EL CUIDADO EN LAS ESPECIALIDADES, RECEPCIÓN, PROCESO, FUMIGACIÓN Y EXPORTACIÓN AL MUNDO –AB Group

38 INFORME EMPRESARIAL

EL CUIDADO EN LAS ESPECIALIDADES, RECEPCIÓN, PROCESO, FUMIGACIÓN Y EXPORTACIÓN AL MUNDO

Hace ya más de 4 años que AB Group colabora en la planta de especialidades de AFA Rueda, donde hemos desarrollado un vínculo profesional realmente efectivo.

Para que tengamos una dimensión de la planta de la que estamos mencionando, les hacemos la siguiente introducción: En el año 2010, Agricultores Federados Argentinos S.C.L. ingresó al mercado de arveja y en poco tiempo se convirtió en el mayor exportador para consumo humano en la Argentina, llegando a comercializar 30 Mil Toneladas principalmente de arvejas y demás productos al año, con destino a en varios países, en especial a Brasil. En este contexto y con el objetivo de profundizar el exitoso rumbo, la Cooperativa inauguró el 19 de diciembre de 2013 una planta de Proceso de Productos Especiales en la localidad santafesina de Rueda, en pleno núcleo de la zona legumbrera por excelencia.

La flamante planta posee líneas de proceso para la selección, el fraccionamiento y envasado de legumbres en bolsas de 500 y 1.000 gramos; 25, 40 y 50 kilogramos; y bolsas big bag. con tecnología de última generación y gran cantidad de procesos automatizados.

La Planta de Rueda presenta una capacidad de almacenaje de 80 Mil Toneladas y es apta para procesar Arveja, Arveja partida, Lentejas, Garbanzos, Maíz Pisingallo Porotos y también para envasado de Arroz.

De esta manera, AFA S.C.L. responde nuevamente a las inquietudes de sus Asociados y a la creciente demanda mundial de alimentos, creando alternativas fiables por fuera de los tradicionales commodities, con el objetivo de mejorar los ingresos de los productores asociados y sus familias, diversificando y haciendo más sostenible la producción agropecuaria nacional.

Eduardo Cortina, es el Gerente Apoderado de Planta. Ingeniero Agrónomo recibido de la facultad de Ciencias agrarias de la UNR, nos encontramos con un profesional cálido y accesible.

Una persona que nos ha abierto las puertas de su casa y donde profesionalmente nos hemos podido desarrollar, aprendiendo a escuchar de sus necesidades y de la sensibilidad que las especialidades representan. En pos de ello comenzamos un trabajo integral en AFA Rueda.

Es por eso que vamos a aprovechar estos renglones, para preguntarle y hacer un repaso sobre

el mundo de las legumbres y las necesidades que plantea el mismo, a nivel local e internacional.

¿Cómo llegaste a formar parte de la Familia AFA?

Llegué a la Familia de AFA SCL en el 2009, como ingeniero agrónomo en el Subcentro Cañada Rica, y al poco tiempo de ingresado comencé a descubrir el mundo de las especialidades y día a día me fui empapando en este lindo desafío, desarrollando dentro de la Cooperativa un mercado nunca antes incursionado, ya que históricamente AFA SCL se dedicó a la Comercialización de los Commodities que producían sus socios.

¿Cuál es la relación de la planta con el productor?

Esta Unidad de Negocio principalmente acopia granos que se originan en las distintas regiones del país en donde AFA tiene presencia, desde el Sur de Buenos Aires hasta la zona de Metan en Salta y desde Entre Ríos hasta San Luis, se hace todo lo posible para que anualmente pueda llegarme a vi sitar a los Socios de las distintas Zonas, este año en particular se profundizó la comunicación vía telefónica, (no es lo que más me agrade) prefiriendo la visita cara a cara para evacuar cualquier inquietud con el asociado y priorizando la transparencia en la comercialización de las especialidades, ya que el precio de una Tn de alguna de estos granos varía mucho en función de su calidad.

¿Cómo definirías, cuando hablamos de especialidades?

