Thai Hotel and Travel Vol.10 No.57

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AV EL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | Vol. 1 0 No. 5 7 | Au gu s t-Se pte m be r 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

L O O K

T H R O U G H

T H A I

P O T E N T I A L

T O

O N

H O T E L S

I N

H O T

ISSU E

Thai Tourism beneath the Wings of ‘Prayuth II’ Government I N

T HE

KITCH EN

Penetrate the World Food Trend

I N V E S T

J A P A N

H OT I SS U E

Vol.10 No.57 สิงหาคม - กันยายน 2562 (August - September 2019)

Thailand Official Magazine for Hotel and Travel Business

W H AT ’ S I N

P_001_TH&T_Cover Aug-Sep 19F.pdf

1

8/1/2562 BE

3:11 PM

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AVEL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | V ol. 1 0 No. 5 7 | Au gu s t-Se pte m be r 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

L O O K

T H R O U G H

T H A I

P O T E N T I A L

T O

O N

C

I N V E S T

H O T E L S

M

Y

CM

I N

MY

CY

J A P A N

CMY

K

H O T

ISSUE

Thai Tourism beneath the Wings of ‘Prayuth II’ Government IN

TH E

KITCH E N

Penetrate the World Food Trend

การแข็งค่าของเงินบาทไทย ในมุมหนึ่งอาจสะท้อนถึงความเชื่อมั่นและแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจ แต่เมื่อประเทศเรายังต้องพึ่งพาการส่งออกและการท่องเที่ยว ค่าเงินที่แข็งขึ้นอาจไม่ดีเสมอไป ผนวกกับ ภาวะเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัวจากปัจจัยลบหลายด้าน ส่งผลให้ล่าสุดการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยต้อง ออกมายอมรับและปรับตัวเลขคาดการณ์จ�านวนนักท่องเที่ยวตลอดปีที่อาจเติบโตไม่เป็นไปอย่างที่คิด รวมถึง รายได้ที่จะมาจากภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวก็คงไม่ตามเป้าหมาย แต่หากมองแบบคิดบวก ก็ถือว่า ยังดีที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทยยังไม่ถึงกับติดลบ ประเทศไทยนับเป็นเดสติเนชั่นที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมาซ�้าในสัดส่วนที่มากพอ ดังนั้น การที่รัฐบาล และ ททท. หันมาสนับสนุนการท่องเที่ยวเมืองรอง นับว่ามาถูกทางที่จะช่วยกันขับเคลื่อนเศรษฐกิจจากการ ไปเยือนและจับจ่ายของนักท่องเที่ยว ท้ายสุด เรื่องของเทรนด์นักท่องเที่ยว ที่ผู้ประกอบการโรงแรมต้องรู้ไว้ เพื่อเตรียมความพร้อม รองรับการ เดินทางของนักท่องเที่ยวที่จะเกิดขึ้นในช่วงไฮซีซั่นปีนี้ และในปีต่อ ๆ ไป On the other side upon the strength of Thai Baht currency might reflect the confidence and economic strength, however, since our country is still depended on the export and tourism, the stronger currency rate might not be that good plus the world’s economic decreasing derived from several aspects of negative factors causing Tourism Authority of Thailand (TAT) must recently admit and reduce down the expected figure of tourist volume throughout the year that might not get growing as expected, while the revenue gaining from tourism industrial sector shall not reach the anticipation. However, if we look on the bright side, it is considered not that bad since Thailand’s tourism industry shall not even reach the minus figure.

ติดตามข่าวสารความเคลื่อนไหวและกิจกรรมต่างๆ ของนิตยสาร Thai Hotels & Travel ได้ที่... www.ThaiHotelBusiness.com Facebook.com/ThaiHotelandTravel

P.1 4

Thailand is considered as the destination that foreign tourists repeatedly visit in quite enough ratio. Therefore, when government and TAT had turned to support the secondary city tourism, which is considered to head toward the right direction and considered as key mechanism to propel economy deriving from the visit and expenditure of tourists.

Last but not least, it is all about the tourists’ trend that hotel entrepreneurs must acknowledge in order to prepare themselves for taking up the travel of tourists that shall occur during high tourist season this year and for years to come.

Thai Tourism beneath the Wings of ‘Prayuth II’ Government

CO N T E N TS 04

UPDATE

06

THA MOVEMENT

08

REGIONAL Look through Thai Potential to Invest on Hotels in Japan (Ep. 1)

20

INSIDE Conquer 4 Trends to Grab New Gen Tourists

24

TRAVEL TREND TODAY Lamphun…Full of Happiness

26

IN THE KITCHEN Penetrate the World Food Trend to Take Up the Change

28

IT & MOBILE Co-Working Space; A New Style Office for Working People During the Booming Startup Era

30

LAW & TAX Make Hotel Legitimate

Owner : Thai Hotels Association Tel : 0 2282 5277 Fax : 0 2282 5278 Website : www.ThaiHotels.org | Publisher : Green World Publication Co., Ltd. Tel : 0 2731 1191-4 Fax : 0 2769 8043 Website : www.GreenWorldMedia.co.th, www.ThaiHotelBusiness.com | Account Director : Phatsita Srisimarat | Team Manager (Advertising Sales) : Sukanya Buphato | Advertising Coordinator & Digital Operation Supervisor : Pissara Khuntrakoon | Chief Operating Officer : Phattranit Charoenpholjan | Event Marketing Manager : Rungthip Thisa | Marketing Executive : Kanittha Bin-Alee, Kanyarat Boonmas | Asst. Operation Manager : Thanticha Ketprasat | Art Director : Prin Prangpan | Graphic Designer : Chutikarn Kritdasaengsawang | Language Complier : Vatcharin Tavornwong | Printing : G.P. Cyberprint Co., Ltd. Tel : 0 2731 1150-60

THAI HOTELS & TRAVEL

2

AUGUST - SEPTEMBER 2019

U P D AT E

ททท. ดันเป้าปี 2563 รายได้เติบโต 10%

เปิดตัว สมาคมท่องเที่ยวโลกเพื่อ มรดกวัฒนธรรมรับมือปัญหา Overtourism

TAT Pushes Forward the Goal of 2020 to Grow by 10%

Debut World Tourism Association for Culture and Heritage (WTACH) to Take up Overtourism Problem

คุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผูว้ า่ การ ททท. กล่ำวว่ำ ในปี 2563 ททท. วำงเป้ำหมำยสร้ำงรำยได้รวมเพิม่ ขึน้ 10% จำกปี 2562 ประมำณรำยได้หมุนเวียน ในอุตสำหกรรมกำรท่องเที่ยวที่ 3.71 ล้ำนล้ำนบำท โดยนอกจำกจะให้ควำมส�ำคัญกับตลำดนักท่องเที่ยวตำมลักษณะ (Profile) ที่มีกำรจับจ่ำย สูง ครอบคลุมหลำกหลำยกลุ่ม : Gen X / Gen Y / Family and Millennial Family / Silver Age / Lady / First Jobber / Multi-Gen / Corporate โดยจะก�ำหนดกลุ่มเป้ำหมำยหลักและกลุ่มเป้ำหมำยร่วมของภูมิภำค ทั้งนี้ จะมุ่งเจำะและขยำยตลำดคนไทยให้ทั่วทุกภูมิภำค เพื่อขยำยฐำนตลำดใหม่ ๆ และลดควำมเสี่ยงจำกกำรพึ่งพิงตลำดกรุงเทพฯ มำกจนเกินไป รวมทั้งแก้ปัญหำเรื่องกำรแย่งตลำดกันเอง ยังเพิ่ม เป้ำหมำยด้ำนกำรสร้ำงควำมยั่งยืนทำงกำรท่องเที่ยว ซึ่งจ�ำเป็นอย่ำงยิ่งที่ต้องได้รับควำมร่วมมือจำกทุกภำคส่วนที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้กำรด�ำเนิน งำนบรรลุเป้ำหมำย และสร้ำงควำมยั่งยืนให้กับสิ่งแวดล้อมและกำรท่องเที่ยวอย่ำงแท้จริง ส�ำหรับแนวทำงกำรสื่อสำรกำรตลำดในปี 2563 นั้น ในตลำดต่ำงประเทศ คือ Amazing Thailand ที่ยังคงใช้ Working Concept ‘Open to the New Shades’ ที่เนื้อหำมุ่งเน้นให้กำรน�ำเสนอประสบกำรณ์ที่ท�ำให้นักท่องเที่ยวรู้สึกประทับใจจำกประสบกำรณ์จริงและเกินควำม คำดหมำยที่นักท่องเที่ยวมีต่อประเทศไทย โดยจะจัดท�ำชุดโฆษณำจ�ำแนกตำมกลุ่มเป้ำหมำย ตลำดในประเทศ คือ Amazing ไทยเท่ ภำยใต้ Working Concept ‘เมืองไทยสวยทุกที่ เท่ทุกสไตล์’ โดยครอบคลุมทุกกลุ่มอำยุและกลุ่มควำมสนใจ หรือข้ำมกลุ่มลูกค้ำ กระตุ้นให้ นักท่องเที่ยวคนไทยมีควำมสนุก ควำมสุข และควำมภูมิใจในออกแบบกำรท่องเที่ยวของตัวเอง และควำมต้องกำรส่งต่อวิธีเที่ยวของตนให้กับ ผู้อื่นให้เกิดแรงบันดำลใจในกำรออกแบบกำรท่องเที่ยวในสไตล์ของตนเอง Mr. Yutthasak Supasorn, Tourism Authority of Thailand (TAT)’s governor said that in 2020, TAT has set the goal to generate increasing total revenue by 10% as in 2019 revenue estimation circulated in tourism industry would be 3.71 trillion baht. Besides paying attention to Profile based tourist markets that have high spending characteristic in several group such as Gen X, Gen Y, Family and Millennial Family, Silver Age, Lady, First Jobber, Multi-Gen and Corporate, TAT shall designate the main target group and joint target group of the region. Additionally, TAT shall focus on penetrating and expanding Thai market across all regions in order to expand new market base, and reduce the risk from the extreme Bangkok market dependent as well as solving market snatching one another and add the goal to create tourism sustainability, which it shall greatly need the collaboration from all related sectors in order to achieve the goal, and truly create sustainability to environment and tourism.

In addition to the guideline for marketing communication in 2020, it shall be ‘Amazing Thailand’ in foreign markets that still counts on the Working Concept ‘Open to the New Shades’ as the contents shall emphasize on offering real and surreal experiences that tourists ever image toward Thailand. TAT shall produce series of advertising campaigns based on the target groups. For example, the domestic market shall be Amazing Thai Tae under the Working Concept ‘Beautiful and Trendy Thailand’ covering all ages group and interest group or crossing customer groups to convince Thai tourists to have fun, happiness and be proud to design their own traveling styles, as well as pass on their own traveling styles to others, which this shall inspire tourists to design their own traveling styles.

คุณคริส ฟลินน์ (Chris Flynn) ผู้ก่อตั้งและซีอีโอ สมาคม การท่ อ งเที่ ย วโลกเพื่ อ มรดกวั ฒ นธรรม World Tourism Association for Culture and Heritage (WTACH) อดีต ผู ้ อ� ำ นวยกำรสมำคมส่ ง เสริ ม กำรท่ อ งเที่ ย วภู มิ ภ ำคเอเชี ย และแปซิฟิก Pacific Asia Travel Association (PATA) กล่ำวว่ำ กำรจัดตั้งและริเริ่ม WTACH ครั้งนี้ เพื่อปกป้อง มรดกวั ฒ นธรรมท้ อ งถิ่ น และสถำนที่ ท ำงประวั ติ ศ ำสตร์ ที่ตกอยู่ในภำวะอันตรำยจำกภำวะนักท่องเที่ยวล้นเมืองหรือ Overtourism WTACH ได้กอ่ ตัง้ ขึน้ เพือ่ ก�ำหนดเป้ำหมำย วัตถุประสงค์ และ กลยุทธ์ที่ชัดเจน เพื่อกำรปกป้องมรดกทำงวัฒนธรรมผ่ำน แนวทำงกำรปฎิบัติเพื่อกำรท่องเที่ยวที่รับผิดชอบและยั่งยืน เป็นกำรท�ำงำนร่วมกันระหว่ำงหน่วยงำนภำครัฐ เอกชน และ นักวิชำกำรผู้เชี่ยวชำญ WTACH ก�ำหนดหลักจริยธรรมและ มำตรฐำนกำรปฏิบัติที่ดีที่สุด เพื่อให้สอดคล้องกับงำนวิจัย ระดับโลก และพยำยำมที่จะสร้ำงควำมมั่นใจว่ำเอกลักษณ์ ประวัติศำสตร์ และคุณค่ำทำงวัฒนธรรมของชุมชนของโลก จะถูกเก็บรักษำไว้เพื่อคนรุ่นต่อไป Mr. Chris Flynn; Founder and CEO of World Tourism Association for Culture and Heritage (WTACH) and the former Director of Pacific Asia Travel Association (PATA) said the foundation and initiation of WTACH this time is aimed to protect local culture heritage and historical sites that at the moment are in the danger state deriving from Overtourism situation.

WTACH has founded to set the clear goal, objective and strategy to protect cultural heritage through the practical guideline for responsible and sustainable tourism. This association is the joint collaboration between government and private agencies and specialist academicians. Additionally, WTACH set the ethical principal and best practical scheme in accordance to the world class research, and makes efforts to build up confidence that identity, history and cultural value of the world’s communities shall be very well preserved for new generation.

อพท. ลุยการท่องเที่ยวเชิงอาหารเลือก ‘สุโขทัย’ ต้นแบบ DASTA Strikes Gastronomic Tourism by Selecting Sukhothai Model

คุณทวีพงษ์ วิชยั ดิษฐ ผูอ้ า� นวยการองค์การบริหารการพัฒนาพืน้ ทีพ่ เิ ศษเพือ่ การท่องเทีย่ วอย่างยัง่ ยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท. กล่ำวว่ำ ได้รว่ มกับสมำคมไทยท่องเทีย่ วเชิงอนุรกั ษ์และผจญภัย (TEATA) ด�ำเนิน โครงกำรกำรพัฒนำต่อยอดกำรท่องเทีย่ วเชิงอำหำรด้วยกำรใช้ตลำดเชิงกลยุทธ์และกำรมีสว่ นร่วม โดยเลือก ‘จังหวัดสุโขทัย’เป็นต้นแบบด�ำเนินโครงกำร เบือ้ งต้นพัฒนำเส้นทำงท่องเทีย่ วเชิงอำหำรร่วม 4 เส้นทำง ประกอบด้วย Evening Countryside Sunset Tour / Ancient Sukhothai Dessert Hopping / Sawankhalok Art & Food Tour และ Historical Sukhothai Food Tour by Local Truck เป้ำหมำยเพื่อน�ำเสนอ ขำยต่อนักท่องเที่ยวชำวต่ำงชำติและนักท่องเที่ยวคนไทยที่สนใจ ในกำรพัฒนำ อพท. ใช้องค์ควำมรู้ด้ำนกำรจัดกำรกำรท่องเที่ยวโดยชุมชน เพื่อน�ำชุมชนเข้ำมำมีส่วนร่วมพัฒนำกำรท่องเที่ยว และสร้ำงกำรเชื่อมต่อกับผู้ประกอบกำรที่เป็นบริษัทน�ำเที่ยว (Tour Agency) ด้วย กำรพัฒนำผลิตภัณฑ์กำรท่องเที่ยวที่ตอบโจทย์ตลำด และสำมำรถน�ำไปขำยในตลำดท่องเที่ยวได้จริง นอกจำกนี้ อพท. ยังได้น�ำเกณฑ์มำตรฐำนกำรจัดกำรกำรท่องเที่ยวอย่ำงยั่งยืน หรือ ‘อพท.น้อย’ ที่ได้รับกำร ยอมรับในระดับสำกล เพื่อเป็นเครื่องมือช่วยให้องค์กรที่มีบทบำทในกำรบริหำรจัดกำรกำรท่องเที่ยวในระดับท้องถิ่น สำมำรถบริหำรจัดกำรกำรท่องเที่ยวได้อย่ำงเป็นระบบ Mr. Taweepong Wichaidit, Director of Designated Areas for Sustainable Tourism Administration (Public Organization), DASTA said that DASTA has joined hands with Thai Ecotourism and Adventure Travel Association (TEATA) to proceed Gastronomic Tourism Development Project by using strategic marketing and participation and selecting ‘Sukhothai Province’ as the model for the project. At preliminary stage, 4 gastronomic tourism routes had been developed as Evening Country side and Sunset Tour, Ancient Sukhothai Dessert Hopping, Sawankhalok Art & Food Tour and Historical Sukhothai Food Tour by Local Truck. The goal of this project is to offer and sell to all interested foreign and Thai tourists.

In addition to this development scheme, DASTA uses body of knowledge in tourism management by community in order to bring in communities as the part of tourism development and link up with tour agencies by developing tourism products that shall response to the market propositions, and can truly sell in tourism markets. Besides, DASTA has brought in sustainable tourism management standard or so called ‘Little DASTA’ that has gained the world class respect, as the tool to assist organizations that are in charge of managing tourism in local level so that those organizations shall be able to systematically manage tourism.

THAI HOTELS & TRAVEL

4

AUGUST - SEPTEMBER 2019

THA MOVEMENT

ร่วมงาน ‘การท่องเที่ยวไทยกับ ธุรกิจโรงแรมยุคดิจิทัล’ Join ‘Thai Tourism Toward Hotel Business in Digital Age’

Hotels Meet Domestic Agents Market ครั้งที่ 2 The 2nd Hotels Meet Domestic Agents Market

วันที่ 22 พฤษภาคม 2562 ณ โรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับ สมาคมธุรกิจท่องเที่ยว ภายในประเทศ (สทน.) ได้ก�าหนดจัดงาน Hotels Meet Domestic Agents Market ครั้งที่ 2 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ จัดกิจกรรมให้แก่โรงแรมสมาชิกและบริษัทน�าเที่ยวได้มีโอกาสพบปะเพื่อเจรจาธุรกิจและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน ขอขอบคุณส�านักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (TCEB) เป็นอย่างมากทีร่ ว่ มเป็นเจ้าภาพเลีย้ งอาหารค�า่ และ ขอขอบคุณ คุณสราญโรจน์ สุทัศน์ชูโต ผู้อ�านวยการฝ่ายส่งเสริมตลาดในประเทศ ส�านักงานส่งเสริมการจัดประชุม และนิทรรศการ (TCEB) และคุณเด่น มหาวงศนันท์ กรรมการกลางสมาคมธุรกิจท่องเที่ยวภายในประเทศ (สทน.) ที่ให้เกียรติเข้าร่วมบรรยายภายในงานครั้งนี้ On the 22nd May 2019 at Ambassador Hotel Bangkok, Thai Hotels Association (THA) in-associated with the Association of Domestic Travel (ADT) scheduled the arrangement of the 2nd Hotels Meet Domestic Agents Market with the objective to conduct activity for hotel members and travel agents and offer the opportunity for them to meet and setup table top session.

Special thanks must go to Thailand Convention and Exhibition Bureau (Public Organization), TCEB for joint hosting the dinner banquet and Mr. Saranroch Suthatchuto, Director in Domestic Marketing Promotion Department, TCEB and Mr. Den Mahawongnan, Federal Committee of ADT for joining as guest speakers in this event.

THAI HOTELS & TRAVEL

6

วันที่ 23 พฤษภาคม 2562 คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคม โรงแรมไทย และคุณสุรพงษ์ เตชะหรูวจิ ติ ร ทีป่ รึกษากิตติมศักดิ์ ร่วมงาน ‘การ ท่องเทีย่ วไทยกับธุรกิจโรงแรมยุคดิจทิ ลั ’ ณ ห้อง Platinum Hall ชัน้ 3 โรงแรม แกรนด์ เมอร์เคียว บางกอก ฟอร์จูน โดยคุณศุภวรรณได้รับเกียรติ บรรยาย เรื่อง ‘การตลาดออนไลน์ยุคดิจิทัลกับธุรกิจโรงแรม’ ภายในงานครั้งนี้ On the 23rd May 2019, Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) and Mr. Surapong Techaruvichit, Honorary Advisor joined ‘Thai Tourism Toward Hotel Business in Digital Age’, held at Platinum Hall room, fl. 3rd, Grand Mercure Hotel Bangkok Fortune. In addition, Ms. Supawan was honored as the guest speaker to lecture over the topic ‘Online Marketing in Digital Age Toward Hotel Business’ in this event.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

THA MOVEMENT

THA MEMBERSHIP U P D AT E

ประชุมกรรมการบริหารสมาคมโรงแรมไทย Meeting of THA’s Executive Board of Committees

วันที่ 29 เมษายน 2562 สมาคมโรงแรมไทยจัดประชุมกรรมการ บริหารสมาคมฯ ครั้งที่ 13/61-63 ณ สมาคมโรงแรมไทย On the 29th April 2019, Thai Hotels Association (THA) arranged the meeting of THA’s Executive Board of Committees No. 13/2018 – 2020, held at Thai Hotels Association.

