Die ZAGG-Ausstellenden im Überblick:

Aeschlimann Hotelbedarf AG: Abheben an der ZAGG

«Effiziente Abläufe und qualitativ hochstehende Produkte: Küchenprofis unterstützen ist unsere Passion. Wir beraten individuell und kompetent, planen weitsichtig und bieten einen Rundumservice 365 Tage im Jahr. Doch wir stehen nicht nur für beste Qualität, fachmännische Beratung und einen verlässlichen Service, sondern auch für Überraschungseffekte und Individualität. Unser diesjähriger ZAGG-Stand steht ganz im Zeichen unseres Aeschlimann-Ballons. Mit unserem Messeauftritt unter dem Motto «planen – abheben – landen» wollen wir Sie begeistern. Mit Genuss und Information. Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Sie erleben spannende Kochdemonstrationen mit charmanten Profiköchen. Nebenbei wird mit dem FOOMKalträuchergerät experimentiert und darüber hinaus gibt’s ganz viel Grossküchentechnik vom Feinsten zu bestaunen. Starke Marken wie Rational, Winterhalter, Irinox und Frifri mit allen Neuerungen sind bei uns vertreten.»

Halle 1.0, Stand B121

Hilcona AG:

Fit für die Wintersaison mit The Green Mountain

«Mit den hungrigen Gästen kommen auch die Trends von den Städten auf die Hütten: Als echter Hochgenuss sind auf den Gipfeln und Hütten natürlich herzhafte Klassiker gefragt – aber auch Gerichte für alle, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernähren. Zum Beispiel das Plant-Based Schnitzel (Wiener-Art): mit dem gleichen Biss wie das Original, überzeugt auch ‹eingefleischte› Schnitzelliebhaber. Die Plant-Based Burger lassen sich wie Burger aus Fleisch zubereiten und entwickeln beispielsweise Röstaromen beim Anbraten. Mit der authentischen Optik und saftigen Textur eignen sie sich ideal für vegetarische oder vegane Burger. Und mit dem Plant-Based Geschnetzelten (PouletArt resp. Rinder-Art) lassen sich auch absolute Klassiker wie Zürcher Geschnetzeltes ganz einfach fleischfrei umsetzen. Einfach: Null Fleisch. Ächt Hüttenzauber. Für Profis im Ausser-Haus-Markt entscheidend: Die Zubereitung der Produkte ist genauso variabel wie bei Fleisch. Die Spezialitäten lassen sich in der Pfanne, im Steamer und auf dem Grill zubereiten. Ideen, Inspirationen und Rezepte zu den Produkten gibt es live an der ZAGG.

Halle 4, Stand 403

Kern & Sammet AG:

Backkunst à la Suisse

«Tiefkühl-Backwaren von und für Profis, in liebevoller Handarbeit in unserer Manufaktur am Zürichsee hergestellt – Backkunst à la Suisse und dies schon seit fast 50 Jahren. Ein halbes Jahrhundert voller Leidenschaft und Einsatz für Schweizer Produkte, Innovation und Kundenzufriedenheit. Das zeichnet Kern & Sammet aus. Freuen Sie sich auf einen Einblick in unser breites Sortiment und lassen Sie sich von den ausgestellten Neuheiten inspirieren: ganz nach dem Motto «Minis ganz gross» präsentiert Kern & Sammet eine Auswahl an schmackhaften Mini-Kreationen für das gelungene Buffet zum Frühstück oder Znüni.»

Halle 4, Stand 403

Transgourmet Schweiz AG: Bio aus einer Hand

«Die Eigenmarke Transgourmet Natura steht für ein Vollsortiment mit gesicherter Bio-Qualität zu bezahlbaren Preisen. Viel Bio aus einer Hand – und das in der ganzen Schweiz. Damit werden Betriebe jetzt noch einfacher nach biologischen Grundsätzen geführt und Gäste mit besonders natürlichem Geschmack verwöhnt. Bio ja gerne, aber bitte bezahlbar – genau das findet sich bei Transgourmet/Prodega in 31 Abhol-Märkten sowie im Webshop.»

