WASTED FOOD
PIEL DE MARACUYÁ
GRECIA LUNA
DESCRIPCIÓN La cáscara (mesocarpio) de la fruta maracuyá es un subproducto de la producción industrial de jugos, néctares, mermeladas, etc. Y su peso corresponde a aproximadamente el 50-60% de la fruta fresca que se desecha como desperdicio durante el procesamiento. Anteriormente, los residuos agroindustriales no eran tomados en cuenta, ya que los consideraban como basura y no se les reconocía el verdadero valor que poseían, es por eso por lo que la mayoría de las empresas que trabajan con productos agrícolas desechaban estos residuos, los cuales pueden ser utilizados de forma adecuada como materia prima para la obtención de otros productos innovadores. Algunas empresas han empezado a enfocarse en el aprovechamiento y utilización de residuos agroindustriales, esto logró buenos resultados, lo que ocasionó que hoy en día las empresas se vean interesadas en este tema.
INGREDIENTES -2 cáscaras de maracuyá -2 cucharadas de glicerina -2 tazas de agua
PROCEDIMIENTO -Primero se corta la cáscara del maracuyá - Luego hervir la cáscara en el agua -Después licuar los pedazos -Cuando quede una masa espesa se mezcla con dos cucharadas de glicerina -La mezcla se pone en papel manteca y luego se mete al horno
FOTOS DEL PROCESO
MATERIAL
BIBLIOGRAFÍA https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/7450/ Escribano%20Cajo%20V%c3%adctor%20Manuel.pdf? sequence=1&isAllowed=y https://www.academia.edu/38462527/Pl%C3%A1sticos_Biodegradab le_A_Partir_De_Cascaras_De_Maracuy%C3%A1_docx