Thai Hotels & Travel Vol.9 No.53 by Green World Publication Company Limited

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AV EL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | Vol. 9 No. 5 3 | De c e m be r 2 0 1 8-Ja n u a ry 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

Ph en omen on M ov es Towa r d ‘G lob a l D esti n a ti on ’

Inside

Look Through the World Tourism Trend 2019 (Ep. 1)

REGIONAL

‘Chinese Travels to Thailand’ and ‘Trade War’

H OT I SS U E

Vol.9 No.53 ธันวาคม 2561 - มกราคม 2562 (December 2018 - January 2019)

Thailand Official Magazine for Hotel and Travel Business

P.1 4

‘ICONSIAM’ Phenomenon Moves Toward ‘Global Destination’

W H AT ’ S I N

P_001_TH&T_Cover Dec-Jan19_F.pdf

11/22/2561 BE

11:04 AM

สวัสดีสมำชิกผู้อ่ำนนิตยสำร THAI HOTELS & TRAVEL ฉบับส่งท้ำยปีเก่ำ ต้อนรับปีใหม่ ที่ชำวโรงแรมและ ผู้อยู่ในสำยป่ำนของอุตสำหกรรมกำรท่องเที่ยว ยังคงรอคอยควำมหวัง ว่ำปีใหม่นี้จะสดใสกว่ำปีที่ผ่ำนมำ อย่ำงแน่นอน

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AVEL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | Vol. 9 No. 5 3 | De c e m be r 2 0 1 8-Ja n u a ry 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

สิ่งที่ทุกคนจับตำมอง คือ มำตรกำรกระตุ้นกำรท่องเที่ยวของรัฐบำล ที่มีกำรยกเลิกกำรก�ำหนดอัตรำ ค่ำธรรมเนียมนักท่องเที่ยวชนิดใช้ได้ครั้งเดียวเป็นเวลำไม่เกิน 15 วัน งำนนี้มีผลครอบคลุมถึง 21 ประเทศ ก็หวังว่ำคงจะช่วยทุเลำปัญหำไปบ้ำงไม่มำกก็น้อย

Ph e nome non Move s Toward ‘Glob al D e s t inat ion’

แต่อนำคตยังต้องเดินหน้ำกันต่อไป เรำมำอัพเดทเทรนด์หรือแนวโน้มพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ในปี 2019 ในคอลัมน์ ‘INSIDE’ กันดีกว่ำ เพื่อเตรียมตั้งรับได้ทันเวลำ

CMY

Inside

REGIONAL

Look Through the World Tourism Trend 2019 (Ep. 1)

‘Chinese Travels to Thailand’ and ‘Trade War’

สุดท้ำย นิตยสำร THAI HOTELS & TRAVEL ยังคงมองว่ำ กำรค้ำขำยชำยแดน และกำรสร้ำงเส้นทำงเดินทำง เชื่อมต่อกับประเทศเพื่อนบ้ำน ยังคงท�ำให้ธุรกิจกำรท่องเที่ยวแนวชำยแดนเติบโตได้อีกไกล และหวังว่ำจะ เป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบกำรโรงแรมที่จะพัฒนำธุรกิจตัวเองขึ้นมำ ยึดฐำนที่มั่นของตัวเองไว้ได้อย่ำงรอด ปลอดภัยและเติบโตไปด้วยกัน Greeting to all readers of THAI HOTELS & TRAVEL; the New Year’s Eve issue that hoteliers and people who involve in the field of tourism industry has been hoping for the upcoming blissful year comparing the year before. What everyone keeping an eye on is the government scheme to stimulate tourism by the resolution from the cabinet to call off the tourist tariff rate, Visa on Arrival for those tourists who stay no longer than 15 days. This scheme shall be validated for tourists from 21 countries, which hopefully this shall help relieving some incurred problems at the moment.

ติดตำมข่ำวสำรควำมเคลื่อนไหวและกิจกรรมต่ำงๆ ของนิตยสำร Thai Hotels & Travel ได้ที่... www.ThaiHotelBusiness.com Facebook.com/ThaiHotelandTravel

CO N T E N TS 02

UPDATE

THA MOVEMENT

REGIONAL ‘Chinese Travels to Thailand’ and ‘Trade War’

INSIDE Look Through the World Tourism Trend 2019 (Ep. 1)

TRAVEL TREND TODAY ‘Mae Sot’ Chill Out at the Border End

LAW & TAX Law for Daily Life Upon the Advantages of Hotel Manager Training Course

IT & MOBILE ICO; Fund Raising with Cryptocurrency

IN THE KITCHEN High Popular Cuisine Trend in 2019

However, life must go on. Now, let’s update trends and behaviors of tourists across the globe for the year 2019 with the ‘INSIDE’ column so that we can be ready to take up them in time. Last but not least, THAI HOTELS & TRAVEL still believes that the border trade and route paving to connect with neighbor countries shall definitely drive significant growth to the border tourism business, and hopefully benefit hotel entrepreneurs to develop their own businesses, and safely hold on to their possessive bases, and then get significant growth together.

Owner : Thai Hotels Association Tel : 0 2282 5277 Fax : 0 2282 5278 Website : www.ThaiHotels.org | Publisher : Green World Publication Co., Ltd. Tel : 0 2731 1191-4 Fax : 0 2769 8043 Website : www.GreenWorldMedia.co.th, www.ThaiHotelBusiness.com | Account Director : Phatsita Srisimarat | Team Manager : Sukanya Buphato | Advertising Sales Representative : Rapiya Woratanapan, Pissara Khuntrakoon | Chief Operating Officer : Phattranit Charoenpholjan | Event Marketing Manager : Rungthip Thisa | Marketing Executive : Kanittha Bin-Alee | Asst. Operation Manager : Thanticha Ketprasat | Art Director : Prin Prangpan | Graphic Designer : Chutikarn Kritdasaengsawang | Language Complier : Vatcharin Tavornwong | Printing : G.P. Cyberprint Co., Ltd. Tel : 0 2731 1150-60

U P D AT E

CMY

ดันขอนแก่นเมืองแห่งการประชุม Push Forward Khon Kaen as MICE City

คุณศุภวรรณ ตีระรัตน์ รองผู้อ�ำนวยกำรสำยงำนกลยุทธ์และพัฒนำธุรกิจ ส�ำนักงำนส่งเสริมกำรจัด ประชุมและนิทรรศกำร (องค์กำรมหำชน) หรือ ทีเส็บ กล่ำวว่ำ “ได้รว่ มกับจังหวัดขอนแก่น ททท. และภำคี เครือข่ำย ผลักดันจังหวัดขอนแก่นให้เป็น MICE City เพรำะขอนแก่นเป็นเมืองที่มีกำรประชุมระดับ หน่วยงำนรำชกำรของภูมิภำค มีศักยภำพในกำรรองรับกำรประชุมต่ำง ๆ ทั้งภำยในประเทศและ ต่ำงประเทศ โดยมีจดุ แข็งในกำรเป็น MICE City ด้ำนควำมพร้อมทำงโครงสร้ำงพืน้ ฐำน มีศนู ย์ประชุม และแสดงสินค้ำนำนำชำติขอนแก่น หรือ KICE ซึ่งมีขนำดใหญ่เป็นอันดับ 3 ของประเทศ มีโรงแรมที่ ได้มำตรฐำนกำรจัดงำนทีส่ ำมำรถรองรับกำรจัดประชุมองค์กำร กำรสัมมนำทำงวิชำชีพ และงำนแสดง สินค้ำนำนำชำติได้ จังหวัดขอนแก่นยังมีทำ� เลทีต่ ั้งอยูบ่ ริเวณศูนย์กลำงเชือ่ มโยงกำรคมนำคมของภำค ตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นศูนย์รวมของศูนย์รำชกำรของภูมิภำค มีมหำวิทยำลัยชั้นน�ำ และมีนักธุรกิจ รุ่นใหม่มำเป็นผู้น�ำธุรกิจขับเคลื่อนกำรพัฒนำเมือง ทั้งยังเป็นแหล่งรวมประวัติศำสตร์ ประเพณี และ วัฒนธรรม และเป็นเมืองที่มีประวัติควำมเป็นมำยำวนำน จึงนับว่ำเป็น MICE City ที่มีคุณภำพ” โดย ล่ำสุดเมื่อเดือนพฤศจิกำยน ที่ผ่ำนมำ TCEB ร่วมกับจังหวัดขอนแก่น และภำคีเครือข่ำย จัดงำน PATA Destination Marketing Forum 2018 หรือ PDMF 2018 ตอกย�้ำศักยภำพของจังหวัดขอนแก่นในกำร ก้ำวเข้ำสู่กำรเป็น MICE City และ Tourism Destination ส�ำคัญอีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย คุณมำริโอ ฮำร์ดี้ ประธำนเจ้ำหน้ำที่บริหำร สมำคมส่งเสริมกำรท่องเที่ยวแห่งภูมิภำคเอเชียแปซิฟิค (PATA) กล่ำวว่ำ งำน PDMF 2018 ครั้งนี้มีสมำชิก PATA ทั่วโลกเข้ำร่วมงำน จึงท�ำให้ศักยภำพด้ำน กำรท่องเที่ยวในจังหวัดขอนแก่นเป็นที่รับรู้ขององค์กรกลุ่มนี้ Mrs. Supawan Teerarat, Vice Director in Strategy and Business Development Division, Thailand Convention & Exhibition Bureau (Public Organizaiton), TCEB said “TCEB joins hands with Khon Kaen, Tourism Authority of Thailand (TAT), and network members are pushing forward Khon Kaen as MICE City because Khon Kaen regularly organizes conferences of regional government agencies and has capacity to take up several forms of conferences both domestically and internationally. Its strengths include readiness in infrastructures, Khon Kaen Convention & Exhibition Center (KICE), which is considered the third biggest in the country, and hotels that reach the standard to take up the arrangement of conferences for organizations, vocational seminars, and international trade & exhibition events. Besides, Khon Kaen is located in the center that connects the transportation of North Eastern chapter, and becomes the hub of the government centers of the region as well as has some leading universities, and new generation businessmen to drive the city development, while this city is considered as the hub for histories, traditions, and cultures. Thus, Khon Kaen is quite the quality MICE City.” Recently in November, TCEB joined hands with Khon Kaen, and network members organized PATA Destination Marketing Forum 2018 or PDMF 2018 to emphasize the capacity of Khon Kaen to become another major MICE City and Tourism Destination of Thailand. Mr. Mario Hardy, CEO of the Pacific Asia Travel Association (PATA) said that for this year of PDMF 2018, PATA’s members across the globe had joined this event, which significantly propagated tourism capacity of Khon Kaen to this organization.

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

U P D AT E

‘มหาปรากฏการณ์งานเปิดเมืองไอคอนสยาม’

ธุรกิจไมซ์ ปี 2561 ไทยโตเกินเป้า

‘ICONSIAM City Opening Mega Phenomenon’

TCEB beats 2018 MICE target

คุณชฎาทิพ จูตระกูล กรรมการ บริษทั ไอคอนสยาม จ�ากัด กล่าวในพิธเี ปิด ‘ไอคอนสยาม’ ว่าไอคอนสยามได้ถกู รังสรรค์ขนึ้ จากปณิธาน ที่จะเชิดชูเรื่องราวอันมีคุณค่าและเป็นความภาคภูมิใจจากทุกมิติของความเป็นไทยที่มีอยู่ในชาติ น�าเสนอในรูปแบบของความวิจิตรล�้า สมัย หลอมรวมเป็นทีส่ ดุ ของเอกลักษณ์และวิถไี ทยอันสง่างาม พร้อมกับคัดสรรสิง่ ทีด่ ที สี่ ดุ ของโลก มารวบรวมไว้ ณ ทีแ่ ห่งเดียวกัน เป็น เมืองแห่งความรุ่งโรจน์ที่รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดของไทยกับสิ่งที่ดีที่สุดของโลกเข้าไว้ด้วยกัน ผ่านการน�าเสนอความเป็นไทยสู่เวทีโลก โดย ไอคอนสยามได้พลิกโฉมการพัฒนาโครงการทีเ่ ป็นจุดหมายปลายทางทีย่ ง่ิ ใหญ่ดว้ ยคอนเซ็ปต์ ‘การสร้างประโยชน์รว่ มกันทุกฝ่าย’ หรือ Creating Shared Value และ ‘การร่วมกันรังสรรค์’ หรือ Co-Creation ซึ่งเราได้ท�าให้เกิดขึ้นจริงแล้วอย่างเป็นรูปธรรม เต็มรูปแบบ และในสเกลที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนที่ใดในโลก Mrs. Chadatip Chutrakul, Director, ICONSIAM Co., Ltd., said, “ICONSIAM was created out of a resolution to glorify precious stories of pride from every dimension of Thainess in the nation by presenting them in exciting ways, blending them into the ultimate gracefulness of the unique Thai identity and together with the best of the world and putting them together in one venue. It is a city of prosperity that puts together the best Thailand has to offer and the best of the world and projecting Thainess onto the world stage. ICONSIAM has given a new twist to how a great destination project is developed with the concept of ‘Creating Shared Value’ and ‘Co-Creation’. We have brought it to life in a complete way and on a scale that has never existed before anywhere in the world.”

ไทยได้รับเลือกเป็นรองประธาน UNWTO ปี 62 Thailand is Appointed as UNWTO’s Vice President for the year 2019

คุ ณ พงษ์ ภ าณุ เศวตรุ น ทร์ ปลั ด กระทรวงการท่ อ งเที่ ย วและกี ฬ า กล่ า วว่ า ประเทศไทยได้ รั บ เลื อ กให้ เ ป็ น รองประธาน UNWTO ในปี 2562 โดยมี คุ ณ Zurab Pololikashvilli เป็ น เลขาธิ ก าร ถื อ ว่ า เป็ น เกี ย รติ อ ย่ า งสู ง ส� า หรั บ ประเทศไทย ซึ่ ง ประเทศไทยมีขนาดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก ถือเป็นโอกาสที่ประเทศไทยจะน�าประสบการณ์ อันยาวนานจากการพัฒนาการท่องเที่ยว มาร่วมกับประเทศสมาชิก UNWTO ในการผลักดันให้การท่องเที่ยวของโลกเติบโตอย่างยั่งยืน ต่อไป นอกจากนี้ ได้รับการเปิดเผยจากคุณ หวัง เสี่ยว เฟิง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงวัฒนธรรม สาธารณรัฐประชาชนจีนในโอกาสประชุม ครั้งเดียวกันนี้ โดยยืนยันว่า "ประเทศไทยยังคงเป็น Destination อันดับหนึ่งของนักท่องเที่ยวจีน และขอให้ประเทศไทยช่วยยกระดับ คุณภาพการท่องเที่ยวมากกว่าลดราคา" คุณพงษ์ภาณุ กล่าวเพิ่มเติม Mr. Pongpanu Svetarune, Permanent Secretary of Ministry of Tourism and Sports said that Thailand was appointed as UNWTO’s vice president for the year 2019 as Mr. Zurab Pololikashvilli holding the office of secretary, which was considered as the greatest honor for Thailand. Additionally, Thailand was ranked as the world number four for the size of tourism industry, which this should be the great opportunity for Thailand to use the long experiences in tourism development together with UNWTO members in order to further drive the world tourism to achieve sustainable growth. Besides, it was revealed by Mr. Wang Xiao Feng, Associated Minister of Culture, People’s Republic of China on this forum that “Thailand is still the number one destination among Chinese tourists, and Thailand needs to enhance tourism quality rather than reducing the price rate.” added Mr. Pongpanu.

