DE STRAAT HET MAGAZINE VOOR ONTDEKKERS Editie 1 Juli 2018
VERBORGEN WINKELS Ontdek winkels in de straat die je zelf nooit zou vinden.
IN DEZE EDITIE: WITTE DE WITHSTRAAT
EXCLUSIEF Interview met serveerster van de Bierboutique
DE STRAAT
HET TEAM SHADI VAN DER SOMMEN MITCHELL BOGERT NADÈGE DOSSO ROMY VALIES DAVID RAMOS
PAGINA 2
DE STRAAT
INHOUD
6 De eerste bierboutique
15 Kunst van Hans Withoos
17 Exclusieve kruiswoordpuzzel
2 Meet the team 4 Editorial 5 Intro 6 Eerste bierboutique 7 Hostel King Kong viert feest Concepten blijken meest succesvol 9 Upfront with Sophia 11 Door het oog van Akbar Tamiz 12 Nieuw in de straat 13 Achter de kunst van ... 14 Witte de Withstraat is te duur
7 Hostel King Kong viert feest!
15 Korting, korting & korting 16 Mini nieuws 17 Kruiswoordpuzzel
DE STRAAT
EDITORIAL Beste lezer, Leuk dat je mijn magazine hebt geopent! De straat is HET magazine voor de echte ontdekkers. Surf gemakkelijk door een straat en raak geinpireerd. In deze editie van de Straat ben ik te vinden in de Witte de Withstraat in Rotterdam. Ik heb hier kunst & cultuur gevonden in zo veel stukjes in deze straat, dat ik dat graag met jou deel! Dus reis mee en geniet! Veel leesplezier! x Shadi
PAGINA 4
INTRO De geschiedenis van Witte de Withstraat begint in het jaar 1871. De straat die behoort tot de stadsdeel Rotterdam Centrum, heeft haar naam te danken aan de zeeheld Witte Corneliszoon de With, die in 1599 in Briel geboren werd. Hij sneuvelde in 1658 als luitenant-admiraal in de Sont en werd in de St. Laurenskerk in Rotterdam begraven. De Witte de Withstraat had als functie een verkeersader te zijn tussen de westelijke waterstad en de polderstad. Het ligt onder de Westersingel en vormt de verbintenis van de Witte de Withstraat met het museumpark. Naast het eerste H.B.S. voor meisjes in Rotterdam, de Hortus Botanicus, de boekenhandel ‘Hanau’, en een van de oudste winkels van de wijk ‘Cool’, bevindt zich daar ook de hypotheekbank die daar nog is, maar een andere functie bekleedt. Maar ook de vierde politie-afdeling van Rotterdam en het museum voor Onderwijk en Kunst. Veel van deze gebouwen hebben hun sporen achtergelaten, maar na het gruwelijke bombardement, ten gevolge van de Tweede Wereldoorlog in 1940, sneuvelden veel monumentale panden. Zo moesten er menig worden opgeknapt en kwamen er vele bij.
Foto weergeeft de Witte de Withstraat in 1954
PAGINA 5
DE STRAAT
EERSTE BIERBOUTIQUE VAN ROTTERDAM Iris Wulffraat en haar compangnon Jan Wouters hebben er een nieuwe zaak bij! Na het succes van eetcafé Opa zijn zij nu ook de trotse eigenaren van de Bierboutique. Begin februari ging de zaak open. De locatie van de Bierboutique ligt heel gemakkelijk tegenover hun andere zaak in de Witte de Withstraat. ‘‘Een primeur voor Rotterdam!’’, vertelt Wulffraat. Ideeen om iets de doen met een speciaalbiertjes concept ging al langer in de hoofden rond van de eigenaren maar het is er nooit echt eerder van gekomen. “De populariteit van speciaalbier stijgt. Het is dan ook vanzelfsprekend om daar iets mee te doen.”, aldus Wouters. Toch lag er geen concept vast toen het pand werd aangeschaft. „We hadden van tevoren niet bedacht wat het precies moest worden, maar dat werd al snel duidelijk. Het pand was een boetiekje, we wilden iets met speciaalbier en Iris wilde dan niet dat het een mannenzaak zou worden.”
“De Bierboutique moet een plek worden waar ook vrouwen graag naartoe komen voor een (speciaal) biertje. „Om bier hangt toch een beetje een mannenzweem”, legt Wouters uit. „Als je als vrouw naar een biercafé gaat, zit je vaak in een hengstenhok. Dat mannelijke imago van het gele goud, willen we doorbreken. Niet dat het een uitgesproken vrouwenzaak wordt, maar de Bierboutique geeft wel een knipoog naar het vrouwelijke. Bijvoorbeeld in het interieur.”
