هفته‌نامه‌ی «خرید خوب» | شماره‌ی 32 / دوشنبه 13 اردیبهشت 1394

‫‪ #‬خرید دیجیتال‬

‫‪ #‬خبر آخر‬

‫بهترین دستگاه‌های گیرنده دیجیتال‬

‫هشدار رئیس‬

‫اتحادیه تولیدکنندگان و‬

‫نخرید‬

‫شب‌های روشن الله‌زار‬

‫[ ‪ 18‬و ‪ 19‬را بخوانید]‬

‫[ ‪ 22‬و ‪ 23‬را بخوانید]‬

‫هفته‌نامه‌ای‬ ‫برای اقتصاد زندگی‬

‫‪32‬‬ ‫دوشنبه‬

‫‪ 13‬اردیبهشت ‪1395‬‬ ‫‪May. 2, 2016‬‬

‫سال اول‬ ‫‪ 32‬صفـحه‬ ‫‪ 6000‬تومان‬

‫‪@kharidekhoub‬‬

‫رئ��ی��س ات��ح��ادی��ه‬ ‫تولیدکنندگـــــان و‬ ‫فروشـندگان پالستیک‬ ‫و نایــــلون نسبت به‬ ‫استــفاده از سفر ه‌های‬ ‫یکبارمصرف هشدار داده‬ ‫و آن را تهدید بزرگی برای‬ ‫سالمتی مصرف‌کنندگان‬ ‫اعالم کرد و در عین حال‬ ‫اخطارهای اتحادیه به‬ ‫وزارت بهداشت در این‬ ‫زمینه را تا به امروز بی‬ ‫نتیجه دانست‪.‬‬ ‫مدتی است که سفره‌های‬ ‫یکبار مصرف نایلونی وارد‬ ‫زندگی جمعیت زیادی از‬ ‫خانواد ه‌های ایرانی شده‬ ‫است‪...‬‬

‫خیابانی که باید در آن قدم بزنید‬

‫به گیرنده‌هایتان دست نزنید‬

‫فروشندگان پالستیک و نایلون‬

‫سفره‌های‬ ‫‌‬ ‫یکبارمصرف‬

‫‪ #‬راسته خرید‬

‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬

‫‪fb.com/kharidekhoub‬‬

‫‪issuu.com/goodshopping‬‬

‫پاسخ مدیرعامل شرکت‬ ‫فرآورده های گوشتی سولیکو به «خریدخوب»‬

‫سیستم توزیع و فروش مواد غذایی ناقص است‬

‫یادداشت دکتر محمدحسین عزیزی‬ ‫رییس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران‬

‫[ ‪ 26‬و ‪ 27‬را بخوانید]‬

‫[ ‪ 14‬و ‪ 15‬را بخوانید]‬

‫حاشیه های یک فیلم تلگرامی‬ ‫از سوسیس فاسد‬

‫کرم از درخت‬ ‫شایعه سازان است‬ ‫نه ازسوسیس وکالباس‬ ‫[ پرونده هفته را بخوانید]‬

‫پیشنهاد‬ ‫رسدب�‬ ‫خریدتصویری‬

‫خبرآخر‬

‫زردآلوی نوبرانه با قیمت نجومی‬ ‫در راه است‬ ‫رئیس اتحادیه میوه و س��بزی فروشان‬ ‫ابتدای هفته جاری خبری را رس��انه‌ای‬ ‫کرده است که قابل توجه است‪ .‬حسین مهاجران‬ ‫از عرضه زردآلوی نوبرانه در میدان میوه و تره‌بار با‬ ‫قیمت بیش از کیلویی ‪ 25‬هزار تومان خبر داد و‬ ‫گفت‪ :‬وانت بارها و فروش��ندگان س��یار میوه که‬ ‫همچنان به راحتی در س��طح ش��هر فعالیت‬ ‫می‌کنند گوی��ا با ش��هرداری قرارداد‬ ‫بس��ته اند که هیچ برخ��وردی با‬ ‫فعالی��ت غیرقانون��ی آن ها از‬ ‫سوی شهرداری نمی‌شود‪.‬‬ ‫جالب است بدانید زردآلوی‬ ‫نوبرانه از دزفول و کاش��ان‬ ‫وارد بازار میوه ش��ده است‬ ‫و هر کیلوگ��رم زردآلوی ریز‬ ‫کاشان که به س��رخه معروف‬ ‫است‪ 25 ،‬هزار تومان در میادین‬

‫میوه و تره‌بار به فروش می‌رسد‪.‬‬ ‫از طرفی زردآلوی معروف به شکرپاره که از کاشان‬ ‫و ش��یراز از حدود پنج روز آینده وارد می‌ش��ود‬ ‫قیمتش بسیار باالتر است و در سال‌های گذشته‬ ‫این میوه نوبرانه ح��دود ‪ 70‬تا ‪ 80‬ه��زار تومان‬ ‫عرضه می‌شد‪.‬‬

‫دیل کارنگی‬

‫‪#‬پندهفته‬

‫من هرگز درباره نقاط ضعف مردم سخنی‬ ‫نخواهم گفت‪ .‬من همیشه درباره محاسن‬ ‫آنها حرف می‌زنم؛ چرا که هر نادانی قادر‬ ‫به انتقاد کردن‪ ،‬محکوم کردن و گالیه‬ ‫داشتن است‪ .‬اما درک دیگران و بخشیدن‬ ‫لغزش آنهانشانهنجابت وتسلط بر نفس‬ ‫است‪.‬‬

‫‪#‬خریدخوب حاصل تالش و همت جمعی از روزنامه‌نگارانی است‬ ‫که این اید ‌ه رسانه‌ای را همراهی می‌کنند‬ ‫گروهمشاورانتحریریه‬ ‫محسن فرجی‪ ،‬مهران بهروز فغانی‬ ‫حمید جعفری و آروین‬ ‫"‪#‬خرید دانشجویی‪ :‬مینا عینی‌فر ‬ ‫"‪ #‬خرید آنالین‪ :‬ساغر انصاری راد‬ ‫"‪#‬خرید کتاب‪ :‬محسن فرجی‬ ‫‪ #‬خرید فیلم‪ :‬رضا صدیق‬ ‫"‪#‬خریدگالری‪ :‬آروین‬ ‫"‪#‬خرید دیجیتال‪ :‬محمدممتازپور‬ ‫"‪#‬خرید ایرانی‪ :‬ملیحه مهدوی‬ ‫‪#‬خرید ستاره‌ها‪ :‬آزاده اتحاد‬

‫هیچ متنی‬ ‫در «خرید خوب»‬ ‫سفارشی نیست‬

‫همکاران این شماره‪:‬‬

‫نمایشگاه و بازار گل و گیاه محالت‬ ‫عکس‪ :‬محمد اسدی‬

‫تلگرامخریدخوب ‪09211803979‬‬

‫آزاده اتحاد‪ ،‬مینا عینی‌فر‪ ،‬ساغر انصاری راد‪ ،‬دنیا سهرابی‪ ،‬رضا صدیق‬ ‫محمد ممتازپور‪ ،‬ملیحه مهدوی‪ ،‬نیلوفر ذولفقاری‪ ،‬سمیه منوچهری‪ ،‬نیلوفر رهبری‬ ‫مولود غالمی‪ ،‬سید خلیل میراشرفی‪ ،‬سهراب بهرامی و احسانه حاجی‌اسماعیلی‬ ‫مدیر هنری‪ :‬محمد هاشمی‬ ‫صفحه‌آرایی‪ :‬محمد قاسمی حروفچینی‪ :‬مونا اشرف‌زاده‬ ‫عكس‪ :‬داور آقایی‪ ،‬مریم سعیدپور‬

‫تلفن تحریریه‪86073269 :‬‬ ‫تلفن روابط عمومی‪88895433 :‬‬

‫چاپ‪ :‬بامشاد سبز‬ ‫ناظر چاپ‪ :‬امیر سوری‬ ‫توزیع‪ :‬نشر گستر امروز‬ ‫هماهنگی اداری‪:‬‬ ‫محمدرضا غالم‌قفری‬ ‫با تشکر از‪:‬‬

‫‌مجید صیادی‬ ‫مزدک غیاثی‬ ‫آرش نصیری‬

‫تلفن سازمان آگهی‌ها‪:‬‬ ‫‪77213727 88553639‬‬ ‫‌امور اشتراک‪ :‬‬ ‫شتاب گستر امروز ‪88944361‬‬ ‫پست الکترونیک‬

‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬ ‫سامانه اشتراک وزارت ارشاد‪:‬‬

‫‪www.eshterak.ir‬‬

‫گفته‌ها‬ ‫خبرآخر‬ ‫هشدار رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و‬ ‫فروشندگان پالستیک و نایلون‬

‫سفره‌های یکبار‬ ‫مصرف نخرید‬

‫رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و فروش��ندگان پالستیک و‬ ‫نایلون نسبت به استفاده از سفره‌های یکبارمصرف هشدار‬ ‫داده و آن را تهدید بزرگی برای س�لامتی مصرف‌کنندگان‬ ‫اعالم ک��رد و در عین ح��ال اخطارهای اتحادی��ه به وزارت‬ ‫بهداشت در این زمینه را تا به امروز بی نتیجه دانست‪.‬‬

‫از کجا آمد؟‬

‫مدتی است که سفره‌های یکبار مصرف نایلونی وارد زندگی‬ ‫جمعیت زیادی از خانواده‌های ایرانی شده است‪ .‬اگر پیش‬ ‫از این تنبلی دانش��جویان در تمیز کردن س��فره غذا‪ ،‬پای‬ ‫پهن کردن روزنامه و پالستیک را در خانه‌های دانشجویی‬ ‫باز کرده بود‪ ،‬حاال پهن کردن س��فره‌های نایلونی پای ثابت‬ ‫مراسم‌های ایرانی شده است‪.‬‬ ‫صاحبان مجالس ش��ادی و عزای ای��ران دیگر زحمت پهن‬ ‫کردن و جمع کردن و شستشوی س��فره‌های سنتی ایرانی‬ ‫را به خ��ود نمی‌دهند‪ .‬چند ت��وپ نایلون چین��ی را جلوی‬ ‫مهمان‌ها پهن می‌کنن��د و بعد از صرف غ��ذا خیلی راحت‬ ‫مچاله می‌کنند و دور می‌اندازند‪.‬‬ ‫احترام پهن کردن س��فره غ��ذا از آداب پس��ندیده اقوام و‬ ‫خانواده‌های ایران اس��ت‪ .‬اما این آداب در س��ایه واردات و‬ ‫تغییر س��بک زندگی نوین در حال فاصله گرفتن از زندگی‬ ‫روزمره ایرانی‌هاست‪ .‬جالب است‬ ‫وقتی ب��ه همی��ن آداب‬ ‫میان قو م‌ه��ای مختلف‬ ‫ایران از ش��مال تا جنوب‬ ‫آن توج��ه کنی��م‪ ،‬متوجه‬ ‫می‌ش��ویم چ��ه تنوعی در‬ ‫تولید و اس��تفاده سفره غذا‬ ‫داری��م‪ .‬از پارچ��ه و جاجی��م‬ ‫گرفته تا انواع حصیر برای این‬

‫مهم بین خانواده‌های ایرانی مرسوم است؛ و اگر به‌خاطر دم‬ ‫دادن به یک تنبلی‪ ،‬س��فره‌های کهن و آبا و اجدادیمان را‬ ‫جمع کرده و جای آن را به نایلون‌های چینی داده باش��یم‪،‬‬ ‫واقعا عجیب است‪.‬‬

‫کارشناس چه می‌گوید؟‬

‫س��ید رحیم مقیمی اص��ل هفت��ه گذش��ته در گفت‌وگو‪:‬‬ ‫متاس��فانه این روزها استفاده از س��فره‌های یکبار مصرف‬ ‫بس��یار افزایش یافته اس��ت و این در حالی اس��ت که این‬ ‫سفره‌ها به دلیل کربنی که در آنها به کار رفته تهدید بزرگی‬ ‫برای سالمتی مردم محسوب می‌شود که متاسفانه علیرغم‬ ‫هشدارهایی که به وزارت بهداش��ت در این زمینه داده‌ایم‪،‬‬ ‫ترتیب اثری داده نشده است‪.‬‬ ‫برای تولید این سفره‌ها کربن و پلیمر را با یکدیگر مخلوط‬ ‫کرده و در نهایت پس از انجام فرآیندی سفره یکبارمصرف‬ ‫تولید می‌شود که کربنات منجر به بروز مشکالتی در معده‬ ‫ش��ده و عوارض دیگری از قبیل ریزش م��و‪ ،‬کوتاهی قد و‬ ‫تبعات منفی دیگری را نیز در پی دارد‪.‬‬ ‫مقیمی معتقد است مخرب بودن کربن به میزانی است که‬ ‫حتی دستگاه‌هایی که تولید این سفره‌ها را انجام می‌دهند‬ ‫پس از تقریبا شش ماه نیاز به بازسازی دارند و این موضوع به‬ ‫دلیل ریختن کربن در این دستگاه‌هاست‪ .‬حاال باید نتیجه‬ ‫گرفت که سالمتی انسان را چه میزان تهدید می‌کند‪.‬‬ ‫همچنین رئی��س اتحادیه تولیدکنندگان و فروش��ندگان‬ ‫پالس��تیک و نایلون در همین گفت‌وگو اعالم کرده است‪:‬‬ ‫متاس��فانه تولیدکنندگان به دلیل اینکه هزینه تمام شده‬ ‫تولید برای آنها کاهش یابد و در نتیجه سود بیشتری کنند‬ ‫از این ماده ارزان ولی خطرناک استفاده می‌کنند‪.‬‬

‫خطر مواد سمی‬

‫گذاشتن نان و یا مواد غذایی دیگری روی این سفره‌ها و یا‬ ‫تماس آنها با دست باعث انتقال این ماده مخرب را به بدن‬ ‫انسان می‌شود‪.‬‬

‫کاوه خاکس��ار‪ ،‬مدی��ر کل دفت��ر غ�لات و‬ ‫محصوالت اساسی وزارت جهاد کشاورزی‪ ،‬یکی از‬ ‫دالیل گرانی برنج ایران��ی را افزایش تمایل مردم به‬ ‫مصرف این کاال عن��وان کرد و گف��ت‪ :‬البته اکنون‬ ‫قیمت برنج در گیالن و مازندران روند نزولی دارد‪ .‬به‬ ‫گفته او متوس��ط قیمت کش��وری برنج را در مراکز‬ ‫خرده فروشی بین ‪ ۸۵۰۰‬تا ‪ ۹۵۰۰‬تومان و قیمت‬ ‫انواع برنج بسته به نوع و کیفیت آنها با هم متفاوت‬ ‫است‪.‬‬ ‫نادر جاللت‪ ،‬عضو شورای ملی زیتون با بیان‬ ‫اینکه زیتون‌های کنسروی تولید شده از سال ‪ 93‬تا‬ ‫کنون روی دست تولیدکنندگان مانده است‪ ،‬گفت‪:‬‬ ‫ما نتوانستیم در روس��یه بازاری برای محصول خود‬ ‫پیدا کنیم چرا ک��ه هزینه‌های تولید ما باالس��ت و‬ ‫نمی‌توانیم با کشورهایی مانند ترکیه در این زمینه‬ ‫رقابت کنیم‪ .‬میزان تولید زیتون کنسروی در سال‬ ‫‪ ۹۳‬را هم حدود ‪ ۷۰‬هزارتن اعالم شده است‪.‬‬ ‫مائرو مرنزی‪ ،‬رئیس فدراسیون مد و پوشاک‬ ‫ایتالیا هدف شرکت‌های زیر مجموعه این فدراسیون‬ ‫را ارتباط مستقیم با مشتریان ایرانی عنوان کرد زیرا‬ ‫ایرانی‌ها سالیانه ‪ 5‬میلیارد یورو برای خرید لباس در‬ ‫سایر کشورها هزین ‌ه می‌کنند که عمده این پوشاک‪،‬‬ ‫برند هس��تند‪ .‬عالوه بر حض��ور برندهایی همچون‬ ‫پرادا‪ ،‬جورجیو آرمانی و دولچ��ه گابانا در ایران که‬ ‫محص��والت خ��ود را ب��ه ف��روش می‌رس��انند‬ ‫برنامه‌ریزی‌هایی ب��ا هماهنگی اتحادیه پوش��اک‬ ‫تهران انجام شده است که شرکت های ایتالیایی به‬ ‫صورت جوینت ونچر(تاسیس شرکت مشترک) در‬ ‫ایران حضور داشته باشند‪.‬‬ ‫نی��ره پیروزبخ��ت‪ ،‬ریی��س س��ازمان ملی‬ ‫استاندارد انجام آزمایش روی ژالتین‌هایی که گفته‬ ‫می‌شود با منشأ خوکی وارد کشور شده را به عهده‬ ‫وزارت بهداشت دانس��ت و درباره واردات ژالتین با‬ ‫منشأ خوکی که دارای برند حالل است‪ ،‬اظهار کرد‪:‬‬ ‫این موضوع بیشتر مربوط به کنترل از سوی وزارت‬ ‫بهداشت‪ ،‬درمان و آموزش پزشکی کشور می‌شود که‬ ‫باید با ساز و کارهای خودشان اصالت سنجی شود‪.‬‬

‫ما هر روز و هر روز درگیر خرید هستیم‪ .‬خرده رفتاری که زمان زیادی از‬ ‫روزمره ما را صرف می‌کند‬

‫هفته نامه خربی تحلیلی آموزشی‬

‫تحریریه‪#‬خریدخوب از برند ایرانی حمایت می‌کند اما نه هر محصولی‪.‬‬ ‫ما از محصوالت خوب تولیدکننده‌های ایرانی حمایت می‌کنیم‪ .‬همان‌ها‬ ‫که حبیب خدایند‪ .‬همان‌ها که انسان را رعایت می‌کنند‪.‬‬ ‫صاحب امتیاز‪ :‬موسسه مطبوعاتی فرصت سازان امروز‬ ‫مدیرمسوول‪ :‬محمدرضا قدیمی ‬

‫سردبیر‪ :‬بهـزاد باشـو‬ ‫دو شنبه ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫دبیر تحریریه‪ :‬رضا انصاری‌راد‬ ‫دبیر اجرایی‌‪ :‬مریم شاه‌سمندی‬

‫ول‬ ‫محص فته‬ ‫ه‬

‫زگ‬

‫‪ ،‬بو‬

‫زدا‬

‫یی‬

‫و اف‬

‫ش‬ ‫زای‬

‫ای‬ ‫‌هه‬

‫فس‬

‫س‬ ‫ین م دی ن ‪ Dig‬ریزر ظ تا‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫‪i‬‬ ‫ف‬ ‫‪t‬‬ ‫ل‬ ‫کرد‪ .‬ی زیا ‪ al‬چا ا ح‬ ‫زی‬ ‫هق‬ ‫ر‬ ‫ر‬ ‫ب‬ ‫ی‬ ‫ض‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫سب‬ ‫ته سو یخ شتر‬ ‫ت‬ ‫یم‬ ‫نمای زی ‌ پر ت‪.‬‬ ‫هو‬ ‫یفی‬ ‫ی‬ ‫ی‪،‬‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ب‬ ‫و‬ ‫ی‌ه‬ ‫نک‬ ‫ودرو ه‪ ،‬م ز ک ی اس ری‬ ‫می‬ ‫ویر‬ ‫ک تر‬ ‫ت‪،‬‬ ‫د خ شد ی ا ین دگا‬ ‫تری‬ ‫تص‬ ‫وش‬ ‫اال‬ ‫و با‬ ‫دی ضه گیر ح پای مان‬ ‫ای‬ ‫ب‬ ‫گ‬ ‫را با‬ ‫یم‬ ‫ل ج عر هر ‌ه ط ی و‬ ‫‌نه ی‪.‬‬ ‫واع‬ ‫ز‬ ‫کو وار‬ ‫ل‬ ‫ن آن‬ ‫صو ید و ه با ب در س ذای‬ ‫ه‪ ،‬ان‬ ‫چا‬ ‫ا آی دی‬ ‫مح تول ه ک یز د‌غ‬ ‫د‬ ‫د‬ ‫یخ‬ ‫یب یو‬ ‫ر‬ ‫ت‬ ‫یش‬ ‫از نیا ود ن ن موا‬ ‫خ نب‬ ‫ای‬ ‫مس سقف‬ ‫ب‪ ،‬وز د ‪ +A‬ب م آ زی‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫کنو‬ ‫سرم‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫ز‬ ‫ل‬ ‫تخا ی ر ی زاح سا‬ ‫ی یا‬ ‫خری‬ ‫ش زی‬ ‫ه‬ ‫ی ان وژ رژ ی م جا‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ک‬ ‫ر‬ ‫ما ردا‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ب‬ ‫‪V‬‬ ‫عت نول ن ان دا ای‬ ‫تاز‬ ‫شمن ‪Cr‬‬ ‫حه ن ورپ‬ ‫‪I‬‬ ‫صن ک ا ص بر‬ ‫ی‬ ‫‪P‬‬ ‫‪:‬‬ ‫‪y‬‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫صف و ن‬ ‫ی‬ ‫ر‬ ‫‪s‬‬ ‫ز‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫غذ‬ ‫رو‬ ‫روه رین ت ی نش نین سب ا دا ی ‪ta‬‬ ‫با زی ید‪.‬‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫‌‬ ‫‪l‬‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ر فل کن‬ ‫موا‬ ‫ش گ ق آخ دارا همچ ر منا ز رق سرم ‪Bl‬‬ ‫لوژ‬ ‫ی اس نوا ری‬ ‫ی اب ول د‪ .‬ختا ه ا ‪ue S‬‬ ‫ای‬ ‫کنو‬ ‫خل ا با یدا‬ ‫ل بر‬ ‫ته پ ت مط حص ی دار سا نند ‪ ma‬ند‬ ‫نت‬ ‫دا ه‌ه خر‬ ‫هف ک ن م ژ د و ‌زک ‪ rt‬رتم‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫چ‬ ‫س‬ ‫ر‬ ‫و‬ ‫ی قف شور‬ ‫آخ‬ ‫شر ای ف انر عد تمای ‪ C‬قد‬ ‫یخ‬ ‫ن‬ ‫د‪.‬‬ ‫و‬ ‫ه‬ ‫ز‬ ‫مت ی م ‪ oo‬الیه‬ ‫ر‬ ‫یر ش ر ک‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫فاد‬ ‫‪Ch‬‬ ‫دار مصر های ژگ ‪lin‬‬ ‫ی ب شی راس‬ ‫ه‬ ‫س‬ ‫ر‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫‪il‬‬ ‫س‬ ‫زیب حی ر س‬ ‫د ه‌ وی ‪ g‬ر‬ ‫قفس ید ‪ 4‬وژی فیلت ذا ‪ F‬و ا د‪ ler Z .‬ری حی طرا وا د‬ ‫جد کنول ده از ی غ ‪‌ oo‬یکن ‪ o‬هدا طرا له‪ ،‬سن‬ ‫ ت فا گار ‪ d G‬م ‪ ne‬نگ ی پدا ی ا‬‫ست ند ‪ a‬ت ژه ن در دارا دو ی‌ها‬ ‫ ا مر ما ‪ ller‬هدای شو وی مک یزر دکن دگ‬‫ع ر ‪ y‬ال ک ت م ل فر سر این‬ ‫نم‬ ‫چ‬ ‫ د یخ ه یک یفی خچا ی‪ ،‬آب د از‬‫در عبی ن ک ن ی خف وانی‬ ‫ ت هتری ن ای ی م ی‌ت‬‫ا ب نی ه‌ها را م‬ ‫ب همچ گیر ول‬ ‫ست حص‬ ‫د نم‬ ‫ای‬

‫زر‬ ‫لفری نوا‬ ‫چا اس‬ ‫ین‬ ‫خ ید‬ ‫سان ا اید‬ ‫س‬ ‫‌ی سا‬ ‫ند ی ی‬ ‫ه مه زها مگیر ای‬ ‫ای‬ ‫گفت ل فری چش ا‪ ،‬دار ول‬ ‫ه به چا ش سنو حص‬ ‫دب‬ ‫د ک ر یخ کاه ید ا ن م‬ ‫جدی سای ‪ In‬ی سا ت‪ .‬ای‬ ‫سای‬ ‫صول ت به ‪ vert‬د با اس‬ ‫ب ‪ er‬سای ی‬ ‫ح‬

‫‪SN‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪ NV‬ب‬ ‫‪O‬‬ ‫زر‬ ‫‪ E‬خا‬ ‫ری‬ ‫‪ WA‬گی‬ ‫‪ RT‬انت‬ ‫‪ E‬تی‬ ‫لف‬ ‫وا خان‬ ‫‪ R‬نع‬ ‫سن‬ ‫چا‬ ‫م‬ ‫‪ D‬هص ض‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ی‪ :‬لوا‬ ‫یخ‬ ‫‪ IG‬رو عوی ان‬ ‫ر‬ ‫‪:‬‬ ‫جا ف‬ ‫‪ IT‬ه‪ :‬گ ت ت وم‬ ‫ر‬ ‫ت‬ ‫م ص ‪ A +‬د ن نت‬ ‫نا ع م ‪ L : A‬کنن ضما یو‬ ‫نو د‪ :‬ور ید ل میل‬ ‫گری رس تول سا یم‬ ‫کمپ ت ‪ 10‬و ن‬ ‫رک ی‪ :‬ش‬ ‫ش رانت ‪ :‬ش‬ ‫گا ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫ای‬ ‫دب‬ ‫سای‬

‫ید‬ ‫سا‬

‫‪Fo‬‬ ‫‪od‬‬ ‫‪G‬‬ ‫‪al‬‬ ‫‪le‬‬ ‫‪ry‬‬

‫ینا‬

‫جدا‬ ‫حه‬ ‫رس ید‬ ‫صف‬ ‫ده‪ :‬پ درو ت‬ ‫ک‬ ‫ازن ل‪ :‬ان ه بای ان‬ ‫ری‬ ‫س ام گا وم‬ ‫مد‬ ‫مع ‪6‬م ‪5‬ت‬ ‫کد ا‬ ‫ست ‪00 1.6‬‬ ‫ی م‪ :‬ر و‬ ‫هر‬ ‫س ج هزا‬ ‫د‪،‬‬ ‫ح‬ ‫ش‬ ‫‪2:‬‬ ‫ت‬ ‫ف با ت‪.‬‬ ‫یم‬ ‫ختل اس‬ ‫ق‬ ‫م ده‬ ‫نی ه ش‬ ‫مع داد‬

‫هت‬ ‫گان‬

‫وض‬

‫یح‬

‫یر دن‬ ‫ن‪ :‬س محم ده‪:‬‬ ‫ردا ده‪ :‬کنن‬ ‫کارگ کنن ش‬ ‫ه‬ ‫خ‬ ‫ان‬ ‫تهی کتپ یلم وم‬ ‫ار ت‬ ‫‌شر یتف هز‬ ‫هدا ت‪4:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫سی‬ ‫ین‬ ‫ا‬

‫ان‬ ‫جو‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ختر د که‬ ‫و د ستن ی‬ ‫ل‬ ‫ان د ت ه ر حا رد‪ ،‬زد‬ ‫ست س و د دا نام‬ ‫م دا م دو کند مزد ین رار‬ ‫فیل با ه می‌ ها نا ه‌ای ب برق لم‬ ‫و‬ ‫ت ن‌‬ ‫که وای ز آ شقان ت ا ن فی ان‬ ‫ر ی ا عا وس ر ای ژم‬ ‫یک طه با د ت‪ .‬د ون پ ی‬ ‫راب ختر اس ی چ آزاد ار‪،‬‬ ‫د شده گران رعنا یزدی ی و‬ ‫بازی غی‪ ،‬یناز ا دانای ند‬ ‫از پر ی لو‬ ‫ب‬ ‫ور‪ ،‬رعل ز جلی ی‬ ‫یتو‬ ‫می ی رین‬ ‫گ‬ ‫را‬ ‫ا چن ش‌آف د‪.‬‬ ‫نن‬ ‫همب وند‬ ‫نق ی‌ک‬ ‫ب س ال اط‬ ‫م‬ ‫ش‬ ‫و‬