Hotels Meet Local Agents Chinese Speaking Market วันที่ 10 พฤษภาคม 2562 สมาคมโรงแรมไทย และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ร่วมจัดงาน Hotels Meet Local Agents Chinese Speaking Market โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดกิจกรรมให้แก่โรงแรมสมาชิกและบริษัทน�าเที่ยว ได้มีโอกาสพบปะเพื่อ เจรจาธุรกิจและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน (Table Top Session) ซึ่งจะเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการท�าการตลาดร่วมกันในอนาคต ณ โรงแรม โกลเด้น ทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพฯ ขอขอบคุณการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทยเป็นอย่างมากทีร่ ว่ มเป็นเจ้าภาพเลีย้ งอาหารค�า่ และขอขอบคุณ คุณอ�าพล แซ่ตนั กรรมการ กลาง สมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว ที่ให้เกียรติเข้าร่วมบรรยายภายในงานครั้งนี้ On the 10th May 2019, Thai Hotels Association (THA) in-associated with Tourism Authority of Thailand (TAT) organized Hotels Meet Local Agents Chinese Speaking Market which was aimed to conduct activities for hotel members and travel agents, and offer opportunity for them to meet and setup table top session. This shall be one of the channels for co-marketing in the future, held at Golden Tulip Sovereign Hotel Bangkok.

Special thanks must go to TAT for joint hosting the dinner banquet and Mr. Ampol Saetan, Federal Committee of the Association of Thai Travel Agents (ATTA) for joining as the guest speaker of this event.

ความคืบหน้าเกี่ยวกับฝ่ายสมาชิกภาพ ประจ�าเดือนสิงหาคม - กันยายน 2562 AUGUST - SEPTEMBER 2019 สมาชิกสามัญ / Ordinary Members............................ 769 แห่ง สมาชิกวิสามัญ / Extra-Ordinary Members............. 56 แห่ง สมาชิกสมทบ / Associate Members........................... 84 แห่ง สมาชิกกิตติมศักดิ์ / Honorary Members.................... 32 แห่ง รวม / Total......................................................................... 941 แห่ง

ขอต้อนรับสมาชิกสามัญใหม่ / WELCOME ORDINARY MEMBERS • โรงแรม อิลีแกนท์ แอร์พอร์ต ELEGANT AIRPORT HOTEL • โรงแรม เดอะมาเจสติค สกลนคร THE MAJESTIC HOTEL SAKON NAKHON

ประชุมสมาชิกประจำเดือนพฤษภาคม 2562 Monthly Member Meeting 2019

• โรงแรม เมเว่น MAVEN BANGKOK HOTEL

วันที่ 22 พฤษภาคม 2562 ณ โรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ สมาคมโรงแรมไทย จัดประชุมสมาชิก ประจ�าเดือนพฤษภาคม 2562 และขอขอบคุณท่าน วิทยากรบรรยายพิเศษ • หัวข้อ ‘TAGTHAi ช่วยผู้ประกอบการได้อย่างไร’ โดยคุณอัจฉาพันธุ์ จันเอม Business Development, Thai Digital Platform Social Enterprise • หั ว ข้ อ ‘การตลาดโรงแรมและการท่ อ งเที่ ย ว ภายในประเทศในยุคดิจทิ ลั ’ โดยคุณปนัสพร นพศรี กรรมการผู้จัดการ บริษัท แพมพลัสพลัส จ�ากัด On the 22nd May 2019 at Ambassador Hotel Bangkok, Thai Hotels Association (THA) arranged the monthly meeting of THA members, May 2019, and thanks to all guest speakers.

• Topic ‘TAGTHAI, How to support entrepreneurs?’ lectured by Ms. Atchapan Chanaim, Business Development, Thai Digital Platform Social Enterprise.

• Topic ‘Hotel and Domestic Tourism Marketing in Digital Age’ lectured by Ms. Panasporn Nopsri, Managing Director, Pam Plus Plus Co., Ltd.

• โรงแรม สแปลช บีช รีสอร์ท SPASH BEACH RESORT • โรงแรม วรบุระ หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา WORA BURA HUA HIN RESORT AND SPA

ขอต้อนรับสมาชิกสมทบใหม่ / WELCOME ASSOCIATE MEMBERS • บริษัท เจ ซี เอ็ม อาร์ จ�ากัด JCMR COMPANY LIMITED

หากต้องการรับข่าวสาร หรือ ห้องพักราคาพิเศษ สามารถ กด Like เพื่อรับข่าวสารได้ Facebook Fanpage

จัดอบรม ‘หลักสูตรวิชาการบริหารจัดการโรงแรม รุ่นที่ 10’ Arrange ‘The 10th Gen Hotel Management Academic Course’

วันที่ 8 มิถุนายน 2562 มูลนิธิมาตรฐานโรงแรมไทย ร่วมกับ สมาคม โรงแรมไทย จัดอบรม ‘หลักสูตรวิชาการบริหารจัดการโรงแรม รุน่ ที่ 10’

THAI HOTELS ASSOCIATION THAI HOTELS ASSOCIATION

On the 8th June 2019, Thai Hotel Standard Foundation (THSF) in-associated with Thai Hotels Association (THA) arranged ‘the 10th Gen Hotel Management Academic Course’.

THAI HOTELS & TRAVEL

203-209/3 Ratchadamnoen Klang Avenue Bowonniwet, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Tel. (+66) 2-282-5277 Fax. (+66) 2-282-5278 E-mail : info@thaihotels.org Website : www.thaihotels.org

7

AUGUST - SEPTEMBER 2019

REGIONAL

ส่องโอกาสทุนไทย ปักธงโรงแรม แดนญี่ปุ่น (ตอน 1) x

x

x

Look through Thai Potential to Invest on Hotels in Japan (Ep. 1) ใช่ว่าจะมีแต่เฉพาะนักลงทุนต่างชาติเข้ามาปักธงแจ้งเกิด โรงแรมในไทยเท่านั้น นักลงทุนไทยเองก็ไม่น้อยหน้า จากรายงาน ‘เวิลด์ อินเวสต์เมนต์ รีพอร์ต 2018’ โดย UNCTAD ระบุว่า เมื่อปี 2560 การขยายการลงทุนโดยตรง จากต่างประเทศ (FDI) ของประเทศไทย มีมูลค่ารวมกว่า 19.28 พันล้านเหรียญสหรัฐ สูงกว่ามูลค่าการลงทุนโดยตรง ภายในประเทศซึ่งมีมูลค่า 7.03 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และเมื่อ ใช้แว่นขยายส่องชื่อประเทศที่มีศักยภาพและน่าจับตามอง พบว่า ‘ญี่ปุ่น’ ติดอันดับความน่าสนใจของ FDI ของ ประเทศไทย โดยเฉพาะในธุรกิจโรงแรม รีสอร์ต และธุรกิจ บริการ เนื่องจากภาคธุรกิจท่องเที่ยวและบริการเป็นกลุ่มที่ฝั่งไทยและ ญี่ปุ่นต่างมีความสัมพันธ์ที่ดี มีชาวญี่ปุ่นเดินทางมาเที่ยวไทย ในปี 2561 กว่า 1.65 ล้านคน เพิ่มขึ้น 7.23% เมื่อเทียบกับปี 2560 ส่วนในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ (มกราคม - พฤษภาคม 2562) มีนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นมาไทยแล้ว 7.4 แสนคน เพิ่มขึ้น 12% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ส่วนไทย ส่งออกนักท่องเที่ยวไปญี่ปุ่นเมื่อปี 2561 ถึง 1.13 ล้านคน เพิ่มขึ้น 14.7% เมื่อเทียบกับปีก่อน ท�าสถิตินิวไฮ

เป็นปีแรกที่ทะลุ 1 ล้านคน หลังได้ปัจจัยเอื้อจากการเปิด เส้นทางบินใหม่และเพิ่มความถี่ในเส้นทางยอดนิยมระหว่าง น่านฟ้าไทย - ญี่ปุ่น โดยเฉพาะบริการจากสายการบินต้นทุนต�่า (โลว์คอสต์) โดยทางสมาคมไทยบริการท่องเที่ยว (TTAA) คาดการณ์ แนวโน้มว่าปีนี้ญี่ปุ่นยังคงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวไทย มากเป็นอันดับ 1 ในเอเชีย (ไม่นับรวมประเทศที่มีชายแดน ติดไทย) จะมีคนไทยไปเที่ยวแดนอาทิตย์อุทัยไม่ต�่ากว่า 1.2 ล้านคน หลังจาก 4 เดือนแรก (มกราคม – เมษายน) ของปีนี้ องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศญี่ปุ่น (JNTO) รายงานว่ามียอดนักท่องเที่ยวไทยไปญี่ปุ่นแล้ว 512,700 คน เพิ่มขึ้น 19.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ด้านบริษัท Japan Hotel Appraisal ให้ข้อมูลเสริมว่า ตามรายงานของ JNTO นักท่องเที่ยวไทยเดินทางมาเที่ยวญี่ปุ่น เพิ่มมากขึ้นทุกปี นับตั้งแต่ปี 2556 ซึ่งญี่ปุ่นเริ่มใช้มาตรการ ยกเว้นวีซ่าเข้าประเทศญี่ปุ่นแก่คนไทย มีคนไทยไปญี่ปุ่น 453,642 คน จนถึงปี 2560 มี 987,211 คน อัตราการเติบโต เฉลี่ยต่อปี (CAGR) ในช่วง 5 ปีดังกล่าว สูงถึง 21.5% ถือเป็น อัตราการเติบโตสูงสุดเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ โดยลักษณะ

THAI HOTELS & TRAVEL

8

ของนักท่องเที่ยวไทยที่มาญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะวางแผนไปเที่ยว ญี่ปุ่นภายในระยะเวลา 1 ปี และจากโครงสร้างนักท่องเที่ยว ในปัจจุบันพบว่าเป็นกลุ่มเดินทางซ�้า (Repeater) ถึง 69% และ มากกว่า 74% ใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กในการค้นหาข้อมูลเดินทาง ท่องเที่ยว ส่วนระยะเวลาในการท่องเที่ยวจะเป็นระยะสั้น ทั้งนี้ นักท่องเที่ยวที่เดินทางกลับมาอีกจะมุ่งหน้าไปยังภูมิภาค ท้องถิ่น ปัจจัยหนุนการเดินทาง คือ การถ่ายภาพกับธรรมชาติ และความชื่นชอบในอาหาร (โดยเฉพาะปู) โดยภูมิภาคที่ ได้รับความนิยม ได้แก่ ฮอกไกโด คิวชู จูบุ-โฮคุริคุ-โคชินเอสึ ส่วนสินค้าที่ได้รับความนิยมในการซื้อหา คือ ขนมและ ผลิตภัณฑ์จากนม คุณทาเคชิ คิทามูระ ผู้อ�านวยการ บริษัท Japan Hotel Appraisal ได้ให้ข้อมูลพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับ ‘แรงจูงใจและ โอกาสการลงทุนของบริษัทไทยในธุรกิจโรงแรม ประเทศญี่ปุ่น’ เพิ่มเติมว่า รายได้ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของ ญี่ปุ่น คิดเป็น 2 - 3% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (จีดีพี) ประเทศญี่ปุ่น ถือว่าเป็นสัดส่วนที่ยังต�่ามาก ต่างจาก ประเทศอื่น ๆ ในโลกที่มีรายได้ท่องเที่ยวครองสัดส่วนเฉลี่ย 10% ของจีดีพี แต่หลังจากรัฐบาลญี่ปุ่นได้วางเป้าหมาย

AUGUST - SEPTEMBER 2019

REGIONAL

Since tourism and service providing business sector is the group that Thailand and Japan always have good relationship, there was a large number of Japanese traveling to Thailand in 2018 for over 1.65 million tourists, considered to increase by 7.23% comparing to 2017, while during the first 5 months of this year (January – May 2019), there were approximately 7.4 hundred thousand Japanese tourists traveling to Thailand, considered to increase by 12% comparing to the same period of the previous year.

On the other hand, Thailand export tourists to Japan in 2018 as high as 1.13 million tourists, considered to increase by 14.7% comparing to the previous year, which broke a new high record over one million tourists for the first time ever after receiving positive factor from new air route opening and frequency addition in popular air routes between Thailand and Japan’s airspaces especially for lowcost airlines.

กระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่น หนึ่งในนั้น คือ การดึงเม็ดเงิน เข้าประเทศ ผ่านการส่งเสริมธุรกิจท่องเที่ยวขาเข้า (อินบาวด์) ดึงนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาจับจ่ายในญี่ปุ่น คู่ขนานไปกับ การดึงเงินลงทุน FDI และการส่งออกสินค้าเกษตร ภาคท่องเที่ยวจึงกลายเป็น ‘ความหวังใหม่’ ของญี่ปุ่น เห็นได้ จากการทุ่มสรรพก�าลังโปรโมทตลาดอินบาวด์ จนมีนักท่องเที่ยว ต่างชาติเยือนญี่ปุ่นทะลุ 30 ล้านคนในปี 2561 สูงขึ้นราว 12% เมื่อเทียบกับปีก่อน โดยเพิ่มขึ้น 3 เท่าใน 5 ปี เนื่องจากได้รับ การส่งเสริมการมาเยือนญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักท่องเที่ยว จากประเทศในเอเชีย จ�านวนประมาณ 10 ล้านคนในปี 2556 และจะเพิ่มเป็น 40 ล้านคนตามเป้าหมายในปี 2563 ก่อนจะ เติบโตเป็น 60 ล้านคนในปี 2573 หลังได้เดินหน้ากระหน�่าดึง ‘เวิลด์อีเวนต์’ มาเรียกแขกทั่วโลก ทั้งมหกรรมกีฬา ‘โอลิมปิก 2020’ ณ กรุงโตเกียว ที่ก�าลังจะ มีขึ้นในกลางปีหน้า และ ‘ดิ โอซาก้า-คันไซ เจแปน เอ็กซ์โป 2025’ ที่เมืองใหญ่อันดับ 2 ของประเทศอย่างโอซาก้า รวมถึง การแข่งขันกีฬารายการระดับโลกอื่น ๆ คุณทาเคชิ เล่าเพิ่มเติมว่า เมื่อดูเทรนด์นักท่องเที่ยวต่างชาติ ก็สอดคล้องกับทั่วโลกที่นิยมเดินทางด้วยตัวเอง (FIT) มากขึ้น ส่งผลให้นักท่องเที่ยวกรุ๊ปทัวร์ขยายตัวลดลง แต่ญี่ปุ่นมีความ พิเศษตรงตลาดผู้สูงอายุกลุ่ม Active Senior ในประเทศ มีการบริโภคด้านสินค้าท่องเที่ยวเชิงรุก ขยายตัวขึ้นมากกว่า 30 ล้านคน

หลังจากคุณผู้อ่านได้รับทราบข้อมูลเกี่ยวกับปัจจัยบวก ที่มีผลต่อการลงทุนโรงแรมในประเทศญี่ปุ่นมาถึงบรรทัดนี้แล้ว ฉบับหน้ามาตามกันต่อถึงอุปสรรคและข้อจ�ากัดของการลงทุน รวมถึงเคล็ดลับและแง่มุมน่าสนใจจากนักลงทุนไทย หลังได้ เข้าไปปักหมุดธุรกิจโรงแรมในญี่ปุ่น

I

t is not only foreign investors making investment in hotels in Thailand, but also Thai investors not being shy do the same in foreign countries as well. The report from ‘World Investment Report 2018’ by UNCTAD indicated that in 2017 the Foreign Direct Investment (FDI) of Thailand worth in the total of $19.28 billion US dollar, which was considered higher than domestic direct investment worth at $7.03 billion US dollar. And when look through the list of countries that has potential and must be kept an eye on, it is found that ‘Japan’ is ranked among the Top FDI countries for Thailand especially for hotel, resort and service providing businesses.

Thai Travel Agents Association (TTAA) has expected the trend that this year Japan shall still be the first ranking in Asia among Thai tourists (excluding the countries with connected frontier to Thailand), which the number of Thai tourists traveling to Japan shall not be lesser than 1.2 million tourists after the first 4 months of this year (January – April), Japan National Tourism Organization (JNTO) reported that the number of Thai tourists traveling to Japan has already reached 512,700 tourists, considered by 19.4% comparing to the same period of the previous year.

Japan Hotel Appraisal added that according to the report of JNTO, Thai tourists traveling to Japan have been increased every year since 2013 when Japan started VISA exemption for Thai people, that year there were 453,642 Thai tourists traveling to Japan and continually increased up until 2017 with the figure of 987,211 Thai tourists. Additionally, the average of the growth rate per year (CAGR) during those 5 years was as high as 21.5%, which was considered as the highest growth rate comparing to other countries. Normally, the type of Thai tourists traveling to Japan mostly would make plan to travel in Japan within one year period, and according to the currently structure of tourists, it was found that those tourists was classified as the Repeater tourists

นอกจากนี้ยังมีความพร้อมเรื่องโครงสร้างพื้นฐานเป็นทุนที่ดี ในการต้อนรับนักท่องเที่ยว เช่น โครงการรถไฟความเร็วสูง (ชินคันเซ็น) ถึงเกาะฮอกไกโดในปี 2573 และยังมีจุดแข็งเรื่อง ความสวยงามของแต่ละฤดูกาลที่แตกต่าง ออนเซ็นแบบต้น ต�ารับ และสินค้าท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ใน 47 จังหวัด โดยเรื่องของโรงแรมและอาหารในญี่ปุ่น นับเป็นปัจจัยอันดับ 1 ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติจะแนะน�าแก่ผู้อื่น จากปัจจัยทั้งหมดนี้ ส่งผลให้อัตราการเข้าพักมีแนวโน้มสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรงแรมในเมืองและโรงแรมธุรกิจ ช่วงเวลาที่มักจะยุ่งมาก คือ หน้าเทศกาลซากุระในเดือนมีนาคม - เมษายน หลังจากนั้น ในช่วงโกลเด้นวีคตรงกับเดือนพฤษภาคม, เดือนสิงหาคม ช่วงฤดูกาลของใบไม้เปลี่ยนสีในเดือนพฤศจิกายนจะมี ความโดดเด่นของอัตราเข้าพัก โดยตลาดขาเข้า (อินบาวด์) มีแนวโน้มจะช่วยเติมเต็มช่วงซบเซาของตลาดได้ อย่างไรก็ตาม อัตราขาเข้าในภาพรวมทั้งประเทศญี่ปุ่นยัง ไม่สูงนัก ทางด้านการเข้าพักในรีสอร์ตจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลและ ท�าเลที่ตั้ง และยังมีเรื่องของเทรนด์ที่นักเดินทางญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ไม่นิยมเดินทางท่องเที่ยวโดยใช้วันหยุดแบบต่อเนื่องหลายวัน THAI HOTELS & TRAVEL

10

AUGUST - SEPTEMBER 2019

EASYFO is the Hotel Software Company in Thailand, established in 1998 by a group of hotelier and programmer who is willing to find an alternative choice to support hotel operation. The main target of the company is to design decent software to operate within a practical operation, friendly to the user and mostly important, the stability of the database.

EASYFO has developing from a group of staff member and grow up with trustful from our hotel and restaurant, more than 800 properties for over 21 years.

KIOSK Self Check In/Out Self Check In Payment

Multi-Language

Passport Reader

Thai Id Card

Room Key Card

- Check In o Reserved guest o Walk-In guest - Mul� language - Fully touch screen - Easy design with VDO training - Rate season support - Issuing room key automa�cally - Automa�c data capture from o Thai Id card o Passport reader o T.M.6 - Fully charge for room charge and guaranty.

- Payment method o Credit card o QR payment (Prompt Pay) o AliPay o WeChat Pay o Pay Later - User define configura�on - Print out o Registra�on card (save to so� file) o Receipt o Check-in slip

Self Check Out

- Check Out o Se�le outstanding balance o Refund guaranty o Collect key card when complete o Print out Check-out slip - Setup o Start Check-in �me o End Check-out �me o Language Setup, automa�c transla�on

Bangkok Office

2521/32 Baanklangkrung Biz Town, Ladphrao Rd., Klongjaokhunsingh, Wangthonglang, Bangkok 10310 Thailand Tel : (66 2)-530-3131 Fax: (66 2)-530-3844

Phuket Office

Chiangmai Office

Myanmar Office

5/60 Sakdidaj Rd., T.Taladnue, Muang, Phuket 83000 Thailand Tel : (66 7)-622-5779 Fax: (66 7)-621-5125

Bossotel Hotel 10/4 Rodphai Rd., Muang, Chaingmai 50000 Thailand Tel : (66 5)-324-9045-8 Ext: 138 Fax: (66 5)-324-8849

No.388 (Room-5A). 5floor th East Wireless 3rd Street. Ward No.9 In front of Gems Museum Kabar Aye Mayangone Township, Yangon Myanmar Tel: (95) 09-253-688-883, 09-253-688-884, 09-421-034-899 www.uniquehms.com

Tourism & Hopitally Application Thailand ICT Awards (TICTA) 2008

Global Business Insight Awards 2018

Buy Thai First & Thailand Software Yes

by DEPA & ATSI

REGIONAL

as high as 69%, and more than 74% of them used social network to search for traveling information, however, traveling period mostly was the short term travel.

