Hotel Sonnenburg - Gourmetrestaurant Textur

Wie hat Augustinus so schön gesagt? „Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon.“ Reisen und Literatur – das gehört auch für das Hotel Sonnenburg in Oberlech zusammen.

Das Haus der tausend Geschichten

Das geschriebene Wort zieht sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche. Kulinarik inklusive: Im Sommer 2021 hat das Hotel sein literarisches Gourmetrestaurant „Textur“ eröffnet. „Lesen ist unsere Passion, Bücher sind unser Leben. Als Literaturhotel sind wir fest davon überzeugt, dass zu einer guten Reise ein gutes Buch gehört“, finden Waltraud und Gregor Hoch, die Gastgeber des Hotels mit den zwei Häusern, dem 5 Stern Stammhaus und dem 4 Stern Landhaus. Übernommen haben sie die Sonnenburg 2004 von Gregors Eltern Daisy und Klaus. Die haben Kunst und Kultur schon in den 1980er Jahren ins Haus gebracht. Wenn man heute durch die Räume geht, fallen einem sofort die Schneebilder auf, mit denen Daisy Hoch, die „Schneemalerin vom Arlberg“, sich selbst als Künstlerin etabliert hat.

Oberlech ist etwas ruhiger als das quirlige Lech. Es liegt auf 1.750 Metern. Schnee gibt es von November bis Mai. Und ganz viel Sonne. Ein gutes Ambiente, um sich in Ausblicken zu verlieren. Und in Geschichten. „Wir glauben, dass man Geschichten nach Hause mitnehmen kann“, sagt Gregor Hoch. Man findet sie nicht nur in den Bücherkisten im Zimmer, sondern auch im Literatursalon, in der Hotel-Bibliothek mit dem Kamin, bei Lesungen, Workshops und sogar am Panorama-Pool. Bei tausend Büchern haben die Hochs aufgehört zu zählen.

Kurzgeschichten für den Gaumen

Geschichten inspirieren eben. Auch die Küche. Seit Juli 2021 gibt es in der Sonnenburg ein neues Gourmetrestaurant. „Jedes Gericht ein Gedicht, jedes Gedicht ein Gericht“ ist das kulinarische Motto. „Wir verweben in unserem Gourmetrestaurant die menschlichen Grundbedürfnisse nach körperlicher und geistiger Nahrung miteinander. Indem wir mit verschiedensten Texturen Spannung und Komplexität erschaffen, entsteht ein ganz besonderes Gesamterlebnis – auf dem Teller genau wie zwischen den Seiten“, sagt Gregor Hoch. Die Gerichte, die im Sechs-Gänge-Menü serviert werden, sind inspiriert von Werken der Weltliteratur – aber gemacht aus hauptsächlich Regionalem. Jeder Gang erzählt eine geschmackliche Kurzgeschichte. Es gibt Fluffiges und Zartschmelzendes, Bröseliges und Cremiges, Flüssiges und Geschnetzeltes, Püriertes und Knackiges. Da wird allein die Beschreibung der Texturen zum Gedicht.

WWW.SONNENBURG.AT

Hotel Sonnenburg

6764 Lech am Arlberg | Austria