FESTER & SELSKABER VESTJYSKE OPLEVELSER Vi vil give dig en mindeværdig oplevelse, når du besøger os. Vores kvalitet og oplevelser er i højsædet og vi tilbyder fantastiske madoplevelser, masser af natur og unikke mødefaciliteter.
VELKOMSTDRINK
Pr. glas
1/1 flaske
Husets mousserende vin
Kr. 40,-
Kr. 265,-
Cremant d´Alsace, Bestheim
Kr. 60,-
Kr. 325,-
Hyldeblomst med lime, is og danskvand
Kr. 35,-
HVIDVIN Husets hvidvin
Kr. 45,-
Kr. 225,-
Selskabs hvidvin
Kr. 40,-
Kr. 195,-
Husets rødvin
Kr. 45,-
Kr. 225,-
Selskabs rødvin
Kr. 40,-
Kr. 195,-
Sol del Mediterrano, Spanien
Kr. 40,-
Kr. 265,-
Moscato d´Asti
Kr. 45,-
Kr. 285,-
RØDVIN
DESSERTVIN
VINPAKKE
Pr. Pers.
Husets hvid– og rødvin ad libitum
Kr. 235,-
(Gælder under 3 retters middag eller buffet) BAR ARRANGEMENT EFTER MIDDAGEN
Pr. Pers.
3 timers fri bar med øl, vand og banketvin
Kr. 165,-
Pr. efterfølgende time er tillægget
Kr. 45,-
SPIRITUS
2 cl.
1/1 flaske
Kr. 45,-
Kr. 650,-
Likør
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Årgangs rum, Cognac mv.
Kr. 75,-
Kr. 850,-
House Brands spiritus
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Rød Aalborg og Krone Akvavit
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Linie Snaps - 2 cl.
Kr. 40,-
Kr. 625,-
Cognac V.S.O.P
.
ØL, VAND & RTD
Pr. Stk.
Sodavand / kildevand
Kr. 25,-
Royal pilsner / classic
Kr. 30,-
Fadøl pilsner / classic 0,4
Kr. 45,-
Tempt RTD
Kr. 40,Priser er gældende fra oktober 2015 til 31. september 2016. Vi tager forbehold for trykfejl og afgiftsændringer.
KAFFE & KAGE
Pr. Pers.
Kaffe / te
Kr. 25,-
FESTMIDDAG
Småkager 3 stk.
Kr. 15,-
Fyldte chokolader 2 stk.
Kr. 25,-
Kransekage 2 stk. Bryllupskage
Velkomst drink
Husets mousserende vin
Kr. 20,Kr. 65,-
NATMAD
Pr. Pers.
Hotdog buffet
Kr. 99,-
3 retters festmiddag Med ristet pølser og kogte pølser, div. Tilbehør og brød.
Kold jordskoksuppe med urtefarseret Vesterhavsfilet Indisk/engelsk karrysuppeog marineret tigerrejer med spinatskum.Kr. 69,Med ris, kylling, brød ogstegt smør.med hvidløg, rosmarin og bagt selleri, Kalveculotte
samt Anna, årstidens grønt og kalveglace. Lune frikadeller ogpommes kartoffelsalat
Kr. 69,-
Med rødbeder, rugbrød og smør. Creme brulee med sprød karamel og bærsorbet Pølse/oste bord
Kr. 89,-
3 slags pålæg og 3 slags oste med tilbehør, brød og smør.. Vine ad libitum Sandwich i Ciabattabrød Husets hvidvin og rødvin 2 halve sandwich pr. person.under hele middagen.
Kr. 69,-
Minestrone suppe
Kr. 69,-
Krydret Gullaschsuppe
Efter middagen serveres kaffe/te ved bordene. Med oksekød, kartofler, grøntsager og brød.
Kr. 79,-
Flæskeæggekage
Fast pris Kr. 505,- pr. person. Med sennep, rødbeder, purløg, tomat, rugbrød og smør.
Kr. 79,-
DIVERSE PRISER
Pr. Pers.
