Thai Hotels & Travel Vol.9 No.54 by Green World Publication Company Limited

I NSI DE

RE G IO N A L

Look Through the World Tourism Trend 2019

Eye on Chinese New Year to Wish for A 100%

(Final Episode)

W O R L D E C ON O MY AG AI N S T ‘ VU C A ’ S T AT E เศรษฐกิจโลกกับภาวะชีพจรผันผวน แลวธุรกิจทองเที่ยวจะเปนอยางไร

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AV EL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | Vol. 9 No. 5 4 | Fe bru a ry -M a rc h 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

H OT I SS U E

Vol.9 No.54 กุมภาพันธ์ - มีนาคม 2562 (February - March 2019)

Thailand Official Magazine for Hotel and Travel Business

P.1 4

World Economy Against ‘VUCA’ State

CO N T E N TS P001_TH&T_Cover Feb-Mar19_F.pdf

1/23/2562 BE

5:11 PM

IN SIDE

R EG I O NA L

Look Through the World Tourism Trend 2019

Eye on Chinese New Year to Wish for A 100%

(Final Episode)

WORLD ECONOMY AGAINST ‘VUCA’ STATE เศรษฐกิจโลกกับภาวะชีพจรผันผวน แลวธุรกิจทองเที่ยวจะเปนอยางไร

ก่อนอื่นต้องขอสวัสดีปีใหม่จีนกันในฉบับนี้ ให้ทุกท่านที่เป็นสมาชิกและผู้อ่านนิตยสาร THAI HOTELS & TRAVEL ร�่ารวย การค้า การขาย ให้รุ่งเรืองอุดมสมบูรณ์ด้วยเงินทองสมกับเป็นปีหมูทอง

UPDATE

THA MOVEMENT

REGIONAL Eye on Chinese New Year to Wish for A 100%

INSIDE Look Through the World Tourism Trend 2019 (Final Episode)

TRAVEL TREND TODAY ‘Chumporn’; A Perfect Place

Firstly, I would like say Happy Chinese New Year and wish all members and readers of THAI HOTELS & TRAVEL wealth, and prosperity throughout the year of golden pig.

LAW & TAX Election Festival

Even though there are so many of negative factors including the world economy and currency fluctuation that shall give some impacts to tourism of Thailand, it makes believe that the strength of Thai entrepreneurs as well as tourism products of Thailand is second to none, and can fight any country in ASEAN, therefore, hotel business should be able to stand on their feet, and continue to grow even more. The editorial team will always be by your side because we heard that the government is aiming to extend VOA in order to encourage tourists to travel to Thailand until Songkran festival period.

IT & MOBILE Working Basis of Software Developer

IN THE KITCHEN ‘Local Ingredients’ Boost up A New Charm to Hotel Cuisine

แม้ปัจจัยลบในปีนี้ยังมีอยู่มาก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเศรษฐกิจโลก ความผันผวนค่าเงินที่จะต้องเข้ามากระทบ กับการท่องเที่ยวของประเทศไทย แต่เชื่อว่าด้วยความแข็งแกร่งของผู้ประกอบการไทย รวมถึงสินค้าทางการ ท่องเที่ยวของประเทศไทยเองก็ยังโดดเด่นไม่แพ้ใครในโลก และสู้ได้ในอาเซียน จะท�าให้ธุรกิจโรงแรมคง ประคองตัวเติบโตอยู่ได้ กอง บ.ก. ก็ขอเอาใจช่วยอยู่ข้างเวที เพราะแว่วมาว่ารัฐบาลเองก็จะขยาย VOA เพื่อ กระตุ้นให้นักท่องเที่ยวเดินทางมาประเทศไทยยาวไปถึงช่วงเทศกาลสงกรานต์

CMY

THAIL AND O FFIC IAL M AGAZ INE FO R HO TEL AND TR AVEL B USINESS

w w w . Th a iHote lB u s in e s s . c om | w w w . th a ih ote ls . org | V ol. 9 No. 5 4 | Fe bru a ry -M a rc h 2 0 1 9 | ISSN : 2 2 2 9-0 1 84

ติดตามข่าวสารความเคลื่อนไหวและกิจกรรมต่างๆ ของนิตยสาร Thai Hotels & Travel ได้ที่... www.ThaiHotelBusiness.com Facebook.com/ThaiHotelandTravel

ผู้เขียนได้รวบรวมข้อมูลไว้ให้อ่านกันใน THAI HOTELS & TRAVEL ฉบับนี้ เพราะการท่องเที่ยวยังคงเป็น อุตสาหกรรมที่รัฐบาลให้ความส�าคัญ เชื่อว่าตลอดปี น่าจะกิจกรรมดี ๆ แคมเปญเด็ด ๆ ออกมาให้ทั้งนัก ท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ ได้ออกมาเดินทางจับจ่าย กระตุ้นเศรษฐกิจกันอย่างคึกคักอย่างแน่นอน

I had gathered all insightful information in this issue of THAI HOTELS & TRAVEL as usual because tourism is still considered as the major industry that government has paid serious attention. Therefore, this makes believe that throughout the year, good activities and splendid campaigns shall definitely be launched to encourage Thai and foreign tourists to travel and spend money, and vigorously stimulate Thai economy as well.

Owner : Thai Hotels Association Tel : 0 2282 5277 Fax : 0 2282 5278 Website : www.ThaiHotels.org | Publisher : Green World Publication Co., Ltd. Tel : 0 2731 1191-4 Fax : 0 2769 8043 Website : www.GreenWorldMedia.co.th, www.ThaiHotelBusiness.com | Account Director : Phatsita Srisimarat | Team Manager : Sukanya Buphato | Advertising Sales Representative : Pissara Khuntrakoon | Chief Operating Officer : Phattranit Charoenpholjan | Event Marketing Manager : Rungthip Thisa | Marketing Executive : Kanittha Bin-Alee | Asst. Operation Manager : Thanticha Ketprasat | Art Director : Prin Prangpan | Graphic Designer : Chutikarn Kritdasaengsawang | Language Complier : Vatcharin Tavornwong | Printing : G.P. Cyberprint Co., Ltd. Tel : 0 2731 1150-60

U P D AT E

CMY

ลุยโปรโมท 5 เส้นทางท่องเที่ยวเพื่อคนทั้งมวล Fully Promote 5 Tourism Routes for All

คุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า ปี 2562 ยังคงเดินหน้าโครงการส่งเสริมการ ท่องเที่ยวเพื่อคนทั้งมวล (Tourism for all) สู่ปีที่ 2 ต่อยอดเส้นทางท่องเที่ยวใหม่ 5 เส้นทางทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย ปลุกกระแสท่องเที่ยวไทยอย่างเท่าเทียมตั้งแต่ต้นปี 2562 ให้นักท่องเที่ยวทุกกลุ่ม ทุกเพศ ทุกวัย ทุกสภาพร่างกาย โดยเฉพาะ ผูส้ งู อายุและผูพ้ กิ ารได้มโี อกาสเดินทางเข้าถึงแหล่งท่องเทีย่ วได้อย่างไร้อปุ สรรคในการเดินทาง พร้อมกันนี้ ททท. ยังได้จดั ท�า หนังสือเพื่อเป็นสื่อในการแนะน�า 5 เส้นทางท่องเที่ยว เพื่อคนทั้งมวลอีกด้วย ถือเป็นการเริ่มมิติใหม่ทางการท่องเที่ยวที่เปิด กว้างส�าหรับทุกคน และเป็นการน�าร่องให้ทุกภาคส่วนเห็นความส�าคัญของคนทุกกลุ่มอย่างเท่าเทียม ส�าหรับ 5 เส้นทางดังกล่าวประกอบไปด้วย เส้นทางภาคกลาง-จังหวัดราชบุร,ี เส้นทางภาคตะวันออก-จังหวัดชลบุร,ี เส้นทาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ-จังหวัดเลย, เส้นทางภาคเหนือ-จังหวัดเชียงราย และเส้นทางภาคใต้-จังหวัดพังงา ทุกเส้นทาง ได้รบั การออกแบบ ปรับปรุงบรรยากาศการท่องเทีย่ วบนพืน้ ฐานทีเ่ ปิดกว้างส�าหรับทุกคน หรือ Universal Design ซึง่ ประกอบด้วย รายละเอียดของสถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว จุดแวะพัก จุดชมทิวทัศน์ รูปแบบการเดินทาง ร้านอาหาร ทีพ่ กั โดยทุกคนสามารถจัดกลุม่ ท่องเที่ยวในครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือใครก็ตาม โดยไม่ต้องกังวลว่าสมาชิกในกลุ่มที่มีข้อจ�ากัดทางร่างกายจะพบอุปสรรค ระหว่างการเดินทาง ท�าให้ทุกคนสามารถเที่ยวได้สนุกอย่างเต็มที่ โครงการดังกล่าวยังสอดคล้องกับแผนพัฒนาการท่องเที่ยวแห่งชาติ ฉบับที่ 2 (พ.ศ. 2560 - 2564) ของรัฐบาลที่ระบุว่ากลุ่มนักท่องเที่ยวผู้สูงอายุนับเป็นกลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพสูง และควรให้ความส�าคัญ ในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวรองรับนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ เพื่อเป็นการเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับประเทศ Mr. Yutthasak Supasorn, Governor of Tourism Authority of Thailand (TAT) revealed that in 2019, TAT shall continue to move forward Tourism For All campaign to the second year in order to extend 5 new tourism routes across all regions of Thailand, and invoke Thai travel current from the beginning of 2019 to offer equal opportunity for all groups, genders, ages, and physical conditions especially for elder and disabled to access to tourist attractions without any travel obstacles. Additionally, TAT has published the books as the media to introduce 5 tourism routes for all. This is considered to begin a new dimension in tourism that is widely opened up for everyone, and urge every sector to equally pay attention to all groups of people. In addition to such 5 tourism routes, they comprise of central route – Ratchaburi province, eastern route – Chonburi province, north eastern route – Loei province, northern route – Chiang Rai route, and southern route – Phan Nga province. All indicated routes are designed and improved tourism atmospheres based on wide-opening for all concept, or so called Universal Design, which is comprised with detail of tourist attractions, stop points, scenic points, traveling forms, restaurants and accommodations. From now on, everyone can arrange any trip for the group of family, friends or whoever with no restriction in physical condition during the journey, which shall allow everyone to fully enjoy with the trip. This campaign also matches with the designation in the National Tourism Development Plan No. 2 (B.E. 2017 – 2021) of the government that the group of elder tourists is considered as high capacity target group, and the country should pay attention on the development of tourism infrastructures to take up this group of tourists in order to add opportunity to generate revenue to the country.

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

U P D AT E

ปรับโฉม ‘ดำเนินสะดวก’ ต้นแบบท่องเที่ยวทางน้ำ

คลิฟ สปา คว้ารางวัล Haute Grandeur Global Spa Awards ประจำปี 2561

Renovate ‘Dum Nern Saduak’ as Waterway Tourism Model

Cliff Spa Wins Haute Grandeur Global Spa Awards 2018

เมื่อเร็ว ๆ นี้ คลิฟ สปา สปาระดับเวิล์ดคลาสของรอยัล คลิฟ โฮเต็ล กรุ๊ป ได้รับ รางวัล Haute Grandeur Global Spa Awards ประจ�าปี 2561 ในสาขา Best Health & Wellness Spa in Thailand โดยผลการตัดสินนัน้ มาจากความพึงพอใจ ของแขกที่มาใช้บริการที่คลิฟ สปา จึงเป็นการการันตีถึงคุณภาพและการบริการ ที่ดีเยี่ยมของ คลิฟ สปา เพื่อมอบประสบการณ์ที่พิเศษสุด The Haute Grandeur เป็นองค์กรชั้นน�าของโลกที่คัดเลือกผู้ชนะผ่านขั้นตอน การประเมินอย่างเข้มงวด และมอบรางวัลด้านการบริการให้แก่บริษัทต่าง ๆ ใน 7 ทวีป และกว่า 60 ประเทศ โดยผู้ที่ได้รับรางวัลแต่ละท่านล้วนแล้วแต่ประสบ ความส�าเร็จ และมีผลงานที่โดดเด่นในการสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้แก่แขก ผู้ใช้บริการ Recently, the world class Cliff Spa of Royal Cliff Hotel Group received Haute Grandeur Global Spa Awards 2018 categorized in Best Health & Wellness Spa in Thailand. The judgment derived from the satisfaction of guests who used the services at Cliff Spa. These awards significantly guaranteed the premium quality and service providing of Cliff Spa that always offers special services to its customers.

พลเอก ฉัตรชัย สาริกัลยะ รองนายกรัฐมนตรี เปิดเผยภายหลังเป็นประธานการประชุมคณะกรรมการขับเคลื่อนการพัฒนา คูคลองให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวและพักผ่อนหย่อนใจว่า เห็นชอบผลการด�าเนินงานพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยว และแนวทาง การพัฒนาชุมชนในคลองด�าเนินสะดวก ตามที่องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การ มหาชน) หรือ อพท. น�าเสนอ พร้อมมอบหมายให้ อพท. ไปด�าเนินการยกร่างจัดตั้งคณะท�างานด้านสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ ดังกล่าว ซึ่งจะประกอบด้วยตัวแทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง โดยก�าชับให้ด�าเนินการพัฒนาคลองด�าเนินสะดวกให้เป็น ต้นแบบของแหล่งท่องเที่ยวทางน�้าภายใต้แนวคิด ‘วิถีคลอง วิถีไทย ตามรอยเสด็จคลองด�าเนิน’ ให้แล้วเสร็จ พร้อมเปิด โฉมใหม่ให้ประชาชนได้เข้าเที่ยวชมได้ก่อนเทศกาลสงกรานต์ปีนี้ โดยรัฐบาลต้องการให้คลองด�าเนินสะดวกเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางน�้าต้นแบบการพัฒนาคลองสวยน�้าใส ชูจุดขายการ ท่องเที่ยวย้อนอดีตตามรอยเสด็จ 3 กษัตริย์แห่งราชวงศ์จักรี และการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ศึกษาวิถีชีวิตชุมชน จากนั้นมี แนวคิดที่จะขยายการพัฒนาสู่ 77 จังหวัดทั่วประเทศ หรืออย่างน้อยภาคละ 1 แห่ง ด�าเนินงานโดยคณะท�างานประชารัฐ ขับเคลื่อนการพัฒนาคูคลองให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวและพักผ่อนหย่อนใจ จังหวัดราชบุรี มีผู้ว่าราชการจังหวัดราชบุรีเป็น ประธาน พร้อมด้วยภาคีเครือข่ายจากทุกภาคส่วนเป็นคณะท�างาน มี อพท. เป็นหน่วยงานประสานให้องค์ความรู้ด้านการ จัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโดยชุมชนมีส่วนร่วม ยึดหลักการให้ประชาชนและชุมชนในพื้นที่มีความรู้ ความเข้าใจ และ เข้ามามีสว่ นร่วมในการด�าเนินการให้มากทีส่ ดุ เป้าหมาย คือ ใช้การท่องเทีย่ วโดยชุมชนฟืน้ ฟูวถิ ชี วี ติ ริมน�า้ คลองด�าเนินสะดวก และกระจายประโยชน์จากการท่องเทีย่ วไปยังชุมชนท้องถิน่ อย่างทัว่ ถึงและเป็นธรรม ซึง่ คณะท�างานประชารัฐฯ ระดับจังหวัด ได้ตั้งชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนในพื้นที่ต้นแบบ 5 ชมรม รวมกันเป็นชมรมเครือข่าย มีนายอ�าเภอเป็นประธาน เพื่อขับเคลื่อนการท�างานระดับชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม

The Haute Grandeur is the world leading organization that select the winners through the strict evaluation process, and give away service providing awards to companies in 7 continents and over 60 countries, which each award winner achieve the success and has an outstanding work to offer the best experience to their guests.

Gen. Chatchai Sarikallaya, Deputy Prime Minister revealed after presiding over the conference of committees to propel canal development as tourist attraction, and recreation venue that he was pleased with the progress of tourism route development and community development guideline in Dum Nern Saduak canal proposed by Designated Areas for Sustainable Tourism Administration (Public Organization), DASTA. Additionally, Gen. Chatchai assigned DASTA to draft the environmental working group forming in such area, which shall comprise with representatives from related agencies as well as urge DASTA to complete the development of Dum Nern Saduak canal as the waterway tourist attraction model under the concept ‘Canal Way – Thai Way to trace the royal personage to Dum Nern Saduak Canal’, and debut its new renovation to the people before Songkran festival this year. In addition, government wants to promote Dum Nern Saduak canal as the waterway tourist attraction model for the development concept ‘Beautiful Canal with the Clear Water’ in order to promote the selling point of the retrospect tourism to trace the royal personage of 3 Kings of Chakri Dynasty, and agricultural tourism to learn community lifestyle. This development concept is aimed to extend to 77 provinces across the country, or at least one for region proceeded by civil state working group for canal development propulsion as tourist attraction and recreation venue of Ratchaburi province that is comprised of Ratchaburi governor holding the office of the project president along with the network partners from every sector as the working group, and DASTA acting as coordination agency to provide the body of knowledge for sustainable tourism management with the participation from community by allowing people and community in the area that has knowledge and understanding to take part in the development as many as it could be. The goal is to use community based tourism to restore the lifestyle by the side of Dum Nern Saduak canal, and thoroughly and fairly disseminate the benefits from tourism across local community. Additionally, provincial civil state working group has founded 5 community based tourism promotion clubs within model areas as the network clubs, which has sheriff as the president to drive the concrete operation in community level.

