LA MARCHE NORDIQUE 20 DESTINATION SUISSE

LA MARCHE NORDIQUE

ARRIVÉE EN FRANCE AU DÉBUT DES ANNÉES 2000, LA MARCHE NORDIQUE EST UN SPORT PARTICULIÈREMENT COMPLET. 80 À 90 % DE VOS MUSCLES TRAVAILLENT PENDANT UNE SÉANCE DE MARCHE. TRADITIONNELLEMENT PRATIQUÉE EN PLEINE NATURE, ELLE EST AUJOURD’HUI DE PLUS EN PLUS PLÉBISCITÉE PAR LES CITADINS.

Accessible à tous, la marche nordique conquiert les villes. Trottoirs à descendre et monter, personnes à éviter, marche lente ou rapide en fonction de la foule… Si le décor diffère de la montagne ou de la campagne, la ville présente de nombreux obstacles qui vont rendre encore plus efficace votre marche. En fonction de ce que vous croisez sur votre parcours, vous pouvez vous lancer des petits défis et travailler à la fois le cardio et les muscles. Il existe d’ailleurs plusieurs clubs de marche nordique dans la métropole lilloise si vous souhaitez pratiquer en groupe.

UN NOMBRE INCROYABLE DE BÉNÉFICES

Concrètement, qu’est-ce que la marche nordique ? Comme son nom le laisse présager, elle nous vient des pays scandinaves. Elle était pratiquée par les skieurs de fond comme entraînement en l’absence de neige. Munis de bâtons, vous marchez à votre rythme mais si possible de façon énergique pour solliciter le haut et le bas du corps. L’utilisation des bâtons (très légers) diminue de 30 % le poids supporté par les jambes, et 80 à 90 % des muscles sont sollicités. Les bienfaits sont multiples : amélioration des capacités cardiaques et de la respiration, corps tonifié, travail des muscles des épaules, des bras, des abdominaux autant que les muscles fessiers et des cuisses, fortification des os sans oublier la perte de poids. La position du corps (vers l’avant) et l’utilisation des appuis latéraux favorisent l’amplitude pulmonaire et l’oxygénation (60% de plus par rapport à la marche rapide !) et le travail du haut du corps augmente la dépense énergétique de 20 à 40 % par rapport à une marche sans bâtons. Une heure de marche nordique à 6 km/h équivaut à 450 calories dépensées.

QUELQUES PRÉCAUTIONS

Aussi tonique mais moins traumatisante que le jogging, la marche nordique peut être pratiquée par tous. Quelques précautions cependant pour les citadins. Si en forêt, cette discipline est bénéfique aux personnes asthmatiques, en ville, la donne est différente, surtout en pic de pollution. Idem pour celles qui présentent des problèmes de genoux. L’asphalte étant un revêtement dur, mieux vaut réaliser vos parcours dans les parcs tels que la citadelle de Lille, les contours de Barbieux à Roubaix, le long des berges d’un canal, etc.

WIKILOC

Vous avez envie de vous y mettre mais ne savait pas trop quel parcours réaliser ? Plus de 700 parcours de marche nordique « clés en main » en France sont répertoriés sur Wikiloc. Il s’agit d’une plateforme (et d’une application gratuite) pour découvrir et partager les meilleurs lieux de pratique. Boucle ou sens unique, distance, niveau de difficulté, l’appli est vraiment complète. Dans les Hauts de France, il existe quelques parcours balisés mais aucun en ville. Sachez que le parc naturel d’Olhain (Pas-de-Calais) propose des circuits d’initiation labellisés de 4 et 6 km. Ils vous permettent d’avoir un superbe point de vue sur le château d’Olhain et sur les collines d’Artois. Des séances y sont régulièrement animées par des coachs et les bâtons sont en location à l’entrée du parcours... Top, si vous n’en avez pas encore !

