glm pomlad poletje 09 slo

LIFE STYLE GORENJE MAGAZINE POMLAD - POLETJE 2009, ŠTEVILKA 3

ZGODBA IZ NOTRANJOSTI NOVA GENERACIJA APARATOV Z VGRAJENIM DOŽIVETJEM KUHANJA INOVATIVNA PEČICA PEČICA Z UČINKI KRUŠNE PEČI KUHALIŠČA NOVE GENERACIJE ZA IZVIRNA KUHARSKA DOŽIVETJA ORA-ÏTO FANT DE LUXE DR. NADYA ZHEXEMBAYEVA Z VSAKIM NAKUPOM GLASUJEMO

‹ Linija PURE ›

OD POPOLNE JEDI VAS LOČI LE DOTIK. SAMO DOTAKNETE SE PATENTIRANEGA ELEKTRONSKEGA PROGRAMSKEGA modula DirecTOUCH, ki temelji na inovativni tehnologiji UseLogic®, vgrajeni v celotno generacijo novih vgradnih aparatov Gorenje. Zdaj lahko tako upravljate vse nove pečice iz Gorenja. DirecTOUCH omogoča natančne nastavitve po vaši izbiri ali pa že ob dotiku simbola želene jedi sam nastavi vse, kar je treba. Zgodba, v kateri se aparat prilagaja vam, se vas bo zagotovo dotaknila. Ker se ga boste vi dotikali znova in znova! Zgodba iz notranjosti: the inside story.

www.gorenje.com

UVODNIK

3

Franjo Bobinac Predsednik uprave družbe Gorenje

Angleški fizik in matematik Free-

Preprostost uporabe je eno izmed

gih aparatov, stremeti k odkrivanju nezna-

man Dyson je v drugi polovici 20.

načel, ki jim pri ustvarjanju novih, tehno-

nega. Intenzivnost in hitrost razvoja pri

stoletja vizionarsko dejal: »Tehnolo-

loško še naprednejših in popolnejših reši-

tem za nas nista ovira, temveč le nova iz-

gije, ki najbolj vplivajo na človeška

tev sledimo tudi v Gorenju. V naši naravi

ziva, ki nam dajeta dodatno ustvarjalno

življenja, so ponavadi najbolj pre-

je, da težimo k preseganju obstoječega,

energijo. Zagotovo si je bilo še pred nekaj

proste.« Nekaj desetletij pozneje

iskanju boljšega, nadpovprečnega, inova-

več kot desetimi leti težko predstavljati

lahko njegovi izjavi le pritrdimo. Nič

tivnega, drugačnega. Vsaka generacija

programirano kuhanje, ki omogoča po-

ni spremenilo naših življenj bolj kot

naših aparatov je zato naprednejša v več

poln nadzor nad zahtevnejšimi kuharskimi

osebni računalnik, ki je odgovoril na

pogledih: več tehnologije in funkcionalno-

postopki. Danes je tu. Tudi o tem, da bi se

preprosto vprašanje in potrebo člo-

sti na eni ter inovativnega dizajna in eko-

pečica ali štedilnik sama ugasnila, ko je jed

veka: kako olajšati življenja in prihra-

logije na drugi strani. Kompromisom ne

gotova, s(m)o še nedolgo tega sanjali le

niti čas za prijetnejše trenutke. Kot si

moremo in ne želimo podlegati. Edina

najdrznejši.

delovnega okolja brez tehnologije ni

prava pot je na bolje, k snovanju napred-

Danes je vse to del vsakdana; še več,

mogoče več zamisliti, je tudi dom

nejših aparatov, ki bodo še bolje in dlje

je skoraj nujni del naših življenj, ki nam

rasel in zrasel z njo. Z neverjetno lah-

služili svojemu namenu in vsakemu od

sploh omogoča bivanje v (pre)hitrem

kostjo, povsem spontano - skorajda

naših kupcev. Tehnologija nam prav na

tempu. Zaradi teh na prvi pogled morda

naravno - so tehnološke rešitve sto-

tem področju podaja roko, saj že in še

manj pomembnih elementov v našem ži-

pile v kuhinje, kopalnice in druge

vedno omogoča upravljanje najzahtevnej-

vljenju smo lahko ustvarjalni kljub po-

prostore naših domov. Kako tudi ne,

ših funkcij in opravljanje najzapletenejših

manjkanju časa ter idej in z lahkoto

saj so olajšale delo, vzpodbudile

opravil le s pritiskom na gumb, z drsenjem

presenečamo. Sebe, svoje bližnje, goste.

ustvarjalnost in presegle okvire časa.

prstov preko senzorjev in – le vprašanje

Lahko smo radovedni, živimo polno in

Spremenile so naša življenja.

časa je še – tudi z glasom.

presegamo samoumevno. Drži. Tehnolo-

Upamo si biti drzni, premikati meje mogočega v razvoju gospodinjskih in dru-

gije, ki najbolj vplivajo na naša življenja, so preproste.

POMLAD - POLETJE 2009

4

VSEBINA

20-39

Nova generacija vgradnih aparatov Gorenje je preprosto nova zgodba. V njej ni nič zapovedano, a je vse mogoče. Aparati s svojo tehnološko dovršenostjo omogočajo natančno to, kar hoče ta, ki se jih dotika. Patentirane inovacije niso le tehnološka novost, temveč so nov pogled na to, kako živimo: vsak po svoje! Na prvi pogled med seboj skladne, oblikovno poenotene linije aparatov dopolnjujejo najrazličnejše stile prostora, številne uporabniku prijazne inovacije pa omogočajo popoln spoj z različnimi življenjskimi slogi. Izberite po svoje in doživite lastno zgodbo. Zgodbo iz notranjosti!

22

Ko gre za pečico, je notranjost bistvena. HomeMADE je edinstvena oblika obokanega stropa in stranic nove vgradne pečice Gorenje. Nastala je po zgledu starodavnih krušnih peči in preverjeno zagotavlja odlične rezultate pečenja. Jedi so sočne in hrustljave hkrati, kruh mehak, a z ravno prav zapečeno skorjico ... Odkrijte, kako diši vaša zgodba iz notranjosti.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

VSEBINA

5

56

Ora-Ïto je skrajno naelektren francoski oblikovalec, ki visoko voltažo uspešno navija s pretvarjanjem svoje najstniške obsesije z velikimi znamkami v življenjsko delo. Vuitton, Heineken, Gorenje, Cartier in druge blagovne znamke krojijo njegovo co-brand identiteto, vzhajajočo v paralelnem univerzumu slave in napuha. Ora-Ïto je ponosen Parižan, velik oblikovalski fantast, fant de luxe, ki nas je povabil k sebi domov.

12

Sodobni potrošnik se vse bolj zaveda, da nakup gospodinjskih aparatov ne more več temeljiti le na njihovi ceni in všečnosti, brez zavedanja o tem, kakšen vpliv ima samo delovanje proizvoda na okolje. V vsakem gospodinjstvu potrebujemo in trošimo veliko električne energije za dobro in udobno življenje.

Na nižjo porabo in posredno manjšo ogljikovo sled lahko vplivamo z nakupom energijsko učinkovitejših in tehnološko dovršenih aparatov, ki omogočajo optimalno porabo, ter s premišljenim vsakodnevnim ravnanjem.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE POMLAD-POLETJE 2009, ŠT. 3 IZDAJATELJ: Gorenje, d. d., Partizanska 12, SI–3503 Velenje, Slovenija www.gorenje.com ODGOVORNI UREDNIK: Aleksander Uranc; IZVRŠNA UREDNIKA: Greta Kokot Rajkovič, Dejan David Kemperl; SOUSTVARJALCI IN AVTORJI ČLANKOV: Matjaž Ambrožič, Elizabeta Biluš, Petra Kancler, Irena Knez, Tjaša Kobal, Saša Košec, Hermina Kovačič, Neža Lavrenčič, Uršula Menih Dokl, Vesna Petkovšek, Urška Rant, Valentina Smej Novak, Martin Allen Smith; FOTOGRAFIJE: Studio Breg, AV Studio, Agencija Idema, Peter Marinšek, Dean Dubokovič, Gorenje Design Studio, Designer Magazine, Arhiv Demel, Arhiv Gorenje, arhiv Nike Zupanc; JEZIKOVNI PREGLED: Marija Čeč; OBLIKOVANJE IN PRELOM: Tamara Momčilovič, Agencija Idema; TEHNIČNI UREDNIK: Borut Kuk; TISK: Gorenje I.P.C. d.o.o., Velenje, Partizanska 12, MAREC 2009

6

ZAPELJIVO

MILANO Fuori Salone 2009

Gorenje designed by Nika Zupanc

NOVA OBLIKOVALSKA NAVEZA Nika Zupanc, ena najvidnejših slovenskih oblikovalk mlajše generacije, ki z inovativnostjo in drznimi presežki drami in premika meje kreativnosti, se bo od 22. do 27. aprila letos predstavila na Milanskem tednu oblikovanja. V okviru razstave z naslovom I will buy flowers myself v Superstudiu Più, v sloviti Tortoni bo premierno predstavila tudi letošnjo novost – mini kuhalnik Mrs. D., zasnovan posebej za Gorenje. Mrs. D. podira mite o gospodinjskih pripomočkih, ustvarjenih le za kuhinje in kuharice, in je - tako kot večina Nikinih izdelkov - drugačna, (pre)drzno inovativna in igrivo duhovita.

Z nenavadno obliko bolj kot na kuhinjski pripomoček spominja na kultni modni dodatek. Nujna prtljaga mestnih deklet in razočaranih gospodinj …

Portret oblikovalke Nike Zupanc GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

ZAPELJIVO

7

Serija ženstvenih in čutnih svetilk "Lolita", oblikovanih za nizozemsko podjetje Moooi, ki bo po uspešni predstavitvi na lanskem Tednu oblikovanja v Milanu letos že na prodajnih policah.

V Gorenju po sodelovanju s slovitim italijanskim oblikovalskim studijem Pininfarino in prodornim francoskim oblikovalcem Ora-Ïtom tokrat stavijo na talent in drznost oblikovalke Nike Zupanc, ki je za svoje delo že prejela številna priznanja tako pri nas kot v tujini. S svojimi stvaritvami oblikovalka vnaša v svet gospodinjskih aparatov svežino in nežen ženski aspekt. Tako gospodinjski aparati niso več zgolj aparati, ampak ekskluzivni modni dodatki. »Zelo se veselim letošnje predstavitve svoje kolekcije v Superstudiu Più, še posebej, ker gre za nadvse lep in pomemben projekt, ki sta ga med drugim podprli podjetji Gorenje in Trimo. Ob kolekciji "La femme et la maison" bosta premierno na ogled še vroči novosti – mini kuhalnik Mrs. D., oblikovan v sodelovanju z Gorenjem, in čudovita, nekoliko nagajiva hiša, imenovana Hiša za lutke, projektirana v sodelovanju s podjetjem Trimo,« o letošnji milanski postavitvi av-

Lepotilna mizica in pernato omelce

by Nika Zupanc

torica Nika Zupanc, drzna industrijska oblikovalka s prav posebnim občutkom za čustveno ekstravaganco.

Razstavo je podprlo tudi Ministrstvo za kulturo RS. www.nika-zupanc.net

Maid chair

by Nika Zupanc

Zona Tortona velja za eno od osrednjih lokacij milanskega tedna oblikovanja, kjer je na ogled svetovni izbor ustvarjalnosti in inovativnosti v industrijskem oblikovanju. Zato je za Gorenje, kot inovativnega, v oblikovanje usmerjenega ustvarjalca izdelkov za dom, prisotnost v Milanu v družbi oblikovalke Nike Zupanc toliko bolj pomembna.

Fuori Salone, Temporary Museum of New Design: I Will Buy Flowers myself, razstava Nike Zupanc; 22. - 27. april 2009, Superstudio Più, Zona tortona, Milano.

Uradno lansiranje mini kuhalnika Mrs. D., Gorenje designed by Nika Zupanc.

POMLAD - POLETJE 2009

8

AKTUALNO

Gorenje dobitnik nagrade China Home Style Award 2008 Gorenje se je konec minulega leta v Šanghaju na Kitajskem na specializiranem mednarodnem sejmu notranje opreme Interior Lifestyle China Fair predstavilo s paleto najprestižnejših izdelkov in prejelo nagrado China Home Style Award za najboljšo novo blagovno znamko v letu 2008 na kitajskem trgu.

V izboru za nagrado je sodelovalo preko 70 podjetij po izboru strokovne žirije, za katere je bilo možno glasovati tudi preko spleta. www.sina.com.cn

Kulinarični spektakel z Jamiejem Oliverjem Jamie Oliver in njegovi kuharski pomočniki so na kulinaričnem spektaklu JAMIE OLIVER DINNER SHOW

v Frank-

furtu kuhali na aparatih Gorenje.

Celoten spektakel je zamišljen kot kulinarično tekmovanje, začinjeno z angleškim humorjem

in

številnimi

presenečenji, ki jih Jamieju nikoli ne zmanjka. Jamie je sestavil meni iz štirih hodov, posamezne jedi pa so pripravili njegovi kuharski pomočniki, ki so se s kuhalnicami in obvladanjem dogajanja na kuhalni plošči in v pečici borili za naklonjenost obiskovalcev. Kar pa s pomočjo Gorenjevih aparatov Premium Touch seveda ni bilo težko, saj so aparati enostavni za upravljanje in je delo z njimi pravo kulinarično doživetje. www.gorenje.de

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

AKTUALNO

Konceptualni projekt White Qube, Gorenje design Studio

Gorenje prejelo nagrado „Dobra zasnova BIO“

9

Rožnati hladilnik na dražbah v Londonu in Splitu Gorenje v sodelovanju z Zlatarno Celje nadaljuje humanitarno sodelovanje z organizacijo Europa Donna (The European Breast

Konceptualni projekt prostostoječih aparatov

Cancer Coalition), ki deluje na področju oza-

Qube, ki so ga zasnovali v Gorenju, pomeni pravo

veščanja boja proti raku dojk. Lani se je pri-

revolucijo v opremljanju sodobnih bivanjskih okolij.

družilo aktivnostim v okviru Rožnatega

Je idealen koncept za opremljanje odprtih podstre-

oktobra, evropskega meseca boja proti raku

šij starih meščanskih hiš, loftov in izvirno, sodobno

dojk, tudi v Veliki Britaniji in na Hrvaškem. Na

preurejenih stanovanj v odsluženih industrijskih ob-

dobrodelnih dražbah v Londonu in Splitu sta

jektih, kjer ambienta ne definirajo s stenami omejeni

bila prodana še dva Gorenjeva rožnata hla-

prostori. Na 21. bienalu industrijskega oblikovanja -

dilnika z dragoceno zlato pentljo, ki jo je pri-

BIO 21 je bil projekt nagrajen z nagrado Dobra zasnova

spevala Zlatarna Celje. Na dražbah zbrana

BIO (BIO Quality Concept Award).

sredstva so v celoti namenjena ustanovam www.gorenjedesignstudio.com

za boj proti raku dojk in za posodobitev medicinske opreme za zgodnje odkrivanje rakavih obolenj. www.cancerworld.org

Svetovno priznanje na področju obvladovanja hrupa Gorenjeva strokovnjaka sta prejela priznanje in nagrado ameriške fundacije INCE (The Institute of Noise Control Engineering) za strokovni prispevek na temo zmanjševanja emisij hrupa sušilnika perila, ki je bil objavljen v znanstveni reviji o inženiringu nadzorovanja hrupa (Noise Control Engineering Journal). Prispevek dr.

Nikole Holečka, vodje Akustičnega laboratorija, in Roka Grudnika, vodje Produktnega vodenja v Gorenju ter še treh profesorjev s Strojne fakultete in Fakultete za fiziko v Ljubljani je bil izbran za nagrado Martin Hirschorn IAC za najboljši postopek o nadzoru in zmanjševanju hrupa, objavljenim med letoma 2006 in 2007. »Nagrada je največje in najboljše potrdilo, da delamo na svetovni ravni in imamo vrhunska znanja na področju akustike hrupa,« je ob prejemu nagrade dejal prvi avtor omenjenega prispevka Dr. Nikola Holeček.

Projekt so podprli slovensko ministrstvo za visoko šolstvo in znanost in evropski program EUREKA. Avtorji nagrajenih člankov bodo predstavljeni letos avgusta na konferenci Inter Noise v Ottawi, Kanada.

Dr. Nikola Holeček (levo) in Rok Grudnik (desno) sta za znanstveni članek, objavljen v ameriški strokovni reviji s področja obvladovanja hrupa, prejela prestižno priznanje in nagrado ameriškega inštituta INCE.

POMLAD - POLETJE 2009

10

IZPOSTAVLJENO

OD RASTI K STABILNOSTI V Gorenju so odločeni boriti se za obstoj na trgu in kolo proizvodnega procesa vrteti še naprej.

Finančna kriza, kreditni

V osnovi gre za problem zaupanja. Po-

krč in nenaklonjenost investicijam v

trošnike nas je v času recesije strah. Strah,

času recesije so v letu 2008 pomem-

ali bomo obdržali službo, odplačali kredit,

bno znižali povpraševanje po izdelkih

obdržali standard, na katerega smo se na-

za dom. V zadnjem četrtletju lani je

vadili. V takšnih razmerah nakup novega

prodaja velikih gospodinjskih apara-

hladilnika pač ni visoko na prioritetni listi,

tov na Zahodu upadla za osem, na

saj se lahko zgodi, da bo že naslednji

povpraševanju v Gorenju v največji možni

Vzhodu pa za 15 odstotkov. Za Gore-

mesec ta hladilnik prazen. Zato je logično,

meri prilagajajo obseg proizvodnje. Pazijo

nje je tako, denimo, padec povpraše-

da se tudi proizvajalci gospodinjskih apa-

na vse vrste stroškov: materiala, storitev in

vanja celo resnejši od tistega, ki se je

ratov po vsem svetu ukvarjajo z velikim

dela. Vsi trije sklopi so pomembni, zato iz-

zgodil zaradi izgube trgov ob raz-

upadom naročil. “A odločeni smo se boriti

vajajo aktivnosti na vseh področjih. Ena

padu Jugoslavije. Tedaj je bilo treba

za obstoj na trgu in kolo proizvodnega

izmed redkih dobrih novic za proizvajalce

izzvati vzhodne, rastoče trge, saj Go-

procesa vrteti še naprej,” pravijo v Gorenju.

velikih gospodinjskih aparatov je strmo padanje cen materialov in surovin. V Go-

renje tam takrat še ni bilo prisotno.