THAI HOTELS & TRAVEL

คุณจิรุตถ์ อิศรางกูร ณ อยุธยา ผู้อ�านวยการ ส�านักงานส่งเสริมการ จัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือ ทีเส็บ กล่าวสรุปผล การด�าเนินงานประจ�าปีงบประมาณ 2561 ว่าได้ผลักดันอุตสาหกรรม ไมซ์ไทยเติบโตเกินเป้าหมาย มีนักเดินทางไมซ์จากต่างประเทศ เพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 19 และในประเทศสร้างรายได้เพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 28 น�ารายได้สรู่ ะบบเศรษฐกิจไทยรวมกว่า 212,924 ล้านบาท วางแผน รุกขับเคลื่อนต่อในปี 2562 ใช้กิจกรรมไมซ์ส่งเสริมเศรษฐกิจของ ประเทศ กระจายรายได้และองค์ความรู้จากกิจกรรมไมซ์สู่ชุมชน พร้อมสร้าง Co-Creation กับสมาคม หน่วยงานภาครัฐ และองค์กร ต่าง ๆ เพื่อดึงงานไมซ์เข้าประเทศไทยเพิ่มมากขึ้น Mr. Chiruit Isarangkun Na Ayuthaya, TCEB’s President said The Thailand Convention and Exhibition Bureau (TCEB) has announced its performance in the 2018 fiscal year (October 2017-September 2018), noting that the bureau successfully drove MICE industry growth to exceed the target for the year. The number of international MICE travelers to Thailand grew by 19 percent while domestic MICE travelers surged by 28 percent, generating total revenue of more than 212.9 billion baht compared to the last fiscal year. TCEB is moving MICE forward in 2019 fiscal year by using MICE activities to enhance the country’s economy and distribute income and knowledge to the communities. The bureau is also working co-create with associations, public and private agencies as well organizations to win more international MICE events.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

THA MOVEMENT

ขอต้อนรับผู้อำนวยการ สมาคมโรงแรมไทย Appointment of Director of Thai Hotels Association

สมาคมโรงแรมไทย ขอต้อนรับ คุณสุรไกร เกิดทวี ที่ได้รับการ แต่งตั้งในต�าแหน่ง ผู้อ�านวยการสมาคมโรงแรมไทย มีผลตั้งแต่ วันที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561 โดย คุณสุรไกร มีประสบการณ์ในด้านการบริหาร รวมถึงงานด้าน การขายและการตลาดกับกลุ่มโรงแรมชั้นน�าเป็นเวลากว่า 20 ปี Thai Hotels Association is pleased to announce the appointment of Mr. Surakrai Kuadthavee as Director of Thai Hotels Association. Effective from 12 November, 2018. Mr. Surakrai has an extensive 20 years experience in operation, sales and marketing with hotel chains.

Hotels Meet Local Agents สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับสมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว จัด กิจกรรมส่งเสริมการขาย Hotels Meet Local Agents ของตลาด ต่าง ๆ ตลอดทั้งปี 2561 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดกิจกรรมให้ โรงแรมสมาชิกและบริษัทน�าเที่ยว มีโอกาสพบปะเพื่อเจรจาธุรกิจ และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน (Table Top Session) ซึ่งได้รับ ผลตอบรับจากผู้เข้าร่วมงานเป็นอย่างดีส่งผลให้กิจกรรมดังกล่าว ประสบความส�าเร็จตามแผนงานที่ได้วางไว้ สมาคมโรงแรมไทย จัดงาน Hotels Meet Local Agents Mix Market ขึน้ เป็นกิจกรรมสุดท้ายของปี 2561 เพือ่ ตอกย�า้ ความส�าเร็จ ของกิจกรรมส่งเสริมการขายที่จัดขึ้นตลอดปีที่ผ่านมา โดยเชิญ บริษทั น�าเทีย่ วของตลาดต่าง ๆ อาทิ Chinese Speaking, Europe, South Africa, Oceania และ India เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ ขอขอบคุณ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย เป็นอย่างมากทีร่ ว่ มเป็น เจ้าภาพเลีย้ งอาหารค�า่ เมือ่ วันศุกร์ที่ 28 กันยายน 2561 ณ โรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน โฮเท็ล แอนด์ ทาวเวอร์ส Thai Hotels Association (THA) in-associated with the Association of Thai Travel Agents (ATTA) organized Hotel Meet Local Agents for all markets throughout the year 2018 with the objectives to offer the opportunities for hotel members and travel agents to meet and setup the table top session. This event gained quite a good feedback from all participants, and achieved very good success following the designated plan. THA organized a Hotels Meet Local Agents Mix Market as the final activity of the year 2018 in order to emphasize the success of sale campaign activities that had been organizing throughout the past year. This event invited several travel agents of all related markets such as Chinese Speaking, Europe, South Africa, Oceania, and India to join this activity. Special thanks must go to Tourism Authority of Thailand for hosting the dinner banquet, held on Friday the 28th September 2018 at Royal Orchid Sheraton Hotel and Towers.

1 ปี 6 ฉบับ

120 บาท

SUB SCRIBE! สมัครสมาชิกนิตยสาร Thai Hotels & Travel

• ข้อมูลผู้สมัครสมาชิก • ชือ ่ (Name):

นามสกุล (Surname):

ชื่อบริษัท/โรงแรม (Company/Hotel Name): ต�าแหน่ง (Position):

E-mail:

เบอร์โทรศัพท์ท่ท ี �างาน (Telephone): เบอร์โทรศัพท์มือถิอ (Mobile):

• ที่อยู่ในการจัดส่ง (Shipping Address) • หน่วยงาน/แผนก: เลขที่/ชั้นที่/หมู่บ้าน/ซอย/ถนน: ต�าบล/แขวง: จังหวัด:

อ�าเภอ/เขต: รหัสไปรษณีย์:

วิธีการช�าระเงิน: โอนเงินเข้าบัญชีกระแสรายวัน ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาหัวหมาก เลขที่บัญชี 044-304084-7 ชื่อบัญชี บริษัท กรีนเวิลด์ พับลิเคชั่น จ�ากัด กรุณาส่งหลักฐานการโอนเงินและใบสมัครมายัง ฝ่ายการตลาด Thai Hotels & Travel Magazine เบอร์แฟกซ์: 0-2769-8043 E-mail: info@greenworldmedia.co.th หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์โทร: 0-2731-1191 ต่อ 403

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

THA MOVEMENT

งานครบรอบ 16 ปี วันคล้ายวันสถาปนากระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา The 16th Anniversary Celebration of Ministry of Tourism and Sports’ Foundation

คุณสุรพงษ์ เตชะหรูวิจิตร ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์สมาคมโรงแรม ไทย และคุณสุจินต์ เจียรจิตเลิศ อุปนายกสมาคมโรงแรมไทย เข้าร่วมงานครบรอบ 16 ปี วันคล้ายวันสถาปนากระทรวงการ ท่องเที่ยวและกีฬา พร้อมมอบเงินบริจาค เพื่อร่วมสบทบทุน มูลนิธพิ ระดาบส ‘สร้างคนดี มีความรู้ สูส่ งั คม’ ณ กระทรวงการ ท่องเทีย่ วและกีฬา ถนนราชด�าเนินนอก เมือ่ วันที่ 3 ตุลาคม 2561 Mr. Surapong Techaruvichit, Honorary Advisor to Thai Hotels Association (THA), and Mr. Suchin Jienjitlert, Vice President of THA joined the 16th Anniversary Celebration of Ministry of Tourism and Sports’ Foundation as well as donated some fund to Phra Dabos Foundation, an non-commercial and non-formal school for needy students’ at Ministry of Tourism and Sports, Ratchadamnoen Nok Road, on October 3rd, 2018.

THA MEMBERSHIP U P D AT E ความคืบหน้าเกี่ยวกับฝ่ายสมาชิกภาพ ประจ�าเดือนธันวาคม 2561 - มกราคม 2562 DECEMBER 2018 - JANUARY 2019 สมาชิกสามัญ / Ordinary Members............................ 741 แห่ง สมาชิกวิสามัญ / Extra-Ordinary Members............. 59 แห่ง

ประชุมกรรมการบริหารสมาคมฯ

สมาชิกสมทบ / Associate Members........................... 82 แห่ง สมาชิกกิตติมศักดิ์ / Honorary Members.................... 32 แห่ง

THA’s Executive Board of Committees Meeting

รวม / Total......................................................................... 914 แห่ง

สมาคมโรงแรมไทยจัดประชุมกรรมการบริหารสมาคมฯ ครั้งที่ 7/61-63 ณ สมาคมโรงแรมไทย เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2561

ขอต้อนรับสมาชิกสามัญใหม่ / WELCOME ORDINARY MEMBERS

Thai Hotels Association (THA) arranged the meeting of THA’s Executive Board of Committees No. 7/61 – 63, held at THA on October 29th, 2018.

• โรงแรม เลอเพียว โฮเทล เชียงใหม่ LE PURE HOTEL CHIANGMAI

หารือมาตรการสนับสนุนนโยบายด้านความปลอดภัย

• โรงแรม เมร่า มาเร่ MERA MARE • โรงแรม เดอะ ปาลายานา THE PALAYANA

Discuss over Security Policy Scheme

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภมู ิ นายกสมาคมโรงแรมไทย พร้อมคณะกรรมการ สมาคมโรงแรมไทย เข้าร่วมหารือมาตรการสนับสนุนนโยบายด้านความ ปลอดภัยของส่วนภาคเอกชน โดยร่วมกับ ATTA, ททท., สภาอุตสาหกรรม ท่องเที่ยวฯ ณ โรงแรม เดอะทวิน ทาวเวอร์ เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2561 Mrs. Supawan Tanomkieatipume together with Executive Board of Committees of Thai Hotels Association (THA) joined the forum to discuss over the security policy scheme of private sector along with the Association of Thai Travel Agents (ATTA), Tourism Authority of Thailand (TAT), and Tourism Council of Thailand (TCT), held at the Twin Towers Hotel on October 3rd, 2018.

THAI TRAVEL INDUSTRY TOURNAMENT สมาคมโรงแรมไทย (THA) ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และสมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว (ATTA) ได้ก�าหนด จัดการแข่งขันกอล์ฟประเพณี ระหว่าง 3 หน่วยงาน (THAI TRAVEL INDUSTRY TOURNAMENT) ร่วมชิงถ้วยรางวัลชนะเลิศ การแข่งขัน กอล์ฟประเพณี ครั้งที่ 57 ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้ สมาคมโรงแรม ไทย เป็นเจ้าภาพในการแข่งขัน ณ สนามกอล์ฟ เดอะ รอยัล กอล์ฟ แอนด์ คั น ทรี คลั บ จั ง หวั ด สมุ ท รปราการ การท่ อ งเที่ ย ว แห่ ง ประเทศไทย (ททท.) คว้ า แชมป์ จ ากการแข่ ง ขั น เมื่ อ วั น ที่ 11 ตุลาคม 2561

หากต้องการรับข่าวสาร หรือ ห้องพักราคาพิเศษ สามารถ กด Like เพื่อรับข่าวสารได้ Facebook Fanpage

THAI HOTELS ASSOCIATION

Thai Hotels Association (THA) in-associated with Tourism Authority of Thailand (TAT), and the Association of Thai Travel Agents (ATTA) scheduled to hold the 57th Thai Travel Industry Tournament (T.T.I.T.) among 3 agencies to win the trophy, which this tournament was hosted by THA at the Royal Golf and Country Club, Samutprakan as TAT was the winner of this tournament, held on October 11th, 2018.

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

THAI HOTELS ASSOCIATION 203-209/3 Ratchadumnern Klang Avenue Bawornniwet, Bangkok 10200 Tel. (+66) 2-282-5277 Fax. (+66) 2-282-5278 E-mail : info@thaihotels.org Website : www.thaihotels.org

REGIONAL

‘จีนเที่ยวไทย’ กับ ‘สงครามการค้า’ x

‘Chinese Travels to Thailand’ and ‘Trade War’ นับเป็นช่วงเวลาที่ต้องจับตาอย่างยิ่ง ส�าหรับตลาดนักท่องเที่ยว จีน ซึ่งครองสัดส่วนกว่า 30% ของยอดชาวต่างชาติเที่ยวไทย ทั้งหมด ว่าในช่วงโค้งท้ายปี 2561 จะหลุดพ้นจากบ่วงความ กังวล ฟื้นตัวจากสถานการณ์ติดลบในช่วงไตรมาส 3 ที่ผ่านมา และอยู่รอดปลอดภัยไปจนถึงช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2562 หรือไม่

นอกจากนี้ยัง ‘แคลงใจ’ กรณีที่มีคนจีนถูกเจ้าหน้าที่รักษาความ ปลอดภัยท�าร้ายร่างกายเกินกว่าเหตุที่สนามบินดอนเมือง

ชัดเจนในปี 2561 และใช้จ่ายด้านการท่องเที่ยวอย่างระมัดระวัง มากขึ้น”

รวมถึง ‘ข้องใจ’ เรื่องค่าทิป 300 บาท หรือที่ชาวจีนเรียกกันว่า ค่าเสี่ยวเฟ่ย ในการขอวีซ่า ณ ด่านตรวจคนเข้าเมือง หรือ Visa on Arrival (VOA)

ด้วยปัจจัยลบรุมเร้ามากมาย บ้างเรียก ‘วิกฤติ’ บ้างเรียก ‘เคราะห์ซ�้ากรรมซัด’ ก็ไม่ผิดนัก จนก่อให้เกิดความหลากหลาย ทางอารมณ์ในมวลความรู้สึกชาวจีนที่มีต่อภาคท่องเที่ยวไทย ไม่ว่าจะเป็นอุบัติเหตุเรือล่มที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อเดือนกรกฎาคม ที่ผ่านมา หลายคนอาจจะยัง ‘โกรธ’ อยู่

ล่าสุด อีกปัจจัยที่ก�าลังเป็นประเด็นร้อนแรงทั่วโลกอย่าง ‘สงครามการค้า’ ระหว่างจีนกับสหรัฐอเมริกา ได้เริ่ม ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจจีนแล้วในตอนนี้ โดยเฉพาะ ‘ค่าเงินหยวน’ ที่อ่อนค่าลงอย่างเห็นได้ชัด และอาจส่ง ผลกระทบต่อก�าลังซื้อ เพราะท�าให้ต้นทุนการออกไป ท่องเที่ยวต่างประเทศของชาวจีนสูงขึ้น

ฟากรัฐบาลจีนเองก็พยายามแก้เกม ด้วยการส่งเสริมให้ชาวจีน หันมาท่องเที่ยวและใช้จ่ายในประเทศมากขึ้น ด้วยการลดราคา ตั๋วรถไฟความเร็วสูงเพื่อกระตุ้นการเดินทาง และลดค่า เข้าชมสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังลดภาษีสินค้า แบรนด์เนมในจีนอีกด้วย

ส่วนข่าวการระบาดของไข้เลือดออกที่ทางการไทยประกาศ เตือน แล้วสถานีโทรทัศน์ CCTV ของจีนน�าไปรายงานตาม ความเป็นจริง ไม่ได้แต่งเติมแต่อย่างใด ทว่าในความรู้สึกของ ชาวจีน ค�าอธิบายสั้น ๆ คือ ค�าว่า ‘กลัว’ เพราะไม่ชินกับ ประกาศเตือนนี้เหมือนกับคนไทย

คุณวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยว และกีฬา กล่าวว่า “สงครามการค้าระหว่างจีนกับสหรัฐฯ นับเป็นปัจจัยที่ต้องจับตา เพราะส่งผลกระทบต่อภาคการ ท่องเที่ยวไทยแน่นอน เนื่องจากนักท่องเที่ยวจีนเริ่มกังวลอย่าง

