cuniNews marzo 2017

cuniNews Número 15

MARZO 2017

Tu explotación pide un buen sistema de control p 24

cuniNews CONTENIDOS

7 / 14

Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores Equipo técnico de Bioplagen

Las plagas de roedores constituyen una importante fuente de infección para las explotaciones ganaderas, y ocasionan cuantiosas pérdidas económicas anuales, debido al consumo de pienso, a la destrucción de materiales y a la transmisión de enfermedades.

17 / 23

Uso de altas concentraciones de dióxido de carbono para el aturdimiento de conejos J. Palliseraa, A. Velardea, A. Dalmaua IRTA. Subprograma de Bienestar Animal.

Estudio financiado por Intercun, que se diseñó en base a las guías de la EFSA (EFSA 2013) para que el CO2 se considerara por ésta como una alternativa viable en el aturdimiento de conejos.

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Eligiendo un buen sistema de control obtendrá los resultados que le pide a su explotación Víctor Pérez Ebronatura

En este artículo vamos a repasar las posibilidades que hay en el mercado y que actualmente se usan en las granjas cunículas, con la intención de daros a conocer distintas formas de trabajo que os ayuden a elegir la que más se acerque a vuestras necesidades.

32 / 40

La revolución tecnológica llega a Portugal En la localidad de Azinhoso ubicada en el municipio de Mogadouro, en Portugal, se ha inaugurado una de las más modernas instalaciones cunícolas de la Península Ibérica.

1 cuniNews Marzo 2017

57 / 65

Tiña, aumentando costes de producción Las Dermatofitosis o comúnmente llamadas tiñas, son un conjunto enfermedades zoonósicas que afectan a la piel de los animales y personas causadas por un grupo de hongos parásitos de la queratina llamados desmatofitos.

42 / 49

El drama de un mal diseño en ventilación Una granja de conejos es una instalación compleja donde las semejanzas con las instalaciones de otras producciones animales son poco más que superficiales.

Esto conlleva un gran número de errores en los parámetros que se utilizan para las necesidades de ventilación y de calefacción tanto en su cálculo como en el diseño de los equipamientos.

52 / 55 Resistencia al uso de antibióticos Mario Malo La creación de resistencias frente al uso de antibióticos por parte de las bacterias trasciende la medicina tanto humana como veterinaria para convertirse en un problema ecológico en el sentido más amplio de la palabra.

El Grupo de Comunicación Agrinews quisiera resaltar y distinguir el notable empeño y apreciable aporte y colaboración de los autores de los artículos.

El esfuerzo compartido ha hecho posible que podamos ofrecer a nuestros lectores un contenido técnico de calidad. Reiteramos por tanto nuestro más sincero agradecimiento.

2

cuniNews Marzo 2017

66 / 67

Debemos recordar: La importancia de la cánula en la inseminación A menudo prima más el coste de la inseminación que el material utilizado, prestando mucha más atención al semen que al sistema y material de inseminación utilizados.

68

Cunícola Arcoiris apuesta por la cunicultura Cunícola Arco Iris es la apuesta de la cooperativa Arco Iris de Valderrobres (Teruel) por la cunicultura en una de las zonas de producción cunícola más tradicionales de España.

70 / 73 Mercados Agradecemos a nuestros anunciantes hacer posible la publicación de esta revista Arvet, Asa, Bbzix, Bioplagen, Chabeauti, Cosma, Ebronatura, Elanco, Eurolap, Guco, Inserbo, Invesa, Mesenor, Molí de Serra, Nanta, Lidervet, Pinsos Grau, Red UPV, Solá Domingo, SP Veterinaria, Speermy, Tecniequip

3 cuniNews Marzo 2017

cuniNews EDITOR

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L.

FIGURAS OCULTAS Uno de los pasatiempos más frecuentes hace unas décadas, y no muchas, era acudir el fin de semana al cine a ver una película donde poder soñar y olvidarse por un momento de las glorias y penas del día a día.

Una de las películas que se encuentran actualmente en cartelera es “Figuras Ocultas”, una gran película que narra el trabajo realizado por tres mujeres en la NASA y que debido al color de su piel tuvieron una importante cantidad de trabas en su trabajo a pesar de cumplir con creces en el mismo.

Es el tipo de película que te devuelve a la realidad y te motiva, pues si ellas pudieron cómo no hemos de poder nosotros.

Si quieren podemos decir que la situación actual es más o menos complicada, que aquellos eran otros tiempos, que el mercado es diferente y un sinfin de eternas excusas.

Sin entrar en la demagogia y aprovechando frases políticas que no siempre sabes a qué se refieren: “SÍ se puede”.

Una evidencia innegable es la poca resonancia del trabajo que un buen número de cunicultores realizan diariamente en pro de la cunicultura y que además son varapaleados por el propio sector por el menor motivo.

Sí, entiendo que cuando tienes que tomar decisiones es muy fácil no dejar contento a todo el mundo y que siempre hay gente con muy buena intención que opina que ellos lo harán mejor, que sin duda puede ser que así sea.

Sin embargo, siempre es desagradable en las visitas las quejas sistemáticas a los sin nombre, aquellos que se encuentran por ejemplo luchando para que salga el precio en la lonja cada semana: y como cada cunicultor tiene su granja que atender y su familia (a la que sin duda las llamadas en las horas de comida y cena tienen que importunar como el que más, ya que no deben recibir una sola llamada, sino una detrás de otra).

Estas figuras ocultas de la cunicultura que mayoritariamente pasan desapercibidas porque nadie las conoce son las que van manteniendo vivo el pulso del sector productor junto con algunos representantes sindicales que tienen motivaciones para realizar campañas o manifestaciones a veces acertadas y otras no, pero que intentan poner en evidencia el problema que el sector ha sufrido durante los últimos años.

Todas ellas pasan al olvido en cuanto la piedra angular, la cotización del kg de conejo en la las diferentes lonjas da síntomas de recuperación, o da la sensación de ello, pero algunos aún recuerdan tiempos no muy anteriores de cotizaciones superiores a los 2 euros por kg y las cotizaciones actuales aún suenan como engranajes oxidados.

Necesitamos más figuras ocultas que aparezcan y se pongan al frente trayendo ideas nuevas y trabajando para el sector y sin ninguna duda agradecer su ignorada pero importantísima aportación al funcionamiento, tanto en los tiempos difíciles como en los fáciles.

DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Karina Goto Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Xavier Mora REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Samuel Boucher, Labovet.

J. M. Corpa, Univ. CEU C. Herrera.

Clara Marín, Univ. CEU C.Herrera.

Ernesto Gómez, CITA. Manolo Marco, Nanta. Ángel Mateo, Consultor.

José Manuel Pacheco, Nuter.

Oriol Rafel, IRTA. Javier Rodríguez Urdiales, Asa. Raúl R. Urdiales, Univ. León.

Luis Sevilla, Hermi.

Victor Pinheiro, Univ. Portugal

ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.agrinews.es Precio de suscripción anual: España 20 € Extranjero 35 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE CONEJOS Deposito Legal Cuninews B11598-2013

5

CLAVES PARA EL

CONTROL EFICAZ & SEGURO DE LAS INFESTACIONES DE ROEDORES bioseguridad

Equipo técnico de Bioplagen

L

as plagas de roedores constituyen una importante fuente de infección para

las explotaciones ganaderas, y ocasionan cuantiosas pérdidas económicas anuales, debido al consumo de pienso, a la destrucción de materiales y a la transmisión de enfermedades.

El planteamiento de una buena estrategia de control debe contemplar la elección del rodenticida adecuado a la plaga, así como su colocación estratégica.

7 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

La adopción de medidas de bioseguridad cobra cada vez mayor importancia en las explotaciones ganaderas. Sin embargo, la presencia de roedores sigue siendo un problema acuciante, ya

ROEDORES & BIOSEGURIDAD

que de nada sirve implementar medidas que limiten la entrada a personas y vehículos, si no se controla la entrada de estos pequeños mamíferos.

La importancia del control de roedores queda patente cuando se analiza la extensión de los daños que pueden ocasionar.

Desde el punto de vista económico, provocan pérdidas importantes asociadas al consumo del pienso y a la destrucción de los materiales y equipos de las explotaciones. Sin embargo, el problema de mayor gravedad es su papel como transmisor de

bioseguridad

agentes patógenos.

Los roedores son notorios por su gran versatilidad, habiendo colonizado todo tipo de ambientes, gracias a su inteligencia, adaptabilidad al entorno y su elevada tasa de reproducción.

CONOCE A TU ENEMIGO Constituyen una importante fuente de transmisión enfermedades, muchas de ellas de carácter zoonótico, como la leptospirosis, tiña y la salmonelosis.

Entre los roedores que constituyen un mayor problema en las explotaciones, se encuentran:

8 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

Rata Negra/ de los Tejados (Rattus rattus)

Topillo común (Microtus duodecimcostatus)

Ratón Común (Mus musculus) Ratón de Campo (Apodemus sylvaticus) Rata Común/de Alcantarilla (Rattus norvegicus) Estos pequeños mamíferos omnívoros de especialmente difíciles de

Este tipo de aprendizaje hace que se

eliminar, debido a su gran

produzca el fenómeno de la “aversión

capacidad de aprendizaje,

al cebo”, de forma que, si un congénere

tanto por su propia

muere inmediatamente tras la ingestión

experiencia como de la ajena.

bioseguridad

hábitos nocturnos, son

de un cebo, todos los demás aprenden inmediatamente a alejarse del mismo.

EVOLUCIÓN DE LA LUCHA CONTRA LOS ROEDORES

Desde que, en sus inicios, se comenzara usando metales pesados (arsénico y talio) o venenos (estricnina) para la eliminación de roedores, los nuevos avances han dado paso a los rodenticidas actuales, con una eficacia y seguridad muy superiores.

Rodenticidas NO anticoagulantes Están indicados para hacer una primera aproximación en casos de infestaciones masivas, en los que se quiera lograr una rápida reducción inicial de la población.

9 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

En este grupo de rodenticidas podemos encontrar algunos como:

Rodenticidas anticoagulantes

BROMETALINA Compuesto neurotóxico, que provoca

Para el control a largo plazo de

la muerte por parálisis respiratoria.

las poblaciones de roedores, se han desarrollado los rodenticidas anticoagulantes, derivados de la

ALFACLORALOSA (RATOLÍ® ALFA) Se presenta en forma de cebo fresco Tiene propiedades hipnóticas y

hidroxicumarina, que actúan inhibiendo la síntesis de factores de coagulación dependientes de la vitamina K, lo cual conduce a la muerte por hemorragia interna.

sedantes, provocando la muerte por hipotermia en mamíferos de pequeño tamaño, al reducir su metabolismo.

bioseguridad

Está indicado para casos de infestación masiva, ya que logra una reducción de

Este tipo de rodenticida tiene una elevada letalidad, pero ésta es retardada, de forma que los animales no establecen una relación causal, lo cual permite salvaguardar el

la población 1-3 días.

problema de la “aversión al cebo”.

Recomendada para:

Otra ventaja de este tipo de producto, es la

Ratón Común (Mus musculus)

existencia de un antídoto, la vitamina K por lo que ofrece una mayor seguridad en caso

Ratón de Campo (Apodemus sylvaticus)

de ingestión accidental por personas u otros

Topillo común (Microtus duodecimcostatus)

animales.

