rue du Professeur

DAVONN

Faites l’expérimentation de prononcer son prénom à un amoureux de cuisine Thaï dans la métropole. Ah Davonn ! Davonn ou la certitude de mettre tous nos sens en émoi ! Tous, oui. De vivre une expérience gustative assez dingue. Quelle que soit la boutique –une toute nouvelle vient d’ouvrir à la Haute-Borne à Villeneuve d’Ascq- tout est Création chez Davonn. Tout est Voyage. De sa cuisine, incroyable de sensibilité, qui revisite les plats typiques de la gastronomie thaïlandaise, à sa façon délicate de mettre en scène ses mets, en passant par le décor envoûtant de ses établissements signés de l’artiste-peintre Guillaume Caron, rien n’est laissé au hasard chez Davonn. Et ça se sent. À l’instar d’une œuvre d’art ou d’un parfum Chanel, les six plats « signatures » qui composent la carte sont numérotés. Ils s’enrichissent chaque mois d’une nouvelle création. Davonn travaille ses mets comme une artiste. Chaque mois, elle part d’une feuille blanche et propose un nouveau tableau qu’elle partage avec ses équipes et ses clients. Et la bonne nouvelle, c’est qu’après Marquette-lez-Lille, Croix et Villeneuve d’Ascq, Davonn ouvre un nouvel écrin au Touquet-Paris-Plage. La Success Story est en marche, assurément. www.davonn.com -

LA GALIOTE RESTAURANT

Voilà un établissement qu’on ne se lasse pas de vous présenter tant il sent bon l’engagement et la passion. Si vous n’avez pas déjeuné à La Galiote depuis quelques temps, disons que vous allez trouver le restaurant changé ! Pendant les mois de Covid qui l’ont contraint à fermer, Christophe a complètement revu les intérieurs pour vous accueillir dans une ambiance on ne peut plus cosy. Et c’est très réussi. On aime le cachet de cette ancienne ferme au charme fou allié à une décoration moderne très soignée. Rassurez-vous, côté cuisine, Christophe prône toujours l’authenticité, les produits frais et le fait maison. À la Galiote Restaurant, on ne transige pas avec la qualité. Les plats font toujours honneur à la région, le cultissime potje vleesch maison reste incontournable tout comme les croquettes de crevettes et le burger au bœuf et fromage de Mont des Cats. La carte s’enrichit chaque jour de plusieurs suggestions d’entrées, de plats et de desserts. La convivialité est elle aussi toujours au rendez-vous, l’équipe est à l’écoute et impliquée, à l’image du chef de fil ! Le petit plus du moment : la grande terrasse au calme pour profiter des beaux jours. Une adresse incontournable que vous aurez plaisir à (re)découvrir. Bon à savoir : possibilité de privatisation. 18 rue Marcel Sembat, Lesquin - 03 20 07 46 78 -

L’INDUSTRIE

10 ans. Voilà 10 ans que L’Industrie a ouvert ses portes à Saint-André-lez-Lille. Et plus les années passent, plus cette belle adresse fait partie des tables incontournables de la métropole. La recette du succès ? L’engagement de Lila et de toute son équipe sans aucun doute. Rien n’est laissé au hasard à L’Industrie. La cuisine 100 % maison prouve que la gastronomie locale peut être à la fois gourmande et délicate. Les produits sont frais, les assiettes toujours très soignées et la carte constamment renouvelée. L’Industrie, c’est aussi un cadre assez fou. Installé dans un ancien dépôt de bois, le restaurant vous plonge dans une décoration industrielle aux inspirations loft. Mention spéciale pour l’accueil chaleureux, l’efficacité du service le midi, la carte des vins (bien inspirée) et la terrasse, très agréable aux beaux jours. What else ? Happy birthday ! Bon à savoir : possibilité de privatisation. 70 bis rue Félix Faure, Saint-André-Lez-Lille - 03 20 06 48 20 -

LA GALIOTE RESTAURANT

18 rue Marcel Sembat 59810 Lesquin Ouvert le midi du lundi au samedi et le jeudi et vendredi soir (afterwork de 17h à 20h) Le samedi soir (uniquement sur privatisation)

Privatisation possible pour séminaires, banquets, cocktails et soirées privées

03 20 07 46 78 | www.lagalioterestaurant.com |

LA PASSERELLE

Voilà un établissement qui s’est forgé une jolie réputation à Marcq-en-Baroeul à la fois pour la qualité de sa cuisine et pour la beauté de son cadre. Sur les berges de la Marque, la Passerelle vous plonge en effet dans un environnement très reposant. Sa terrasse et sa véranda totalement ouverte sur l’extérieur confèrent un charme fou au lieu. C’est d’ailleurs un coup de cœur pour l’atmosphère singulière de l’établissement qui a poussé Christelle Dessaint à reprendre la Passerelle en début d’année. Mais que les aficionados se rassurent, Christelle a choisi de garder tous les ingrédients qui font le succès de cette belle adresse. À commencer par sa cuisine française inventive à base de produits frais et de saison. L'ardoise change régulièrement en fonction des inspirations du chef. Mention spéciale pour la qualité des viandes de races françaises, le beau panel de bières belges et/ou régionales ainsi que la carte des vins. La Passerelle, c'est aussi un bar pour profiter de crêpes et de glaces à la belle saison, du jeudi au samedi. On aime : le bel engagement en cuisine et l’accueil de Christelle et de son équipe. 56 rue Raymond Derain, Marcq-en-Baroeul - 03 20 89 64 88 -

LE BAR DE L’AUBERGE

Elle fait partie des tables incontournables de la métropole lilloise. Une institution pour celles et ceux qui souhaitent passer un moment réconfortant autour d’un bon plat de fromages typiques de nos terroirs. Depuis plus de 20 ans, La Petite Auberge à Wambrechies, se distingue par sa cuisine généreuse et son bel engagement en matière de produits. Cet engagement, cette générosité se déclinent aujourd’hui dans un bar qui vaut franchement le détour. Dans un cadre à la fois branché et bluffant de caractère (pierre bleue de Soignies, chêne massif), le Bar de l’Auberge vous propose de vivre une expérience gustative unique. Une expérience autour de la carte des vins, d’abord, qui fait la part belle aux vignerons indépendants. Un vrai tour de France viticole ! Une fois par mois, un sommelier anime un atelier autour de la découverte d’une région ou d’un type de vin. Autour des cocktails aussi qui prouvent que la mixologie est un art ! Le Bar de l’Auberge crée ses propres cocktails à partir de produits d’une extrême qualité. Il travaille par exemple l’infusion des alcools avec des plantes comestibles de chez VitaminHerb et sélectionne ses alcools en privilégiant le circuit-court : Distillerie Vauban pour le gin, brasserie Tandem pour les bières, etc. Et on ne vous parle même pas des planches apéritives avec une mention pour celle aux fromages, of course. Une vraie belle adresse, idéale pour vos afterworks ! Bon à savoir : le jeudi, c’est petits prix sur les cocktails et une sélection de vins. 2 rue de Quesnoy, Wambrechies - 03 20 55 28 63 - 09 71 55 71 76 -

LES FRANCS BURGERS

Breaking news ! Les Francs Burgers ouvrent une nouvelle adresse rue Basse dans le Vieux-Lille. Les fans de vrais et bons burgers sont sans doute déjà au courant mais pour tous les autres, on vous dresse la liste des « pourquoi on aime cette enseigne ». D’abord, parce que vous êtes toujours dépaysé lorsque vous franchissez la porte d’un restaurant Les Francs Burgers, et c’est encore le cas rue Basse. Murs végétaux, esprit indus’ revisité, tableaux, anecdotes sur les murs… Le soin apporté au cadre annonce la couleur. Car, le meilleur est à venir… dans l’assiette. Les Francs Burgers mettent à l'honneur les burgers de terroir, et ce, de bien belle manière. Au programme : des burgers maison travaillés avec des produits de très grande qualité issus des circuits-courts. Objectif : mettre en avant les produits et talents de notre région. Chaque burger est préparé avec 5 ingrédients maximum pour conserver des goûts francs et sublimer les produits sélectionnés. Vous avez le choix entre le déguster seul ou avec une portion de frites maison. Artois, Ch'ti, Avesnois... Il y en a pour tous les goûts, et la good news, c’est que les végétariens n'ont pas été oubliés. Bon à savoir : plats disponibles à emporter et à la livraison. 65 rue Basse, Lille - 03 20 06 82 38 -

LE TRIEZ

RESTAURANT - BISTROT 141 boulevard de la Marne - Mouvaux Ouvert tous les midis de la semaine et les jeudis, vendredis et samedis soirs

Alex Liem

LE TRIEZ ET L’AUBERGE DE MOUVAUX

À LA TÊTE DE DEUX INSTITUTIONS DE LA MÉTROPOLE LILLOISE, LE TRIEZ ET L’AUBERGE DE MOUVAUX, ALEX LIEM NOUS LIVRE SA PASSION DES BONS PRODUITS ET SA VISION DE LA GOURMANDISE.

