Madlavning������������������������������������������������������������

Mad & vin fra Italien med Hanne Birgitte og Anders Grøndahl

Hold 231063 og 232056 - Tre aftener for Romgale livsnydere. Hver gang tilbereder vi en serie lækkerier fra det ægte romerske køkken, præcis sådan som Hanne Birgitte og Anders' kokkevenner i Rom selv foretrækker dem. Undervejs kommer der også specialiteter fra andre dele af det spændende mad-land. Efter køkkenarbejdet går vi til bords og nyder resultaterne af de fælles anstrengelser. Mens vi laver mad skænker Anders spændende italienske vine i glassene og fortæller historier fra Rom. Også til selve måltidet er der vinsmagning og du får alle opskrifterne med hjem hver gang. Velkommen i det romerske trattoria. Kursusprisen er inkl. mad og vine for 3 aftener.

Datoer hold 231063: 27/2, 6/3 og 20/3 Datoer hold 232056: 18/9, 2/10 og 30/10

Romersk vellevned

Tre aftener for Rom-gale livsnydere

NYHED

Lizethe Söderlind

Colombiansk madkursus

Hold 231062 - Vær med denne lørdag, hvor Lizethe Söderlind vil undervise jer i at lave traditionel colombiansk mad. Vi skal lave fyldte kyllingbryster (pechuga de pollo rellena), stegte madbananer med ost m.m. (aborajado) og skaldyrssuppe (crema de mariscos). Lizethe er dansk-colombianer og har en bachelor og kandidat i spansk sprog. Prisen er inklusiv råvarer.

Lizethe Söderlind, tlf� 42 41 51 66

11/3

Holdnr� Hold Sted

Dag Start Tid Underviser Mødegange Pris

231063 Romersk vellevned Gilbjergskolen, Gilleleje Mandag 27/2 18.00-22.00 Anders Grøndahl 3 1.595 231062 Colombiansk madkursus Gilbjergskolen, Gilleleje Lørdag 11/3 10.00-14.00 Lizethe Söderlind 1 440 232056 Romersk vellevned Gilbjergskolen, Gilleleje Mandag 18/9 18.00-22.00 Anders Grøndahl 3 1.595

HAV med MasterChef Thomas Szygenda

Hold 231061 - Er du nysgerrig på havet og dets råvarer og søger inspiration til lækre retter med fisk og skaldyr? Kunne du godt tænke dig at lære tilberedninger af muslinger, strandkrabber eller vores lækre fisk fra havene i og omkring Danmark? På dette mad hold laver vi alt fra sydamerikanske fisketacos, spansk paella, lakserillette til blåmuslinger på fransk og ceviche på vores danske fisk – måske med tang fra strandkanten. Vi lover, at det ikke bliver svært, men nede på jorden, velsmagende og alle kan være med – bare du er nysgerrig på fisk og skaldyr, da det bliver de primære råvarer. Thomas er tidligere Masterchefvinder og glad for havets råvarer – han håber, at han kan give noget af sin begejstring videre til dig! Du får naturligvis opskrifterne med hjem. Pris for råvarer er ca. 150-200 kroner pr. person pr. mødegang. NB: Er du allergisk overfor skaldyr (eller undgår skaldyr af andre årsager)? Du kan sagtens være med på dette hold alligevel, for når vi laver skaldyr, sørger vi for også at lave en fiskeret! Thomas er passioneret madentusiast og senest også vinder af Masterchef Jul 2021. Han er derudover undervandsjæger med mere end 20 års erfaring og er stadig nysgerrig på havet og dets råvarer og elsker at tilberede dem til dejlige måltider i køkkenet, på grillen eller ude i naturen.

231061

Onsdag kl. 18.00-21.00. Start 1/ 2 2023 Gilbjergskolen Parkvej, Gilleleje Thomas Szygenda, tlf. 30 48 68 26 Kr. 1.520 – 8 mødegange

NYHED

Flødeboller

Hold 231057 og 231064 - Flødeboller i lækker kvalitet er en efterspurgt nydelse. Men hvorfor købe dem, når du sagtens kan lave dem selv? På dette hyggelige kursus skal vi lave flødeboller med smag både i skummet og i bunden – men ikke nødvendigvis den samme. Først laver vi bundene med forskellig smage og typer. Dernæst producerer vi fyldet, som både kan være med smag og uden. Tidligere danmarksmester Nicolaj Wium viser dig, hvordan man overtrækker fyldet, så det bliver til en flødebolle. Medbring opbevaringsboks, karklude, viskestykke og forklæde. Prisen for kurset er inkl. udgift til råvarer.

Påskechokolade

Hold 231058 - Med få hjælpemidler lærer den tidligere danmarksmester Nicolaj Wium dig at lave fyldte chokolader, så det kan gøres hjemme i dit eget køkken. Underviseren vil fortælle og vise, hvordan du tempererer den mørke chokolade, så den får den helt rigtige glans og knæk. Du støber selv chokoladen i forme, kommer fyld i og overtrækker med chokolade. På kurset laves der flere typer fyld, som bruges forskelligt. Du får de lækre chokolader samt opskrifter med hjem. Medbring opbevaringsboks, karklude, viskestykke og forklæde. Prisen for kurset er inkl. udgift til råvarer.

Nicolai Wium, tlf� 20 82 97 51 Nicolai Wium, tlf� 20 82 97 51

Tag med på en kulinarisk rejse til Østen

Hold 231059 og 231060 - Thaimad er blevet mere og mere populært de seneste ti år i Danmark. Vi elsker duften, de friske råvarer og smagen af grøn eller rød karry, citrongræs og friskrevet ingefær. Thaimad er rig på krydderier, dufte og smag. Vi skal bl.a. lave supper med green karry og kylling, stegte rejer, penancurry med oksekød og thairuller. Retter som Pad Thai og kylling med cashewnødder pirrer smagsløgene. Vi kommer vidt omkring chili, citrongræs, lime, ingefær, kokosmælk, koriander, karrypasta osv. At efterprøve opskrifterne kræver ikke en avanceret indkøbstur – Netto og SuperBrugsen er leveringsdygtige i de fleste råvarer og krydderier. Prisen er inkl. udgift til råvarer begge dage.

Datoer hold 231059: 11/3-12/3 Blistrup Datoer hold 231060: 25/3-26/3 Gilleleje

Inge Lise Dyrekær Larsen, ingelise�dyrekaer@gmail�com

Holdnr� Hold Sted Dag Start Tid Underviser Mødegange Pris

231057 Flødeboller 231058 Påskechokolade Gilbjergskolen, Gilleleje Tirsdag 31/1 17.30-21.00 Nicolaj Wium Gilbjergskolen, Gilleleje Tirsdag 14/3 17.30-21.00 Nicolaj Wium

1 450 1 450 231064 Flødeboller Gilbjergskolen, Blistrup Torsdag 2/3 17.30-21.00 Nicolaj Wium 1 450 231059 Thai mad - weekendhold Gilbjergskolen, Blistrup Lørdag 11/3 10.00-14.00 Inge Lise Dyrekær Larsen 2 560 231060 Thai mad - weekendhold Gilbjergskolen, Gilleleje Lørdag 25/3 10.00-14.00 Inge Lise Dyrekær Larsen 2 560