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

With over 30 years of long standing experience and commitment to highest quality, we are a leading supplier in the hospitality industry.

Our comprehensive in-house R&D facility assures world standards and constant innovation. An established vertical integrated manufacturing facility enables us to produce and deliver an expansive range of bedding, linen, fibre fill products and accessories. We also offer custom design services to personalize your products. Through an iconic brand representation of Sealy Posturepedic and Santas Home, we are nominated by five star luxury hotels, resorts, serviced residences and hospitals. In addition to that we are recognized as a hotel luxury standard for upscale hospitality sector.

THA MOVEMENT

นายกสมาคมโรงแรมไทย ได้รับโล่เกียรติคุณ President of THA Received an Honor Shield

THA เข้าพบ ผู้ว่าการและรองผู้ว่าการ ททท. คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคมโรงแรมไทย ได้รับโล่เกียรติคุณแสดงความขอบคุณที่ ได้ให้การสนับสนุนการด�าเนินงานของสภาอุตสาหกรรมท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย จากคุณอิทธิฤทธิ์ กิ่งเล็ก ประธานสภาฯ ในงานประชุมสมาชิกสามัญสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เพื่อเลือกตั้งคณะกรรมการประจ�าปี พ.ศ. 2561 - 2563 เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2561 ณ ห้อง ประชุม 1 ชั้น 10 อาคารการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

THA Met with Governor and Deputy Governors of TAT

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคมโรงแรมไทยและคณะกรรมการบริหาร เข้าพบ คุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และรองผู้ว่าการการท่องเที่ยว แห่งประเทศไทยแต่ละฝ่าย เพื่อแสดงความขอบคุณที่ให้การสนับสนุนสมาคมโรงแรมไทยในปีที่ ผ่านมาเป็นอย่างดี และหวังว่าจะได้รับความสนับสนุนจากท่านในปีต่อ ๆ ไป

Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) received an honor shield for the gratefulness to support the operation of Tourism Council of Thailand (TCT) from Mr. Ittilit Kinglek, President of TCT in the ordinary general meeting of TCT members, which was held in order to elect its executive board of committees for the year 2018 – 2020 on the 20th November 2018 at Conference Room 1, the 10th floor, the building of Tourism Authority of Thailand (TAT)

Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) along with the executive board of committees met with Mr. Yutthasak Supasorn, Governor of Tourism Authority of Thailand (TAT) and deputy governors of each department to show their appreciation for the great support last year, and THA greatly hoped to receive such great support from TAT for the upcoming years.

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

THA MOVEMENT

THA เข้าพบ ประธานกรรมการและ ผู้อำนวยการ TCEB THA Met with President and Director of TCEB

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภมู ิ นายกสมาคมโรงแรมไทยและคณะกรรมการบริหาร เข้าพบคุณจิรตุ ถ์ อิศรางกูร ณ อยุธยา ผูอ้ า� นวยการส�านักงานส่งเสริมการประชุม และนิทรรศการ (TCEB) และ ดร.อรรชกา สีบญ ุ เรือง ประธานกรรมการ ส�านักงาน ส่งเสริมการประชุมและนิทรรศการ (TCEB) เพื่อแสดงความขอบคุณที่ให้การ สนับสนุนสมาคมโรงแรมไทยในปีที่ผ่านมาเป็นอย่างดี และหวังว่าจะได้รับความ สนับสนุนจากท่านในปีต่อไป Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) along with the executive board of committees met with Mr. Jirut Issarangkul Na Ayudhaya, Director of Thailand Convention and Exhibition Bureau (TCEB) and Dr. Atchaka Siboonrueng, President of TCEB to show their appreciation for the great support last year, and THA greatly hoped to receive such great support from TCEB for the upcoming years.

THA MEMBERSHIP U P D AT E ความคืบหน้าเกี่ยวกับฝ่ายสมาชิกภาพ ประจ�าเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม 2562 / FEBRUARY - MARCH 2019 สมาชิกสามัญ / Ordinary Members..................................................................................................................... 754 แห่ง สมาชิกวิสามัญ / Extra-Ordinary Members.......................................................................................................... 57 แห่ง

THA เข้าพบ รมต. ว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

สมาชิกสมทบ / Associate Members...................................................................................................................... 80 แห่ง สมาชิกกิตติมศักดิ์ / Honorary Members............................................................................................................... 32 แห่ง รวม / Total...................................................................................................................................................................... 923 แห่ง

THA Met with Minister of Tourism and Sports

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภมู ิ นายกสมาคมโรงแรมไทยและคณะกรรมการบริหาร เข้าพบคุณวีระศักดิ์ โควสุรตั น์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการท่องเทีย่ วและกีฬา ณ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เพื่อแสดงความขอบคุณที่ท่านได้มีข้อสั่งการให้ หน่วยงานในสังกัดหลีกเลี่ยงการใช้โรงแรมผิดกฎหมาย กรณีเดินทางไปราชการ หรือประชุมสัมมนา รวมทั้งร่วมหารือการท�างานร่วมกันระหว่างสมาคมโรงแรม ไทยกับกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาในปี 2562

ขอต้อนรับสมาชิกสามัญใหม่ / WELCOME ORDINARY MEMBERS

Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) along with the executive board of committees met with Mr. Weerasak Kowsurat, Minister of Tourism and Sports at Ministry of Tourism and Sports to show their appreciation to the minister for ordering all subsidiary agencies to avoid using illegal hotels in case traveling for public services, or arranging conferences and seminars as well as jointly discuss over the collaboration between THA and Ministry of Tourism and Sports in 2019.

Together is Power 2018 สมาคมหอการค้าแห่ง ประเทศไทยและกรมพั ฒ นา ธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ได้จัดงาน Together is Power 2018 สมาคมฯ รู้สึกเป็นเกียรติ และภาคภูมใิ จทีไ่ ด้รบั 2 รางวัล ได้แก่ ‘รางวัลสมาคมการค้า ดี เ ด่ น ด้ า นผลส� า เร็ จ ตาม พันธกิจ และ รางวัลสมาคม การค้าดีเด่น ด้านการพัฒนา องค์ ก ร’ โดยคุ ณ ศุ ภ วรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคมโรงแรมไทย เป็นตัวแทนขึ้นรับรางวัล เมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2561 ณ ห้องนภาลัย บอลรูม โรงแรมดุสิตธานี The Thai Chamber of Commerce Association and Department of Business Development, Ministry of Commerce organized Together is Power 2018. Additionally, the Thai Chamber of Commerce Association was so honored and proud to receive 2 awards as an Outstanding Commerce Association Award in mission achievement, and an Outstanding Commerce Association Award in organization development. Additionally, Ms. Supawan Tanomkieatipume, President of Thai Hotels Association (THA) was represented to receive the awards, held on the 22nd November 2018 at Napalai Ballroom, Dusit Thani Hotel.

• โรงแรม เดอะคัลเลอร์ ลีฟวิ่ง THE COLOR LIVING

• โรงแรม เดอะ สลิล THE SALIL HOTEL

• โรงแรม เดอะ คินน์ THE KINN

• โรงแรม เดอะ ซิส กะตะ รีสอร์ท THE SIS KATA RESORT

• โรงแรม เมอร์เคียว กรุงเทพ สุขุมวิท 11 MERCURE BANGKOK SUKHUMVIT 11 HOTEL

• โรงแรม โซโห บูทีค โฮเทล SOHO BOUTIQUE HOTEL

• โรงแรม สวนนพรัตน์ NOPPARAT GARDEN

• โรงแรม สเตย์ วิท นิมมาน STAY WITH NIMMAN

• โรงแรม เดอะพาร์คไนน์ สุวรรณภูมิ THE PARK NINE HOTEL SUVARNABHUMI

• โรงแรมยูเซนมายา U ZENMAYA

• โรงแรม พิงค์วิมาน PINGVIMAN

• โรงแรม เออร์บานา สาทร URBANA SATHORN

• โรงแรมไอบิส สไตล์ กรุงเทพ สุขุมวิท พระโขนง IBIS STLYES BANGKOK SUKHUMVIT PHRA KHANONG

• โรงแรม คอรัล ไอร์แลนด์ รีสอร์ท CORAL ISLAND RESORT

ขอต้อนรับสมาชิกสมทบใหม่ / WELCOME ASSOCIATE MEMBERS • บริษัท ฟลอรอลแมนูแฟคเจอริ่งกรุ๊ป จ�ากัด FLORAL MANUFACTURING GROUP CO., LTD.

• บริษัท เอนลิสท์ จ�ากัด AEC ENLIST CO., LTD.

• บริษัท อินเตอร์ โฮเรก้า จ�ากัด INTER HORECA CO., LTD.

• บริษัท สยามเทมป์ จ�ากัด SIAMTEMP CO., LTD.

หากต้องการรับข่าวสาร หรือ ห้องพักราคาพิเศษ สามารถ กด Like เพื่อรับข่าวสารได้ THAI HOTELS ASSOCIATION Facebook Fanpage

THAI HOTELS ASSOCIATION

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

203-209/3 Ratchadumnern Klang Avenue Bawornniwet, Bangkok 10200 Tel. (+66) 2-282-5277 Fax. (+66) 2-282-5278 E-mail : info@thaihotels.org Website : www.thaihotels.org Line : @thaihotels

REGIONAL

จับตาตรุษจีนปีกุน ลุ้น ‘จีนเที่ยวไทย’ ฟื้น 100% x

Eye on Chinese New Year to Wish for A 100% Recovery of ‘Chinese Traveling to Thailand’ ขณะปิดต้นฉบับคอลัมน์นี้ แว่วมาว่า…ส�านักงานตรวจคน เข้าเมืองซึ่งมี พล.ต.ต.สุรเชษฐ์ หักพาล เป็นผู้บัญชาการ ส�านักงานฯ เตรียมเสนอให้คณะรัฐมนตรีพิจารณาต่อขยายเวลา มาตรการยกเว้นค่าธรรมเนียมวีซ่า ณ ด่านตรวจคนเข้าเมือง หรือ Visa on Arrival (VOA) แก่นักท่องเที่ยวต่างชาติ 20 ประเทศ กับอีก 1 เขตเศรษฐกิจ หลังเริ่มใช้เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายนปีที่แล้ว และสิ้นสุดในวันที่ 13 มกราคมปีนี้ โดยมีแนวโน้มขยายไปจนถึงเดือนเมษายนนี้ ครอบคลุมเทศกาล ส�าคัญที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเยือนไทยมากที่สุด นั่นคือ เทศกาล ‘ตรุษจีน’ ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 5 กุมภาพันธ์ และ เทศกาล ‘สงกรานต์’ ในเดือนเมษายน ก่อนเข้าสู่ช่วงนอก ฤดูกาลท่องเที่ยวหรือโลว์ซีซันในช่วงกลางปี หลังจากภาคเอกชนท่องเที่ยวเรียกร้องให้รัฐบาลเร่งพิจารณา ต่อขยายไปจนถึงสงกรานต์นี้ เพื่อให้ผู้ประกอบการธุรกิจ ท่องเที่ยวสามารถจองเที่ยวบินเช่าเหมาล�าหรือชาร์เตอร์ไฟลต์

ท�าแพ็กเกจทัวร์เสนอขายนักท่องเที่ยวได้อย่างต่อเนื่อง และ หนุนให้ภาพรวมนักท่องเที่ยวต่างชาติมาไทยในปี 2562 กลับมา ขยายตัวตามทิศทางที่ควรจะเป็น โดยเฉพาะตลาด ‘นักท่องเที่ยวจีน’ ซึ่งมีจ�านวนมากเป็นอันดับ 1 ของตลาดต่างชาติเที่ยวไทย ที่สัดส่วนมากถึง 30% ต้องเผชิญ สถานการณ์ติดลบเชิงจ�านวน 5 เดือนติดต่อกัน นับตั้งแต่เดือน กรกฎาคมจนถึงเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว หลังจากเกิดโศกนาฏกรรมอุบัติเหตุเรือนักท่องเที่ยวจีนล่มที่ จังหวัดภูเก็ตเมื่อต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา จนเป็นเหตุให้มี ผู้เสียชีวิต 47 ราย กลายเป็นก�าแพงใหญ่ในใจชาวจีน เกิดความ กังวลและสงสัยเกี่ยวกับมาตรฐานการดูแลรักษาความปลอดภัย นักท่องเที่ยวของไทยว่าให้ความส�าคัญมากระดับไหน เป็นผลให้ ทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชนบูรณาการความร่วมมือว่าไม่ได้ นิ่งดูดาย แต่จริงจังและเข้มข้นกับการยกระดับมาตรฐานความ ปลอดภัยด้านการท่องเที่ยวเต็มความสามารถ

THAI HOTELS & TRAVEL

คุณยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ประเมินสถานการณ์ว่าตลาดจีนเที่ยวไทยได้ ‘ผ่านจุด ต�่าสุด’ ในเดือนตุลาคมปีที่ผ่านมา ซึ่งติดลบ 19% มาแล้ว และ แม้ว่าจ�านวนนักท่องเที่ยวจีนในเดือนพฤศจิกายนปีที่ผ่านมา จะยังอยู่ในภาวะหดตัว แต่ก็ถือว่าติดลบน้อยลงจากเดือน ตุลาคม โดยลดลง 13% เมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีก่อน และคาดการณ์ว่าในเดือนธันวาคมปีที่แล้ว จะสามารถหยุด การติดลบได้ส�าเร็จ ดึงตลาดจีนเที่ยวไทยให้กลับมาอยู่ใน ‘แดนบวก’ ได้อีกครั้ง หลังเห็นทิศทางการขยายตัวที่ดี ซึ่งได้มาตรการอ�านวยความ สะดวกด้านวีซ่า อย่างการยกเว้นค่าธรรมเนียม VOA มาช่วย กระตุ้นให้เกิดกระแสการเดินทาง จนเกิดการพูดถึงใน โซเชียลมีเดียของจีนเกี่ยวกับมาตรการนี้ รวมถึงการแนะน�า แหล่งท่องเที่ยวทางทะเลในไทย เช่น หมู่เกาะสิมิลัน และเกาะ หลีเป๊ะ สะท้อนให้เห็นว่าชาวจีนยังสนใจแหล่งท่องเที่ยวทาง ทะเลของไทย

FEBRUARY - MARCH 2019

REGIONAL

hile finishing up this column, I just heard that Immigration Bureau under the command of Pol. Maj. Gen. Surachet Hakpan has prepared to propose the cabinet to consider extending Visa on Arrival exemption scheme (VOA) at immigration checkpoints for tourists from 20 countries including one economic zone after this scheme has been effective on the 15th November of this last year, and shall end on the 13th January this year. Additionally, there is some potential this scheme shall be extended up to April of this year. Therefore, this shall cover the major festival that there is a largest number of tourists visiting Thailand as ‘Chinese New Year festival’, to be held on the 5th February this year, as well as ‘Songkran festival’ in April before reaching up to the low tourist season in the mid-year. This extension potential derived from tourism private sector demanding the government to rush the consideration to extend such scheme until Songkran festival this year so that tourism entrepreneurs can continually book charter flights in advance, and offer tour packages to tourists, and eventually this should drive the number of foreign tourists visiting Thailand in 2019 in the way it should be.