QUEL EST VOTRE PARCOURS ? J’ai un parcours assez classique, j’ai fait le lycée hôtelier du Touquet, salle, cuisine et sommellerie. Mais je pense qu’une vie de chef ne s’arrête pas à la formation. Ce qui me caractérise avant tout, et ce qui a marqué mon parcours de restaurateur, c’est ma curiosité, ma passion des bons produits (et ceux qui les produisent) et mon envie de partager mes découvertes et mes rencontres. Quand j’ai ouvert Le Triez, en 2006, l’idée était vraiment de redonner ses lettres de noblesse à la cochonaille et à la cuisine de bistrot avec des spécialités traditionnelles et régionales, confectionnées en grande partie grâce aux circuits-courts tant que possible. Quand j’ai repris l’Auberge de Mouvaux en 2019, j’ai transformé l’établissement pour donner vie à un projet qui me tenait à cœur depuis un moment déjà : celui de faire découvrir des races à viande et la maturation.

LA QUALITÉ DES PRODUITS, C’EST DONC LA RECETTE DU SUCCÈS DU TRIEZ ET DE L’AUBERGE DE MOUVAUX ? C’est l’ingrédient indispensable, en tous cas ! Les deux concepts sont complètement différents mais la philosophie reste la même. Qu’il s’agisse du Triez ou de l’Auberge, nous sélectionnons rigoureusement nos produits. Les fruits et les légumes sont de saison, nous travaillons avec des producteurs qui partagent nos valeurs, à la fois en termes d’environnement et de respect de l’animal. Cela va aussi des frites maison à la carte des vins qui reflète les rencontres que nous pouvons faire sur le terrain. Au-delà de la qualité des produits, le partage et la convivialité sont deux valeurs qui nous tiennent particulièrement à cœur.

COMMENT S’INCARNE LE PARTAGE ? Dans la proximité que nous installons avec nos clients et dans le conseil. Au Triez, l'ardoise change tous les jours. Nous n’hésitons pas à expliquer d’où vient l’Andouillette de fraise de veau, comment sont sélectionnées nos charcuteries ibériques, etc. À l’Auberge, les clients sélectionnent directement leur pièce de bœuf auprès de l’équipe qui les aiguille en fonction de leurs goûts et de leurs envies. Aubrac, Angus, Limousine, Galice... Ils peuvent goûter des viandes plus ou moins persillées, avec des degrés de maturation différents, etc. Il nous faut faire beaucoup de pédagogie pour que la dégustation se transforme en une expérience gustative inoubliable ! Le Triez et l’Auberge doivent être synonymes de gourmandise et de bons moments passés entre proches.

VOTRE PLUS GRANDE SATISFACTION ? Quand les clients viennent le midi avec des collègues de travail et qu’ils reviennent le soir ou le week-end en famille. Là, je me dis, qu’il s’est passé un truc !

LES PETITS PLUS DU TRIEZ ET DE L’AUBERGE ? Des collaborateurs passionnés et bienveillants. Nous proposons aussi de la vente à emporter de quelques-uns de nos plats. Au Triez, l’écrasé de pommes de terre plait beaucoup, vous pouvez aussi emporter le parmentier de boudin noir de chez Christian Parra ou encore l’andouillette de veau de chez Bobosse ! À l’Auberge, les clients sont souvent heureux et surpris de pouvoir acheter les pièces de bœuf dans notre espace boucherie pour épater leurs propres convives !

L’AUBERGE

BAR À VIANDES - RESTAURANT - VENTE À EMPORTER 11 rue de Londres - Mouvaux Ouvert le midi du mardi au vendredi et le soir du mercredi au samedi dès 19h30.

Le dimanche matin de 10h à 13h (Planches de charcuterie, vente à emporter, pas de service en salle) 09 78 08 06 00 | Livraison via deliveroo | www.lauberge-mouvaux.fr |

ONE&ONLY PALMILLA, UN RÊVE MEXICAIN

DANS CHAQUE NUMÉRO DE GOING OUT, NOUS AIMONS VOUS PARTAGER NOS COUPS DE CŒUR EN TERMES D’ARCHITECTURE ET DE VOYAGES. VOICI UN LIEU QUI RÉUNIT LES DEUX : L’HÔTEL ONE&ONLY PALMILLA, SITUÉ SUR LA POINTE DE LA PÉNINSULE DE BASSE-CALIFORNIE AU MEXIQUE. UN HAVRE DE PAIX AU STYLE HACIENDA !

Un lieu de séjour légendaire. Une ode à la culture mexicaine. Un refuge hors du temps… Voilà comment l’on pourrait qualifier l’hôtel One&Only Palmilla, installé sur la péninsule de Los Cabos au Mexique. Caressant l’océan, il a été construit en 1956 par le fils du président mexicain et fut l’un des hôtels les plus prisés dans les années 1950. De Bing Crosby à Ernest Hemingway, nombreux étaient ceux à vouloir goûter à l’exotisme de la « Baja California ». Même le président Eisenhower y avait ses petites habitudes ! Les années ont passé et l’aura de l’hôtel ne s’est jamais démenti. John Travolta y aurait fêté ses 15 ans de carrière et Tom Cruise a adoré plonger parmi les baleines que l’on aperçoit des terrasses. L’hôtel Palmilla a été complètement rénové en 2015 à la suite du passage destructeur de l’ouragan Odile en 2014. Aujourd’hui encore, tout transpire le luxe. Mais le luxe discret. Le luxe délicat. Naturellement, les peoples y ont effectué un come-back remarqué. Que viennent-ils chercher ici ? Le calme et la beauté naturelle des paysages. butte au-dessus de l’océan, avec un accès aisé à une sublime plage, juste au bout de la Baja California, où le Pacifique rejoint la mer de Cortez. C’est l’un des meilleurs points de vue au monde pour l’observation des baleines, particulièrement de décembre à mars. Pour un bain de soleil intime, quelques zones privées ont été aménagées au cœur de la falaise, offrant une vue imprenable sur les eaux cristallines que Jacques Cousteau avait surnommées "l’aquarium du monde". Toutes les parties communes font d’ailleurs grand éloge à la mer, les teintes naturelles extérieures rappelant le sable et l’eau. En pénétrant dans l’enceinte naturelle de ce resort, le regard se pose sur une flore mature qui se déploie dans une palette de couleurs éclatantes. Ce paysage de contrastes met en scène plus de 70 espèces de plantes tropicales plus grandes que nature, dont 12 000 palmiers, qui cohabitent avec des végétaux typiques du climat désertique. Ces jardins paysagés exposent tous leurs charmes au bord de la fougueuse mer de Cortez qui fait face aux 173 chambres de l’hôtel.

UNE CLASSE INOUÏE

Le Palmilla est d’une classe digne de tous les meilleurs resorts du monde : le service y est généreux et discret, avec un maître d’hôtel pour chaque chambre. Les intérieurs sont suprêmement confortables et stylisés, avec écran plat, télévision par satellite, le tout dans un décor mêlant style colonial et les clins d’œil au Mexique. Chaque chambre fait face à l’océan, offrant une vue imprenable sur la péninsule depuis une terrasse ou un patio privé. L’hôtel dispose de deux piscines qui surplombent la mer. Ajoutez à cela quatre restaurants à la cuisine fine (et des terrasses assez incroyables), un parcours de golf signé Jack Nicklaus, un spa intérieur/extérieur dans un univers luxuriant, un centre de fitness : vous avez tout ce qu’un VIP se doit d’exiger ! À la tombée du jour, on se balade à l’ombre des plantes exotiques. Luxe discret, souci du détail incomparable et confort absolu caractérisent ce paradis balnéaire mexicain. Bien sûr, pas besoin d’être un roi d’Hollywood pour être traité comme une star : quelques nuits ici et n’importe qui se sentira le meilleur ami de Jennifer Aniston ! www.oneandonlyresorts.com Photos : ©One&Only

ONE STEP

« TOUT ART EST UNE IMITATION DE LA NATURE » ÉCRIVAIT SÉNÈQUE. CETTE CITATION, ONE STEP EN A FAIT SIENNE POUR IMAGINER SA NOUVELLE COLLECTION ESTIVALE. PLUS QU’UN CLIN D’ŒIL, LA COLLECTION ÉTÉ 2022 DE LA GRIFFE FRANÇAISE EST UNE CÉLÉBRATION DE LA NATURE.

Depuis toujours, la nature est une source inépuisable d’inspiration. Coraux ou feuillages, pierres ou coquillages s'adaptent à l'évolution du monde, en faisant preuve d'une imagination sans limites. La mode s'approprie, elle aussi, la richesse de leurs couleurs, l'intelligence de leurs formes, l'innovation de leurs matières. C’est en tout cas ce qu’a voulu nous montrer One Step dans sa dernière collection. Et c’est franchement réussi. Laissez-vous surprendre par ses trésors inattendus ! Plongez dans les mystérieux fonds marins, où les coraux, fragiles et poétiques, dessinent un nouvel imaginaire ; réinterprétés sous forme de motifs floraux et minimalistes aux teintes pastel, variant du lilas au vert d’eau, en passant par le marine et l'écru, ils brouillent les pistes graphiques. Explorez les contours du Pink Lake et son colorama surréaliste. Chez One Step, le rose blush profond des eaux salines, combiné aux dark green et cognac organiques de la végétation environnante, dessinent un tableau coloré, tantôt animalier, tantôt camouflage.

