ενώνονται για να δημιουργήσουν νέες γευστικές προτάσεις με πολύχρωμο χαρακτήρα.

Eat με παραδοσιακά Jamaican Beef Empanadas, με σπιτική

γέμιση μοσχαρίσιου κιμά, πιπεριές habanero, φρέσκο τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Συνοδεύονται από τροπική Caribbean salsa. Το ταξίδι των γεύσεων συνεχίζεται με τα μοναδικά Bahamas Coconut Shrimps: τραγανές τηγανητές γαρίδες παναρισμένες σε μείγμα από νιφάδες καρύδας, panko και jerk spices. Συνοδεύονται από τη γευστική mango sauce και γαρνίρονται με pineapple pico de gallo. Δύο bar food επιλογές που «δένουν» ιδανικά με το γεύμα ή το cocktail σας για μια χαλαρή εξόρμηση!

Ξεχωρίζει και το Caribbean Jerk Chicken Bowl, που θα σας μεταφέρει στις ακτές της Καραϊβικής, με μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου σχάρας και μπαχαρικά jerk, ψητό ανανά, plantain chips, ρύζι coconut, φρέσκο αβοκάντο, κόκκινες πιπεριές και σπανάκι baby. Ένα πλήρες γεύμα που απογειώνεται από τη mango dressing!

Drink με άκρως δροσιστικά και τροπικά cocktails, όπως το Passion Mojito με Havana Club anejo 3 anos, passion fruit, φρέσκο χυμό λεμονιού και lime, νέκταρ αγαύης και φύλλα

δυόσμου. Καθώς και 2 mojito που απολαμβάνονται με ένα twist! Το Coconut Popsicle Mojito με Havana Club anejo 3 anos, Malibu, καρύδα, φύλλα δυόσμου και φρέσκο lime, που σερβίρεται με το δροσερό Coconut Lime Popsicle, που φτιάχνεται

χειροποίητα από τους bartenders των TGi FridaysTM. Αλλά και το Mango Popsicle Mojito με Havana Club anejo 3 anos, mango, φρέσκο χυμό λεμονιού και lime, νέκταρ αγαύης και φύλλα δυόσμου, που έρχεται με σπιτικό Mango Popsicle. Κάθε βουτιά Popsicle στα Mojito αποτελεί και ένα κύμα δροσιάς!

Chill Out στις καλοκαιρινές αυλές των TGi FridaysTM

στην Πλατεία Αριστοτέλους και στο Mediterranean Cosmos, παρέα με τα νέα Caribbean Vibes από τις 14 Ιουλίου. Eat,Drink& ChillOutστοαπόλυτοσημείοσυνάντησηςτουκαλοκαιριού!

Cooling Down Sweetening Up

Ετοιμάζουμε εύκολες συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά, με προϊόντα που επιλέγουμε από τα super market Μασούτης. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΚΤΟΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΚΗΣ POV STUD i O ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ P r OP STYL i NG ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Ένα γλυκό δε χρειάζεται να είναι πολύπλοκο για να είναι λαχταριστό.

Αυτό το καλοκαίρι, ετοιμάζουμε εύκολες συνταγές που θα λατρέψουν όλοι.

Απαραίτητο συστατικό για ένα γλύκισμα που θα καταπλήξει τους πάντες

όταν το σερβίρετε; Οι καλές πρώτες ύλες, φυσικά.

Με τα επιλεγμένα προϊόντα “Μr. Grand” και «Μασούτης... από τον τόπο Μας»,

αυτές οι συνταγές θα είναι πιο γευστικές και ποιοτικές από ποτέ!

Πάρτε χαρτί και μολύβι, κι ετοιμάστε τη λίστα των αγορών σας. Προορισμός; Τα ενημερωμένα super market Μασούτης, που φέτος συμπληρώνουν 46 χρόνια επιτυχημένης πορείας, όπου και θα βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά για το καθημερινό τραπέζι σας.

T h E TIP

Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα

πορτοκαλιού

στο σερβίρισμα για ακόμη πιο πορτοκαλένια γεύση.

