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Carta Editorial Y cerramos el año con broche de oro, nuestra edición número 100, en la cual no nos queda más que agradecer a nuestros anunciantes y lectores el permitirnos formar parte de sus vidas a través de este medio. Bien, para iniciar, la experta en maquillaje Tatiana Sánchez nos habla acerca de las tendencias de maquillaje que reinarán en esta fecha, te aseguramos que te harán lucir fabulosa para cualquier evento que tengas. Después, te traemos 2 temas súper interesantes en cuestiones de salud; el primero se enfoca en la curiosa, pero nada agradable, alergia al frio y el segundo trata de la rehabilitación olfatoria y que tan importante es en nuestra vida. La Psicóloga Liliana Lavalle nos presenta otra perspectiva del perdón y como liberarte de los sentimientos negativos que rodean a este. Además, te traemos una padrísima manualidad que puedes realizar en compañía de tu familia y agregar como parte de la decoración navideña. Como reportaje especial, tenemos a Dua Lipa, una artista muy completa que viene a romper estereotipos y se corona como una de las grandes divas del pop. También, te mostramos 4 asombrosas recetas para completar tu menú navideño y darle gusto a todos los miembros de tu familia. Para finalizar, debo otorgar un agradecimiento a Grupo Shigman por hacer uno de mis sueños realidad y formar parte de este hermoso mundo editorial, así como pertenecer a un proyecto creativo e innovador como lo es la Revista Shigman; me despido y cierro mi ciclo agradeciendo su paciencia, sugerencias y confianza que siempre me otorgaron, mis mejores deseos hoy y siempre. Gabriela Hernández Tapia Directora Editorial DIRECTORA EDITORIAL Gabriela Hernández Tapia
g.hernandez@gruposhigman.com.mx
COLABORADORES Tatiana Sánchez Clínica Veterinaria San Francisco Liliana Lavalle Paulina Chontales Fernando García MODELO EN PORTADA Rossana Ruíz VESTUARIO ADOLFO DOMÍNGUEZ maquillaje Tatiana Sánchez para SPASSIBO peinado Griselda Flores para Spassibo
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FOTOGRAFÍA: Héctor Daniel Pacheco VENTAS PUBLICITARIAS (044) 461 230 72 22 FACEBOOK www.facebook.com/Grupo Shigman TWITTER @gruposhigman PINTEREST Grupo Shigman INSTAGRAM Shigman_Lifestyle
Índice
6.
moda/ tendencias Makeup decembrino.
8.
18.
cultura Arte-objeto: conoce todo sobre este estilo.
SALUD/ mascotas S.O.S. ¡Mi perro comió chocolate!
REPORTAJE ESPECIAL Encendido de árbol en Galerías Celaya.
20.
EN PORTADA Rossana Ruíz. Mujer plena y feliz.
salud/ información Alergia al frío ¿Has oido hablar de ella? Hablemos de rehabilitación olfatoria... todo un dilema.
12.
36.
Dua Lipa: The girl who role the world
24.
REPORTAJE ESPECIAL Manualidad del mes: Un rollo de arbolito. Boda de Elizabeth Gurza y Ricardo Hernández Gallo. Mitos al comprar un inmueble. 3 de diciembre: Día internacional de la discapacidad.
42.
ENTRETENIMIENTO/ CINE, MÚSICA Y LITERATURA
14.
44.
reportaje especial Hablemos del perdón.
16.
hogar/ decoración Nórdico decembrino.
TECNOLOGÍA Selfie 3D ¿Moda o innovación?
32.
cocina/ receta Ensalada de Nochebuena. Pierna de cerdo mechada Pavo navideño con vino Tronco navideño de chocolate.
46.
ENCELAYA
48.
HORÓSCOPOS.
