Limunska dijeta by Mozaik knjiga

Jednostavnim jelovnikom, ukusnim receptima i savjetima za umjereno vježbanje, limunska dijeta je siguran, privlačan način za brzo mršavljenje bez velikih odricanja.

99,00 kn ISBN 978-953-14-1113-4

9 789531 411134

limun dijeta_cover novi.indd 1

‘Osim što ćete smršavjeti, poboljšat ćete probavu’, dr. Marilyn Glenville, nutricionistica i autorica knjige Debljina oko struka

LIMUNSKA DIJETA

Budući da je niskog glikemičkog indeksa, limunov sok osigurava stabilnu opskrbu energijom, čini vas zadovoljnima na duže vrijeme i sprečava potrebu za stalnim grickanjem. Svojom prirodnom detoksikacijskom snagom i iscjeliteljskim svojstvima, limunov sok: • potiče probavu i pomaže jetri ukloniti toksine što ga čini ključem za dugotrajno mršavljenje • jača imunitet i funkcije mozga te se bori protiv kolesterola • održava vaš metabolizam zdravim opskrbljujući ga neophodnim nutrijentima i vitaminom C.

Theresa Cheung

LIMUNSKA

DIJETA izgubite kilograme i u kratkom roku izgledajte odlično

THERESA CHEUNG

JEDAN OD NAJLAKŠIH NAČINA DA OČISTITE TIJELO OD TOKSINA I SMRŠAVITE

S predgovorom dr. Marilyn Glenville

23.3.2012. 8:17:30

Theresa Cheung

LIMUNSKA

DIJETA Izgubite kilograme i u kratkom roku izgledajte odliÄ?no

S predgovorom dr. Marilyn Glenville

â&#x20AC;&#x17E;Kad ti Ĺživot ponudi limun... ocijedi ga, soku dodaj 300 ml filtrirane vode i takav napitak popij dvaput dnevno.â&#x20AC;&#x153;

SADRŽAJ Zahvale................................................................................ 11 Predgovor............................................................................ 13 Uvod: Cijeđenje limuna ...................................................... 15 Prvo poglavlje

Limun: Vaš saveznik u mršavljenju................................. 21

Drugo poglavlje

Vaša limunska dijeta i 24-satna mini 'detoksikacija'....... 31

Treće poglavlje

Započnite Limun dijetu.................................................. 41

Četvrto poglavlje

Sedam načela limun dijete.............................................. 59

Peto poglavlje

Nakon prvoga tjedna....................................................... 97

Šesto poglavlje

Recepti za limun dijetu..................................................111

Sedmo poglavlje

Vježbe uz limun dijetu i plan vježbanja za

gubitak kilograma......................................................... 151 Osmo poglavlje

Zadržite motivaciju....................................................... 165

Deveto poglavlje

Limun kao lijek............................................................. 189

Patite li od žgaravice, imate problema s bubrezima, žuči, ili ako ste alergični na limun, preporučujemo da se – prije nego počnete s ovom dijetom – obavezno posavjetujete sa svojim liječnikom. Možda ćete željeti izbjeći jedenje limuna ili limunove kore. Također, limunov sok može oštetiti zubnu caklinu. Dvije su mogućnosti da izbjegnete ovaj problem: prvo, nikada nemojte četkati zube odmah nakon što ste popili limunov sok jer je to jedan od najvjerojatnijih načina da se napravi šteta i, drugo, pijte limunov sok koristeći slamku za piće. Utrljavanje limunovog ulja ili soka u kožu i pijenje limunova soka nije pogodno za djecu mlađu od četiri godine jer njihova koža i probavni sustav još nisu dovoljno jaki da ih podnesu. I kad je riječ o starijoj djeci također treba biti osobito pažljiv. Namjeravate li koristiti limunovo ulje, imajte na umu da je ono visoko koncentrirano i valjalo bi ga koristiti štedljivo – nekoliko kapi je dovoljno. Nikada ga ne smijete primijeniti nerazrijeđena. Prigodom primjene limunove kore uvijek nastojte koristiti organski uzgojene limune da biste izbjegli štetne kemikalije kojima su komercijalni limuni tretirani. Naposljetku, nemojte zaboraviti da se – iako limun koristimo kao vrlo uspješan kućni lijek za razne vrste bolesti – u slučaju ozbiljnijih bolesti uvijek treba savjetovati s liječnikom i raspraviti o mogućnostima liječenja.

