Swiss Lounges at Zurich Airport

Schweizer Kaffeekultur von Franke in den Swiss Lounges am Flughafen Zürich:

Schweizer Qualität in der Luft und am Boden

In den Swiss Lounges am Flughafen Zürich wird den First- und Business-Kunden sowie den Vielfliegern mit bestem Service und hoher Qualität die Wartezeit möglichst angenehm gestaltet. Eine zentrale Rolle spielt dabei auch der Kaffeegenuss – klar, dass Swiss dabei nichts dem Zufall überlässt und als Schweizer Airline mit den professionellen Kaffeevollautomaten der Franke Kaffeemaschinen AG aus Aarburg konsequent auf Schweizer Innovation setzt. Text: Thomas Bürgisser, Fotos: Nicole Stadelmann und zVg.

Fast 30 Millionen Flugpassagiere reisten im Jahr 2017 über den Flughafen Zürich, Tendenz stark steigend. Ein grosser Teil der Passagiere setzt für die Flugreise auf die Qualität von Swiss International Air Lines. Von ihrem Hub ab Zürich sowie ab Genf bedient Swiss über 100 Destinationen in 43 Ländern. Der optimalen internationalen Vernetzung, der zentralen Lage in Europa und dem herausragenden Service von Swiss ist es zu verdanken, dass zahlreiche Gäste mehrmals wöchentlich auf die Dienstleistungen der Airline und ihrer Partner setzen.

Für solche Vielflieger sowie für die Passagiere der Business und First Class betreibt die Swiss am Flughafen Zürich insgesamt zehn Swiss Lounges. «Hier verwöhnen wir diese Passagiere mit höchstem Komfort, sei dies vor dem Abflug oder während des Transfers. Das gehört für uns zum Kundenservice. Dabei geht es darum, unseren Gästen die Wartezeit angenehmer zu gestalten, in einer Art vergrössertem Wohnzimmer», sagt Jessica Steiner, Head of Lounges Switzerland bei Swiss.

Frontcooking den ganzen Tag

Täglich kommen mehrere tausend Gäste auf rund 9000 Quadratmetern in den Genuss dieser Swiss Lounges in Zürich. Der neuste Zugang sind die Lounges im Dock A, die während zehn Monaten geschlossen waren und renoviert wurden. «Wir haben in dieser Zeit dafür gesorgt, dass für die Gäste ein Alternativprogramm besteht», erklärt Anna Hürlimann von der Swiss Lounges Produkt entwicklung gegenüber GOURMET. Anfang Juli 2018 wurden die Swiss Lounges im Dock A – auf rund 2000 Quadratmetern verteilt – neu er öffnet. Sie beeindrucken mit einem eleganten, gemütlichen und natürlichen Ambiente. «Bei der Ausstattung wie etwa dem Holz haben wir grossen Wert auf Schweizer Produkte gelegt. Schliesslich sind wir eine Schweizer Airline und tragen die Schweiz auch in unserem Namen», betont Anna Hürlimann. Teil der Swiss Lounges im Dock A sind etwa eine Swiss Business Lounge sowie eine Senator Lounge mit jeweils getrennten Eingängen. Ein cleveres Zonenkonzept teilt die Lounges in verschiedene funktionale Bereiche auf

inklusive Plätze für ungestörtes Arbeiten. Ein geselliger Hochtisch lädt zum Verweilen und Geniessen ein – und das in beeindruckender Markthallen-Kulisse dank hohem Deckengewölbe und mit imposanten Chromstahlrohren. Auf Relax-Liegen oder in Lounge-Suiten lässt es sich entspannen. Noch eine Stufe luxuriöser ist die Swiss First Lounge mit kurzen Laufwegen, einer exklusiven Sicherheitskontrolle, einem innovativen Wintermantel-Service sowie weiteren hochstehenden Dienstleistungen. Work Stations laden hier zum un - gestörten Arbeiten ein, sogar ein Sitzungszimmer, Duschen, eine Smoking-Lounge sowie eine Grappa- und Barista-Bar sind vorhanden. In allen Lounges des A Docks sorgt nebst einem Buffet ein Frontcooking für kulinarische Highlights, alles frisch zubereitet und für die Gäste verfügbar, von morgens 5.30 Uhr bis spätabends 22.30 Uhr. «Uns sind hohe Qualität und Effizienz ebenso wichtig wie ein abwechslungsreiches, frisches Angebot», betont Jessica Steiner, Head of Lounges Switzerland bei der Swiss, im Gespräch mit GOURMET. «Unsere Gäste haben sehr

hohe Erwartungen an unsere Lounges und vergleichen die Angebote auch mit jenen anderer Fluggesellschaften. In Umfragen erhalten wir regelmässig ein sehr positives Feedback, worauf wir sehr stolz sind.»

Hervorragende Erfahrungen mit professionellen Kaffeevollautomaten von Franke

Eine zentrale Rolle in den Swiss Lounges spielt der Kaffee: Rund eine Million Kaffeeprodukte werden jährlich in den Lounges ausgeschenkt. Im Jahr 2008 setzte man erstmals auf die professionellen Kaffeevollauto - maten der Franke Kaffeemaschinen AG aus Aarburg. 2016, zur Eröffnung der Swiss Lounges im Dock E mit einer Swiss First Lounge, einer Senator Lounge und einer Swiss Business Lounge, hielten dann sechs Franke Kaffeevollautomaten FoamMaster 850 Einzug. «Wir haben hervorragende Erfahrungen mit Franke gemacht, sowohl was die Kaffee-Qualität als auch den Rundum- Service anbelangt», blickt Bruno Schlaefli auf die vergangenen Jahre zurück. Er ist Gesamtprojektleiter Entwicklung Premium Services/Swiss Lounges.