In addition, most of tourists who revisited Japan would head toward local region, which travel supporting factor was the natural photographing and food admiring (especially for crab). The most popular region included Hokkaido, Kyushu, ChubuHokuriku-Shinetsu, while the popular products to shop were snacks and dairy products.

Mr. Takeshi Kitamura, Director of Japan Hotel Appraisal additionally provided basic information related to ‘Motivation and Investment Potential of Thai Company for Hotel Business in Japan’ that the revenue related to tourism industry of Japan was approximately 2 – 3% of domestic GDP. This figure was considered too low ratio comparing to other countries worldwide that have tourism revenue dominating in average of 10% ratio of their GDP. However, after Japanese government had set the goal to stimulate local economy, which part of it was to pull the money into the country through the inbound tourism business promotion in order to attract foreign tourists to spend money in Japan along with FDI attraction and agricultural product export.

Tourism sector had turned into ‘New Hope’ of Japan as seen from the great effort to promote inbound market until there were over 30 million foreign tourists traveling to Japan in 2018, considered to grow approximately 12% comparing to the previous year, or 3 times increasing in 5 years. This derived from Japan tourism promotion especially tourists from Asian countries for approximately 10 million tourists in 2013, and shall be increased up to 40 million tourists based on its goal within 2020, and keep growing as high as 60 million tourists in 2030 after hardly moving forward to hold ‘World Events’ into the country such as ‘Olympic 2020’, held in Tokyo that is about to take place in the middle of the next year and ‘The Osaka-Kansai Japan Expo 2025’, held in the no. 2 city of Japan as Osaka as well as other world class sports tournaments.

Mr. Takeshi added that when considering the trend of foreign tourists, it conforms to the worldwide that prefers traveling on their own (FIT) in greater number deriving group tour tourists to gain lesser expansion. However, Japan is so special when the group of domestic Active Senior market tended to consume the offensive tourism products more than 30 million people.

Besides, Japan has very good infrastructure to welcome all tourists such as Shinkansen high speed

THAI HOTELS & TRAVEL

12

train project to Hokkaido Island in 2030, and the country has strength in term of the beauty diversity of each season, traditional style Onsen and unique tourism products in all 47 provinces.

Additionally, hotel and Japanese food are considered as the no. 1 factor that foreign tourists shall recommend to others. All these factors tend to grow vacancy rate especially for hotel in cities and business hotels. The busiest period is the Sakura festival in March - April, and after that it shall be the golden weeks in May and August, while for the fall foliage period in November, the vacancy rate shall be so outstanding as Inbound market can help fulfilling the sluggish period of the market.

However, inbound rate in overall of Japan is considered not that high, which vacancy rate in resort shall depend on the season and location as well as the trend that most Japanese travelers do not prefer traveling during several consecutive holidays.

After acknowledging all these positive information that shall affect hotel investment in Japan, next issue we shall continue on the investment obstacles and restrictions as well as tips and interesting perspectives from Thai investors after pinning down hotel business in Japan.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

โรงงานผูผลิตและจําหนายเครื่องนอนและ เครื่องซัก-อบ-รีด สําหรับโรงแรมและสปา

โรงงานผลิต แบงชําระได 1-2 ป บริการหลังการขาย 1-5 ป อะไหลสํารองมากกวา 10 ป

ผูนําดานเครื่องนอนโรงแรมของไทย ดวยประสบการณกวา 30 ป

ผาปูที่นอน

ผาปูโตะ

ผาขนหนู

บริษัท ฟลลิ่งแคร (ประเทศไทย) จํากัด 081-493-5333 1/2 หมู 10 ต.ทาตลาด อ.สามพราน จ.นครปฐม www.feelingcarethailand.com sales@feelingcarethailand.com FLC Hotel Supply

เครื่องซัก

เครื่องอบ

บริษัท ศิวะเทคโนโลยี จํากัด

เครื่องรีด

บริการ ซัก อบ รีด และ ใหเชาผา

085-999-7399 55/5 หมู 4 ต.หอมเกร็ด อ.สามพราน จ.นครปฐม www.sivatecgnology.com sales@sivatechnology.com ศิวะ เทคโนโลยี

HOT ISSUE

ท่องเที่ยวไทย ใต้ร่มรัฐบาล ‘ประยุทธ์ 2’ x

x

x

Thai Tourism beneath the Wings of ‘Prayuth II’ Government เข้าใจว่าคุณผู้อ่านหลาย ๆ ท่านน่าจะได้เห็นโฉมหน้า คณะรัฐมนตรีชุดใหม่ ‘พลเอกประยุทธ์ 2’ กันแล้ว เป็นอย่างไรบ้าง ถูกใจกันมากน้อยแค่ไหน โดยเฉพาะรัฐมนตรีป้ายแดงจากฝั่งพรรคภูมิใจไทย ขณะที่ ผู้เขียนก�าลังปิดต้นฉบับอยู่ รายชื่อคณะรัฐมนตรีได้ปรากฏ ชื่อของ ‘คุณพิพัฒน์ รัชกิจประการ’ ซึ่งได้รับความไว้วางใจ ให้มาคุมบังเหียนกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาในต�าแหน่ง รัฐมนตรีว่าการ ภูมิหลังของคุณพิพัฒน์ หรือ ‘โกเกี๊ยะ’ แห่งตระกูล รัชกิจประการ เจ้าของอาณาจักรเครือข่ายปั๊มน�้ามันรายใหญ่ ‘พีที’ เป็นสามีของ ‘คุณนาที รัชกิจประการ’ หรือ ‘เจ๊เปี๊ยะ’ ส.ส. ปาร์ตี้ลิสต์ พรรคภูมิใจไทย แม่ทัพใหญ่สู้ศึกเลือกตั้งใน ภาคใต้ หลังประสบความส�าเร็จ สามารถชิงฐานเสียงจากพรรค ประชาธิปัตย์มาได้ส�าเร็จ คงต้องติดตามกันต่อไปว่า ‘กลุ่มเพื่อนเนวิน’ (ชิดชอบ) จะเข้ามามีส่วนส�าคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ไทยได้มากน้อยแค่ไหน จะมีการหยิบโมเดล ‘บุรีรัมย์’ มา พัฒนาหรือต่อยอดแก่จังหวัดอื่น ๆ หรือไม่ และท�างานประสาน กับกระทรวงคมนาคมซึ่งอยู่ในโควต้าของพรรคภูมิใจไทยเช่นกัน

ให้เป็นเนื้อเดียวกันได้มากขึ้นหรือเปล่า ล้วนเป็นเรื่องที่ต้อง ตามติดกันทั้งสิ้น เพราะต้องยอมรับว่าสถานการณ์ท่องเที่ยว ไทยในช่วงปี 2562 - 2563 ค่อนข้างน่ากังวล แม้จะไม่ได้เติบโต แบบหวือหวาเหมือนในช่วง 3 - 5 ปีที่ผ่านมา แต่ภาวะการ เติบโตแบบ ‘ทรงตัว’ แบบนี้ เชื่อว่าผู้ประกอบการโรงแรมและ ท่องเที่ยวกลุ่มลงทุนขยายกิจการไปแล้ว แม้จะมีแผนส�ารอง พร้อมรับมือกับสถานการณ์ต่าง ๆ แต่ลึก ๆ แล้วอาจไม่ได้ เตรียมใจว่าภาคท่องเที่ยวไทยจะเผชิญความเสี่ยงรอบด้าน มากมายขนาดนี้ หลังจากปิด 6 เดือนแรกของปี 2562 กระทรวงการท่องเที่ยวฯ รายงานสถิติว่า สถานการณ์ท่องเที่ยวไทยในช่วงครึ่งปีแรก มี รายได้รวมจากการท่องเที่ยว 1.55 ล้านบาท ขยายตัวเพียง 2% เท่านั้น แบ่งเป็นตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมาเที่ยวไทย รวม 19.6 ล้านคน เพิ่มขึ้นเพียง 0.7% สร้างรายได้ 1.01 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 0.3% ส่วนตลาดคนไทยเที่ยวมี 76 ล้านคน-ครั้ง เพิ่มขึ้น 2% สร้างรายได้ 5.4 แสนล้านบาท เพิ่มขึ้น 5% ขณะที่แนวโน้มรายได้รวมตลอดปีนี้ คาดอยู่ที่ 3.2 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้นเพียง 4.3% เท่านั้น เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา แบ่งเป็น รายได้จากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ 2.1 ล้านล้านบาท และ

THAI HOTELS & TRAVEL

14

รายได้จากคนไทยท่องเที่ยวในประเทศ 1.1 ล้านล้านบาท ต่างจากเป้าหมายรายได้ของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้ปรับลดเป้ารายได้ปีนี้ จากเดิมเคยตั้งไว้ที่ 3.4 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปี 2561 เป็นเป้ารายได้ ใหม่ 3.38 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 9.5% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว หรือลดลง 2 หมื่นล้านบาทจากเป้าหมายเดิม และเมื่อแยก เป็นรายได้ตลาดต่างประเทศ อยู่ที่ 2.21 ล้านล้านบาท จาก คาดการณ์นักท่องเที่ยวต่างชาติ 40.2 ล้านคน เพิ่มขึ้นจาก ปี 2561 ที่มี 38.3 ล้านคน ส่วนรายได้จากตลาดในประเทศ 1.17 ล้านล้านบาท จากคาดการณ์จ�านวนนักท่องเที่ยวไทย เดินทางในประเทศ 170 ล้านคน-ครั้ง เพิ่มขึ้นจากปี 2561 ที่มี 162 ล้านคน-ครั้ง คุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ยอมรับว่า ภาคท่องเที่ยวไทยปีนี้เริ่มต้นได้ไม่ค่อยดีนัก เพราะยังได้ผลกระทบจากอุบัติเหตุเรือล่มที่จังหวัดภูเก็ต เมื่อ เดือนกรกฎาคม 2561 ส่งผลให้ตลาดนักท่องเที่ยวจีนยังฟื้นตัว ได้ไม่เต็มที่ ประกอบกับครึ่งปีแรก ต้องเจอมรสุมเศรษฐกิจโลก ชะลอการเติบโต ทั้งสงครามการค้าระหว่างจีนกับสหรัฐที่ยังคง รุนแรงเป็นระยะ ปัญหาในสหภาพยุโรป ความเสี่ยงจากการ ถอนตัวออกจากสหภาพยุโรปของสหราชอาณาจักร (Brexit) ราคาน�้ามันโลกที่อยู่ในช่วงขาขึ้น เงินบาทแข็งค่าสูงกว่าสกุลเงิน

AUGUST - SEPTEMBER 2019

4 1 ่ ี ท ี ป ม ี ร ก ศ อ ะไ ล แ ่ ี ร อ เก เบ งานกาแฟ กวิน เตรียมจัดงานกาแฟ เบเกอรี่และไอศกรีม ปีที่ 14 เพื่อยกระดับงานกาแฟไทยให้เข้าสู่ระดับสากล เพิ่มรูปแบบ ของกิจกรรม เพื่อดึงกลุ่มเป้าหมายกว่า 30,000 คน จากในประเทศและกลุ่มประเทศอาเซียน คุณกวิน กิตติบุญญา กรรมการผู้จัดการบริษัท กวิน อินเตอร์เทรด จ�ากัด เปิดเผยว่า งานแสดงกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม ปีที่ 14 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ - 1 มีนาคม 2563 ณ ฮอลล์ 106 ไบเทค บางนา ซึ่งเป็น งานแสดงเดียวทีร่ วม 3 กลุม่ ธุรกิจกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม ไว้ในทีเ่ ดียวกัน และเป็นงานที่ได้รบั การยอมรับมากว่า 13 ปี ว่าเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ภายในงานรวบรวมผู้ประกอบการ ทั้งผู้ผลิต ผู้น�าเข้า ผู้ส่งออก ผู้จ�าหน่าย ตั้งแต่วัตถุดิบ อุปกรณ์ ไปจนถึงเครื่องมือเครื่องใช้ส�าหรับธุรกิจร้านกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีมจากทุกมุมโลก บริษัทฯ ได้เปิดจองพื้นที่แล้ว โดยมีผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจตอบรับเข้าร่วมงานแล้ว 65% ซึ่งส่วนใหญ่เป็น ผู้ประกอบการรายเดิมที่เข้าร่วมงานแล้วประสบความส�าเร็จและเข้าร่วมงานทุก ๆ ปี นอกจากนี้ยังมีผู้ประกอบการ รายใหม่ ๆ เข้ามาร่วมแสดงด้วยเพราะมั่นใจและมองเห็นถึงศักยภาพของงาน “เป็นทีน่ า่ สนใจว่าตลาดกาแฟในประเทศไทยเติบโตอย่างก้าวกระโดด จาก 3 - 5% เป็น 5 - 8% ต่อไป มูลค่าเพิม่ ขึน้ เป็น 30,000 ล้านบาท บวกกับยุทธศาสตร์กาแฟไทยของหน่วยงานภาครัฐ ผลักดันให้ประเทศไทยเป็นผู้น�าในด้าน การผลิตและการค้ากาแฟคุณภาพของภูมิภาคอาเซียน จึงถือเป็นโอกาสที่ผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจจะใช้งานนี้ เป็นเวทีในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์และเป็นเครื่องมือในการเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ” คุณกวิน กล่าว คุณกวิน กล่าวต่อไปว่า การจัดงานในครั้งนี้ เพื่อต้องการยกระดับงานกาแฟให้เข้าสู่ระดับสากลมากยิ่งขึ้น มีการ เพิ่มโซนใหม่ และเพิ่มรูปแบบของกิจกรรมให้มากยิ่งขึ้น เพื่อรองรับความต้องการของผู้ประกอบการที่อยู่ในแวดวง ธุรกิจกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม ภายในงานจะมีกจิ กรรมมากมายทีน่ า่ สนใจ อาทิ การแข่งขันชงกาแฟระดับโลก 4 รายการ, Workshop สอนท�ากาแฟ เบเกอรี่ เครือ่ งดืม่ , สัมมนา ฯลฯ เพือ่ ดึงกลุม่ เป้าหมายหลักกว่า 30,000 คน จากในประเทศและกลุม่ ประเทศอาเซียน คุณกวิน กล่าวในตอนท้ายว่า อยากเชิญชวนผู้ประกอบการที่ก�าลังมองหาและก�าลังตัดสินใจที่จะเข้าร่วมงานแสดง สินค้าดี ๆ มาร่วมงานแสดงกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม เพราะงานนี้ถือเป็นงานแสดงที่ใหญ่และดีที่สุดในประเทศ และ จากประสบการณ์การจัดงานแสดงสินค้ามากว่า 20 ปี เชือ่ มัน่ เป็นอย่างยิง่ ว่างานนีจ้ ะสามารถช่วยท่านเพิม่ ยอดขาย และขยายฐานลูกค้าได้เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

สอบถามรายละเอียดเพื่อจองบูธ ติดต่อ คุณรติยา โทร. 0 2861 4013 ต่อ 103 หรือ www.thailandcoffee.net, www.thailandbakery.net

THAI HOTELS & TRAVEL

15

AUGUST - SEPTEMBER 2019

HOT ISSUE

การตลาดยุคใหม่ 3. Customer Relationship Management มีระบบ CRM ดูแลลูกค้าหลังการขายที่ดี ผ่านการเพิ่มยอดไลค์และแชร์ รวมถึงยอดผู้ติดตาม เพื่อรักษาฐานนักท่องเที่ยวคุณภาพใน ระยะยาว รับฟังเสียงของลูกค้า และการใช้บิ๊กดาต้าในการ วิเคราะห์ วางแผน และก�าหนดกิจกรรมทางการตลาดที่มี ประสิทธิผล 4. Gimmick ทางการตลาดที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่ ไม่เน้นกลยุทธ์ ราคาเพียงด้านเดียว พัฒนาสินค้าที่สามารถสร้างประสบการณ์ และสร้างแรงบันดาลใจ เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับนักท่องเที่ยว ในแง่มุมต่างๆ ให้เกิดการเดินทางจริง

I

t makes believe that many of us should have already seen a new set of cabinet ‘Gen. Prayuth II’, which hopefully, all of them shall satisfy us more or less, especially for some brand new ministers from Bhumjaithai Party. While I am finishing up the manuscript, the list of cabinet has appeared the name ‘Mr. Pipat Rachakitprakan’ who has been trusted to hold the office of Minister of Tourism and Sports.

The background of Mr. Pipat or ‘Go Gia’ from Rachakitprakan family; the owner of the giant gas station networking kingdom, called ‘PT’ is the husband of ‘Mrs. Natee Rachakitprakan’ or ‘Jae Pia’; Party List Member of the House of Representative from Bhumjaithai party and the major commander in chief to fight the election in southern chapter that could successfully snatch voting base from Democrat party.

อื่น ๆ ในภูมิภาค รวมถึงความไม่แน่นอนทางการเมืองภายใน ประเทศหลังเลือกตั้งในเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ส่งผลให้ทิศทาง เศรษฐกิจไทยปีนี้และปี 2563 เผชิญ ‘ปัจจัยเสี่ยง’ จากทั้ง ภายในและภายนอกประเทศ ททท. จึงตัดสินใจปรับลดเป้ารายได้รวมปีนี้เพียงเล็กน้อยมา อยู่ที่ 3.38 ล้านล้านบาท ด้านทิศทางปี 2563 ททท. มองว่า ยังต้องรับมือกับ ‘ความไม่แน่นอน’ ภายใต้ความคาดหวังของ สังคมที่มีต่อการท่องเที่ยว เนื่องจากเศรษฐกิจโลกยังเต็มไปด้วย ปัญหา และมีแนวโน้ม ‘ไม่สดใส’ หลังรายงาน Global Economic Perspectives ฉบับเดือน มิถุนายนปีนี้ ธนาคารโลก (World Bank) ระบุว่าผลิตภัณฑ์ มวลรวมที่แท้จริง หรือ Real GDP ของโลกจะติดลบในปี 2562 - 2563 และด้วยข้อจ�ากัดของปัจจัยภายในประเทศ เช่น คุณภาพในการรองรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะซัพพลายไซด์ที่ยัง ขาดการบริหารจัดการแหล่งท่องเที่ยว ขณะที่รายได้เติบโต มาจากการเพิ่มขึ้นของจ�านวนนักท่องเที่ยวเป็นหลัก ค่าใช้จ่าย เฉลี่ยต่อทริปทั้งชาวต่างชาติและไทยมีอัตราเติบโตในระดับต�่า เฉลี่ยเพียงปีละ 3% และนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่เดินทางเข้ามา ในไทยเป็นกลุ่มแมส (Mass) ระดับกลาง-ล่าง จึงจ�าเป็นอย่างยิ่ง ที่ต้องเร่งปรับโครงสร้าง เพิ่มนักท่องเที่ยวกลุ่มไฮเอนด์ที่มีรายได้ มากกว่าปีละ 60,000 เหรียญสหรัฐ (ราว 1.86 ล้านบาท) ซึ่ง ปัจจุบันเดินทางมาเที่ยวไทยในสัดส่วนเพียง 13% ของนักท่อง เที่ยวต่างชาติทั้งหมด และมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 2.1% เท่านั้น ในช่วงปี 2554 - 2558 เพิ่มเป็น 20% ให้ได้ในปี 2564 ขณะที่เป้าหมายรายได้รวมของท่องเที่ยวไทยในปี 2563 ททท. ตั้งเป้าไว้ที่ 3.72 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปี 2562 แบ่งเป็นตลาดต่างประเทศ 2.43 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% จากคาดการณ์จ�านวนนักท่องเที่ยวต่างชาติ 42 ล้านคน

ส่วนตลาดในประเทศ ตั้งเป้ารายได้ 1.29 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% จากคาดการณ์นักท่องเที่ยวไทย 185 ล้านคน-ครั้ง และ หลังจากนั้นในปี 2564 โจทย์ใหญ่ คือ ต้องผลักดันรายได้ การท่องเที่ยวให้ได้ 4 ล้านล้านบาท สู่เป้าหมายประเทศที่มี รายได้จากการท่องเที่ยวสูงสุดติดอันดับ 1 ใน 5 ของโลก ด้วยกลยุทธ์การมุ่งเพิ่มรายได้ควบคู่กับการพัฒนาความยั่งยืน ทางการท่องเที่ยว เน้นการสร้างประสบการณ์ที่ดี (ROX: Return on Experience) แก่นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ ภายใต้ แนวทางการท�างาน ‘More Local Go Quality’ เริ่มกันที่ ‘More Local’ กลยุทธ์ของตลาดในประเทศ เน้นย�้า ด้วยแนวคิด ‘RSVP’ ใช้การท่องเที่ยวเป็นเครื่องมือสร้างรายได้ และลดความเหลื่อมล�้า ตอบโจทย์การพัฒนาท้องถิ่น ได้แก่ 1. อย่างรับผิดชอบ (Responsible) 2. อย่างปลอดภัย (Safety) 3. อย่างรู้คุณค่า (Value) คุณค่าที่เกิดจากการได้สัมผัส ประสบการณ์ท้องถิ่น 4. อย่างเหมาะสมในเชิงพื้นที่และเวลา (Properly) เพื่อให้ ท้องถิ่นไทยอยู่รอดอย่างพอเพียงและยั่งยืน ส่วนกลยุทธ์ของตลาดต่างประเทศ ให้น�้าหนักกับการมุ่ง ‘Go Quality’ อย่างยั่งยืนต่อเนื่อง ควบคุมคุณภาพภายใต้ แนวคิด DOCG ได้แก่ 1. Distinct Segments เจาะกลุ่มเป้าหมายที่มีการใช้จ่ายสูง อย่างเข้มข้น เพื่อเพิ่มค่าใช้จ่ายต่อทริปให้สูงขึ้น 2. OTAs Partnership ท�างานร่วมกับธุรกิจเจ้าของแพลตฟอร์ม จองสินค้าท่องเที่ยวออนไลน์ (Online Travel Agency: OTA) ในการจัดโปรโมชั่นดึงดูดความสนใจนักท่องเที่ยว รวมถึงสร้าง ภาพลักษณ์และแบรนด์ที่ดีให้กับภาคท่องเที่ยวไทย มองธุรกิจ OTA เป็น ‘ผู้เปลี่ยนเกม’ (Game Changers) ส�าหรับ

THAI HOTELS & TRAVEL

16

Now, we must keep an eye on whether ‘the Group of Nevin (Chidchob)’s companion shall be the key mechanism to propel Thai tourism industry more or less, and ‘Buriram Model’ shall be further developed or extended for other provinces or not as well as smoothly coordinate with Ministry of Transport, which is under the quota of Bhumjaithai Party as well more or less. All these issues must be kept an eye on because we must admit that Thai tourism situation during 2019 – 2020 is quite intimidate.