Zahvale

Vrlo sam zahvalna dr. Marilyn Glenville što je pročitala moj rukopis i napisala predgovor, kao i na njezinom interesu i vjeri u ovu knjigu. Velika hvala Clare Hulton za njezino inspirativno i kreativno razmišljanje koje mi je pomoglo da otkrijem novi svijet limuna i limunova soka. Iskrena hvala i mojoj izdavačici, Juliji Kellaway, koja me usmjerila i nadahnula, na njezinom neizmjernom razumijevanju, pomoći i strpljenju. Naposljetku, posebno priznanje Rayu, Robertu i Ruth za njihovu ljubav i podršku kad sam otišla u osobno izgnanstvo da bih dovršila ovaj projekt.

Predgovor

Terezu poznajem već neko vrijeme. Puno je pisala o raznim zdravstvenim temama. Osobito sam počašćena što pišem predgovor za ovu knjigu jer znam koliko je važno da ljudi nauče kako razumno i zdravo smršavjeti. Neke dijete obećavaju čuda poput, primjerice, 'smršavite u tjedan dana' i jednostavno obećavaju brze rezultate drastičnom redukcijom unosa kalorija ili hirovitim dijetama. Za zdravo mršavljenje ne preporučuje se gubiti više od pola do jednog kilograma tjedno, a – ako izgubite više – riječ je o gubitku tekućine i mišićne mase. To znači da ćete, kad se vratite svojem uobičajenom načinu prehrane, vrlo brzo vratiti sve izgubljene kilograme kao masnoću, a sljedeća dijeta morat će biti još stroža. 2007. godine Sveučilište California objavilo je rezultate najvećeg svjetskog istraživanja različitih oblika mršavljenja koji su jasno pokazali da je držanje dijeta štetno jer ima za tendenciju povrat težine. Jo-jo efekt povećava rizik od srčanog udara, moždanog udara ili dijabetesa. Istraživanja pokazuju da više od dvije trećine ljudi koji su započeli dijetu u vrlo kratkom vremenu ponovo vrate sve izgubljene kilograme. Ono što doista želimo kad govorimo o mršavljenju jest riješiti se masnih naslaga. Za takav trajan gubitak težine treba mršavjeti polako, a na temelju preporuka iz ove knjige u tome ćete uspjeti jednostavno i na zdrav način.

Theresa Cheung: Limunska dijeta

Osim što ćete smršavjeti, poboljšat ćete svoju probavu; nije, naime, bitno samo ono što jedete nego i ono što probavljate i apsorbirate u organizam. Vodič u ovoj knjizi dodatno će vam pomoći u uspostavi vašega zdravlja općenito. Dovodeći u ravnotežu krvni šećer primijetit ćete da neki simptomi nestaju, primjerice, promjene raspoloženja, razdražljivost, depresija, umor, smanjen libido, nesanica i PMS. Dr. Marilyn Glenville Nutricionistkinja i autorica knjige Fat Around the Middle (Debljina oko struka, op.prev.) www.marilynglenville.com

Uvod: Cijeđenje limuna

Ako ste pomislili da će ova knjiga govoriti o detoksikaciji limunovim sokom i drastičnom gubitku kilograma, razočarat ćete se. Detoksikaciji ili višednevnom izgladnjivanju koje uključuje ispijanje soka i vode kao jedinih namirnica zajedničko je da možete znatno izgubiti na težini. Takve su detoksikacijske dijete uvijek temeljene na mašti, a ne na realnosti. Važno je znati da je svaki plan mršavljenja koji ne podržava prosječno 1 200 kalorija dnevno nepouzdan i ne može održati optimalno zdravstveno stanje duže vrijeme. Takav plan može dovesti do intenzivnih i neugodnih popratnih efekata, kakvi su bolovi u trbuhu, proljev, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, vrućica, glavobolja, zamagljen vid i umor. Znanstvenici potvrđuju tvrdnje većine nutricionista: velika restrikcija unosa hrane ili izostavljanje unosa pojedine grupe namirnica ne mogu funkcionirati na duge staze. Izložite li se višednevnoj strogoj dijeti, primjerice, ispijanju soka ili samo gutljajima tople vode s limunom, to će samo usporiti vaš metabolizam (izgaranje masnoća), sniziti razinu šećera u krvi i počet ćete se osjećati čudno, umorno i tromo. Dodatno, takve dijete nisu održive upravo zato što su toliko restriktivne. Sva težina što je izgubite uglavnom će biti od gubitka vode i – čim počnete jesti normalno

Theresa Cheung: Limunska dijeta

– vratit ćete sve izgubljene kilograme. Mršavljenjem i ponovnim dobivanjem na težini podložniji ste visećoj koži, posebice što ćete uvijek dobiti koji kilogram više jer je vaš metabolizam pod utjecajem dijete usporen. Stroge dijete mogu isključiti neke grupe namirnica i ograničavaju unos namirnica potrebnih za očuvanje glatkoće kože, čvrstoće trbuha i svježine daha. Naposljetku, izostavite li osnovne namirnice, povećavate rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa, osteoporoze, čak i raka.