‫دو‬

‫انک پاه‬ ‫م‬ ‫‪:‬مح غرب ‪:‬س‬ ‫ده‬ ‫ن‬ ‫ص‬ ‫ردا ده‪:‬ا کنن‬ ‫کارگ کنن ش‬ ‫پخ‬ ‫ه‬ ‫ان‬ ‫تهی ت‬ ‫وم‬ ‫رک‬ ‫ار ت‬ ‫ش‬ ‫هز‬ ‫یلم ت‪4:‬‬ ‫ف‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫دو‬

‫ی‬ ‫ا‬ ‫مه ه هو‬ ‫فیل ص د له‬ ‫ر خال نن جم‬ ‫دیگ گی یه ک ین ره‬ ‫ا‬ ‫الف ان ع ته ن ا ست صه‬ ‫خ‬ ‫ت‬ ‫ر خ که ر واق وش ضور خال لو‬ ‫ن‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫د‬ ‫ح‬ ‫یلم ب ر شب د‪ ‌،‬ا ب ا عن لم ه ای دو‬ ‫ن ف د د دار تنه نه ب د‪ ،‬ی فی ک ال‬ ‫ای جو ن ن ده شقا ه‌ان کل ست ر ح‬ ‫مو ستا کنن عا کرد واند شما ه ه ی‪،‬‬ ‫دا یع انی ده ی ت با د‪ .‬ب کر‬ ‫توز ست سن م یم خری س‬ ‫دا ب هم صم ن د ع‬ ‫یا ی‬ ‫« پ» ن‬ ‫پا ستا حاال ت رید حم حر‬ ‫دا د‪ ‌،‬بخ زی س که‬ ‫ده م را با با دی‪ ،‬شب‬ ‫فیل ست می به‬ ‫‪.‬‬ ‫دو ام ح ی و‪ ..‬ده‬ ‫اله ش آم‬ ‫ری ی‬ ‫ق گ‬ ‫خان ت‪.‬‬ ‫ی‬ ‫ت‬ ‫اس‬ ‫ان‬ ‫س دبانک ی‬

‫د‬ ‫برن فته‬ ‫ه‬

‫‪BR‬‬ ‫‪AN‬‬ ‫‪D‬‬

‫صر‬ ‫م‬

‫ب‬

‫په‬ ‫ا‬

‫حبو شد‬ ‫ند م ‪13‬‬ ‫بر ‪94‬‬ ‫رس ال‬ ‫فا ر س‬ ‫گاه ن د‬ ‫‌پ دگا‬ ‫کنن‬ ‫ف‌‬

‫سک‬ ‫رید‬ ‫یـو ی خ‬

‫ک‬

‫راه‬

‫نما‬

‫مان‬ ‫ر‬

‫وج‬ ‫ن‬

‫وان‬

‫ا یه کدا ش ک‬ ‫‌ته د بن خ‬ ‫امی ت پ لم‬ ‫شرک ز فی زار‬ ‫رو ‪ 4‬ه‬ ‫‌‬ ‫نیم ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫وم‬ ‫ت‬

‫ان‬

‫ه د و ها حا در‬ ‫تنام دیده ی سال ا ما ب را ت‬ ‫س‬ ‫ه لغ ک ن د ت ‪ .‬تا وا د‬ ‫ود ک زدی د جل ها س جلد ک ن خ ‪ 30‬جل ی‪.‬‬ ‫ی ش از ن چن نی‌ ‪ 3‬دلتا د ایت ت ‪.‬‬ ‫دا م ن را تاب ز ا یر ا ن ‪ 0‬ت که ر کنی ‪ 6‬مگاب ا س ل یا‬ ‫ی پی ار آ ن ک ی ا د ای وق فک ‪ 1‬تا ن ای ن‬ ‫کس یک ب ه ای خیل توانی و هر زنید‪ ،‬حجم با یل‌ ه موب ندگا مه‬ ‫متر قل د ک ا نه می ید ن ب م با ی مو را ب ساز غتنا مل‬ ‫دا‬ ‫آ‬ ‫ا ش‬ ‫ن خ‬ ‫ل ه‬ ‫ل‬ ‫ان‬ ‫گی‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ل فاط سن رف‬ ‫ک ح ما ا ب خد با به ه ش م فت د کا ب‬ ‫بچ‬ ‫هع‬ ‫ح‬ ‫یا شد‪ .‬ب ن کت ده شته سری ‪ ،‬آن ن گو مه کا ق گ ‪ 3‬جل بقات ت و ود‬ ‫ن ‪ :‬جال مد ‪ :‬را‬ ‫مح‬ ‫ده‬ ‫ان‬ ‫با هما شن ود دا ید اشد و ز ت نا ‪ .‬طب ی ‪ 0‬مطا عبارا ا وج ین‬ ‫ک د‬ ‫ن‬ ‫‪:‬‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫ت‬ ‫ب‬ ‫د م‬ ‫ن ارگر ننده ش کن ان‬ ‫و‬ ‫م پلیک ل خ داش تان فقط ک لغ آور تما با آن مات‪ ،‬هخ کرد ا تج‬ ‫وم‬ ‫ک هیهک تپخ ار ت‬ ‫ه‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ی‬ ‫ج‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫س‬ ‫ت‬ ‫ش‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ح‬ ‫ی م‬ ‫ا ب‬ ‫هز‬ ‫ت‬ ‫مو حتیا همر ی‌ا خدا شما م ن برنا زییا ای ک زیک ت‪ .‬ع ت ج صف در‬ ‫شرک ت‪4:‬‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ب‬ ‫ن‬ ‫ج‬ ‫ر‬ ‫‪.‬‬ ‫ه‬ ‫م‬ ‫د ید د‬ ‫یم‬ ‫ی‬ ‫و ا گی د ی ای ی مع فی ش س‬ ‫ق‬ ‫کت ا سن شن وید خدا‪ ،‬مام شما نامه د دا در ق سپس ه کن خواهی ند‬ ‫د برا ت‬ ‫ت‬ ‫ع‬ ‫ی‬ ‫‪:‬‬ ‫ر‬ ‫م‬ ‫چ‬ ‫ت‬ ‫ک‬ ‫ی‬ ‫ی بای ر‌ما مام‬ ‫ا پلیک ت اند ن ده و در یشن در لغ واه است ته و مطال هده ی‬ ‫پ‬ ‫ن‬ ‫خ ح وش را شا ا ر ا‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ش‬ ‫د‬ ‫ک‬ ‫ه‬ ‫زما سو ر ت ه‬ ‫تبل کی دار پلی نچ مل واض را ن آن م ت د‬ ‫ی که حب حاال د یافت نی‬ ‫آ‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ر‬ ‫و‬ ‫ل‬ ‫ک‬ ‫ه‬ ‫ب‬ ‫ه‬ ‫لغ‬ ‫پ‬ ‫ه ا صا د‪ .‬رش ت لب ت‬ ‫ا را در ‪ .‬با ای ی به سی ساده رد نظ وط ب به را ک‬ ‫کیس دیم‪ ‌،‬مام ش گست صوال سالم تی‬ ‫در‬ ‫ارد کل ستر مال مو مرب شا ه ی‬ ‫د ور د کا رت مل ت م ی ک‬ ‫ه ف‬ ‫ای رسی ی ت ش ح ی و رقاب ل‬ ‫ت ک رو ک‬ ‫ط رد‪ ،‬شن ا عبا ت کا لغا و ر ت‬ ‫شیره می آمد تایان یلی م یمن ضای حصو ه با‬ ‫اس مع ی ی‬ ‫‪،‬‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫د یک مه ی عا مه ص‬ ‫صا با ی دیر دیر ز هم و خ شان ا اد ف هار م شد ان‬ ‫ی‌ ن ق و‬ ‫اپل کل طال کل د ر‬ ‫و م ت‪ :‬گر ا ی ی ن یج چ نی نش‬ ‫انه ا سی اتفا شته رار‬ ‫ی‬ ‫ن‬ ‫نام د ا یپ ین‬ ‫ص‬ ‫ا د غ ن‬ ‫ف‬ ‫شق وزی ورد گذ ع ق ی‬ ‫مخ اگر ک ی گ ی دی ا بست عطا عه و تولی رب ت ای ش ها شد‪.‬‬ ‫جدی م تا چن‬ ‫عا ک م خ ‪ ،‬عا هد‬ ‫م‬ ‫م‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫چ‬ ‫ت‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫نگا هم‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ف‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫ب‬ ‫م ی ‪ .‬بر شب ش ‪ -‬م‬ ‫ر‬ ‫ج‬ ‫اسی ی ه ی ل ل ‌ی رفت دور ت برا نیم دریا هما گزا‬ ‫ه رد‪.‬‬ ‫فیل رگ ورد ن ت ال ی‬ ‫شن مان رو خی ک گ ین الم گاه یل ائز کز ا بر‬ ‫‬‫ت‬ ‫ن‬ ‫ک‬ ‫ای ب م خ ر ای تح رام نی ی ‪-‬‬ ‫می و ز ی ثل ی هم س ت پ ستر » ح مر یم‬ ‫ب دیم ند م م یوت رد ی رک ر ا ی در و س‬ ‫ش م می رد د دو را ب ک راها وبان‬ ‫خو ستا بخ ه ه روب چها رتقا ش شی ن د شت صدا‬ ‫رق و م هر هتا ق ف م ب ی‬ ‫همه ی ای ه و ل پگا ت پ در دف ا ایی‪ « ،» ،‬امی هدا‬ ‫م ای ری اش‬ ‫ن‬ ‫را ت م حان دی ماس ییم ا ه غذ رب ویت یر ب‬ ‫ز نده د‪ .‬شق ‪ ،‬م ل ک‬ ‫ه‬ ‫آی ده ی‪ ،‬دی ی ان‬ ‫فات ولی ‪ ،‬از گو ی ب ای چ ه با وز‬ ‫می‌ د م ماع غو‬ ‫د پگا ر نوب ای ت ت ند ه ب ذای ده‌ه کم شد ضور‬ ‫ک‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫حم ه ص س ار‬ ‫رن‬ ‫د‬ ‫ک‬ ‫غ‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ک‬ ‫م‬ ‫د‬ ‫ف‬ ‫ح‬ ‫ا د ی ا ان‬ ‫ب شان ا قیا ‪ ‌،‬شر عی فتی الت فرآو وتی ه غن ه با‬ ‫آزا ض گر‬ ‫و‬ ‫گ‬ ‫ب‬ ‫و‬ ‫ت‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ز‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫ص‬ ‫ب‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ت‬ ‫خری مح سال‌ ت مت ها ر ح الم پرو توری ت‬ ‫مر ‪ .‬باز د‪.‬‬ ‫ین ن م س ت س هش‬ ‫و‪ ..‬تن‬ ‫این صوال مه ا دگا ی و ماس ر پا دیب‬ ‫س‬ ‫ح ر‪ .‬ه نن من ‪« « ،‬شی ‪ 6‬ار‬ ‫ه‬ ‫م دیگ یدک ی ای فیر» » و سم‬ ‫دی‬ ‫ه تول رتقا ی ک دی مرا‬ ‫حم‬ ‫یم‬ ‫ب ی ا دن ن ین‬ ‫ان‬ ‫عل‬ ‫دی‬ ‫برا شی امی د‪ .‬ا‬ ‫ان‬ ‫و‬ ‫حم‬ ‫یو‬ ‫«نو و ویت د ش‬ ‫رغ‬ ‫ن‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ک‬ ‫ا‬ ‫‪،‬‬ ‫د‬ ‫عل‬ ‫یم من‬ ‫دار‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫رگ‬ ‫ن‬ ‫لس زش‬ ‫ک‬ ‫‌کا د بن نده‪ :‬کیوا ده‪:‬‬ ‫ک ار‬ ‫می‬ ‫ر‪،‬‬ ‫کن‬ ‫نن‬

‫فته‬

‫مه‬ ‫تنا دا‬ ‫شناسدرده ‌لغ هخ‬ ‫هخدا را نتورق نکست کهال با د‬

‫ها ت‪...‬‬ ‫رگ اس قدر نيا‬ ‫بز ي د چ ز د‬ ‫آدم ودك انن ند ا تر‬ ‫ه ر ك ي د ست وم‬ ‫ب‬ ‫ن و ي ه ن نم ن ه معص ن‬ ‫ي‬ ‫شد زو كا ر آ ر و ه ا ند‬ ‫گ آر ود ه د ات وج ده‌ا‬ ‫زر دن ه ك ی ك زيب مت ش‬ ‫د ب ش ي ك ي‌ا ر و ي گ‬ ‫ت قت زر‬ ‫زو ق ت ك‬ ‫ه‬ ‫ملح صور كود ها به س و كه ب ت ب ی‬ ‫ران‬ ‫و‬ ‫در ياي زرگ فس شوند گش یگ‬ ‫دن ب و ا‬ ‫از باز‬ ‫ي‬ ‫آدم ت‪ ...‬ع م اي ب ‪ . ...‬ی‪،‬‬ ‫ر د د‬ ‫اس وضو لي ب دارن عب اد‬ ‫م جا ي ن بر ره‬ ‫و م دك ن اک ا‪ ‌،‬ف ن‬ ‫كو چو هنم در ای ش‬ ‫هم ره ر و ‪ ...‬نق‬ ‫ها ش ی‬ ‫ش‬ ‫ا‬ ‫مو‬ ‫ب آیی م ایف د‪.‬‬ ‫یل نن‬ ‫را‬ ‫ف یک‬ ‫وف‬ ‫ی جم‬ ‫م‬ ‫ت‬ ‫م‬

‫ي‬

‫گا ه‬ ‫فروش فته‬ ‫ه‬

‫رن‬ ‫مد‬

‫اله‬ ‫ان‬ ‫ی و ک لی‬ ‫هر‬ ‫ی‬ ‫وز دل د‪.‬‬ ‫تا ت‬ ‫ن‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫اله‌ ه س ک زها‬ ‫یم‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫قد‬ ‫ت ک مت‌ سی ن رو شی‬ ‫ان‬ ‫ن مل رح ر تا ه ای رو اله‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫ه‌ز بت اله ‪ ،‬ک‬ ‫هر‬ ‫خیابا آقا الل ‪ .‬ال ک واز‬ ‫زت‬ ‫در ین ان وند شتر پر‬ ‫ی‪ ‬ا‬ ‫ه‬ ‫ب‬ ‫‪ 134‬ر حس ر خیا می‌ش ها بی ‪ ،‬کال ت‪.‬‬ ‫اله‬ ‫‪7‬‬ ‫ل کا ا د اره از ‌ه ای اس‬ ‫ت‌‬ ‫سا ب و ه ر اد مغ وبه‌ ته‬ ‫در س غاز هی ین د‌ک اش‬ ‫حم‬ ‫م ال و ا با ی د‬ ‫)‬ ‫ک‬ ‫یر‬ ‫‪ 138‬ونق ی از مت دارد کاله یاد‬ ‫– ‪ . 7‬ر گر ر ح ی ن ی ‪ ،‬ن ز‬ ‫وش‬ ‫د‬ ‫‪ 13‬کن ه دی ای دان کپ ریا‬ ‫فر‬ ‫‪ 08‬می‌ عب ن آق چن اله شت‬ ‫اله‬ ‫ی‪ ( ‬ی ل ش سرا نق ر‪ ،‬ک ز م‬ ‫ز‬ ‫رو دا رو‬ ‫ک‬ ‫ال ل‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ت‌ال ه‌اند د س ط پ ‌لها ب‌ ه ام‬ ‫ج ان‬ ‫حم ا را چن وس سا ه نقا تا ب‬ ‫ا ی ید‬ ‫ن ر ش ر س از وز ت ن کال ری‬ ‫آق ه م‬ ‫امر ند آ و‪ ،‬سوا‬ ‫واد‬ ‫به ه ب‬ ‫سی ی‌ا‬ ‫ق ید‬ ‫یج‬ ‫ح وش د تا پ ی که ی مان شاپ اله‬ ‫ل‬ ‫س‬ ‫ه‬ ‫و‬ ‫ع‬ ‫فر ش ه‌ا وز ال و ک‬ ‫مت نر‬ ‫ه آقا ری‬ ‫می‌ غاز ‌هد ر ک نی‬ ‫ی ری‬ ‫و م کال را د لوا‬ ‫س‬ ‫ق ب چه‬ ‫و‬ ‫د و مه‬ ‫د گر د ‪ .‬ه م‬ ‫تعل نو‬ ‫ر‬ ‫ج‬ ‫دی ه‌ان کال‬ ‫یم زم‬ ‫شی ف بان ت ه د ا‬ ‫شد ی‪،‬‬ ‫و خیا مل ت ال ر بع‬ ‫س‬ ‫رو رس‪ :‬فر ی‪ :‬بان حم ه‌زا‬ ‫آد ال ه له خیا ی ر الل‬ ‫ان‬ ‫ا‬ ‫ک‬ ‫‪ .۱‬حمت‌ تان ‪ ،‬روش یاب‬ ‫ر س ف ‪:‬خ‬ ‫هار اله هی‬ ‫ب ‪ -‬ک ت‌ال‬ ‫‪ ۲‬حم‬ ‫ر‬

‫ره‬ ‫چه فته‬ ‫ه‬

‫ر‬ ‫سوپ فی‬ ‫سل‬

‫‪ ۹۸‬واحد بزرگ صنعتی‬ ‫مستقر در شهرکهای‬ ‫صنعتی کشور تعطیل‬ ‫هستند‬

‫‪ ۵۸‬درصد اشتغال کشور در‬ ‫قالب راه اندازی واحدهای بزرگ‬ ‫و متوسط در کشور ایجاد شده‬ ‫است‬

‫طی سال گذشته ‪ ۸۵۰‬واحد‬ ‫صنعتی به چرخه تولید کشور‬ ‫بازگشتند که سهم استان‬ ‫لرستان از این تعداد واحد ‪۲۷‬‬ ‫مورد بوده است‬

‫هم اکنون ‪ 7‬هزار و ‪۸۵‬‬ ‫واحد صنعتی کشور از‬ ‫مجموع ‪ ۳۷‬هزار و ‪۱۲۰‬‬ ‫واحد کشور تعطیل است‪.‬‬ ‫این تعداد واحد تعطیل در‬ ‫شهرک‌ها و نواحی صنعتی‬ ‫واقع شده‌اند‪.‬‬

‫علی یزدانی‬ ‫مدیرعامل سازمان صنایع کوچک‬

‫مدیرعام�ل س�ازمان صنای�ع کوچ�ک و‬ ‫شهرک‌های صنعتی ایران از تعطیلی هفت‬ ‫هزار واحد صنعتی کشور خبر داد‪.‬‬ ‫توضیح‬ ‫عکس‪:‬‬ ‫احمد مسجدجامعی‪ ،‬رئیس‬ ‫شورای اسالمی شهر تهران اسفند ماه‬ ‫گذشته در بخشی از برنامه کشف تهران‬ ‫خود به خیابان الله‌زار رفت و با صاحبان‬ ‫مشاغل قدیمی این خیابان دیدار کرد‪.‬‬ ‫الله‌زار گردی ایشان از قضا به مغازه‬ ‫کاله‌فروشی رحمت‌الهی هم کشیده‬ ‫‌شد تا این عکس چنین ثبت‬ ‫شود‪.‬‬

‫ر وم‬ ‫آلب‬

‫سک‬ ‫رید‬ ‫ی ـو‬ ‫ی خ قی‬ ‫نما وسی‬ ‫ک‬ ‫اه م‬

‫وه‬ ‫م گر ت‬ ‫آلبو اس� من‬ ‫ین ن» هو د‪:‬‬ ‫د» اول دی�ا ‌هاش‪‌ ،‬یگوی ری‬ ‫گر «م �د ن م �ف ود‬ ‫دوره‌ یقی ‌مکنن ره آ ان س ‌یش گر‬ ‫« س� ظی دربا س�ت وع م ی دی ی و‬ ‫مو �ه تن یان‪ » ،‬دا ن شر گ‌ها هنگ گر‬ ‫ک هدو ‌هگرد یرا هن ت فر ل دی ان‬ ‫مل کس‬ ‫م ر زا ر‬ ‫«دو ت که ا ی بر ف تراکا ن با ه ی‬ ‫س ر ش� یرا یش‬ ‫ذ‬ ‫ا ر‬ ‫و گ رد تا ا یایی اده و ود‪.‬‬ ‫ق‬ ‫د‬ ‫دا سی ن ر ش‬ ‫مو ش�ا دآو‬ ‫را ن ا یا‬ ‫ها ر‬ ‫آن‬

‫رد‬ ‫ه‌گ‬ ‫ور‬ ‫‌د‬ ‫ن‬ ‫دویا لل‬ ‫دیان نمه یم‬ ‫هم‬ ‫سیق‬ ‫م‬ ‫‪ :‬گرو ز‪:‬هو مو‬ ‫اثر گسا وازی‪ ،‬گ‬ ‫ن‬ ‫ان‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫آه بک‪ :‬یچ توم‬ ‫‪:‬ندا ‪12‬‬ ‫س‬ ‫شر ‪000‬‬ ‫نا ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫هخ‬ ‫َک‬

‫‪:‬ح‬

‫مقا‬

‫دگ‬

‫ار ا‬

‫یر‬

‫دی‬

‫زی‬

‫بات‬

‫ری‬

‫نر‬

‫ری‬ ‫ن‬

‫م‬ ‫ت‬ ‫ع‬ ‫بزرگ و ه‬ ‫ف رف ن ( گی‬ ‫‪ :‬عار ابرو هن‬ ‫فر‬ ‫ض‬ ‫ه‬ ‫نند ز‪ :‬ر �ه‬ ‫خوا گسا سس ان‬ ‫ست‬ ‫و‬ ‫آهن ر‪ :‬م رد‬ ‫ان‬ ‫ناش ههزا وازی وم‬ ‫‪ 12‬ت‬ ‫م‬ ‫آ‬ ‫نغ بک‪000 :‬‬ ‫س ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫ویا‬

‫ر)‬ ‫ه‬

‫‪e‬‬ ‫‪selfi‬‬ ‫‪per‬‬ ‫‪u‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪ly‬‬ ‫‪eek‬‬ ‫‪@w‬‬

‫محم ها‬ ‫وپر گل‌ ال‬ ‫ن س‬ ‫ی‬ ‫اغ س یدا ت وی نج‬ ‫ظ‪،‬‬ ‫س‬ ‫رین ر‬ ‫حاف ی‬ ‫ز ش�ی یاریه راس کاج م د بی شکش اما پ جا‬ ‫دی‪ ،‬معیر چه‪،‬‬ ‫انه ا بخت را بآن نه دو خ ده‪ ،‬این‬ ‫رسع هی مان ف و‬ ‫ش�ق �ش ته اط یابیاک ا ح از ش ید‬ ‫اشعا ی و ر د‪ ،‬ک ه‪ ،‬د در‬ ‫عا گوی هف خ‌رب خ�ه‌ا چش به زه یل جاو‬ ‫یاز ابور ی عو �وز رانی عه‬ ‫صه‌ای اد بهای ننش�یعدد؛ قرص خاگدایر رارن مشغان تبد رام‬ ‫رکیب نیش زها ور‪ ،‬ک زیای جمو ت‪.‬‬ ‫ت یام س�ا �نت کآوا ا»م اس‬ ‫ق و فره س� وماقی‌کن ین کمه‪ .‬لهو اقی شیریکت به‬ ‫روی رده‬ ‫خ‬ ‫س‬ ‫ا‬ ‫ه ح ت همماد ن قوک ی ار ای‬ ‫ب‬ ‫ب‬ ‫‪،‬‬ ‫که ی رس ین د آو‬ ‫ک وای� دا یاآ شت ت جدایپرم آق‬ ‫ار‪ ،‬ن کد باتر جو‬ ‫‪.‬‬ ‫د‬ ‫ت‬ ‫نب «زی ه و‬ ‫ن‬ ‫ر کدخ پا گذااسباعث سشوود‪ .‬ست ی‌ک‬ ‫ت وم را ب‬ ‫آلب ری‬ ‫زیر رهاد ب مهی‌ ال ا ه م‬ ‫اخ‬ ‫با ف هاد س دار‬ ‫ف‬ ‫فر‬ ‫را ا‬ ‫و‬

‫می‬

‫ان‬ ‫انی‬ ‫مان‬ ‫ی از فایی ای‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ص‬ ‫‬‫ان‬ ‫اث دی‌ غمه‌ حی‬ ‫ن‬ ‫ا‬ ‫وم‬ ‫‪:‬‬ ‫ن‬ ‫اشر ‪ :‬نوا ‪ 4‬ت‬ ‫ک‬ ‫‪00‬‬ ‫ن سب ت‪0 :‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫دا‬

‫سن‬

‫ش‬

‫یخ‌‬

‫ربا‬

‫ط‪،‬‬

‫مه‬

‫دی‬

‫‪#‬سوپرسلفی‬ ‫این هفته به سراغ‬ ‫میثم خدادادی آمده‌ایم که‬ ‫حدود چهارسال است مدیریت‬ ‫فروشگاه «سوپر ستایش» را در‬ ‫میدان نقش جهان در شهر‬ ‫پیشوای ورامین بر عهده‬ ‫دارد‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫س�و ای کنوا روان موع ش ام‬ ‫بو ‌مه سب زگی نمج ه‪ ،‬نقا ک انج هم‬ ‫آل هبه ه تا رای ود کل ک م‬ ‫ک ست‪ ،‬ب اشعا ی سر ری ‌ن تنب� �دا ه ت‬ ‫ا ت‪ .‬اله ن ز ی و و ص س� صه‬ ‫اس کیم‌ لدی� �یق ادی مدی ا د و ق ت‬ ‫ح ورا وس �د ح ن یح‬ ‫را ن ‪ ،‬م ح ی ا ‌یک ص‬ ‫داده مان رتض نی م ش و ن ند‪.‬‬ ‫ز پژ ی م خوا رزن ‌یک‬ ‫ا دا رب ‌ی ا س فم‬ ‫ص ه ض را را ب عری‬ ‫ک اج قت‬ ‫و م شوی‬ ‫وت‬

‫ری‬ ‫اس‬ ‫ی‬ ‫اث‬ ‫مید انه‬ ‫س�ر ی»‬ ‫الهی ‪ :‬ح‬ ‫دک‬ ‫ر‬ ‫م‬ ‫و‬ ‫از غ‬ ‫ر‬ ‫‪1‬ت‬ ‫ناش ک‪ :‬ک ‪20‬‬ ‫�وم ایاص یقدی ده‬ ‫‪00‬‬ ‫سب ت‪:‬‬ ‫آلب راه ‌هها ر ش ال‬ ‫یم‬ ‫مین «ماج رقص ه بازا هرالی ی‌ها‬ ‫ق‬

‫ان‬

‫وم‬

‫یم‬

‫ی‬ ‫صغر ر)‬ ‫ی ا شی‬ ‫حک‬ ‫ا ب‬ ‫یال‬ ‫ی‪ ،‬ل‬ ‫اه دم‬ ‫مد‬ ‫جر ی با‬ ‫ح‬ ‫نیا‬ ‫یا‬ ‫ری‬ ‫تض‬ ‫ما از‬ ‫دیا‬ ‫مر‬ ‫(ب‬ ‫‪:‬‬ ‫فن‬ ‫از‬

‫سو‬ ‫پر س‬ ‫اینستاگ لف ‌‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫را‬ ‫‪ e‬س ‌‬ ‫تکم م م دنبال ‪#‬خری‬ ‫د‬ ‫خ‬ ‫ک‬ ‫یتوا نید‪ .‬و‬ ‫‪elfi‬‬ ‫‌‬ ‫‪s‬‬ ‫ب‬ ‫‪r‬‬ ‫ع‬ ‫‪upe‬‬ ‫نید‬ ‫را در‬ ‫ک ‌‬ ‫سهای ا ‪ weeklys‬در ای‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫د‬ ‫ین س @‬ ‫رس‪:‬‬ ‫تون‬ ‫ا‬ ‫رس‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫و کا‬ ‫مل بب‬ ‫ی‬ ‫ن‬ ‫ی‬ ‫د‪.‬‬