THAI HOTELS & TRAVEL

และขณะที่ผู้เขียนก�าลังปิดต้นฉบับคอลัมน์อยู่นี้ เป็นช่วงที่ รัฐบาลไทยอยู่ระหว่างพิจารณามาตรการด้านวีซ่าเพื่อ กระตุ้นตลาด ซึ่งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องก�าลังจัดท�ารายละเอียด ของมาตรการยกเว้นค่าธรรมเนียมวีซ่าแบบ VOA แก่ นักท่องเที่ยวต่างชาติจาก 21 ประเทศรวมจีน จากปกติ จัดเก็บในอัตรา 2,000 บาทต่อคน โดยทางกองบังคับการ ตรวจคนเข้าเมืองกับกระทรวงการคลังอยู่ระหว่างหารือกัน เพิ่มเติม ว่าจะลดค่าธรรมเนียมหรือยกเว้นค่าธรรมเนียมเป็น ระยะเวลาเท่าไร

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

REGIONAL

หลังจากคุณสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี ได้ให้ แนวคิดไว้ว่า ช่วงเวลาที่ควรยกเว้นค่าธรรมเนียมวีซ่า VOA นั้น ควรครอบคลุมตั้งแต่วันที่ 15 พฤศจิกายน ถึง 31 ธันวาคมปีนี้ หรือคิดเป็นระยะเวลาสั้น 1 เดือนครึ่ง หวังดึงดูดนักท่องเที่ยว ต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวไทยในช่วงโค้งท้ายของปี และจนถึง ตอนนี้ คุณผู้อ่านก็คงทราบแล้วว่าทางรัฐบาลตัดสินใจอย่างไร กับมาตรการด้านวีซ่า จะเป็นอย่างที่คุณผู้อ่านคาดหวังหรือ เปล่า ก็สุดแท้แต่ที่ประชุมคณะรัฐมนตรีจะพิจารณา แต่ที่แน่ ๆ ผู้ประกอบการโรงแรมที่ท�าตลาดนักท่องเที่ยวจีนทุก ท่านต้องไม่ย่อท้อ ลองปรับตัวสู้กับภาวะตลาดจีนหดตัวกัน อีกสักตั้ง ด้วยการหันไปท�าตลาดนักท่องเที่ยวชาติอื่น ๆ ที่มี ศักยภาพการจับจ่ายไม่แพ้กัน หรือจะเป็นตลาดจีนเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือรุกโปรโมทกลุ่มเดินทางด้วยตัวเอง (เอฟ.ไอ.ที.) ที่ อัตราการเติบโตยังดี สวนทางกับตลาดกรุ๊ปทัวร์ที่ผู้ประกอบการ บริษัทน�าเที่ยวหลายคนคาดการณ์ว่า หากรัฐบาลไม่สั่ง ‘ยาแรง’ เช่น มาตรการด้านวีซ่าออกมากระตุกมู้ดนักท่องเที่ยวจีน อาจเห็นภาพรวมชาวจีนเที่ยวไทยติดลบอย่างต่อเนื่องไม่ต�่ากว่า 15% ในช่วงไตรมาส 4 ปี 2561 และมีแนวโน้มซึมยาวไปจนถึง ช่วงไตรมาส 1 ปี 2562 ตรงกับช่วงเทศกาลตรุษจีน ต้นเดือน กุมภาพันธ์ ซึ่งถือเป็นช่วง ‘พีคซีซั่น’ ที่นักท่องเที่ยวจีน ออกเดินทางไปเที่ยวต่างประเทศมากที่สุด ด้านคุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า ตลอดปี 2561 ททท. คาดว่าจะมียอด นักท่องเที่ยวจีนมาไทยไม่ต�่ากว่า 10.5 ล้านคน ยังสูงกว่าสถิติ ปีที่แล้วซึ่งอยู่ที่ 9.8 ล้านคน โดยนอกเหนือจากแผนระยะสั้น ในช่วงไตรมาส 4 ที่ได้เร่งส่งเสริมการตลาด การขาย และกู้ ภาพลักษณ์ไปแล้ว ยังได้ร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ทั้งกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ภาคเอกชนท่องเที่ยว และ อื่น ๆ ร่วมกันยกระดับมาตรฐานการดูแลความปลอดภัยของ นักท่องเที่ยว เพื่อฟื้นความเชื่อมั่นจากตลาดจีน และชาติอื่น ๆ รวมถึงความร่วมมือกับกองทัพเรือภาคที่ 3 ซึ่งมีศูนย์รับแจ้งเหตุ ตลอด 24 ชั่วโมง และเรือเร็วตรวจการ พร้อมอุปกรณ์ช่วยชีวิต ที่ทันสมัย สร้างความเชื่อมั่นการท่องเที่ยวในทะเลอันดามัน ในไฮซีซันที่จะมาถึง ขณะที่แผนส่งเสริมการตลาดในระยะกลาง-ยาว ตั้งแต่เดือน มกราคม 2562 เป็นต้นไป ททท. มีแผนจัดกิจกรรมส่งเสริม การขาย ภายใต้ชื่องาน ‘อะเมซิ่ง ไทยแลนด์ โรดโชว์ ทู ไชน่า 2019’ และโครงการสานสัมพันธ์วัฒนธรรมและการท่องเที่ยว ไทย-จีน เช่น การจัดงานเทศกาลตรุษจีน นอกจากนี้ ยังอยู่ระหว่างพิจารณาน�า ‘เซเลบริตี้’ ชาวจีนที่เป็น ที่ชื่นชอบมาเป็น ‘แอมบาสเดอร์’ ให้การท่องเที่ยวไทย และ เตรียมเชิญ ‘Key Opinion Leader’ (KOL) หรือบุคคลที่มี อิทธิพลต่อความคิดคนหมู่มาก เช่น บล็อกเกอร์ และเซเลบริตี้ เข้ามาร่วมประชาสัมพันธ์ด้วยการอัพเดตสินค้าและบริการ ในพื้นที่ท่องเที่ยวฝั่งทะเลอันดามัน ถ่ายทอดข้อมูลไปยัง นักท่องเที่ยวจีนอีกด้วย ทั้งหมดนี้ คือ ภาพรวมของปัจจัยลบ ต่าง ๆ ส่งผลกระทบต่อตลาดนักท่องเที่ยวจีนโดยตรงในช่วง ครึ่งหลังปี 2561 คงต้องลุ้นกันว่าพอจบปี 2561 สถานการณ์ตลาดจีนเที่ยวไทย จะพลิกฟื้น โผล่พ้นบ่วงวิกฤติ และส่งโมเมนตัมที่ดีไปถึง ต้นปีหน้าหรือไม่ เพื่อให้ปี 2562 เป็นปีที่ดีของตลาดจีนและ นักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งหมดในภาพรวม

his must be a critical period to keep an eye on for Chinese tourist market; dominating over 30% ratio of overall foreign tourists who travels to Thailand, whether at the end of the year 2018 Thai tourism shall be able to break loose from anxiety loop, and get back on track from the negative status during the last third quarter of the year, and go on safe and sound until Chinese New Year festival 2019 or not. With several negative factors occurred in Thailand, they gave some impacts to Chinese toward Thai tourism sector. This included the cruise ship sink at Phuket in July, which many Chinese might be offended with Thailand still. In addition to the news of dengue fever epidemic being announced by Thai government authorities, Chinese’s CCTV station has reported to its people the truth with no add-on, however, this somehow intimidates many Chinese because they are not used to this warning comparing to Thai people. Besides, Chinese has still doubted in the case when security guard unreasonably beat up Chinese tourist at Don Mueang Airport as well as 300 Baht Tip fee, or so called ‘Xiao Fei Fee’ for obtaining visa on Arrival (VOA) at Immigration Checkpoint.

Recently, the other factor that has just become quite a hot issue as ‘Trade War’ between China and America has just begun to give some impact to China’s economy meanwhile especially ‘Chinese Yuan Currency’ that has significantly weaken, THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

REGIONAL

and might give some impact to purchasing power because this might significantly add-up the cost for traveling aboard of Chinese.

to Thailand at the end of the year. And now, the readers should have already known on how the government decides to execute this VISA scheme.

Mr. Weerasak Kowsurat, Ministry of Tourism and Sports said “Trade War between China and America is considered as the critical factor to keep an eye on because it shall definitely give some impact to Thai tourism sector as Chinese tourists significantly started to be concerned in 2018, and carefully spent some money for travel even more.”

However, all hotel entrepreneurs who focus on Chinese tourist market should not have been worrying that much, and just try to adjust the plan to fight back the China market recession once again by turning to focus on other foreign tourist markets that have similar purchasing power, or try to focus more on Chinese F.I.T. market group that still have very good growth rate against the tour group market instead. Additionally, several travel agents had expected that if government shall not issue the intense scheme such as VISA scheme to stimulate and attract Chinese tourists, the overall Chinese tourist volume would have continually carried the negative figure no less than 15% by the fourth quarter of 2018, and tended to go on up to the first quarter of 2019, or the Chinese New Year festival in the beginning of February, which is considered as the peak season of Chinese tourists to travel aboard in the largest number.

According to Chinese government, they have tried to fix this by convincing Chinese to travel and spend money in the country even more as the government has issued the scheme to reduce down the price for high speed train ticket as well as the pass flare to tourist attractions and brand name tax in China in order to stimulate tourism. At the time when I was finishing up this column, it was the time when Thai government was considering VISA related scheme in order to stimulate the market, which the related agencies were preparing the detail of VISA fee exemption scheme of VOA for foreign tourists from 21 countries including China as normally was collected in the rate of 2,000 Baht per person. Additionally, Immigration Division and Ministry of Finance has additionally discussed over this issue on how long this VISA fee reduction or exemption should be last after Mr. Somkid Jatusripitak, Deputy Prime Minister suggested that the period to exempt VISA fee for VOA should be covered from the 15th November to the 31st December this year, or approximately a month and a half in order to attract foreign tourists traveling

Mr. Yutthasak Supasorn, Governor of Tourism Authority of Thailand (TAT) said that throughout the year 2018, TAT had expected that the number of Chinese tourists traveling to Thailand should not be less than 10.5 million tourists, considered higher than the statistic of the previous year at 9.8 million tourists. Rather than the short term plan in the fourth quarter to hastily promote marketing & sale and restore the country’s image, TAT has joined hands with related institutes such as Ministry of Tourism and Sports, tourism private sector, and many more to enhance tourist security care

THAI HOTELS & TRAVEL

standard in order to restore the confidence of China market and other nations. Additionally, the Third Naval Area Command provides emergency call center throughout 24 hours, and monitoring speed boat carrying state of the arts of life saving equipment in order to build up travel confidence in Andaman sea toward the upcoming high tourist season. In addition to the marketing promotion plan in the mid- and long terms from January 2019 onwards, TAT has aimed to organize sale promoting activity, called ‘Amazing Thailand Road Show to China 2019’ and Thai – China culture and tourism relationship strengthening project such as arranging Chinese New Year Festival. At the moment, TAT has been in the middle of consideration to appoint some admired Chinese celebrities as the ambassador for Thai tourism and prepared to invite ‘Key Opinion Leader’ (KOL) or influential people such as blogger and celebrity to jointly propagate by updating products and services in traveling area of Andaman coastline as well as passing on such information to Chinese tourists. Therefore, these were the overall negative factors that gave the direct impact to Chinese tourist market in the second half of the year 2018. Now, what we can do is to hope by the end of 2018 whether the circumstance of China market traveling to Thailand shall be recovered and continued to gain good momentum up to the beginning of the next year or not so that the year 2019 shall be such a good year of China market and all foreign tourists in overall.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

HOT ISSUE

CMY

ปรากฏการณ์ ‘ไอคอนสยาม’ สู่ ‘โกลบอล เดสติเนชั่น’ x

‘ICONSIAM’ Phenomenon Moves Toward ‘Global Destination’ น่าจับตามองอย่างยิ่งว่าการเปิดตัวของโครงการมิกซ์ยูส ขนาดใหญ่ ‘ไอคอนสยาม’ จะสร้างปรากฏการณ์ใหม่แก่วงการ ค้าปลีกและท่องเที่ยวของไทยมากขนาดไหน หลังเปิดตัว อย่างยิ่งใหญ่ไปเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2561 ที่ผ่านมา ทุ่มงบประมาณในการโปรโมทและจัดกิจกรรมการตลาดช่วง 2 เดือนแรกที่เปิดให้บริการถึง 1,000 ล้านบาท โดยเฉพาะแค่ 3 วันแรกที่ฉลองการเปิดตัวใช้งบฯ ไปกว่า 700 ล้านบาทแล้ว ไอคอนสยามเป็นโครงการภายใต้การร่วมทุนของ บริษัท สยามพิวรรธน์ จ�ากัด เจ้าของและผู้บริหารศูนย์การค้า สยามเซ็นเตอร์ สยามดิสคัฟเวอรี และสยามพารากอน กับ บริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จ�ากัด (ซีพี) และอีกบริษัทภายใน เครือซีพีอย่าง บริษัท แมกโนเลีย ควอลิตี้ ดีเวล็อปเม้นต์ คอร์ปอเรชั่น จ�ากัด เจ้าของและผู้พัฒนาโครงการมิกซ์ยูสและ ที่อยู่อาศัยระดับ Luxury มูลค่ากว่า 5.4 หมื่นล้านบาท สร้างความคึกคักพร้อมปลุกสีสันใหม่ในย่านแม่น�้าเจ้าพระยา ด้วยพื้นที่รวม 7.5 แสนตารางเมตร บนเนื้อที่กว่า 55 ไร่ ริมแม่น�้าเจ้าพระยา ประกอบไปด้วยอาณาจักรศูนย์การค้า หรูหราที่สุดแห่งหนึ่งของโลก 2 อาคาร รวมถึงคอนโดมิเนียม สุดหรูริมฝั่งแม่น�้า 2 อาคาร สูง 70 ชั้น และ 52 ชั้น

โดยเป้าหมายยักษ์ของไอคอนสยาม คือ ก้าวสู่การเป็น ‘โกลบอล เดสติเนชัน’ หรือจุดหมายปลายทางระดับโลก หนุนการพัฒนาเมืองและขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย ปลุกแรง กระเพื่อมในการลงทุนและการขยายตัวทางเศรษฐกิจของ กรุงเทพฯ ฝั่งธนบุรีในระยะยาว 5 ปีต่อเนื่องนับจากนี้ พร้อม สร้างกระแส ‘ทอล์ก ออฟ เดอะ เวิลด์’ เพื่อดึงดูดทุกสายตา จากคนทั้งโลกให้หันกลับมามองประเทศไทยและแม่น�้าสายหลัก อย่างเจ้าพระยา ซึ่งเปรียบเสมือนเส้นเลือดใหญ่ของไทยอีกครั้ง ผ่านการรวมพลังทางความคิดสร้างสรรค์ระดับชาติครั้งยิ่งใหญ่ ชูอัตลักษณ์ความเป็นไทย หลอมรวมสู่ความเป็นที่สุดของ เอกลักษณ์และวิถไี ทย น�าเสนอในรูปแบบของความวิจติ รล�า้ สมัย นอกจากนี้ ยังได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดของโลกมารวมกันที่นี่ ภายใต้ 2 แนวคิดหลัก นัน่ คือ การสร้างประโยชน์รว่ มกันทุกฝ่าย หรือ ‘Creating Shared Value’ และ การร่วมกันรังสรรค์ หรือ ‘Co - Creation’ เพื่อสร้างการเติบโตไปพร้อม ๆ กัน ส�าหรับสุดยอดไฮไลต์ หรือ ‘7 สิ่งมหัศจรรย์’ ของไอคอนสยาม ที่ผู้ประกอบการโรงแรมสามารถแนะน�าข้อมูลแก่ลูกค้า นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ มีดังนี้ 1. River Park พื้นที่คอมมูนิตี้ริมฝั่งแม่น�้าเจ้าพระยา ขนาดใหญ่

THAI HOTELS & TRAVEL

กว่า 10,000 ตารางเมตร ให้ประชาชนสามารถเข้ามาพักผ่อน และสัมผัสกับความงดงามของบรรยากาศริมฝั่งแม่น�้าเจ้าพระยา ได้อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน พร้อมรองรับการจัดงานระดับชาติ และการแสดงโชว์ระดับโลก 2. ระบ�าสายน�้าที่ยาวที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้ชื่อ ‘ICONIC Multimedia Water Features’ จะเป็น ‘Iconic Attraction’ ระดับโลก ช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ของไทย และสร้างความแข็งแกร่งให้กรุงเทพฯ เทียบชั้น มหานครทั่วโลก 3. สุขสยาม พื้นที่สะท้อนแนวคิดหลัก Co-Creation อีกจุดของ ไอคอนสยาม เพราะนี่ถือเป็นครั้งแรกของการผนึกก�าลัง สร้างสรรค์จากชุมชนท้องถิ่น 77 จังหวัดทั่วประเทศ ร่วมสร้าง แพลตฟอร์มธุรกิจและพื้นที่เชิงวัฒนธรรม ต่อยอดการพัฒนา สินค้าของแต่ละชุมชนให้ดียิ่งขึ้น ด้วยการตลาดรูปแบบใหม่ ที่ครบวงจร 4. รถไฟฟ้าสายสีทอง เป็นอีกโครงสร้างพื้นฐานที่จะช่วยส่งเสริม การพัฒนาเมืองที่เชื่อมต่อ รถ ราง เรือ ยกระดับคุณภาพชีวิต และศักยภาพเศรษฐกิจโดยรอบ นอกจากนี้ ยังสร้างท่าเทียบเรือ 4 ท่า ในโครงการเพื่อเชื่อมโยงการสัญจรทาง รถ ราง เรือ เข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบ 5. ปรากฏการณ์รวมโลกในรอยไทย นับเป็นครั้งแรกของเวที

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

ให้คุณทําธุรกิจอย่างมั่นใจ

ด้วยระบบชําระเงินของ

Tree Pay

CREDIT CA

NET BANKIN

DEBIT CAR

1 CUSTOMER

Your Online Store

2 Payment Gateway

Payment Processing Network

Best

PAYMENT GATEWAYS

with Tree Pay, Special MDR

สมัครภายในวันนี้ ถึง 31 ธ.ค. 61 เท่านั้น!

