wasted food

WASTED FOOD

CÁSCARA DEL MARACUYÁ

GRECIA LUNA-U202115678

DESCRIPCIÓN La cáscara (mesocarpio) de la fruta maracuyá es un subproducto de la producción industrial de jugos, néctares, mermeladas, etc. Y su peso corresponde a aproximadamente el 50-60% de la fruta fresca que se desecha como desperdicio durante el procesamiento.

Anteriormente, los residuos agroindustriales no eran tomados en cuenta, ya que los consideraban como basura y no se les reconocía el verdadero valor que poseían, es por eso por lo que la mayoría de las empresas que trabajan con productos agrícolas desechaban estos residuos, los cuales pueden ser utilizados de forma adecuada como materia prima para la obtención de otros productos innovadores.

Algunas empresas han empezado a enfocarse en el aprovechamiento y utilización de residuos agroindustriales, esto logró buenos resultados, lo que ocasionó que hoy en día las empresas se vean interesadas en este tema.

INGREDIENTES -2 cáscaras de maracuyá -2 cucharadas de glicerina -2 tazas de agua

PROCEDIMIENTO -Primero se corta la cáscara del maracuyá en pedazos más pequeños - Luego hervir los pedazos de la cáscara de maracuyá en las 2 tazas de agua durante 15 minutos.

-Después licuar los pedazos ya hervidos por 2 minutos -Ya licuado se mezcla con dos cucharada de glicerina -La mezcla se pone en papel manteca y luego se mete al horno

FOTOS DEL PROCESO

RESULTADO

BIBLIOGRAFÍA https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/7450/ Escribano%20Cajo%20V%c3%adctor%20Manuel.pdf? sequence=1&isAllowed=y https://www.academia.edu/38462527/Pl%C3%A1sticos_Biodegradab le_A_Partir_De_Cascaras_De_Maracuy%C3%A1_docx