QUE DE NUANCES

Admirez l’aspect brut et authentique de l'architecture minérale. Ses nuances naturelles et subtiles, réchauffées par des éclats de jaune intense, bousculent les lignes graphiques. Observez aussi les halos de lumière bleutés ou rougis, qui scintillent à la surface de l'eau, à la tombée de la nuit... Presque magique, complètement naturel, ce phénomène visuel incroyable est retranscrit dans une parfaite harmonie, sur un imprimé maxi floral inédit fond indigo ou orange sanguine.

UNE INVITATION AU VOYAGE

La quête de nouveaux mondes, d'autres cultures, d'espaces, ne s'arrête pas là. Prenez le nautile, par exemple. Coquillage oublié aux rayures séculaires, il est remis au goût du jour par un sublime graphisme oscillant entre animalier et camouflage, et décliné dans des tons chauds, tommette, miel et caramel. Au cœur de la matière, reconnaissez la beauté minérale des pierres, qui dessinent, elles-aussi, des motifs aléatoires, géométriques ou organiques. Ces trésors de la terre donnent vie à des lignes graphiques floues façon tie and dye, associant le bleu saphir à l'ivoire, ou bien batik kaki souligné de corail.

AU-DELÀ D’UNE CAMPAGNE, UN ENGAGEMENT

La nature est là, tout autour de nous. La nature est partout. Omniprésente, elle nous offre le plus beau des cadeaux : l'inspiration d'un vestiaire d'exception. Tour à tour bohème, aventurier et urbain, il accompagne les femmes, qui réservent une place de choix à l'audace, dans leur quotidien. La nature est aussi un véritable cadeau, qui regorge de trésors encore inconnus voire insoupçonnés. Afin de la préserver, One Step poursuit son engagement vers une mode plus consciente, avec une production plus raisonnable, de nouvelles matières plus responsables et des produits plus durables. Rien que pour ça, on dit bravo.

KOOKOON’ING : AUSSI DE L’HOMME !

Incontournable à Marcq-en-Baroeul et dans la métropole lilloise, la boutique de prêt-à-porter Kookoon’ing réserve toujours de belles surprises. Passionnée de mode, Isabelle Leroy réussit le difficile pari de toucher toutes les générations, les femmes mais aussi, depuis peu les hommes ! Comment, en effet ne pas craquer mesdames, devant le joli panel de marques proposé et la qualité des matières ? American Vintage, School Rag, Suncoo, Street One, Les Petites Bombes, Rinascimento, Reiko, Kanopé, No Name et bien d'autres encore... Isabelle Leroy privilégie les fabrications françaises et européennes à des prix tout à fait raisonnables. Professionnelle du relooking, elle sait comme personne composer des tenues qui vous correspondent avec des pièces auxquelles vous n'auriez peut-être pas pensé. Plus récent, le corner hommes a été imaginé avec tout autant de goût et de passion, avec des marques casual chic comme Black Wellis ou encore Freeman. Deux griffes qui marient modernité et élégance que l’on peut difficilement trouver ailleurs en métropole. Le beau panel de polos, la qualité des pantalons et le style qui se dégage de la collection ont déjà séduit quelques habitués chez la gent masculine. Une belle adresse pour toute la famille. 23 place du Général de Gaulle, Marcq-en-Baroeul, 03 20 82 35 50 -

PALLADIUM : 75 ANS !

Voilà une marque qui opère un retour remarqué depuis quelques mois. La griffe française Palladium fête cette année ses 75 printemps. Et pour célébrer son anniversaire comme il se doit, elle a décidé de revisiter trois de ses modèles signatures. La Palla Louvel, chaussure de basketball et de volleyball, commercialisée jusque dans les années 1980, fait peau neuve et séduit par son esthétique minimaliste. On aime : ses détails empruntés au modèle original, comme la semelle ornée du motif en pointe de diamant et le logo Palladium des années 1960. Il y a aussi la Pampa Eco-Versary, la chaussure éco-responsable par excellence de Palladium. Conçue à partir de matériaux recyclés et respectueux de l'environnement, chaque bottine est teintée via des pigments fabriqués à partir de coquilles d'amande. Enfin, le modèle que que l’on attend tous : le Pallabrousse 75 ans, produit en édition limitée à 1947 exemplaires, clin d'œil à l'année de création de la marque. Ces chaussures sont sublimées du slogan « 75 years of exploration » sur la cheville. À noter que Palladium va multiplier les collaborations en édition limitée tout au long de l'année.

D’AUTRES NUANCES DE GRIS

Comptable pendant 30 ans et passionnée de mode, Sandrine Van Hamme a donné vie à son rêve en ouvrant, à Villeneuve d’Ascq, D’Autres Nuances de Gris en août 2019. Une boutique qui fleure bon l’enthousiasme de celles et ceux qui osent la reconversion ! D’Autres Nuances de Gris réunit tout ce qui fait l’attrait et le charme des boutiques indépendantes : la convivialité, le conseil objectif et sincère, et un choix de marques et de pièces qui sortent des sentiers battus. Dans sa boutique, Sandrine partage ainsi ses coups de cœur pour des griffes de qualité à prix raisonnable. Une collection à la fois tendance et intemporelle pour un style classique chic ! Lola Espeleta, Geisha, Anna Montana, Orfeo Paris, Amélie & Amélie, Rose de Fontaine (made in France) … Sandrine privilégie les fabrications européennes et habillent les femmes de la taille 36 à 52. Au-delà du large choix de vêtements, on aime son panel d’accessoires (bijoux, foulards, écharpes...) et de maroquinerie (sacs, ceintures, chaussures...) ou encore ses objets déco et bien-être (bougies nantaises, savons bios). Une vraie bonne adresse pour (se) faire plaisir. 312 rue des Fusillés, Villeneuve d’Ascq – 03 20 59 38 83 -

PRÊT-À-PORTER FÉMININ & MASCULIN

23 place du Général De Gaulle 59700 Marcq-en-Barœul

Ouvert le mardi et mercredi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h Le jeudi, vendredi et samedi de 10h à 19h (non stop) Prise de rendez-vous possible pour relooking privé | 03 20 82 35 50 www.kookoon-ing.fr |

PAS DE RÉTINOL AU SOLEIL

Les beaux jours sont bel et bien de retour, vous vous réjouissez des quelques rayons du soleil qui vont rehausser votre teint blafard ! Nous aussi ! Mais, attention, faites d’abord le point sur votre rituel beauté quotidien, car certaines crèmes que nous utilisons pour masquer nos rides par exemple ne font pas bon ménage avec le soleil. Les actifs contenus dans nos crèmes, lotions, gels nettoyants ou encore sérums peuvent provoquer des rougeurs, des irritations, voire même carrément des taches, tandis que d'autres perdent totalement leur efficacité au soleil. Les acides de fruit par exemple (glycolique, lactique, citrique…) qui ont pour but d’éclaircir la peau et de l’exfolier, rendent la couche cornée plus vulnérable. Le rétinol, dérivé de vitamine A, très en vogue pour lutter contre les rides, sensibilise notre épiderme et risque de provoquer des taches au soleil. Fan de cosmétiques faits maison, sachez que les huiles essentielles sont géniales pour la beauté de la peau et des cheveux mais peuvent être très irritantes surtout combinées à une exposition au soleil. En plus d'une protection solaire adaptée, mieux vaut privilégier les soins anti-âge à base de vitamine E. Reconnue pour ses propriétés anti-radicalaires et anti-inflammatoires, c'est la vitamine idéale à choisir aux beaux jours.

COHÉRENCE CARDIAQUE : NO STRESS

Dans un monde qui va à 100 à l’heure, le stress fait partie de notre quotidien. Mais, il existe quelques clés pour qu’il ne fasse pas de notre vie un enfer. Vous avez déjà entendu parler de la cohérence cardiaque ? Voilà un exercice simple très efficace pour lutter contre le stress. Quand vous êtes dans l’urgence ou en colère, votre cœur bat plus vite, votre souffle est court. À l’inverse, quand vous êtes détendu, les pulsations sont lentes. L’état émotionnel influe donc directement sur le rythme cardiaque et respiratoire. Mais l’inverse est aussi vrai : c’est le fondement de la cohérence cardiaque. Donc concrètement, si vous voulez faire retomber la pression, faites travailler votre cœur. Exercer son muscle cardiaque à battre plus lentement induit dans l’organisme un ensemble de réactions biochimiques favorables à la détente : le taux de cortisol (hormone du stress) baisse, tandis que celui de certains neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine, ocytocine) augmente. Pour entrer en cohérence cardiaque, installez-vous confortablement, fermez les yeux, inspirez pendant 5 secondes et expirez pendant 5 secondes. Répétez cette respiration durant 5 minutes en pensant à des souvenirs agréables, 3 fois par jour. Vous devriez en ressentir les bienfaits sur votre état général rapidement.