Halle 4, Stand 401

Brita AG:

Brita feiert 30 Jahre Recycling-Geburtstag!

«Bereits 1992 nahm der Spezialist für Wasserfiltration seine eigene Recyclinganlage für Filterkartuschen in Betrieb. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum es sich lohnt, den Brita-Stand an der Messe ZAGG zu besuchen. Brita läutet mit dem neuen intelligenten Filterkopf Purity C iQ die digitale Ära in der professionellen Wasserfiltration ein. Das datengesteuerte Filtersystem ist hocheffizient, denkt mit und löst drei Herausforderungen im Tagesgeschäft von Service-Technikern und Endkunden: Es verhindert Fehler bei der Installation und damit Verkalkungen der hochwertigen professionellen Kaffeemaschinen. Auch werden Schwankungen der Wasserbeschaffenheit zuverlässig zugunsten erstklassiger Qualität ausgeglichen. Kaffee-Expertin Evelyn Rosa demonstriert den Besuchern den perfekt mit Brita gefiltertem Wasser zubereiteten Kaffee und wie sich dieses optimal aufbereitete Wasser auf den Kaffeegeschmack auswirkt.»

Halle 2, Stand D263

Electrolux Professional:

1000 Mahlzeiten auf 10 m² in 8 Stunden

«Auf der ZAGG beweist Electrolux Professional: Mit den entsprechenden Geräten lassen sich 1000 Mahlzeiten auf nur 10 m² in nur 8 Stunden zubereiten. Der Einsatz der vier Geräte erlaubt es, auf geringster Fläche den Anforderungen eines GV-Betriebs gerecht zu werden. Für das schnelle Garen und die sichere Rückkühlung im Rahmen von Cook&Chill-Prozessen sorgt das Electrolux Professional ‹SkyDuo› – eine weltweit einmalige Kombination von Kombidämpfer und Schockkühler. Darüber hinaus stellt das Unternehmen die neue SafeBox Hold vor. Ein Warmhaltegerät, mit dem Lieferdienste und alle Arten von gastronomischen Einrichtungen verpackte Speisen kurzfristig sicher und temperaturgerecht lagern. Denn in der SafeBox Hold können frisch und heiss produzierte, bereits fix und fertig schmackhaft verpackte Speisen bis zur Auslieferung oder Abholung sicher und temperaturgerecht kurzzeitig gelagert werden. In der SafeBox Hold wird die hohe Qualität der Speisen bis zur Übergabe an den Kunden sichergestellt.»

Halle 1, Stand A107

Pahl AG Grossküchentechnik und Gastroeinrichtungen AG::

Effiziente Küchentechnik und Speisenverteilsysteme

«Die Pahl AG präsentiert ihr attraktives Sortiment an neusten gastro- und küchentechnischen Einrichtungen und Anlagen bekannter Marken – Herdanlagen von Lohberger, iVario und iCombi von Rational, Geschirr- und Gläserspülmaschinen von Winterhalter sowie Vakuumiergeräte UniVak, Frittiergeräte Rofry (Frittieren ohne Oel) sowie vollautomatische Grill- und Bratsysteme. Ebenfalls im Sortiment der Pahl AG sind die polyvalenten Speisenverteilwagen ERG' Elec Calorique für Cook&Serve, Cook&Chill und Cook&Freeze sowie die Expresso Frühstücks- und Snackwagen mit integriertem Kaffeevollautomaten für neun Heissgetränke und einer dreistündigen Wärmeautonomie.»

