هفته‌نامه‌ی «خرید خوب» | شماره‌ی 41 / دوشنبه 14 تیرماه 1395

‫‪ #‬منزل خوب‬

‫‪ #‬خرید دیجیتال‬

‫راهنمای خرید ساعت دیواری و ساعت ایستاده‬

‫بهترین خنک‌کننده‌های لپ‌تاپ در بازار دیجیتال‬

‫دردنیایتوساعتچنداست؟‬

‫تو‌فن‌های خریدفنخوب‬ ‫فو ‌‬

‫[ ‪ 17‬و ‪ 18‬را بخوانید]‬

‫[ ‪ 18‬و‪19‬را بخوانید]‬

‫هفته‌نامه‌ای‬ ‫برای اقتصاد زندگی‬

‫‪41‬‬

‫دو‌شنبه‬

‫‪ 14‬تیر ‪1395‬‬ ‫‪Jul. 4, 2016‬‬

‫سال اول‬ ‫‪ 32‬صفـحه‬ ‫‪ 6000‬تومان‬

‫‪@kharidekhoub‬‬

‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬

‫‪fb.com/kharidekhoub‬‬

‫از نعمت نوشیدن دوغ در تابستان نباید گذشت‬

‫دوغ‪،‬خنک‌کننده بی‌دروغ‬ ‫‪ 5‬نکته برای تهیه دوغ کفیر خانگی‬

‫از دوغ های غیر ایرانی چه می دانید؟‬ ‫[ پرونده هفته را بخوانید]‬

‫‪issuu.com/goodshopping‬‬

‫پیشنهاد‬ ‫رسدب�‬ ‫خریدتصویری‬

‫خبرآخر‬

‫فروش فوری خودرو مشروط شد‬ ‫فروش فوری خودروه��ای داخلی و وارداتی‬ ‫مشروط به نداش��تن تعهدات معوق از سوی‬ ‫شرکت خودروساز یا واردکننده خودرو شد‪.‬‬ ‫خبرگزاری ایسنا روز ش��نبه چنین گزارش کرد که‪:‬‬ ‫تاخی��ر در تحویل خ��ودروی فروخته ش��ده از جمله‬ ‫تخلفات رایج ش��رکت‌های واردکننده خودرو اس��ت‪.‬‬ ‫خودروس��ازان نیز معم��وال خودروهایی چ��ون تندر‬ ‫‪ ۹۰‬را با تاخیر ب��ه خریداران تحوی��ل می‌دهند‪ .‬این‬ ‫موضوع باعث نارضایت��ی مصرف‌کنندگان از عملکرد‬

‫خودروسازان و واردکنندگان خودرو شده است‪.‬‬ ‫این وضعی��ت در تدوین اصالحی��ه آیین‌نامه اجرایی‬ ‫قان��ون حمایت از حق��وق مصرف‌کنن��دگان خودرو‬ ‫مورد توجه قرار گرفته اس��ت به‌گونه‌ای که براساس‬ ‫این قانون‪ ،‬فروش فوری خودروه��ا در صورت وجود‬ ‫تعهدات معوق‪ ،‬ممنوع ش��ده اس��ت‪ .‬در ای��ن زمینه‬ ‫در ماده ‪ ۴‬این قانون تاکید ش��ده که «عرضه خودرو‬ ‫به روش فروش فوری مش��روط به نداش��تن تعهدات‬ ‫معوق است‪ ».‬در این قانون تصریح شده که منظور از‬ ‫تعهدات معوق در فروش‌های فوری‪ ،‬تعهداتی است که‬ ‫طبق قرارداد سررسید شده اما خودرو تحویل خریدار‬ ‫نشده است‪ .‬اصالحیه آیین‌نامه اجرایی قانون‬ ‫حمای��ت از حق��وق مصرف‌کنن��دگان‬ ‫خودرو چن��دی پیش از‬ ‫س��وی مع��اون اول‬ ‫ر ییس‌جمه��و ر ی‬ ‫به وزارت صنعت‪،‬‬ ‫مع��دن و تجارت‬ ‫ابالغ و اج��رای آن‬ ‫آغاز شد‪.‬‬

‫از قرض گرفتن بپرهیزید‬ ‫که اندوه شب است و خوارى روز!‬ ‫حضرت محمد (ص)‬

‫‪#‬پندهفته‬

‫‪#‬خریدخوب حاصل تالش و همت جمعی از روزنامه‌نگارانی است‬ ‫که این اید ‌ه رسانه‌ای را همراهی می‌کنند‬ ‫گروهمشاورانتحریریه‬ ‫محسن فرجی‪ ،‬مهران بهروز فغانی‬ ‫حمید جعفری و آروین‬ ‫"‪#‬خرید دانشجویی‪ :‬مینا عینی‌فر‬ ‫"‪ #‬خرید آنالین‪ :‬ساغر انصاری راد‬ ‫"‪#‬خرید کتاب‪ :‬محسن فرجی‬ ‫‪ #‬خرید فیلم‪ :‬رضا صدیق‬ ‫"‪#‬خریدگالری‪ :‬آروین‬ ‫"‪#‬خرید دیجیتال‪ :‬محمدممتازپور‬ ‫"‪#‬خرید ایرانی‪ :‬ملیحه مهدوی‬ ‫‪#‬خرید ستاره‌ها‪ :‬آزاده اتحاد‬

‫هیچ متنی‬ ‫در «خرید خوب»‬ ‫سفارشی نیست‬

‫همکاران این شماره‪:‬‬

‫تهران در شب‌های رمضان‬ ‫عکس‪ :‬مصطفی صفری‬

‫تلگرامخریدخوب ‪09211803979‬‬

‫آزاده اتحاد‪ ،‬مینا عینی‌فر‪ ،‬ساغر انصاری راد ‪ ،‬محمد ممتازپور‪ ،‬ملیحه مهدوی‪ ،‬نیلوفر‬ ‫ذولفقاری‪ ،‬سمیه منوچهری‪ ،‬نیلوفر رهبری‪ ،‬مولود غالمی‪ ،‬سید خلیل میراشرفی‪،‬‬ ‫سهراب بهرامی‪ ،‬نگار استاد آقا و علی اکبر موذن‬ ‫مدیر هنری‪ :‬محمد هاشمی‬ ‫صفحه‌آرایی‪ :‬محمد قاسمی حروفچینی‪ :‬مونا اشرف‌زاده‬ ‫عكس‪ :‬داور آقایی‪ ،‬مریم سعیدپور‬

‫تلفن تحریریه‪86073269 :‬‬ ‫تلفن روابط عمومی‪88895433 :‬‬

‫چاپ‪ :‬بامشاد سبز‬ ‫ناظر چاپ‪ :‬امیر سوری‬ ‫توزیع‪ :‬نشر گستر امروز‬ ‫هماهنگی اداری‪:‬‬ ‫محمدرضا غالم‌قفری‬ ‫با تشکر از‪:‬‬

‫مجید صیادی‬ ‫مزدک غیاثی‬ ‫آرش نصیری‬

‫تلفن سازمان آگهی‌ها‪:‬‬ ‫‪77213727 88553639‬‬ ‫امور اشتراک‪:‬‬ ‫‪86073317‬‬ ‫پست الکترونیک‬

‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬ ‫سامانه اشتراک وزارت ارشاد‪:‬‬

‫‪www.eshterak.ir‬‬

‫گفته‌ها‬

‫س�عید حس�ینزاده‪ ،‬عض�و هی�ات مدیره‬ ‫اتحادیه تولیدکنندگان پوش�اک ‪ :‬اجناس بنجل و‬ ‫پس�مانده در ترکیه و چین به صورت قاچاق وارد‬ ‫مغازه‌هایی می‌شود که تابلوهایشان نام برندهای‬ ‫مع�روف را ی�دک می‌کش�د و بنابر اعلام وزارت‬ ‫صنعت‪ ،‬فقط پنج درصدشان مجوز دارند و مابقی‬ ‫غیرقانونی هستند‪.‬‬ ‫جلیلیان‪ ،‬مدیرعامل اتحادیه تعاونی مصرف‬ ‫فرهنگی�ان در رابطه با اجرای ط�رح خرید کاالی‬ ‫ایرانی در فروشگاه‌های این مجموعه اظهار داشت‪:‬‬ ‫در واقع این طرح از ‪ 2‬س�ال پیش آغاز شده بود و‬ ‫جزو ‪ 3‬طرح اصلی دولت در حوزه اقتصادی دولت‬ ‫بود‪ .‬با هماهنگی آموزش و پرورش و بانک ملی ‪80‬‬ ‫هزار نفر از پرسنل این وزارتخانه حائز شرایط اعالم‬ ‫ش�دند و برای آنها کارت اعتباری به ارزش یک‌ تا‬ ‫شش میلیون تومان صادر شد‪.‬‬ ‫سکه تمام طرح جدید با ادامه روند افزایشی‬ ‫هفته گذشته‪ ،‬رکورد جدید را در سال جاری ثبت‬ ‫کرد و به یک میلیون و ‪ 100‬هزار تومان رسید‪ .‬نیم‬ ‫سکه و ربع سکه به ترتیب ‪ 554‬و ‪ 295‬هزار تومان‬ ‫قیمت دارن�د‪ .‬همچنی�ن اونس جهان�ی طال برای‬ ‫معامالت در بازار نیویورک در آس�تانه ‪ 1343‬دالر‬ ‫قرار گرفته است‪.‬‬ ‫طی ابالغیه مش�اور رییس جمه�ور و دبیر‬ ‫ش�ورای عال�ی مناط�ق آزاد و ویژه اقتص�ادی به‬ ‫مدیران عامل س�ازمان‌های مناطق آزاد کش�ور‪،‬‬ ‫واردات خودروهای س�واری آمریکایی به مناطق‬ ‫آزاد ایران ممنوع شد‪ .‬الزم به ذکر است‪ ،‬این نامه‬ ‫در تاریخ ‪ 9‬تیرماه س�ال جاری ب�ه مدیران عامل‬ ‫سازمان‌های مناطق آزاد کشور ابالغ شده است‪.‬‬

‫‪@kharidekhoub‬‬

‫مهدی یوسف خانی‪ ،‬رئیس اتحادیه پرنده و‬ ‫ماهی‪ ،‬قیم�ت هر کیلوگ�رم مرغ در ب�ازار در روز‬ ‫ش�نبه را ‪ ۷۷۰۰‬تومان اعلام کرد‪ .‬بنا ب�ه گفته او‬ ‫قیمت مرغ نس�بت به هفت�ه گذش�ته ‪ 200‬تومان‬ ‫کاهش داشته است‪ .‬نرخ مرغ آماده به طبخ توزیع‬ ‫در واحدهای صنفی ‪۷۲۰۰‬تومان و در مراکز خرده‬ ‫فروشی ‪۷۷۰۰‬تومان است‪.‬‬

‫عکس‌ها و مطالب خود را با هشتگ‌های زیر‬ ‫در صفحه اینستاگرامتان منتشر کنید‬

‫‪#‬خریدخوب ‪#‬خریدایرانی‬

‫ما هر روز و هر روز درگیر خرید هستیم‪ .‬خرده رفتاری که زمان زیادی از‬ ‫روزمره ما را صرف می‌کند‬

‫هفته نامه خربی تحلیلی آموزشی‬

‫تحریریه‪#‬خریدخوب از برند ایرانی حمایت می‌کند اما نه هر محصولی‪.‬‬ ‫ما از محصوالت خوب تولیدکننده‌های ایرانی حمایت می‌کنیم‪ .‬همان‌ها‬ ‫که حبیب خدایند‪ .‬همان‌ها که انسان را رعایت می‌کنند‪.‬‬ ‫صاحب امتیاز‪ :‬موسسه مطبوعاتی فرصت سازان امروز‬ ‫مدیرمسوول‪ :‬محمدرضا قدیمی‬ ‫سردبیر‪ :‬بهـزاد باشـو‬

‫دو‌شنبه ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫دبیر تحریریه‪ :‬رضا انصاری‌راد‬ ‫دبیر اجرایی‌‪ :‬مریم شاه‌سمندی‬

‫ک‬ ‫ود‬ ‫ک‬

‫اخ‬ ‫س‬

‫ان‬ ‫ایر‬ ‫ت‬

‫ف‬ ‫ی حر ه ر ا‬ ‫قت زین رو‬ ‫شد‪ .‬و ن گ خود ای‬ ‫از ها ای ت با را بر د‪‌،‬‬ ‫هم آغ یلی‌ ر اس مئن ل دارن ال‬ ‫ت‌ ت‪ ‌،‬خ قرا مط سا ردس ی‬ ‫سافر اس س اگر رام و خرد ک خ صندل مال‬ ‫ر آ زند ود ک کا در‬ ‫ل م صی پ‬ ‫و فص شخ هند‪ ،‬ک سف ه فر اگر ک ا به ی دارد چه را ن‌ها‬ ‫یم درو ی‌د ط ی ی ک س حتم که ه ب ای ن‬ ‫‪ 9‬شد ه خو یح م شرای آنهای ست‪ .‬پ ید‪ ،‬راتی اینک همه خرید آن‬ ‫‪ 5‬زین ترج ید رای ن ا برو خط ت یا و ‪ ...‬ید د به »‪‌،‬‬ ‫ستان ین گ وس ید با اما ب زندا سفر لیل ر اس انید ی‌گوی ا بای جان نیز‬ ‫تاب اول اتوب برو ید‪ .‬ی فر ی به ه د ت‌ت خواب م فر ر «دلی بی ی‬ ‫قویم ی‌شود طار و ه سفر هم کن ایمن خص یگر ب راح می‌ االن نه س نام مناس و برا بل‬ ‫ق ن ب را دن ش ی د ادر ب بد هزی ی با ار وده ک قا‬ ‫ق ال‬ ‫دت م و‬ ‫وار سفر پیما ودتا ه‌تان ف م آور ودرو ه‌ها ش م لی ع ند‪ ،‬ی از ایران ت بسی فظ ب تش‬ ‫از هوا ی خ نواد راه د با خ گزین ر آغو صند طر ک خش برند یم محا رای ید‪.‬‬ ‫به خص خا مه ف هی د‪ .‬ه د ی خ و ب ک ال‪ ‌،‬ق نی دا ببر‬ ‫ش ای ز ه خوا داری بچ رو جاد ست د‪ ،‬ی ت با ایم یله هره‬ ‫اعض تر ا می‌ ج که ید و ای ن ا شی فی ربند ن وس ن ب‬ ‫هم و تیا ین ذار شما گرا نبا کی کم ای از آ‬ ‫م رید ک اح ت‪ ‌،‬ا ی‌گ د ی ران ه بر ی ت‪ .‬ری‬ ‫دا د اس ه م رزن خیل ال نگ الو دارا هس شت‬ ‫کو فی مرا ی ف ک ص ه ع ن» هم ن بی‬ ‫منت ک ه برا کود اما ا ده ک جا لو زما‬ ‫سا واند لی یم‪ ،‬کر دلی ظ ج دت‬ ‫ی‌ت صند ده ولید شین حاف د م‬ ‫م ک ص را ت ما ی م وانی‬ ‫ی تصا ی دلی را ا بت‬ ‫اخ صول صن ر دا شم‬ ‫مح ‪ « .‬شت ت تا‬ ‫دارد ی بی اس‬ ‫یمن شو‬ ‫ا ست‬ ‫ش‬

‫ری‬ ‫سف‬ ‫لی‬ ‫ند‬ ‫ص‬

‫ول‬ ‫محص فته‬ ‫ه‬

‫ان‬ ‫ل)‬ ‫یج‬ ‫سا‬ ‫دل‬ ‫تا ‪ 4‬ب نی‬ ‫ک‬ ‫م(‪ 0‬خوا ایم‬ ‫ود‬ ‫لی‬ ‫گر‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫ند‬ ‫لو یم برا‬ ‫ک‬ ‫ن‬ ‫ی‬ ‫ص‬ ‫‪ 1‬ک تا س‬ ‫دلی ت‬ ‫وی‬ ‫‪ 8‬سته کو‬ ‫الی‬ ‫رر‬ ‫ن‬ ‫‪ 0‬تا ش مع‬ ‫کد‬ ‫ک زن ت‬ ‫ص دل‬ ‫م‬ ‫کود ته ا صور گر ود‬ ‫م‬ ‫ب حال به یلو ز ک‬ ‫س ‪ 3‬ب ‪1‬ک یا‬ ‫ا م ص ‪3‬‬ ‫من نظی ت ن زن قطه ا انت ان‬ ‫ت لی ا و ‪ 5‬ن ضم وم‬ ‫قاب د ت ت ل ر ت‬ ‫وزا ظ سا هزا‬ ‫ن حاف ی ‪13 2‬‬ ‫م را ‪5 :‬‬ ‫دا ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫فر‬ ‫و س ‪+۱۰۰‬‬ ‫سیر ‪ ٬۰۰۰‬ت‬ ‫ ‪ -‬گابای ‪2.‬‬‫سته ال ‪ ۱‬م ‪ 2.0‬ن‬ ‫د ی فع ‪ .۵ -‬ه ‪ -‬رایگا ند‬ ‫ها م سخ – سک‬ ‫‌‬ ‫ب حج ن مت ت‬ ‫نص‬ ‫قی س‬ ‫–ل‬ ‫ده‬ ‫ازن‬ ‫س‬

‫فا‬

‫لو‬

‫ت‬

‫‪PC‬‬ ‫ی‪:‬‬ ‫ن‬ ‫ل باز کش ‪Be‬‬ ‫ی‪:‬ا ‪th‬‬ ‫سو از‬ ‫‪e‬‬ ‫ن‬ ‫کن بکب ‪ sda:‬پرنیا ان‬ ‫ه‬ ‫وم‬ ‫س ازند ران‪ 2 :‬ت‬ ‫س ش ای ‪0,5‬‬ ‫‪00:‬‬ ‫پخ ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫‪ 4‬‬

‫ی‬ ‫شنای ی‬ ‫‪ F‬آ باز‬ ‫‪ al‬ین ی و‬ ‫ا‬ ‫‪ lou‬انی سته‌ا ی‬ ‫ی ‪ t‬ست ه ش م‬ ‫ی‬ ‫ی‌ها ع دا ک ای ز‬ ‫باز وقای موش را نم ما با ده‬ ‫ری د‪ ،‬ک گی ه ش اه‬ ‫ا س اشی ت ی زند سخ ب مش نیاد را‬ ‫ز ب ور‬ ‫ب ب‬ ‫ن‬ ‫اگر شته اصاب شد این ن ت بم جو ش‬ ‫م یک‬ ‫ز‬ ‫ر‬ ‫دا ا ن‬ ‫پس گو ال د اصاب زی ه‌ا‬ ‫گر ح از ن با یان‬ ‫را‬ ‫د دهد‪ .‬قبل د‪ .‬ای ی‬ ‫ها‬ ‫را از کنی ی‌‬ ‫ز‬ ‫می‌ ی با رد‪.‬‬ ‫مل دا‬ ‫هم‬

‫گر‬

‫وگ‬

‫ان‬

‫ص‬ ‫شخ‬ ‫ل‬ ‫‪ PC:‬ن ‪ /‬او زی‬ ‫ی‬ ‫ر با‬ ‫ل باز ‪ :‬اکش عص‬ ‫ی‬ ‫ه‪:‬‬ ‫نسو باز‬ ‫زند ی‬ ‫ک ک‬ ‫سب ت سا رباز ان‬ ‫عص‬ ‫وم‬ ‫ک‬ ‫ر‬ ‫‪4‬ت‬ ‫ش خش‪000 :‬‬ ‫ت‪:‬‬ ‫پ یم‬ ‫ق‬

‫ت‬

‫الی‬ ‫فع‬ ‫‪ 138‬ای رع‬ ‫ل‪‌ 7‬یه س ر‬ ‫سا باز ت و ستو ن»‬ ‫ی از ضه یفی ر د وگا‬ ‫ر باز و عر ت‪ .‬ک تدا د «گر ن ت‬ ‫ص د س ن اب ت ‪ .‬ای دا‬ ‫ی‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫کت ع ر تول کرده هما گرف شد رتول ی‬ ‫ر را د از از رار ی شت رس‬ ‫ش ود آغ یها ت ق ساز بی ه فا‬ ‫خ دید ه باز رک دل نند وبل‬ ‫ج رائ ش م هما و د‬ ‫در ا ین ای تک ‪dv‬‬ ‫کار ا ز ‌یه اس ت‪ d‬ت‪.‬‬ ‫ز با کت ور اس‬ ‫ا شر ص ده‬ ‫ن به ه ش‬ ‫آ رض‬ ‫ع‬

‫ت‬

‫د‬ ‫برن فته‬ ‫ه‬

‫‪BR‬‬ ‫‪AN‬‬ ‫‪D‬‬

‫پ‬

‫کی‬

‫ج‌ه‬

‫ای‬

‫وار‬ ‫دی‬

‫یا‬

‫ن را‬ ‫یرا‬

‫دیا‬

‫تو‬

‫رد‬

‫ر ار‬

‫د‪.‬گ ه‪،‬‬ ‫پا ش روسی ژی‬ ‫ه ارو شور ولو ل‪،‬‬ ‫ری ب در ک ز تکن امسا كه‬ ‫دیوا ی ول ا ماه تور ي‬ ‫کیج دیوار حص خرداد راديا ديوار خ به‬ ‫ده پ کیج ین م یز يران هاي اس شد‪.‬‬ ‫ه عم ت پ رد‪ :‬ا آن ن تي ا وفاژ ‪ 1‬در پ س‬ ‫ند تس م ک وعه صنع ج ش ‪ 35‬سي‬ ‫رکن ا و عال جم ه كي ‪ 8‬ن تا‬ ‫صاد اروپ تی ا ن م گرو ي‪ ،‬پ سال هرا‬ ‫ها ای صنع ولی شد‪ .‬وم در در ت‬ ‫و تن ارده وه ت و ا ادر يني ت‪ ،‬تی‬ ‫ین اند گر س ه ص لوم اس وال‬ ‫اول ست ین ار ا سی ي آ انه حص‬ ‫اتور خذ ا شد‪.‬ا ورد ر رو رها ورمي ن م‬ ‫رادی س از ا ور برخ شو ياتو خا چنی‬ ‫یران پ ن کش سب به ک ع راد طقه ات‬ ‫ی ا تور ای منا الر نوا من ارد‬ ‫عت دیا د با ی ر د ده ا ) در ه و‬ ‫صن ن را ردا کیف هزا نن ي ی ب‬ ‫روه یرا قرا طح ‪ 50‬د ك نعت تگ‬ ‫‪ 0‬ولي ص بس‬ ‫گ عتی ا عقد و س ود ن ت ي و ع وا‬ ‫صن ق به دنیا حد تري انگ و رف‬ ‫موف روز زش زرگ ل(خ لی‬ ‫نی ه ار ن ب شع داخ‬ ‫ف‬ ‫ب كنو ع م ای‬ ‫ا انوا زه‬ ‫و نیا‬

‫وپا‬

‫روه‬

‫په‬ ‫ا‬

‫فته‬

‫ل‬

‫ک‬

‫راه‬

‫نما‬

‫سک‬ ‫رید‬ ‫یـو ی خ‬

‫وال‬

‫یبا‬

‫زی‬ ‫با‬

‫‪PC‬‬ ‫‪Ka‬‬ ‫ی‪:‬‬ ‫شی ‪kt‬‬ ‫باز ورز ‪oo‬‬ ‫ول ی‪ :‬ه‪s :‬‬ ‫‪H‬‬ ‫س‬ ‫ز‬ ‫ند‬ ‫‪i‬‬‫کن ک با ساز‬ ‫‪Vu‬‬ ‫سب ت‬ ‫و‬ ‫ک‬ ‫ان‬ ‫ی‬ ‫‪s‬‬ ‫شر ‪ tud‬ای و وم‬ ‫‪8‬ت‬ ‫ه‬ ‫‪ io‬ش‪000 :‬‬ ‫پخ ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫ل‪6‬‬