Κλασική πορτοκαλόπιτα

Αν θέλετε ένα εύκολο γλυκό με σιρόπι, αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν την πορτοκαλόπιτα.

Θα τη σερβίρετε κρύα από το ψυγείο με σαντιγί στο πλάι!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑ ψ Ι 20x30

ΕΚ . (8-10 μ Ε ρ ΙΔΕΣ )

Για το σιρόπι

4 κ. σ. μαρμελάδα πορτοκάλι

Mr. Grand

200 γρ. νερό ζεστό

Για την πορτοκαλόπιτα

4 αβγά Mr. Grand large

1 συσκευασία (450 γρ.)

φύλλο κρούστας για γλυκά

«Μασούτης... Από Τον

Τόπο Μας»

100 γρ. ζάχαρη Mr. Grand 330 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

«Μασούτης... Από Τον

Τόπο Μας»

200 γρ. αραβοσιτέλαιο Mr. Grand

1 φακελάκι baking powder Για το σερβίρισμα

1 συσκευασία (500 γρ.)

φυτική κρέμα Mr. Grand

1. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, σαν ταλιατέλες. Αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας για 10', μέχρι το φύλλο να ξεραθεί και να μην έχει υγρασία. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το baking powder, το αραβοσιτέλαιο και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας στο μείγμα των αβγών και αναμειγνύουμε. Μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μία ώρα ή μέχρι να ψηθεί καλά.

2. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας το ζεστό νερό με τη μαρμελάδα πορτοκάλι. Όταν η πορτοκαλόπιτα είναι έτοιμη, ρίχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να τραβήξει. Χτυπάμε τη φυτική κρέμα μέχρι να σφίξει.

3. Σερβίρουμε την πορτοκαλόπιτα με τη σαντιγί στο πλάι.

Ε ΚΤΕΛΕΣΗ

1. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ετοιμάσουμε τη σοκολατόπιτα. Βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και το ηλιέλαιο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder. Προσθέτουμε το αλάτι, το πορτοκάλι, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη χωρίς σβόλους.

2. Προετοιμάζουμε μία φόρμα με λάδι και αλεύρι και αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για περίπου 40΄ ή μέχρι η σοκολατόπιτα να ψηθεί καλά.

3. Παράλληλα, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκάλι μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 110°C. Όπως είναι ζεστό, το ρίχνουμε πάνω από τη ζεστή σοκολατόπιτα.

4. Φτιάχνουμε το γλάσο. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, τη βάζουμε σε ένα μπολ και αδειάζουμε το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολατόπιτα. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με παγωτό με superfoods «Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας».

T h E TIP

Τα γκότζι μπέρι είναι εξαιρετικά θρεπτικά, νόστιμα και ταιριάζουν ιδανικά με τη σοκολάτα.

Κανείς δε θα αντισταθεί σ’ αυτήν τη σοκολατόπιτα. Θα τη σερβίρουμε με ένα σούπερ δροσερό παγωτό με βατόμουρα και γκότζι μπέρι.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ μ ΙΑ ΦΟ ρμ Α

25 χ 25 ΕΚ

3 αβγά Mr. Grand large

200 γρ. ζάχαρη Mr. Grand

150 γρ. γάλα Mr. Grand

70 γρ. ηλιέλαιο Mr. Grand

100 γρ. κακάο σκόνη Mr. Grand

200 γρ. αλεύρι για όλες τις

χρήσεις Mr. Grand

1 κ. σ. baking powder

1 πρέζα αλάτι Mr. Grand

1 πορτοκάλι, το ξύσμα του

1 κάψουλα βανιλίνη Για το σιρόπι

400 γρ. νερό

400 γρ. ζάχαρη Mr. Grand

1 κ. σ. φυσικός χυμός πορτοκάλι

Για το γλάσο

200 γρ. κουβερτούρα κακάο Μαδαγασκάρης Mr. Grand 100 γρ. γάλα Mr. Grand ζεστό

Για το σερβίρισμα

Παγωτό «Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας» με superfoods

Σοκολατόπιτα με παγωτό superfoods, βανίλια, βατόμουρα & γκότζι μπέρι

Εύκολη τιραμισού

Δε θα χρειαστείτε περισσότερα από 10΄ για να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Ιδανικά αφήστε το ένα βράδυ στο ψυγείο, πριν το σερβίρετε.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 μ Ε ρ ΙΔΕΣ