โดย ททท. ประเมินว่าตัวเลขนักท่องเทีย่ วจีนปี 2561 น่าจะปิดที่ 10.5 ล้านคนตามเป้าหมาย เพิ่มขึ้นจากปีก่อน ซึ่งมียอดชาวจีน มาเยือนไทยทั้งหมด 9.8 ล้านคน ถือเป็นปีแรกที่สร้าง ประวัติศาสตร์ ‘นิวไฮ’ มีนักท่องเที่ยวจีนมาไทยทะลุ 10 ล้านคน ด้าน คุณวิชิต ประกอบโกศล นายกสมาคมไทยธุรกิจการ ท่องเที่ยว (แอตต้า) คาดการณ์ว่าปี 2562 หรือปีกุนนี้ จะมี นักท่องเที่ยวจีนมาไทยไม่ต�่ากว่า 11 ล้านคน เพิ่มขึ้น 5 แสนคน จากปีที่แล้ว ส�าหรับเหตุผลที่ท�าให้อัตราการเติบโตไม่ร้อนแรง เหมือนในอดีต ซึ่งเคยขยายตัวแบบก้าวกระโดดถึง 15 - 20% ต่อปี เป็นเพราะความท้าทายจากเศรษฐกิจโลก อันได้รับ ผลกระทบจาก ‘สงครามการค้า’ ระหว่างจีนกับสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ยังมั่นใจว่าทางการจีนจะ ‘เอาอยู่’ กับ สถานการณ์นี้ เพราะเมื่อดูคาดการณ์จีดีพีของจีนในปีนี้ ยังมี แนวโน้มเติบโตดีที่ 6.2% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แม้การเติบโตจะ ชะลอไปบ้าง แต่ไม่ถือว่าถดถอยจนน่าเป็นห่วง และก็น่าจะ ท�าให้ภาพรวมตลาดจีนเที่ยวไทยเป็นไปในทิศทางเดียวกัน นั่นคือชะลอการเติบโต แต่ไม่ถึงขั้นหดตัวอย่างแน่นอน

0.85% เมือ่ เทียบกับช่วงเดียวกันของปีทแ่ี ล้ว แบ่งเป็นนักท่องเทีย่ ว จากประเทศในกลุ่มอาเซียน 2.31 ล้านคน เพิ่มขึ้น 3.32% ส่วนนักท่องเที่ยวจากยุโรป 2.55 ล้านคน เพิ่มขึ้น 2.08% ด้าน นักท่องเที่ยวจากเอเชียตะวันออกจะอยู่ที่ 4.09 ล้านคน ลดลง 8.91% และเมื่อเจาะเฉพาะ ‘นักท่องเที่ยวจีน’ ซึ่งมีช่วงหยุดยาว เทศกาล ‘ตรุษจีน’ เป็นตัวหนุน คาดว่าจะมาเที่ยวไทย 3.06 ล้านคน ลดลง 3.77% คงต้องตามลุ้นว่าเมื่อถึงช่วงตรุษจีน นักท่องเที่ยวแดนมังกรจะตัดสินใจเก็บกระเป๋าเดินทางมาไทย เพิ่มขึ้นหรือไม่ โดยภาคเอกชนทัง้ สายการบิน บริษทั น�าเทีย่ ว รวมถึงผูป้ ระกอบการ โรงแรมเองคงคาดหวังตรงกัน ว่าอยากเห็นคณะรัฐมนตรี พิจารณาขยายต่อเวลามาตรการยกเว้นค่าธรรมเนียม VOA ไปจนถึงช่วงสงกรานต์ เพราะอย่างน้อยก็ครอบคลุมตรุษจีนที่ น่าจะเป็นอีกหนึ่งดัชนีชี้วัดส�าคัญว่าตลาดจีนเที่ยวไทยฟื้นตัว เต็ม 100% แล้วหรือยัง เพื่อกลับมา ‘อุดมสมบูรณ์’ ให้สมกับชื่อ และความหมายของปีกุน

This particularly includes ‘Chinese Tourist’ market; considered the number one of foreign tourists visiting Thailand with the ratio as high as 30% that has been encountering the adverse circumstance for 5 consecutive months starting from July to November of last year. Such adverse circumstance derived from the great tragedy of the cruise ship accident killing 47 passengers, which had caused a wound in Chinese’s minds and raised a big concern upon to the level of tourist safety scheme in Thailand. This incident caused government and private agencies to come together and seriously elevate tourism safety standard in a full force. Mr. Yutthasak Supasorn, Governor of Tourism Authority of Thailand (THA) estimated the

คุณวิชิต ประเมินด้วยว่า นับจากนี้ตลาดนักท่องเที่ยวจีนเยือน ไทยจะเติบโตเฉลี่ยปีละ 5 - 10% และท�าให้ในอีก 5 ปีข้างหน้า มีชาวจีนมาเที่ยวไทยทะลุ 15 ล้านคน นับเป็นช่วงที่โครงสร้าง ตลาดมีการปรับฐาน นักท่องเที่ยวมีพฤติกรรมเดินทางท่องเที่ยว ด้วยตัวเอง (เอฟ.ไอ.ที.) มากขึ้น คาดว่าจะครองสัดส่วนสูงถึง 70% เลยทีเดียว แม้นักท่องเที่ยวกลุ่มเดินทางเป็นหมู่คณะหรือกรุ๊ปทัวร์ของตลาด จีนเที่ยวไทยจะมีสัดส่วนน้อยลง เหลือที่ 30% แต่เมื่อดูในเชิง จ�านวนและโอกาสการท�าตลาด ก็ยังคาดว่ากรุ๊ปทัวร์จีนจะยัง มีอยู่ต่อไป ด้วยดีมานด์การเดินทางจากเมืองรองที่ยังนิยม เดินทางกับบริษัทน�าเที่ยวอยู่ อย่างไรก็ดี คาดว่าในระยะยาวตลาดจีนเที่ยวไทยจะถึงจุดอิ่มตัว ที่ 20 ล้านคนต่อปี นับว่าเป็นจ�านวนที่มากอยู่ดี และนี่เป็นเพียง แค่คาดการณ์ตลาดเดียวเท่านั้น ยังไม่รวมตลาดอื่น ๆ ที่มี ศักยภาพในการเติบโตเชิงจ�านวน เช่น อินเดีย อาเซียน และ ชาติอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออก หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงต้อง มองถึงการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน เพื่อขยายขีดความสามารถ ในการรองรับให้เพียงพอกับดีมานด์การเดินทางเข้าไทยใน ระยะยาว ฟากสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สทท.) รายงานถึงแนวโน้มนักท่องเที่ยวต่างชาติมาไทยในไตรมาสแรก ของปีนี้ว่า จ�านวนน่าจะอยู่ที่ 10.7 ล้านคน เพิ่มขึ้นเล็กน้อย THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

REGIONAL

circumstance that Chinese market traveling to Thailand had already passed ‘the Lowest Point’ since October last year with the negative 19%, and even though the number of Chinese tourists in November last year had been in the shorten state, it was better than October; considered to reduce by 13% comparing to the same month of the previous year, and it was expected that in December of last year the shorten state would be completely stopped, and successfully brought Chinese market traveling to Thailand back to the ‘positive zone’ once again. In addition, good expansion trend derived from VOA scheme that helped stimulating traveling current and widely initiated a word of mouth over social media of China upon this scheme, as well as the introduction of the tourist attractions over the seas such as Similan islands, and Koh Lipe Island. This proved that Chinese has still been interested in marine tourist attractions of Thailand. Tourism Authority of Thailand (TAT) expected the number of Chinese tourists in 2018 to be closed up by 10.5 million people, which was considered to reach its goal and increase from the previous year with the number of Chinese tourists traveling to Thailand at 9.8 million people. Therefore, this was considered an all times ‘New High’ record with the number of Chinese tourists traveling to Thailand exceeding 10 million people a year. Additionally, Mr. Wichit Prakobkosol, President of The Association of Thai Travel Agents (ATTA) expected that in 2019 or the year of the pig, the number of Chinese tourists traveling to Thailand shall not be less than 11 million people, or considered increasing by 5 hundred thousand people from the previous year. In addition to the

factor to cause non-red hot growth comparing to the past, which used to have such a leap growth by 15 - 20% per year, it is because the challenge from the world economy derives from the ‘Trade War’ between China and America. However, it makes believe that Chinese authority shall be able to handle this circumstance because GDP of China this year still has potential to get a good growth by 6.2% comparing to the previous year. Even though the growth might be decelerated at some points, it is not quite a big issue. On the other hand, this should be quite similar to the overall Chinese market traveling to Thailand as well, which is supposed to have decelerated growth, but definitely not a serious decreasing. Mr. Wichit estimated that from now on Chinese tourist market traveling to Thailand shall grow in average of 5 - 10% per year, and in the next 5 years, the number of Chinese traveling to Thailand shall exceed 15 million people. This is considered as the period when the market structure shall change its base as tourists shall prefer traveling on their own, or called F.I.T. in greater number, which is expected to dominate as high as 70% of the market ratio. Even though the group tour tourists in Chinese market traveling to Thailand shall dominate as less as 30%, after taking consideration in term of volume and marketing opportunity, it is expected that Chinese group tour shall remain with the traveling demand from secondary cities where Chinese tourists still prefer traveling with travel agents. However, it is expected that in the long run Chinese market traveling to Thailand shall reach its saturation point at 20 million people per year,

THAI HOTELS & TRAVEL

which this is considered quite a huge figure anyway. And this is just the estimation in only one market, not including other markets that have potential to grow in term of volume such as India, ASEAN and other nations in East Asia. Therefore, all related agencies need to foresee upon the development of infrastructures in order to extend the capacity to match up with the demand for traveling to Thailand in the long run. Tourism Council of Thailand (TCT) reported upon the trend of foreign tourists traveling to Thailand in the first quarter of this year that the figure shall be at 10.7 million people, or considered to increase a bit by 0.85% comparing to the same period of the previous year. This can be divided into tourists from the countries in ASEAN group by 2.31 million people, or considered to increase by 3.32%, tourists from Europe by 2.55 million people, or considered to increase by 2.08%, tourists from East Asia by 4.09 million people, or considered to decrease by 8.91%, and particularly for ‘Chinese tourist’, which has long vacation during ‘Chinese New Year festival’ as the supporting factor, is expected at 3.06 million people, or considered to decrease by 3.77%. Now, we must pray when Chinese New Year period is come, the number of tourists from the land of dragon traveling to Thailand shall be whether increased or not. However, private sector including airlines, travel agents as well as hotel entrepreneurs all agreed that the cabinet should consider to extend VOA scheme until Songkran festival period because at least, it shall cover Chinese New Year period as well, which this should be one of the key indexes to indicate whether Chinese market traveling to Thailand has a 100% recovery or not so that tourism shall get back on track and gain ‘prosperity’ to match up with the meaning of the year of the pig.

FEBRUARY - MARCH 2019

HOT ISSUE

CMY

เศรษฐกิจโลกกับภาวะ ‘VUCA’ ชีพจรแห่งความไม่แน่นอน x

World Economy Against ‘VUCA’ State - The Uncertainty Pulse ปัจจัยร้อนที่ไม่ว่าใครก็ต้องจับตาชั่วโมงนี้ หนีไม่พ้นภาวะ เอาแน่เอานอนไม่ได้ของ ‘เศรษฐกิจโลก’ และจากการประเมิน ของหน่วยงานรัฐด้านเศรษฐกิจและภาคธุรกิจทุกอุตสาหกรรม มองตรงกันว่าเศรษฐกิจไทยปีนี้ยังเติบโตก็จริง แต่เป็นการ เติบโตแบบชะลอตัว แล้วภาคท่องเที่ยวของไทยล่ะเป็นอย่างไร? คุณทิตนันท์ มัลลิกามาส ผู้ช่วยผู้ว่าการสายนโยบายการเงิน ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) กล่าวบนเวทีของสมาคมไทย ธุรกิจการท่องเที่ยว บ้านใกล้เรือนเคียงของสมาคมโรงแรมไทย ในหัวข้อ ‘ทิศทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวไทยปี 2562’ ว่า ปีนเี้ ศรษฐกิจโลกโดยรวมมีแนวโน้มขยายตัวชะลอลง แต่สว่ นใหญ่ ยังขยายตัวสูงกว่าระดับศักยภาพ ทว่าจะเข้าสู่ภาวะ ‘VUCA’ หมายถึง ภาวะที่มีความผันผวนสูง ไม่แน่นอน และไม่สามารถ คาดการณ์เหตุการณ์ต่าง ๆ ได้ แน่นอนว่าปัจจัยหลักมาจาก ‘สงครามการค้า’ ของประเทศ มหาอ�านาจระหว่างจีนกับสหรัฐอเมริกา แม้ความตึงเครียด ระหว่างสหรัฐฯ และจีน จะผ่อนคลายลงบ้างในระยะสั้น หลังการประชุม G20 ก็ตาม โดยนโยบายกีดกันทางการค้าของ สหรัฐฯ จะส่งผลให้เศรษฐกิจจีนอาจชะลอตัวลงในปีนี้

อย่างไรก็ดี ประเมินว่าไม่น่าจะชะลอมาก เพราะทางการจีน น่าจะมีมาตรการสนับสนุนเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง ขณะที่การถอนตัวออกจากสหภาพยุโรปของสหราชอาณาจักร (Brexit) ก็เป็นอีกปัจจัยที่ต้องจับตา เพราะอาจก่อความ ไม่แน่นอนแก่เศรษฐกิจในสหภาพยุโรปมากขึ้น ทั้งนี้ คาดการณ์ ว่าภาพรวมเศรษฐกิจยุโรปน่าจะเกิดการชะลอตัวตามการ ส่งออกจากภาวะการค้าโลก และความเชื่อมั่นที่ลดลงจาก ปัญหาการเมืองในหลายประเทศ อย่างไรก็ดี อัตราการขยายตัว ยังสูงกว่าระดับศักยภาพ ค่าเงินยังคงผันผวน ความผันผวนของเศรษฐกิจโลกจึงกดดัน ‘ค่าเงินบาท’ ให้เผชิญกับ ความผันผวนมากขึ้น เพราะเมื่อดูช่วงต้นปี ค่าเงินบาทแข็งค่า อยู่ที่ระดับ 31 บาทต่อดอลลาร์สหรัฐ ก่อนจะอ่อนค่ามาอยู่ที่ 33.50 บาทต่อดอลลาร์สหรัฐในไตรมาส 3 ปี 2561 แต่ก็ถือว่า ไม่ได้อ่อนค่ามากนัก เมื่อเทียบกับค่าเงินในภูมิภาคและบาง ประเทศที่ค่าเงินอ่อนค่ารุนแรง จากปัจจัยความเปราะบางใน ประเทศ

THAI HOTELS & TRAVEL

Definition 'VUCA'

ภาวะ ‘VUCA’ หมายถึง ภาวะที่มีความผันผวนสูง ไม่แน่นอน และไม่สามารถคาดการณ์เหตุการณ์ต่าง ๆ ได้ ‘VUCA’ is the state of volatility, uncertainty, complexity and ambiguity conditions in business.

V olatility การเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา U ncertainty ความไม่แน่นอนของสิ่งต่าง ๆ

C omplexity ความสับสนซับซ้อนของปัจจัยแวดล้อมต่าง ๆ A mbiguity ความคลุมเครือ ไม่ชัดเจนของปัจจัยต่าง ๆ ขณะที่ประเทศไทยถือว่ามีเสถียรภาพค่อนข้างเข้มแข็ง จากทุนส�ารองระหว่างประเทศที่อยู่ในระดับสูง และดุลบัญชี เดินสะพัดเกินดุล ท�าให้ค่าเงินบาทของไทยแม้จะอ่อนค่า แต่ก็ ไม่ได้อ่อนค่ามากนัก อย่างไรก็ตาม ภาคธุรกิจต้องตั้งรับให้ดี เพราะสถานการณ์ความผันผวนจะไม่หยุดแค่ปีนี้ แต่จะผันผวน อย่างนี้ต่อไปในอีกหลายปีข้างหน้า

FEBRUARY - MARCH 2019

HOT ISSUE

เมื่อปัจจัยเศรษฐกิจโลกส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจในภาพรวม แน่นอนว่าธุรกิจท่องเที่ยวเองก็หลบเลี่ยงไม่ได้ การบริหาร จัดการเพื่อรับมือกับความเสี่ยงทางธุรกิจและการเงินจึงเป็น สิ่งส�าคัญมาก โดยผู้ประกอบการสามารถหันไปใช้สกุลเงิน ท้องถิ่นส�าหรับการค้าขายในภูมิภาคอาเซียน หรือจะเป็นการ เปิดบัญชีเงินตราต่างประเทศ ถือเป็นเครื่องมือที่จะช่วยลด ความผันผวนเรื่องค่าเงินได้ในระดับหนึ่ง คุณทิตนันท์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ด้านภาพรวมเศรษฐกิจไทย ธปท. คาดว่าปี 2562 จีดีพีจะขยายตัวที่ 4% แม้จะชะลอตัวลงเมื่อ เทียบกับปีที่แล้วซึ่งขยายตัวอยู่ที่ 4.2% แต่ก็ยังถือว่าดีกว่า ในอดีตค่อนข้างมาก เพราะได้ ‘แรงส่ง’ จาก ‘อุปสงค์ภาย ในประเทศ’ แม้ว่า ‘อุปสงค์ต่างประเทศ’ จะ ‘ชะลอ’ ลงก็ตาม เมื่อลงลึกในรายละเอียดของอุปสงค์ภายในประเทศ ตัวแปรแรก อย่างการบริโภคของภาคเอกชน คาดมีแนวโน้มขยายตัว ต่อเนื่อง ตามรายได้นอกภาคเกษตรที่ปรับดีขึ้น และกระจายตัว มากขึ้น ประกอบกับมีมาตรการสนับสนุนเพิ่มเติมจากภาครัฐ การลงทุนของภาคเอกชน ประเมินว่าน่าจะขยายตัวสูงขึ้น เช่นกัน จากโครงการลงทุนภาครัฐที่ชัดเจนมากขึ้น รวมถึงการ ลงทุนย้ายฐานการผลิตมาไทย ขณะที่การใช้จ่ายของภาครัฐ ยังเป็นแรงส่งเศรษฐกิจ โดยเฉพาะการลงทุนในโครงสร้าง พื้นฐานที่มีความชัดเจน แม้บางโครงการจะล่าช้าไปบ้างจาก ข้อจ�ากัดด้านการเบิกจ่าย ด้านอุปสงค์ต่างประเทศ ตัวแปรหลักอย่างการส่งออกสินค้า คาดการณ์ว่าจะขยายตัวต�่าลง ตามเศรษฐกิจและปริมาณ การค้าโลก วัฏจักรสินค้าอิเล็กทรอนิกส์ที่มีแนวโน้มชะลอลง รวมทั้งได้รับผลกระทบทางตรงและทางอ้อมของสงคราม การค้า ท่องเที่ยวขยายตัวเล็กน้อย ฟากการท่องเที่ยว ยังมีแนวโน้มขยายตัวต่อเนื่อง แต่ไม่สูงเท่า ในอดีต จากเศรษฐกิจตลาดหลักชะลอตัว โดยตลาด ‘นักท่องเที่ยวจีน’ มีแนวโน้มฟื้นตัวอย่างช้า ๆ รวมถึงข้อจ�ากัด