En nuestro caso, Granos diferenciados, trazados, en sí Granos con identidad. Para un segmento del mercado específico.

Para llegar a implementar este tipo de productos, Realizamos contratos cerrados con los socios de la Cooperativa, proveyéndoles la semilla y aportando los medios para poder implementar los protocolos de producción específicos para especie de granos que comercializamos.

Cabe aclarar así también recibimos granos de Socios fuera de contratos para mercado menos exigente.

¿Qué proyección a nivel local podés vislumbrar de la próxima cosecha?

Con respecto a la campaña que inicia, se ve un incremento en el área sembrada, pero por las condiciones climáticas que estamos atravesando estimamos una reducción por el mo- mento de no más de un 20 % de la producción potencial.-

¿Qué problemas se han presentado con el desarrollo de las mismas en un país como argentina?

Uno de los problemas que vivimos hoy en Argentina, de estos productos es la gran informalidad en ciertas zonas.

Y otro inconveniente es el poco desarrollo de genética en semillas nacionales, como así también en fitosanitarios específicos y habilitados para cada una de estos tipos de cultivos.

¿Las restricciones con respecto a los residuos de Fitosanitarios de la Unión Europea de qué manera impactan en el negocio?

Europa como todos sabemos es muy exigente en los Límites máximos de detección de muchos de los Fitosanitarios que usamos, por ese motivo implementamos protocolos de producción bien especificados en los contratos.

Tenemos implementado Manual de Buenas prácticas de manufactura e implementado Certificado por DNV normas de HACCP. Lo que nos ayudan a tener una trazabilidad y excelente calidad de toda la mercadería que comercializamos tanto para mercado externo como el Nacional.

Un tema muy importante es la no utilización de Agroquímicos líquidos en Post-Cosecha, trabajando siempre en acciones preventivas como limpieza de cada silo y predio, prelimpiado de mercadería a almacenar, descorazonado en caso que sea necesario, Aplicación de Refrigeración para desfavorecer las condiciones propicias para el desarrollo de insectos (Principalmente Sitophilus, que atacan principalmente a estos granos) y mantener la mercadería fría así evitar ataque de hongos y bacterias.

Y como prioridad cada silo lleno al cerrarlo

aplicar Fosfina con el sistema HDS, ya con mercadería limpia sin partículas pequeñas que puedan impedir la circulación del gas en la masa de los granos, siendo esta una de las condiciones necesarias para realizar un excelente control y resguardar una mercadería de excelente calidad hasta el momento de Ingreso a Proceso.

¿Y las de Brasil?

Con respecto a Brasil, mantenemos los mismos criterios de comercialización y trazabilidad que para el resto de nuestros clientes del mundo.

¿Cuál es tu opinión de la tecnología HDS?

Es una excelente alternativa ya que no deja ningún inerte como transporte del principio activo, al inyectar Gas Fosfina directamente en la masa del grano rápidamente se llega a la homogenización del gas dentro del silo, la rápida acción y menor tiempo de aislamiento del silo nos ayuda si por alguna circunstancia se pueda llegar a tener alguna pequeña infestación a los 5 días como máximo y 72 horas mínimo, ya la mercadería previa aireación, estaría en condiciones de ingresar a Producción

Aprovechar, este espacio, las palabras de un profesional. El desarrollo comercial de una cuen

ta siempre es un desafío enorme, más en momento de pandemia.

Nuestros clientes son nuestra principal prioridad, ayudarlos, contenerlos, estar del lado de la solución y no del problema, ser proactivos, rápidos, precisos y agiles para brindar el servicio integral de fumigación, desde la limpieza de un silo, la sanitización de una planta vacía o desde ya la atención de un elevador y acopios, tratamos de brindar una mirada global del negocio, aportando con experiencia, tecnología, y por sobre toda las cosas, calidad profesional y calidez humana.

En nuestro espíritu y/o deseo nos proyectamos a que la relación que tenemos con la planta de especialidades de AFA Rueda y Eduardo Cortina siga creciendo y avanzando como lo hemos hecho hasta el momento.