COLECALCIFEROL Dentro de este grupo de rodenticidas, La ingestión de cantidades masivas de este compuesto da lugar a hipercalcemia, seguido de fallo cardíaco y renal.

podemos distinguir:

PRIMERA GENERACIÓN Clorofacinona Difacinona Warfarina Estos compuestos, si bien causan la muerte de los roedores, requieren ser consumidas en varias ocasiones para generar toxicidad, por lo que su eficiencia es inferior a la que ofrecen otros rodenticidas.

10 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

SEGUNDA GENERACIÓN Ofrecen la máxima efectividad, debido a su elevada toxicidad con una única dosis.

DIFENACOUM Se presenta en forma de cebo fresco

No generan resistencias como en el caso

(DIFERAT® Cebo Fresco y RATIGEN®

de los rodenticidas de primera generación.

D Cebo fresco), en forma de cebo de parafina perforado (RATIGEN® D Cebos de Parafina), indicados para zonas con

Entre estos compuestos se encuentran:

humedad, y un formato especial para ratones (RATIGEN® Solid Drops).

BRODIFACOUM Se presenta en forma de cebo fresco (RATIGEN® Cebo Fresco).

BROMADIOLONA Se presenta en forma de cebo fresco (RATOLÍ® Cebo Fresco) o forma de cereales (RATOLÍ® Cereales)

Recomendadas para: Ratón Común (Mus musculus) Ratón de Campo (Apodemus sylvaticus) Rata Negra/de los Tejados (Rattus rattus) Rata de Alcantarilla (Rattus norvegicus) Topillo común (Microtus duodecimcostatus)

PUNTOS CLAVE A TENER EN CUENTA EN LA LUCHA CONTRA LOS ROEDORES

Identificar al roedor La determinación del tipo de roedor, así como una estimación del número de individuos nos permitirá elegir el cebo más adecuado, optimizando la dosis y la colocación

bioseguridad

estratégica de los portacebos.

A la hora plantear una estrategia de control de roedores, conviene seguir una serie de pasos que aseguren el éxito de la misma:

Realizar un examen detallado de la explotación Evaluar la explotación para determinar cuales son las zonas de cría y de tránsito, mediante la detección de indicadores: Presencia de huellas, madrigueras, deyecciones.

Daños materiales (cables, tuberías, etc.)

Zonas en las que hay competencia por el alimento de la granja

Elección del rodenticida adecuado

Cebo en fresco Zonas de exterior y zonas húmedas Cebo de parafina

La selección del rodenticida debe hacerse en función del tipo de roedor al que nos enfrentamos, así como las características del

Madrigueras Cebo en forma de pasta

lugar donde se colocará, lo cual determinará el tipo de presentación:

Zonas altas (rata negra) Cereales y pellets.

12 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

El tipo de rodenticida también vendrá determinado por la magnitud de la infestación.

En el caso de una infestación de grandes proporciones, con el fin de hacer una primera aproximación, se puede utilizar un rodenticida que tenga un efecto muy rápido, para continuar posteriormente con un mantenimiento a base de rodenticidas de acción lenta.

Entre las cualidades a evaluar para asegurar la eficacia del cebo, se encuentran: Palatabilidad

Dosis necesaria

explotación hay gran cantidad de alimento que atrae a los roedores, es

El cebo ideal debe ser capaz de provocar la muerte del roedor después de la ingestión de una única dosis.

evidente que el cebo deberá tener un

Inocuidad

gran poder de atracción.

El cebo debe ser seguro para los

Esto se logra gracias a la formulación a base de harinas vegetales o cereales, grasas y aceites, enriquecidas con atrayentes especiales y sustancias palatables.

bioseguridad

Teniendo en cuenta que en una

animales no objetivo, lo cual se asociará a la existencia de un antídoto (como es en el caso de de la vitamina K para los rodenticidas anticoagulantes) o un corto tiempo de vida media en el organismo (la alfacloralosa se degrada en 24h).

Seguridad en el manejo y para el medio

Letalidad

ambiente.

En el caso de infestaciones masivas, puede ser útil utilizar un cebo de

Resistencia al agua.

letalidad inmediata. Pero a largo plazo,

Conservación de la capacidad de

se recomienda el uso de alguno que

atracción

no genere desconfianza, gracias a una

El cebo debe resultar atractivo durante

letalidad retardada, de forma que la

semanas.

muerte se produce pasado un tiempo, de forma que los demás roedores no son capaces de relacionar esta muerte con el consumo del cebo.

13 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

Colocación estratégica y monitorización sistemática

Para lograr la máxima eficacia de los rodenticidas, la colocación estratégica de los cebos en zonas de entrada y muy transitadas por los roedores, así como su reposición periódica, son cruciales.

Los cebos deben colocarse obligatoriamente en portacebos, ya que cumplen las siguientes funciones:

bioseguridad

Asegurar la conservación de los cebos al protegerlos de la luz.

Prolongan la apetecibilidad de los cebos.

Impide el acceso a otros animales o personas.

Permiten colocar cebos sólidos o líquidos.

Incluyen llave de seguridad y sistema de fijación a paredes.

Es importante trazar un mapa que refleje la ubicación de todos los portacebos, así como la dosis utilizada. Esto nos permitirá evaluar la validez del programa de control.

14 cuniNews Marzo 2017 | Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones de roedores

USO DE

ALTAS CONCENTRACIONES DE CO2 PARA EL

ATURDIMIENTO

DE CONEJOS

bienestar

J. Pallisera, A. Velarde, A. Dalmau IRTA. Subprograma de Bienestar Animal

E

l aturdimiento previo al sacrificio es un requisito obligatorio en Europa

(Reglamento (CE) No 1099/2009).

En condiciones comerciales, los dos principales métodos para aturdir conejos destinados al consumo humano son el aturdimiento eléctrico (más utilizado) y el aturdimiento mecánico.

17 cuniNews Marzo 2017 | Uso de altas concentraciones de CO2

Tanto el aturdimiento eléctrico como el aturdimiento mecánico implican la sujeción e inmovilización individual del animal antes del aturdimiento, lo que comporta una fuente de estrés y un riesgo para el animal y el operario si no se hace adecuadamente, lo cual se incrementa cuando se trabaja con velocidades de sacrificio elevadas.

Por otro lado, el aturdimiento con dióxido de

Esto reduce el contacto

carbono (CO2) es un método muy utilizado

entre el hombre y el animal

en cerdos y aves (en este caso a bajas

consciente y puede disminuir

concentraciones o combinado con otros gases),

el estrés pre-sacrificio

que permite el manejo de los animales en grupo.

(Velarde et al., 2000).

En este sistema de aturdimiento, los animales se exponen a una concentración de CO2 elevada o a una mezcla de gases predeterminada (dentro de un pozo o a través de un túnel).

En comparación con la electronarcosis (sistema eléctrico posicionado solo en la cabeza del animal), la cual proporciona un periodo corto de inconsciencia antes de que los animales recuperen la consciencia (EFSA, 2004), el CO2 ofrece la posibilidad de proporcionar un aturdimiento irreversible matando al animal y, por lo tanto, evitando cualquier tipo de recuperación.

Además, en otras especies, se ha visto una mejora en la calidad de la canal (menor presencia de hematomas) y de la carne (menor presencia de carnes exudativas, PSE) cuando se ha pasado de la electronarcosis al aturdimiento con gases (Velarde et al., 2000).

Sin embargo, el CO2 no está permitido para el aturdimiento de conejos destinados al consumo humano en el mencionado Reglamento (CE) 1099/2009, aunque se deja abierta una puerta a que puedan introducirse nuevos sistemas de aturdimiento si se demuestra que garantizan el mismo (o superior) nivel de bienestar que los existentes mediante estudios de investigación que deberán ser

bienestar

evaluados por la EFSA.

En las siguientes páginas presentamos un estudio financiado por Intercún, que se diseñó en base a las guías de la EFSA (EFSA 2013) para que el CO2 se considerara por ésta como una alternativa viable en el aturdimiento de conejos.

19 cuniNews Marzo 2017 | Uso de altas concentraciones de CO2

MATERIAL & MÉTODOS

El estudio se dividió en tres fases en base a los tres objetivos principales del mismo:

bienestar

1

En total se utilizaron 502 conejos provenientes de granjas comerciales de dos categorías comerciales: pesados (alrededor de 2,4 kg) y ligeros (alrededor de 1,8 kg); en una proporción de 70 % y 30 %. Los animales fueron expuestos a los diferentes tratamientos en parejas, colocados uno delante del otro para evitar estrés por aislamiento del grupo.

502

70% 2,4 kg

Evaluar la aversión durante la exposición a concentraciones del 70 %, 80 %, 90 % y 98 % de CO2 en aire atmosférico

30% 1,8 kg

2

Evaluar la efectividad y duración del aturdimiento sin degollado

3

Evaluar la efectividad del aturdimiento con dos intervalos aturdimientodegollado: uno medio, de 70 segundos, y uno largo, de 120 segundos

En la fase 2 y fase 3 , en uno de los animales de cada pareja se registró la actividad cerebral antes, durante y después de la exposición al gas mediante electrodos que permitían realizar un electroencefalograma (EEG).

Todas las fases se realizaron en el matadero experimental de IRTA en Monells, que está equipado con un sistema de aturdimiento con CO2, formado por un pozo donde se contiene el gas y una jaula que baja y sube a través de este pozo para someter a los animales a las concentraciones de gas elegidas.

En el otro animal de la pareja se evaluaron reflejos fisiológicos, como la presencia de ritmo respiratorio (indicador de animal consciente) y la presencia de reflejo corneal (el animal cierra el ojo cuando se toca la córnea) (EFSA, 2013).

Tratamientos de gas 70% CO2

70% CO

70% CO

80% CO

80% CO

90% CO

90% CO

90% CO

98% CO

Exposición (s)

45

-

-

45

-

45

-

-

45

Animales

20

-

-

20

-

20

-

-

20

Fase 1

2

2

2

2

2

2

2

2

70% CO

70% CO

70% CO

80% CO

80% CO

90% CO

90% CO

90% CO

98% CO

Exposición (s)

80

270

360

90

170

50

80

90

60

Animales

10

30

40

40

40

40

8

32

40

Fase 2

2

2

2

2

2

2

2

70% CO

70% CO

70% CO

80% CO

80% CO

90% CO

90% CO

Intervalo aturdimiento-degollado (s)

-

-

-

120

-

120

Exposición (s)

-

-

-

200

-

130

Animales

-

-

-

30

-

30

Fase 3

2

2

2

2

2

2

Tabla 1. Tiempos de exposición, intervalos-aturdimiento degollado y número de animales utilizados para cada uno de los tratamientos en las 3 fases del estudio

20 cuniNews Marzo 2017 | Uso de altas concentraciones de CO2

2

2

90% CO

98% CO

120

70

120

150

110

110

30

22

30

2

2

2

RESULTADOS & DISCUSIÓN FASE 1

ESTUDIO DE AVERSIÓN

Al compararse el comportamiento de los animales durante una primera bajada (pozo sin gas) con el comportamiento durante la segunda bajada, en la que el pozo contenía ya el gas a las diferentes concentraciones estudiadas (70% CO2, 80% CO2, 90% CO2 y 98% CO2), se observó que el uso de cualquiera de las cuatro concentraciones de gas producía: Más movimientos de la cabeza (indicadores de molestia nasal) Vocalizaciones que el uso de aire atmosférico, confirmando que el CO2 es un gas aversivo

No hubo diferencias significativas entre tratamientos (concentraciones del gas) en el porcentaje de animales que mostraron vocalizaciones y pérdida de postura, pero se observó un mayor porcentaje de molestias nasales en el tratamiento 90% CO2 respecto al 70% CO2.