Even though it shall not sizzling grow similar to the last 3 – 5 years period, the ‘steady grow’ state as now makes believe that hotel and tourism entrepreneurs, group of investors who has already expanded their business should have their plan B to take up all kinds of situations, however, they might not make up their minds that Thai tourism sector shall encounter the great amount of risks from all dimensions.

After closing the first 6 months of 2019, Ministry of Tourism and Sports reported the statistic that Thai tourism situation in the first half of the year earned the total revenue from tourism as high as 1.55 million baht, or expanded by 2% only. This divided into foreign tourist market traveling to Thailand in the total of 19.6 million tourists, or considered to increase only 0.7% and generate 1.01 trillion baht of revenue, or considered to increase by 0.3%, while Thai tourist market was at 76 million tourists per time, or considered to increase by 2% and generate 5.4 hundred billion baht, or considered to increase by 5%.

In addition to the revenue trend throughout this year, it is expected at 3.2 trillion baht, or considered to increase only 4.3% comparing to the previous year. This divides into the revenue from foreign tourists for 2.1 trillion baht, and revenue from domestic travel by Thai tourists for 1.1 trillion baht. This is different from the revenue goal of Tourism Authority of Thailand (TAT) that has reduced down the revenue goal of this year

AUGUST - SEPTEMBER 2019

HOT ISSUE

from earlier at 3.4 trillion baht, or considered to increase by 10% comparing to 2018 to the new revenue goal at 3.38 trillion baht, or considered to increase by 9.5% comparing to the previous year, or considered to decrease by 20,000 trillion baht from the earlier goal. And this divides into the foreign market revenue at 2.21 trillion baht according to the prediction on foreign tourists at 40.2 million tourists, or considered to increase from 2018 at 38.3 million tourists, while the domestic market revenue is at 1.17 trillion baht according to the prediction on the number of Thai tourists traveling in the country at 170 million tourists per time, or considered to increase from 2018 at 162 million tourists per time.

Mr. Yutthasak Supasorn, TAT Governor admitted that Thai tourism sector this year has not gotten good start because the country has still faced the impact from cruise ship sinking accident at Phuket in July 2018, which derived Chinese tourist market not to fully recover as well as during the first half of the year, we faced the world economic storm that decelerated the growth including the trade war between China and the United States of America that still become severe every now and then, EU dilemma toward the risk for the Great Britain to withdraw from EU (Brexit), increasing the world gas price, strength of Thai baht currency comparing to other currencies in the region as well as political uncertainty in the country after the election in March. All these factors derived the tendency for Thai economy this year and 2020 to encounter the ‘risk factor’ both domestically and internationally.

Therefore, TAT decided to reduce down the overall revenue goal this year for a bit at 3.38 trillion baht, while the tendency in 2020, TAT thought that the country must still take up ‘uncertainty’ under the pressure of social anticipation toward tourism since the world economy is still full of the problems and has ‘lackluster’ tendency.

According to the report from Global Economic Perspectives Vol. June this year, World Bank

indicated that Real GDP of the world shall be minus in 2019 – 2020, and with the limitation of domestic factors such as quality to take up tourists especially in the supply side that is still lack of tourist attraction management, while the revenue has mainly been grown from the expansion of tourist number, and average expense per trip from both foreign and Thai tourists has low level of the growth rate or only 3% in average per year, and most of tourists traveling to Thailand are the Mass group (Middle – Lower class).

Therefore, it is necessary to rush on structure adjustment to increase the group of Hi-end tourists who earns the revenue more than $60,000 US dollar per year (approximately 1.86 million baht), which currently, this group of tourists dominates only 13% ratio of overall foreign tourists, and has growth rate in average of 2.1% only during 2011 – 2015.

However, TAT expects to increase this group of tourists by 20% within 2021.

In addition to the overall revenue of Thai tourism in 2020, TAT has expected at 3.72 trillion baht, or considered to increase by 10% comparing to 2019. This shall be divided into foreign market at 2.43 trillion baht, or considered to increase by 10% according to the prediction on the number of foreign tourists at 42 million tourists, while domestic market is aimed at 1.29 trillion baht, or considered to increase by 10% according to the prediction on the number of Thai tourists at 185 million tourists per time and after that in 2021, the big proposition is to push forth tourism revenue to reach 4 trillion baht and achieve the goal to become the world’s top 5 countries to earn the highest revenue from tourism with the strategy aiming to increase revenue along with tourism sustainability development that shall focus on offering good experiences (ROX: Return on Experience) to both Thai and foreign tourists under the working concept ‘More Local Go Quality’.

THAI HOTELS & TRAVEL

17

Starting with ‘More Local’, this is a strategy for domestic market that shall emphasize with ‘RSVP’ concept by using tourism as the tool to generate revenue and reduce down the difference as well as response to the local development proposition as follow: 1. Responsible 2. Safety 3. Value derives from the sense of local experiences 4. Properly in term of space and time to help Thai locality sufficiently and sustainably survive In addition to the strategy for foreign market, TAT shall pay attention to ‘Go Quality’ with sustainability by controlling the quality under DOCG concept as follow: 1. Distinct Segments by intensely penetrating into the target group that has high spending behavior in order to increase the expense per trip.

2. OTAs Partnership by cooperating with Online Travel Agency (OTA) platform owner to arrange some promotions to attract tourists as well as create good image and brand for Thai tourism sector since TAT realized that OTA business shall become the Game Changers for new marketing age.

3. Customer Relationship Management by having good CRM system via like and share volume increasing as well as follower volume in order to maintain quality tourist base in the long run, and open up to customer’s feedbacks and use big data for effective analysis, plan making and marketing activity setting.

4. Marketing Gimmick by creating new marketing concept that shall not focus on price strategy only and developing products that can create experience and inspiration in order to add value for tourists in various perspectives and cause the actual travel.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

INTERVIEW

การนอนที่ดีมีคุณภาพในความหมายของสปริงเมท x

x

x

Good and Quality Sleeping under Springmate’s Definition หากถามถึง 3 สิ่งที่บอกถึงความเป็นสปริงเมทเราจะได้รับ ค�าตอบดังนี้ 1. ยึดมั่นในคุณภาพของสินค้าไม่เปลี่ยนแปลง ตั้งแต่อดีตจนถึง ปัจจุบัน 2. ความจริงใจและการเอาใจใส่ด้านการบริการ 3. ความเป็นผู้เชี่ยวชาญในห้องนอน ที่ได้รับความไว้วางใจจาก โรงแรมทั้งในและต่างประเทศกว่า 40 ปี

การขายการตลาด จนถึงปัจจุบันคุณใบไม้ท�างานอย่างเต็มตัว กับ Springmate ซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัวมาได้กว่า 5 ปีแล้ว

แต่ใครจะรู้บ้างว่าชื่อของ Springmate มีที่มาจากการเป็น ผู้ผลิตที่นอนคุณภาพที่สามารถผลิตสปริงได้เองด้วยเทคโนโลยี จากยุโรปมานานแสนนานท�าให้เกิดรูปแบบของสปริงที่ไม่ เหมือนใคร จนกลายเป็นหัวใจส�าคัญของค�าว่า ’คุณภาพ’ และ ‘การนอนที่ดี’ จนถึงวันนี้ Springmate น�าพาธุรกิจแบรนด์ไทย คุณภาพเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรม 4.0 เต็มตัวพร้อมกับการ เปลี่ยนผ่านผลัดใบจากรุ่นสู่รุ่น ไม่เพียงเท่านั้นยังมาพร้อมกับ นวัตกรรมใหม่ ๆ ในเรื่องของ “ความเย็น” ที่รออวดโฉม ในตลาดที่นอนคุณภาพระดับ High-end ทั้งในส่วนของตลาด ค้าปลีกและตลาดโครงการ ซึ่ง Springmate ยังคงยึดมั่นอยู่ใน ต�าแหน่งผู้น�าของตลาดที่นอนคุณภาพส�าหรับโรงแรมและ รีสอร์ทอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

การเปลี่ยนถ่ายจากรุ่นสู่รุ่น การเปลี่ยนถ่ายจากรุ่นสู่รุ่น ก็คือเรามาจากธุรกิจครอบครัว ระบบการบริหารก่อนนี้จะยึดที่ครอบครัวเป็นศูนย์กลาง ซึ่ง วัฒนธรรมแบบเก่าท�าให้บริษัทเกิดปัญหาในเรื่องการกระจาย อ�านาจ พนักงานมักเกรงใจเถ้าแก่และไม่เรียนรู้ที่จะตัดสินใจ ในเรื่องต่างๆ ด้วยตนเอง ถ้าพูดถึงธุรกิจในยุคก่อนๆ จุดส�าคัญ เลยก็นา่ จะเป็นตัวคน หรือ บุคลากร บริษทั นีม้ พี นักงานอายุงาน เกิน 10 ปี จนถึง 25 ปีค่อนข้างเยอะ เวลาที่จะเปลี่ยนแปลง อะไร เช่น การน�าเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาใช้ หรือการปรับรูปแบบ การท�างานต่างๆ ก็จะท�าได้ยากและใช้เวลา แต่หลังจากที่ได้มี การปรับเปลี่ยนตรงนี้ก็ท�าให้อะไรหลายๆ อย่างง่ายขึ้นมาก เพราะเราพยายามที่จะท�าให้ระบบการท�างานเข้าสู่รูปแบบ มาตรฐานสากล เพื่อท�าให้การด�าเนินงานคล่องขึ้น ว่องไวขึ้น มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทว่าการเปลีย่ นผ่านครัง้ นีก้ น็ า� ให้เราให้มาพูดคุยกับ คุณกฤษพณ เตชะพันธ์งาม หรือคุณใบไม้ รองกรรมการผู้จัดการบริษัท สมพลเบดดิง้ แอนด์ แมทเทรส อินดัสตรี จ�ากัด ทีไ่ ด้มาบอกเล่า เรื่องราวภายในและวิสัยทัศน์ของการท�างานในยุคนี้ให้ฟัง ด้วยหน้าที่รับผิดชอบดูแลส่วนของภาคผลิต บัญชีการเงิน และ

“ผมใฝ่ที่จะเข้ามาในธุรกิจนี้ เพียงเพราะเห็นว่ามีความจ�าเป็น ที่เราต้องเข้ามาช่วยเพื่อแบ่งเบาภาระของที่บ้าน แต่ค�าว่า Passion เป็นสิ่งที่ท�าให้ผมมุ่งมั่นที่จะน�าพา Springmate ก้าวสู่ความเป็นองค์กรระดับโลกให้จงได้”

ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลง ตอนนีเ้ ราโฟกัสมากขึน้ โดยเฉพาะในยุคของโซเชียลมีเดีย ท�าให้ สื่อต่างๆ มีการปรับเปลี่ยนค่อนข้างเยอะ เราไม่อยู่ในโหมดที่อยู่

THAI HOTELS & TRAVEL

18

ในบิลบอร์ด หรือว่าอยูใ่ นสือ่ วิทยุ-โทรทัศน์แล้ว การท�าการตลาด เกือบ 100% อยู่บนโลกออนไลน์และ Social Media หากพูดถึง ช่องทางการจัดจ�าหน่าย เรามีจัดจ�าหน่ายในช่องทาง Modern Trade มากขึ้น แล้วก็เริ่มเข้ามาใน Online ของแทบจะทุก Channel ที่เป็นที่นิยมอยู่ในโลกออนไลน์ตอนนี้ ซึ่งเราก็ต้อง ปรับเปลี่ยนตามเพื่อให้สามารถทัดเทียมน�าเหนือคู่แข่ง ซึ่งส่วนมากมักจะเป็นแบรนด์ต่างชาติ ซึ่งเราเป็นหนึ่งในแบรนด์ ไทยแค่ไม่กี่แบรนด์ที่สามารถเทียบเท่ากับมาตรฐานโลกได้ สินค้าใหม่ๆ ตัวอย่าง เช่น หมอน Super Cool Pillow หรือ ที่นอนในตลาดค้าปลีกรุ่นใหม่ชื่อว่า Nimbus ซึ่งนิยามถึง ความหมายของก้อนเมฆ ให้ความรู้สึกว่าลูกค้าก�าลังนอนอยู่บน ปุยเมฆฟูๆ และมีความโดดเด่นอยู่ที่ผ้าที่ให้ความเย็น ให้ความ รูส้ กึ เย็นสบายเมือ่ สัมผัส และภายในมีวสั ดุ Memory Foam ทีม่ ี เม็ดบีทเล็กๆ ที่ให้ความเย็นได้เช่นกัน ที่นอนนวัตกรรมใหม่เน้น ในเรื่องความเย็นของเนื้อผ้าและมาในรูปแบบ Compressed ให้ที่นอนสามารถบรรจุในกล่องขนาดเล็กลงเพื่อความสะดวก ของลูกค้าในการยกเข้าบ้านหรือห้องนอนได้สะดวกง่ายขึ้น เทคโนโลยีเฉพาะตัว เทคโนโลยีทุกรูปแบบที่ใช้ก็ยังคงมีอยู่ ไม่ว่าจะเป็น Pocket Spring หรือว่า Double Offset Spring แล้วก็จะมีเพิ่มเข้ามา ในปีนี้เลย เป็นโปรดักต์ชูโรงของเรา ตั้งแต่ผ้ารองกันเปื้อนที่ สามารถกันน�้าได้ 100% ปกติตลาดผ้ากันเปื้อนที่ใช้น�้าหรือ ของเหลวก็ยังซึมได้ถ้าโดนปริมาณเยอะๆ ในขณะที่ในตลาด ส�าหรับโรงแรมก็ยังไม่มีสินค้าตัวนี้ และราคาเราก็ขายในราคา

AUGUST - SEPTEMBER 2019

INTERVIEW

ที่ใกล้เคียงกับผ้ารองกันเปื้อนปกติ ในปีนี้เราก็ยังเน้นเรื่อง นวัตกรรมของวัสดุให้ความเย็น ซึ่งก็จะใช้กับตลาดค้าปลีกและ กับโรงแรมด้วย ก็จะมีในส่วนของเจลทีใ่ ห้ความเย็น เป็นเจลสีฟา้ ทีเ่ คลือบบนผิวของหมอน เราเรียกว่า Cooling Gel จริงๆ มันก็คอื เจลทีเ่ ป็นนวัตกรรมมาในระดับหนึง่ แล้วคือ ในตลาดก็พอมีให้เห็น บ้าง เพียงแต่ว่า สิ่งที่เรามีเราสร้างความแตกต่าง ก็คือเจลที่ใช้ จะมีความหนา โดยเจลจะถูกหลอมให้เป็นชิ้นเดียวกัน เพื่อรองรับบริเวณคอท�าให้สรีระการนอนดียิ่งขึ้น

along with making the transition from generation to generation, while Springmate has never stopped to offer innovation specialized on “Coolness” that shall be debuted in High-end quality mattress market both in retailing and development project markets as Springmate still clinching the quality mattress market leading position for hotels and resorts.

Future Focus เรายังยึดมัน่ เหมือนเดิมคือท�าสินค้าคุณภาพ ไม่ลดเกรดของสินค้า ไปสู้สินค้าจากต่างประเทศที่มีการน�าเข้ามาโดยไม่มีมาตรฐาน การรับรองคุณภาพ และอีกหลายๆ ยี่ห้อในประเทศที่ผลิตมา ไว้ใช้งานได้เพียง 2-3 ปีเท่านั้น เพื่อเจาะลูกค้าตลาดล่างและ คนที่อยู่คอนโดห้องเช่าที่ไม่มีความจ�าเป็นต้องคิดถึงความคงทน ของสินค้ามากนัก เราเป็นที่นอนคุณภาพ High-end แต่ราคา ไม่ High ตาม เรามุง่ เน้นเรือ่ งของฟังก์ชนั การใช้งานเพือ่ ตอบโจทย์ ให้กับลูกค้ามากกว่า เราเป็นผู้ผลิตสินค้าที่ท�าประโยชน์ให้กับ วงการโรงแรมและแวดวงธุรกิจอสังหาฯ มาอย่างยาวนาน เพราะฉะนั้นคุณภาพของเราต้องมาด้วยราคาที่เหมาะสมที่เอื้อ ให้กับผู้ประกอบธุรกิจสามารถเปิดโรงแรมได้ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจ บังกาโล บ้านพักบนดอย จนถึงเครือโรงแรมระดับ 5 ดาว หรือ โครงการบ้านเดี่ยวไปจนถึงคฤหาสถ์ของผู้น�าระดับประเทศ สปริงเมทต้องไปได้หมด

In addition to this transition, it gave us the chance to talk with Mr. Krisapon Techaphangam or Khun Baimai, Deputy Managing Director of Somphol Bedding and Mattress Industry Co., Ltd. about inside story and work vision in this era. With his roles incharging of manufacturing, financial & accounting and marketing and selling sectors, up until now Khun Baimai has still fully work with Springmate; his family business for over 5 years.

สิ่งท้าทายในปัจจุบันคือเรื่องของความเร็ว ในฐานะแบรนด์ไทยเราต้องเร่งพัฒนาทั้งในส่วนของตัวคนและ ตัวระบบดังที่กล่าวมา ด้วยเครื่องมือที่ทันสมัยมากขึ้น การเก็บ ข้อมูลที่เป็นระบบมากขึ้น ล้วนเป็นสิ่งที่จะสนับสนุนความว่องไว ในการท�างาน ในเรื่องของจุดแข็งที่เราจะเน้นในอนาคตก็คือ ความเร็ว ธุรกิจในยุคปัจจุบันเอาชนะกัน ไม่ใช่ด้วยความใหญ่ แต่เป็นความเร็ว ใครก็ตามที่มีความเร็วสูงสุดก็มีโอกาสที่จะ อยู่รอดหรือเอาชนะได้มากที่สุด เช่นเดียวกับประเทศที่มี ความเร็วในการปรับเปลี่ยนนโยบายให้ทันยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลง ก็จะมีความได้เปรียบในเรื่องของการดึงดูดนักลงทุนและน�าพา ประเทศไปสู่ความมั่งคั่งได้ไม่ยาก hen questioning about 3 things of what Springmate is all about, the answers shall include as follow: 1. Consistently hold on to the quality of products from the past up until now.

2. Sincerity and service providing care.

3. Specialist in bedroom that has been trusted by hotels both domestically and internationally for over 40 years.

The Transition from Generation to Generation Practically, the transition from generation to generation is that we started the business with family business format, therefore, earlier management system would hold on to the family as the center, which this old traditional style of work caused the problem in the respect of management decentralization as employees was always afraid of offending the owner, and had never learned to make any decision on their own. Speaking of business in earlier era, the key point must be the human or personnel, however, this company has quite large number of employees with work years over 10 years or up to 25 years, therefore, when we had to change something such as bringing in new technology or adjusting work formats, it might be difficult and take a long time. After the adjustment, it made many things much easier because we tried to organize work system toward international standard format so that the operation process shall be faster, more convenient and more efficient.