Halle 1.0, Stand C151

Schaerer AG:

Interessante Kaffeekonzepte

«Schaerer Kaffeemaschinen unterstützen Gastronomen, Hoteliers und ihre Mitarbeitenden dank einfachster Bedienung und zahlreicher Ausstattungsoptionen bei der vollautomatischen Zubereitung schmackhafter Kaffeespezialitäten. Beispielsweise lassen sich die intuitiven Bedienmodi der im Frühjahr gelaunchten Schaerer Coffee Skye für den jeweilige Einsatz anpassen. Die neue Schaerer Coffee Skye sowie weitere Kaffeekonzepte und Features für mehr Prozesssicherheit und Zeitersparnis stellt Schaerer an der ZAGG vor. Zudem zeigt Schaerer das WMF Kaffeemaschinenportfolio – darunter die WMF 5000 S+ und die WMF 1300 S.»

Halle 2, Stand B 227

Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG:

Hugentobler mit Swiss Systems!

«Fachkräftemangel, drohender Energiemangel, Lockdowns, neue Arbeitszeitmodelle, Food Waste – das Schweizer Familienunternehmen hält in Zeiten wie diesen Lösungsansätze bereit: ungewohnte Prozesse und Dienstleistungen, die begeistern, beflügeln und die Rentabilität um 10–15 % steigern. Kommen Sie vorbei und sprechen Sie mit uns über die ‹Swiss Systems›. Auch findet sich am Stand alles, was an Hardware in der modernen Küche anzutreffen ist: Kombisteamer, Schockfroster/ Schnellkühler, der Schweizer Herd, Sous Vide Bäder, Fritteusen und Pastakocher, Tischgeräte, Griddles und viele mehr… Wir freuen uns auf Sie!»

Halle 1.0, Stand A105

Kadi AG:

Super-Crisp – Die knusprigen Kadi-Lieblinge

«Seit ihrem Bestehen ist Kadi eine innovative Qualitätsproduzentin von Kühl- und Tiefkühlprodukten. Beispielhaft dafür stehen die knusprigen Kadi-Super-Crisp-Kartoffelspezialitäten. Ihr Geheimnis liegt im hauchdünnen Kadi-Knuspermantel, dem «Coating». Das bewährte Produktionsverfahren der Kadi macht die Kadi-Lieblinge äusserst knackig. Und das nicht nur in der Fritteuse – die Produkte der Super-Crisp-Linie sind auch ofentauglich und büssen bei der Zubereitung im Backofen nichts von ihrer Top-Qualität ein. Damit nicht genug: da der Knuspermantel die Hitze besser einschliesst, sind KadiSuper-Crisp schneller frittiert und bleiben länger warm sowie knusprig. Als Folge davon können mehr Portionen pro Stunde serviert werden. Weiter überzeugen sie mit einem geringeren Ölverbrauch. Ein Geheimtipp: an der ZAGG lässt sich eine dieser Köstlichkeiten, das Super-Frites, vor Ort probieren.»

Halle 4, Stand 403

Franke Kaffeemaschinen AG:

«Bei Franke verkaufen wir nicht nur Kaffeemaschinen,

sondern sorgen vor allem dafür, wundervolle Kaffeeerlebnisse zu schaffen. Wir bieten Lösungen an, die über Bohnen und Maschinen hinausgehen. Von gleichbleibend hoher In-Cup-Qualität, bedienerfreundlichen Benutzeroberflächen für Angestellte und Gäste bis hin zu unserem Kundenservice. Ausserdem stecken wir Know-how, Energie und Leidenschaft in die Entwicklung neuer Produkte. Wir setzen alles daran, effiziente und zeitsparende Lösungen zu entwickeln, die grossartige Kaffeemomente ermöglichen. Jede unserer Franke Kaffeetechnologien bietet die Möglichkeit, Ihr Geschäft erfolgreicher zu machen, neue Dauerkunden zu gewinnen und weitere Geschäftsmöglichkeiten zu schaffen. Freuen Sie sich auf ProduktNeuheiten, Fortschritte in Digital Services und profitieren Sie von Top-Messekonditionen. Es geht um mehr als Kaffee. Es geht um diesen einen Moment.»