Por otro lado, la pérdida de postura se produjo antes cuando los animales fueron expuestos a 90% CO2 y 98% CO2 en comparación a 70% CO2 y 80% CO2.

Además, el tiempo entre la aparición de los primeros signos de aversión (molestias de los animales al gas) y la pérdida de la postura (primer signo de inconsciencia) fue menor en 90% CO2 que en el resto de tratamientos (15 segundos en total).

FASE 2

EFECTIVIDAD DEL ATURDIMIENTO SIN DEGOLLADO POSTERIOR

En relación a los reflejos fisiológicos (presencia de reflejo corneal o ritmo respiratorio; EFSA, 2013), se puede confirmar que todos los animales estaban bien aturdidos al final de la exposición, ya que en ningún tratamiento se observaron animales con signos de consciencia.

El tiempo en aparecer el ritmo respiratorio (primer signo de recuperación) y el reflejo corneal desde el final de la exposición al gas fue menor en 70% CO2 que en todos los otros tratamientos con gas.

La actividad cerebral medida con EEG confirmó que la pérdida de postura es un buen indicador del inicio de la inconsciencia en conejos expuestos a CO2, apareciendo antes cuanto más alta era la concentración de CO2 (casos de 90% CO2 y 98% CO2), con tiempos de pérdida de la postura alrededor de los 23 segundos en ambos casos.

Así pues, la duración de la inconsciencia está relacionada con las concentraciones de CO2, con lo que mayores concentraciones de CO2 provocan inconsciencia de forma más rápida y más duradera que concentraciones más bajas.

En esta fase se decidió descartar el tratamiento 70% CO2 porqué se necesitaba demasiado tiempo (más de 7 minutos) en asegurar la muerte y no recuperación de todos los animales.

bienestar

Además, los resultados del EEG también sirvieron para confirmar la capacidad del sistema para producir un aturdimiento irreversible, ya que de los 142 animales evaluados con EEG, 93 murieron y solo 29 recuperaron la consciencia (12 en 70% CO2, 15 en 80% CO2, 17 en 90% CO2 y 5 en 98% CO2).

FASE 3

EFECTIVIDAD DEL ATURDIMIENTO CON DEGOLLADO POSTERIOR

En el caso de un aturdimiento-degollado de 120 segundos, todos los animales expuestos a 80% CO2 durante 200 segundos murieron.

En el 90% CO2, se evaluaron dos tiempos de exposición (130 segundos y 150 segundos), en el primero murieron un 93%, que nunca mostraron ningún signo de consciencia, y en el segundo murieron el 100%.

Finalmente, con el tratamiento 98% CO2 se estableció un tiempo de exposición de 110 segundos y murieron también el 100 %.

22 cuniNews Marzo 2017 | Uso de altas concentraciones de CO2

También se realizó otra prueba con 90% CO2, pero esta vez con un intervalo aturdimientodegollado de 70 segundos.

A excepción de 2 animales, que mostraron de 2 y 4 movimientos respiratorios después del final de la exposición, no se vio ningún signo de recuperación en estos animales antes de su muerte.

Los resultados muestran que la inhalación de altas concentraciones de CO2 resulta aversiva para los conejos.

Los animales muestran los primeros signos de aversión a los 8-10 segundos del inicio de la exposición y muestran los primeros signos de inconsciencia a los 23-25 segundos (confirmados por EEG y pérdida de la postura).

Con un intervalo aturdimiento-degollado de hasta 120 segundos, se recomiendan 200 segundos de exposición con 80% CO2,

bienestar

150 segundos con 90% CO2 y 110 segundos con 98% CO2.

En caso de un intervalo aturdimientodegollado de hasta 70 segundos, el tiempo de exposición con 90% CO2 se puede reducir a 110 segundos, pero teniendo en cuenta que si el aturdimiento es reversible, se debe comprobar la calidad del desangrado de forma regular.

Así pues, para plantear la exposición a altas concentraciones de dióxido de carbono como una alternativa a los sistemas existentes en relación al bienestar animal, deben confrontarse sus ventajas (ausencia de manejo de los animales desde su llegada al matadero hasta su muerte, sacrificio en grupo, aturdimiento irreversible sin posibilidad de recuperación de los animales ante ninguna circunstancia) frente a sus inconvenientes (el gas es claramente aversivo los 15 segundos previos al inicio de la inconsciencia).

23 cuniNews Marzo 2017 | Uso de altas concentraciones de CO2

OBTENCIÓN DE LOS MEJORES

RESULTADOS

ELIGIENDO UN BUEN SISTEMA DE CONTROL

manejo

Víctor Pérez Ebronatura

R

emontándonos a la cunicultura tradicional ya tenemos constancia del

trabajo de la gestión individual tanto de la hembra como del macho.

Cuando se trabajaba con bandas semanales en monta natural, el manejo era totalmente diferente al de ahora. Se movían mucho los animales, por lo que era casi obligatorio el registro de datos para saber la vida productiva de los animales.

24 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

En el siglo XXI debemos buscar y dar un paso más en la gestión de nuestras bandas, buscando la sencillez de manejo y la toma de datos que nos den la información necesaria para llevar la gestión de la granja.

Para ello debemos de ser cuidadosos y ambiciosos a la

Las explotaciones de hoy en día son de mayor tamaño en número de conejas pero se trabaja con menos bandas y ritmos de producción más largos, desde 11 días hasta 25 posparto.

Estos cambios de manejo nos simplifican mucho el trabajo aunque nos obligan a producir mejor, ya que las hembras que no se quedan positivas en la inseminación, se

explotación, para saber hasta el último detalle de los datos productivos, así conseguiremos un mejor control y en consecuencia mayor rendimiento y beneficio.

Nos permitirá observar también cuando nuestra explotación tiene algún altibajo y si éste se produce de forma periódica o estacional.

manejo

quedan en descanso más tiempo.

hora de tomar datos de nuestra

En el sistema tradicional las conejas negativas se recuperaban en el mismo

Otra de las ventajas de la toma de datos

día que se hacía la palpación, ya que se

es cerciorarnos de si un cambio de manejo

realizaban cubriciones todos los días de la

o una manipulación, sea intencionada o

semana. En nuestro caso debemos tener

no, afecta positiva o negativamente a la

el menor número posible de hembras no

explotación.

gestantes o con fallos de productividad (pocos gazapos nacidos vivos o destetados) por lo que necesitamos un manejo excelente acompañado de una hembra de selección genética.

De esta forma, si en alguna banda realizamos algún manejo diferente, debemos anotarlo para saber el efecto que provoca, como por ejemplo, cambios en la administración de la PMSG, el programa de luz, cambios de productos veterinarios, lactaciones controladas, posibles cortes

El punto de partida para tener una buena producción es tener una genética altamente seleccionada, intentado buscar siempre un proveedor oficial, y con experiencia

de suministro de agua, un largo etc. que puede ocurrir en alguna de las bandas y nos pueden ayudar para bien o para mal, pero siempre será constructivo porque aprenderemos de la experiencia.

25 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

TIPOS DE MANEJO INDIVIDUAL DE LA CONEJA

CROTALES Hasta ahora hemos hablado de la importancia de tomar datos generales de la explotación para no dejar las cosas al azar y llevar nosotros el control de la misma.

Pero para obtener unos buenos resultados reproductivos debemos trabajar con datos individualmente

explotaciones. Estos crotales constan de dos partes plásticas, aunque también los hay de metal.

para conseguir esa coneja que tanto

Algunos modelos se pueden colocar

queremos.

manualmente, en cambio otros precisan

Hay varios sistemas de control

manejo

Es un manejo poco usual en las

ayuda de una crotaladora.

individual para llevar acabo un buen

Debemos tener cuidado de colocarlos

manejo, todos ellos buenos aunque

correctamente ya que dependiendo del

unos nos dan más información

lugar de la oreja donde los situemos,

que otros y aquí debemos de ser

podrían engancharse en algún lado de la

ambiciosos.

jaula provocando algún desgarro.

Es importante plantearse antes de empezar a trabajar con un sistema u otro, qué datos son los que nos interesan de cada coneja y dependiendo de eso elegir un sistema acorde con el manejo de

En animales jóvenes hay que tener en cuenta que todavía les va a crecer el pabellón auricular y debemos dejar espacio para ello y así prevenir futuros problemas e inflamaciones.

nuestra explotación.

Para ello, vamos a repasar las posibilidades que hay en el mercado y que actualmente se usan en las granjas cunículas, con la intención de daros a conocer distintas formas de trabajo que os ayuden a elegir la que más se acerque a vuestras necesidades.

26 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

El lugar correcto para la colocación del crotal es en la mitad de la oreja

La forma más habitual de usar estos crotales es serigrafiando en la parte

En los crotales que constan de dos

externa tres X. Así cada vez que una

plásticos, uno interior y otro exterior, se

coneja tenga un fallo, cortaremos una X,

pueden aprovechar ambas partes para

de esta manera iremos viendo cuántos

hacer marcas que indiquen distintos tipos

fallos lleva en su vida productiva.

de fallos.

Cuando no quede ninguna X significa que debemos desecharla. Igualmente podemos idear otras marcas propias para el control de los fallos.

Otra opción que nos dan los crotales es el color, pudiendo por ejemplo cambiar de color cada año, así podemos saber en qué año nació una coneja.

Una misma marca debe responder siempre al mismo tipo de fallo, así podremos hacer marcas diferentes para los distintos fallos de fertilidad o partos, para saber si una coneja pare pocos gazapos, si desteta por debajo de lo esperado, etc.

Para hacer un buen uso de estos crotales hay que tener muy claro qué significa cada marca y cada corte. Así obtendremos el mayor rendimiento de los crotales y a la vez el mayor rendimiento de nuestras hembras, que es la finalidad.

COLOCACIÓN DE HEMBRAS POR FILAS SEGÚN EL NÚMERO DE PARTOS En este caso, cuando montamos la banda antes de parir, las conejas se agrupan por el número de partos empezando a colocar, por ejemplo en la primera fila, las que vayan a parir por primera vez.

Cuando acabamos con este grupo empezaremos a colocar seguidamente las hembras de segundo parto, y así sucesivamente hasta que al final irán las conejas más viejas de la explotación.

Es importante marcar donde acaba un grupo y donde empieza el siguiente.

Con las hembras negativas utilizaremos

manejo

el mismo procedimiento.

Con esta forma de trabajar estamos dando prioridad al número de partos, y podremos utilizar este criterio para tomar la decisión de eliminarla o no.

Este tipo de manejo es muy útil para cualquier explotación debido a que nos permite trabajar cada grupo de conejas por separado, ya que las necesidades y productividad entre estos grupos son diferentes.

Con este sistema por sí sólo no se puede saber la prolificidad de la hembra ni tampoco el número de destetados, incluso sería difícil averiguar si la hembra tiene fallos alternos.

28 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

FICHAS INDIVIDUALES

Es el sistema de identificación más común

En la ficha se pueden anotar datos como: Origen de cada animal

en las explotaciones cunícolas. La ficha se coloca en la jaula y si la hembra se cambia de jaula, la ficha también.

Fecha de nacimiento

Existe también la posibilidad de utilizar

Fecha de cubrición

de las abuelas y las madres reproductoras.

Fecha de parto (opcional) Nacidos vivos

diferentes colores de fichas para el grupo Igualmente, para diferenciar los posibles orígenes distintos de las hembras o incluso se podría utilizar un color para cada año.

Nacidos muertos

Además incluye una casilla en la que podemos anotar las observaciones como puede ser un aborto, cualquier proceso de enfermedad, etc.

