Catรกlogo General de Setas Deshidratadas
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Desde tiempos inmemorables, las setas y las frutas silvestres han sido utilizadas en la cocina como un manjar apetecible, muy apreciado en la cocina de temporada, sobre todo en otoño. Mucho se ha escrito sobre ello a lo largo de la historia, creando personajes casi míticos, y envolviendo mágicamente su entorno: gnomos, duendes, brujas, etc.… Misteriosos seres que habitaban en su interior. Antiguamente degustar estos productos estaba reservado solo a entendidos, que conocían los ejemplares comestibles y guardaban muy en secreto los setales y zonas donde solían crecer una vez por año,transmitiéndolos solo de padres a hijos.
Setas Deshidratadas
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Hoy en DIA, utilizando las mas modernas técnicas de deshidratación, les ofrecemos todas las variedades de temporada de productos durante todo el año, micológicamente testados y sin riesgos. El personal recolector está cualificado para reconocer cualquier especie comestible y venenosa. Se revisan todas las setas antes de su venta, por expertos en micología. No se recepciona mercancía si no ha sido recolectada en cestas o recipientes ventilados, que permitan la caída del micelio en el bosque, y así favorecer la recolección sostenible. En época de cosecha, se realiza la congelación y deshidratación del producto el mismo día de la recolección; consiguiendo un producto“superfresco”. La congelación del producto (I.Q.F.) y la deshidratación conservan el producto de manera natural, y en ninguno de los dos procesos se utiliza conservante alguno ni producto químico.
Setas Deshidratadas
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Formatos
Expositores para tener Las distintas variedades de Setas Deshidratadas a la vista de los clientes en forma de caja expositor o como metodo de almacenamiento fácil y seguro que evita la humedad y la luz.
Todos los tamaños y formatos están pensados para que su distribución, venta y consumo faciliten a todos disponer de estas joyas de nuestros bosques: - bolsitas de 50, 70 ó 100 grs. - tarros de 300, 500 ó 700 grs. dependiendo de la variedad de seta.
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valor nutricional
Las setas poseen un gran Bajo valor calórico, debido a su elevado contenido en agua. Por ese motivo son recomendadas a la hora de controlar el peso y controlar el apetito. Alto contenido en vitaminas, destacan sobre todo las del grupo B (niacina, riboflavina y biotina). Buena fuente de minerales, destacan por su contenido en yodo, potasio y fósforo.
culinarias
Preparaciones Asadas, ya que ésta es una técnica que realza su sabor, pero se pierden muchas vitaminas. A la plancha también es una técnica muy apropiada para las setas porque son alimentos poco carnosos. Hervidas, si se emplea esta técnica es conveniente utilizar la menor cantidad de agua posible y añadir las setas cuando el agua ya esté hirviendo. Así se consigue que la pérdida de vitaminas y sales minerales sea mínima. Al vapor, siendo esta la técnica culinaria en la que se da una menor pérdida de nutrientes y con la que mejor se conserva el sabor. Salteadas, con diferentes verduras o pastas. Es un plato muy apetecible y con un agradable contraste de sabores.
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Tel. att. al cliente 677 221 101 Gourmet Gourmet Cash Cash