150 γρ. ρόφημα δυνατού

καφέ φίλτρου Mr. Grand

40 γρ. κονιάκ

Ε ΚΤΕΛΕΣΗ

250 γρ. μασκαρπόνε

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

40 γρ. ζάχαρη άχνη Mr. Grand

24 μπισκότα σαβαγιάρ

Για το σερβίρισμα Σκόνη κακάο Mr. Grand

1. Σε ένα μπολ, βάζουμε τον καφέ και το κονιάκ. Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, την άχνη και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν αφράτη υφή.

2. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα σκεύος 25x25 εκ. για να ετοιμάσουμε το γλυκό. Βουτάμε για λίγα δευτερόλεπτα τα μπισκότα σαβαγιάρ στο μείγμα του καφέ και τα στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο στο σκεύος που χρησιμοποιούμε. Μόλις ολοκληρωθεί η πρώτη σειρά, στρώνουμε τη μισή κρέμα (που ετοιμάσαμε), και μετά βάζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και την κρέμα. Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε για 4-5 ώρες τουλάχιστον. Πασπαλίζουμε με κακάο όταν είναι να σερβίρουμε.

Επιλέξτε έναν αρωματικό

καφέ φίλτρου (καραμέλα, φουντούκι, σοκολάτα) από

τη μεγάλη ποικιλία που θα

βρείτε στα super market

Μασούτης.

T h E TIP

Το γλυκό σύκο, με το ιδιαίτερό του άρωμα απογειώνει

αυτό το γλυκό. Μπορείτε όμως να

πειραματιστείτε με όποιο άλλο γλυκό κουταλιού Mr. Grand αγαπάτε.

Εκμέκ με τσουρέκι και παγωτό σύκο

Το απολαυστικό αυτό εκμέκ με τσουρέκι και γλυκό του κουταλιού σύκο κλέβει την παράσταση

κάθε φορά που το σερβίρετε. Το παγωτό σύκο στην κορυφή κερδίζει τις εντυπώσεις.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 μ Ε ρ ΙΔΕΣ 500 γρ. τσουρέκι

1 συσκευασία γλυκό κουταλιού

σύκο 453γρ. Mr. Grand

Ε ΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κρέμα

1 λίτρο γάλα Mr. Grand

130 γρ. corn flour

100 γρ. ζάχαρη Mr. Grand

Για το σερβίρισμα

Παγωτό γλυκό σύκο Mr. Grand & σιρόπι

Φιστίκι αράπικο καραμελωμένο

1. Κόβουμε το τσουρέκι σε κύβους. Στραγγίζουμε τα σύκα από το γλυκό κουταλιού και κρατάμε το σιρόπι του. Ανακατεύουμε το τσουρέκι με το σιρόπι και μοιράζουμε στα ποτήρια.

2. Παράλληλα ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα, το corn flour, τη ζάχαρη και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να δέσει. Όταν είναι έτοιμο, μοιράζουμε στα ποτήρια. Αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε στο ψυγείο.

3. Σερβίρουμε με τα σύκα (που κρατήσαμε), τα καραμελωμένα φιστίκια και “Mr. Grand” παγωτό γλυκό σύκο & σιρόπι.

The CookingEsse n t slai

τσουρέκι πολίτικο από τη Θεσσαλία μασούτης... από τον Τόπο μας 8. Παγωτό βανίλια με κομμάτια μύρτιλο, βατόμουρο, κράνμπερι και goji berry Mr. Grand 9. Μίνι πλεξουδάκια με κανέλα Mr. Grand 10. Φρέσκα αβγά ελευθέρας βοσκής από επιλεγμένες φάρμες της Βόρειας Ελλάδας μασούτης... από τον Τόπο μας 11. Γάλα πλήρες 3,5% λιπαρά Mr. Grand 12. Μαύρη σοκολάτα Mr. Grand