Maison Bernardaud @Lily Rose The Wildest One

Dille & Kamille Seletti Viva Decor

LE KINTSUGI, LA CICATRICE DORÉE

LES PIÈCES DE VAISSELLE QUE L'ON PREND PLAISIR À EXPOSER SUR NOS TABLES NE SONT-ELLES PAS CELLES QUI RACONTENT UNE HISTOIRE OU RAPPELLENT UN TENDRE SOUVENIR ? AVEC LE KINTSUGI, LES FÊLURES DE NOS VIEILLES ASSIETTES CHINÉES OU RÉCUPÉRÉES CHEZ MAMIE NE SE CACHENT PAS, ELLES S'ILLUMINENT.

C'est une vraie tendance dans l'art de la table mais c'est surtout un artisanat qui existe depuis des siècles au Japon ! Apparu dans l'archipel au XVIe siècle, le Kintsugi consiste à réparer les porcelaines et faïences en les embellissant avec de l'or. Pas question de jeter une assiette cassée et encore moins d'en dissimuler les fêlures. Le Kintsugi met en valeur l'objet en se servant de ses failles, selon les principes du Wabi-Sabi, un concept qui voit la beauté dans l’imperfection, dans le temps qui passe et les épreuves de l'existence. Ainsi l'usure naturelle et les petits défauts révèlent la splendeur des choses. Et franchement on adore.

L'ART QUI RÉPARE

Appliqué à l'art de la table, le Kintsugi donne lieu à des objets et pièces de vaisselle absolument somptueuses. « Kin » signifie « or », et « tsugi » « jointure » en japonais. Concrètement le Kintsugi consiste à recoller les morceaux d'une vaisselle brisée et de recouvrir d'or les fissures afin d'en souligner leur éclat.

« POUR UN OBJET COMME DANS LA VIE, LES BLESSURES FONT PARTIE DE NOTRE HISTOIRE »

Les tasses, bols, et autres assiettes en céramique sont réassemblés, séchés et polis, puis les cicatrices remplies de poudre d’or, d’argent ou de bronze afin de créer des motifs. Enjoliver les imperfections permet ainsi de mettre en valeur la singularité de chaque pièce. Si votre maladresse a eu raison d'un service entier d'assiettes, vous obtiendrez des modèles tous différents après réparation !

UNE DÉLICATE FAÇON DE RECYCLER

Selon la philosophie du Kintsugi, pour un objet comme dans la vie, les blessures font partie de notre histoire et ont fait de nous la personne que nous sommes aujourd’hui. À l'heure du zéro déchet, du recyclage et de la réparation, le Kintsugi et ses objets emplis d'imperfections incarnent avec sensibilité et délicatesse ce changement de société.

LE BON PLAN

Le Kit Kintsugi de réparation DIY chez les Raffineurs. Deux sets disponibles : argenté/doré et rose/ blanc, 25,50 euros

www.lesraffineurs.com

GENEVER

BAR À COCKTAILS & GINS 106 rue de Saint-André 59000 Lille

Ouvert le mardi et mercredi de 17h30 à 01h00

Le jeudi, vendredi et samedi de 17h30 à 02h00 (Espace privatisable)

06 15 50 62 38 | contact@geneverbar.fr |

ANOSTEKÉ BLONDE : MEILLEURE BIÈRE DU MONDE

Voilà une brasserie qui ne cesse de faire parler d’elle. 15 ans à peine après sa création par deux amis d’enfance, la Brasserie du Pays Flamand basée à Merville enchaîne les distinctions. En septembre dernier, son Anosteké blonde a été sacrée meilleure bière du monde dans la catégorie des pale beer. Une récompense très prisée chez les brasseurs. « C'est la bière qu'on vend le plus, celle qui a fait notre succès, et décrocher cette médaille avec elle, c'est comme si on avait gagné la coupe du monde », a réagi Adrien Erb, chargé du marketing. Une consécration d’autant que la brasserie du Pays Flamand réussit également à imposer son Anosteké IPA dans la sous-catégorie American Style. Mais elle n'est pas la seule à s’être distinguée lors du concours. La Vieux-Lille blonde de la Brasserie des Sources, à Saint-Amand-les-Eaux, a remporté la sous-catégorie des bières Triple belges tandis que la Jenlain Blonde bio de la brasserie Duyck, emporte celle des bières de garde.