However, who should ever know that the name Springmate derived from being the quality mattress manufacturer who has produced its own spring with European technology long time ago. This technology initiated the unique type of spring and turned into the key of its definition ‘Quality’ and ‘Good Sleeping’. Up until now, Springmate has fully moved forward their Thai brand business toward Industry 4.0

New Products Come with the Change At the moment, we try to stay focus even more especially in social media era, which makes quite big adjustment for all media outlets. We are not interested in the Billboard or radio – TV media advertising anymore, which now put our marketing policy almost 100% on the online platform and social media world. Now we have another

W

“I was so eager to get into this business because I thought it was necessary that I had to relieve the burden of the family. However, the word of Passion made me want to drive Springmate toward the world class organization position eventually.”

distribution channel in Modern Trade market as well as we started to get into every popular online channel. We had to make this adjustment in order to get ahead of our competitors who mostly are international brands because we are among a few Thai brands being on a par with the world class standard.

New products include Super Cool Pillow, or new series Nimbus mattress in retailing market, which is annotated toward the meaning of the clouds to imply the user the sense of sleeping over the soft and bulge clouds, and its outstanding feature is the cool fabric that gives the sense of coolness when touch on, and inside features Memory Foam; small beads that can give the sense of coolness as well.

Our mattress innovation shall focus on the fabric coolness and come in the compressed form to allow the mattress to be contained in a small packaging box for customer convenience to carry into the house or bedroom.

Exclusive Technology All format of existing technologies shall still remain including Pocket Spring, Double Offset Spring, and other technologies. This year we have our flagship products, for example a 100% water resistant bed sheet; which normally, bed sheet in the market can be permeated when exposing to the large amount of water or fluid, while hotel market has not had this product and our price rate is very close to the general bed sheet. Additionally, this year we shall still focus on cooling materials, which shall be used with retail and hotel markets as well, for example Cooling Gel; the blue gel coated over the pillow surface, which practically, it has been the innovative gel in the market for sometimes, but what we have is that we make it different as our gel is thicker and sophisticatedly designed to support the neck area for better sleeping.

Future Focus We still insist on our obligation to produce quality products and never downgrade our products to compete with foreign products that are imported without quality certified standard. There are several brands in the country that would produce mattress that would only last for 2-3 years in order to strike the lower customer market, and people who stay in rental condominium and room that do not need much durable products. We offer High-end quality mattresses for reasonable price. We rather focus on utilization functions to response to customers.

We are the product manufacturer that make benefit to hotel and real estate business circles for a long time. Therefore, our quality must come with the reasonable price that shall support hotel entrepreneurs from bungalow, homestay over the hill to 5star hotel, or single housing development project and big luxury house of the country’s leader.

This is the obligation of Springmate.

The Challenge at the Moment is the Speed On behalf of Thai brand, we must rush the development in term of human resource and system as mentioned earlier. With more advance tools and systematically data collection, these are the factors to support the work speed. In addition to the strength to be focused in the future, it is about the speed as whoever has the highest speed, they shall get a chance to survive or overcome others the most. This can be applied to the country that has speed to adjust its policy related to the fast changing era, they shall be better off in term of attracting investors and easily drive the country to prosperity.

THAI HOTELS & TRAVEL

19

AUGUST - SEPTEMBER 2019

INSIDE

พิชิต 4 เทรนด์ มัดใจขาเที่ยวยุคใหม่ x

x

x

Conquer 4 Trends to Grab New Gen Tourists เทรนด์ท่องเที่ยวเปลี่ยนเร็ว… และใช้เวลาในการเปลี่ยนผ่าน แค่ไม่กี่ปีเท่านั้น ด้วยปัจจัยหลาย ๆ อย่าง ทั้งเทคโนโลยี การขยายตัวของสายการบิน และการกระตุ้นจิตส�านึกให้ นักท่องเที่ยวใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ล้วนมีส่วนช่วยขับดัน ให้เกิดการเปลี่ยนแปลง สิ่งที่ผู้ประกอบการโรงแรมและ ท่องเที่ยวต้องท�า คงหนีไม่พ้นการปรับตัวให้เท่าทันสถานการณ์ มาดูกันว่าเทรนด์น่าสนใจที่ต้องเร่งปรับตัวตามมีอะไรบ้าง เรารวบรวมมาไว้ให้คุณแล้ว 1. ไมโคร-เคชั่น (Micro-cations) เข้าใจว่าน่าจะเป็นการสนธิกันระหว่างค�าว่า ‘Micro’ กับค�าว่า ‘Vacation’ หมายถึง การเดินทางท่องเที่ยวในช่วง ‘สั้นมาก ๆ’ เพียงแค่ 24 - 48 ชั่วโมง เริ่มเป็นเทรนด์การเดินทางที่น่าจับตา ของนักท่องเที่ยวกลุ่มมิลเลนเนียลส์มากขึ้น นั่นเป็นเพราะ

ช่วงวัยนี้ แม้พวกเขาจะรักในการท่องเที่ยวก็จริง แต่ไม่ต้องการ ออกเดินทางเป็นเวลานาน เนื่องจากยังคงกังวลเรื่องงาน แต่ก็ อยากออกไปเที่ยว แม้จะช่วงสั้น ๆ ก็ตาม รวมไปถึงข้อจ�ากัด ทางด้านการเงินที่ยิ่งอยู่นาน ค่าใช้จ่ายก็ยิ่งมากตาม ท�าให้ นับตั้งแต่นี้ไป อาจจะเห็นนักท่องเที่ยวชาวมิลเลนเนียลส์เช็กอิน เข้าพักโรงแรมในจ�านวนวันที่น้อยลงจากพฤติกรรมอันแสน เร่งรีบดังกล่าว ท�าให้รูปแบบการพ�านักเป็นระยะเวลานาน นอนโรงแรมนานเป็นสัปดาห์หรือยาวเป็นเดือน ๆ ก็อาจจะมี ให้เห็นน้อยลงเช่นกัน ส�าหรับนักท่องเที่ยวเอเชียซึ่งเป็นฐานตลาดใหญ่ของภาค ท่องเที่ยวไทย เริ่มมีพฤติกรรมแบบนี้มากขึ้น โดยมีแนวโน้ม เดินทางถี่ขึ้น แต่วันพ�านักในไทยสั้นลงเรื่อย ๆ หลังได้ อานิสงส์บวกจากการขยายเครือข่ายเส้นทางบินและความถี่

THAI HOTELS & TRAVEL

20

เที่ยวบินของสายการบิน โดยเฉพาะสายการบินต้นทุนต�่า (โลว์คอสต์) เปิดช่องให้นักท่องเที่ยวเอเชีย ‘รีบเที่ยว’ รีบ เดินทางมาชิมอาหารและช้อปปิ้งภายในระยะเวลาจ�ากัด ผู้ประกอบการโรงแรมเองก็ต้องปรับตัวรับกับแนวโน้มพฤติกรรม ที่ก�าลังเปลี่ยนไป ลองกลับไปส�ารวจสินค้าในมือว่ารองรับความ ต้องการของคนรีบเที่ยวได้ครบและรวดเร็วหรือไม่ 2.จอยทัวร์ (Join Tour) ด้วยโครงสร้างตลาดนักท่องเที่ยวโลกเบนเข็มมาเป็นกลุ่ม ท่องเที่ยวด้วยตัวเอง (FIT) มากขึ้น ถึงคราวขาลงของตลาด นักท่องเที่ยวกลุ่มเดินทางเป็นหมู่คณะ (กรุ๊ปทัวร์) แต่ทุกการ เปลี่ยนผ่าน ย่อมเห็นการปรับตัว เพื่อความอยู่รอดของธุรกิจ อย่างบริษัทน�าเที่ยวต่าง ๆ ก็เริ่มปรับสินค้าให้เข้ากับพฤติกรรม ของนักท่องเที่ยวกลุ่ม FIT ซึ่งท�าเองทุกอย่างทุกขั้นตอน ตั้งแต่

AUGUST - SEPTEMBER 2019

INSIDE

การฝัน วางแผน จอง จนถึงออกเดินทางจริง ท�าให้แพ็คเกจ ท่องเที่ยวส�าหรับ FIT ขายดิบขายดี ยิ่งแพ็คเกจรวมที่พักกับ ตั๋วเครื่องบิน จ่ายรวมแล้วได้ราคาถูกกว่าซื้อแยกยิ่งปลื้มปริ่ม ไปกันใหญ่ แต่พอมาเที่ยวจริงแล้ว ความอิสระแบบได้ไปไหนตามที่ใจ ต้องการ ไม่ต้องตื่นตามโปรแกรมของบริษัททัวร์ที่เวลา 7-8-9 ตื่นนอน ทานมื้อเช้า ล้อหมุนจากโรงแรมตามสูตรเวลานี่ก็ดี อยู่หรอก แต่บางทีกลุ่ม FIT การเดินทางเที่ยวเองก็เหนื่อยเกินไป มาเที่ยวทั้งทีก็อยากได้ความสะดวกสบายบ้าง มาเที่ยวนะ ไม่ได้ มาเหนือ่ ย ก็เลยเกิด ‘ช่องว่างทางการตลาด’ จาก Pain Point นี้ ท�าให้บริษัทน�าเที่ยวพอจะมีลู่ทางให้แทรกตัวขายสินค้าแก่ FIT เพิ่มได้บ้าง นั่นคือ ‘จอยทัวร์’ (Join Tour) ให้นักท่องเที่ยวได้มา ‘จอย’ กับนักท่องเที่ยวคนอื่นๆ โปรแกรมจอยทัวร์ส่วนใหญ่ จะมีให้เลือกตั้งแต่ 1 วัน, 2 วัน จนถึง 5 - 6 วันก็มี โดยบริษัททัวร์จะจัดรถบัสหรือรถตู้แล้วแต่ ขนาดของจอยกรุ๊ป ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 10 - 20 คนต่อกรุ๊ป พานักท่องเที่ยว FIT ไปเที่ยวในเส้นทางที่หากไปเองอาจไม่ สะดวกส�าหรับ FIT เท่าไร เช่น เส้นทางท่องเที่ยวในจังหวัด พระนครศรีอยุธยา, ตลาดน�้าด�าเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี รวมไปถึงเส้นทางท่องเที่ยวเมืองชายทะเลอย่างเมืองพัทยา ที่เริ่มได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวจีนมากขึ้น หลังจาก โครงสร้างนักท่องเที่ยวจีนเริ่มมีกลุ่ม FIT มากขึ้น ปัจจุบัน สัดส่วนอยู่ที่ 40% แล้ว และมีแนวโน้มเพิ่มเป็น 45% ในปี 2563 3. โอเวอร์ ทัวริสซึ่ม (Over Tourism) เป็นเทรนด์ที่ดูไม่ใช่เรื่องดีเท่าไร แต่จะท�าอย่างไรได้ ในเมื่อ มันเกิดขึ้นแล้วจริง ๆ ส�าหรับภาวะโอเวอร์ทัวริสซึ่ม หรือการ กระจุกตัวของนักท่องเที่ยวจนเกิดภาวะ ‘ล้น’ เกินความพอดีใน แหล่งท่องเที่ยวหลาย ๆ จุด น�าพาความไม่พิสมัยมาทักทาย นักท่องเที่ยวบางตลาดที่อยากพักผ่อนแบบเงียบสงบ อย่างเช่น นักท่องเที่ยวยุโรป โดยเฉพาะชาวสแกนดิเนเวียผู้มีสไตล์ ท่องเที่ยวดื่มด�่าสายลมแสงแดด ขอแค่มี Sea Sand Sun ก็พอ ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว แต่พอหลาย ๆ หาดเริ่มมีนักท่องเที่ยว มาเยือนมากขึ้น ท�าให้กลุ่มสแกนดิเนเวียต้องหนีไปหาความสงบ ในชายหาดหรือแหล่งท่องเที่ยวใหม่ ๆ ‘เมืองท่องเที่ยวรอง’ จึงเข้ามาตอบโจทย์แก้ไข Pain Point เรื่องนี้ โดยผู้ประกอบการโรงแรมสามารถร่วมแนะน�าแหล่ง ท่องเที่ยวน่าสนใจ เช่น ท้องถิ่น และชุมชนท่องเที่ยวที่มีจุดขาย และพร้อมรองรับนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี ก็จะช่วยแก้ปัญหา เรื่องการกระจุกตัวของนักท่องเที่ยว และยังได้สินค้าใหม่ ๆ มาเสนอแก่ขาเที่ยวฝั่งยุโรปอีกด้วย

4. รักษ์สิ่งแวดล้อม ยังคงเป็นเทรนด์ที่ทั้งนักท่องเที่ยวและผู้ประกอบการต้องจับไว้ ให้มั่น เพราะการสร้างจิตส�านึกเรื่องสิ่งแวดล้อมนั้นเป็น ฐานส�าคัญในการสร้างความยั่งยืนให้กับภาคท่องเที่ยวไทย จึงจ�าเป็นต้องเพิ่มความจริงจังในทุก ๆ มิติ ช่วยดึงนักท่องเที่ยว กลุ่ม Conscious Traveler หรือกลุ่มที่ตระหนักและส�านึกต่อ การรักษาสิ่งแวดล้อม เช่น จากตลาดกลุ่มสแกนดิเนเวีย ซึ่งมี ปัจจัยเรื่องการเก็บภาษีสิ่งแวดล้อมกระทบต่อการเดินทางด้วย เครื่องบินเช่นกัน เนื่องจากมองว่าการเดินทางด้วยเครื่องบินเป็น ตัวท�าลายสภาพอากาศ ท�าให้ยิ่งเดินทางระยะไกล (Long Haul) ก็ยิ่งถูกเก็บภาษีในอัตราที่สูงขึ้น และทั้งหมดนี้ คือ 4 เทรนด์การท่องเที่ยวที่หยิบจับมาจาก อินไซต์บรรดาทัวริสต์ทั้งหลาย ผู้ประกอบการลองหยิบไป ปรับใช้หรือต่อยอดกับแผนงานของโรงแรมกันได้ เพื่อรักษา ฐานลูกค้าไม่ให้หนีหายไปไหน และอาจได้ลูกค้าใหม่มาเพิ่ม อีกด้วย

THAI HOTELS & TRAVEL

21

T

ravel trend rapidly changes, and it take only a few years for the transition. With several factors including technology, airlines expansion and conscious awareness among tourists to care for environment even more, these partly drive the transition, therefore, what hotel and tourism entrepreneurs needing to do is to keep up and try to adjust themselves related to any circumstances. Let’s find out what interesting trends to keep up with now.

1. Micro-cations It makes believe that it is the word combination between ‘Micro’ and ‘Vacation’ meant the very short traveling period within 24 – 48 hours. This starts to become traveling trend to keep an eye on for the group of millennial tourists even more

AUGUST - SEPTEMBER 2019

INSIDE

because for people in these ages, even though they shall truly love traveling, they have no need to take a long journey since they are still worried about their works, but still want to travel even in the short period of time. Additionally, there is some financial limitation, which means the longer stay, the more expenses to occur. This derives from now on, we may see millennial tourists staying in hotels for lesser nights based on such rushing behavior. This shall reduce down the long stay type for week or month as well.

In addition to Asian tourists, which is the big market base of Thai tourism sector, it has started to have this type of behavior in greater number, which it tends to have more traveling frequency, but staying period in Thailand is continually reduced down after receiving positive benefit from the expansion of air routing network and flight frequency of airlines especially for low cost airlines that freely open up for Asian tourists to quickly take a trip to taste the food and go shopping within limited time period.

Therefore, hotel entrepreneurs need to adjust themselves based on this changing behavior trend.

It is about time to look at the products in hand whether they can completely and quickly serve the need of the rush tourists or not.

2. Join Tour Since the structure of the world’s tourist market has tended to become the group of FIT tourists even more, now it is about time for the group tour tourist market to go downhill. However, every transition shall initiate the adjustment to survive the business.

For example, travel agents have started to adjust tourism products based on the behavior of FIT tourists, which they must do everything on their

own starting from dreaming, planning, booking to starting their trip. This derives travel package for FIT tourists making very good sell especially for the package including the accommodation and airplane ticket, which tourists can pay even lesser than buying them separately.

For the actual travel, independent travel might be a good idea, however, sometimes it is too tired for the group of FIT tourists. Therefore, this initiates ‘marketing gap’ from this pain point, which allows travel agents to get involve and additionally sell product to FIT tourists such as Join Tour in order to allow FIT tourists to join with others.

Most join tour programs offer wide selection from 1 day, 2 days to 5 – 6 days. Normally, travel agent shall arrange a bus or van depending on the size of the join group, which mostly shall be the size of 10 – 20 tourists per group, then take FIT tourists on the trip that might be inconvenient for FIT tourists, if they have to travel on their own for example, tourism route in Phra Nakhon Si Ayutthaya province, Dum Nern Saduak Floating Market in Ratchaburi province as well as seaside town tourism route such as Pattaya city has started to gain more popularity among Chinese tourists after the structure of Chinese tourists has started to have FIT even more, which currently, it dominates as high as 40% of the ratio, and tends to increase up to 45% in 2020.

3. Over Tourism This trend seems not to be that good, however, what we can do, when this has already take place for over tourism state, or tourist congestion to initiate the overflowing state within several tourist attractions, and give some distraction to

THAI HOTELS & TRAVEL

22

some tourist markets that want to peacefully get relaxing such as European tourists especially for Scandinavian who just prefers Sea, Sand and Sun, but nothing else. However, when many beaches have started to gain more visits, the group of Scandinavian tourists must seek for some new beaches or tourist attractions.

Therefore, ‘Secondary Tourist City’ is launched to response to this Pain Point, which hotel entrepreneurs can partly recommend some interesting tourist attractions such as locality and tourism community that has unique selling point and is ready to very well take up tourists. This shall help solve the problem of tourist congestion and initiate new products to offer to European tourists as well.

4. Environmental Care This is still the trend that tourists and entrepreneurs must firmly hold it on because raising awareness in environment is the major foundation to create sustainability for Thai tourism sector. Therefore, it is necessary to increase level of seriousness in every dimension in order to attract the group of Conscious Travelers such as Scandinavian market, which has the factor related to the collection of environmental tax toward traveling by airplane as well since they think traveling by airplane destroys the climate.

This means the longer haul, the higher rate of tax collection.