‫مزیت محصوالت گوشتی شیال‬

‫‪9‬‬

‫بابک رستگارطلب‬ ‫قائم مقام مدیر رستوران‌های زنجیره‌ای شیال‬

‫بهداشت و سازمان دامپزشکی‬ ‫است و مشکلی ندارد اما عمده‬ ‫خمیر مرغی که از خارج‬ ‫از واحد‌های فرآورد ه‌های‬ ‫گوشتی تامین می‌شود غیر‬ ‫مجاز است و استاندارد ندارد‬ ‫که بسیاری از واحدهای‬ ‫تولید این نوع خمیر مرغ نیز‬ ‫توسط تعاونی‪ ،‬استاندارد و‬ ‫بهداشت قلع‌ و قمع شد ه‌اند‪.‬‬ ‫واحد‌های تولید فرآورده‌های‬ ‫گوشتی موظف هستند خمیر‬ ‫مرغ خود را از منابعی تامین‬ ‫کنند که دارای مجوز بهداشت‬ ‫و استاندارد هستند در غیر‬ ‫این صورت با تعطیلی مواجه‬ ‫می‌شوند‬

‫سوسیس و کالباس با ضایعات مرغ!‬ ‫پنچ شنبه ‪ 27‬شهریور ‪ -1393‬ایلنا‬ ‫چند روز پیش برای چندمین بار خبر‬ ‫ممنوعیت استفاده از خمیر مرغ در‬ ‫سوسیس و کالباس اعالم شد و باالخره‬ ‫دکتر رسول دیناروند‪ ،‬رئیس سازمان غذا‬ ‫و دارو از ممنوع شدن ورود «خمیرمرغ»‬ ‫به چرخه تولید سوسیس و کالباس از نیمه‬ ‫دوم امسال خبر داد‪ .‬به گزارش جام جم‪ ،‬او‬ ‫اولین گام برای تامین سالمت فرآورده‌های‬ ‫گوشتی بخصوص سوسیس و کالباس را‬ ‫حذف خمیر مرغ عنوان کرد‪ ،‬چرا که به‬ ‫گفته این مقام مسئول‪ ،‬اعتماد و اطمینانی‬ ‫به سالمت خمیر مرغ نیست‪ .‬دکتر آراسب‬ ‫دباغ‌مقدم‪ ،‬متخصص علوم و صنایع غذایی‬ ‫و نایب‌رئیس کمیته تخصصی بهداشت‬

‫مواد غذایی سازمان نظام دامپزشکی‬ ‫ایران می‌گوید‪ :‬طبق ضوابط سازمان ملی‬ ‫استاندارد کشور و همچنین وزارت بهداشت‪،‬‬ ‫برای استفاده از خمیر مرغ در فرآورده‌های‬ ‫گوشتی مجوزی داده نشده است‪ .‬به گفته‬ ‫این متخصص‪ ،‬سوسیس و کالباس به طور‬ ‫معمول باید از ‪ 50‬درصد به باال حاوی مواد‬ ‫گوشتی به انضمام پرکننده‌هایی چون آرد‪،‬‬ ‫نشاسته‪ ،‬پودر شیرخشک‪ ،‬چربی و‪ ...‬باشد و‬ ‫هر چه میزان استفاده از گوشت قرمز و مرغ‬ ‫در این فرآورده‌ها بیشتر باشد از میزان مواد‬ ‫پرکننده کاسته شده و بالطبع محصول با‬ ‫کیفیت‌تر می‌شود‪ .‬به طور معمول‪ ،‬ترکیبات‬ ‫سوسیس و کالباس به صورت خمیر‪ ،‬آماده و‬ ‫درون پوشش‌های پلیمری پر‌شده و سپس‬ ‫به اتاق پخت رفته و در دمای ‪ 75‬تا ‪ 85‬درجه‬ ‫سانتی‌گراد پخته می‌شود‪.‬‬

‫تولید سوسیس و کالباس با استفاده از ضایعات‬ ‫مرغ‬ ‫دوشنبه ‪ 30‬شهریور ‪ -1393‬باشگاه خبرنگاران جوان‬ ‫وزارت بهداشت با توجه به سودجویی برخی از‬ ‫تولیدکنندگان سوسیس و کالباس و استفاده از‬ ‫ضایعات مرغ در محصوالتشان‪ ،‬هرگونه استفاده‬ ‫از خمیر مرغ در این فرآورد ه‌های گوشتی را‬ ‫ممنوع اعالم کرد‪ .‬به گزارش گروه چند رسانه‌ای‬ ‫باشگاه خبرنگاران‪ ،‬برخی از شرکت‌ها ضایعات‬ ‫مضر و غیرقابل استفاده مرغ از جمله پوست و‬ ‫اجزای درونی آن را از قصابی‌ها خریداری کرده و‬ ‫پس از یک فرآیند محصولی به نام "خمیر مرغ"‬ ‫استخراج می‌کنند‪ .‬این محصول در برخی از صنایع‬ ‫غیرغذایی می‌تواند کاربرد داشته باشد اما برخی از‬ ‫تولیدکنندگان سودجو سوسیس و کالباس از آن در‬ ‫محصوالتشان استفاده می‌کنند‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫و آن را مضر نمی‌دانند‪ ،‬از سوی دیگر بعد از برجام هم برندهای خارجی بازار تازه‌ای پیدا کرده‌اند که برای‬ ‫دست‌یابی به آن تالش‌های خود را شروع کرده‌اند‪ .‬اما این روزها افیلمی در فضای مجازی دست به دست‬ ‫می‌شود‪«،‬سوسیس‌هایکرم‌دار»جالباینجاستکهمنتشرکنندگانفیلمبهافرادتوصیهمی‌کنندکه‬ ‫اگر طاقت دیدن آن را ندارند نگاه نکنند‪ .‬فیلم اما سوسیس‌هایی را نشان می‌دهد که کرم از‌آن‌ها بیرون‬ ‫می‌آید‌‪،‬البتهدراینفیلمهیچنشانیازبرندتولیدکنندهاینمحصولنیست‪.‬شمانمی‌دانیداینمحصول‬ ‫خارجی است یا داخلی‌‪ ،‬چه فرایندی طی شده تا این سوسیس‌ها به این شکل افتاده‌اند و ‪ ...‬ما نیز به بهانه‬ ‫انتشار این فیلم سعی کردیم تا ضمن صحبت با چند تن از صاحبان صنایع تولید کننده این محصوالت‬ ‫و البته کارشناسان این حوزه تا حدی تکلیف خود و شما را با این خوردنی شبهه برانگیز روشن کنیم‪.‬‬

‫‪ .1‬در فرآورده‌های گوشتی بخشی از قیمت تمام شده مربوط به درصد گوشت‬ ‫قرمز استفاده شده در آن است‪ .‬با توجه به اینکه در سال‌های گذشته شاهد‬ ‫کاهش قدرت خرید مردم بوده‌ایم و بازار عمده فراورده‌های گوشتی طبقات‬ ‫متوسط به پایین اقتصادی است‪ ،‬بخش زیادی از مردم به‌ویژه در فست‌فودها‬ ‫انتظار قیمتی پایین‌تر از گوشت قرمز و مرغ را از سوسیس و کالباس دارند‪.‬‬ ‫اما شیال رویه دیگری در پیش گرفت‪ .‬تمرکزی که شیال برای تولیدش گذاشته‬ ‫بخش محدودتری از بازار اس��ت که قدرت خریدش��ان باالتر است و دنبال‬ ‫کاالهای لوکس هستند‪ .‬تمایز تولیدات شیال تولید هات‌داگ‌هایی با درصد‬ ‫گوشت قرمز باالست‪ .‬مثال هات‌داگ گومز ما ‪ 85‬درصد‪ ،‬هات‌داگ ویوای ‪80‬‬ ‫درصد و هات‌داگ بره که محصول جدید شیالست ‪ 90‬درصد گوشت دارد‪.‬‬ ‫‪ .2‬اصلی‌ترین تفاوت ما مرغوبیت مواد اولیه است‪ ،‬در گوشت‌های گوساله‪ ،‬بین‬ ‫هندی و برزیلی و انواع داخلی تفاوت قیمت زیادی وجود دارد‪ .‬ممکن است‬ ‫کیلویی‪ 10‬هزار تومان تفاوت باشد‪ .‬همه اینها در سالمت و طعم غذا خودش را‬ ‫نشان می‌دهد‪ .‬ممکن است بتوانید با ادویه یا انواع اسانس طعم مناسبی ایجاد‬ ‫کنید که اثر نوع و کیفیت گوشت را در طعم جبران کنید ولی در محصوالت‬ ‫شیال هرگز از اسانس‌های رایج استفاده نمی‌شود و فقط ادویه طبیعی و خالص‬ ‫از برند‌های معتبر ایرانی یا اروپایی مصرف می‌شود و از گوشت‌های تازه داخلی‬ ‫استفاده می‌کنیم‪.‬‬ ‫ما به هیچ عنوان در تولید محصوالتمان از رنگ‌های رایج استفاده نمی‌کنیم‪.‬‬ ‫همچنینازمحصوالتیباتولیدهفتگیاستفادهمی‌کنیمکهنیازیبهنگهداری‬ ‫ی مدت و استفاده از مواد ضد میکروبی با مقدار رایج ندارند‪.‬‬ ‫طوالن ‌‬ ‫ما به‌عنوان یک تولیدکننده جوان‪ 15 ،‬سال در صنعت فست‌فود هستیم ولی‬ ‫چند سالی است که به‌صورت جدی وارد تولید شده‌ایم و برنامه ما این است‬ ‫که ذائقه مردم را با سطح باالتری از فرآورده‌های گوشتی آشنا کنیم‪ .‬تولیدات‬ ‫شیال اکنون در فس��ت‌فود‌های خودمان عرضه می‌شود و در سال ‪ 95‬برنامه‬ ‫گسترده‌ای برای عرضه در سوپرمارکت‌ها داریم‪.‬‬ ‫‪ .3‬این روزها بحث ورود برندهای معروف جهانی به بازار ایران بحث روز است‪.‬‬ ‫اما باید بگویم در صنعت فرآورده‌های گوش��تی دانش فنی خوبی در کشور‬ ‫داریم‪ .‬یکی از مهم‌تری��ن تفاوت‌های فراورده‌های ایران��ی و خارجی در نوع‬ ‫گوشت و چربی مصرفی است‪ .‬با توجه به قوانین تولید فرآورده‌های گوشتی‬ ‫ایران در استفاده از گوش��ت‌ها و چربی‌های حالل‪ ،‬در صورت ورود برند‌های‬ ‫خارجی این قوانین برای آنها هم اعمال می‌شود‪ ،‬پس نمی‌توانند مزیتی بابت‬ ‫طعم و بافت گوشت مصرفی‌شان داشته باشند‪ .‬به لحاظ طعم هم با توجه به‬ ‫اینکه تولیدکننده‌های ایرانی با ذائقه ایرانی بیشتر آشنا هستند بعید می‌دانم‬ ‫با آمدن خارجی‌ها مشکلی برای برندهای داخلی ایجاد شود‪ .‬در حال حاضر‬ ‫مجموعه شیال‪ ،‬تحت هر شرایطی‪ ،‬آمادگی رقابت با هرگونه برند و محصولی‬ ‫را دارد‪ .‬استراتژی تولید و عرضه در مجموعه شیال قطعا رقابت‌آفرین است و‬ ‫نه صرفا رقابت‌کننده‪.‬‬

‫پرونده‬ ‫هفته‬ ‫حاشیه ه‬

‫ای یک فیلم تلگرامی از سوسیس فاسد‬

‫کرم از درخت‬ ‫شایعه سازان است‬ ‫نه از سوسیس و کالباس‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫مریم شاهسمندی‬

‫‪8‬‬

‫ما همیشه درگیر خریدن و نخریدن یا خوردن و نخوردن سوسیس و کالباس بوده‌ایم‌‪،‬‬ ‫این همیشه از وقتی شروع می‌شود که این محصول به بازار آمده و تا کنون هم ادامه‬ ‫دارد‪ .‬شاید یکی از دالیل مهم اقبال عمومی از سوسیس و کالباس ذائقه مردم ماست‪‌،‬‬ ‫ما مردمی هس�تیم که همیش�ه برای تجربه طعم‌های تازه آماده‌ایم و خدا نکند یک‬ ‫محصول تازه زیر زبانمان مزه کند‪ ،‬آن وقت است که وارد وادی افراط و تفریط می‌شویم‬ ‫و می‌خواهیم تمام روزهای عمرمان را با این مزه تازه شریک شویم‪ .‬البته پدر‌‪ ،‬مادرها را‬ ‫باید از این تجربه فاکتور گرفت‌‪ ،‬هر چند آنها هم بدشان نمی‌آید که هر از گاهی در این‬ ‫مزه بازی همراه ما باشند اما خیلی با احتیاط‌تر عمل می‌کنند‪ .‬به هر حال اخبار ضد و‬

‫واردات الشه های خراب گوشت هندی برای‬ ‫تولید سوسیس و کالباس‬ ‫چهارشنبه ‪ 28‬فروردین ‪ – 1392‬جام جم‬ ‫معاون اول احمدی نژاد در همایش وزارت‬ ‫بهداشت و درمان به واردات الشه های خراب‬ ‫گوشت هندی برای تولید سوسیس و کالباس‬ ‫در کشور اشاره کرد‪ .‬رحیمی گفت‪ :‬آن فردی‬ ‫که از هندوستان الشه‌های خراب گوشت را به‬ ‫کشور وارد می‌کند تا با آن سوسیس و کالباس‬ ‫درست کند هیچ جایی در کشور ندارد‪ .‬آن مامور‬ ‫گمرکی که این کاال را ترخیص کرده است هم‬ ‫همین طور‪ .‬وزارت بهداشت بر تولید سوسیس‬ ‫و کالباس باید نظارت کند و با افرادی که در این‬ ‫حوزه خالف می‌کنند بیرحمانه برخورد کند تا‬ ‫ریشه آنها را بخشکاند‪ .‬رحیمی در پاسخ به اینکه‬ ‫آیا باید تولید سوسیس و کالباس ممنوع شود‪،‬‬

‫نقیض درباره ضررهای سوسیس و کالباس همیشه بوده و هست‌‪ ،‬اما شاید بیش از تمام‬ ‫این سال‌ها‪ ،‬سال ‪ 92‬یکی از پرخبرترین روزهای سوسیس و کالباس‌های موجود در‬ ‫بازار بود‌‪ ،‬وقتی معاون اول احمدی نژاد در همایشی از ورود الشه‌های خراب گوشت‬ ‫هندی برای تهیه سوسیس و کالباس خبرداد‪ ،‬یک بار دیگر بازار این شایعات و خبرها‬ ‫داغشدویکسالبعدهمماجرایخمیرمرغبودکهبازهماینمحصولرابهسرزبان‌ها‬ ‫انداخت‌‪ ،‬بعد هم ماجرا از ضرر و زیان‌های خوردن سوسیس و کالباس فراتر رفته و بود‬ ‫حرف از مبتال شدن به سرطان به دلیل استفاده بی‌رویه از این محصوالت به میان آمد‪.‬‬ ‫دراینبیناماتولیدکنندگانداخلیبهشدتازمحصولیکهتولیدمی‌کننددفاعکرده‬

‫گفته است که نباید فعالیت این قبیل صنایع‬ ‫محدود شود بلکه باید درست تولید شود‪ .‬باید‬ ‫این اقالم‪ ،‬سالم تولید شوند و وزارت بهداشت بر‬ ‫آن نظارت کند و اگر خالف دید بیرحمانه برخورد‬ ‫کند‪ ،‬ریشه آن را بکند تا فرد خالفکار نتواند در‬ ‫تولید غذا وارد شود‪ .‬اما دکتر علی اکبر دادمهر‬ ‫معاون مدیرکل اداره غذای سازمان غذا و دارو با‬ ‫عنوان این مطلب که مجوز واردات گوشت خام با‬ ‫سازمان دامپزشکی است و وزارت بهداشت هیچ‬ ‫مسئولیتی در این بخش ندارد‪ ،‬به خبرنگار مهر‬ ‫گفت‪ :‬مجوز واردات گوشت یخی و گرم بر عهده‬ ‫دامپزشکی است و برای این قبیل گوشتها گواهی‬ ‫بهداشتی صادر می کند‪ .‬بررسی پژوهشگران‬ ‫نشان می دهد خوردن روزانه ‪ 05‬گرم سوسیس و‬ ‫کالباس‪ ،‬احتمال ابتال به سرطان روده را که یکی‬ ‫از خطرناکترین انواع سرطان است ‪ 02‬درصد‬ ‫افزایش می دهد‪.‬‬

‫حذف خمیرمرغ از تولید سوسیس و کالباس‬ ‫غیرممکن است!‬ ‫سه شنبه ‪ 25‬شهریور ‪ -1393‬جام جم‬ ‫در حالی رییس سازمان غذا و دارو از ممنوع شدن ورود‬ ‫خمیرمرغ به چرخه تولید سوسیس و کالباس از نیمه‬ ‫دوم امسال خبر داده است که مدیرعامل شرکت تعاونی‬ ‫تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی ایران این کار را‬ ‫غیرممکن می‌داند‪.‬‬ ‫محمد موسوی در گفت‌وگو با ایسنا‪ ،‬با اشاره به‬ ‫اینکه امکان حذف خمیرمرغ از سوسیس و کالباس‬ ‫وجود ندارد‪ ،‬گفت‪ :‬از مسئوالن توقع داریم به صورت‬ ‫منطقی اظهارنظر کنند‪ .‬در همه جای دنیا در تولید‬ ‫فرآورد ه‌های گوشتی از خمیرمرغ استفاده می‌شود‬ ‫و این کار استاندارد بین‌المللی دارد‪ .‬خمیر مرغی که‬ ‫از سوی کارخانه‌های فرآورد ه‌های گوشتی تولید و‬ ‫مصرف می‌شود‪ ،‬دارای مجوز سازمان استاندارد‪ ،‬وزارت‬

‫فروش سوسیس کالباس‪ ،‬پفک و‬ ‫نوشابه در مدارس ممنوع شد ‬ ‫سه شنبه ‪ 24‬شهریور ‪- 1394‬‬ ‫کیهان‬ ‫مدیرکل دفتر سالمت جمعیت‪،‬‬ ‫خانواده و مدارس از ممنوعیت‬ ‫توزیع «سوسیس‪ ،‬کالباس‪ ،‬پفک‬ ‫و نوشابه» در بوفه‌های مدارس‬ ‫خبر داد‪ .‬محمد اسماعیل مطلق‬ ‫گفت‪ :‬وجود پایگاه تغذیه سالم در‬ ‫مدارس یکی از بندهای توافقنامه‬ ‫وزارت آموزش و پرورش و وزارت‬ ‫بهداشت‪ ،‬درمان و آموزش پزشکی‬ ‫است که بر اساس آن توزیع‬ ‫سوسیس‪ ،‬کالباس‪ ،‬پفک و نوشابه‬ ‫در بوفه مدارس ممنوع است‪.‬‬

‫ش��وربختانه این موارد هنوز در میان مردم ما جا‬ ‫نیفتاده و بخش گس��ترده‌ای از مصرف‌کنندگان‬ ‫ما به حق و حقوق ش��ان آگاه نیس��تند و آنها را از‬ ‫مس��ئوالن مطالبه نمی‌کنند‪ .‬اگر ماده غذایی در‬ ‫زمان فروش مشکل بهداشتی داشته باشد‪ ،‬پیش‬ ‫از همه مس��ئوالن نظارتی باید پاس��خگو باش��ند‬ ‫و اج��ازه ندهند چنین محصوالتی که س�لامت و‬ ‫بهداش��ت جامعه را تهدید می‌کند‪ ،‬تولید و توزیع‬ ‫نش��ود‪ .‬اگر هر تولیدکننده‌ای بداند که در صورت‬ ‫تخلف‪ ،‬جرایم س��خت و س��نگینی در انتظارش‬ ‫هس��ت‪ ،‬بی‌تردید و بی‌کم و کاس��ت هم��ه موارد‬ ‫بهداشتی را رعایت می‌کند‪ .‬همچنین دستگاه‌های‬ ‫مربوط باید بر سیستم فروش و توزیع هم نظارت‬ ‫و س��ختگیری‌هایی اعمال کنند ت��ا هر محصولی‬ ‫را با هر کیفیت��ی به مردم عرض��ه نکنند‪ .‬خالصه‬ ‫اینکه نبای��د به ش��ایعات به‌ویژه در ش��بکه‌های‬ ‫اجتماعی و تلگرامی توجه کرد‪ .‬اگر نگران سالمت‬ ‫مان هس��تیم باید بدانیم و حق و حق��وق مان را‬ ‫مطالبه کنیم‪.‬‬

‫دکتر محمدحسین عزیزی‬ ‫رییس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران‬

‫تولیدکنن��دگان صنای��ع فرآورده‌ه��ای‬ ‫گوش��تی این روزها ب��ا هجمه‌هایی مواجه‬ ‫شده‌اند که بیش��تر در ش��بکه‌های اجتماعی و‬ ‫فضای مجازی ش��کل می‌گیرد‪ .‬برخی از اف��راد مغرض‪ ،‬صنایع‬ ‫فرآورده‌های گوشتی ما را هدف گرفته‌اند و با توجه به اینکه این‬ ‫محصوالت از سوی برخی پزشکان و متخصصان تغذیه‪ ،‬غذای‬ ‫ناسالم نامیده می‌ش��وند‪ ،‬انتشار چنین ش��ایعاتی‪ ،‬بر آن صحه‬ ‫می‌گذارد و تهدیدی برای کسب‌وکار تولیدگنندگان این صنعت‬ ‫به حساب می‌آید‪.‬‬ ‫درحالی‌که صنعت فرآورده‌های گوشتی و پروتئینی در سراسر‬ ‫جهان گسترده شده و روزبه‌روز وس��عت می‌یابد‪ ،‬در کشور ما با‬ ‫تنگناهایی روبه‌روست‪ .‬در هر صنف و صنعتی تقلب امکان‌پذیر‬ ‫اس��ت و کمابیش تخلف‌هایی صورت می‌گی��رد و تنها مختص‬ ‫فرآورده‌های گوش��تی نیس��ت اما در ماه‌های اخی��ر تصاویر و‬ ‫فیلم‌هایی در شبکه‌های اجتماعی پخش ش��د که اصال امکان‬ ‫چنین تقلب‌هایی مانند استفاده از گوشت سگ‪ ،‬در این صنعت‬ ‫وجود ندارد‪ .‬این تهدیدها مغرضانه است و صنعت و تولید ما را‬ ‫به خطر می‌اندازد و جامعه را به تشویش و نگرانی دچار می‌کند‪.‬‬ ‫مصرف فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس‪ ،‬کالباس در تمامی‬ ‫کش��ورها رو به افزایش اس��ت اما به دلیل وجود مواد افزودنی‪،‬‬ ‫توصیه پزش��کی به افراد برای اس��تفاده از یک یا دوبار در هفته‬ ‫بدون اشکال است‪ .‬البته مصرف‌کنندگان باید از برندهای معروف‬ ‫و خوش��نام خرید کنند که تمامی موارد فنی و بهداشتی را در‬ ‫تولید به کار می‌بندند‪ .‬همچنین توجه به مهر استاندارد‪ ،‬نشان‬ ‫سازمان غذا و دارو و پروانه بهداشتی هم از موارد الزم و ضروری‬ ‫برای خرید و مصرف محصوالت غذایی است‪.‬‬ ‫درخصوص ورود فست‌فودهای خارجی به کشور هم باید گفت‬ ‫که به دلیل حساس��یت‌ها و م��وارد قانونی در مصرف گوش��ت‬ ‫و فراورده‌های گوش��تی حالل‪ ،‬ام��کان ورود برندهای بزرگ و‬ ‫معروف جهانی در کشور وجود ندارد‪ .‬البته درصورتی‌که تولید‬ ‫این محصوالت در کشور ما انجام شود‪ ،‬مانعی ندارد اما با وجود‬ ‫موانعی که هنوز رفع نش��ده‪ ،‬دس��ت کم ورود فس��ت‌فودهای‬ ‫بزرگ به کش��ور در آینده نزدیک امکان ندارد و تهدیدی برای‬ ‫تولیدگنندگان داخلی به حساب نمی‌آید‪.‬‬

‫تکذیب شایعه تولید سوسیس و کالباس با الشه‬ ‫گربه‬ ‫یکشنبه ‪ 7‬مرداد ‪ -1394‬تابناک‬

‫‪10‬تن سوسیس در بم معدوم شد‬ ‫‪ 9‬اردیبهشت ‪ -1395‬باشگاه‬ ‫خبرنگاران جوان‬

‫حمید سمنانی‪ ،‬رئیس اتحادیه فروشندگان‬ ‫فرآورده‌های گوشتی در پاسخ به این سؤال که آیا‬ ‫پیدا شدن کامیونی از الشه گربه و حمل آن‌ها برای‬ ‫استفاده در صنایع گوشتی حقیقت دارد یا خیر‪،‬‬ ‫گفت‪ :‬صد در صد این موضوع را تکذیب می‌کنم‬ ‫مگر این که مدارکی را ارائه دهند‪ ،‬این مطالب‬ ‫متأسفانه شایعاتی است که هر روز به بهانه‌ای‬ ‫در فضای مجازی منتشر می‌شود‪ .‬وی تأکید کرد‪:‬‬ ‫اگر یک منبع معتبری این خبر را مطرح کرده‪،‬‬ ‫باید حتما از سوی کسانی که در تولید سوسیس‬ ‫و کالباس نقش دارند‪ ،‬این موضوع مورد پیگیری‬ ‫قرار بگیرد که اگر چنین چیزی واقعیت داشته‬ ‫پس چرا به منابع موثق و مسئوالن مربوطه گزارش‬ ‫نشده است‪.‬‬

‫سرپرست مرکز بهداشت بم از‬ ‫معدوم سازی بیش از ‪ 10‬تن سوسیس‬ ‫و آبمیوه فاسد در این شهر خبر داد‪.‬‬ ‫این میزان مواد خوراکی فاسد شده‬ ‫‪ ،‬توسط گروههای بازدید از مغازه‬ ‫های سطح شهر جمع آوری شده‬ ‫اند‪ .‬او از همشهریان خواست با توجه‬ ‫به فرارسیدن فصل گرما‪ ،‬و احتمال‬ ‫افزایش بیمار ی‌ها‪ ،‬در هنگام خرید‬ ‫بیشتر دقت کرده و تاریخ انقضای‬ ‫جنس خوراکی خریداری شده رو به‬ ‫دقت چک کنند‪ .‬شهرستان بم در ‪190‬‬ ‫کیلومتری مرکز استان و یکی از مناطق‬ ‫گرمسیری کشور محسوب می شود‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫آبها جمع شده و سیلی راه افتاده است‪”.‬‬ ‫ای��ن داس��تانک نش��ان می‌ده��د که تقل��ب در‬ ‫مواد‌غذایی و س��ایر محصوالت و صنایع همیشه‬ ‫وجود داشته است و مختص دیروز و امروز یا کشور‬ ‫ما نیست‪ .‬شاید حساسیت‌هایی که در صنعت غذا‬ ‫دیده می‌شود در سایر صنایع نباشد و این هم دلیل‬ ‫دارد‪ .‬غذا تنها رفع گرس��نگی نیست و سالمت و‬ ‫بهداشت فرد و جامعه را تامین می‌کند‪ .‬این اهمیت‬ ‫باعث شده تا تمامی پروس��ه‌های تولید مواد اولیه‬ ‫و محصوالت غذایی از مزرعه تا سفره‪ ،‬زیر کنترل‬ ‫و نظارت دستگاه‌های نظارتی باشد‪ .‬محصولی که‬ ‫از کارخانه‌ها بی��رون می‌آید نیز ت��ا لحظه خرید‬ ‫در فروش��گاه‌ها باید کنترل و نظارت‌های دقیقی‬ ‫روی آن اعمال ش��ود‪ .‬حال اگ��ر در بخش‌هایی از‬ ‫این پروسه کمبودهایی باشد‪ ،‬مصرف‌کننده باید‬ ‫آن را مطالبه کند‪ .‬برای نمون��ه‪ ،‬مردم باید بدانند‬ ‫که محصوالت لبنی و پروتئینی که از فروشگاه‌ها‬ ‫خرید می‌کنند را فروشنده باید از داخل یخچال به‬ ‫آنها تحویل دهد‪ .‬همچنین مصرف‌کنندگان باید‬ ‫به تاریخ تولید کاال توجه کنند ن��ه تاریخ انقضا یا‬ ‫اینکه در زمان خرید محص��والت غذایی حتما به‬ ‫مواد تش��کیل دهنده‪ ،‬میزان نمک‪ ،‬قند‪ ،‬کالری‪،‬‬ ‫پروتئین و غیره را هم در نظر بگیرند‪.‬‬