Chips og nødder under velkomsten
Kr. 15,-
Chips og nødder under fri bar arrangement
Kr. 35,-
Menubånd til hver kuvert
Kr. 15,-
2. gangs servering af hovedret
Kr. 20,
Fyldig italiensk suppe med brød ogKaffe/te smør.
BLOMSTER, OPDÆKNING, LEJE OG SERVICE. Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst Vores priser er og inkl. blomst, borddækning og- lokaleleje, samt opdækning i op til 5 timer f.eks. 18.00-23.00
servicetillæg i op til 7,5 time - f.eks. Kl. 18.00-01.30
ALL INCLUSIVE
HOVEDRETTER Skindstegt rødfisk,
Kr. 188,-
Med hvidvinssauce, årstidens grønt og persillekartofler. Vadehavs lam
Velkomst drink
mousserende vin grillet lammeryg og kølleHusets med ratatouille,
Kr. 208,-
bagt hvidløg, persille kartofler og timiansauce. 3 retters festmiddag
Kold jordskoksuppe med urtefarseret Hopballe Mølle kylling
Vesterhavsfilet marineret spinatskum. Stegt bryst på grøntsagsog pure, samt lettigerrejer saltet lårmed i
Kr. 178,-
Serranoskinke med grillet og estragonsauce. Kalveculotte stegtpolenta med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,
samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace. Unghane roulade i Parmaskinke,
Kr. 168,-
med perleløg Creme i æblecider, jordskokker, bruleeristede med sprød karamel og bærsorbet persillerodspure og basilikumsauce. Vine ad libitum Grillet andebryst Husets hvidvin og rødvin
Kr. 188,-
skorzonerrødder i porreaske samt sauce Bigarade. Kaffe/te Nørreskov vildt, Efter middagen serveres
Kr. 238,-
Sommerbuk
Kr. 248,-
med confit af andelår, tranebær, ristede under middagen.
Sæson vildt, serveret med kaffe/te årstidens grønt og portvinssauce. ved bordene. Fri bar Asparges, rabarber, nye kartofler og skysauce med øl, vand og vine Natmad
Sandwich i Ciabattabrød Fast pris Kr. 699,- pr. person.
Merpris for fri bar med husets spiritus Kr. 100,- pr. pers.
Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 7,5 time - f.eks. 18.00-01.30
BUFFET & VIN
DESSERTER 3 modne lokale oste
Kr. 72,-
med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. 3 modne italienske oste
Aftenbuffet
Kr. 72,-
med syltede frugt,ratatouille nødder ogmed ristet rugbrød. Ovnbagte ristede solsikkekerner og feta ost Klassisk Gorgonzola, Hvedekernesalat med peberfrugt og karry
Kr. 68,-
på ristet rugbrød, rå æggeblomme og hakket rødløg
Broccolisalat med rødløg, nødder og honning
Hvidchokolade panna cotta
Grillet kyllingebryst med tomat ragout og timian
Kr. 62,-
med appelsinsorbet og karamel knas. Citron fromage
Helstegt kalveculotte med timiansauce
Kr. 58,-
med krystalliseret hvidchokoladeknas, bær coulis og hindbærsorbet. Stegte kartofler Hindbærmousse med chokoladekrymmel Vaniljecreme med sprød karamel
Kr. 58,-
og sprød mandelflage. 3 små desserter
Vine ad libitum
Kr. 68,-
Chokoladekage med chokolademousse, Vaniljecreme Husets hvidvin og rødvin med sprød karamel og bærsorbet. under middagen Æble trifli
Kr. 48,-
Æblekage med makroner, brændt marengs og vaniljeis. Kaffe/te
Serveres sammen med desserten fra buffet
Brombær tærte
Kr. 58,-
Mørdej med marcipan, syltede brombær, kagecreme og vaniljeis. Creme brulee
Fast pris Kr. 440,- pr. person.