Danes pa je kriza globalna, in njenim

LETO PREIZKUŠENJ

renju uvajajo alternativne materiale in razvojne novosti, ki omogočajo znižanje

posledicam ni moč ubežati nikjer.

Finančna kriza je v letu 2008 proizvajalce bele tehnike postavila pred nov izziv:

stroškov v proizvodnji, ter zmanjšujejo izmet, ki se je v nekaj letih razpolovil.

poslovanje v razmerah padajočih prihodkov. V preteklosti je bila namreč ravno rast

PRED KONKURENCO

prodaje tista, ki je podjetja reševala pred

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

težavami z nepredvidljivimi stroški proiz-

Gorenje, ki je v preteklih letih glede na

vodnje. Kriza je podjetja prizadela različno,

panogo vlagalo precej več kot konku-

a za večino so se pogoji poslovanja med

renti, ima nove tovarne, tehnološko po-

letom pomembno zaostrili. Manjšemu

sodobljene linije in veliko novih vrhunsko

IZPOSTAVLJENO

11

oblikovanih in inovativnih izdelkov, tako da si bo lahko v naslednjih treh, štirih letih privoščilo nižjo raven naložb, ne da bi leto prizadelo njegove konkurenčne sposobnosti.

V zelo zreli panogi, kjer ponudba presega povpraševanje, moraš biti vedno, v času krize pa še posebej, drugačen od drugih. “Gledali bi zelo kratkoročno, če bi se odrekli dizajnu, ki je poleg tehnološke dovršenosti in inovativnosti osrčje naše vizije in ki je naša konkurenčna prednost.” Zato kljub vsemu tudi letos pripravljajo sodelovanje z zanimivo oblikovalsko ikono. Kdo je to, je še skrivnost, v tančico pričakovanja odeto linijo pa bodo premierno predstavili na mednarodnem sejmu IFA v Berlinu.

GORENJE LETOS SPET V BERLINU Po zelo odmevnem nastopu na mednarodnem sejmu HOME APLIANCES@IFA

bilo pravico uporabe njihove tehnologije v

2008 bo Gorenje na sejmu v Berlinu tudi

aparatih Gorenje.

Mednarodni sejem IFA, ki od lani vključuje tudi razstavo HOME APPLIAN-

letos izzivalo globalne tokove inovativnega

Franjo Bobinac, predsednik uprave Go-

oblikovanja, in sicer med 4. in 9. septem-

renja, je ob zaključku sejma HOME

bavne

brom, ko bo na ogled postavilo izbrane no-

APLIANCES @ IFA 2008 dejal: »Množični

aparatov na svetu. Kot razstava inovacij

vosti in presežke zadnjih let.

CES@IFA, je eden največjih sejmov zaelektronike

in

gospodinjskih

obisk trgovcev, poslovnih partnerjev in

in tehnologij prihodnosti, ki ponuja tudi

Lani je bila v Berlinu premierno pred-

končnih kupcev na Gorenjevem razstav-

bogat program zabavnih dogodkov, je

stavljena nova generacija vgradnih gospo-

nem prostoru na sejmu IFA in izredno za-

IFA 2008 z rekordno udeležbo 1.245 raz-

dinjskih

trendovska

nimanje medijev dokazujeta, da so izdelki

stavljalcev

kolekcija v belem Gorenje Ora-Ïto White,

Gorenja odlična poroka tehnološke inova-

220.000 obiskovalcev z vsega sveta.

največ pozornosti pa je bil deležen inovati-

tivnosti in oblikovalske dovršenosti. Po za-

Sejem je obiskalo tudi 6.182 akreditiranih

vno zasnovan hladilnik »Made for iPod«, za

tonu vidnejših sejmov bele tehnike bo

novinarjev iz 67 držav.

katerega je Gorenje podpisalo licenčno po-

berlinski sejem naši panogi zagotovo dal

godbo s podjetjem Apple in s tem prido-

potreben impulz za močnejši zagon."

aparatov,

nova

iz

63

držav

prepričala

www.ifa-berlin.com

Mednarodni sejem IFA, Berlin, Nemčija; 4. – 9. september 2009, Hala 1.1

POMLAD - POLETJE 2009

12

PREMIŠLJENO

OBRNIMO NOV

LIST

Besedilo: Martin Allen-Smith, urednik angleške revije Designer magazine

Še ne tako dolgo nazaj

danje, da je veliko mogoče storiti tudi

kajo številna opravila, v zvezi s kate-

je bila ideja o "reševanju planeta" po-

na mikro ravni, začenši s posameznimi

rimi lahko vsako gospodinjstvo bi-

vezana z ozko skupino ljudi, katerih

potrošniki in njihovimi preprostimi

stveno

prepričanja o manjši porabi virov ter o

spremembami življenjskega sloga, ki jih

spremembam.

zmanjševanju količine odpadkov so se

sprejmejo v svojih domovih.

prispeva

k

dobrodošlim

Ne gre le za večje investicije, kot je

zdela nekako skrajna in nepotrebna. V

Francoski arhitekt Le Corbusier je

nakup energijsko učinkovitih aparatov.

zadnjih letih pa so tudi najbolj skepti-

nekoč opisal dom s stavkom "zgradba

Razumevanje okoljskih in energijskih

čni potrošniki doumeli, da je tovrstno

je stroj, v katerem živimo". V tem kon-

stroškov, ki so posledica neustreznega

"zeleno razmišljanje" nadvse pomem-

tekstu bi lahko nadaljevali s trditvijo,

vzdrževanja vaše obstoječe opreme, je

bno, in to na več ravneh.

da je dejanska strojnica kuhinja, saj gre

prav tako znaten dejavnik pri vzposta-

Ob bok učinkom politik na makro

za del doma, ki je vedno predstavljal

vitvi "zelene" kuhinje.

ravni velja postaviti vse močnejše zave-

pomemben prostor, v katerem pote-

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

PREMIŠLJENO

POMIVA NAJ POMIVALNI STROJ Ko se odločate za nakup pomivalnega stroja, je potrebno upoštevati število oseb v gospodinjstvu, izračunati zmogljivost stroja ter ga temu

Vključujte pomivalni stroj v času nižje tarife električne energije. Sodobni modeli ponujajo funkcijo zakasnitve vklopa.

13

poraba precej manjša tudi ob čim redkejšem in krajšem odpiranju vrat aparata.

Pri starejših hladilnikih in zamrzovalnikih je priporočljivo občasno pregledati tesnilo vrat. Preprost preskus tesnila poteka tako, da med vrata in ohišje aparata

ustrezno tudi uporabljati. Čeprav boste

postavite list papirja, nato pa vrata za-

morda občasno imeli na obisku tudi

prete. Če lahko papir preprosto odstra-

več ljudi, je nakup pomivalnega stroja z večjo kapaciteto, ki pa med dnevno

NJEGOVO VELIČANSTVO HLADILNIK

nite, ne da bi odprli vrata, je tesnilo treba zamenjati – če pa je aparat že "v letih", je najučinkoviteje, da ga nadomestite z

rabo stroja ni izkoriščena, manj učinkovit.

Večji hladilnik ne pomeni nujno viš-

novim.

Zelo pomemben parameter je ener-

jega računa za elektriko, v vsakem pri-

Poleg visokega razreda energijske

gijski razred stroja. Višji energijski ra-

meru pa se pred nakupom novega

učinkovitosti imajo novi aparati običajno

zred pomeni manjšo porabo energije.

posvetujmo, kateri je pravi za naše go-

številne funkcije, namenjene izboljšanemu

Prihranki energije bodo največji, če

spodinjstvo. Poleg izvrstne toplotne

delovanju ob nižji porabi električne ener-

boste pomivalni stroj vklopili ponoči,

izolacije imajo Gorenjevi hladilniki in za-

gije. Tako imajo, na primer, nekateri Gore-

ko je elektrika običajno cenejša. Večina

mrzovalniki tudi izboljšano tesnjenje

njevi vgradni hladilniki posebne škarjaste

Gorenjevih modelov pomivalnih strojev

vrat ter vgrajene najsodobnejše kom-

ima možnost prednastavitve pričetka

ponente hladilnega sistema in elektron-

pomivanja, ki vam omogoča programi-

sko regulacijo, ki porabo znižuje na

ranje začetka izvajanja pomivalnega

minimum. Vse to prispeva k minimizaciji

programa do 19 ur vnaprej. Če posodo

porabe energije. Z izbiro enega viso-

sperete, preden jo vstavite v pomivalni

koučinkovitih hladilnih aparatov iz ener-

stroj, običajno lahko namesto pro-

gijskega

grama za močno umazano posodo iz-

prihranite tudi do 25 odstotkov energije.

razreda

A+

ali

A

lahko

berete tistega, ki deluje z nižjo močjo.

Aparati, ki so stari 15 let ali več, po-

V vsakem primeru pa je za manj uma-

rabijo namreč do trikrat toliko energije

zano posodo priporočljivo uporabiti

kot novi. Ta podatek si kaže zapomniti,

hitri program SpeedWash, ki samo-

ko se odločate med popravilom ali na-

dejno prilagodi tako temperaturo kot

domestitvijo svojega starega hladilnika

količino vode in tako zagotavlja odli-

z novim.

čen rezultat pomivanja in sušenja v

Med drugimi preprostimi ukrepi za

najkrajšem možnem času. Prav tako je

zmanjšanje porabe energije hladilnika

označeni s posebno ECO CARE zeleno

pomembno redno čiščenje filtrov, saj

ali zamrzovalnika je na primer ta, da po-

nalepko, ki kupce še dodatno opozarja na

zamašen filter zmanjšuje učinkovitost

čakate, da se kuhana hrana ohladi, pre-

nakup varčnejših aparatov, izdelanih po

delovanja pomivalnega stroja.

den jo postavite v hladilnik. Podobno bo

visokih ekostandardih.

Gorenjevi varčni aparati bodo odslej

Led naj bo na Antarktiki, ne v vašem hladilniku. Ledene obloge v zamrzovalniku močno zmanjšajo učinkovitost hlajenja in povečajo porabo električne energije. Če imate zamrzovalnik z No Frost sistemom, pa led sploh ne nastaja.

POMLAD - POLETJE 2009

14

PREMIŠLJENO

tečaje, ki omogočajo popolno vgradnjo

loženega bobna oziroma z uporabo pro-

indukcijo je značilno, da se segreva le

hladilnikov in zamrzovalnikov v pohi-

grama za polovično količino perila, če

vsebina v posodi, ne pa tudi kuhališče,

štvene elemente. Zaradi svoje zdržljivosti

boben ni poln. K varčevanju dodatno pri-

ki tako ostane bolj ali manj hladno in

dovoljujejo visoko stopnjo obremenitve

spevajo nastavitve krajših programov ter

varno za dotike. Po izklopu ali odmiku

vrat aparata in omogočajo udobno odpi-

možnost zakasnitve vklopa in pranje med

posode se kuhališče izjemno hitro

ranje do kota 115 stopinj. To izboljšuje tako

nižjo tarifo električne energije.

ohladi. Zaradi hipne odzivnosti kuhalne cone ni nevarnosti prevretja ter posledi-

pregled nad vsebino hladilnika kot do-

Gorenjeve pralne stroje odlikuje tudi

stop do nje, vrata pa ta čas ostanejo

poseben ekološko varčevalni sistem, ki

čno

trdno na svojem mestu.

preprečuje izgubo pralnega sredstva

plošče in posode.

neprijetnega

čiščenja

kuhalne

Nemara še pomembnejše pa je, da te-

med dovajanjem vode. Z njegovo po-

Kar zadeva samo pečico, sta na

čaji v primeru, da vrat ne zaprete povsem

močjo dosežemo tudi do 20 odstotkov

prvem mestu zmanjševanje toplotnih

ali jih pustite odprte pod kotom, manjšim

manjšo porabo detergenta, in tako učin-

izgub in izboljšanje varnosti. Gorenjeve

od 45 stopinj, le-ta zaprejo sami, nekateri

koviteje varujemo okolje.

pečice se ponašajo z varnimi in energijsko učinkovitimi vrati CoolDoor, naj-

modeli pa na odprta vrata opozorijo z zvočnim signalom.

VARČNO IN HITRO KUHANJE

boljše modele pa še dodatno odlikuje trislojna, temperaturno odbojna zaste-

PRANJE PRI NIŽJIH TEMPERATURAH

Kljub dolgotrajni naklonjenosti po-

klitev UltraCoolDoor. Vrhunska izolacija

trošnikov do plinskih kuhališč velja, da

vrat pečice, v kombinaciji s posebnim

so indukcijska kuhališča izvrstna alter-

toplotno odbojnim steklom, izboljšuje

Na področju pranja perila je v zadnjih

nativa za dolgoletnega favorita. Ključne

delovanje pečice ter zagotavlja bistveno

nekaj letih prišlo do znatnih sprememb.

prednosti teh kuhališč so hitrost segre-

nižjo porabo energije, zunanja stran vrat

Dolgo je veljalo prepričanje, da je perilo

vanja (dvakrat večja kot pri običajnih

možno temeljito oprati le pri visokih tem-

plinskih kuhališčih), ekonomičnost in

peraturah. A tako pri pralnih strojih kot pri

varnost. Funkcija pospešenega segre-

tehnologiji tekočih pralnih sredstev je na-

vanja PowerBoost, ki jo omogočajo Go-

predek precejšen in zdaj so rezultati pra-

renjeva kuhališča, dodatno poveča

nja izvrstni že pri 30 stopinjah, kar

zmogljivost indukcijskega kuhališča in

pomeni bistvene prihranke energije.

hkrati omogoča dodatne prihranke

Nepotrebno porabo energije lahko

časa. Preprosto jo aktivirate z dotikom

zmanjšate tudi s pranjem zgolj polno na-

na oznako P na upravljalnem delu. Za

Namesto 40-stopinjskega programa pranja izberite raje 30 °C in tako prihranite 30 odstotkov električne energije.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Če imate v pečici na razpolago ventilator, ga čim pogosteje uporabljajte, saj omogoča peko tudi pri temperaturi, ki je od 20 do 40 °C nižja.

PREMIŠLJENO

15

pa med delovanjem vedno ostane

čice. Izvirna rešitev pripomore k enako-

lahko porabite izven doma – na primer za

hladna in varna za dotike

merni razporejenosti toplote v pečici, kar

zalivanje vrta. Pipe opremite tudi s pre-

Po splošnih izračunih gre približno 90

omogoča znatne prihranke energije ter

zračevalno mrežico. Njihova namestitev je

odstotkov energije, ki jo porabi običajna

izvrstne rezultate kuhe in peke. Poleg

preprosta, z njimi pa lahko zmanjšate pre-

pečica, v nič. Ob vsakem odpiranju vrat

tega gladka prevleka iz EcoClean emajla

tok vode tudi za polovico, ne da bi zmanj-

pečice se temperatura v njej zniža tudi

preprečuje oprijemanje in zapekanje maš-

šali tlak oz. moč vodnega curka.

za 20 °C; če zgolj preverjate, kako po-

čobe na stene pečice ali pekača, zato je

teka peka, raje uporabite okno v vratih

čiščenje izjemno preprosto. Nekateri mo-

pečice!

deli ponujajo še dodatno rešitev prepro-

Notranjost novih generacij Gorenjevih

stega čiščenja AquaClean. V pekač vlijete

pečic je prevlečena z visokokakovostnim

pol litra vode in izberete omenjeno funk-

EcoClean emajlom, ki zaradi svoje glad-

cijo. Vlaga, ki nastane pri samodejnem se-

kosti

ne

grevanju na 50 °C, zmehča umazanijo na

vsrkava, temveč jo odbija v središče pe-

stenah pečice. Po polurnem delovanju

in

neprepustnosti

toplote

Vodovodna pipa, iz katere pušča le ena kapljica vode vsako sekundo, predstavlja izgubo vode za 16 kopeli vsak mesec.

pečico preprosto obrišite z mehko krpo.

Brez uporabe čistil je učinek čiščenja več kot odličen in hkrati tudi okolju prijazen.

Seveda obstajajo še številne druge

UČINKOVITA PORABA VODE

majhne stvari, ki jih lahko počnete – npr. večkrat

uporabite

isto

nakupovalno

Precejšen delež odplak, ki zapustijo

vrečko, reciklirajte čim večji delež odpad-

gospodinjstvo, pravzaprav predstavlja

kov (posebej embalažo, steklo in pla-

razmeroma čista voda. Iz pipe lahko steče

stiko), ki so včasih končali na deponijah,

tudi do 17 litrov vode na minuto, zato je

ter zamenjajte običajne žarnice z var-

pomembno, da jo za umivanje hrane ter

čnimi ali žarnicami LED, ki za delovanje

Za čiščenje pečice izberete funkcijo AquaClean,

spiranje posode porabite čim manj. Na-

porabijo manj energije. Z malo truda in

v pekač vlijete pol litra vode in jo segrevate

mesto čiščenja hrane pod tekočo vodo

manjšimi spremembami svojih navad

napolnite posodo z vodo in hrano spirajte

lahko začnemo izvajati nekatere prakti-

v njej. Tako boste enak učinek dosegli ob

čne ukrepe, zaradi katerih bo naša kuhi-

polovični porabi vode. Vodo iz posode pa

nja prijaznejša do okolja.

pol ure. Nato preprosto obrišete notranjost pečice z mehko krpo. Preprosto, hitro in okolju prijazno!

KAKO PRIHRANITI

.

Pomivalni stroji v energijskem razredu A, v katerega so uvrščeni vsi pomivalni stroji Gorenje, porabijo za eno pranje približno 1,05 kWh električne energije in 10 do 15 litrov vode, kar je občutno manj kot pri ročnem pomivanju, kjer za povprečno pomivanje porabimo med 40 in 80 litri vode.

Zamašen oz. s prahom obložen kondenzator hladilnika ali zamrzovalnika lahko porabi do 23 odstotkov več električne energije.

Poškodovano ali dotrajano tesnilo na vratih hladilnika ali zamrzovalnika lahko poveča porabo energije do 11 odstotkov.

Nastavitev višje temperature, kot je potrebno, lahko poveča porabo energije v pečicah ali gorilnikih kuhališč do 6 odstotkov.