LE FACIALISME : PRENDRE SOIN DE SON VISAGE

Dédié à la santé et au tonus du visage, le facialisme est apparu à New York au début des années 2000. Longtemps confidentiel, il conquiert petit à petit nos latitudes. Kate Winslet, Naomi Campbell ou Jessica Alba, pour ne citer qu’elles (car la liste est longue !) ont largement contribué à la diffusion de cette nouvelle approche. Concrètement, les facialistes s'inspirent du Kobido, un geste ancestral venu du pays du soleil levant, pour prendre soin de la beauté du visage. Ils analysent d’abord votre peau, vos muscles faciaux et vos expressions du visage pour ensuite réaliser un morphotype qui déterminera les techniques de massage à réaliser pour freiner le vieillissement des cellules. Grâce à une alternance de pressions digitales, de percussions et de mouvements glissés, le facialisme agit sur les points énergétiques du visage, du cou et même parfois des épaules. Il apporte éclat et tonicité à votre visage, des traits lissés, mais aussi un incroyable bien-être dans tout le corps et l'esprit.

D'AUTRES NUANCES DE GRIS

PRÊT-À-PORTER FÉMININ & ACCESSOIRES 312 rue des Fusillés 59493 Villeneuve d'Ascq Ouvert du mardi au vendredi de 14h15 à 18h30 et le samedi de 11h à 18h30

ARRAS, UNE VILLE PLEINE D’AUDACE

CEUX QUI NOUS SUIVENT LE SAVENT, GOING OUT AIME ARRAS ! ET LES RAISONS SONT MULTIPLES : UN CADRE ABSOLUMENT SUBLIME TÉMOIN DE SON HISTOIRE MILLÉNAIRE, UN CŒUR COMMERÇANT QUI BOUILLONNE… DANS CE DOSSIER SPÉCIAL, NOUS VOUS DÉVOILONS DES BONNES ADRESSES POUR PRENDRE DU BON TEMPS ENTRE PROCHES, FAIRE DU SHOPPING OU TOUT SIMPLEMENT PRENDRE SOIN DE VOUS.

Capitale de l’Artois, Arras cache un véritable décor de théâtre. Quiconque découvre pour la première fois cette cité millénaire ne peut qu’être envoûté par sa Grand Place et la place des Héros, héritages du style flamand. 155 façades baroques parfaitement alignées… Nulle part ailleurs en Europe vous ne verrez un tel ensemble. Un ensemble admirablement restauré après avoir subi les affres de la Première Guerre mondiale. Arras a toujours su rebondir… Quelques pas sur ces majestueuses places ou dans les ruelles sinueuses qui les jouxtent suffisent pour comprendre que la cité artésienne possède une histoire extrêmement riche. Tout transpire l’histoire à Arras ! De son hôtel de ville dominé par un beffroi à sa cathédrale en passant par ses galeries souterraines ou encore sa citadelle Vauban… Les amoureux de vieilles pierres en prennent plein les mirettes. Hôtel de ville et son Beffroi - Place des Héros

QUELLE HISTOIRE !

Jules César en son temps la convoitait ! Conquise par les Romains, la capitale des Atrébates prend au IVe siècle le nom d’Atrebatum. Née au pied de la colline de Baudimont, la cité se développe au moyenâge autour de l’abbaye Saint-Vaast, puis sous l’impulsion de banquiers et de riches bourgeois, elle devient un foyer d’art. Sa réputation de ville commerçante et bouillonnante ? C’est au XVe siècle qu’elle se la forge! Les tapisseries de haute lisse vont, en effet, rendre célèbre Arras dans toute l’Europe. En Italie, le nom arazzi (dérivé d’Arras) s’applique à toutes les tapisseries anciennes. Reliées par la rue de la Taillerie, les places étaient destinées à accueillir les marchés qui contribuèrent à la prospérité de la ville. Les arcades protégeaient jadis des intempéries marchands et chalands. appelées ici boves ? Elles furent creusées dès le Xe siècle par les carriers dans le calcaire. Transformées au XVe siècle en caves, en écuries et même en logements, elles ont traversé le temps ! Aujourd’hui, elles accueillent des restaurants (dont certains sont présentés dans les pages qui vont suivre), servent à l’affinage des fromages (lire notre article sur La Prairie) ou encore au vieillissement du vin. La température y est naturellement fraîche (11°). Pour découvrir tous ces joyaux, on ne peut que vous conseiller de flâner le nez en l’air. L’office de tourisme (dans l’hôtel de ville) vous indiquera un panel de visites et de sites à découvrir absolument. De notre côté, nous vous partageons nos bons plans pour déjeuner ou diner dans des restaurants de qualité. Tous vous feront vivre une expérience dans le décor, dans l’assiette (ou les deux !). Vous pourrez aussi prendre soin de vous et faire du shopping. Arras ne manque pas de boutiques pour vous faire plaisir !

SILEX

ROTISSERIE CONTEMPORAINE 76 Grand Place 62000 Arras Ouvert le midi du lundi au dimanche et le soir du lundi au samedi

SILEX

Partant du principe que la gastronomie est née quand l’homme a su faire le feu, vous allez être bluffés par un nouvel établissement ouvert il y a un peu moins d’un an sur la Grand Place d’Arras où tout est cuit… à la flamme ! Le nom de cette rôtisserie contemporaine ? Silex ! Quelle bonne idée ! Voilà un restaurant qui prouve que la cuisine à la rôtissoire n’est pas que conviviale, elle est savoureuse aussi. Derrière le comptoir donc, les deux imposantes rôtissoires du Silex rôtissent des mets variés. De la volaille bien sûr, mais pas que ! Côte à l’os de cochon basque, onglet de bœuf des Hauts de France, épaule de cochon de lait, carré d’agneau… La carte est volontairement courte pour garantir la fraicheur des produits et la cuisine 100 % maison. On aime : l’originalité du concept, la qualité des produits, la petite attention pour les végétariens qui n’ont pas été oubliés, les fruits rôtis en dessert (une tuerie !), la cuisine ouverte pour profiter du spectacle, le cadre soigné (en cave comme au rez-de-chaussée) et la carte des vins 100% bio ou en conversion. 76 Grand Place, Arras - 03 91 20 05 15 -

L'ASSIETTE AU BOEUF

Passer du bon temps à Arras sans tester le "Boeuf Paradis » de l'Assiette au Boeuf, n'y pensez même pas ! En 12 ans, ce restaurant assez unique, il faut bien le dire, a su se faire une jolie réputation sur la Grand Place. Son crédo ? Le Boeuf, avec un grand B. La carte courte promet qualité et fraîcheur. Au programme des réjouissances : 4 recettes à base de bœuf dont le fameux Boeuf Paradis et sa sauce ultra savoureuse mais aussi des desserts généreux à prix fixe (6 euros) et des petites attentions en veux-tu en voilà. On aime la qualité de la viande (cœur de faux-filet 100% français), le cadre contemporain très soigné et la générosité qui règne en maître dans l'établissement. Ici, les frites sont servies à volonté, vous êtes accueillis avec une tartinade et une petite salade, et on ne manque pas de vous demander si tout se passe bien. Et si vous n'êtes pas viandard, rassurez-vous, vous pourrez vous régaler avec l'assiette Mixed grill saumon, crevettes et Saint Jacques snackées. Un incontournable à Arras. 56 Grand Place, Arras - 03 21 15 11 51 -

MAMA ROSSA

La pizza Napolitaine telle que vous pourriez la déguster à Naples ! Sur la Grand Place d’Arras, le Mama Rossa célèbre l’art de la pizza dans ce qu’il a de plus délicat et de plus gourmand. La pate maturée et travaillée avec des levains naturels fond littéralement dans la bouche. Les ingrédients qui la subliment sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût unique. Les tomates viennent de Naples et la mozzarella Fior di Latte d’Italie. On aime : le vrai beau choix de pizzas. Une dizaine compose la carte qui s’enrichit régulièrement de suggestions originales en fonction des trouvailles et des envies du chef. Les pâtes fraiches valent, elles aussi, particulièrement le déplacement pour les amateurs. Ne maitrise pas la sauce bolognaise qui veut ! Au Mama Rossa, tout est cuisiné maison jusqu’aux onctueux desserts. Une nouvelle adresse qui va marquer les esprits, sans aucun doute. 52 Grand Place, Arras - 03 21 51 24 89 -

L’ASSIETTE AU BŒUF

56 Grand Place - 62000 Arras Ouvert 7/7j de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h00 Parking en face - Salle climatisée - Terrasse