‫‪20‬‬ ‫‪1‬‬

‫ها‬

‫د‬ ‫ی‬ ‫ک‬ ‫از زار ‪ .‬د ر ب ج‬ ‫ی حین ب » گ ست حضو ر قال گ دو‬ ‫ه‬ ‫رد ل ا ن ه د ‪ ،‬لی ی‬ ‫ک با ها ق ی بان‬ ‫والی ج ساب یای تی‬ ‫برتر اد م آس ا پش رد‪.‬‬ ‫یج نی‪ ،‬انه ب دا‬ ‫ا ها ست ود‬ ‫ج دو وج‬ ‫و ربر‬ ‫کا‬

‫ی‬ ‫ه خیل مه‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ر‬ ‫اند ب مه‬ ‫طر نم ا قبل ه برنا در‬ ‫دف ته دک اوق ش‬ ‫ت عی ز مد ستن ه قض ه پی تما‬ ‫یال ت ا م ه را ب ر چ د ح ال‬ ‫ه تعط طیال گر ه ه چیز ف «ه اشی د‪ ‌،‬اص شما‬ ‫ی ب ن تع ی دی هم رو وم ب خور ل خر‬ ‫‪3‬‬ ‫‪Le‬‬ ‫زیاد ی ای خیل رند و له مع سته د می م مث ظه آ مام‬ ‫‪go‬‬ ‫مان برا د و ندا جم و د تان ن ه لح ز ت ب‬ ‫ز های رده ان اصی داران ر جز ه درد کیش فر در ما را ا ترتی ر از‬ ‫‪Ba‬‬ ‫ی ک ی خ طرف » اگ لی ب ن اپلی ی س ع ش ه این سف ری‬ ‫‪P‬‬ ‫‪W‬‬ ‫‪ tm‬ی‪ C:‬نی‬ ‫د ی‬ ‫اق ب ک ت‬ ‫ز‬ ‫یز ز ‪،‬‬ ‫ت‬ ‫‪ar‬‬ ‫رتو‬ ‫ز‬ ‫‪ne‬‬ ‫ر ری ده اند ش آی فته خ ت‪ .‬ای مه ری ‪ ،‬در و ند و به ی ه کم کانا‬ ‫‪H‬‬ ‫‪ an‬ل با ‪ :‬کا‬ ‫ت‬ ‫‪i‬‬‫‪r‬‬ ‫ک‬ ‫م‬ ‫س‬ ‫و‬ ‫د‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ده‪:‬‬ ‫س‬ ‫‪Vu‬‬ ‫سپر د‪ ‌،‬خ این ه تان ا ها برن ی ده ع می آن ه م هزی د از ام ی اس ان‬ ‫کن کباز ازن‬ ‫ویو‬ ‫سب ت س‬ ‫ی‬ ‫ت‬ ‫د‬ ‫ه‬ ‫ای‬ ‫آ «اپ» ک خو ودی جام م ی مطل اده از ید‪ ‌،‬ه ی توانی ط کاف ی های یش‬ ‫شرک ‪ BR‬ن‪ :‬ه ان‬ ‫ر‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫ف‬ ‫م‬ ‫ق‬ ‫ش‬ ‫ن‬ ‫ه‬ ‫ر‬ ‫ه‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫وم‬ ‫‪ OS‬ش ایرا ‪ 8‬ت‬ ‫خورا دقیق تان آخر ا اس ده ب ه تا م ید‪ .‬ف ی گو ید ه د تا را‬ ‫‪000‬‬ ‫را برای حظه وانید ب ی نش ین ک ده کن و رو ی توان باشی احال ید‪.‬‬ ‫پخ ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ی ل ی ت ریز صه ا تفا ده ه م شته ی ب شو ی‬ ‫ق‬ ‫ورها ما م رنامه خال ن اس ود کر ت ک ه دا ه نود سفر ر نفر ای‬ ‫ت ش ل ب ید و کیش دانل ع اس ر خان دقیق عازم ‪ 2‬هزا وره ید‪.‬‬ ‫قب داز پلی » را موق کنا ور ی ‪ 50‬ا و ت شو‬ ‫بپر ن ا ند آن ده ک ت عطل ده فره لع‬ ‫ای سک د‌‪ ،‬آما ن ی ن م وا و آ مط‬ ‫ش‬ ‫ت کنی دان ش دو خان رها ان‬ ‫زار‬ ‫لس ب م کی د‪ ‌،‬ب ن به تو ایگ‬ ‫ن هر‬ ‫«‬ ‫چ ی‬ ‫زی گ ث ی‬ ‫نص یک ن اپل ی کر وست خری ی ب‬ ‫ا‬ ‫ن با ومر ی‌ه یم‬ ‫ت ای عرف ا پی ز آ خر‬ ‫ز ت‬ ‫ی‬ ‫وق ا م که ب د» ا ه آ‬ ‫ی ا «کی ف با ‪ 32‬ن‬ ‫شم ه کن حظ‬ ‫به الص ت س‬ ‫ازها دای عرو زی مکا ت‬ ‫ل‬ ‫تی ص ر م ن با و ا بقا‬ ‫خ لس‬ ‫از ام ی با شگ ر ای ارند سا ی‬ ‫«‬ ‫م‬ ‫ن‬

‫ت‬ ‫س‬

‫سک‬

‫ند‬

‫‪Le‬‬ ‫ف ‪ go‬را‬ ‫ت‬ ‫عرو نع ای از‬ ‫م ص نی ‪3‬‬ ‫ی ن د ن‬ ‫مپان ی‪ ،‬ای لبته و بتم نار‬ ‫ه ک از ا و ا لگ ر ک‬ ‫ت ک ب ب ینم زی ی د از‬ ‫ه‬ ‫اس اسبا ن‪ ،‬س ت با مپان ور ک ان‬ ‫لی ید ش اس ن ک ط ست‬ ‫ن دا ن و‬ ‫سا ول ی ه‬ ‫ند ار ت انیم ورد ید ای هما ت ستا‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫د‬ ‫ر‬ ‫چ ر کن یای زی آ ج ت ک حو دو‬ ‫د ن ا ی‬ ‫و‬ ‫به د ی‌س ‌هها ‪ t‬اس ت م من د‏‪.‬‏‬ ‫از خت ‪ tg‬اس بت رخ‬ ‫ب سا ‪ am‬ید یت ی‌چ‬ ‫‪ es‬ش پ خص ی م‬ ‫سم ل ش ن و‬ ‫ا حو منا‬ ‫دش‬

‫گا ه‬ ‫فروش فته‬ ‫ه‬

‫بو‬ ‫ط‬

‫عا‬

‫ت‬

‫هر‬

‫معاون امور تولیدات دامی‬ ‫وزارت جهاد کشاورزی‬

‫گوشت مرغ در کشور امسال‬ ‫به دو میلی�ون و ‪ 179‬هزار تن‬ ‫افزایش می یابد‪.‬‬ ‫ان ی‬ ‫ام‬ ‫قب‬ ‫تهر مورد که‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫عش‬ ‫هر ند دار ری‬ ‫چ‬ ‫وچ س ود یگ‬ ‫ال‬ ‫د‬ ‫ج‬ ‫ن‬ ‫‪2‬س‬ ‫ده‬ ‫ن م چیپ ل و که‬ ‫د‬ ‫ی‬ ‫رس که‬ ‫‪0‬‬ ‫یابا ار و تما از‬ ‫د‬ ‫خ یگ اح ید‬ ‫ر و ن ن یز‬ ‫ر‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫س‬ ‫ن‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫ش‬ ‫ظف د ‪ .‬ا ی ر ا د ر‬ ‫ر د ‪ .‬ت و ت و ا ی ز یر‬ ‫ان کن ج ی نا‬ ‫دا قال‬ ‫‌‬ ‫ی‬ ‫گ‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫ر‬ ‫س‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫خ س نم خا ب‌ه‬ ‫ود تن ص ا و ن‬ ‫ل‬ ‫وج نار ق شد‬ ‫ر از و ات کتا‬ ‫‪ 2‬سا ت و‬ ‫ت‬ ‫ع‬ ‫هر در ک ه نا ه با‬ ‫ی‬ ‫ال‬ ‫‪0‬‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ت قال در‬ ‫ن با را م طبو ی ا‬ ‫ر ش که رد ک شت‬ ‫را ما ه م رخ‬ ‫ی مد د تن هم ی را‬ ‫ا س ت دا د ا‬ ‫ش‬ ‫ی‬ ‫ب‬ ‫ا‬ ‫سر س ش د ن‬ ‫شم گز بلک ه و‬ ‫برا عدو ت ر ش و تی‬ ‫ر ه ه و ا ن خو‬ ‫د‬ ‫‪،‬‬ ‫ر‬ ‫د و ه م قال ی وعا‬ ‫دیم ه ه ارد م ش‬ ‫ی د زنام شخ ت‬ ‫ی‌کن ره ب ر تن ل پ طب‬ ‫هق تک ا د‬ ‫ات رو ی یس‬ ‫ه‬ ‫م شا دا سا ی م‬ ‫اد س ل ر شی‬ ‫وع که ی پ در ل‬ ‫نج‬ ‫کار و با ا ن مق ‪ 30‬ه‌ها‬ ‫خ‬ ‫و‬ ‫ه‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫مط ب ک د ه ر و ر ا‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫ز‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ی‬ ‫ت رد همی ه ا دک‬ ‫هم عات ار تاب‬ ‫ی م ی نام شما‬ ‫وعا ی دا ده د ک ان‬ ‫ی یا بو تش ر ک‬ ‫ها د و ز ر‬ ‫طب گ ش کن می‬ ‫خ‬ ‫ن‬ ‫ط‬ ‫ا‬ ‫دکه‌ ست ق ه و ر د نظ د‪ .‬یعت ی م راال اوا‬ ‫ه م هن ث ی‌ در‬ ‫ی جل ور وی شر ه‌ا ثی ین‬ ‫د ک غر ا ع د م د ‪.‬‬ ‫ا ن‬ ‫ب م م ه م ن ش تر د ک ت ک و ا‬ ‫ب‬ ‫ه ری آ دک ک ا ند‬ ‫ه در های ادی انی ی هست ت‪.‬‬ ‫ش ای ن له شری ی‌ک‬ ‫‌‬ ‫ه‬ ‫ص‬ ‫ی‬ ‫ت ک دغ ت تر ش اس‬ ‫ن جوی یابا ی ق ر ن ه م‬ ‫س غ ی اق ش های ان‬ ‫م‬ ‫ر خ اه شت رض‬ ‫ل ا و د ها از ب‌ ‌نش‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫ع‬ ‫و‬ ‫‌‬ ‫ت‬ ‫د دور بی‬ ‫س د‪ .‬ی د‪ .‬ا کت تری‬ ‫به تنها است شد‪ 30 .‬ی‌کن دود کن ت و ا به‬ ‫نه‌ ل‌ه رو راه ه م ح ضه وعا نج‬ ‫سا ‌یف ین دار د م عر طب ا ای‬ ‫م تد ا ا گوی ش ی م م م‬ ‫را ای که ر ی‌ ک ر زع‬ ‫آق د ها م وچ شت به‬ ‫ین ار ه ک و م ان‬ ‫ا یگ گا د یر‬ ‫س ش سن شم‬ ‫فرو شنا یم‬ ‫ی‌ قد‬ ‫م ده‬ ‫جا‬

‫ره‬ ‫چه فته‬ ‫ه‬

‫رکنی میزان تولید گوشت مرغ‬ ‫در کشور را ساالنه بیش از دو‬ ‫میلیون تن عنوان کرد و اظهار‬ ‫داشت‪ :‬ماهانه ‪ 165‬هزارتن و‬ ‫روزانه ‪ 5500‬تن گوشت مرغ‬ ‫تولید می شود‪.‬‬

‫ر‬ ‫سوپ فی‬ ‫سل‬

‫بیش از ‪ 90‬درصد‬ ‫نیاز مردم در ایام ماه‬ ‫مبارک رمضان با عرضه‬ ‫مرغ گرم و ‪ 10‬درصد‬ ‫با استفاده از ذخایر‬ ‫داخلی(مرغ منجمد)‬ ‫تامین شده است‪.‬‬

‫دکتر حسن رکنی‬

‫سرانه تولید جهانی‬ ‫گوشت مرغ ‪15‬‬ ‫کیلوگرم است‪ .‬سرانه‬ ‫تولید گوشت مرغ در‬ ‫ایران تقریبا دو برابر‬ ‫سرانه جهانی است‪.‬‬

‫ر وم‬ ‫آلب‬

‫ک‬ ‫سی به‬ ‫کال » ضا‬ ‫قی ک الر ت‬ ‫وسی بارو عبد شرک اغ‬ ‫« ط ارب ی‬ ‫م ی‬ ‫لبوم زها ی وس «چه سیق با‬ ‫ت‬ ‫ن‬ ‫و‬ ‫آ آوا دگ » ی م ا ت‬ ‫« خوانن میان هنر بازار همزم صور ت‬ ‫ی‬ ‫ست گی هی ه ه سا م‬ ‫ر ر هن » ر ا د ک ا ث ر ب ی ق ز » ه ر ا ر‬ ‫ف گ ر ش ن طر تون ن ق‬ ‫بان شو ‪ ،‬ای از یب‌ طبی‬ ‫ک خش ی و و «ب خا‬ ‫پ از و» س م‬ ‫ج‬ ‫م ریتم ستر ت‪.‬‬ ‫« ر د اس‬ ‫د ته‬ ‫رف‬ ‫گ‬

‫سک‬ ‫رید‬ ‫ی ـو‬ ‫ی خ قی‬ ‫نما وسی‬ ‫ک‬ ‫اه م‬

‫واز‬ ‫آ‬

‫رو‬ ‫ى با‬ ‫ها‬

‫ك‬

‫تى‬ ‫ورا‬ ‫يگ‬ ‫نول‬ ‫تفا‬ ‫گ‬ ‫اس‬ ‫غبان‬ ‫ن‪،‬‬ ‫م يا‬ ‫ربا‬ ‫چها‬ ‫ست‬ ‫ضار‬ ‫رى‬ ‫ر‬ ‫هن‬ ‫بدال ک گى‬ ‫ىازع السی رهن‬ ‫ان‬ ‫اثر ك‪:‬ک كتف توم‬ ‫ب‬ ‫شر زار‬ ‫س ر‪:‬‬ ‫‪1‬ه‬ ‫ناش ت‪0:‬‬ ‫يم‬ ‫ق‬

‫ن‬

‫گا‬

‫دی‬

‫ان‬ ‫وم‬

‫دي‬ ‫نوان‬ ‫راد‬ ‫رى‬ ‫ن‬ ‫ىه‬

‫ش‬

‫م‬ ‫آلبو ن‬ ‫ز عنوا با‬ ‫ا ی با » ی‬ ‫بال ران ست ساز ین‬ ‫ستق ی ای اری نگ ر ا ن‬ ‫ا واز ج آه ‪ ،‬ناش وم ای د‪« .‬‬ ‫انون گی‬ ‫و ری و س کر ل‬ ‫پی زند دگی درنو دوم ازار شام ت‬ ‫« ازن ص ای انه ب ‪ »٣‬اس ی‬ ‫نو ردیا بو ‌مه را رو ست یی ه‌ها نی‬ ‫ب ر آل وعه اري ی‌ها اخت سازا یم‬ ‫س گ نظ‬ ‫اث م‬ ‫ج ز‬ ‫مج گى نوا س آهن یت‬ ‫زند هه سا از ران‬ ‫دا ر ا ک یای ت‪.‬‬ ‫ب ه ب لژی سیق اس‬ ‫ک ستا و ده‬ ‫و گم ه ش‬ ‫ن زر خت‬ ‫ب سا‬ ‫و‬

‫ثر‬ ‫‪:‬ک‬ ‫ه‬ ‫ا سبك وسس ار ت‬ ‫هز‬ ‫م‬ ‫‪:‬‬ ‫ر‬ ‫‪12‬‬ ‫ناش ت‪:‬‬ ‫يم‬ ‫ق‬

‫ره‬ ‫ف‬

‫نگ‬

‫‪٣‬‬

‫هم‌‬

‫آوا‬

‫از‬ ‫م آ و قی‬ ‫«ه سی ی‬ ‫قی ه مو صدا زار‬ ‫سی رو‬ ‫ر با د‪.‬‬ ‫م مو ی از گ با » د رش ان‬ ‫بو ار » حی تش ز می ن‬ ‫آل ل» ک اوک فتا ورمن وم ا مچو »‪،‬‬ ‫د چک رضا کش آلب ه ری »‪،‬‬ ‫« علی قی ی این انی معی زاده ضا‬ ‫ی‬ ‫« موس ‌هها شاعر رهی هید مدر د‪.‬‬ ‫« ش مح د ‌هان‬ ‫ران‬ ‫‪،‬‬ ‫«‬ ‫د‬ ‫ت ار ظ» م » و بش‬ ‫آث حاف ر اح ری خا‬ ‫« کت د آذ انت‬ ‫«د م ن»‬ ‫«اح تیا‬ ‫حم‬ ‫ر‬

‫ی‬ ‫تاح نی‬ ‫روا‬ ‫ف‬ ‫یرضا خس‬ ‫دانا‬ ‫سپا‬ ‫ه‪:‬عل ویز‬ ‫پر‬ ‫ند‬ ‫ود ا‬ ‫د ‌هر‬ ‫خوان ساز‪ :‬ی‬ ‫آهنگ ‪ :‬آواز ک زن ان‬ ‫ک‬ ‫توم‬ ‫و‬ ‫سب‬ ‫چکا زار‬ ‫شر‪ 4 :‬ه‬ ‫نا ت‪:‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫دل‬ ‫ز‬

‫سو‬ ‫پر س‬ ‫اینستاگ لف ‌‬ ‫ی‬ ‫ه‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫را‬ ‫‪ e‬س ‌‬ ‫تکم م م دنبال ‪#‬خری‬ ‫د‬ ‫خ‬ ‫ک‬ ‫یتوا نید‪ .‬و‬ ‫‪elfi‬‬ ‫‌‬ ‫‪s‬‬ ‫ب‬ ‫‪r‬‬ ‫ع‬ ‫‪upe‬‬ ‫نید‬ ‫را در‬ ‫ک ‌‬ ‫سهای ا ‪ weeklys‬در ای‬ ‫ن‬ ‫آ‬ ‫د‬ ‫ین س @‬ ‫رس‪:‬‬ ‫تون‬ ‫ا‬ ‫رس‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫و کا‬ ‫مل بب‬ ‫ی‬ ‫ن‬ ‫ی‬ ‫د‪.‬‬

‫‪e‬‬ ‫‪selfi‬‬ ‫‪per‬‬ ‫‪u‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪ly‬‬ ‫‪eek‬‬ ‫‪@w‬‬

‫ت‬ ‫ها يس‬ ‫ر‬ ‫‌ه‬ ‫طر ى جا رى‬ ‫رنو‬ ‫صد‬ ‫‌خا گ‬ ‫ند رديا ک‬ ‫ز‬ ‫سی‬ ‫ب‬ ‫ى از ال‬

‫محم ها‬ ‫وپر گل‌ ال‬ ‫ن س‬ ‫ی‬ ‫یف‪ ، ،‬اغ س یدا ت وی نج‬ ‫س‬ ‫ن » ر‬ ‫ج تص ‪« ،‬ثنا ه»سو کاج م د بی شکش اما پ جا‬ ‫ز پن گو» رادبه آوانز دو خ ده‪ ،‬این‬ ‫وم ا گفت تدلهش ایزابوا کیل ح از ش ید‬ ‫آلب ی « هف« وخس ش چه زه یل جاو‬ ‫این ام ها ایرین»‪ ،‬هع» وددر کالماتگر ن آلمبغوام یتبد رام‬ ‫با‬ ‫به ن صبو کودارقگ هب ییم‪ .‬ه اتیین وکحانت به‬ ‫« ا طع د ک س رر ی‬ ‫«خ یکق آامست‪.‬سگرت»نخ لوپدیرنما ت آقا د‪.‬‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫کن‬ ‫شده گاراناز شههابس اس می‌‬ ‫ل‬ ‫ب‬ ‫«ن سید ‪ .‬سا ره‬ ‫ادا‬ ‫ت‬ ‫اس‬ ‫را‬

‫رن‬

‫از‬

‫گر‬

‫ور‬ ‫پ‬ ‫ميرزا اب‬ ‫واز‬ ‫زاد شه‬ ‫ارآ‬ ‫هز‬ ‫ه‪ :‬آ يد‬ ‫د‬ ‫قى‬ ‫‪:‬س‬ ‫خوانن ساز‬ ‫سي‬ ‫ى‬ ‫و‬ ‫ز‬ ‫گ‬ ‫ا‬ ‫ان‬ ‫م‬ ‫آهن ك‪ :‬آو سسه توم‬ ‫زار‬ ‫ب‬ ‫س شر‪:‬مو ‪ 1‬ه‬ ‫ا ت‪2:‬‬ ‫ن‬ ‫يم‬ ‫ق‬

‫نى‬ ‫حا‬ ‫نرو‬ ‫دي‬ ‫ال‬

‫‪#‬سوپر سلفی‬ ‫حیدر و حمید فتاحی‬ ‫بیش بیست و سه سال‬ ‫است فروشگاه برادران‬ ‫فتاحی را اداره‬ ‫می‌کنند‪.‬‬

‫دوغ گازدار‬

‫دوغ‪ ،‬نوشیدنی اصیل ایرانی‬

‫دوغ کِ فیر‬

‫همان‌گونه که از اسمش پیداست‪ ،‬این نوع دوغ به دلیل طعم و مزه طبیعی و خوبی که دارد‪ ،‬مطلوب‬ ‫ذائقه‌هاست‪ .‬منشاء کفیر از قفقاز است و مخمری به نام ساکارومایسس را که کشت می‌دهند به شکل‬ ‫گلوله‌هایی در می‌آید و سپس آن را در دوغ تلقیح می‌کنند‪ .‬این مخمر باعث می‌شود مواد متابولیکی‬ ‫دوغ با تغییر طعم و مزه مواجه شود و کمی متفاوت‌تر از سایر دوغ‌ها باشد‪ .‬همچنین به لحاظ علمی‬ ‫خاصیت کفیر در افزایش طول عمر و تقویت دستگاه گوارش اثبات نشده است‪.‬‬

‫‌دوغ گرما دیده‬ ‫بدون گاز‬

‫بعد از فرآیند پاستوریزاسیون و در مرحله آخر‬ ‫تولید و پیش از خروج از کارخانه‪ ،‬بطری‌های دوغ‬ ‫با استفاده از بخار آب حرارت می‌بینند و تمامی‬ ‫باکتری‌ها از بین می‌روند‪ .‬این نوع دوغ در هر محیط‬ ‫و شرایط نگهداری (بیرون یا داخل یخچال)‬ ‫تولید گاز نمی‌کند و از قضا ذائقه بیشتر‬ ‫مصرف‌کنندگان ایرانی نیز این نوع‬ ‫دوغ را می‌پسندد‪.‬‬

‫دوغ پروبیوتیک‬

‫‪ 5‬نکته‌ برای تهیه دوغ کفیر خانگی‬

‫کفیر خانگی تولید کنید‬ ‫دانه کفی��ر ای��ن روزها در بس��یاری از‬ ‫فروشگاه‌ها و عطاری‌ها قابل تهیه است‪.‬‬ ‫دانه کفی��ر با یک ب��ار مص��رف از بین‬ ‫نمی‌رود و آن را می‌توان در دفعات بعد‬ ‫هم به محصول خانگ��ی اضافه کرد و از‬ ‫آن کفیر ساخت‪ .‬کس��انی که این مایع‬ ‫را می‌نوشند احساس آرامش می‌کنند‬ ‫و خواب‌شان راحت می‌شود و برخالف‬ ‫ش��یر می‌توان از آن در هر وعده غذایی‬ ‫اس��تفاده کرد‪ .‬به همین دلیل نوشیدن‬ ‫مایع کِفیر برای س��اکنان قفقاز در آن‬ ‫سال‌ها تبدیل به عادتی روزانه شده بود‪.‬‬