So erstaunt es kaum, dass man dieses Jahr bei den Swiss Lounges im Dock A wieder auf Franke Kaffeevollautomaten setzte, dabei aber noch einen Schritt weiterging: Mit der neusten Generation, dem Modell A1000 – noch leistungsfähiger, noch einfacher zu bedienen, noch konstanter in der Qualität. Bruno Schlaefli zu GOURMET: «Bei den Kaffeevollautomaten sind uns eine grosse Vielfalt an Kaffeespezialitäten sowie Funktionalität, Zuverlässigkeit, Hochwertigkeit, Planungssicherheit, lange Lebensdauer und nicht zuletzt Swissness wichtig.» All das und noch viel mehr erfüllen die Franke Kaffeevollautomaten A1000: u Die iQFlow Technologie gewährleistet gleichbleibende Kaffeequalität und einen intelligenten Extraktions - prozess dank elektronischer Extraktions- und Durchflussregelung, konstanter Druckerhaltung für ver - dichtete Aromen sowie individueller Geschmacksprofile, definierbar für jede einzelne Kaffeespezialität. u Der serienmässige FoamMaster ermöglicht Kaffee/ Milch-Kombinationen mit optimalem kalten und warmen Milchschaum, welcher in Dichte und Konsistenz frei

konfigurierbar ist und auch bei hohen Ausgabe mengen konstant bleibt. u Das vollautomatisierte Reinigungssystem Clean Master erfüllt die höchsten HACCP-Hygiene-Standards und macht die Reinigung besonders einfach ausführbar, ohne dass die Milchbehälter entfernt werden müssen. u Der 10,4 Zoll grosse Multimedia-Touchscreen er - möglicht eine intuitive Bedienung für Service- oder Selbstbedienungsbetrieb mit attraktivem, individuell konfigurierbarem Getränkemenu – bei den Swiss Lounges mit über 30 Kaffeespezialitäten zur Auswahl! u Und nicht zuletzt ist die A1000 von Franke durch und durch «Swiss made», alles wird in der Schweiz produziert. Das gewährleistet Zuverlässigkeit, Effizienz, Langlebigkeit und ein Optimum an Return on Investment. «Bei Swiss identifizieren wir uns natürlich mit der Schweiz und möchten unseren Gästen dieses Gefühl von Swissness auch weitergeben. Deshalb ist Franke ein optimaler Partner für uns», sagt Bruno Schlaefli.

Jederzeit wieder Franke

Insgesamt sechs Franke Kaffeevollautomaten A1000 stehen zur Selbstbedienung in den Swiss Lounges A, angeordnet in einem Dreieck auf einer Holztheke. «Der Aufbau ist ein Gemeinschaftswerk unseres Gastro - planers, eines Schreiners und der Franke Kaffeemaschinen AG, um alles kompakt zu halten und den Gästeandrang optimal zu verteilen», führt Bruno Schlaefli aus. Thomas Merki, Gebietsverkaufsleiter Zürich der Franke Kaffeemaschinen AG: «Bei solchen Massanfertigungen bringen wir gerne unsere jahrelange Kompetenz mit ein und können dank modularem Aufbau unserer Maschinen flexibel auf Kunden- und Platzanforderungen reagieren.» Bei der in den Swiss Lounges realisierten Lösung halten links und rechts der Kaffeemaschinen Tassenwärmer die Tassen bereit, da neben finden sich Kaffeezusatzprodukte sowie Tee beutel. Im Holzmöbel selbst ist je eine Kühleinheit SU12 CM für zwölf Liter Milch sowie eine Flavor-Station mit sechs Aromen integriert. «Die gesamte Kaffeeausschank-Infrastruktur und deren

Konfiguration haben sich bisher hervorragend bewährt», zieht Bruno Schlaefli von Swiss nach den ersten Monaten sein Fazit. «Wir würden auch weiterhin jederzeit wieder auf Franke setzen.» Ein Kompliment, das Wolfgang Popp, Verkaufsleiter Schweiz der Franke Kaffeemaschinen AG, freut. «Aber auch für uns ist es eine grosse Ehre und eine besondere Genugtuung, hier in den Swiss Lounges vertreten zu sein. Schliesslich ist es auch unser Anliegen, dass die Gäste der Swiss nicht nur beim Fliegen, sondern auch vorher, dazwischen und nachher die beste Schweizer Qualität geboten bekommen.»

Impressionen von den neu gestalteten Swiss Lounges im Dock A des Flughafens Zürich.

Eine Partnerschaft für echte Schweizer Qualität (v.l.n.r.): Thomas Merki, Gebiets-Verkaufsleiter Zürich der Franke Kaffeemaschinen AG, mit dem Swiss-Team Anna Hürlimann, Swiss Lounges Produktentwicklung, Jessica Steiner, Head of Lounges Switzerland, sowie Bruno Schlaefli, Gesamtprojektleiter Entwicklung Premium Services/Swiss Lounges.

Mehr zum Thema

Swiss Lounges Flughafen Zürich, Flughafenstrasse www.swiss.com/ch/de/fliegen/am-flughafen/lounges-zuerich

Franke Kaffeemaschinen AG, 4663 Aarburg Tel. 062 787 3131, http://coffee.franke.com

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