สนใจดูรายละเอียดเพิ่ มเติมที่

www.treepay.co.th

Internet Merchant Account

HOT ISSUE

สาธารณะที่ได้รวบรวมผลงานทุกแขนงกว่า 100 ศิลปิน ตั้งแต่ ศิลปินท้องถิ่น ไปจนถึงศิลปินระดับโลก ที่ร่วมกันสร้างสรรค์ ผลงานชิ้นเอก เพื่อไอคอนสยามโดยเฉพาะหนึ่งเดียวในโลก 6. ทรู ไอคอน ฮอลล์ หรือสุดยอดศูนย์การจัดประชุมแห่งใหม่ ของไทย รองรับการจัดงานประชุมระดับชาติและจัดงานแสดง โชว์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ล�้ายุคด้วยเทคโนโลยีที่ดีที่สุดใน ภูมิภาคเอเชีย ช่วยผลักดันให้กรุงเทพฯ ก้าวสู่การเป็นศูนย์กลาง การประชุมนานาชาติในอนาคต 7. พิพิธภัณฑ์ระดับโลก ภายใต้ชื่อ ‘River Museum Bangkok’ พื้นที่องค์ความรู้ให้สาธารณชนเรียนรู้และเข้าถึงศิลปะระดับโลก จากประเทศต่าง ๆ ได้ในชีวิตประจ�าวัน โดยทางไอคอนสยามคาดการณ์ว่าในช่วงแรกของการ เปิดให้บริการ จะมีทราฟฟิกหรือจ�านวนลูกค้าเข้ามาใช้บริการ ในไอคอนสยามเฉลี่ย 1.5 แสนคนต่อวัน เป็นชาวไทย 65 - 70% ส่วนชาวต่างชาติอยู่ที่ 30 - 35% และน่าจะเพิ่มเป็น 40 - 45% ในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวหรือไฮซีซัน

จ�านวนห้องพักรวมมากกว่า 1 หมื่นห้อง ครอบคลุมทั้งระดับ 3 - 5 ดาว ท�าให้ผู้ประกอบการโรงแรมหลายแห่งต่างคาดการณ์ ว่าไอคอนสยามจะส่งอานิสงส์ ท�าให้นักท่องเที่ยวไทยและ ต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวและจัดประชุมสัมมนาในพื้นที่ริมน�้า เจ้าพระยาทั้งสองฝั่งมากขึ้น คงต้องติดตามกันต่อว่า ‘ไอคอนสยาม’ จะสามารถสร้าง ปรากฏการณ์ยิ่งใหญ่ให้กับภาคท่องเที่ยวไทยสมดั่งปรารถนา หรือไม่ เพื่อให้บรรยากาศการท่องเที่ยวริมน�้าเจ้าพระยาของ บ้านเรา คึกคักเหมือนจุดหมายริมแม่น�้าหรืออ่าวดังของโลก อย่างในฮ่องกงหรือสิงคโปร์

แน่นอนว่าการเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการของไอคอนสยาม ครั้งนี้ จะช่วยส่งแรงกระเพื่อมถึงแวดวงธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ ทั้งโครงการที่อยู่อาศัย โรงแรม รวมถึงธุรกิจร้านอาหาร ค้าปลีก และท่องเที่ยวริมแม่น�้าเจ้าพระยาในภาพรวม ทั้งฝั่งเจริญกรุง และเจริญนครคึกคักยิ่งขึ้น

t has been the hot issue to keep an eye on for the grand opening of the mega mixed-use project, called ‘ICONSIAM’ on how much this project shall create new phenomenon for Thailand’s retail field and tourism after recently, it was greatly opened on the 9th November 2018. This project injected as high as 1,000 million baht to promote and organize several activities throughout the first two months of the grand opening, especially in the first three days of opening celebration, over 700 million baht had already been spent on this project.

และเมื่อนับจ�านวนโรงแรมริมแม่น�้าเจ้าพระยาในรัศมีใกล้เคียง ตัวโครงการใหญ่นี้ มีมากกว่า 50 แห่งเลยทีเดียว คิดเป็น

ICONSIAM is a joint venture project among SIAM Piwat Co., Ltd.; the owner and executive of Siam

THAI HOTELS & TRAVEL

Center, Siam Discovery and Siam Paragon, and Charoen Pokphand Group (CP), and another subsidiary company of CP as Magnolia Quality Development Corp. Co., Ltd.; the owner and developer of mixed-use projects and luxury residences. This project is worth over 5.4 ten billion baht. This phenomenon shall bustle and jazz up new lifestyle in Chao Phraya river area with overall 7.5 hundred thousand square meter space on the area of over 55 rais, located by Chao phraya riverside comprising of the most luxury shopping complex kingdom of the world and two high-rise towers of the luxury condominiums with 70 stories and 52 stories in respectively, located by Chao Phraya riverside as well. The major objective of ICONSIAM is to become the ‘Global Destination’ as well as support city development and drive Thai economy in order to stimulate the investment and economic expansion of Bangkok and Thonburi side for the long term period, or considered as 5 years from now on. Additionally, this project is aimed to create ‘Talk of the World’ trend to convince the people across the

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

HOT ISSUE

globe to once again pay attention to Thailand and its major river as Chao Phraya river, which is considered as the blood vessel of Thailand, through the great national creative brainstorming union in order to promote Thainess identity and present the greatest uniqueness and Thai lifestyle in the most elaborate and modern form. Besides, the world’s best things are gathered up here under 2 main concepts as ‘Creating Shared Value’, and ‘Co - Creation’ in order to drive the growth all together. In addition, the greatest highlights, or ‘7 Wonders of ICONSIAM’ that hotel entrepreneurs can recommend to Thai and foreign tourists are included as follows: 1. River Park; a community space by Chao Phraya riverside with over 10,000 square meters of space widely opens for people to get relaxation and indulge themselves to the atmosphere of Chao Phraya riverside, which has never happened before. Additionally, River Park can take up the arrangement of national event and the world class show. 2. The Longest Multimedia Water Features in South East Asia, called ‘ICONIC Multimedia Water

Features’ shall become the world class ‘Iconic Attraction’ to promote Thai tourism industry, and strengthen up Bangkok comparing to metropolitan cities across the globe. 3. Sook Siam is another space to project the Co-Creation concept of ICONSIAM because this is the first creative power collaboration from local communities of 77 provinces across the globe ever to jointly build up business platform and cultural space to extend and enhance the product development of each community with a new form of extensive marketing. 4. Gold Line Sky Train is another infrastructure that helps promoting city development in order to completely connect by land, railway and by water traffics up together in order to enhance life quality and economic capacity within the surrounding areas. Additionally, 4 piers are built inside the project to completely connect by land, railway and by water traffics up together. 5. The World Convergence Phenomenon is a public stage for the first time ever that gathers up every field of works from over 100 artists including the local and world class artists who jointly created the master pieces exclusively for ICONSIAM. 6. True ICON Hall or the new greatest convention

and exhibition center of Thailand can take up national conference and the world famous performance show arrangement, which features state of the art technology in Asia region. This shall help pushing forward Bangkok to become the hub of international conference in the future. 7. The World Class Museum, called ‘River Museum Bangkok’ is the body of knowledge space that allows the public to study and reach up to the world class artists from several countries across the globe in everyday life. ICONSIAM has expected that in the early phase of opening, the traffic or the volume of customers shall visit ICONSIAM in average of 1.5 hundred thousand people per day, divided into Thai people by 65 70%, and foreigners by 30 - 35%, while the figure of foreigners shall be increased up to 40 - 45% during high tourist season. The official grand opening of ICONSIAM this time shall bustle up real estate business including residential project, hotel as well as restaurant business, retail business and Chao Phraya riverside tourism for both Charoen Krung and Charoen Nakhon sides even more. And after counting the number of hotels by Chao Phraya riverside with close proximity to this mega project, there are over 50 hotels rated from 3 – 5 star offering over 10,000 guestrooms within the area, which makes many hotel entrepreneurs hope to gain benefit from ICONSIAM since this project should draw many Thai and foreign tourists to visit and arrange conference and seminar along both sides of Chao Phraya river bank areas. Now, we must follow up and hope that ‘ICONSIAM’ shall be able to create the greatest phenomenon for Thai tourism sector so that this shall bustle up tourism in Chao Phraya riverside areas similar to the world’s riverside destination or famous bay such as in Hong Kong or Singapore. THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

INSIDE

Source: Booking.com

ส่องเทรนด์ท่องเที่ยวโลกแห่งปี 2019 (ตอนที่ 1) x

Look Through the World Tourism Trend 2019 (Ep. 1) เข้าสู่ช่วงปลายปี 2018 ได้เวลาผู้น�าด้านธุรกิจท่องเที่ยว ระดับโลกจะออกมาเปิดเผยเทรนด์หรือแนวโน้มพฤติกรรม น่าสนใจของนักท่องเที่ยวทั่วโลกในปี 2019 และหนึ่งในนั้น คือ Booking.com แพลตฟอร์มดังเชื่อมโยงผู้เดินทางกับธุรกิจที่ พัก หลังได้ค้นคว้าข้อมูลเชิงลึกจากรีวิวกว่า 163 ล้านรายการ ของผู้เดินทางที่ได้เข้าพักจริง และยังได้ส�ารวจความคิดเห็นจาก ผู้เดินทาง 21,500 คนจาก 29 ประเทศ จนออกมาเป็น 8 เทรนด์ท่องเที่ยวโลกแห่งปี 2019 ดังนี้ 1. ทริปเพื่อการเรียนรู้ นี่คือหนึ่งในการเดินทางประเภทใหม่ ที่จะปรากฏเป็นเทรนด์ ส�าคัญของโลกในปี 2019 เพราะช่วยเติมเต็ม ‘ความต้องการ ส่วนตัว’ ตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นใหม่ ๆ ของผู้ เดินทางได้เป็นอย่างดี หลังผลการส�ารวจระบุว่า ผู้เดินทาง มุ่งมั่นที่จะมองหาและท�าให้ทริปเดินทางมีความหมายยิ่งขึ้น เพราะกว่าครึ่งหนึ่งหรือ 56% ยอมรับว่าการเดินทางได้สอน ทักษะการใช้ชีวิตที่ประเมินค่าไม่ได้ให้กับพวกเขา โดยในปี 2019 จะมีจ�านวนผู้คนที่ต้องการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ระหว่างออกเดินทางท่องเที่ยวมากขึ้น รวมถึงการเพิ่มขึ้นของ ทริปไปท�างานอาสาสมัครและทริปเน้นเรียนรู้ทักษะในกลุ่ม ผู้เดินทางทุกช่วงวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ‘คนเจเนอเรชั่น Z’ ที่จะหันมาเปรียบเทียบคุณค่าของปริญญาราคาแพงจาก มหาวิทยาลัยกับประสบการณ์ชีวิตและการเรียนรู้ที่ได้จากการ เดินทางซึ่งสามารถน�ามาใช้ในชีวิตจริง หลังบทบาทของ

ประสบการณ์ที่อยู่นอกห้องเรียนและโต๊ะท�างานในออฟฟิศได้ กลายมาเป็นคุณสมบัติของพนักงานที่น่าสนใจในสายตาของ บริษัทหลาย ๆ แห่งยิ่งขึ้น ทั้งนี้ เมื่อกล่าวถึงบรรดาทริปที่มีวัตถุประสงค์ดังข้างต้น พบว่า ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ทริปแลกเปลี่ยน วัฒนธรรมเพื่อเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ 68% ตามด้วยทริปอาสา สมัคร 54% และทริปท�างานระหว่างประเทศ 52% จากเทรนด์ ข้อนี้ ผู้ประกอบการโรงแรมอาจจะต้องจัดเตรียมข้อมูลที่ เกี่ยวข้อง หรือแนะน�าแพ็กเกจท่องเที่ยวน่าสนใจ ซึ่งสามารถ เติมเต็มประสบการณ์แปลกใหม่ เช่น ทางด้านวัฒนธรรมและ วิถีชีวิตให้นักท่องเที่ยวได้ลองไปสัมผัสมากขึ้น 2. ความสะดวกสบายเป็นเรื่องส�าคัญ ในโลกใบใหม่ที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี มาตรฐานส�าคัญที่ ถูกน�ามาใช้ในการตัดสินนวัตกรรมเทคโนโลยีด้านการเดินทาง หนีไม่พ้นเรื่องของ ‘ความสะดวกสบาย’ เนื่องจากในช่วงไม่กี่ปี ที่ผ่านมา ข่าวการพัฒนาด้านเทคโนโลยีในด้านต่าง ๆ ได้รับ ความสนใจจากผู้เดินทางเป็นอย่างมาก ทั้งปัญญาประดิษฐ์ (AI) ความเป็นจริงเสมือน (VR) และการรู้จ�าเสียงพูด (Speech Recognition) โดยในปี 2019 นวัตกรรมที่จะประสบความส�าเร็จนั้น คือ นวัตกรรมที่สามารถให้บริการเทคโนโลยีเหล่านี้ได้อย่างราบรื่น เป็นเครื่องมือที่ใช้งานได้จริงส�าหรับผู้เดินทาง ลองจินตนาการ

