Rational SCC WE Modelo 61 Gas
Funciones
Características Técnicas Capacidad Número de comidas por día Rack longitudinal Anchura Profundidad Altura Acometida de agua Desague Presión de agua Peso Altura incl. seguro de flujo Potencia conectada -electricidad Fusible automático Alimentación de la red Alimentación/toma de gas
6 x 1/1 GN 30-80 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 847 mm 771 mm 782 mm R 3/4“ DN 50 150-600 kPa o 0,15-0,6 Mpa 127 kg 1,012 mm 0.4 kW 1x16A 1 NAC 127 V 50/60Hz R 3/4“
• SelfCookingControl con los 7 modos de cocción • Modo“Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30°C - 300°C • ClimaPlus Control - medición, ajustes y regulación de humedad con exactitud porcentualv • HiDensityControl:sistema patentado de distribución de energía en la cámara de cocción
Otras características • Sonda térmica con 6 puntos de medición • 350 programas de hasta 12 pasos • 3 niveles de humidificación • 5 velocidades programables de circulación de aire • Interface USB
Información adicional El horno cuenta con un control patentado de alta densidad que garantiza la máxima uniformidad en todo momento. Ofrece un potente generador de vapor, mezcla dinámica de aire y acumulación de calor y una deshumectación extremadamente efectiva. También tiene una reserva de energía que ayuda a crear un equilibrio entre la potencia, la humedad del aire y el flujo de aire. Esto ayuda a crear un calor constante que se distribuye uniformemente a través del horno de gas. El modo vaporizador tiene un rango de temperatura de 30 ° C a 300 ° C. El Rational SCC WE 61G Gas Combi Oven también cuenta con una mezcla patentada de aire dinámico que garantiza que el calor siempre se distribuya uniformemente. El sistema de deshumidificación le permite producir alimentos exactamente como debe ser, como crujientes capas de pan y suculentos asados, y está regulado con una precisión del 1%. El vapor higiénico presentado es un potente generador de vapor fresco que le brinda los beneficios adicionales de cocinar en agua. Esto resulta en tiempos de calentamiento mínimos, color intenso en sus alimentos y sabor agregado. También ayuda a retener las vitaminas o minerales en sus alimentos. La parte frontal del Rational SCC WE 61G Gas Combi Oven tiene 7 modos de cocción que le permiten cocinar pescado, carne, aves, huevos, guarniciones, productos de panadería y más con solo tocar un botón. No importa qué tan grande o pequeño este horno puede hacerlo todo. El horno tiene un sistema automático de limpieza y cuidado para el gabinete de cocción y la generación de vapor, lo que le ayuda a mantener una cocina higiénica y espacio para cocinar.