Así con un golpe de vista podríamos

manejo

Destetados

saber si nuestro ganado está envejecido, ya que cada color pertenecería a un año.

Según los criterios de eliminación que nos marquemos podremos desechar fácilmente, mediante la observación de las fichas, los animales que estén por debajo de los mismos. Algunas veces, cuando el estado sanitario del ganado es correcto y en consecuencia se eliminan menos conejas, suele ocurrir que no hay sitio para la entrada de la reposición. En este caso,

El sistema en si tiene muchas

deberemos eliminar primero los animales

ventajas como podemos ver

más viejos y todos aquéllos que según los

y son de gran ayuda para

datos anotados en las fichas tengan peores

saber en todo momento la

resultados de fertilidad, nacidos vivos,

calidad reproductiva de cada

destetados, etc.

coneja y en consecuencia a valorar el ganado que tenemos en la explotación.

29 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN

Un sistema menos usual de ver pero cada

Trabajar con estos programas tiene la

vez más utilizado en las explotaciones

ventaja de la mejor organización de las

cunícolas, es el sistema informático.

tareas diarias y nos da toda la información que necesitamos; historiales de hembras,

Existen diferentes programas informáticos en el mercado que no requieren de conocimientos

listados ordenados en función de los parámetros que nos interesen, variaciones

especializados para su utilización.

de temperatura, control del ambiente, de

El primer paso es introducir toda la

para actuar a tiempo.

información de nuestras hembras, un trabajo pesado pero rápido que

manejo

informes, análisis de datos, uso de alimento,

agua, detección inmediata de problemas

Lo fundamental en una explotación es la

merece la pena.

gestión global e individual de las hembras.

Posteriormente, hay que ir introduciendo

Elegir el sistema de control adecuado a

los datos día a día, lo que pasa a ser un trabajo rutinario poco costoso.

nuestro manejo y a nuestros intereses para sacar la máxima rentabilidad.

Tener el menor número de conejas que no son útiles y son las que disminuyen el rendimiento y la rentabilidad global.

El objetivo es conseguir mediante el control de datos un ganado de alta productividad y un correcto equilibrio de la explotación

30 cuniNews Marzo 2017 | Eligiendo un buen sistema de control

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reportaje

32 cuniNews Marzo 2017 | La revoluciรณn tecnolรณgica en Portugal

LA

REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA LLEGA A

reportaje

PORTUGAL

E

n la localidad de Azinhoso ubicada en el municipio de Mogadouro, en Portugal, se ha inaugurado una de

las más modernas instalaciones cunícolas de la Península Ibérica.

Azinhoso es una localidad de apenas 300 habitantes situada muy cerca de la frontera española en la que es predominante la actividad agraria y ganadera, donde el pasado 10 de febrero del 2017 se procedió a la inauguración de una instalación cunícola de ensueño.

En ella la empresa familiar ADM–Sociedade Agrícola Lda decidió realizar una instalación cunícola avanzada acorde con los principios más modernos y sensibles con el bienestar animal una granja cunícola diseñada para trabajar desde el principio libre de medicamentos.

33 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

El proyecto comenzó hace unos años en donde estuvieron indagando las diferentes posibilidades de negocio decidiéndose finalmente por la cunicultura.

Finalmente se aprobó en mayo del 2016 y en un periodo écord de menos de un mes ya se iniciaban las obras de la instalación y a finales de enero ya estaba practicamente acabado.

A la inauguración asistieron numerosos cunicultores tanto locales como de zonas más distantes, numerosos

reportaje

técnicos y políticos e incluso representantes de la Guardia Nacional Portuguesa, que curiosamente fueron de los que más interés mostraron.

Se trata de una instalación espectacular, diseñada por el Ingeniero Antonio Fernandez en colaboración con Chabeauti desde el principio hasta el fin y en el que no hay ninguna duda de que lo ha realizado un conocedor en profundidad del sector cunícola, ya que no hay detalle que se escape en lo referente a:

VENTILACIÓN CLIMATIZACIÓN ALIMENTACIÓN ILUMINACIÓN JAULAS DISEÑO DE NAVE

Como no podía ser de otra forma dispone de una gran valla perimetral que delimita una zona amplia alrededor de las naves por donde no pueden entrar animales del exterior.

34 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

BIOSEGURIDAD Lo primero que llama la atención es el diseño de trabajo, pues con muy buen criterio se ha diseñado con la lógica de la “marcha hacia delante”, es decir, que se inicia el trabajo en las zonas limpias y se va desplazando hacia las zonas sucias para finalizar la jornada

La entrada a la instalación da a una sala de

sin una marcha hacia atrás que podría

reparto donde está ubicado el despacho

contaminar el inicio de trabajo.

y mediante una puerta que no permite el

muy eficaz y con gran uso en ganaderías porcinas, pero que en cunicultura es prácticamente imposible de ver, a pesar de que es una de las bases más importantes de la

paso de personas, pueden suministrarse los insumos que provengan desde el exterior como son las dosis de semen por ejemplo sin que los proveedores tengan que entrar a la zona limpia controlando así las visitas imprescindibles que no se pueden evitar.

bioseguridad, el no contaminar dentro

Desde el mismo distribuidor se puede

de la nave con microorganismos de la

dirigir hacia la zona de los vestuarios,

misma instalación.

dividido para mujeres y hombres en los que

Tiene muchísimo interés cuando nos planteamos situaciones de desmedicalización donde evitamos contagios y recontagios provemientes de la misma instalación.

reportaje

Esta es una medida de bioseguridad

se encuentran una zona de taquillas para dejar la ropa del exterior. El mismo diseño de la instalación te obliga a pasar por la ducha que te conduce al vestuario interior, donde finalmente se colocan la ropa de trabajo que bajo ninguna circunstancia puede salir al exterior de la instalación.

Para evitar riesgos, en el vestuario interior se dispone de un equipo completo de lavadora y secadora para la limpieza exclusiva de la ropa propia de la instalación y así evitar que salga de la instalación.

Sobre el papel no parece que sea una medida estratégica imprescindible, pero la realidad es que una de las normas básicas de bioseguridad, pues así se evita el riesgo de contagio de enfermedades.

35 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

DISEÑO Se trata de una instalación completa construida por Pavimetal donde se encuentran ubicadas las dependencias como despachos y naves en un bloque único y organizadas por su funcionalidad.

Cada nave de trabajo cuenta con capacidad de 900 reproductoras por banda en una sala de 13 metros de ancho por 49 metros de largo con una antesala de 2.5 metros para su control ambiental en sistema “todo dentro-todo fuera”.

Así nos encontramos con dos salas de 684

reportaje

jaulas polivalentes (C298 Luna) más 792 jaulas de reposición divididas en 4 filas con fosa de 2 metros de ancho y alimentación automática instaladas por CHABEAUTI, en las que se espera ubicar las 900 conejas inseminadas con una tasa esperada de

Las jaulas de reproductoras tienen un sistema muy moderno y práctico de control de lactancia automático que facilita el trabajo con gran seguridad y facilidad.

partos del 90%, por lo que como se puede

Los sistemas de control de

calcular rápidamente alrededor de 100

lactancia tienen que ser eficaces,

reproductoras se deberan ubicar en los

pues de lo contrario no se utilizan

“jaulas de emergencia” en la reposición para

y en esto caso es un diseño muy

los partos que ya están sobredimensionadas

estudiado que permite trabajar

la cantidad de jaulas necesarias.

con comodidad y con facilidad.

En realidad el diseño contempla 132 jaulas con nidos de emergencia, superior al centenar esperado pero que así previene una situación de aumento puntual de fertilidad superior a la esperada.

36 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

SISTEMA DE ALIMENTACIÓN El sistema de alimentación automático es el ya muy conocido con el bisenfín de reparto independiente por línea con tolva en incio donde se puede seleccionar por cada línea el pienso que se adminstrará.

En este caso hasta la tolva de reparto tiene sistema de apertura para poder vaciar o inspeccionar el contenido de la tolva en caso de error o comprobación y además tiene incorporado un eguro de trabajo de forma que si no llega pienso dese el silo, por vaciado del silo o averías mecanicas o obstrucción del silo, el sistema de reparto se detiene para no estar trabajando en vacío.

Uno de los detalles que siempre ayudan son los sensores de carga de los silos, que ayudan a determinar cuando los silos se estan vaciando y programar el pedido de pienso, que en este cado confian en piensos De Heus, una marca holandesa que se ha implantado en Portugal y que afrontaran el diseño de piensos sin antimicrobianos que quieren para el funcionamiento de la nueva granja.

CONTROL DEL AGUA El agua, como origen de problema sanitarios que pudiera ser, está sometido a un control exhaustivo en una sala específicamente destinada para tal efecto.

En ella se procede a administrar biocidas y posteriormente, y debido a las necesidades que se deriven en cada momento, hay diferentes posibilidades para medicar de forma automática cada nave o incluso línea de nave, pudiéndose incluso medicar con diferentes antimicrobanos dos líneas distintas de una misma sala gracias a un diseño de diferentes by-pass y dosificadores con sus correspondientes depósitos provistos de agitadores para

reportaje

asegurar la mezcla y homogeneidad de los Los dosificadores son Dosatrons que

antimicrobianos.

no precisan de energía electrica para su funcionamiento y así evitar errores por fallos eléctricos en la instalación.

Las tuberías de agua disponen de reguladores de presión en cada línea para asegurar el suministro y presión de agua y poder visualizar rápidamente el nivel de agua sin tener que comprobar

El poder disponer de dos líneas independientes tiene un factor sumamente importante además, ya que puede sumunistrarse agua clara sin medicar sin el riesgo de residuos

si llega o no el agua a la sala.

en la tubería o depósito de agua de

A cada línea le llegan dos tuberías de

positivo a analíticas en animales que

agua independientes de forma que

teóricamente estuvieran bebiendo

puede suministrarse agua medicada o

agua clara, pero por la contaminación

sin medicar si fuera necesario en cada

o restos de residuos estuvieran

línea de forma independiente del resto

siendo medicados sin el conocimiento

de líneas de la sala.

del ganadero y llegasen al sacrificio

antimicrobianos que pudieran dar

en estas condiciones.

38 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

RETIRADA DE EXCREMENTOS El nivel de automatización y facilitación

Naves prefabricadas tipo túnel

del trabajo llega hasta en las trampillas para la retirada del estiércol.

Las palas son de arrastre diario hacia el exterior a través de trampillas que se abren para dejar paso a la pala de arrastre cerrándose posteriormente para roedores o insectos.

En el exterior, el estiércol retirado diariamente es movido por unas palas en un sistema de rieles hacia una nave cubierta y totalmente pavimentada donde se acumula, pudiéndose ubicar un carro de tractor que puede cargarse automáticamente si asi se quisiese.

< 10m 12,5m

14m

Medidas estandard

<

evitar la entrada de aire así como de

de10m. 12,5m. 14m.de ancho

Ventilación y aislamiento excepcional Proyectos llave en mano Las más de 550 naves de experiencia nos avalan

Todo ello es automático sin que ningún operario tenga que estar pendiente del funcionamiento diario, solo de que este funcione adecuadamente.