‫شایعات‪ ،‬تهدیدی برای صنعت‬ ‫فراورده‌های گوشتی‬

‫‪11‬‬

‫تهیهسوسیسباگوشتسگواقعیت‬ ‫دارد؟!‬ ‫‪ 24‬فروردین‪ – 1395‬باشگاه‬ ‫خبرنگاران جوان‬ ‫خبر قدیمی و تکذیب شده تهیه‬ ‫سوسیس با گوشت سگ یکی از این‬ ‫اخباراستکهانتشاردوبارهآنمسئوالن‬ ‫را واداشت بار دیگر آن را تکذیب کنند‪ .‬‬ ‫دکتر محمد رشتی‪ ،‬معاون سالمت اداره‬ ‫کل دامپزشکی خراسان رضوی درباره‬ ‫خبر مطرح شدن استفاده از ‪ ۲‬هزار‬ ‫کیلوگرم گوشت سگ در یک کارخانه‬ ‫تولیدسوسیسدرمشهداظهارکرد‪:‬این‬ ‫مطلب فقط شایعه و کذب محض است‬ ‫و نمی دانیم از کجا نشاءت می گیرد‪ ،‬اما‬ ‫با پخش کنندگان این شایعات برخورد‬ ‫میکنیم‪.‬‬

‫پرونده‬ ‫هفته‬ ‫تکذیب شایعات بی‌اساس در فراورده‌های گوشتی‬

‫سیستم توزیع و فروش مواد‌غذایی ناقص‬ ‫است‬ ‫پژمان داوری‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫مدیرعامل شرکت فرآورده‌های گوشتی سولیکو‬

‫‪10‬‬

‫این روزها بازار شایعات در زمینه تقلب در مواد و‬ ‫فرآورده‌های پروتئنی داغ شده و شدت گرفته است‪.‬‬ ‫یک روز تصویری از الش��ه س��گ‌های آویزان به قالب در مشهد پخش‬ ‫می‌شود که برای مصرف در تولید سوسیس و کالباس کشتار شده اند!‬ ‫و روز دیگر فیلمی از وجود کرم در این فراورده‌ها نمایش داده می‌شود!‬ ‫که هیچ‌کدام پایه و اساس ندارد‪ .‬در همین راستا و برای آگاهی‌رسانی به‬ ‫جامعه‪ ،‬انجمن فراورده‌های گوشتی با همکاری شرکت‌های تولیدکننده‬ ‫با استفاده از همین شیوه تالش کرده تا رفع اتهام و تشویش کند‪ .‬اخیرا‬ ‫فیلمیدرخصوصچگونگیرشدونموالرومگسکهبهاشتباهکرمنامیده‬ ‫می‌شود‪ ،‬در انجمن فراورده‌های گوشتی تهیه کردیم و در فضای مجازی و‬ ‫شبکه‌های اجتماعی به نمایش گذاشتیم‪ .‬نتایج خوبی هم به دست آمد اما‬ ‫کافی نسیت‪ .‬صنعت غذای کشور به‌ویژه فراورده‌های گوشتی زیر هجمه‬ ‫شدیدی قرار گرفته که تولیدکنندگان به تنهایی نمی‌توانند با آن مقابله‬ ‫کنند‪ .‬ما نیاز به حمایت‌های دولتی و مردم داریم تا با توان بیشتر کیفیت‬ ‫را در محصوالت مان اعمال کنیم‪.‬‬ ‫شرکت فراورده‌های گوشتی سولیکو در سال‌های گذشته موارد خوبی‬ ‫را برای جلب اعتماد بیش��تر مردم اجرا کرد‪ .‬از جمله بازدیدهای آزاد از‬ ‫کارخانه س��ولیکو در تهران برای مردم‪ ،‬خبرنگاران و اصحاب رس��انه را‬ ‫برگزار کردیم که نتایج خوبی هم داشت‪ .‬همچنین برای دانشگاه‌های برتر‬ ‫صنایع غذایی و دامپزشکی نیز برنامه‌های بازدید از پروسه تولید گذاشتیم‪.‬‬ ‫پس‬ ‫این موارد خوب و مثبت بود اما یک شرکت به تنهایی نمی‌تواند از ِ‬ ‫این همه هجمه برآید‪ .‬انجمن فراورده‌های گوشتی باید با همکاری همه‬ ‫شرکت‌های تولیدی برنامه‌های بهتری را برای مقابله و البته آگاهی‌رسانی‬ ‫به مردم اجرا کند‪.‬‬ ‫در صنعت غذا‪ ،‬سیستم توزیع و فروش نقش بسیار مهم و پر رنگی دارند‬ ‫که با ضعف عملکرد در هر دو بخش مواجه هستیم‪ .‬البته تغییر و تحوالتی‬ ‫که در زمینه ایجاد فروشگاه‌های بزرگ و مدرن ترید در کشور در حال رخ‬ ‫دادن است ما را به آینده امیدوارتر می‌کند‪ .‬مصرف‌کنندگان ما دیگر تنها‬ ‫به برند توجه ندارند بلکه فروشگاه‌هایی که از آنها خرید می‌کنند را هم‬ ‫انتخاب کرده و سرویس‌های فروشگاهی را نیز مدنظر دارند‪ .‬مدرن تریدها‬ ‫یا همان هایپرمارکت‌ها و هایپر استارهایی که یکی پس از دیگری در کشور‬ ‫ساخته می‌شوند‪ ،‬نشانه خوبی است از تغییر در سیستم فروش که صنعت‬ ‫غذا را متحول می‌کند‪ .‬ما باید به این سمت پیش برویم‪.‬‬

‫شبکه‌های اجتماعی و پخش‌تقلب‌هایی‬ ‫که پایه و اساس ندارند‬ ‫مولود غالمی‬

‫تقلب در مواد‌غذای�ی و خبرهایی از این دس�ت که ای�ن روزها در ش�بکه‌های اجتماعی و‬ ‫کانال‌ه�ای تلگرام�ی رواج یافت�ه و به س�رعت برق و ب�اد پخش می‌ش�ود‪ ،‬نه‌تنه�ا جنبه‬ ‫هشدار‌دهنده ندارد بلکه اثر تخریب کنندگی هم دارد‪ .‬چنین خبرها و موارد هشدار دهنده‌ای باید‬ ‫پایه و مبنای علمی و مستند داشته باشد و از سوی سیستم‌های نظارتی و بهداشتی و رسانه‌ها اعالم‬ ‫شود در غیر‌این صورت‪ ،‬هدفی جز مشوش کردن جامعه و تضعیف تولید و صنعت را دنبال نمی‌کند‪.‬‬

‫تقلب در مواد‌غذایی همواره و در هر قوم و ملتی رواج داشته است‪ .‬ش��اید ابتدایی‌ترین تقلب در‬ ‫این بخش‪ ،‬ریختن آب در ش��یر باشد که در فرهنگ ما نیز داس��تانکی هم دارد؛ “چوپانی گله‌ای‬ ‫گوسفند و بز داشت که هر روز آنها را به چَ را می‌برد و هر بامداد و شامگاه شیرشان را می‌دوشید و‬ ‫می‌فروخت‪ .‬چوپان برای رسیدن به فروش و سود بیشتر هر روز مقداری آب رودخانه را در شیرها‬ ‫می‌ریخت‪ .‬روزی از روزهای آفتابی و گرم‪ ،‬چوپان گله را به چَ را برد و گوسفندان در کناره رودخانه‬ ‫مشغول چَ ریدن بودند که به ناگاه سیلی پدید آمد و گله را یکجا با خود برد‪ .‬چوپان بر سر روی خود‬ ‫می‌کوفت درخواست کمک می‌کرد که این آب از کجا آمده و گله‌ام را با خود برده است؟ ظریفی که‬ ‫حال و روز چوپان را نظاره می‌کرد‪ ،‬گفت‪ :‬این همان آبی است که تو هر روز در شیرها می‌ریختی‪ .‬آن‬

‫سوسیس و کالباس خط اول سرطان ‬ ‫شنبه ‪ 9‬آبان ‪ -1394‬ایسنا‬

‫معدوم‌سازی‪ 300‬کیلو سوسیس و کالباس در ایالم ‬ ‫شنبه ‪ 22‬اردیبهشت ‪ -1394‬ایسنا‬

‫رئیس مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشکی‬ ‫شهید بهشتی میزان بروز سرطان در کشور را ‪ 140‬در‬ ‫‪ 100‬هزار نفر اعالم و تاکید کرد‪ :‬مصرف سوسیس و‬ ‫کالباس خط اول سرطان است‪ .‬دکتر محمداسماعیل‬ ‫اکبری در نشست خبری کنگره بین‌المللی پیشگیری‬ ‫از سرطان در خصوص میزان بروز سرطان در کشور‬ ‫گفت‪ :‬میزان بروز سرطان حدود ‪ 140‬در هر ‪ 100‬هزار‬ ‫نفر است که در مردان و زنان کمی با هم فرق دارد‪.‬‬ ‫وی در خصوص عواملی که منجر به سرطان می‌شوند‪،‬‬ ‫گفت‪ :‬شایع‌ترین این عوامل سن است‪ .‬یکی دیگر از‬ ‫این عوامل خطر پروتئین و چربی حیوانی مانده مانند‬ ‫سوسیس و کالباس است و به عنوان ریسک فاکتور‬ ‫محسوب می‌شود‪ .‬سازمان بهداشت جهانی این ماده‬ ‫را خط اول ایجاد سرطان اعالم کرده است‪.‬‬

‫مدیرکل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان‬ ‫ایالم از جمع‌آوری و معدوم کردن سوسیس و‬ ‫کالباس در ایالم خبر داد‪ .‬محمد مددی در اظهار‬ ‫کرد‪ :‬در راستای بازرسی از واحدهای تولیدی در‬ ‫سطح استان با حضور کارشناسان این ادار ه‌کل‬ ‫‪ 300‬کیلوگرم فرآورده‌ی سوسیس کوکتل و کالباس‬ ‫خشک که فاقد کیفیت و بدون عالمت استاندارد‬ ‫که در ایالم تولید شده بود شناسایی‪ ،‬توقیف و از‬ ‫چرخه‌ی توزیع و عرضه جمع‌آوری و معدوم شد‪.‬‬ ‫وی خاطرنشان کرد‪ :‬مردم باید از خرید و استفاده‬ ‫از فرآورده‌های پروتئینی که فاقد عالمت استاندارد‬ ‫و آیتم‌های بهداشتی هستند خودداری کرده است‪،‬‬ ‫چون یکی از عوامل تهدیدکننده‌ی سالمت جامعه‬ ‫بشمار می‌روند‪.‬‬

‫کالباس و سوسیس ارزان قیمت نخورید ‬ ‫‌دوشنبه ‪ 23‬شهریور ‪1394‬‬ ‫باشگاه خبرنگاران جوان‬ ‫نایب رییس انجمن صنایع غذایی خراسان رضوی گفت‪:‬‬ ‫سوسیس و کالباس ارزان قیمت و با کیفیت پایین مصرف‬ ‫نکنید زیرا خطر تهدید سالمت را در پی دارد‪ .‬سعید کافی‬ ‫افزود‪ :‬کاهش قدرت خرید مردم‪ ،‬استقبال از کاالهای‬ ‫ارزان قیمت و عدم نظارتهای مستمر باعث شده برخی‬ ‫افراد سودجو محصوالت گوشتی بدون کیفیت را عرضه‬ ‫کنند‪ .‬سوسیس و کالباس غذایی است که استفاده از آن‬ ‫با شرایط امروز زندگی مردم هماهنگی بیشتری دارد و‬ ‫اگر در شرایط مطلوب تولید شده باشد ارزش غذایی آن‬ ‫از گوشت باالتر است‪ .‬کافی افزود‪ :‬استفاده از سویا که دو‬ ‫برابر گوشت پروتئین دارد و پایین بودن میزان چربی‌های‬ ‫غیراشباع از مزایای نسبی کالباس و سوسیس باکیفیت‬ ‫نسبت به گوشت است‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫حتما برایتان پیش آمده که به خاطر کمبود وقت صبحانه‌تان را در مترو‪ ،‬اتوبوس یا حتی محل‬ ‫کارتان میل کنید‪ .‬برای انجام این کار نیاز به ساندویچ‌های کوچکی دارید که به طور مناسبی‬ ‫بسته‌بندی شده باشند‪ ،‬یعنی دقیقا چیزی که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای کالنا‪ ،‬در تنوع بسیار‬ ‫باالیی عرضه می‌شوند‪.‬‬

‫شعبه مرکزی این فروش��گاه واقع در خیابان‬ ‫ولیعصر پایین تر از چهارراه پ��ارک وی قرار‬ ‫دارد‪ ،‬جای��ی که هم��ه روزه از صب��ح آماده‬ ‫برای تهیه میان وعده‌های گرم و س��رد برای‬ ‫مش��تریانی اس��ت که به خ��وردن صبحانه‬ ‫یا میان وع��ده مقوی اعتق��اد دارن��د‪ .‬اکثر‬ ‫محصوالت کالنا‪ ،‬به ش��کل کالب و در بسته‬ ‫بندی مقوایی یا پالس��تیکی عرضه می‌شوند‬ ‫و در صورت درخواس��ت همان ج��ا برایتان‬ ‫گرم و آماده سرو می‌ش��وند‪ .‬از محبوب‌ترین‬ ‫س��اندویچ‌های این فروش��گاه می‌توان فیله‬ ‫م��رغ دودی به همراه اس��فناج و پنیر‪ ،‬کالب‬ ‫تخم مرغ اسفناج و س��االمی را نام برد‪ .‬البته‬

‫‌نان سیر‬ ‫و زیتون سحر‬ ‫نان خوش��مزه‌ای که در ترکیب خمیر آن برش‌های زیتون قرار داده‌اند و با‬ ‫سیر طعم داده شده پخت داده می‌شود‪ .‬نان مناسب برای ساندویچ‌ها و میا ‌‬ ‫ن‬ ‫وعده‌های خانگی‪.‬‬ ‫قیمت‪ 2800 :‬تومان‬

‫به غیر از کالب ساندویچ‪ ،‬این فروشگاه دارای‬ ‫تعدادی ساندویچ در نان رپ یا نان ساندویچی‬ ‫هم هس��ت‪ .‬عالوه بر این چاپینای مارگاریتا‪،‬‬ ‫حاوی نان‪ ،‬بادمجان‪ ،‬گوج��ه فرنگی‪ ،‬پنیر و‬ ‫ریحان یکی از خوش��مزه‌ترین صبحانه‌های‬ ‫این فروشگاه اس��ت‪ .‬در این فروشگاه اثری از‬ ‫نوشابه‌های معمولی وجود ندارد اما تا دلتان‬ ‫بخواه��د آب میوه‌های مختل��ف‪ ،‬انواع قهوه‪،‬‬ ‫چای و اسموتی و نوشیدنی‌های جدید برای‬ ‫امتحان ک��ردن پیدا می‌کنید‪ .‬کالنا به ش��ما‬ ‫امکان این را می‌دهد که بدون زحمت زیاد‪ ،‬با‬ ‫دوستانتان در پارک صبحانه صرف کنید و از‬ ‫صدای پرندگان و هوای مناسب لذت ببرید‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫صبحانه بخور و ببر‬

‫سفره را برای ورود عضو جدید باز کنید‬

‫خرید‬ ‫صبحانه‬

‫‌یک دل سیر‬ ‫‌با صبحانه‌ای‬ ‫از سیر و زیتون‬ ‫دنیا سهرابی‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫تا همین دو دهه قبل‪ ،‬برای خ�وردن صبحانه چهار جور نان‬ ‫بیش�تر وجود نداش�ت‪ ،‬س�نگک‪ ،‬بربری‪ ،‬لواش و تافتون‪.‬‬ ‫امروزه‪ ،‬با اینکه چهار نان س�نتی هنوز هم بس�یار محبوب هستند‪،‬‬ ‫تنوع نان‌های دیگری که تولید می‌شوند آنقدر زیاد است که امتحان‬ ‫کردن همه‌ش�ان کلی زمان می‌برد‪ .‬با اینکه هنوز ه�م ذائقه ایرانی‪،‬‬ ‫بربری و س�نگک را به همه چیز ترجی�ح می‌دهد‪ ،‬اما اگ�ر بخواهید‬ ‫صبحانه‌ای هیجان‌انگیز برای آنان که دوس�ت دارید تهیه کنید یک‬ ‫نان جدید می‌تواند خاطره‌ای جدید بسازد و مزه تکراری صبحانه را‬ ‫کامال نو کند‪ .‬پیش�نهاد ما؟ نان س�یر و زیتون محصول کارخانه نان‬ ‫سحر‪.‬‬

‫‌جنگ با سرطان‬ ‫فقط با یک نان‬

‫‪12‬‬

‫اول از همه خیالتان راحت باش�د که با خوردن این نان بدن و دهانتان بوی س�یر نمی‌گیرد‪.‬‬ ‫مقدار س�یر موجود در این نان در حدی نیست که باعث بدبویی بش�ود‪ .‬بنابراین اگر از آن‬ ‫دس�ته افرادی هس�تید که از ترس بوی بد سراغ س�یر نمی‌روید نگران نباش�ید و از طعم‬ ‫بی‌نظیر این نان لذت ببرید‪ .‬مهم‌تری�ن خاصیت این نان در کنار م�زه فوق‌العاده‪ ،‬خاصیت‬ ‫ضدسرطانی آن است‪ .‬مطالعات متعدد نشان داده‌اند که افزایش مصرف سیر احتمال ابتال به‬ ‫سرطان‌های معده‪ ،‬روده‪ ،‬مری‪ ،‬لوزالمعده و سرطان سینه را کاهش می‌دهد‪ ،‬سیستم ایمنی‬ ‫بدن را حمایت کند و به کاهش فش�ار خون نیز کمک کند‪ .‬همچنین تحقیقات حاکی از این‬ ‫است که اس�تفاده از روغن زیتون به جای روغن‌های دیگر تاثیر مثبتی در کاهش سرطان‬ ‫دارد‪ .‬گذشته از این دو گیاه معجزه آسا‪ ،‬ترکیبات این نان شامل گشنیز شوید هم می‌شود‪،‬‬ ‫که هر دو برای تقویت دس�تگاه گوارش بسیار مفیدند‪ .‬با این حس�اب می‌بینید که انتخاب‬ ‫فوق‌العاده‌ای برای صبحانه‌تان خواهد بود!‬

‫سه تفنگدار سفره‬

‫بهترین مکمل برای نان سیر و زیتون سحر‪ ،‬پنیر صبحانه‬ ‫است‪ .‬البته بهتر است از پنیر سفید به جای پنیرهای شور‬ ‫استفاده کنید‪ .‬برای داشتن یک بش��قاب صبحانه کامل‬ ‫می‌توانید نان را از وس��ط برش داده‪ ،‬داخ��ل آن را با پنیر‬ ‫سفید و الیه‌های نازک گوجه‌فرنگی پر کنید و سپس سرو‬ ‫کنید‪ .‬در صورت تمایل مقدار بس��یار کم��ی پنیر موزارال‬ ‫نیز داخل آن بپاشید و و سپس نان را داخل فر یا دستگاه‬ ‫ساندویچ ساز بگذارید و پس از مدت کمی بیرون بیاورید و‬ ‫همان‌طور گرم سرو کنید‪ .‬نوشیدنی مناسب با این صبحانه‬ ‫می‌تواند آب پرتقال یا آب هندوانه‪ ،‬یا آب میوه تازه همان‬ ‫فصل باشد‪.‬‬

‫‌صبحانهکالسیک‬ ‫در شکل مدرن‬

‫یک راه دیگر سرو کردن نان سیر و زیتون‪ ،‬به شکل‬ ‫ساندویچ انگشتی (فینگر فود) است‪ .‬برای درست‬ ‫کردن این بش��قاب کافی اس��ت ن��ان را به‌صورت‬ ‫ورقه‌ای با قط��ر دو یا یک س��انتیمتر ببرید و یک‬ ‫خالل دندان روی آن فرو کنید‪ .‬س��پس یک ورق‬ ‫پنیر گودا را روی آن بگذاری��د و کناره‌های پنیر را‬ ‫اندازه نان ببرید‪ .‬روی آن یک الیه نازک یک ترب‬ ‫قرمز و در نهایت یک زیتون اضافه کنید‪ .‬با یک نان‬ ‫سیر و زیتون‪ ،‬می‌توانید یک بشقاب دو نفره نان و‬ ‫پنیر و سبزی تهیه کنید‪.‬‬

‫یه ذره نون‪ ،‬یه دنیا مزه‬

‫بیایید گردوی عزیز را فراموش نکنیم‪ .‬با گذاش��تن یک الیه نازک پنیر صبحانه‬ ‫و اضافه کردن مقدار کافی گردو داخل نان‪ ،‬یکی از خوش��مزه‌ترین صبحانه‌های‬ ‫جهان فراهم می‌ش��ود‪ .‬حاال به همین ترکیب پنیر م��وزارال را بیفزای��د و آن را‬ ‫داخل دستگاه ساندویچ س��از بگذارید تا باز هم از مزه آن شگفت‌زده شوید‪ .‬این‬ ‫نان به طرز عجیبی با تخم مرغ آب پز و جیبی هم س��ازگاری دارد‪ .‬کافی اس��ت‬ ‫آب را جوش بیاوری��د و یک تخم مرغ را درون آن بش��کنید‪ .‬بع��د از اینکه تخم‬ ‫مرغ خودش را گرف��ت آن را بی��رون بیاوری��د‪ .‬روی نان مقداری ک��ره بمالید و‬ ‫تخم م��رغ را اضافه کنید‪ .‬حاال ش��ما یک س��اندویچ تخم م��رغ جیبی کوچک‬ ‫و خوش��مزه دارید‪ .‬همچنین می‌توانی��د فینگر فود ب��ا تخم مرغ آبپ��ز و کره و‬ ‫پنیر گودا درس��ت کنید که بش��قابی بس��یار زیبا و به‌ش��دت خوش��مزه‌ای از‬ ‫آب درمی‌آید‪.‬‬

‫‌خانواده حرفه‌ای‬ ‫بچه‌های حرفه‌ای‬

‫‌مشتری حرفه‌ای‬ ‫رئیس کاربلد‬

‫در حالی که تمام دنیا از موفقیت‌های ویکتوریا در دنیای‬ ‫فش��ن خبردارند‪ ،‬ظاهرا بچه‌هایش از این قاعده مستثنا‬ ‫هستند‪ .‬این طور که ویکتوریا می‌گوید بچه‌هایش زمانی‬ ‫متوجه شدند مادرشان یک شغل واقعی دارد که به شوهای‬ ‫لباس او آمدند‪ .‬ویکتوریا می‌گوید‪ «:‬آنها دیوید را در زمین‬ ‫فوتبال می‌دیدن��د و متوجه مفهوم کارش می‌ش��دند اما‬ ‫هیچ ایده‌ای درباره کار و محل کارمن نداشتند‪ ».‬او درباره‬ ‫واکن��ش بچه‌ها ب��ه کارش می‌‌گوید‪ «:‬آنه��ا خیلی ازمن‬ ‫حمایت می‌کنند‪ .‬م��ن خیلی هم از خان��ه دور نمی‌مانم‪.‬‬ ‫من و دیوید برنامه کاری‌م��ان را طوری تنظیم کردیم که‬ ‫در یک زمان از خانه و بچه‌ها دور نباشیم‪ .‬به همین خاطر‬ ‫یکی از ما همیشه در خانه حضور دارد‪ ».‬بچه‌های خانواده‬ ‫بکهام هم ظاهرا راه پدر و مادرش��ان را در پیش گرفتند؛‬ ‫جز اینکه هر کدام‪ ،‬حتی دختر ‪ 4‬ساله‌شان‪ ،‬استایل خاص‬ ‫خودشان را در لباس پوشیدن دارند و در همین سن کم به‬ ‫دنیای مد و تبلیغات جذب شده‌اند‪ .‬رومئو‪ ،‬پسر دوم‌شان در‬ ‫یکی از کمپین‌های تبلیغاتی برند بربری ش��رکت کرده و‬ ‫بروکلین‪ ،‬پسر او ‌ل این خانواده عکس روی جلد چند مجله‬ ‫بوده است‪.‬‬

‫ویکتوریای‪ 41‬س��اله به عادات خرید کردنش‬ ‫معروف است؛ اینکه می‌تواند ظرف چند ساعت‬ ‫میلیون‌ها دالر را خرج کند‪ .‬او در سال ‪2010‬‬ ‫ظرف چند س��اعت در بوتیک‌های شهر میالن‬ ‫ایتالی��ا ‪ 1/6‬میلی��ون دالر خرید ک��رد؛ او یک‬ ‫چمدان لویی ویت��ان‪ 12 ،‬جفت عینک آفتابی‬ ‫ورساچی‪ 5 ،‬کاناپه و یک ساعت رولکس ‪632‬‬ ‫هزار دالری برای همسرش خرید‪.‬‬ ‫ش��اید به همین خاطر اس��ت که تجرب��ه او به‬ ‫عنوان یک ط��راح و نه مش��تری تا ب��ه اینجا‬ ‫موفقیت آمیز بوده اس��ت ش��رکتش در سال‬ ‫‪ 15/4 ،2012‬میلیون پوند درآمد داش��ت‪ ،‬آن‬ ‫هم فقط چهار سال بعد از راه‌اندازی اولین خط‬ ‫تولیدی خود در دنیای فش��ن‪ .‬حاال از جنیفر‬ ‫لوپز تا بیونس��ه‪ ،‬برند او را می‌پوشند‪ .‬ویکتوریا‬ ‫برای گسترش کارش برنامه‌های زیادی دارد؛‬ ‫سال آینده شعبه هنگ کنگ را افتتاح خواهد‬ ‫کرد و مقاصد بع��د‌ی‌اش‪ ،‬دوب��ی‪ ،‬نیویورک و‬ ‫میامی خواهد بود‪.‬‬ ‫برای کس��ی ک��ه حت��ی از ملک��ه بریتانیا هم‬ ‫پولدارت��ر اس��ت‪ ،‬ای��ن موفقیت و ش��یوه کار‬ ‫تحسین‌برانگیز اس��ت‪ .‬تمام زندگی ویکتوریا‬ ‫روی برنامه‌ریزی پیش م��ی‌رود‪ .‬مثال در فصل‬ ‫بهار می‌داند که برای تابستان چه محصوالتی‬ ‫را می‌خواهد روانه بازار کند‪.‬‬ ‫ویکتوریا هر روز از س��اعت ‪ 6‬صب��ح روزش را‬ ‫آغاز می‌کند‪ .‬قبل از آنکه بچه‌‌ها برای مدرسه‬ ‫از خواب بیدار شوند‪ ،‬یک ساعت و چهل دقیقه‬ ‫ورزش می‌کند‪ .‬هرگز تلویزیون نگاه نمی‌کند‪.‬‬ ‫سفیر صلح سازمان ملل هم هست‪.‬‬ ‫او در سال ‪ 2008‬برندش را به دنیا معرفی و در‬ ‫سال ‪ 2014‬از جوایز فشن بریتانیا جایزه برند‬ ‫سال را دریافت کرد‪.‬‬