PAGINA 6
DE STRAAT
Hostel King Kong viert de zomer maanden! Het opende eerst als Tattoo shop, werd vervolgens een illegaal casino. Het pand werd eerst gebruikt als tattoo shop, werd vervolgens een illegaal casino en is ook nog als bordeel in gebruik geweest. Dat zijn de historische voorbewoners van het pand waar nu Hostel King Kong zich in bevind. Het hostel biedt vanwege het begin van de zomer diverse kortingen vanaf begin juli tot eind juli. Perfect om een heerlijk weekend door te brengen in het hostel tijdens de zomermaanden! Bekijk pagina 15 voor de korting!
COMMENTAAR
Restaurants met concept meest succesvol Dit constateer t de Kamer van Koophandel. Uit hun cijfers blijkt dat het aantal horecazaken in de afgelopen 5 jaar met een kwar t gestegen is. Ook in de Witte de Withstraat stijgen de eettentjes. Zo opende Twee maanden geleden nog restaurant “De With� haar deuren en komen er zelfs internationale concepten naar de straat . Denk maar aan restaurant keten Wagamama.
PAGINA 7
MARCEL / PAGINA 8
UPFRONT WITH
DE STRAAT
SOPHIA Tijdens het bezoek bij de Bierboutique ontmoette wij Sophia. In dit interview krijgen wij een betere inzicht op het systeem van de Bierboutique. Hoe worden de bieren geselecteerd en hoe behou je variatie?
Hoe kwam je op het idee om hier te werken en hoelang werk je hier al? Ik heb hiervoor bij eetcafé Opa gewerkt. De Bierboutqiue en eetcafé Opa hebben dezelfde eigenaar. Via kennissen ben ik daar beland en aan de slag gegaan. Vervolgens ging de Bierboutique open en was hier personeel nodig. Toen is er aan mij gevraagd of ik hier wou werken en daar kon ik natuurlijk geen nee tegen zeggen! Ik ben hier nu twee maanden in dienst! Hoe selecteer je de bieren die je wilt verkopen? Er wordt voor de selectie van de bieren veel gekeken naar wat we al hebben. Als er bijvoorbeeld een IPA van de tap vervangen moet worden zullen wij er hoogstwaarschijnlijk een andere IPA op zetten. Dit heeft te maken met de variatie van de biersoorten. Je kan uiteraard geen tien blonde biertjes plaatsen op de tap. Dat biedt niet genoeg keuze voor iedereen. Ik, als werknemer, maak niet de hoofd beslissing maar kan wel altijd mijn mening geven. Ook vinden wij het belangrijk om op gebied van de speciaalbiertjes Rotterdamse brouwerijen te gebruiken. Er wordt vaak om een locaal biertje gevraagd en wij vinden het dan erg fijn dat wij die keuze dan ook kunnen bieden aan gasten. Wat wordt het meest verkocht? Als ik kijk naar de tap moet ik toch wel gaan voor Affligem Blond. Het biertje is rondom de bierdrinkers erg bekend en een goed doordrinkbaar biertje. Van de fles is het de Orval. Het is een heerlijk vol biertje en vooral erg populair bij onze Belgische gasten!
‘‘DE BIERBOUTIQUE IS VOOR IEDEREEN UNIEK.’’
Wat is jou favoriete bier? Op nummer een staat de White Ale van Lowlander. Het is een fris biertje waarmee je lekker in de zon mee kunt zitten. Op de tweede plaats voor mij staat de Lagunitas IPA. Het is wel een sterk biertje hoor! Maar het bevat een hele goede hop waardoor de smaak goed naar voren komt. Tot slot heb ik op de derde plek de Witte Lambic staan. Het biertje is net zoals de White Ale erg fris van smaak. Maar toch heeft doet de Witte Lambic je erg denken aan een sapje. Het biertje is daardoor erg makkelijk te drinken. Hoe zie je het café in de toekomst? Ik zie het café voor me als een goed lopend bedrijf. Of er nog een vestiging komt van de Bierboutique durf ik niet te zeggen. Ik denk dat er ooit in de toekomst wel plaats zal zijn voor een café/ restaurantmet eennieuw concept.
