Sol, mar e casamento Um passeio

Tivoli Ecoresort, na Praia do Forte, Bahia, arrebata o prêmio de Melhor Resort Familiar da América Latina, e apresenta o local como opção para elegantes recepções

Fotos: Divulgação

SOL, MAR E CASAMENTO

Por Marcella Oliveira

Enviada Especial

Praia do Forte – O portentoso túnel de bambuzal que atravessamos ao desembarcar no aeroporto de Salvador tem um apelido carinhoso, segundo a motorista do transfer: "túnel da alegria, quando está chegando; túnel da saudade, quando está indo embora". Foi popularmente batizado pelo sentimento que desperta no folião nos dias de Carnaval na Bahia. Mas nosso destino ali era o oposto ao da folia: o da calmaria.

No trajeto de uma hora de carro até a Praia do Forte, torna-se impossível, para um apaixonado por Carnaval, não entoar os versos de We Are Carnaval: "Ah, que bom você chegou. Bem-vindo a Salvador. Coração do Brasil". Ao chegar perto das dependências do Tivoli Ecoresort, o calor ainda é baiano, mas a energia agora não é pular atrás do trio, é de descanso.

Com um coqueiral a perder de vista e o clima de veraneio – por mais que o tempo estivesse nublado –, enquanto o luxo e a sofisticação encantam os olhares, são os detalhes que aquecem o coração. A começar pelo bom dia cortês e pela água de coco geladinha de boas-vindas.

As instalações do Tivoli surpreendem pela grandiosidade: são trezentos mil metros quadrados de terreno. O caminho até o quarto leva uma boa caminhada – ou você pode ir de carrinho elétrico. Bom para ir sentindo a proposta: uma arquitetura que integra prédios e jardins, exalando requinte, construções com matéria-prima nativa e arte local em sua decoração. É silêncio. Reconexão.

É como se a natureza fosse a protagonista, e os prédios e as construções, a forma de apreciá-la. Hóspedes e funcionários convivem de forma harmônica com pequenos animais silvestres, como micos, passarinhos e lagartos – só não pode deixar a porta do quarto aberta. Aliás, até mesmo dentro do quarto a proposta de integração com a natureza se mantém: todos os 287 apartamentos são voltados para o mar. Na varanda, uma rede convidativa torna-se irresistível a uma contemplação. Uma imersão à proposta do Tivoli.

Casais, famílias com filhos. Diferentes faixas etárias. O destino atrai variados públicos e oferece opções para todos. Há privacidade em algumas piscinas e também no Anantara Spa – parada obrigatória para um momento relax. Há ainda opções de esportes náuticos, mergulho, pesca, aulas de ioga, dança e caminhadas esportivas.

O Tivoli Ecoresort Praia do Forte integra a rede de hotéis de luxo Preferred Hotels & Resorts, e foi eleito como o Melhor Resort Familiar da América Latina pela World

Foto: Sidney Haack

Travel News. Com isso, um espaço especial é destinado às crianças, o clube Careta Careta. A área infantil tem quatro mil metros quadrados, com refeitório, parque aquático, arvorismo e quadras de esporte. Por trás de toda a estrutura, o valor agregado é o da educação ambiental: os pequenos têm atividades com biólogos.

Aguçando os sentidos

Os desafios de gerir a cozinha de um resort grandioso como o Tivoli é do chef executivo Frederico Miranda. O carioca, com uma trajetória pela pâtisserie, está no local desde 2017. O que ele destaca? "Tudo o que servimos é produzido aqui, não há nada processado".

Com cozinha regional e internacional, as sete operações gastronômicas (entre bares e restaurantes) agradam diferentes paladares e prezam pela qualidade. "A moqueca é o prato mais procurado", revela. O convite à degustação é no restaurante Tabaréu, deliciosamente posicionado à beira da praia, com culinária baiana. É o clássico: "Estou na Bahia" – experiência completada pela cocada de sobremesa.

Com cardápio à la carte, o À Sombra do Coqueiral tem uma pegada internacional e mediterrânea. O maior restaurante é o Goa, com buffet com mais de cem itens da culinária baiana e internacional. No café da manhã, impossível não destacar a qualidade dos pães e a leveza do croissant – reflexo da origem do chef na confeitaria.

O Tivoli também proporciona experiências. Como proposta intimista, há opções de piquenique, jantar japonês, jantar de frutos do mar, Champagne Sunset e o disputadíssimo Candle Light Dinner. Quem resiste a uma lagosta saborosamente preparada ou um tradicional filé Wellington com risoto de cogumelos trufado? E, se me permite a sugestão, não saia sem provar a torta de amêndoas com caramelo.

Ao fim dos dias de reconexão e com todos os sentidos aguçados, o sentimento se traduz nos versos de Baianidade Nagô: "Eu queria que essa fantasia fosse eterna. Quem sabe um dia a paz vence a guerra. E viver será só festejar". E o festejo pode ser atrás do trio, mas, como bem provou o Tivoli, também pode ser sob a sombra do coqueiro, com a sinfonia das ondas do mar.

E como estamos falando da Bahia, a terra do Carnaval, o hotel também é procurado para realização de eventos – especialmente casamentos e bodas –, e inaugurou, no fim de novembro, o novo espaço Solar das Orquídeas, projeto por Sidney Quintela Arquitetos. "Tínhamos uma demanda antiga que não conseguíamos atender, especialmente para receber convidados de fora, acesso separado das dependências do hotel e festas com duração até mais tarde. Mas agora isso já será possível", comemora João Eça Pinheiro, diretor-geral do hotel. O salão tem 2,2 mil m2, está localizado próximo às suítes de convidados (é preciso reservar um mínimo de 60 quartos por pelo menos duas noites) e tem isolamento acústico para não incomodar outros hóspedes. "Ele traz uma perspectiva tecnológica e moderna, sem deixar de lado a essência da conexão com o meio ambiente do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. A ideia é fazer um casamento por mês. Tudo é possível, desde que combinado com antecedência. Trabalhar para encantar", conclui Pinheiro. O espaço tem capacidade para receber até setecentas pessoas com área no jardim para cerimônias ao ar livre. @tivoliecoresort www.tivolihotels.com/tivoliecoresort

*A repórter viajou a convite do Tivoli Ecoresort Praia do Forte