EL CAMION : MEILLEUR FOOD TRUCK DE FRANCE

« P----, on l’a fait ! Meilleur food truck de France… incroyable. Tous nos sacrifices n’ont pas été vains ! Bravo à ma femme Laura pour ton talent et ta volonté de mettre en valeur la cuisine de ton pays natal. Félicitation à toute l’équipe qui nous épaule William, Romain, Pattie, Bruno (sans vous, on ne serait pas arrivé aussi haut), etc… ». Ces quelques mots de Sébastien sur Facebook, Monsieur El’Camion, en disent long sur la passion et l’envie de bien faire de cet incontournable food truck mexicain qui tourne dans la métropole lilloise depuis quelques années. Ils l’ont fait, oui ! L’équipe d’El Camion a remporté la médaille d’or du très sérieux (le plus important en France) Food Truck Festival qui se tient chaque à année à Saint-Maurdes-Fossés en région parisienne. Devant un jury de chefs chevronnés et étoilés, Laura et Sébastien ont défendu leurs burritos, tacos et quesadillas avec le sérieux et la bonne humeur qui les caractérisent. La tortilla al pastor de Laura a semble-t-il fait chavirer les papilles des grands chefs. Chez El’Camion, tout est fait maison et à la minute. Les plats sont préparés avec les ingrédients que vous choisissez. Pour rencontrer cette équipe en or, suivez-la sur facebook, le planning est partagé chaque semaine.

LA GRENOUILLÈRE : DANS LE TOP 100

À l’instar du Michelin en France, le Word’s 50 Best Restaurants établit chaque année un classement des meilleures tables du monde. La concurrence est rude. Pour preuve, seuls sept établissements français font partie des cent meilleurs. Parmi les sept, un seul n’est pas situé à Paris et c’est chez nous, dans les Hauts de France, qu’il se trouve ! La Grenouillère, restaurant d’Alexandre Gauthier (un chef dont on admire l’audace et dont nous vous avons déjà parlé) est en effet la seule adresse hors de Paris à se distinguer. La table montreuilloise apparaît à la 91e place. Au top du classement, on trouve deux adresses danoises et la première française, l’Arpège (Paris), arrive à la 23e position. Bon à savoir, Alexandre Gauthier, chef doublement étoilé vient d’ouvrir un café sur la grand’place de Montreuilsur-Mer. Son nom ? Le Café Grand’Place. On y déguste une cuisine simple et abordable.

OPA

RESTAURANT - PRIVATISATION - REPAS D'AFFAIRES

1 rue des Peupliers (Zone Arteparc) - 59800 Lesquin

Ouvert du lundi au vendredi Espace privatisable tous les soirs à partir de 750

03 20 09 12 40 | www.opa-restaurant.fr |

OPA

L’avantage avec les globe-trotteurs, c’est qu’ils nous reviennent toujours nourris de leurs rencontres et des cultures découvertes lors de leurs pérégrinations. De ses années passées au Brésil, Vincent Dupuis est rentré galvanisé par la chaleur humaine des Brésiliens. Au point d’en faire le leitmotiv de son restaurant implanté au cœur de l’Arteparc à Lesquin. Opa, c’est son petit nom, réussit avec brio le mariage d’une cuisine semigastronomique avec un service convivial et spontané. L’équipe est aux petits soins sans en faire trop. Elle conseille en toute simplicité les petites merveilles préparées en cuisine. Opa signifie « la bonne surprise » en brésilien. Et ça sonne juste. Vous serez surpris par la créativité des chefs qui font dialoguer cuisine française et cuisine scandinave, asiatique ou méditerranéenne. Vous serez également surpris par la finesse des produits et la présentation des assiettes. Voilà une table qui se prête à toutes les occasions : les repas d’affaire le midi, les diners en tête-à-tête le soir, les événements à fêter avec des proches. L’établissement peut d’ailleurs être privatisé tous les soirs en semaine. Les petits plus ? Les parkings gratuits tout autour et le plat végan systématiquement proposé en plus des plats de viande et de poisson. Parce que si Vincent tient bien à une chose, c’est que chacun puisse se faire plaisir. Zone Arteparc, 1 rue des Peupliers, Lesquin - 03 20 09 12 40 -