‫گران‌ترین کاالی فروشگاه ویکتوریا‬ ‫بکهام‪ :‬پیراهن شب مشکی ماکسی‪ 2890 ،‬پوند‬ ‫ارزان‌ترین کاال‪ :‬یک جفت عینک آفتابی‪275 ،‬‬ ‫پوند‬ ‫درآمد سال مالی ‪ 34 : 2015/2014‬میلیون پوند‬ ‫اجاره فروشگاه‪ :‬متری ‪ 400‬هزار پوند‬

‫فرشید موسوی از ساخت موزه‬ ‫هنرهای معاصر تا فروشگاه مد‬

‫فرش��ید موس��وی یکی از معروف‌ترین معمارهای جهان که ساخت‬ ‫پروژه‌های معروف س��اختمانی دنیا را بر عهده داش��ته؛ او فروش��گاه‬ ‫سه‌طبقه ویکتوریا بکهام را در یک ساختمان متعلق به دوره معماری‬ ‫جورجیا در منطقه وس��ت‌اند ش��هر لندن را به همان س��بک و سیاق‬ ‫ساختمان موزه هنرهای معاصر کلیولند اوهایو(یکی دیگر از کارهای‬ ‫موسوی) با شیشه و آینه طراحی کرده است‪.‬‬ ‫خانم موسوی‪ ،‬معمار و استاد دانشگاه معماری در دانشگاه هاروارد‪،‬‬ ‫یکی از پایه‌گذاران و روسای شرکت معماری فارن و مدیر و پایه‌گذار‬ ‫شرکت معماری فرش��ید موسوی است‪ .‬او در س��ال ‪ 1344‬در شهر‬ ‫ساری استان مازندران متولد شد و در ‪ 13‬سالگی به لندن مهاجرت‬ ‫کرد‪ .‬معماری را در مدرسه معماری داندی دانشگاه داندی اسکاتلند‬ ‫و مدرسه معماری بارتلت کالج دانشگاهی لندن آموخت و در نهایت‬ ‫مدرک کارشناسی ارشد خود را از دانشکده معماری هاروارد دریافت‬ ‫کرد‪ .‬در سال ‪ 1995‬با پایه‌گذاری مشترک شرکت معماری فارن به‬ ‫همراه همسر خود و مش��ارکت در پروژه‌های معماری و ساختمانی‬ ‫بین‌المللی چون ترمینال بین‌المللی فرودگاه اوسانباشی یوکوهوما‬ ‫در ژاپن‪ ،‬فروش��گاه‌های خرده‌فروش��ی مدیان در اس��تانبول ترکیه‬ ‫و مرکز تجارت جهانی بوس��ان ک��ره جنوبی در دنی��ای معماری به‬ ‫شهرت رسید‪ .‬خانم موسوی در س��ال ‪ 2011‬خبر راه‌اندازی شرکت‬ ‫مستقل خود را اعالم کرد و در س��ال ‪ 2012‬پروژه عظیم ساختمان‬ ‫موزه هنرهای معاصر کلیولند آمریکا را به پایان رساند‪ .‬اینستالیشن‬ ‫«معماری و الهامات» ش��رکت معماری فرشید موس��وی در همان‬ ‫سال در سیزدهمین نمایشگاه معماری ونیز ایتالیا به نمایش درآمد‪.‬‬ ‫شرکت موسوی همچنین جزو فینالیست‌های مسابقه موزه و مرکز‬ ‫آموزش��ی موزه پلی‌تکنیک و دانش��گاه دولتی لومونوزوف مسکو و‬ ‫یکی از برندگان مسابقه بین‌المللی س��اخت مقرهای جدید کمیته‬ ‫بین‌المللی المپیک در لوزان سوییس به شمار می‌رود‪.‬‬ ‫پروفسور موسوی که از سوی برخی رسانه‌های داخلی لقب «پرنسس‬ ‫معماری» را دریافت کرده‪ ،‬جدای فعالیت‌های بی‌ش��مار در دنیای‬ ‫معماری که جوایز بین‌المللی زیادی را هم برایش به ارمغان آورده‪،‬‬ ‫کارهای تحقیقاتی هم می‌کند و تا کنون سه کتاب در حوزه معماری‬ ‫با عناوین «عملکرد تزئینات»‪« ،‬عملکرد فرم» و «عملکرد س��بک»‬ ‫تالیف کرده اس��ت‪ .‬او یکی از اعضای هیئ��ت داوران جایزه معماری‬ ‫آقاخان که برترین جایزه معماری جهان است‪ ،‬هم به شمار می‌رود؛‬ ‫این جایزه ‪ 500‬هزار دالری اس��ت که هر سه س��ال یک بار از سوی‬ ‫بنیاد شبکه توسعه آقاخان به یک یا چند معمار زنده اعطا می‌شود‪.‬‬ ‫ویکتوریا بکهام درباره همکاری خود با موس��وی و کار او می‌گوید‪«:‬وقتی‬ ‫آدم وارد این فروش��گاه می‌شود‪ ،‬انرژی‬ ‫خاصی ب��ه او القا می‌ش��ود‪ .‬این‬ ‫فروشگاه مثل یک جواهر واقعی‬ ‫می‌درخش��د‪ .‬فرشید موسوی‬ ‫نگاه فوق‌العاده‌ای دارد‪ .‬او یک‬ ‫زن ق��وی و کاربلد اس��ت که‬ ‫معنای مد را درک می‌کند‪ .‬او‬ ‫هرگز پیش از این مسئولیت‬ ‫طراح��ی و س��اخت ی��ک‬ ‫فروشگاه این چنینی را بر‬ ‫عهده نداشته و این برای‬ ‫من بسیار جذاب بود‪.‬‬ ‫وقت و تالش زیادی‬ ‫برای انجام این پروژه‬ ‫صرف ش��ده تا کار به‬ ‫اینجا برس��د که همه‬ ‫چیز خیلی مینیمال‬ ‫به نظر بیاید‪».‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫تجربه ش��خصی ویکتوریا به عنوان یک «مش��تری‬ ‫حرفه‌ای» حاال در دنیای مد به کارش آمده است‪ .‬او‬ ‫حاال در فروشگاه لوکس خود در لندن تمام انتظارات‬ ‫مش��تری‌ها‪ ،‬انتظاراتی را که زمانی خود ش در مقام‬ ‫مشتری از یک فروشگاه داشته‪ ،‬برآورده می‌کند‪ ،‬در‬ ‫برخی موارد حتی فراتر از سطح توقع‌شان‪ .‬به عنوان‬ ‫مثال عملیات خرید در این فروش��گاه فقط ا ز طریق‬ ‫آید انجام می‌شود؛ یا اینکه تمام اتاق‌های پ ِ ُر ِو لباس‬ ‫جدای آینه‌های بلند و نورپردازی مناسبی که دارد‪،‬‬ ‫مجهز به صندلی و نیمکت مخصوص نشستن بچه‌ها‬ ‫یا همسران است‪.‬‬ ‫ویکتوریا درباره همراهی مردها با زن‌ها هنگام خرید‬ ‫می‌گوید‪ «:‬من خیلی خوش‌شانسم که دیوید با من‬ ‫می‌آید خرید‪ .‬چون می‌دانم ک��ه خیلی مردها اصال‬ ‫از پایه با خرید ک��ردن خانم‌ها مش��کل دارند اما ما‬ ‫فروش��گاه را طوری طراحی کردیم که مردها هم در‬ ‫آن احساس راحتی کنند‪».‬‬ ‫ویکتوریا حتی حواس��ش به مش��تریانی که صرفا پا‬ ‫به فروش��گاهش می‌گذارند تا خود او را ببینند‪ ،‬هم‬ ‫هست‪ .‬او درباره این دسته از مشتری‌ها می‌گوید‪«:‬ما‬ ‫اینجا پذیرای همه جور مشتری هستیم؛ چه آن‌هایی‬

‫که برای خرید کردن می‌آیند‪ ،‬چه آن‌هایی که فقط‬ ‫می‌آیند ت��ا ویکتوریا بکهام را ببینن��د‪ ».‬او که درک‬ ‫درس��تی از مفهوم قدرت س��لبریتی‌ها دارد‪ ،‬در این‬ ‫باره می‌گوید‪«:‬من به این شکل از مردم و طرفدارانم‬ ‫تشکر می‌کنم‪».‬‬ ‫لندن را برای افتتاح اولین فروشگاهش انتخاب کرده‪،‬‬ ‫چرا که می‌گوید‪ «:‬من لندنی هس��تم‪ .‬اینجا زندگی‬ ‫می‌کنم‪ ،‬بچه‌هایم اینجا به مدرس��ه می‌روند‪ .‬لندن‬ ‫برای من و دیوید بخش مهمی از زندگی بوده است‪.‬‬ ‫و اینکه من دوست دارم محل زندگی‌ام به محل کارم‬ ‫نزدیک باشد‪ .‬دوس��ت دارم مشتری‌های محصوالتم‬ ‫را از نزدیک ببینم‪ .‬فقط از این طریق است که من از‬ ‫کارم فیدبک می‌گیرم و می‌توان��م برای محصوالت‬ ‫فصل‌های بعدی دقیقا همان چی��زی را به آنها ارائه‬ ‫کنم که می‌خواهند‪ .‬خرید کردن مفرح اس��ت و من‬ ‫دوست دارم وقتی خانم‌ها برای خرید به این فروشگاه‬ ‫می‌آیند‪ ،‬بهش��ان خوش بگذرد‪ .‬این کامال مشخص‬ ‫اس��ت که من عاش��ق خرید کردن در فروشگاه‌های‬ ‫طراحان دیگر و پوشیدن محصوالت‌شان هستم‪ .‬اما‬ ‫راه‌اندازی فروشگاه برای من تجربه‌ای کامال متفاوت‬ ‫بوده است‪».‬‬

‫پرنسس معماری ایران‬ ‫طراح فروشگاه ویکتوریا بکهام‬

‫‪15‬‬

‫خرید‬ ‫ستاره‌ها‬ ‫ملکه مد دنیا‪ ،‬خانم خانه خوش‌پوش‌ها‬

‫‌دنیا به کام‬ ‫همسر بکهام‬ ‫آزاده اتحاد‬

‫خانواده بکهام لقب «خوش‌‌پوش‌‌ترین خانواده دنیا» را با خود به یدک می‌کشد؛ لقبی که‬ ‫رسانه‌ها با کمال میل به این خانواده ‪ 6‬نفره داده‌اند‪ .‬وقتی مادرخانواده یکی از معروف‌ترین‬ ‫طراحان مد باشد و پدر هم یکی از سمبل‌های مد در دنیا‪ ،‬چندان جای تعجب هم ندارد؛ فشن‬ ‫همیشه بخش جداناپذیری از زندگی ویکتوریا و دیوید بکهام بوده است‪ .‬دیوید بکهام از ابتدای‬ ‫مسیر حرفه‌ای خود قدم به دنیای تبلیغات گذاشت؛ ویکتوریا هم از زمانی که فقط یکی از‬ ‫خوانند ه‌های گروه انگلیسی «اسپایس گرلز» بود‪ ،‬به خاطر استایلش مورد توجه‌ها رسانه‌ها‬ ‫قرارگرفت؛ تا جایی که نشریه انگلیسی گاردین به او لقب «ملکه مد» را داد‪ .‬ویکتوریا بعد از‬ ‫خداحافظی گروه اسپایس گرلز از دنیای موسیقی خیلی سریع برای پیشبرد زندگی حرفه‌ای خود‬ ‫دست به کار نشد؛ او که بعد از ازدواج با دیوید بکهام‪ ،‬پرطرفدارترین ستاره فوتبال اواخر دهه ‪ ،90‬‬ ‫اسم فامیلش را هم از آدامز به بکهام تغییر داد‪ ،‬اجازه نداد زیر سایه این اسم و صرفا با خاط ‌ره‌ای از‬ ‫دختر خوش‌استایل انگلیسی که زمانی در اسپایس گرلز می‌خواند‪ ،‬در ذهن مردم بماند‪.‬‬

‫ه‪،‬‬

‫فقط اسم نمی‌فروشد‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫فروشگاهی برای همه‬

‫‪14‬‬

‫وقتی پای کار به می��ان می‌‌آید ویکتوریا با‬ ‫کسی ش��وخی ندارد؛حتی با خودش‪ .‬در‬ ‫مدت زمانی که خیلی از آدم‌های معمولی‬ ‫دنیا منتظر اتوبوس هس��تند‪ ،‬خانم بکهام‬ ‫احتم��اال یک خ��ط جدی��د در دنیای مد‬ ‫راه‌انداخته‪ ،‬یک عطر جدی��د را روانه بازار‬ ‫کرده یا در حال ورزش کردن است‪.‬‬ ‫یک س��ال طول کش��ید ت��ا او توانس��ت‬ ‫فروش��گاه «ویکتوریا بکه��ام» را به کمک‬ ‫فرش��ید موس��وی‪ ،‬معمار ایران��ی که یک‬ ‫معمار هنر مفهومی است‪ ،‬راه‌اندازی کند؛‬ ‫و به این ترتیب ریسک استفاده از معماری‬ ‫که پیش از ای��ن هرگز در دنی��ای مد کار‬ ‫نکرده بود‪ ،‬در نهایت کارس��از شد‪ .‬نتیجه‬ ‫فروش��گاهی ‪ 600‬مترمکعبی شده که به‬ ‫گفته خیلی‌ها بیشتر شبیه به گالری است‪.‬‬ ‫ویکتوری��ا می‌گوی��د‪«:‬در دنی��ای مد این‬ ‫فقط اسم شما نیس��ت که می‌فروشد‪ .‬باید‬ ‫محص��ول خوب ب��ه مش��تری بدهی‪ .‬من‬ ‫دوست دارم مش��تری‌ها را سورپرایز کنم‪.‬‬ ‫دوست ندارم مش��تری‌ها بدانند در فصل‬ ‫بعدی قرار اس��ت با چه اجناس��ی مواجه‬ ‫شوند؛ دوس��ت ندارم جزو برندهایی باشم‬ ‫که کار دیگران را کپی می‌کنند‪ .‬دوس��ت‬ ‫دارم خودم باشم‪».‬‬

‫‪17‬‬ ‫ابعاد تخت‬

‫تخت را نباید زیر پنجره اتاق خواب قرار دهید‪ .‬زیرا در‬ ‫هنگام وقوع زلزله خطر ریزش شیشه وجود دارد‪ .‬سرما و‬ ‫گرما به راحتی بر کودک اثر می‌کند‪ .‬نور مستقیم وارد صورت‬ ‫او می‌شود‪ .‬اگر بنا به دالئلی مجبور بودید آن را زیر پنجره قرار‬ ‫دهید‪ ،‬حتما از پرده مناسب استفاده کنید‪ .‬پرده بهتر است جنسش‬ ‫ضخیم باشد تا جلوی گرما و سرما را بگیرد‪ .‬همچنین از پرت شدن‬ ‫شیشه‪ ،‬در هنگام بروز حادثه جلوگیری کند‪ .‬اگر نیاز به نور‬ ‫اتاق دارید‪ ،‬می‌توانید پرده زیر را از جنسی نازک مانند تور‬ ‫تهیه کنید و پرده روی آن را ضخیم در نظر بگیرید‪ ،‬تا‬ ‫بتوانید در طول روز ‪،‬پرده ضخیم را جمع کنید‪.‬‬

‫برندها‬

‫برندهای�ی نظی�ر؛ کپ�ل پ�ا‪،‬‬ ‫آپادانا‪ ،‬چیلک‪ ،‬یاس�مین و ارژن‬ ‫معروف‌تری�ن تولید‌کننده‌ه�ا و‬ ‫فروشنده‌های حوزه تخت کودک‬ ‫و نوجوان در بازار ایران هستند‪.‬‬

‫قیمت‬

‫تخ��ت ک��ودک ش��امل قیمت‌های‬ ‫مختلفی اس��ت که بر اس��اس شرکت‬ ‫تولید کننده متفاوت است‪ .‬قیمت‌هایی‬ ‫که در اینجا ذکر می‌کنیم‪ ،‬قیمت‌های‬ ‫معمول در بازار هستند‪.‬‬

‫هزینه خرید تخت با طرح‌های خاص‬ ‫مثل ماش��ین از یک میلیون و ‪200‬‬ ‫هزار تومان تا ‪2‬میلیون تومان است‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫‪www.garda.ir‬‬ ‫‪www. padanawoodshop.ir‬‬

‫جنس تخت‬

‫تخت با جنس‌های متنوعی از فلز‪ ،‬چوب و‬ ‫ام دی اف تولید می‌شود‪ .‬ولی جنس مناسب‬ ‫برای کودک‪ ،‬چوبی است‪ ،‬زیرا لبه های‬ ‫برنده و تیز ندارد‪ .‬همچنین تنوع رنگ‬ ‫و طرح در تخت‌های ام دی اف‬ ‫بیشتر است‪.‬‬

‫هزینه خری��د تخت‌های ک��ودک با‬ ‫طرح‌های ساده از ‪ 850‬هزار تومان تا‬ ‫یک میلیون و ‪ 700‬هزار تومان است‪.‬‬

‫از کجا بخریم؟‬

‫‌مراکز خرید تخت کودک‬ ‫یافت آباد و خیابان دالوران‬ ‫است‪ .‬اگر هم تمایل دارید از برندهای معروف‬ ‫خریداری کنید‪ ،‬به اینترنت سری بزنید و‬ ‫آدرس نمایندگی‌ها را پیدا کنید‪.‬‬

‫هزین��ه خرید تخت‌ه��ای باکس‌دار‬ ‫ساده از ‪ 380‬هزار تومان تا ‪ 650‬هزار‬ ‫تومان است‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫شما می‌توانید در اندازه دلخواه تخت کودک را‬ ‫سفارش دهید‪ ،‬ولی اندازه‌های استاندارد شامل؛ ‪ 90‬در‬ ‫‪ 200‬و ‪ 120‬در ‪ 200‬است‪ .‬بسته به سن کودک ارتفاع‬ ‫تخت متفاوت است‪ .‬کودک باید به راحتی روی تخت برود‬ ‫یا از آن پایین بیاید‪ .‬زمانی که کودک لب تخت می‌نشیند‪،‬‬ ‫بتواند کف پای خود را روی زمین قرار دهد‪ .‬به طوری که‬ ‫زانو دارای زاویه ‪ 90‬درجه باشد‪ .‬معموال برای اینکه‬ ‫این حالت بوجود بیاید‪ ،‬ارتفاع تخت را ‪ 20‬تا‬ ‫‪ 30‬سانتی‌متر از سطح زمین در‬ ‫نظر می گیرند‪.‬‬

‫محل‬ ‫قرارگیری تخت ‬

‫نز‬ ‫م�ل‬ ‫خوب‬ ‫چه تختی باید برای کودکتان بخرید‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫خواب راحت از‬ ‫کودکی تا نوجوانی‬

‫‪16‬‬

‫در هر صورت ما به شما پیشنهاد می‌کنیم تخت را‬ ‫مناسب با سن کودک‌تان تهیه کنید‪ ،‬ولی اگر بنا‬ ‫به دالیلی ناگزیر به خرید مدل کودک ‪ -‬نوجوان‬ ‫هستید‪ ،‬به این گزینه ها دقت کنید‪:‬‬ ‫تخت را از برندهای معروف تهیه کنید‪ ،‬تا عالوه‬ ‫بر داش��تن طرح های زیبا و متن��وع‪ ،‬طول عمر‬ ‫بیشتری داشته باشد‪.‬‬ ‫تختی انتخاب کنید‪ ،‬که بتوانید باکس و طبقات‬ ‫آن را به مدل‌های مختلف کنار هم قرار دهید‪ .‬این‬ ‫کار تنوع خوبی در اتاق کودک ایجاد می‌کند‪ .‬در‬ ‫این صورت ش��ما هر زمان که دوست داشتید با‬ ‫حذف یا اضافه کردن اجزای آن‪ ،‬می‌توانید تحولی‬ ‫در اتاق به وجود آورید‪.‬‬ ‫انتخاب رنگ نیز در این ش��رایط کار دش��واری‬ ‫اس��ت‪ .‬رنگ انتخابی باید مالیم و کم رنگ باشد‪.‬‬ ‫بچه ها وقتی به س��ن نوجوانی می‌رس��ند‪ ،‬کمی‬ ‫مشکل پس��ند می‌ش��وند‪ .‬معموال رنگ‌های تند‬ ‫را دوس��ت ندارند‪ .‬به عنوان مثال؛ اگر فرزندتان‬ ‫دختر باش��د‪ ،‬معم��وال تخت ک��ودک را صورتی‬ ‫انتخاب می‌کنید‪ ،‬ولی همین‌ که در سن نوجوانی‬ ‫قرار بگیرد‪ ،‬دیگر رنگ صورتی را کودکانه می‌داند‬ ‫و آن را دوس��ت ندارد‪ .‬بهتر است از رنگ صورتی‬ ‫کم رنگ با ترکیب سفید‪ ،‬یاسی یا طوسی استفاده‬ ‫کنید‪ .‬تا برای هر دو سن مناسب باشد‪.‬‬ ‫طرح تخت هم در این شرایط اهمیت زیادی دارد‪.‬‬ ‫مثال اگر فرزند شما پسر است و شما طرح ماشین‬ ‫را برای او انتخاب کرده‌اید‪ ،‬احتماال وقتی به سن‬ ‫نوجوانی می‪‎‬رس��د‪ ،‬دیگر آن را دوس��ت نخواهد‬ ‫داشت‪ .‬پس طرحی س��اده‌تر انتخاب کنید تا در‬ ‫نوجوانی هم مناسب سن او باشد‪.‬‬

‫یکی از ملزومات اتاق کودک‪ ،‬خرید تخت آن است‪.‬‬ ‫شما به راحتی می‌توانید در بازار تخت‌های مناسب با‬ ‫سن کودک‌تان را تهیه کنید‪ .‬انواع تخت‌ شامل؛‌نوزادی‪،‬‬ ‫‌کودک‪‌،‬نوجوان و‌کودک ‪ -‬نوجوان است‪ .‬معموال کسانی که‬ ‫قصد یک خرید اقتصادی را دارند‪ ،‬مدل کودک ‪ -‬نوجوان را‬ ‫تهیه می‌کنند‪ .‬این طرح از دوران کودکی تا نوجوانی همراه‬ ‫فرزندتان است‪ .‬شاید از نظر اقتصادی گزینه خوبی باشد‪،‬‬ ‫ولی باید این را هم در نظر بگیرید که کودک‌تان‪ ،‬به تنوع نیاز‬ ‫دارد‪ .‬اینکه به مدت‪ 15‬تا ‪ 18‬سال از یک طرح استفاده کند‬ ‫برایش خسته کننده می‌شود‪ .‬همچنین باید از خودتان‬ ‫بپرسید که تخت می‌تواند این همه سال عمر کند و یا سرپا‬ ‫بماند؟‬

‫رنگ تخت‬

‫در سنین کودکی به دلیل اینکه رعایت بهداشت از اهمیت‬ ‫باالیی برخوردار است‪( ،‬البته این بدان معنا نیست که در سنین‬ ‫دیگر بهداشت اهمیت چندانی ندارد‪ ‌،‬فقط از این نظر که کودکان بسیار‬ ‫حساس هستند و با کوچکترین میکروبی ممکن است مریض شوند)‬ ‫رنگ روشن‪ ،‬مناسب‌ترین رنگ است‪ .‬زیرا کثیفی براحتی بر روی آن دیده‬ ‫می‌شود‪ .‬همچنین به دلیل ریخت‌وپاش اتاق کودک‪ ،‬رنگ روشن گزینه‬ ‫مناسبی است‪ ،‬که به‌هم‌ریختگی را کمتر نشان دهد‪ .‬رنگ‌های پیشنهادی‬ ‫برای کودکان دختر؛ صورتی‪ ،‬یاسی‪ ،‬کرم‪ ،‬سبز و‪ ...‬است‪ .‬و برای پسرها؛‬ ‫آبی‪ ،‬طوسی‪ ،‬نارنجی‪ ،‬قهوه ای و‪ ...‬است‪ .‬البته الزم به ذکر است که‬ ‫باید در هر طیف رنگ که هستید‪ ،‬از رنگ‌های کم‌رنگ استفاده‬ ‫کنید‪ ،‬و رنگ دیگر را به میزان کم فقط در قسمت‌هایی‬ ‫از تخت به‌کار ببرید‪ .‬این کار از ایجاد هیجان یا‬ ‫خستگی برای کودک جلوگیری‬ ‫می‌کند‪.‬‬

‫‪19‬‬ ‫‪Maxeeder MX-2 Combo DVB-T And DVD Player‬‬

‫‪X.VISION PCDVB-3100 USB DVB-T‬‬ ‫‪ CDVB-3100‬یکی از بهترین گیرنده‌های دیجیتال موجود در بازار است که مخصوص لپ‌تاپ‌ها و نوت‌بوک‌ها‬ ‫ساخته شده است‪.‬این دستگاه تصاویر را با کیفیت ‪ HD‬روی صفحه نمایش رایانه‌های شخصی نشان‌می‌دهد و‬ ‫کاربر می‌تواند برنامه مورد نظر را ضبط و روی هاردیسک رایانه‌ خود ذخیره کند‪.‬‬ ‫‪.H‬‏‪ 264‬با کیفیت بسیار باال است‪.‬‬ ‫‪,M‬‏ ‏‬ ‫این گیرنده دیجیتال قادر به نمایش تصاویر با فرمت‌های ‪ PEG‎-4 AVC‬‏‬ ‫‪ CDVB-3100‬با یک کنترل از راه دور عرضه می‌شود و با متصل کردن آن به پورت ‪ USB‬رایانه‌ها‪ ،‬از هرگونه‬ ‫آداپتور و سیم برق‪ ،‬بی‌نیاز است‪.‬‬ ‫قیمت این گیرنده دیجیتال حدود ‪ 47‬هزار تومان است‪.‬‬

‫‪MyGica PT-360‬‬ ‫این گیرنده دیجیتال کوچک‪ ،‬مخصوص تلفن‌های هوشمند و تبلت‌ها طراحی شده که می‌تواند با‬ ‫جثه کوچک خود با سایر مدل‌ها رقابت کند‪.‬‬ ‫‪ PT-360‬تنها با دستگاه‌های مجهز به سیستم‌عامل اندروید سازگاری دارد و از طریق پورت‬ ‫‪ microUSB‬به تلفن‌هوشمند و یا تبلت‌ها متصل می‌شود و از طریق آنتن داخلی خود موفق به‬ ‫دریافت سیگنال‌ها دیجیتالی می‌شود‪.‬‬ ‫حداقل پردازنده موردنیاز‏ این دستگاه ‪ GHz‬‏‪ 1.5‬‏(‏‪Dual Core‬‏) است پس برای خرید این دستگاه‬ ‫حتما از قدرت پردازنده دستگاه خود مطلع شوید‪.‬‬ ‫قیمت این گیرنده دیجیتال حدود ‪ 100‬هزار تومان است‪.‬‬

‫بین‪ 150‬تا ‪ 250‬تومان‬

‫(تومان)‬

‫باالی‪ 250‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫‪MyGica WiTV iOS-Android‬‬

‫‪185000‬‬

‫‪Buffalo – LinkTheaterLT-H90LAN‬‬

‫‪430000‬‬

‫‪Tivizen Mobile Wi-Fi‬‬

‫‪230000‬‬

‫‪Provision X-100 Android OTT & HD‬‬

‫‪270000‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫‪ MX-2‬خدمات دو دستگاه را در غالب یک دستگاه عرضه می‌کند یعنی با آن هم‬ ‫می‌توانید برنامه‌های تلویزیونی را تماشا کنید و هم از فایل‌های چند رسانه‌ای‬ ‫موجود در دی‌وی‌دی‌ها بهره‌مند شوید‪ .‬این دستگاه مجهز به یک پورت ‪ USB‬است‬ ‫که می‌توانید با متصل کردن فلش‌مموری‌ها‪ ،‬فایل های صوتی و تصویری ذخیره‬

‫شده درآنها را اجرا کنید‪ MX-2 .‬که از منوی فارسی برخوردار است به سادگی به‬ ‫سینماهای خانگی متصل می‌شود و از طریق کابل ‪ HDMI‬به تلویزیون‌هایی که‬ ‫توانایی پخش تصاویر با کیفیت ‪ FULL HD‬را دارند وصل‌می‌شود‪.‬‬ ‫قیمت این گیرنده دیجیتال حدود ‪ 180‬هزار تومان است‪.‬‬