And these are 4 tourism trends of tourists across the globe, which entrepreneurs may try to apply or extend with your own hotel plan in order to maintain the customer base, and even gain new comer customers as well.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

TRAFS 2019 ปิดฉากลงอย่างสวยงาม งานแสดงอุปกรณ์ของใช้ วัตถุดบิ อาหารและเครือ่ งดืม่ ส�าหรับโรงแรม Fine Dining ภัตตาคาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีม ปีที่ 13 ปิดฉากลงพร้อมความส�าเร็จอย่างสูง โดยมีผู้เข้าชมงาน 21,653 คนจากทั่วประเทศและกลุ่มประเทศอาเซียน ยอดมูลค่า การซื้อขายทะลุ 200 ล้านบาท คุณกวิน กิตติบญ ุ ญา กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั กวิน อินเตอร์เทรด จ�ากัด เปิดเผยว่า งาน Thailand Retail, Food & Hospitality Services (TRAFS 2019) ปีที่ 13 หรืองานแสดงอุปกรณ์ของใช้ วัตถุดบิ อาหารและเครือ่ งดืม่ ส�าหรับโรงแรม Fine Dining ภัตตาคาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีม ที่จัดระหว่างวันที่ 11 - 14 กรกฎาคมที่ผ่านมา ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค กรุงเทพฯ ฮอลล์ 102 ปิดฉากลงด้วยยอดขายในงานกว่า 200 ล้านบาท คุณกวิน กล่าวว่า งาน TRAFS 2019 จัดขึ้นภายใต้แนวคิด Continuous Innovation มีผู้เข้าชมงานทั้งสิ้น 21,653 คน จาก 37 ประเทศ แบ่งเป็นผู้เข้าชมงานคนไทย 21,305 คน และต่างชาติ 348 คน ผู้เข้าชมงานจากต่างประเทศ 10 อันดับแรกประกอบด้วย อินเดีย, ลาว, กัมพูชา, เกาหลี, จีน, ณี่ปุ่น, ไต้หวัน, เวียดนาม, ฮ่องกง และสหรัฐอเมริกา คุณกวิน กล่าวเพิ่มเติมว่า จากแบบสอบถามผู้แสดงสินค้าพึงพอใจกับจ�านวนและคุณภาพของผู้เข้าชมงาน ซึ่งประกอบด้วย ผู้ประกอบการ ผู้บริหารธุรกิจ โรงแรม รีสอร์ท คอนโดมิเนียม เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ ภัตตาคาร Fine Dinning ร้านกาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีม โดยมีการเจรจาธุรกิจตลอด 4 วันของการจัดงาน และมีการสัง่ ซือ้ สินค้าและเทคโนโลยีใหม่ ๆ อาทิ เครือ่ งครัว เครือ่ งท�า กาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง ตู้โชว์เบเกอรี่ ที่นอน เฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์น�้ายาท�าความสะอาด แพ็คเกจจิ้ง รูปแบบใหม่ ๆ และ Food Services ทั้งระบบ กับผู้แสดงสินค้าทั้งชาวไทยและต่างประเทศ “จากการพูดคุยกับผู้แสดงสินค้า มียอดการซื้อขายในงานกว่า 200 ล้านบาท ยังไม่นับรวมค�าสั่ง ซื้อหลังงาน” กรรมการผู้จัดงานกล่าว งาน TRAFS 2019 มีผู้ประกอบการอาหารเครื่องดื่มร่วมงานกว่า 120 บริษัท จาก 44 ประเทศ มีผู้แสดงสินค้าจาก ต่างประเทศคือ อิตาลี เกาหลี จีน และญี่ปุ่น “ความพิเศษของงาน TRAFS ในปีนี้ คือ ผู้เข้าชมงานได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่กับโซน Hotel in the Future โซนแสดง อุปกรณ์ของใช้ในห้องพักแขกด้วยเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด ไม่ว่าจะเป็น Door Lock ที่นอน ระบบเทคโนโลยีแสง ภาพ และเสียง ที่เพิ่มความสะดวกสบายให้แขก เพื่อเกิดความประทับใจ และโซน TRAFS & Tastes เวทีแสดงนวัตกรรมของเครื่องดื่ม ทั้งที่เป็น แอลกอฮอล์และไม่ใช่แอลกอฮอล์ นอกจากนี้ ยังมีการจัดกิจกรรมส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยในด้านต่าง ๆ อาทิ การ แข่งขันท�าอาหารเพื่อคัดเลือกเชฟเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันเวทีโลก การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ การแข่งขันกาแฟแบบไซฟอน การสอนท�าอาหารและเครื่องดื่มโดยเชฟชื่อดัง และการประชุมสัมมนาของคนโรงแรม ซึ่งก็ ได้รับความสนใจจากผู้เข้าชมงานเป็น อย่างมาก” คุณกวิน กล่าว

ส�ำหรับงำน TRAFS 2020 ปีที่ 14 จะจัดขึ้นระหว่ำงวันที่ 16 - 19 กรกฏำคม 2563

ณ ไบเทค กรุงเทพฯ สอบถำมรำยละเอียดเพิ่มเติม โทร 0 2861 4013 ต่อ 117, อีเมล retailtrafs.kavin@gmail.com เว็บไซต์ www.trafs.net

THAI HOTELS & TRAVEL

23

AUGUST - SEPTEMBER 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

ลำพูน…พูนสุข x

x

x

Lamphun...Full of Happiness เสน่ห์เมืองเล็กของล�ำพูน ยังคงอบอวลชวนให้เรำระลึกถึง ด้วยบรรยำกำศบ้ำนเมืองน่ำอยู่ ผู้คนน่ำรัก ใช้ชีวิตแบบเรียบง่ำย ไม่ต้องเร่งรีบเหมือนตอนใช้ชีวิตอยู่เมืองใหญ่ เหมำะส�ำหรับคน ทีอ่ ยำกมีสเปซให้ตวั เองได้หำยใจคล่องขึน้ หลังจำกเหน็ดเหนือ่ ย กับชีวิตกำรท�ำงำน ใช้เวลำขับรถจำกเชียงใหม่เพียง 30 นำทีเท่ำนั้นก็ถึงที่หมำย เดิมแผนเที่ยวของคุณอำจจะตั้งใจแวะล�ำพูนสัก 1 - 2 คืน ก�ำลังดี แต่เชือ่ เหลือเกินว่ำถ้ำได้มำเยือนแล้ว เผลอ ๆ คุณอำจจะ ตกหลุมรักจนอยำกพ�ำนักต่อเป็นสัปดำห์ก็ได้ ใครจะไปรู้ เริ่มต้นกันด้วย A Must Destination ใจกลำงเมืองอย่ำง ‘วัดพระธาตุหริภุญชัยวรมหาวิหาร’ ตั้งอยู่ในอ�ำเภอเมืองล�ำพูน นับเป็นพระธำตุที่เก่ำแก่ที่สุดในภำคเหนือ อยู่คู่เมืองล�ำพูน มำอย่ำงยำวนำนนับพันปี สร้ำงขึ้นตั้งแต่พุทธศตวรรษที่ 17 ในสมัยพระเจ้ำอำทิตยรำช ด้วยเอกลักษณ์ขององค์พระธำตุมี สีทองอร่ำมทรงระฆังกลมแบบล้ำนนำ เด่นสะดุดตำนับตั้งแต่ ก้ำวเข้ำมำในบริเวณวัด ภำยในประดิษฐำนพระเกศบรมธำตุ บรรจุในโกศทองค�ำ ท�ำให้ที่นี่เป็นศูนย์รวมศรัทธำของชำว พุทธศำสนิกชนและนักท่องเที่ยว โดยตำมคติควำมเชื่อของ ชำวล้ำนนำ พระบรมธำตุหริภุญชัยยังเป็นพระธำตุประจ�ำปีเกิด ปีระกำอีกด้วย ท�ำให้คนเกิดปีนี้นิยมมำกรำบไหว้สักกำระ ไม่ขำดสำย นอกเหนือจำกพระธำตุฯ แล้ว ภำยในวัดยังมีวิหำรพระเจ้ำทันใจ วิหำรพระเจ้ำองค์แดง รอยพระพุทธบำทสี่ดวง วิหำรพระนอน และก่อนจะเข้ำไปในบริเวณวัด เชื่อว่ำหลำยคนต้องหยิบ กล้องถ่ำยรูปขึ้นมำเก็บภำพควำมสวยงำมไว้ เพรำะตรงประตู ทำงเข้ำหน้ำวัดมีซุ้มประตูโขงท่ำสิงห์ ก่ออิฐถือปูนทำด้วยสีขำว ส่วนยอดสร้ำงเป็นลำยปูนปั้นทรงปรำสำทซ้อนกันหลำยชั้น เบือ้ งหน้ำมีรปู ปัน้ สิงห์ใหญ่คหู่ นึง่ ยืนเป็นสง่ำ คอยพิทกั ษ์อยูห่ น้ำวัด ส�ำหรับโปรแกรมทัวร์ถัดไปยังคงอยู่ในอ�ำเภอเมืองฯ พำคุณไป อิ่มบุญกันต่อที่ ‘วัดจามเทวี’ วัดเก่ำแก่ที่มีชื่อเสียงอีกแห่ง ตั้งชื่อ

วัดตำมพระนำงจำมเทวี ปฐมกษัตริย์แห่งนครหริภุญชัย ผู้ได้รับกำรยกย่องและนับถือในฐำนะปรำชญ์ที่มีคุณธรรม มำกควำมสำมำรถและกล้ำหำญ น�ำพุทธศำสนำศิลปวัฒนธรรม มำเผยแพร่ในดินแดนแถบนี้จนรุ่งเรืองสืบมำ ไฮไลต์น่ำสนใจ คือ เจดีย์สุวรรณจังโกฏ เป็นเจดีย์สี่เหลี่ยมแบบ พุทธคยำในประเทศอินเดีย แต่ละด้ำนมีพระพุทธรูปยืนปำง ประทำนพรอยู่เป็นชั้น ๆ เป็นศิลปกรรมของช่ำงละโว้จำก เมืองลพบุรี ประจ�ำซุ้มทั้งสี่ด้ำน ด้ำนละ 15 องค์ รวม 60 องค์ ว่ำกันว่ำเจดีย์แห่งนี้สร้ำงขึ้นโดยพระนำงจำมเทวีในสมัยพุทธ ศตวรรษที่ 13 บำงควำมเชื่อก็กล่ำวว่ำสร้ำงขึ้นโดยพระรำชโอรส ของพระนำมจำมเทวี ได้โปรดให้สร้ำงวัดนีข้ นึ้ เพือ่ ถวำยพระเพลิง โดยภำยในพระเจดีย์บรรจุอัฐิของพระนำงจำมเทวี แต่เดิมที่ยอด พระเจดีย์หุ้มด้วยทองค�ำ แต่ยอดเจดีย์ได้หักไป จนชำวบ้ำน ขนำนนำมเรียกกันว่ำ ‘กู่กุด’ ควำมงดงำมของวัดในเมืองล�ำพูนไม่ได้มีเพียงแค่เท่ำนี้ หำกคุณ ยังรู้สึกว่ำไม่อิ่มหน�ำ แนะน�ำให้ไปต่อกันที่ ‘วัดสันป่ายางหลวง’ ตั้งอยู่ในหมู่บ้ำนสันป่ำยำงหลวง ต�ำบลในเมือง อ�ำเภอเมืองฯ ดีกรีของวัดนี้พิเศษยิ่ง เพรำะติด 1 ใน 5 วัดที่สวยที่สุดในไทย ได้ยินเพียงแค่นี้ก็น่ำไปเยือนแล้ว โดยภำยในวัดสันป่ำยำงหลวง มีกำรแกะสลักลวดลำยปูนปั้นไว้อย่ำงสวยงำมหมดจด โดยเฉพำะวิหำรพระโขงเขียว ที่ประดิษฐำนพระหยกเขียวซึ่ง น�ำมำจำกแม่น�้ำโขง รำยละเอียดแต่ละมุมมอง ไม่ว่ำจะเป็น หน้ำจั่ว เชิงเพดำนหลังคำทั้งด้ำนหน้ำ ไล่ไปจนถึงด้ำนข้ำงและ ด้ำนหลัง รวมถึงเสำพระวิหำร บำนประตูหน้ำต่ำงทุกบำน วิจิตรจนต้องเพ่งเล็งเก็บดีเทลด้วยสำยตำให้ครบ จบจำกวัดสันป่ำยำงหลวงแล้ว เก็บแต้มต่อที่ ‘พระพุทธบาท พระธาตุอินทร์แขวน’ ตั้งอยู่บนยอดเขำที่มีชื่อว่ำดอยถ�้ำหิน ในบ้ำนน�้ำพุ ต�ำบลป่ำสัก อ�ำเภอเมืองฯ มีพระธำตุอินทร์แขวน จ�ำลอง ว่ำกันว่ำที่มำเกิดขึ้นจำกชำวบ้ำนเห็นก้อนหินใหญ่ 2 ก้อนริมผำตั้งซ้อนกัน เหมือนใกล้จะตกจำกผำ มีคนเคย พยำยำมไปผลักและเอำไม้คำนไปงัดให้ตกแต่ก็ไม่เป็นผล

THAI HOTELS & TRAVEL

24

จึงปล่อยเอำไว้ ต่อมำครูบำชัยยะวงศำพัฒนำ เกจิชื่อดังแห่งวัด พระพุทธบำทห้วยต้ม อ�ำเภอลี้ นิมติ เห็นหินก้อนนี้ จึงมอบหมำย ให้ลูกศิษย์ออกไปตำมหำ ใช้เวลำนำนพอควรกว่ำจะค้นพบ จึงได้สร้ำงองค์พระธำตุขึ้นบนก้อนหิน โดยจ�ำลองจำกลักษณะ ของพระธำตุอินทร์แขวนในประเทศเมียนมำ พูดถึงอ�ำเภอลี้แล้ว ลองเปลี่ยนบรรยำกำศไปเที่ยวธรรมชำติ ที่นั่นกันบ้ำง ใช้เวลำขับรถไปเพียง 2 ชั่วโมงจำกตัวเมืองล�ำพูน เพรำะที่นี่มี ‘อุทยานแห่งชาติแม่ปิง’ กินพื้นที่ครอบคลุม 3 จังหวัดทั้งล�ำพูน เชียงใหม่ และตำก ขึ้นชื่อว่ำเป็นอุทยำน ย่อมอัดแน่นไปด้วยทัศนียภำพและควำมสวยงำมของสถำนที่ ท่องเที่ยวหลำกหลำย ทั้งภูเขำ ทุ่งหญ้ำ และน�้ำตก โดยเฉพำะ ‘แก่งก้อ’ ทะเลสำบท่ำมกลำงหุบเขำเหนืออ่ำงเก็บน�้ำภูมิพล ทิวทัศน์สวยจัดจนหยุดหำยใจ ขอยกฉำยำให้เป็น ‘สวิตเซอร์ แลนด์เมืองไทย’ ยิ่งถ้ำมำในช่วงหน้ำฝน จะได้เสพควำมสดชื่น ของภูเขำสีเขียวขจี เห็นแล้วสบำยตำสบำยใจเป็นที่สุด ปัจจุบัน แก่งก้อได้รับควำมนิยมจำกนักท่องเที่ยวมำกขึ้น เป็นศูนย์กลำง กำรท่องเที่ยวทำงน�้ำของอุทยำนแห่งชำติแม่ปิงไปโดยปริยำย มีบริกำรและกิจกรรมรองรับ ให้เลือกชิลกับกำรนัง่ เรือชมวิวรอบ ๆ สองฟำกฝัง่ แม่นำ�้ ปิง ผ่ำนบริกำรเรือน�ำเทีย่ วของเรือนแพไปตำมล�ำน�ำ้ นอกจำกแก่งก้อแล้ว หำกคุณเป็นสำยชื่นชมธรรมชำติตัวจริง ต้องไม่พลำด ‘น�้าตกก้อหลวง’ อยู่ห่ำงจำกแก่งก้อออกไป 13 กิโลเมตร หรือห่ำงจำกที่ท�ำกำรอุทยำนแห่งชำติฯ 22 กิโลเมตร เพื่อชมควำมงดงำมของน�้ำตกที่มีชื่อเสียงของล�ำพูน เพลิดเพลิน ไปกับสำยน�้ำตกไหลลัดผ่ำนหินดินดำนเทำด�ำและหินทรำยของ หน้ำผำที่มีควำมสูงต่ำงระดับ ลดหลั่นกันลงมำถึง 7 ชั้น ลู่สู่แอ่งน�้ำ หำกมองจำกมุมสูงจะเห็นแอ่งน�้ำเป็นรูปทรงคล้ำย หัวใจ โดยช่วงเดือนที่น�้ำตกสวยที่สุด คือ ช่วงฤดูหนำว ตั้งแต่ ปลำยปีจนถึงต้นปีถัดไป เพรำะแอ่งน�้ำตกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว มรกต สวยสดจนอยำกดื่มด�่ำบรรยำกำศนำน ๆ ไม่อยำก เคลื่อนตัวไปที่ไหนกันเลยทีเดียว แหล่งท่องเที่ยวทำงธรรมชำติ ในอ�ำเภอลี้ จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่จะอำสำพำคุณ ‘ลี้’ ไปจำก ภัยแห่งควำมวุ่นวำยแห่งสังคมเมือง

AUGUST - SEPTEMBER 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

ส่วนใครที่อยำกชมควำมงดงำมของวัดวำในอ�ำเภอลี้ ที่นี่มี ไฮไลต์ คือ ‘พระมหาธาตุเจดีย์ศรีเวียงชัย’ ตั้งอยู่ในหมู่บ้ำน พระบำทห้วยต้ม ต�ำบลนำทรำย สร้ำงขึ้นด้วยศิลำแลงทั้งองค์ และมีขนำดใหญ่สุดในไทย โดยทำงครูบำชัยยะวงศำพัฒนำ ได้สร้ำงถือจ�ำลองแบบมำจำกพระเจดีย์ชเวดำกอง ประเทศ เมียนมำ สวยสด ตรึงใจ ควรค่ำแก่กำรมำชมควำมยิ่งใหญ่ของ เจดีย์สีทองอร่ำมแห่งนี้สักครั้ง ส�ำหรับที่พักน่ำสนใจในเมืองล�ำพูน แนะน�ำให้ลองเช็กอินที่ ‘ไทธำนี ลอฟต์ แอนด์ ไลฟ์ ล�ำพูน’ แค่ชอื่ ก็บอกยีห่ อ้ บรรยำกำศ และกำรตกแต่งแล้วว่ำต้องมำแนวลอฟต์สุดเท่อย่ำงแน่นอน ทั้งแนวปูนเปลือยขัดมัน ตกแต่งด้วยโครงเหล็กแบบดิบ แถม รำคำยังดีต่อใจ สบำยกระเป๋ำ ที่ส�ำคัญยังมีพื้นที่สีเขียวเล็ก ๆ ให้ลูกค้ำอย่ำงคุณได้เพลิดเพลินไปกับควำมร่มรื่น อย่ำมัวรีรอวันว่ำงจำกกำรงำน ลองจัดสรรเวลำมำพักผ่อน ที่ล�ำพูน แล้วคุณจะรู้ว่ำเมืองเล็กอัดแน่นด้วยเสน่ห์แห่งนี้ ช่วยเพิ่มพูนควำมสุขให้แก่คุณได้อย่ำงคำดไม่ถึงเลยล่ะ

T

he charm of small city, called Lamphun is still diffuse and always convince us to remember by. With its simplified city atmosphere, and adorable people who simply live their lives and have no need to be rushed like living in bigger city, this city shall definitely suit those people who want to have space to fully breath in after being exhausted with every day work.

It takes only 30 minutes driving from Chiang Mai, then visitor shall reach this destination. Normally, your travel itinerary might stop by Lamphun for 1 – 2 nights, but believe me if you ever visit this city, you may fall in love with it and want to stay a week.

Starting with A Must Destination, located in the heart of city as ‘Wat Phra That Hariphunchai Woramahawihan’, this temple is located in District of Lamphun city, which is considered as the oldest Buddha’s relics in Northern Chapter and has remained with Lamphun for over a thousand years.

This temple was built since the 17th Buddha Era within the reign of Phra Chao Athittayarach. With the identity of the glittering gold Buddha’s relics in the round bell Lanna style, this shall definitely strike visitor’s eyes just right after setting the foot in the temple area. Inside the temple enshrines Phra Gate Borommathat contained in the golden mortuary urn, which makes this temple become the faith hub of Buddhist and tourists. According to the belief of Lanna people, Phra Borommathat Hariphunchai is the Buddha’s relics for those who were born in the year of cock, therefore, this convinces large numbers of people who were born in this particular year to come to pay homage in this temple all the times.

Besides Buddha’s relics, inside the temple features the monastery of Phra Chao Tanjai, monastery

of Phra Chao Aong Daeng, 4 spheres of Buddha’s footprint, and monastery of reclining Buddha.

Before getting inside the temple area, it makes believe that most visitors shall take out camera to capture the beautiful scene because at the entrance gate in front of the temple features Ta Singha Kong Arch built with bricks and lime colored in white, while the top of the arch was built with stucco pattern in several stacked up layer castle shape and the front of the arch features a couple of big molded Singha figures with dignified standing pose as the protection guard in front of the temple.

The next tour program is still in the district of Lamphun city, writer would like to recommend to visit ‘Wat Jam Dhevi’, another old famous temple, which was named after Phra Nang Jam Dhevi; the genesis king of Hariphunchai city, and honored and respectful virtue philosopher who had wide proficiency and courage as well as dispersed Buddhism and Art & Culture within this part of land to the prosperity up until now.

Interesting highlight is ‘Suwan Jangkod Pagoda’; a rectangular pagoda similar to Puttakaya type pagoda in India. Each side of pagoda arch features 15 Buddha images with blessing attitude, stacked up in layers in the total of 60 Buddha images from 4 sides, which was the fine arts of Lawo artists from Lopburi. It was believed that this pagoda was built by Phra Nang Jamdhevi in the 13th Buddha Era, while the other said being built by son of Phra Nang Jamdhevi who was kind enough to build this temple for royal cremation.

Inside the pagoda contains the relics of Phra Nang Jamdhevi, which earlier, the top of pagada was wrapped up with gold, but it has been broken down and derived the name ‘Gu Gud’ called by villagers.

That are not only the beauty of temples in Lamphun city. If visitor still feels not enough, the writer would like to recommend visiting ‘Wat San Pa Yang Luang Temple’, located in San Pa Yang Luang village, Sub-district of Nai Mueang, District of Mueang.

This temple is so special because it is ranked one of the top 5 most beautiful temple in Thailand. Inside Wat San Pa Yang Luang temple features elaborated stucco pattern carving particular Phra Kong Kiew hall enshrining Phra Yok Kiew, which had been brought from Mekong river. All detail of triangle, ceiling, rooftop from the front, side and rear as well as hall pillars and every door and window are so exquisite and captivated.