ด้านอุปทาน โดยปัจจุบันสนามบินส่วนใหญ่ของบริษัท ท่าอากาศยานไทย จ�ากัด (มหาชน) หรือ ทอท. รองรับผูโ้ ดยสาร เกินขีดความสามารถในการรองรับทั้งขาเข้าและขาออก ทั้งจาก เที่ยวบินระหว่างประเทศและในประเทศ เมื่อลงลึกถึงตัวเลขขีดความสามารถในการรองรับของสนามบิน หลักอย่างสุวรรณภูมิแล้ว พบว่าอยู่ที่ 45 ล้านคนต่อปี แต่ ปัจจุบันมีปริมาณผู้โดยสารใช้งานจริงที่ 59.1 ล้านคนต่อปี และ ตามแผนการขยายสนามบินสุวรรณภูมิของ ทอท. จะสามารถ รองรับผู้โดยสารได้เพิ่มเป็น 60 ล้านคนในปี 2563, 90 ล้านคน ในปี 2564, 105 ล้านคนในปี 2569 และ 150 ล้านคน ในปี 2573 ขณะที่สนามบินดอนเมือง ขีดความสามารถในการรองรับอยู่ที่ 30 ล้านคนต่อปี แต่ปัจจุบันมีปริมาณผู้โดยสารใช้งานจริงที่ 37.2 ล้านคนต่อปีแล้ว โดยตามแผนพัฒนาของ ทอท. จะขยาย ขีดความสามารถในการรองรับได้เพิ่มเป็น 40 ล้านคนใน ปี 2567 “แม้ความเสี่ยงที่อาจท�าให้เศรษฐกิจไทยขยายตัวต�่ากว่า ที่ประเมิน จะมาจากความเสี่ยงด้านต่างประเทศเป็นหลัก โดยเฉพาะมาตรการกีดกันทางการค้าของสหรัฐฯ กับจีน หรือ สงครามการค้า แต่ภาคท่องเที่ยวจะยังเป็นเครื่องยนต์ส�าคัญ ต่อการขยายตัวของเศรษฐกิจไทย ด้วยสัดส่วนมากกว่า 10% ของจีดีพี และแนวโน้มสัดส่วนมีแต่จะเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ท�าให้ ภาคท่องเที่ยวมีบทบาทส�าคัญมากขึ้นต่อเศรษฐกิจไทยไม่แพ้ ภาคอื่น ๆ” คุณทิตนันท์ ผู้ช่วยผู้ว่าการสายนโยบายการเงิน ธปท. ย�้า

he red hot factor to closely keep an eye on at the moment must inevitably be the uncertainty state of ‘World Economy’, while government agencies in the fields of economy and business sector of all industries agree that even

THAI HOTELS & TRAVEL

though Thai economy shall grow this year, in fact it is just a decelerating growth, and what is going to happen with Thai tourism sector? Mr. Titanan Malligamas, Assistant to Governor in Financial Policy, Bank of Thailand (BOT) said in the forum of the Association of Thai Travel Agents (ATTA) over the topic ‘Economic Trend and Thai Tourism 2019’ that this year overall world economy tends to have decelerating expansion, but mostly it shall get some expansion higher than the potential level, however, soon the world economy shall approach toward ‘VUCA’ (the state of volatility, uncertainty, complexity and ambiguity conditions in business). Certainly, the main factor of this state derives from ‘Trade War’ of the powerful nations between China and America even though the tension between both countries has been lessening in the short term after G20 conference. Additionally, the trade obstruction policy of America shall cause the deceleration in China economy this year, however, such deceleration shall not be a big deal because Chinese authority should release the sequence of economic supporting schemes. Additionally, the withdrawal from EU of the United Kingdom, called Brexit is another factor to keep an eye on because this shall cause the uncertainty to economy in the United Kingdom even more. It is expected that the overall economy in Europe should be decelerated following the export deriving from the world trade state, and decreasing confidence caused by political problems in several countries.

FEBRUARY - MARCH 2019

HOT ISSUE

However, the expansion rate is still higher than potential level anyway. Currency Fluctuation Still Remain The fluctuation of the world economy puts on some pressure to ‘Thai Baht Currency’ and causes even more fluctuation because at the beginning of last year, Thai Baht was strengthened as high as 31 Baht per One US Dollar before falling down to 33.50 Baht per One US Dollar in the third quarter of 2018. However, such currency rate was not considered as weak as regional currency rate and some countries that encountered the severe weak currency deriving from fragile factors in those countries. Additionally, Thailand was considered to have quite strong stability deriving from the high level of international reserve fund and surplus in the current account, therefore, even though Thai Baht might be falling down in some periods, it was not considered such a severe weakness. However, business sector should be well prepared because the fluctuation circumstance shall not be stopped only for the last year, but it still keeps fluctuating for years to come. When the world economic factor gives the direct impact to business sector in overall, tourism business shall inevitably get some impacts as well. Therefore, good management to take up business and financial risks is considered so important, which entrepreneurs shall change to use the local currencies for trading in ASEAN region or open international currency account considered as the supporting tool to help reducing the currency fluctuation to a certain extent. Mr. Titanan added that in addition to Thai economy in overall, BOT expected that in 2019 GDP shall

expand as high as 4%. Even though this shall be decelerated comparing to the previous year, which was expanded as high as 4.2%, it is considered much better than the past years. This derives from the ‘driving force’ of ‘domestic demand’ even though ‘international demand’ has been decelerated all along. In addition to the inside detail of the domestic demand, it was found that the first factor as the consumption of private sector is expected to have continual expansion trend following the increasing revenue outside agricultural sector, and wider dissemination as well as additional supporting schemes from government sector. For the investments of private sector, it was evaluated to gain higher expansion as well deriving from more definite investing projects of government sector as well as investments to move manufacturing bases to Thailand, while budget spending of government sector shall continue to be the driving force to economy especially for the investments in infrastructures that will become more definite even though some projects might be delay from the restriction in disbursement. In addition to the international demand, the key factor as product export is expected to get lower expansion following the economy and the world trading volume as well as electronics product cycle that tends to be decelerated, and direct and indirect impacts of trade war. Tourism Gets Less Expansion In addition to tourism sector, it continues to get continual expansion still, but it shall not be as high as the past years deriving from the deceleration in the economy of the major markets, which ‘Chinese

THAI HOTELS & TRAVEL

tourist’ market tends to get slow recovery, while the demand shall have some limitations. Currently, most airports of Airport of Thailand (Public) Co., Ltd., or AOT has taken up passengers exceeding its capacity both arrival and departure from both domestic and international flights. According to the capacity to take up passengers of the main airport as Suvarnabhumi Airport, it was found in approximation of 45 million passengers per year, but currently, the volume of passenger has practically been 59.1 million passengers per year, and according to the expansion plan of Suvarnabhumi Airport of AOT, such figure shall be added up to 60 million passengers per year in 2021, 105 million passengers in 2026, and 150 million passengers in 2030. In addition to Don Mueang Airport, its capacity to take up passengers is at 30 million passengers per year, but currently, the volume of passengers has practically been 37.2 million passengers per year, but with the development plan of AOT, Don Mueang Airport shall be expanded its capacity as high as 40 million passengers in 2024. “Even though there is some risk that may cause Thai economy to have lower expansion than the expectation mainly deriving from the risk in foreign affairs especially for the trade obstruction scheme of America against China, also called Trade War, tourism sector is still the key mechanism for the expansion of Thai economy with the ratio more than 10% of GDP, and such ratio tends to increase in continuity. Therefore, tourism sector take more important role toward Thai economy no less than other sectors.” emphasized by Assistant to Governor in Financial Policy of BOT Mr. Titanan.

FEBRUARY - MARCH 2019

INSIDE

Source: Booking.com

ส่องเทรนด์ท่องเที่ยวโลกแห่งปี 2019 (ตอนจบ) x

Look Through the World Tourism Trend 2019 (Final Episode) ตามกันต่อส�าหรับเทรนด์พฤติกรรมน่าสนใจของนักท่องเที่ยว ทั่วโลกแห่งปี 2019 หลังจากฉบับที่แล้ว เราน�าเสนอไปแล้ว 4 เทรนด์ด้วยกัน รวบรวมโดยแพลตฟอร์มดัง Booking.com ได้แก่ ทริปเพื่อการเรียนรู้ ช่วยเติมเต็มความต้องการส่วนตัว รวมถึงประสบการณ์แปลกใหม่, ความสะดวกสบายเป็นเรื่อง ส�าคัญ ด้วยการขับเคลื่อนของเทคโนโลยีซึ่งจะเข้ามาช่วยท�าให้ ชีวิตของนักเดินทางง่ายขึ้น, การเดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวที่ ไม่คุ้นเคยมากขึ้น เช่น การท่องเที่ยวในห้วงอวกาศ การเข้าพัก ในที่พักใต้ทะเล ส่วนอีกเทรนด์ คือ การเจาะลึกความต้องการ ท่องเที่ยวแบบเฉพาะบุคคลยิ่งขึ้น โดยยังเหลืออีก 4 เทรนด์ที่ไม่อยากให้คุณพลาด มีดังนี้ เทรนด์ที่ 5 เดินทางอย่างมีความตระหนักรู้ ในปี 2019 เราจะเห็นนักท่องเที่ยวเดินทางด้วยความตระหนักรู้ ในประเด็นต่าง ๆ ทางสังคม ไม่ว่าจะเป็นสิทธิมนุษยชน ความ เท่าเทียม หรือสภาพการท�างาน โดยจะมีการตั้งค�าถามมากขึ้น เกี่ยวกับประเด็นทางสังคม การเมือง และสิ่งแวดล้อมใน จุดหมายต่าง ๆ ก่อนตัดสินใจเลือกว่าจะเดินทางไปที่ใด เพราะตัวเลขหนึ่งที่น่าสนใจ คือ ปัจจุบันนักท่องเที่ยวเกือบครึ่ง หรือ 49% รู้สึกว่าประเด็นทางด้านสังคมในจุดหมายที่พวกเขา

สนใจนั้นเป็นปัจจัยส�าคัญอย่างแท้จริงในการเลือก โดยกว่า 58% เลือกที่จะไม่ไปยังจุดหมายที่พวกเขารู้สึกว่าการเดินทาง นั้นจะส่งผลกระทบกับผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่น สะท้อนให้เห็นว่า แม้นักท่องเที่ยวจ�านวนเพิ่มขึ้นจะมองหา ประสบการณ์ใหม่ ๆ และมีกลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นอย่าง แท้จริง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็อยากมั่นใจว่าการเดินทาง จะปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นเพศใด เชื้อชาติไหน หรือมีรสนิยมทาง เพศแบบใดก็ตาม โดยแพลตฟอร์มอย่าง ‘Destination Pride’ สามารถเข้าถึง แหล่งข้อมูลที่หลากหลาย เพื่อจัดอันดับว่าจุดหมายที่ผู้เดินทาง เลือกนั้น เป็นมิตรกับกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีความหลากหลายใน รสนิยมทางเพศ หรือ LGBT+ มากน้อยเพียงใด ทั้งนี้ ข้อมูลจาก Booking.com เผยว่านักท่องเที่ยวเกือบ 1 ใน 5 หรือ 19% วางแผนที่จะเข้าร่วมเทศกาล Pride ต่าง ๆ ในปี 2019 โดยมี จ�านวนมากที่สุดในกลุ่มผู้เดินทางอายุน้อย ซึ่งมีจ�านวน 30% ของผู้เดินทางอายุ 18 - 34 ปี ในขณะที่จุดหมายและองค์กรต่าง ๆ จะเข้ามามีบทบาทเพิ่มขึ้น ในการสนับสนุนกลุ่มนักท่องเที่ยวผู้หญิงที่ออกเดินทางแบบ ฉายเดี่ยว

THAI HOTELS & TRAVEL

เทรนด์ที่ 6 พลาสติกไม่ใช่เรื่องเจ๋ง อีกหนึ่งเทรนด์น่าสนใจในปีนี้ คือ การเปลี่ยนจาก ‘ความกังวล’ เรื่องสิ่งแวดล้อม มาเป็นการลงมือปฏิบัติมากขึ้น โดย นักท่องเทีย่ วกลุม่ มิลเลนเนียลส์และกลุม่ เจเนอเรชัน Z จะมองหา ประสบการณ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในจุดหมายที่เดินทางไป ในขณะที่ผู้ให้บริการที่พักเองก็มองหาช่องทางที่จะลดการใช้ พลาสติกและเพิ่มใบรับรองในด้านการอนุรักษ์อย่างยั่งยืน ทั้งนี้ นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกกว่า 86% ต่างพูดเป็นเสียงเดียว กันว่า พวกเขายินดีที่จะใช้เวลาท�ากิจกรรมช่วยชดเชย ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นจากทริปของตน โดยกว่า 1 ใน 3 หรือ 37% เต็มใจที่จะเก็บขยะและพลาสติกจาก ชายหาดหรือแหล่งท่องเที่ยวอื่น ๆ เทรนด์ที่ 7 เก็บรักษาประสบการณ์ เทรนด์การเดินทางในปีนี้จะก้าวไปอีกขั้น มากกว่าการเดินทาง เพื่อสัมผัสประสบการณ์ แต่จะค�านึงถึง ‘สิ่งที่ท�า’ มีความส�าคัญ มากพอ ๆ กับ ‘การไปเยือน’ เพราะจากการส�ารวจความคิด เห็นของนักท่องเที่ยว พบว่ากว่า 60% ให้ความส�าคัญกับ ประสบการณ์มากกว่าสิ่งของที่ได้มาเสียอีก ท�าให้ในปี 2019 เรา จะเห็นนักท่องเที่ยวเก็บเกี่ยวประสบการณ์มากมายทั้งที่แตกต่าง และมีความเป็นท้องถิ่นอย่างแท้จริง

FEBRUARY - MARCH 2019

INSIDE

นับตั้งแต่ที่ที่พวกเขากินและนอน ไปจนถึงสถานที่จับจ่ายซื้อ ของและดูกีฬาสุดโปรด โดยมุ่งไปที่ ‘การสร้างช่วงเวลา’ ที่มี ความสุขและความพึงพอใจไปอีกนานเมื่อหวนนึกถึง เนื่องจาก พวกเราทุกคนต่างเผชิญชีวิตประจ�าวันที่วุ่นวาย ดังนั้น ประสบการณ์การเดินทางจะช่วยแบ่งเบาภาระความเครียดจาก ชีวิตวัยผู้ใหญ่ได้