Kr. 58,-
med sprød karamel og valgfri sorbet. Lime parfait
Kr. 58,-
glaseret lime parfait med karamel creme Chokoladekage med 3 slags
Kr. 62,-
chokoladecremer og karamelliseret appelsin og vaniljeis. Hvid chokolade parfait Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst med mandelbund og blåbæris. og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00
Kr. 58,-
SUPPER && FORRETTER FORRETTER SUPPER Koldjordskoksuppe jordskoksuppemed medurtefarseret urtefarseret Kold
Kr.59,59,Kr.
vesterhavsfiletog ogmarineret marinerettigerrejer tigerrejermed medspinatskum spinatskum vesterhavsfilet Svampesuppemed medristede ristedeskovsvampe skovsvampe Svampesuppe
Kr.59,59,Kr.
ogmarineret marineretunghane unghaneog ogestragon. estragon. og Tartelettermed medhøns hønsiiasparges. asparges. 22Tarteletter
Kr.44,44,Kr.
RøgetFanø Fanølaks laksmed medristet ristetrug, rug, Røget
Kr.98,98,Kr.
rygeostog ogvadehavsrejer. vadehavsrejer. rygeost Køkkenchefensrejecocktail rejecocktailmed medgrønlandske grønlandskerejer rejer Køkkenchefens
Kr.72,72,Kr.
blomkåliipestomarinade, pestomarinade,sprøde sprødesalater salaterog ogærtespire. ærtespire. blomkål Hummerfarseret farseretrødtungefilet rødtungefiletog og Hummer
Kr.88,88,Kr.
jomfruhummercrudit cruditiiingefærsauce. ingefærsauce. jomfruhummer HvideSande Sandespecialitet. specialitet. Hvide
Kr.88,88,Kr.
Grilletvesterhavsslethvar vesterhavsslethvarog oglun lunfisketerrin fisketerrinmed meddildsauce. dildsauce. Grillet
Kalvecarpaccio carpaccioaf afmarineret marineretkalveinderlår kalveinderlår Kalve
Kr.74,74,Kr.
medristet ristetpinjekerner, pinjekerner,grillet grilletartiskok, artiskok,rucola, rucola,basilikum basilikumog ogrevet revetparmesan. parmesan. med Tapastallerken tallerkenmed medoksebresaula, oksebresaula, Tapas
Kr.84,84,Kr.
grilletartiskok, artiskok,kold koldtomat tomatgazpacho gazpachomed medhvidløgsskum, hvidløgsskum, grillet parmaskinkemed medbasilikum basilikumog ogtomat tomatbruchetta. bruchetta. parmaskinke Andeleverterrin terrinmed medølgele ølgelelavet lavetpå påFanø Fanøøl, øl, Andelever
Kr.88,88,Kr.
syltedeabrikoser abrikoserog ogindbagt indbagtsvampesuppe svampesuppeiisprød sprødbutterdej. butterdej. syltede
Cremetvesterhavs vesterhavsbisque bisque Cremet
Kr.88,88,Kr.
Fiskesuppekogt kogtpå påpighvar, pighvar,med medvesterhavsfisk vesterhavsfiskog oggratineret gratineret Fiskesuppe rugbrødsbruchettamed medparmesan parmesanog ogjomfruhummerhaler. jomfruhummerhaler. rugbrødsbruchetta Cremethummersuppe hummersuppekogt kogtpå påsort sorthummer hummermed medporre porre Cremet
Kr.128,128,Kr.
julienneog oghummerstykker. hummerstykker.Suppen Suppener ertilsmagt tilsmagtmed medCognac. Cognac. iijulienne Vesterhavsspecialitet specialitetmed medurtefarseret urtefarseret Vesterhavs
Kr.98,98,Kr.
rødtungefilet,dilddressing, dilddressing,salater, salater,koldrøget koldrøgethellefisk hellefisk rødtungefilet,
medpeberrodscreme, peberrodscreme,samt samtindbagt indbagthummersuppe hummersuppeiisprødbutterdej. sprødbutterdej. med
HOVEDRETTER HOVEDRETTER Danskfrilandsgris frilandsgris Dansk
Kr.174,174,Kr.
