Mis recetas alcalinas. Cómo cambiar nuestro estilo de alimentación sin morir en el intento.
- Patricia Alcántara Aguilar
Mis Recetas Alcalinas Patricia Alcántara Aguilar
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También les dijo:
“Yo les doy de la tierra todas las plantas que producen semilla y todos los árboles que dan fruto con semilla; todo esto les servirá de alimento”
Génesis 1:29
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CÓMO PREFIERO VIVIR:
¿Sufriendo o disfrutando? Es una decisión muy personal, pero es bueno vi-
vir gozando de la vida y poqué no, pensar un poquito en las personas queridas que viven a nuestro alrededor. Nos hacen falta aquellas que se nos adelantaron por causas de alguna enfermedad. Quiero comenzar definiendo la palabra SALUD: Es el Óptimo funcionamiento de nuestro cuerpo biológico, emocional y psicológico. Es un estado de bienestar permanente. El hombre es el único animal que atenta contra su vida. No alimenta lo que uno come, sino lo que se asimila y digiere adecuadamente. Dime lo que comes y te diré de qué padeces. Un slogan muy conocido: SOMOS LO QUE COMEMOS, agregando: DIGERIMOS Y ELIMINAMOS. La primera función del cuerpo es alimentar al cerebro, ocupa para funcionar: Oxígeno y Glucosa, para producir la energía suficiente para mantenernos con vida. ¿Y qué le damos? El potencial genético para el ser humano debería ser de 120 años de vida. Dios programó así al hombre según datos bíblicos, Génesis 6:3
¿Qué nos ha pasado? Hoy en día más del 95% de las enfermedades y condiciones crónicas de salud son debido a la selección de alimento, ingredientes tóxicos en el alimento, deficiencia nutricional y la falta de ejercicio. - Mike Adams (The Health Ranger) www. naturalnews.com Mi pasión es transformar el paradigma tradicional de la medicina. Mi motivación es hacerlo lo más saludable posible. Esto implica 1. Proporcionarle la información más actualizada sobre salud natural y los recursos que más lo benefician y, 2. Exponer a las corporaciones, al gobierno y a los medios de comunicación que lo desvían de lo que realmente es lo mejor
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para su salud y a menudo lo encaminan a la muerte prematura. Es muy inteligente de su parte preguntarse en quién debería confiar cuando se trata del mantenimiento, mejoramiento o reconstrucción de su salud. Con todos los sitios de internet, periódicos, revistas y otras publicaciones que ofrecen consejos saludables; con todos los costosos anuncios de televisión que proclaman medicamentos milagrosos, con todas las recomendaciones de los médicos tradicionales y naturales, es importante responder esta pregunta: ¿Cuál es su motivo principal? • ¿Cuáles son sus aptitudes? El truco primordial de los establecimientos médicos existentes es hacerlo olvidar la primera pregunta - ese es su motivo principal. Deslumbrarlo con lo que parecen ser aptitudes dignas de confianza. Mejorar Tu Salud con un programa que es exclusivamente del orden alimenticio con base en una dieta alcalina, principalmente se concentra en dos aspectos. A. La desintoxicación del organismo. B. Una óptima regeneración celular. Prevención a través de lo mejor que la naturaleza nos da, es la forma más sencilla de cuidar la salud y vivir mejor nuestra vida, y tenemos a la mano esta maravillosa alternativa: La Trofología.
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LA
Trofología.