After visiting Wat San Pa Yang Luang temple, the next destination must be ‘Phra Putthabat Phra That In Khwan’, situated on the cliff, called Doi Tum Hin in Baan Numpu, Sub-district of Pa Sak, District of Mueang featuring the reproduction of Phra That In Khwan. It was believed that villager saw 2 big rocks stacked up over the edge of the cliff, and looked like they was going to fall off the cliff. However, there were some people trying to pry up with the carrying pole and push those rocks down the cliff, but it was useless, then they just left them like that. Later, Kru Ba Chaiya Wongsa Pattana; the famous Buddhist Guru Monk from Wat Phraputthabat Huai Tom, District of Li vision these two rocks, then demanded his disciples to seek for them, and it took quite some times to discover these rocks. Eventually, Phra That was built over these rocks as the reproduction of Phra That In Khwan in Myanmar.

Speaking of District of Li, visitor may shift the atmosphere from temple to nature that takes only 2 hours driving from city of Lamphun since this district features ‘Mae Ping National Park’ with the

THAI HOTELS & TRAVEL

25

coverage area of 3 provinces as Lamphun, Chiang Mai and Tak. This national park is so rich with scenery and beauty of several tourist attractions such as mountain grass filed and waterfall especially for ‘Gang Gor’; the lake amidst the valleys above Bhumibol reservoir, which offers the breathtaking scenery deriving its alias as ‘Switzerland of Thailand’. Rainy season is best time period to visit Gang Gor since visitor shall be refreshed up with the rush green mountain ranges. Currently, Gang Gor has continually gained more popularity among tourists and eventually become by water tourism hub of Mae Ping National Park, which there are some services and activities offering to visitor.

For example, cruising for sightseeing both side of Ping riverbanks through the tour cruise of the houseboats.

Besides Gang Gor, those who are indulged with nature must not miss ‘Gor Luang Waterfall’; just 13 kilometers away from Gang Gor, or 22 kilometers away of National Park Office, in order to witness the most famous waterfall of Lamphun, and enjoy with the refreshing water flowing through the black-grey shale and sandstone of the cliffs with cascading heights that can counted as 7 stories. If visitor look down from the top view of the waterfall, the water basin down below has the shape similar to the heart.

The best period of visit this waterfall is the winter season from the end of the year to the beginning of the next year because the waterfall basin shall turn into the emerald green that is so mesmerizing and beautiful that visitor might not want go anywhere else. Therefore, District of Li might be a good place to getaway form the hassles of the city life.

For those who want to witness the beauty of temples in District of Li, the highlight one is ‘Phra Mahathat Chedi Sri Wiang Chai’, located in Phra Bat Huai Tom village, Sub-district of Na Sai, which was built with laterite for the whole pagoda, and considered as the biggest pagoda of Thailand.

Additionally, Kru Ba Chaiya Wongsa Pattana built this pagoda as the reproduction of Phra Chedi Chavedakong in Myanmar, which is so beautiful and worth a visit to witness the greatness of this golden pagoda once in a lifetime.

In addition to the recommended accommodation in Lamphun, the writer recommends ‘Thai Thani Loft and Life Lamphun’. This accommodation is definitely designed with polishing exposed concretes and decorated with the exposed steel structures, while the price rate of the room is so good for the pocket.

More importantly, there is small green space for customers to enjoy with the shadiness.

Do not be hesitate, now it is time to arrange time to visit Lamphun so you will know that this small and charming city can add high degree of happiness more than you have ever expected before.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

IN THE KITCHEN

เจาะเทรนด์อาหารโลก รับมือการเปลี่ยนแปลง x

x

x

Penetrate the World Food Trend to Take Up the Change ยักษ์ใหญ่คา้ ปลีกอย่าง ‘ยูนลิ เี วอร์ ฟูด้ โซลูชนั่ ส์’ ได้อปั เดตเทรนด์ อาหารหลักของโลกแห่งปี 2019 ขมวดออกมาเป็น 5 เทรนด์ น่าสนใจ หลังได้ศึกษาและเจาะลึกพฤติกรรมลูกค้า สู่การ พัฒนาเทรนด์เมนูต่าง ๆ ซึ่งผู้ประกอบการโรงแรมและรีสอร์ต สามารถลองน�าเทรนด์เหล่านี้ไปต่อยอด เพื่อบริหารห้องอาหาร ในมือให้ทันการเปลี่ยนแปลง เริ่มกันที่เทรนด์แรก ‘Food Bowl’ เป็นการชู ‘เสน่ห์ในชาม’ ให้ น่าสนใจ ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค เรื่องความฉับไว พร้อมลดทอนพิธีรีตองในร้านอาหารที่คุ้นเคยกับการใช้จาน ส�าหรับอาหารหลัก เรียกได้ว่าเทรนด์นี้ชูความโดดเด่นของ อาหารที่ใช้ชามเป็นภาชนะอย่างอาหารตะวันออก เช่น ก๋วยเตี๋ยว ราเมน โซบะ เฝอ และข้าวย�าเกาหลี เป็นต้น เทรนด์ที่ 2 ‘Local Table’ การน�าเอาวัตถุดิบจากท้องถิ่นมา ประกอบอาหาร พร้อมเพิ่มมูลค่าด้วยการปรุง ‘เรื่องเล่าท้องถิ่น บนโต๊ะอาหาร’ ผ่านกลยุทธ์บอกเล่าเรื่องราว (Storytelling) ของ จานอาหารได้เป็นอย่างดี ด้วยเอกลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งมีจุดแข็งด้านอาหารจานสุขภาพและความยั่งยืนของ เศรษฐกิจชุมชน เนื่องจากวัตถุดิบจากท้องถิ่นนั้นสดใหม่

มีสารอาหารครบถ้วน เพราะปลูกตามฤดูกาล ทั้งยังสะท้อน ให้เห็นถึงวิถีชีวิตชุมชนและวัฒนธรรมของไทยอีกด้วย เทรนด์ที่ 3 ‘Multisensory Experience’ เพราะรสชาติ ของอาหารรสเยี่ยมไม่ได้มาจากฝีมือเชฟเท่านั้น แต่เป็นการ สอดประสานกันของ ‘สัมผัสความอร่อยในหลากหลายมิติ’ ทั้งบรรยากาศ รูป รส กลิ่น และเสียง ที่ได้รับการออกแบบมา อย่างพิถีพิถัน เพื่อชูเอกลักษณ์แปลกใหม่ ขับไล่ความจ�าเจ น�าเสนอผ่านกิมมิกน่าสนใจ เพื่อสร้างความสมบูรณ์แบบแก่ ทุกสัมผัสของมื้ออาหาร เทรนด์ที่ 4 ‘Plant-Based Protein’ ถือเป็นเทรนด์ที่ได้รับความ นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ส�าหรับการน�าโปรตีนจากพืชมาเป็น ตัวชูโรงบนจาน แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มั่นใจได้ว่าจะไม่ขาด สารอาหาร ได้ใจคนรักสุขภาพไปแบบเต็ม ๆ เช่น ควินวั ถัว่ ต่าง ๆ และโปรตีนเกษตร นอกจากดีต่อกายและใจแล้ว โปรตีนจากพืช ยังดีต่องบประมาณอีกด้วย เพราะมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์จริง สุดท้าย เทรนด์ที่ 5 ‘The Tea Party’ จากวิถีชีวิตและเทคโนโลยี ที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว ท�าให้การดื่มชามีการพัฒนาอย่าง

THAI HOTELS & TRAVEL

26

ไม่หยุดนิ่ง ทั้งยังสะท้อนภาพสังคมในแต่ละยุคสมัยได้อย่าง ชัดเจน เช่น จากสมัยก่อนการจิบชาในยามบ่ายจะใช้เวลาร่วม 2 ชั่วโมง แต่ปัจจุบันเหลือเพียงแก้วเดียว อาจตั้งอยู่บนโต๊ะ ท�างาน หลายคนเลือกดื่มชาบรรจุขวดหลากหลายแบรนด์ รวมถึงการเติมลูกเล่นอย่างท็อปปิ้งต่าง ๆ เข้าไปในแก้วชา เช่น ชานมไข่มุกที่ก�าลังได้รับความนิยมอยู่ขณะนี้ แต่ถึงจะมีลูกเล่นเข้ามาเพิ่มสีสันให้กับวงการชามากแค่ไหน แต่ กระแสที่น่าจับตาในตอนนี้ คือ การยึดวิถีการดื่มชาแบบดั้งเดิม ผ่านกาน�้าชาร้อนเคล้าบรรยากาศการล้อมวงสนทนา

R

etailing giant as ‘Uniliver Food Solutions’ had updated the world’s major food in 2019 categorized in 5 interesting trends after studying and deep penetrating its customers’ behavior and deriving several menu trends development, which hotel and resort entrepreneurs can try to take these trends to manage their restaurant in order to keep up with the change.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

IN THE KITCHEN

Starting with the first trend ‘Food Bowl’, this trend is to interestingly point out ‘Charm in the Bowl’ to response to the demand of consumers in term of the promptness as well as cut down the formality in restaurant that is familiar with the use of the dish for the main food. This trend shall promote the distinction of food that use the bowl as utensil in eastern food style such as noodle, ramen, soba, pho and bibimbab, etc.

The second trend ‘Local Table’, this trend brings in local ingredients for food cooking as well as add the value by seasoning with ‘Local Story on the Table’ through the storytelling strategy of the dish. The identity of local ingredients has strength for being healthy dish and promoting the sustainability of community economy as the local ingredients are fresh and have completed nutrients since they are planted based on specific seasons, while this can also project true community lifestyle and Thai culture.

The third trend ‘Multisensory Experience’, since the gastronomic taste does not only come from the skillful chef, but also ‘good combination in several dimensions’ including atmosphere, vision, taste, scent and sound that are meticulously designed in the aim to promote exotic identity and chase away the tediousness by presenting via interesting gimmick to make perfection for every touch of the meal.

The fourth trend ‘Plant-Based Protein’, this trend is considered to continually gain more popularity

for promoting protein from plant as the key role on the dish. Even though there will be no meat, consumer can be sure that they shall not have nutrition deficiency. This trend definitely response to the health conscious people. For example quinoa, beans and agricultural protein, rather than being good for body and mind, protein from plants is kind to your pocket because they are truly cheaper than the meat.

Last but not least ‘The Tea Party’, according to the fast pacing of the lifestyle and technology, it makes tea drinking continue to develop its style as well as clearly reflect social vision in each particular generation.

For example early time tea zipping in afternoon might take approximately 2 hours, but now it is just one cup of tea that might be sit on the work desk, while many people choose to drink from the bottle of tea with wide selection of commercial brands as well as add the gimmick with the topping on the top of the cup of tea such as milk tea with tapioca that is so popular across the country at the moment.

However, even though all kind of gimmicks shall be jazzed up to the tea circle, the trend to be watched out at the moment is the effort to hold on to the traditional tea drinking through the hot teakettle amidst the group talk atmosphere.

A comprehensive directory of food manufacturers, distributors and suppliers in Thailand.

Find updated business information on Thailand Agri Food companies.

Cover_TFB-Final.pdf

1

5/24/2562 BE

10:08 PM

D I R E C - T O R Y

2 0 1 9 2 0 2 0

C

M

Y

CM

y str

MY

CY

du d In foo

CMY

K

Scan Here

Jointly published by

Supported by

www.THAIFOODBUSINESS.com

แหล่ ง รวบรวมข้ อ มู ล อุ ต สาหกรรมอาหารและเคร อื่ งดื่ ม

www . T ha i F o o dBus i ne s s . c o m

Jointly published by

THAI HOTELS & TRAVEL

27

AUGUST - SEPTEMBER 2019

IT & MOBILE

Co-Working Space สำนักงานแนวใหม่ เพื่อคนทำงานในยุค Startup เฟื่องฟู x

x

x

Co-Working Space; A New Style Office for Working People During the Booming Startup Era

NARES DECHPOL IT Technical Writer

ในยุคที่ผู้คนสามารถใช้งานอินเทอร์เน็ตจากที่ใดก็ได้ที่สัญญาณ ไปถึง ท�าให้รูปแบบการด�าเนินชีวิตนั้นเปลี่ยนไปจากเมื่อก่อน มาก แน่นอนว่าพฤติกรรมในการประกอบสัมมาอาชีวะของ หลาย ๆ คนก็ต้องปรับเปลี่ยนไปด้วยเช่นเดียวกัน หนุ่มสาว วัยท�างานในปัจจุบันมีมุมมองในการประกอบอาชีพแตกต่างไป จากรุ่นพ่อแม่อย่างสิ้นเชิง ซึ่งสาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะความ ก้าวหน้าของเทคโนโลยีที่น�ามาใช้เป็นเครื่องมือในการท�างาน นั่นเอง ทุกวันนี้คนท�างานส่วนหนึ่งสามารถใช้คอมพิวเตอร์โน้ตบุ๊กหรือ สมาร์ตโฟนเชื่อมต่อเข้าเครือข่ายอินเทอร์เน็ต เพื่อติดต่อ ประสานงานกับทีมงาน ลูกน้อง เจ้านาย หรือลูกค้า จนกระทั่ง งานที่รับผิดชอบส�าเร็จลุล่วงได้ตามเป้าหมาย ที่ส�าคัญ คือ พวกเขาแทบจะไม่ได้ใช้พื้นที่ของส�านักงานในการปฏิบัติงานเลย ค�าถาม คือ พนักงานเหล่านี้ใช้สถานที่ใดในการท�างาน เมื่อก่อนหากกล่าวถึงคนท�างานที่รับงานส่วนตัว หลายท่านจะ นึกถึง ฟรีแลนซ์ (Freelance) ฟรีแลนซ์เป็นกลุ่มคนที่ท�างาน

อิสระที่ไม่สังกัดบริษัทใด เมื่อรับงานมาแล้วก็มักจะอาศัยพื้นที่ ในบ้านของตนเป็นสถานที่ท�างาน ในบางครั้งก็อาจเปลี่ยน บรรยากาศไปใช้พื้นที่ในคาเฟ่นั่งท�างานเงียบ ๆ นอกจากจะ ช่วยในเรื่องของสมาธิในการท�างานแล้ว ยังมีกาแฟหอม ๆ ไว้คอยกระตุ้นในยามที่ต้องการความกระฉับกระเฉงได้อีกด้วย ในช่วงที่เทคโนโลยีด้านอินเทอร์เน็ตยังไม่ก้าวหน้าเหมือน ทุกวันนี้ ฟรีแลนซ์จึงจ�ากัดอยู่เฉพาะในบางสาขาอาชีพ เช่น นักเขียน นักประพันธ์ หรือนักออกออกแบบ กระทั่งปัจจุบันซึ่ง เป็นช่วงที่อินเทอร์เน็ตนั้นเป็นมากกว่าการท่องโลกไซเบอร์เพื่อ สืบค้นข้อมูล ค�าจ�ากัดความของฟรีแลนซ์จึงถูกขยายไปสายงาน อื่น ๆ โดยเฉพาะกลุ่มคนท�างานที่เรียกตนเองว่า Startup กลุ่ม Startup ส่วนใหญ่มักรวมไปด้วยผู้ที่อยู่ในสายงาน ด้านเทคโนโลยีเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นสายงานด้าน Social Enterprise, Developer, Programmer, Graphic Designer, Digital Art และสายงาน Creative เป็นต้น รูปการท�างานกลุ่ม Startup จะเน้นการท�างานเป็นทีมมากกว่าฟรีแลนซ์ อันที่จริง แล้วผู้ที่อยู่ในสาขาอาชีพอื่นที่ไม่ใช่สายเทคโนโลยีโดยตรง หากมีการน�าเทคโนโลยีมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ก็จะหมายถึง Startup ได้เช่นเดียวกัน และเนื่องจากเป็น ลักษณะของทีมงานที่มีมากกว่า 1 คน ดังนั้น พื้นที่ท�างานจึง ต้องมีทรัพยากรที่จะมาสนับสนุนการท�างานให้มีประสิทธิภาพ มากขึ้น กล่าวคือ เครื่องไม้เครื่องมือในการท�างานจะต้องมี เพียงพอเทียบเท่ากับส�านักงาน และสถานที่ต้องสามารถรองรับ การใช้เสียงได้ตามปกติ สามารถพูดคุยปรึกษาหารือหรือระดม ความคิดได้ แน่นอนว่าสถานที่ลักษณะนี้จึงต้องเป็นมากกว่า

THAI HOTELS & TRAVEL

28

คาเฟ่ทั่วไป ซึ่งเราเรียกส�านักงานชั่วคราวลักษณะนี้ว่า ‘Co-Working Space’ นั่นเอง Co-Working Space เป็นสถานที่ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับ คนท�างานที่ต้องการพื้นที่ในการท�างานชั่วคราว ผู้ใช้บริการ มักจะขอเช่าใช้เป็นรายชั่วโมง รายวัน รายเดือน หรืออาจจะ เป็นรายปีแล้วแต่ Plan ของแต่ละแห่ง ปัจจุบันมี Co-Working Space เปิดให้บริการกว่า 20,000 แห่งทั่วโลก ส�าหรับใน ประเทศไทยนั้นอัตราการเกิดของ Co-Working Space อยู่ที่ 40.7 วัน ต่อ 1 แห่ง (อ้างอิงจาก https://www. coworkingresources.org/blog/key-figures-coworkinggrowth) ซึ่งถือว่ายังไม่มากนัก โดยจะกระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ ใจกลางย่านธุรกิจที่สามารถไปถึงได้ง่ายด้วยบริการขนส่ง มวลชน เช่น รถไฟฟ้า ทั้งนี้ สาเหตุที่ Co-Working Space เริ่มได้รับความนิยม จากคนท�างานยุคใหม่มากขึ้น มาจากหลายปัจจัย ได้แก่ - รูปแบบของคนท�างานสมัยใหม่ให้ความส�าคัญกับสถานที่ ท�างานมากขึ้น พวกเขาต้องการสถานที่ที่ดูสวยงาม ทันสมัย ถูกออกแบบอย่างมีรสนิยม และมีความสะดวกสบายใน การเดินทาง - แน่นอนว่าบริษัทหลาย ๆ แห่งเริ่มที่จะสนับสนุนให้พนักงาน ไม่ต้องเข้าส�านักงาน อย่างที่ทราบกันดีว่าอาคารส�าหรับเช่าท�า ส�านักงานนั้นมีค่าเช่าที่ค่อนข้างแพง อีกทั้งยังมีค่าใช้จ่าย ในส่วนของสาธารณูปโภค ค่าจ้างพนักงานท�าความสะอาด ค่าพนักงานดูแลความปลอดภัย ฯลฯ และต้องไม่ลืมว่าก่อนหน้า

AUGUST - SEPTEMBER 2019

IT & MOBILE

นั้นเคยมีค่าตกแต่งสถานที่ รวมกันแล้วเป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้าง สูง ซึ่งผู้เริ่มต้นธุรกิจอย่าง Startup ที่มีพนักงานเพียงไม่กี่คนจึง เลือกที่จะเช่าใช้ Co-Working Space เป็นที่ท�างานมากกว่า - อย่างที่เรียนให้ทราบว่าแท้ที่จริงแล้ว Co-Working Space คือ สถานที่ท�างานชั่วคราวที่ออกแบบมาให้มีบรรยากาศที่น่าท�างาน มีแสงสว่างเพียงพอ มีเฟอร์นิเจอร์ไว้ส�าหรับใช้งานอย่างเพียงพอ - อุปกรณ์ส�านักงานส�าหรับใช้สอยต้องมีไว้รองรับไว้อย่าง เพียงพอ ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ Office Automation ต่าง ๆ เช่น ปรินท์เตอร์ เครื่องฉายโปรเจ็คเตอร์ หรือเครื่องถ่ายเอกสาร และสิ่งส�าคัญที่ขาดไม่ได้ คือ อินเทอร์เน็ตความเร็วสูง ที่ผู้ใช้ บริการสามารถต่อเชื่อมผ่าน Wi-Fi ได้โดยง่าย - Co-Working Space ยอดนิยมมักจะมีโซนพื้นที่ที่สามารถ รองรับคนท�างานได้หลายลักษณะ เช่น คนท�างานที่มานั่ง ท�างานคนเดียว ทีมงานกลุ่มเล็กที่มากัน 2 - 5 คน หรืออาจจะ เป็นกลุ่มใหญ่มากกว่า 10 คนขึ้นไป อีกทั้งยังสามารถที่จะจ�ากัด โซนให้เป็นพื้นที่ส่วนตัวตามที่ผู้ใช้บริการต้องการได้ - มีกาแฟ อาหาร และเครื่องดื่ม ให้บริการอย่างเพียงพอ ทั้งผู้ใช้บริการยังสามารถน�าเข้าไปเองได้อีกด้วย - มีพื้นที่สันทนาการ เช่น พื้นที่เล่นกีฬาในร่ม เช่น ปิงปอง บิลเลียด หรือสนุกเกอร์ ซึ่ง Co-Working Space บางแห่งยังมี ห้องส�าหรับเล่นเกมคอมพิวเตอร์หรือเกมคอนโซลเพื่อให้ผู้ใช้ บริการผ่อนคลายอีกด้วย ด้วยรูปแบบการท�างานที่แปรผันไปตามธุรกิจที่ต้องพึ่งพา เทคโนโลยี จึงเชื่อแน่ว่าในอนาคต Co-Working Space จะได้ รับความนิยมจากคนท�างานในยุคต่อไปมากขึ้นเรื่อย ๆ ส�าหรับ ท่านผู้ประกอบการ Co-Working Space อาจเป็นอีกหนึ่งธุรกิจ ที่น่าเข้าไปศึกษาหรืออาจจะน�าไปปรับประยุกต์ใช้ในธุรกิจที่ ก�าลังด�าเนินการอยู่ได้เช่นกัน

I

n the era when people can use internet from anywhere that the signal can reach to, it greatly changes the way we live in the past.