Halle 2, Stand B 221

Romer’s Hausbäckerei AG:

Schweizer Backhandwerk für anspruchsvolle Geniesser

«An der diesjährigen Fachmesse präsentiert Romer’s Hausbäckerei eine vielfältige Auswahl aus ihrem süssen und salzigen Backwarensortiment. So zum Beispiel das köstliche Wähensortiment, bestehend aus den vier Variationen Käsewähe, Apfelwähe, Aprikosenwähe und Zwetschgenwähe. Denn wenn sich der kleine Hunger meldet oder man grad keine Lust auf ein Menu verspürt, dann ist ein herzhaftes Stück Wähe immer eine lustvolle Gaumenfreude. Die Gäste schätzen eine Auswahl an diesen beliebten Klassikern – egal, ob als Haupt- oder Zwischenmahlzeit. Oder getoppt mit einer Haube aus geschlagenem Rahm als Dessert. Immer mehr Menschen ernähren sich rein pflanzlich, und damit einhergehend hat sich auch die Nachfrage nach veganen Backwaren erhöht. Um diesem Bedürfnis nachzukommen, ist der gefüllte Laugenbrezel bei Romer’s Hausbäckerei jetzt auch in einer veganen Variante erhältlich. Anstelle von Butter wird dieses Produkt mit einem hochwertigen, palmölfreien Pflanzenfett produziert. Gewicht und Handling sind gleich wie beim herkömmlichen Brezel mit Butter, auch der geschmackliche Unterschied ist kaum wahrnehmbar.»

Halle 2, Stand C 251

DYHRBERG:

Erste Lachsräucherei der Schweiz

«Bei Dyhrberg ist man überzeugt, dass Genuss Balsam für die Seele ist. In Handarbeit stellen die zahlreichen Mitarbeiter die Delikatessen von Hand und im Holzofen her. So entstehen beste Räucherfische. Wie bei den Räucherspezialitäten ist Dyhrberg auch bei frischen Lachsen, tiefgekühlten Fischen und Krustentieren ein Garant für Spitzenprodukte. In der Zusammenarbeit zwischen Kunden und Lieferanten ist Vertrauen die wichtigste Voraussetzung. Dies wird erfüllt im Frischlachsbereich mit Lachsen aus einer landbasierten Zucht in Dänemark, den BömloInseln in Norwegen, sowie MSC-zertifizierten Wildfängen aus dem Pazifik, welche alle für Nachhaltigkeit und artgerechte Haltungen stehen. Auch achtet man auf Top Qualität, Kontinuität, Transparenz, Ehrlichkeit sowie Innovation mit der Marke «Krista top seafood» im Tiefkühlbereich. Dazu kommt ein hoher Dienstleistungsgrad, 57 Jahre Knowhow in der Beschaffung und Auswahl der Lieferanten und Produzenten. Dyhrberg bietet erstklassige Produkte sowie eine klare und transparente Deklaration. Mehr erfahren Messebesucher am Stand oder bei einem Mittagessen in unserem Restaurant Dyhrberg. Das Restaurant wird auch wieder von den Koch- und Service-Lernenden des Kantonsspitals Luzern betrieben.»

Halle 4, Stand 405

BWT Aqua AG:

Eine (Wasser)Bar für Ihr Gastgewerbe

«Es braucht nicht viel, um mit Wasser Platz und Energie zu sparen. In Schweizer Restaurants werden täglich unzählige Wasserflaschen benötigt. Herkömmliches, abgefülltes Wasser in PET- oder Glasflaschen braucht meist viel Lagerfläche und verursacht einiges an Stromkosten für die Kühlung. Dabei gibt es nachhaltigere Alternativen: Das lokale Leitungswasser. Wir verfolgen das Ziel, das lokale Leitungswasser in bester Trinkwasserqualität bereit zu stellen und damit sogenannte Bottle Free Zones zu schaffen – also Bereiche ohne Einwegflaschen. Unsere BWT WasserBar ist ein Zapfsäulen-System, welches direkt an das Frischwasser-Leitungssystem angebunden wird. So müssen keine Wasserflaschen mehr transportiert, gelagert und gekühlt werden. An der BWT WasserBar können schnell viele Liter Wasser gezapft werden – enorm wichtig während den Stosszeiten eines Betriebs. Trotz dem hohen Aufkommen kann die BWT WasserBar gekühltes und auch sprudelndes Wasser liefern, ohne Einbussen. Unsere Verkäufer beraten Sie gerne vor Ort und suchen das Produkt, das am besten zu Ihnen passt.»