‫‪ -1‬ش��یر را از یک دامداری یا فروش��نده قابل اعتماد‬ ‫بخرید‪ .‬اینطوری دست‌‌کم خیال‌تان راحت است شیری‬ ‫که تهیه کرده‌اید مخلوطی از ش��یر چند دام نیست‪ .‬برای‬ ‫اطمینان از سالمت شیر آن را چند دقیقه بجوشانید‪ .‬شیری‬ ‫را که به اصطالح نبرد را تا حدودی می‌توانید سالم بدانید‪.‬‬ ‫‪ -2‬هرچه فاصله بین لحظه تولید شیر تا تبدیل شدن به ماست‬ ‫کمتر باشد‪ ،‬بهتر است‪ ،‬زیاد شدن این فاصله احتمال مخلوط‬ ‫شدن آلودگی‌های دیگر با شیر را زیاد می‌کند‪.‬‬ ‫‪ -3‬دانه کفیر را با ماست مخلوط کنید‪ .‬هرچه شیری که آماده‬ ‫کرده‌اید سالم‌تر باشد دانه کفیر بهتر فعالیت می‌کند‪.‬‬ ‫‪ - 4‬بهتر است به جای گرفتن دانه کفیری که مدت‌ها از آن استفاده‬ ‫شده‪ ،‬یک دانه جوان تهیه کنید و آن را به شیر تازه اضافه کنید‪.‬‬ ‫‪ -5‬می‌توانید دانه کفیر را پس از تمام شدن فرآیند تخمیر‪ ،‬برای‬ ‫استفاده‌های بعدی حفظ کنید‪ .‬تا زمانی که بوی آن تغییر نکند‬ ‫و بوی غیرطبیعی از آن احس��اس نش��ود می‌توانید از این دانه‬ ‫استفاده کنید‪.‬‬

‫در این نوع دوغ‪ ،‬باکتری‌های‬ ‫مفیدی که به‌صورت طبیعی‬ ‫در ماست وجود دارند یا به آن‬ ‫اضافه شده‌اند (نه افزودنی)‬ ‫در محیط‌های آزمایشگاهی‬ ‫کشت داده و به برخی‬ ‫محصوالت لبنی افزوده‬ ‫می‌شوند‪ .‬این باکتری‌ها به‬ ‫سالمت دستگاه گوارش نیز‬ ‫کمک می‌کنند‪.‬‬

‫کسانی که فقر آهن و‬ ‫کم خونی دارند‪ ،‬تا یک‬ ‫ساعت بعد از غذاخوردن‬ ‫دوغ نخورند‪ ،‬زیرا با‬ ‫مصرف دوغ فقر آهن‬ ‫آنها تشدید می‌شود‪.‬‬

‫شماره‬ ‫اول |‬ ‫‪| 1395‬‬ ‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر‬ ‫‪ 2941‬‬ ‫شماره‬ ‫اول |‬ ‫سالسال‬ ‫‪| 1395‬‬ ‫‪ 23‬فروردین‬ ‫دو شنبه |‬

‫دوغ‪ ،‬نوشیدنی اصیل ایرانی است که با افزودن آب به ماست پرچرب در فرآیند‬ ‫سنتی و با اس��تفاده از ابزار ابتدایی مانند مَش��ک‪ ،‬تِل ِم و دوشان (کوزه سفالی‬ ‫بزرگ) تولید می‌ش��ود‪ .‬در این فرآیند کره حیوانی اصل از دوغ جدا شده و به‬ ‫مصرف می‌رسد‪ .‬دوغ در حال حاضر به دو صورت صنعتی و سنتی تهیه می‌شود‬ ‫که نوع صنعتی آن شبیه دوغ اصل اس��ت و به روش تخمیری در کارخانه‌های‬ ‫لبنی تولید و به بازار عرضه می‌شود‪.‬‬ ‫دوغ‌های صنعتی انواع مختلف دارد؛ دوغ گازدار‪ ،‬دوغ گرما دیده بدون گاز‪ ،‬دوغ‬ ‫گرما دیده گازدار‪ ،‬دوغ پروبیوتیک و کفیر‪.‬‬

‫دوغ‌های گازدار ب��ه دو روش افزودن گاز دی اکس��یدکربن (‪ )CO2‬و اس��تفاده از‬ ‫فرآیند تخمیر در شرایط گرمایی‪ ،‬تولید می‌شود‪ .‬در روش نخست مانند تولید انواع‬ ‫نوشابه‌های گازدار‪ ،‬بطری دوغ زیر فشار با گاز ‪ CO2‬پر ش��ده و به این ترتیب دوغ‬ ‫گاز‌دار به روش مصنوعی تولید می‌کنند‪ .‬طعم و حس گازی که از بطری دوغ خارج‬ ‫می‌شود‪ ،‬مطلوب برخی ذائقه هاست اما برای کس��انی که مشکل سیستم گوارش‬ ‫دارند‪ ،‬این نوع دوغ توصیه نمی‌شود‪ .‬دوغ گازدار برای افرادی که زخم معده یا مشکل‬ ‫دریچه معده و ریفالکس دارند‪ ،‬مضر است و برای افراد سالم مصرف کم آن منجر به‬ ‫بروز مشکل نمی‌شود‪ .‬در روش تخمیری‪ ،‬گاز دوغ از میکروب‌ها و باکتری‌های خوب‬ ‫داخل ماست در محیط بیرون از یخچال تولید می‌شود‪.‬‬

‫‪9‬‬

‫شماره‬ ‫اول |‬ ‫‪| 1395‬‬ ‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر‬ ‫‪ 2941‬‬ ‫شماره‬ ‫اول |‬ ‫سالسال‬ ‫‪| 1395‬‬ ‫‪ 23‬فروردین‬ ‫دو شنبه |‬

‫پرونده‬ ‫هفته‬

‫‪8‬‬

‫نوشیدنی‌ها همیشه پای‬ ‫ثابت سفره‌ها و میزهای‬ ‫غذا بوده‌اند؛ از آب گرفته‬ ‫که مهم‌ترین نوشیدنی‬ ‫ا‌ست تا انواع نوشابه‌های‬ ‫گازدار و طعم‌دار صنعتی‬ ‫که مشتریان زیادی هم‬ ‫دارند‪ .‬در کیفیت هر یک‬ ‫از نوشیدنی‌های صنعتی و‬ ‫مواد محتوی آنها نیز حرف‬ ‫و حدیث‌های زیادی وجود‬ ‫داشته است‪.‬‬ ‫یکی از موارد و شبهه‌هایی‬ ‫که در خصوص دوغ‌های‬ ‫صنعتی وجود دارد‪،‬‬ ‫فسادپذیری دیرهنگام این‬ ‫نوشیدنی حتی در شرایط‬ ‫نگهداری خارج از یخچال‬ ‫و جای سرد و خنک‬ ‫است‪ .‬این موضوع و شبهه‬ ‫استفاده از نگهدارنده‬ ‫در دوغ‪ ،‬خریداران را‬ ‫نسبت به سالمت آن مردد‬ ‫می‌کند‪.‬‬ ‫این روزها با گرم شدن‬ ‫هوا و افزایش مصرف دوغ‬ ‫در کنار سایر نوشیدنی‌ها‪،‬‬ ‫تاریخ مصرف دوغ و‬ ‫کاهش زمان انقضای آن‬ ‫به موضوع روز و کشمکش‬ ‫تازه کارخانه‌های لبنی با‬ ‫وزارت بهداشت تبدیل‬ ‫شده است‪.‬‬

‫از نعمت نوشیدن دوغ در تابستان نباید گذشت‬

‫دوغ‪ ،‬خنک‌کننده‬ ‫بی‌دروغ‬ ‫مولود غالمی‬

‫در تعریف این نوشیدنی شگفت‌انگیز چنین آمده است‪ :‬دوغ نام گونه‌ای لبنی است که از‬ ‫ترکیب آب و ماست به دست آید‪ .‬دوغ در گذشته یکی از فراورده‌های جانبی کره محسوب‬ ‫می‌شد‪ .‬برای تهیه آن‪ ،‬ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند‪ ،‬سپس با استفاده از مشک چربی‬ ‫آن جدا و باقیمان�ده به عنوان دوغ مصرف می‌ش�د‪ .‬امروزه ب�ا تغییر در روند تولی�د کره به لحاظ‬ ‫تکنولوژی‪،‬روشتولیددوغ نیزبهعنواننوشیدنیتخمیریشیریتغییریافتهاست‪.‬تولیدصنعتی‬ ‫دوغ بدون گاز و دوغ گازدار در ایران سابقه‌ای بیش از‪ 40‬سال دارد که قدیمی‌ترین آن به نام «آبعلی»‬ ‫ثبت شده است‪ .‬دوغ آبعلی از همان زمان تا امروز غالب ایرانی‌ها را با تولید صنعتی دوغ همراه کرد‪.‬‬ ‫گرچه امروز خیلی تکلیف این برند روشن نیست و چند تولیدکننده در کنار محصوالت خود یک‬ ‫دوغ تحت این نام تولید می‌کنند اما تالش می‌کنند به طعم و مزه دوغ آبعلی قدیم وفادار باشند یا‬ ‫دست‌کم به آن نزدیک بمانند‪ .‬آغاز فصل گرم تابستان و توجه این روزهای نهادهای سیاستگذار به‬ ‫تولید صنعتی دوغ دلیلی شد تا پرونده این هفته را به دوغ اختصاص بدهیم‪.‬‬

‫مدیرعامل شرکت فرآورده‌های لبنی‬ ‫خاتون گیالن‪:‬‬

‫هدف ما تداوم کیفیت‬ ‫و رضایت مشتری است‬

‫دوغ سارا یادتان هست؟ نخستین دوغ طعم دار بدون گاز با بطری های پالستیکی‬ ‫که اوایل دهه ‪ 70‬وارد بازار ش��د‪ .‬دوغ سارا با بطری‌های س��فید رنگ کوچک و‬ ‫بزرگ ابتدا روی میز رستوران‌ها و چلوکبابی‌ها قرار گرفت و خیلی زود به سفره‌‬ ‫خانواده‌های ایرانی رسید تا جایگزین سالمی برای کوالهای خارجی باشد‪.‬‬ ‫دوغ س��ارا با طعم نعناع (پونه) و کاکوتی هنوز یکی از نوش��یدنی‌های با ارزش و‬ ‫خوشمزه‌ای اس��ت که طرفداران زیادی هم دارد‪ .‬این نوش��یدنی اصیل با ورود‬ ‫برندهای دیگر دوغ‪ ،‬تا حدودی به فراموشی سپرده شده و در یخچال فروشگاه ها‬ ‫کمتر دیده می شود اما در سایت شرکت فراورده های لبنی خاتون(سارا) اعالم‬ ‫شده بیش از ‪ 5000‬فروشگاه بزرگ و کوچک در سراسر کشور‪ ،‬این نوشیدنی را‬ ‫عرضه می کنند‪ .‬شرکت فرآورده‌های لبنی خاتون گیالن تولید‌کننده محصوالت‬ ‫لبنی سارا در س��ال ‪ 1371‬در دل طبیعت سرس��بز گیالن آغاز به کار کرد‪ .‬این‬ ‫شرکت توانست دوغ اصیل ایرانی ‪ -‬که فراموش ش��ده بود‪ -‬را با تالش فراوان و‬ ‫عرضه مناس��ب و کیفیت برتر‪ ،‬دوباره احیا کند و بر سر سفره‌های ایرانی بگذارد‪.‬‬ ‫برای آشنایی بیشتر با این شرکت بخش��ی از عناوین و جوایزی که در سال های‬ ‫اخیر به دست آورده را یادآوری می کنیم‪.‬‬ ‫ دریافت نشان استاندارد «نخستین دوغ استاندارد شده در ایران» در سال ‪1374‬‬‫ واحد نمونه برتر صنایع غذایی در استان گیالن در سال‌های ‪ 75 ،74‬و ‪84‬‬‫ واحد نمونه برتر صنایع غذایی کشور در سال ‪77‬‬‫تولید‌کننده برتر دوغ پاستوریزه در جشنواره نوش��یدنی‌های برتر سال ‪ 84‬به‬‫دلیل تداوم در کیفیت محصول و‪. . .‬‬

‫‌دو لیوان دوغ برابر‬ ‫با یک لیوان شیر‬

‫دکتر آراسب دباغ مقدم‬

‫متخصص بهداشت مواد‌غذایی‬

‫مصرف دوغ به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های‬ ‫مفید هم��واره از س��وی متخصصان علم‬ ‫تغذیه و پزش��کان توصیه می‌ش��ود‪ .‬دوغ‬ ‫به لحاظ ارزش غذایی باالیی که نس��بت‬ ‫به سایر نوش��یدنی ها‪ -‬پس از آب‪ -‬دارد‪،‬‬ ‫تقریبا معادل ش��یر ارزش‌گذاری شده و‬ ‫هر دو لی��وان دوغ که ‪ 50‬درصد ماس��ت‬ ‫و ‪ 50‬درصد آب اس��ت‪ ،‬معادل یک لیوان‬ ‫ش��یر دارای ارزش تغذیه‌ای است‪ .‬البته‬ ‫دوغ‌های کم نم��ک در این ارزش گذاری‬ ‫منظور می‌ش��وند و س��ازمان غذا و دارو‬ ‫ب��ر کاه��ش می��زان نم��ک در دوغ‌های‬ ‫پاستوریزه و صنعتی تا یک درصد تاکید‬ ‫دارد‪.‬‬ ‫در ماه‌ه��ای اخیر س��ازمان غ��ذا و دارو‬ ‫(وزارت بهداشت) با همکاری انجمن‌های‬ ‫مرب��وط‪ ،‬موض��وع س�لامت دوغ‌ه��ای‬ ‫پاس��توریزه را بررس��ی و تاری��خ مصرف‬ ‫‪ 15‬تا ‪ 20‬روزه را ب��رای دوغ تعیین کرده‬ ‫اس��ت‪ .‬به این ترتیب کارخانه‌های تولید‬ ‫دوغ دیگر نیازی ب��ه مصرف موادی مانند‬ ‫«ناتامایسین» که توسط برخی مسئوالن‬ ‫فنی مس��تقر در کارخانه‌ها گزارش شده‪،‬‬ ‫ندارند‪.‬‬ ‫براس��اس قوانین و استانداردهای کشور‪،‬‬ ‫اس��تفاده از ناتامایس��ین که نوعی آنتی‬ ‫بیوتیک است‪ ،‬در تولید محصوالت لبنی‪،‬‬ ‫به‌ویژه دوغ غیرمجاز بوده و کاربرد آن در‬ ‫تولید دوغ به آسانی امکان‌پذیر نیست اما‬ ‫با گزارش‌های جس��ته و گریخته‌ای که از‬ ‫سوی برخی مسئوالن فنی کارخانه‌ها به‬ ‫سازمان غذا و دارو رس��یده‪ ،‬این سازمان‬ ‫قانون تاریخ مصرف مفی��د دوغ را تدوین‬ ‫و به صنایع ابالغ کرده است‪ .‬افزون بر این‬ ‫ش��بهه دیگری در زمینه زمان نگهداری‬ ‫دوغ‌های پاس��توریزه در فروش��گاه‌ها که‬ ‫تا چن��د ماه خ��ارج از یخچال نیز فاس��د‬ ‫نمی‌ش��وند‪ ،‬ایجاد کرد‪ .‬به ه��ر روی این‬ ‫قانون کمک می‌کند ت��ا تقلب‌ها در تولید‬ ‫دوغ به کمترین میزان برسد‪.‬‬ ‫دوغ‌های س��نتی و محلی ک��ه در فله‌ای‬ ‫فروشی‌ها و ماست بندی‌ها عرضه می‌شود‬ ‫نیز به دلیل اس��تفاده از آب‌های ناسالم و‬ ‫مشکوک به آلودگی‪ ،‬به هیچ‌وجه توصیه‬ ‫نمی‌شود‪ .‬همچنین سبزی‌های سنتی که‬ ‫در این نوع دوغ‌ها اس��تفاده می‌شوند نیز‬ ‫آلوده به خاک هس��تند و درصد باالیی از‬ ‫دوغ‌های محلی و سنتی آلوده به میکروب‬ ‫و غیر‌بهداشتی اعالم شده‌اند‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫ابراهیم آس��ایش مدیرعام��ل موفق‬ ‫ش��رکت فرآورده‌های لبن��ی خاتون‬ ‫گیالن (س��ارا)‪ ،‬هدف این مجموعه را‬ ‫تولید محصوالت ب��ا کیفیت می‌داند‬ ‫و می‌گوید‪ :‬اهداف اصلی این شرکت‪،‬‬ ‫رضایت مش��تریان اس��ت‪ .‬بر همین‬ ‫اس��اس‪ ،‬این واحد تولیدی توانس��ته‬ ‫است با تداوم کیفیت محصوالت خود‬ ‫به‌ویژه دوغ پاس��توریزه ب��دون گاز‪،‬‬ ‫رضایت ‪ 70‬درصد از مشتریان خود را‬ ‫در صنف رس��توران‌ها‪ ،‬چلوکبابی‌ها و‬ ‫اغذیه فروشی‌های تهران بزرگ و سایر‬ ‫شهرستان‌ها جلب کند‪.‬‬ ‫وی تصریح می‌کند‪ :‬دوغ پاس��توریزه‬ ‫تولیدی این واحد فاقد ه��ر نوع مواد‬ ‫افزودن��ی اس��ت و س��عی کرده‌ایم از‬ ‫بهترین م��واد اولیه (ش��یر خ��ام) و‬ ‫بس��ته‌بندی مناسب اس��تفاده کنیم‪.‬‬ ‫همچنین از عرقیات طبیعی به‌عنوان‬ ‫طعم‌دهن��ده دوغ اس��تفاده می‌کنیم‬ ‫و به هیچ‌وجه اس��انس و طعم‌دهنده‬ ‫مصنوع��ی در محص��والت م��ا به کار‬ ‫نمی‌رود‪.‬‬ ‫آس��ایش می‌گوید‪ :‬با توج��ه به اینکه‬ ‫دوغ س��ارا‪ ،‬گرما ندیده است و پس از‬ ‫تولید‪ ،‬دوغ حرارت داده نمی‌شود در‬ ‫نتیجه باکتری‌های مفید در آن فعال‬ ‫هستند‪ .‬به همین دلیل این محصول با‬ ‫کیفیت‪‌،‬باید دور از گرما و در یخچال‬ ‫نگهداری شود‪.‬‬ ‫مدیرعامل شرکت فرآورده‌های لبنی‬ ‫خاتون گیالن بر نوآوری و اس��تفاده‬ ‫از تكنیك‌ه��ای جدید تاکی��د دارد و‬ ‫می‌افزای��د‪ :‬كار م��ا كام�لا تخصصی‬ ‫است و برای سرپا ماندن این صنعت‪،‬‬ ‫نوآوری به‌عنوان ی��ك اصل ضرورت‬ ‫دارد‪ .‬محص��والت ای��ن ش��رکت نیز‬ ‫براس��اس همین تفک��ر و ب��ا در نظر‬ ‫گرفتن تقاضای بازار و سالمت جامعه‬ ‫تولید می‌شوند‪.‬‬ ‫گفتنی است در حال حاضر محصوالت‬ ‫ش��رکت فرآورده‌های لبن��ی خاتون‬ ‫گی�لان در ‪ 31‬اس��تان و در بی��ش از‬ ‫‪5‬هزار فروش��گاه کوچ��ک و بزرگ به‬ ‫فروش می‌رسند‪.‬‬ ‫از جمله می‌ت��وان به فروش��گاه‌های‬ ‫زنجیره‌ای شهروند‪ ،‬سناتور‪ ،‬فراز‪ ،‬اتکا‪،‬‬ ‫اسکار‪ ،‬فروشگاه ایرونی‪ ،‬فروشگاه‌های‬ ‫جانبو‪ ،‬سپه‪ ،‬هایپرسان‪ ،‬هایپراستار و‬ ‫هایپرمی اشاره کرد‪.‬‬

‫دوغ سارا یادتان هست؟‬

‫دوغ‌های محلی مشکوک نخورید‬

‫‪11‬‬

‫آب دوغ خیار‬

‫این چه آب است و چه دوغ است و خیار؟‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫با شروع فصل گرما اشتهایمان نسبت به خوردن غذاهای گرم و پرکالری‬ ‫کاسته شده و تمایل ما بیشتربه س��مت غذاهایی سبک‪ ،‬کم‌حجم‪ ،‬خنک‬ ‫و در عین حال اشتها آور اس��ت‪ .‬در میان غذاهای ایرانی آب دوغ خیار از‬ ‫این مزایا برخوردار است‪ .‬این غذای حاضری بسیار خوش‌طعم با ظاهری‬ ‫دلنشین بوده که از گذشته محبوبیت خاصی در میان تمامی اقوام ایرانی‬ ‫داشته است‪.‬‬ ‫ارزش تغذیه این غذای ساده و س��نتی با توجه به مواد‌غذایی که در تهیه آن‬ ‫استفاده می‌شود بسیار زیاد اس��ت و غذایی مناس��ب برای فصول گرم سال‬ ‫محسوب می‌شود؛ زیرا عطش را رفع کرده‪ ،‬مفرح جان بوده و اشتهای رفته‌مان‬ ‫را احیا می‌کند‪.‬‬ ‫این غذا معموال از ترکیب ماست یا دوغ‪ ،‬خیار رنده شده‪ ،‬سبزی خوردن‬ ‫(ریحان‪ ،‬ترخون‪ ،‬نعناع و تربچه‌‪ ،‬گردو و کشمش) به همراه یخ و نان تهیه‬

‫‪10‬‬

‫می‌ش��ود‪ ،‬البته برخی خانواده‌ها از خامه نیز در این غذا استفاده می‌کنند‪.‬‬ ‫مصرف مقادیر زیاد س��بزیجات در ای��ن غذا می‌تواند فیب��ر‪ ،‬ویتامین‌ها و‬ ‫امالح معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند‪ .‬کش��مش نیز در این غذا برای‬ ‫مزه‌دار کردن انتخاب مناسبی بوده و داروی رش��د کودکان و نیرو‌دهنده‬ ‫سالخوردگان است‪ .‬این میوه مغذی پرانرژی و کم‌چرب و کم‌سدیم است‬ ‫ولی با وجود آنکه قند و کالری باالیی دارد‪ ،‬به دلیل سرشار بودن از پتاسیم‪،‬‬ ‫مصرف آن را به بیماران مبتال به فش��ار خون در صورتی که نمک را از آن‬ ‫حذف کنند بسیار توصیه می‌کنیم‪ .‬این غذای ساده سنتی ایرانی به‌صورت‬ ‫سرد و در کاس��ه س��رو می‌ش��ود؛ غذایی خوش‌طعم با ظاهری دلنشین‬ ‫که ارزش غذایی باالیی دارد‪ .‬انواع مش��ابه چنین غذای��ی در میان مردم‬ ‫بلغارس��تان‪ ،‬ترکیه‪ ،‬مقدونیه‪ ،‬قبرس‪ ،‬آلبانی و ارمنستان نیز مرسوم است‬ ‫و تهیه می‌شود‪.‬‬

‫آیــران‬

‫دوغ هندی‌ها که ریش��ه‌اش ب��ه منطقه پنجاب‬ ‫پاکس��تان برمی‌گردد‪ ،‬ترکیبی اس��ت از ماست‪،‬‬ ‫آب‪ ،‬ادوی��ه و بعضی‌وقت‌ها هم می��وه‌‌ای مثل انبه‪.‬‬ ‫السی سنتی السی محبوب هندی‌هاست که آن را‬ ‫با زیره چرخ شده و کبابی درست می‌کنند‪ .‬هندی‌ها‬ ‫یک السی ش��یرین هم دارند که به جای ادویه آن را با‬ ‫شکر یا میوه درست می‌کنند‪ .‬السی نمکی نعنایی هم‬ ‫در بنگالدش محبوب است‪ .‬در مراسم مذهبی دین‌های‬ ‫دارمایی هم ماست شیرین ش��ده با عسل در حین اجرای‬ ‫مراسم مصرف می‌شود‪ .‬هندی‌ها السی را مثل ما ایرانی‌ها به‬ ‫عنوان یک نوشیدنی خنک در روزهای گرم‪ ،‬معموال همراه با‬ ‫ناهار می‌خورند‪ .‬بعضی وقت‌ها هم به آن کمی زردچوبه اضافه‬ ‫می‌کنند و برای بیماری‌های التهاب روده و معده تجویز می‌کنند‪.‬‬ ‫پاکستانی‌ها مثل ما بیشتر دوغ شور را تقریبا با هر وعده غذایی‬ ‫مصرف می‌کنند و اغلب آن را در خانه از ترکیب ساده ماست‪ ،‬آب و‬ ‫نمک درست می‌کنند‪ .‬السی نمکی و شیرین در تمام فروشگاه‌های‬ ‫لبنیاتی پاکستانی موجود است‪.‬‬