REST’EAU DE L’EXSEPTION

Le Rest’Eau de l’Exseption partage un point commun avec son grand frère de Villeneuve d’Ascq : sa capacité à vous couper du train-train quotidien pour vous proposer une pause gourmande pleine de poésie. Avant ou après une balade dans le Parc du Septentrion (Marcq-en-Baroeul), au cœur d’un magnifique écrin de verdure, l’établissement propose une cuisine française pleine d’inventivité. Piloté par Stéphane Dewaele, chef chevronné bien connu dans la métropole lilloise, il fait la part belle aux produits locaux et de saison. Comme dans tous les restaurants du chef Dewaele, la finesse de la cuisine et la beauté du cadre n’empêchent pas la convivialité et la simplicité. On se sent bien dans ce nouvel établissement qui se veut accessible au plus grand nombre. Bon à savoir : vous pouvez privatiser une salle pour vos événements privés et professionnels (capacité : 30 personnes). Une jolie adresse dont on risque d’entendre encore parler. 10 chemin des Coulons, Marcq-en-Baroeul - 03 20 37 15 40 -

REST’EAU DE LA PILATERIE

Oubliez l’image froide des restaurants implantés dans les parcs d’activité. À Villeneuve d’Ascq, au cœur de la Pilaterie, le Rest’Eau va littéralement vous envoûter (et on pèse nos mots !) avec son cadre enchanteur et sa cuisine créative. Sur pilotis, avec une jolie vue sur un plan d’eau, l’établissement, baigné de lumière, présente un décor particulièrement soigné. Les petits salons séparés, ouverts sur une terrasse, se prêtent aussi bien aux dîners en amoureux qu’aux repas d’affaires. Régulièrement renouvelée, la carte réduite garantit la fraîcheur des produits. On aime : l’inventivité du chef qui revisite la cuisine française avec beaucoup de subtilité ainsi que l’accueil à la fois très professionnel et convivial. Bon à savoir : vous pouvez privatiser l’étage pour vos événements d’entreprises et professionnels (capacité : 150 personnes). À découvrir indéniablement. 10 rue des Précurseurs, ZI Pilaterie, Villeneuve d’Ascq 03 20 53 90 06 -

REST'EAU DE L'EXSEPTION

10 Chemin des Coulons 59700 - Marcq-en-Baroeul

Ouvert le midi du mardi au dimanche et le jeudi, vendredi et samedi soir (Salle privatisable)

03 20 37 15 40 | www.rest-eau.fr |

REST'EAU DE LA PILATERIE

10 rue des Précurseurs 59650 - Villeneuve-d'Ascq

Ouvert le midi du lundi au samedi et le jeudi, vendredi et samedi soir (Salle privatisable)

03 20 53 90 06 | www.rest-eau.fr |

LA TABLE

Déjà 9 ans ! 9 ans que ce bel établissement situé au pied du Stade Pierre Mauroy à Villeneuve d’Ascq tire son épingle du jeu en conjuguant raffinement et simplicité. La Table réussit, en effet, le pari d’une cuisine gastronomique accessible et conviviale. Tous les plaisirs sont permis à La Table : du tartare de saumon dégusté le midi entre collègues au turbot rôti aux morilles partagé avec vos proches un dimanche de fête. Les produits sont frais, de saison et locaux en très grande partie. Et la bonne nouvelle, c’est que le goût du beau et le soin apporté aux assiettes se retrouvent dans la décoration. À la fois cosy et contemporain, le cadre vous plonge dans une atmosphère légère et reposante. On aime aussi : le bar de La Table ouvert les soirs de concerts et d’événements sportifs au Grand Stade pour déguster un verre de vin ou de champagne. La salle de réception est d’ailleurs privatisable pour vos événements privés et professionnels (150 personnes en cocktail, 50 personnes en repas assis). Une adresse incontournable en métropole. 237 boulevard de Tournai, Villeneuve d’Ascq - 03 20 41 28 06 -