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CONTROL AMBIENTAL

REFRIGERACIÓN

El ordenador de control ambiental y sus

Cada nave tiene su grandes paneles

componentes son de Inoxnorma que ha

refrigeradores (coolings) que dan

sido fabricado siguiendo el principio de

a la presala de la nave y que estan

máxima facilidad de trabajo.

separados del interior de la nave por unas cortinas mecanizadas que dirigen la entrada de aire hacia el interior de la nave para regularla según temperatura y época del año, así como cantidad

Esto es un precepto

de animales presentes o condiciones

importante, pues

puntuales que requiera la sala.

a menudo grandes ordenadores tienen el defecto de ser muy dificiles de manejar y poco

reportaje

“entendibles” por el operario de turno que necesita en un momento dado

La calefacción se realiza mediante calentadores de gas ubicados en el interior de la nave y alimentados por el depósito enterrado que se encuentra en el exterior y totalmente vallado.

retocar algún parámetro de trabajo.

Cuando se visita una explotación a menudo y en un momento dado se recomienda retocar ligeramente los parámetros ya que el elevado número de animales o situación ambiental exterior lo precisan, tengo que recurrir al telefono y contactar con el fabricante pues es literalmente imposible entender que hay que tocar para adecuar a las necesidades de aquel momento, pues es francamente imposible entender donde están escondidas.

El ordenador combina las tecnologías digitales avanzadas con mandos analógicos que simplifican el funcionamiento y repercuten en una rápida actuación y sin dudas sobre el ambiente de la nave.

40 cuniNews Marzo 2017 | La revolución tecnológica en Portugal

Esta novedosa instalación, que con orgullo definen como la más avanzada tecnológiacamente de Portugal y que yo me atrevería a decir de la Peninsula Ibérica en cuanto a material y diseño, va apostar por un manejo en banda única con genética HyPlus proveniente de Cortagri tanto de reproductoras como de semen así como de piensos De Heus para la alimentación.

EL DRAMA DE UN MAL

instalaciones

DISEÑO EN VENTILACIÓN

42 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

U

na granja de conejos es una instalación compleja donde las semejanzas

con las instalaciones de otras producciones animales son poco más que superficiales.

Esto conlleva un gran número de utilizan para las necesidades de ventilación y de calefacción tanto en su cálculo como en el diseño de los equipamientos.

Al final el resultado es una inversión cuya rentabilidad no es la adecuada y que por si fuera poco genera más problemas que no resuelve.

El primer paso en el diseño siempre debe ser un estudio de la instalación para determinar el mejor método de extracción seguido del cálculo del caudal de aire necesario a mover en la instalación

instalaciones

errores en los parámetros que se

En general deberíamos decir que si se cumplen las premisas básicas todos los sistemas son eficientes y resuelven el problema de ventilación, pero en la realidad la situación dista mucho de ser la pronosticada.

Es frecuente encontrar grandes inversiones realizadas y que sin ser un auténtico desastre, si que comprometen el funcionamiento de las instalaciones por la interacción negativa con los animales afectando su resistencia a las enfermedades.

43 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

respiratoria siempre han afectado a la cunicultura en mayor o menor grado, siendo las granjas aire libre de los años 80 y 90 tan susceptibles como pudieran serlo cualquier otro sistema de instalación. A pesar de ello, los cunicultores que disponen de sistemas de granjas al aire libre o semi-aire libre no son especialmente quejosos por la patología respiratoria.

Es más, frecuentemente ni tan solo tienen lugar llamadas al veterinario por ese motivo, sino más bien en las visitas rutinarias es el veterinario quien advierte de niveles

instalaciones

de procesos respiratorios que precisan de

INSTALACIONES CERRADAS

AIRE LIBRE O SEMI-AIRE LIBRE

Tradicionalmente los problemas de patología

En el otro extremo se sitúan las instalaciones totalmente cerradas y con control automatizado de la ventilación o control ambiental total.

En estas instalaciones tenemos la gran ventaja de disponer un mayor control o incluso del control total sobre los parámetros ambientales donde tenemos los animales.

Sobre el papel es una situación idónea para la producción cunícola ya que tenemos la situación perfecta para la cría de los animales, pero la realidad práctica es que hay un sin número de errores en los diseños que convierten estas instalaciones en focos de problemas continuos.

tratamientos preventivos para evitar que el proceso aumente la importancia en la instalación.

Por otro lado estos tipos de instalaciones solo son funcionales en zonas climáticas suaves como son en la franja de 100 km desde el mar hacia el interior.

A partir de ahí las variaciones climáticas son demasiado elevadas para que los animales están confortables a lo largo del año en ellas y lógicamente se recomienda la instalación de sistemas de control ambiental.

44 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

Hay que valorar mucho el momento de realizar la inversión, pues un error en el diseño o control de la ventilación repercuten en los resultados futuros de la instalación de forma continua y siempre, siendo por ello una inversión que genera pocos beneficios y si muchos problemas

ERRORES FRECUENTES EN VENTILACIÓN CUNÍCOLA

ORDENADORES EXCESIVAMENTE COMPLEJOS O NO DISEÑADOS PARA CUNICULTURA

Cuando la longitud de la nave supera los

Muchos de los errores que nos encontramos

60 metros totales, la elección del tipo de

en el día a día vienen derivados de la dificultad

ventilación se simplifica, pues los sistemas de

de manejar estos ordenadores que controlan

ventilación longitudinal o tipo túnel generan

el ambiente en la instalación. Muchos de

corrientes excesivas de aire a nivel de los

ellos tienen una complejidad muy elevada

animales que al estar en jaulas no pueden

y permiten controlar muchos parámetros,

desplazarse a una zona de mayor confort.

pero generalmente están diseñados para

Estas instalaciones acostumbran a tener concentraciones de gases nocivos superiores

instalaciones porcinas o avícolas y no

instalaciones

VENTILACIÓN LONGITUDINAL EN NAVES EXCESIVAMENTE LARGAS

contemplan las singularidades del conejo.

a lo conveniente para evitar las corrientes de

Es frecuente que en el momento que se

aire molestas, generando en ambos casos un

tengan que hacer ajustes sea necesario

aumento de procesos respiratorios y caídas

la intervención de técnicos, ya que las

del sistema inmunitario afectando a las pautas

parametrizaciones son incomprensibles para

de prevención de enfermedades como la

cunicultura y no es sencillo adaptarlos a las

mixomatosis.

necesidades de una granja cunícola.

El resultado es a menudo un funcionamiento

60 me

tros

errático de los ventiladores que no se adecua a las necesidades de los animales.

En este tipo de naves se aconsejan ventilaciones transversales para obtener una correcta pauta de renovación.

45 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

PROGRAMACIONES DE VENTILACIÓN DISCONTINUAS Este es un problema de fácil solución cuando

En el momento que está a su máximo

se detecta, pero aunque parezca imposible no

rendimiento las corrientes de aire que se generan

se visualiza fácilmente por el veterinario y el

para renovar el aire afectan a los animales,

cunicultor no siempre es consciente de que sea

debiéndose evitar poniendo deflactores internos

un problema.

que eviten la corriente directa y aumente la

A menudo se generan debido a la imposibilidad de graduar el funcionamiento de los ventiladores y estos sólo pueden funcionar a toda potencia.

Se da en situaciones donde los ventiladores funcionan durante un espacio de tiempo determinado y luego se detienen durante

instalaciones

otro espacio de tiempo.

Esta situación si no está muy bien diseñada y con soluciones para evitar corrientes de aire excesivas, crea un doble estrés continuo a los animales, generando inestabilidades en los animales y predisponiendo a problemas respiratorios y digestivos.

superficie absorción de aire, ya que cuanto mayor sea la sección menor será la corriente de aire generada.

Simplemente poniendo una madera delante del extractor sin taponarlo ya se puede mejorar la problemática Por contra, en la fase de apagado del extractor la renovación es nula y el aumento de gases nocivos así como la falta de renovación de oxígeno inciden negativamente en los animales creándoles otro estrés que es justo el opuesto al de la fase anterior.

46 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

TECHOS CON ABUNDANTES VIGAS QUE INTERFIEREN EN LA VENTILACIÓN

ENTRADAS DE AIRE MAL ORIENTADAS La orientación del aire que entra dentro de la

Este es otro de los problemas que generalmente pasan desapercibidos pues las vigas se encuentran a una altura que no parece que interfieran en la ventilación.

Es frecuente en granjas con este problema que las jaulas ubicadas justo debajo de las vigas se tenga un aumento de la mortalidad tanto en gazapos lactantes como engorde.

nave es otro de los problemas muy serios que afectan a las instalaciones y que repercuten en la sanidad de los animales.

En verano, cuando la temperatura alta es un factor importante de agresión a los animales, tiene mucho interés que la entrada se sitúe de forma que la corriente de aire atraviese a los animales para aportar un factor extra de refrigeración, pero esa misma corriente en invierno es extremadamente perjudicial.

Habitualmente son naves prefabricadas vigas de sostén tienen una estructura que

La situación ideal es instalar una tela que

interfiere en la movilidad del aire creando

reparta homogéneamente la ventilación

rebufos internos.

de entrada o un sistema de lamas o

instalaciones

de obra con techo alto, pero que las

cortinas que regule la entrada de aire Se pueden visualizar muy fácilmente

dependiendo de la época del año.

con pruebas de humo en donde se ven las perturbaciones que crean estas estructuras.

Hay que tener en cuenta que una corriente de aire fría y húmeda tiene un efecto de frio penetrante, muy agresiva para los animales y para los cunicultores, favoreciendo patologías como la mixomatosis que se vuelven muy rabiosas por encontrarse en ambientes propicios para su dispersión conjuntamente con la disminución inmunitaria que están sometidos los animales por la sensación de frio.

47 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

EL MEJOR Y MÁS RENTABLE DESINFECTANTE Y POTABILIZADOR DE AGUA DEL MERCADO

NAVES PARA REPOSICIÓN UBICADAS ENTRE LAS NAVES DE TRABAJO Una de las situaciones más habituales en instalaciones que se diseñan con dos salas o naves independientes unidas por una tercera sala o nave donde se ubica la reposición, es que las necesidades de ventilación de esta tercera sala no estan reguladas por una sonda independiente, sino que lo son por una de las sondas de las otras naves.

Otra variante de la problemática es la instalación de extractores de gran caudal siguiendo el mismo modelo de las otras naves.

En ambos casos se genera una situación de problemas respiratorios continuos en la reposición que no son graves, pero que cuando se desplazan a las naves de maternidad aparecen como extremadamente sensibles a procesos de estafilococias y rinitis.

La nave donde se encuentra la reposición

Su pH de acción se sitúa entre 4 y 10.

Se puede utilizar en presencia de acidificantes.

No reacciona con amoníaco o sales de amonio.

Apto para cualquier tipo de tubería pues no provoca corrosión.

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suele tener el inconveniente de haberse instalado un extractor sobredimensionado y que no reparte de forma homogénea la extracción de aire, creando zonas de alta renovación junto a otras de baja renovación en la misma sala.

EXCESIVA EXTRACCIÓN CONTINUADA Es evidente que la producción cunícola necesita de las renovaciones de aire para el aporte de oxígeno necesario para los animales, sin embargo no podemos llegar al límite de este concepto. Siempre la nave tiene que haber olor a conejo, pero no peste a conejo.

En determinadas naves nos encontramos con una ventilación diseñada para la época de verano con varios extractores de gran capacidad ubicados al final de la

instalaciones

nave. estos funcionan siempre al mismo tiempo siendo graduables.

El problema es que es un diseño claramente para verano pero que en invierno dificulta su control ya que tienen que girar a velocidades tan bajas que son difíciles de regular con los ordenadores de control ambiental de forma efectiva.

Si se le añade que la regulación no es la más adecuada por falta de sondas en la sala y se gestiona con los datos recibidos de las otras naves estamos creando numerosos errores en la ventilación.

