Rational SCC WE Modelo 61 Gas
Funciones
Características Técnicas Capacidad Número de comidas por día Rack longitudinal Anchura Profundidad Altura Acometida de agua Desague Presión de agua Peso Altura incl. seguro de flujo Potencia conectada -electricidad Fusible automático Alimentación de la red Alimentación/toma de gas
6 x 1/1 GN 30-80 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 847 mm 771 mm 782 mm R 3/4“ DN 50 150-600 kPa o 0,15-0,6 Mpa 127 kg 1,012 mm 0.4 kW 1x16A 1 NAC 127 V 50/60Hz R 3/4“
• SelfCookingControl con los 7 modos de cocción • Modo“Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30°C - 300°C • ClimaPlus Control - medición, ajustes y regulación de humedad con exactitud porcentualv • HiDensityControl:sistema patentado de distribución de energía en la cámara de cocción
Otras características • Sonda térmica con 6 puntos de medición • 350 programas de hasta 12 pasos • 3 niveles de humidificación • 5 velocidades programables de circulación de aire • Interface USB
Información adicional El horno cuenta con un control patentado de alta densidad que garantiza la máxima uniformidad en todo momento. Ofrece un potente generador de vapor, mezcla dinámica de aire y acumulación de calor y una deshumectación extremadamente efectiva. También tiene una reserva de energía que ayuda a crear un equilibrio entre la potencia, la humedad del aire y el flujo de aire. Esto ayuda a crear un calor constante que se distribuye uniformemente a través del horno de gas. El modo vaporizador tiene un rango de temperatura de 30 ° C a 300 ° C. El Rational SCC WE 61G Gas Combi Oven también cuenta con una mezcla patentada de aire dinámico que garantiza que el calor siempre se distribuya uniformemente. El sistema de deshumidificación le permite producir alimentos exactamente como debe ser, como crujientes capas de pan y suculentos asados, y está regulado con una precisión del 1%. El vapor higiénico presentado es un potente generador de vapor fresco que le brinda los beneficios adicionales de cocinar en agua. Esto resulta en tiempos de calentamiento mínimos, color intenso en sus alimentos y sabor agregado. También ayuda a retener las vitaminas o minerales en sus alimentos. La parte frontal del Rational SCC WE 61G Gas Combi Oven tiene 7 modos de cocción que le permiten cocinar pescado, carne, aves, huevos, guarniciones, productos de panadería y más con solo tocar un botón. No importa qué tan grande o pequeño este horno puede hacerlo todo. El horno tiene un sistema automático de limpieza y cuidado para el gabinete de cocción y la generación de vapor, lo que le ayuda a mantener una cocina higiénica y espacio para cocinar.
Rational SCC Modelo 101G
Funciones
Características Técnicas Capacidad Número de comidas por día Rack longitudinal Anchura Profundidad Altura Acometida de agua Desague Presión de agua Peso Altura incl. seguro de flujo Potencia conectada -electricidad Fusible automático Alimentación de la red Alimentación/toma de gas
10 x 1/1 GN 80-150 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 847 mm 771 mm 1,042 mm R 3/4“ DN 50 150-600 kPa o 0,15-0,6 Mpa 149.5 kg 1,272 mm 0.5 kW 1x16A 1 NAC 127 V 50/60Hz R 3/4“
• SelfCookingControl con los 7 modos de cocción • Modo“Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30°C - 300°C • ClimaPlus Control - medición, ajustes y regulación de humedad con exactitud porcentualv • HiDensityControl:sistema patentado de distribución de energía en la cámara de cocción
Otras características • Sonda térmica con 6 puntos de medición • 350 programas de hasta 12 pasos • 3 niveles de humidificación • 5 velocidades programables de circulación de aire • Interface USB
Información adicional Elegante e inteligente, este horno cuenta con una amplia gama de modos de autococción para diferentes alimentos y estilos de cocina. Ideal para restaurantes de alta producción y servicios de comida con una variedad de platos, el proceso de limpieza inteligente CalcDiagnosis y Carecontrol maximiza la confiabilidad operativa. La función de “delay” también brinda la oportunidad de prepararse con anticipación, eliminando la necesidad de monitorear el proceso de cocción y mejorar el funcionamiento de su negocio.
G.Paniz Horno Turbo Principales usos • Asar panes en general • Cucas (tortas alemanas, rivel kuchen) • Tortas • Bizcochos • Aperitivos salados • Pizzas • Ideal para confitería
Ventajas
Características Técnicas Motor
1 CV
Tensión
110/220V
Peso neto
280 Kg
Consumo GLP/h
1,5 Kg
Consumo GN/h
1,9 m³
Consumo eléctrico
1 KWA/h
Tiempo de calentamiento
15 min
Cantidad de panes por horneada
300
Dimensiones de las asaderas
580 x 700 mm
Cantidad de asaderas
10
Producción de panes/h
750 a 900
Dimensiones
98 x 177 x 147cm
• Mayor aislamiento térmico • Menor consumo de gas • Rápido calentamiento • Fácil locomoción • Menor índice de mantenimiento • Fácil mantenimiento • Puerta con un visual moderno, montaje sin remaches expuestos, picaporte sin tomillo de fijación expuestos, sistema de abertura del picaporte con un giro de apenas 1/4 de vuelta • Perfil de goma que hace que el sellado se dé directamente en el vidrio, evitando fuga de valor y calor • Cuatro ganchos roscados en la parte superior, que sirven como soportes para elevar el horno del suelo • Parte superior totalmente cerrada • Posee un sistema de vapor en forma de abanico, con tiempo ajustable, que consiste en la evaporación inmediata del agua evitando la concentración en el fondo de la cámara
Indurama congelador panorámico CVI520 Características Técnicas Color
Gris
Capacidad bruta
419 litros
Capacidad neta
520 litros
Alto
169 cm
Ancho
73 cm
Profundidad
69 cm
Peso
87 kg
Rango de litros
Otras caracteríticas • Congelador Vertical • Ruedas Zona Exterior • Triple Vidrio Panoramico Interior • Control De Temperatura • Parrillas evaporadoras • Desempañador • Interior Blanco • Luz Interior • Parrillas Metalicas Super Reforzadas