Valentine’s Day
MENU
Ταρτάρ από φιλέτο μόσχου με παγωτό παλαιωμένης
παρμεζάνας και σκόνη άγριων μανιταριών Beef tartar with aged parmesan ice cream and wild mushroom powder
Χτένια σωτέ με “ριζότο” τοπιναμπούρ
και αφρό από πραλίνα φουντουκιού
“Sautéed” scallops with topinambur “risotto” and hazelnut praline foam
Αστακός γεμιστός με θαλασσινά, σπαράγγια
και “bisque” με κόμπου και λεμονόχορτο Lobster lled with seafood, asparagus and kombu – lemongrass bisque
Βανίλια “pain de gênes”, “crémeux” μάνγκο, μαρμελάδα από εξωτικά φρούτα με πιπέρι και τσίλι, μους βανίλιας με μασκαρπόνε
Vanilla “pain de gênes”, mango “crémeux”, exotic compote with pepper and chilli, vanilla mascarpone mousse
ή τσάι Μινιαρντίς
Coffee or tea
Mignardises
Καφές
€ 92