ZAŠTO JE Limunska dijeta DRUKČIJA Ako je držanje dijete gubitak vremena, čime se razlikuje limunska dijeta? Kao što već znamo, ne postoji znanstvena potpora da post i detoksikacija tijekom duljeg vremena pomažu da učinkovito i sigurno izgubite višak kilograma. No postoje znanstveni dokazi o prednostima kratkotrajne prehrambene detoksikacije koja se provodi pravilno. Kratkotrajan post – ne duži od jednog ili dva dana – omogućava vašem probavnom sustavu i funkciji jetre nutricionističko čišćenje i ponovno pokretanje. Drugim riječima, takav post može pojačati proces prirodne detoksikacije vašega tijela. Možda niste primijetili da se vaše tijelo neprestano čisti na prirodan način. Vaš je probavni sustav prilično učinkovit, sam se čisti i oslobađa vaše tijelo toksina. Jetra je osnovni organ za detoksikaciju u tijelu, a bubrezi predstavljaju sustav glavnoga filtra. Gladovanje ne čisti vaš organizam od toksina nego to čine navedeni organi.

Uvod

Ako je vaša dijeta stroga ili ne unosite u organizam i detoksikacijski sustav namirnice potrebne za normalno funkcioniranje, to može voditi do oskudne probave i gomilanja otrova. U tom slučaju jednodnevno polovično gladovanje može pomoći u čišćenju toksina i nadoknadi namirnica koje su vašem tijelu potrebne kako bi sagorjelo masnoće. Naglašavanje značaja probave čini limunsku dijetu drukčijom. Ništa nije bitnije za vaše zdravlje i težinu od funkcioniranja vašega probavnog sustava. Ako je vaša probava zdrava, 'dobro je za vas' što je hrana zdrobljena i probavljena, a 'nije dobro za vas' ako sastojci namirnica nisu apsorbirani. No, ako vaš probavni sustav ne radi optimalno, posve je nebitno koliko takozvane 'super hrane' jedete, jer iz hrane nećete dobiti hranjive tvari potrebne tijelu da bi bilo zdravo, da se na prirodan način riješite toksina i da ubrzate svoj metabolizam. Kad govorimo o jačanju probavnog i detoksikacijskog sustava u tijelu, limun je elektrana s energizirajućim oštrim okusom. Stoga je upravo limun prava namirnica i za početak mršavljenja i kao pomoć u održavanju izgubljenih kilograma. Vitamin C sadržan u limunu također utječe na jačanje imunološkog sustava. To ne iznenađuje jer ga nutricionisti preporučuju za prvo jutarnje piće. Da biste mršavjeli na zdrav način, morate jesti hranu s visoko nutritivnim vrijednostima da potaknete metabolizam, probavu i prirodno čišćenje svojeg organizma. Limunska dijeta predstavlja jednostavan plan zdrave prehrane. On se temelji na hrani koja potiče probavu, poput

Theresa Cheung: Limunska dijeta

limuna, koji će potaknuti vaše tijelo na prirodnu detoksikaciju i opskrbiti vas neophodnim nutrijentima za sjajnu kožu, jake kosti i neiscrpnu energiju. Ovaj način prehrane možete provoditi zauvijek. Poboljšat ćete svoje zdravlje i izgubiti na težini. Najbolje od svega, shvatit ćete da je ovaj plan prehrane toliko jednostavan da nikada više nećete potražiti niti jednu drugu knjigu o dijetama.

KAKO KORISTITI OVU KNJIGU Ako imate višak kilograma i prethodne vam dijete nisu uspijevale, probavni vam je sustav slab jer imate spor metabolizam. Svako poglavlje u ovoj knjizi osmišljeno je tako da vašem probavnom sustavu pomogne osigurati nagrade u obliku dodatne energije i gubitka na težini. Prvo poglavlje objašnjava prednosti limuna pri mršavljenju. U drugom poglavlju ohrabrit ćemo vas da započnete svoju dijetu jednodnevnom detoksikacijom limunovim sokom. Ovo nije isto što i klasična detoksikacija. Radi se o svakodnevnoj zdravoj prehrani kojom se, korak po korak, potiče probava, uklanjaju nakupljeni toksini i započinje mršavljenje. Treće je poglavlje vodič za kupovinu i kuhanje s korisnim savjetima koji će vas motivirati da započnete s programom. Želite li se upoznati s principima limunske dijete, možete odmah započeti s četvrtim poglavljem, u kojem na jednostavan i jasan način opisujemo sedam načela limunske dijete, ohrabrujući vas da uvedete jedno načelo unutar sedam dana. Na ovaj ćete način početi primijećivati rast

