Proposal Bisnis
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
ABOUT US Goyangkeun berawal dari ide bisnis 5 mahasiswa Univeristas Katolik Parahyangan. Ide bisnis kami terinspirasi dari salah satu makanan tradisional khas Jawa Barat yaitu Saroja. Kami melihat makanan ringan pada saat pandemi semakin meningkat, masyarakat yang WFH membutuhkan cemilan/makanan ringan untuk menemani saat bekerja. Sehingga kami memikirkan untuk melakukan kolaborasi antara snack tradisional dengan citra rasa modern yaitu kembang goyang dimana dengan produk tersebut membuat masyarakat aware terhadap masyarakat tradisional yang sudah kurang di zaman sekarang ini. kembanggoyang519@gmail.com @goyangkeun_ +62 812 2194 3059
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Daftar Isi A.
Profil Goyangkeun
01. Ringkasan Bisnis 02. Visi dan Misi 03. Tim goyangkeun_ 04. Ide Kembang Goyang
B.
Pembahasan Bisnis
07. Varian Rasa Goyangkeun_ 08. Trend 09. Competitor Analysis 10. Timeline 11. Marketing Activity 12. Marketing Activity 13. Channel yang digunakan 14. Target Customer 15. SWOT analysis 16. Target Penjualan 17. Business Development 18. Value Proposition Canvas dan Business Model Canvas 19. Emphaty Map dan Blue Ocean Strategy 20. Key Resources
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Daftar Isi C.
Operation
21. Operational Work Flow 22. Membeli bahan baku 23. Inventory 24. Proses Produksi 25. Packaging 26. Delivery 27. Feedback dan pencatatan
D.
Financial
28. Financial Planning dan Modal Awal 29. Variabel Cost 30. Variabel Cost 31. Variabel Cost 32. Proyeksi Laba Rugi
E.
Lampiran
33. Lampiran 34. Lampiran 35. Penutup
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
PROFIL PERUSAHAAN Ringkasan Bisnis Goyangkeun adalah brand yang bergerak dalam bidang
F&B
khususnya
cemilan
tradisional.
Goyangkeun hadir dengan cita rasa modern yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang beragam. Goyangkeun
memberikan
pengalaman
baru
dalam mengkonsumsi kembang goyang.
Goyangkeun terinspirasi dari cemilan tradisional yaitu
kembang
berasal
dari
goyang,
Betawi.
dimana
cemilan
Harapannya
ini
dengan
Goyangkeun ini dapat mengembangkan cemilan tradisional
Indonesia
dengan
memberikan
cita
rasa yang unik dan modern.
01
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
VISI Menjadi pelopor kembang goyang pertama di Indonesia dengan cita rasa yang baru
MISI Membuat
invovasi
produk
yang
disukai
konsumen Memberikan kembang
exprience
goyang
dengan
memakan rasa
yang
beragam Melestarikanan jajanan
dan
tradisional
mengembangkan daerah
Indonesia
dengan memberikan cita rasa yang baru
02
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Tim goyangkeun_
Alvarell Panangian Hutagalung
Chief Executive Officer
Susan Angelia Subiantoro
Monica Cynthia Dewi
Chief Financial Officer
Chief Operating Officer
Christina Muliamartana
Daffa Maulana
Chief Marketing Officer
Chief Marketing Officer
03
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Ide
KEMBANG GOYANG Kembang satu
Goyang
camilan
adalah
salah
tradisional
khas
Betawi yang memiliki bentuk seperti kelopak kembang. Kelompok dengan dari
kami
menyebutnya
Goyangkeun,
ide
bisnis
dengan
mengembangkan tradisional
berangkat
dengan
tujuan jajanan
memiliki
cita
rasa yang modern. Perpaduan
cemilan
kembang
goyang dengan dicelupkan pada saus. SAUS KEKINIAN Choco Strawberry Tiramisu Greentea Cheeze
04
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
VARIAN RASA GOYANGKEUN
Cheeze
Greentea
05
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
VARIAN RASA GOYANGKEUN
choco
tiramisu
06
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
VARIAN RASA GOYANGKEUN
strawberry
07
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
TREND
Texture
Kami menyajikan tekstur yang crunchy dari kembang goyang yang dipadukan dengan saus kental sehingga membuat perpaduan texture yang menarik.
Taste Kami memadukan kembang goyang dengan banyak perpaduan rasa saus seperti : green tea, tiramisu, choco, cheez, strawberry.