เทรนด์ที่ 8 ทริปสั้น ๆ แต่เจ๋งไม่แพ้ใคร นอกจากนี้ ผลส�ารวจยังระบุถึงอีกเทรนด์ที่ส�าคัญว่า นักท่องเที่ยวทั่วโลกกว่าครึ่ง หรือ 53% กล่าวว่าพวกเขาวางแผน ทริปสุดสัปดาห์เพิ่มขึ้นในปี 2019 โดยมีการคาดการณ์ว่าปีนี้ ทริปเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะส�าหรับแต่ละบุคคลโดยเฉพาะ และมี แผนการเดินทางอัดแน่นในระยะเวลาสั้น ๆ จะมาแรง สะท้อน ชัดถึงแนวคิด ‘Less is More’ หรือ ‘เรียบง่ายแต่ได้มาก’ เพราะ นักท่องเที่ยวต่างมองหาประสบการณ์พิเศษเฉพาะส�าหรับบุคคล เสียมากกว่า ด้วยนวัตกรรมที่พัฒนาอย่างต่อเนื่องในด้านการ เดินทาง ทั้งเส้นทางการบินและจ�านวนเที่ยวบินที่เพิ่มมากขึ้น ราคาตั๋วเครื่องบินที่ประหยัด ไปจนถึงบริการเช่ารถยนต์ ออนดีมานด์ที่สะดวกง่ายดายและสามารถแชร์กันได้ รวมถึง ข้อมูลเกี่ยวกับบริการขนส่งสาธารณะอย่างละเอียดแบบ เรียลไทม์ซึ่งให้บริการกับผู้มาเยือนอย่างราบรื่นไม่ติดขัด ปัจจัย เหล่านี้ท�าให้ทริประยะสั้นนั้นมีความหลากหลายและเหมาะกับ ตัวผู้เดินทางแต่ละคนมากยิ่งขึ้น

ow, Let’s continue with other interesting behavior trend of worldwide tourists in 2019 after we had already introduced 4 trends in the previous issue gathered by the famous platform Booking.com including trip for learning to fulfill personal desire as well as new experiences, convenience is the key achieved by the propulsion of technology, which shall make life of traveler much easier, travel to unfamiliar place such as

space tourism, staying in undersea destination, and the other trend was in-depth penetration to the individual travel desire. There are other 4 trends you should not miss as follows: 5th Trend: Travel with Awareness In 2019, we shall see many tourists traveling with awareness in various social matters such as human

Source: Booking.com

เพราะฉะนั้น แม้ทริปจะสั้นลง แต่ถ้าตอบโจทย์ความต้องการ ส่วนตัวและท�าให้นักท่องเที่ยวอิ่มเอมใจได้ ก็ถือว่าประสบความ ส�าเร็จ ยิ่งนักท่องเที่ยวได้มีโอกาสสัมผัสโรงแรมและที่พักแปลก ใหม่ ไม่เหมือนใคร ก็จะยิ่งได้รับความประทับใจกลับไปเต็ม ๆ แม้ทริปนั้นจะเป็นเพียงทริปสั้น ๆ ก็ตาม

Source: Booking.com

โดยในปี 2019 นักท่องเที่ยวกว่า 42% วางแผนที่จะไปเยือน จุดหมายทีท่ า� ให้รสู้ กึ เหมือนได้กลับไปเป็นเด็กอีกครัง้ ดังนัน้ เราจะ ได้เห็นบรรดาที่พักให้ความส�าคัญมากขึ้นกับองค์ประกอบและ บรรยากาศที่สะท้อนถึงความเป็นเด็กและความสนุกสนาน เช่น สระลูกบอลและปราสาทเบาะกระโดดส�าหรับผูใ้ หญ่ เพือ่ ตอบสนอง ความต้องการของผู้เดินทางกลุ่มมิลเลนเนียลและกลุ่มเจน Z ซึ่งเป็นกลุ่มใหญ่ที่สุดที่ต้องการย้อนบรรยากาศวัยเยาว์อีกครั้ง

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

Source: Booking.com

INSIDE

rights, equality or working condition. Additionally, this trend shall raise more questions in the respect of social, political and environmental matters in various destinations before making decision to choose where to go. An interesting figure is that currently, almost half of tourists or 49% felt that social matter in the destination eyed by tourists shall become a true factor to made decision. Additionally, over 58% of tourists chose to go to the destination that they thought their traveling should give no impact to people who live there. This reflects that even though there were a larger number of tourists looking for new experience, and true locality, in the same time, they wanted to feel safe no matter what gender, race or sexual orientation they are. In addition, ‘Destination Pride’ platform can access to variety of information sources in order to rank up the destinations chosen by travelers whether such destination is friendly to the tourists with diversity in sexual orientation, also called LGBT+ or not. Booking.com revealed that one fifth of tourists, or 19% has planned to join Pride festival in 2019, which the majority of this group was dominated by young age travelers between 18 – 34 years, or considered as 30% of this group. On the other hand, several destinations and organizations shall increase their roles to support a lady tourist who travel alone. 6th Trend: Plastic Is Not Cool Another interesting trend this year is the transition from ‘Environmental Concern’ to ‘Actual Practice’

as the group of Millennials and Gen Z tourists shall look for experiences that are environmental friendly upon the destinations they are traveling to, while accommodation providers try to look for the way to reduce the use of plastics, and add sustainable conservation certificates. In addition, over 86% of tourists around the world seemed to agree that they were pleased to take time to do some activities as the compensation for environmental impact occurred from their trips as one third or 37% of tourists were willing to pick up trashes and plastics from beaches or other tourist attractions. 7th Trend: Collect Experiences Traveling trend this year shall take a further step rather than traveling for experiencing, but tourists shall aware in ‘what they do’, which is so important no less than ‘visiting’ because according to the tourist survey, it was found that over 60% of tourists paid attention to experiences rather than things they had. Therefore, in 2019 we shall see tourists collecting a load of experiences in spite of differences and true locality. This shall start from eating, sleeping to place where tourists spends money to buy some stuffs, and watching their favorite sports as tourists shall aim to create ‘memorable moment’ that is full of happiness and satisfaction, and make them feel nostalgic about such moment for a long time since we all engage with confusion in our everyday life, therefore, travel experiences can help lessening the stress burden from the adult life. In 2019, over 42% of tourist shall plan to visit any destination that makes them feel like being

THAI HOTELS & TRAVEL

a kid once again. Therefore, we shall see many accommodation paying more attention to the element and atmosphere that shall refer to the childhood, and joyfulness such as swimming pool with colorful balls and jumping cushion castle for adult to response to the demand of the group of Millennials and Gen Z travelers since this is the biggest group that wants to feel nostalgic about their childhood once again. 8th Trend: Awesome Short Trip Besides, the survey result indicated the other important trend that over half of tourists across the globe or 53% has planned weekend trip in greater number. In 2019, it was expected that a short trip specialized for each individual tourist, and packed up with traveling itinerary shall become red hot, which distinctly reflects the ‘Less is More’ concept because tourists would rather look for special experiences specialized for their own preferences. This derives from continual innovation development in term of traveling i.e. air routes, flight volume increasing, cheaper airplane ticket and on demand car rental service that is quite easy and convenient, and can be shared from one to another as well as real-time information about public transportation service, which smoothly provides services to all visitors. All these factors can create diversity for the short trip, and shall suit each certain traveler even more. Therefore, even though the trip shall be shorten, if we can response to the proposition about the individual preference, and satisfy all tourists, it is considered to achieve the success. This can simply be said that the more tourists get a chance to experience a unique hotel and accommodation, the more impression they can take them back home even though such trip is just a short one.

FEBRUARY - MARCH 2019

PRODUCT SHOWCASE

BUGSHIELD

BED BUG PROTECTION MATTRESS High performance bug protection. BugShield helps you to protect yourself from bedbugs. • Mattresses made from fabrics treated with BugShield are better protected against bedbugs. BugShield eradicates bedbugs that live or hide in the mattress fabric. • Test results show 100% mortality rate, with a minimum of 90% after maximum 72 hours. • The technology also effectively reduces bed mite infestation. • BugShield is an OEÖKO-TEX 100 certified technology and is guaranteed skin-safe.

*Optional Order.

JASPAL & SONS CO., LTD. 49 moo 9, Soi Ruamjai, Bangna-Trad Rd., Km. 19 Bangplee, Samutprakarn 10540 Thailand Tel: (662) 312 6800 Fax. (662) 338 8792 Email: jaspal@jaspalhome.com Web: www.jaspalhome.com

GAGGIA NAVIGLIO เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติดีไซน์เรียบขรึม บดแล้วชงสดๆด้วยแรงดัน 15 บาร์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด แผงควบคุม ออกแบบให้ใช้งานง่าย สามารถปรับรสชาติและปริมาณของน�า้ กาแฟได้อย่างง่ายดาย พลังสูง 1850 วัตต์ ใช้ระบบเรปิดสตีม เร่งความร้อนท�าไอน�า้ เพือ่ ตีฟองนมได้อย่างรวดเร็วทันใจ ประหยัดพลังงานด้วยระบบสแตนด์บายอัตโนมัตเิ มือ่ เครือ่ งไม่มกี าร ใช้งาน Specification • ความจุถังน�้า 1.5 ลิตร • ความจุเมล็ดกาแฟ 300 กรัม • ปริมาณกาแฟต่อถ้วย 7-10.5 กรัม

• ก�าลังไฟ 1850 วัตต์ • สีด�า ก้านตีฟองนมแบบคลาสสิค • เฟืองบดเซรามิค | ระบบเรปิดสตีม | ระบบโปรแกรมบริมาณน�้ากาแฟ

Shiwa Corporation Limited 34/1 Soi Sukhumvit 39, Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 Tel: (662) 258 0586-9 Fax: (662) 2 258 3795 Email: contact@shiwa.co.th Web: www.shiwa.asia, www.gaggiathailand.com

AUTOMATIC WASHING MACHINE

บริษัท ฟิลลิ่งแคร์ (ประเทศไทย)จ�ากัด น�าเข้าเครื่องซักผ้าอุตสาหกรรมมาประกอบในประเทศไทย โดยใช้ อะไหล่และอุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูง มีใช้อย่างแพร่หลายในประเทศไทย เหมาะส�าหรับโรงแรม โรงพยาบาล ธุรกิจ ซัก -อบ-รีด โรงงานอุตสาหกรรม • ออกแบบส�าหรับงานอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ Heavy Duty มีความทนทานสูง ค่าบ�ารุงรักษาต�่า ใช้งานง่าย • ควบคุมการท�างานด้วยระบบคอมพิวเตอร์ และ Inverter • ผลิตจากสแตนเลส SS 304, อุปกรณ์ไฟฟ้า Global brand สามารถหาอะไหล่ทดแทนได้ง่าย • ระบบท�าความร้อน รองรับทั้งระบบไอน้�า stream และระบบไฟฟ้า • จอควบคุม LCD แสดงสถานะการท�างาน, มาพร้อม 5 โปรแกรมพื้นฐาน สามารถตั้งโปรแกรมได้สูงสุดถึง 30 โปรแกรม • รองรับแรงสั่นสะเทือนด้วยระบบ Shock Absorber / Coiled Spring เครื่องเดินเงียบไร้เสียงและแรงสั่น สะเทือนรบกวน บริษัท ฟิลลิ่งแคร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด 1/2 หมู่ 10 ถ.พุทธมณฑล สาย 7 ต.ท่าตลาด อ.สามพราน จ.นครปฐม 73110 Tel: (663) 4900 935 Fax: (663) 4324 459 Email: sales@feelingcarethailand.com Web: www.feelingcarethailand.com

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

‘ชุมพร’ ครบรส สวยสด-สงบ-ผจญภัย x

‘Chumporn’; A Perfect Place for Beautiful Scenery, Peacefulness and Exciting Adventure ชุมพร…นับเป็นอีกหนึง่ ‘เมืองรองน่าลอง’ ทีไ่ ม่อยากให้พลาดกัน ด้วยจุดเด่นเรื่องหาดทรายชายทะเลอันแสนสงบ เหมาะส�าหรับ คนต้องการปลีกวิเวกมาอยู่เงียบ ๆ เพื่อผ่อนคลายตัวเอง ชาร์จแบตเตอรี่ให้กลับมาเต็มอีกครั้งอย่างยิ่ง จุดหมายแรกทีต่ อ้ งกาดอกจันตัวโตๆ ว่าต้องไป คือ ‘หาดทุง่ วัวแล่น’ ตั้งอยู่ต�าบลสะพลี อ�าเภอปะทิว ห่างจากตัวเมืองชุมพรประมาณ 16 กิโลเมตร ใครหลงใหลความเงียบสงบ แนะน�าให้รีบมา เช็คอินโดยด่วน แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง เพราะชายหาดกว้าง ทอดตัวยาวกว่า 3 กิโลเมตร ตามเวิ้งอ่าวรูปพระจันทร์เสี้ยว แห่งนี้ ไม่มีเตียงผ้าใบ ไม่มีเสียงบานาน่าโบ๊ท เจ็ทสกี และ เรือแล่นผ่านหว่านความรู้สึกวุ่นวายให้ระคายเคืองหัวใจ มีแต่ ต้นมะพร้าวขึ้นเรียงราย ขับบรรยากาศสดชื่นยามได้มอง ลมทะเล น�าพาความสั่นไหวมาเยือนทิวมะพร้าว ชวนให้ เคลิบเคลิ้มไปกับเม็ดทรายขาวนวลละเอียดเคียงคู่น�้าทะเล ใสสะอาดบาดตา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วส�าหรับการครองบัลลังก์สถานที่พักผ่อน หย่อนใจยอดนิยมในชุมพร โดยสามารถปั่นจักรยานหรือขับรถ เลียบชายหาดมาได้ เพราะชายหาดอยู่ติดถนน ไม่มีรีสอร์ต มาคั่นกลาง ทั้งยังมีต�านานเล่าขานว่า สมัยก่อนหาดทุ่งวัวแล่น มีสัตว์ป่าอาศัยอยู่จ�านวนมาก วันหนึ่งมีนายพรานมาล่าสัตว์ ปลิดชีพวัวตัวหนึ่ง แต่วัวตัวนั้นกลับฟื้นคืนชีพแล้ววิ่งหนีหายไป เป็นที่มาของชื่อหาดทุ่งวัวแล่นด้วยประการฉะนี้ จึงมีการสร้าง

รูปปั้นวัวเขายาวก�าลังวิ่ง ตั้งอยู่บริเวณริมหาดให้ได้เก็บภาพ กลับไปเป็นที่ระลึกด้วย

ศูนย์เศรษฐกิจพอเพียงนาม ‘สวนเพลิน’ ให้นักท่องเที่ยวได้ เพลิดเพลิน สามารถเข้าชมได้ทุกวัน

ความดีงามของหาดทุ่งวัวแล่น ไม่ได้มีแค่ความเงียบสงบให้ นักท่องเที่ยวได้ทอดกายนอนฟังเสียงลมเสียงคลื่น หรือพา ตัวเองลงเล่นน�้าทะเลเท่านั้น แต่ยังมีจุดด�าน�้าที่สามารถ เหมาเรือหางยาวไปยัง เชิงเขาโพธิ์แบะ ทางทิศใต้ของหาด เพื่อชมปลา ปะการัง และดอกไม้ทะเล

หลังจากเสร็จภารกิจจากหมู่เกาะชุมพรแล้ว ถ้าอยากเห็นวิว ระดับเทพสามารถกวาดสายตาไปทั่วเมืองชุมพรได้แบบ 360 องศาแล้วล่ะก็ ต้องไม่พลาด ‘จุดชมวิวเขามัทรี’ เพราะที่ ยอดเขาสูงไม่ไกลจากตัวเมืองชุมพรแห่งนี้ มีทัศนียภาพของ ชายหาดภราดรภาพกว้างสุดสายตานอนทอดตัวยาวสู่ท้องทะเล

หากยังไม่หน�าใจ สามารถนั่งเรือแล่นไปท่องโลกทะเลกว้าง ‘หมู่เกาะชุมพร’ ซึ่งมีทั้งหมดกว่า 40 เกาะ อุดมด้วยแนว ปะการังอันสมบูรณ์และหนาแน่นที่สุดแห่งหนึ่งในไทย โดย จุดหมายที่นักด�าน�้าทั่วโลกนิยมปักหมุด คือ บริเวณหมู่เกาะง่าม หมายชมปะการังน�า้ ลึกในระดับ 30 - 70 ฟุต ผนึกก�าลังกับฝูงปลา หลากหลายสายพันธุ์ วันไหนโชคดี มีโอกาสเห็นฉลามวาฬ ตัวยักษ์ อีกจุดที่ห้ามพลาดและอยากชวนคุณให้ลองเปลี่ยน บรรยากาศคือเส้นทางศึกษาธรรมชาติ ป่าชายเลนอ่าวทุ่งคา สัมผัสความเขียวขจีของป่าชายเลน และปิดท้ายด้วยไฮไลต์ นัน่ คือการเดินข้ามสะพานแขวน เก็บภาพปากอ่าวได้แบบเต็มตา

นอกจากวิวตัวเมืองชุมพรและชายหาดเบื้องล่างแล้ว บนยอด เขามัทรียังโดดเด่นด้วยรูปปั้น พระโพธิสัตว์อวโลกิเตศวร ขนาดใหญ่บนอาคารสถาปัตยกรรมจีนกลางลานกว้างให้ได้ กราบไหว้ขอพร

ส�าหรับรีสอร์ตน่าสนใจบนบริเวณหาดทุ่งวัวแล่น แนะน�าให้ลอง เช็กอินเข้าพักที่ ‘ชุมพรคาบาน่า’ รีสอร์ตขนาดก�าลังดี 79 ห้องพัก มีความสงบเป็นสมบัติกองอยู่ตรงหน้า ได้ความสวยงามของ ทะเลชวนให้หลงใหล ไม่อยากหนีหายไปไหน นอกจากนี้ยังมี