‫چاس یا چاچ‬ ‫یکی دیگر از دوغ‌های هندی اس��ت که ش��بیه به السی‬ ‫است اما آبکی‌تر و بدون چربی کره‪ .‬بنابراین مثل السی‬ ‫خامه‌ای نیس��ت و معم��وال آن را با نم��ک و دانه‌های‬ ‫زردچوبه درس��ت می‌کنند‪ .‬بعضی وقت‌ها هم موقع‬ ‫س��رو رویش فلف��ل س��بز و زنجبیل چرخ ش��ده‬ ‫می‌ریزند‪ .‬چاس در ایاالت گجرات و راجستان هند‬ ‫محبوب اس��ت و معموال آن را با تمام وعده‌های‬ ‫غذای��ی مصرف می‌کنن��د‪ .‬چاس ب��ه فرآیند‬ ‫هضم غذا هم کمک می‌کند و جان می‌دهد‬ ‫برای گرم��ای هندوس��تان و پاکس��تان‪.‬‬ ‫این نوش��یدنی در نقاط مختل��ف هند و‬ ‫پاکستان اسامی مختلفی دارد‪.‬‬

‫دوغ‌های سنتی از نظر بهداشت‬ ‫آب و مواد معطری چون‬ ‫سبزیجات و عرقیاتی كه به‬ ‫آن اضافه می‌شوند مشكوك‬ ‫هستند و موارد متعددی از‬ ‫آلودگی‌های میكروبی در آنها‬ ‫دیده شده است‪ .‬بنابراین‬ ‫توصیه می‌شود كه دوغ را در‬ ‫بسته‌بندی‌های بهداشتی تهیه‬ ‫و به تاریخ مصرف و مجوز‬ ‫بهداشت آن توجه كرده و از‬ ‫خرید دوغ‌های بی‌نام و نشان‬ ‫اجتناب كنید‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫السی‬

‫رجب طی��ب اردوغان نخس��ت‌وزیر ترکی��ه در یکی از‬ ‫نشست‌های سازمان جهانی بهداش��ت در سال ‪2013‬‬ ‫آیران را به عنوان نوش��یدنی ملی ترکیه معرفی کرد‪ .‬بر‬ ‫اساس گزارشی مشترک از سوی اتحادیه تولیدکنندگان‬ ‫نوش��یدنی‌های غیرالکلی‪ ،‬تولیدکنندگان محصوالت‬ ‫لبنیاتی و اتحادی��ه صادرکنندگان ترکیه مصرف آیران‬ ‫در این کشور بین سال‌های ‪ 2010‬تا ‪ 2015‬پایین آمده‬ ‫است‪ .‬شاید ترک‌ها این روزها دیگر عالقه زیادی به آیران‬ ‫نداشته باشند اما قدمت این نوشیدنی مال امروز و دیروز‬ ‫نیست‪ ،‬به چادرنش��ین‌های ترک عصر حاضر(گاه‌شمار‬ ‫س��کوالر) برمی‌گردد‪ .‬اما عده‌ای هم بر ای��ن باورند که‬ ‫آیران را گوک‌ترک‌ه��ای قرن پنجم میالدی درس��ت‬ ‫می‌کردند؛ ماست تلخ را با آب مخلوط می‌کردند تا رقیق‬ ‫شود و مزه‌ تلخش از بین برود‪.‬‬ ‫ترک‌ها آیران را مث��ل دوغ ما درس��ت می‌کنند؛ فقط‬ ‫بعض��ی وقت‌ها تن��دش می‌کنند و درس��ت مثل ما در‬ ‫روزهای گرم تابس��تان با غذاهایی مثل برنج و گوشت‬ ‫قرمز می‌خورند‪.‬‬ ‫آی��ران را در همه جای ترکی��ه می‌توان پی��دا کرد اما‬ ‫بیشترین میزان محبوبیت را در شهر سوسورلوک استان‬ ‫بالک‌حصار که آیران‌ه��ای خامه‌ای و گازدارش معروف‬ ‫است‪ ،‬دارد‪ .‬محبوبیت آیران در ترکیه به اندازه‌ای است‬ ‫که حتی غول‌های فست‌فود آمریکایی مثل مک‌دونالد و‬ ‫برگر کینگ هم این نوشیدنی را در منو نمایندگی‌های‬ ‫خود در این کشور آورده‌اند‪.‬‬ ‫در س��ال ‪ ،2015‬وزارت گمرک و تجارت ترکیه یکی از‬ ‫کارخانه‌های دولتی تولیدکننده نوش��یدنی خود را به‬ ‫خاطر «توهین به آیران» در آگه��ی تبلیغاتی که برای‬ ‫آیس‌تی س��اخته بود‪ ،‬نزدیک به ‪ 70‬ه��زار دالر جریمه‬ ‫کرد‪ .‬ظاهرا در این آگه��ی می‌گویند آی��ران خواب به‬ ‫چشمان خورنده‌اش می‌آورد‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫تولیدکننده‌های برتر دوغ صنعتی‬ ‫فرآورده‌های لبنی «مانیزان»‬

‫شرکت «زمزم»‬

‫بهنوش ایران‬

‫لبن دشت و شیر دشت با نام تجاری «چوپان»‬

‫مجموعه کارخانجات شرکت شیر پاستوریزه «پگاه»‬

‫فرآورده‌های لبنی «رامک»‬

‫لبنیات «کالبر»‬

‫شرکت گلستان صباح با نام تجاری «صباح»‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫لبنیات «کاله»‬

‫لبنیات مادی با نام تجاری «می ماس»‬

‫گروه صنایع غذایی «پاکبان»‬

‫فرآورده های لبنی تین با نام تجاری «دامداران»‬

‫عالیس شیر با نام تجاری «عالیس»‬

‫‪12‬‬

‫دوغ‌های‬ ‫غیرایرانی‬ ‫آزاده اتحاد‬ ‫دوران دانشگاه استادی داش��تیم که دکترای یکی از زیرشاخه‌های‬ ‫رشته زبان انگلیسی را داشت و معتقد بود «دوغ» یکی از محبوب‌ترین‬ ‫نوشیدنی‌های ایرانی‪ ،‬نوش��یدنی غیرجذابی است؛ می‌گفت ترکیب‬ ‫ماس��ت و آب و نمک ترکیب جالبی نیس��ت و فقط ایرانی‌ها هستند‬ ‫که این نوش��یدنی «بی‌معن��ی» را می‌خورند‪ .‬یک اس��تاد دیگر هم‬ ‫داش��تیم که زبان‌شناس��ی درس می‌داد و می‌گفت اغلب کس��انی‬ ‫که به رش��ته‌های زبان‌های خارجی جذب می‌‌ش��وند به گونه‌ای‬ ‫می‌خواهند از هوی��ت حقیقی خود ف��رار کنند‪ .‬ای��ن دو جمله‬ ‫اس��تادان دوران دانش��جویی با اینکه نزدیک به ی��ک دهه از‬ ‫آن می‌گذرد‪ ،‬هن��وز در ذهنم باق��ی مانده و تاثی��رش را هم‬ ‫گذاشته‪ ،‬تا امروز که به واسطه پرونده خرید خوب به سراغ‬ ‫محبوبیت این نوشیدنی فوق ایرانی در دنیا رفته‌ام؛ حتما‬ ‫شما هم قبال ش��نیده‌اید اما دوغ فقط مختص ایرانی‌ها‬ ‫نیست‪ .‬اصوال نوش��یدنی محبوبی در خاورمیانه است‬ ‫و ترکیه‪ ،‬هند‪ ،‬قرقیزستان‪ ،‬قزاقستان‪ ،‬بلغارستان‪،‬‬ ‫آذربایجان‪ ،‬مغولستان و ش��ماری از کشورهای‬ ‫عربی هر ک��دام دوغ مخصوص به خودش��ان‬ ‫را دارند‪ .‬مس��افران ترکیه بح��ران‌زده امروز‬ ‫قطعا دوغ ترک‌ه��ا را امتح��ان کرده‌اند و‬ ‫آنهایی ک��ه در همین ته��ران خودمان‬ ‫اهل رس��توران‌های غیرایرانی باشند‪،‬‬ ‫می‌توانند دوغ هندی را در رستوران‬ ‫هن��دی چینگاری خیاب��ان مفتح‬ ‫امتحان کنند؛ اما بش��نویم از‬ ‫این دوغ‌های غیرایرانی‪.‬‬

‫سحری ‬ ‫‪-2‬خوردن یک لیوان آب ولرم در ابتدا‬

‫‪ -3‬خوردن یک لیوان آب س��بزی ( جعفری – هویج –‬ ‫کرفس )‬

‫‪-4‬بعد از مصرف آب سبزیجات ‪،‬خوردن یک کاسه ساالد‬ ‫پر و پیمان مطابق ناه��ار برنامه ‪ 20‬روزه ب��ا اضافه کردن‬ ‫کنجد خام بیشتر روی ساالد‬ ‫‪-5‬پانزده دقیقه بعد از ساالد خوردن چند عدد سیب زرد‬

‫‪ -6‬پانزده دقیقه بعد از مصرف سیب می توانید ازخرما (به‬ ‫غیر از بیماران دیابتی ) به هر میزانی که میلتان می کشد و‬ ‫خصوصا نوع پیارم آن و یک لیوان دم نوش نوشته شده در‬ ‫سایت (برنامه ‪ 20‬روزه) استفاده کنید‪.‬‬ ‫(به جای چای س��بز ی��ا س��فید از یک قاش��ق چایخوری‬ ‫استوخدوس استفاده کنید)‬

‫‪ -7‬از زمان باقی مانده تا لحظه اذان صبح آب یا آب میوه‬ ‫های دلخواه مصرف کنید‪.‬‬

‫‪ -8‬در آخرین زمان باقیمانده ت��ا اذان صبح مصرف ‪20‬‬ ‫عدد بادام خام ایرانی یک روز خیس ش��ده را به همراه یک‬ ‫لیوان آب پیشنهاد می کنم‪.‬‬

‫افطار ‪:‬‬

‫‪-1‬بعد از اذان مغ��رب حتما روزه خ��ود را با آب میوه‬ ‫مانند طالبی انب��ه ‪ ،‬هلو و … یا یک لی��وان دم نوش‬ ‫با چند عدد خرما به ه��ر میزان که میلتان می کش��د‬ ‫باز کنید‪.‬‬

‫‪ -2‬پانزده دقیقه بعد خوردن یک کاسه ساالد بزرگ‬ ‫را پیشنهاد می کنم ‪.‬‬

‫‪-3‬تا شب با رعایت کردن فواصل زمانی مصرف میوه‬ ‫ها ‪،‬بدن خود را از میوه های فصل سیراب کنید‪.‬‬

‫‪-4‬یک س��اعت قبل از خواب خوردن معجون شب یا‬ ‫مصرف مغزها را توصیه می کنم‪.‬‬

‫‪ -5‬هنگام خواب خوردن یک لیوان آب س��بزیجات‬ ‫تمامی امالح معدنی مورد نیاز بدن ش��ما را تامین می‬ ‫کند‪.‬‬

‫رمضان‬

‫توجه ‪:‬‬

‫‪-1‬این یک برنامه پیشنهادی است و شما می توانید بر‬ ‫اساس نوع زندگی و عالقه خود به منابع طبیعی گیاهی‬ ‫از تمامی این نعمتها بهره الزم را ببرید‪.‬‬

‫‪-2‬ممکن است افرادی که تازه تغذیه طبیعی را شروع‬ ‫کرده یا تصمیم به شروع آن دارند‪ ،‬به خاطر دوران سم‬ ‫زدایی بدن دچار مشکالتی مانند سردرد شدید و سیاه‬ ‫رفتن چشم ها و بی حالی یا س��رگیجه و … شوند لذا‬ ‫بهتر است با احتیاط بیش��تری نسبت به این مهم اقدام‬ ‫کنند‪.‬‬

‫‪ -3‬به افراد مسن توصیه می کنم اگر تصمیم به شروع‬ ‫تغذیه طبیعی در ماه مب��ارک دانید تا پایان ماه مبارک‬ ‫صبر کرده و سپس نسبت به شروع این روش اقدام کنند‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫‪ -1‬حتما یک س��اعت قبل از اذان صبح از خواب بیدار‬ ‫شوید تا فرصت کافی داشته باشید از منابع طبیعی گیاهی‬ ‫بهره الزم را ببرید و بدن خود را از این منابع سیراب کنید‪.‬‬

‫یا سیب گالب با پوست‬ ‫(پوست سیب در معده دیر هضم می شود و احساس سیری‬ ‫به مصرف کننده آن می دهد)‬

‫اذان‬

‫‪15‬‬

‫خرید‬ ‫افطاری‬ ‫آخرین توصیه‌های خوراکی در رمضان‬

‫پناه بر سبزیجات و گیاهان‬ ‫نیلوفر ذوالفقاری‬

‫رمضان امسال هم کم کم تمام می‌شود‪ ‌.‬االن که در اداره یا خانه نشسته‌اید و خرید‬ ‫خوب را ورق می‌زنید‪ ‌،‬حتما دارید به این فکر می‌کنید که تعطیالت س�ه روزه عید‬ ‫فطر را چه کار کنید و چه برنامه‌ای بریزید‪ .‬شاید هم اصال برنامه‌هایتان را ریخته‌اید و ترجیح‬ ‫می‌دهید دیگر در مورد آن فکر نکنید اما به هر حال هر چه باشد‪ ،‬هنوز ماه مبارک تمام نشده‬ ‫و برای آخرین صفحه افطاری و سحری فکر کردیم بهتر است به فکر کسانی باشیم که روزه‬ ‫می‌گیرند اما کال خوردن گوش�ت و هر چیزی که مربوط به حیوانات حالل گوشت باشد در‬ ‫قاموسشان جایی ندارد؛‌ بله درست حدس زدید قرار است طرز تهیه یک افطاری و سحری‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫افطار به سبک گیاهخواران –‬ ‫ساالد سیب زمینی‬

‫‪14‬‬

‫اگ��ر گیاهخ��وار نیس��تید و می‌خواهی��د ای��ن روش را‬ ‫امتحان کنید مطمئن باش��ید که پش��یمان نمی‌شوید‌‪،‬‬ ‫می‌توانید روزه‌ت��ان را با یک لی��وان آب میوه ب��از کنید‪:‬‬ ‫آب طالب��ی ‪ ‌،‬انب��ه ی��ا هل��و‪ ...‬بع��د ا ز‌ آن می‌توانی��د‬ ‫س��االد بخوری��د‪ ‌،‬ش��اید بگویید بع��د از ی��ک روز کامل‬ ‫گرس��نگی س��االد نمی‌تواند غ��ذای خوبی ب��رای افطار‬ ‫باش��د‪ ‌.‬اما منظور ما س��االد کاهو و گوجه نیس��ت‪ ،‬شما‬ ‫می‌توانید یک بشقاب نه چندان پر س��االد سیب زمینی‬ ‫میل کنید‪.‬‬ ‫طرز تهیه آن هم بسیار ساده است‪ ‌،‬به تعداد افراد خانواده‬ ‫اگر مایلند ش��ما را در خوردن این افطاری همراهی کنند‬ ‫یک سیب زمینی متوسط را آب پز کنید‪ ،‬بعد از اینکه پخته‬ ‫شد می‌توانید س��یب زمینی‌ها را در یک ظرف خرد کرده‬ ‫بعد مقداری سبزی مانند ش��وید‪ ،‬گیشنیز و جعفری تازه‬ ‫را روی آن خرد کنید‪ ‌،‬حتی می‌توانید مقداری آویشن یا‬ ‫فلفل س��یاه به آن اضافه کنید و سر آخر هم روغن زیتون‬ ‫را روی ساالد خود بریزید و سر سفره افطار بگذارید‪ ‌،‬این‬ ‫ساالد عالوه بر این که گرسنگی شما را بر طرف می‌کند‪،‬‬ ‫سالم و مقوی اس��ت و البته ترکیب س��یب‌زمینی با این‬ ‫س��بزیجات می‌تواند مانع از جذب قند و نشاس��ته مضر‬ ‫سیب‌زمینی در بدن ش��ما ش��ود‪ .‬حاال که با خوردن این‬ ‫ساالد سیب زمینی سرحال ش��دید می‌توانید یک لیوان‬ ‫چای با خرما هم به عنوان دسر بخورید‪.‬‬ ‫من اگر جای شما بودم دیگر به خوردن شام فکر نمی‌کردم‬ ‫اما اگر احساس گرس��نگی کردید و خواس��تید شام هم‬ ‫میل کنید بهتر است به غذاهای س��بک فکر کنید؛‌ مثال‬ ‫خوردن کم��ی ن��ان و پنیر و گ��ردو یا کمی مغ��ز آجیل‬ ‫مثل بادام و فن��دق‪ .‬به ای��ن ترتیب می‌توانی��د راحت‌تر‬ ‫بخوابی��د و البته ب��رای بیدار ش��دن در س��حر هم دچار‬ ‫مشکل نمی‌شوید‪.‬‬

‫گیاهی را هم به ش�ما یاد بدهیم‪ ‌،‬از کجا معلوم شاید س�ال دیگر این موقع شما هم به جمع‬ ‫گیاهخواران پیوسته باش�ید و ش�اید اصال همین االن هم که مخاطب ما هستید گیاهخوار‬ ‫باشید‪ ‌.‬اصال قرار نیست این افطاری و سحری گیاهی را حتما یک گیاهخوار بخورد‌‪ ،‬شما هم‬ ‫اگر به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید و می‌خواهید تناسب اندامتان حفظ شود می‌توانید از‬ ‫این دستور پخت برای افطاری و سحری‌تان استفاده کنید‌‪ ،‬تازه بعد از تمام شدن ماه مبارک‬ ‫رمضان نیز می‌توانید این را در دستور غذایی خود جای بدهید و هر از چند گاهی برای پایین‬ ‫آوردن چربی خون و وزن‌تان از آن استفاده کنید‪.‬‬

‫سحری را با خوردن آب‬ ‫سبزیجات شروع کنید‬ ‫خوردن س��حری خیلی مهم اس��ت‪ ‌،‬اصال‬ ‫نباید این وع��ده غذایی را ب��ه بهانه اینکه‬ ‫نمی‌توانم سحری بخورم و ترجیح می‌دهم‬ ‫بخواب��م تا وقت��م را صرف خ��وردن کنم‪‌،‬‬ ‫حذف کنید‪ ‌.‬شاید در کوتاه مدت متوجه‬ ‫عوارض این کار نش��وید ام��ا روزه گرفتن‬ ‫بدون خ��وردن س��حری در بلن��د مدت‬ ‫می‌تواند آس��یب‌های غیر قابل جبرانی به‬ ‫معده و روده ش��ما بزند‪ ،‬ضمن��ا این باعث‬ ‫می‌ش��ود گرس��نگی بیش از حد به شما‬ ‫فش��ار آورده و خلقیات‌ت��ان را هم به هم‬ ‫بریزد‪ .‬اما بهتر است س��حری را نیز مانند‬ ‫افطار س��بک ولی مق��وی بخوری��د‪ ‌،‬اگر‬ ‫گیاه‌خوار هستید که به راحتی می‌توانید‬ ‫یک س��حری گیاهی خوب برای خودتان‬ ‫درس��ت کنید‪ ‌،‬مثال یک کاس��ه س��االد‬ ‫بزرگ که البت��ه کنج��د و دیگرمغزهای‬ ‫مق��وی ه��م در‌آن ریخت��ه می‌ش��ود تا‬ ‫بتواند در تمام ط��ول روز انرژی ش��ما را‬ ‫متعادل نگه دارد‪.‬‬ ‫خوردن میوه و خرما در وعده س��حری را‬ ‫فرام��وش نکنید‪ .‬به جای نوش��یدن چای‬ ‫بهتر اس��ت آب می��وه طبیع��ی بخورید‪.‬‬ ‫البته خوردن یک لیوان چای به خصوص‬ ‫برای اف��رادی که عادت ب��ه خوردن چای‬ ‫دارند ایرادی ندارد‪ .‬سعی کنید با خوردن‬ ‫آب‌میوه طبیع��ی قند خونت��ان را در حد‬ ‫نرمال نگ��ه دارید‪ ،‬مغز بادام خیس ش��ده‬ ‫هم یکی دیگر از خوراکی‌هایی اس��ت که‬ ‫می‌توانید در وعده سحری بخورید‪.‬‬

‫طرح‌های‬ ‫پروانه و گل مناسب‬ ‫فضای نشیمن است‪.‬‬ ‫استفاده از این طرح‌ها‬ ‫فضای شما را رویایی‬ ‫می‌کند‪.‬‬

‫طرح‌های‬ ‫کارتونی با رنگ‌های‬ ‫شاد مناسب اتاق‬ ‫کودک است‪.‬‬

‫ساعت‌های‬ ‫ایستاده چوبی‪ ،‬با اینکه بسیار‬ ‫شیک و با شکوه هستند ولی مناسب زندگی‬ ‫صنعتی امروز و آپارتمان نشینی نیستند‪ .‬جنس‬ ‫چوبی این ساعت‌ها‪ ،‬هم خیلی گران است و هم خیلی وزن‬ ‫سنگینی دارند‪ .‬نگهداری از چوب‌شان هم امری مورد بحث‬ ‫است‪ .‬به همین دلیل تولیدکنندگان دست روی دست نگذاشتند‬ ‫و انواع پالستیکی ساعت‌های ایستاده را تولید کردند‪ .‬خصوصیات‬ ‫این نوع‪ ،‬ارزان بودن‪ ،‬سبک بودن و متنوع‌تر بودن از محصوالت‬ ‫چوبی است‪ .‬ساعت‌های ایستاده به دلیل عظمت و شکوهی‬ ‫که دارند در سالن‌های پذیرایی بیشتر استفاده می‌شوند‪.‬‬ ‫ناگفته نماند بسته به میزان فضای منزلتان می‌توانید‬ ‫از ساعت های ایستاده در اتاق نشیمن و‬ ‫مطالعه نیز استفاده کنید‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫‪www.iranclock.ir‬‬ ‫‪www.padidehshop.com‬‬ ‫‪www.tilak.ir‬‬ ‫‪www.buyclock.ir‬‬ ‫‪www.my7shop.com‬‬

‫از کجا بخریم؟‬

‫قیمت‌ها‬

‫قیمت‌ها‬ ‫در سایت ایران‬ ‫کالک‪:‬‬ ‫قیمت انواع ساعت‌های‬ ‫فانتزی با جنس پلکسی‬ ‫گالس؛ از ‪ 40‬هزار تا ‪70‬‬ ‫هزار تومان است‪.‬‬

‫برخی از تولیدکنندگان و واردکنندگان‬ ‫این محصوالت‪:‬‬

‫قیمت‬ ‫انواع ساعت‌های‬ ‫کالسیک چوبی‬ ‫کوچک؛ ‪ 90‬هزار‬ ‫تومان است‪.‬‬

‫گروه تولیدی ‪ / HomeClock‬گروه‬ ‫تولیدی ایران کالک‪ /‬گروه تولیدی دی ایران‬

‫شرکت نوین تایم‬

‫قیمت‬ ‫انواع ساعت‌های‬ ‫فانتزی اتاق کودک با‬ ‫جنس پلکسی گالس؛‬ ‫از ‪ 40‬هزار تا ‪ 50‬هزار‬ ‫تومان است‪.‬‬