Zaradi neustreznega razmerja med plinom in zrakom lahko izgube plina, ki zaradi pomanjkanja zraka ne izgori, znašajo do ene petine.

Grelnik vode, obložen z vodnim kamnom, porabi 50 odstotkov več energije, da doseže ustrezno temperaturo; najznačilnejši primer aparata, ki po nepotrebnem porabi preveč energije, je vrček za čaj, pri katerem je, sploh v območjih s trdo vodo, izločanje vodnega kamna precejšnje.

Bodite pozorni na dejstvo, da aparati, ki so stari 15 let, običajno porabijo trikrat več energije kot novi.

. . . . . .

POMLAD - POLETJE 2009

16

SVETOVNO

Pogovor z dr. Nadyo Zhexembayevo, IEDC - Poslovna šola Bled

Besedilo: Vesna Petkovšek

Z VSAKIM NAKUPOM

GLASUJEMO Dr. Nadya Zhexembayeva je direktorica enoletnega mednarodnega podiplomskega študija Executive MBA na IEDC-Poslovni šoli Bled. Je tudi pridružena direktorica Centra za poslovni svet, kot gibala dobrobiti sveta, pri poslovni šoli Weatherhead, univerza Case Western Reserve, ZDA. Pri svojem raziskovalnem, pedagoškem in svetovalnem delu se osredotoča na načrtovanje organizacij, organizacijske spremembe in trajnostni razvoj kot poslovno strategijo v kontekstu razvijajočih se gospodarstev. Od leta 2007 je tudi članica Sustainable Value Partners, enega najstarejših in najuglednejših svetovalnih podjetij s področja trajnostnega razvoja in družbene odgovornosti na svetu.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

SVETOVNO

17

Kateri so poglavitni okoljski izzivi za podjetja danes?

Vsak dan glasujemo. Vedno, ko opravimo nakup, glasujemo.

So to naravni viri, prevoz blaga, embaliranje, odpadki, vse našteto

Dejstvo, da se vedno več podjetij odloča za uvajanje okolju prijaz-

ali kaj drugega?

nih izdelkov, je znak, da smo glasovali za določeno smer in da so bili naši glasovi upoštevani. Zavedam se, da je za večino izmed nas zelo

Največja težava danes je proizvodnja energije, saj je v

pomembna cena izdelka. Ko se soočimo z dvakratno ali trikratno

neposredni povezavi z izkoriščanjem nafte, premoga, prsti in drugih

ceno okoljsko sprejemljivejših izdelkov, izbira ni preprosta. Zato je iz-

naravnih virov, od katerih smo vsi odvisni. Naslednji val težav bo

obraževanje potrošnikov zelo pomembno. Hkrati moramo biti pa-

povezan z vodo, kjer že sedaj opažamo trend znatnega zmanjše-

zljivi v zvezi s t. i. "zelenim zavajanjem", ko se podjetja lažno

vanja količine razpoložljivih vodnih virov, ti pa so tesno povezani z

prikazujejo javnosti kot okolju prijazna in odgovorna, v resnici pa

vprašanjem varnosti in miru. Vojna za vodo je bila vedno eden naj-

to niso.

obsežnejših konfliktov v zgodovini človeštva.

Vsa podjetja do neke mere trdijo, da so družbeno in Okolje terja svoj "davek" – če zares želimo spremeniti smer, moramo korenito spremeniti tudi navade in celovito

okoljsko odgovorna. Kako lahko prepoznamo izdelke in storitve, ki prihajajo iz zares družbeno odgovornih podjetij?

načrtovati spremembe.

Popolnoma trajnostnih podjetij pravzaprav ni, kot po vsej verZnaki kažejo, da bomo morali tako ali drugače ponovno premi-

jetnosti tudi ni stoodstotno družbeno odgovornih podjetij. V koli-

sliti in preoblikovati poslovni model naših podjetij. Razumeti mo-

kor podjetje govori o trajnostnem razvoju kot o inovaciji, priložnosti

ramo, da je proces trajnostnega razvoja situacija, v kateri pridobijo

in novem zagonu za razvoj, je to prvi znak, ki sporoča, da je podje-

vsi, ter da ga bomo morali slej ko prej sprejeti. V kolikor to storimo

tje na pravi poti. Če si podjetje prizadeva uresničevati načela traj-

sedaj, bomo med prvimi, ki bodo naredili takšno potezo, s tem pa

nostnega razvoja in družbene odgovornosti na strateški ravni, je to

lahko postanemo vodilni v poslu.

dober znak, da se v njem dejansko izvajajo določene dejavnosti v smeri družbene odgovornosti.

Spremembe so največkrat povezane z investicijami.

Kje naj podjetja začnejo?

Kako bi morali živeti, da bi živeli v skladu z načeli trajnostnega razvoja? Kakšne so vaše osebne izkušnje?

Najti moramo rešitve tako za majhne spremembe kot za velike preboje. Za vsako podjetje je najboljše, da začne pri reševanju

Lahko govorim le o svojih izbirah, ne bi pa rada »pridigala« o

vprašanja, ki je zanj trenutno najbolj relevantno. Na ta način bodo

najboljšem možnem načinu, ker en sam tak način ne obstaja. Ose-

rezultati hitreje vidni in bodo spodbudili nove ideje, inovacije, pri-

bno sem zaradi načina proizvodnje prenehala jesti meso. Trudim se

zadevanja zaposlenih in podobno.

kupovati oblačila, narejena po načelih pravične trgovine, in živila,

Naslednji korak je ugotoviti, katera vprašanja so pomembna za

pridelana brez uporabe pesticidov. Ko se je moja družina preselila

interesne skupine podjetja in katera za podjetje samo. Gre morda

v Slovenijo, smo skrbno izbirali, kje bomo živeli. Našli smo precej

za porabo vode in elektrike ali za porabo papirja in prevoz blaga?

majhno hišo, ki pa je v celoti izkoriščena. Zgrajena je tako, da poleti

Enako pomembne so tudi meritve emisij CO2 ali t. i. "ogljikove sledi" podjetja. Na podlagi teh meritev lahko podjetje ugotovi, kje največ prispeva h globalnem segrevanju in kje posledično leži tudi njegova največja priložnost.

ne potrebujemo klimatske naprave, pozimi pa nam ni treba dovajati veliko toplote. Hiša se napaja tudi s sončno energijo.

Pri nakupu avtomobila se mi zdi pomembno upoštevati, kolikšna je poraba goriva in na kakšen način je bil avtomobil proizveden. Nekatera avtomobilska podjetja namreč označijo skoraj vsak

Koliko in kako lahko prispevamo kot potrošniki?

del avtomobila, da ga lahko reciklirajo ali ponovno uporabijo.

POMLAD - POLETJE 2009

18

SVETOVNO

Če že imam avtomobil, je moja odgovornost, da se z njim vozim

voja, ekološke gradnje novih mest in zelene energije močno razvi-

zmerno. Hišo smo zato iskali na Bledu, kjer delam, saj grem tako

jajo tudi države Srednjega vzhoda. Razvoj v smeri ekologije lahko

lahko peš v službo, moja hči pa peš v šolo. Kadar se nas pelje več,

opazimo tudi v nekaterih delih Kitajske. Ta je sicer znana kot ena

gledamo na to, da gremo s čim manj avti. Podobno je s porabo

izmed največjih onesnaževalk, vendar se hkrati zaveda, da enostavno ne bo mogla nadaljevati z dosedanjim načinom. Tudi Brazilija je na primer razvila zelo inovativne metode reševanja okoljskih pro-

”

Če ne bomo našli načina, kako v gospodarstvo vključiti zaprto zanko recikliranja, namesto da nadaljujemo z dosedanjim načinom ravnanja z odpadki, ko večino le-teh zavržemo, ne bomo zmogli obdržati trenutne gospodarske rasti.

”

blemov.

Recesija in kriza sta lahko priložnost, da podjetja znova presodijo svoje poslovne procese in prevetrijo stroške ter organiziranost. Kaj svetujete podjetjem v tem primeru?

Poglejmo, kakšno je trenutno stanje. Gospodarska rast je dosegla meje. Preprosto ne moremo več nadaljevati s tako intenzivno potrošnjo. Po nekaterih ocenah bi pri trenutni stopnji potrošnje in trenutni količini proizvedenih odpadkov potrebovali šest planetov, kot je Zemlja, da bi dosegli življenjski slog, kot ga imamo sedaj v

elektrike – pomembno je, da uporabljamo varčne žarnice in da izk-

razvitem svetu. Toda imamo le en planet, le eno Zemljo. Biti mo-

lapljamo naprave, kadar jih ne potrebujemo. Torej je veliko načinov,

ramo realni: z rastjo in potrošništvom se ne moremo spopasti tako,

na katere lahko prispevamo k trajnostnemu razvoju. Največje od-

da ju zaustavimo. Vzeti moramo črto in iz nje narediti krog – vse, kar

ločitve, ki jih mora posameznik sprejeti, so povezane z njegovim

je na koncu življenjskega kroga, tako postane surovina za nekaj dru-

življenjskim slogom.

gega. Če tega ne rešimo, razvoj ne bo mogoč in padanje iz ene velike krize v drugo se bo nadaljevalo. To se ne bo končalo pri finančni

Kot ste že omenili, lahko danes vsak izračuna svojo "ogljikovo sled". Kje je vaša sled največja?

krizi, podobni problemi se bodo pojavili v povezavi z vremenom, nafto in vodo. Če ne bomo našli načina, kako v gospodarstvo vključiti zaprto zanko recikliranja, namesto da nadaljujemo z dose-

Okolju trenutno najbolj škodim, ko potujem z letalom. Zato skrbno presojam, v katerih primerih je zares potrebno leteti z leta-

danjim načinom ravnanja z odpadki, ko večino le-teh zavržemo, ne bomo zmogli obdržati trenutne gospodarske rasti.

lom in ali lahko nekatera potovanja združim.

Gorenje ste v določeni meri že imeli priložnost spoOdnos do trajnostnega razvoja se precej razlikuje

znati – kako ga ocenjujete v luči trajnostnega razvoja?

med državami (ZDA, Evropa, Slovenija).

V Gorenju je bilo veliko storjenega na področju oblikovanja in Razlike v odnosu do trajnostnega razvoja niso prisotne le med

menim, da bo v tem stoletju prav to področje postalo strateškega

državami, temveč tudi med regijami znotraj posameznih držav. Če

pomena. Znanje na področju oblikovanja je nujno, ker se soočamo

vzamemo za primer ZDA, so najbolj "trajnostna" podjetja v Ver-

s kompleksnimi težavami, ki se v preteklosti niso pojavljale, na

montu. Na območju Evrope je Islandija prvakinja na področju geo-

primer energija, voda, zdravje. Ne moremo le ohranjati obstoječih

termalne energije, in res je žalostno gledati, kaj se z njo dogaja v

rešitev ali uporabljati tistih iz preteklosti, oblikovati je treba na novo.

času finančne krize. Evropa je na splošno sicer naprednejša od dru-

Gorenje je inovativno in globoko razmišljujoče podjetje, v tem

gih svetovnih regij, vendar se danes na področju ekološkega raz-

smislu sem nad njim navdušena.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

AKTUALNO

19

GORENJE V NAPREDNIH

EKOHIŠAH V FRANCIJI IN ANGLIJI Konec minulega leta je Gorenje v sodelovanju s francoskim ministrstvom za okolje in dolgoročni razvoj ter angleškim podjetjem ZED factory (Zero Energy Development factory) v kraju Ville de Grande-Synthe v bližini Dunkerqua na skrajnem severu Francije svečano odprlo vrata prve vzorčne ekohiše z nično rabo energije na francoskih tleh. Gorenje sodeluje v projektu kot najboljši izbrani ponudnik okolju prijaznih in energijsko učinkovitih gospodinjskih aparatov na trgu, sodelovanje pa že poteka tudi na zahtevnem angleškem trgu.

V vzorčni razstavni hiši v Grand-Synthu

ratov kot tudi na področju obvladovanja

hladnem obdobju oddajajo. Energijo prido-

sta vgrajena tehnološko napredna pečica ter

tehnoloških postopkov. To dokazuje tudi ra-

bivajo iz različnih virov – zemlja, sonce, zrak,

NO FROST hladilno-zamrzovalni aparat, oba

ziskava Advanced Project skupine neodvis-

lesni odpadki, za kar imajo vgrajene po-

iz linije aparatov Premium Touch, z upravlja-

nih

raziskovalnih inštitutov iz različnih

sebne elektrarne za kombinirano toploto in

evropskih držav, ki je Gorenje uvrstila na

elektriko. Idejni vodja skupine angleških ar-

tretje mesto v Evropi glede na učinkovito

hitektov Bill Dunster, združenih v ZED fac-

okoljsko delovanje.

tory, se zavzema: »V boju proti globalnim

njem na dotik.

Tokratno sodelovanje Gorenja z ZED factory pomeni pomemben korak naprej k

Ekohiše z nično rabo energije so hiše s

klimatskim spremembam in zmanjševanju

osveščanju uporabnikov o okolju prijaznih in

samozadostno proizvodnjo in porabo ener-

izpusta ogljikovih emisij, zgolj gradnja ener-

energijsko učinkovitih gospodinjskih apara-

gije, ki v okolje prispevajo nič CO2 emisij.

gijsko učinkovitih hiš ni dovolj. Naš cilj eko

tih kot tudi celotnega koncepta okolju pri-

Vključujejo inovativne pristope k varčevanju

habitatov je doseči 'zero carbon/zero waste'

jaznega in odgovornega življenja. Dodajmo

z energijo in okoljski trajnosti. Hiše so zgra-

družbo, to je družbo z nič izpusta ogljikovih

še, da je Gorenje tudi v samem vrhu evrop-

jene iz toplotno masivnih materialov, ki v to-

emisij in z nič smetmi.«

ske industrije, tako na področju razvoja apa-

plem obdobju toploto skladiščijo in jo v

PRIHODNOST V OBNOVLJIVIH

www.zedfactory.com

VIRIH ENERGIJE Toplotne črpalke Gorenje so prijazen odgovor na vedno večje stroške ogrevanja, izkoriščajo namreč do 80 odstotkov energije okolice. Toplotna energija, shranjena v zemlji, podtalnici ali okoliškem zraku nam je vedno brezplačno na razpolago in nam tako omogoča neodvisnost od naraščajočih cen olj in plina. Hkrati pa z ekonomičnimi toplotnimi črpalkami več kot zadostimo našim zahtevam po udobnosti bivanja. Izkoriščanje toplotnih črpalk za hlajenje in gretje v kombinaciji s prezračevanjem nam omogoča zagotavljanje prijetne klime skozi vse leto, stroški ogrevanja pa so nižji tudi za 60 do 80 odstotkov. Poleg tega lahko s toplotno črpalko ugodno ogrevamo tudi sanitarno vodo ali celo baze. www.gorenjetiki.si

POMLAD - POLETJE 2009

THE INSIDE STORY, NOVA GENERACIJA APARATOV Z VGRAJENIM DOŽIVETJEM KUHANJA.

Nova generacija vgradnih aparatov Gorenje, linija ALLURE

22

IZPOSTAVLJENO

POGLED V Besedilo: Hermina Kovačič

PEČICO »V pečici hranim čevlje,« je eden od znamenitih stavkov, ki jih

Carrie izreče v Seksu v mestu med kosilom s prijateljicami v eni od številnih priljubljenih restavracij New Yorka. Dekleta si med službo in nakupovalnimi podvigi niso nikoli našla časa za pripravo obroka doma. Za Carrie je bila pečica le del obstoječe opreme v najetem stanovanju brez kakšne posebne dodatne vrednosti.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

23

Naše babice, mame in tete bi se ob takih iz-

To se mi zdi danes, ko moramo priložnostne kuharice obvladati

javah zgrozile. Brez uporabe tega aparata si skorajda ne

na tisoče stvari, težko doseči. K sreči se nam snovalci gospodinj-

morejo zamisliti obroka. Le kakšni bi bili zajtrki brez sveže

skih aparatov vedno bolj prilagajajo. Naloga sodobnih kuharskih

pečenega kruha in peciva, nedeljska kosila brez pečenke in

pomočnikov je olajšati nam vsakodnevni boj s časom, v katerem

poletne večerje brez rib z zelenjavo? Čeprav je skoraj vse,

si želimo jesti sveže pripravljeno hrano z okusom, ki ga bomo same

izrečeno in prikazano v popularni nanizanki, postalo sveto,

določile. In to čim lažje, brez zapletenih receptov, ki jih, roko na

dvomim, da so ženske množično iz svojih kuhinj odnašale

srce, nima prav dosti ljudi časa in volje študirati. Ni časa za ekspe-

pečice ali vanje tlačile čevlje. Še celo take ne, ki jo zelo redko

rimente in prepuščanje naključju. V napetem vsakdanjiku se zdi

prižgemo.

prava odrešitev najnovejša generacija pečic Gorenje, pri katerih se vse dogaja le z dotiki.

POMEMBEN JE PRAVI DOTIK Pečica je del prijetnih spominov iz otroštva, ko so naše sorod-

Seveda najprej presenetijo z dovršeno zunanjostjo. Na ravnih

nice z današnjega vidika iz pravih dinozavrov z zavidljivo uče-

steklenih vratih se kovinski elementi pojavijo le kot poudarek ali

nostjo znale izvabiti najboljše. Aparati so imeli le eno funkcijo: peči

zamejitvena črta. Ergonomsko oblikovani gumbi na nekaterih mo-

na temperaturi, ki so jo določile. In to so še kako znale, do minute

delih, na najbolj elegantnih le ekran za upravljanje na dotik. Pravijo,

natančno. Brez kukanja, kaj se dogaja v njeni notranjosti, in vse

da pravi dotik lahko marsikaj spremeni; enako je pri tej pečici. Po-

dodatne opreme so iz njih ob pravem času s ponosnim nasme-

polnoma pregledna grafika inovativnega patentiranega elektron-

hom slovesno vzele dišeče pekače s svojimi mojstrovinami.

skega modula DirecTOUCH omogoča, da s pritiskom le treh

POMLAD - POLETJE 2009

24

IZPOSTAVLJENO

HomeMADE pečica.

Po zgledu krušnih peči.