Letsaltet saltetsvinebryst svinebrystmed medbeluga belugalinser, linser,braiseret braiseret Let svinekæbeiiselleri selleriog ogkartoffelragout kartoffelragoutserveret serveretmed medtimiansauce. timiansauce. svinekæbe Svinekamstegt stegtsom somvildt vildt Svinekam
Kr.168,168,Kr.
medårstidens årstidensgrønt, grønt,champignon, champignon,stegte stegte med kartofler,tyttebær tyttebærog ogwaldorfsalat. waldorfsalat. kartofler, Langtidsstegtkalvebryst kalvebrystmed medperleløg perleløg Langtidsstegt
Kr.174,174,Kr.
ogsagagryn, sagagryn,samt samtkalvebrandade kalvebrandademed medristede ristedejordskokker, jordskokker, og serveretmed medkartoffelkage kartoffelkageog ogportvinssauce. portvinssauce. serveret Kalveculottestegt stegtmed medhvidløg, hvidløg,rosmarin rosmarinog ogbagt bagtselleri selleri Kalveculotte
Kr.178,178,Kr.
samtpommes pommesAnna, Anna,årstidens årstidensgrønt grøntog ogkalveglace. kalveglace. samt Helstegtkalvefilet kalvefiletmed medårstidens årstidensgrønt, grønt, Helstegt
Kr.208,208,Kr.
småtimiankartofler timiankartoflerog ogportvinssauce. portvinssauce. små Gammeldagsoksesteg oksesteg Gammeldags
Kr.178,178,Kr.
Medgrønne grønnebønner, bønner,tyttebær, tyttebær,syltede syltedeagurker agurkerog ogflødesauce. flødesauce. Med Helstegtoksemørbrad oksemørbrad Helstegt
Kr.238,238,Kr.
medårstidens årstidensgrønt, grønt,pommes pommesAnna Annaog ogkraftig kraftigrødvinssauce. rødvinssauce. med Chateaubriand(det (detbedste bedstefra fraoksemørbraden) oksemørbraden) Chateaubriand
Kr.248,248,Kr.
trancheretved vedbordet bordetmed medårstidens årstidensgrønt, grønt, trancheret rødvinssauceog ogsauce saucebearnaise, bearnaise,samt samtsprød sprødkartoffel. kartoffel. rødvinssauce stk.oksemedaljoner oksemedaljoneraf afmørbrad mørbradmed medpersille persilleglaseret glaseret 22stk.
Kr.238,238,Kr.
marv,skalotteløg, skalotteløg,rødvinssauce rødvinssauceog ogårstidens årstidensgrønt. grønt. marv, Helstegtoksefilet oksefilet Helstegt
Kr.208,208,Kr.
medfarseret farseretcourgette, courgette,pommes pommesGalettes Galettesog ogCalvados Calvadossauce. sauce. med Højrebsfiletmed medkrølfedt, krølfedt, Højrebsfilet
Kr.218,218,Kr.
ristedesvampe, svampe,haricots haricotsverts, verts,sauce sauceBordelaise Bordelaiseog ogpommes pommesAnna. Anna. ristede 250gr. gr.oksesteak oksesteakmed medfedtkant, fedtkant, 250 salat,pommes pommesfrites fritesog ogsauce saucebearnaise. bearnaise. salat,
Kr.238,238,Kr.
ALL INCLUSIVE
HOVEDRETTER Skindstegt rødfisk,
Kr. 188,-
Med hvidvinssauce, årstidens grønt og persillekartofler. Vadehavs lam
Velkomst drink
Husets vin grillet lammeryg og kølle med mousserende ratatouille,
Kr. 208,-
bagt hvidløg, persille kartofler og timiansauce. 3 retters festmiddag
Kold jordskoksuppe med urtefarseret Hopballe Mølle kylling
Vesterhavsfilet ogpure, marineret tigerrejer med Stegt bryst på grøntsags samt let saltet lår i spinatskum.