Uvod

energije unutar 7 dana i gubitak na težini unutar 14 dana. Peto poglavlje predlaže jelovnike što ih možete koristiti nakon što ste usvojili sedam načela. Šesto poglavlje dat će vam vrijedne informacije o kupovini, kuhanju i pohrani limuna, o načinu priprave napitka od limuna kojim ćete potaknuti mršavljenje. Sedmo je poglavlje program vježbanja. Lagane su vježbe odlične za poticanje metabolizma jer – što se više krećete – vaše tijelo treba više kalorija. Ne paničarite ako neko vrijeme niste vježbali ili ne volite vježbati. Uz limunsku dijetu ne trebate ići u teretanu ili trčati kilometre svaki dan. Ovo će vam poglavlje pokazati kako na jednostavan i zabavan način promijeniti stil života i postići ogromnu razliku u svojem izgledu. Strahujete li od gladovanja ili nedostatka motivacije, osmo je poglavlje puno motivacijskih savjeta i sugestija koji će vam pomoći da ostanete na pravom putu. Deveto je poglavlje svojevrsna lista bolesti što se mogu liječiti izvanrednim ljekovitim svojstvima limuna, od tretiranja akni i snižavanja krvnog tlaka do liječenja proširenih vena i reumatizma. Pročitate li knjigu i ugradite načela iz nje u svoj život, nikada nemojte zaboraviti da limunska dijeta ne govori o mršavljenju nego o tome kako postići i zadržati vitkost i vitalnost. To je dobar i zdrav sustav koji vam pomaže započeti proces gubitka kilograma na početku nove godine ili bilo kad u godini – ali ne odnosi se samo na osobe koje žele smršavjeti. Limunska dijeta je za svakoga tko se želi osjećati zdravije, svježije, pročišćeno i poletno.

Theresa Cheung: Limunska dijeta

NAPRAVILI STE ODLIČAN IZBOR Ako je ovo prva knjiga o dijetama što ste je ikada kupili – možda zato što ste naviknuti kupovati knjige za Božić ili prigodom odlaska na odmor, ili ste primijetili kako se kilogrami lagano gomilaju – odlično ste izabrali jer nećete trebati kupiti nijednu drugu knjigu. Ako ovo nije vaša prva knjiga o dijeti, budite spremni da će biti drukčija od svih dosadašnjih. Kilogrami će se prirodno otopiti tijekom tjedana i mjeseci, a vi se za to vrijeme nećete osjećati tužno i izgladnjelo jer dijeta apsolutno zadovoljava potrebe vašeg organizma. Zapravo, osjećat ćete se fantastično, pročišćeno i preporođeno. Dakle, ako ste spremni započeti s mršavljenjem i od ovog trenutka dobro se osjećati... krenimo!

Pr vo poglavlje

Limun: Vaš saveznik u mršavljenju

Prije nego se upustimo u raspravu kako i zašto nam limun pomaže da izgubimo na težini, trebate shvatiti važnost zdravoga probavnog sustava. LOŠA PROBAVA MOŽE VAS UDEBLJATI Sigurno vas ne treba uvjeravati da prekomjeran unos hrane i premalo kretanja utječu na vašu težinu, ali što je s dijelom vezanim za lošu probavu? Ako vaš probavni sustav ne radi dobro, gotovo je nemoguće postići zdravu tjelesnu težinu. Loša probava može spriječiti da vaš organizam dobije nutrijente potrebne za sagorijevanje masnoće. To se odražava na otapanje masnoća i uzrokuje gomilanje toksina u vašem tijelu. Kad količina toksina u krvi poraste, osjećate se tromo i depresivno, metabolizam se usporava i čini vaše ciljeve za mršavljenjem nedostižnima. Vaše tijelo ne apsorbira potrebne nutrijente iako imate višak kilograma, premda je to tipično stanje za pothranjenost. To znači da vam mozak konstantno žudi za nutrijentima i govori vam da ste gladni, bez obzira koliko ste kalorija unijeli u organizam ili koliko imate prekomjernih

Jednostavnim jelovnikom, ukusnim receptima i savjetima za umjereno vježbanje, limunska dijeta je siguran, privlačan način za brzo mršavljenje bez velikih odricanja.

99,00 kn ISBN 978-953-14-1113-4

9 789531 411134

limun dijeta_cover novi.indd 1

‘Osim što ćete smršavjeti, poboljšat ćete probavu’, dr. Marilyn Glenville, nutricionistica i autorica knjige Debljina oko struka

LIMUNSKA DIJETA

Theresa Cheung

LIMUNSKA

DIJETA izgubite kilograme i u kratkom roku izgledajte odlično

THERESA CHEUNG

JEDAN OD NAJLAKŠIH NAČINA DA OČISTITE TIJELO OD TOKSINA I SMRŠAVITE

S predgovorom dr. Marilyn Glenville

23.3.2012. 8:17:30