Inovativna konstrukcijska rešitev novih vgradnih pečic Gorenje s premišljeno namestitvijo grel preverjeno zagotavlja vrhunske rezultate pečenja. Zaobljene linije robov na zadnji steni ter obokan strop omogočajo najučinkovitejše usmerjanje vročega zraka po celotni pečici in s tem poskrbijo za enakomerno zapečenost.

ljujoč sistemu učinkovitega hlajenja Ultra DynamiCooling hladna.

ostane

popolnoma

Snemljiva vrata omogočajo

praktično čiščenje; enako je z notranjostjo: namesto napornega drgnjenja v pekač vlijete pol litra vode in jo pol ure simbolov – eden od njih predstavlja živilo, ki ga nameravate speči

segrevate s funkcijo AquaClean, ki poskrbi, da vlaga zmehča uma-

oziroma odtajati – zaženete aparat, ki sam opravi vse delo. Vam ne

zanijo. V pečici z dvojno osvetlitvijo pa so snemljivi vložki EasyClean

preostane drugega, kot da le pripravite krožnike, ki jih lahko z iz-

iz EcoClean emajla, ki jih lahko očistite tudi v pomivalnem stroju. Čiš-

biro funkcije WarmPlate tudi pogrejete v pečici. Ta omogoča tudi

čenje olajša še zamenljiva katalitična obloga na zadnji steni.

ohranjanje prave temperature že pripravljenim jedem z uporabo funkcije StayWarm.

Nova generacija Gorenjevih pečic se izkaže za tako popolno, da ji brez skrbi lahko zaupate pripravo vaših najljubših jedi. Pri-

Nove generacije pečic se ponašajo z mnogimi patentiranimi ino-

hranjeni čas pa porabite za zabavo in sprostitev.

vacijami, zaradi katerih Gorenje ostaja narekovalec trendov na področju sodobne priprave hrane. Notranjost HomeMADE pečic prinaša inovativno obliko, nastalo po vzoru krušnih peči, z obokanim stropom in zaobljenimi stranicami ter premišljeno namestitev grel PerfectGrill, zaradi česar so jedi še bolj enakomerno zapečene.

Pečice imajo uporabno prostornino kar 65 litrov in možnost peke na treh nivojih hkrati. Njihova posebnost je tudi, da se do dvesto stopinj segrejejo le v šestih minutah, zunanja stran vrat in stranic pa zahva-

1

2

3

DirectTOUCH, z dotikom do popolnega rezultata.

Elektronski modul predstavlja revolucionarno novost nove generacije štedilnikov in vgradnih pečic Gorenje na področju upravljanja preko ekrana na dotik. Številni prednastavljeni programi samodejno poskrbijo za ustrezno kombinacijo grel, temperaturo ter čas pečenja, še vedno pa lahko nastavite vse parametre pečenja po svoji izbiri in izkušnjah. Lastno nastavitev lahko shranite ter jo pri naslednjem pečenju zelo preprosto prikličete iz spomina.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Naloga sodobnih kuharskih pomočnikov je olajšati nam vsakodnevni boj s časom in nova generacija pečic Gorenje, pri kateri se vse dogaja z dotiki in hitro, se zdi prava odrešitev.

KAR BOSTE ODSLEJ PRIPRAVLJALI DOMA, BO PREPROSTO BOLJ DIŠALO. KOT DA JE PRIPRAVLJENO V KRUŠNI PEČI! je edinstvena oblika obokanega stropa in zaobljenih stranic novih vgradnih pečic iz Gorenja. Nastala je po navdihu starodavnih krušnih peči in preverjeno zagotavlja odlične rezultate pečenja. Jedi so sočne in hrustljave hkrati, kruh mehak, a z ravno prav zapečeno skorjico. Odkrijte, kako diši vaša zgodba iz notranjosti. The inside story.

www.gorenje.com

26

IZPOSTAVLJENO

KAJ JE TISTO

V KRUHU Besedilo : Valentina Smej Novak

Zmeraj znova nekaj čudežnega: sipka moka, ki se sprijema s tekočino, najprej lepljiva zmes, nato čedalje bolj prožna in svilnata. Čudež vzhajanja in naraščanja. Vzhajani hlebec položimo v razgreto okroglino obokane krušne peči, v trebušasto votlino domačnosti. Z vsakim hlebcem se zdi, da se vračamo tja, kjer smo nekdaj že bili, v prostor izvorne topline, kjer se združujejo osnovni elementi.

Zmeraj se mi je zdelo, da trebušasta, obokana votlina ni tam samo zaradi tega, ker bi bilo lončarskim in pečarskim mojstrom z obokom lažje sestaviti peč.

Verjela sem, da ima ta oblika globlji pomen in namen, ki bi se ju najbrž dalo

tako samoumevno. Zdaj so Gorenjevi

zaobljena, kot so krušne peči od nekdaj.

tudi čisto fizikalno prikazati s kakšno for-

strokovnjaki storili točno to. Pa ne zgolj

In kot da bi obok krušne peči posnemal

mulo; z veliko številkami in simboli bi

zaradi posluha za tradicijo, pač pa zaradi

okroglino vzhajanega hlebca. Tu se sre-

ukrotila teorijo o kroženju toplega zraka

sledenja najnovejšim dognanjem – in

čata simbolno in fizikalno.

in potrjevala dejstvo, ki je v krušni peči

nova čudežna pečica je obokana, tako

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Seveda mi je takrat, ko v skledo na-

IZPOSTAVLJENO

27

sujem moko, vseeno, kaj tuhtajoči znan-

psihoanaliza, nov lepotni tretma, nova

stljava bageta za bonvivane, indijski nan

stveniki v belih haljah računajo in preiz-

„self help“ terapija, nov trend. Čeprav smo

se premaže z dehtečim karijem, mehka

kušajo v svojih laboratorijih. V kuhinji

že pozabili na izvorne pomene prispodob

pita se lomi k humusu, zaobljena žemljica

nosim predpasnik in niti ne pomislim na

in rekov, kot sta tista o „borbi za vsakda-

k

natančne meritve in številke. Kuhinja je

nji kruh“ in o „skorji kruha“ - in čeprav

kmečki kruh s kiselkastim vonjem k fran-

prostor tisočletne znanosti, a tudi prostor

danes vemo, da slavna pripomba Marie

coski rillette. V kruhu so zgnetene

intuicije in obreda. In beseda obred se v

Antoniette o kruhu in pogačah menda

zgodbe kultur.

našem jeziku samo za eno črko razlikuje

sploh ni bila izrečena, v sodobnih multi-

V razvitem svetu peka kruha doma že

od besede obed. Je to naključje?

kulturnih središčih nič več ne velja samo

dolgo ni več potreba, je luksuz, ki zdru-

srednjeevropskemu

golažu,

rženi

Je naključje, da postaja peka kruha

„čigar kruh jem, tega pesem pojem“,

žuje tri nematerialne, a najbolj zaželene

danes nova obsesija v najbolj urbanih

ampak veliko bolj „povej mi, kakšen kruh

dobrine: čas, znanje in tradicijo. Zato ni

mestnih središčih? Šik Parižanke, platina-

ješ, in povem ti, kdo si“.

samo enega, popolnega recepta za kruh.

ste in zagorele Kalifornijke, mestno ne-

Zakaj se v najbolj sofisticiranih druž-

Peka kruha se postavlja na ločnico med

vrotične Newyorčanke, londonske yummi

bah, ki se utapljajo v veliki izbiri izdelkov,

preteklostjo in prihodnostjo. Med mate-

mummies, prešerne Ljubljančanke spet

spet vračamo k nečemu tako osnovnemu

rialnim in simbolnim. Z vsakim mesenjem

brskajo po kuharskih knjigah in skušajo iz-

in preprostemu, kot je peka kruha doma?

kruhovega testa iščemo še tisto nekaj,

vabiti čudež iz sipke moke. Rade bi spe-

Kaj ga ne prodajajo za vsakim vogalom:

med moko in kvasom, onkraj recepta, kar

kle KRUH. Peka kruha je postala nova

biokruh, polnozrnat za osveščene, hru-

naredi iz kruha živilo.

FRANCOSKI KRUH Z OREHI Čim slišimo v enem stavku besedi “kruh” in “Francija”, takoj pomislimo na pariško “bageto” in pred očmi imamo dolge in tanke štruce hrustljavega kruha, ki molijo iz cekarjev. Vendar pa lahko pravo bageto speče samo pek; domač rezultat ni nikoli enak pekarskemu. Predstavljamo vam ta izjemni in posebni francoski kruh z orehi, ki ga postrežemo k vinu, dobro pa se prileže tudi siru ali morskim sadežem. Orehe, ki jih dodamo krušnemu testu, lahko pomešamo z rozinami ali pa jih nadomestimo z mešanico različnega suhega sadja.

Sestavine: . 400 g moke . 150 ml orehovega olja . 100 ml vode . 2 zavitka suhega kvasa (14 g) . 1 zavitek pecilnega praška . 250 g celih orehov . sol . olje za premaz Priprava: Orehe stremo. Suhe sestavine, moko, kvas in pecilni prašek, stresemo v veliko skledo in premešamo. Dodamo orehovo olje, vodo in ščepec soli. Vse skupaj zmešamo. Po potrebi pridamo malo moke, da se testo ne lepi. Orehova jedrca in testo skupaj počasi gnetemo. Pokrito testo naj v toplem prostoru vzhaja vsaj 3 ure. Vzhajani hlebček previdno položimo na namazani pekač, ga po vrhu premažemo z oljem in postavimo v hladno pečico; temperaturo nastavimo na 250 °C in pečemo 30 do 40 minut.

POMLAD - POLETJE 2009

28

IZREČENO

NOVE PEČICE NA PREIZKUŠNJI

dr. Konrad Steblovnik

Božena Kneževič

Franc Rogan

Vodja razvoja inteligentnega doma v Gorenju

Laborantka elektrotermičnega laboratorija kuhalnih aparatov

Direktor podjetja Gorenje Poljska

Pečico sem uporabila mnogokrat in res je najboljša doslej. Vse, kar sem spekla, od slovenskih do mednarodnih jedi, je bilo odlično. Navdušuje me posebna oblika pečice, ki spominja na krušno peč in ki omogoča še enakomernejšo porazdelitev toplote, več prostora v pečici pa omogoča, da vanjo vstavljamo še večje pekače. Navdušena sem tudi nad praktičnimi prednastavljenimi programi, kjer zgolj s preprostim pritiskom na ikono tehnologija opravi vse namesto nas, in rezultati pečenja so izjemni.

Moji vtisi so zelo pozitivni. Najprej me prevzame dizajn novih pečic, tako Allure kot Pure. Drzni dizajn pečic Allure je tako drugačen, da ti je preprosto všeč.

Prepriča me inovativna rešitev učinka krušne peči v notranjosti, pa tudi oprema pečic je zelo bogata. Osebno sem navdušen nad teleskopskimi vodili, ki jih lahko izvlečeš do konca. Nova generacija kuhalnih aparatov je zagotovo aktualni paradni konj Gorenjevih izdelkov.

Pečice iz nove generacije kuhalnih aparatov poznam že od zasnove izdelka, njegovega nastajanja pa vse do izvedbe oziroma uporabe. Vsekakor smo se zelo potrudili in uspešno razvili ter sodelovali pri prenosu novih izvirnih in s patenti zaščitenih rešitev v proizvodnjo. Te rešitve so omogočile, da so omenjeni izdelki trenutno unikatni v svetu, zelo prijazni ter preprosti za uporabo.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZREČENO

29

Gorenje je na trg poslalo celovito linijo gospodinjskih aparatov, ki temelji na inovativnih tehnologijah, odlični ergonomiji, skrbi za okolje in prijaznem upravljanju, opazno drugačen pa je tudi dizajn. O izkušnjah z inovativnimi konstrukcijskimi in funkcijskimi rešitvami nove generacije pečic, edinstvenimi v panogi, so spregovorili Gorenjevi strokovnjaki, tržniki in praktiki, ki so jo tudi z uporabniškega vidika ocenili kot odlično.

Maya Chowdhury

mag. Klemen Prešeren

Zora Poznič Polh

Vodja marketinga v podjetju Gorenje Grčija

Direktor podjetja Gorenje Nemčija

Vodja izobraževanja v produktnem vodenju Gorenja

Osebno še nimam v lasti pečice iz nove generacije kuhalnih aparatov, imam pa že odlične izkušnje z njimi. Impresionirana sem nad dizajnom in veliko prostornino. Zame osebno je velikost pečice najpomembnejši atribut nove generacije, ker omogoča vstavljanje zares velikih pekačev. Pečica je tako velika, da lahko v njej hipotetično spečem celega jagenjčka, če bi ga seveda znala (smeh).

Ko sem se s svojimi zaposlenimi na dvodnevnem strateškem posvetu prvič srečal z novo generacijo kuhalnih aparatov z uporabniškega vidika, me je nova generacija več kot prepričala. Menim, da smo v primerjavi z drugimi izdelki na trgu absolutno najboljši. Navdušujejo me tako nove oblikovalske poteze kot vse inovacije in nove tehnološke rešitve.

In oblika krušne peči resnično daje najboljše rezultate pečenja.

Pri svojem delu se vedno postavim v vlogo uporabnika. Za nakup pečice nove generacije bi se odločila zaradi zelo prostorne notranjosti: ima največjo uporabno površino na trgu. Zagotovo odtehtata svoje tudi posebna oblika notranjosti pečice, ki spominja na krušno peč in daje odlične rezultate pečenja, in elektronsko upravljanje na dotik s številnimi praktičnimi prednastavitvami programov in funkcijami, kot so variabilni gril, hitro predgrevanje ter pogrevanje že kuhane hrane. Ne smemo pozabiti preprostega čiščenja in nizke porabe energije ter številnih varnostnih funkcij.

Nenazadnje pa mi je všeč tudi dizajn.

POMLAD - POLETJE 2009

THE INSIDE STORY, NOVA GENERACIJA APARATOV GORENJE JE PREPROSTO NOVA ZGODBA. ZGODBA, KI PRIHAJA IZ NOTRANJOSTI.

Nova generacija vgradnih aparatov Gorenje, linija PURE

32 IZPOSTAVLJENO

S POLNO PARO ...

... DO ZDRAVE PREHRANE Za vse, ki prisegate na zdrav način prehranjevanja, je tu vgradna,

kompaktna

kombinirana

parna pečica. Okusno ali zdravo zdaj ni več dilema. V Gorenjevi parni pečici je oboje združeno na istem krožniku.

Parna kopel SteamPower Para se med parnim kuhanjem dovaja v pečico iz posebnega grelnika vode in se, zahvaljujoč inovativni postavitvi dovoda, enakomerno razprši po vsej pečici. Tako dobimo izjemno parno kopel SteamPower, pri kateri je tok pare kontroliran samodejno glede na izbrani prednastavljeni program priprave hrane, seveda pa lahko po želji količino pare za posamezno jed določite tudi sami.

Kombinirana 27-litrska parna pečica Gorenje vam omogoča sočasno parno kuhanje na dveh nivojih, pri konvencionalni peki drobnega peciva z vročim zrakom pa uporabo kar treh nivojev hkrati!

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

33

Zdrav način prehranjevanja že dolgo ni več modna muha. Kakovostna in

uravnotežena

prehrana

je

postala

pomemben in nepogrešljiv del našega vsakdana. Kuhanje v pari postaja vse bolj priljubljeno, saj hrana tako ohrani poln okus, barvo, vitamine in mineralne snovi.

Jedi so lahke, sočne in tudi začimb ni treba dodajati. Kuhanje v pari je zato odlična izbira tudi za diabetike.

Kombinirana parna pečica Gorenje sodi v energijski razred A in omogoča pripravo jedi s paro ali pečenje z vročim zrakom ali kombinacijo obojega! Kar 50 prednastavljenih programov kuhanja ter različne funkcije priprave hrane nadgrajujejo preprosto in udobno upravljanje preko ekrana na dotik. Izpis funkcij na zaslonu si po želji nastavite v enem od petih prednastavljenih jezikov. Tudi vzdrževanje aparata je zaradi naprednih vgrajenih funkcij izjemno preprosto.

Recept za postrv s porom in holandsko omako Sestavine: 600 g fileja postrvi 2 jedilni žlici morske soli 12 stebel pora Holandska omaka: ½ dl belega vinskega kisa ½ dl vode 10 zrn črnega popra ½ dl vode 6 rumenjakov 400 g masla, v majhnih kockah 1 šop širokolistnega peteršilja Priprava: Preglejte fileje postrvi, odstranite morebitne preostale koščice ter jih razrežite na štiri enako velike dele. Ribo rahlo posolite, nato pa jo pokrijte in postavite v hladilnik za 2 do 6 ur. Sperite stebla pora in odstranite zunanje liste. Segrejte pečico na 160 °C. Ko je riba po 2 do 6 urah nasoljena, naložite porova stebla na dno perforiranega pekača parne pečice, čeznje pa položite kose ribe.

Vse skupaj postavite v pečico, kjer naj se kuha v pari 15 do 20 minut. Beli vinski kis, vodo ter zrna črnega popra zmešajte v kozici in kuhajte na močnem ognju, da se mešanica zgosti (na približno polovico prvotnega volumna). Odstavite kozico in počakajte, da se zgoščena zmes ohladi. Dodajte rumenjake in jih hitro stepite na srednjem ognju, da dobite gosto in penasto maso. Bistveno je, da temperatura zmesi ne preseže 82 °C, skratka, da ne zavre. V penasto maso postopoma dodajajte maslo in ves čas stepajte. Postrezite nemudoma in ne pogrevajte.

Kuhar priporoča, da k jedi postrežete Chardonnay.

POMLAD - POLETJE 2009

34

PREMIŠLJENO

DOBRI NASVETI

so kot dobri vici

Ko jih potrebujemo, se jih nikoli ne moremo spomniti. Zato smo nekaj praktičnih namigov za vašo kuhinjo zbrali mi … Olajšali vam bodo pripravo hrane, izboljšali okus in raznolikost jedi, odlični namigi pa bodo presenetili še tako izurjene kuharske mojstre.

So špageti tudi vaš najljubši obrok?

Al dente – ne premehko ne pretrdo. Špageti, ščepec soli in prava temperatura. Za 500 g potrebujete 6 do 7 l vode. Špagete vstavite v krop kar cele – tako je manj možnosti, da se razkuhajo, navijanje na vilice pa bo lažje. Vodo solite, tik preden zavre. Čas kuhanja testenin se zelo razlikuje, saj je odvisen od kakovosti testenin, sestave vode, temperature.