En estas naves pequeñas siempre es preferible instalar varios extractores pequeños que uno grande para conseguir una buena homogeneización.

Siempre es aconsejable poder disponer de una combinación de ventiladores que se puedan activar secuencialmente dependiendo de la carga de animales que hubieran en la nave

49 cuniNews Marzo 2017 | El drama de un mal diseño en ventilación

RESISTENCIAS AL USO DE

ANTIBIÓTICOS Mario Malo

ENZIMA

PARED BACTERIANA

patología

ADN

PLÁSMIDOS

L

a preocupación en la comunidad científica internacional por el

incremento de bacterias “súper

ELIMINACIÓN DEL ANTIBIÓTICOS

resistentes” a la mayoría de los antibióticos va en aumento cada día.

Apenas se descubren nuevos antibióticos y los que tenemos cada vez funcionan peor.

Se teme que en un futuro no

Durante muchos años, el asunto de las

demasiado lejano una de las

resistencias bacterianas ha sido un tema

mayores causas de muerte en

polémico, con acusaciones mutuas entre

la especie humana pueda ser la

la medicina humana y veterinaria sobre la

infección por este tipo de bacterias.

responsabilidad en su aparición.

52 cuniNews Abril 2017 | Resistencias al uso de antibióticos

Muchas de las actuaciones que a veces nos ha costado de comprender van por esta vía. En ganadería tenemos el caso de la destrucción

ANTIBIÓTICOS

especializada de los residuos de medicamentos y de los cadáveres.

La destrucción de los residuos de los medicamentos (con un esfuerzo también en humana) pretende evitar la emisión de antibióticos al medio ambiente que facilite la aparición de resistencias.

En el caso de los cadáveres se asume el riesgo que supone el transporte

patología

entre granjas de los animales muertos a cambio de evitar que estos cadáveres de animales enfermos, los que más riesgo tienen de portar bacterias resistentes, lleguen al medio ambiente y por tanto puedan transferir sus genes de resistencia Actualmente llevamos algunos

a bacterias patógenas para las personas.

años en que esta discusión se

Estas acciones van en la buena

considera superada. La posibilidad

dirección, pero no serán eficaces si

de las bacterias para transmitir

tanto médicos como veterinarios no

resistencias de unas cepas a otras

hacemos un uso responsable de los

o incluso de unas especies a otras

antibióticos.

a través de unos anillos de ADN llamados plásmidos convierten el problema en un problema global.

En el caso de la veterinaria se considera que los consumos de antibióticos en

Incluso podríamos decir que

algunos países es inaceptable (España

trasciende la medicina tanto

es uno de los mayores consumidores

humana como veterinaria para

europeos). En su día se pensó que

convertirse en un problema

el abandono del uso de promotores

ecológico en el más amplio sentido

de crecimiento en el pienso sería una

de la palabra. Si se quiere abordar el

medida con gran efecto. Llevamos ya más

problema, sin duda debe de hacerse

de 10 años sin ellos y el incremento de

de forma global.

resistencias no cesa.

53 cuniNews Abril 2017 | Resistencias al uso de antibióticos

Hoy el foco en la lucha contra la aparición de resistencias en lo que concierne a la medicina veterinaria se basa en un amplio abanico de medidas que se basan en una disminución del consumo y un uso responsable de los

La esencia de estas medidas en

antibióticos.

lo que a la medicina veterinaria se refiere, se basa en favorecer de forma importante todas las vías que permitan una producción con un uso restringido de antibióticos:

En 2014 España se comprometió

Buenas prácticas

a poner en práctica un ambicioso plan quinquenal para disminuir la

Uso de vacunas y autovacunas

aparición de resistencias.

Promover la calidad del diagnóstico

El plan se basa de manera general en estas seis áreas:

Pero cuando sea necesario

Vigilancia

medicar, restringiendo antibióticos

patología

Control

considerados críticos para la

Prevención

especie humana y controlar y vigilar

Investigación

el buen uso de los antibióticos.

Formación Comunicación Este último punto referido al control y la vigilancia en el uso es el que más nos afecta y Desarrollar todas estas áreas de trabajo sería demasiado extenso y técnico para un artículo de

por tanto es en el que me voy a detener un poco más.

esta naturaleza, por lo que voy a intentar resumir

El plan contempla un informe de

aún a riesgo de perder rigor.

consumos llamado ESVAC y una base de datos de antibióticos susceptibles de ser prescritos llamada NOMENCLATOR. Hasta el momento el informe ESVAC llega a nivel comercial veterinaria y entidad ganadera, es decir, que el informe aporta datos de consumo de cada punto de venta de medicamentos, pero el objetivo es que el informe ESVAC aporte datos de consumo a nivel explotación, es decir, el consumo de cada una de nuestras explotaciones.

54 cuniNews Abril 2017 | Resistencias al uso de antibióticos

¿Cómo pretende el plan llegar al consumo a

Necesitamos explicar a la administración las

nivel de explotación?

peculiaridades de nuestra especie y tendremos

El nexo de unión entre el informe ESVAC y la base de datos NOMENCLATOR es una receta electrónica que acceda de forma directa a NOMENCLATOR y que únicamente permitirá la

también que poner mucho de nuestra parte para adaptarnos lo antes posible a una situación que todos sabíamos que llegaría, pero que nos sigue dando un poco de vértigo.

prescripción de los antibióticos autorizados para la especie (suponemos que con aplicación de cascada en recetas excepcionales).

El plan se diseñó para el periodo 2014

Estos datos serán utilizados en la elaboración del informe ESVAC de forma automática.

– 2018, ya hemos pasado dos años y el informe ESVAC actual no indica disminución de consumo. En porcino llevan un tiempo adaptándose (son

Este control a nivel explotación (no se dice nada

los de mayor volumen). No hay

de un control a nivel veterinario, pero es fácil de

fechas todavía pero, al menos en

imaginar que se realizará) permitirá al inspector

algunas comunidades, se espera

“auditar” nuestro trabajo y valorar si se ajusta a

que se comience a trabajar en esta

un uso responsable.

dirección de forma casi inminente.

Sin duda nos enfrentamos a un importante reto.

Pinsos Grau a la vanGuardia de la CuniCuLTura Programas de nutrición de alta rentabilidad Asesoramiento global Control de calidad Servicio Veterinario Pinsos Grau Casa Pujades, 24 08185 Lliça de Vall (Barcelona) Tel. 93 843 90 60 Fax. 93 843 62 56 pinsos@pinsosgrau.com

TIÑA:

AUMENTANDO

COSTES DE

PRODUCCION

L

as Dermatofitosis o comúnmente llamadas

patología

tiñas, son un conjunto

enfermedades zoonósicas que afectan a la piel de los animales y personas causadas por un grupo de hongos parásitos de la queratina llamados dermatofitos.

57 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

problemas secundarios asociados a esta patología ya que la podemos trasladar a muestra casa mediante las esporas que viajan con nuestra ropa de trabajo.

ESPORAS

Quizás la capacidad de afectación a humanos es uno de los principales

La espora es un cuerpo microscópico que se forma con fines de dispersión y supervivenvia a largo tiempo para afrontar condiciones adversas como son por ejemplo la desecación, frío, calor, desinfectantes, etc.

Es una enfermedad fúngica muy contagiosa que afecta a muchas especies animales que cuando aparece en granjas cunícolas causa graves trastornos económicos por la disminución de los parámetros productivos, depreciación de la piel y además es una enfermedad realmente

el que no crece ni se reproduce y que permanece durante larguísimos periodos de tiempo a la espera de condiciones favorables para su crecimiento

En el conejo la mayoría de tiñas se deben a Trichophyton mentagrophites y en algunos casos aislados se detecta la presencia de Microsporum canis, pero siempre muy minoritario.

La transmisión se realiza mediante el contacto con animales infectados y por las esporas que ejercen una función que podríamos comparar con las semillas de las plantas.

QUERATINA

patología

difícil de erradicar.

Es un estado inactivo o latente en

La queratina es una proteína fibrosa muy rica en azufre que constituye el componente principal de la epidermis y otros órganos de los vertebrados como son la piel, pelo, uñas, cuernos, etc que tiene una gran dureza, rigidez y resistencia.

Las esporas son extremadamente resistentes al calor y a la acción de los antisépticos siendo los reservorios de la infección en las instalaciones cunícolas.

Hay que tener en cuenta que si se realizan periodos largos de tratamientos medicamentosos en pienso o agua se disminuye la resistencia natural a los procesos fúngicos, por lo que estos se presentan de forma más incontrolable en los animales.

58 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

Humedades elevadas (>70%) Estado nutricional del animal Falta de limpieza en instalaciones, jaulas y sobretodo comederos Lesiones en piel por mordiscos debido a estres o jaulas en mal estado Densidades elevadas de animales Temperaturas elevadas de verano con situaciones de alta humedad Nidales húmedos y de baja calidad Presencia de telarañas, pelo y suciedad en techos y paredes Utilizacion de coolings o boquillas nebulizadoras sin aplicar un programa de limpieza y desinfección de ellos Presencia de perros, gatos, roedores, etc en la instalación Utilización de equipos que no son sometidos a limpieza (carros, escobas, etc) Presencia de equipos y materiales en pasillos o corredores previos a la entrada del aire a la granja

¿COMO ENTRA LA TIÑA EN MI GRANJA? Si una granja es libre de tiña, es decir, nunca se

patología

TIÑA FACTORES PREDISPONENTES

Malas condiciones ambientales

ha visto un caso clínico de tiña y no se utilizan agentes antifúngicos que camuflen el proceso, la tiña no aparece de forma súbita de la nada.

La única vía de entrada posible es por la puerta de la granja ya sea mediante la introducción de animales portadores (reproductores o gazapos de un dia de vida) o por el transporte de esporas de una visita (veterinario, comercial o cunicultor) en menor posibilidad o por el camión de matadero que todo y siendo posible es infrecuente por la limpieza a la que se somete.

Presencia de pulgas, ácaros de la sarna o otros artrópodos que diseminan las esporas al ir de animal en animal

Muy dificilmente entrará por el aire o a través

Medicaciones excesivas

posibilidad si estamos cerca de una instalación

de plagas (roedores o insectos) provenientes de otras instalaciones aunque siempre existe la gravemente afectada.

59 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

¿COMO SE TRANSMITE DENTRO DE MI GRANJA? Cuando ya tenemos la tiña en nuestra granja,

HORIZONTAL

la transmisión tiene lugar de forma vertical y horizontal.

Cuado la transmisión tiene lugar

VERTICAL

entre animales de una misma jaula La forma vertical

se denomina horizontal y se da

es cuando la madre

en animales de cebo dentro de la

transmite la tiña a sus

misma jaula, muy importante cuando

gazapos, generalmente en el momento de la lactación por el contacto,

en el engorde se juntan animales procedentes de varias jaulas.

afectando a los gazapos

patología

en la cara principalmente.

Dentro de la misma explotación los diferentes materiales y equipos utilizados tienen una gran

Uno de los inconvenientes más frecuentes

importancia en la dispersión:

es el momento de su aparición, pues a

Paja o otros elementos utilizados para la realización del nidal y que se encuentran ubicados en instalaciones sucias y húmedas;

menudo, y a pesar de iniciarse el contagio en maternidad, surgen las lesiones en el engorde, a los pocos días después del destete, y por ello cuesta razonar que el

Comederos

proceso no se inicia en el cebo, sino que

Bebederos

la maternidad a pesar de no haber visto

Jaulas que no se limpian ni desinfectan

ya vienen incubándolo hace días desde síntomas ni lesiones antes del destete.

adecuadamente Ropa de los cuidadores Carros de transporte, etc.