THAI HOTELS & TRAVEL

ถึงการเข้าห้องพักโดยใช้สมาร์ทโฟนแทนกุญแจ หรือจะเป็น ค�าแนะน�าด้านการเดินทางส�าหรับนักท่องเที่ยวแต่ละคน โดยเฉพาะ หรือแม้แต่คอนเซียร์จหุ่นยนต์ที่สามารถสื่อสารใน ภาษาของนักท่องเที่ยวชาตินั้น ๆ ซึ่งเป็นจุดที่ธุรกิจโรงแรมและ ที่พักต่าง ๆ สามารถน�าแนวคิดเหล่านี้ไปลงทุนพัฒนาด้าน บริการ เพื่ออ�านวยความสะดวกแก่ผู้เดินทางได้ ทว่า นวัตกรรมที่ท�าให้เราตื่นเต้นที่สุดนั้น กลับไม่ใช่สิ่งที่ล�้าหน้า เหนือจินตนาการหรือแปลกแหวกแนวที่สุด แต่เป็นนวัตกรรม ที่ช่วยอ�านวยความสะดวกแก่ผู้เดินทางได้อย่างแท้จริง หลังผลส�ารวจความคิดเห็นผู้เดินทางระบุว่า ผู้เดินทางรู้สึก สนใจเรื่องการติดตามสัมภาระผ่านแอปพลิเคชันในแบบ เรียลไทม์ 57% และการสามารถวางแผน จัดการทุกอย่าง เกี่ยวกับการจอง และความต้องการต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการ เดินทางผ่านแอปพลิเคชั่นเดียว 57% มากกว่าที่จะสนใจระบบ ขนส่งอัตโนมัติแบบไร้คนขับในจุดหมายนั้น ๆ 40% เรียกได้ว่า นวัตกรรมที่มีความซับซ้อนจะช่วยขับเคลื่อนให้เทคโนโลยีที่ เรียบง่ายราบรื่นนี้ สร้างความมั่นใจและความยืดหยุ่นในการ เดินทางเหนืออีกระดับ นอกจากนี้ ในปี 2019 เราจะได้เห็นเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่พัฒนา ขึ้นมาส�าหรับการค้นคว้าข้อมูลในช่วงก่อนทริป โดยผู้เดินทาง ทั่วโลกเกือบ 1 ใน 3 หรือ 31% ชื่นชอบไอเดียของบริการ ‘ตัวแทนเสมือนจริงด้านการท่องเที่ยว’ ที่บ้านของพวกเขา ซึ่งใช้ระบบตอบกลับด้วยเสียง เพื่อตอบข้อซักถามที่มีเกี่ยวกับ

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

INSIDE

การเดินทาง นอกจากนี้ ผู้เดินทาง 1 ใน 5 ยังอยากเห็น เทคโนโลยีอย่างโลกเสมือนผสานโลกความเป็นจริง (Augmented Reality) เพื่อท�าความคุ้นเคยกับจุดหมายก่อน ถึงวันเดินทาง

นอกจากนี้ ผู้เดินทาง 40% ยืนยันว่ารู้สึกตื่นเต้นกับความ เป็นไปได้ว่าจะมีการเดินทางท่องอวกาศในอนาคต และยังคิด ที่จะลองสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตนเอง 38% จนกว่าจะ สามารถท่องอวกาศได้จริง ผู้เดินทางกลุ่มที่ต้องการบุกเบิก ไปยังจุดหมายใหม่ ๆ เหล่านี้ยังมองการเดินทางไปยังจุดหมาย ที่ใกล้เข้ามาอีกนิด อย่างการส�ารวจดินแดนบนโลกที่ยังไม่มี มนุษย์ย่างกรายเข้าไป ซึ่งผู้เดินทางส่วนใหญ่สนใจบริเวณ ใต้พิภพ โดยผู้เดินทางกว่า 60% บอกว่าต้องการพักที่ที่พัก ใต้ทะเล และยังมีแนวโน้มเห็นโรงแรมและที่พักประเภทใหม่ ๆ ที่ทั้ง ‘แปลก’ และ ‘เหนือค�าบรรยาย’ ปรากฏแก่ผู้เดินทาง โดย ผู้ประกอบการธุรกิจในไทยสามารถปรุงไอเดีย พัฒนารูปแบบ ที่พักและประสบการณ์การเข้าพักใหม่ ๆ รองรับผู้เดินทางกลุ่ม นิยมค้นหาสินค้าท่องเที่ยวแปลกใหม่ เติมเต็มความเป็นผู้รัก การบุกเบิก 4. เจาะลึกและเฉพาะคนยิ่งขึ้น ในปี 2019 เราจะได้เห็นการพัฒนาอย่างรวดเร็วในด้านวิธีที่ ข้อมูลด้านการเดินทางถูกน�าไปใช้ คู่มือท่องเที่ยวแบบกว้าง ๆ และเนื้อหายาวเหยียดเห็นทีจะต้องหลีกทางให้กับคู่มือแบบ กระชับ แต่มีความสอดคล้องและเหมาะส�าหรับผู้เดินทาง แต่ละคนยิ่งขึ้น ซึ่งสามารถแสดงในฟีดของผู้เดินทางได้อย่าง ราบรื่น โดย 34% ของผู้เดินทางต้องการให้มีบางคนหรือเครื่องมือ บางอย่างช่วยค้นคว้าข้อมูลและแนะน�าตัวเลือกด้านการเดินทาง ส�าหรับพวกเขา ในขณะเดียวกัน 41% ต้องการให้ผู้ให้บริการ ด้านการเดินทางใช้เทคโนโลยี AI เพื่อให้ค�าแนะน�านั้นอิง จากประสบการณ์การท่องเที่ยวที่ผ่านมาของพวกเขา ทั้งนี้ ผู้เดินทางกว่าครึ่ง 52% ตื่นเต้นกับนวัตกรรมด้านการเดินทาง

Source: Booking.com

3. เฝ้ามองอวกาศอันเวิ้งว้าง ขอบเขตที่ไม่คุ้นเคย นับว่าเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นอย่างยิ่ง หลังทางนาซ่าประกาศว่าจะ เริ่มก่อสร้างสถานีอวกาศ Lunar Space Station ในปี 2019 และเริ่มใช้งานในปี 2022 หนุนให้การลงทุนเพิ่มขึ้นในส่วนของ การเดินทางด้วยยานอวกาศ และตั้งแต่ปี 2019 เป็นต้นไป จะได้เห็นความพยายามอย่างต่อเนื่องในการก้าวข้ามขีดจ�ากัด ของจุดหมายที่ผู้เดินทางสามารถไปเยือน และยิ่งเทคโนโลยีด้าน อวกาศก้าวหน้าไปมากเพียงใด การท่องเที่ยวในห้วงอวกาศก็ดู ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงแบบก้าวกระโดดอีกต่อไป ส่งผลให้บริษัท ด้านการท่องเที่ยวและบริษัทเกี่ยวกับสินค้าบริโภคอื่นๆ เริ่มลงทุนกับการทดสอบบนโลกเพื่อเตรียมพร้อมส�าหรับการ ด�ารงชีวิตในอวกาศและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ที่ต้องการบุกเบิกขอบเขตใหม่ ๆ

อย่างการทัวร์แบบดิจิทัล เพื่อสัมผัสประสบการณ์เฉพาะส�าหรับ พวกเขาอย่างแท้จริง เมื่อสิ่งส�าคัญในตอนนี้ได้เทไปที่ ‘ค�าแนะน�าที่เหมาะส�าหรับตัวบุคคล’ ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าได้รับ ความเพลิดเพลินจากทุกทริปให้มากที่สุด ผู้เดินทางจึงยิ่ง คาดหวังให้ผู้ผลิตข้อมูลด้านการเดินทางที่เป็นมืออาชีพจะหา วิธีการที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นที่จะเผยแพร่ข้อมูลนี้ผ่าน AI 4 เทรนด์ข้างต้นนี้ เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ฉบับหน้ายังมีอีก 4 เทรนด์น่าสนใจของผู้เดินทางทั่วโลกมาฝากเพิ่มเติมให้ได้ น�าไปปรับใช้เพื่อพัฒนาสินค้าและบริการกัน

s we are heading toward the end of the year 2018, it is about time for the leading travel agents to reveal interesting trends or behaviors of tourists across the globe for the upcoming 2019, and one of those is Booking.com, which is the famous platform to hook up travelers with accommodation business after studying in depth information from the review over 163 million records of travelers who actually stayed in hotels and accommodations including the opinion survey from 21,500 people in 29 countries. Eventually, this has derived the 8 World Tourism Trends 2019 as follows:

1. Trip for Learning This is one of the new forms of travels that shall become the important trend of the world in the year 2019 because this form of travel shall help fulfilling ‘private need’ and very well serve the curiosity of travelers. The survey indicated that travelers strive to seek for and make their travels more meaningful because over half of them, or by 56% admitted that travel has given invaluable life living lesson to them. In addition to the year 2019, the number of people who wants to learn new things during their journey shall be significantly increased including the addition of volunteering, and skill learning trips in the group of travelers in all ages especially the ‘Gen Z’ travelers who tend to pay attention to the value of expensive degree from life experience university and learning received from the travel, which can be brought in the actual life living. This is because the experiences outside the classroom and work desk in office tend to become the interesting requirements for several companies even more nowadays According to the trips containing the mentioned objectives above, it is found that the most popular type is the culture exchange trip to learn new skill by 68%, following by volunteering trip by 54%, and international work trip by 52%. However, this trend may require hotel entrepreneurs to prepare all related information or recommend the interesting travel packages, that can fulfill some exotic experiences i.e. offering more culture and lifestyle-based travels to tourists. 2. Convenience is the Key As this new world propelling with technology, the key standard used to determine technology innovation in tourism field is all about ‘Convenience’ since in the past few years, technology development news in various fields has significantly caught attentions of travelers including Artificial Intelligence (AI), Virtual Reality (VR) and Speech Recognition. Therefore, innovation to achieve the success in 2019 should be the innovations that can smoothly offer these technologies, and these devices can practically be used by travelers. Try to imagine checking in the room with smartphone instead of the key, or suggesting exclusive travel to the certain tourist, or introducing robot concierge that can communicate

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

Source: Booking.com

INSIDE

with the language related to the certain tourist nation, which hotel and accommodation business can use these ideas to develop their service providing in order to give convenience to all travelers. However, innovation to excite us the most is not the thing extremely going beyond our imagination, but instead is the innovation that can truly give convenience to travelers. The survey of traveler opinions indicated that travelers tended to pay attention on the real time luggage tracking by 57%, and the capability to manipulate the trip i.e. all required reservations and needs via one application by 57% rather than the Unmanned Transporting System for designated destination by 40%. Therefore, complicated innovation shall propel this simplified technology and build up superior travel confidence and flexibility.

Besides, in 2019 we shall experience several technologies that are developed for information searching prior the trip as one third of travelers across the globe, or by 31% prefer using ‘Travel Virtual Reality’ at home, which basically they use voice responding system to get all answers related to their trips. Additionally, one fifth of travelers would like to experience Augmented Reality in order to get accustomed to their destinations prior the departure day. 3. Eye with the Immense Space; the Unfamiliar Boundary It was quite exciting after NAZA announced to start building up Lunar Space Station in 2019, and the station shall start the operation within 2022. This should convince more investments on space traveling with spaceship, and from 2019 onwards, we shall see the sequential efforts to go beyond the destination limitation that travelers can pay a visit, and the further space technology make progress, space tourism seems not to be such a leap change anymore. This shall convince travel agents and consumer companies to make investment with various tests on earth in order to make preparation for living in space, and serve the demand of consumers who want to explore a new boundary. Besides, 40% of travelers affirmed that they are excited with the potential of space travel, and want to experience this by themselves, while 38% wants to try after space travel has actually been taken place. Additionally, those travelers who want to explore new destinations look for traveling to much closer destination such as surveying in other areas on earth that no human has ever reached to, which most of travelers are interested in the underwater world as over 60% of travelers want to stay in the accommodation under the ocean.

THAI HOTELS & TRAVEL

And there is potential that the new forms of hotels and accommodations; the ‘Strange’, and ‘Beyond Description’ shall be taken place to serve travelers. Thus, business entrepreneurs in Thailand can jazz up such ideas to develop a new form of accommodations and stay experiences to serve and satisfy the group of travelers who prefers seeking for exotic tourism products. 4. Exclusive In-Depth Penetration In 2019, we shall see speedy development in the process that travel information shall be compiled and used. Soon the succinct travel guide that is related to and customized for the certain traveler will become quite handy, while such information can smoothly present in the feed of the traveler. It is indicated that 34% of travelers want someone or some tools to help seeking for information and recommending travel options to them, while 41% wants travel providers to use AI technology so that such recommendation shall be based on their past travel experiences. In addition, over half of travelers by 52% is excited with travel innovation such as digital tour in order to truly sense the exclusive experiences. When the important thing at the moment has tended to be based on ‘Customized Recommendation’, which shall help customers getting the most enjoyable trip, travelers extremely expect professional travel information provider to seek for more effective method to pass on such information via AI. These 4 trends above are only the part of interesting trends for the year 2019. Next issue, we shall introduce other 4 trends of travelers across the globe, which hotel & accommodation business can adapt these ideas for their product and service developments in the future.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

PRODUCT SHOWCASE

BUGSHIELD

BED BUG PROTECTION MATTRESS High performance bug protection. BugShield helps you to protect yourself from bedbugs. • Mattresses made from fabrics treated with BugShield are better protected against bedbugs. BugShield eradicates bedbugs that live or hide in the mattress fabric. • Test results show 100% mortality rate, with a minimum of 90% after maximum 72 hours. • The technology also effectively reduces bed mite infestation. • BugShield is an OEÖKO-TEX 100 certified technology and is guaranteed skin-safe.

*Optional Order.

JASPAL & SONS CO., LTD. 49 moo 9, Soi Ruamjai, Bangna-Trad Rd., Km. 19 Bangplee, Samutprakarn 10540 Thailand Tel: (662) 312 6800 Fax. (662) 338 8792 Email: jaspal@jaspalhome.com Web: www.jaspalhome.com

GAGGIA NAVIGLIO เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติดีไซน์เรียบขรึม บดแล้วชงสดๆด้วยแรงดัน 15 บาร์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด แผงควบคุม ออกแบบให้ใช้งานง่าย สามารถปรับรสชาติและปริมาณของน�า้ กาแฟได้อย่างง่ายดาย พลังสูง 1850 วัตต์ ใช้ระบบเรปิดสตีม เร่งความร้อนท�าไอน�า้ เพือ่ ตีฟองนมได้อย่างรวดเร็วทันใจ ประหยัดพลังงานด้วยระบบสแตนด์บายอัตโนมัตเิ มือ่ เครือ่ งไม่มกี าร ใช้งาน Specification • ความจุถังน�้า 1.5 ลิตร • ความจุเมล็ดกาแฟ 300 กรัม • ปริมาณกาแฟต่อถ้วย 7-10.5 กรัม

• ก�าลังไฟ 1850 วัตต์ • สีด�า ก้านตีฟองนมแบบคลาสสิค • เฟืองบดเซรามิค | ระบบเรปิดสตีม | ระบบโปรแกรมบริมาณน�้ากาแฟ

Shiwa Corporation Limited 34/1 Soi Sukhumvit 39, Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 Tel: (662) 258 0586-9 Fax: (662) 2 258 3795 Email: contact@shiwa.co.th Web: www.shiwa.asia, www.gaggiathailand.com