Kr. 178,-
Serranoskinke med grillet polenta og estragonsauce. Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,
samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace. Unghane roulade i Parmaskinke,
Kr. 168,-
med perleløgCreme i æblecider, jordskokker, brulee ristede med sprød karamel og bærsorbet persillerodspure og basilikumsauce. Vine ad libitum Grillet andebryst Husets hvidvin og rødvin
Kr. 188,-
skorzonerrødder i porreaske samt sauce Bigarade. Kaffe/te Nørreskov vildt, Efter middagen serveres
Kr. 238,-
med confit af andelår, tranebær, underristede middagen.
Sæson vildt, serveret medkaffe/te årstidens og portvinssauce. vedgrønt bordene. Sommerbuk Fri bar Asparges, rabarber, nye kartofler og skysauce med øl, vand og vine Natmad
Sandwich i Ciabattabrød Fast pris Kr. 699,- pr. person.
Merpris for fri bar med husets spiritus Kr. 100,- pr. pers.
Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 7,5 time - f.eks. 18.00-01.30
Kr. 248,-
BUFFET & VIN
DESSERTER 3 modne lokale oste
Kr. 72,-
med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. 3 modne italienske oste
Aftenbuffet
Kr. 72,-
med syltede frugt, ratatouille nødder og ristet rugbrød. Ovnbagte med ristede solsikkekerner og feta ost Klassisk Gorgonzola, Hvedekernesalat med peberfrugt og karry
Kr. 68,-
på ristet rugbrød, rå æggeblomme og hakket rødløg
Broccolisalat med rødløg, nødder og honning
Hvidchokolade panna cotta
Grillet kyllingebryst med tomat ragout og timian
Kr. 62,-
med appelsinsorbet og karamel knas. Citron fromage
Helstegt kalveculotte med timiansauce
Kr. 58,-
med krystalliseret hvidchokoladeknas, bær coulis og hindbærsorbet. Stegte kartofler Hindbærmousse medVaniljecreme chokoladekrymmel med sprød karamel
Kr. 58,-
og sprød mandelflage. 3 små desserter
Vine ad libitum
Kr. 68,-
Chokoladekage med chokolademousse, Husets hvidvinVaniljecreme og rødvin med sprød karamel og bærsorbet. under middagen Æble trifli
Kr. 48,-
Æblekage med makroner, brændt Kaffe/te marengs og vaniljeis. Brombær tærte
Serveres sammen med desserten fra buffet
Kr. 58,-
Mørdej med marcipan, syltede brombær, kagecreme og vaniljeis. Creme brulee
Fast pris Kr. 440,- pr. person.
Kr. 58,-
med sprød karamel og valgfri sorbet. Lime parfait
Kr. 58,-
glaseret lime parfait med karamel creme Chokoladekage med 3 slags
Kr. 62,-
chokoladecremer og karamelliseret appelsin og vaniljeis.
er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst Hvid chokoladePrisen parfait og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00 med mandelbund og blåbæris.
Kr. 58,-
VELKOMSTDRINK
Pr. glas
1/1 flaske
Husets mousserende vin
Kr. 40,-
Kr. 265,-
Cremant d´Alsace, Bestheim
Kr. 60,-
Kr. 325,-
Hyldeblomst med lime, is og danskvand
Kr. 35,-
HVIDVIN Husets hvidvin
Kr. 45,-
Kr. 225,-
Selskabs hvidvin
Kr. 40,-
Kr. 195,-
Husets rødvin
Kr. 45,-
Kr. 225,-
Selskabs rødvin
Kr. 40,-
Kr. 195,-
RØDVIN
DESSERTVIN Sol del Mediterrano, Spanien
Kr. 40,-
Kr. 265,-
Moscato d´Asti
Kr. 45,-
Kr. 285,-
VINPAKKE
Pr. Pers.
Husets hvid– og rødvin ad libitum
Kr. 235,-
(Gælder under 3 retters middag eller buffet) BAR ARRANGEMENT EFTER MIDDAGEN
Pr. Pers.