Trofología viene de las palabras griegas “TROFOS” que quiere decir comer (alimentos) y “LOGOS” que significa tratado o ciencia. En nuestro idioma, el Yin/Yang de la dieta se conoce como «trofología», una palabra que probablemente ni usted ni su médico han oído hasta ahora. Actualmente existen en América y en Europa unos cuantos científicos nutricionales que, a pesar del desdén de sus colegas de la clase médica, están realizando grandes adelantos en la ciencia de la trofología. El equivalente científico occidental del equilibrio Yin/yang en las combinaciones de alimentos es algo que todos aprendimos en la escuela en las clases de química elemental: el equilibrio ácido/básico, o «pH». Todos sabemos que, si añadimos una medida de ácido a una medida igual de alcalina, la solución química resultante es tan neutra como el agua corriente. De ahí la idea de tomar bicarbonato (una sustancia muy alcalina) para aliviar la «acidez» de estómago. La correcta combinación de los alimentos tiene una importancia decisiva para la buena digestión y metabolización. Sin una digestión completa, el cuerpo no puede extraer ni asimilar bien los nutrientes ni si quiera de los más saludables alimentos. Además, la digestión incompleta y la insuficiente metabolización son las causas principales de la acumulación de grasas y colesterol en el cuerpo. Cuando hablamos de un cuerpo alcalinizado nos referimos a los cambios en el pH del organismo. El Dr. Robert Young ha acuñado el término y ha dedicado años a estudiar los efectos que el nivel de pH del cuerpo tiene en sus células. Al igual que tu cuerpo necesita para mantenerse, una temperatura
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específica, también debe mantener un pH que es ligeramente superior a 7, que significa que es ligeramente alcalino. La buena noticia es que tu cuerpo es muy bueno para mantener ese nivel y tiene maneras de cambiar el pH si comienza a recibir ácido. La mala noticia es que la mayoría de la gente mantiene un mal equilibrio en los niveles ácidos del cuerpo. Un pH elevado puede almacenar el ácido en las células grasas que hacen que una persona tenga exceso de peso, puede alinear las paredes de las arterias con el colesterol que finalmente conduce a problemas del corazón, o puede lixiviar (usar) el calcio de tus huesos para neutralizar el ácido. Hay otras cosas que el cuerpo va a hacer y ninguna de ellas es especialmente agradable. Como puede ver, es muy importante alcalinizar su cuerpo.
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Comienza hoy mismo a alcalinizar tu cuerpo. * Cuando quites las toxinas ácidas de tu cuerpo, podrás: Obtener eliminación rápida de grasa que resulta en la pérdida de peso y aumento del músculo, cuidar tu piel y que ésta brille, disfrutar de energía máxima durante todo el día, todos los días.
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Comienza el día con un vaso grande de agua con el jugo de un limón entero, recién exprimido. Si bien pueden parecer limones ácidos, tienen el efecto opuesto sobre el cuerpo, ya que los metaboliza.
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Coma una ensalada verde grande con el jugo de limón y aceite de oliva. Los alimentos verdes son algunas de las mejores fuentes de minerales alcalinos, como el calcio.
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Coma bocadillos de almendras crudas, sin sal. Las almendras naturales están llenas de minerales alcalinos como el calcio y el magnesio, que ayudan a equilibrar la acidez, mientras mantiene el equilibrio de azúcar en sangre.
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Beba un licuado de leche de almendras y bayas con polvo verde como la espirulina, chlorella, u otras verduras.
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Hacer una caminata o algún otro ejercicio. El ejercicio ayuda a mover los productos ácidos de desecho para que su cuerpo pueda acabar con ellos.
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Respira profundamente. Lo ideal es elegir un lugar que tenga un aire fresco, rico en oxígeno.
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Ir libre de carne por un día, o más si así lo deseas. La opción de erradicar completa o parcialmente la carne de tu dieta es una opción saludable y en cierta medida un acto de conciencia.
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Saltar el postre azucarado o gaseosa. El azúcar es uno de los alimentos que consumimos con más ácidos. Necesitas más de 30 vasos de agua neutra sólo para neutralizar la acidez de una lata de refresco.
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Agregue más verduras a su dieta. No, las patatas no cuentan. Sin embargo, las patatas dulces (camote) son una buena opción (siempre y cuando hagas horneados con aceite de coco) Los espárragos, calabacín, pimientos y otras hortalizas también son excelentes opciones.
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Añadir brotes (germinados) a su dieta diaria. Son muy alcalinizantes y sobrealimentados con los nutrientes y las enzimas que incrementan la energía.