THE FRENCH HOUSE

Il y a mille raisons de franchir la porte du French House sur la Grand Place d’Arras ! D’abord pour en prendre plein les mirettes, parce que côté déco, l’intérieur ne manque franchement pas de peps et de caractère. Rémi et Elise, les instigateurs de cette belle adresse ont décliné l’univers du pub dans les différences salles de leur établissement. Les salles, au pluriel oui ! Car comme nous vous le disions en intro, vous pouvez vous faire plaisir de multiples façons au French House. Au pub, l’ambiance est franchement conviviale. Vous découvrirez une belle gamme de spiritueux, une carte des vins bien inspirée avec des petits propriétaires récoltants, ou encore neuf bières pression. Côté restaurant, vous avez le choix entre trois salles (dont deux caves assez dingues) et une cuisine 100 % maison. On retrouve les plats typiques du Nord et de brasserie : carbonade, welsh, fish & chips, le tout enrichi très régulièrement de suggestions originales pour la touche créative. Le petit plus ? La privatisation des caves voûtées ! La petite peut accueillir une trentaine de personnes, la grande des groupes plus importants. Idéales pour des événements privés ou séminaires d’entreprise (elles sont entièrement équipées). Une vraie belle adresse. 46 Grand Place, Arras - 03 21 55 09 92 -

BEEFPLACE

Si vous êtes un amateur ou une amatrice de viande, il va falloir booker une date dans votre agenda pour tester un nouvel établissement à Arras, au risque de passer à côté d’une expérience culinaire rare. Son nom : le Beefplace. À la tête de la Faisanderie pendant dix-huit ans, Sandrine et Laurent Duburquoy ont tourné la page du restaurant gastronomique et partagent désormais leur amour des bons produits dans un concept de restaurant-bar à viande unique sur le secteur. Au programme : du frais, que du frais et surtout des pièces de bœuf rigoureusement sélectionnées cuites… au barbecue (un grill argentin) devant vous ! Vous aimez votre viande persillée pour son côté fondant ? Vous la préférez un peu moins grasse ? Vous pouvez choisir ! Au Beefplace, les clients ont, en effet, la possibilité de venir choisir leur pièce de viande dans une grande vitrine, pièce qui est ensuite découpée à la minute. On aime : le conseil avisé des membres de l’équipe, le 100 % maison, la carte des vins qui réserve de très belles surprises et bien sûr l’originalité du concept. Bon à savoir : belle terrasse aux beaux jours et possibilité de privatiser la cave voûtée du XVIIIe siècle. 45 Grand Place, Arras - 03 21 48 20 76 -

LE MONDAINE

Un « resto lounge festif ». Voilà comment Kim et Ari décrivent leur établissement ouvert tout début mars. Nous n’avons pas trouvé meilleure formule pour le qualifier ! Sur la Grand Place d’Arras, dans un cadre indus’ assez dingue, Le Mondaine multiplie les raisons de vous donner le sourire. Sa cuisine internationale, très orientée italienne, fleure bon la passion et les produits de qualité. Le chef, Andréa Barresi, qui vient tout droit de Sicile, partage son amour de la cuisine italienne à coup de recettes à la fois originales et traditionnelles. La carte s’enrichit quotidiennement d’un ou deux plats du jour. L’autre particularité du Mondaine, c’est sa capacité à faire la fête. Des soirées à thème sont proposées tous les jeudis soirs. Les vendredis et samedis, la cuisine ferme à 22h30 pour laisser place à une ambiance club avec un DJ résident. Le Mondaine prouve ainsi que l’on peut faire la fête et bien manger ! Et, ça fait un bien fou. Mention spéciale pour sa belle carte de cocktails et sa terrasse. Un lieu unique sur Arras qui sort des sentiers battus. 25 Grand Place, Arras - 03 21 55 90 35 - 06 75 74 50 32 -

MAMA ROSSA

PIZZERIA 52 Grand Place 62000 Arras Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h30

BAOBAB RESTO

Voilà une institution à Arras pour passer un bon moment entre amis ! Sa déco exotique, son atmosphère typique de pub et sa convivialité à toute épreuve ont conquis de nombreux adeptes. Dans une ambiance pop-rock, vous pouvez vous faire plaisir avec un incroyable panel de bières (20 bières pression + 30 bières bouteilles), du rhum, du whisky (là encore, quelle cave !) ou encore avec l’un des nombreux cocktails à la carte. Il y en a pour tous les goûts. La nouveauté, c’est la toute nouvelle salle qui jouxte le Bao et qui abrite le restaurant. Briques apparentes, bois massif, vert gentleman… À l’image du pub, le resto invite franchement au voyage. Et la good news, c’est que vous êtes aussi transporté dans l’assiette ! La carte permanente fait la part belle aux plats typiques de brasserie. Elle s’enrichit chaque semaine de suggestions bien inspirées. Vous l’aurez compris, le Baobab est LE lieu qui rassemble et met tout le monde d’accord. Bon à savoir : animations et concerts réguliers. 12-14 rue Paul Doumer, Arras - 03 21 23 13 51 -

LA PRAIRIE

Une envie de vous régaler ? Raphaël et son équipe vous accueillent dans cette belle boutique. Ils sauront vous écouter et conseiller sur les produits à associer à vos repas de tous les jours comme ceux entre amis. Version apéritif simple, apéritif dînatoire, version fin de repas avec fromages, fromages & charcuterie ou raclette, pour 2 à 50 personnes ou plus... Composés de fromages, de charcuterie, de tapas artisanaux mais aussi de créations maison, les plateaux de La Prairie sont les garants de moments gourmets inédits ! Place des Héros, cette Fromagerie-Épicerie Fine propose plus de 200 variétés de fromages affinés sur place en cave naturelle (sous le beffroi d’Arras) fruit du travail d’un maître-affineur ! L’équipe de passionnés de gastronomie, dont le sens du service n’est pas un vain mot, saura vous guider sur le sentier des saveurs & accords en fonction de vos envies & de vos goûts. La Prairie, aussi connue pour ses magnifiques pièces-montées de fromages, véritables œuvres d’art, organise régulièrement des dégustations pour tous types d’évènements. On aime, en outre le rayon charcuterie fine (Savoie, Corse, Italie, …), ses plats traiteur faits maison ainsi que la belle cave à vins et spiritueux qui promet des accords inédits et succulents ! 4 rue Eugène-François Vidocq, Arras - 03 21 50 05 95 -

LE SALON PASCAL BECUWE

Messieurs, si vous êtes en quête d'un salon de coiffure indépendant loin de l’ambiance des grandes chaînes, nous avons l'adresse qu'il vous faut. Chez Pascal Becuwe (3e génération de coiffeur-barbier), non seulement vous êtes entre de bonnes mains pour styliser votre coupe, votre barbe et moustache, mais vous allez en plus profiter d'un cadre et d'une atmosphère uniques. Pascal Becuwe a imaginé son barber shop comme un lieu de vie et de partage. Sous les voûtes d'un ancien corps de garde du XVIIIe, vous pouvez bouquiner, boire tranquillement un café et vous faire coiffer au son des meilleurs morceaux de jazz. Depuis peu, vous pouvez même prendre soin de votre visage avec une esthéticienne dans le tout nouvel espace premium. Objectif ? S’accorder une parenthèse bien-être. Côté technique, les coiffeurs expérimentés de l'équipe apportent de vrais conseils personnalisés. Un travail à l'ancienne, traditionnel dans l'approche mais à la pointe des techniques actuelles ! On aime : la bienveillance et le professionnalisme de l'équipe, le cadre complètement fou et l'ambiance singulière qui invite au partage et à la discussion. 119 rue Méaulens, Arras - 03 21 51 78 06 -

THE FRENCH HOUSE

RESTAURANT / BAR / BRASSERIE

46 Grand Place 62000 Arras

Ouvert midi et soir du lundi au dimanche Privatisation de salles pour tous évènements sur demande 03 21 55 09 92 | contact@tfh-arras.com | www.thefrenchhouse-arras.fr |

JEAN JAC COIFFURE

C'est le salon mixte indépendant comme on les aime où chacun peut être chouchouté par les mains expertes de vrais professionnels, le tout dans une ambiance détendue. Mesdames, laissez-vous conseiller par Alice, Coraline, Justine et Nicolas. Quatre personnalités qui ne manquent ni de savoirfaire, ni d'idées ! Coloration sur-mesure, coupes personnalisées... Ces coiffeurs-visagistes étudient votre cheveu et votre visage pour réaliser la coupe et la couleur qui vous correspondent, en respectant vos envies ! Et parce que nous n’avons pas toutes les mêmes besoins, Jean Jac Coiffure adapte ses prix en fonction de la nature de votre cheveu, de ses caractéristiques et de votre demande (pour les colorations, patines, mèches et mises en forme). Objectif : facturer aux clientes le prix juste. N'hésitez pas à pousser la porte du salon pour un premier devis, vous serez reçu avec le sourire, et c’est gratuit. Messieurs, Loic et Hugo, les deux coiffeurs-barbiers du salon, réalisent votre coupe et prennent soin de votre barbe dans les règles de l'art. Comprenez à l'ancienne avec serviette chaude et pierre d'Alun. Le plus de Jean Jac Coiffure ? Un sens du service rare. Les plages horaires sont très larges et l’équipe n’hésite pas à ouvrir plus tôt le matin ou plus tard le soir si besoin. Une vraie bonne adresse à Arras qui allie bienveillance et professionnalisme. On adore. 16 Grand Place, Arras - 03 21 71 16 54 -

