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Star Regionale Spezialitäten Edle Tropfen So großartig der kulinarische Reichtum Osttirols ... so reich ist auch der Schatz an edlen Tropfen. Um wahre Spitzendestillate zu kreieren bedarf es mehr, als nur reinster Zutaten. Eine feine Nase, ein geschulter Gaumen und jahrelange Erfahrung sind die Eigenschaften der Osttiroler Schnapsbrenner, welche über Jahre hinweg durch Prämierungen ihrer Edelbrände auch stets honoriert wurden. Die Palette der Erzeugnisse reicht von sortenreinen, klaren Obstbränden, über Liköre bis zu Einlegeschnäpsen. Selbstverständlich schwören auch die heimischen Gastronomen auf die echten Osttiroler Originale. Als geschätzte Urlaubsmitbringsel sind sie direkt ab Hof oder in diversen Lebensmittelläden erhältlich.
Osttiroler Schnapsroute. Auf den Spuren kulinarischer Tradition Begeben Sie sich auf der Tiroler Schnapsroute auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Vielfalt der Tiroler Obstbrände. Dabei erfahren Sie mehr über die lange Tradition und der Kunst des Schnapsbrennens, die immer weiter verfeinert und neu interpretiert wird. Schnapsbrennen – eine lange Tradition. Auf der Osttiroler Schnapsroute berichten die Brennmeister über die Veredelung von Obst zu edlen Destillation. Im Rahmen solcher Führungen erfahren Sie, wie die besondere Klarheit, Fruchtigkeit und Reinheit der heimischen Brände zustande kommt. Gegen einen kleinen Unkostenbeitrag genießen Sie beim Verkosten der Brände die hohe Qualität der Verarbeitung am eigenen Gaumen. Info: www.osttirol.com/entdecken-und-erleben/kulinarik/osttiroler-pregler/ Der „Pregler“ ist die geschützte Bezeichnung für den Osttiroler Obstbrand, welcher aus heimischen Äpfeln und Birnen destilliert wird. Er ist der Inbegriff des urbäuerlichen, traditionell hergestellten Schnapses und eine alte Osttiroler Spezialität. Er ist der „Herr der Schnäpse“. Der Volksmund überliefert: „Der Pregler gibt Kraft und Lebensfreude, schützt vor bösen Geistern und Langeweile, fördert die Verdauung, das Lebensgefühl und so manches andere auch.“ DIOGENES. Gebrüder Pramstaller KG, 9990 Nußdorf-Debant, Glocknerstraße 4, Tel. +43 4852 62498, www.diogenes.at Dorer Schnapsl. Marlies und Georg Dorer, 9991 Dölsach, Adlerwandweg 11 Tel. +43 664 1214707 oder +43 664 2208385, www.schnapsl.at Kuenz Naturbrennerei GmbH, Schnapsgarten – Der feine Hofladen 9991 Dölsach, Ederplanweg 7, Tel. +43 4852 64307, www.kuenz.tirol Obsthof & Brennerei Webhofer. Friedl und Magdalena Webhofer 9905 Gaimberg, Dorfstraße 27, Tel. +43 699 10485038, www.obsthof-webhofer.at Schwarzer Brennerei. MMag. Rudolf M. Schwarzer, 9900 Lienz, Messinggasse 18, +43 4852 73366, www.schwarzerbrennerei.at Osttiroler Preglerbauern. Obmann Josef Mair, 9991 Dölsach, Paterngasse 43 Tel.: +43 4852 67 828, www.doelsach.at/live/osttiroler-preglerbauern-doelsach 56