THAI HOTELS & TRAVEL

ส่วนใครอยากสวมบทบาทเป็นชาวเลชาวเกาะสักครั้ง แนะน�าให้ ไปเยือน ‘เกาะพิทักษ์’ เพื่อแวะทานอาหารทะเลสด ๆ จากเรือ ชาวบ้านและฝากกายบนเตียงนอนยามค�่าคืนที่โฮมสเตย์ โดยใน ช่วงเดือนมิถุนายนของทุกปี ใครเป็นสายวิ่ง บอกได้ค�าเดียวว่า ห้ามพลาด เพราะมีหนึ่งอีเวนต์น่าสนใจที่ได้รับการตอบรับ เข้าร่วมงานจากนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติอย่างมาก นั่นคือกิจกรรม ‘หลังสวนมินิมาราธอน’ การวิ่งแหวกทะเลไปบน สันทรายเมื่อระดับน�้าทะเลลดลง เริ่มปล่อยตัวนักวิ่งบริเวณเรือ จ�าลองจักรีนฤเบศร ปากน�้าหลังสวน ใช้เส้นทางถนนเลียบ ชายทะเลที่สวยงามเป็นระยะทาง 14 กิโลเมตร และข้ามจากฝั่ง

FEBRUARY - MARCH 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

อ่าวครกเข้าสู่เส้นชัยบนเกาะพิทักษ์ซึ่งอยู่ห่างจากฝั่งประมาณ 1 กิโลเมตร แน่นอนว่าจะต้องวิ่งลุยน�้าทะเลสูงระดับหัวเข่าหรือ ประมาณ 30 เซนติเมตร เพิ่มสกิลการออกแรงของกล้ามเนื้อขา อีกระดับ แค่คิดก็น่าสนุกแล้ว ส�าหรับอีกจุดที่ขอแนะน�าให้ไปลองปักหมุดกัน คือ โครงการ พัฒนาส่วนพระองค์ จังหวัดชุมพร (หนองใหญ่) เพราะที่นี่มี ความมหัศจรรย์ สร้างสรรค์โดยศิลปินชื่อธรรมชาติ มีสายลม และผืนน�้าทะเล ช่วยพัดพาเม็ดทรายมาทับถมกันเป็นเวลา หลายพันปี ก่อร่างสร้างสันทรายที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในไทย ไม่แปลกใจเลยว่าท�าไมบริเวณนี้ถึงโอบคลุมไปด้วยสีเขียวของป่า เนินสันทราย เพราะนี่คือส่วนหนึ่งของความส�าเร็จในโครงการ พัฒนาส่วนพระองค์ ในหลวงรัชกาลที่ 9 พระราชทานที่ดิน ส่วนพระองค์ในการฟื้นฟูสภาพป่าเสื่อมโทรม และพัฒนาให้เป็น พื้นที่เกษตรกรรม นับเป็นหนึ่งในแหล่งพักผ่อนหย่อนใจ แปลกตา ไม่เหมือนใคร มีเส้นทางศึกษาธรรมชาติให้ได้เดินชม พันธุ์ไม้แปลกหายากตลอดเส้นทางกว่า 2 กิโลเมตร นอกเหนือจากสถานที่ท่องเที่ยวหาดทรายชายทะเลแล้ว ชุมพร ยังมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศโดดเด่น เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหูกับ ชื่อของ ‘ล่องแพพะโต๊ะ’ ซึ่งอยู่คู่กับอ�าเภอพะโต๊ะมานาน ด้วยความเป็นแหล่งต้นน�้าของแม่น�้าหลังสวน ไหลคดเคี้ยวตาม ขุนเขา การล่องแพ ที่ผลิตขึ้นด้วยท่อพีวีซีจะพาคุณไปสัมผัส ธรรมชาติริมสองฝั่งคลองต้นน�้าซึ่งเป็นพื้นที่ป่าสมบูรณ์ พบเห็น สัตว์ป่าน่าสนใจ เช่น นกเงือก ค่างแว่นถิ่นใต้ลิง ก�าลังหากินใน ป่าธรรมชาติ ก่อนจะถึงช่วงสวนผลไม้ของชาวบ้าน ทั้งสวน กาแฟ สวนมังคุด และสวนทุเรียน บางช่วงเป็นแก่งหินน�้าไหล เชี่ยว ก่อความรู้สึกของการผจญภัยบทใหม่ และในทุก ๆ ปี จะมีการจัดเทศกาลล่องแพพะโต๊ะอย่างยิ่งใหญ่ ในช่วงวันเสาร์ และอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนกุมภาพันธ์ สร้างความสนุกสนาน และตื่นเต้นให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน สะท้อนให้เห็นชัดว่าท�าไมการ ล่องแพพะโต๊ะถึงได้เป็นกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวห้ามพลาด เมื่อมาเยือนชุมพร

ทั้งหมดนี้ คือ รสชาติของเมืองรองนาม ‘ชุมพร’ ใครมาเยือน เป็นต้องบอกว่าครบรส ทั้งสวยสด สงบ และตื่นเต้นไปกับ กิจกรรมผจญภัยชวนให้หัวใจเต้นแรงอย่างครบเครื่อง ใครไม่ได้มาลอง เสียดายแย่

humporn…is considered as another ‘worth visiting secondary city’ not to miss with its strength of peaceful sea, sand and sun that shall suit those who seek for a quiet place to relax and recharge themselves once again.

The first recommended destination to visit is ‘Haad Tung Wua Lan Beach’, situated in the Sub-district of Saplee, the District of Patew with 16 Kilometers further away from city of Chumporn. For those who are pleased with peacefulness, this is such a place for them because this place offers a spacious beach laying down over 3 Kilometers along the crescent shape bay curve with no canvas bed, noise of banana boat, jet ski, and cruising ship, but arrays of coconut trees that coax visitor to be fascinated with the soft and sandy beach against the crystal clear

www.thaifoodbusiness.com

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

T R AV E L T R E N D T O D AY

seawater and shivering coconut trees from the sea breeze. This should be just enough to dominate the most popular recreation place in Chumporn where visitor can ride a bicycle or drive a car along the beach because the beach is next to the road with no interference of any resort setting along the road at all. Additionally, there was a myth depicted that in the former times, Haad Tung Wua Lan Beach used to be the habitation of a large number of wild animals, and one day a hunter came in to hunt an animal, and killed one cow, however, such cow was miraculously resurrected and ran away to the wood to derive the name of this beach. Therefore, the sculpture of the running cow with long horns was made, and put up by the beach side as the photo spot for the visitors. The virtue of Haad Tung Wua Lan Beach is not only offer the peacefulness for tourists to lie down listening to the sound of wave and cool breeze, or dip themselves into the seawater, but also feature the diving spots that visitors can hire a long-tailed boat to Po Bae Foothill, situated to the south of the beach to witness beautiful school of fish, coral reefs and sea anemones. If visitors cannot get enough of it, they can take boat to the wide open sea toward ‘Mu Ko Chumporn National Park’, which features over 40 islands considered to be the most abundant and dense coral reefs in Thailand. The most popular destination among the divers is Mo Ko Ngam Island where divers can witness the deep water corals at 30 – 70 feet below the water surface level as well as several kinds of school of fish, and on the lucky day, diver can witness a giant whale shark. Another spot not to miss and this should be a good idea for atmosphere changing is the nature trail of Ao Tung Ka Mangrove Forest where visitor can witness the lush green trees, and ending the day with the major highlight, the Rope Bridge to take pictures over the spectacular estuary.

In addition to interesting resort over Haad Tung Wua Lan Beach, the writer would like to recommend staying in ‘Chumporn Cabana’; a moderate size resort with 79 guestrooms that offers the great peacefulness and spectacular view of the sea. Besides, there is a sufficiency economy center, called ‘Suan Plearn’ that offers the delightfulness to visitors every day. After completing the mission from Mo Ko Chumporn National Park, if visitor wants to witness a 360 degree spectacular view of Chumporn cityscape, ‘Khao Massi View Point’ is the place in this regard because this high peak with close proximity to the city of Chumporn features the boundless scenery of Pharadoraphap Beach laying down toward the sea. Besides the cityscape of Chumporn and spectacular view of below beach, there is a giant Phra Bodhisattya Awalokitesuan sculpture over the mainland Chinese architecture building, situated in the spacious ground over the Massi peak for visitors to pay homage and wish for luck. For those who want to take a role of fisherman and islander once in a lifetime, the writer would recommend to visit ‘Ko Pitak Island’ to taste fresh seafood from the villager’s boat, and stay overnight at homestay in June of every year. For running lover, there is an interesting event, which is so popular among Thai and foreign tourists, called ‘Lang Suan Mini Marathon’ that requires all runners to run over the sand ridge when the sea level is dropped. The starting point is at a reproduction HTMS Chakri Naruebet, situated at Lang Suan estuary, and runners must run over the beautiful seaside route in the total of 14 kilometers, and cross over Ao Krok bay toward the finish line on Ko Pilak Island, which is approximately 1 kilometer away from the shoreline. Basically, all runners must run over the knee deep seawater, or approximately 30 centimeters in height, which this shall need a further running skill and work out their leg muscles even

more. Definitely, this is such a challenging event for all runners. Another recommended spot to stop by is Nong Yai Development Project under Royal Initiative because this place features the miracles created by the natural artists including wind and seawater that jointly drifted up a massive of sand grains to accumulate in shore for thousands of years to form up the largest sand ridge in Thailand. This was why this area is embraced with lush green of the sand ridge forest, and is considered as one of the achievement in the royal initiative project of H.M. King Rama 9, who bestowed on his own land for restoring the condition of deteriorated forest, and developing it as agricultural area. Therefore, this is considered an extraordinary recreation venue that offers the approximated 2 kilometers nature trail for visitors to witness several kinds of rare seedlings throughout the route. Besides sea and sand tourist attractions, Chumporn features an outstanding eco-tourist attraction where many tourists should be familiar with as ‘Pa To Rafting’, which has been existing in the District of Pa To for a long time. This district is the upstream source of Lang Suan River that windingly flow along the lofty mountains. Therefore, rafting with the raft made of PVC pipes shall offer such a wonderful experience to witness the natures along the both side of the upstream canal, which is such a fertile wood, as well as observe some interesting wild animals such as hornbills, and dusky langur looking for food in natural wood, before reaching up to the part where is so abundant with the fruit fields of villagers including coffee, mangosteen, and durian. Additionally, some part of rafting shall face the islets with swift-flowing water that initiates the sense of adventure. Every year the district shall arrange the Greatest Pa To Rafting Festival during the 2nd Saturday and Sunday of February that is considered such a joyful and exciting event among visitors, and distinctly reflects why Pa To rafting is such the activity not to miss when visiting Chumporn. These are all in one experiences of the secondary city, called ‘Chumporn’ that is considered as the perfect place for beautiful scenery, peacefulness and exciting adventure. It would definitely be ashamed not to visit here once in a lifetime.

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

L AW & TA X

เทศกาลการเลือกตั้ง x

Election Festival

SAMPAN PANPAT Honorary Advisor to Thai Hotels Association (THA)

เริ่มศักราชใหม่ ประเทศไทยจะมีการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทน ราษฎรเป็นการทั่วไป คาดกันว่าจะเป็นประมาณเดือนมีนาคม 2562 นี้ ในฐานะประชาชนคนไทยมีหน้าที่ตามรัฐธรรมนูญที่จะ ต้องไปลงคะแนนเสียงเลือกตั้ง โดยกฎหมายว่าด้วยการเลือกตั้ง สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร ได้ให้รายละเอียดไว้พอสมควร ดังนี้ 1. คุณสมบัติของผู้มีสิทธิเลือกตั้ง 1) มีสัญชาติไทย ถ้าแปลงสัญชาติ ต้องได้สัญชาติมาแล้ว ไม่น้อยกว่าห้าปี 2) อายุไม่ต�่ากว่าสิบแปดปีในวันเลือกตั้ง 3) มีชื่ออยู่ในทะเบียนบ้านในเขตเลือกตั้งมาแล้วไม่น้อยกว่า เก้าสิบวันนับถึงวันเลือกตั้ง 2. การแจ้งเหตุที่ไม่อาจไปใช้สิทธิเลือกตั้ง เนื่องจาก 1) มีกิจธุระจ�าเป็นเร่งด่วนที่ต้องเดินทางไปพื้นที่ห่างไกล 2) เจ็บป่วยและไม่สามารถเดินทางไปใช้สิทธิเลือกตั้งได้ 3) เป็นคนพิการหรือทุพพลภาพ หรือผู้สูงอายุ และไม่สามารถ เดินทางไปใช้สิทธิเลือกตั้งได้ 4) เดินทางออกนอกราชอาณาจักร และมิได้แจ้งความประสงค์ ขอใช้สิทธิขอใช้สิทธิเลือกตั้งนอกราชอาณาจักร 5) มีถิ่นที่อยู่ห่างไกลจากที่เลือกตั้งเกินกว่าหนึ่งร้อยกิโลเมตร 6) เหตุสุดวิสัยหรือเหตุอื่นที่คณะกรรมการก�าหนด 3. ผู้ไม่ไปใช้สิทธิเลือกตั้งจะถูกจ�ากัดสิทธิ คือ 1) ยื่นค�าร้องคัดค้านการเลือกตั้ง 2) สมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หรือสมาชิก สภาท้องถิ่นหรือผู้บริหารท้องถิ่น หรือสมัครรับเลือกเป็นสมาชิก วุฒิสภา 3) สมัครรับเลือกเป็นก�านันและผู้ใหญ่บ้าน 4) ด�ารงต�าแหน่งข้าราชการการเมือง และข้าราชการรัฐสภา ฝ่ายการเมือง 5) ด�ารงต�าแหน่งรองผู้บริหารท้องถิ่น เลขานุการผู้บริหาร ท้องถิ่น ผู้ช่วยเลขานุการผู้บริหารท้องถิ่น ประธานที่ปรึกษา ผู้บริหารท้องถิ่น ที่ปรึกษาผู้บริหารท้องถิ่น หรือคณะที่ปรึกษา ผู้บริหารท้องถิ่น การจ�ากัดสิทธิให้มีก�าหนดเวลาครั้งละสองปี 4. การเพิ่มชื่อ ถอนชื่อ 1) กรณีผู้มีสิทธิเลือกตั้งหรือเจ้าบ้านพบว่าตนหรือผู้มีชื่อใน ทะเบียนบ้านไม่มีรายชื่ออยู่ในบัญชีเลือกตั้ง มีสิทธิยื่นค�าร้องขอ เพิ่มชื่อต่อคณะกรรมการเลือกตั้งประจ�าเขตเลือกตั้ง ไม่น้อย กว่าสิบวัน 2) กรณีพบว่ามีบุคคลอื่นปรากฏในทะเบียนบ้าน มีสิทธิ ยื่นค�าร้อง เพื่อให้ถอนชื่อไม่น้อยกว่าสิบวัน

5. การย้ายบุคคลเข้ามาในทะเบียนบ้านในกรณีต่อไปนี้ ท�าไม่ได้ 1) การย้ายบุคคลตั้งแต่ห้าคนขึ้นไป ซึ่งไม่มีชื่อสกุลเดียวกับ เจ้าบ้านเข้ามาในทะเบียนบ้าน เพื่อให้มีสิทธิเลือกตั้ง ยกเว้น หน่วยงานของรัฐ สถานศึกษา หรือสถานประกอบการ 2) การย้ายบุคคลเข้ามา โดยที่มิได้อาศัยจริง 3) การย้ายบุคคลเข้ามาโดยเจ้าบ้านไม่ได้อนุญาต ข้อมูลดังกล่าว เป็นความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกตั้งที่ก�าลัง จะมาถึง

ventually by the beginning of this year, Thailand should conduct the general election for the members of the house representatives, which is was expected to take place in March 2019. All Thai people have a duty to cast a vote in this election following the constitution. According to Election of Members of the House of Representatives Act B.E. 2522, it indicates the moderate detail as follows: 1. Qualifications of Voters 1) Such person must be Thai citizenship, in case changing the citizenship, such person must be Thai citizenship no less than 5 years. 2) Such person must be not less than 18 years old on the day of election. 3) Such person must have the name in the certain election district not less than 90 days toward the day of election. 2. Notification of the Incidents for Miss-Exercising the Right to Cast a Vote Includes as follows: 1) Such person has an urgent business that requires to travel to a great distance area. 2) Such person get sick and is unable to commute for casting a vote. 3) Such person is an disabled or elder, and is unable to commute for casting a vote. 4) Such person travels out of the Kingdom of Thailand and does not notify the intention to cast a vote outside the Kingdom of Thailand. 5) Such person has a domicile far away from election venue exceeding a 100 Kilometers. 6) Such person has a force majeur, or other incidents designated by election committees. 3. Right Restriction for Person who Miss-Casting a Vote 1) Such person shall be unable to file a petition to object the election.