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La trofología se apoya en un sistema de desintoxicación regenerativo y de alcalinidad corporal que se enfoca 100% en las células.
¿Qué es la regeneración celular? La capacidad auto regenerativa del organismo humano es natural, precisa y sorprendentemente rápida.En su mayoría, nuestro cuerpo se regenera en tres meses (90 días), esto quiere decir que la mayoría de tus condiciones degenerativas de salud, ya sean enfermedad, malestar o síntoma, se pueden eliminar en este mismo tiempo, vía una óptima regeneración celular.
• Así es, tu cuerpo tiene la capacidad de regenerarse en un lapso de 90 días; ¿no es maravilloso que puedas proporcionarle los nutrientes que necesita para que sea más saludable? Esto lo lograremos mediante la correcta combinación de los alimentos para que el cuerpo pueda aprovechar mejor los nutrientes, absorberlos y eliminar los desechos adecuadamente.
• Además déjame compartirte que el aparato digestivo es considerado el segundo cerebro, ya que tú no le puedes decir qué va a aprovechar, qué va a almacenar como grasa o qué va a desechar; pero sí puedes apoyarlo proporcionándole los alimentos de forma que no lo pongas a trabajar horas extra e incluso si no combinas tus alimentos de la forma más adecuada hay una técnica muy simple que puedes utilizar y que ayudará a liberar suficientes enzimas digestivas para facilitar en gran manera, el proceso de digestión. Es una técnica muy simple que te voy a compartir a continuación y se llama: MASTICAR.
• Así es, aunque lo que te vayas a comer no sea la combinación trofológica más correcta, masticar lo suficiente puede ayudar en gran medida a tu digestión.
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Reglas básicas para una buena digestión.
• No tomar agua en las comidas, ésta se toma 30 minutos antes o una hora después para que no se diluan los jugos digestivos. Si sientes que se te “atora” no estás masticando como se debe. • No tomar café con las comidas, debe pasar al menos 30 minutos y sería mejor si te prepararas un TÉ DE PEREJIL.
• No mezclar frutas con otros alimentos. La fruta debe consumirse en ayunas o deben pasar al menos 4 horas de haber comido algo. • El melón y la sandía se comen solos y en ayunas o deben pasar 4 horas después de que comiste algo. • Come en pequeñas cantidades, mejor calidad que cantidad. • Come lentamente, saborea, disfruta y celebra la comida. • Come para nutrirte, no para estimularte. Come cuando tengas hambre, no por ocio. • Descansa después de comer 30 min para maximizar las funciones digestivas. • Deben pasar 2 horas después de tu cena para que puedas ir a dormir. • MASTICA, MASTICA, MASTICA, MASTICA. Al hacerlo segregas las enzimas digestivas necesarias para tener una buena digestión. • Busca en medida de lo posible seguir las combinaciones trofológicamente correctas. Unos ejemplos a continuación. Y además el recetario te ayudará en gran manera.
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TE COMPARTO
Reglas básicas de buenas combinaciones: 1.
No se deben consumir almidones como arroz o papa con frutas ácidas como limón, piña, naranja ni usar aderezos que contengan vinagre o limón con ellos. Por ejemplo: Poner limón a una paella, pero al pescado sí.
2.
No comer juntos proteínas con carbohidratos ya que los hidratos necesitan un medio alcalino para su digestión y las proteínas son un medio ácido. Por ejemplo: No debemos comer huevos con papa ni queso con pan.
3.
Las proteínas no se mezclan con frutas dulces o azúcares ya que las frutas dulces son de digestión rápida y no permanecen en el estómago más de una hora; en cambio las proteínas requieren más tiempo.
4.
Lo único que se puede combinar con las frutas dulces es el yogurt griego o kéfir que son proteínas ya fermentadas o que vienen pre digeridas.
5.
Tampoco se debe mezclar las grasas con frutas dulces ya que tienen diferente tiempo de digestión. La grasa puede provocar fermentación de azúcar.
6.
