Marieli López en
Inspirándonos en el tierno estilo country, te mostramos un espíritu libre, apasionado y sumamente romántico, en un ambiente que te invita a soñar sin límites.
by Montserrat Novias
#38 Julio - Agosto M É R I DA , M É X I C O 2 0 1 9
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38 44 46 48 50
C A R TA
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E D I T O R I A L
JULIO - AGOS TO 06
Definitivamente la planeación de una boda está llena de sorpresas, contratiempos, y estrés... Para empezar, la fecha es un tema muy importante, ya que si tienes familia que viene de fuera o amigos viviendo en el extranjero, y deseas que todos tus seres queridos estén en tu día tan especial, definitivamente elegir la fecha no será sencillo. Pero, ¿quién dijo que planear una boda es algo fácil? Es sumamente importante tener a alguien que te apoye y te vaya dirigiendo en el camino ¡con todo! Contratar a un wedding planner es algo básico y necesario; aunque tu boda sea sencilla o chica, créeme que si vas a necesitar ayuda. Además, ¿quién quiere ser una novia estresada? ¡Nadie! y eso que no he mencionado nada sobre los demás proveedores: banquetero, fotógrafo, postres, pista, flores, misa, decoración, dj... podría seguir y la lista no terminaría, porque de verdad siempre surgen detalles nuevos que querrás tener en el gran día. Tu boda es una experiencia única, y por más pinterest que veas, hay que tomar en cuenta todo lo que nuestros amables proveedores pueden facilitarte. Así que ¡no te conviertas en una bridezilla! disfruta del proceso, no dudes de que todo será más fácil si escuchas a los expertos en el tema.
G E R A R D O
M O N TA Ñ E Z
D I R E C T O R
D E
A RT E
ENCUÉNTRANOS EN MÉRIDA: D I R E C TO R E S A S O C I A D O S
CRISTINA CETINA CARDÓS F R A N Z F O RT U N Y RO S A D O J O S É E . G O N Z Á L E Z R I V E RO
D I R E C TO R D E A RT E
G E R A R D O M O N TA Ñ E Z A R A N DA montanez.aranda@gmail.com
D I R E C TO R A D E M K T Y P RO D U C C I O N E S
PA U L I N A P E N I C H E B A Q U E I RO
R E DAC C I Ó N Y E S T I L O
S I LV I A A R É VA L O
J E FA D E M A R K E T I N G Y S O C I A L M E D I A
M Ó N I C A G A R M E S RO M E RO
DISEÑO GRÁFICO
M E R I C H E L B Á RC E N A S M E L É N D E Z
D I S E Ñ O P U B L I C I TA R I O
RU B É N S . M A C H A D O
C O O R D I NA D O R A D E M O DA
VA L E R I A B A Q U E I RO
PA S A N T E
I S A B E L L A A RC E
F O T O G R A F Í A D E P O R TA D A
FA B R I Z I O S I M O N E E N
D I R E C T O R I O
F OTO G R A F Í A D E B O DA S
ALEXIA CAMET J AV I E R G Ó N G O R A J U L I A N A S E P Ú LV E DA GERARDO FLORES MARIO MOGUEL C M F OTO G R A F Í A
ADMINISTRACIÓN
FA B I O L A PA C H E C O Z A PATA
V E N TA S
G L A DY S E RO S A Cel. 9992.47.48.54 C L AU D I A C A S T I L LO Cel. 9992.17.90.48
D I S T R I BU C I Ó N
J E S Ú S H AU T U N
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Maxieventos Weddings by
El resurgimiento de la gastronomía Yucateca La fusión gastronómica es una de las tendencias para bodas más innovadoras y originales, en la cual se busca que lo mejor de dos mundos se encuentre en un solo plato, combinando texturas, sabores y esencias, expresando artísticamente tradiciones culinarias. Los chefs expertos de MaxiEventos Weddings reinterpretan la cocina yucateca, creando la propuesta de un catering con tradición que mezcla innovación, sabor, y el arte de la gastronomía, liderando la transformación de la nueva cocina para las bodas de hoy en día.
Entremeses
Tamal negro Tamal negro relleno de res estofada a baja temperatura, acompañado de un duxel de champiñones y salsa roja, decorado con hojas de sorrel y violas.
C a r pa cc i o de Venado Finas láminas de venado y coliflor macerado en una vinagreta de aguacate local y lima, decorado con un aserrín de queso de bola.
Tamal
verde
d e co c h i n i ta Tamal cilíndrico de hoja santa, acompañado de cochinita, mayonesa de chile guajillo, polvo de plátano macho, decorado con hojas picantes, cebolla cambray y flores comestibles.
Ravioles
de
co c h i n i ta Ravioles crujientes de cochinita acompañados de una salsa de achiote y espaguetis fríos de vegetales.
Entradas R i s o tt o regional
Cono c r uj i e n t e Cono crujiente de queso de bola y ensalada de lechugas locales, nuez caramelizada con aderezo de cilantro.
Risotto a base de granos de cebada y trigo, saborizado con epazote y queso provolone, decorado con una hoja de chaya a base de un crujiente y polvo de chaya, aderezado de chile xcatic, monedas de rábano y flores comestibles.
Platos Principales Queso
Filete
de res
relleno
en salsa mornay
Rollo de queso de bola con relleno de carne de cerdo y arroz, acompañado de un cremoso de espelón, mantequilla de miel y ensalada de pepino local.
Filete de res acompañado en salsa francesa mornay y de un sic de lentejas y maíz nixtamalizado, todo esto decorado con pensamientos y brotes.
K a sta ka n
en salsa
de recado negro Kastakan a baja temperatura acompañado con puré de ibes y ensalada de betabel marinada con xtabentún, todo esto enriquecido con una salsa de recado negro.
Postre Dulce d e pa pa y a Dulce típico de papaya, acompañado de una salsa de mandarina, mousse de cajeta y aserrín de queso de bola, decorado con brote de chícharo y flores comestibles.
Ph. Jones Fotógrafa
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