This inevitably changes the way we work as well.

Younger generation in the working age now has totally different career perspective from the parent generation. This derives from technology advancement that can be used as the tool for work.

Nowadays, some working people can use laptop computer or smartphone to connect to internet network in order to contact and coordinate with the working team, subordinate, boss or customer until the work achieving its goal. More importantly, those people do not even use the space of the office for working at all. The question is where these working people use for work.

Earlier, if we mention about working people who take their own job, many of us may think of Freelancer. Additionally, freelancer is the group of people who independently work under non official organization. When the job is taken, this group of people shall use their own space at home as the working place, however, sometimes they might change working atmosphere by going out to work in the peaceful café, which rather than helping them in term of working concentration, there is some good smell of the coffee to stimulate them when needed.

During the time when internet technology did not have far advancement as now, freelancer shall be restricted in some particular career such as writer, novelist or designer. Nowadays, it is the time that internet is more than surfing cyber world to seek for information so the definition of freelancer has been expanded to other careers particularly for the group of working people calling themselves as Startup.

Mostly, the group of Startup shall always focus on the people who have the major career in technology field including Social Enterprise, Developer, Programmer, Graphic Designer, Digital Art and Creative field, etc. The working format for the group of Startup shall emphasize on working as the team rather than freelancer. As the matter of fact, person who has other career fields rather than the technology field, if such person brings in technology to use for developing new product, this shall be included as Startup as well. And since Startup has working format that requires more than one staff to work on, the working space must have the resource to efficiently support the work. Thai is to say the working tool must be similar or equivalent to the working office, and such place must be able take up the normal level of noises when working group has to talk, or discuss or brainstorm the idea together.

Definitely, this type of place must be more than general café, which we call this type of temporary office as ‘Co-Working Space’.

Co-Working Space is the place where is designed to take up the working people who just want some temporary working space. Normally, service user would like rent the space by hourly, daily, monthly or even annually depending on the plan of each place. Currently, there are over 20,000 Co-Working

Spaces across the globe. In addition to Thailand, the growing rate of Co-Working Space is at 40.7 days per place (referred to https://www.coworkingresources.org/blog/keyfigures-coworking-growth), which is considered quite less and mostly are congested up in the heart of business locations where people can easily reach up to with public transportation such BTS sky train.

In addition, the reason for Co-Working Space gaining more popularity from new generation working people derives from several factors as follow: - The style of modern working people is paying attention to working venue even more as they want beautiful and modern venue that is tastefully designed and offers commuting convenience.

- Definitely, many companies start to convince their employees not coming to office. As we all know that the cost of rental office building is quite pricy, while there are several adding expenses such as public utilities, cleaner wages, security guard wages, etc., and not to forget about the venue decoration.

When combining all mentioned expenses, it shall be too expensive, which the business beginner such as Startup that has just a few people tends to rent CoWorking Space for work instead.

- As mentioned earlier, in fact Co-Working Space is the temporary working space that is designed to provide pleasant working atmosphere and enough illumination and working accessories and furniture.

- The provider must provide enough Office Automation to support the work such as printer, projector or copy machine, and the crucial thing is high speed internet that user can easily connect via Wi-Fi. - Popular Co-Working Space always prove the zone that can take up several type of working people such as working person who comes to work alone, small group of working people between 2 – 5 persons or big group of working people with 10 persons or more, while the place shall be able to manipulate as the private zone based on the demand of user.

- There is enough coffee, food and drink services offering to the users, while they can even bring in their own supplies as well.

- There is recreation area such as indoor sports including table tennis, billiards or snooker, which some Co-Working Spaces provide computer game or console game room for user to get relaxing.

Since the working format is changed based on the business that must depend on technology, it makes believe that in the future, Co-Working Space shall continually gain more popularity among the working people in later generations. For entrepreneurs, CoWorking Space may be another interesting business to study or apply to their own business at the moment as well.

THAI HOTELS & TRAVEL

29

AUGUST - SEPTEMBER 2019

L AW & TA X

ทำโรงแรมให้ถูกกฎหมาย x

x

x

Make Hotel Legitimate 2. เมื่อมำยื่นขอใบอนุญำตก็ต้องหยุดประกอบกิจกำรจนกว่ำจะ ได้รับใบอนุญำต SAMPAN PANPAT Honorary Advisor to Thai Hotels Association (THA)

ตั้งแต่ค�ำสั่ง คสช. ฉบับที่ 6/2562 เรื่องมำตรกำรส่งเสริมและ พัฒนำมำตรฐำนกำรประกอบธุรกิจโรงแรมบำงประเภท ลงวันที่ 12 มิถุนำยน 2562 ออกมำสร้ำงควำมสับสนให้กับ ผู้ประกอบโรงแรมที่ยังไม่ได้รับใบอนุญำต เพรำะอ่ำนแล้วเป็น ภำษำกฎหมำยที่เข้ำใจยำก จึงมีผู้สอบถำมเข้ำมำยังสมำคม โรงแรมไทยเป็นจ�ำนวนมำก ส�ำหรับช่วงนี้จะเห็นได้ว่ำหลำยหน่วยงำน รวมทั้งธนำคำรได้ ร่วมกันจัดสัมมนำในเรื่องดังกล่ำวพอสมควรแล้ว แต่ก็ยังมี ผู้ประกอบธุรกิจโรงแรมหลำยแห่งสอบถำมเข้ำมำ โดยเฉพำะ จำกต่ำงจังหวัด สมำคมโรงแรมไทยจึงร่วมมือกับสภำ หอกำรค้ำไทยจัดสัมมนำเกี่ยวกับเรื่องนี้ตำมภูมิภำคต่ำง ๆ ประมำณ 4 - 5 ครั้ง เพื่อให้ทุกท่ำนที่สนใจจะได้รับควำม กระจ่ำง สัมมนำจัดขึ้นระหว่ำงเดือนกรกฎำคม - สิงหำคม 2562 ที่จริงกำรอ่ำนค�ำสั่ง คสช. ฉบับนี้ฉบับเดียวก็อำจจะไม่เข้ำใจ ถ่องแท้ เนื่องจำกค�ำสั่งฉบับนี้ออกมำเพื่อช่วยให้กฎกระทรวงที่ ออกตำมควำมในกฎหมำยควบคุมอำคำรสมบูรณ์ยิ่งขึ้น จึงต้อง ไปเริ่มต้นที่กฎกระทรวงฉบับเดิมที่ชื่อว่ำ ‘กฎกระทรวงก�ำหนด ลักษณะอำคำรประเภทอื่นมำใช้ประกอบธุรกิจโรงแรม พ.ศ.

2559’ ลงวันที่ 18 สิงหำคม 2559 ก่อน และต้องเข้ำใจให้ ตรงกันก่อนว่ำโรงแรมที่เรำจะพูดถึงต่อไปนี้ คือ โรงแรม ประเภทที่ 1 (มีห้องพักอย่ำงเดียวและไม่เกิน 50 ห้อง) และประเภทที่ 2 (มีห้องพักเกิน 50 ห้อง และมีห้องพักกับ ห้องอำหำร) เท่ำนั้น กฎกระทรวงข้ำงต้นช่วยให้โรงแรมที่ไม่เกิน 2 ชั้นไม่ต้องท�ำ ด้วยวัสดุทนไฟ ขนำดของทำงเดินก็อนุโลมตั้งแต่กว้ำง 90 เซ็นติเมตร ที่ว่ำงของอำคำรก็ขอเพียง 10% (ปกติต้อง 30%) ระยะดิ่ง ระยะร่นฯ ก็ให้ใช้กฎกระทรวงที่ออกในขณะก่อสร้ำง อำคำร ซึ่งก็ช่วยได้มำกส�ำหรับผู้ประกอบธุรกิจโรงแรมที่อยำก ยื่นขอใบอนุญำต แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีกฎหมำยบำงฉบับที่ยังคงเป็นอุปสรรคจึงเป็น สำเหตุที่ คสช. จึงต้องมำช่วยโดยเร็ว โดยกำรออกค�ำสั่ง ดังกล่ำวเพื่อแก้ปัญหำ 2 เรื่อง กล่ำวคือ 1. อำคำรอยู่ในเขตผังเมืองที่ห้ำมสร้ำงโรงแรม ก็ไม่สำมำรถมำ ยื่นขอรับใบอนุญำตได้

ดังนั้น ค�ำสั่งนี้ปลดล็อคโรงแรมที่อยู่ในเขตผังเมืองทุกสี สำมำรถมำยื่นขอรับใบอนุญำตได้ แต่ต้องเป็นอำคำรตำม เงื่อนไขในกฎกระทรวงข้ำงต้น และขณะที่ยื่นขอสำมำรถ ประกอบธุรกิจไปได้เรื่อย ๆ (ไม่เกิน 18 สิงหำคม 2564) อย่ำงก็ตำม เงื่อนไขเพิ่มเติม คือ ผู้ประสงค์จะท�ำโรงแรมให้ถูก ต้องจริง ๆ ต้องมำแจ้งให้เจ้ำพนักงำนท้องถิ่นทรำบว่ำท่ำนท�ำ ธุรกิจที่ไม่ได้รับใบอนุญำต และประสงค์จะท�ำให้ถูกต้องภำยใน 90 วัน (นับตั้งแต่ 12 มิถุนำยน 2562) เพื่อน�ำใบรับแจ้งเป็น หลักฐำนในกำรประกอบธุรกิจต่อไปในระยะผ่อนผันได้ รำยละเอียดทั้งหมดก็มีเพียงเท่ำนี้ หำกมีค�ำถำมก็รอกำรก�ำหนด วันที่ทำงสมำคมโรงแรมไทยและสภำหอกำรค้ำไทยจะประกำศ ให้ทรำบในโอกำสอันใกล้นี้

S

ince the order of National Council for Peace and Order (NCPO), Vol. 6/2019, subject Hotel Operation Standard Promotion and Development Scheme for Some Classes of Hotels, dated on the 12th June 2019 had been issued to confuse hotel entrepreneurs who have not yet obtained the license due to the difficulty in legal language, there was a large number of questioners making inquiry to Thai Hotels Association (THA).

At the moment, there are so many agencies including banks jointly arranging seminars in such issue for quite some times, but many hotel entrepreneurs have still made inquiry to THA especially for the provinces. Therefore, THA shall join hands with Board of Trade of Thailand arrange seminars based on this issue in regions for approximately 4 - 5 times to clarify all interested people. These seminars shall be held between July August 2019.

As the matter of fact, only reading this volume of NCPO’s order might not be insightfully understood since this volume of order was issued to make perfection to ministerial regulation that was issued following the content in Building Control Act. Therefore, we must begin with the earlier ministerial regulation, named ‘Ministerial Regulation to Designate the Type of Other Buildings Used to Operate Hotel Business B.E. 2016’, dated on the

THAI HOTELS & TRAVEL

30

18th August 2016, and try to understand that hotels we are talking about are Hotel Type 1 (has only guestroom and not exceeding 50 guestrooms) and Hotel Type 2 (has guestroom exceeding 50 rooms, and has guestroom and restaurant) only.

The mentioned ministerial regulation had allowed hotels not exceeding 2 stories being built with non-fire resistance material, while the hallway could have the width from 90cm, and the building free space can be as less as 10% (normally 30%) and vertical and retraction distances could use the issued ministerial regulation during the building construction, which could greatly help hotel entrepreneurs who wanted to obtain the license.

However, there were some volume of laws that were considered as the obstacle, which caused NCPO to quickly solve this problem by issuing such order to solve 2 major problems as follows: 1. Building located in city planning area that is not allowed to build up hotel shall be unable to obtain the license.

2. When submitting license application, such hotel must stop operation until obtaining the license.

Therefore, this order shall unlock hotels that are located in city planning area for every color, and allow them to submit the license application, but such hotel must be the building based on the conditions in ministerial regulation above, while during the application process, such hotel can continue its operation (not exceeding the 18th August 2021).

However, additional condition is that for those who really want to make their hotels legitimate must notify local official that you operate business without the license, and wish to make it right within 90 days (from the 12th June 2019) in order to take the notification acknowledgement form as the evidence for business operation during the grace period.

These are all detail related to this issue. For more inquiry, please wait for the designated date being announced by THA and Board of Trade of Thailand soon.

AUGUST - SEPTEMBER 2019

Signify รุกตลาด ‘ระบบแสงสว่างอัจฉริยะ’ ด้วยโครงการ ‘Free Survey’ Philips Transforms as Signify Aiming to Strike Thailand’s B2B Market with ‘Smart Illumination System’ and ‘Free Survey’ Project

Philips Lighting ได้ประกาศเปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น ‘Signify’ เพื่อแยกแบรนด์อย่างชัดเจนออกจากสินค้า เพื่อสุขภาพและครัวเรือน นับจากนี้จะมุ่งพัฒนานวัตกรรมระบบแสงสว่างโดยเฉพาะ ‘Signify’ มีคำ� แปลว่ำ มีนยั / มีควำมหมำยว่ำ / บ่งชี้ / ส่อแสดง ซึง่ มำจำกควำมตัง้ ใจของ ทีไ่ ด้กล่ำวไว้วำ่ “ชือ่ บริษทั ใหม่นี้ มำจำกแนวคิดทีว่ ำ่ ‘แสงสว่ำง’ จะกลำยมำเป็นอีกภำษำอันชำญฉลำด มันสำมำรถเชือ่ มต่อ และสื่อสำรควำมหมำยต่ำง ๆ ได้ นี่คือกำรยืนยันวิสัยทัศน์ของเรำต่อเจตจ�ำนงที่จะเผยศักยภำพ อันน่ำมหัศจรรย์ของแสงสว่ำงเพื่อสร้ำงโลกที่น่ำอยู่ยิ่งขึ้น” Eric Rondolat, CEO - Signify N.V. ส�าหรับประเทศไทยมีการประมาณว่าตลาดแสงสว่างมีมูลค่าราว 2.6 หมื่นล้านบาท/ปี โดยเป็นตัวเลข จากผลิตภัณฑ์หลอดไฟ โคม และอุปกรณ์เท่านั้น ยังไม่รวม IoT หรือระบบควบคุม Signify Commercial (Thailand) จึงโฟกัสโซลูชั่นส์ส�าหรับธุรกิจที่มีการใช้แสงสว่างจ�านวนมาก รวมถึงธุรกิจที่คุณภาพของ แสงสว่างเป็นปัจจัยส�าคัญ อาทิ โรงงานอุตสาหกรรม คลังสินค้า โรงพยาบาล โรงแรม อาคารส�านักงาน จุดเด่นระบบแสงสว่างของ Signify 1. Signify มองงานด้านแสดงสว่างเป็น Platform ดังนั้น การใช้อุปกรณ์คู่กับระบบของ Signify จึงลงตัว ใช้งานสะดวก มี UX/UI ที่เข้าใจผู้ใช้ 2. รองรับการเชื่อมต่อระบบอื่น ๆ และแอพลิเคชั่นใหม่ ๆ ในอนาคต ไม่มีลอยแพ 3. หลอดและโคมมีคุณภาพ มีการรับประกัน และงานบริการที่ไว้วางใจได้ 4. มี Reference sites ครบทุกแบบ ทั้งคลังสินค้า โรงงาน อาคาร ถนน โรงแรม ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ

มีสตูดิโอที่จ�าลองห้องพักโรงแรม, Products Display ในห้างสรรพสินค้า, ไฟถนน, ไฟลานจอดรถ ฯลฯ ให้ลองสัมผัสจริง 5. เพื่อเป็นแนวทางเปรียบเทียบจุดคุ้มทุนอย่างเป็นรูปธรรม 6. พลิกโฉมอุปกรณ์แสงสว่างเป็น IoT Devices สือ่ สารด้วยระบบดิจทิ ลั ลดการเดินสายไฟลงได้มหาศาล ทีพ่ เิ ศษสุด Signify ประเทศไทยได้นา� เสนอโปรแกรม ‘Free Survey’ ส�ารวจและออกแบบโซลูชนั่ ส์แสงสว่าง เบือ้ งต้นด้วยทีมวิศวกรและผูว้ างระบบให้กบั องค์กรทีส่ นใจ โดยไม่มคี า่ ใช้จา่ ย ผูบ้ ริหารจึงสามารถประเมิน มูลค่าการลงทุนเทียบกับประโยชน์ที่จะได้รับก่อนตัดสินใจ หากสนใจโครงการ ‘Free Survey’ สามารถติดต่อเพื่อขอนัดหมายได้ที่ เบอร์ 084-7000-141 After Philips Lighting announced to change the company name to ‘Signify’ in 2018 in order to clearly separate brand from health conscious and household products, under brand Signify N.V., the parent company in Amsterdam from now on shall focus on especially developing illumination system innovation. Additionally, it has been reckoned that illumination market in Thailand worth approximately 2.6 ten billion baht/year as this was the figure from light bulb, lamp and device products excluding control system or IOT. This year Signify Commercial (Thailand) shall focus on offering Solutions for organizations that consume large amount of energy and illumination as well as business that the quality of illumination is the crucial factor such as industrial plant, inventory, hospital, hotel, and office building.

The strength of illumination system of Signify 1. Signify sees illumination works as the platform. The UX/UI is designed to ease users.

2. Support the connection to other systems and continue upgrade new application.

3. Even though the cost of light bulb and lamp shall be higher than other brands, but they ensure the quality, warranty, service and reliability.

4. Has completed Reference Sites including product inventory, factory, office building, road, public park, hotel, supermarket, etc.

5. Roll out illumination devices to IoT Devices for digital communication, control, connection and instruction without electrical wiring.

Additionally, Signify Thai Team is offering ‘Free Survey’ program to preliminarily survey and design illumination solutions with engineer and system setting team for any interested organization with free of charge so that executive can estimate the cost of investment comparing to the benefit to earn before making decision.

For those who are interested in ‘Free Survey’ project, please call 084-7000-141 to make an appointment.

THAI HOTELS & TRAVEL

31

AUGUST - SEPTEMBER 2019

IN WASH ROOM

CN EA

ในห้องล้างภาชนะ มีเครื่องล้างจาน เป็นอุปกรณ์ ไฟฟ้าที่สิ้นเปลืองทั้ง ไฟฟ้า น�้า และเคมี ซึ่งต้องมีความเข้าใจในการเลือกใช้ และเข้าใจการใช้งานในภาคปฏิบัติให้ถูกต้องต่อการท�างานของ เครื่องล้างจาน เพื่อให้ผลของการล้างภาชนะนั้นได้ผลออกมาอย่างถูกสุขลักษณะ และตรวจสอบ ได้ตามมาตรฐานอนามัยสากล อีกทั้งจะสามารถประหยัดรายจ่ายได้ด้วยเทคโนโลยีที่คุ้มค่า เงินลงทุนที่ต้องเสียไป ต่องบประมาณรายจ่ายที่สามารถลดน้อยลงได้ในอนาคตด้วยนวัตกรรม Total Cost of Ownership

FX

โฮบาร์ท เป็นผู้น�าการผลิตเครื่องล้างจานของโลก ได้ตระหนักถึงความส�าคัญดังกล่าว จึงจะ

จั ด อบรม สั ม มนาฟรี โดยไม่ เ สี ย ค่ า ใช้ จ ่ า ยแต่ อ ย่ า งใด ในหั ว ข้ อ เรื่ อ ง การประหยั ด คุ ้ ม ค่ า การลงทุ น กั บ นวั ต กรรมสี เ ขี ย วด้ ว ยเครื่ อ งล้ า งจาน โฮบาร์ ท ผลิ ต จากประเทศเยอรมั น นี ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ให้ผู้ประกอบการงานโรงแรมเป็นพิเศษ (ข้อมูลอบรมสัมมนาด้านล่าง)

In Wash Room, dish washers are dispensable equipment in consuming electricity,

water and chemical in their operations therefore the operators must theoretical understand and make the right choice for their standard operating practice of dish washing system in order to get productive results in the best universal hygiene and cleanliness. The investment is crucial to investigate their operating expense versus potential savings led by its innovation to define Total Cost of Ownership (TCO) at possible-end.

HOBART is the global leader in ware washing, we realize TCO concept so that we

would like to organize the FREE training seminar on “Green Innovation for Savings by HOBART” from newly German technology especially presents to hoteliers herewith.

AMX