ISBN 978-85-8235-224-3
Júlio Anselmo
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de
volta ao mundo em
9 788582352243
Neste livro, o leitor encontrará não só um guia completo, como também fará uma viagem por 70 países do Velho e do Novo Mundo, nos quais os melhores vinhos são produzidos. Detalhes e curiosidades sobre os países misturam-se aos aromas e sabores que serão encontrados pelo caminho. E, para brindar o final desta obra, o leitor será surpreendido pelo Curso de Iniciação ao Vinho, ministrado pelo autor para mais de 5.000 pessoas ao longo de mais de vinte anos. Nele, os leitores encontrarão informações fundamentais, tais como a história do vinho, as variedades de uvas, os métodos de elaboração dos principais tipos de vinho, as etapas de degustação, o serviço e a guarda do vinho, a harmonização de vinhos e alimentos, e os dados estatísticos sobre o comércio mundial do vinho.
S o u s a N e to
Pedir um bom vinho é desafiador, mas a experiência de degustá-lo é única.
20.000 vinhos
Júlio Anselmo de Sousa Neto é mineiro de Poços de Caldas, médico, mestre, doutor e ex-professor de Neuroanatomia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). No final da década de 1980, residiu na Alemanha e, nesse período, teve a oportunidade de conhecer algumas das principais regiões vinícolas da Europa. Filiou-se a confrarias enológicas, aprimorou seus conhecimentos sobre vinhos e viajou pelas principais regiões vinícolas do mundo. Criou, na UFMG, os primeiros cursos de extensão universitária sobre vinho do Brasil, existentes de 1991 a 2001, copromovidos pela Associação Médica de Minas Gerais (AMMG) e pela Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho – Regional Minas Gerais (SBAV-MG), da qual foi Presidente, Diretor de Degustação, Presidente do Conselho Deliberativo e Membro-Honorário. Mais de cinco mil pessoas já passaram por seus cursos, palestras e degustações. Foi autor dos primeiros artigos sobre aspectos médicos do vinho publicados em revistas médicas brasileiras, e foi palestrante convidado em simpósios internacionais sobre o tema. É autor do livro O vinho no gerúndio (Gutenberg), coautor da Academia do Vinho – primeiro site brasileiro sobre vinhos – e do Guia dos vinhos brasileiros 2001 (Market Press) – primeiro livro do gênero no país. Foi o primeiro colunista sobre vinhos em Minas Gerais nos jornais O Tempo e Estado de Minas. É colunista da Vinho Magazine, a primeira revista brasileira especializada em vinhos, e escreve para o caderno Territórios Gastronômicos do jornal Hoje em Dia, de Belo Horizonte, aos domingos. Além disso, é um epicurista do vinho que nas horas vagas presta consultoria e dá cursos, palestras e degustações de vinhos.
Júlio Anselmo
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S o u s a N e to • A França se sobressai como país vinícola, pois possui enorme quantidade de vinhos de excepcional qualidade.
• A Itália possui vinte regiões vinícolas, des-
volta ao mundo em
20.000 vinhos
Os melhores vinhos e os principais produtores de todas as regiões vinícolas do planeta
tacando-se entre elas o Piemonte e a Toscana.
• Para os enófilos do mundo inteiro, Espanha, França, Itália e Portugal fazem parte do “paraíso enológico” da Europa.
• Tal como seus oito países vizinhos, a Sérvia produz vinhos há séculos, e hoje cerca de 65% são vinhos brancos e 35% são tintos.
• Montenegro tem longa tradição vitivinícola, e lá se cultivam praticamente as mesmas uvas e se fazem os mesmos estilos de vinhos de seus vizinhos balcânicos Bósnia e Herzegovina, Croácia e Sérvia.
• A Turquia é o quarto maior produtor mundial de uvas e possui cerca de mil variedades de uva da espécie europeia Vitis vinifera.
• Os vinhos chilenos são reconhecidos internacionalmente e vários deles estão entre os melhores do planeta.
• Tal como ocorreu com o Chile na década de 1980, a Argentina passou por uma “revolução vinícola” na década de 1990. Atualmente produz vinhos de boa qualidade, alguns dos quais já elencados entre os melhores.
• No Brasil, a descoberta de novas regiões vi-
Bem-vindo a bordo e tim-tim!
O seu companheiro de viagens e compras que vai ajudá-lo a encontrar os MELHORES VINHOS DE 70 PAÍSES Bônus Incluído neste exemplar:
curso de iniciação ao vinho
nícolas mais adequadas climaticamente e a continuidade no aprimoramento técnico poderão propiciar ao país um futuro enológico bastante promissor.