‫خرید‬ ‫دیجیتال‬

‫‪#‬هشتگ‬

‫محمد ممتاز پور‬

‫روزنامه نگار‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫اطالع‌رسانی نادرست اپراتورها و‬ ‫ضرر هنگفت مشترکان‬ ‫اینترنت پرس�رعت هم�راه طی دو س�ال‬ ‫گذش�ته در میان کاربران ایرانی گسترش‬ ‫زیادی داشته است و اپراتورها به خوبی توانسته‌اند‬ ‫با تبلیغات خود درآمد باالیی را از ارائه این خدمات‬ ‫روانه جیب خ�ود کنند‪ .‬طی آخری�ن آمارها‪ ،‬مردم‬ ‫کش�ورما از اینترنت‌همراه بیش از سایر راه‌‌ها برای‬ ‫دسترسی به شبکه جهانی‪ ،‬اس�تفاده می‌کنند‪ .‬اما‬ ‫این تع�داد باالی کاربران اینترن�ت همراه که بخش‬ ‫اعظمی از آنه�ا را کاربران ‪ ،3G‬تش�کیل می‌دهند‬ ‫مشکالت زیادی را برای مشترکان به وجود آورده‪،‬‬ ‫که بیش�تر آنها ناش�ی از کم‌کاری اپراتورها و حتی‬ ‫سوءاستفاده آنها از بی‌اطالعی مشترکان خود است‪.‬‬ ‫عدم اطالع‌رس�انی مناس�ب از پایان حجم یا زمان‬ ‫بس�ته اینترنتی فعال در گوش�ی مش�ترکان است‬ ‫که در ماه‌های گذش�ته گریب�ان اپراتور ایرانس�ل‬ ‫را گرفت و ای�ن ماجرا تا وزارت ارتباطات کش�انده‬ ‫ش�د‪ .‬با پافش�اری و نظارت وزیر ارتباطات مدیران‬ ‫ایرانسل مجبور ش�دند تا در سیستم اطالع‌رسانی‬ ‫خود تجدید نظر کنن�د و این مش�کل هم‌اکنون تا‬ ‫حدی برطرف شد‪.‬‬ ‫با گذشت چند ماه از این ماجرا‪ ،‬هنوز مشترکانی که‬ ‫بسته‌های اینترنتی خود را فعال می‌کنند همچنان‬ ‫از مش�کالت زمان پایان بس�ته خود رنج می‌برند و‬ ‫این تنها به ایرانس�ل محدود نمی‌شود و مشترکان‬ ‫دو اپراتور دیگر نیز با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند‪.‬‬ ‫به نظر می‌رسد تابحال این موضوع هزینه گزافی را‬ ‫عاید اپراتور‌ها کرده باشد و چون با پایان بسته‌های‬ ‫اینترنتی اگر مشترک در حین استفاده از اینترنت‬ ‫باش�د و یا فایلی را دانلود کند بی‌خبر از اتمام بسته‬ ‫خود همچنان به نقل و انتقال اطالعات ادامه می‌دهد‬ ‫بی آنکه بداند هزینه اینترنتش برحسب تعرفه آزاد‪،‬‬ ‫یعنی به ازای هر کیلوبایت نیم ریال از جیب مشترک‬ ‫کم می‌شود و اگر سیم‌کارت مورد استفاده مشترک‬ ‫دائمی باش�د‪ ،‬درآخر م�اه در می‌یابد ک�ه چه کاله‬ ‫گشادی روی سرش نشسته است‪.‬‬ ‫به همین علت به مش�ترکان اینترنت همراه توصیه‬ ‫می‌کنیم که اگر نمی‌خواهند شاهد رقم نجومی قبض‬ ‫پایان دوره خود باش�ند‪ ،‬خدمات ‪ 3G‬یا ‪ 4G‬را فعال‬ ‫روی سیم‌کارت‌های دائمی فعال نکنند‪.‬‬ ‫البت�ه درح�ال حاضر ایرانس�ل ب�ا عرض�ه «طرح‬ ‫کنت�رل مص�رف آزاد دیتا» ام�کان قط�ع خودکار‬ ‫اینترن�ت‪ ،‬پس از پای�ان اعتب�ار زمانی ی�ا حجمی‬ ‫بس�ته‌های اینترن�ت هم�راه را ب�رای مش�ترکان‬ ‫‌فراهم ک�رده اس�ت اما آنه�ا هم مش�کالت خاص‬ ‫خود را دارد‪.‬‬

‫زیر ‪100‬هزار تومان‬

‫‪18‬‬

‫بهترین‬

‫دستگا ‌ههای گیرنده دیجیتال را بشناسید‬

‫به گیرنده‌هایتان‬ ‫دست نزنید‬ ‫محمد ممتاز پور‬

‫این روزها کمتر کسی در خانه‌اش از طریق‌‌آنتن‌های قدیمی به تماشای برنامه‌های تلویزیون‬ ‫می‌نشیند چون دنیای فناوری به قدری گسترش داشته که توانسته روی سیگنال‌های تلویزیونی هم‬ ‫تاثیر بگذارد‪ .‬چند سالی است که سازمان صدا‌و‌سیمای کشورمان نیز برنامه‌های خود را از طریق سیستم‌های‬ ‫دیجیتالی به خانه‌ها می‌برد که صدا و تصاویر را با کیفیت باالتری‌ در اختیار خانواده‌ها قرار می‌دهد‪.‬گرچه‬ ‫سیگنال‌های دیجیتالی ضعیف‌تر از سیگنال‌های آنالوگ است اما دردسر‌های تنظیم آنتن و کیفیت بد صدا و‬ ‫تصویر را ندارد‪ .‬در کنار این مزایا خدمات دیگری مثل زمان‌بندی برنامه‌شبکه‌ها‪ ،‬دریافت رادیو و تلویزیون از‬ ‫طریق یک‌ دستگاه‪ ،‬تلتکس و بسیاری از خدمات دیگر که سیستم‌ها قدیمی قادر به ارائه آن نبودند‪ .‬در این‬ ‫شماره از هفته‌نامه «خرید خوب»‪ ،‬قصد داریم تا بهترین دستگاه‌های دیجیتالی دریافت‌کننده صدا و تصویر را‬ ‫معرفی کنیم که با سیستم صدا‌وسیمای ایران به خوبی سازگار هستند‪.‬‬

‫از کجا بخریم؟‬

‫مجتمع تجاری پایتخت در‬ ‫خیابان میرداماد و پاساژ ایران‪،‬‬ ‫پایین‌تر از میدان ولیعصر ازجمله مراکزی‬ ‫هستند که می‌توانید برای خرید گیرنده‌های‬ ‫دیجیتال به این مکان ها مراجعه کنید‪.‬‬ ‫(تومان)‬

‫خرید آنالین‬

‫‌فروشگاه‌های مجازی‬ ‫‪ www.zanbil.ir‬و‬ ‫‪ www.lapbuy.com‬نیز‬ ‫آماده دریافت سفارشات خریداران انواع‬ ‫دستگاه‌های دیجیتال از طریق اینترنت‬ ‫هستند‪ .‬‬

‫بین‪ 100‬تا ‪ 150‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫‪Provision SKYTV DVB-T USB‬‬

‫‪40000‬‬

‫‪MyGica PT-360 /DVB-T2 Dual Antena‬‬

‫‪110000‬‬

‫‪Eztv Micro USB DVB-T‬‬

‫‪90000‬‬

‫‪Tivizen Mini DVB-T‬‬

‫‪105000‬‬

‫پیشنهاد آنالین‬ ‫«همه‌چیز»‬

‫‪Hamechiiz. com‬‬

‫فروشگاه‬ ‫اینستاگرامی «آزاده»‬

‫‪@ azadeh. fabric. handmade‬‬ ‫اگر به دنبال کیف‌های دوشی ساده می‌گردید پیشنهاد ما‬ ‫فروشگاه کیف‌های دست‌ساز «آزاده» است‪ .‬طراحی کیف‌ها‬ ‫بسیار ساده است و تنها تزیین آن تکه‌ای پارچه طرح‌دار روی‬ ‫آن است‪ .‬برای آنهایی که کیف‌های تک می‌پسندند کیف‌های‬ ‫آزاده انتخاب خوبی است چون در تعداد کمی تولید‬ ‫می‌شوند‪ .‬برای دیدن نمونه کارهای این تولیدکننده ‬ ‫به آدرس اینستاگرام فروشگاه مراجعه کنید و‬ ‫برای سفارش به شماره تلفن صفحه‬ ‫پیام بدهید‪.‬‬

‫فروشگاه‬ ‫اینستاگرامی «رنگ‌تارنگ»‬ ‫‪@ rangtarang‬‬

‫اگر می‌خواهید تکه‌ای از بهار را دست بگیرید‪ ،‬کیف‌های بهارانه‬ ‫فروشگاه «رنگ‌تارنگ» بهترین پیشنهاد است‪ .‬اگر شما هم این‬ ‫روزها عاشق پارچه‌های ُگل‌گُلی هستید‪ ،‬بدانید که کیف‌های این‬ ‫فروشگاه بسیار مناسب شماست‪ .‬در میان طراحی‌های رنگ‌تارنگ‬ ‫کوله‌پشتی‪ ،‬جامدادی و کیف‌ پول هم دیده می‌شود‪ .‬کیف‌های‬ ‫دوشی آن هم در دو سایز عرضه می‌شوند‪ .‬حتی اگر قصد‬ ‫هدیه دادن دارید سری به این فروشگاه بهاری بزنید‪.‬‬ ‫برای خریدهای بیش از ‪ 100‬هزار تومان ارسال به‬ ‫سراسر کشور رایگان است‪.‬‬

‫‪@sabzindast‬‬ ‫کیسه‌های پالس�تیکی و نایلونی‬ ‫تبدیل به یک مش�کل بزرگ در‬ ‫کره زمین شده است‪ .‬شکل جدید‬ ‫زندگی ما انس�ان‌ها آس�یب‌های‬ ‫جدی ب�ه محل س�کونت همه ما‬ ‫زده اس�ت‪ .‬این روزها وقتی برای‬ ‫خرید حتی یک آدامس به سوپر‬ ‫محله‌تان که می‌روی�د‪ ،‬مغازه‌دار‬ ‫محل آدامس خریداری شده‌تان‬ ‫را در یک پالس�تیک تحویل‌تان‬ ‫می‌دهد‪.‬‬ ‫یک�ی از راه‌های�ی ک�ه مص�رف‬ ‫پالس�تیک را در ط�ول روز کمتر‬ ‫می‌کند این اس�ت که با کیسه‌ها‬ ‫و زنبیل‌ه�ای پارچ�ه‌ای به خرید‬ ‫برویم‪.‬‬ ‫ک�ودکان «خان�ه ایران�ی دروازه‬ ‫غ�ار» و م�ادران سرپرس�ت‬ ‫خان�وار ب�رای کم�ک ب�ه حفظ‬ ‫محیط‌زیست‪،‬کیسه‌هایپارچه‌ای‬ ‫را با زیباترین طرح‌ها‌ دوخته‌اند‪.‬‬ ‫می‌توانید یکی از این کیسه‌ها را‬ ‫در کیف‌تان داشته‌باشید و هنگام‬ ‫خری�د روزانه‌تان به جای کیس�ه‬ ‫پالستیکی از آن استفاده کنید‪.‬‬ ‫برای دیدن نمونه کارها به آدرس‬ ‫اینستاگرام سبزین دست بروید و‬ ‫برای سفارش با شماره‌های صفحه‬ ‫تماسبگیرید‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫اگر برندباز باشید حتما اسم فروشگاه «همه‌چیز» را شنیده‌اید‪.‬‬ ‫این فروشگاه با گردآوری چند برند محبوب و کمیاب در ایران به‬ ‫سرعت جای خودش را در میان جوان‌ترها پیدا کرد‪ .‬البته مدت زیادی‬ ‫هم از افتتاح فروشگاه‌شان در برج‌های آ‪‌.‬اس‪ .‬پ نمی‌گذرد‪ .‬در میان‬ ‫محصوالت فروشگاه همه‌چیز‪ ،‬محصوالت سه برند کوله‌پشتی و کیف‬ ‫هم دیده می‌شود‪ .‬برندهای می‌پک‪ ،‬هرشل‌اسپالی و اسپیرال‌یو‌کی‬ ‫از تولیدکنندگان کوله‌پشتی و کیف موجود در فروشگاه همه‌چیز‬ ‫هستند‪.‬‬ ‫هزینه ارسال برای خرید بیش از‪ 50‬هزار تومان در تهران‬ ‫رایگان است‪ .‬ارسال خرید هم پس از تماس با‬ ‫مشتری و تایید شدن آن انجام می‌گیرد‪.‬‬

‫فروشگاه‬ ‫اینستاگرامی‬ ‫«سبزین دست»‬

‫‪21‬‬

‫خرید‬ ‫آنالین‬

‫خرید بهترین کیف‌های بهاری‬

‫بار زیبای به دوش بکشید‬ ‫ساغر انصاری راد‬

‫ كیف‌ها همیشه یاری‌دهنده هستند و سخاوتمندانه خودشان را در اختیار‬ ‫ما قرار می‌دهند تا از شلوغ شدن دست‌ها و اطراف‌مان بكاهند‪ .‬كیف‌ها ما را‬ ‫خوش‌تیپ‌ت�ر می‌كنند و عالوه ب�ر آن جزئی جدانش�دنی از روزمره بس�یاری از ما‬ ‫هستند‪ .‬فکر کنید اگر همین كیف‌ها نبودند چطور باید وسایل ریز و درشت‌مان را با‬ ‫دو دست‌ می‌گرفتیم؟‬ ‫اصال اگر كس�ی را در خیابان ببینید ك�ه بطری آب‪ ،‬م�داد‪ ،‬خودكار‪ ،‬پ�ول‌‪ ،‬کتاب و‬

‫روزنامه‌هایش را در دست‌ گرفته و راه می‌رود حتما او را شلخته خطاب می‌كنید‪ .‬در‬ ‫این شماره از «خریدخوب» فروش�گاه‌های آنالینی را معرفی می‌كنیم كه فروشنده‬ ‫کیف هستند؛ كیف‌هایی که هركدام ویژگی‌های خاصی برای هر مصرف‌کننده دارند‬ ‫و مناسب سلیقه‌های مختلف است‪.‬‬ ‫در ادامه این مطلب با ما همراه باشید و كیف مناسب خود را پیدا كنید تا خوش‌تیپ‌تر‬ ‫و منظم‌تر باشید‪.‬‬

‫«باکسار»‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫‪Baxar. ir‬‬

‫‪20‬‬

‫در میان فروشگاه‌های آنالین کمتر فروشگاهی پیدا می‌شود که به‌طور‬ ‫تخصصی فقط در زمینه کیف فعالیت کند‪ .‬یکی از آن معدود فروشگاه‌ها‪،‬‬ ‫فروشگاه «باکسار» است‪ .‬دسته‌بندی فروشگاه باکسار براساس زنانه و مردانه‬ ‫است‪ .‬هرچه که شما از یک فروشگاه کیف انتظار داشته‌باشید در فروشگاه باکسار‬ ‫موجود است‪ .‬تنوع محصوالت این فروشگاه هم زیاد است‪ .‬البته کیف‌های رسمی‬ ‫جای بیشتری را نسبت به کیف‌های غیررسمی به خود اختصاص داده‌اند‪.‬‬ ‫ارسال در تهران توسط پیک انجام می‌شود که برای خریدهای بیش از‬ ‫‪100‬هزار تومان رایگان است‪ ،‬در غی ‌ر این صورت‪ 6000‬تومان هزینه پیک‬ ‫است‪ .‬هزینه ارسال با پیک سفارشی مبلغ‪15‬هزار تومان است‪.‬‬ ‫باکسار محصوالتش را با شرکت پست و پست تی‌ان‌تی هم‬ ‫برای مشتریان تهرانی ارسال می‌کند‪.‬‬

‫فروشگاه «بامیلو»‬ ‫‪Bamilo. com‬‬

‫اگر قصد خرید کیف مردانه چرم دارید اما به دلیل گران‬ ‫بودن از خرید آن صرف‌نظر کرد ‌ه‌اید‪ ،‬ما به شما پیشنهاد‬ ‫می‌کنیم که قبل از هر اقدامی به فروشگاه کیف‌های مردانه‬ ‫«بامیلو» سر بزنید‪ .‬بامیلو هم فروشگاه معتبری برای خرید‬ ‫است و هم بعضی از محصوالتش در طول ماه شامل‬ ‫تخفیف می‌شوند‪ .‬در حال حاضر شما می‌توانید‬ ‫کیف‌های گران بازار را با تخفیف ویژه از‬ ‫فروشگاهبامیلوتهیهکنید‪.‬‬

‫دنبال چی بگردیم؟‬

‫الله‌زار؛ جایی که باید رفت‬

‫اگر اس��م الله‌زار را تنها در آهنگ‌ها ش��نیده‌اید‪ ،‬باید بدانید که تجربه‬ ‫جالبی را از دست داده‌اید‪ .‬این خیابان که امروزه مرکز انواع لوازم برقی و‬ ‫نور شده‪ ،‬روزگار پرفراز و نشیبی را طی کرده و زمانی یکی از مهم‌ترین‬ ‫خیابان‌های توریستی تهران بوده است‪ .‬حتی اکنون هم با قدم زدن در‬ ‫خیابان می‌توانید آثار سالن‌های سینما‪ ،‬تماشاخانه‌ها و رستوران‌های‬ ‫بزرگی که زمانی در این خیابان جا داشته‌اند را ببینید‪ .‬اما‬ ‫این روزها این خیابان جور دیگری زیباس��ت‪ .‬هنگام‬ ‫راه رفتن در پیاده‌روها‪ ،‬لوسترها با هزاران الماس که‬ ‫نور را به هفت رنگ تقس��یم کرده‌اند چشم را نوازش‬ ‫می‌کنند و روی دیوارها می‌رقصند‪.‬‬

‫آباژور؛ چرا که نه؟‬

‫با اینکه اکثر خانه‌ها روش��نایی خود را از طریق نور سقفی کسب می‌کنند‪ ،‬اما یکی‬ ‫از زیباترین راه‌های نوردهی به خانه‪ ،‬آباژورها هس��تند‪ .‬آباژورها هم مانند نورهای‬ ‫س��قفی‪ ،‬تنوع بس��یار زیادی دارند و مهم‌تر اینکه به کمک آنها می‌توان نور‬ ‫موضعی و مالیمی به وجود آورد که با المپ‌های سقفی ممکن نیست‪ .‬انواع و‬ ‫اقسام آباژورها هم در الله‌زار پیدا می‌شوند‪ .‬تنوع آباژورها در این راسته آنقدر‬ ‫زیاد است که انتخاب‌های زیادی برای انواع سلیقه‌ها وجود دارد‪ .‬شما می‌توانید‬ ‫آباژور بلند یا رو میزی‪ ،‬در رنگ‌های بسیار و مدل‌های کالسیک یا مدرن و حتی هم طرح‬ ‫با بقیه وسایل خانه‌تان را در الله‌زار بیابید‪ .‬به خاطر داشته باشید که آباژورها نه فقط یک‬ ‫وسیله روشنایی که در عین حال یک وسیله تزیینی بسیار زیبا هم هستند‪.‬‬

‫چرا الله‌زار؟‬

‫خرید کاالی برقی کار بسیار دش��واری است‪ ،‬چرا که وسایل‬ ‫مربوط به نور معموال شکستنی هم هس��تند‪ .‬به همین دلیل چه چیزی‬ ‫بهتر از اینک��ه خریدهای برقی از جایی انجام ش��وند که همه وس��ایل برقی در آنها‬ ‫پیدا می‌شود؟ حدود ‪3‬هزار فروشگاه لوازم برقی در این راسته فعالیت دارند و انواع‬ ‫لوسترها‪ ،‬چراغ های تزیینی‪ ،‬ساعت های رومیزی‪ ،‬آباژور و تمام وسایل برقی مورد‬ ‫نیاز برای نصب و استفاده از آنها به فروش می‌رسد‪ .‬چه بخواهید یک المپ تزیینی‬ ‫برای زیر کابینت خود بگیرید و چه لوستر بزرگ سالن پذیرایی‪ ،‬لوازم مورد نیازتان‬ ‫را در الله‌زار پیدا خواهید کرد‪.‬‬

‫مترو‬

‫‌دسترسی‬ ‫به الله‌زار‬

‫کوچولوهای‬ ‫محبوب را‬ ‫فراموش نکنید‬

‫خیاب�ان الل�ه‌زار داخ�ل ط�رح اس�ت و حت�ی زمان�ی ک�ه‬ ‫ط�رح تم�ام می‌ش�ود ه�م در آن ب�ه س�ختی ج�ای پ�ارک‬ ‫پیدا می‌ش�ود‪ .‬ب�ا این ح�ال می‌توانید ب�ا خودروی ش�خصی تا‬ ‫چه�ارراه اس�تانبول بروی�د و ماش�ین‌تان را در یک�ی از‬ ‫‌پارکینگ‌ه�ای آن ق�رار دهی�د س�پس ت�ا خیاب�ان الل�ه زار‬ ‫پیاده روی کنید‪.‬‬

‫اتوبوس‬

‫با مت�رو‪ :‬ایس�تگاه‪‎‬های دروازه دولت‪ ،‬س�عدی و ام�ام خمینی‬ ‫نزدیک‌ترین ایستگاه‌ها به خیابان الله‌زار هستند‪.‬‬ ‫اتوبوس‪ :‬نبش خیابان الله‌زار در خیابان انقالب ایستگاه اتوبوس‬ ‫بی آر ت�ی قرار دارد‪ .‬البته تم�ام اتوبوس‌هایی که مس�یر آنها به‬ ‫میدان امام خمینی هم ختم می‌ش�وند برای رفتن به این خیابان‬ ‫مناسب هستند‪.‬‬

‫یکی از مهم‌ترین مزیت‌های خرید کردن از راسته الله‌زار این است‬ ‫که شما می‌توانید چند شکل مختلف نور را با هم ست کنید‪ .‬برای هر‬ ‫لوستری در این راسته‪ ،‬به طور حتم المپ دیوارکوب ست هم پیدا‬ ‫می‌شود‪ .‬بنابراین شما حق انتخاب دارید تا نورهای خود را هر چقدر که‬ ‫می‌خواهید کوچک‌تر‪ ،‬موضعی‌تر و زیباتر بچینید‪ .‬ست‌های موجود در‬ ‫مغازه‌ها می‌تواند به شما ایده‌های زیادی بدهند‪ .‬پیشنهاد ما این است که‬ ‫از فروشندگان مشاوره بخواهید‪ .‬آنها با کمال میل راهنماییتان خواهند‬ ‫کرد تا بهترین ست را با مناسب‌ترین قیمت بیابید‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫مهم‌ترین چیزی که باید هن��گام خرید نور‬ ‫در نظر داشته باش��ید سایز لوستری‬ ‫اس��ت که می‌خری��د‪ .‬لوس��ترها در‬ ‫مغازه‌های��ی با س��قف بلن��د عرضه‬ ‫می‌شوند و به خاطر بزرگ بودن فضا‬ ‫و زیاد بودن تعداد‪ ،‬اندازه آنها درست‬ ‫به نظر نمی‌رس��د‪ .‬لوس��تر را‬ ‫در خانه‌ت��ان تص��ور کنید و‬ ‫رنگ و ن��ور آن را روی بقیه‬ ‫وس��ایل‌تان در نظ��ر بگیرید‪ .‬به‬ ‫خاطر داشته باش��ید که لوسترهای بلند‬ ‫مناسب س��قف‌های خیلی بلندند و تمام زیبایی یک‬ ‫لوستر در شرایطی که ارتفاع آن برای اتاق زیاد باشد از بین می‌رود‪ .‬این‬ ‫روزها لوسترهای جدیدی در بازار وجود دارند که نور آنها به شکل‌های‬ ‫مختلف تنظیم می‌شود‪ .‬با استفاده از این لوسترها عالوه بر داشتن سه‬ ‫حالت مختلف نور‪ ،‬در مصرف برق هم به طرز قابل توجهی صرفه‌جویی‬ ‫می‌شود‪.‬‬

‫‪23‬‬

‫راسته‬ ‫خرید‬ ‫خیابانی که باید در آن قدم بزنید‬

‫شب‌های روشن الله‌زار‬ ‫دنیا سهرابی‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫انتخاب نور‪ ،‬یکی از مهم‌ترین قسمت‌های طراحی دکوراسیون خانه است‪ .‬اگر‬ ‫چه نیاز به نور می‌تواند تنها با استفاده از یک المپ کم مصرف برطرف شود اما‬ ‫انتخاب هنرمندانه نور می‌تواند یک خانه بسیار زیباتر از آنچه که هست نشان دهد‪ .‬به‬ ‫همین دلیل است که استفاده از انواع لوستر و آباژور طرفداران بسیار و بازار خوبی هم‬ ‫دارد‪ .‬بهترین محل برای خرید لوازم مربوط به روشنایی در تهران‪ ،‬همان خیابان الله‌زار‬

‫‪22‬‬

‫معروف است‪ .‬در این راسته انواع لوسترها و آباژورهای ایرانی و خارجی از کمترین قیمت‬ ‫تا باالترین آن پیدا می‌شود‪ .‬چه فانتزی پسند باشید و چه سلیقه‌تان کالسیک‪ ،‬حتما‬ ‫در این راس�ته می‌توانید چیزی مناسب س�لیقه و البته جیب‌تان بیابید‪ .‬پس اگر رنگ‬ ‫دیوارهای‌تان را دوست ندارید‪ ،‬فرش‌تان تکراری شده و رویه مبل‌های‌تان باب میل‌تان‬ ‫نیست‪ ،‬به الله‌زار بروید و نورتان را عوض کنید!‬

‫‪25‬‬

‫سفر سه روزه‬ ‫مشهد با تخفیف‬ ‫دانشجویی‬ ‫سازمان‬ ‫دانشجویان جهاد‬ ‫دانشگاهی تهران برگزار‬ ‫می‌کند‪:‬‬ ‫اردوی فرهنگی‪-‬زیارتی‬ ‫مشهد مقدس (سه روزه)‬ ‫ویژه دانشجویان دانشگاه‬ ‫تهران (آقایان)‬ ‫‪ ۲۲‬تا ‪ ۲۵‬اردیبهشت ‪1395‬‬ ‫رفت و برگشت با قطار‬ ‫محل ثبت نام‪:‬‬ ‫خیابان ‪ ۱۶‬آذر‪ ،‬نبش ادوارد‬ ‫براون‪ ،‬سازمان جهاد‬ ‫دانشگاهی تهران‪ ،‬طبقه‬ ‫سوم‪ ،‬سازمان دانشجویان‬ ‫برای کسب اطالعات بیشتر‬ ‫‌به سایت‬ ‫‪ jtfarhangi.ir‬مراجعه کنید ‬ ‫یا با شماره‌های‬ ‫‪۶۶۴۹۰۳۳۰ / ۶۶۴۹۰۳۲۹‬‬ ‫تماس بگیرید‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫کم اس��ت‪ .‬منظور از کم‪ ،‬یعنی واقعا کم! مثال سوپ جو و قارچ الیت‪،‬‬ ‫تنها ‪ 2500‬توم��ان قیمت دارد‪ .‬به راحتی هم درس��ت می‌ش��وند‬ ‫و تا جایی ک��ه می‌دانیم حت��ی برای س�لامتی هم مفید هس��تند‪.‬‬ ‫با چاش��نی‌های س��اده‌ای مثل آبلیم��و و فلفل مزه‌ش��ان هم خوب‬ ‫می‌ش��ود‪ .‬برنده��ای معروفی ه��م در ای��ن زمینه وج��ود دارند که‬ ‫طعم‌های مختلفی را تولید می‌کنند‪ .‬مثال س��وپ جو و گوجه‌فرنگی‬ ‫مگی‪ ،‬با ‪ 2500‬توم��ان هزینه‪ ،‬واقعا با کمی ارف��اق‪ ،‬می‌تواند خود را‬ ‫شام بنامد!‬ ‫اما یک پدیده‌ای هم وجود دارد به نام نودل! چیزی شبیه ساقه‌طالیی‬ ‫غذاهاس��ت! به هیچ وجه مزه مناس��بی ن��دارد‪ ،‬من نم��ی دانم این‬ ‫خارجی‌ها چه ج��وری این قدر از این غذا می‌خورن��د‪ .‬به گمانم تنها‬ ‫کسی که می‌تواند نودل بخورد اولیور تویست است که آن بنده خدا‬ ‫هم چاره‌ای نداشت! ما دانشجو هس��تیم! همواره چاره داریم! با این‬ ‫همه‪ ،‬قیمت نودل بس��یار پایین و مناسب اس��ت‪ ،‬ولی هرجایی پیدا‬ ‫نمی‌شود‪ ...‬حتما به خاطر استقبال بیش اندازه مردم از این غذاست!‬ ‫البته‪ ،‬مهم‌ترین نوع غذای آماده‪ ،‬خود غذاهای آماده هستند! انواع و‬ ‫اقسام خورشت‌ها‪ ،‬بسته‌بندی شده‌اند و به راحتی هم آماده خوردن‬ ‫هستند‪ .‬البته و صد البته که مقایس��ه آنها با رستوران سر کوچه‌تان‬ ‫هم یک شوخی بزرگ اس��ت‪ ،‬چه برسد به دس��تپخت مادر‪ ،‬ولی به‬ ‫هر حال‪ ،‬خوردن خورش��ت قرمه س��بزی در ایام امتحانات می‌تواند‬ ‫روحیه‌بخش باش��د‪ .‬تقریبا همه جا پیدا می‌شوند و فقط اگر با کسی‬