Halle 2, Stand A205

Swiss Gastro Solutions:

Eine Vielfalt an Produkten

«Swiss Gastro Solutions ist speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Eventgastronomie sowie Heime und Spitäler ausgerichtet. Der Unternehmensbereich der Migros-Industrie unterstützt die Gastronomen mit einer Vielfalt an Produkten, Lösungsvorschlägen und Inspirationen in ihrem anspruchsvollen Alltag. Ein Aussendienstteam mit über 40 Verkaufs- und Key-Account-Mitarbeitenden sorgt für eine optimale Kundenbetreuung. Wir bieten ein umfassendes Vollsortiment in unterschiedlichen Convenience-Stufen an: Backwaren, Kartoffelprodukte, Fleisch und Fisch, Früchte und Gemüse, Fleischersatzprodukte, Glace sowie Eier und Molkereispezialitäten, Reis, Kaffee und Schokolade. Eine Vielfalt an Produkten steht kreativen und innovativen Gastronomen zur Verfügung. Unser Ziel ist es, die bestmögliche Auswahl an Produkten, die den Ansprüchen der heutigen Gastronomie und einer ausgewogenen Ernährung entsprechen, zu bieten. Hierfür zählen wir auf starke Marken aus unserer Eigenindustrie, welche für grosse Sortimentsvielfalt und höchste Produktqualität stehen.»

Halle 4, Stand 407

Cafina AG:

Heimat der Kaffee-Profis

«Kaffee, Kaffeemaschinen, Technischer Service und Digitale Lösungen: Standbesucher dürfen sich auf Produkt-Premieren freuen und das neue Corporate Design des Standes entdecken. Gespannt dürfen die Messebesucher auf bewährte und neue Produkte, Lösungen sowie die ganzheitliche Kaffeekompetenz der Firma Cafina sein. Die Einführung ins Kaffeegeschäft erfolgte im Frühjahr 2022 mit den beiden Brands «Melitta» und «caffè Don George». Mit Stolz kann Cafina erstmals an einer Messe sein vielfältiges Kaffeesortiment vorführen. Melitta Kaffee, welcher seit 1908 für Leidenschaft und Genuss steht, erstrahlt in neuem, zeitgemässem Design. An der Messe kann auch der eigens für die Schweiz kreierte «Passio Mio» probiert werden. caffè Don George ist die national stark verankerte Gourmetrösterei aus Graubünden. Hier dürfen sich die Besucher über viel Italianità freuen. Bei den Kaffeemaschinen vereinfachen weitere Automatisierungen die zuverlässige Zubereitung vielfältiger Getränkespezialitäten auf Knopfdruck. Melitta Cafina, das sind vollautomatische Kaffeemaschinen in BaristaQualität, mit Milchschaum in Perfektion. Die Produktevielfalt lässt keine Wünsche offen, egal ob im Office Bereich oder im Gastrobetrieb. An der Messe werden alle Modelle der XT-Serie sowie die CT8 gezeigt. Erstmals gezeigt wird das Melitta Cafina XT Aroma System, das die vollautomatisch zubereitete Getränkevielfalt mit bis zu fünf verschiedenen Aromen für viele neue MixIdeen auf Knopfdruck erweitert. Ein besonderes Highlight ist sicherlich auch der bekannte Barista ‹Clemens Koller› von «schwarzheiss Caffèkultur, Salzburg», der am neuen Cafina Grind Connect-Siebträger himmlische Kaffeekreationen und Latte Art vorführt. Die neue Siebträger-Serie überzeugt optisch sowie geschmacklich mit automatisch unterstützter Handarbeit an der klassischen Espresso-Maschine. Ein gemütliches Auftanken und Pause vom manchmal auch hektischen Messealltag ist garantiert. Die neue, flexible Tassenmiete ‹Pay per Cup›, die nach effektivem Verbrauch via Telemetrie abgerechnet wird, ist ein weiteres spannendes Thema an der Messe. Andere Finanzierungsmodelle wie die neue 0 %-Finanzierung oder der althergebrachte Kauf – der interessierte Besucher kann sich vor Ort über die individuellen Lösungen informieren. Sowohl, was passende Konzepte als auch mögliche digitale Unterstützung betrifft durch Melitta Insights. «Viele reden von Kaffee-Leidenschaft – wir leben sie». Mit diesem Credo bietet Cafina perfekt auf die Kundschaft abgestimmte Gesamtlösungen für die Kaffeewelt an.»