BRANDS CORNER

Voilà typiquement une boutique de laquelle on ressort difficilement les mains vides, messieurs ! Et ce, que vous ayez 20 ou 65 ans ! En un peu plus de 5 ans, Brands Corner a su se faire une jolie place dans le prêt-à-porter hommes à Arras. Comment ? En mixant des marques reconnues pour leur style et leur qualité (Jott, Gant, K-Way, Vicomte A, etc.) avec des griffes plus confidentielles à l'univers singulier (Barbour et son accent so british, Sports d'Epoque pour un look aux clins d'œil vintage, Jaqk et son univers du jeu et du poker...). Idéal si vous voulez marier l'intemporel à une pièce plus originale. Chemises, t-shirts, jeans, pantalons, manteaux, vestes, polos, costumes mais aussi accessoires (avec les fameux nœuds pap' de Colonel Moutarde et les ceintures Billy Belt), chaussures ou encore baskets (New Balance, Fred Perry...) Il y en a vraiment pour tous les styles, toutes les envies et toutes les générations. On aime : le très large choix proposé par la boutique qui permet à chacun de se faire plaisir ainsi que la convivialité et les conseils sincères et avisés de l'équipe. Incontournable ! 19 rue Désiré Delansorne, Arras - 09 86 64 20 78 -

IZAC

Chic, sobre mais résolument moderne... Voilà comment l'on pourrait résumer Izac, une marque pour laquelle on craque littéralement chez Going Out. Spécialisée dans le prêt-à-porter homme, la griffe française dévoile la magie de ses collections dans une belle boutique, place du Théâtre. Conçue comme un véritable espace de mode, la boutique d'Arras propose en effet des looks sophistiqués toujours dans un style « casual chic » et intemporel. On aime : la proposition de costumes aux coupes tendances (Izac modernise comme personne le formel !) tout en élégance, ainsi que les collections de vêtements à porter tous les jours. Pulls, jeans, polos... Izac transforme une mode urbaine au profit d’un décontracté chic. Chaque homme peut se reconnaître dans le style branché, élégant et moderne de la marque. Vous apprécierez les designs, les matières et le rapport qualité/prix. Inspiré par le luxe, Izac se positionne dans une niche intermédiaire, entre le très haut de gamme et le moyen de gamme. Mention spéciale : pour l'accueil et le conseil des professionnels de la boutique. 22 place du Théâtre, Arras - 03 21 50 13 10 -

BEEFPLACE

BAR À VIANDE

45 Grand Place 62000 Arras

Ouvert du mardi au jeudi de 12h à 14h et de 19h à 22h Le vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h30 Le dimanche de 12h à 14h 03 21 48 20 76 | www.beefplace.fr |

FROU FROU

Elle fait partie des valeurs sûres en matière de shopping à Arras ! Boutique incontournable depuis plus de 10 ans, Frou Frou offre une collection de prêt-à-porter et d’accessoires qui ne vous laissera pas indifférentes mesdames ! Vous pourrez découvrir un univers féminin et coloré, des marques soigneusement choisies pour vous, de la très branchée Bellerose au classique-chic Barbour, en passant par American Vintage ou encore Des Petits Hauts. Concrètement, vous y trouverez à coup sûr votre bonheur. Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. On aime mixer ces jolies marques entre elles, et on se laisse porter par les conseils de cette équipe de passionnées, qui sait dénicher les pièces qui vont révéler votre personnalité. Un mot d’ordre chez Frou Frou : vous êtes chez vous ! Et ça se sent. Il règne une belle convivialité dans cette boutique. Prête à dénicher la pépite pour égayer votre dressing et épater vos amies ? 11 rue Désiré Delansorne, Arras - 03 21 73 13 45 -

L’INSOLENTE

Si vous êtes une inconditionnelle de la marque Liu.Jo, voilà une boutique qui devrait vous donner le sourire ! Ouverte depuis un an et demi, L’Insolente propose les collections de cette sublime griffe italienne dans un cadre très soigné. Si vous ne la connaissez pas (encore), Stéphanie et Margot sauront vous transmettre leur passion. Car, on aime L’Insolente autant pour ses collections que pour l’accueil de ces deux passionnées ! Que retenir de Liu.Jo ? Qu’elle véhicule une image de la féminité qu’on adore. Une féminité à la fois délicate et assumée. Voilà une marque qui révèle avec subtilité votre personnalité. Liu.Jo propose des créations contemporaines pétillantes, caractérisées par un style glamour et une audace toute italienne. Laissez-vous conseiller par Stéphanie et Margot, elles savent mêler les vêtements pour composer des looks qui vous correspondent vraiment, et trouvent toujours la petite pièce qui fait la différence. Robes, blouses, chemises, vestes, pantalons, accessoires… Il y en a pour tous les styles. On aime aussi chez Liu.Jo : la qualité des matières, l’originalité des imprimés et les belles finitions. 12 rue de la Housse, Arras - 09 86 31 96 32 -

LA PETITE ÉTOILE

La Petite Étoile, c'est… avant tout cette lumière que nous voyons briller en chaque femme et que cette marque éponyme cherche à révéler et sublimer. Au fil des mois et des saisons, avec chic et décontraction, la jeune griffe française lancée par deux sœurs en 2014, revisite le vestiaire féminin dans un style soigné et assumé, faussement nonchalant. Et toujours avec cette touche à la Parisienne –éternelle muse–, qui trahit la naissance de cette étoile dans la ville-lumière il y a à peine 10 ans. La Petite Etoile, c’est aussi... de fait une histoire de mode et d'assurance renouvelée à chaque instant. Une histoire plurielle et sans fin, qu’elle vous raconte avec passion au travers des différentes collections. L’occasion de jouer avec les imprimés et les mots, les formes et les couleurs, pour créer une garde-robe cohérente, parfaitement coupée, qui inspire l’envie irrésistible de s’habiller. Ou devrait-on dire, briller… Dans une toute nouvelle boutique située dans le centre-ville d'Arras, Sandra se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir l'univers de La Petite Etoile. 5 rue Ronville, Arras - 09 81 21 80 39 -

GUY DEGRENNE DESTINATION SUD

INCONTOURNABLE POUR CELLES ET CEUX QUI AIMENT CONCOCTER DES TABLES ÉLÉGANTES, LA MARQUE FRANÇAISE GUY DEGRENNE A L’ART ET LA MANIÈRE DE SE RENOUVELER ET D’ÊTRE LÀ OÙ ON NE L’ATTEND PAS. ON ADORE SA NOUVELLE COLLECTION QUI NOUS PLONGE LITTÉRALEMENT DANS L’ARRIÈRE-PAYS PROVENÇAL.

Soyons honnête, lorsque nous avons appris que la maison Degrenne lançait des collections éphémères inspirées par les plus beaux paysages français, nous n’avons pas pu nous empêcher de penser aux assiettes kitch à mourir de mamie avec l’Alsacienne à la coiffe immense et la jupe rouge… Puis, nous nous sommes rappelé de pourquoi nous aimions Guy Degrenne… De sa faculté à rendre l’art de la table délicat. Sa nouvelle collection, baptisée Destination Sud, ne déroge pas à la règle. Quelle élégance ! Quel charme. Troisième de la série inspirée par les paysages français, elle vous amène la Provence sur un plateau ! Destination Sud nous transporte dans l’arrière-pays provençal pour une escapade printanière, à la fois authentique et pleine de douceur. Une vraie invitation au voyage.

UNE ODE À LA PROVENCE

La vaisselle Destination Sud saisit ce moment merveilleux, qui ne dure que quelques semaines, de la floraison des champs de lavande. Les champs revêtent un manteau du rose au violet et répondent au bleu clair d’un ciel sans nuages. Destination Sud réunit des décors vallonnés et fleuris aux tons printaniers caractéristiques de la douceur de vivre de la Provence. Dans ce décor vallonné se découpent, ici et là, les silhouettes solitaires d’un olivier, d’un cyprès, d’un mas ou d’un vieux moulin. En toile de fond, les contreforts des Alpes. On croirait entendre le chant des cigales. Le décor façon papier découpé confère une touche de légèreté contemporaine à ces paysages au charme unique, où le temps semble s’être arrêté. La palette aux tons frais, toute en délicatesse, semble contenir en elle les parfums subtils et la douceur de la Provence.