AUTOMATIC WASHING MACHINE

บริษัท ฟิลลิ่งแคร์ (ประเทศไทย)จ�ากัด น�าเข้าเครื่องซักผ้าอุตสาหกรรมมาประกอบในประเทศไทย โดยใช้ อะไหล่และอุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูง มีใช้อย่างแพร่หลายในประเทศไทย เหมาะส�าหรับโรงแรม โรงพยาบาล ธุรกิจ ซัก -อบ-รีด โรงงานอุตสาหกรรม • ออกแบบส�าหรับงานอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ Heavy Duty มีความทนทานสูง ค่าบ�ารุงรักษาต�่า ใช้งานง่าย • ควบคุมการท�างานด้วยระบบคอมพิวเตอร์ และ Inverter • ผลิตจากสแตนเลส SS 304, อุปกรณ์ไฟฟ้า Global brand สามารถหาอะไหล่ทดแทนได้ง่าย • ระบบท�าความร้อน รองรับทั้งระบบไอน้�า stream และระบบไฟฟ้า • จอควบคุม LCD แสดงสถานะการท�างาน, มาพร้อม 5 โปรแกรมพื้นฐาน สามารถตั้งโปรแกรมได้สูงสุดถึง 30 โปรแกรม • รองรับแรงสั่นสะเทือนด้วยระบบ Shock Absorber / Coiled Spring เครื่องเดินเงียบไร้เสียงและแรงสั่น สะเทือนรบกวน บริษัท ฟิลลิ่งแคร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด 1/2 หมู่ 10 ถ.พุทธมณฑล สาย 7 ต.ท่าตลาด อ.สามพราน จ.นครปฐม 73110 Tel: (663) 4900 935 Fax: (663) 4324 459 Email: sales@feelingcarethailand.com Web: www.feelingcarethailand.com

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

‘แม่สอด’ สุดแดน แสนชิล x

‘Mae Sot’ Chill Out at the Border End ความคึกคักจากการค้าชายแดนที่ ‘อ�ำเภอแม่สอด’ จังหวัดตาก เป็นอานิสงส์มาจากการเป็นที่ตั้งของจุดผ่านแดนถาวร เชื่อมเมืองเมียวดี รัฐกะเหรี่ยง นอกจากนั้น แม่สอดยังมีความ หลากหลายของแหล่งท่องเที่ยว ทั้งทางธรรมชาติ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตที่ผสมผสานระหว่างไทยกับเมียนมา ชวนให้คุณมา ทอดกายทอดใจ ใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์แบบชิล ๆ กันที่นี่ ส�าหรับจุดหมายแรกของเราในทริปนี้ คือ ‘วัดไทยวัฒนำรำม’ ตั้งอยู่ในต�าบลท่าสายลวด ไม่ไกลจากสนามบินแม่สอด สามารถเช่ารถยนต์ขับไปเยือนกันได้เลย เดิมวัดไทยวัฒนาราม แห่งนี้มีชื่อว่า วัดแม่ตาวเงี้ยว หรือ วัดไทยใหญ่ ทันทีที่ก้าว เข้าไป พลันสัมผัสได้ถึงความงดงามของสถาปัตยกรรมภายใน วัดที่อัดแน่นด้วยกลิ่นอายศิลปะเมียนมา งดงามราวกับหลุดไป อยู่ในฝั่งประเทศเพื่อนบ้าน โดยเฉพาะวิหารสีทอง ซึ่งได้รับการ แกะสลักลวดลายสีทองตัดกับพื้นผนังสีแดง ล้อมรอบด้วย ก�าแพงสีแดงสด ประดับด้วยงานปั้นหงส์สีทองเป็นรูปนูนต�่า อีกไฮไลต์ที่ห้ามพลาด คือ วิหารพระมหามุนี ภายใน ประดิษฐานพระมหามุนี ซึ่งเป็นพระพุทธรูปปางมารวิชัยทรง เครื่ององค์ใหญ่ จ�าลองมาจากองค์จริง ซึ่งเป็นพระพุทธรูป คู่บ้านคู่เมืองในมัณฑะเลย์ ประเทศเมียนมา และยังประดิษฐาน พระพุทธรูปต่าง ๆ ที่ได้รับอิทธิพลจากศิลปวัฒนธรรมแบบ ไทยใหญ่อีกด้วย นอกจากนี้ ภายในวัดยังมีพระเจดีย์โกนาวิน เจดีย์เก้ายอดทรง มอญสีทองอร่ามทรงเครื่อง โดยมีองค์กลางใหญ่ 1 ยอด และ

องค์รอบอีก 8 ยอด รวมถึงพระพุทธไสยาสน์ พระนอนองค์ใหญ่ ความยาวประมาณ 40 เมตร ประดิษฐานอยู่ในวิหารเปิดโล่ง ด้านหลังวัด รูปปั้นหงส์คู่สีทอง และเทพทันใจให้ได้กราบไหว้ ขอพรกัน ทันทีที่เสร็จสิ้นภารกิจที่วัดไทยวัฒนาราม ไม่รอช้า มุ่งหน้าไปที่ ‘อุทยำนแห่งชำติตำกสินมหำรำช’ กันต่อ ภาพภูเขาสูงชันสลับ ซับซ้อนเบื้องหน้าขับความสดชื่นท่วมหัวใจ ชวนให้สูดลมหายใจ กอบโกยอากาศบริสุทธิ์จนชุ่มปอด ยิ่งได้ไอเย็นในช่วงฤดูหนาว เคล้าหมอกขาวเหนือป่าสนเขา ดึงเราหลบหนีจากความวุ่นวาย คลายความเครียดจากเรื่องต่าง ๆ โดยเฉพาะเรื่องงานได้ เป็นอย่างดี ภายในอุทยานฯ มีสิ่งอ�านวยความสะดวกรองรับ นักท่องเที่ยว ทั้งจุดกางเต๊นท์ให้บริการ รวมถึงร้านค้าร้านกาแฟ ตามจุดชมวิว ให้นักผจญเขาอย่างเรา ๆ ได้ดื่มวิวพร้อมกับ กาแฟหอมกรุ่นในคราวเดียว นอกจากภูเขาในอ�าเภอแม่สอดแล้ว อีกแหล่งท่องเที่ยวที่เรา ไม่อยากให้คุณพลาดคือ ‘แม่กำษำ’ แหล่งน�้าพุร้อนขนาดเล็ก ผุดขึ้นจากดิน ไหลออกมาเป็นธารน�้าร้อนอุณหภูมิราว 80 องศา เซลเซียส ผสมกับน�้าเย็นเหนือผิวดิน กลายเป็นธารน�้าอุ่นชวน สัมผัส นับเป็นอีกหนึ่งจุดหมายยอดนิยม ดึงดูดให้นักท่องเที่ยว ทั้งในและนอกจังหวัดตากเข้ามาแช่เท้าในบ่อน�้าแร่ให้กายและ ใจได้ผ่อนคลายกันแบบฟรี ๆ นอกจากจุดบริการแช่เท้าแล้ว ใครอยากลงไปแช่น�้าแร่ทั้งตัว บอกเลยว่าไม่มีค�าว่าผิดหวัง เพราะที่นี่มีบริการห้องอาบน�้าแร่รองรับความต้องการด้วย ยิ่งอากาศหนาวเย็นแบบนี้ ได้หย่อนกายลงไปแช่น�้าแร่อุ่น ๆ

THAI HOTELS & TRAVEL

สักครึ่งชั่วโมง บอกได้ค�าเดียวว่าฟินมากจนไม่อยากลุก แต่จ�าใจ ต้องถอนกายขึ้นมา ไม่เช่นนั้นร่างอาจเปื่อยยุ่ยเป็นหมูตุ๋นไป เสียก่อน หากใครยังติดใจกับแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติในแม่สอด หลังจากเช็กอินเข้าที่พักนอนตุนแรงกันเรียบร้อยแล้ว เช้าวัน ต่อมา แนะน�าให้ปักหมุดนั่งพักผ่อนรับลมเย็นสุดชิลตรงลาน ข้าง ‘น�้ำตกธำรำรักษ์’ ซึ่งมีน�้าไหลตลอดปีลู่ลงสู่อ่างเก็บน�้า ขนาดใหญ่ ส�าหรับจุดเด่นของน�้าตกขนาดเล็กแห่งนี้ อยู่ที่การ เดินทางของม่านน�้าผ่านหน้าผาหินปูนชันตั้งฉาก มีมหาเจดีย์ ธารารักษ์อยู่ข้าง ๆ ตัวน�้าตก โดยความพิเศษไม่ได้มีแค่นั้น เพราะกลางเนินน�้าตกยังเป็นที่ตั้งของพระพุทธรูปปางสมาธิ อีกด้วย หลังจากหย่อนกายและใจริมน�้าตกธารารักษ์แล้ว มาถึงอ�าเภอ แม่สอดทั้งที จะไม่ไปเยือนหรือสัมผัสบรรยากาศของพ่อค้า แม่ขายชายแดนก็กระไรอยู่ ว่าแล้วก็ลุยกันต่อที่ ‘สุดประจิมที่ ริมเมย’ หรือที่เรียกกันว่า ‘ตลำดริมเมย’ เป็นตลาดที่อยู่บริเวณ พรมแดนแม่สอด ติดกับแม่น�้าเมย ชื่อเสียงของตลาดแห่งนี้ อยู่ตรงที่ความเป็นศูนย์กลางการค้าอัญมณีต่าง ๆ นักท่องเที่ยว อย่างเรา ๆ สามารถเข้าไปเลือกช้อปปิ้งเครื่องประดับ ทั้งพวก หยก ทับทิม พลอยสี หินสีสวยงาม มีทั้งผ่านและไม่ผ่านการ แปรรูป หลากหลายดีไซน์ในราคาไม่แพง นอกจากนี้ ยังมีร้านค้าจ�าพวกงานไม้แกะสลัก หินแกะสลัก ของเก่าอย่างพวกจักรยานญี่ปุ่นมือสองก็น่าถอยกลับบ้าน

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

สักคันสองคัน รวมถึงพวกเครื่องหนัง อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ของเล่น และเครื่องส�าอางเครื่องประทินผิวในแบบฉบับสาว เมียนมา อย่างแป้งทะนาคาให้เลือกซื้อ นี่ยังไม่นับรวมบรรดา ร้านขายของฝาก อาหาร และของกินเล่นให้เลือกชิมเลือกซื้อกัน โดยตลาดริมเมยเปิดให้บริการตั้งแต่ 8 โมงเช้าจนถึง 5 โมงเย็น ใครมาช้ากว่านี้ อดช้อปไม่รู้ด้วย หากคุณยังอยากไปต่อ และสนใจเสพงานอาร์ตก่อนบินกลับ ลองขับรถไปที่ ‘Go Dang Art’ หรือ ‘โกดังศิลปะ’ ซึ่งตั้งอยู่บน เส้นทางจากอ�าเภอแม่สอดไปทางอ�าเภอแม่ระมาด เพราะที่นี่ มีผลงานศิลปะบนก�าแพงของโรงงานปลากระป๋องเก่าให้ได้ แวะเวียนมาถ่ายรูปกัน สร้างสรรค์โดยศิลปินกราฟิตี้ชาวไทย คลื่นลูกใหม่ที่ก�าลังมาแรง ‘Mauy’ และทีมงานซึ่งเคยร่วมกัน ผลิตผลงานดังไกลถึงต่างประเทศ ช่วยท�าให้แม่สอดมีแหล่ง ท่องเที่ยวที่น่าสนใจเพิ่มขึ้นอีกมิติ ส�าหรับโรงแรมในอ�าเภอแม่สอด มีหลากสไตล์ให้เลือกพัก เช่น ‘เซ็นทรา บาย เซ็นทารา โฮเทล แม่สอด’ ตั้งอยู่บนถนนเอเชีย ไม่ไกลจากสนามบินแม่สอด ใช้เวลาขับรถเพียง 10 นาทีเท่านั้น สามารถเดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ ได้อย่างสะดวก โดยห้องพักได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ และมี สิ่งอ�านวยความสะดวกรองรับอย่างครบครัน อีกโรงแรมราคา ประหยัดที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ ‘ฟอร์จูน ดี แม่สอด’ นอกจากนี้ ยังมีรีสอร์ตเล็ก ๆ สไตล์โคโลเนียลอย่าง ‘เมยมณีรีสอร์ต’ พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยอาคารสีขาว ตกแต่งอย่างเรียบง่าย นอกจากสิ่งอ�านวยความสะดวกที่รองรับ อย่างครบถ้วนแล้ว ยังมีไฮไลต์น่าสนใจอย่าง บ้านผ้าไทย ซึ่งผ้าไทยที่ถูกน�ามาเสนอขายภายในร้านผ่านการคัดสรรมา อย่างดีจากแหล่งก�าเนิดหลาย ๆ แห่งในไทย หากหน้าหนาวปีนี้ คุณยังไม่มีแผนไปเที่ยวที่ไหนในไทย ลอง พิจารณาตัวเลือกอย่างเมืองรองนอกกระแสนาม ‘แม่สอด’

จังหวัดตากไว้ในลิสต์ เพราะนี่คือหนึ่งในเมืองที่จะพาคุณไปไกล สุดแดน สุดแสนจะชิลอย่างใจปรารถนา

itality from the border trade at ‘Mae Sot District’, Tak province derived from the virtue of being the International Point of

Entry to connect Myawaddy town, Karen State. Besides, Mae Sot has diversity in tourist attractions in term of nature, culture and mixed lifestyle between Thailand and Myanmar that invites all visitors to chill out and experience the slow life atmosphere down here.

www.thaifoodbusiness.com

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

The first destination of our trip is ‘Wat Thai Wattanaram Temple’; located in Ta Sai Luad sub-district not far from Mae Sot airport as visitor can rent a car and easily drive down here. Earlier this temple was named ‘Wat Mae Tao Ngeow’, or ‘Wat Thai Yai’. As the moment that I stepping into the temple, I could witness the beauty of Myanmar style architecture inside the temple, which made the I feel like being in the neighbor country especially for the golden monastery that is engraved with the golden pattern against the red wall surrounded by the saturated red brick wall and adorned with the low emboss golden sculpting swan. Another highlight not to miss is Phra Maha Munee Monastery enshrining Phra Maha Munee; a big adorned Buddha Image with the Attitude of Subduing Mara; the reproduction of the actual Buddha image, which is the respectable Buddha image in Mandalay, Myanmar, while this monastery enshrines several Buddha images that are influenced by Thai Yai art and culture as well. Moreover, inside this temple features Gonawin Stupa; the Mon shape golden adorned stupas with 9 pinnacles as one stupa located in the middle surrounded by other 8 stupas, as well as Phra Putthasaiyas Buddha image; the huge reclining Buddha image with 40 meters in length, enshrined inside the open monastery at the rear of the temple, and couple golden sculpting swans and Natboboyee for all visitors to pay homage. After completing the mission at Wat Thai Wattanaram temple, I quickly headed toward ‘Taksin Maharat National Park’. The scene of high mountain ranges elaborately stacking up front blew

my mind away, and during the winter, this should be the right time to breathe in the refreshing cool breeze, and witness the sea of clouds above the mountain pine forest that can very well release all stresses in life especially from work. This national park offers complete facilities to take up tourists including camping site, food stalls and coffee shop, located at all viewpoints that allow visitors to enjoy zipping coffee and witnessing the magnificent view up front in the same time. Besides the mountain in Mae Sot district, another tourist attraction not to miss is ‘Mae Gasa’; a small hot spring source that comes from the earth as the thermal water stream with approximately 80°C shall mix with the cold water above the ground surface, and turn into the warm water stream. Mae Gasa is another popular destination for tourists where they can dip their feet in mineral pond to soothe their mind and body for free. Additionally, for those who want to dip themselves into the mineral water shall not be disappointed because mineral showering rooms are offered here to serve such need as well. Dipping the body into the warm mineral water for half an hour shall be a good idea to get the perfect relaxation. For those who are fond of natural tourist attractions in Mae Sot, after checking in the hotel and getting some sleep, the next day I would like to recommend visitor to visit and chill out at the court next to the ‘Tararak Waterfall’, which has the water flowing down to the large basin throughout the year. The highlight of this small waterfall is the travel of water curtain that falls through the steep limestone cliff setting in perpendicular angle and Tararak stupa is situated side the waterfall, while in the middle of

waterfall dune enshrines the Buddha image with the attitude of meditation. After indulging body and mind with refreshing water at Tararak waterfall, it will not be completed without visiting or witnessing the atmosphere of all border merchants at ‘Rim Moei Market’; located at Mae Sot’s border area closed to Moei river. This market is so well known for being the jewel trading center, which visitors can shop various kinds of ornamentations including jade, ruby, various color gemstone, and color rock both processing and non-processing in various designs for the cheap price. Besides, there are several shops in this market selling carving wooden works, carving rocks, and antique items such as used bicycles as well as leather products, electronics devices, toys, Burmese cosmetic products i.e. Tanaka powder, food and beverages, and souvenirs. Rim Moei market opens from 8.00am to 5.00pm every day. For those who love arts and crafts, before taking the plane back, visitor may visit ‘Go Dang Art’; located on the route from Mae Sot district to Mae Ramad district because this place exhibits the arts over the wall of the old canned fish factory created by Thai graffiti artist, named ‘Mauy’ and her team who used to jointly create the famous work in foreign country, which this can very well add another dimension to Mae Sot’s tourism. In addition to hotel in Mae Sot district, there are several style of accommodations such as ‘Centra by Centara Hotel Mae Sot’; located on Asia route just 10 minutes away from Mae Sot airport, where visitor can conveniently travel to tourist attractions. All guestrooms of this hotel have just been renovated to offer complete facilities. Besides, another interesting budget hotel similar to the one mentioned above is the ‘Fortune D Mae Sot’ Additionally, there is a small colonial style resort, called ‘Moei Manee resort’ featuring the white building decorated with simplified style. Rather than the complete facilities, this resort features ‘Baan Pa Thai store’, which offers several selected fabrics coming from the various sources of Thailand. If you do not have any plan to go during this winter, you may consider traveling to the secondary city as ‘Mae Sot’ in Tak province because this shall be one of the cities that can take you to the border end, and offers the joyful and chilling moment to all visitors.

