Die 7 Mythen der Fleischindustrie

Die hier vorliegende semiotische Analyse konzentriert sich auf drei verschiedene Kategorien von Fleischmarken und -betrieben: 1. Werbemarken, die – basierend auf den Daten zu den weltweiten Werbeausgaben von AC Nielsen und Kantar

Gallup – im Jahr 2020 in den untersuchten Ländern (Frankreich, Spanien,

Polen, Schweiz, Deutschland und Dänemark) die höchsten Werbeausgaben getätigt haben; 2. Marken, denen von unabhängigen

Kulturwissenschaftler:innen im jeweiligen Land ein starker kultureller

Einfluss in der Kategorie Fleisch zugeschrieben wird; 26 3. Betriebe und Marken, die von den nationalen Greenpeace-Büros entweder in

Bezug auf ihre Herstellungspraktiken oder hinsichtlich ihrer Kommunikation als umweltschädlich eingestuft werden Für jede der oben genannten Kategorien wurden drei Marken ausgewählt, so dass insgesamt neun bis zehn Marken für jeden Absatzmarkt analysiert wurden.

Damit die Untersuchungsergebnisse besser eingeordnet und in einen breiteren Kontext gestellt werden können, wurde eine Reihe von Expert:innen aus den Bereichen Kommunikation, Linguistik, Soziologie, Psychologie und Kultur befragt. Darüber hinaus wurden umfangreiche Recherchen in der bestehenden Literatur zu den Themenbereichen Fleischkonsum, Werbung, Verhaltenswissenschaften und Kommunikation durchgeführt.