MIX & MATCH

La collection de vaisselle Destination Sud se décline sur plusieurs formats pour des instants de partage salés ou sucrés. On aime le coffret de six assiettes rondes à dessert (23 cm) qui contiennent toutes des motifs spécifiques. En les disposant sur la table de telle ou telle manière, vous pouvez vous amuser à créer des paysages. Deux plats à partager (un rond et un rectangulaire) ainsi que trois petits plats rectangulaires aux motifs uniques, jouent aussi les vedettes de cette jolie collection. On imagine volontiers mixer certaines pièces de Destination Sud avec des pièces unies de l’incontournable collection Modulo, ou même des pièces plus punchy de la collection Blue Shades, soyons fous.

LA PETITE HISTOIRE DE LA MAISON DEGRENNE

Incontournable, la Maison Degrenne a une histoire assez atypique. En 1948, Guy Degrenne, un entrepreneur et visionnaire amoureux de l’orfèvrerie, perçoit le potentiel qu’offre l’acier inoxydable. Il se lance alors dans la quête de ré-inventer les arts de la table. Il récupère l’acier de blindage des chars utilisés lors de la bataille de Normandie pour réaliser les matrices d’emboutissage des couverts en inox. Audacieux et inventif, il donne vie à la Maison Degrenne.

BAOBAB RESTO

BAR - RESTAURANT 12-14 rue Paul Doumer 62000 Arras Ouvert midi et soir du lundi au samedi et le dimanche soir

LA PRAIRIE : MÉDAILLE D’ARGENT AU CONCOURS DE LA LYRE D’OR

C’est l’un des concours les plus prestigieux chez les fromagers. Tous les deux ans, dans le cadre du salon du fromage et des produits laitiers du Salon International de l’Agriculture, le Concours de la Lyre d’Or récompense le plateau de fromages le plus abouti, tant techniquement, que gustativement et artistiquement ! Le 27 février dernier, 16 candidats crémiers-fromagers finalistes, issus de toute la France (sur 50 candidats au départ) étaient en lice pour réaliser trois œuvres : un plateau d’aujourd’hui, un plateau de demain et une préparation fromagère. Parmi eux : Raphaël Dervaux, qui représentait La Prairie Béthune et Arras (deux adresses qu’on adore), a remporté la Lyre d’Argent. « Je suis fier d’avoir participé à ce beau concours national qui met en avant notre profession. Ce fut beaucoup de travail et je suis très ému d’avoir été récompensé », a-t-il exprimé. Quelle belle récompense en effet pour les équipes de La Prairie qui proposent tout au long de l’année des plateaux de fromages de haute volée. Du support au choix des fromages en passant par l’affinage, la netteté de la découpe, l’hygiène ou encore la réponse au thème… Le jury n’a laissé passer aucun détail. Après la reconnaissance du public, qui fréquente en nombre ses deux boutiques, Raphaël Dervaux obtient ainsi celle de ses pairs. www.fromagerie-laprairie.fr

ALAIN DUCASSE SE LANCE DANS LE BURGER VÉGANE

Même les plus grands se laissent tenter par les nouvelles tendances de la street-food ! Le chef multi-étoilé, Alain Ducasse, vient d’ouvrir un comptoir à burgers 100 % végane à Paris. Situé place de la Bastille, Burgal sert des sandwiches cuisinés avec des céréales et légumes français. « Un burger à la beauté intérieure », c’est ainsi que le chef définit Burgal ! On oublie les substituts de viande au soja ou autres alternatives industrielles, le sandwich se compose d’une galette préparée à base de légumes et de céréales : courgette, carotte, panais, lentille, oignon, quinoa… Le tout accompagné de pickles de légumes, de condiments végétaliens (caviar d’aubergine, mayonnaise épicée ou encore sauce aux herbes) et servi dans un pain brioché maison et 100 % végane. Une recette qui s’inspire d’un sandwich réalisé par Romain Meder (le chef bras droit d’Alain Ducasse), en 2019, à l’occasion du festival Taste of Paris. En plus du goût de ses produits, Burgal met aussi en avant un approvisionnement locavore. Les ingrédients utilisés pour la préparation des burgers sont d’origine française (sauf le poivre et le manioc).

CHROMATIQUE : NOUVELLE BRASSERIE DANS LE BOULONNAIS

Elle vient d’ouvrir ses portes à Saint-Léonard, à deux pas de Boulogne-sur-Mer, et fait déjà parler d’elle. La brasserie Chromatique a un leitmotiv : vous en faire boire de toutes les couleurs ! Avec modération bien sûr. Lucien Leuliette et Pierre Rey, les deux instigateurs de cette nouvelle adresse, brassent des bières colorées dans la mouvance des Pale Ale, des Sour, et des IPA, très en vogue actuellement. Et la bonne nouvelle, c’est que non seulement on peut la trouver chez les bons cavistes et quelques restaurateurs de Boulogne-sur-Mer, mais on peut aussi les déguster sur place, directement face aux cuves. « Nous avons installé un bar de 16 mètres de long au cœur de la brasserie pour pouvoir échanger avec nos clients », explique Lucien. Au programme donc quatre bières permanentes : Hop’Ale (une bière pale ale rafraîchissante), Solaris (une bière impériale saison chaleureuse), Artistic Pale Ale (une bière très houblonnée), Acide au pays des merveilles (une sour étonnante). La gamme s’enrichit régulièrement de bières éphémères qui ne manquent pas de faire un clin d’œil au terroir. www.brasserie-chromatique.com

LA PRAIRIE

4 rue Eugène-François Vidocq - 62000 Arras Ouvert le lundi de 15h à 19h15, du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h15 et le samedi de 9h à 13h30 et de 14h30 à 19h

Patrice Stievenard

PLACE DES OLIVIERS

VOILÀ UNE ENSEIGNE QUI S’EST FORGÉE UNE SOLIDE RÉPUTATION EN À PEINE QUATRE ANS. APRÈS LESQUIN, BONDUES ET HÉNIN-BEAUMONT, PLACE DES OLIVIERS VIENT D’OUVRIR UNE QUATRIÈME BRASSERIE & PÉTANQUE À AULNOY-LES-VALENCIENNES. UNE BRASSERIE & PÉTANQUE OUI ! RENCONTRE AVEC PATRICE STIEVENARD, L’INSTIGATEUR DE CES BELLES ADRESSES.

QUATRE OUVERTURES EN QUATRE ANS ! COMMENT EXPLIQUER LE SUCCÈS DE PLACE DES OLIVIERS ? Je crois que nos brasseries & pétanques répondent à la fois à un besoin de lâcher prise, de légèreté et une envie de se retrouver et de partager. Place des Oliviers fait partie de ces nouveaux concepts de restaurants hybrides où vous pouvez vous restaurer et vous amuser dans un seul et même lieu. Plus qu’un repas, ils proposent une expérience. Dans un décor qui rappelle les typiques places provençales, vous dégustez une cuisine de brasserie maison et, si le cœur vous en dit, vous défiez ensuite vos proches ou vos collègues à la pétanque ! Les pistes font entièrement partie du décor. Elles sont au cœur du restaurant et accessibles gratuitement à toutes les personnes qui consomment un repas. Vous pouvez aussi venir simplement boire un verre pour profiter de cette ambiance unique, et vous faire plaisir avec des planches apéritives et des tapas. Nos clients apprécient la convivialité et l'originalité du concept. Toutes les générations prennent plaisir à partager un bon moment ensemble.

VOUS AVEZ PARTICULIÈREMENT SOIGNÉ LE DÉCOR ? Oui, il fait partie intégrante du concept. Place des Oliviers, c'est à la fois un univers singulier et une expérience. À chaque fois, vous retrouvez cet environnement incroyable qui rappelle la Provence, avec beaucoup de végétaux pour le côté nature. Nos clients sont souvent surpris lorsqu'ils viennent pour la première fois. Les espaces extérieurs et terrasses sont aussi très agréables et appréciés aux beaux jours.

CÔTÉ CUISINE, QUE PEUT-ON DÉGUSTER ? Nous proposons une restauration de brasserie classique. La carte a été volontairement réduite pour travailler essentiellement les produits frais et de saison, mais nous avons fait en sorte de présenter des recettes assez différentes pour que chacun puisse se faire plaisir.

LES ENTREPRISES VOUS PLÉBISCITENT BEAUCOUP POUR LEURS SÉMINAIRES ? Oui en effet. Nos établissements se prêtent particulièrement à l’accueil et l’organisation de séminaires. Nos salles entièrement équipées peuvent accueillir jusqu’à 70 personnes. Nos prestations sont sur-mesure. Afterwork, déjeuner de travail, cocktail dinatoire ou team building... Nous nous adaptons aux envies et aux contraintes des entreprises. Elles apprécient cette flexibilité et le fait que tout se passe sur place : se réunir, se restaurer et proposer une activité conviviale autour du boulodrome. Entre Hénin-Beaumont, Lesquin, Bondues, et maintenant Aulnoy, nous maillons très bien le territoire et avons la chance d'avoir de grands parkings. Un vrai confort pour les collaborateurs et pour les organisateurs.