Upoštevajte čas na embalaži in proti koncu večkrat preverite s pokušanjem, da se ne razkuhajo. Če imate kuhališče s funkcijo BoilControl, je kuhanje preprostejše. Vretja vam ni treba nadzorovati, saj funkcija BoilControl na Gorenjevih kuhališčih poskrbi, da se temperatura po dosegu vrelišča zelo hitro in samodejno zmanjša na stopnjo rahlega vretja.

Tako bodo špageti vselej ravno prav kuhani. Al dente!

Kako do lepe in hrustljave skorje?

Z lončkom vode.

Pri peki kruha uporabite zvijačo z izparevanjem vode iz lončka, ki ga postavite na dno pečice; skorjica bo tako ravno prav zlato zapečena, mehka, a ne presušena in razpokana, sredica sočna, kruh pa bo tudi lepše narasel. Tak učinek boste z lahkoto dosegli s samodejno nastavitvijo DirecTouch za peko kruha v najnovejših pečicah Gorenje. Ko kruh vzamete iz pečice, ga pokrijte s krpo. Počasneje se bo hladil, manj se bo sušil in skorjica bo ostala lepša!

Kolaček s sredine ali z roba pekača?

Naj bodo vse dobrote enako pečene!

Pri peki drobnega peciva, pri gratiniranju in podobnih kuharskih postopkih se rado zgodi, da so jedi na sredini pekača bolj prepečene kot tiste na robovih. Z uporabo pečice Gorenje s PerfectGrill funkcijo boste zaradi večjega volumna spekli več naenkrat, hkrati pa bo, zahvaljujoč inovativni namestitvi grel, ki botruje boljšemu kroženju zraka, poskrbljeno za enakomerno zapečenost vseh dobrot v pečici tako na sredini kot na robu.

Sestavine za mafine mešajte le toliko, da ni več videti suhih delcev. Če boste preveč mešali, bodo mafini namreč trdi!

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

PREMIŠLJENO

35

Kako vemo, kdaj je artičoka kuhana?

Pocukajte jo za list.

Artičoke je treba kuhati od 25-45 minut. Večje kot so, dlje jih je treba kuhati. Če ne želite postreči trdih listov, naredite naslednje: pocukajte enega izmed artičokinih upognjenih spodnjih listov. Če ga brez težav odtrgate, je artičoka mehka in pripravljena za na mizo. Trgajte liste in njihov "mesnati" del pomakajte v preliv iz olja in kisa, meso pa postrgajte z zobmi. Mmm, dobro ...

Da sladki grah ne bo rjav …

Stuširajte ga z mrzlo vodo.

Zelena zelenjava je po naravi bolj krhka. Če jo nekaj časa grejete, izgubi okus, svežino, hrustljavost, barvo in vitamine.

In nihče ne želi postreči zelenjave vojaško zelene, sive barve, osiromašene z vitamini A, B, C, E in K. Ko boste naslednjič pripravljali zeleno zelenjavo, na primer sladki grah, naredite naslednje: grah najprej blanširajte v vreli vodi, potem pa ga splaknite z mrzlo vodo ali pa ga za kratek čas potopite v vodo z ledom. Ko gostje popijejo aperitiv in je čas, da postrežete s hrano, grah spet pogrejte. Vse, kar je zeleno in vsebuje klorofil, je treba namreč pogreti tik preden postrežemo.

Kako potegniti najboljše iz zelenih belušev?

Zlomite in ožemite jih.

Zeleni beluši – kako najbolje ravnati s to čudno zelenjavo, ki izgleda kot steblo? Korenine je treba odrezati in zavreči, kaj pa potem? Kako točno narezati beluše? Odgovor je preprost. Zelenega stebla sploh ne režemo. Primite sredino beluša z eno roko, z drugo pa spodnji del stebla. Beluši se bodo zlomili točno na pravem mestu, brez odpadkov. Ker traja sezona belušev samo dva meseca, od aprila do junija, je zelo pomembno, da jih kar najbolje izkoristimo.

Si želite pêči zdravo in hrustljavo?

Dajte piščanca na sol.

Za odlično pripravljenega pečenega piščanca v pekaču ne potrebujete maščobe. Poskusite z bolj zdravim načinom priprave: peko piščanca na soli! Kilogram grobo mlete soli nasujte v pekač in nanjo položite očiščenega, opranega piščanca.

Pecite najprej 30 minut na 220 stopinjah Celzija, nato zmanjšajte na 200 stopinj in pecite še 1 uro. Še bolj preprosto je, če uporabite pečico Gorenje in izberete prednastavljeni program za pečenko na DirecTOUCH modulu. En dotik in pečica bo za vas samodejno, na pravi temperaturi, pripravila zdrav in okusen obrok. Piščanec naj po peki ostane na toplem, v izključeni pečici, še 10 minut. Sokovi v mesu se bodo umirili, porazdelili in meso bo sočnejše. Lažje ga boste tudi narezali.

POMLAD - POLETJE 2009

36

IZPOSTAVLJENO

ZA IZVIRNA

KUHARSKA DOŽIVETJA

Kuhanje je užitek: s pravimi pripomočki za enostavno, varčno in varno uporabo res ni razloga, da bi se mu odrekli. Daleč so časi, ko so bile potrebne ure priprav, da je zadišalo z odprtega ognjišča ali štedilnika na drva. Danes je kuhanje stvar nežnega dotika, navdiha, estetike in ideje. K temu pripomorejo tudi tehnološko dovršena Gorenjeva kuhališča, ki še tako zahteven kulinaričen podvig spremenijo v igrivo ustvarjanje.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

37

Steklokeramika z indukcijo ali hi-light greli s posebno tehnologijo UseLogic®; plinska kuhališča na steklokeramiki, steklu ali nerjavnem jeklu z vok gorilniki in dodatnimi žar ploščami; kombinacije različnih domino kuhališč, namenjenih sestavljanju v poljubne nize – vse to lahko prispeva k zanimivim kulinaričnim doživetjem!

keramike, ne vključi. Med samim kuhanjem se površina okoli po-

Vsaka vrsta kuhališč ima svoje prednosti, vsa kuhališča iz

sode segreje le minimalno. To je hkrati tudi razlog, da se hrana ob

Gorenja pa odlikuje izjemno oblikovanje. S posebnimi

morebitnem razlitju nanjo ne prilepi in ne prismodi, zato je tudi

oblikami in raznovrstnimi obdelavami robov se kuhališča

vzdrževanje preprosto in hitro. Če vam je ideja o indukcijskem ku-

skladajo z raznolikimi bivanjskimi stili, s številnimi funk-

hališču prirasla k srcu, a se ne želite posloviti od klasične posode,

cijami pa pričarajo nasmeh na obraz še tako zahtevnim

ki ni primerna za indukcijo, se odločite za pametno kombinacijo

kuharskim mojstrom.

kuhališča, ki združuje indukcijo in hi-light grela.

ENOSTAVNA IN VARČNA INDUKCIJA Do 30 odstotkov hitrejše segrevanje in do 40 odstotkov manj porabljene električne energije: to sta le dva, najočitnejša argumenta, zakaj se odločiti za indukcijsko kuhališče. Če k temu prištejemo še preprosto vzdrževanje le z mokro krpo in celo med kuho, saj kuhališče ostane hladno, verjetno razlogov za oklevanje ni več.

Indukcijska kuhališča sodijo med najvarčnejša, najmodernejša in najvarnejša na trgu. K temu prispeva tudi dodatna Power Boost funkcija, ki poveča učinkovitost do 50 odstotkov, zaradi izjemno hitrega segrevanja in ohlajanja plošče pa ne varčujemo le z energijo, temveč prihranimo tudi čas, saj je hrana pripravljena veliko hitreje. Možnost hipnega spreminjanja temperature pa bo razveselila tudi kuharske mojstre, saj omogoča večji nadzor nad zahtevnejšimi kuharskimi postopki.

Pametno indukcijsko kuhališče poskrbi tudi za varnost, saj sámo prepozna sestavo posode, in plošča se v primeru, da na ku halno polje postavimo na primer posodo iz plastike, stekla ali

Možnost kuhanja v XL posodi V širokem naboru možnosti ponuja Gorenje indukcijsko kuhališče s tremi kuhalnimi področji, od katerih je največje s premerom 26 cm.

POMLAD - POLETJE 2009

38

IZPOSTAVLJENO

ZVESTI PLINU Sodobno oblikovana plinska kuhališča iz Gorenja z ergonomsko oblikovanimi gumbi in odlično preglednostjo omogočajo vrhunsko pripravo jedi. Poleg tega gorilnike plinskih štedilnikov odlikuje optimalen izkoristek direktnega plamena in s tem večja moč termične obdelave jedi. Hrana hitreje zakrkne in zato zadrži večino hranljivih snovi ter ohrani lasten okus. Izbirate lahko med klasičnimi plinskimi kuhališči na površini iz nerjavnega jekla, steklokeramike ali stekla, na voljo pa so tudi kombinacije s klasičnimi hilight greli ali celo z odstranljivo žarno površino.

Plin na steklu v izbrani barvi Steklena kuhališča s štirimi plinskimi gorilniki so na voljo v treh različnih barvah: v črni, antracitni ali beli. Izjemno stabilni in odporni litoželezni nosilci vzdržijo tudi najvišje temperature, čiščenje pa je zelo preprosto.

Kuhališča Domino za igrive sestavljanke Steklokeramično kuhališče s kombinacijo plinskih gorilnikov Kombinacija privlačnega videza, ki zagotavlja učinke profesionalne kuhe, hkrati pa omogoča preprosto čiščenje.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Domino je poseben program vgradnih električnih in plinskih steklokeramičnih kuhališč, širokih le 30 centimetrov. Njihovo poljubno sestavljanje omogoča neštete kombinacije, tako lahko vsakdo sestavi nabor kuhalnih površin, ki mu najbolj ustrezajo.

IZPOSTAVLJENO

39

Za ljubitelje voka in žara Ljubitelji azijske kuhinje bodo navdušeni nad serijo plinskih kuhališč na steklokeramiki z novimi, posebej zmogljivimi vok gorilniki. Na voljo so v različnih izvedbah kuhališč, pri nekaterih lahko na preostala dva gorilnika postavite še žar ploščo iz litega železa.

Atraktivno: 4 v vrsto!

Steklokeramično kuhališče Gorenje 4 v vrsto je posebno tako zaradi oblike kot zaradi izjemne funkcionalnosti: praktična ergonomska postavitev štirih kuhalnih con druga ob drugo zagotavlja odlično preglednost, enostaven dostop in nadzor nad kuhanjem. Kuhališče odlikuje tudi edinstveno elektronsko upravljanje in reguliranje temperature na dotik, pregled funkcij pa lahko nadziramo na elektronskem prikazovalniku. Kuhališče 4 v vrsto dimenzij 90 x 35 cm je primerno tudi za opremo po meri umeščenih podolžnih kuhinjskih otokov, saj omogoča izjemno preglednost z obeh strani.

POMLAD - POLETJE 2009

40 IZPOSTAVLJENO

POD KUHINJSKO

NAPO

Dandanes kupci pri izbiri kuhinjskih nap niso pozorni samo na tehnične podrobnosti nape in njeno zmogljivost, pač pa tudi na dodatne funkcije in dizajn. V moderni kuhinji je napa osrednji nosilec oblikovalskega izraza in hkrati najprivlačnejša značilnost prostora.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

41

Obtočna napa je dobra izbira, v kolikor nimate možnosti mon-

Čeprav je privlačen izgled pomemben, samo dobra oblika kuhinjske nape ni dovolj. Napa mora biti tudi funkcionalna; služi kot priročen vir svetlobe med kuhanjem, najboljše med njimi pa odlikuje tudi zelo tiho delovanje.

taže odvodne cevi. Zrak vsesava skozi ogleni filter, ki ga je treba zamenjati enkrat do dvakrat letno, odvisno od tega, kako pogosto je kuhinjska napa v uporabi.

Odločitev o zmogljivosti nape je precej odvisna od velikosti kuhinje, za katero je namenjena. Na splošno velja, da mora napa zrak v prostoru zamenjati deset- do dvajsetkrat v eni uri. Potrebno zmogljivost odsesavanja določa prostornina kuhinje. V 4 x 4 m veliki kuhinji z 2,5 m visokim stropom, denimo, to pomeni pri-

PRED NAKUPOM NOVE NAPE

bližno 400–800 m3 zraka na uro.

Pred nakupom kuhinjske nape je pametno dobro razmisliti, kakšne so dejanske potrebe glede moči in kakšne so možnosti

Prostornino lahko izračunamo na zelo preprost način:

same montaže nape. Izbirate lahko med dvema vrstama nap, in

širina x višina x globina kuhinjskega prostora, potrebno moč nape pa: prostornina kuhinjskega prostora x 10.

sicer odzračevalno in obtočno.

Odzračevalna napa paro prestreže in vonjave odvede na pro

Š x V x G x 10 = potrebna moč nape

sto skozi zračnik, obtočna pa prestreže zrak, nasičen s paro in vonjavami, ter ga prečiščenega vrne v prostor.

Avtomatska napa AutoSense se vklaplja na osnovi zaznav senzorja. Odziva se na čisto vse nečistoče ali spremembe v zraku. Ko je ugasnjena, je zaprta, vklopljena pa se spremeni v kaminsko napo in zajame zrak. Po uporabi jo preprosto zaprete.

POMLAD - POLETJE 2009

42

IZPOSTAVLJENO

Patentirani sistem vstopa zraka v napo (EDS) skozi posebno oblikovano krivino oz. tulec, v katerem ni nobenega ostrega roba, omogoča tudi do 35 odstotkov tišje delovanje nape.

OD SUPER TIHE DO SENZORSKE NAPE

K zmanjšanju ravni hrupa pripomore tudi inovativen, obodni način odsesavanja - sistem P.A.S., s katerim Gorenje

Odkar predstavlja kuhinja nov osrednji prostor v modernih

predstavlja povsem novo, revolucionarno tehniko prezračeva-

stanovanjih, proizvajalci vse več pozornosti posvečajo tudi

nja. Z novim sistemom se področje odsesavanja iz središča ku-

ravni hrupa, ki ga povzroča delovanje kuhinjske nape, zato so

hinjske nape odmakne na njene zunanje robove. S tem je

te vedno bolje zvočno izolirane.

odsesavanje bolj usmerjeno, poraba energije je manjša, zniža

Še posebej impresionirajo Gorenjeve nape s super tihim de-

pa se tudi raven hrupa.

lovanjem, ki ga omogoča patentiran sistem vstopa zraka v

Tu je še izjemno odzivna senzorska napa – Sensibila; njen

napo (EDS). Gre za posebno oblikovano krivino oz. tulec nape,

Air Quality Control v primeru daljše odsotnosti vzdržuje ka-

v katerem ni nobenega ostrega roba. Zrak zato nima tako ve-

kovost zraka v prostoru. Senzorji zaznajo vsakršno poslabša-

likega upora in napa je tišja; pri isti moči deluje za 35 odstotkov

nje kakovosti zraka ter aktivirajo napo, ki poskrbi, da je zrak v

tišje v primerjavi s podobnimi napami, katerih povprečna glas-

kuhinji vedno svež. Za popoln nadzor kakovosti zraka lahko pri

nost delovanja je 55 dB.

napi določite tudi vrsto kuhališča (plinsko, indukcijsko ali električno). Napa med kuhanjem hkrati zaznava raven toplote in

Za lažjo predstavo poglejmo nekaj primerov iz vsakdanjega življenja z vrednostmi:

vlage ter temu primerno prilagaja moč sesanja zraka ter se samodejno vklaplja in izklaplja.

Koristni nasveti

. . . .

Kadar uporabljate napo, ne odpirajte kuhinjskega okna, ker s tem motite pravilen pretok zraka in izničite podtlak.

Filter prestreže maščobne delce, ohlajeni zrak pa se odvaja na prosto. Najučinkovitejši so kovinski filtri.

Ne pozabite vklopiti kuhinjske nape, preden začnete kuhati. Tako boste povečali njeno zmogljivost.

Kuhinjsko napo pustite prižgano še 10 do 15 minut po končanem kuhanju, zato da iz zraka odstranite še zadnje sledi vonjav, nastale pri kuhi.

Za najboljše rezultate izberite kuhinjsko napo, ki je vsaj tako široka kot vaše kuhališče.

.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Popolnoma senzorska napa se samodejno vklopi, ko senzor zazna povečano stopnjo vlage in temperature v prostoru.

V široki ponudbi Gorenjevih kuhinjskih nap različnih stilov in oblik ni težko najti modela, ki kuhinji da svojstven pečat.

AUTUMN 2008, SPECIAL ISSUE

44 OSEBNO

ČAROBNE SKRIVNOSTI EKSKLUZIVNIH CESARSKIH SLAŠČIC DEMEL Besedilo: PETRA KANCLER Fotografije: © Demel Wien

Slaščičarna Demel velja za prvovrstno dunajsko institucijo. Pohvali se lahko z bogato tradicijo, ki sega v daljno leto 1786, ena njihovih prvih oboževalk pa je bila samosvoja cesarica Sissy, za katero so izdelovali posebni sorbet iz vijolic. Pri glavnem slaščičarju Dietmarju F. Muthenthalerju, ki nas je sprejel s širokim nasmehom in znamenito Demlovo kuharsko čepico na glavi, se ob obisku avstrijske prestolnice vsakič ustavijo lepi, znani in bogati tega sveta, da si v prestižni hišni trgovini napolnijo domačo zalogo z znamenitimi, ročno izdelanimi slaščicami, ki jih v eni najprestižnejših slaščičarskih hiš sicer razpošiljajo tudi na domače naslove.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

OSEBNO

45

Kaj menite, kako to, da prihaja tako veliko znanih slaščic prav iz Avstrije oziroma z Dunaja? Je to povezano z razvajeno cesarsko družino in z dejstvom, da so na dvoru radi dobro jedli in si tudi zlahka privoščili le najboljše, torej uživali v lepem in dobrem?