No mezclar fruta ácida con fruta dulce.
7.
No combinar vegetales salados y amargos con fruta dulce ya que tienen diferente tiempo de digestión; pero sí podemos mezclar frutas ácidas poco azucaradas en ensaladas como kiwi, limón, piña o toronja. Aun así, se pueden disfrutar, cuando ya tienes un estómago educado.
8.
No comer 2 carbohidratos juntos, por ejemplo: Pan con papas o plátano con arroz.
9.
No comer juntas dos proteínas distintas ya que ocasiona putrefacción intestinal. Evitar combinaciones como: huevo con queso
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¿Cómo combinar las frutas? Combinar bien las frutas es un punto a favor de la buena digestión. Y vamos a conocer cómo: —1—
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Es bueno saber diferenciar las frutas dulces de las ácidas ya que esto va a mejorar el proceso digestivo. También es importante entender que para una buena digestión la fruta se consume sola y en ayunas.
Un dato interesante es que el yogurt griego o el kéfir son las únicas proteínas que se pueden combinar con las frutas ya que vienen fermentadas o pre digeridas, aunque mientras más cosas le agregues a la fruta más se va a extender el proceso de digestión.
Las frutas sub ácidas son también llamadas frutas neutras y éstas son más factibles de combinar tanto con las ácidas como con las dulces.
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Y como regla Importante: el melón y la sandía se comen solitos ya que el cuerpo los digiere mejor.
Frutas DULCES: Plátano, uva, chirimoya, higo, albaricoque (chabacano), guanábana, guayaba, manzana, pera, papaya, cereza, dátiles, pitahaya, granada, uva pasa, ciruela pasa.
—7— Frutas ÁCIDAS: Kiwi, maracuyá, mora, naranja, piña, tamarindo, toronja, zarzamora.
Frutas SUB ÁCIDAS: Durazno, frambuesa, fresa, ciruela, lima, mamey, mandarina, mango.
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Podemos resumir la alcalinidad en 4 puntos o pilares básicos
La hidratación La correcta nutrición La desintoxicación La re-mineralización
HIDRATACIÓN Favorece la digestión | Neutraliza la hiperdez gástrica | Ayuda a eliminar los radicales libres del organismo | Favorece la alimentación celular | Ayuda a eliminar deshechos ácidos del cuerpo | Hidrata mejor el cuerpo | Ayuda a recuperar el pH y la salud óptimos. ¿Cómo sé cuánta agua debo beber? Multiplica tu peso por .033 y obtendrás la cantidad de agua ideal para tu cuerpo
NUTRICIÓN No tienen una idea de la cantidad de beneficios que se obtienen al incluir más vegetales de hoja verde en la alimentación. La mejor manera de aumentar su consumo es a través de los jugos verdes. Aportan los micronutrientes necesarios | Regeneran a nivel atómico y celular | No requieren digestión así que el estómago no tiene que hacer ningún esfuerzo | Ayudan a perder peso y a mantenerlo | Neutralizan el exceso de acidez corporal y digestivo.Los jugos verdes son un complemento que apoya en gran medida a la nutrición y sobre todo a la regeneración celular.
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DESINTOXICACIÓN Tanto el metabolismo como el estilo de vida generan acumulación de ácidos tóxicos en el organismo. Hay diferentes opciones o protocolos que pueden ayudar a desintoxicar: Desintoxicación general usando jugos de apoyo | Desintoxicación hepática | Programas de regeneración celular | Desintoxicación renal | Limpieza a través de irrigación o hidroterapia de colon.