‫راسته ساعت فروشان در سه راه جمهوری یکی از‬ ‫بورس‌های اصلی فروش ساعت است‪ .‬یکی دیگر از‬ ‫بورس‌های فروش ساعت که قدمتی باالی ‪ 70‬سال دارد‪،‬‬ ‫راسته ساعت فروشان بازار بزرگ تهران است‪ .‬در‬ ‫این محل‌ها انواع مغازه‌های ساعت فروشی با مدل‌ها و‬ ‫برندهای مختلف یافت می‌شود‪ .‬همچنین با قیمت‌های‬ ‫متنوعی روبه رو می‌شوید که می‌توانید مناسب با‬ ‫بودجه‌تان خرید کنید‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫دسته دیگری از‬ ‫ساعت‌ها هستند که از گذشته‬ ‫تا به حال ما را همراهی کرده‌اند‪ .‬این‬ ‫ساعت‌ها از جنس چوبی هستند که به‬ ‫صورت دیواری و ایستاده تولید می‌شوند‪.‬‬ ‫اکثر آنها پاندول‌دار هستند‪ .‬در گذشته‬ ‫بیشتر در تنالیته‌های رنگ قهوه‌ای‬ ‫تولید می‌شدند‪.‬‬

‫اگر به طرح خاصی‬ ‫عالقه دارید می‌توانید سفارش‬ ‫ساخت آن را بدهید‪ .‬مثال اگر یک‬ ‫مهندس هستید و عالقه دارید ساعتی‬ ‫مناسب با روحیات خود تهیه کنید‪،‬‬ ‫این ساعت‌ها مناسب روحیات‬ ‫شما هستند‪.‬‬

‫تنوع در این محصول بسیار‬ ‫است به همین دلیل در بازار‬ ‫با قیمت‌های مختلفی روبه‌رو‬ ‫می‌شویم‪ .‬قیمت در بعضی‬ ‫سایت‌ها از این قرار است‪:‬‬

‫‪17‬‬

‫نز‬ ‫م�ل‬ ‫خوب‬ ‫راهنمای‬

‫خرید ساعت دیواری و ساعت ایستاده‬

‫در دنیای تو ساعت چند است؟‬ ‫سمیه منوچهری‬

‫کارشناس معماری‬

‫س�اعت‌ها را دوس�ت دارم‪ .‬س�اعت‌ها از عناصر اصلی در هر خانه هس�تند‪.‬‬ ‫وجودش�ان حس زنده بودن را به محیط می‌دهد‪ .‬وقتی برای اس�تراحت روی‬ ‫کاناپه لم می‌دهید و سکوت همه‌جا حکمفرما می‌شود‪ ،‬فقط صدای حرکت عقربه‌ها را‬ ‫می‌شنوید‪ .‬این صدا به شما گوشزد می‌کند زمان در حرکت است‪ .‬خصوصا وقتی ساعتی‬

‫از نوع پاندول‌دار داشته باشید‪ .‬با حرکت پاندول‌ساعت انگار انرژی در خانه به حرکت‬ ‫در می‌آید‪ .‬در هنر چیدمان ش�رقی‪ ،‬تاکید زیادی بر حضور عناصری پویا و متحرک در‬ ‫فضای منزل شده است‪ .‬به عبارتی حضور این اشیا به خانه روح می‌دهد و آدمی را زنده‬ ‫نگه می‌دارد‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫با اینکه وجود س��اعت امری ضروری در هر خانه است‬ ‫ولی هنگام خرید به نوع و سبک آن توجه کمی می‌شود‪.‬‬ ‫دلیل بی‌توجهی به آن هم می‌توان��د همین ضرورت بر‬ ‫وجودش باش��د‪ .‬باید ذکر کنیم که س��اعت‌ها عالوه بر‬ ‫نش��ان دادن زمان در خانه‪ ،‬به عنوان عنصری دکوراتیو‬ ‫و زیبا هم خ��ود نمایی می‌کنند‪.‬در این گزارش س��عی‬ ‫می‌کنیم با بیان اطالعاتی درباره س��اعت‌ها ش��ما را در‬ ‫انتخاب صحیح آنها کمک کنیم‪.‬‬ ‫اولین قدم در انتخاب س��اعت مش��خص ک��ردن محل‬ ‫قرارگیری آن است‪ .‬ابتدا دیواری را که قرار است ساعت‬ ‫روی آن یا در پای آن قرارگیرد ‪ ،‬شناس��ایی کنید‪ .‬برای‬ ‫اینکه س��اعت زیبایی خودش را نش��ان دهد‪ ،‬تا حداقل‬ ‫فاصله‌ی یک متری از هر طرف آن‪ ،‬شیئی قرار ندهید‪.‬‬ ‫اگر هم تمایل دارید در کنار س��اعت از اکسسوری‌های‬ ‫خاصی استفاده کنید‪ ،‬حتما اندازه آن خیلی کوچک‌تر‬ ‫از ساعت‌تان باشد‪.‬‬

‫‪16‬‬

‫اگر از ساعت‌های چوبی استفاده می‌کنید‪ ،‬رنگ ساعت‬ ‫را با چوب مبلمانتان همرنگ انتخاب کنید‪ .‬این پیشنهاد‬ ‫برای فضای پذیرایی در منزل است‪.‬‬

‫اینکه قرار اس��ت ب��رای ات��اق خواب‌ها س��اعتی تهیه‬ ‫کنید یا برای پذیرایی و نش��یمن‪ ،‬اهمیت زیادی دارد‪.‬‬ ‫همچنین در انتخاب ساعت باید به نوع و سبک چیدمان‬ ‫منزل‌تان دقت کنید‪ .‬در بازار با تنوع زیادی از این عنصر‬ ‫دکوراتیو روبه رو می‌شوید‪ :‬ساعت‌های مدرن‪ ،‬کالسیک‪،‬‬ ‫فانتزی و‪ ...‬برای معرفی س��اعت‌های مدرن می‌توان به‬ ‫س��اعت‌های دیواری فانتزی که از جنس پلکس��ی‪ ،‬فلز‬ ‫و آینه هس��تند و اغلب در خانه‌هایی به س��بک مدرن‬ ‫استفاده می‌شوند‪ ،‬اش��اره کرد‪ .‬این نوع ساعت‌ها تنوع‬ ‫زیادی دارند که می‌شود در هر نقطه‌ای از خانه با توجه‬ ‫به نوع مبلمان از آنها استفاده کرد‪.‬‬

‫‪DeepCool N300‬‬

‫‪TSCO TCLP 3000‬‬ ‫‪Coolpad‬‬ ‫شرکت تسکو که نام معتبری در تولید انواع‬ ‫دستگاه‌های رایانه‌ای است در بازار خنک کننده‌ها نیز‬ ‫موفق ظاهر شده و توانسته محصوالت خوبی را به دست‬ ‫مشتریان برساند‪ TCLP 3000 .‬که یکی از خنک کننده‌های‬ ‫خوب این برند است قیمت نسبتا ارزانی دارد و از لپ‌تاپ‌هایی تا‬ ‫اندازه‪ 17‬اینچ را پشتیبانی می‌کند‪.‬‬ ‫ابعاد این محصول‪ 330×250×25‬میلی متر است و بدنه آن از ترکیبی از‬ ‫فلز و پالستیک ساخته شده که مقاومت مناسبی در برابر ضربه دارد‪.‬‬ ‫این خنک کننده از یک فن‪ 120‬میلی‌متری بهره برده است که قدرت مناسبی‬ ‫برای خنک نگه داشتن لپ تاپ شما دارد‪.‬‬ ‫قیمت این خنک کننده حدود ‪ 20‬هزار تومان است‪.‬‬

‫از کجا بخریم؟‬

‫برای خرید انواع‬ ‫خنک کننده‌های لپ‌تاپ بد‬ ‫نیست سری به فروشگاه‌ها‬ ‫و مراکز خرید پایین‌تر از میدان‬ ‫ولیعصر بزنید و با مدل‌های این محصوالت‬ ‫آشنا شوید‪.‬‬

‫‪DeepCool Wind Pal‬‬ ‫‪ Wind Pal‬یکی دیگر از خنک کننده‌های شرکت‬ ‫‪ DeepCool‬است که از لپ‌تاپ‌های ‪ 17‬اینچی و‬ ‫کوچکترپشتیبانیمی‌کند‪.‬ابعاد‬ ‫اینمحصول‬ ‫‪ 328 ×262 ×24‬میلی‌متر‬ ‫است و وزنی برابر با‪ 793‬گرم‬ ‫دارد‪ .‬این خنک کننده طوری طراحی‬ ‫شده که کاربر بتواند به راحتی ارتفاع آن‬ ‫را تغییر دهد بدون آن‌که لپ‌تاپ از روی‬ ‫آن حرکت کند‪ .‬این محصول از دو فن‬ ‫پرقدرت و البته بی صدا بهره برده که وظیفه خود را‬ ‫به بهترین شکل انجام می‌دهند‪.‬‬ ‫قیمت این خنک کننده‬ ‫حدود ‪ 65‬هزار تومان است‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫فروشگاه‌های مجازی‬ ‫‪ www.asarayan.com‬و‪ www.digionline.ir‬نیز آماده‬ ‫ارسال سفارشات آنالین شما هستند که می‌توانید با مراجعه به‬ ‫آنها با انواع خنک کننده‌های لپ‌تاپ آشنا شوید‪.‬‬

‫بین ‪ 30‬تا ‪ 40‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫باالی ‪ 40‬هزار تومان‬

‫‪DeepCool WIND PAL MINI‬‬

‫‪32000‬‬

‫‪Deep Cool N600 coolpad‬‬

‫‪44000‬‬

‫‪DeepCool N2000 FS coolpad‬‬

‫‪36000‬‬

‫‪Coolpad TCLP 3085 s‬‬

‫‪80000‬‬

‫(تومان)‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫‪ N300‬یکی دیگر از خنک کننده‌های‬ ‫مخصوص لپ‌تاپ است که ‪ 558‬گرم‬ ‫وزن دارد و ابعاد آن برابر با ‪266 ×57‬‬ ‫× ‪ 340‬میلی متر است‪ .‬این محصول از‬ ‫لپ‌تاپ‌هایی ‪ 15‬اینچ و کوچکتر از آن‬ ‫پشتیبانی می‌کند و چون بدنه آن از‬ ‫جنس آلومینیوم ساخته شد بسیار با‬ ‫دوام و سبک است‪ .‬این دستگاه از یک‬ ‫فن پر قدرت ‪ 20‬سانتی متری استفاده‬ ‫می‌کند که می‌تواند تمامی قسمت‌های‬ ‫زیرین لپ‌تاپ را خنک کند‪.‬‬ ‫قیمت این خنک کننده‬ ‫حدود ‪ 34‬هزار تومان است‪.‬‬

‫‪19‬‬

‫خرید‬ ‫دیجیتال‬ ‫‪#‬هشتگ‬

‫محمد ممتاز پور‬

‫روزنامه نگار‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫و باز هم لو رفتن‬ ‫اطالعات‬ ‫چهار پنج سالی می‌ش�ود که پیامک‌های‬ ‫تبلیغاتی برای همه مش�ترکان تلفن‌های‬ ‫همراه فعال شده و روزی نیس�ت که این پیام‌ها به‬ ‫دس�ت مش�ترکان نرس�د‪ .‬اگر واقع‌بینانه به این‬ ‫موضوع نگاه کنیم در این مدت قانون‌شکنی‌های‬ ‫زیادی اتفاق افتاد که جلو برخی از آنها گرفته شده‬ ‫و برخی دیگر هنوز هم انجام می‌شوند‪.‬‬ ‫یک�ی از ای�ن قانون‌ش�کنی‌ها ف�روش اطالعات‬ ‫مش�ترکان اپراتورها بود که البته همیشه از سوی‬ ‫مسئوالن مخابراتی رد شده است‪ .‬بارها برای همه‬ ‫ما اتفاق افتاده که پیامک‌هایی با محتوای تخفیف‬ ‫اجناس فروشگاه‌ها برایمان ارسال می‌شود؛ تمام‬ ‫این پیام‌ه�ا هم درباره فروش�گاه‌هایی اس�ت که‬ ‫اطراف محل سکونت ما قرار دارند‪.‬‬ ‫یقین ًا شرکت‌هایی که اقدام به ارسال پیامک‌های‬ ‫انب�وه می‌کنن�د نمی‌توانن�د اطالع�ات دارن�ده‬ ‫س�یم‌کارت را حدس بزنند و بر مبنای جنس�یت‪،‬‬ ‫س�ن و حتی آدرس منزل مش�ترکان پیامک‌های‬ ‫مناسب برای آنها ارسال کنند‪.‬‬ ‫چند روز پیش در خبرها ش�اهد لو رفتن اطالعات‬ ‫مش�ترکان یکی از اپراتورها بودیم که هر کس�ی‬ ‫می‌توانست از طریق تلگرام و روبات فعال در آن‪،‬‬ ‫به اطالعات شخصی مشترکان دسترسی پیدا کند‪.‬‬ ‫گفته می‌ش�ود این اطالعات مربوط به ‪ ۲۰‬میلیون‬ ‫مشترک است‪.‬‬ ‫بعد از چن�د س�اعت از انتش�ار این خب�ر وزارت‬ ‫ارتباطات موضوع فاش شدن اطالعات مشترکان‬ ‫را تایید ک�رد و رئيس مرك�ز رواب�ط عمومي این‬ ‫وزارتخانه از مس�دود ش�دن روبات تلگرامي كه‬ ‫اقدام به انتش�ار اطالعات مربوط به ش�ماره‌هاي‬ ‫يكي از اپراتوره�اي تلفن همراه ك�رده بود‪ ،‬خبر‬ ‫داد و به مش�ترکان اطمینان داد ک�ه با تالش‌هاي‬ ‫صورت‌گرفت�ه اين روبات شناس�ايي و مس�دود‬ ‫می‌ش�ود و اطالعات كارب�ران اين اپرات�ور تلفن‬ ‫هم�راه كش�ور ديگر از س�وي اي�ن روبات افش�ا‬ ‫نخواهد شد‪.‬‬ ‫البته ای�ن ماجرا س�ر دراز دارد؛ چند س�ال پیش‬ ‫ب�ود ک�ه ش�اهد انتش�ار اطالع�ات کارب�ران از‬ ‫طریق فایل اکس�ل بودیم ک�ه آن ماجرا هم س�ر‬ ‫و صدای بس�یاری ب�ه پا ک�رد که مثل همیش�ه با‬ ‫همکاری دس�ت‌اندرکاران و مس�ئوالن اپراتورها‬ ‫ختم به خی�ر ش�د و مطمئن ًا ای�ن بار ه�م تدابیر‬ ‫الزم ب�رای مقابل�ه ب�ا ای�ن قانون‌ش�کنی اتخاذ‬ ‫خواهد ش�د و قانون‌ش�کنان ب�ه مج�ازات خود‬ ‫خواهند رسید‪.‬‬

‫زیر ‪ 20‬هزار تومان‬

‫‪18‬‬

‫بهترین خن‬ ‫ک‌کنند ‌ههای لپ‌تاپ در بازار دیجیتال‬

‫‌فوت‌و‌فن‌های‬ ‫خرید فن خوب‬ ‫محمد ممتاز پور‬

‫شاید فکر کنید فن تعبیه شده در لپ‌تاپ‌ها بتواند از پس خنک کردن دستگاه شما برآید اما کامال در‬ ‫اشتباهید‪ .‬چون لپ‌تاپ‌ها به دلیلی فشردگی تجهیزاتشان بیش از یک خنک کننده الزم دارند و عدم‬ ‫استفاده از خنک کننده ثانویه می‌تواند به مرور از عمر دستگاه کم کند‪ .‬این هفته گشتی در بازار لوازم جانبی‬ ‫لپ‌تاپ‌ها و نت‌بوک‌ها زده‌ایم و بهترین پایه‌های خنک کننده را معرفی می‌کنیم‪.‬‬

‫‪Hatron HCP100 CoolPad‬‬ ‫این خنک کننده دارای دو فن بی صدا و پر قدرت است که می‌تواند گرما را از لپ‌تاپ شما دور کند‪ .‬بدنه این‬ ‫محصول از جنس آلومینیوم ساخته شده که از استحکام خوبی برخوردار است و در عین حال وزن پایینی‬ ‫دارد که می‌تواند در حمل آن را آسان کند‪ .‬ابعاد این محصول ‪ 360 ×265 ×21‬میلی متر و وزن آن ‪ 570‬گرم‬ ‫است ‪.‬این خنک کننده به خوبی از لپ‌تاپ‌های‪ 14،15‬و‪ 17‬اینچ پشتیبانی می‌کند‪ .‬این دستگاه از دو پورت‬ ‫‪ USB‬نیز برخور دار است که می‌توانید دستگاه‌ها و حافظه‌ها را از این طریق به لپ‌تاپ خود متصل کنید‪.‬‬ ‫قیمت این خنک کننده حدود ‪ 40‬هزار تومان است‪.‬‬

‫(تومان)‬

‫بین ‪ 20‬تا ‪30‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫‪DeepCool E-Cool coolpad‬‬

‫‪13000‬‬

‫‪TSCO TCLP-3092 Coolpad‬‬

‫‪21000‬‬

‫‪Deep Cool N20 coolpad‬‬

‫‪19000‬‬

‫‪Tsco TCLP 3060 Coolpad‬‬

‫‪28000‬‬

‫‪21‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫مدیسه‬

‫اکو‬

‫یک حراج واقعی‬

‫‪ir.ecco.com‬‬ ‫اگر می‌خواهید یک سندل راحت و زیبا بخرید بهتر است قبل از هر جای دیگری‬ ‫سری به سایت اکو بزنید‌‪ ،‬اینجا می‌توانید یک خرید مطمئن داشته باشید‪ .‬ضمن این‬ ‫که اکو می‌تواند تضمین کند سالمت پاهای شما را فدای زیبایی ظاهری سندل‌هایش‬ ‫نمی‌کند‪ .‬اگر مشتری اکو باشید حتما می‌دانید در مورد چه چیزهایی حرف می‌زند‌‪ ،‬به هر‬ ‫حال هر چه باشد پا قلب دوم همه ماست و باید به سالمت آن اهمیت بدهیم‌‪ ،‬نمی‌توانیم هر‬ ‫کفشی با هر دیزاین و استایلی بپوشیم بدون اینکه فکر کنیم چه آسیب‌هایی که ممکن‬ ‫است به پای ما وارد کند‪ .‬به هر حال شما هم اگر به سالمت پای خود اهمیت می‌دهید‪‌،‬‬ ‫می‌توانید از این برند معتبر یک سندل خوب برای روزهای گرم تابستان تهیه کنید‪.‬‬ ‫اینجا برای خود و تمام اعضای خانواده‌تان می‌توانید سندل‌های تابستانی با‬ ‫طرح‌ها و رنگ‌های مختلف پیدا کنید و بخرید‌‪ ،‬البته در اکو خبری از حراج‬ ‫نیست و باید قیمت کامل بپردازید‌ اما اگر اولین بار است که مشتری اکو‬ ‫می‌شوید بعد از استفاده از محصوالت آن می‌بینید که هزینه‬ ‫پرداخت شده ارزش داشته است‪ .‬پس با خیال‬ ‫راحت خرید کنید‪.‬‬

‫بانی مد‬

‫‪banimode.com‬‬ ‫اگر به دنبال فروشگاه‌های آنالین با تخفیف‌های خوب هستید بانی مد یکی از‬ ‫این فروشگاه‌هاست‪ ‌،‬می‌توانید از تی شرت و شلوارک گرفته تا سندل و دمپایی و‬ ‫خالصه هر کاالیی که مربوط تابستان باشد در این فروشگاه آنالین پیدا کنید و بخرید‪.‬‬ ‫خیالتان راحت باشد نشان اعتماد الکترونیک هم دارد‪ .‬بانی مد اما در کنار حراج‌هایش‬ ‫بخشی از کاالها را به صورت دوتا بخر یکی مجانی ببر می‌فروشد‪ ،‬کنار صفحه اول سایت‬ ‫می‌توانید بخش مربوط به این خرید را پیدا کنید و از چند و چون آن با خبر شوید؛‌ مثال‬ ‫پیراهن‌های مردانه را اگر دو تا بخرید سومی را هدیه می‌گیرید‪ ،‬شلوار مردانه را هم‬ ‫اگر یکی بخرید دومی را با نصف قیمت به شما می‌فروشند‪ ،‬خالصه این که می‌توانید‬ ‫از این امکان هم استفاده کنید و تخفیف‌های ویژه‌ای بگیرید‪ .‬در ضمن اگرسقف‬ ‫سفارشات شما از ‪ 150‬هزار تومان باال برود یک تخفیف باور نکردنی ‪ 50‬هزار‬ ‫تومانی دریافت می‌کنید‪ ‌،‬البته یادتان باشد تمام این تخفیف ها به‬ ‫مناسبت عید فطر است‪ .‬پس اگر می‌خواهید از آن بهره مند‬ ‫شوید زودتر اقدام به خرید کنید‪.‬‬

‫‪www.modiseh.com‬‬ ‫اگر ب�ه دنبال ی�ک ح�راج واقع�ی و خرید‬ ‫لباس با بهترین قیمت هستید می‌توانید به‬ ‫مدیسه سری بزنید‌‪ ،‬حتما از این همه تخفیف‬ ‫شگفت‌زده خواهید‪ ،‬شد‌‪ ،‬به خصوص خانم‌ها‬ ‫که خیلی دوست دارند لباس‌های مختلف با‬ ‫مارک‌های معتبر را با قیمت مناسب بخرند‪.‬‬ ‫پیراهن‌های زارا را می‌توانید در فروش�گاه‬ ‫آنالین مدیسه با ‪ 60‬درصد تخفیف و دامن‌ها‬ ‫را با ‪ 40‬درصد تخفی�ف بخرید‪ .‬ضمن اینکه‬ ‫اولین خرید ش�ما هر چه باش�د با ‪ 15‬درصد‬ ‫تخفیف همراه اس�ت‪ .‬غیر از زارا می‌توانید‬ ‫پیراه�ن و تونی�ک تام�ی و منگ�و را هم با‬ ‫تخفیف‌های بی�ن ‪ 30‬تا ‪ 45‬درص�د بخرید‪،‬‬ ‫خالصه این ک�ه اینجا یک ح�راج واقعی در‬ ‫جریان است و اگر می‌خواهید از قافله عقب‬ ‫نمانید هر چه زودتر دست به کار شوید‌‪ ،‬فقط‬ ‫قبل از این که به مدیس�ه نگاهی بیندازید‪،‬‬ ‫بهتر است به کمد لباسهایتان هم نگاه کنید‪.‬‬ ‫درست اس�ت که اینجا یک حراج واقعی در‬ ‫جریان اس�ت‌ اما اگر واقعا به چیزی احتیاج‬ ‫ندارید بی‌خیال خرید و حراج بشوید‪ ،‬پولتان‬ ‫را پس انداز کنید یا ب�رای خرید یک کاالی‬ ‫ضروری‌ترهزینهکنید‌‪،‬البتهاینشماهستید‬ ‫که تصمیم آخر را می‌گیرید‪ .‬به هر حال خود‬ ‫دانید‪.‬‬

‫خرید‬ ‫آنالین‬

‫خرید آنالین و آسان پوشاک تابستانی‬

‫خنک بگردید‬ ‫ساغر انصاری راد‬ ‫تابستان که از راه می‌رسد بازار لباس‌های خنک و سندل‌های رنگ و وارنگ داغ‬ ‫می‌شود‪ ،‬خانم‌ها به دنبال مانتوهای خنک تابس�تانی می‌گردند و صندل‌های‬ ‫راحت و آقایان هم به دنبال شلوار نخی و تی شرت خنک‪ .‬به هر حال خریدهای تابستانی‬ ‫هم یکی از خریدهایی است که می‌توانید به جای اینکه در گرمای ‪ 35‬درجه هوا بیرون از‬ ‫خانه انجامش دهید‌‪ ،‬همان‌جایی که االن نشسته‌اید یعنی درست زیر باد کولر با صرف‬ ‫کمترین وقت و هدر دادن سوخت و انرژی به بهترین شکل آن را به انجام برسانید؛ بله باز‬ ‫هم خرید آنالین‪ .‬فکر می‌کنم بعد از این‪ 40‬شماره‌ای که خرید خوب برای شما راه و رسم‬

