Métodos para determinar la capacidad de adsorción de los adsorbentes de micotoxinas

La capacidad de adsorción de los adsorbentes de micotoxinas se determina principalmente mediante pruebas in vitro

Estas pruebas tienen la ventaja de ser simples, rápidas y económicas.

Generalmente, estas pruebas consisten en la incubación de las micotoxinas con los adsorbentes a diferentes dosis en un medio que simule la digestión intestinal en condiciones de pH, tiempo y temperatura determinados.

Existen otros modelos más complejos, pero con menos frecuencia de aplicación, como el modelo gastrointestinal dinámico que imita las condiciones del estómago y del intestino delgado de forma continua, o los modelos ex vivo basados en el enriquecimiento de células vivas.

Estas pruebas de adsorción tienen muchas limitaciones que dan como resultado una gran variabilidad entre estudios.

Las pruebas in vitro deben ser estandarizadas para tener una evaluación objetiva de la capacidad de adsorción de los adsorbentes.