3 timers fri bar med øl, vand og banketvin
Kr. 165,-
Pr. efterfølgende time er tillægget
Kr. 45,-
SPIRITUS
2 cl.
1/1 flaske
Kr. 45,-
Kr. 650,-
Likør
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Årgangs rum, Cognac mv.
Kr. 75,-
Kr. 850,-
House Brands spiritus
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Rød Aalborg og Krone Akvavit
Kr. 35,-
Kr. 495,-
Linie Snaps - 2 cl.
Kr. 40,-
Kr. 625,-
Cognac V.S.O.P
.
ØL, VAND & RTD
Pr. Stk.
Sodavand / kildevand
Kr. 25,-
Royal pilsner / classic
Kr. 30,-
Fadøl pilsner / classic 0,4
Kr. 45,-
Tempt RTD
Kr. 40,Priser er gældende fra oktober 2015 til 31. september 2016. Vi tager forbehold for trykfejl og afgiftsændringer.
FESTMIDDAG
KAFFE & KAGE
Pr. Pers.
Kaffe / te
Kr. 25,-
Småkager 3 stk.
Kr. 15,-
Fyldte chokolader 2 stk.
Kr. 25,-
Kransekage 2 stk. Bryllupskage
Velkomst drink
Husets mousserende vin
Kr. 20,Kr. 65,-
NATMAD
Pr. Pers.
Hotdog buffet
Kr. 99,-
3 retters festmiddag Med ristet pølser og kogte pølser, div. Tilbehør brød. Kold jordskoksuppe med og urtefarseret
Vesterhavsfilet Indisk/engelsk karrysuppe og marineret tigerrejer med spinatskum. Kr. 69,Med ris, kylling, brød og smør. Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,
samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace.Kr. 69,Lune frikadeller og kartoffelsalat Med rødbeder, rugbrød smør.med sprød karamel og bærsorbet Cremeog brulee Pølse/oste bord
Kr. 89,-
3 slags pålæg og 3 slags oste medVine tilbehør, brød og smør.. ad libitum Sandwich i Ciabattabrød
Husets hvidvin og rødvin 2 halve sandwich pr. person. under hele middagen.
Kr. 69,-
Minestrone suppe
Kr. 69,-
Kaffe/te Fyldig italiensk suppe med brød og smør. Krydret Gullaschsuppe
Efter middagen serveres kaffe/te ved bordene.
Kr. 79,-
Med oksekød, kartofler, grøntsager og brød. Flæskeæggekage
Kr. 79,-
DIVERSE PRISER
Pr. Pers.
Fast pris Kr. 505,- pr. person. Med sennep, rødbeder, purløg, tomat, rugbrød og smør. Chips og nødder under velkomsten
Kr. 15,-
Chips og nødder under fri bar arrangement
Kr. 35,-
Menubånd til hver kuvert
Kr. 15,-
2. gangs servering af hovedret
Kr. 20,
BLOMSTER, OPDÆKNING, LEJE OG SERVICE.
Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00 servicetillæg i op til 7,5 time - f.eks. Kl. 18.00-01.30
Vores priser er inkl. blomst, borddækning og lokaleleje, samt
OVERNATNING Når du holder din fest på ECH får du speciel priser på overnatning til dig og dine gæster. Enkeltværelse Kr. 400,- pr. nat. Enkeltseng med eget bad, toilet, TV og Wi-Fi.
Dobbeltværelse Kr. 500,- pr. nat. dobbeltseng med eget bad, toilet, TV og Wi-Fi.
Morgenbuffet Kr. 75,- pr. person. serveres fra kl. 07.00-10.00 Brunchbuffet i eget lokale Kr. 195,- pr. person Minimum 25 personer. Ovenstående priser gælder kun i weekends og ferieperioder, amt ved samtidig bestilling af selskab på Esbjerg Conference Hotel.
KONTAKT INFORMATION Mail: info@ech.dk | Telefon: +45 88 82 16 00
Esbjerg Conference Hotel Stormgade 200 | 6700 Esbjerg | telefon 88 82 16 00
www.ech.dk