‫آن را شریک می‌شوید‪ ،‬حواستان باش��د که میزان گوشت استفاده‬ ‫شده در خورشت‪ ،‬بسیار محدود است! البته حق هم دارند‪ .‬خورشت‬ ‫قیمه هانی ‪ 285‬گرمی‪ 7300 ،‬تومان قیمت دارد‪ ،‬حاال شما خودت‬ ‫حس��اب کن چه قدر گوشت داخلش هس��ت؟ البته نکته جالب این‬ ‫است که خورشت کرفس‪ 7900 ،‬تومان است و قورمه سبزی ‪7100‬‬ ‫تومان‪ .‬نمی دانم چرا!‬ ‫از نظر نگارنده‪ ،‬یعنی من! ماکارونی حد باالی غذاهای شب امتحانی‬ ‫است‪ .‬درست کردن ماکارونی وقت گیر است‪ ،‬اما نه آنقدر که افتادن‬ ‫درسی را تقصیر آن بیندازید! معموال همه آن را دوست دارند‪ .‬ضمن‬ ‫اینکه می توانید یک قابلمه بزرگ از آن درست کنید و چند نفر را برای‬ ‫چند وعده غذا بدهید! به سراغ غذاهای پیچیده‌تر از ماکارونی برای‬ ‫ایام امتحانات نروید‪ ...‬به صرفه نیست!‬ ‫البته همیشه هم که نباید غذاهای فرآوری شده خرید‪ .‬می‌توانید از‬ ‫یار دیرین دانشجوها‪ ،‬آقای تخم مرغ استفاده کنید‪ .‬غذاهای ساده و‬ ‫راحتی که با پیاز و سیب زمینی پخته می‌ش��وند هم بسیار زیادند و‬ ‫شاید تعجب کنید‪ ،‬ولی بسیار خوش��مزه خواهند شد‪ .‬آنها را از االن‬ ‫تمرین کنید تا ش��ب امتحان‪ ،‬با خیال راحت‪ ،‬یک وعده غذای گرم‬ ‫داشته باشید‪ .‬طرز تهیه‌شان را هم می توانید از اینترنت پیدا کنید و‬ ‫یا از مادر گرامی سوال کنید‪.‬‬ ‫به همین راحتی‪ ،‬به همین خوشمزگی! امیدوارم کارتان به شیرکاکائو‬ ‫و کیک نکشد‪.‬‬

‫دوستان دانشگاه‬ ‫تهرانی خود را خبر‬ ‫کنید‬

‫خرید‬ ‫دانشجو�‬ ‫کیـف پـول‬

‫سعی کن قیمت در چشم بقیه باشد‬ ‫نه آنچه خریده‌ای‪...‬‬ ‫سهراب بهرامی‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫طنزنویس و دانشجو‬

‫‪24‬‬

‫یکی از موضوعات جالبی که در کشور ما‬ ‫وجود دارد‪ ،‬این است که قیمت به معنای‬ ‫واقعی وجود ندارد‪ .‬نمی‌دانم در کشور های غربی‬ ‫غرب‌زده هم این موضوع صادق است یا نه‪ ،‬ولی در‬ ‫کشور ما که این مسئله کامال ملموس است‪ .‬مثال‬ ‫کسی از شما بپرسد قیمت فالن گوشی‪ ،‬با فالن‬ ‫برند چند است چه می‌گویید؟ جوابی ندارید‬ ‫قطعا! چون فرق می‌کند! آیا از فروشگاه آنالین‬ ‫بخرید؟ از دو تا پاساژ موبایل فروشی چسبیده به‬ ‫هم در خیابان‌های مرکزی تهران خرید کنید‪ ،‬با‬ ‫گارانتی اصلی خریداری کنید‪ ،‬بدون گارانتی‬ ‫بخرید‪ .‬اصال چرا مثال پیچیده؟ برای ظروف‬ ‫شیشه‌ای که معموال چای و شکر و غیره را در آنها‬ ‫نگهداری می‌کنند تفاوت قیمتی سیصد هزار‬ ‫تومانی وجود دارد!‬ ‫در این که گران خریدن اجناس‪ ،‬نه تنها با روح‬ ‫دانشجویی‪ ،‬که کال با هر جور روحی مشکل دارد‬ ‫شکی نیست‪ ،‬ولی اجناس بی‌کیفیت چینی را‬ ‫چه کار کنیم؟‬ ‫راه حل بهینه خرید کردن است‪ .‬بهینه خرید‬ ‫کردن‪ ،‬یعنی نگاهی کلی و از باال به وسیله‌ای که‬ ‫می‌خواهید خریداری کنید‪ .‬مثال همان ظروف‬ ‫شیشه‌ای که اشاره کردم‪ .‬کمترین قیمتی که‬ ‫بنده پیدا کردم حدود دوازده هزار تومان بود‬ ‫(اینکه بنده قیمت این نوع ظروف را می‌دانم‬ ‫دلیل عجیبی دارد! لطفا سوال نفرمایید!) و‬ ‫خب قیمت باالیش هم که حد ندارد‪ .‬حال از خود‬ ‫بپرسید که آیا جفت این ظروف ارزان و گران‪،‬‬ ‫قابلیت نگه‌داری شکر را در خود دارند؟ آیا خراب‬ ‫می‌شوند؟ آیا از نظر زیبایی یکسان هستند؟‬ ‫قطعا هر دو ظرف قابلیت نگه داری شکر را دارند‪،‬‬ ‫خرابی در هیچکدام وجود ندارد و زیبایی هم که‬ ‫سلیقه‌ای است‪ .‬پس لطفا جلوی ولخرجی‌تان‬ ‫را بگیرید! مثا ل‌های دیگری هم وجود دارد‬ ‫که بسیار ملمو س‌تر هستند‪ .‬مثال قیمت یک‬ ‫فنجان قهوه گاهی اوقات به کیفیت قهوه بستگی‬ ‫ندارد‪ ،‬بلکه به جا و مکانی بستگی دارد که آن را‬ ‫سفارش داد ه‌اید! سعی کنید چند مکان را در‬ ‫شهر برای مناسبت‌های مختلف در نظر بگیرید‪.‬‬ ‫مثل کافی شا پ‌های بحران مالی‪ ،‬خودمانی و‬ ‫وی آی پی! مکان‌هایی را که برای نشستن روی‬ ‫‌کاناپه از شما پول اضافی می‌گیرند از فهرست‬ ‫حذف کنید!‬ ‫این که بتوانید برای چیزی که می‌خرید‪ ،‬بهترین‬ ‫قیمت را پرداخت کنید‪ ،‬یکی از هنرهایی‬ ‫است که باید در طول دوران دانشجویی‌تان‬ ‫یاد بگیرید‪ .‬مسئله ارزان خریدن و یا فیک‬ ‫خریدن نیست‪ .‬مسئله این است که برای چیزی‬ ‫پول بدهید که ارزش داشته باشد‪ .‬مسئله‬ ‫پیدا کردن فروشگا ه‌هایی است که تخفیف‬ ‫می‌دهند و کیفیت مورد نظر شما را هم ارائه‬ ‫‌می‌کنند‪ .‬کیفیت را به اندازه بخرید‪ ،‬نه بیشتر‪،‬‬ ‫نه کمتر!‬

‫شام شب امتحان‬ ‫نیلوفر رهبری‬

‫تقریباهمیشههمینموقعهاستکهیکنفربالبخندیکهدرآنصدهاحرفنگفتهاستبهشمامی‌گوید‪:‬بیا!‬ ‫اردیبهشتشد!چندوقتدیگرامتحان‌هاشروعمیشود‪...‬چیزیخواندی؟وشماهردفعههرهروکرکرکنان‪،‬‬ ‫به وی پاسخ داده‌اید که‪ :‬نه بابا! حاال کو تا امتحانا‪ ...‬ولی به هر حال‪ ،‬در دلتان یک نفر ماشین لباسشویی را روشن‬ ‫می‌کندورخت‌هارامی‌شوید‪.‬البتهتماماینبحث‌هاودلشوره‌هاوخشکشویی‌ها‪،‬بههیچعنواندلیلنمی‌شودکهشما‬ ‫در طول ترم‪ ،‬به طور موثر درس بخوانید و طبق معمول‪ ،‬تمام درس‌ها می‌ماند برای شب امتحان‪ .‬و تو چه می‌دانی شب‬ ‫امتحان چیست؟ شبی که فرصتی برای شستن ظرف بیش از یک قاشق نیست و کسی هم نه حال شام درست کردن‬ ‫دارد‪ ،‬نه وقتش را‪ .‬پس باید به فکر غذاهای دانشجویی باشیم که قیمتشان زیاد نباشد‪ ،‬سریع آماده شود‪ ،‬خیلی ظرف‬ ‫کثیف نکند و خب‪ ...‬خوشمزه هم باشد! از همین اول هم بگویم غذاهایی که می‌خواهم معرفی کنم‪ ،‬ممکن است خیلی‬ ‫بهداشتی نباشند‪ .‬معلوم نیست از چه چیزهایی درست شده‌اند و اکثرشان هم باعث اضافه وزن می‌شوند‪ .‬توصیه‬ ‫می‌کنیم که حتما و حتما از برندهای معتبر و دارای آرم استاندارد استفاده کنید و از االن هم درستان را بخوانید تا شب‬ ‫امتحان نیازمند این غذاها نباشید!‬

‫س��اده‌ترین غذای ممک��ن برای ش��ب امتح��ان‪ ،‬کالباس‬ ‫دوست‌داشتنی اس��ت‪ .‬بدون نیاز به کوچک‌ترین زحمتی‬ ‫برای آماده س��ازی‪ .‬کالباس مرغ یا گوشت‪ ،‬فرقی نمی‌کند‪.‬‬ ‫همه‌شان در چشم ما عزیز هستند‪ .‬نه نیاز به پخت و پز دارند‪،‬‬ ‫نه ظرف کثیف می کنند‪ ،‬با انواع سس قرمز و سفید سازگار‬ ‫است و با خیارشور و نان باگت رفاقتی دیرینه دارد‪ .‬اگر کمی‬ ‫حوصله به خرج دهید‪ ،‬سرخ ش��ده‌اش برای صبحانه مفرح‬ ‫ذات است ولی برای ش��ام خیلی توصیه نمی‌شود‪ .‬ماسیس‬ ‫و کاله‪ ،‬انتخاب‌های برتر ش��ما خواهند بود‪ .‬قیمت‌شان هم‬ ‫مناسب است‪ ،‬ژامبون فیله مرغ کاله ‪ 300‬گرمی‪ ،‬تنها ‪8000‬‬ ‫تومان قیمت دارد‪ .‬در انتخاب برند مناسب بسیار دقت کنید‬ ‫و تاریخ انقضا را سه یا چهار بار چک کنید!‬ ‫اگر به ان��دازه ‪ 20‬دقیقه حوصله و وق��ت دارید و یک غذای‬

‫گرم می‌خواهید‪ ،‬تن ماهی انتخاب ایده‌عالی است‪ .‬معموال‬ ‫به قدری خشک و چغر و بد بدن است که سیرتان می‌کند‪.‬‬ ‫با این حال‪ ،‬همواره یک نوش��ابه خنک کنارتان باش��د که‬ ‫بش��ورد ببرد پایین! با برنج هم همراه ش��ود که چه بهتر! با‬ ‫این حال‪ ،‬حواس‌تان باش��د که تن ماه��ی دیگر یک غذای‬ ‫ارزان و دانشجویی نیست‪ .‬قبل از خرید بعضی برندهای قابل‬ ‫اطمینان‪ ،‬مانند اویال یا شیلتون و تحفه‪ ،‬قیمت‌شان را نگاه‬ ‫کنید‪ .‬مثال قیمت تن ‪ 180‬گرمی ش��یلتون‪ 6300،‬تومان‬ ‫است‪ .‬شاید جایگزین بهتری پیدا کردید‪.‬‬ ‫بله بله بله‪ ،‬من هم می‌دانم که سوپ غذا نیست! همان‌طور‬ ‫که ساالد شام نیس��ت و جمله ش��ام س��االد داریم از نظر‬ ‫دس��توری غلط اس��ت! با این حال‪ ،‬گاهی اوقات یک کاسه‬ ‫س��وپ داغ با نان بس��یار می چس��بد‪ .‬قیمت این سوپ‌ها‬

‫‪27‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫گلیم بافی‬

‫سازهاي سنتي‬

‫یکی از صنایع دستی رایج در استان اردبیل ساخت سازهای سنتی است‪.‬‬ ‫سازهایی مانند س��ه تار‪ ،‬س��از آذری‪ ،‬کمانچه‪ ،‬تنبک و س��نتور از جمله‬ ‫سازهایی است که از چوب گردو‪ ،‬فوفل‪ ،‬توت و شمشاد ساخته می‌شوند‪.‬‬ ‫در ساخت بعضی از سازها از استخوان ش��تر و یا پوست حیوانات استفاده‬ ‫شده که به قیمت این س��ازها می‌افزاید‪ .‬بیشتر روی سازها با خاتم‪،‬‬ ‫خطاطی و نقاشی کار شده که زیبایی این سازها را دوچندان‬ ‫می‌کند‪ .‬در خلخال‪ ،‬مش��کین ش��هر و اردبیل به این‬ ‫سازهای زیبا دسترسی دارید‪.‬‬

‫شاه‌انگبین را دریابید‬

‫به جرات می‌توان گفت که عسل «س��رعین» به خاطر دامنه‌های‬ ‫سرسبز س��بالن یکی از مرغوب‌ترین و با کیفیت‌ترین عسل‌هایی‬ ‫است که می‌توانید در اس��تان اردبیل بیابید‪ .‬دش��ت‌های پرگل و‬ ‫مناطقی که با گیاهانی مانند گشنیز‪ ،‬گون‪ ،‬آویشن و اقاقیا پوشیده‬ ‫شده این فرصت را برای اس��تان اردبیل به وجود آورده که عنوان‬ ‫بهترین عسل کش��ور را از آن خود کند‪ .‬عسل گون‪ ،‬عسل گشنیز‪،‬‬ ‫عسل چهارگیاه و عسل شبدر از نمونه عسل‌های این منطقه است‬ ‫که در س��رعین می‌توانید آن را خریداری کنید‪ .‬عسل خوب را از‬ ‫‪ 40‬تا ‪ 50‬هزار تومان در هر کیل��و می‌توان خرید که گاه با توجه به‬ ‫خاصیت عس��ل و کیفیت آن به ‪ 80‬تا ‪ 90‬ه��زار تومان در هر کیلو‬ ‫می‌رسد‪ .‬البته این نکته را هم به یاد داش��ته باشید که گران بودن‬ ‫عسل هم به معنای کیفیت باالی عسل نیست‪.‬‬ ‫اما عالوه بر عسل‪ ،‬اگر در فروشگاه‌های عسل فروشی چشمتان به‬ ‫«شاه‌انگبین» یا «گرده‌گل» خورد بیش��تر از عسل سرعین برای‬ ‫خرید آن از خود اشتیاق نشان دهید‪ .‬عسل «رویال» که به فارسی‬ ‫به آن شاه‌انگبین می‌گویند بیش��تر از عسل خاصیت درمانی دارد‬ ‫که متاسفانه هنوز برای خیلی‌ها شناخته ش��ده نیست‪ .‬به عنوان‬ ‫یک پیشنهاد ویژه ما شاه‌انگبین را پیشنهاد می‌کنیم‪ .‬شاه‌انگبین‬ ‫در واقع همان چیزی است که ملکه از آن تغذیه می‌کند و به همین‬ ‫دلیل دارای جثه قوی‌تر و بزرگ‌تری نس��بت به زنبورهای کارگر‬ ‫اس��ت‪ .‬فکر می‌کنیم حاال برای خرید این س��وغات ویژه به اندازه‬ ‫کافی مشتاق شده‌اید‪.‬‬

‫نمکدان بافی‬

‫این س�وغات خاص اس�تان اردبیل شاید‬ ‫برای هر کسی چندان جذاب به نظر نرسد‬ ‫اما برای کس�انی که طرفدار صنایع دستی‬ ‫و س�نتی هس�تند نمکدان‌های دست‌‌باف‬ ‫ایالت و عشایر استان اردبیل می‌تواند یک‬ ‫سوغات بس�یار زیبا و در عین حال اصیل‬ ‫باشد‪ .‬نمکدان بافی از صنایع دستی رایج ‬ ‫استان اردبیل است که روی نمکدان‌ها به ‬ ‫روش گلیم بافت و پش�ت آن با ورنی‌بافی‬ ‫و یا قالی‌بافی بافته می ش�ود‪ .‬ش�کل این‬ ‫نمکدان‌های زیبا به شکل بطری است که با‬ ‫طرح گوزن‪ ،‬روباه و یا چنار و سرو طراحی‬ ‫شده است‪.‬‬

‫گلیم بافی یکی دیگر از صنایع دستی سنتی‬ ‫و زیبای استان اردبیل است که دراکثر نقاط‬ ‫این اس��تان رواج دارد‪ .‬چ��ون گلیم قیمت‬ ‫مناسب‌تری نس��بت به قالی دارد می‌تواند‬ ‫سوغات خوبی باش��د‪ .‬نکته جالب این است‬ ‫که از روی نقش و رنگ آمیزی گلیم می‌توان‬ ‫محل تولید را حدس زد‪ .‬هر منطقه‌ای طرح‬ ‫گلیم متفاوتی با منطق��ه دیگر دارد و گاه از‬ ‫ابریشم نیز برای بافت گلیم استفاده می‌شود‪.‬‬ ‫نوعی از گلیم که مسند نام دارد مختص شهر‬ ‫«نمین» اس��ت که روی‌دار بافته می‌ش��ود‪.‬‬ ‫نقش‌های مسند بیش��تر نقش محراب بوده‬ ‫که به همین دلیل بیشتر به عنوان جانماز به‬ ‫کار می‌رود‪ .‬اما دلیل اینکه این دستبافته با‬ ‫عنوان مسند شناخته می‌شود کاربرد دیگر‬ ‫آن است‪ .‬اصوال مسند در باالی اتاق و برای‬ ‫مهمان گسترده می‌ش��ده و به همین دلیل‬ ‫نام «مسند» روی آن گذاش��ته شده است‪.‬‬ ‫اگر به دنبال یک س��وغات خاص از اس��تان‬ ‫اردبیل هستید خرید مسند می‌تواند بهترین‬ ‫انتخاب ممکن باشد‪.‬‬

‫ایران‬ ‫خوب‬ ‫به اردبیل سفر کنید‬

‫شهر شاه‌انگبین و حلوای سیاه‬ ‫ملیحه مهدوی‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫در شمال غربی فالت ایران استانی قرار دارد که یکی از زیباترین نقاط کشور چه از لحاظ طبیعی و چه تاریخی و چه فرهنگی است‪ .‬این استان‬ ‫که بیش از ‪ 100‬چشمه آب گرم و سرد را در خود جای داده «اردبیل» نام دارد و به‌دلیل داشتن آب و هوایی خوب مقصد گردشگران و مسافران‬ ‫بسیاری قرار گرفته است‪ .‬اگر به دنبال سوغات خاص این استان هستید این اطالعات به کارتان خواهد آمد‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫حلوای سیاه اردبیل‬

‫اولین و بهترین انتخاب برای مسافران این استان‬ ‫زیبا‪« ،‬حلوای سیاه» است که پیشنهاد می‌دهیم‬ ‫به سادگی از آن نگذرید‪ .‬این سوغاتی خوشمزه‬ ‫را در س��وپرمارکت‌ها هم می‌توانید پیدا کنید و‬ ‫شاید ظاهر فریبنده‌ای نداشته باشد اما با خوردن‬ ‫آن چنین نظری در موردش نخواهید داش��ت‪.‬‬ ‫ترکیبات این حلوا‪ ،‬جوانه گندم‪ ،‬ش��یره عسل‪،‬‬ ‫کره حیوانی‪ ،‬آرد سبوس‌دار کامل‪ ،‬پسته‪ ،‬ادویه‬ ‫و پودر نارگیل است که یک خوراکی فوق‌العاده‬ ‫انرژی زاست‪ .‬این حلوای خوشمزه با یک فنجان‬ ‫چای واقعا تجربه بی‌نظیری به ش��ما خواهد داد‬ ‫که تنها با همین حلوای سیاه شدنی است‪.‬‬ ‫قیمت بسته ‪ 500‬گرمی این حلوا ‪ 11‬هزار تومان‬ ‫و یک کیلویی آن ‪ 19‬هزار تومان است‪.‬‬

‫‌سرشیر و تخمه آفتابگردان‬ ‫هم هست‬

‫تخمه آفتابگردان از سوغاتی‌های معروف شهر اردبیل‬ ‫اس��ت‪ .‬این اس��تان یکی از تولیدکنندگان مهم تخمه‬ ‫آفتابگردان است و طرفداران تنقالت می‌توانند با خیال‬ ‫راحت بهتری��ن نوع تخمه آفتابگردان را از این اس��تان‬ ‫خریداری کنن��د‪ .‬قیمت تخمه آفتابگ��ردان با توجه به‬ ‫کیفیت آن از کیلویی ‪ 7‬تا ‪ 10‬هزارتومان متغیر است‪ .‬در‬ ‫کنار تخمه آفتابگردان یکی از محصوالتی که نمی‌توان‬ ‫به راحتی از آن گذشت سرشیر است‪ .‬به دلیل رونق‬ ‫دامپروری در این اس��تان‪ ،‬فرآورده‌ه��ای دامی در‬ ‫استان اردبیل از رونق خاصی برخوردار است‪ .‬البته‬ ‫سوغات بردن سرش��یر آن هم اگر مسافت طوالنی را‬ ‫برای برگشت در پیش دارید کمی مشکل است و برای‬ ‫مسافت‌های طوالنی روی آن حساب نکنید‪.‬‬

‫‪29‬‬

‫هفتگی‌ها‬ ‫محسن فرجی‬

‫نویسنده و روزنامه‌نگار‬

‫علوم‬ ‫انسانی‬

‫در باب اهمیت فرهنگ‬

‫فرهنگ‪ ،‬هنر و توسعه ‪ /‬آمارتیا سن ‪ /‬ترجمه‪ :‬کاظم فرهادی‪ /‬ناشر‪ :‬چشمه‪ ۱۰۳/‬صفحه ‪ 7500 /‬تومان‬

‫نشر چشمه ترجمه دو کتاب «فرهنگ‪ ،‬هنر و‬ ‫توسعه» و «پست مدرنیسم و‪ »...‬را منتشر و راهی‬ ‫بازار نشر کرد‪« .‬فرهنگ‪ ،‬هنر و توسعه» شامل مقاالتی از‬ ‫آمارتیا سن است که با گردآوری و ترجمه کاظم فرهادی به‬ ‫چاپ رسیده است‪ .‬نویسنده این کتاب با نام کامل آمارتیا‬ ‫کومار سن متولد سال ‪ ۱۹۳۳‬است و در سال ‪ ۱۹۹۸‬برنده‬ ‫جایزه نوبل اقتصاد شده است‪ .‬ترجمه بسیاری از کتاب‏ها و‬ ‫مقاالت اقتصادی او در ایران و نیز داشتن نگاه انسانی به علم‬ ‫اقتصاد‪ ،‬باعث شده که آمارتیا سن‪ ،‬به ویژه در میان‬ ‫اقتصاددانان و دانشجویان این رشته‪ ،‬شهرت و محبوبیت‬ ‫داشته باشد‪ .‬آمارتیا سن در مقاله‌های این کتاب‪ ،‬ضمن‬ ‫پرداختن به جنبه‌های گوناگون اهمیت فرهنگ و هنر‪ ،‬به‬ ‫پرسش‌های اساسی درباره تاثیر فرهنگ بر توسعه و‬ ‫کنش‌های متقابل فرهنگی پاسخ می‌دهد و با توجه به‬ ‫گوناگونی مضمون هریک از مقاله‌ها‪ ،‬با تکرار پاره ای از‬ ‫موضوعات‪ ،‬به نکات دقیق مبتنی‌بر تجربه تاریخی می‌پردازد‬

‫که می‌تواند حاوی درس‌هایی برای مردم آسیا‪ ،‬افریقا و‬ ‫آمریکای التین باشد‪« .‬ساتیاجیت رای و هنر کل باوری‪:‬‬ ‫فرهنگ ما‪ ،‬فرهنگ آن‌ها»‪« ،‬فرهنگ چه قدر اهمیت دارد؟»‬ ‫و «فرهنگ و توسعه» عناوین مقاله‌های این کتاب هستند‪.‬‬ ‫«فرهنگ‪ ،‬هنر و توسعه» به عنوان سی و هشتمین کتاب‬ ‫مجموعه «علوم انسانی» به چاپ رسیده که نشر چشمه آن‬ ‫را منتشر می‌کند‪ .‬مجموعه مقاله دیگری که چشمه به تازگی‬ ‫چاپ کرده‪« ،‬پست مدرنیسم و‪ »...‬نام دارد که گردآوری و‬ ‫تالیف آن توسط استیون کانر انجام شده و گروهی از‬ ‫مترجمان آن را به فارسی برگردانده‏اند‪.‬در ابتدای این کتاب‬ ‫توضیحاتی درباره نویسندگان فصل‏های مختلف آن نوشته‬ ‫شده است‪ .‬به این ترتیب‪ ،‬فلیپ آوسلندر‪ ،‬رابرت ایگلستون‪،‬‬ ‫فلیپ بری‪ ،‬کوستاس دوزیناس‪ ،‬پل شیهان‪ ،‬استیون کانر‪،‬‬ ‫کاترین کانستبل‪ ،‬استیفن ملویل‪ ،‬جول ین مرفت و اورسوال‬ ‫هیز در مقدمه‏ای کوتاه معرفی شده اند‪ .‬این افراد از استادان‬ ‫دانشگاه و محققان حوزه فلسفه و جامعه‏شناسی هستند‪.‬‬