‫خریداینترنتیراباذکرفروشگاه‌هایآنالینمعتبربهچاپرساندهدیگربایددراینزمینه‬ ‫حرفه‌ای شده باشید‪ ،‬یعنی قبل از این که از هر فروشگاه آنالینی اقدام به خرید کنید ابتدا‬ ‫به دنبال نشان اعتماد الکترونیک باشد و بعد هم به سامانه وزارت ارشاد بروید و این نشان‬ ‫را تایید کنید‪ .‬بعد از انجام این دو مرحله می‌توانید با خیال راحت خرید خود را انجام دهید‬ ‫و منتظر رسیدن بسته مورد نظر باشید‪ .‬اما این بار قرار است پوشاک تابستانی تان را به‬ ‫همراه ما از فروشگاه‌های معتبر بخرید؛‌ از شال و مانتو گرفته تا سندل مردانه و زنانه و تی‬ ‫شرت‪.‬‬

‫بامیلو‬

‫‪bamilo.com‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫حتما بامیلو را می‌شناسید‌‪ ،‬خرید کردن از این سایت می‌تواند خیلی راحت و آسان‬ ‫باشد‪ .‬ضمن این که یکی از بهترین فروشگاه‌های آنالین و معتبر کشور ما محسوب‬ ‫می‌شود‌‪ ،‬پس همانطور که می‌توانید خرید الکترونیکی یا وسایل برقی آشپزخانه را‬ ‫از این فروشگاه انجام دهید می‌توانید لباس‌های تابستانی‌تان را هم از اینجا بخرید‪.‬‬ ‫به خصوص این که بدانید بامیلو تخفیف‌های خیلی خوبی هم زده و هر کاالیی را که‬ ‫انتخاب کنید می‌توانید با تخفیف‪ 10‬تا‪ 49‬درصد بخرید و لذت یک خرید اینترنتی‬ ‫خوب را به خودتان هدیه کنید‪ .‬همانطور که می‌دانید اینجا همه چیز وجود دارد‌‪ ،‬از‬ ‫لوازم خانگی گرفته تا لباس‪ .‬شاید می‌خواهید برای خودتان یک مانتو خنک‬ ‫تابستانی بخرید یا برای همسر و برادرتان یک تی‌شرت نخی ‪ -‬یا شاید‬ ‫می‌خواهید یک ست کامل تابستانی بخرید ‪ ‌-‬هر تصمیمی که برای‬ ‫خرید دارید می‌توانید در بامیلو به آن جامه عمل بپوشانید‪‌.‬‬ ‫پس تا فصل تخفیف‌ها تمام نشده حتما سری به‬ ‫بامیلوبزنید‪.‬‬

‫‪20‬‬

‫بایکس‬

‫‪buyex.ir‬‬ ‫این فروشگاه آنالین تمام کاالهایی را که برای خرید تابستانه تان احتیاج دارید در‬ ‫خود جای داده؛ مردانه و زنانه‪ .‬فقط کافی است سری به سایت بایکس بزنید تا با تنوع‬ ‫کاال و محصوالت مختلف آشنا شوید و البته قیمت های این فروشگاه آنالین هم خیلی‬ ‫باال نیست‪ ،‬یعنی می‌توانید یک سندل زنانه را در این فروشگاه به قیمت‪ 68‬هزار تومان‬ ‫خریداری کنید؛ سندلی که شاید در کفش فروشی‌های سطح شهر بین‪ 80‬تا‪ 90‬هزار تومان‬ ‫به فروش برسد‪ ‌.‬جالب است بدانید تمام محصوالت این فروشگاه‪ 30‬درصد تخفیف‬ ‫خورده است و این هم انگیزه دیگری می شود برای این که حتما سری به بایکس بزنید‪.‬‬ ‫تی‌شرکت‌های نخی مردانه هم در این سایت بین‪ 30‬تا‪ 35‬هزار تومان است‪ .‬مانتوهای‬ ‫بایکس نیز بین‪ 26‬تا‪ 45‬درصد تخفیف خورده است و شما می‌توانید با قیمت خیلی‬ ‫مناسب آنها را تهیه کنید‪ .،‬به هر حال کافی است وارد سایت شوید‌‪ ،‬قسمت‬ ‫مورد نظرتان را از بین دسته بندی زنانه‪ ،‬مردانه و بچگانه انتخاب کنید‬ ‫و بعد هم سراغ محصولی بروید که برای خرید آن وارد سایت‬ ‫شده‌اید‌‪ ،‬اینجا هم کیف و کفش برای خرید هست هم‬ ‫لباس خواب و حتی شال و روسری‪.‬‬

‫‪23‬‬

‫اگر در دس��ته اجاره‌نش��ین‌ها قرار می‌گیرید‪ ،‬شاید‬ ‫شما هم به تغییر مکان خانه‌تان فکر می‌کنید؛ فکر‬ ‫می‌کنید صاحبخانه جدید انسان بهتر و خانه جدید‬ ‫برایتان مناسب‌تر است‪ .‬احتماالً حاال که ماه مبارک‬ ‫رمضان رو به پایان اس��ت‪ ،‬تصمیم خود را جدی‌تر‬ ‫دنبال می‌کنید‪.‬‬ ‫اگرچه تابستان فصل مناس��بی برای اثا‌ث‌کشی به‬ ‫حس��اب می‌آید اما جابه‌جا ک��ردن خانه خرج های‬ ‫پنهان و آش��کار فراوانی دارد؛ خرج هایی که ممکن‬ ‫اس��ت ش��ما را از تصمیم اصلی منصرف کند‪ .‬پس‬ ‫قبل از ه��ر اقدامی این گ��زارش را بخوانید‪ ،‬ش��اید‬ ‫تصمیم‌تان عوض ش��د و در خانه فعلی تان ماندگار‬ ‫شدید‪.‬‬ ‫موعد تمدید اجاره مسکن که می شود‪ ،‬مستاجران‬ ‫به فکر تغییر خانه می افتند‪ .‬تا س��ال های گذش��ته‬ ‫افزایش اجاره‌بها امان مستاجران را می برید و امسال‬ ‫کمبود درآمد مش��کالت جدی برای مس��تاجران‬ ‫ایجاد کرده است‪ .‬به هر حال اولین گزینه برای عبور‬ ‫از این مشکالت تغییر خانه و کوچ کردن به مسکن‬ ‫ارزان تر است اما همین تغییر مسکن کلی هزینه به‬ ‫همراه دارد‪.‬‬ ‫اولین هزینه ب��ه بن��گاه معامالت مس��کن مربوط‬ ‫می شود‪ .‬هزینه های تمدید اجاره تنها چهار تا پنج‬ ‫روز اجاره از یک ماه و بدون احتس��اب مالیات است‪.‬‬ ‫هزینه نوش��تن یک اجاره نامه در بن��گاه معامالت‬ ‫امالک چی��زی در حدود مبلغ هش��ت ت��ا ‪ 10‬روز‬ ‫اجاره اس��ت‪ .‬برای مثال اگر اجاره یک خانه ماهانه‬ ‫یک میلیون تومان است‪ ،‬برای نوشتن اجاره جدید‬ ‫باید حدود ‪ 300‬هزار توم��ان پرداخت کنید و برای‬ ‫تمدید همین قرارداد الزم اس��ت تنه��ا ‪ 150‬هزار‬ ‫تومان بپردازید‪.‬‬

‫یکی از جدی ترین هزینه های جابه‌جایی خانه به اثاث کشی‬ ‫و حمل بار مربوط می شود‪ .‬اولین هزینه حمل بار به ماشین‬ ‫حمل کننده وسایل مربوط می شود‪ .‬هزینه این وسایل ساعتی‬ ‫محاسبه می ش��ود و بسته به نوع وسیله از س��اعتی ‪ 15‬هزار‬ ‫تومان برای وانت‌بار زیر یک تن ش��روع می شود و تا ‪ 36‬هزار‬ ‫تومان برای کامیون ‪ 2/5‬تنی می رسد‪ .‬البته هزینه ساعت اول‬ ‫بیشتر از هزینه های ساعت بعد است‪.‬‬ ‫باید توجه داشت محاس��به کرایه از ابتدای حضور ماشین در‬ ‫مبدأ اس��ت‪ .‬بعد از هزینه حمل بار در بین شهر‪ ،‬باید به فکر‬ ‫هزینه انتقال بار از ماش��ین به داخل خانه بود؛ هزینه ای که‬ ‫نمی توان آن را نادیده گرفت‪ .‬برای هزین��ه کارگر باید توجه‬ ‫کرد که هزینه راننده جزو کارگران محس��وب نمی شود و به‬ ‫طور معمول ش��رکت های حمل بار ساعتی شش هزار تومان‬ ‫برای آن در نظر می گیرند‪.‬‬ ‫تعرفه کارگر کمکی هر س��اعت ‪ 15‬هزار تومان اس��ت و اگر‬

‫بار به طبقات باال حمل ش��ود‪ ،‬با توجه به توافق صاحب بار به‬ ‫تعرفه کارگر افزوده می‌شود‪ .‬اما شرکت‌های حمل بار موارد‬ ‫دیگری نیز اضاف��ه کرده‌اند که می‌توان��د هزینه حمل و نقل‬ ‫ش��ما را افزایش دهد‪ .‬هزینه حمل یخچال ساید بای ساید‪،‬‬ ‫شیشه‪ ،‬بوفه‪ ،‬دستگاه های ورزشی‪ ،‬کولر و از این قبیل اشیا به‬ ‫صورت جداگانه و به ش��رح زیر محاسبه می ‌شود‪ :‬اگر وسایل‬ ‫خانه کمی بیشتر از متوسط جامعه باشد‪ ،‬باید از یک کامیون‬ ‫‪ 2/5‬تنی استفاده کنید؛ کامیونی که حداقل چهار ساعت باید‬ ‫حضور داشته باشد‪.‬‬ ‫هزینه ‪ 72‬هزارتومانی تنها به کامیون و ‪ 24‬هزار تومان نیز به‬ ‫راننده تعلق می‌گیرد‪ .‬اگر از دو کارگر هم استفاده کنید باید‬ ‫‪ 120‬هزار تومان پرداخت کنید‪ .‬عالوه بر این اگر یک یخچال‬ ‫ساید بای ساید هم داشته باش��ید و در طبقه دوم ساختمان‬ ‫زندگی کنید‪ ،‬باید ‪ 40‬هزار توم��ان دیگر بپردازید‪ .‬جمع این‬ ‫اعداد هزینه ‪ 256‬هزار تومانی برای شما ایجاد می کند‪.‬‬

‫دخل و خرج جابه‌جایی خانه‬

‫اگر از هزینه های جانبی و غیرمش��هود صرف نظر کنیم‪ ،‬باید برای ثبت اجاره ‪ 300‬هزار تومان و برای اثاث کشی و حمل بار‬ ‫حدود ‪ 256‬هزار تومان بپردازید‪ .‬یعنی برای یک نقل و انتقال س��اده باید حدود ‪ 556‬هزار تومان هزینه کنید؛ هزینه ای که‬ ‫معادل ‪ 50‬هزار تومان اجاره ماهانه است‪ .‬یعنی اگر صاحبخانه اجاره‌تان را ‪ 50‬هزار تومان افزایش داد و شما به دلیل افزایش‬ ‫اجاره‌بها قصد جابه‌جایی داشتید‪ ،‬بهتر است از جایتان تکان نخورید‪ .‬می‌توانید این هزینه‌ها را به صورت دقیق‌تر در جدول‌های‬ ‫زیر مشاهده کنید‪.‬‬

‫هزینه حمل و نقل وسایل بزرگ‬ ‫قیمت ساعت اضافه‬

‫حدود هزینه‬

‫زمان‬

‫وسیله نقلیه‬

‫‪ 12‬هزار ‪ 500‬تومان‬

‫‪ 15‬هزار تومان‬

‫یک ساعت‬

‫وانت (تا یک تن بار)‬

‫‪ 15‬هزار تومان‬

‫‪ 18‬هزار تومان‬

‫یک ساعت‬

‫وانت (تا دو تن بار)‬

‫‪ 18‬هزار تومان‬

‫‪ 36‬هزار تومان‬

‫دو ساعت‬

‫کامیون (‪ 2/5‬تن بار)‬

‫‪ 24‬هزار ‪ 500‬تومان‬

‫‪ 41‬هزار ‪ 500‬تومان‬

‫دو ساعت‬

‫خاور اتاق‌دار‬

‫حدود دستمزد‬

‫نوع وسیله‬

‫هر طبقه ‪ 10‬هزار تومان‬

‫حمل یخچال (باالتر از ‪ 24‬فوت)‬

‫هر طبقه ‪ 10‬هزار تومان‬

‫حمل شیشه میز (باالتر از ‪ 10‬نفره)‬

‫هر طبقه ‪ 10‬هزار تومان‬

‫حمل دستگاه‌های ورزشی‬

‫هر طبقه ‪ 5‬هزار تومان‬

‫حمل کولر آبی و گازی‬

‫در صورت حمل این کاالها با آسانسور هزینه یک طبقه حساب می‌شود‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫یک اث ‌اث‌کشی چقدر خرج‬ ‫برمی‌دارد‬

‫از ساید بای ساید تا کامیون! هزینه باربری چقدر است‬

‫اجاره‬ ‫‌نش�ن‌ها‬ ‫ی‬ ‫آمار و ارقام جابه‌جایی وسایل خانه‬

‫یک اثاث‌کشی چقد در می‌آید‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫خانه مامن است؛ برای ما بار احساسی دارد؛ دیوارهای خانه تنها شاهد هر‬ ‫آنچه در زندگی ما می‌گذرد‪ ،‬هستند‪ .‬خانه پناهگاه ما از دنیاست؛ جایی که‬ ‫در آن خانواده تش�کیل می‌دهیم و بزرگ ش�دن بچه‌هایمان را تماشا می‌کنیم‪ .‬ما‬ ‫عاش�ق خانه‌هایمان می‌ش�ویم‪ ،‬طوری که عاش�ق هیچ یک از تعلقات مادی دیگر‬ ‫زندگی نخواهیم شد‪ .‬احساسی که ممکن است در یک نگاه نسبت به یک خانه پیدا‬ ‫کنیم‪ ،‬بعضی وقت‌ها حتی چشم‌هایمان را به روی حقایق تلخ بازار می‌بندد‪ .‬آنهایی‬ ‫که خانه را می‌خرند‪ ،‬به گونه‌ای نیاز روانی خود به رسیدن به یک نقطه مشخص در‬ ‫زندگی را (البته که من هنوز خانه نخری�ده‌ام!) ارضا می‌کنند اما عده‌ای هم ترجیح‬ ‫می‌دهند با استمرار اجاره‌نشینی زیر بار مسئولیتی که خرید خانه با خود می‌آورد‪،‬‬

‫‪22‬‬

‫نروند‪ .‬البته برخی هم‌ معتقدن�د خواباندن حجم زیادی از پ�ول در خرید خانه کار‬ ‫عاقالنه‌ای نیست و پول باید در گردش باشد‪.‬‬ ‫به هر حال اجاره‌نش�ین‌ها غالب ًا دو دسته هستند؛ دس�ته اول آنهایی که زندگی را‬ ‫راحت‌تر می‌گیرند و معتقدند اجاره‌نشینی خوش‌نشینی است و دسته دوم آنهایی‬ ‫که شرایط اقتصادی خود و جامعه اجازه خرید خانه را به آنها نمی‌دهد وگرنه هرچه‬ ‫سریع‌تر خانه‌دار می‌شوند‪.‬‬ ‫در هر صورت تابس�تان فصل نقل و انتقال اجاره‌نشین‌هاست‪ .‬جمع کردن اسباب و‬ ‫وس�ایل منزل و حمل و نقل آن از منزل قدیم به منزل جدید‪ ،‬هزینه‌هایی دارد‪ .‬در‬ ‫مطلب پیش رو سعی کرده‌ایم در این جابه‌جایی به شما یاری رسانیم‪.‬‬

‫‪25‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫نسل جدید لقمه‬

‫قصد توضیح نحوه گذاشتن پنیر الی نان را ندارم اما به طور کلی این لقمه از دیرباز رفیق‬ ‫بی کلکی بوده است که از شکلی به شکل دیگر تغییر یافته‪ .‬برای یک میان وعده سالم‬ ‫و انرژی زا لقمه کره بادام زمینی با نان‌های ساندویچی «سه نان» را پیشنهاد می‌کنم‪.‬‬ ‫لقمه دیگری که انتظار شما را می‌کشد یک لقمه نان و پنیر معمولی نیست‪ .‬یک لقمه‬ ‫دانشجویی به تمام معناست‪ .‬پنیر «بلو چیز»‪ ،‬هویج رنده شده‪ ،‬جوانه گندم‪ ،‬خیار رنده‬ ‫شده‪ .‬همه اینها را باهم الی هر نانی که دوس��ت دارید بگذارید‪ .‬پنیر بلوچیز با کراکر و‬ ‫بیسکویت‌های نمکی هم بسیار خوشمزه می‌شود‪.‬‬

‫خنک می شویم‬

‫چقدر آب پرتقال و انبه و هلو‪ .‬کمی هم به بقیه میوه ها توجه کنید‪ .‬طفلک‌‌ها چشم‌شان‬ ‫به دستان شما خشک شد‪ .‬اولین پیشنهاد برای خنک ش��دن از جان و دل «لیموناد‬ ‫دانشجو پز» است‪ .‬درون قابلمه متوسطی‪ ،‬آب‪ ،‬شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط‬ ‫را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل ش��ود‪ .‬قابلمه را از روی حرارت برداشته‪ ،‬نعنای را به‬ ‫آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند‪ .‬ظرف را در بسته به مدت یک‬ ‫ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید‪ .‬مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد‬ ‫جامد آن را جدا کنید‪ .‬شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت ‪ 5‬روز قابل‬ ‫نگهداری است‪ .‬پس از ‪ 5‬روز شربت و مقداری یخ را در میکسر بریزید و برای تابستان‬ ‫دست تکان دهید‪ .‬لیموناد طبیعی خس��تگی یک ترم امتحان و کالس را از بیخ و بن‬ ‫می‌کند و می‌اندازد دور‪ .‬خنک کننده دوم که هم آرام بخش اس��ت و هم برای پوست‬ ‫بسیار مفید‪ ،‬شربت «گالب و زعفران» است‪ .‬کمی گالب‪ ،‬زعفران‪ ،‬آب و شکر را با هم‬ ‫مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود‪ .‬این شربت برای دانشجویانی که ترم‬ ‫تابستانی دارند حکم دوا بر درد بی‌درمان دارد‪.‬‬

‫بوی نان‬

‫حتما گذرتان به «نان سحر» افتاده است‪ .‬وارد که می شوی چنان بوی نان عقل و هوش از سر آدم‬ ‫می‌پراند که نمی‌دانی کدام را انتخاب کنی‪ .‬همیشه وقتی کارتون «بچه‌های آلپ» را می‌دیدم دلم‬ ‫می‌خواست از نان «آنت» بخورم‪ .‬شعبه مرکزی نان سحر در خیابان شریعتی‪ ،‬باالتر از پل صدر بوی‬ ‫خانه هایدی و بچه‌های آلپ را می‌دهد‪ .‬نان‌های چاودار‪ ،‬نان‌های جو و سبوس دار‪ ،‬سمبوسه‌های‬ ‫سبزیجات را که دیگر نگو و نپرس‪ .‬همچنین نان‌های کم حجم «المینار» و «کرواسان» و شیرینی‬ ‫نارگیلی از پرطرفدارترین نان‌ها هستند‪.‬‬

‫خرید‬ ‫دانشجو�‬ ‫کیـف پـول‬

‫فارغ‌التحصیلی‬ ‫سهراب بهرامی‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫طنزنویس و دانشجو‬

‫‪24‬‬

‫فارغ التحصیلی یکی از متناقض ترین‬ ‫لحظه های زندگی است‪ .‬از یک طرف‪،‬‬ ‫تمام شدن آن همه درس های سخت و امتحانات‬ ‫طاقت فرسا و از همه مهم تر‪ ،‬بزرگ شدن و آماده‬ ‫شدن برای زندگی‪ ،‬یک طرف ماجراست‪ .‬اما از‬ ‫سوی دیگر‪ ،‬از دست دادن دوستان‪ ،‬دور شدن از‬ ‫محیط آکادمیک و از همه مهم‌تر‪ ،‬بزرگ شدن و‬ ‫آماده شدن برای زندگی طرف دیگر ماجراست‪.‬‬ ‫با این حال‪ ،‬من نه می‌توانم به این طرف ماجرا کار‬ ‫داشته باشم‪ ،‬نه آن طرف! از نظر اقتصادی کارها‬ ‫چگونه پیش می‌رود؟‬ ‫بعد از گرفتن امضا از معاونت آموزش‪ ،‬باید به‬ ‫سراغ حسابداری بروید و امضا جمع کنید‪.‬‬ ‫حتما قبل از رفتن به سراغ مسئول مربوطه‪،‬‬ ‫خودتان به حساب خودتان برسید و از ترم اول‪،‬‬ ‫حساب و کتاب کنید و ببینید چقدر بدهکار‬ ‫هستید و چقدر طلبکار‪ .‬اگر رسیدی در مورد‬ ‫پرداخت شهریه‌تان دارید‪ ،‬حتما با خودتان‬ ‫ببرید‪ .‬گاهی اوقات الزم می‌شود‪ .‬گاهی اوقات‪،‬‬ ‫مسائل مالی قدری پیچیده می‌شود و ممکن‬ ‫است حسابدار گرامی به شما بگوید که فالن‬ ‫مبلغ بدهکار هستید‪ ،‬در حالی که نیستید!‬ ‫تجربه نشان داده مسائل مالی به هیچ وجه با‬ ‫داد و فریاد حل نمی‌شود‪ ،‬با آرامش کارها را‬ ‫جلو ببرید‪.‬‬ ‫اگر وامی از دانشگاه گرفته‌اید‪ ،‬معموال باید‬ ‫موقع فارغ‌التحصیلی آن را تعیین تکلیف کنید‪.‬‬ ‫اگر زورتان زیاد است و وام را پس نمی‌دهید‬ ‫که ما هم با شما کار نداریم! به هر حال بند پ به‬ ‫همین درد می‌خورد‪ .‬اما اگر یک عدد دانشجوی‬ ‫معمولی هستید‪ ،‬باید به حساب آن وام هم برسید‪.‬‬ ‫توصیه می شود قبل از پایان درس‌هایتان‪ ،‬وقت‬ ‫بگذارید و وام هایتان را تعیین تکلیف کنید‪ .‬اگر‬ ‫سر وا م‌تان گرفتار شوید‪ ،‬خالصی از آن بسیار‬ ‫مشکل است‪.‬‬ ‫برای ثبت نام باید اصل مدرک دوره قبلی‌تان‬ ‫را ببرید‪ .‬یعنی برای دوره کارشناسی‪ ،‬باید‬ ‫اصل مدرک دیپلم و پیش دانشگاهی‌تان را به‬ ‫دانشگاه تحویل بدهید‪ .‬اما چون معموال این‬ ‫مدارک دو یا سه ترم بعد از شروع دانشگاه تان‬ ‫تازه آماده می‌شوند‪ ،‬بعضی دانشگا ه‌ها از شما‬ ‫چک یا سفته می‌گیرند که حتما مدارک را به آنها‬ ‫تحویل بدهید‪ .‬با این که این کار بسیار خنده دار‬ ‫است‪ ،‬اما خنده‌دارتر می‌شود موقعی که هنگام‬ ‫فارغ التحصیلی به شما می‌گویند چک یا سفته‬ ‫را خودشان دور خواهند انداخت و نمی‌توانند‬ ‫تحویل شما بدهند! به هیچ وجه زیر بار این‬ ‫مسئله نروید و به شدت پیگیری کنید‪ .‬چک و‬ ‫سفته شوخی بردار نیست‪ .‬اگر پیگیری مناسب‬ ‫انجام دهید‪ ،‬چک یا سفته را به شما بازخواهند‬ ‫گرداند‪.‬‬