REMINERALIZACIÓN El cuerpo utiliza sus recursos minerales como el sodio, potasio, calcio y magnesio para mantener en equilibrio su diseño alcalino. La acidez generada por el metabolismo y toda la cantidad de cosas que nos comemos consumen esas reservas y debemos reponerlas para preservar el funcionamiento óptimo del organismo. Cuando no tienes suficientes minerales alcalinizantes, los riñones se sobrecargan, es muy importante incluir alimentos como espárragos, betabel, apio y vegetales de hoja verde en general. Mantener un sano equilibrio corporal reporta beneficios como energía y vitalidad renovadas, con los niveles de azúcar estables durante todo el día | equilibrio en el peso corporal | Mejor humor | Mayor claridad mental | Aumento de la libido y mejora en el desempeño sexual | Fortalecimiento del sistema inmune, reduce la susceptibilidad a infecciones | Sueño más profundo y restaurador | Reduce las alergias, lo que se traduce en menos dolores de cabeza y problemas de sinusitis
Después de esta breve explicación del panorama Trofología y Alimentos Alcalinos, te comparto las recetas de mis mejores Ensaladas, Aderezos, Jugos, Licuados y Tónicos, tan simples y con ingredientes fáciles de conseguir en la mayoría de los lugares, para que te hagas también hábil en el Arte de La Buena Combinación de los Alimentos, creando y disfrutando la vida alcalina
¡¡¡Buen Provecho!!!
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Ensaladas = comida. Ricas y sustanciosas. Los alimentos naturales, crudos, alimentos sin cocer, sin ningún proceso de calor, son la mejor medicina para todo tipo de enfermedades. Tienen sus propias enzimas. Ellos no se diluyen con productos químicos. Alimentos como las coles, hojas verdes, hortalizas, vegetales, frutas, jugos, frutos secos y semillas, pueden comerse crudos. Comer una dieta rica en fibra ayuda al cuerpo a absorber los azúcares lentamente, lo que a su vez mantiene los niveles de azúcar en sangre, equilibrada. Tipo de fibra soluble que hace el mejor trabajo digestivo.
10 motivos para incluir ensaladas
en el menú de cada día, como plato principal: 1. HIDRATAN Y REFRESCAN.
Más del 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas es agua. Comer ensalada es una forma sencilla y rápida de hidratar el cuerpo en los días calurosos.
2. DAN VITALIDAD.
Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
3. DEPURAN EL ORGANISMO.
La acción depurativa, desintoxicante y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, la riqueza en potasio, al bajo aporte de sodio de los vegetales que las componen, así como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales. Así, comer ensaladas cada día contribuye a eliminar el exceso de líquidos y resulta beneficioso en caso de hipertensión, retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). Al aumentar la producción de orina se eliminan, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas como ácido úrico, urea, etc., y por ello, las ensaladas convienen en caso de hiperuricemia y gota, afecciones articulares o diversos reumatismos y a las personas con tendencia a formas cálculos renales. Los vegetales más diuréticos: apio, espárragos frescos, escarola, endibia, cebolla…
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4. PROTEGEN LA PIEL. Los rayos solares son los principales agresores para la piel y una de las causas del envejecimiento y del desarrollo de melanomas. A través de variadas ensaladas aportamos los nutrientes básicos para mantener la piel en perfecto estado. Las hortalizas de llamativos colores (zanahoria, remolacha, pimientos, tomate, col lombarda, lechuga sangría …) aportan betacaroteno que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas y vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas. Si se acompañan de aguacate o frutos secos y se condimentan con aceite de oliva virgen y germen de trigo, se enriquece la ensalada en ácidos grasos insaturados, imprescindibles para mantener una piel estructurada e hidratada, y de vitamina E, que evita la aparición de manchas de envejecimiento.
5. REGULAN LA FUNCIÓN INTESTINAL. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, por lo que previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre), beneficioso para diabetes.
6. APORTAN POCAS CALORÍAS. Muy adecuadas para todas las personas, y especialmente para quienes siguen una dieta de adelgazamiento, eso sí, sin abusar de los aliños. Además, comenzar la comida con una ensalada, sacia y reduce el apetito, lo que interesa en estas circunstancias.