To bo držalo. Naša bogata slaščičarska tradicija gotovo izhaja iz cesarskih časov, iz obdobja avstro-ogrske monarhije, kamor je tedaj spadala tudi vaša Slovenija. Takrat so nastale znamenite jedi, kot so cesarski praženec, šarkelj in veliko drugega. Kar se sladkih razvad tiče, pa je bilo enako kot na avstrijskem tudi na francoskem dvoru. Vsi poznamo znameniti stavek Marije Antoinette, hčere Marije Terezije: na očitke, da ljudje nimajo kruha, je nonšalantno odvrnila, naj pač jedo potico. Jesti sladice je torej že takrat veljalo za nekaj dobrega.

Nekaj enkratnega pa je zgodovina hiše Demel, o kateri bi lahko posneli hollywoodski film, kajne?

Demel je leta 1786 ustanovil Ludwig Dehne, slaščičarski pomočnik iz Württemberga. Sprva je izdeloval le jed iz ledu in soli, nekakšen predhodnik sladoleda, saj je bil sladkor takrat

sprva delal celo za Elizabeth Arden, potem pa je bil predavatelj

ekskluzivna dobrina in na voljo le v lekarnah. Posel je kasneje,

na sloviti dunajski šoli za uporabno umetnost ter je s svojimi en-

okoli leta 1860, od Dehnejevega sina prevzel takratni prvi po-

kratnimi skicami poskrbel za večino naših embalaž in dekoracijo

močnik, Christoph Demel. To je bilo obdobje mogočnega ce-

tako hiše kot izložb. Pri nas boste njegove umetnine vse do danes

sarja Franca Jožefa, ki je dal lastnike poklicati k sebi in jih

srečali na vsakem koraku.

imenoval za cesarske peke. Na ta način nista bili urejeni samo slaščičarna in pekarna, enako so obstajali tudi cesarski dobavitelj čebule, čevljar ter drugi obrtniki in trgovci.

Ena vaših najbolj znanih strank je bila cesarica Sissy?

Katere pa so najznamenitejše sladice hiše Demel?

Med najbolj priljubljenimi so gotovo snežena kepa, pa torta Anna Demel, torta Dorry, skratka, znani smo po bogatih, ma-

Da, enkratna cesarica Sissy je s pekarno Demel močno po-

slenih, kremastih tortah; vsak dan ponudimo nov izbor kakšnih

vezana. Najbolj z našim znamenitim sorbetom iz vijolic, ki ga je

dveh ducatov svežih tort. Sicer pa po vsem svetu slovimo po

naravnost oboževala. Nekoč je bilo v navadi, da so damam po-

ročno izdelanih pralinejih, zapakiranih v bonboniere z domisel-

nujali dišečo sol. Večkrat so namreč zaradi slabokrvnosti, ote-

nimi imeni. Naša najznamenitejša skrinjica bonbonov se lahko

ženega dihanja ob nošenju steznikov padale v nezavest

pohvali celo s hollywoodsko kariero (smeh). Pojavila se je na-

oziroma omotičnost, in tako se je Demel za cesarico domislil

mreč v filmu Angleški pacient, v katerem je glavni igralec stalna

tega sorbeta. Proizvodnja te delicije je dandanes neverjetno

stranka pri Demlu. Nekaj posebnega so tudi naši kisli bon-

draga, zato jo proizvajamo zgolj po posebnem naročilu, iz kan-

bončki, danes sila redki v svetu slaščičarstva. Prav tako mislim,

diranih vijolic, ki jih za nas izdelujejo v južni Franciji.

da smo še edina slaščičarna, ki izdelujemo svoje velike polnjene bonbone. Vsi stroji za izdelavo bonbonov so originalni, stari več

Še ena močna in samosvoja ženska je pustila pečat v zgodovini vaše hiše.

kot 100 let. Ponujamo lastne marmelade, žele bonbone, velik hit pa so tudi naše čokoladne tablice in mačji jezički.

Da, to je bila Anna Demel, s katero je postal Demel najslav-

Nekaj posebnega so vaši pustni krofi. So tako

nejši. Bila je prvovrstna dunajska družabna dama, dobra prijate-

znani, da so našli celo pot do Klimtove slike, kot sem opazila.

ljica z Anno Sacher, bila pa je tudi prva svétnica po vojni, kar za tisti čas ni bilo običajno. Anna je veljala za zelo strogo gospo in

Drži, to je bila ena naših zelo uspešnih izložbenih domislic, da

med nami so še zaposleni, ki so delali pod „gnadljivo gospo“. Tako

smo Klimtovim damam v roke položili naše krofe. Sicer pa krofe

so jo morali vsi imenovati, in želela je imeti nadzor nad vsem. Ko

še danes delamo po starih receptih, torej jih najprej polnimo z

se je na primer stepal sneg, ga je osebno pregledala in dala do-

marmelado in nato ocvremo. Za proizvodnjo je seveda mnogo

voljenje za nadaljnjo obdelavo. Anna je imela hčer Klaro Demel,

laže, če se krof polni po cvrtju, in nekoč smo to celo poskusili. A

ki se je poročila z razvpitim umetnikom, baronom Federicom V.

se je nekaj gospa tako strašno razburilo, kajti krof Demel ne sme

Berzeviczy-Pallavicinijem, ki je Demlu dal res veliko. Gospod je

imeti luknje, zato smo idejo takoj opustili (smeh).

POMLAD - POLETJE 2009

46

OSEBNO

Glavni slaščičar Dietmar F. Muthenthaler nas je sprejel s širokim nasmehom in znamenito Demlovo kuharsko čepico na glavi.

Kako pa je s sestavinami za vse te prestižne izdelke? Imate ob zavidljivih hišnih receptih tudi posebne do-

Vprašanje poznavalcu - lahko delite z našimi bralci kakšno skrivnost, kako torto ohraniti svežo?

bavitelje ali je to velika skrivnost?

Pomembno je, da ne naredimo pogoste napake: da torte Vse te neumnosti o skrivnih sestavinah smo prerasli! Ob-

ne postavimo v hladilnik, kjer je polno drugih reči. To gre le, če

staja del naših receptov, ki so celo izdani v knjigi. Preden je leta

je torta shranjena v posebni embalaži oz. pokrita, da se ne

2002 Demel prevzela skupina Do&Co, so bile ves čas v obtoku

more navzeti drugih vonjav. Naredite enostaven preizkus: ta-

nekakšne skrivne kvazirazličice naših slaščic. Tako ljudi samo

blico čokolade položite v škatlo, v katero kanete dve kapljici

jezimo, zato določene recepte objavljamo, katere, pa določim

pepermintovega olja. Po 10 urah bo čokolada spremenila okus.

sam. Vsak od naših slaščičarjev, ki vsak dan peče te slaščice, si

Vse sladkarije, tudi čokolada, se izjemno hitro navzamejo tu-

lahko recept zapiše in ga izda, zato skrivanje ni potrebno.

jega vonja. Maslene in kremne torte so seveda obstojnejše kot

Enako je s saherjevo torto in z vsemi špekulacijami, kdo ima ori-

penaste, smetanaste torte. Torto je mogoče tudi zamrzniti, pri

ginal in kdo kopijo: hotel Sacher ali Demel. Leta in leta se je to-

tem pa trpi zlasti izgled.

zadevno bil sodni proces med obema hišama, danes pa vsak prodaja svojo 'saherco' in nikomur nič ne manjka. Njihova je polnjena z marmelado, naša ne, kupci pa obožujejo obe! Kar se sestavin tiče, pa je tako, da skrbno izbiramo dobavitelje. Ko se odločamo za novega dobavitelja, na primer za kandirane pomaranče, pripravimo pokušino ponudbe vseh dobaviteljev in se odločimo glede na to, kaj ustreza našim zahtevam po kakovosti. Vedno smo lahko še boljši in vedno seveda spremljamo razmere na tržišču. Kar je za nas pomembno, je, da nimamo nobenih polizdelkov, vse je popolnoma sveže. Celo limonino aromo izdelujemo sami v hiši, vedno svežo. Torte so seveda dnevno sveže. A nekatere torte morajo stati 24 ur, preden jih postrežemo. Večino tort tudi razpošiljamo po vsem svetu.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Moških za strežbo ne zaposlujemo, ”ampak se gospe imenujejo demelinke.

Kot je zapisano v kroniki, so bile to nekoč učenke samostanske šole, zato tudi tipična črna oblačila.

”

OSEBNO

Zgodba zase so Demlova velikonočna jajca, nekaj takšnega človek res ne najde zlahka.

47

kipi znanih ljudi v obliki tort, pa nešteto figuric, izdelanih po Pallavicinijevih skicah, ki krasijo naše znamenite izložbe.

Katera pa je vaša najljubša sladica?

(smeh) Gre za pečatna jajca, kot jih imenujejo, in le redki verjamejo, da se v notranjosti skriva pravo jajce, ki ga izpihamo, štirikrat speremo in pobarvamo z značilnimi barvami – zlato,

Težko rečem, imam svoja obdobja. Jem veliko čokolade,

rdečo, zeleno, črno, nato pa pride najtežji del: namestitev ori-

nato mi ustrezajo čajni keksi. Sam sem odrasel v pekarni, sla-

ginalnega pečata. Zaradi neravne površine jajca je to izredno

dice so mi bile položene tako rekoč v zibelko, a nikdar nisem

zahtevno delo, ki ga že 25 let izvaja en in isti človek. Poskušali

razmišljal, da bi počel karkoli drugega. Biti vodja slaščičarjev je

smo že z mlajšimi, pa nekako ne gre. Sicer so naša velikonočna

moja sanjska služba. Ne boste verjeli, moj prvi stik z Demlom

jajca polnjena z nugatom, lahko jih olupite kot navadno jajce.

je bil pri osmih letih, ko mi je mladostna prijateljica za božič

Tako med odraslimi kot med otroki so pravi hit.

podarila čudoviti Demlov piškot v razkošnem papirju z znamenitim D-jem. Popolnoma me je očaral.

Kar me je zelo presenetilo - v vaši kleti se nahaja celo muzej.

Ko smo imeli veliko renovacijo, leta 1993, smo našli dragocene mestne izkopanine. Iz enkratnega ambienta smo se odločili narediti muzej, v katerem smo razstavili naše najimenitnejše stvaritve. Največjo poročno torto na primer, ki je visoka kar

sem odrasel v pekarni, sladice so ”miSam bile položene tako rekoč v zibelko. ”

2,60 m in okrašena z metulji iz sladkorja. Izdelana je bila za indijsko družino, ki je zanjo odštela ponosnih 11.000 evrov. Torto smo seveda morali sestaviti na prireditvi sami, tovorili smo jo s tremi tovornjaki, s policijskim spremstvom, samo sestavlja-

Moram priznati, da je mene povsem očarala

nje je trajalo šest ur, delali pa so štirje slaščičarji. Potem so tu

vaša čepica. Jo med delom nosite zmeraj ali le za intervjuje (smeh)?

Zmeraj, seveda, in nanje smo zelo ponosni. Zato tudi uporabljamo kape iz blaga, ne iz koprene. Tudi strežno osebje pri nas niso natakarji, moških za strežbo ne zaposlujemo, ampak se gospe imenujejo demelinke. Kot je zapisano v kroniki, so bile to nekoč učenke samostanske šole, zato tudi tipična črna oblačila. In še nekaj posebnega je: naše goste zmeraj nagovarjajo v tretji osebi, jih onikajo, kot v starih časih.

Kljub temu da ste se mi z odgovorom o najljubši slaščici nekoliko izmaknili, me zanima, ali drži, da ste odvisni od čokolade? (smeh) Ja, čokolado imam res rad. A zanimajo me le tablice, ki niso težje od 20 gramov, saj ne maram debelih ploščic, temperirane morajo biti med 15 in 18 stopinjami, kajti čokolada iz hladilnika nima prave arome. Kadar potrebujem zares veliko dozo, pa si privoščim naš čokoladni napitek, ki v 2 dl mleka vsebuje kar 56 gramov čokolade!

Slišala sem, da je bila pri vas na obisku tudi Juliette Binoche, ki je navdušila v slavnem filmu Čokolada. Povedali so mi, da ste jo očarali in da je odšla z veliko vrečo čokolade. Ste s slaščicami zapeljali tudi svojo ženo?

Kje pa, moja žena ne mara slaščic, kvečjemu kakšno creme brulée. Čeprav sem tudi zasebno navdušen kuhar, doma ne kuham sploh nič sladkega. Svojo dozo dobim v službi.

POMLAD - POLETJE 2009

48

ZAPELJIVO

KOZAREC

POPOLNEGA UŽITKA Besedilo: Neža Lavrenčič Vino, čudoviti zaklad narave in dragocena umetnost izpod človeških rok … Eno najslajših razvad si je človek vedno z veseljem privoščil in že od nekdaj velja za najčistejšo plat hedonizma.

Pa vendar postaja vinarstvo šele v zadnjem času umetnost v pravem pomenu besede, postaja način življenja, vino pa poživilo, ki lepša vsakdan, prav tako kot dobra knjiga, gledališče ali pomirjujoča glasba. Vedno več je tudi pravih ljubiteljev plemenitih vin, hkrati pa vedno manj takih, ki imamo zanje primeren prostor za shranjevanje. Prav zato vam v nadaljevanju predstavljamo Gorenjevo vinsko vitrino Monarque, še prej pa se pustite zapeljati zgodbi o žlahtni kapljici …

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

ZAPELJIVO

49

Sensor-Operated

Tako kot vsakemu užitku se je tudi vinu potrebno predajati zmerno, za popolno prepustitev in razvado pa je potrebnega tudi nekaj znanja o vinih, da ta resnično postanejo pravi užitek.

Vino je pijača, ki potrebuje pravilno nego, previdno ravnanje z najlepšim, najboljšim, najbolj priljubljenim, a tudi najobčutljivejšim prestižnim poživilom na svetu.

Vino je izjemno občutljivo na svetlobo, ki povzroča oksidacijo, obožuje pa stalne nizke temperature in visoko vlažnost, kar 80- do 85-odstotno, saj tako kasneje izhlapeva kot pri suhem zraku. Prav zato so za njegovo shranjevanje najprimernejši temni, suhi in mrzli kletni prostori.

Temperatura uživanja vina je pomemben del vinske kulture in bistveno pripomore k pravilnemu okušanju te žlahtne kapljice. Pomagamo si lahko z vinskim termometrom, enim od bistvenih vinarskih inštrumentov, a treba ga je uporabljati diskretno, in nikakor ne v javnosti oziroma na očeh gostov. Primerne in nadvse uporabne so tudi hladilne glinene ali steklene posode, ki jih lahko postavimo kar na mizo.

POMLAD - POLETJE 2009

50

ZAPELJIVO

Vino mora biti postreženo pri ustrezni temperaturi: Peneča in desertna vina: 6-8 °C Bela suha in aromatična vina: 8-12 °C Rose vina: 12-14 °C Lahka ali mlada rdeča vina: 13-15 °C Temnejša in močna rdeča vina: 16-18 °C

Vinska vitrina Monarque, Gorenje

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

ZAPELJIVO

Vino mora biti shranjeno na vodoravnih policah, tako da je

nic v optimalnih pogojih,

plutovinasti zamašek vedno moker. Hladen, temen in vlažen

z možnostjo prilagoditve

prostor ne sme biti izpostavljen tresljajem ali nenehnemu

temperature;

hrupu. Pretople kleti in presuhi stanovanjski prostori nikakor

delovne temperature (5–

niso primerni za shranjevanje kakovostnih vrhunskih vin. Zelo

15 stopinj Celzija) v vi-

primerne simulacije pravih grajskih podzemelj, ki veljajo za naj-

trini

boljše shrambe teh dragocenosti, so hladilne vinske omare ali

belemu

vitrine, nepogrešljiva oprema vsake vrhunske vinarne ali resta-

vinu idealne pogoje ži-

vracije. Lahko pa si jo omislite kar v domači kuhinji in drago-

vljenja, zorenja in stara-

ceno pijačo imate vedno na dosegu roke, pripravljeno za

nja. Klimatizirane omare

postrežbo. Omislite si Gorenjeve vinske hladilne vitrine Mo-

in hladilne vinske vitrine

narque, ki vam omogočajo pravilno shranjevanje z idealno

vsekakor veljajo za najboljše

”

Vrhunska vina žlahtnega okusa so umetnost, ki jo je potrebno negovati, izdelek, ki v sebi skriva trud in spoštovanje, lepoto in prestiž.

”

območje

omogoča kot

in

51

tako

rdečemu

najvarnejše

umetne shrambe vin, veliko bolj kot kleti novih gradenj ali hladilniki za steklenice. Primerne so tudi za dolgoročno skladiščenje vina, za tesno zaprtimi vrati elegantne

temperaturo, lego polic, vlažnostjo in svetlobo. Vino bo dolgo

vinske vitrine je vino na-

ostalo izvirnega polnega okusa, prave arome in barve, vi pa si

mreč

boste lahko kar v kuhinji ustvarili zbirko najljubših buteljk žlaht-

pred tresljaji in zvočnim

nega belega ali rdečega vina. Monarque je razkošna domača

valovanjem.

zaščiteno

tudi

vinarna estetskega videza, v kateri lahko hranite kar 52 stekle-

POMLAD - POLETJE 2009

52

ZAPELJIVONO

Če vas presenetijo gostje in bi jim ob prigrizku radi ponudili belo vino, pa je žal pretoplo, ga lahko na hitro ohladite oziroma frapirate v

Nosilec za hitro ohlajevanje vina, Gorenje

nekaj minutah; najboljši način je ohlajevanje vina v vedru z ledom, kar ne predstavlja prevelikega temperaturnega šoka za vino, zato ohranja vse svoje izvrstne

Sezite torej v svoj priljubljeni kotiček, hladilno vinsko vitrino

prvotne lastnosti, kot so barva, okus in vonj. Previdni pa mo-

Monarque, izberite svojo kapljico, ki si jo tisti trenutek zaželijo

rate biti pri prenizki temperaturi, steklenico pravočasno vze-

vaše brbončice, potešite svojo željo po prestižu, po tekočini či-

mite iz vedra, preden vino ponudite. Ohlajevanje z ledom je

stega zlata ali žlahtnega rdečega bogastva. Potopite se v čar-

posebej pomembno pri peninah in šampanjcih, saj hlad v te-

obno prepletenost bogatih okusov in si privoščite najlepše

kočini ohranja ves potreben ogljikov dioksid. Še bolj pospe-

razvajanje, življenje v velikem slogu. S kozarčkom žlahtnega

šeno in priročno pa je hlajenje vina v Gorenjevem hladilniku;

vina do popolnega užitka.

ob nastavitvi funkcije hitrega ohlajevanja s pomočjo Multiflow sistema piha skozi reže na zadnji strani mrzel zrak, ki znatno pospeši hlajenje, steklenice pa so nameščene na posebnem prenosnem nosilu iz plemenitih materialov elegantnega videza. Vino lahko pospešeno ohladite tudi v Gorenjevem zamrzovalniku in v trenutku boste pripravljeni na zabavo; če funkcije pospešenega ohlajevanja ne izklopite ročno, vas signal pravočasno opozori, da je proces ohlajevanja zaključen, in tako ste brez skrbi, da bi steklenica vaše priljubljene žlahtne pijače počila zaradi prenizke temperature zamrzovalnika.