THAI HOTELS & TRAVEL

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

L AW & TA X

กฎหมายน่ารู้ เรื่องประโยชน์ของหลักสูตรผู้จัดการโรงแรม x

Law for Daily Life Upon the Advantages of Hotel Manager Training Course

SAMPAN PANPAT Honorary Advisor to Thai Hotels Association (THA)

หลักสูตรผู้จัดการโรงแรม ชื่อเต็มตามกฎหมาย คือ ‘หลักสูตร การฝึกอบรมวิชาการบริหารจัดการโรงแรม’ ซึ่งกฎหมายว่าด้วย โรงแรมมาตรา 33(2) ได้ก�าหนดความรู้ของผู้ที่จะเป็นผู้จัดการ โรงแรมจะต้องจบปริญญาตรีสาขาใดก็ได้ หรือเคยมี ประสบการณ์การท�างานโรงแรมมาแล้วไม่น้อยกว่า 10 ปี หรือ ถ้าไม่มีทั้งสองอย่างข้างต้นก็ต้องมาเรียนหลักสูตรที่ว่านี้ ซึ่ง หลักสูตรนี้ประกอบด้วย 5 หมวด 12 หัวข้อ ระยะการอบรม 60 ชั่วโมง ดังนี้ หมวดหนึ่ง การบริหารงานโรงแรม - หัวข้อที่หนึ่ง ความรู้เบื้องต้นในการบริหารโรงแรม เป็นเรื่อง รูปแบบการบริหารโรงแรม การวางโครงสร้างและหน้าที่หลัก ของแผนกต่าง ๆ ในโรงแรม เวลา 6 ชั่วโมง - หัวข้อที่สอง มาตรฐานโรงแรมไทย 3 ชั่วโมง พูดถึงประโยชน์ ของการมีมาตรฐานดาวโรงแรม ความส�าคัญที่ควรมี หลัก เกณฑ์ต่าง ๆ ของมาตรฐานโรงแรม - หัวข้อที่สาม การบริหารจัดการในภาวะวิกฤตและการบริหาร ความเสี่ยง 3 ชั่วโมง เป็นเรื่องกรณีตัวอย่างในการเตรียมเผชิญ ภาวะวิกฤต การจัดการเมื่อเกิดภาวะวิกฤต และการบริหาร ความเสี่ยง หมวดสอง กฎหมาย ข้อก�าหนด และระเบียบต่าง ๆ - หัวข้อที่สี่ กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม 9 ชั่วโมง เป็น รายละเอียดเรื่องกฎหมายโรงแรมและกฎหมายที่เกี่ยวข้องใน การด�าเนินธุรกิจโรงแรม เช่น การสาธารณสุข กฎหมาย สิ่งแวดล้อม กฎหมายแรงงานฯ ลงลึกไปถึงจะปรับปรุง อาคารเดิมมาท�าโรงแรมได้อย่างไร - หัวข้อที่ห้า การบริหารความปลอดภัยและการจัดการสิ่ง แวดล้อม หมวดสาม การบัญชีและการเงิน - หัวข้อที่หก การบริหารบัญชีและการเงิน เป็นเรื่องระบบบัญชี ของโรงแรม การตรวจสอบรายได้และค่าใช้จ่าย การจัดการ บัญชีและการเงินในโรงแรม การวางระบบการตรวจสอบภายใน เทคนิคการควบคุมการจัดซื้อ การน�าเสนอแผนธุรกิจ รวม 6 ชั่วโมง - หัวข้อที่เจ็ด การจัดการและควบคุมต้นทุน เป็นการวิเคราะห์ ต้นทุน ก�าไร และมูลค่าของบริษัท งบประมาณค่าใช้จ่ายในการ ด�าเนินการ และงบประมาณค่าใช้จ่ายในการลงทุน รวม 6 ชั่วโมง หมวดสี่ การตลาดและการขาย - หัวข้อที่แปด การบริหารการตลาดและการขาย 6 ชั่วโมง เช่น การจัดท�าแผนการตลาดส�าหรับโรงแรม กลยุทธิ์ทางการตลาด - หัวข้อที่เก้า การอ่านรายงานการวิเคราะห์ข้อมูลการบริหาร โรงแรม พร้อมตัวอย่างประกอบ 6 ชั่วโมง

หมวดห้า การบริหารงานบุคคล - หัวข้อที่สิบ การบริหารและการพัฒนาทรัพยากรบุคคล เช่น หน้าที่หลักและการวางแผนฝ่ายทรัพยากรบุคคล กระบวนการ ประเมินผล งบประมาณบุคลากรฯ 6 ชั่วโมง - หัวข้อที่สิบเอ็ด การบริหารวัฒนธรรมข้ามชาติ รวมถึง เรื่องการเจรจาต่อรอง 3 ชั่วโมง - หัวข้อสุดท้าย วิสัยทัศน์ ภาวะผู้น�า และจริยธรรมของผู้บริหาร 3 ชั่วโมง จะเห็นได้ว่าหลักสูตรดังกล่าว มีรายละเอียดที่เป็นประโยชน์ อย่างยิ่งกับผู้บริหารโรงแรมขนาดเล็กและขนาดกลาง ในการน�า ความรู้จากวิทยากรที่มีความรู้ความสามารถที่คร�่าหวอดใน ธุรกิจโรงแรมมานาน มาเล่าประสบการณ์ที่หาได้ยากมาให้ฟัง นอกจากนั้น ยังเป็นประโยชน์กับผู้ที่อยากท�าโรงแรมจะได้ทราบ ถึงขั้นตอนการท�าโรงแรมที่ถูกกฎหมาย เป็นประโยชน์กับผู้ที่ท�า ที่พักแบบอื่นและอยากปรับปรุงที่พักเป็นโรงแรมให้ถูกต้องตาม กฎหมาย เป็นประโยชน์กับอาจารย์สถาบันการศึกษาที่ก�าลัง สอนสาขาการโรงแรมที่จะเพิ่มความรู้มากขึ้น เป็นการเพิ่ม ประสิทธิภาพในการสอน ที่ส�าคัญ คือ สมาคมโรงแรมไทยเปิด สอนเพียงปีละ 3 ครั้งเท่านั้น

otel Manager Training Course; its full name by law is called ‘Hotel Management Training Course’, as according to Hotel Act, section 33(2) designating the knowledge of hotel manager candidate that such person requires to graduate bachelor degree in any field of study, or has no less than 10 years of experiences for working in hotel industry, or in case such person disqualifying for those two conditions, he/she can take this training course instead, which the training course comprises of 5 categories under 12 topics with 60 hours of training length as follows: The 1st Category Hotel Management - The 1st Topic: Hotel Management Fundamental Knowledge describes the format of hotel management, main structure and duty setup of all related departments in hotel for 6 hours of training. - The 2nd Topic: Thai Hotel Standard for 3 hours of training describes the advantages and importance of hotel star standard obtaining, and criterions of hotel standard. - The 3rd Topic: Crisis and Risk Management for 3 hours of training describes the case studies for making preparation to face the crisis and manipulate when the crisis is occurred, and manage the risk. The 2nd Category Laws, Rules and Regulations - The 4th Topic: Hotel Business Related Laws for 9 hours of training describes the Hotel Act and all other related laws for hotel business operation

THAI HOTELS & TRAVEL

such as public health, environmental act, labor act, etc., while this topic shall get down deep on how to renovate and turn the old building to the hotel. - The 5th Topic: Safety and Environmental Management The 3rd Category Accounting and Finance - The 6th Topic: Accounting and Finance Management describes the accounting system of hotel, revenue and expense inspection, hotel’s accounting and fiancé manipulation, internal audit system setup, purchasing control techniques and business plan proposing in the total of 6 hours of training. - The 7th Topic: Cost Control and Management describes the analysis of cost, profit, and company value as well as management cost and expense budget for the investment in the total of 6 hours of training. The 4th Category Marketing and Sale - The 8th Topic: Marketing and Sale Management for 6 hours of training i.e. hotel marketing and marketing strategic plan making. - The 9th Topic: Report on Data Analysis for Hotel Management including Illustrative Examples described in the total of 6 hours. The 5th Category Human Resource Management - The 10th Topic: Human Resource Management and Development i.e. major roles and duties, and plan setting for human resource department, assessment protocol, personnel budget described in the total of 6 hours. - The 11th Topic: International Culture Management and Negotiation described in the total of 3 hours. - The 12th Topic: Vision, Leadership, and Morality of Executive described in the total of 3 hours. According to the training course mentioned above, this is considered to significantly benefit to the executives of small and medium size hotels by learning from the experts who have long experiences and knowledge in hotel industrial field. Besides, this shall also benefit to those who want to operate hotel business so that they will know the legal operation process, in the same time benefit those who operate other types of accommodations and want to turn those accommodations into the legal hotels as well as enhance instruction performance of instructors in educational institutes who are instructing in hotel management program. More importantly, Thai Hotels Association (THA) opens this course for three times a year only.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

IT & MOBILE

ICO การระดมทุนด้วยเหรียญ Cryptocurrency x

ICO; Fund Raising with Cryptocurrency

NARES DECHPOL IT Technical Writer

สืบเนื่องจากบทความเมื่อตอนที่แล้วที่ผู้เขียนได้กล่าวถึง เงินสกุลดิจิทัลที่เรียกกันว่า Cryptocurrency ซึ่งเป็นสกุลเงิน ใหม่ที่ก�าลังค่อย ๆ ก้าวเข้ามาในระบบ เงินสกุลนี้ผู้ใช้ไม่จ�าเป็น ต้องพกพาใส่กระเป๋าไปไหนต่อไหนให้ล�าบาก ไม่ต้องกลัวว่า ตัวเงินจะช�ารุดหรือสูญหาย เพราะจะมีเพียงตัวเลขให้เจ้าของ เงินรับรู้ ขอเพียงมีคอมพิวเตอร์หรืออุปกรณ์สื่อสารพกพาที่ เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตได้ก็สามารถจับจ่าย ซื้อของ โอนเงิน หรือ ท�าธุรกรรมกับผู้อื่นได้โดยง่าย และสิ่งที่เหนือกว่าเงินสกุลปกติ ก็คือการท�าธุรกรรมใด ๆ ที่ไม่ต้องผ่านตัวกลาง อย่างเช่น ธนาคาร ซึ่งท�าให้มีค่าธรรมเนียมในการท�าธุรกรรมน้อยมาก ที่ส�าคัญการโอนเงินไปยังผู้รับใช้เวลาน้อยมากในระดับวินาที แม้ปลายทางจะอยู่อีกฟากหนึ่งของโลกก็ตาม

แท้ที่จริงแล้วเบื้องหลังของ Cryptocurrency นั้นมีเทคโนโลยี ที่เรียกว่า Blockchain มาเป็นตัวควบคุมการท�างานอีกทีหนึ่ง เรียกได้ว่าหากขาดซึ่ง Blockchain แล้ว Cryptocurrency ก็จะ ไม่สามารถเกิดขึ้นหรือด�าเนินการต่อไปได้ เทคโนโลยี Blockchain ยังถูกน�าไปพัฒนาระบบบริการอื่น ๆ ที่ใช้งานผ่าน อินเทอร์เน็ตอีกหลายโครงการ แน่นอนว่าแพลตฟอร์มที่น�า เทคโนโลยี Blockchain มาใช้จะมีเสถียรภาพและความ น่าเชื่อถือ เพราะข้อมูลที่ผู้ใช้ส่งผ่านไปมาบนแพลตฟอร์ม เหล่านี้มีความปลอดภัยสูงมากจนถึงขนาดที่ว่าไม่สามารถแฮก ได้ ในปัจจุบันได้มีการน�าเทคโนโลยี Blockchain มาใช้ในการ พัฒนาแพลตฟอร์มระบบบริการต่าง ๆ มากมายไม่ว่าจะ เป็นการน�ามาใช้ในงานด้านลอจิสติกส์ การเงินการธนาคาร การปล่อยสินเชื่อ การน�าไปใช้ยืนยันข้อมูลส�ามะโนประชากร กระบวนเลือกตั้ง หรือน�าไปใช้กับการท�างานของ Cryptocurrency ดังที่กล่าวมา เป็นต้น แน่นอนว่าเงินสกุลดิจิทัล Cryptocurrency คือ หนึ่งในความ ส�าเร็จของการน�าเทคโนโลยี Blockchain มาใช้ และต้อง ยอมรับว่าเงินสกุลนี้ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงสองปี ที่ผ่านมา แม้ว่าในช่วงเริ่มต้นอาจจะมุ่งไปในเรื่องของการซื้อเก็ง

THAI HOTELS & TRAVEL

ก�าไร Cryptocurrency เพื่อเทรดขายในตลาดซื้อขายเงินดิจิทัล หรือ Cryptocurrency Exchange โดยเหล่านักลงทุนก็ตาม กระทั่งปัจจุบันแม้การเทรดขายเหรียญ Cryptocurrency จะอยู่ในสภาวะคงตัว แต่ Cryptocurrency ก็ยังมีเงินดิจิทัล สกุลใหม่ ๆ เพิ่มเข้ามาอีกหลายสกุล และส่วนใหญ่ก็เกิดมาจาก การระดมทุนของผู้ประกอบการรายใหม่ หรือ Startup โดยการ สร้างเหรียญ Cryptocurrency สกุลใหม่ เพื่อให้นักลงทุน เข้ามาซื้อ โดยคาดหวังว่าเมื่อผลประกอบการเป็นไปตามเป้า เหรียญดิจิทัลนี้ก็จะมีมูลค่าเพิ่มขึ้นท�าให้ผู้ที่ซื้อเหรียญไปมี ก�าไรเกิดขึ้นเมื่อน�าไปเทรดขายในตลาดซื้อขายเงินดิจิทัล วิธีระดมทุนลักษณะนี้เรียกกันว่า Initial Coin Offering หรือ ICO นั่นเอง อย่างที่เรียนให้ทราบว่า ICO เป็นการระดมทุน เพื่อน�าเงินที่ได้ ไปลงทุนด�าเนินโครงการหรือสร้างผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการ ด้วยวิธีการออกเหรียญสกุลดิจิทัล Cryptocurrency มาเสนอ ขายให้กับผู้ที่สนใจจะลงทุน ซึ่งผู้ลงทุนอาจเป็นได้ทั้งบุคคล ทั่วไปและนิติบุคคล หากเปรียบกับ Initial Public Offering หรือ IPO ซึ่งเป็นการเสนอขายหุ้นบริษัทแบบปกติก็จะมีความ คล้ายคลึงกัน แต่ IPO นั้น ประชาชนทั่วไปจะได้ถือครองหุ้น