‫ همین حاال که نمایش��گاه بین‏المللی کتاب‬ ‫تهران در آس��تانه برپایی اس��ت‪ ،‬یک نمایشگاه‬ ‫دائمی دیگر نیز برپاست؛ نمایشگاه و فروشگاهی در حاشیه‬ ‫خیاب��ان انقالب ته��ران و چند خیابان دیگ��ر پایتخت و‬ ‫شهرهای دیگر که دستفروشان به راه انداخته‏اند‪.‬‬ ‫در این نمایشگاه دائمی‪ ،‬کتاب‏هایی به فروش می‏رسد که‬ ‫در نمایشگاه کتاب تهران و کتابفروشی‏ها یافت نمی‏شود‪.‬‬ ‫به این دلیل که برخی از آنها ب��ا گفتمان فرهنگی حاکم‬ ‫همخوانی ندارند یا تعدادی از آنها مولفانی دارند که به هر‬ ‫دلیل نمی‏توانند از وزارت ارشاد برای کتاب‌های‌شان مجوز‬ ‫بگیرند‪ .‬اما این همه ماجرا نیست و در میان این کتاب‌های‬ ‫اکثرا ًزیراکسی که در حاشیه خیابان‏ها به فروش می‏رسند‪،‬‬ ‫آثاری هم هس��تند که نسخه‏های ممیزی‏ش��ده آنها در‬ ‫کتابفروشی‏ها موجود اس��ت‪ ،‬ولی چون خریدار کتاب به‬ ‫دنبال «نسخه اصلی» این کتابهاست‪ ،‬به نسخه‏های موجود‬ ‫از آنها در کتابفروشی‏ها اعتماد نمی‏کند و ترجیح می‏دهد‬ ‫نسخه‏ای زیراکسی و با کیفیتی پایین‏تر و قیمت بیشتر‬ ‫بخرد‪ ،‬اما به سراغ نسخه ممیزی‏شده آن نرود‪.‬‬ ‫این وضعیت باع��ث بی‏اعتمادی مخاطب به بخش��ی از‬ ‫محصوالت نشر ش��ده و او را به س��مت کتابفروشی‏های‬ ‫حاشیه خیابان سوق داده است‪ .‬بی‏تردید چنین وضعیتی‬ ‫بر میزان استقبال از نمایشگاه کتاب و آمار خرید از آن نیز‬ ‫اثر می‏گذارد‪ ،‬زیرا سایه این بی‏اعتمادی بر سر خریدار کتاب‬ ‫هست و او به هر کتابی از این منظر نگاه می‏کند که ممیزی‬ ‫شده یا دست نخورده است‪.‬‬ ‫عالوه بر اینها همین که برخی از کتاب‏ها پشت سد ممیزی‬ ‫می‏مانند یا با تاخیری طوالنی و حذف و اضافاتی به چاپ‬ ‫می‏رسند به کاهش آمار کتاب‏های منتشرشده‪ ،‬به خطر‬ ‫افتادن اقتصاد نشر و مولف‪ ،‬همچنین پایین آمدن سرانه‬ ‫کتابخوانی منجر می‏شود‪.‬‬

‫ویترین‬ ‫هفته‬

‫یوما‬

‫کافکا در ساحل‬

‫پادشاهی پیر در تبعید‬

‫گذار روزگار‬

‫مریم راهی‬

‫هاروکی موراکامی‬

‫آرتور گایکر‬

‫رومن گاری‬

‫ناشر‪ :‬نیستان‬ ‫چاپ‪ :‬اول‬ ‫‪ 212‬صفحه‬ ‫‪ 13‬هزار تومان‬

‫ترجمه‪ :‬گیتا گرکانی‬ ‫ناشر‪ :‬نگاه‬ ‫چاپ‪ :‬چهارم‬ ‫‪ 668‬صفحه‬ ‫‪ 35‬هزار تومان‬

‫ترجمه‪ :‬شیرین قرشی‬ ‫ناشر‪ :‬ققنوس‬ ‫چاپ‪ :‬اول‬ ‫‪ 159‬صفحه‬ ‫‪ 8‬هزار تومان‬

‫ترجمه‪ :‬سمیه نوروزی‬ ‫ناشر‪ :‬ماهی‬ ‫چاپ‪ :‬اول‬ ‫‪ 90‬صفحه‬ ‫‪ 8‬هزار تومان‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫نمایشگاه کتاب در حاشیه خیابان‏ها و‬ ‫بی‏اعتمادی خوانندگان‬

‫خرید‬ ‫فرهن�‬ ‫مای‬ ‫اه ن‬ ‫ر‬

‫سک‬ ‫الت‬ ‫یـو مج‬ ‫رید‬ ‫ک‬ ‫خ‬ ‫يد‬ ‫س‬

‫مد‬ ‫حا‬

‫ره‬ ‫�ما ي‬ ‫ش علم اره‬ ‫ل�ه �م ی‬ ‫�ن ن مج د‪ .‬ش �اور �ی‬ ‫تری ي� ش� ی‌فن س م‬ ‫دید ي‌تر ش�ر علم ه‌برر در عل ان‬ ‫ب ف دار پ‬ ‫ج ديم منت �ه‬ ‫ق ران مجل ند» ختل� ی نام ربوکا ب‬ ‫ای ‪ ۶۳۱‬ش�م ت م عرف ت نص اه‬ ‫دان وعا ی از م سابقا‪ »۲۰۱۶‬تا س�تگ �ن‬ ‫« وض ور وم‬ ‫ای وی م‬ ‫م فن�ا یناسا پ�ن و» به های ن چش� دی‬ ‫و ران ن‌او گل یو ‌ه ای نیا‬ ‫ای را «بی ش� ی‌ه ی ب‬ ‫«ای ک ی و ار ‌ها‬ ‫تاق � یم ول‬ ‫ا ضای ان ب �ل‬ ‫ف � س‬ ‫درم مک زد‪.‬‬ ‫ا ک ردا‬ ‫ب ‌یپ‬ ‫م‬

‫ند‬ ‫شم‬ ‫دان‬

‫وس‬ ‫م‬ ‫ياز‪ :‬ند‬ ‫امت شم تر‬ ‫دك‬ ‫حب دان‬ ‫ل‪:‬‬ ‫صا سعه ئو‬ ‫ان‬ ‫س‬ ‫و تو م‬ ‫وم‬ ‫دير ري ‪ 4‬ت‬ ‫م‬ ‫‪00‬‬ ‫گ‬ ‫عس ت‪0 :‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫س‬ ‫قي‬ ‫تح‬ ‫ه‬ ‫ق‬

‫عبا‬

‫سي‬

‫ژه‬ ‫ی‬ ‫لو ‪.‬‬ ‫منز رشد به‬ ‫له تش اره در‬ ‫‪ ۹۳‬مج اهمن ن شم ‌های ته‬ ‫ه تم ر ای خان ن رف ش‬ ‫شمار هش زل د فت‪� ،‬را دگان فظ‬ ‫دیب من ه ال ته نن ح به‬ ‫ار جله غ خان ربند ه خوا ونه با ی آن زی‬ ‫م را ن د ب� چگ �ا �ا در‬ ‫س خیابا ت ت�ا هد ی نم بازس ل‪ ،‬ی‬ ‫س� ن د ران ی و �ز �ار ن‬ ‫ا ش�ا ت ای راح ت‪ .‬من معم ه�را آن‬ ‫ن صال� ی ط � ه از ر ت ری‬ ‫ا بای ه اس مار و د ص�‬ ‫�‬ ‫ی‬ ‫ز ش�د ن ش� ارس �ای ب ت‪.‬‬ ‫� رچ‬ ‫ته اس‬ ‫ای ازا ی ‌ ده‬ ‫ب� ذاب کر‬ ‫ج ت‬ ‫و حب‬ ‫ص‬

‫م‬ ‫ز‪ :‬م‬ ‫تيا‬ ‫ده‬ ‫ب ام‬ ‫ري‬ ‫اح‬ ‫ل‪ :‬ف ان‬ ‫ص‬ ‫و‬ ‫وم‬ ‫نزل مسئ ‪ 7‬ت‬ ‫م‬ ‫‪00‬‬ ‫ر‬ ‫دي ت‪0 :‬‬ ‫م‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫زل‬ ‫ن‬ ‫وس‬ ‫س‬ ‫هت‬ ‫صو‬ ‫ير‬

‫فیلم‪-‬تئاتر همان‌طور که از نامش پیداست‪ ،‬فیلم یک تئاتر است‪ .‬این قالب‬ ‫فرهنگی زمان زیادی نیست که به عنوان یک محصول در فروشگاه‌های‬ ‫فرهنگی عرضه می‌ش��ود‪ .‬مدت‌ها کارگردان‌های تئاتر نسبت به تصویر‬ ‫برداری از اثر نمایشی مقاومت نشان می‌دادند‪.‬‬ ‫در حقیقت تفاوت مدیوم آث��ار تئاتری با تلویزیون و س��ینما مهم‌ترین‬ ‫دلیل این دس��ت از کارگردانان بود که البته کامال هم صحیح و درس��ت‬ ‫است‪ .‬منتها در هم‌آمیختگی هنرهای نمایشی در دوران جدید مرز بین‬ ‫مدیوم‌های این هنرها را تغییر داده است‪ .‬عالوه بر این حرف‌ها‪ ،‬استقبال‬ ‫طرفداران هنر تئاتر و آثار نمایشی از خرید فیلم‪-‬تئاتر باعث شد تا یواش‬ ‫یواش یخ بیشتر کارگردان‌های این هنر آب شود و تمایل خود را نسبت‬ ‫به تصویربرداری از آثارشان را نشان دهند‪.‬‬ ‫«خریدخوب» پیش از این هم در صفحه راهنم��ای خرید فرهنگی و یا‬ ‫صفحات دوشنبه‌بازار شما را با برخی از این آثار آشنا کرده است‪ .‬در این‬ ‫شماره هم به شما توصیه می‌کنیم یکی از آثار نمایشی ایران را در منزل و‬ ‫در کنار دوستان یا خانواده خود تماشا کنید‪ .‬البته که لذت تماشای تئاتر‬ ‫پای صحنه و نفس به نفس بازیگران و اهل صحنه چیز دیگری است؛ اما‬ ‫لمیدن در منزل و تماشای فیلمی از همان نمایش با کسانی که دوستشان‬ ‫دارید هم خالی از لطف نیست‪.‬‬

‫وی‬ ‫سن‬

‫مه‬ ‫هنا ی‬ ‫ت ما وعات ین‬ ‫هش طب ‪ 50‬ا به‬ ‫ردیب ای م ره ‪ 7‬ک آن د»‬ ‫ره ا که‌ه �ما � ش�و ی‬ ‫ش�ما به د در ش س ی می‌ حقیق ت‬ ‫لم د‪ .‬عک رد ی س� ها‬ ‫فی س�ی ک�ه دها وا ه مان �ه ا یداد ن را‬ ‫ر جله «اژ اخت افت ن رو را له‬ ‫م یلم ن س ص ی ری� ای ای ه مج ره‬ ‫ف خری �ا آخ ینم مار دربا لم‬ ‫آ ص ید س� ش ی فی‬ ‫اخت ‌یتوان ای ر این �ژ ‌ها ل�ی ت‪.‬‬ ‫م ده د‪ .‬د ه وی لمل اس‬ ‫‌نا ده‬ ‫ق‬ ‫و ن وانی روند ه بی رش‬ ‫بخ لم پ وار تش‬ ‫فی ش�ن ممن‬ ‫ج ره‬ ‫فج‬

‫فی‬ ‫لم‬ ‫عو ی ن‬ ‫مس ورا‬ ‫ل‪ :‬ر ش‬ ‫سئو ر نظ ان‬ ‫م‬ ‫وم‬ ‫دير یر‪ :‬زی ‪ 7‬ت‬ ‫م‬ ‫‪00‬‬ ‫ب‬ ‫د‬ ‫سر ت‪0 :‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫دم‬ ‫هرا‬ ‫بی‬ ‫دگ‬ ‫ان‬

‫م‬ ‫کو جله‬ ‫دک‬

‫زی‬

‫ن‌ا‬ ‫لعا‬ ‫بد‬ ‫ین‬

‫با‬ ‫رفره پ‬ ‫مه ف ستری ل‪،‬‬ ‫کا �ا‬ ‫ماهنا ‌ ‪ ۱۲‬س‬ ‫ی‬ ‫ره‪،‬‬ ‫دوم یکم ‪ ۸‬تا‬ ‫ف� �ر‬ ‫ه ا‬ ‫ر‬ ‫ن‬ ‫ف ده ن‬ ‫مار ‌نه کا‬ ‫ش استا کود د‪ .‬دوم نن� تری� ک‬ ‫د ای رش ره ‌توا یبا ی� ک‬ ‫بر نتش �ما ن می از ز زار و یام ین‬ ‫م ش کا ی ه� «س در ا و‬ ‫از �ود یک� های ایت ند‪ .‬هزار ان‬ ‫ک �اه تا ‌ن ه رو خوان وعه است ن»‬ ‫م س� را ب ب م ل د یا‬ ‫دا �ب ری» ز مج ش او م رو ت‪.‬‬ ‫ش شی ه‪ ،‬ا خ حکی اس‬ ‫گل ار ‪ ،‬ب و ده‬ ‫�م ب ان رش‬ ‫ش ‌ش‬ ‫کیون ش‬ ‫ک ‌ منت‬ ‫ی « َمل‬

‫بر‬ ‫ی‌اک ان‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫وم‬ ‫دیر یر‪ :‬ع ‪ 6‬ت‬ ‫م‬ ‫‪00‬‬ ‫سردب ت‪0 :‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫ره‬ ‫ول‬ ‫فرف سئ‬ ‫امی‬ ‫‪:‬‬ ‫لی‬

‫ر لع‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫‪28‬‬

‫تماشای تئاتر در منزل‬

‫اسم‬

‫کارگردان‪ :‬لیلی رشیدی‬

‫قیمت‪ 15000 :‬تومان‬

‫بازیگران‪ :‬لیلی رشیدی‪،‬‬ ‫حسن معجونی‪ ،‬داریوش‬ ‫موفق‪ ،‬سارا افشار‪ ،‬عباس‬ ‫جمالی‬ ‫اولین تجربه کارگردانی لیلی‬ ‫رشیدی با نمایش «اسم»‬ ‫موفقیت‌آمیز بود‪ .‬این نمایش‬ ‫بر اساس نمایشنامه فرانسوی‬ ‫«‪(»Le Prénom‬یا همان‬ ‫«اسم») تیر ماه سال جاری‬ ‫در سالن استاد ناظرزاده‬ ‫کرمانی تماشاخانه ایرانشهر‬ ‫به روی صحنه رفت‪ .‬موسسه‬ ‫فرهنگی هنری بتهوون‬ ‫به تازگی دی‌وی‌دی این‬ ‫نمایش را منتشر کرده است‪.‬‬

‫مردی برای تمام فصول‬ ‫کارگردان‪ :‬بهمن فرمان‌آرا‬

‫نویسنده‪ :‬رابرت بولت‬

‫قیمت‪ 20000 :‬تومان‬

‫بازیگران‪ :‬رضا کیانیان‪ ،‬سیامک‬ ‫صفری‪ ،‬سهیال رضوی‪ ،‬هدایت‬ ‫هاشمی‪ ،‬احمد ساعتچیان‪،‬‬ ‫بهناز جعفری‪ ،‬بهمن فرمان‬ ‫آرا و ‪...‬‬ ‫کارگردان باسابقه سینمای‬ ‫ایران باالخره توانست اولین‬ ‫تجربه تئاتری خود را‌روی‬ ‫صحنه ببرد‪ .‬اولین تجربه‬ ‫حرفه‌ای کارگردانی بهمن‬ ‫فرمان‌آرا در عرصه نمایش‬ ‫«مردی برای تمام فصول»‬ ‫است که در پاییز سال گذشته‬ ‫در تاالر وحدت به روی صحنه‬ ‫رفت و با استقبال خوبی از سوی‬ ‫هواداران تئاتر مواجه شد‪.‬‬

‫خاطرات‬ ‫قلک‬ ‫یادداشت‬

‫‌یک عدد‬ ‫مداد ‪ADEL‬‬

‫شیرینی مغزدار با طعم‬ ‫پرتقال ‪ 50‬گرمی چی پف‬

‫کیک شکرین نان رضوی‬

‫کیک «آلنا»‬ ‫شیرین عسل‬

‫یک عدد مداد پاک ُ‬ ‫‌کن ‪FACTIS‬‬

‫یک نسخه روزنامه شهروند‬

‫الهه ابراهیمی‬

‫خبرنگار‬

‫یک کیسه پر از‬ ‫خوراکی با ‪ 5‬تومان‬ ‫اولین روز مدرس�ه از سال‬ ‫پنجم ابتدایی بود که اولین‬ ‫پول جیب�ی رو از مامانم به صورت‬ ‫روزانه گرفتم‪ .‬یادم�ه ‪ 5‬تومن بود‪.‬‬ ‫خوشحال بودم و مدام به این فکر‬ ‫می‌کردم که با این پول کدام یک از‬ ‫خوراکی‌ه�ای م�ورد عالق�ه ام را‬ ‫می‌توانم بخرم‪ .‬این اتفاق در حالی‬ ‫رخ داده بود که تمام ‪ 4‬سال گذشته‬ ‫را هی�چ ح�ق انتخاب�ی ب�رای‬ ‫خوراکی‌ها نداش�تم و همیشه این‬ ‫خواهر بزرگ�م بود ک�ه تعیین می‬ ‫کرد من چ�ه نوع خوراک�ی را باید‬ ‫برای تغذیه ب�ا خودم به مدرس�ه‬ ‫ببرم و حاال این ‪ 5‬تومان اولین قدم‬ ‫اس�تقالل من ب�ود‪ .‬من عاش�ق ‪5‬‬ ‫تومانی زرد شده بودم و هر روز بعد‬ ‫از گرفتن پول تو جیبی خودم را به‬ ‫سوپرمارکت محل می رساندم و هر‬ ‫چه دلم می خواست را می خریدم و‬ ‫خالصه تا تمام پول تو جیبی ام را‬ ‫خرج نمی‌کردم خیالم راحت نمی‬ ‫ش�د‪ .‬اما بعد از مدتی مادرم برای‬ ‫زنگ تفریح خوراکی هایی را توی‬ ‫کیفم می‌گذاش�ت‪ ‌،‬او با این کار به‬ ‫من یاد داد ک�ه می توان�م پول تو‬ ‫جیب�ی هایم را پ�س ان�داز کنم و‬ ‫چیزهای بهتری با آن بخرم‪ .‬البته‬ ‫جای�زه پس ان�داز کردن پ�ول تو‬ ‫جیبی (البته ن�ه تمام آن) افزایش‬ ‫این مق�رری از روزی ‪ 5‬تومان به ‪7‬‬ ‫تومان بود‪ .‬به هر حال آن روزها با ‪5‬‬ ‫توم�ان چ�ه کارهای�ی ک�ه نم�ی‬ ‫توانس�تیم بکنیم و چ�ه خوراکی‬ ‫هایی که نمی خریدی�م‪ .‬یادش به‬ ‫خیر از آلبالو خش�که ونخود چی‬ ‫گرفت�ه تا ان�واع و اقس�ام کیک و‬ ‫بستنی یک کیسه پر از خوراکی با‬ ‫‪ 5‬توم�ان‪ .‬کاش می ش�د ی�ک بار‬ ‫دیگر آن روزها را تجربه کنیم‪.‬‬

‫دو شنبه | ‪13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪32‬‬

‫ب‬ ‫ا‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ر‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫چ‬ ‫هم ‌‬ ‫یتوان خرید؟‬ ‫چسب قطره‌ای ‪Power Glue‬‬

‫‪31‬‬

‫کشکول‬ ‫یادداشتخرید‬ ‫داستان‬ ‫شيرزادي‬ ‫فرزام‬ ‫صدیق‬ ‫رضا‬

‫‪KHARID E KHOOB‬‬ ‫‪ONLINE‬‬

‫روزنامه‬ ‫نویسنده و‬ ‫‌نگارنگار‬ ‫روزنامه‬ ‫سینما ‪/‬‬ ‫منتقد‬

‫دو شنبه | ‪ 13‬اردیبهشت ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪ 32‬‬

‫دالل‌ها زود مي‌ميرند؟‬

‫‪30‬‬

‫آنكه عقب پش�ت س�ر رانن�ده نشس�ته بود و ي�ك دالل‬ ‫تمام‌عيار بود ـ اين را از گفت‌وگوهاي تلفني‌اش دريافتيم‬ ‫ـ خوش بر و رو بود و تا از ميدان رسالت برس�يم به «هفتم‌تير» دو‬ ‫اتومبيل نس�بت ًا مدل‌باال خريد و فروخت‪ .‬اولي ي�ك تويوتا كمري‬ ‫ال تو كار ژاپني بود‪.‬‬ ‫‪ 2009‬بود و دومي ميتسوبيشي شاس�ي‌بلند‪ .‬ك ً‬ ‫عين آب خوردن دروغ مي‌گفت‪ .‬با يك حساب سرانگشتي دريافتم‬ ‫كه در همان زمان كوت�اه يازده‌ميليون و چهارصد هزار تومان زد به‬ ‫جيب‪ .‬اينكه از چند وقت قبل سوژه‌ها را پخته بود يا به طرفه‌العيني‬ ‫پول‌ها را به جيب زد نامعلوم است‪ .‬اما هر چه بود يازده‌وچهارصد با‬ ‫ششدانگ حرفه‌اي‪.‬‬ ‫ِ‬ ‫چند تماس تلفني يعني داللِ‬ ‫راننده بي‌تفاوت به خريد و فروش تلفني‪ ،‬هر دو س��ه دقيق��ه يك بار از روي‬ ‫داشبورد تخمه يا چيزي شبيه به آن برمي‌داش��ت و خونسرد و رها به دندان‬ ‫مي‌كشيد‪ .‬در نگاه اول شصت‌ويكي دو ساله‌ به نظر مي‌آمد‪ .‬سر حال و قبراق‪.‬‬ ‫مردي كه عقب كنار من نشسته بود س��ر چرخاند و رو كرد به دالل‪« :‬داللي‬ ‫مزه مي‌ده؟ هان؟»‬ ‫ال آنجا نباشد با يكي از سه گوش��ي موبايلش ور مي‌رفت كه از‬ ‫دالل انگار اص ً‬ ‫مدل‌هاي قديمي‌ بود‪« :‬الو‪ ...‬سالم محسن‌خان‪ .‬فدا بشم‪ .‬آقا كمري مشكي‌رو‬ ‫ببر كارواش‪ ،‬قولنامه‌اش رو تا عصر مي‌نويسيم‪ .‬آره عزيزم‪»...‬‬ ‫مردي كه كنار من نشسته بود و رايحه عطرش ش��بيه ادكلن (‪one man‬‬ ‫‪ )show‬بود بي‌آنكه س��ر بچرخاند س��مت دالل‪ ،‬بلند بلند گفت‪ ...« :‬به‪ ...‬هر‬ ‫چي دالله‪ .‬پدر اقتصاد و همه چيزرو همين دالل‌هاي عوضي درآوردن‪ .‬همه‬ ‫جا هم هستن‪ .‬تو كار ماشين‪ ،‬خونه‪ ،‬كتاب‪ ،‬زمين‪ ،‬بيمارستان‪ ،‬فيلم‪ »...‬دوباره‬ ‫صدايش را بلند كرد و چند ليچار نه چندان زشت حواله جميع دالل‌ها كرد‪.‬‬ ‫دالل انگار پزش��ك باش��د يا مهندس به روي خودش نمي‌آورد‪ .‬كناري من‬ ‫بدجوري توپش پر بود‪ .‬از كجا و چرا نمي‌دانيم‪ .‬دست بردار نبود‪ .‬خيز برداشت‬ ‫و در عين ناباوري با كف دستش محكم و قايم كوبيد روي زانوي دالل‪« :‬اوهوي‬ ‫كرگدن با تو هستم‪ .‬دالل‪ ...‬دالل مفت‌خور‪».‬‬ ‫دالل دهان باز كرد‪« :‬مؤدب باش آقا‪ .‬ديوانه‌اي؟ نگه‌دار آقا پياده مي‌شم‪».‬‬ ‫راننده نگه داش��ت‪ .‬دالل دو هزارتوماني داد‪ .‬راننده مي‌خواس��ت هزارتومان‬ ‫پس بدهد‪ .‬دالل نگرفت‪« :‬ناقابله‪ ...‬ممنون» كليشه‌اي و مؤدبانه حرف مي‌زد‪.‬‬ ‫داشت مي‌رفت آن سمت خيابان كه مس��افر كناري من چند تا فحش ديگر‬ ‫نثارش كرد‪ .‬راننده رفت تو حرفش‪« :‬خيلي پُري قلندر؟ كدوم دالل كالهتو‬ ‫برداشته؟»‬ ‫ـ كدوم برنداش��ته‪ .‬اين طرف دالل‪ ،‬اون طرف دالل‪ .‬دروغگو‪ ...‬دروغگو آقا از‬ ‫جاني و قاتل بدتره‪ .‬جاني تكليفش معلومه‪ .‬قاتل هم همين‌طور‪ .‬دروغگو شب و‬ ‫روز كاله مي‌گذاره سر اين و اون‪ ،‬به نون و نوا مي‌رسه‪ .‬زدوبند مي‌كنه‪ ،‬با كلك و‬ ‫پدرسوختگي مال و منال بهم مي‌زنه‪ ،‬خونه و ماشين آنچناني مي‌خره‪ ،‬از نگاه‬ ‫خيلي‌ها مي‌شه آدم باكالس‪ ...‬دروغ بابای ما رو درآورده‪» ...‬‬ ‫راننده گفت‪« :‬حرص‬ ‫نخور‪ .‬باور كن اين‌جور‬ ‫آدما زود مي‌ميرن‪ .‬به‬ ‫خير و ش��رش كاري‬ ‫ن��دارم‪ .‬هفتاد و س��ه‬ ‫سالمه‪ .‬اين قدر ديدم‪،‬‬ ‫جون مي‌كنن‪ ،‬دروغ‬ ‫مي‌گ��ن‪ ،‬س��ر اين و‬ ‫اون كاله مي‌گذارن‪،‬‬ ‫به خودش��ونم دروغ‬ ‫مي‌گ��ن‪ ،‬ت��ا مي‌آن‬ ‫بفهمن چ��ي به چيه‬ ‫س��قط مي‌ش��ن‪ .‬به‬ ‫همين راحت��ي‪ .‬زود‬ ‫مي‌مي��رن‪ ...‬دلخ��ور‬ ‫نشو‪».‬‬

‫تلگرامخریدخوب ‪09211803979‬‬ ‫‪ / 0935...113‬چرا آدرس وب‌سایت مجله کار نمی‌کنه؟‬

‫طراحی وب‌سایت مجله تقریبا انجام شده است و خیلی‬ ‫زود آماده بهره‌برداری می‌شود‪ .‬اهالی تحریریه «خرید خوب» هم‬ ‫مشغول برنامه‌ریزی و حساب و کتاب هستند تا کامال حساب شده‬ ‫این فاز را راه‌اندازی کنند‪ .‬خالصه کالم اینکه از نسخه آنالین مجله‬ ‫«خریدخوب» به‌زودی پرده‌برداری می‌شود‪.‬‬

‫‪ / 0912...651‬مطالب ایران خوب را خیلی دوست دارم‪ .‬اولین مطلبی‬ ‫است که هر شماره می‌خوانم‪ .‬لطفا سالم من را به خانم مهدوی‬ ‫برسانید‪.‬‬ ‫از اینکه «خریدخوب» را مطالعه می‌کنید از شما ممنونیم‪.‬‬ ‫سالم شما را هم به خانم مهدوی رساندیم‪ .‬موفق باشید‪.‬‬ ‫‪ / 0912...016‬صفحه «خریددیجیتال»تان خیلی کم و کوتاه است‪.‬‬ ‫نمی‌شود بیشتر شود؟‬

‫حوزه‌های خرید به قدری گسترده و متنوع است که مجله‬ ‫‪#‬خریدخوب امکان این را ندارد که در هر شماره تمام این حوزه‌ها‬ ‫را پوشش دهد‪ .‬اما به فراخور سوژه بارها شده است که به صفحات‬ ‫خریددیجیتال اضافه کرده‌ایم‪ .‬باز هم چشم ‪):‬‬

‫‪ /0919...920‬پرونده روغن زیتون خیلی خوب بود‪ .‬دست شما درد‬ ‫نکنه‪ .‬علیزاده – تهران‬

‫ممنون از شما که مطالعه کردید‪.‬‬

‫‪ /0919...216‬بازار تجریش تهران‪ .‬قاسمی‬