Halle 2, Stand D261

Hero AG:

Guten Zmorgen Schweiz

«Der beste Morgen beginnt mit einem herzhaften ‹Mmmhhh›! Mit dem Zmorge begrüssen Sie Ihre Frühstücksgäste. Da spielen Branche und Betrieb keine Rolle, denn wir alle wissen, was uns schmeckt und was wir von einem guten Zmorgen erwarten. Umso wichtiger ist, dass Sie Ihre Gäste mit einem vielfältigen und hochwertigen Angebot überraschen. Wir helfen Ihnen dabei! Ein guter Tag beginnt mit Hero - Sie frühstücken mit einem Lächeln im Gesicht: Zelebrierer freuen sich über das reichhaltige Buffet, herrliche Brote, fruchtige Konfitüren und regionalen Käse. Der MüesliAnhänger hingegen sucht den direkten Weg zu den schmackhaften Mischungen, während sich das Süssmaul als ewiges Kind mit viel Schoggi-Aufstrich und zwei frischen Croissants eindeckt. Ob Gesundheitsfreaks oder lebensfrohe Schlemmer: Mit unseren Produkten decken Sie genau die Bedürfnisse Ihrer Frühstücker ab!»

Halle 4, Stand 404

beck konzept ag:

Räume und Materialien aus allen Blickwinkeln erkennen und erleben

«Sie stehen vor einer Neueröffnung oder möchten sich konzeptionell und räumlich verändern, haben jedoch noch keine klare Vision? Die beck konzept ag begleitet und unterstützt Sie auf Ihrem Weg vom Anfang bis zum Schluss mit kreativen, innovativen, individuellen und auf Ihre persönlichen Bedürfnisse ausgearbeiteten Gestaltungs- und Raumkonzepten. Die beck konzept ag aus dem luzernischen Buttisholz ist die anerkannte Spezialistin für Raumeinrichtungen. Das Tätigkeitsspektrum umfasst Hotellerie, Gastronomie, Ladengeschäfte, wie auch gehobene Privatwohnungen, Feriendomizile und Villen. Das Team der beck konzept ag plant, entwickelt, gestaltet, produziert und montiert dabei innovative Einrichtungselemente und fügt sie zu einem perfekt funktionierenden Ganzen zusammen. Nutzen und Freude der schweizweiten Kunden stehen dabei im Fokus. Am Stand der beck konzept ag erhalten Sie Antworten auf Ihre Fragen, die Ihnen unter den Nägeln brennen. Sie können sich selbst von der Ideenvielfallt, Kreativität und den persönlichen Lösungsvorschlägen vor Ort überzeugen. Die beck konzept ag führt Ihre Visionen und Ihr Projekt sicher und erfolgreich zum erwünschten Ziel. Besuchen Sie uns an unserem Stand. Wir freuen uns sehr, Sie persönlich kennen zu lernen.»

Foyer Hallen 1+2, Stand 05