LES TUILERIES

Du goût, des produits frais, du fait maison, un cadre baigné de nature, un accueil aux petits oignons… Il n’en fallait pas plus pour faire du restaurant Les Tuileries à Beuvry, une table incontournable en Pévèle. En 14 ans, l’établissement s’est forgé une solide réputation jusqu’en métropole lilloise. Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaire le midi avec des clients, d’un tête-à-tête en amoureux le soir ou d’un repas de famille le dimanche, Les Tuileries vous séduira par la finesse de sa cuisine semigastronomique et son authenticité. La carte et les menus changent régulièrement au rythme des saisons pour proposer de l’ultra-frais et surprendre même les plus fidèles (et ils sont nombreux !). Le restaurant dispose également de plusieurs salons fermés et se prête ainsi idéalement aux événements privés et d’entreprise. Une valeur sûre pour (se) faire plaisir. 1601 rue Henri Fievet, Beuvry-la-Forêt - 03 20 61 01 36 -

GENEVER BAR

« Se faire plaisir ». Voilà ce qui nous vient à l’esprit lorsque l’on pense au Genever, bar à cocktails et gins qui a pris lieu et place du Camden, rue de Saint-André à Lille. Kévin Rabot, l’instigateur de cette belle adresse, nous prouve s’il le fallait que qualité et simplicité forment le combo gagnant pour rendre un lieu agréable et passer un bon moment. Au Genever, la qualité est partout : dans les cocktails créations, imaginés et concoctés de toutes pièces par la team avec des produits premium (fruits de saison, sirops maison, etc), dans la carte des gins sélectionnés rigoureusement (ils passeront progressivement de 40 à 100 !), dans la musique (concerts acoustiques le mercredi, DJ électro les jeudi, vendredi et samedi) ou encore dans la déco toujours délicieusement indus' et qui va s’étoffer dans les prochaines semaines. On aime aussi la simplicité prônée par Kévin qui délivre avec passion ses conseils pour faire de belles découvertes et qui tient particulièrement à faire du Genever un lieu dans lequel on se sent bien. Tout simplement. 106 rue de Saint-André, Lille - 06 15 50 62 38 -

RESTAURANT GASTRONOMIQUE By Stéphane Dewaele 237 boulevard de Tournai - Villeneuve d’Ascq

(Parking A3 - Les Terrasses du Grand Stade) Ouvert le midi du mardi au dimanche et le jeudi, vendredi et samedi soir. Fermé le lundi. (Salle privatisable) 03 20 41 28 06 | infos@la-table.fr www.la-table.fr |

LES TUILERIES - RESTAURANT 1601 rue Henri Fievet - Beuvry-Nord

Ouvert lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche midi. Le soir, jeudi, vendredi et samedi. (Salle privatisable)

03 20 61 01 36 | www.les-tuileries.com |

UN HIVER EN SUISSE

BERCEAU DES VACANCES D’HIVER POUR DE NOMBREUX EUROPÉENS, LA SUISSE PROMET UN DÉPAYSEMENT TOTAL. ENTRE SES 200 DOMAINES SKIABLES, SON AUTHENTICITÉ PRÉSERVÉE ET SON SENS DE L’ACCUEIL, CETTE DESTINATION OFFRE AUX AMOUREUX DE SPORTS D’HIVER TOUT CE DONT ILS PEUVENT RÊVER. ON VOUS EXPLIQUE POURQUOI.