Packaging Packaging dari goyangkeun di desain dengan praktis dan mudah dibawa kemana - mana. Sekarang ini, banyak UMKM yang berinovasi dalam membuat makanan tradisional tampak lebih modern tanpa menghilangkan esensi dari makanan itu sendiri
08
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Competitor Analysis Zanana
Keripik
pisang
Zanana
merupakan
salah
satu
khas
makanan unik khas Bandung. Keripik Zanana mulai beredar dipasaran sejak 28 November 2013 hingga saat ini
a. Zanana Chips memiliki harga relatif murah Kami akan menerapkan harga affordable dengan inovasi produk dan promo menarik.
b. Zanana Chips memiliki macam varian rasa Kami berinovasi mengeluarkan 5 macam varian rasa unik.
c. Zanana Chips Konsisten dalam melakukan
branding
yang menarik Kami pun akan mencoba selalu ada kegiatan branding yang menarik seperti melalui inovasi produk, packaging dan promo yang disesuaikan dengan trend sesuai zaman
09
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
TIMELINE
10
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Marketing Activity OKTOBER 8 Oktober 2021 - POST " WE ARE ON PROGRESS " - Post video Pengenalan tim goyangkeun 15 Oktober 2021 - POST " Asal-usul Kembang Goyang " - POST video reels dapur goyangkeun 19 Oktober 2021 - POST rasa greentea dan choco 22 Oktober 2021 - POST rasa cheez dan tiramisu - POST video behind the scenes 26 Oktober 2021 - POST tebak kata (Clue #1 dan Clue #2 ) 29 Oktober 2021 - POST did you know rasa strawbery
NOVEMBER 18 November 2021
- POST tebak gambar (tebak goyang) - POST istimewa dan bahan dasar utama kembang goyang - POST did you know saus tiramisu 19 November 2021 - POST tebak kata (tebak random) - POST video langkah membuat kembang goyang - POST did you know saus cheeze 26 November 2021
- Campaign nostalgia - Campaign kembang goyang goes to modern
11
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
Marketing Activity DESEMBER 3 -
Desember 2021 Launching product kembang goyang Open pre order & giveaway Promosi media sosial (Tiktok dan Instagram)
10 Desember 2021 - Posting testimoni di Instagram 14 - 22 Desember 2021 - Mengikuti event Menefesto 25-31 Desember 2021 - Post about Christmas - Promo buy 2 get 1 free
Target & Objective OKTOBER
NOVEMBER
DESEMBER
Objective : Menciptakan produk dengan citra rasa modern dan disukai konsumen
Objective : Meningkat engangement dan insight produk
Objective : Meningkatkan target penjualan
Target : Target followers instagram 100
Target : Target followers instagram 200 dan brand awareness produk
Target : 1 bulan mencapai 160 pcs dan followers meningkat 1000
12
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
CHANNELS YANG DIGUNAKAN Dilakukan melalui social media khususnya instagram Mengapa instagram? Menurut kami, Instagram merupakan social media yang sangat mudah menjangkau target pasar kami. Selain itu dari instagram juga kita akan memberikan informasi mengenai produk kita, promo, kegiatan dibalik layar goyangkeun_, campaign, dan hal - hal yang perlu diketahui oleh target market kita.
13
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
TARGET CUSTOMER Target utama pasar dari produk yang kami tawarkan yaitu generasi Z dan milenial. Pada kondisi sekarang ini, tingkat konsumsi akan makanan ringan/cemilan semakin meningkat. Terlebih, produk yang kami tawarkan ini cocok untuk menemani keseharian masyarakat di rumah, tempat kerja, atau lainnya. Kami akan menambahkan visual target market kami.
14
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
SWOT ANALISIS Strength Produk goyangkeun_ dibuat dengan menggunakan bahan - bahan pilihan dan memiliki kualitas terbaik.
Weakness
Kapasitas produksi yang masih terbatas dikarenakan pembuatan kembang goyang sendiri yang cukup memakan waktu.
Opportunity
Goyangkeun_ merupakan pelopor kembang goyang mini yang dimakan dengan saus - saus kekinian dan berangkat dari hal tersebut kita yakin produk kami akan diterima oleh masyarakat Indonesia.
Threats
Kedepannya pasti akan produk yang menyerupai kami dan kompetitor membuat produk yang dengan goyangkeun_.
banyak produk dapat sama
15
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
TARGET PENJUALAN Saat ini, penjualan kembang goyang melalui online dengan melalui instagram @goyangkeun. Penjualan dilakukan menggunakan sistem Pre-Order setiap hari SeninJumat dari pukul 09.00-17.00. Waktu produksi dilakukan setiap hari Sabtu, dan dikirimkan kepada konsumen hari Minggu. Berikut terdapat target penjualan yang kami tetapkan.
HARGA JUAL : Rp 20.000
TARGET
JUMLAH
HARGA
Hari Minggu (5 hari) Bulan (20 hari)
8 Pcs 40 Pcs 160 pcs
Rp 160.000 Rp 800.000 Rp 3.200.000
16
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
BUSINESS DEVELOPMENT
PRODUK
Dalam mengembangkan bisnis produk kami, membuat varian-varian rasa produk yang lebih banyak terutama rasa-rasa yang belum pernah ada dipasar. Mengembangkan Packaging agar semakin bagus dan aman hingga sampai ke konsumen. Mengembangkan bentuk-bentuk dari kembang Goyang dari yang mini bites, sedang, hingga besar.
ONLINE
Memperluas pasar dan menjangkau konsumen dari berbagai kota, kami berencana dalam pengambangan bisnis agar berkelanjutan menggunakan endorsement dan berbagai food vlogger untuk menarik minat customer baru.