7. CUIDAN EL CORAZÓN. La abundancia en antioxidantes (carotenoides -betacaroteno, ácido alfa-lipoico, licopeno, vitamina C, vitamina E, flavonoides, selenio…) en los vegetales convierte a las ensaladas en platos aliados del corazón. Los antioxidantes bloquean la acción dañina de los radicales libres, sustancias implicadas en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
8. MEJORAN LA DIGESTIÓN. El ligero amargor de hortalizas como la escarola, el apio, la hierba de los canónigos, la achicoria, la alcachofa, la endibia o el rábano estimula el funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado. Además, los germinados (soja, alfalfa, berro, rábano) y fermentados (chucrut) enriquecen la dieta en enzimas, y todo ello es esencial en la digestión de los alimentos. Por tanto, incluir estas hortalizas en la ensalada, resulta aperitivo y tonificador, y se aconsejan en particular a quienes padecen dispepsia, hígado perezoso y trastornos de la vesícula biliar. Además, aportan una buena cantidad de enzimas digestivas que ayudan también a la digestión de las comidas que se ingieren después de la ensalada.
9. PREVIENEN LA ANEMIA. La falta de hierro o de ácido fólico se relaciona con distintos tipos de anemia. Las verduras de hoja verde -acelga, espinaca, grelos, berros o escarola- son especialmente ricas en clorofila (con demostrados efectos anti anémicos), folatos y hierro, por lo que interesa incluirlas en ensaladas en caso de anemia. Para aprovechar mejor el hierro vegetal (hierro no hemo) se aconseja acompañar el menú con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos, kiwi, frutas tropicales, tomate, pimiento, etc. Además, por su contenido en folatos, las ensaladas son esenciales en la dieta de la mujer embarazada para prevenir graves trastornos en el bebé.
10. SON SABROSAS Y NUTRITIVAS. Hojas de lechugas diversas, escarola, endibias, espinacas, hierba de los canónigos, cebolla, pepino, ajo, zanahoria, remolacha, tomate, espárragos, apio, pimientos, germinados. Cuanta más variedad de hortalizas y verduras incluya la ensalada mayor es la riqueza nutritiva y esto se traduce en mayor vitalidad y energía. Como complemento del aliño, la levadura de cerveza, las semillas de sésamo, el germen de trigo u otros productos dietéticos, además de enriquecer en vitaminas y minerales los platos, proporcionan agradables sabores. Si con frecuencia te sientes cansado, no puedes bajar de peso hagas lo que hagas, te falta concentración, te sientes con falta de energía y motivación para hacer las cosas y tienes dificultades para ir al baño normalmente, es hora de pensar en un Programa Détox que te ayude a limpiar profundamente tu cuerpo y a recuperar tu vitalidad, energía y belleza.
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Recetas para preparar ensaladas y aderezos. 1. MI ENSALADA MUY MEXICANA El buenísimo nopal por su alto contenido en fibra, ayuda a disminuir el colesterol, bueno para el diabético, alta en minerales. Lo mezclamos asadito o al vapor, con lechuga, berros, granada, nuez, un aderezo sencillo de aceite de oliva, limón y sal de mar.
Ingredientes —
Espinaca baby Jitomate Pimiento rojo Zanahoria Calabacita rallada Aderezo de aguacate y cilantro
2. ENSALADA VERDE CON ESPINACA BABY Llenamos de minerales y vitaminas nuestro cuerpo. Una delicia.
Ingredientes —
Espinaca baby Jitomate Pimiento rojo Zanahoria Calabacita rallada Aderezo de aguacate y cilantro
3. ENSALADA FRESCA Y SENCILLITA Diurética , depurativa , fresca , ideal para cenar.
Ingredientes —
Rabanitos Pepino Espinacas baby Limón y sal de mar Un fresco aderezo como vinagreta de fresa
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4. ENSALADA SIN LECHUGA Llena de vitaminas, antioxidantes, que nuestro cuerpo agradece.
Ingredientes —
Arúgula o berros Coliflor picadita Aguacate Pimiento amarillo Acompañado de un aderezo de fresa
5. ENSALADA VERDE Limpiamos y cuidamos nuestro hígado, llenamos de minerales y vitaminas nuestro cuerpo. Tan simple como deliciosa.