‫میا ‌‬ ‫ن وعده‌هایی که هنوز عزیزند‬

‫‌ هله هوله‬ ‫با نون اضافه‬ ‫نیلوفر رهبری‬ ‫همان‌طور که در بین اطرافیانمان هم می‌بینیم‪ ،‬برای بسیاری‪ ،‬غذا خوردن یکی از مهم‌ترین لذت‌ها و‬ ‫حتی تنها لذت موجود در زندگی محسوب می‌شود‪ .‬اما خیلی‌ها هم مثل بنده هستند که به طور کلی‬ ‫جایگاه قابل مالحظه‌ای در بحث مذکور ندارند و بیشتر به قصد زنده ماندن غذا می‌خورند‪ .‬این افراد اگر دارای‬ ‫کلروفیل بودند بی شک فتوسنتز می‌کردند که فک مبارکشان هم خسته نشود‪ .‬اما شاید برخی از شما با من موافق‬ ‫باشید که علی رغم توصیه‌های اکید پزشکان‪،‬خوردن غذاهای آلوده به انواع میکروب و باکتری از نمونه‌های‬ ‫بهداشتی‌اش بسیار خوشمزه‌ترند! و مطمئنا بعد از خوردن ساندویچ کثیف هم با من موافقید که معده به یک‬ ‫شست و شوی اساسی نیاز دارد و هی با خودتان می‌گویید کاش زمان برگردد و به جای هات‌داگی که تنها مکانی‬ ‫است که سگ و گربه در آن در صلح به سر می‌برند‪،‬کمی میوه و خوراکی‌های سالم‌تر می‌خوردیم‪ .‬پس شما که پیرو‬ ‫مکتب «هله هولیسم» هستید‪ ،‬با هشتگ معده دوست داریم با ما همراه باشید‪.‬‬

‫خشک‌های تر و تازه‬

‫نام «تاکس��یدرمی» که می‌آید‪،‬بنده به شخصه یاد روز اول‬ ‫پیش دبس��تانی می‌افتم ک��ه اردو به موزه داراب��اد رفتیم و‬ ‫مربی‌مان با نهایت عالقه س��عی داشت به یک مشت حیوان‬ ‫خشک شده که با چشمان تیله قصد درآوردن چشم بازدید‬ ‫کننده‌ها را داش��تند‪ ،‬جان بده��د‪ .‬اما مقوله تاکس��یدرمی‬ ‫به همین ج��ا ختم نمی‌ش��ود‪ .‬خیلی وقت‌ه��ا خودتان هم‬ ‫تاکسیدرمی می‌ش��وید‪ .‬به اوقاتی که س��اعت‌ها بدون پلک‬ ‫بر هم زدن به ترک دیوار خیره می‌ش��وید فکر کنید! اما یک‬ ‫دسته تاکس��یدرمی خوش��مزه هم داریم که از همین حاال‬ ‫عضو رسمی مکتب نام برده هس��تند‪« :‬میوه های خشک»‪،‬‬

‫از آلبالو و انجیر و س��یب گرفت��ه تا دانه انار‪ .‬ش��ما که میوه‬ ‫خام دوست ندارید یا تنبلی دس��ت و بالتان را بسته و حس‬ ‫و حال شستن و قاش کردن ندارید‪ ،‬سراغ میوه‌های خشک‬ ‫بروید که رس��تگار خواهید ش��د‪ .‬تمامی آجیل فروش��ی‌ها‬ ‫به خصوص آجیل فروش��ی «تواضع» در خیاب��ان ولیعصر‪،‬‬ ‫«دس��تچین» در خیابان میرداماد و ش��یرینی فروش الدن‬ ‫در میدان تجری��ش‪ ،‬میوه‌های خش��ک با کیفیت��ی دارند‪.‬‬ ‫اگر این مس��یرها برایتان دور اس��ت می‌توانی��د میوه های‬ ‫خش��ک بس��ته بندی ش��ده «مانی» را از س��وپرمارکت‌ها‬ ‫خریداری کنید‪.‬‬

‫‪27‬‬ ‫از تور ماهیگیری تا بامبو بافی‬

‫ماهی سوغات مهم خوزستان‬

‫ماهی شنا‬ ‫س�ه اس�تان خوزستان اس�ت و چه‬ ‫س�وغات دریای�ی بهت�ر و مرغو ‌‬ ‫بت�ر از ماهی‬ ‫می‌توان یاف‬ ‫�ت‪ .‬ام�ا ماهی‌هایی که در اس�تان‬ ‫خوزستان‬ ‫و‬ ‫جود‬ ‫دارد به ذائقه کسانی که عاشق‬ ‫طعم ما‬ ‫هی‬ ‫جن‬ ‫وب‬ ‫هستند بیشتر سازگار است‪.‬‬ ‫انواع‬ ‫ماه‬ ‫‌‬ ‫ی‬ ‫های‬ ‫ح‬ ‫لوا‪،‬‬ ‫ش‬ ‫یرماهی‪ ،‬صبور‪ ،‬زبیدی‪،‬‬ ‫ش‬ ‫�ور‬ ‫یده‬ ‫و‬ ‫د‬ ‫یگر‬ ‫ماه‬ ‫ی‬ ‫‌ه‬ ‫ایی‬ ‫که از خلیج فارس‬ ‫صید‬ ‫می‌ش‬ ‫�ود را می‌توانید در خوزس�تان پیدا‬ ‫کنید‪ .‬اگ‬ ‫رس�‬ ‫ری‬ ‫به‬ ‫ا‬ ‫هواز‬ ‫زد‬ ‫ی�د‬ ‫بهت‬ ‫رین ماهی‬ ‫را می‌ش‬ ‫�ود‬ ‫از‬ ‫بازارچه کاوه واقع در خیابان ‪24‬‬ ‫مت�ری‬ ‫و‬ ‫هم‬ ‫چنی‬ ‫�ن بازارچه س�ی‌متری خرید‪.‬‬ ‫قیمت‬ ‫ماه‬ ‫ی‬ ‫‌‬ ‫ه�ا‬ ‫با‬ ‫ت‬ ‫وجه به اینکه از کدام ش�هر‬ ‫بن‬ ‫دری‬ ‫آو‬ ‫رده‬ ‫م‬ ‫ی‬ ‫‌ش‬ ‫وند‬ ‫با‬ ‫یکدیگر متفاوت است‪.‬‬ ‫ب‬ ‫رای‬ ‫م‬ ‫ثال‬ ‫ا‬ ‫گ�ر‬ ‫ماه‬ ‫ی‬ ‫‌ها‬ ‫از‬ ‫ب‬ ‫ندر‬ ‫«دیر» بوش�هر‬ ‫آو‬ ‫رده‬ ‫شود‬ ‫قیمت‌ش�ان پایین‌تر از ماهی‌هایی‬ ‫است که از‬ ‫چاب‬ ‫هار‬ ‫آو‬ ‫رده‬ ‫م‬ ‫‌‬ ‫ی‬ ‫شود‪.‬‬ ‫اما‬ ‫ماه‬ ‫ی‌هایی‬ ‫که از ماه‬ ‫شهر‬ ‫وارد اهواز م ‌‬ ‫یشود خیلی ارزان‌تر‬ ‫از بقیه ماهی‌هاست‪.‬‬ ‫چند نکته را‬ ‫هم در خرید ماهی در نظر بگیرید‪.‬‬ ‫هنگام خ‬ ‫رید‬ ‫ما‬ ‫هی‬ ‫به‬ ‫چ‬ ‫شم‬ ‫ما‬ ‫هی دقت کنید که‬ ‫گود ر‬ ‫فته‬ ‫نبا‬ ‫شد‬ ‫و‬ ‫ع‬ ‫الوه‬ ‫بر‬ ‫این‬ ‫ف‬ ‫لس روی ماهی‬ ‫به را‬ ‫حتی‬ ‫ک‬ ‫نده نش�ود‪ .‬یکی دیگ�ر از راه‌های‬ ‫حرف‬ ‫ه‬ ‫‌ای‬ ‫ش�نا‬ ‫خت ماه�ی تازه این اس�ت که با‬ ‫انگ‬ ‫شت‬ ‫روی‬ ‫ب‬ ‫دن‬ ‫ماهی فش�ار ایجاد کنید‪ .‬اگر‬ ‫اثر‬ ‫انگ‬ ‫شت‬ ‫روی‬ ‫ما‬ ‫هی‬ ‫ن‬ ‫ماند و دوباره بدن ماهی‬ ‫به‬ ‫ح‬ ‫الت‬ ‫قبل‬ ‫برگ‬ ‫شت‬ ‫ن‬ ‫شان دهنده سالم بودن‬ ‫ماهی است‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫اگر از جنوب به ش‬ ‫مال ایران برویم و بخواهیم صنایع‌د‬ ‫ستی مرتبط با دریا را در استان‌ها‬ ‫و شهرهای شم‬ ‫الی‬ ‫ب‬ ‫ررس�ی کنیم اول از همه‌ به آس‬ ‫تارا می‌رسیم؛ شهری که تور بافی آن‬ ‫بسیار معروف‬ ‫ا‬ ‫ست‬ ‫و‬ ‫سالهاس�ت که بافت تور ماه‬ ‫یگیری در این شهر شمالی به یکی از‬ ‫صنایع‌دستی‬ ‫مهم‬ ‫آن‬ ‫ب‬ ‫دل‬ ‫شده است‪ .‬شما هم اگر گذر‬ ‫تان به آستارا افتاد‪ ،‬می‌توانید یک‬ ‫تور ماهیگی‬ ‫ری‬ ‫بخ‬ ‫رید‬ ‫و‬ ‫در‬ ‫د‬ ‫کور‬ ‫اس�یون خانه‌تان از‬ ‫آن استفاده کنید یا حتی به دوست‬ ‫یا فامیلی که می‌د‬ ‫انید از این مدل سوغات‌ها هیجان‬ ‫زده می‌شود‪ ،‬هدیه کنید‪ .‬به هر حال‬ ‫شاید تور ماهیگی‬ ‫ری تنها سوغات مرتبط با دریا در ا‬ ‫ستان‌ها و شهرهای شمالی باشد اما‬ ‫بامبو بافی در اس�‬ ‫تان گیالن هم می‌تواند به طور غیر‬ ‫مس�تقیم به سوغاتی‌های دریایی‬ ‫مربوط ش�ود‪ .‬اما‬ ‫از‬ ‫آنجا که بامبو در اطراف مرداب‌ها‬ ‫و اط�راف رودخانه‌های الهیجان و‬ ‫رشت رشد می‌‬ ‫کند‬ ‫این‬ ‫محصول را می‌توان بخشی از‬ ‫صنایع‌دستی مرتبط با آب نام برد‬ ‫که کاربردهای‬ ‫ب‬ ‫سیار‬ ‫زیا‬ ‫دی‬ ‫د‬ ‫ارد‪ .‬بامبو به رنگ‌های‬ ‫مختلفی مانند سبز‪ ،‬مشكی متمایل‬ ‫به قهوه‌ای‪ ،‬عن‬ ‫ابی‬ ‫و‬ ‫زرد‬ ‫م‬ ‫ایل‬ ‫به‬ ‫كرم‬ ‫وجود دارد و از آن‬ ‫محصوالت بی‌نظیری مانند شكالت‬ ‫خوری‪ ،‬میوه خو‬ ‫ری‪ ،‬لوستر‪ ،‬كالهك آباژور‪ ،‬جای نان‪،‬‬ ‫صندلی و ‪ ...‬تولید می‌شود‪ .‬خوب‬ ‫است بدانید که م‬ ‫همترین مركز تولید محصوالت با‬ ‫مبو «لیالس�تان» الهیجان است‪ .‬اما‬ ‫اس�تان گیالن ع‬ ‫الوه بر بامبو بافی هنر دیگری را در‬ ‫خود رش�د داده که با صنایع‌دستی‬ ‫دریایی ارتباط م‬ ‫ستقی‬ ‫می دارد‪ .‬تولید تور ماهیگیری‬ ‫یکی از صنایع دستی مهم در بندر‬ ‫آستاراست که‬ ‫این‬ ‫ب‬ ‫ندر‬ ‫را‬ ‫در ت‬ ‫ولید این محصول زبانزد کرده است‪.‬‬

‫ایران‬ ‫خوب‬

‫رهاوردهایی از استان‌های دریایی‬

‫سوغاتی‌های از آب گذشته‬ ‫ملیحه مهدوی‬

‫س�وغات‌های دریایی و آبی تنها به خرید ماهی خالصه نمی‌ش�ود و عالوه بر‬ ‫ماهی محصوالت زیادی وجود دارد که با دخالت انسان شکل و شمایل دیگری‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫مجسمه های صدفی استان هرمزگان‬

‫‪26‬‬

‫س�فر کرد و بدون خرید ص�دف و محصوالت‬ ‫نمی‌توان به اس�تان هرمزگان‬ ‫ترک کرد‪ .‬جزر و مد دریا باعث می‌شود که‬ ‫ساخته شده از آن این اس�تان را‬ ‫زیان درس�واحل جمع ش�ود و این بقایای‬ ‫انواع صدف‌ها‪ ،‬حلزون و بقایای آب‬ ‫یایی اس�تان هرمزگان نقش بسیار پررنگی‬ ‫ارزشمند در صنایع دس�تی در‬ ‫از این بقایای موجودات دریایی در ساختن‬ ‫پیدا کنند‪ .‬افراد با ذوق و هنرمند‬ ‫س�تفاده می‌کنند‪ .‬مواد اولیه مصرفی این‬ ‫تابلو و مجسمه‌های بس�یار زیبا ا‬ ‫ف‌ها‪ ،‬استخوان ماهی‪ ،‬گوش ماهی و مرجان‬ ‫هنرمندان پوسته حلزون‌ها‪ ،‬صد‬ ‫یرنگ استفاده می‌کنند‪.‬‬ ‫برای اتصال قطعات انتخاب شده از چسب ب ‌‬ ‫است که‬ ‫دریایی زیبا الک‌پشت‌هایی هستند که با‬ ‫برای مثال یکی از این محصوالت‬ ‫‌اند و بسیار زیباست‪ .‬همچنین زیورآالتی که‬ ‫استفاده از صدف‌ها ساخته شده‬ ‫صنایع دستی دریایی است که برای خانم‌ها‬ ‫با صدف ساخته شده‌اند از جمله‬ ‫ادی دارد‪ .‬گاه بعضی از افراد خوش‌ذوق بر‬ ‫بسیار جذاب بوده و طرفداران زی‬ ‫زیبای�ی انجام می‌دهند و روی صدف‌ها را با‬ ‫روی انواع صدف‌ها حکاکی‌های‬ ‫ض�ی از ماهی‌ها مانند خارپش�ت ماهی با‬ ‫جمالت زیبا حکاکی می‌کنند‪ .‬بع‬ ‫میگو از جمله موجودات دریایی خشک شده‌ای‬ ‫ظاهر بامزه‌ای که دارد یا شاه‬ ‫به عنوان صنایع دستی به فروش می‌رسند‪.‬‬ ‫هستند که در استان هرمزگان‬ ‫ی‌توان�د یک س�وغات هیجان‌انگیز برای‬ ‫عالوه بر این خرید مرج�ان هم م‬ ‫قیمت این موجودات دریایی خشک شده‬ ‫دوستداران صنایع دریایی باشد‪.‬‬ ‫و مطمئن باشید هماهنگ با وسعتان است‪.‬‬ ‫چندان زیاد نیست‬

‫به خود گرفته اس�ت‪ .‬در این ش�ماره به معرفی س�وغات‌های دریایی ای�ران خوبمان‬ ‫پرداخته‌ایم که بعضی از آنها کامال برایتان ناآَشناست‪.‬‬

‫خرچنگ‌هایی در قاب‬

‫در استان‬ ‫بوش�هر خصوصا ش�هرهای بندری‬ ‫وس�ایل تزیینی‌ای می‌توانید پیدا‬ ‫کنید که با‬ ‫س�نگ‌های دریایی مثل صدف تز‬ ‫یین ش�ده اس�ت که این اش�یا جزو‬ ‫صنایع‌د‬ ‫ستی دریایی محسوب می‌شود‪ .‬این ا‬ ‫شیا زیبا در بین مسافران به عنوان‬ ‫سوغات‬ ‫ر‬ ‫واج‬ ‫دا‬ ‫شته و طرفداران خاص خودش‬ ‫را دارد‪ .‬شمعدان‌ها یا قاب دستمال‬ ‫کاغذی‬ ‫‌ها‬ ‫که‬ ‫با‬ ‫ص‬ ‫دف تزیین ش�ده یادگاری خ‬ ‫وبی از اس�تان بوش�هر اس�ت که‬ ‫نم ‌‬ ‫ی‬ ‫شود‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫حتی‬ ‫از‬ ‫آن‬ ‫گذشت‪ .‬یکی دیگر از سوغات ‌‬ ‫یهای تزیینی که در بوشهر‬ ‫می‬ ‫‌تو‬ ‫انید‬ ‫ت‬ ‫هیه‬ ‫ک‬ ‫نید‬ ‫ماه‬ ‫ی‬ ‫‌‬ ‫های خشک شده ا‬ ‫ست البته نه ماهی‌های خشک شده‬ ‫خور‬ ‫اکی‬ ‫بلکه ماهی‌های زینتی که بعد از خ‬ ‫شک ش�دن شکمشان با خاک اره پر‬ ‫شده و‬ ‫به‬ ‫ش‬ ‫کل‬ ‫مج‬ ‫سمه‬ ‫در‬ ‫مع‬ ‫رض‬ ‫فر‬ ‫وش قرار م‬ ‫ی‌گیرد‪ .‬قیمت این وسایل تزیینی‬ ‫چن‬ ‫دان‬ ‫گ‬ ‫ران‬ ‫نب‬ ‫وده و با‬ ‫توجه به کار تزیینی که روی آن م ‌‬ ‫یشود قیم ‌‬ ‫تهای متفاوتی‬ ‫د‬ ‫ارد‪.‬‬ ‫ع‬ ‫الوه‬ ‫بر‬ ‫ماه‬ ‫ی‌های خشک شده‪ ،‬یکی از‬ ‫موجودات دریایی خشک شده که‬ ‫ب‬ ‫رای‬ ‫ب‬ ‫ازد‬ ‫یدک‬ ‫نند‬ ‫گان‬ ‫ب‬ ‫سیار جذابیت دارد خ‬ ‫رچنگ‌های خشک شده است‪ .‬برای‬ ‫باالب‬ ‫ردن‬ ‫جذاب‬ ‫یت‬ ‫این‬ ‫خ‬ ‫رچنگ‌ها‪ ،‬آنها را گاه‬ ‫بر روی یک قاب چوبی یا داخل یک‬ ‫صدف تع‬ ‫بیه می‌کنند که می‌توان به عنوان‬ ‫یک‬ ‫ت‬ ‫ابل�‬ ‫وی‬ ‫تزی‬ ‫ینی روی دیوار از آن‬ ‫استفاده ک‬ ‫رد‪ .‬اما با وجود سواحل طوالنی این‬ ‫اس�تان و وفور موجودات دریایی‪،‬‬ ‫صنایع‌د‬ ‫ستی دریایی رونق چندانی ندارد و به‬ ‫صورت پراکنده می‌توانید به آنچه‬ ‫که برای‬ ‫تان‬ ‫نام‬ ‫برده‌ایم دست پیدا کنید‪ .‬حاال‬ ‫اگر هم نتوانستید خرچنگ خشک‬ ‫شده‬ ‫پیدا‬ ‫ک‬ ‫نید‬ ‫خ‬ ‫رید آن ماه ‌‬ ‫یهای خشک‬ ‫شده هم می‌تواند یک سوغات دریایی‬ ‫منا‬ ‫سب‬ ‫و‬ ‫ج‬ ‫ذاب‬ ‫ب‬ ‫رای‬ ‫ع‬ ‫زیزانتان باشد و‬ ‫حسابی آنها را سر ذوق خواهدآورد‪.‬‬

‫‪29‬‬

‫هفتگی‌ها‬ ‫محسن فرجی‬

‫نویسنده و روزنامه‌نگار‬

‫رمان‬ ‫نوجوان‬

‫مرغ مقلد به کتابفروشی‏ها آمد‬

‫مرغ مقلد ‪ /‬کاترین ارسکین ‪ /‬ترجمه‪ :‬کیوان عبیدی آشتیانی ‪ /‬ناشر‪:‬افق ‪ ۲۰۸/‬صفحه ‪ 11/‬هزار تومان‬

‫رمان نوجوان «مرغ مقلد» نوشته کاترین‬ ‫ارسکین راهی بازار نشر شد‪ .‬در این رمان‪،‬‬ ‫کیتلین ‪ ۱۱‬ساله‪ ،‬درگیر بیماری آسپرگر می شود‪ .‬دنیای‬ ‫او سیاه و سفید است و به چیزهای خوب و چیزهای بد‬ ‫تقسیم می‏شود‪ .‬بدتر این که برادرش هم که تنها دوست‬ ‫و راهنمای اوست‪ ،‬در حادثه تیراندازی در مدرسه کشته‬ ‫می‏شود‪ .‬حاال کیتلین‪ ،‬کنار پدرش که درگیر اندوه از‬ ‫دست دادن فرزند است‪ ،‬روز به روز بیشتر سردرگم‬ ‫می‏شود‪...‬‬ ‫کاترین ارسکین نویسنده این رمان متولد هلند بوده‬ ‫و سا ل‏هایی از عمرش را در آفریقای جنوبی‪ ،‬کانادا و‬ ‫اسکاتلند زندگی کرده و سپس به امریکا رفته است‪.‬‬ ‫این نویسنده فارغ‏التحصیل رشته حقوق است و پیش از‬ ‫نوشتن اولین رمانش‪ ،‬در قامت یک وکیل کار می‏کرده‬ ‫است‪.‬‬ ‫رمان «مرغ مقلد» در سال ‪ ۲۰۱۰‬موفق شده جایزه کتاب‬ ‫سال ادبیات نوجوان امریکا را از آن نویسنده‪‎‬اش کند‪.‬‬ ‫در قسمتی از این رمان می‏خوانیم‪:‬‬ ‫بابا می‏گوید‪ ،‬دفعه بعد الزم نیست این همه در مورد‬

‫خودت حرف بزنی‪.‬‬ ‫سعی می‏کنم به بابا بگویم می‏خواهم کمک‏شان کنم‬ ‫و به‏شان اطالعات بدهم تا اگر خواستند برای تولدم‬ ‫چیزی بخرند گیج نشوند اما بابا مرا به یک نفر دیگر‬ ‫معرفی می‏کند‪.‬‬ ‫این دفعه به کاله آن آدم نگاه می‏کنم تا حداقل کمی به‬ ‫صورتش نزدیک‏تر شده باشم‪ .‬کالهش اندازه یک چتر‬ ‫است و باعث می‏شود چیزی به فکرم برسد‪ .‬وقتی مردم‬ ‫می‏گویند سگ و گربه از آسمان می‏ریزد واقعا سگ و‬ ‫گربه نمی‏ریزد‪ .‬یعنی اینکه باران تند می‏آید اما در مورد‬ ‫قورباغه‏ها فرق می‏کند و می‏شود از آسمان قورباغه بریزد‬ ‫و اگر در توفان گیر کرده باشند روی چتر شما می‏نشینند‪.‬‬ ‫در ضمن برف هم می تواند صورتی باشد اگر با خاک قرمز‬ ‫قاتی بشود و ‪...‬‬ ‫بابا شانه‏ام را فشار می‏دهد‪ .‬یعنی اینکه دیگر حرف نزنم‪.‬‬ ‫صدایی دیگر فریاد می‏زند‪ ،‬سالم کیتلین! و دست بزرگی‬ ‫به طرف فضای شخصی‏ام می‏آید و من خودم را عقب‬ ‫می کشم‪.‬‬ ‫بابا می گوید‪ ،‬سالم کن‪.‬‬