OFFLINE
Konsisten dengan mengikuti berbagai event seperti pameran, bazzar, namun tetap memperhatikan target market produk kami. Dalam 2 tahun kedepan, jika memiliki peluang untuk membuka outlet /toko, maka kami akan membuka di daerah yang strategis. Mencari partner bisnis lain yang dapat diajak berkolaborasi yang berhubungan dengan produk kembang goyang.
17
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
VALUE PROPOSITION CANVAS
BUSINESS MODEL CANVAS
18
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
EMPHATY MAP
BLUE OCEAN STRATEGY
19
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
KEY RESOURCES
SKILL MEMBUAT KEMBANG GOYANG
Semua anggota goyangkeun_ paham betul bagaimana cara membuat kembang goyang
PERALATAN
Kami menggunakan peralatan yang mendukung dalam melakukan produksi kembang goyang dengan standar kualitas yang telah kami tetapkan
BAHAN BAKU
Kami memilih bahan yang berkualitas karena kami percaya dari bahan yang berkualitas didukung dengan skill dan peralatan yang mumpuni akan menghasilkan produk terbaik
20
OPERATION WORK FLOW
21
OPERATION WORK FLOW 1.
Membeli Bahan Baku
*) Pembeliaan bahan baku dilakukan 1 bulan sekali (setiap awal bulan) *) Sistem penjualan yang digunakan Pre-Order sehingga produksi seminggu sekali (Setiap Sabtu)
22
OPERATION
WORK FLOW 2. Inventory Dengan
Kapasitas
controlling
bahan
dan
Bahan
produk
Inventory
setiap
hari
maka
untuk
dilakukan
memastikan
bahan yang digunakan tetap dalam keadaan yang baik dan tidak kadaluwarsa
23
OPERATION WORK FLOW 3. Proses Produksi Proses Produksi dilakukan 1 minggu sekali (Setiap Sabtu) untuk 5 adonan memerlukan waktu 10 jam (1 adonan = 1 jam 30 menit)
Dengan Uraian Kegiatan sebagai berikut :
1. Membuat Adonan Kembang Goyang (30 menit) 2. Diamkan Adonan beberapa menit sebelum digunakan ( 10 menit) 3. Panaskan minyak dan masukan cetakan kembang goyang kedalam minyak yang panas (7 menit) 4. Proses Pembuatan kembang goyang dari memasukan adonan hingga pengangkatan (3 menit) 5. Satu adonan diperkirakan memerlukan waktu selama 30 dari awal produksi hingga akhir (Seluruh adonan) 6. Saring dan Tiriskan Adonan (10 menit) Total Waktu Produksi untuk 1 Adonan 90 menit ( 1 jam 30 menit)
24
OPERATION WORK FLOW 4. Packaging Proses Selanjutnya yaitu mengemas, kami menggunakan Packaging untuk kembang goyang sebagai berikut :
25
OPERATION WORK FLOW 5. Delivery Proses Pengantaran Bahan Baku : *) Membeli secara langsung di Toko Yoka, namun apabila ada
kekurangan
bahan
pada
hari
produksi
melakukan
pemesanan online untuk mempersingkat waktu.
Proses Delivery ke Pelanggan : Pengiriman
kepada
konsumen
dilakukan
setiap
hari
Minggu. Konsumen yang didalam Bandung diantar melalui GOSEND
atau
atau
GRAB
dan
ongkos
kirim
ditanggung
pembeli. Konsumen YES
yang
(yakin
berapa
esok
diluar
sampai),
kota
menggunakan
dengan
ongkos
JNE kirim
ditanggung pembeli.
26
OPERATION WORK FLOW 6. Feedback
# Ketika Pengiriman sudah sampai ke konsumen, maka bagian marketing meminta feedback ke konsumen berkaitan produk kembang goyang sebagai bahan evaluasi jika terdapat kekurangan.
7. Pencatatan # Melaporkan hasil penjualan dan meyerahkan pendapatan hasil penjualan kepada bagian keuangan untuk dilakukan pencatatan.
27
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
FINANCIAL PLANING MODAL AWAL Inventory - Kompor - Baskom - Adukan Adonan Modal Usaha - Cetakan Kembang Goyang - Saringan - Katel dan Wajan Total Fix Asset
Rp 28.000 Rp 18.900 Rp 47.880 Rp 94.780
Modal Usaha - Design - Persediaan bahan dagang - Modal Kerja Total Modal Usaha Total dana yang dibutuhkan
Rp 350.000 Rp 2.746.750 Rp 500.000 Rp 3.596.750 Rp 3.691.530
28
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
FINANCIAL PLANING VARIABLE COST
29
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
FINANCIAL PLANNING
30
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
FINANCIAL PLANNING
31
GOYANGKEUN_ PROPOSAL
PROYEKSI LABA RUGI Dengan target penjualan yang telah kami lakukan, maka berikut Proyeksi Laba Rugi dari Desember 2021 hingga Desember 2023 :
*) Tabel tersebut masih perkiraan
32
LAMPIRAN
33
LAMPIRAN
34
kembanggoyang519@gmail.com @goyangkeun_ +62 812 2194 3059
35