THAI HOTELS & TRAVEL

2) Such person cannot be a candidate for the election of the members of the house of representatives, or members of provincial administrative organization council or senator. 3) Such person cannot be a candidate for the election of sub-district headman and village headman. 4) Such person shall be unable to hold the office of political government officer, and political congress government officer. 5) Such person shall be unable to hold the office of vice executive of provincial administrative organization, executive secretary of provincial administrative organization, assistant to executive secretary of provincial administrative organization, advisor president to provincial administrative organization executive, advisor to provincial administrative organization executive or advisor team to provincial administrative organization executive. Right restriction shall have two year term. 4. Name Addition and Withdrawal 1) In case person who has a right to cast a vote or householder finding that he/she, or a person who has a name in the house registration having no name in the election list, such person reserves the right to file a petition to the election committee in the certain election district for putting his/her name to the election list no less than 10 days. 2) In case a name of unidentified person appearing in the house registration, householder reserves the right to file a petition to withdraw such name from the election list no less than 10 days. 5. Prohibition for Transferring Person to the House Registration 1) Transfer 5 or more persons to the house registration, and those persons do not have the same family name with the householder for the purpose to cast the votes except government agency, educational institute or establishment. 2) Transfer such person to the house registration, but such person does not actually reside in the house. 3) Transfer such person to the house registration without granting permission from the householder. These are some useful information related to the upcoming election.

FEBRUARY - MARCH 2019

IT & MOBILE

แนวคิดในการทำงานของผู้พัฒนาซอฟท์แวร์ ที่ผู้ประกอบการควรรู้ก่อนว่าจ้าง x

Working Basis of Software Developer that Entrepreneur Must Know Before Hiring ผู้ใช้งานพบเห็นข้อบกพร่องในระหว่างการใช้และได้ส่งรายงาน ไปแจ้งให้ผู้พัฒนาได้รับทราบ เพื่อท�าการแก้ไขปรับปรุง จนในที่สุดจึงกลายเป็นงานหลักที่ผู้พัฒนาจะต้องลงมืออัปเกรด ซอฟต์แวร์ของตนอย่างสม�่าเสมอเพื่อให้ได้มาซึ่งซอฟต์แวร์ที่ดี และทันสมัยที่สุดนั่นเอง โดยในปัจจุบันองค์กรหลายแห่งนิยมใช้ ซอฟต์แวร์หลัก ๆ อยู่ 2 ประเภท คือ ซอฟต์แวร์ส�าเร็จรูป (Package Software) และซอฟต์แวร์ที่พัฒนาขึ้นเอง

NARES DECHPOL IT Technical Writer

ในช่วงสิบปีที่ผ่านมาเทคโนโลยีเกือบทุกแขนงมีการ เปลี่ยนผ่านไปสู่เทคโนโลยีที่ทันสมัยกว่าด้วยอัตราเร่งที่สูงมาก บางเทคโนโลยีมีการพัฒนาไปอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะ เทคโนโลยีด้านคอมพิวเตอร์และการสื่อสารข้อมูล ซึ่งเทคโนโลยี สองประเภทนี้ได้ถูกขับเคลื่อนด้วยฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ เป็นหลัก จึงไม่แปลกที่ผู้ใช้งานบางกลุ่มจะรู้สึกว่ายังใช้ เทคโนโลยีล่าสุดยังไม่หมดก็มีเทคโนโลยีใหม่มาทดแทนเสียแล้ว ในฝั่งฮาร์ดแวร์นั้น ผู้ใช้งานส่วนใหญ่จะรู้สึกถึงการปรับเปลี่ยน ค่อนข้างชัดเจน เนื่องจากเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่ ผู้ใช้มองเห็นและจับต้องได้ อีกทั้งอุปกรณ์บางอย่างยังให้ข้อมูล ด้าน Specifications หลัก ๆ ก�ากับเอาไว้ ท�าให้ผู้ใช้งาน สามารถเปรียบเทียบกับฮาร์ดแวร์เวอร์ชั่นก่อนได้ค่อนข้างชัดเจน ส�าหรับการปรับเปลี่ยนทางด้านซอฟต์แวร์นั้นก็จะมีความ คล้ายคลึงกัน โดยปกติผู้ใช้งานจะทราบว่าซอฟต์แวร์เวอร์ชั่น ล่าสุดมีฟังก์ชั่นการใช้งานใหม่ ๆ ในเรื่องใดบ้าง ซึ่งก็มักจะมุ่ง ไปในเรื่องของการเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเป็นหลัก เช่น เพิ่มฟังก์ชั่นการท�างานให้ตรงตามลักษณะงานมากขึ้น (User Experience : UX) มีการปรับเปลี่ยนรูปแบบหน้าตาของ ซอฟต์แวร์ให้ดูสวยงามน่าใช้มากขึ้น (User Interface : UI) หรืออาจเป็นการเพิ่มความปลอดภัยและเสถียรภาพในการใช้ งานของซอฟต์แวร์มากขึ้น (Secutiry and Stability) เป็นต้น ทั้งนี้ผู้ใช้งานจะพบว่าหากมีการอัปเกรดจากเวอร์ชั่นเก่าไปสู่ เวอร์ชั่นใหม่ก็จะมีตัวเลขเวอร์ชั่นของซอฟต์แวร์นั้น ๆ ปรากฏ อยู่นั่นเอง อันที่จริงแล้วในวัฏจักรซอฟต์แวร์จ�าเป็นต้องมีช่วงของการ อัปเกรดอยู่เป็นระยะ ๆ ซึ่งจุดเริ่มต้นมักจะมาจากการที่

ในส่วนของซอฟต์แวร์ส�าเร็จรูปนั้น ผู้ใช้งานอาจจะไม่ต้อง เสียเวลาไปกับขั้นตอนการพัฒนาซอฟต์แวร์เอง เพราะสามารถ ซื้อมาใช้งานได้เลยทันที ขอเพียงผู้ใช้งานมีความรู้ความสามารถ ในการใช้งานซอฟต์แวร์นั้น ๆ แต่บ่อยครั้งที่มักจะพบว่าตัว ซอฟต์แวร์มีฟังก์ชั่นการใช้งานไม่ค่อยจะตรงกับความต้องการ เท่าใดนัก ท�าให้ในปัจจุบันซอฟต์แวร์ที่พัฒนาขึ้นมาเองก�าลัง ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากซอฟต์แวร์ยุคใหม่นี้มีช่วง อายุ (Software Life Cycle) ที่ค่อนข้างสั้น การเปลี่ยนผ่าน เป็นไปอย่างรวดเร็ว จากซอฟต์แวร์ทเี่ คยทันสมัยเมือ่ ปีสองปีกอ่ น ก็อาจจะตกยุคในปีต่อ ๆ มา โดยเฉพาะซอฟต์แวร์ที่ใช้งานใน ลักษณะของ Web Application และ Mobile Application ซึ่งเป็นซอฟต์แวร์ที่ต้องสื่อสารข้อมูลผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต ส�าหรับซอฟต์แวร์ที่พัฒนาขึ้นมาเอง หากองค์กรไม่มีบุคลากรที่ ท�าหน้าที่เขียนโปรแกรม (Programmer) ก็จ�าเป็นจะต้องว่าจ้าง บริษัทหรือทีมงานมืออาชีพด้านการพัฒนาซอฟต์แวร์จาก ภายนอกเข้ามาช่วยเขียนโปรแกรมให้ ซึง่ ซอฟต์แวร์ทพี่ ฒ ั นาขึน้ นัน้ ก็มักจะให้ผลลัพธ์ตรงตามวัตถุประสงค์ ตามที่ผู้ว่าจ้างหรือ องค์กรก�าหนดไว้ แน่นอนว่าในช่วงของการพัฒนาซอฟต์แวร์นั้น ผู้ว่าจ้างจ�าเป็น จะต้องลงไปคลุกคลีกับทีมงานผู้พัฒนาในหลาย ๆ ขั้นตอน ทั้งนี้โครงการจะใช้เวลามากหรือน้อยเท่าใดนั้นนอกจากจะ ขึ้นอยู่กับรายละเอียดความต้องการ (Software Requirements) ของผู้ว่าจ้างแล้ว สิ่งที่ส�าคัญยิ่งกว่าก็คือรูปแบบในการท�างาน ของทีมงานผู้พัฒนาว่าเป็นแบบใด ซึ่งแต่เดิมทีมงานผู้พัฒนา ซอฟต์แวร์จะใช้วิธีการท�างานแบบ Waterfall ซึ่งเป็นกระบวน การท�างานแบบการล�าดับเป็นขั้นเป็นตอน โดยผู้ที่ควบคุมดูแล โครงการ คือ หัวหน้าทีมพัฒนาซอฟต์แวร์ ล�าดับขั้นต่อมา

THAI HOTELS & TRAVEL

จะเป็นทีมงานแยกฝ่าย เพื่อปฏิบัติงานกันอย่างชัดเจน ในแต่ละฝ่ายก็จะมีผู้ปฏิบัติที่ท�าหน้าที่แยกจากกันตามเนื้องานที่ ได้รับมอบหมาย ซึ่งจะเห็นได้ว่ามีลักษณะการท�างานเป็นแบบ Top-Down ที่จ�าเป็นจะต้องมีหัวหน้าเป็นผู้สั่งการหรือชี้ขาด แต่เพียงผู้เดียว ทั้งนี้ กระบวนการท�างานจะเริ่มต้นจากการ วางแผน ก�าหนดเป้าหมาย กระจายเนื้องานไปตามฝ่ายหรือ แผนกให้ลงมือปฏิบัติจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ผู้ว่าจ้างก�าหนด ไว้ ท�าให้การพัฒนาซอฟต์แวร์ด้วยวิธีการท�างานแบบ Waterfall ประสบปัญหาหลายประการด้วยกัน เช่น - ในกรณีที่หัวหน้าผู้มีอ�านาจชี้ขาดในโครงการไม่สะดวกที่จะ เข้าประชุมเพื่อตัดสินใจได้ โครงการอาจหยุดชะงักหรือล่าช้า ท�าให้การพัฒนาซอฟต์แวร์ไม่เสร็จตามที่ผู้ว่าจ้างก�าหนดไว้ - เมื่อก�าหนดเป้าหมายโครงการไว้แล้วจะไม่สามารถยืดหยุ่นได้ เนื่องจากมีการจัดสรรงบประมาณไว้ตายตัว แม้จะตรวจพบว่า ซอฟต์แวร์ที่ก�าลังพัฒนาตามความต้องการเดิมของผู้ว่าจ้างจะมี ประสิทธิผลที่ไม่ดีนักก็ตาม - การจะน�าซอฟต์แวร์ไปใช้งาน (Imprement) จะต้องรอให้ พัฒนาจนเสร็จสมบรูณ์ในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น ท�าให้ผู้พัฒนา ท�าการแก้ไขได้ยากเมื่อตรวจพบปัญหาซอฟต์แวร์หรือบัก (Bug) ที่แย่กว่า คือ ต้องรื้อโค้ดเก่าแล้วเขียนโปรแกรมใหม่ ซึ่งจะ เสียเวลามาก อาจท�าให้ผู้ว่าจ้างได้รับความเสียหายได้ - การด�าเนินการใด ๆ ต้องยึดเนื้อหาในเอกสารเป็นหลัก ไม่สามารถแก้ไขรายละเอียดที่ตกลงกันไว้ได้ ท�าให้เกิด Agile ซึ่งเป็นแนวคิดในการท�างานแบบใหม่ของ ผู้พัฒนาซอฟต์แวร์ ที่ผู้ประกอบการจ�าเป็นจะต้องเข้าใจและ ในบางครั้งอาจจะต้องเข้าไปมีส่วนร่วมในการพัฒนาด้วย ซึ่งจุดเด่นของ Agile มีดังต่อไปนี้ - มีลักษณะของการท�างานเป็นทีมที่ชัดเจน ทีมงานมีปฏิสัมพันธ์ ระหว่างบุคคลมากกว่าการท�างานแบบ Warterfall เมื่อมีไอเดีย ใหม่ ๆ ก็จะเสนอทีมงานให้ทราบทันที ในกรณีเดียวกัน หาก ตรวจพบปัญหาระหว่างด�าเนินการก็จะช่วยกันแก้ปัญหานั้น ๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอค�าสั่งจากหัวหน้าทีม - การท�างานแบบ Agile จะเน้นที่ผลลัพธ์หรือคุณค่าของงาน มากกว่าเอกสาร หากพบว่ามีทางเลือกของผลลัพธ์ของ ซอฟต์แวร์ที่ดีกว่า ทีมงานก็จะลงมือท�าทันที

FEBRUARY - MARCH 2019

IT & MOBILE

- การพัฒนาซอฟต์แวร์ตามแนวคิดการท�างานแบบ Agile จะ แบ่งงานเป็นส่วนย่อย ๆ ที่เรียกว่า Sprint เมื่อด�าเนินการเสร็จ ในแต่ละ Sprint ก็จะส่งให้ผู้ว่าจ้างทดลองใช้งานก่อน ซึ่งจะ มีข้อดี คือ ท�าให้สามารถตรวจพบปัญหาได้เร็วและแก้ไขได้ ทันท่วงทีก่อนที่จะกลายเป็นปัญหาใหญ่ในซอฟต์แวร์เวอร์ชั่น สมบูรณ์ (Production) - Agile ให้ความส�าคัญกับคุณภาพของซอฟต์แวร์ที่พัฒนา มากกว่าการค�าถึงถึงข้อมูลในเอกสารก�ากับจากทางผู้ว่าจ้าง อย่างไรก็ตาม แม้การพัฒนาซอฟต์แวร์ตามแนวคิด Agile จะมีรูปแบบการท�างานที่ทันสมัยเข้ากับยุคปัจจุบัน อีกทั้ง ผู้ประกอบการยังสามารถเห็นความคืบหน้าของโครงการอยู่ เป็นระยะ และมักจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ แต่การพัฒนา ซอฟต์แวร์ตามแนวคิด Agile ก็ยังไม่สามารถน�าไปใช้กับองค์กร ที่มีพนักงานจ�านวนมากที่องค์กรมีการจัดล�าดับชั้นแบบปิรามิด ได้ เนื่องจากรูปแบบขององค์กรนั้น ๆ จะแบ่งทีมงานแยกฝ่าย ท�างานกันอย่างชัดเจนและจ�าเป็นต้องมีหัวหน้าสั่งการและชี้ขาด แต่เพียงผู้เดียว จึงท�าให้การน�าแนวคิด Agile มาปรับใช้ได้ยาก ดังนั้น การจะเลือกใช้ทีมงานพัฒนาซอฟต์แวร์ที่ใช้แนวคิดการ ท�างานในแบบ Warterfall หรือแบบ Agile นัน้ ท่านผูป้ ระกอบการ จะต้องวิเคราะห์ให้ได้ว่าองค์กรของเรามีวัฒนธรรมเป็นแบบใด การพัฒนาซอฟต์แวร์เพือ่ ใช้งานเองก็จะส�าเร็จลุลว่ งไปได้ไม่ยากนัก

hrough the past decade, every field of technologies has made a transition toward far more advance technology in very fast pace. Some technology has been developing with a leap growth especially in computer technology and data communication, which these two fields of technologies have been mainly propelling by hardware and software. This is so common for some groups of users to think that they cannot use all features of the latest technology yet, then even newer technology comes out to replace its predecessor so soon. In addition to the hardware side, most users can see the obvious change since it normally has some physical changes that are noticeable and tangible by users, while some devices are given some specifications indication that allows users to obviously compare them with earlier version of hardware. In addition to change in software side, it is quite similar as normally users will know that the latest version of software features some new functions with the aim to mainly enhance work performance, for example adding working functions to better match up with the type of works, or called User Experience: UX, changing the appearance of software for more pleasant use, or called User Interface: UX, or adding better working security and stability, or called Security and Stability, etc. Additionally, users may find that upgrading software from the older version to a new one shall indicate a new version number of the certain software on its interface.