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

IT & MOBILE

ของบริษัท และถือได้ว่ามีส่วนในการเป็นเจ้าของในกิจการ นั้น ๆ หากบริษัทมีผลประกอบการดีก็จะได้รับอานิสงส์ไปด้วย เช่นกัน และอย่างที่ทราบกันดีก็คือในขั้นตอนการระดมทุน IPO นั้น จะต้องท�าผ่านบริษัทหลักทรัพย์ที่รับเป็นผู้จัดจ�าหน่ายหุ้น และต้องได้รับความเห็นชอบจากส�านักงานคณะกรรมการก�ากับ หลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์ (ก.ล.ต.) เสียก่อน โดยบริษัทที่ เสนอขายหุ้นจะต้องจัดท�าหนังสือชี้ชวนที่เป็นไปตามหลักเกณฑ์ ของ ก.ล.ต. ตามข้อก�าหนดอย่างชัดเจน ซึ่งผิดจาก ICO ซึ่งแม้ ก.ล.ต. จะได้มีการก�าหนดหลักเกณฑ์เอาไว้เช่นกัน แต่ทว่า ผู้ถือครองเหรียญ Cryptocurrency ก็ไม่ได้มามีส่วนในกิจการ ของบริษัทที่ระดมทุนแต่อย่างใด ที่ผ่านมาในต่างประเทศได้มีการระดมทุนในรูปแบบของ ICO อยู่มากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้น คือ เหรียญดิจิทัลสกุล STX หรือ Stox ที่ได้มีการน�าเอา Floyd Mayweather นักมวยสากลชื่อดัง เข้ามาช่วยโปรโมท ICO ก่อนที่จะสามารถระดมทุนไปได้ถึง 30 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในระยะเวลาแค่เพียงคืนเดียว และ อีกตัวอย่างความส�าเร็จหนึ่งของการท�า ICO เพื่อการระดมทุน ในการพัฒนาระบบ Smart Contact ของเหรียญสกุล ETH (Ethereum) เมื่อปี 2014 ในครั้งนั้น Vitalik Buterin หรือ ผู้ก่อตั้งสามารถระดมทุนจากผู้ที่สนใจ จนปัจจุบันเหรียญสกุล ดังกล่าวกลายมาเป็นสกุลเงินดิจิทัลที่ได้รับความเชื่อถือมาก ที่สุดเป็นอันดับ 2 ของโลก ตัวอย่างการระดมทุนด้วย ICO ในประเทศไทยที่ประสบ ความส�าเร็จอาจจะยังมีไม่มากนัก เนื่องจากยังเป็นช่วงเริ่มต้น ของการเปลี่ยนถ่ายเข้าสู่ยุค Fintech ซึ่งองค์กรการเงินทั้ง ภาครัฐและเอกชนต่างก็ก�าลังท�างานกันอย่างหนักเพื่อรับมือกับ สถานการณ์นี้ และแม้ทาง ก.ล.ต. จะมีการก�าหนดกฏเกณฑ์ ออกมาเมื่อเดือนกรกฏาคมที่ผ่านมา (สามารถติดตามอ่านได้ ที่นี่ https://www.sec.or.th/mpublish/digitalasset/ digitalasset.html) ก็ยังถือว่าไม่ค่อยชัดเจนและยังไม่เอื้อให้ ผู้ลงทุนระดมทุนด้วย ICO ได้สะดวกเท่าใดนัก อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้นได้มีตัวอย่างของ ICO ในประเทศไทยที่ประสบ ความส�าเร็จอยู่บ้าง ไม่ว่าจะเป็น Omise หนึ่งในผู้ให้บริการ ด้าน Payment Gateway ในประเทศไทย ได้ออกเหรียญ OmiseGo (OMG) จนสามารถท�า ICO ระดมทุนไปได้ถึง 25 ล้านดอลลาร์สหรัฐเลยทีเดียว ทั้งนี้ ทางฝั่งของผู้ประกอบการควรถือโอกาสในระหว่างที่ก�าลัง รอความชัดเจนเรื่องกฏเกณฑ์จากทาง ก.ล.ต. ท�าการศึกษา รูปแบบการระดมทุน ICO ไว้แต่เนิ่น ๆ เพราะไม่แน่ว่าใน อนาคตกิจการของเราอาจสามารถท�า ICO เพื่อระดมทุน จนเปลี่ยนสถานะกิจการให้เติบโตได้

ccording to the article in the last issue, I mentioned about the digital currency; called Cryptocurrency, which is the new currency gradually introduced in the system. In addition to this currency, user shall have no need to carry it on all the times, and have no worry free that the money itself shall be ruined and lost because it will show only the number to the money’s owner, however, it shall require the user to have computer or handheld communicating device that can connect to the internet, then user can easily spend money, buy some stuffs, transfer the money or process any transaction with others. And what makes this currency better than ordinary currencies is that any transaction making does not need any medium such as the bank, which it shall cost very least fee, and more importantly, money transfer to receiver can be completed in a second even though receiver is on the other side of the world. As the matter of fact, the background of Cryptocurrency comprises of technology; called Blockchain as the operation controller, which Crytocurrency shall not have been taken place without the Blockchain. Additionally, Blockchain technology has been used to develop several service systems that are used via internet. Thus, the platform using Blockchain technology shall definitely have stability and reliability because information the user passing on over these platforms is extremely secured and no one shall be able to hack any

information at all. Currently, Blockchain technology is brought in to develop several service system platforms including logistics, finance and bank, credit approving, census information affirmation, election process, Cryptocurrency operation, etc.

the designated regulation. However, ICO is quite different, which even though SEC had designated the criterion to control this currency as well, the holder of Crytocurrency coin shall not be any part of company’s business that raises fund at all.

Thus, digital currency; Cryptocurrency is one of the successes for the use of Blockchain technology, and this currency has been a talk of the town in the past couple years even though at the beginning the Cryptocurrency was so popular among investors to speculate the profit in Crytocurrency Exchange market only. However, Cryptocurrency coin trading has been steady at the moment, but Cryptocurrency still introduces several digital currencies into the system, and most of them have been initiated from fund raising of new entrepreneurs, or Startup by creating a new Cryptocurrency coin to attract investors to buy it and hoping if their operating results reach the target, such digital coin shall increase the value to make the profit for the coin buyers when they trade such coin in Crytocurrency Exchange market. This fund raising method is called Initial Coin Offering, or ICO.

Earlier, there were several fund raisings in the form of ICO in foreign countries, which one of them was STX or Stox digital coin that invited Floyd Mayweather; the famous boxer to promote ICO before raising fund as high as $30 million US dollar within a night. Another successful example for ICO is the fund raising for the development of Smart Contact of ETH (Ethereum) coin in 2014, which at that time Vitalik Buterin, or the founder could raise big funds from investors, and now this currency coin is ranked the world’s number two for the most reliable digital currency.

Since ICO is the fund raising method to invest in the project execution or create products of entrepreneur by releasing Cryptocurrency coin to offer to interested investors, which can be common people and juristic person. In addition, ICO is quite similar to Initial Public Offering or IPO, which is the ordinary company share offering, but for IPO, common people shall hold the company’s shares, and are considered as the joint owners of such business, which if the company has good operating result, they shall gain the benefit as well. As we have already known very well that IPO fund raising process must be done through securities company that is authorized as the stock distributor company, and must be approved by the Securities and Exchange Commission, Thailand (SEC) based on

THAI HOTELS & TRAVEL

In addition to Thailand, the successful fund raising with ICO might not have that many since it is just the beginning period to make transition to Fintech era, which financial organizations from government and private sectors have worked so hard to take up this circumstance, and even though SEC had issued the regulation in July (for more information, please visit https://www.sec.or.th/mpublish/digitalasset/ digitalasset.html), it seemed not to be explicit, and benefited for investors to raise fund with ICO. However, earlier there were some successful examples of ICO occurred in Thailand such as Omise; one of Payment Gateway providers in Thailand, who released OmiseGo coin (OMG) and could raise fund as high as $25 million US dollar. However, entrepreneurs should take opportunity, while waiting for the distinctness from SEC’s regulation, to early learn the form of ICO fund raising because in the future our business might be able to do ICO in order to raise fund and effectively drive the business to grow.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

IN THE KITCHEN

เทรนด์อาหารมาแรงปี 2019 x

High Popular Cuisine Trend in 2019 เทรนด์อาหารมาแรงในปี 2019 มีอะไรบ้าง? นี่อาจเป็นหนึ่งในค�าถามที่คนโรงแรมอยากทราบ เพื่อน�าไปสู่ การสร้างสรรค์และพัฒนาอาหารในรูปแบบที่ตอบโจทย์ความ ต้องการของนักท่องเที่ยว จากการรวบรวมข้อมูลเทรนด์อาหารของสถาบันต่าง ๆ ทั้งใน ไทยและต่างประเทศ พบว่าหนึ่งในเทรนด์หลักที่มาแรงต่อเนื่อง ยังคงเป็นเรื่องของ ‘อาหารสุขภาพ’ สถาบันอาหาร กระทรวง อุตสาหกรรม รายงานว่า หนึ่งในแนวโน้มอาหารที่น่าจับตามอง มากที่สุดในปี 2019 คือ ‘Medicare Food’ ซึ่งเป็นอาหารเพื่อ สุขภาพส�าหรับผู้ที่ต้องได้รับการดูแล ทั้งในครัวเรือน รวมถึง สถานดูแลพวกเนิร์สซิ่งแคร์ จากแนวโน้มการขยายตัวเป็น วงกว้างของกลุ่มผู้รักสุขภาพในหลาย ๆ ประเทศ รวมถึงการ เปลี่ยนแปลงทางสังคม ท�าให้มีผู้ที่ต้องการการดูแลระยะยาว เพิ่มขึ้น อีกเทรนด์ คือ ‘Semi Healthy Food’ หรือ อาหารกึ่งสุขภาพ ซึ่งได้เข้ามาเป็นทางเลือกของผู้บริโภค เพราะบางทีอาหารเพื่อ สุขภาพแบบสุดโต่ง อาจมีข้อจ�ากัดด้านกฎระเบียบที่ก�าหนดให้

ผลิตภัณฑ์อาหารบางรายการต้องได้รับการทดสอบทาง วิทยาศาสตร์อย่างสมบูรณ์ รวมไปถึงเรื่องรสชาติ ซึ่งยังเป็น ปัจจัยส�าคัญในการเลือกทานอาหารของผู้บริโภคอยู่ พูดง่าย ๆ ก็คือ กินอาหารทั้งที ขอทั้งเรื่อง ‘รสชาติ’ และ ‘สุขภาพ’ มาควบคู่กันเลยก็จะยิ่งดี ส่งผลให้ผู้ผลิตและผู้สร้างสรรค์อาหาร ต้องใส่ใจและสร้างสมดุลของทั้งสองเรื่องนี้มากขึ้น ถึงจะได้ใจ ผู้บริโภค สอดคล้องกับรายงานของส�านักงานส่งเสริมการค้าใน ต่างประเทศ ณ กรุงเวียนนา ซึ่งระบุไว้น่าสนใจว่า ปัจจุบัน ผู้บริโภคจะหันมาเลือกกินอาหารและเครื่องดื่มที่ให้คุณค่าทาง โภชนาการและพลังงานอย่างเต็มที่ แทนพวกอาหารไขมันต�่า ทั้งนี้ ยังให้ความส�าคัญกับรสชาติที่ถูกปาก รวมถึงประสบการณ์ การกินที่สามารถเติมเต็มความรู้สึกเพลิดเพลินและแปลกใหม่ แก่ชีวิตได้ ผ่านรูปแบบการน�าเสนอสุดสร้างสรรค์ ส่วนอีกทิศทางที่น่าสนใจ คือ แนวโน้มการบริโภคอาหาร กลุ่ม ‘Plant-Based Food’ หรืออาหารที่มีส่วนประกอบจากพืช เป็นหลัก ไม่ผา่ นการขัดสีและกระบวนการถนอมอาหารแต่อย่างใด

THAI HOTELS & TRAVEL

หรือท�าให้อยู่ในรูปแบบที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดนั่นเอง อย่างเช่นพวกสาหร่าย ธัญพืช รวมถึงพืชตระกูลถัว่ ทีม่ โี ปรตีนสูง จะได้รับความนิยมและขึ้นแท่นเป็นอาหารหลักมากขึ้นใน อนาคต เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลและเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียง เพื่อเพิ่มความหลากหลากหลายของมื้ออาหาร โดยปัจจุบัน อาหารกลุ่มที่มีส่วนประกอบจากพืชเป็นหลัก ก�าลัง ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคกลุ่มเจนเอ็กซ์, มิลเลนเนียลส์ (เจนวาย) และเจนซีอย่างมาก เห็นได้จากบริษัทอาหารมากมาย ได้พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกมาในตลาด เช่น พาสต้าจากซูเปอร์ฟู้ดอย่างควินัว รวมถึงเส้นสปาเกตตี้จากถั่ว ทั้งหมดนี้ คือ การวิเคราะห์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพของ สถาบันต่าง ๆ ที่น�ามาฝากกัน แนะน�าให้ลองเกาะเทรนด์ เหล่านี้ไว้ น�าไปปรับใช้ในครัวโรงแรมของคุณ เพื่อยกระดับ การสร้างสรรค์อาหารให้โดนใจและความต้องการของลูกค้า ทั้งในปัจจุบันและอนาคต

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019

IN THE KITCHEN

hat are the high popular cuisine trends in 2019? This might be one of the questions that hoteliers would like to know in order to create and develop their cuisines to response to the proposition of tourists’ needs. According to data collection related to cuisine trend of several institutes both in Thailand and Foreign countries, it proved that one of the major trends to keep an eye on the most in 2019 must be ‘Medicate Food’, which is the healthy food for those who need special treats both in the household and nursing care deriving from the wider expansion in the group of health conscious people in several countries as well as the social change, which eventually increase the volume of people who need a long term care. Another trend is ‘Semi Healthy Food’, which is considered as an alternative of consumers because sometimes the extreme healthy food might have some restriction in term of rules & regulations

that require some food products to undergo the complete scientific examination as well as the taste, which is considered as the major factor for consumers to choose what to eat, or this can be simply said that it would be better for the food to be ‘tasty’ and ‘healthy’ as well. This causes food producers and creators needing to pay attention and try to better balance out these two propositions in order to conquer the consumers’ minds. According to the report of Department of International Trade Promotion in Vienna, it indicated that currently consumers have fully turned to consume high nutrition and energy value food and beverage instead of low fat food. Additionally, they tend to pay more attention to the tastes as well as eating experience that could fulfill joyfulness and experience to their lives through the form of strongly creative presentation. The other interesting trend is the ‘Plant-Based Food’, which does not undergoes either grinding

THAI HOTELS & TRAVEL

or preserving process, or in other words, the food must be made in the form that is quite closer to the nature the most, for example seaweeds, cereals as well as plant of pea family that contains high protein shall be more popular and become the major dish in the future as they can be served on the side of seafood and meat dishes in order to add variety to the meal. Currently, the group of plant-based foods is highly popular among consumers in Gen X, Millennial, Gen Y and Gen Z since many food producing companies have continually released new products to market such as pasta from super food as quinoa and spaghetti from bean. These are the analysis for the healthy food trend of several institutes, which we would like to recommend all hotels to keep up with these trends and try to adapt them to your hotels’ kitchen in order to enhance food creation to response to the propositions and needs of customers in the present and future.

DECEMBER 2018 - JANUARY 2019