Es bastante infrecuente observarlo en animales adultos, pues cursa de forma subclínica en ellos habitualmente y pasan desapercibidos los pequeños síntomas que pudieran sospechar de animales portadores.

60 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

SINTOMAS & LESIONES Los síntomas que se observan en animales afectados son muy fáciles de identificar a simple vista y no necesitan generalmente de analiticas de laboratorio para su confirmación diagnóstica.

Generalmente son lesiones de alopecias (zonas sin pelo) con una caspa blanquecina habitualmente alrededor de los ojos, orejas y nariz, pero que se pueden encontrar en cualquier parte del cuerpo.

Esta focalización de las lesiones se debe al contagio desde la madre cuando están lactando ya que la cabeza es la zona de más contacto junto que al ser una enfermedad

patología

muy pruriginosa (pica mucho), los gazapos se suelen rascar en el comedero, dejando alli las esporas que otros animales recogen al ir a comer contagiándose de esta forma.

Micelio del hongo El motivo de que habitualmente tengan forma circular es muy sencillo, ya que el micelio va

Folículos pilosos

creciendo en sentido radial extendiéndose hacia afuera y desarrollando los síntomas.

Como curiosidad comentar que con el crecimiento del micelio hacia el exterior, la zona central va curándose.

Por desgracia la tiña no produce mortalidad en los animales y por ello generalmente no se le presta la debida atención y incluso se convive con ella como si fuera un problema

Estas alopecias se deben a la acción del micelio del hongo que se desarrollan sobre los folículos pilosos debilitando y haciendo quebradizos a los pelos generando estas areas alopécicas.

perfectamente natural.

La realidad es que es una enfermedad que cursa con graves perjuicios económicos que pasan desapercibidos si no hay una infestación brutal.

61 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

INMUNIDAD

Los animales afectados acostumbran a crecer alrededor del 15% menos que sus

CRECIMIENTO 15% MENOR

compañeros restantes de lote y son más susceptibles a enfermedades de origen vírico o bacteriano por la disminución de la inmunidad que provocan.

El efecto inmunodepresor que producen es muy marcado hasta el punto que la de mixomatosis caen a niveles muy bajos o incluso en determinadas situaciones se podrían definir como inaceptables.

En parte debido a las lesiones en la piel producen en la piel que disminuyen la

ESTRÉS

eficacia vacunal.

El aumento de mortalidad en lactación es otro parámetro que habitualmente también se comenta sin que haya un acuerdo si se debe al propio proceso o no.

En ocasiones el exceso de aplicación de azufre en el nidal o espolvoreado por encima de los animales puede afectar a los

Por otro lado el estrés al que están

gazapos aumentando la mortalidad de ellos

sometidos los animales afectados repercute

por la afectación del sistema respiratorio o

negativamente en el bienestar de ellos y

CRECIMIENTO

patología

y al aumento de temperatura local que

MORTALIDAD

respuesta inmune a vacunaciones como la

como efecto secundario del azufre sobre

por tanto los predispone a ser afectados

la piel quemándola y debilita al animal

por cualquier otra enfermedad que en esos

debilitando y haciéndolo más susceptible a

momentos afecte a los animales.

colibacilosis y pasteurelosis.

En cuanto a los resultados productivos el crecimiento es el principal parámetro que se visualiza fácilmente ya que es muy fácil de apreciar, pero sin embargo el que más daño produce es el aumento de la conversión del pienso que puede alcanzar un incremento del 0,1 al 0,2 en los casos leves y de hasta el 0,4 o más en los más graves.

62 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

incremento del

0,1 al 0,2 en los casos leves

CONVERSIÓN DEL PIENSO

0,4

o más en los más graves

TRATAMIENTO & PREVENCIÓN Anteriormente contábamos con moléculas que se podían administrar vía pienso y que eran sumamente eficaces en el control sin embargo ya hace décadas que no se dispone

La desinfección rigurosa

de la griseofulvina, por tanto los tratamientos

en los vacíos sanitarios

se limitan a la prevención en exclusiva, y

con productos con alta

como tales siempre son más lentos de lo que

actividad fungicida como

uno quisiera y sujetos a muchas variables que

son moléculas de alto peso

interfieren en su eficacia.

molecular es una medida

La eliminación de los animales portadores, técnica muy sencilla pues sólo hemos de observar de que reproductora proceden las camadas observadas, es sumamente

importante que limita la presencia de las esporas en la nave a la espera de la entrada de los animales.

eficaz en los inicios del proceso, cuando

patología

tenemos pocas camadas afectadas, pues de lo contrario es una técnica excesivamente costosa económicamente para el tipo de proceso que se trata.

Hay que tener presente que la aplicación de fuego con el soplete NO mata las esporas, de La vigilancia extrema de los

hecho ni se enteran, por lo que el flameado

animales que entren en la

es únicamente una operación de limpieza

explotación es uno de los

que delimita la presencia de materia orgánica

preceptos más importantes

donde las esporas pueden permanecer.

en la prevención pues es una de las vías de entrada del proceso, del mismo modo que la compra de paja o equipos, jaulas, etc, provenientes

Existen productos registrados en cunicultura para su aplicación como fungicida por sulfatación por encima de los animales con la molécula enilconazol como principio activo.

de otras instalaciones que se pueden señalar repetidamente como factores importantes de la entrada del proceso en diversas instalaciones cunícolas.

Su eficacia es muy elevada y pueden, DEBEN, aplicarse en presencia de animales.

63 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

Ivermectina

La eliminación de pelo, telarañas y suciedad es imprescindible para conseguir una buena eficacia en el control de esporas, tanto de paredes como techos y jaulas.

Las medidas de bioseguridad básicas como son el control de plagas de roedores y sobretodo artrópodos (sarna principalmente) son de gran eficacia.

La realidad es que en numerosas ocasiones en que se aplican moléculas tipo Ivermectina a las reproductoras se observan una marcada disminución de la persistencia de la tiña.

Ello no es debido como se considera erróneamente a que la molécula es muy activa contra la tiña, que siempre podría tener algo, sino a que es un potente desparasitador externo y que elimina de raíz a sarnas y otros

patología

artrópodos que ejercen un potente efecto de vehiculador en la instalación de las esporas de la tiña.

No podemos evitar el poner en consideración también a las moscas que van de un animal a otro o desde el estiércol o jaulas a otras jaulas, teniendo un pequeño pero tampoco despreciable efecto diseminador de las esporas. Por ello el control de las moscas también es un factor de bioseguridad importante para el control de la enfermedad.

El sustituir la paja por viruta tiene gran interés si la paja se almacena en malas condiciones o ya llega a la instalación en condiciones poco seguras.

Siempre y cuando la viruta llegue debidamente empaquetada y sanitizada, pues la viruta de carpinterías no es en absoluto recomendable por la gran cantidad de polvo que acostumbran a llevar.

64 cuniNews Marzo 2017 | Tiña: disminuyendo producciones

Uno de los antifúngicos más baratos y con eficacia relativa es el azufre. Su espolvoreo en la cama del nido y posteriormente por encima de los animales tiene un efecto de control muy elevado pero hay que tener en cuenta que lo es principalmente sobre las formas miceliares, por lo que las esporas pueden permanecer escondidas a la espera de que se baje la guardia.

Su aplicación en comederos enjaulas afectados tiene buena eficacia aunque su uso siempre conlleva el riesgo de un efecto laxante.

En los últimos años han aparecido autovacunas específicas para la tiña que se aplican sobre las reproductoras.

Su eficacia es muy alta en situaciones problemáticas pero necesitan de un

Copos de pino y abeto Producto aséptico/inocuo Cómoda manipulación Exento de polvo Ideal para la cama o el nido de conejos y animales pequeños

soporte en desinfección y bioseguridad para conseguir su erradicación.

Hay que tener en cuenta que en situaciones de alto uso de antimicrobianos en la instalación la inmunidad siempre es inferior a lo deseable y por ello el uso de autovacunas tienen una menor eficacia de la esperada que se soluciona cuando esta disminuye.

Ctra. de Torroella, s/n 17133 Serra de Daró (Girona) Tel.: 972 757 144 Móvil: 659 011 821 www.molideserra.com

DEBEMOS RECORDAR LA IMPORTANCIA DE LA CÁNULA EN LA INSEMINACIÓN

L

a técnica de la inseminación

PRINCIPIO BÁSICOS DEL USO DE CÁNULAS

debemos recordar

ya hace años que es una realidad cotidiana en la

Las cánulas siempre deben utilizarse en

reproducción cunícola y ha pasado

condiciones adecuadas de esterilización

a formar parte de la rutina de

y de calidad en el material

trabajo. Por ello en la reproducción

Las cánulas de plástico rígido y las

tiene un peso importante en la

flexibles no se pueden reutilizar bajo

fertilidad de las reproductoras y

ningún concepto.

cualquier alteración repercute en sus resultados reproductivos.

Las cánulas deben ser limpias, esterilizadas y de un solo uso (excepto

Por ello la decisión de la

las fabricadas en vidrio), deben tener

inseminación es el punto clave

un buen acabado y ser libres de

que delimita el resto del ciclo o

malformaciones y superficies rugosas

lote y curiosamente no siempre le

en su superficie, así como realizadas en

prestamos atención.

material inocuo para el semen.

A menudo prima más el coste de la inseminación que el material atención al semen utilizado que al sistema y material de inseminación utilizados.

Material

TIPOS DE CANULAS

utilizado, prestando mucha más

Ventajas

Inconvenientes

Vidrio

Reutilizable

Se pueden romper. Hay que esterilizar adecuadamente

Plástico rígido

Económicas

Se recomienda un aplicador experimentado

Silicona-caucho flexibles

Muy fácil de aplicar

Coste de la cánula

66 cuniNews Marzo 2017 | La importancia de la cánula en la inseminación

Fácil de contaminar si no se toman las medidas higiénicas oportunas

TIPO DE SEMEN

USO DE OVULADOR

Se debería controlar el semen a la recepción en

Las conejas necesitan la aplicación de

la granja. No con el objetivo de buscar culpables,

GnRh o análogos para su ovulación ya

sino de evitar males mayores.

que son de ovulación inducida.

para perder 5 minutos y revisar el semen en el microscopio antes de comenzar a inseminar. Con ello se evitarían algunos sustos que no tienen porque deberse al centro de inseminación sino a las condiciones de conservación.

debemos recordar

El ahorro en producto puede llegar a ser importante pero el uso de envases o productos que por su cantidad no se utilizan totalmete puede causar graves problemas en las siguientes aplicaciones por el deterioro que tienen una vez abiertos las sustancias activas.

Muy pocas granjas piden 3 ó 4 dosis de más

SEMEN

La elección entre el formato inyectable Hormona incorporada

Sólido en pool

o su incorporación en el diluyente del

Líquido en pool

semen es una decisión importante.

Habitualmente en pool liquido pero también en sólido

Mayor velocidad en aplicación

Canulas precargadas en el propio centro con semen gelificado

Frasco con semen fresco conteniendo las dosis que se van extrayendo con las cánulas en la granja

Periodo de conservación medio

Economico

Muy fácil de aplicación Coste de la dosis Sensibilidad a deterioro de las condiciones de conservación

Relajación en sus condiciones de conservación en las granjas

Resultados excelentes

Periodo de viabilidad del semen medio-bajo

Su eficacia en instalaciones modernas es evidente y se evita problemas de conservación y compra del producto en la granja.