‫دو هفته‏ای از ش��روع فصل تابس��تان می‏گذرد و‬ ‫موضوع ما در این س��تون همچنان آسیب‪‎‬شناس��ی‬ ‫وضعیت غم‪‎‬انگیز نش��ر در این فصل است‪ .‬این اتفاق‬ ‫هم به این دلیل نیست که سوژ ‏ه دیگری وجود ندارد‪ ،‬بلکه به این‬ ‫دلیل است که تعطیل شدن صنعت نشر در تابستان‪ ،‬یعنی اینکه‬ ‫یک‏چهارم سال‪ ،‬عم ً‬ ‫ال اتفاقی در این عرصه نمی‏افتد و همه چیز‬ ‫به محاق می‏رود‪ .‬چنین وضعیتی‪ ،‬آن هم برای نشر ایران که در‬ ‫فصول دیگر هم چندان حال خوش��ی ندارد‪ ،‬یک ضایعه بزرگ‬ ‫محسوب می‏شود‪.‬‬ ‫در هفته‏های گذش��ته چند راهکار برای خروج احتمالی از این‬ ‫بحران طرح کردیم و حاال فرصتی است که به یک راه دیگر اشاره‬ ‫کنیم؛ در تابستان‪ ،‬خیل عظیمی از دانش‏آموزان تعطیل هستند‬ ‫و اگرچه اکثر خانواده‏‏ها ترجیح می‏دهند فرزندانش��ان به انواع‬ ‫کالس‏ها بروند ام��ا همچنان این ایام س��ه‏ماهه فرصت خوبی‬ ‫اس��ت که بچه‏ها با فراغ بال بیش��تری به کتابخوانی بپردازند‪.‬‬ ‫با این اوصاف‪ ،‬باید پرس��ید ناش��ران که همواره از کسادی بازار‬ ‫در این فص��ل گالیه‏مندند‪ ،‬ب��رای اوقات فراغ��ت این جمعیت‬ ‫بزرگ در تابس��تان چه تمهیداتی اندیشیده‏اند؟ پاسخ‪ ،‬چندان‬ ‫مثبت و روشن نیست‪ .‬حال آنکه انتشار کتاب‏‏هایی برای طیف‬ ‫وس��یع دانش‏آموزان‪ -‬ک��ه از کودکان ت��ا جوان��ان را در برمی‬ ‫گیرد‪ -‬می‏تواند تغیی��ر و تحولی عمده در بازار نش��ر به وجود‬ ‫آورد‪ .‬به عنوان نمونه‪ ،‬کتاب‏های آموزشی در زمینه کاردستی‬ ‫برای ک��ودکان ی��ا کتاب‏های فنی ب��رای نوجوان��ان و جوانان‬ ‫می‏تواند روزهای تابستان آنها را با فعالیتی عملی پر کند و یک‬ ‫پیشنهاد جذاب برایشان به شمار رود‪ .‬همچنین کتاب‏هایی نه‬ ‫کمک‏درسی اما مرتبط با دروسی که در مقطعی باالتر خواهند‬ ‫خواند‪ ،‬به کار آنها می‪‎‬آید و بخشی از پدر و مادرها هم از خریدن‬ ‫چنین کتاب‏هایی برای فرزندانشان استقبال می‏کنند‪.‬‬ ‫برنامه‏ریزی برای تولید و انتشار چنین کتاب‏هایی‪ ،‬خاصه برای‬ ‫ناشرانی که در حوزه کودک و نوجوان کار می‏کنند‪ ،‬نباید چندان‬ ‫کار دشوار و پیچیده‏ای باشد‪ .‬اما حتی اگر هم در ابتدای راه‪ ،‬کار‬ ‫سخت و دشوار باشد‪ ،‬بی‏تردید ماحصل چنین اتفاقی این خواهد‬ ‫بود که خواب تابستانی صنعت نشر‪ ،‬سبک‏تر و کوتاه‏تر شود‪.‬‬

‫ویترین‬ ‫هفته‬

‫پیش‏گامانشعرفارسی‬ ‫دکتر محمدرضا ترکی‬

‫ناشر‪ :‬سازمان مطالعه و تدوین‬ ‫کتب علوم انسانی دانشگاه‌ها‬ ‫(سمت)‬ ‫چاپ اول‬ ‫‪ 1000‬نسخه‬ ‫‪ 7‬هزار تومان‬

‫تاریخ فلسفه راتلج‬ ‫(فلسفه بریتانیایی و عصر روشنگری)‬

‫ویراستار‪ :‬استوارت براون‬

‫مترجم‪ :‬علی معظمی‬ ‫ناشر‪ :‬چشمه‬ ‫چاپ اول‬ ‫‪ 670‬نسخه‬ ‫‪ 45‬هزار تومان‬

‫بیلیاردباز‬ ‫والتر تویس‬

‫مترجم‪ :‬زهرا باختری‬ ‫ناشر‪ :‬چترنگ‬ ‫چاپ اول‬ ‫‪ 1000‬نسخه‬ ‫‪14‬هزار تومان‬

‫سفروگردشگریکم‏شتاب‬ ‫ژانت دیکینسون و لس المسدن‬

‫مترجمان‪ :‬مهرناز شفیعیان و‬ ‫حمیدرضا پوربرات‬ ‫ناشر‪ :‬مهکامه‬ ‫چاپ اول‬ ‫‪ 500‬نسخه‬ ‫‪ 19500‬تومان‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫مدرسه تعطیل است‪ ،‬کتاب نه‬

‫مای‬ ‫اه ن‬ ‫ر‬

‫آلبوم جدید کیهان کلهر در بازار جهانی‬

‫سک‬ ‫الت‬ ‫یـو مج‬ ‫رید‬ ‫ک‬ ‫خ‬

‫سی‬ ‫ا‬

‫�ه‬ ‫نام م‬ ‫ز ماه ل ه� اره‬ ‫ره ا �ز رب� ره‬ ‫ش�ما ن من �ی د س�ف ری‬ ‫ن یو طالب در کا ب‬ ‫ر ای� س� د م‬ ‫گه�ا و راه س�با �ه‬ ‫د کورا انی� رن ‌ �د س ا البت دل‬ ‫د ‌یتو �ی وانی ابو �د‪ .‬ی از‬ ‫م مان بخ ن ک نی ن‬ ‫مه ط�ار رما �دا ک اسیو ت‪.‬‬ ‫اف ی د پی کور هس‬ ‫برا �ی ی د هم‬ ‫کش ها رام‬ ‫ده‌ تاگ‬ ‫ا ی نس‬ ‫ای‬

‫عب‬ ‫ده‬ ‫ل‪ :‬فری ان‬ ‫اح‬ ‫وم‬ ‫ص زل سوو ر ت‬ ‫هزا‬ ‫من ر م‬ ‫‪7:‬‬ ‫ی‬ ‫مد ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫زل‬ ‫ن‬ ‫ه م وس‬ ‫نام‬ ‫ز‪ :‬م‬ ‫تیا‬ ‫اه‬ ‫ب ام‬ ‫م‬

‫‌«هاونیاز»‬ ‫در آمازون و اسپاتی فای‬ ‫سه‬

‫یر‬ ‫صو‬ ‫ت‬

‫ص‬

‫اح‬

‫یر‬

‫‪:‬ح‬

‫سردب ت ‪6‬‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫ب ام‬

‫تیا‬

‫هزا‬

‫ان‬ ‫وم‬ ‫رت‬

‫نم‬ ‫سی‬

‫ز‪ :‬م‬

‫عز‬

‫‪24‬‬ ‫ما ی‬ ‫س�ین حبه ا هم‬ ‫ه صا ن و ی‬ ‫�مار �د م �ارا ررس ت‬ ‫ن ش انی عط در ب عالی در‬ ‫ر ای ی تو رضا صل هاوف می د‪.‬‬ ‫ی‬ ‫د م م ل با مف لم س�ت وان ن‬ ‫ه فص ده ای تفی یار را بخ تقدا هم‬ ‫م رون صیا س ک ال ی من می ده‬ ‫پ صو با یت� ها ست ش‬ ‫خ ی ع ج ره‌ ر شر‬ ‫ها ر دی ستا ی کیا منت‬ ‫عص ول ها ده‬ ‫جد لم‌ رون‬ ‫ه فی ن پ‬ ‫ی‬ ‫ب‬ ‫در ا ت‪.‬‬ ‫اس‬

‫سی‬

‫نم‬

‫‪24‬‬ ‫ا‬

‫وس‬

‫سه‬

‫هم‬

‫زی‬

‫نیا‬

‫شه‬

‫ری‬

‫نام‬ ‫اه‬ ‫م‬

‫یاز‬

‫وم‬

‫دی‬

‫با‬ ‫طی د و‬ ‫�ط خ ش�ا وع‬ ‫خ ر ار شر ی‬ ‫طنز ز وزی بیب واندن یم‬ ‫م�ه ی ا مح ی خ راه ل‬ ‫اهنا اتور رحو طالب ت اب �کی هی‬ ‫م ریک دهم تا م س� تش گا ی‬ ‫کا وانن ود و رخوا �رای نش� چارل اق‬ ‫خ ی ش ره د ده ب د دا یام شل‬ ‫م رب�ا ر زا اح� ی و پ ان‬ ‫د غ� ی و س گر‬ ‫ص � سیا کار‬ ‫ا س‬ ‫کر رتاژ ن ب�ه ن‪.‬‬ ‫کو ی عد‬ ‫چاپل ه م‬ ‫رد‬ ‫خو‬

‫مت ی‬ ‫حب ا زند ن موی ان‬ ‫وم‬ ‫صا ش‬ ‫ی‬ ‫م‬ ‫رت‬ ‫کیار یر‪ :‬ا هزا‬ ‫ردب ‪5 :‬‬ ‫س ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫دی‬

‫خط‬ ‫ل‪:‬‬ ‫ط‬ ‫‌‬ ‫وو‬ ‫س‬ ‫هخ‬ ‫رم‬

‫جل‬ ‫م‬

‫دی‬

‫ولم‬

‫کا‬

‫نی‬

‫مه‬ ‫هنا ب‬ ‫از ما مطال ای‬ ‫اره �د ل ه ی‬ ‫ش�م وانی �ریا ی رو ان‬ ‫ن ی ت س ها جه م‬ ‫ر ای� م م� رباره فیلم ان و ه فیل لم‬ ‫ی‬ ‫د ل� ی د ی‪ ،‬ایر ربار ‌‪ ،‬ف ش‬ ‫فی یاد یون� مای ی د خت مای بار‬ ‫ز لویز سین بار س�ا وانهن م اخ ان‬ ‫ت ده اخ ل پر ما ایر‬ ‫پر بته حا ظر ه ت ای‬ ‫و ال در منت الص نم‬ ‫ای که خ سی‬ ‫ه یی د و م و‬ ‫ها ستن فیل‬ ‫ه نیای ن‪.‬‬ ‫د ها‬ ‫وج‬

‫وم‬ ‫از‬ ‫امتی ابی گ گ‬ ‫ب هر‬ ‫ان‬ ‫ن‬ ‫صاح ود م وش وم‬ ‫رت‬ ‫مسع یر‪ :‬ه هزا‬ ‫ردب ‪7 :‬‬ ‫س ت‬ ‫یم‬ ‫ق‬

‫لم‬ ‫ه فی‬

‫رم‬

‫س‬

‫وو‬

‫‪28‬‬

‫ی‬

‫ل‪:‬‬

‫کیهان کلهر نوازنده و موزیسین معروف جهانی آلبوم «هاونیاز» خود‬ ‫را در منتشر کرد‪ .‬این آلبوم در تمام دنیا در دسترس عالقه‌مندان به‬ ‫موسیقی او قرار گرفته اس��ت‪ .‬البته سراسر دنیا به جز ایران‪ .‬کیهان‬ ‫کلهر که همین چند ماه پیش کنسرتش در شهرهای مختلف ایران‬ ‫لغو شد‪ ‌،‬یکی از نام های آشنای دنیای موسیقی جهان است‪ .‬آلبوم‬ ‫جدید او مجموع آثاری اس��ت که به صورت بداهه ساخته شده و بر‬ ‫اساس موس��یقی‌ فولکلور کردی با کالم و لهجه کورمانجی تهیه و‬ ‫ضبط شده است‪ .‬در آلبوم «هاونیاز» که نشر آن بر عهده انتشارات‬ ‫«هارمونیا موندی» بوده‪ ،‬کیهان کلهر (ش��اه کم��ان)‪ ،‬آینور دغان‬ ‫(آواز)‪ ،‬س��لمان قمبرف (پیانو) و جمیل گوچگیری (تنبور)‪ ،‬حضور‬ ‫دارند‪ .‬تا کنون کیهان کلهر نوازن��ده مطرح کمانچه ایران به همراه‬ ‫س��تاره موس��یقی کردی «آینور دغان» و «جمی��ل گوچگیری»‬ ‫نوازنده کرد تنبور که از نوآوران موس��یقی معاصر شناخته می‌شود‬ ‫و همچنین «سلمان قمبرف» پیانیست آذربایجانی در سبک جز‪،‬‬ ‫چندین اجرا را در شهرهای مختلف اروپا روی صحنه برده‌اند‪ .‬در این‬ ‫گروه که کوارتت ‪ HAWNIYAZ‬نام دارد‪ ،‬ترانه‌هایی از موسیقی‬ ‫کردستان اجرا می‌ش��ود و هر هنرمند با استفاده از میراث فرهنگی‬ ‫کشور خود به ابعادی جدید و غنی شده از موسیقی آن منطقه دست‬ ‫پیدا می‌کند‪.‬‬ ‫این آلبوم هم اکنون در سایت آمازون به فروش می رسد‌‪ ،‬سی‌دی آن‬ ‫تقریبا به قیمت تقریبا ‪ 19‬دالر و اگر بخواهید به صورت ‪ MP3‬آن را‬ ‫دریافت کنید نزدیک به ‪ 10‬دالر است‪ .‬البته از اسپاتی فای هم می‬ ‫توانید آلبوم «هاونیاز» را تهیه کنید‪.‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫خرید‬ ‫فرهن�‬

‫‪on:‬‬

‫‪Join‬‬

‫‪31‬‬

‫یک بسته آدامس توت فرنگی‬

‫کانال تلگرام‬ ‫خریدخوب‬

‫یک عدد شکالت‬ ‫مغز دار نارگیلی‬ ‫سه قلو چیچک‬

‫اسفنج ابری سبزآبی‬

‫یک بسته کنجد نمکی عقاب‬

‫ژله‪-‬آماده‪-‬فرمند‪-600-‬گرمی‬

‫‪Telegram.me/kharidekhoub‬‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫با‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ر‬ ‫ی‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫چ‬ ‫ه‬ ‫م‬ ‫‌‬ ‫ی‬ ‫ت‬ ‫وان خرید؟‬

‫کشکول‬ ‫یادداشتخرید‬ ‫داستان‬ ‫شيرزادي‬ ‫فرزام‬ ‫صدیق‬ ‫رضا‬

‫‪KHARID E KHOOB‬‬ ‫‪ONLINE‬‬

‫روزنامه‬ ‫نویسنده و‬ ‫‌نگارنگار‬ ‫روزنامه‬ ‫سینما ‪/‬‬ ‫منتقد‬

‫دوشنبه | ‪ 14‬تیر ‪ | 1395‬سال اول | شماره ‪41‬‬

‫فاتح زرنگ‬

‫‪30‬‬

‫آقای فاتح از آنهایی نبود که کم بیاورد‪ .‬مرد جدال بود و‬ ‫به‌رغم زندگی نه‌چندان پرفراز و نشیبش برای رسیدن‬ ‫به هر آنچه گم�ان می‌کرد موفقی�ت به حس�اب می‌آید کوتاه‬ ‫نمی‌آمد‪ .‬حساسیت و البته حس رقابت شگرف و پیگیرانه‌اش‬ ‫برای به‌دس�ت آوردن مال و منال چنان بود که بیشتر ساعات‬ ‫کاری و غی�رکاری‌اش به طراحی نقش�ه پ�ول درآوردن‪ ،‬حفظ‬ ‫موقعیت اداری‌اش و زدوبند برای تصاحب کارهای اضافه خرد و‬ ‫کالن می‌گذش�ت‪ .‬از روزی که تجربه کمتری داش�ت ـ دوران‬ ‫جوانی ـ ت�ا وقتی زرنگ‌ت�ر ش�د ـ دوران میانس�الی ـ به هر‬ ‫خواس�ته م�ادی و مالی‌ای که داش�ت رس�ید‪ .‬ج�ز اینها مرد‬ ‫واس�طه‌های خرد و کالن ب�ود‪ .‬بلد ش�ده بود کِی بخ�رد و کِی‬ ‫بفروشد‪.‬‬ ‫س�ال‌های اول که پ�ول و پله به ه�م زد‪ ،‬ب�رای روکم‌کنی در و‬ ‫همس�ایه و فامیل پرای�دش را فروخت و ب�ی‌ام‌و‪320 i‬نقره‌ای‬ ‫خرید و ناچار بود تو کوچه شش‌متری‪ ،‬پایین پنجره آشپزخانه‬ ‫‪43‬متری‌اش پارک کند و هر روز صبح ده تا پانزده دقیقه‌اش به‬ ‫پاک کردن فضله پرندگان عبوری از روی سقف و شیشه بی‌ام‌و‬ ‫بگذرد‪ .‬بعد از آن‪ ،‬به قول خودش شاسی گرفت (شاسی‌بلند) و‬ ‫به برکت تجربه اداری اقلیمی‌اش با پراید ‪ 141‬به اداره می‌رفت و‬ ‫ادای ندارها را درمی‌آورد‪ .‬روکم‌کنی‌ها متوجه یک نفر و دو نفر‬ ‫نبود‪ .‬از باجناق شروع شد و تا برادرزن و برادر و شوهرخواهر و‬ ‫همسایه روبه‌رو و صاحب چلوکبابی سر کوچه ادامه پیدا کرد‪.‬‬ ‫در تمام سال‌های تالش بی‌وقفه‌اش‪ ،‬حسی گنگ و مبهم مدام‬ ‫به جانش نیش می‌زد که باید ماش�ین زیر پایش بهتر از آنهایی‬ ‫باشد که حتی سالی یک یا دو بار می‌دیدشان‪ .‬از داللی کارهای‬ ‫اداری گرفته تا فروش ماش�ین و ساخت‌وس�از خان�ه و خرید‬ ‫زمین‪ ،‬هیچ‌کاری خسته‌اش نمی‌کرد‪ .‬سال‌ها بود عادت داشت‬ ‫بی‌ضرورت دروغ بگوید‪ .‬متناس�ب با جاهایی که قرار بود برود‬ ‫و ته ماجرا پولی تو جیبش می‌آمد ریخ�ت و قیافه‌اش را تغییر‬ ‫می‌داد‪ .‬با کت و ش�لوار‪ .‬بی‌کت‪ .‬موها باال و ادکلن زده‪ .‬موها به‬ ‫بغل خوابیده و با آب شانه شده‪ .‬چهره ننه‌مرده‌های چوخ‌بختیار‬ ‫را به خ�ود گرفتن‪ .‬ادای آدم‌ه�ای رِند زرن�گ همه‌چیز فهم را‬ ‫درآوردن‪ .‬پزه�ای فرهنگی‪ .‬انتقاد ضدفرهنگ�ی‪ .‬خنده‪ .‬اخم‪.‬‬ ‫لبخند‪ .‬ادکلن‌زده‪ .‬ادلکن نزده و‪...‬‬ ‫از روزی که عمیق ًا دریافت داش�ته و نداشته‌هایش را دست‌کم‬ ‫از چش�م هم�کاران و باالدس�تی‌هایش در اداره پنه�ان کند‬ ‫و به جای تمی�ز کردن فضله پرندگان از س�قف و شیش�ه جلو‬ ‫ماشینش چادری پت‌وپهن بخرد و بکشد روی بی‌ام‌و نقره‌ای‌اش‬ ‫بیست‌وسه سال می‌گذش�ت که دفعت ًا در غروب گرم یک روز‬ ‫تیرماه در حاش�یه پیاده‌رویی دراز و دنگال س�کندری خورد‬ ‫و جابه‌ج�ا م�رد‪ .‬در لحظه م�ردن دل�ش می‌خواس�ت یک بار‬ ‫دیگر از جا بلند ش�ود و مثل صبح‌های جمعه هر هفته ماشین‬ ‫حس�اب بگذارد کنار دس�تش و قیمت دارایی‌هایش را به روز‬ ‫محاس�به کند‪ .‬و بعد از صبحانه خاط�رات زرنگی‌های جوانی و‬ ‫میانسالی‌اش را برای پول درآوردن در ذهنش مرور کند و لذت‬ ‫ببرد‪ .‬غروبی که فاتح مُرد تا س�ه چهار س�اعت بعد از رفتنش‬ ‫یازده رهگذر از کنار جسدش رد شدند و فقط یک نفر از آنها پا‬ ‫شل کرد و از گوشه چشم نگاهی به او انداخت و بعد هم راهش را‬ ‫گرفت و رفت‪...‬‬

‫تلگرامخریدخوب ‪09211803979‬‬ ‫‪ / 0910...087‬بیشتر به کیفیت کاالهای تولید داخل بپردازید‪ ،‬تولید‬ ‫کنندگان خوب را تشویق کنید و کاری کنید که مردم هم آنها‬ ‫بشناسند و تولید کنندگان اجناس بی کیفیت را هم معرفی کنید‪.‬‬ ‫فکر می‌کنم هدف اصلی نشریه شما هم همین است‪ .‬با این کار خیلی‬ ‫به مردم و البته به تولید کنندگان خوب داخلی کمک می‌کنید‪.‬‬ ‫تالش تحریریه مجله ‪#‬خریدخوب در طی ‪ 40‬هفته گذشته‬ ‫همین بوده است با این وجود تالشمان را بیش از پیش به کار خواهیم‬ ‫بست‪.‬‬ ‫‪ / 0937...294‬گزارش قیمت‌های قبر خیلی جالب بود‪ .‬حداقل تاثیرش‬ ‫این است که دعا کنیم حاال حاالها نمیریم و خرج سنگین کفن و دفن‬ ‫را روی دست خانواده هایمان نگذاریم‪ .‬تازه این قیمت‌ها با قیمت‌هایی‬ ‫که ما از دالل‌های قبر شنیدیم زمین تا آسمان فرق دارد‪.‬‬ ‫واال ما دیگه بخش داللی ماجرا پیگیری نکردیم‪.‬‬

‫‪ / 0935…377‬مطالب صفحه ایران خوب خیلی کاربردی است‪.‬‬ ‫به‌طورکلی تمام مطالبی که در نشریه تان چاپ می‌شود‪ ،‬به درد بخور‬ ‫است‪ .‬مثال صفحه دیجیتال هم اطالعات خوبی را در اختیار ما قرار‬ ‫می‌دهد‪ ،‬خسته نباشید‪.‬‬ ‫ممنون از شما که مطالعه کردید‪.‬‬ ‫‪ / 0910 …105‬پرونده ارج خیلی خوب بود‪ .‬ممنون که در مورد اتفاقات‬ ‫روز اطالعات بیشتری را در اختیار خوانندگان خود قرار می‌دهید‪.‬‬ ‫پرونده هفته گذشته هم خوب بود‪‌.‬ای کاش تهیه کردن نشریه‌تان‬ ‫هم راحت بود‪ ،‬خیلی از دکه‌ها ندارند‪ ،‬اما خیلی خوب است که صفحه‬ ‫اینستاگرامتان را هم فعال کردید‪.‬‬ ‫بدانید باعث خوشحالی ماست اگر شما هم به جمع مشترکان‬ ‫مجله بپیوندید‪ .‬با شماره تلفن اشتراک مجله تماس بگیرید‪.‬‬ ‫‪ /0912 … 784‬در مورد فروش شماره تلفن‌های مردم توسط‬ ‫اپراتورها هم بنویسید‪ .‬اصال در مورد این اس‌ام اس‌های تبلیغاتی‬ ‫هم بنویسید‪ ،‬اس‌ام اس‌هایی که واقعا آسایش مردم را گرفته‌اند و‬ ‫معلوم نیست چرا کسی به آنها نظارت نمی‌کند‪.‬‬ ‫دبیر ‪#‬خریددیجیتال درباره ماجراهای پیامکی در ستون‬ ‫هفتگی‌شان ‪#‬هشتگ چند باری نوشته‌اند‪ .‬از قضا همین شماره هم به‬ ‫چنین سوژه‌ای پرداخته‌اند‪.‬‬