Vous aimez la neige ? Vous soulèveriez des montagnes pour prendre un vin chaud au pied d’une piste ? Que vous soyez skieur aguerri, grand amateur de raquettes ou juste un petit gourmand fan de raclette entre amis, la Suisse fait partie de ces destinations proches de nous qui promettent un certain dépaysement. Savez-vous que 70 % du territoire suisse est couvert de montagnes ? Que 48 sommets culminent à plus de 4 000 mètres (une centaine à plus de 3 000 mètres !) et que ce petit pays possède pas moins de 120 glaciers ?! Côté stations de ski, vous l’aurez compris, il y a l’embarras du choix. Skier est un sport national. Vous pouvez opter pour des sites affichant de Braunwald - ©Silvano Zeiter

forts dénivelés comme le Domaine des 4 Vallées, des stations plus familiales comme Zermatt et Engelberg ou très chics comme Saint-Moritz. À Zermatt, dévalez la plus haute piste de luge du pays, située entre Rotenboden et Riffelberg. Le trajet de 1,6 km dure près de 10 minutes ! L’expérience vaut franchement le détour.

Nira Alpina Hôtel à Silvaplana - ©Lorenz Richard

Bönigen - ©Lorenz Richard

L'abbaye d'Einsiedeln - ©Jan Geerk

DU SKI MAIS PAS QUE

Outre le ski alpin, la Suisse se prête tout particulièrement aux randonnées en raquettes. Un seul chiffre à retenir : 2 300 km de sentiers à parcourir sur tout le pays. Si vous débutez, le sentier de Mattwald, au cœur du domaine skiable de Braunwald est assez facile d’accès. La région de Fribourg offre également une infrastructure de premier plan avec plus de 150 km de sentiers balisés pour raquetteurs confirmés ou débutants. Pour déconnecter, la Suisse regorge en outre d’activités insolites. Vous pouvez par exemple vous… jeter à l’eau. Enfin, façon de parler ! Les paysages suisses alpins peuvent en effet aussi se découvrir en kayak, notamment dans l’Oberland bernois, du côté de Bönigen. Le village de quelque 2000 habitants est niché au cœur des Alpes sur la rive méridionale du lac de Brienz. Là, on fait du kayak toute l’année. Hiver compris, équipé de combinaisons sèches et chaudes garantissant une expérience extraordinaire.

UNE ODE À LA NATURE

À faire également : la pêche sur glace ! Non loin de Lucerne, à près de 2000 mètres d’altitude sur un haut plateau entouré de montagnes, vous pouvez percer votre propre trou dans la glace et, avec un peu de chance, attraper un poisson. Pour ceux qui souhaiteraient d’abord avoir une vue d’ensemble sur le pays, vous pouvez embarquer à bord du Grand Train Tour. Il parcourt 1280 kilomètres ! Un itinéraire unique dévoilant 11 grands lacs et 5 sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

DES VILLES TRÈS DYNAMIQUES

Zurich, Genève, Bale … Pour les plus citadins, les villes suisses étonnent par leur diversité. Nulle part ailleurs, vous ne trouverez un si grand nombre d’attractions et de lieux culturels, une gastronomie aussi innovante et autant d’endroits à découvrir. On craque néanmoins pour Lausanne. Construit sur 3 collines et 2 rivières, elle possède un relief qui lui confère un charme vraiment atypique et qui met en valeur ses nombreuses pépites architecturales. La plus célèbre ? Sa cathédrale bâtie au XIIe siècle. La capitale, Berne, renferme quant à elle une spectaculaire vieille ville du XIIe siècle qui lui vaut un classement à l’Unesco. Pour la carte postale, il faudra vous rendre à Lucerne et son iconique Kapellbrücke. Véritable porte d’entrée de la Suisse centrale, elle est entouré d’un écrin naturel sensationnel composé du lac des Quatre-Cantons, du Rigi et du Mont Pilate. www.myswitzerland.com