PAGINA 9
RESTAURANT BAZAR / PAGINA 10
DE STRAAT
DOOR HET OOG VAN
AKBAR TAMIZ
Het inmiddels befaamde hotel en restaurant Bazar werd in 1997 opgezet door Akbar Tamiz, een Iraanse vluchteling die “door zijn lot in Rotterdam terechtgekomen is”. Hij begon als afwasser, had later een snackbar en zag zijn kans toen het voormalige kantoorpand aan de Witte de Withstraat vrijkwam. Waar vroeger een winkel in kantoorbenodigdheden was gehuisvest, zit nu een van de meest levendige restaurants van Rotterdam. Bazar bestaat inmiddels uit een groot restaurant, hotel én een restaurantvestiging in Amsterdam. “De inspiratie voor het hotelrestaurant was het begrip ‘bazar’, het oud-Perzische woord voor markt. We hebben er een culturele markt van gemaakt waar iedereen zicht thuis kan voelen: jong en oud, man en vrouw en alle culture n. Dat is een afspiegeling van de bewoners van Rotterdam, een stad waar van oudsher al veel immigranten kwamen en vertrokken. Bazar moet een stadscafé voor de toekomst zijn, een tent zonder drempel waar je kunt eten, drinken en slapen. De mentaliteit van de Rotterdammers en de identiteit van Bazar passen goed bij elkaar. Rotterdam is dynamisch, nuchter, gastvrij en internationaal. Dat sluit heel goed aan bij ons motto ‘in Bazar, daar kom je de wereld tegen’. Rotterdam was in 1997 de enige stad die rijp was voor een onderneming als Bazar, eigenlijk een trendsetter in de wereld. Niet iedereen beseft dat. De gerechten die je bij ons kunt eten komen uit alle windstreken, maar vooral uit Turkije, Iran, Marokko en Tunesië. Toen we begonnen was dat er nauwelijks in de stad. Meestal bloeit de schoonheid na een afschuwelijke gebeurtenis weer op en zo is Rotterdam ook geworden wat het nu is.”
PAGINA 11
NIEUW IN DE STRA AT Collectiv. by Swan
COLLECTIV. by Swan is een winkel voor ontwerpers en creative inkopers. De conceptstore wordt gevuld door artiesten die hun eigen werk via de winkel verkopen aan consumenten zoals jij. De winkel bestaat in de Witte de Withstraat sinds juli 2017. Dit is tweede vestiging die het concept heeft geopend. De eerste winkel heeft haar deuren geopend in eind oktober 2015 en is gelegen op de Prinsestraat in Den Haag. Het is dÊ plek om jezelf of een ander te verwennen. Er is van alles te vinden: fashion, sieraden, tassen, prints, kunst, vintage, meubels, kussens, lampen, en meer‌ Ook is er de mogelijkheid om lekker te zitten met een heerlijk bakje koffie met wat zoets of een fijne lunch met wat fris. PAGINA 12
DE STRAAT
ACHTER DE KUNST VAN: HANS WITHOOS De carrière van Hans Withoos begint meer dan twintig jaar geleden. In die tijd begon hij als een artiest die zijn werk op bevredigende wijze comineerde met zijn autonome werk. Hoewel hij in de tussentijd zeer succesvol is geworden, heeft hij zijn werkwijze niet veel veranderd. Withoos heeft met zijn kunst commerciële en internationale klanten vanaf Brazilië tot Spanje, Italië, de Verenigde Staten en Marokko. Hij is verder ook nogsteeds productief in zijn autonome werk, waardoor hij in de loop van de jaren veel fotoseries maakt. Hij maakt vooral gebruik van locaties die herkenbaar zijn en zich rondom de wereld bevinden. Huidige voorstelling in de Witte de Withstraat Om zich te onderscheiden van anderen heeft hij een concept bedacht, waarbij hij de foto’s van zijn reizen veelal combineert met foto’s van Rotterdam. Deze brengt hij in verschillende lagen aan, waardoor een vervreemdend beeld ontstaat. Op deze manier laat Withoos diverse werelden en haar verschillen zien . De beelden die ontstaan wekken twijfel op en laten de kijker nadenken over het leven dat we hier leiden. De verschillende lagen van het beeld zorgen ervoor dat je naar het werk kan blijven kijken en telkens weer nieuwe dingen ziet. Op deze wijze blijft het een levendig geheel dat niet snel zal vervelen.