Zapovedi in pravila, katero vino kombiniramo k določeni vrsti hrane, že dolgo ne držijo več. Prav nasprotno, pomembno je, da k okusni hrani spijemo kozarček vina, ki takrat najbolj godi našim brbončicam; všečnost in okusi so raznovrstni in subjektivni, pomembno pa je, da razlikujemo med lahkimi in težkimi vini, tako bomo v kombiniranju hrane in vina uspešnejši. Velja pa eno: slabega vina nikakor ne moremo prikriti z dobro hrano, kakor tudi obratno ne. K vrhunskemu vinu pač sodi vrhunska hrana in ne eno ne drugo ne sme prevladati.

K močni, začinjeni, mastni in težki hrani ponudimo močna vina z večjo vsebnostjo alkohola, k lažji in sveži hrani pa lahka vina z manjšo vsebnostjo alkohola. Štejejo tudi nasprotja okusov, zato lahko pekoče in vroče jedi, na primer kari ali tajsko hrano, odlično dopolnimo s sladkimi vini. Če ob obroku postrežemo več vin, pa vedno začnemo z najlažjim.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Vinska vitrina Monarque, Gorenje

54

ZAPELJIVO

r ife

a

lka eti sv

Mini Mikad

o, Lu z

Cappellini obeš alnik

BELA harmonija ...

Stitch chair, Cappellini

Sto je č Bela plazma Gorenje

osni

Pren

lnik čuna

ir

ook A

MacB

ra

ija kc le ko 9 , el 00 an e 2 Ch letj i o al /p nd ad Sa ml po

Sesalnik Gorenje Pearl +

Predvajalnik glasbe Apple iPod nano

ier e Cart iablo d Pisalo D

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

ZAPELJIVO

Bela ni le barva, bela je navdih. Je brezčasna in je barva, ki naj-

55

bolje ponazarja svetlobo... Bela ima to magično moč, da lahko z odsevi postane svetloba. Prostoru daje svetlost in ga optično poveča, predmeti v belem pa zažarijo s posebno eleganco. Bela barva pooseblja razkošje, deluje hkrati minimalistično preprosto in neskončno prefinjeno. V beli odsevajo vse barve vesolja, zato daje občutek čarobnega razkošja in neverjetne barvitosti. Privoščite si čarobne občutke ob pogledu na beli prestiž v vašem stanovanju … In v življenju.

Kuhinjski robot Gorenje

hite ra-Ïto W

renje O

Hladilnik Gorenje Ora-Ïto White

Kozarci, MENU

o Napa G

Set dekorativnih krožnikov, Villeroy & Boch

Set za začimbe, MENU

Jedilni pribor Name, kolekcija Butterfly by Karim Rashid

nje ore aG c i č Pe

hite to W Ï a Or

POMLAD - POLETJE 2009

Fotografije: arhiv proizvajalcev

56

OSEBNO

Ora-Ïto FANT DE LUXE

Besedilo: Manca Krnel Fotografije: Špela Kasal, arhiv Gorenje Ora-Ïto je skrajno naelektren francoski oblikovalec, ki visoko voltažo uspešno navija s pretvarjanjem svoje najstniške obsesije z velikimi znamkami v življenjsko delo. V času, ko sistem oblikovanja praznuje čast in odliko starih uveljavljenih blagovnih znamk, seveda ni presenetljivo, da je z v nebo vpijočimi logotipi nabito polna Ora-Ïtova spletna stran še vedno totalni hit, ki mesečno dosega milijonski obisk. Vuitton, Heineken, Gorenje, Cartier ... krojijo njegovo co-brand identiteto, vzhajajočo v paralelnem univerzumu slave in napuha. Ora-Ïto je ponosen Parižan, velik oblikovalski fantast, fant de luxe, ki nas je povabil k sebi domov.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

OSEBNO

Ça va? Trdi tedni mode, ali pa si se tokrat odločil

za znosnejšo inačico?

V redu sem, v redu je. Na rahlo tokrat, ja.

Ampak saj si ja velik žurer, okrog tebe se vedno

57

promoviranju sem dober samo zato, ”kerV sem v to obupno poslanstvo vključil malo zabave. ” Ja, hvala, ne, me ne.

pleše.

Pred sebe dobim brezhiben ekspreso, tak, ki dolgo, dolgo Ja, rad imam žure. Vsak produkt se rodi z velikim žurom. To

potuje po ustih, ki se razgradi v skrajno aromatično emulzijo, ki

je praznovanje ob zaključku obdobja trdega dela, takrat se rad

ne zlepi ust, diši pa do konca. Premešam z Ora-Ïtovo malo

sprostim. Taki žuri so seveda dvoplastni. So oboje, sprostitev in

žličko, sad sodelovanja s Christofle, luksuzno znamko, ki si je

promocija novega produkta. Skozi žur zadeve zlezejo ljudem

zaželela postati Ora pop in zavzeti šik mladino, kot je to storil

pod kožo. Potem produkte lažje, bolj spontano sprejemajo.

Heineken z Ora alu flaško.

Tudi sicer je Ora-Ïtovo stanovanje polno co-brand prototipov,

Na to svojo kvaliteto si že večkrat opozoril.

škart Frighetto zof in Capellini stolov, Bic vžigalnikov in OGO kisikovih vod … V enem od prostorov kraljuje tudi razkošna Gorenjeva

Upam, da ni samo ta. (smeh). Mreženja ne obvladam najbolj.

miza s hladilnikom SmarTable. Z eno besedo Ora-Ïtova čudežna

Nikoli ne izkoriščam ljudi zaradi tega, kar so, tega ne znam. Po-

dežela, s pomembno kvaliteto, da je stanovanje v presenetljivem

znam pa ljudi, ki radi vzamejo mojo vizitko in potem skupaj iz

soglasju s pomirjenim, skozi generacije naloženim, pariškim kapi-

tega kaj zanimivega naredimo.

talom. Ni prav nič postavljaško in ne diši po svežem denarju, belem usnju, zloščenih lestencih, steklenih kopalnicah, ključih od džipa.

Torej se ljudje hitro navežejo nate. Zakaj?

Obratno. Strop je gol, tramove krasi slikarija s konca devetnajstega stoletja, kote polnijo ogromni bonsaji in etno trofeje, vmes se

Zazvoni telefon: Oh allo, ça va … Po hitrem postopku zavrne

najde kakšna grafika, vesoljska škatla za tobačne izdelke in ostale

klic z 007 stavkom: »Oprosti, prijatelj, imam boljšo družbo …

radosti, rjuhe z rešiljejem in pingpong miza. Ugodna mešanica ko-

Nasvidenje!« Ni odgovoril na vprašanje, dobil me pa je. In

lonialne dediščine, futurizma in deške nagajivosti torej.

nadaljuje …

Kot dvajsetletnik v svetu odraslih, praviš … Pa saj V promoviranju sem dober samo zato, ker sem v obupno poslanstvo, ki se mu reče oblikovanje in ki je lahko boleče eno-

svet odraslih se vrti ravno okoli tega, v čemer si odličen, okoli marketinga in občasnega mreženja (minglanja) na zabavah.

lično, vključil malo zabave. Nič ni hujšega kot dolgočasna dizajnerska zabava, mar ne? V glavnem je to zato, ker sem tale

To že, ne poznam pa prav veliko oblikovalcev, ki bi se to šli

biznis, vsaj v Franciji, populariziral. Na neki način je logično,

zavestno. Bodisi njihov produkt ni bil dovolj dober ali pa niso

začel sem pri dvajsetih in tako sem se tudi obnašal, kot 20-let-

imeli ostalih kvalitet. Da lahko kaj prodajaš, moraš nekaj imeti,

nik v svetu odraslih.

in boljše kot je, boljše to lahko prodaš. Res je, da smo Gore-

Kava, žlička, sladkor? Te moti, če kadim?

njevo kuhinjo med kupce izstrelili z dogodkom, ki je morda še najbližje modni reviji. Zakaj pa ne?

POMLAD - POLETJE 2009

58

OSEBNO

V Gorenju so jo že naredili. Ora-Ïto, prekrit s kristali Swarovski.

Si predstavljaš?

Neverjetno, česa si želi svet! Zdi se, da ste oboji, ti in Gorenje, iz svoje naveze potegnili veliko. V čem je kleč rodovitnega sodelovanja?

Sodelovanju vdahnemo skupno zgodbo, hkrati pa skrbimo, da je še vedno popolnoma jasno, kaj točno je Ora-Ïto in kaj Gorenje.

Mogoče ti bo jasneje, če naš princip co-brandinga pojasnim na primeru tele žličke. Za Christofle sem naredil žličko iz jekla, in ne iz srebra, kar je produktu popolnoma spremenilo ceno. Christofle, kot mogoče veš, je zelo visoko pozicionirana blagovna znamka za nakit in luksuzne predmete. S tem produktom smo jo naredili cenovno dostopnejšo, podobo znamke in njeno tradicionalno plemenitost pa smo obdržali.

Kaj natančno je tisto, kar velike znamke lahko pričakujejo od Ora-Ïta?

Znamka Ora-Ïto ustvarja svojo zgodbo, to je razvoj produktov za mlade ljudi z okusom. Za ljudi, ki so jim všeč inovacije, moderne reči, hkrati pa spoštujejo zgodovino in know-how uveljavljenih znamk, ki so v svetu pridobile določeno legitimnost. Z našim soOra-Ïto na lansiranju kolekcije Gorenje Ora-Ïto White na ruski trg;

delovanjem produkti velikih znamk postanejo dostopnejši in zato

Moskovski teden mode 2008 (MFW)

pridobijo mlade kupce, ki se skupaj z evolucijo znamke razvijajo tudi sami, in morda bodo nekoč postali tudi kupci njihovih dražjih, glavnih linij.

Mogoče bi tako moralo biti.

Torej najprej Ora-Ïto dostopnost, potem na primer Mislim, da bi moralo. Poglej, če klient pride do mene z željo, da

Louis Vuitton luksuz?

bi njegov novi produkt imel močno identiteto, me to vedno pritegne. Rad oblikujem zgodbe in vse, kar paše k njim, takšno delo se

Ja, natančno tako, še enkrat ponavljam, zame je zelo pomem-

mi zdi skrajno kreativno. Na primer, Gorenjeva futuristična kuhinja

bno, da je produkt širše dostopen. Ko sem sam začenjal, nisem bil

je potovala po vsej Evropi, od prestolnice do prestolnice, stala ja na

niti slučajno bogat, pa so mi bile kljub temu od nekdaj všeč lepe

večini glavnih trgov, pred državnimi znamenitostmi … Mislim, da

stvari in nikoli nisem mogel razumeti, zakaj so tako prekleto drage.

smo Gorenjevo zgodbo dobro peljali.

Zato sem se odločil, da je vredno v razvoj produktov vložiti pošten razmislek. In več ko razmišljamo, bolj so stvari preproste, cenejše in

In kaj novega obeta vaš skupni program?

hkrati bolj luksuzne. Torej se luksuz mojih produktov skriva predvsem v razmisleku za njimi … oziroma je moj čas enako luksuz.

Ravno je v teku lansiranje nove kolekcije Gorenje Ora-Ïto White Uau! In koliko razmišljaš zadnje čase, bo veliko ali

na različne trge. Zelo rad sodelujem z ljudmi iz Gorenja, konec koncev sem ravno z njimi obiskal vse te zanimive dežele. V Beograd se

malo luksuza?

še zdaj pogosto vračam.

Ha, ha … ja, ogromno projektov je pred nami: hoteli in stanovaJe bela Gorenje Ora-Ïto kolekcija enaka kot črna?

nja za LH&R, novi produkti za Gorenje, kopalnica skupaj s Supergieff in Altro, nova kolekcija za Christofle in oblikovanje njihove

Ja, enaka je. Drugačno jo naredi le bela barva, ki je v mojih očeh

trgovine.

mnogo več kot le barva. Je simbolika moje predstave o prihodnosti, ki je moj glavni vir inspiracije. Bela ima moč, da svetlobo prenaša z odsevom in ob tem ustvarja občutek svetlosti, ki prostor optično poveča.

Mogoče bi morali poskusiti še z linijo Swarovski?

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Zelo rad sodelujem z ljudmi iz Gorenja, ”konec koncev sem ravno z njimi obiskal številne zanimive dežele. ”

OSEBNO

59

Kolekcija Gorenje Ora-Ïto White, 2008

Produkti, ki jih oblikuješ, so futuristični na zunaj, pod lupino pa so v svojem bistvu isti, kot so bili?

Ravno to je najtežje. Zelo težko je narediti žličko, ne da bi za osnovo uporabil žličko samo, bolje jo je razvijati evolucijsko. In veliko težje je narediti novo žličko, ki še vedno izgleda kot žlička, kot žličko, ki ni žlička in je nekaj čisto novega. Ker je žlička še vedno žlička in ker je zofa še vedno zofa in ker moraš dati eno roko sem, drugo tja, hrbet nazaj in zadnjico pod sebe. Moj moto je simplexity. Materiale poskušam zreducirati, kolikor gre. Predmete poskušam oblikovati iz enega samega materiala, oziroma čim manj materialov, tako da ne uvažamo enega kosa plastike iz Indije, drugega iz Kitajske, tretjega iz Turčije. To po moje odseva mentaliteto prihodnosti. Da ti bo jasnejše, poglej tole luč. Ko sem jo oblikoval prvič, je bil na razpolago samo neon, zato sem moral neonsko svetilko skriti pod koščkom plastike, da je vse skupaj nekako izgledalo. Novi model iste luči je evolucija prejšnje, zdaj imamo novo tehnologijo.

LED! Ja, LED diode, in ničesar mi ni bilo treba prekrivati, nisem potreboval nobene dodatne plastike. Mogoče je svetloba malo hladnejša, vira pa skorajda ni več. Mogoče bo naslednja stopnja te iste luči samo svetloba, ki se pojavi. No, to je moja oblikovalska fantazma. Da končno do minimuma zmanjšamo nepotrebne materiale.

Na koncu seveda dodam malo stajliš dizajna, in to je to. Tak proces vključuje preudaren razmislek.

Dragi Ora-Ïto, uspešno naproti fantazmam še naprej!

Kolekcija Gorenje Ora-Ïto, 2007

Pogovor je bil prvotno objavljen v reviji Ambient.

POMLAD - POLETJE 2009

ČRNO ALI BELO. ZDI SE ZARES TEŽKA ODLOČITEV, KAJNE?

Magična svetloba. Skrivnostna tema. Futuristično, provokativno, zanimivo. Inspiracija drznega kozmopolitanskega oblikovalca Ora-Ïta. V posebni kolekciji gospodinjskih aparatov Gorenje Ora-Ïto v črni in beli barvi je oboje: sijaj svetlobe in mogočnost noči, preprostost in kompleksnost hkrati. V povezavi z barvo dobi oblika drugačen pomen.

Izberite po svoje. Presodite, na kateri strani svetlobe ste raje doma. www.gorenje-oraito.com

62

AKTUALNO

Kolekcija Gorenje Ora-Ïto White

TOP MODEL

MOSKOVSKEGA TEDNA MODE Nova kolekcija Gorenje Ora-Ïto White je bila na ruski trg lansirana lani jeseni, v okviru odmevnega 20. Moskovskega tedna mode - Moscow fashion week. Ob svečanem odprtju tedna mode je srečno pot novi kolekciji poleg oblikovalca Ora-Ïta zaželela tudi popularna hollywoodska zvezdnica Denise Richards.

Zvezdniška predstavitev, deležna pozornosti mnogih obisko-

prvakinjo v tenisu, in Jevgenija Pluschenka, večkratnega svetov-

valcev in medijev, je potekala v snežno belem ambientu kuhinje z

nega in olimpijskega zmagovalca v umetnostnem drsanju, sicer

elementi nove kolekcije, scenografsko predelane v didžejski pult,

tudi člana zmagovalne ruske evrovizijske ekipe.

ob katerem je goste zabavala najbolj znana ruska didžejka DJ

Gorenje je z dogodkom ponovno jasno pokazalo, da s svojimi

SHE. Ambient predstavitvenega prostora s kolekcijo Gorenje Ora-

oblikovalskimi izdelki sodi v samo svetovno elito proizva-

Ïto White so kot hostese krasile top manekenke priznane ruske

jalcev gospodinjskih aparatov.

agencije Fashion. Dogodka so se udeležili tudi številni estradniki in nekateri priznani ruski športniki in športnice. Tako smo imeli priložnost srečati Svetlano Korkino, večkratno svetovno in olimpijsko prvakinjo v gimnastiki, Svetlano Kuznecovo, nekdanjo Ora-Ïto in didžejka DJ SHE v družbi manekenk ruske agencije Fashion, v belih kreacijah slovenskega Studia Oktober

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

www.gorenje-oraito.com

AKTUALNO

63

P O P O L N O S T J E P R E P R O S TA . V P R I L J U B L J E N I KOLEKCIJI APARATOV GORENJE ORA-ÏTO ODSLEJ TUDI MIKROVALOVNA PEČICA.

Tehnološka dovršenost, minimalističen izgled in preprosto upravljanje na dotik. Oblikovni presežek Gorenja v sodelovanju z vrhunskim oblikovalcem Ora-Ïtom. Minimalistična kompozicija aluminija in stekla v črni barvi bo zaokrožila pogled na vašo kuhinjo. Preprosto popolna mikrovalovna pečica, ki jo boste želeli pokazati.