As the matter of fact, the cycle of software is required periodically upgrade, which the starting point is always initiated when users find the fault, also called ‘Software Bug’ during the operation, and report them to software developer for acknowledgement and revision, then this eventually becomes the main task of software developers to periodically upgrade their software to offer good and most cutting edge software to all users. Currently, many organizations prefer 2 types of software as Package Software and InternallyDeveloped Software. In addition to the package software, users may not waste times with the software developing procedure because they can buy and immediately use them, but user must basically know how to use such certain software. However, most of the times, it is found that the software itself has the function not perfectly matching with the needs of users. This makes internally-developed software gaining high popularity among users nowadays since a new era of software tends to have quite a short Life Cycle, for example the cutting edge software two years ago might be outdate in the year after and so on especially the software used in Web Application and Mobile Application formats, which require data communication via internet network. For internally developed software, if organization does not have its own programmer, it is necessary to hire an outsource programming company or professional team to develop and program the custom software, which basically such developed software shall directly serve the objectives designated by employer or organization. Inevitably, during software development, it requires employer to get in touch with software developer team in several stages. However, how long for the project to take shall depend on Software Requirements of employer, and more importantly the working procedure of developer team. Earlier software developer team usually proceeded with the Waterfall procedure; an algorithm format of working procedure as the project manager; the head of software developers shall provide the overall procedure, then the working team shall distinctly split the procedure into several units, and each unit shall have its own developers who shall be in charge of distinctive tasks based on its own assignment. This working format is called the TopDown style that is required to have only one head to make decision and assign the tasks. Additionally, working procedure shall begin with plan making, goal designating and disseminating the tasks to the working unit or division to do the works until achieving the result following the requirements

of employer. Therefore, this cause software development with the Waterfall working procedure to encounter several problems as follows: - In case the head who is authorized to determine the project being unable to attend the meeting for decision making, the project might be stopped short or delay, and cause software development being unable to completed following the deadline of employer. - After determining the project goal, it is definite since the budget has already been fixed even though later it is found that software being currently developed based on the earlier requirements of employer may have poor effectiveness. - Software implementation must be waiting until the development is completed in the final stage only. This causes difficulty for developer to detect the software bug, or in worst case scenario, developer may have to dismantle all the source codes, and reprograming the software once again, which this shall waste so much time and may cause the damage to employer. - Any operation must mainly stick to the contents in document and they cannot be revised any detail that has been agreed upon earlier. Therefore, all these problems initiated an Agile concept; a new working procedure of software developer that entrepreneur needs to understand and perhaps take some part in software development as well. The advantages of Agile concept are included as follows: - This concept provides distinctive teamwork, which the working team shall have better peer to peer interaction than the Waterfall working procedure, and when a new idea is initiated, it can immediately be pitched to the working team. In the same case, if the problem is detected during the operation, the working team can quickly tackle such problem without waiting for the order from the head. - Agile working procedure shall emphasize on the result or value of work rather than the document. If it is found that there is a choice to give better software result, working team shall immediately take action. - Software development with Agile working concept shall divide the tasks into several segments, called Sprint. When each Sprint is completed, it shall be submitted to the employer for a trial. The advantage is that software can be quickly detected the bug, and immediately revise it before turning into a bigger problem in a full version software (Production). - Agile pays attention to the quality of developed software rather than taking into account the content in the designated document of employer. Even though software development with Agile concept shall have the modern working format to match up with the present age, while entrepreneur is able to periodically see the progress of the project, and always gets the pleasing results, Agile concept cannot be used with organization that has a large number of employees and Pyramid hierarchy since this format of such organization shall distinctly divide employee into division, which requires to have only one head to assign the tasks and make decision so this makes difficult to apply Agile concept to this type of organization. Therefore, choosing between Waterfall or Agile based software developer team is the matter for entrepreneur to analyze the tradition of their own organizations so that internally developed software shall easily and effectively be accomplished.

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019

IN THE KITCHEN

‘วัตถุดิบท้องถิ่น’ ชูเสน่ห์ใหม่ให้อาหารโรงแรม x

‘Local Ingredients’ Boost up A New Charm to Hotel Cuisine เราอยู่ในยุคที่นักท่องเที่ยวต่างให้ความส�าคัญกับค�าว่า ‘ประสบการณ์’ มากกว่าการเก็บกระเป๋าออกเดินทางทั่ว ๆ ไป ทั้งในแง่ของการสัมผัสสิ่งแปลกใหม่ สถานที่ท่องเที่ยวใหม่ ๆ ตอบโจทย์การสร้างความทรงจ�าให้ชีวิตรู้สึกดีทุกครั้งเมื่อหวน นึกถึง มากกว่าความอยากรู้อยากเห็นทั่วไป นอกจากประสาท สัมผัสผ่านดวงตาแล้ว อีกจุดทีน่ กั ท่องเทีย่ วให้ความส�าคัญมาก ๆ ไม่แพ้กัน คือ การรับรสสัมผัสอาหาร จึงไม่แปลกทีอ่ งค์การส่งเสริมการท่องเทีย่ วของหลาย ๆ ประเทศ จะหยิบอาหารมาเป็นจุดขาย หวังชูรสชูโรง ดึงนักท่องเที่ยวมา ลิ้มลองความอร่อยแบบเข้าถึงท้องถิ่น ล้อไปกับเทรนด์ท่องเที่ยว โลกเรื่อง ‘Local Experience’ หลายคนวางแผนการเดินทาง ก่อนขึ้นเครื่องบินไปยังจุดหมายในฝันด้วยซ�้า ว่าแต่ละวันจะไป กินอาหารร้านไหน เมนูใด หลังจากค้นหาข้อมูล อ่านรีวิวบน โลกออนไลน์มาอย่างดิบดี โดยเฉพาะร้านอาหารริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด ซึ่งเมืองไทยขึ้นชื่อ ลือชา เรื่องความหลากหลายรสชาติและราคายังแสนถูกใจ ซึ่งดู จะถูกจริตนักท่องเที่ยวยุคใหม่ซึ่งยึดติดการกินอาหารในโรงแรม น้อยลง ท�าให้ห้องอาหารในโรงแรมถูกชิงความสนใจออกไป สะท้อนได้จากการลงทุนเปิดโรงแรมใหม่ ๆ จ�านวนห้องอาหาร ถูกจ�ากัดลง บางแห่งเหลือเพียงห้องเดียว เป็นศูนย์กลางของ ทุกมื้อแบบ All Day Dining ส�าหรับจัดบุฟเฟต์หรือจานเดี่ยว ทั้งมื้อเช้า กลางวัน จนถึงค�่า บางที่มีเคาน์เตอร์ให้บริการอาหาร แช่แข็ง เครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยวไว้บริการลูกค้าที่ต้องการ รองท้องด้วยมื้อง่าย ๆ หรือไม่อยากออกไปร้านอาหารนอก โรงแรมยามท้องว่าง หนึ่งในแนวทางการแก้โจทย์ลูกค้าไม่ค่อยใช้บริการห้องอาหาร ของโรงแรม นอกเหนือจากการจัดบุฟเฟต์อาหารตามมาตรฐาน ในราคาคุ้มค่า หรือเลือกชูความหลากหลายของอาหารญี่ปุ่นกับ อาหารทะเลเพื่อดึงลูกค้าคนไทยมาช่วยอุดรูรั่วแล้ว อีกหนึ่ง ทางเลือกที่น่าสนใจ คือ การสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ให้เข้าถึง ความเป็นท้องถิ่นมากขึ้น โดยเลือกใช้กลยุทธ์การสร้าง ความแตกต่าง หยิบ ‘วัตถุดิบท้องถิ่น’ มาเป็นส่วนผสมหลัก ไม่ว่าจะเป็นจากภาคเหนือ กลาง อีสาน ใต้ ตะวันออก หรือ ตะวันตก ก็จัดมาให้เต็มที่ พร้อมยกให้วัตถุดิบท้องถิ่นเหล่านี้ เป็น ‘พระเอก’ ของจาน เพื่อสร้างเสริมประสบการณ์กินให้แก่ นักท่องเที่ยว

โดยเฉพาะชาวต่างชาติ ผ่านการน�าเสนออย่างน่าสนใจ ง่ายต่อการเข้าใจ รวมถึงรสชาติที่สร้างสรรค์ออกมาอย่างลงตัว เอาให้ครบ…จบที่ค�าว่าอร่อย ชนิดให้ลูกค้าตะลึงกันไปข้าง ว่ามี อาหารอร่อยแบบนี้ในโลกด้วย แค่นี้ก็ช่วยสร้างความประทับใจ เปิดรสสัมผัสรวมถึงแนะน�าโลก ใบใหม่ให้แก่คนกินได้แล้ว เชื่อว่าน่าจะเป็นอีกวิธีที่ช่วยแก้โจทย์ สลายความเงียบเหงา ดึงทราฟฟิกลูกค้าเข้ามาใช้บริการใน ห้องอาหารโรงแรมมากขึ้น

e are now in the age when most tourists are paying attention to the word ‘Experience’ rather than packing up for an ordinary journey both in the respect of experiencing some new things and witnessing some unseen attractions that shall help creating good memorable moments to our lives and making us feel good every time when we think of those moments rather than having just a common curiosity. Besides sensing through the eyes, the other area where most tourists pay similar attention is the savory food tasting. These are quite common when tourism promotion agencies of several countries making a great effort to promote their own foods as the selling points in the hope to attract the worldwide tourists to taste the food delicacies with the local approach style in the following of the world trend ‘Local Experience’. This makes many tourists planning their journey before taking the airplane to their dreaming destinations for where they are going to dine in and what food dishes they are going to choose after serial searching information and reading reviews over the online world. Some obvious example here is a street food as Thailand has a corner in term of taste diversity and inexpensive price, which this tends to please the

THAI HOTELS & TRAVEL

group of new generation tourists who tends to stick to hotel dining in lesser number. This trend seems to give some impacts to hotel restaurants when the number of restaurants is limited for a new hotel investment. Additionally, some hotels have only one restaurant left that is set as the center of all meals including All Day Dining, Buffet or A La Carte set for breakfast, lunch and dinner. Some hotels provide the counter to serve frozen food, beverage, and snacks for those customers who just want some easy meal or do not want to dine in the restaurant or food shop outside the hotel to fill their stomachs. One of the interesting alternative to solve the proposition of the customers who rarely dine in the hotel restaurant rather than setting up the standard buffet set in reasonable price, or selectively promoting the diversity of Japanese cuisine and seafood to attract Thai customers as the supplement is to create some new dishes that can approach to the locality even closer with the differentiation strategy by choosing ‘Local Ingredients’ as the key ingredients that may come from the northern, central, north eastern, eastern or western region as well as promote these local ingredients as the ‘Key Element’ of the dish in order to offer the dining experience through an interesting presentation that is easy to understand as well as create the perfect and wonderful taste that shall definitely impress all tourists especially for foreigner ones. With all these simple efforts, it can easily open up the sense of taste as well as introduce a new world to the eaters. Eventually, this should be another solution to dissolve the emptiness, and add up more traffic of the customers to dine in the hotel restaurants.

FEBRUARY - MARCH 2019

Source: Mirage Worldpress, HOBART Corporation

HOBART

HOBART โฮบาร์ท กับ 120 ปีแห่งความเป็นเลิศ x

HOBART Celebrating 120 Years of Excellence มรดก เครื่องล้างจาน เครื่องแรกของโลก โฮบาร์ท ก�าเนิดเมื่อ 20 กรกฎาคม 1897 ที่สหรัฐอเมริกา กับความคิดง่าย ๆ ที่ว่า มอเตอร์ไฟฟ้าสามารถปรับปรุง ประสิทธิภาพและความสอดคล้องของอุปกรณ์ครัวมืออาชีพได้ ตั้งแต่ งานกาแฟ จนถึง งานบดเนื้อ โดยมีการแนะน�าเครื่อง เตรียมอาหารสู่ตลาด และขยายการผลิตไปจนถึงนวัตกรรม เครื่องผสมอาหารเครื่องแรกของโลก ที่โฮบาร์ทมีชื่อเสียงมากใน คุณภาพและประสิทธิภาพการท�างานมาจนถึงทุกวันนี้ จากปี 1920 ถึงปี 1940 โฮบาร์ทยังคงขยายผลิตภัณฑ์ในการ ผลิตเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์จากเครื่องล้างจานเครื่องแรก ของโลก, Slicers ไฟฟ้า, เครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่, เครื่องสับเลื่อยเนื้อ และเครื่องชั่งอาหาร อีกทั้งโฮบาร์ทได้มีส่วน เข้าร่วมในความพยายามช่วยเหลือกิจการทางอาหาร ส�าหรับ ทหารอเมริกาในช่วงสงครามโลกอีกด้วย ประวัติเครื่องล้างจาน มีต้นก�าเนิดจากความส�าเร็จของการ ประดิษฐ์ เครื่องล้างจานแบบใช้มือหมุน โดยคุณโจเซฟิน คร็อคแครน ร่วมกับนายช่างของเธอ จอร์จ บัตเตอร์ ณ เมืองเชลบายวิลล์ อิลินอย ในขณะที่ โจเซฟินหญิงผู้มั่งคั่ง ต้องการเพียงป้องกันการแตกหักของเครื่องถ้วยชามล�้าค่าจาก เมืองจีน จากการล้างด้วยมือของเหล่าคนรับใช้เท่านั้น จนกระทั่งเธอได้น�าสิ่งประดิษฐ์ เครื่องล้างจานของเธอ เข้าร่วม งาน World Fair ที่ชิคาโก เมื่อปี 1893 เป็นครั้งแรก และ ประสบความส�าเร็จ หลังจากนั้นเป็นต้นมา เมื่อนางโจเซฟินเสีย ชีวิต เมื่อ 1913 บริษัทของเธอก็ถูกซื้อกิจการ โดย โฮบาร์ท ซึ่งมีนวัตกรรมใหม่ ๆ จนมาถึงปี 1949 ที่ได้เริ่มผลิตเครื่อง ล้างจานใช้ในบ้านภายใต้ยี่ห้อ KitchenAid by HOBART รวมถึง เครื่องผสมอาหาร ซึ่งปัจจุบัน ตราสินค้านี้ได้เป็นของ บริษัท Whirlpool ไปแล้วในวันนี้ วันนี้โฮบาร์ทมีอายุกว่า 120 ปี ที่ทุ่มเท เพื่อ สนับสนุนงานเครื่องครัวครัวเชิงพาณิชย์ ให้กับ หลายสถานบริการด้านอาหาร รวมถึง ผู้ค้าอาหาร ปลีก โดย HOBART ยังคงเป็นผู้เชี่ยวชาญและจะ ยึดมั่นในการด�าเนินการที่ดีเยี่ยมต่อไป ในการผลิต สินค้าพรีเมี่ยมที่เป็นอุปกรณ์อาหารมืออาชีพที่

สามารถไว้วางใจ โดยมีวิสัยทัศน์ คือ การเป็นผู้น�าที่ได้รับการ ยอมรับว่าเป็นอุปกรณ์อาหารระดับพรีเมี่ยม และมีบริการใกล้ชิด โดยมีลูกค้าเป็นผู้ขับเคลื่อนนวัตกรรม ร่วมกับเราที่สร้างความ เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ จนเราพัฒนาทักษะการดูแลลูกค้าที่ เหนือกว่า เรามีความมุ่งมั่นที่จะท�าทุกสิ่งให้เหนือความ คาดหมายมาโดยตลอด จนวันนี้ผ่านมาแล้ว 120 ปี ก็ยัง มุ่งหน้าสู่อนาคตที่เกินคาดร่วมกับลูกค้าหลากหลายในเมืองไทย ไม่ว่าจะเป็นภัตตาคาร ฟาสต์ฟู้ด เช่น MINOR Group, Central Retail Food Group, OISHI, MK, Fuji, Pizza Hut หรือเครือโรงแรมอย่าง Marriott, InterContinental, ACCOR, Dusit, Peninsula, Shangri la, King Power ก็ล้วนแต่เป็น หุ้นส่วนแห่งความเป็นเลิศ

HE FIRST WORLD’S DISH WASHER HERITAGE

Hobart opened its doors on July 20, 1897 in USA, with the idea that electric motors could improve the efficiency and consistency of hand-powered kitchen equipment, like coffee mills and meat grinders, by introducing power to food production. In short order, we expanded into the manufacturing of mixers, where Hobart quality and performance has set the standard ever since. From the mid-1920s through the 1940s, Hobart continued to expand its product offerings with the production of commercial dishwashers, electric slicers, larger and more durable mixers, choppers, meat saws and food scales. Hobart even participated in the war effort, manufacturing high precision instruments and ordinance items for the U.S. military to use during World War II.

with mechanic George Butters in Josephine’s tool shed in Shelbyville, Illinois when Cochrane (a wealthy socialite) wanted to protect her china while it was being washed. Until her invention was unveiled at the 1893 World’s Fair in Chicago. After Cochrane’s death in 1913, her company was purchased by The Hobart Manufacturing Company, now famous for its industrial dishwashing machines. Hobart introduced home dishwashers in 1949 under the KitchenAid brand, which is now owned by Whirlpool – finally bringing to women in homes the invention that Josephine Cochrane had intended for them. Hobart’s 120-year dedication to supporting commercial and institutional foodservice and food retail professionals will continue for years to come. We will continue to manufacture premium equipment food professionals can trust, backed by the largest, most experienced service network. Our vision is to be the recognized leader in premium food equipment and service through customerdriven innovation, product and industry expertise, best-in-class equipment, superior customer care and operational excellence—in short, to be a name people know, trust and look forward to working with. We aim to exceed expectations wherever we go – now, and 120 years into the future including Thai market where holding great customers for instance of food service restaurants MINOR Group, Central Food Retail Group, Oishi, MK, Fuji and Pizza Hut as well as hotel groups such as Marriott, Intercon, Accor, Dusit, King Power, Peninsula and Shangri la are all excellency partnership.

The dish washer history started from the most successful of the hand-powered dishwashers invented in 1887 by Josephine Cochrane together

THAI HOTELS & TRAVEL

FEBRUARY - MARCH 2019