Last Page

The Etiquette Dining Tips by

J.J. Martin

Η διάσημη σχεδιάστρια ρούχων και αντικειμένων

για το σπίτι, ο άνθρωπος πίσω από το ιδιαίτερο lifestyle brand La DoubleJ, J.J. Martin, μοιράζεται μαζί μας τα 10 μυστικά της για να διοργανώσετε τα πιο ξεχωριστά soirées στο σπίτι σας.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ - ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

1. Make aperitivo a moment Το aperitivo στην Ιταλία αποτελεί κάτι σαν ιερό τελετουργικό, και οι καλοκαιρινές βραδιές τού ταιριάζουν υπέροχα. Συνήθως στήνω ένα aperitivo bar στο μπαλκόνι ή στο σαλόνι, με ποτά και mixtures από τα χρωματιστά ποτήρια της La DoubleJ. Προτιμώ να σερβίρω το αγαπημένο μου drink -φρεσκοστημένος χυμός γκρέιπφρουτ με τόνικ και πάγο-, bellini ή Aperol Spritz. Ως προς τα συνοδευτικά, ο τέλειος συνδυασμός είναι με φέτες mozzarella και φρέσκο σύκο.

2. Patterns as conversation starters Στα dinner parties φροντίζω τα πιάτα του γλυκού να είναι διαφορετικά για τον κάθε καλεσμένο. Κι αυτό γίνεται πάντα μια μικρή αφορμή για κουβέντα, αφού φτιάχνει τη διάθεση όλων.

3. Dip into degrees of maximalism Ακόμη κι αν δεν ανήκετε στους τολμηρούς που λένε «ναι» στα prints και στον συνδυασμό τους, μπορείτε να κάνετε μια αρχή με το tableware. Σε πρώτο στάδιο, επιλέξτε πετσέτες φαγητού σε διάφορα μοτίβα, τοποθετώντας τες στα κλασικά λευκά πιάτα ή και στα υφασμάτινα σουπλά για ένα extra touch εκλεπτυσμού.

4. Use the good china Χρησιμοποιήστε τα καλά σας σερβίτσια κάθε μέρα. Απολαύστε τα! Θα ανεβάζουν τη διάθεσή σας καθημερινά.

5. Mix & match Μη φοβηθείτε να συνδυάσετε όλα τα διαφορετικά στιλ που έχετε. Αναμείξτε εποχές και υλικά. Δείτε τι έχετε και εφεύρετέ τα ξανά.

6. Find your hue Ένας γενικός κανόνας, αν επιλέγετε για πρώτη φορά patterns και prints στο art de la table, είναι να βρείτε μια κοινή χρωματική θεματική για το setting σας, πάνω στην οποία θα βασίσετε τους συνδυασμούς.

7. Think of cultlery & flowers like jewelry Τα μαχαιροπίρουνα, όπως και τα λουλούδια, διαδραματίζουν τον ίδιο ακριβώς ρόλο με τα κοσμήματα στα outfits σας. Οπότε πάντα να τους δίνετε μεγάλη προσοχή!

8. Set the “scena” Το καλοκαιρινό τραπέζι για μένα σχετίζεται με την αφθονία και τη χαρά, κάτι που έμαθα από τους Ιταλούς.

9. Mood lighting Τα κεριά, επίσης, παίζουν σημαντικό ρόλο στο setting, και ειδικά για το aperitivo θα πρότεινα ένα αρωματικό κέρι με κίτρο.

10. Big table energy Κανένα τραπέζι δεν είναι πλήρες δίχως μια χαρούμενη και χαλαρή ατμόσφαιρα. Αυτό το καταφέρνουν πάντα με έναν απόλυτα δικό τους τρόπο οι Ιταλοί, καθώς το ζουν κι όλοι είναι χαλαροί και δεκτικοί. Αν φαίνεται πάντως πως τα πράγματα δεν πηγαίνουν όπως

τα περιμένω, βάζω δυνατά στα ηχεία το “Lovely Day” του Bill Withers και

τελικά η διάθεση αλλάζει αμέσως. JJ Martin | Read more glow.gr