Ne govori preveč, samo bistvo. Trendovska kolekcija gospodinjskih aparatov - Kolekcija Gorenje Ora-Ïto. Nova klasika kuhinje prihodnosti. www.gorenje-oraito.com

64

ZAPELJIVO

Z MOČJO LEPOTE Eleganca in moč. Črnina, ki zapelje svetlobo vašega doma in se skrije v temni eleganci bivanja. Zdaj v privlačni črnini tudi mali hišni aparati. Novi kuhinjski roboti velikih zmogljivosti, mešalniki, ki popestrijo vašo vsakdanjo kuhinjo, sekljalnik, ki navduši največje mojstre, drobilec ledu, ki daje pijači pravi pomen druženja, likalnik, ki očara z dotikom, in tehtnice, ki uresničijo želje v kuhinji in v življenju. Nova linija aparatov Black Up iz Gorenja je mogočen dokaz dizajna, ki deluje bolje! Ponosno in skrivnostno.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZZIVALNO

65

ROCK ZVEZDA VAŠE KUHINJE HLADILNO-ZAMRZOVALNI APARAT “Made for iPod” Edinstvena kombina-

nalnost tega visokotehnološkega hladil-

cija zabavne elektronike – kultnega

nika, saj z njo različna gospodinjska

iPoda Touch – ter sodobnega kombi-

opravila

niranega

hladilno-zamrzovalnega

predvsem zabavnejša. Uporabniki lahko

aparata iz Gorenja odpira nove di-

brskajo po receptih in jih prebirajo v

menzije bivanja, zabave, kuhanja ter

obliki besedila ali video posnetkov, pre-

gospodinjskih opravil.

verjajo navodila za pranje perila ali

postanejo

enostavnejša

in

poleg svoje najljubše glasbe prebirajo Posebej razviti Gorenjev hladilnik je

nasvete v zvezi z gospodinjskimi opra-

opremljen s priklopno postajo, ki omo-

vili. iPod je osvojil svet, novi Gorenjevi

goča

predvajanje

aparati pa s svojimi interaktivnimi funk-

glasbe in video vsebin. Brezžična pove-

cijami osvajajo sodobne kuhinje ter na-

zava z internetom dopolnjuje funkcio-

povedujejo nove trende.

polnjenje

iPoda,

Hladilno-zamrzovalni aparat Gorenje “Made for iPod” ponuja novo doživetje tehnologije in zabave.

„Made for iPod“ pomeni, da je elektronska naprava izdelana posebej za priklop naprave iPod ter da je razvijalec oz. proizvajalec potrdil, da ustreza standardom delovanja podjetja Apple.

Apple ne odgovarja za delovanje te naprave ali za njeno skladnost z varnostnimi standardi in zakonskimi določili. iPod je blagovna znamka Apple Inc., registrirana v ZDA in drugih državah.

POMLAD - POLETJE 2009

66

IZPOSTAVLJENO

KUHINJE GORENJE PREMIUM KUHINJA SORAYA

Zaobljene zaključne stranice kuhinje Soraya skupaj z zanimivo oblikovanimi ročaji poudarjajo linijo zapeljivih oblik, značilnih za kuhinjske aparate Gorenje Ora-Ïto. V črno-belem ambientu oživi drznost sodobnega načina življenja, ki svetleče površine bele in elegantne črne barve spreminja v odseve najlepših trenutkov bivanja.

Kuhinja Soraya je prepoznavna po posebej oblikovanih ročajih, ki se skladajo z linijami aluminijastih ročajev aparatov kolekcije Gorenje Ora-Ïto.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

67

Kuhinje Gorenje Premium odlikujejo čiste linije in izvirne kombinacije različnih materialov, ki omogočajo zelo osebno doživetje vsake kuhinje posebej.

KUHINJA IVA

Za kuhinjo Iva so značilne gladke, čiste linije, ki sledijo minimalističnim smernicam oblikovanja modernih bivalnih prostorov, ko kuhinje in dnevnega prostora ne ločujejo več vrata, ampak je kuhinja osrednji prostor in središče družabnega življenja v sodobnem domu. Zato je še toliko bolj pomembno, da pohištvo ne omejuje, ampak se prilega in omogoča svobodo kombiniranja.

Vrata brez ročajev, številne barvne različice ter izjemna funkcionalnost so prednosti kuhinje Iva, Gorenje Premium. .

POMLAD - POLETJE 2009

68

ZAPELJIVO

POPOLNA

SPROSTITEV Zdravje in dobro počutje sta na prvem mestu, zato ima tudi kopalnica kot intimno zavetje našega doma vse večji pomen za kakovost bivanja.

MEHKE ZAOBLJENE LINIJE Kopalniški program Jazz odlikujejo trendovske mehko zaobljene linije. Umivalnik širine 75 cm z veliko odlagalne površine, pod njim je element z igrivimi možnostmi hrambe kopalniških potrebščin, nad umivalnikom pa omarica z ogledalom.

Na steni navadno še ostane kakšen prostor za večjo omaro ali več manjših elementov. Na izbiro je v štirih barvah: rdeči, barvi magnolije, cappuccino in oreh.

TRENDI STILIZIRANIH OBLIK V KERAMIKI Trend prekipevajoče cvetlične dekoracije in popolnoma dekoriranih ambientov prehaja v bolj umirjeno fazo.

Vzorci postajajo abstraktni, vse več je čiste geometrije.

Novost je doseganje 3D učinkov z reliefnimi strukturami, pa tudi s čisto grafiko.

Nadaljuje se trend mozaikov v različnih izvedbah; uteleša ga serija Sito, ki s svojimi domišljenimi dekorji dopušča najrazličnejše kombinacije in s tem omogoča osebno noto pri ustvarjanju ambienta.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

Dom z obliko polepĹĄajo in z moÄ?jo ogrejejo, radiatorji Gorenje, linija HF crom www.gorenjetiki.si

70

AKTUALNO

RAZKOŠJE

SVEŽINE Razkošje površine, praktično dvojno odpiranje, atraktivna oblika in ekološka poraba.

Bi lahko od svojega hladilno-zamrzovalnega kuhinjskega pomočnika zahtevali še kaj več?

Gorenjevi hladilno-zamrzovalni aparati Side-by-side so s 521 litri celotne prostornine dovolj prostorni, da si med nakupovalni policami date duška: v 341 litrov uporabne prostornine

hladilnega

dela

in

180

litrov

zamrzovalnega dela boste z lahkoto pospravili sestavine za vse svoje kuharske želje, ideje in prebliske. A ni pomembna le velikost poleg funkcije hlajenja in zamrzovanja ima model Side-by-side tudi dozirnik za vodo in samodejno napravo za led, s katerima ste na enostaven način lahko zelo imeniten gostitelj.

HLADILNIK SIDE-BY-SIDE Velika ročaja elegantno nadgrajujeta asketski videz tega uporabnega prostorneža, hkrati pa omogočata nadvse enostavno odpiranje.

Side-by-Side model ima tudi dozirnik za vodo in samodejno napravo za led.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

AKTUALNO

71

Podobno veliki „ameriški“ hladilno-zamrzovalni aparati so do nedavnega sloveli kot veliki porabniki energije, a novi Gorenjev model Side-by-side prekinja to tradicijo, saj se s porabo samo 536,5 kWh na leto uvršča v najvarčnejši energijski razred A. K temu pripomore tudi sistem NO FROST Advanced, ki omogoča optimalno kroženje hladnega zraka, odvaja vlago iz zamrzovalnega dela ter preprečuje nastanek ledu na zamrznjenih živilih in v notranjosti zamrzovalnega dela.

POMLAD - POLETJE 2009

72

ZAPELJIVO

ZA POPOLNI

KAVNI UŽITEK Predstavljamo vam vašega novega butlerja, kavni aparat, ki ga upravljate le z dotiki večjezičnega LED zaslona. Vendar ne prepriča samo enostavno upravljanje, pač pa tudi njegova sodobna oblika, ki sledi čistim vodoravnim linijam, lepoto pa še poudarja inox izgled, ki se sklada z najnovejšimi smernicami za opremljanje kuhinj. Ker si lahko zapomni nastavitve za vašo najljubšo kavo, vam jo pripravi po enem samem dotiku, speni mleko in se tudi očisti sam. Kavni avtomat iz Gorenja bo zagotovo postal vaš najboljši prijatelj v kuhinji. In zaveznik ob še tako zaspanih jutrih …

SVEŽE ZMLETO Prava doza sveže zmlete kave je osnova odličnega kavnega napitka. Gorenjev kavni avtomat omogoča fino nastavitev mletja kave v zrnu: izbirate lahko kar med 9 stopnjami finosti mletja. Z mletjem tik pred pripravo vaša kava v popolnosti ohranja aromo.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

ZAPELJIVO

73

FUNKCIJA AUTOCAPPUCCINO AutoCappuccino je edinstvena funkcija, ki omogoča pripravo odličnega italijanskega kavnega napitka z enim samim pritiskom na gumb!

POMLAD - POLETJE 2009

74

AKTUALNO

CELOVITA PRENOVA GORENJEVIH

SPLETNIH STRANI

Gorenje Skandinavien je kot prvo podjetje v tujini objavilo prenovljene spletne strani v osmih jezikovnih različicah.

Celotna prenova bo zaključena v prvi polovici tega leta, ko v Gorenju načrtujejo več aktivnosti na področju digitalnega komuniciranja.

Živimo v času vse hitrejšega razvoja

Zato želijo s celovito vsebinsko in

med blagovno znamko in uporabnikom.

interaktivnih medijev, v času vse večje

oblikovno prenovo Gorenjevih spletnih

Osnovo spletnega sistema predstavljajo

poplave promocijskih sporočil, narašča-

strani, ki poteka v tem letu, uporabni-

orodja, ki dolgoročno prinašajo novo ka-

joče potrebe potrošnikov po aktivnem

kom ponuditi še bolj koristne in zani-

kovost dela in komuniciranja v širšem

vključevanju in prilagajanju potrebam

mive

zabavo,

pomenu. Prenovljene strani so tako bi-

posameznika. Ob zmanjšani učinkovito-

možnost nakupa in komuniciranja z dru-

stveno bolj pregledne, funkcionalne,

sti klasičnih marketinških orodij, naraš-

gimi uporabniki. S tem jim želijo poeno-

predvsem pa v skladu z vizijo poudar-

čajoči potrebi po hitrih rezultatih ter

staviti življenje, prihraniti čas ter olajšati

jajo Gorenjevo usmeritev v oblikovanje.

merljivih marketinških investicijah po-

nakupno odločitev.

vsebine;

informacije,

staja učinkovita spletna komunikacija

Osnovni namen izgrajevanja splet-

med uporabniki in podjetjem vse večja

nega sistema Gorenja je razvoj odprtega

Spletne strani Gorenja so na voljo v več kot tridesetih jezikovnih

konkurenčna prednost, česar se zave-

interaktivnega komuniciranja z vsemi

različicah.

dajo tudi v Gorenju.

ciljnimi skupinami ter krepitev odnosa

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

www.gorenje.com

LEPOTA, KI OSTAJA. KOLEKCIJA GORENJE PININFARINA BLACK SE S SVOJIM DRZNIM IN PREFINJENO ČISTIM DIZAJNOM POSTAVLJA OB BOK OBLIKOVALSKIM IKONAM. Pod svojo zapeljivo zunanjostjo skriva obilje tehnoloških presežkov, zavezanih konceptu trajanja in neminljivosti.

Namenjena je estetskim hedonistom, ki sledijo trendom in hkrati prepoznavajo brezčasno lepoto.

Limited edition www.gorenjepininfarina.com/black

76

IZPOSTAVLJENO

PRESTIŽ V POSLOVNOSTI SmarTable spreminja pogled na opremljanje poslovnih prostorov.

Predstavljajte si: naprej na prestižni mizi podpišete pogodbo, ki bo pomemben korak k vašim novim uspehom, nato nove partnerje očarate tako, da sredi mize pričarate hlajene police z izbranimi pijačami in prigrizki. Z enim samim dotikom daljinskega upravljalnika!

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

IZPOSTAVLJENO

77

S SmarTable ste vedno izvrsten gostitelj, ki vsakič znova preseneti svoje goste oziroma poslovne partnerje.

SmarTa ble by gorenje

PRAVO VREDNOST PRESTIŽA DOLOČA LASTNIK

rom 170 cm ponuja udobje 8 ljudem, a tudi

minirana za nagrado Le Grand Prix de l'In-

pri namembnosti Gorenje prisega na pri-

novation. V še izboljšani različici je leta

lagodljivost. Naročnik lahko svoj poslovni

2008 prejela nagrado občinstva na pariški razstavi Observeur 08 v Cité des Sciences.

Pravi prestiž ni v ceni stvari, temveč v

prostor opremi npr. s podolžno konferen-

tem, kar nam te stvari omogočajo: da smo

čno mizo s kar dvema vgrajenima hladilni-

Presenečenja, ki zares štejejo, pa pri-

gospodar lastnega časa in prostora in da

koma, ki se bo tako po obliki kot po

padajo ponosnim lastnikom te mize: z njo

lahko živimo v skladu z lastno individual-

materialih najbolje skladala s prostorom.

so z lahkoto popolni gostitelji. Brez nepotrebnih poti iz poslovne na družabno lo-

nostjo. Zato je SmarTable prestižna stvaritev: zelo samosvoj element opremljanja izbranih prostorov.

NOVA PRILAGODLJIVOST, KI PRESENEČA

poskrbi za prigrizke in napitke, brez izgubljanja časa. SmarTable omogoča, da se

Izdelana je iz izbranih materialov, ki z leti le še pridobijo na žlahtnosti: iz vrhun-

Gorenje, ki se uveljavlja kot izrazito

skega lesa, naravnih kamnitih gradiv, pre-

oblikovalsko misleče podjetje, je z drzno

stižnega stekla. Izbor materialov se

novostjo premierno presenetilo leta 2006

prilagaja željam naročnika.

na sejmu 100% Design v Londonu. Na

Temeljna različica SmarTable s preme-

kacijo, brez včasih motečega osebja, ki

sejmu Foire de Paris je bila SmarTable no-

prostor spremeni, ne da bi ga zamenjali.

www.smar-table.com

POMLAD - POLETJE 2009

78

OSEBNO

Matjaž Ambrožič, svobodni novinar; London

ROŽNATEMU LEGVANU

V POZDRAV V kako čudnih časih živimo! Sredi lanskega

načrt gradnje šestih novih jedrskih elektrarn, se je sijaj nji-

poletja so britanski okoljevarstveniki frontalno napadli

hove vneme razblinil v nič. Kaj visokotehnološki, pač pa

vladno zamisel o obnovi in posodobitvi angleške termoe-

prašno romaneskni vzorec Cervantesovega oziroma donki-

lektrarne Kingsnorth. V njeni bližini so nato pripravili od-

hotovskega tipa ...

mevne proteste ter do začetka jeseni javnost še naprej

Sledil je kreditni zlom in o kakšnem ekovprašanju se zdaj

goreče prepričevali, da stotine ton izpustov CO2 preprosto

govori le še v eksotičnem paketu, podzavest razvitega sveta

ne smejo postati del prihodnosti.

načenjajo precej bolj mesena vprašanja, v upanju doseči zeleno vejo v času dveh globoko recesivnih let.

Znanstveniki z Galapaškega otočja pravkar poročajo, da bi védenje o obstoju redke vrste rožnatih legvanov Charlesa Darwina najbrž zelo osrečilo. Plazečih se nesrečnikov je po nekajletnem štetju le še 36. Primerjave genskega zapisa so potrdile, da so Rosade resnično posebna vrsta, ki se je od sorodstvenega debla evolucijsko odcepila pred 5,7 milijoni leti. Vso matematiko v ozadju odkritja pa edino moti dejstvo, da je vulkanski otok, kjer so legvane našli, star le milijon let?!

Kako se (nam) narava maščuje, če se iz nas že ne norčuje!

Ko se zdi, da je denarja vse manj, ali pa so ga nekateri navidezno izgubili, še zima klešči brezbrižno. V Veliki Britaniji še prav posebej. Kako tudi ne bi, ko pa se na Otoku vsi kar naprej zanašajo na hitro minljivost zimskih nevarnosti. Izolacija hiš je zato marsikje še vedno nekaj utopičnega, varčevanje z energijo pa tako ali tako nikoli ni bilo vpisano med gosposke navade.

In kako smo v tem zbeganem svetu lahko zadovoljni, če gredo prizadevanja, načrti, novosti, izumi, inženiring v pravo, logično smer in nas spomnijo na to, da je energijska razsipnost lahko nevšečna, boleča ali pa kar pogubna?!

So podjetja, ki spreminjajo vzorce in ki mislijo naprej.

Gorenje, denimo, s svojimi varčnimi aparati, izbranimi celo za vzorčne hiše z nično porabo energije. Oblikovala jih je skupina arhitektov, povezanih v podjetje ZED factory, v katerem razvijajo hiše za jutri; hiše z nično porabo energije in ničnim izpustom CO2 (Zero Carbon House). So podjetja, ki

Medijsko kolesje je kmalu zatem plemenite borce za čisto okolje ujelo v pomilovanja vredno past: ker ti niso bili enotni okrog alternative, natančneje dileme, ali podpreti vzporedni

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

znanost, basni, tehnologijo ter moralo in logiko prevajajo - v resničnost. Pravzaprav veliko razlogov za zadovoljstvo.

Gorenje stavi na črno. Pralni stroj, kondenzacijski sušilnik, hladilno–zamrzovalni aparat Old Timer ter prestižni hladilno-zamrzovalni aparat Made with CRYSTALLIZED™ – Swarovski Elements.

Vse aparate odlikujejo inovativno oblikovanje, vrhunska tehnologija in visoka energijska učinkovitost.

S P O L N O PA R O D O Z D R AV E P R E H R A N E .

Za vse, ki prisegate na zdrav način prehranjevanja, Gorenje predstavlja novost - vgradno kompaktno kombinirano parno pečico z inovativno tehnologijo dovajanja pare SteamPower.

Kakovostna in uravnotežena prehrana je postala pomemben in nepogrešljiv del našega vsakdana. Kuhanje v pari postaja vse bolj priljubljeno, saj hrana tako ohrani poln okus, barvo, vitamine in mineralne snovi. Jedi, pripravljene na tak način, so lahke, sočne in zato odlična izbira tudi za diabetike.

Okusno ali zdravo odslej ni več dilema. V Gorenjevi kompaktni kombinirani parni pečici je oboje združeno na istem krožniku!

www.gorenje.com