Er is momenteel een tentoonstelling over multimedia van Hans Withoos te bezichtigen in Galerie Ecce. Boek je kaartjes voor je bezoek nu online en ontvang 20% korting met de code: DESTRAAT
PAGINA 13
DE STRAAT
WITTE DE WITHSTRAAT IS TE DUUR Bezoekers van de Witte de Withstraat vinden de prijzen in de restaurants, winkels en cafĂŠs te hoog. Na meerdere malen de Witte de Withstraat bezocht te hebben kan ik het hier wel mee eens zijn. Maar het ligt er vooral aan waar je heen gaat en wat je bestelt of koopt. De winkel Collectiv. By Swan bevat vele prijzige producten. Maar als je bijvoorbeeld naar de Episode gaat een aantal deuren verder kom je veel goedkopere items tegen. Een drankje doen in de Witte de Withstraat valt aan te raden. Maar als je een budget hebt raad ik het aan om niet aan de cocktails te gaan. Deze kunnen al snel oplopen tot â‚Ź12,-. Ga dan eerder voor een biertje of wijntje. Op het gebied van eten kan je bij de meeste tentjes wel lekker en goedkoop eten. Zoek je een goedkope snack, ga niet niet luxe bitterballen eten maar hou het gewoon lekker simpel bij een broodje met smeersels. De Witte de Withstraat kan wel goedkoop zijn. Het ligt gewoon aan de keuzes die je zelf maakt. De Witte de Withstraat heeft tevens ook vele restaurants die organische, biologische en handgemaakte producten verkopen. Dat zou ik voor de volgende keer tijdens je bezoek ook in gedachtes houden.
BIERBOUTIQUE / PAGINA 14
DE STRAAT KORTING KORTING KORTING EN NOG EENS KORTING Hostel King Kong viert de zomermaanden met veel korting! Boek de onderstaande kamer met maar liefst 25% korting in de gehele maand juli. Gebruik de onderstaande code tijdens het afrekenen en relax!
FULL HOUSE Deze privékamer voor 4 personen verwijst naar het illegale casino dat voorheen bestond in het gebouw waar King Kong Hostel nu is gevestigd. Het heeft een prachtig uitzicht op onze eigen tuin. Stapelbedden met comfortabele matrassen en een kleine woonkamer met een platenspeler en een koelkastje waar u uw eigen spullen kunt bewaren om u op uw gemak te voelen. Deze kamer is perfect als u reist met een paar goede vrienden. Prijs start bij €97,- per nacht
KONG MEIS De perfecte privéruimte voor RockStars, LoveBirds of Big-shot Captains of Industry, smaakvol vormgegeven en vernoemd naar het lokale kunstenaarsduo “Kong Meis”. De kamer is voorzien van een kingsize bed, een koele zithoek, een flatscreen-tv met Netflix-abonnement voor gratis films en series, een vintage platenspeler en ... een minikoelkast waar u uw eigen fles Prosecco kunt koelen. Prijs start bij €70,- per nacht
CODE: DESTRAATKINGKONG25
PAGINA 15
DE STRAAT
MINI NIEUWS Momenteel is Warung Mini (naast Jaffa) de lekkerste en bekenste etenszaak in de Witte de Withstraat. Warung Mini is niet alleen een restaurant waar je kunt eten maar bezorgd tegenwoordig ook zijn eten thuis! Je kan Warung Mini vinden op thuisbezorgd.nl. Als je tussen 01-07-2018 en 15-07-2018 besteld ontvang je een gratis blikje Fernandes bij een bestelling boven de â‚Ź20,-
PAGINA 16
DE STRAAT
KRUISWOORDPUZZEL Y
I
I
O
Y
A
T
L
U
I
H
B
Y
C
F
K
A
P
F
H
R
N
E
T
E
R
A
G
D
O
O
U
E
T
B
A
R
N
C
S
Q
B
U
X
Y
Z
T
O
K
T
I
E
S
T
R
A
S
K
K
E
S
Q
K
D
L
B
E
G
U
L
R
E
I
B
K
U
D
N
N
N
X
F
P
C
E
S
C
I
S
N
H
W
I
T
T
E
U
K
T
N
BAZAR BIER CULTUUR DESTRAAT ETEN HOSTEL KINGKONG KUNST WITTE
PAGINA 17
“Zij wil met de boy naar Casablanca en ze wil niet eten meer bij Jaffa. Zij wilt andere dingen doen want ze is in de mood.’’ -Equalz
Met dank aan: Restaurant & Hotel Bazar de Bierboutique Collectiv. By Swan Grafisch Lyceum Rotterdam Galerie ECCE