PLACE DES OLIVIERS

BRASSERIE - PÉTANQUE 1083 avenue du Bord des Eaux 62110 Hénin-Beaumont

Ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 23h30 (00h30 le vendredi et samedi) Le dimanche de 11h45 à 16h30

Espaces privatisables pour séminaires et soirées privées

03 21 67 24 22 | henin@placedesoliviers.fr | www.placedesoliviers.fr |

Pascal Becuwe

LE SALON PASCAL BECUWE

COIFFEUR-BARBIER DEPUIS TROIS GÉNÉRATIONS, PASCAL BECUWE A FAIT DE SON BARBER SHOP UN LIEU UNIQUE À ARRAS. UN LIEU DONT ON SE LANGUIT DE POUSSER LES PORTES TANT IL TRANSPIRE LA PASSION, LA SIMPLICITÉ ET LE GOÛT DU TRAVAIL BIEN FAIT. RENCONTRE AVEC UN ARTISAN QUI A MIS L’HUMAIN ET LA TRANSMISSION AU CŒUR DE SON… SALON !

COMMENT EXPLIQUEZ-VOUS LE SUCCÈS DE VOTRE BARBER SHOP ? Difficile d’avoir du recul sur soimême (!), mais je pense que l’engagement que nous mettons dans le salon et le respect que nous avons du client et du métier font beaucoup. Nous ne trichons pas, et je pense que les clients le ressentent. Ce salon, il me ressemble, il ressemble à mon équipe, il n’est en rien formaté. Il est tel que je l’imagine pour répondre au mieux et dans les plus infimes détails aux besoins et attentes du client. Depuis son ouverture en 2004, je m'attelle à faire de lui un lieu dédié aux hommes, muni d'un vrai savoirfaire (des coupes personnalisées, des soins de barbes et de moustaches réalisés dans les règles de l'art par des professionnels formés) et ce, dans une ambiance très simple et conviviale. Je crois qu'ici, les clients se sentent bien tout simplement. Ils peuvent bouquiner un livre de la bibliothèque, boire tranquillement un café en écoutant du jazz. VOUS AVEZ CRÉÉ LA PASCAL BECUWE ACADÉMIE, POURQUOI ? Pour transmettre. Pour que notre artisanat garde ses lettres de noblesse. La coiffure homme et le travail de la barbe sont extrêmement techniques. Il y a encore quelques années, les hommes allaient chez le coiffeur pour des raisons pratiques. Aujourd’hui, ils franchissent la porte du salon pour avoir une coupe et une barbe qui leur donnent un style, qui révèlent leur personnalité. Ça ne s’improvise pas. Ainsi, tous les lundis, je reçois et forme des stagiaires qui viennent de toute la région, de Paris ou encore de Reims. C’est un moment de partage très intense. Je transmets les techniques mais aussi ma vision du métier et de la coiffure. Je suis très à l’écoute de ce que les stagiaires font après.

L’ÉCOUTE REVIENT SANS CESSE DANS VOTRE DISCOURS… Oui c’est vrai. C’est pour moi, la base d’une relation saine et respectueuse, et la base de notre métier ! Au salon par exemple, je ne fais pas de visagisme, sauf si on me le demande bien entendu. Pourquoi vouloir affiner à tout prix un visage rond avec une coupe si la personne se sent bien ainsi ? Pourquoi refuser une coupe sous prétexte qu’elle soulignerait un « défaut » assumé ? Personnellement, je pars toujours du client et je cherche avec lui la coupe qu’il aimerait avoir. Si c’est un projet à long terme qui nécessite plusieurs étapes, Il faut être pédagogue et bien lui expliquer.

VOTRE ACTUALITÉ, C’EST AUSSI L’ESPACE BIEN-ÊTRE ? Depuis le mois d’octobre, nous avons ouvert un espace premium dans le salon. Premium pas dans le sens où le client va payer beaucoup plus cher, mais dans le sens privatif. Dans une ambiance très cocooning, le client se fait chouchouter. Il se fait coiffer et une esthéticienne lui prodigue un soin du visage. Nous travaillons à l’ancienne avec le rasoir droit et limitons au maximum les appareils qui pourraient générer du bruit. Objectif ? S’accorder une vraie parenthèse bien-être.

LE SALON PASCAL BECUWE

119 rue Méaulens - 62000 Arras

Ouvert du mardi au vendredi de 9h00 à 19h00 non-stop Le samedi de 9h00 à 18h00 non-stop 03 21 51 78 06 - Uniquement sur rendez-vous www.lesalonpascalbecuwe.com |

DES TENTES EN CARTON

Des tentes recyclables en carton et résistantes à l’eau pour les festivals. Voilà la bonne idée de Jan et Wout, les fondateurs de KarTent, qui se sont lancés dans cette aventure après avoir constaté qu’environ une tente sur quatre était abandonnée dans les campings de festivals néerlandais. Et comme les festivals peuvent enfin donner de la voix après deux ans d’absence, on se dit que vous partager l’info est sans doute une bonne idée ! Jan et Wout ont ainsi conçu des tentes circulaires à partir de fibres de bois solides. De cette façon, si elles sont aussi abandonnées à la fin d’un festival, l’entreprise se charge elle-même de les récupérer pour les recycler et réutiliser les cartons. La KarTent mesure 2,35 mètres de long sur 1,50 mètre de large avec une hauteur de 1,09 mètre pour un poids de 13 kg, soit un peu plus que les tentes dépliables classiques, et garantit assez d’espace pour deux personnes adultes. En cas de mauvais temps, la tente est étanche pour pouvoir s’abriter de la pluie. Quant à son apparence, elle reprend la couleur des cartons mais il est tout à fait possible de la customiser avec de la peinture une fois livrée. Vous vous sentez une âme d’artiste ? Le prix d’une tente : 67 euros. Plus d’infos : https://shop.kartent.com

STEINWAY TOUR : LA PLUS FINE DU MONDE

Il y a ceux qui comptent changer le monde avec des cartons et ceux qui érigent des bâtiments toujours plus hauts toujours plus étonnants. New York vient de battre un nouveau record. La ville accueille désormais la tour la plus… fine du monde. La Steinway Tower est située sur Billionaires Row au 111 West 57th Street et domine la vue de Manhattan du haut de ses 435 mètres. Le cabinet d’architecture SHoP Architects qui est derrière sa conception a imaginé une tour de 84 étages aussi originale qu’impressionnante puisqu’elle ne fait que 18 mètres de largeur. L’immeuble de luxe offre aux propriétaires l’une des adresses les plus convoitées de la ville et des équipements premium : piscine de 25 mètres de longueur, un espace extérieur de relaxation ou encore une conciergerie. Vous êtes intéressés ? La Steinway Tour propose un penthouse en triplex de 488 m² au 80ème étage avec 3 chambres, 4 salles de bain, des plafonds voûtés de 7 mètres de haut et une vue exceptionnelle sur Central Park. On ne connaît pas son prix mais on sait que les tarifs pour ces 60 appartements d’exception varient de 7 millions d’euros à 61 millions d’euros en fonction de l’étage auquel il se trouve.

DISNEY SE LANCE DANS L’IMMOBILIER

Vivre H24 dans l’univers de Mickey, Minnie et autres personnages de Disney… Un rêve pour certains (quoique !) qui va se concrétiser en Californie, si l’on en croit un communiqué de l’entreprise américaine. Après les croisières et les hôtels, Disney se lance dans l’immobilier avec la construction de quartiers résidentiels. Un programme immobilier neuf nommé « Cotino » prévoit, en effet, la création de 1 900 logements (maisons individuelles et appartements) à Rancho Mirage, une municipalité où Walt Disney avait lui-même une résidence secondaire. Le programme est imaginé par l’équipe de Walt Disney Imagineering, qui a conçu l’ensemble des parcs à thème Disney. Pour autant, le quartier ne sera pas parsemé de manèges ni même de personnages à grandes oreilles. Les résidents pourront toutefois s’inscrire à des activités aux couleurs de Disney, et avoir accès à des équipements comme un club-house au bord d’un lagon artificiel avec une plage privée… Cotino devrait aussi accueillir un hôtel, des centres d’affaires et de restauration, et les visiteurs pourront acheter un laissez-passer d’une journée pour y accéder. La date de début des travaux et le prix des maisons n’ont pas encore été annoncés.

JEAN JAC COIFFEUR

16 Grand Place - 62000 Arras Ouvert le lundi de 14h à 19h30. Du mardi au jeudi de 9h à 20h. Le vendredi de 7h à 21h et le samedi de 8h à 19h (horaires adaptables sur demande)

VESTE MI-SAISON BAYPORT Ralph Lauren 199 euros | www.ralphlauren.fr

POUR LUI

CHEMISE RELAXED FIT WESTERN

Levi’s 78,99 euros | www.levi.com

BESACE CUIR

Katana 68,99 euros | www.katana-paris.com

BASKETS ORIGINALS Z

Adidas 119 euros | www.adidas.fr

JEAN DROIT

Tommy Jeans 99,90 euros | https://fr.tommy.com

POLO FUSHIA

Karl Lagerfeld 98 euros | www.karl.com