Ingredientes —
Arúgula o berros Calabacita rallada Aguacate rebanado Aderezar solo con aceite de oliva , limón y sal de mar
6. ENSALADA VERDE CON BERROS Limpiamos y cuidamos nuestro hígado, llenamos de minerales y vitaminas nuestro cuerpo. Picosita y deliciosa.
Ingredientes —
Berros Pepino Aguacate Cranberries Aderezas solo con aceite oliva, limón , ajonjolí y sal de mar
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¿Sabes la verdadera razón de porqué los jugos verdes son tan buenos para nosotros?
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Razones por las que es bueno tomar jugos verdes. 1.
Es la manera más rápida para alcalinizar nuestro cuerpo. Ayuda a eliminar la inflamación y los ácidos en nuestro torrente sanguíneo.
5.
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100% pre-digerible. Entra en nuestro torrente sanguíneo de inmediato, llegando a cada uno de nuestros 100 billones de células, trayendo y bañando de nutrientes potentes y oxígeno.
Bajo índice glicémico. Los jugos verdes son bajos en glicemia y casi cualquier ser humano puede tomarlo, incluso si es diabético.
6.
3.
Rico en enzimas. Estos vegetales están llenos de energía y de enzimas de origen vegetal que ayudan a ‘comer’ las partículas no digeridas en nuestro torrente sanguíneo, ayudando a curar nuestros cuerpos.
Poder de la fotosíntesis. Los jugos verdes están, literalmente, llenos de energía de la fotosíntesis. Esto significa que la conversión del sol a las plantas ahora está presente dentro de tu cuerpo si tomas estas verduras.
7.
4.
¡Energía instantánea! Los jugos verdes nos dan más energía que cualquier otro jugo puede darnos.
Ayuda a la eliminación eficiente. Te sorprenderá al ver lo maravilloso de los jugos verdes ya que puede ayudar a sanar el revestimiento del estómago, el esófago y el intestino delgado y grueso.
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Jugos y combinación de frutas. ¿Por qué es bueno hacer una correcta combinación de frutas y vegetales en los jugos y sus sustitutos?
Ciertamente por muy natural que sea, no todo combina bien. Por ejemplo, el plátano no combina con ningún cítrico, tendríamos problemas de digestión. He investigado muchísimo y la verdad es que existen reglas básicas, sugerencias, pero siempre lo más recomendable es escuchar su cuerpo. No para todos funciona igual. Un resumen para tener mejores recetas:
1. Frutas dulces son plátanos 5. Frutas grasas son coco, (bien maduros), duraznos, higos, pasas, chabacanos, dátiles. Verduras como la remolacha y la zanahoria.
2. Frutas ácidas son naranjas, fresas, tamarindo, piña, guayaba, limón, moras, tomates, maracuyá, toronja, pomelo, mandarina.
3. Frutas semidulces o semiácidas son las peras, granada, papaya, mango, todos los tipos de moras, kiwi y uvas.
4. Fruta neutra es la manzana y ¡combina con todo!
aguacate, todos los frutos secos (almendras, nueces, cacahuates) y semillas. Sería preferible comerlos, en ocasiones los usamos en jugos, a excepción del agua de coco.
6. Melón y sandía deben consumirse siempre solos. Se digieren rapidísimo por la cantidad de agua que poseen.
7. Los vegetales de hoja verde
¡combinan con todas las frutas!
8. Las frutas lo mejor es
combinarlas con las del mismo grupo, excepto algunas "semiácidas/semidulces" que
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pueden combinarse con ácidas y dulces.Ejemplos: plátano y papaya, kiwi y fresas, mandarina, piña y uvas, piña, uva y fresas, y así.
9. La zanahoria, la manza-
na, el pepino y el apio son una excelente base para los jugos verdes. La zanahoria sirve como fruta dulce para mejorar el sabor de los jugos de vegetales.