Las agujas utilizadas deben ser de un solo uso para evitar la diseminación de enfermedades

67 cuniNews Marzo 2017 | La importancia de la cánula en la inseminación

CUNÍCOLA ARCOÍRIS

APUESTA POR LA CUNICULTURA

C

unícola Arco Iris es la apuesta de la

El tema de la limpieza también está

cooperativa Arco Iris de Valderrobres

solucionado puesto que los gazapos

(Teruel) por la cunicultura en una

se engordan en la nave donde nacen

de las zonas de producción cunícola más

(realizándose el Desmadre y por tanto se

tradicionales de España. La granja está

traslada la coneja) y cuando se venden la

situada en el término municipal de Cretas

nave queda vacía y se limpia completamente,

y consta de 4 naves adosadas agrupadas

de forma que allí entrarán las conejas a

de 2 en 2, siguiendo el modelo conocido

parir a una nave completamente limpia y

en cunicultura como DUO, por tanto,

previamente atemperada.

la explotación tendrá dos núcleos DUO de naves.

En cada uno de estos “dúos” se trabajará de

reportaje

forma completamente independiente, como si fueran dos granjas diferentes, no habiendo nunca intercambio de animales entre un dúo y el otro.

El sistema de trabajo que se llevará en la granja será la de banda única, pero, al disponer de dos unidades de producción (dúos), da la posibilidad de hacer dos lotes de madres, uno por dúo. Así podemos repartir mejor el trabajo en la explotación y la producción de conejos de cara a la venta al matadero, pero sin los problemas que conlleva la mezcla de diferentes edades de animales dentro de una misma explotación, tanto sanitarios como de manejo.

68 cuniNews Marzo 2017 | Cunícola Arcoíris

LOS NÚMEROS:

La granja está diseñada para albergar 1000 partos en cada una de las naves de madres y dispone de otras 125 jaulas por nave con el sistema denominado “parto de emergencia”, por lo que en situaciones de superproducción se podrían llegar a albergar hasta 1125 partos por nave; 2250 entre las dos naves.

Aunque el óptimo es alcanzar en torno a los 2000 ó 2100 partos entre las dos naves.

Esto supone, una venta esperada de unos 9000 gazapos por lote cada 21 días, y unos 155.000 gazapos al año.

MATERIAS PRIMAS:

LA SITUACIÓN DEL MERCADO

mercados

ESPERAMOS MUY POCOS CAMBIOS PARA MARZO Conforme avanzamos en el calendario queda

En la oferta aún ha habido menos cambios si

menos tiempo para las nuevas cosechas. Los

cabe. Los balances y los stocks de la actual

vendedores tienen muy poco tiempo

cosecha parecen bien cuadrados, incluso

para liquidar largas posiciones retenidas de

se mejoran las previsiones para todos los

cereal nacional en el caso de que en junio

granos según el International Grain Council

llegue una gran cosecha, en un mercado ya

y el USDA. Y en general, las condiciones

parcialmente cubierto por los compradores.

meteorológicas en el hemisferio norte continúan siendo buenas.

La demanda ha estado prácticamente desaparecida durante el mes de febrero.

En España, podríamos concluir que nos restan 100 días para nuevas campañas con poco

El fabricante ha ajustado las posiciones de

mercado abierto sin cubrir. Por ello, si la las

compra ya realizadas a la menor producción de

condiciones meteorológicas acompañan desde

pienso típica de este mes por ser un mes más

ahora hasta final de campaña, las posibilidades

corto.

de movimientos alcistas de los precios son realmente reducidas.

millones de Tm

09/10

10/11

11/12

12/13

13/14

14/15

15/16

16/17

difer

Trigo

679

652

696

657

716

730

736

752

16,00

Coarse grains

1.120

1.098

1.154

1.146

1.291

1.318

1.270

1.350

80,00

Maíz

820

831

878

873

999

1.019

973

1.049

76,00

Cebada

149

122

134

131

145

144

149

149

0,00

Sorgo

58,30

62,10

56,00

56,20

58,30

64,40

62,50

62,30

-0,20

Avena

23,60

19,80

23,00

21,30

23,80

23,00

22,60

23,80

1,20

Centeno

18,60

12,90

13,80

14,50

16,90

15,30

12,80

13,70

0,90

Mijo, triticale, otros

50,50

50,20

49,20

50,00

48,00

52,30

50,10

52,20

2,10

Total mundial

1.799

1.750

1.850

1.803

2.007

2.048

2.006

2.102

96,00

Tabla 1. Producción mundial de los principales cereales en las 8 últimas campañas en millones de toneladas.

Fuente: International Grain Council.

70 cuniNews Marzo 2017 | Materias primas: la situación del mercado

Cereales totales Producción Comercio Consumo Existencias remanentes Cambio interanual Trigo Producción Comercio Consumo Existencias remanentes Cambio interanual Maíz Producción Comercio Consumo Existencias remanentes Cambio interanual Soja Producción Comercio Consumo Existencias remanentes Cambio interanual

14/15 15/16 estim.

CEREALES

16/17 previsión 19/01 23/02

2007 310 1935

2048 322 2009

2006 345 1984

2094 340 2062

2012 342 2069

413

453

475

507

508

72

40

22

716 157 698

730 153 715

737 165 720

752 168 738

752 169 738

190

204

221

235

236

18

15

17

999 122 951

1019 125 994

973 136 970

1045 135 1028

1049 136 1035

182

207

209

225

224

48

25

2

284 113 282

320 127 312

315 134 321

334 137 333

336 139 334

28

38

32

35

35

3

9

-5

33

15

Por el momento y a nivel mundial, los datos de que disponemos muestran más producción estimada para el maíz y estabilidad para los trigos (tabla 1).

En el balance de oferta y demanda, los stocks de seguridad son elevados, hablamos de 508 millones de toneladas en total de cereales que suponen un incremento de un 10-12% respecto a hace dos campañas y más del 15% respecto a hace tres.

Para Europa, como ya hemos comentado, el mes

mercados

13/14

de febrero no ha sido diferenciador desde una perspectiva meteorológica. Sin embargo marzo si despejará un poco más las condiciones de los cultivos de invierno y los datos de siembras reales por países.

14

Trigo blando (Tm) EU28

Cebada (Tm) EU28

Maíz (Tm) EU28

151,3 143,8 135,9

2015/2016 2016/2017 2017/2018

61,4

59,9

61,2

56,8

59,2

61,3

2015/2016 2016/2017 2017/2018 2015/2016 2016/2017 2017/2018

3

Tabla 2. Balance mundial de granos, producción, consumo y stocks finales en millones de toneladas.

Fuente: International Grain Council

Gráfico 1. Producción europea de trigo blando, cebada y maíz de las dos campañas anteriores y estimación para la campaña actual en millones de toneladas. Fuente Strategie Grains.

71 cuniNews Marzo 2017 | Materias primas: la situación del mercado

SOJA

El estado de los cultivos en países de gran producción como Francia es “bueno o muy

Por un lado ya está confirmado que Argentina

bueno” para un 93% del trigo blando y un

mantendrá las retenciones que gravan la

90% de la cebada. En España de momento

exportación de haba de soja durante 2017 en el

se espera un ligero recorte de superficie

30% y durante 2018 y 2019 las reducirá en un

global pero, dependiendo del tiempo,

punto porcentual cada mes, por lo que pasarán a

podríamos esperar una cosecha similar a la

ser finalmente de un 18%.

de la actual campaña.

Esto repercutirá en la rentabilidad del productor

Las posiciones de compra estratégicas para

y la posibilidad de que bajen los precios, así

nuevas cosechas por parte de la industria de

como de elevar la superficie destinada a soja en

alimentación de momento han sido bajas o muy

este país.

bajas, diríamos que quizás un 10% del total en España. Los mismos niveles de precios ofrecidos para nueva campaña con respecto a lo que resta de vieja no han estimulado que dicho porcentaje sea mayor como ha sucedido otros años.

y=22,875e 0,0125x

56 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20

52,10

19

19 6

0/ 19 196 62 1 /1 96 64 3 / 19 196 66 5 /1 9 19 6 68 7 / 19 196 70 9 /1 9 19 7 72 1 / 19 197 74 3 /1 19 975 76 / 19 197 78 7 /1 19 979 80 /1 19 981 82 / 19 198 84 3 /1 19 985 86 / 19 198 88 7 /1 19 989 90 / 19 199 92 1 /1 19 993 94 / 19 199 96 5 /1 19 997 98 / 20 199 00 9 /2 20 001 02 / 20 200 04 3 /2 20 005 06 / 20 200 08 7 /2 20 009 10 /2 20 011 12 / 20 201 14 3 /2 20 015 16 /2 01 7

Bushel/acre

mercados

R2 =0,8982

Campaña

Gráfico2. Rendimiento de producción de haba de soja en USA. Dato en bushel por acre.

Fuente: USDA

2200

Millones de bushels

2000

2016/17

2015/16

1800

2014/15

1600

2013/14

1400

2011/12

1200

2012/13

1000 800 600 400

4-sep

4-oct 4-nov 4-dic 4-ene 4-feb 4-mar 4-abr 4-may 4-jun 4-jul 4-ago

Gráfico 3. Volumen semanal de exportaciones de haba de soja USA en la campaña actual y las cinco anteriores (millones de bushels).

Fuente: USDA

72 cuniNews Marzo 2017 | Materias primas: la situación del mercado

Brasil por su lado continúa confirmando grandes rendimientos en las hectareas ya cosechadas y

PREVISIONES

algunas casas locales cifran la cosecha cerca de

Pensamos que los precios del cereal tienen

los 108 millones de t.

muy poco recorrido durante marzo, en

En Estados Unidos los rendimientos obtenidos superan los históricos como vemos en el gráfico 2, lo cual hace pensar que si se incrementa de nuevo como seguramente suceda la superficie de siembra esta primavera, volvamos a actualizar

ningún sentido. El litoral continúa elevado respecto al nacional y las ofertas que hay en puertos para largo plazo, en torno a 180 €/t para trigos y maíces, no estimulan las decisiones de compra.

los balances de previsión para final 2017 con

Para la soja y, en consecuencia, el resto de

record histórico nuevamente.

proteínas, los precios parecen elevados. Ni

La demanda, como vemos en el gráfico 3, continúa muy elevada pero la tendencia de exportaciones de USA debe ceder

las posiciones de los fondos de inversión ni el cambio de moneda auguran bajadas muy significativas.

sensiblemente como ya ha sucedido estas

A medida que Brasil y Argentina tengan

dos útlimas semanas, en la línea de las

máspresencia en el mercado de exportación

400.000 t vs las 800 - 1 millón que veníamos

podrían ceder más los precios.

mercados

con anterioridad. Argentina y Brasil cobrarán más protagonismo en abastecer la demanda respecto a USA, por ello dicha reducción.

OTRAS PROTEÍNAS Ahora si se nota que los precios de proteínas alternativas han repuntado, además el diferencial se ha reducido principalmente por la bajada acumulada del precio de la soja la última semana en Chicago.

Nutricionalmente continúan siendo una opción muy rentable la colza, los DDGS, el y el gluten entre otros.

Materia prima Trigo Maíz Cebada Soja Colza DDG Girasol Salvados Alfalfa Pulpa

Rango de variación (€ / Tm) -3 — +2 -3 — +2 -1 — +1 -15 — +6 0 — +3 -2 — +5 -1 — +3 0 — -5 -1 — +2 -1 — +3

Tendencia = = = ê

= = = ê

= é

Tabla 3. Previsión de precios por materia prima para el próximo mes.

73 cuniNews Abril 2017 | Materias primas: la situación del mercado

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