10. Para los jugos una o dos
porciones de frutas máximo, lo demás vegetales (recomendamos máximo 3 de hojas verdes), y un toque adicional al gusto (chía, linaza, cúrcuma, jengibre, goji berries, polen, polvo de cacao, maca, moringa, etc.) No endulzar.
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Guía para hacer jugos verdes, licuados y tónicos. 1. JUGO VERDE ALCALINO, PIERDE PESO De preferencia al extractor para recibir sus beneficios más rápido en el torrente sanguíneo. Buenísimo para depurar, desintoxicar, alcalinizar y llenarnos de minerales. Quema grasa por excelencia.
Ingredientes —
Manzana verde Pepino Hojas verdes: espinaca, kale o acelga Perejil Apio,gengibre y limón
2. LICUADO VERDE ERGÉTICO Lleno de minerales y vitaminas, fibra, para comenzar el día al máximo. Va en la licuadora y no necesita endulzar. Puedes hacerlo para llevar y conservarlo refrigerado.
Ingredientes —
Plátano Manzana verde Hojas verdes: espinaca, kale, acelga Apio Almendras Agua o agua de coco
3. LICUADO PARA BAJAR DE PESO NOS LLENAMOS DE LOS BENEFICIOS DEL HINOJO Lo licuamos con un toque de miel y agua natural. Cuando encuentren hinojo cómprenlo sin pensar. Tiene muy buenas propiedades: favorece la digestión y contribuye a expulsar las flatulencias, abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estómago. Reduce el nivel de colesterol en la sangre, combate la anemia por su alto contenido en hierro. Favorece la eliminación de líquidos corporales lo que es muy adecuado en casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian a la acumulación de agua en el cuerpo. Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella.
Ingredientes —
Toronja Xoconostle Pepino unos granitos de Granada
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4. JUGO ALCALINIZANTE SÚPER VERDE PARA BAJAR DE PESO, AUMENTAR LA ENERGÍA, EL ALIVIO DE DOLOR Y CONTROLAR EL AZÚCAR EN LA SANGRE.
Desodorizar el cuerpo con hierbas es una gran manera para que la clorofila de las mismas llegue hasta las células de su cuerpo y ayude a neutralizar los olores corporales y bacterias. A las bacterias y los virus no les gusta la clorofila, ya que transporta el oxígeno con ella a medida que pasa a través del tracto gastro intestinal. De preferencia al extractor. Este jugo contiene además de hierbas (hinojo, menta, cilantro, perejil), limón, espinaca, apio y pepino que son el agua y el mineral denso.
Ingredientes —
Hinojo Menta Cilantro Perejil
Limón Espinaca Apio Pepino
5. LICUADO DE MANZANA PARA DESAYUNAR Lo puedes endulzar con miel de abeja cruda. Tiene las proteínas vegetales que tu cuerpo aprovecha mejor, fibra natural que mejora tu digestión. El verde es VIDA, y la espinaca te aporta calcio y más minerales. Las nueces nutren tu crebro, son grasas buenas en cantidad aceptable. Y la manzana: oiga usted, tiene poderosos antioxidantes, fibra soluble e insoluble. Le dices adiós a la leche de vaca que no aporta más que problemas de salud.
Ingredientes —
1 manzana 3 o 4 nueces 2 cda. de avena remojada 4 hojas de espinaca y agua fría
6. JUGO PARA EL HÍGADO Es muy atractivo en color, agradable a la vista y directo a tu sistema. Éste es un jugo perfecto para la mañana. Las remolachas (betabel) van directamente a la sangre para hacer un trabajo de limpieza seria y para ayudar a tu cuerpo a combatir una gran variedad de dolencias y enfermedades como el cáncer, la fatiga crónica, resfriados, eczemas, cálculos biliares, la presión arterial alta, la psoriasis y el asma.
Ingredientes —
5 zanahorias 1 betabel o remolacha con tallos 1/2 manojo de apio 1 manzana verde 2 centímetros de raíz de jengibre fresco 1/2 trozo de col morada 1/4 manojo de perejil (opcional)
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