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MODA / tendencias
POR: TATIANA SÁNCHEZ
MAKE UP L
DECEMBRINO
lego la época del año que a todas nos encanta… Ya que podemos salirnos un poco de la rutina de los colores neutros y atrevernos a utilizar colores intensos, tanto en ojos como en labios. Aunque a decir verdad en este 2017 no se fueron del todo ya que estuvieron casi permanentes en todas las temporadas los labios mates en tonos oscuros. Este invierno habrá dos tendencias muy marcadas en maquillaje, por un lado se llevará todo el color en ojos ya que estarán al máximo las sombras metalizadas así como los delineadores eléctricos o en el famoso “glitter”.
Los colores en sombras que veremos serán desde los dorados metálicos hasta los azules metal en todas sus tonalidades, morados y lilas así como los vinos serán la mejor opción este invierno. Los delineadores en la parte inferior del ojo también serán muy socorridos con colores llamativos y fuera de lo común.
E
l otro lado de la moneda... Como segunda tendencia esta temporada veremos ojos muy neutros en tonalidades claras y labios encendidos con colores como por ejemplo cerezas, rojos fuego hasta llegar al tan aclamado vino y tan intensos y dramáticos para las más atrevidas como azules y negros.
Las pieles serán muy naturales e iluminadas así como mejillas decoradas en tonos tierra. Como puedes ver, esta temporada estará llena de dramatismo atemporal y metalizado, mezclado con una naturalidad radiante. ¿Tú cual prefieres?
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SALUD / información
La forma más sencilla de ser diagnosticada es la exposición al frio; la prueba más utilizada es el test del cubito de
hielo y consiste en aplicar hielo de manera controlada en el paciente durante 5 minutos, después observar la reacción de la piel. Esta prueba debe ser realizada por un alergólogo quien te ayudará y orientará sobre cómo evitar sus molestos síntomas. Una vez confirmado el diagnostico, se te realizará una serie de recomendaciones como evitar tomar bebidas frías o con hielo y evitar los helados (eso en el caso de un edema de glotis).
Alergía al
frío
¿Has oído hablar de ella?
A
unque esto suene extraño, en realidad existe y también es conocida como urticaria a frigore y se
trata de una reacción cutánea que aparece ante el contacto con el viento, objetos fríos, bajas temperaturas, la inmersión al agua o incluso la ingesta de bebidas frías.
Se manifiesta con brotes agudos de ronchas en la piel (rash cutáneo) que producen diferentes síntomas como lo es la picazón, dolor de cabeza, fiebre y dificultad para respirar.
Aunque es poco frecuente, las personas que la padecen tienen que tener cuidados especiales en estas fechas
para no empeorar sus síntomas. Esta patología suele comenzar en la edad adulta y puede ser un patrón hereditario esporádico. Cabe mencionar que muy pocas personas nacen con urticaria a frigore, pero cuando llega el caso de presentarse puede llegar a desaparecer a lo largo de los años, o disminuir los efectos secundarios.
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También será necesario evitar sumergirse de golpe en agua fría, esto implica tener cuidado en piscinas o incluso en el mar. La mayoría de las personas que padecen estos problemas de urticaria, deben utilizar ropa especial, que cubran perfectamente sus pies, manos, así como la cara.
Por lo regular se recomienda el uso de antihistamínicos,
así como epinefrina; es vital que los alérgicos al frio lleven una aplicación autoinyectable con ellos a todos lados.
La alergia al frio cambia el estilo de vida de las personas y les priva de muchas actividades, pero como lo mencioná-
bamos, afortunadamente, es un padecimiento que va minimizando sus efectos y puede llegar a desaparecer.
SALUD / informaciรณn
HABLEMOS DE:
Rehabilitaciรณn OLFATORIA... TODO UN DILEMA Por. Lic. Gabriela Hernรกndez
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En esta ocasión hablaremos sobre uno de los sentidos que normalmente no se toman como prioritarios y se trata del sentido olfatorio. ¿Sabías que el 70% de lo que llamamos “gusto” (sentido para percibir el sabor de algún alimento o bebida) en realidad se trata del sentido olfatorio? Bien, pues en muchas ocasiones este se ve afectado de una manera considerable y de forma determinante. Existe un padecimiento llamado anosmia, el cual podría definirse como la pérdida del sentido del olfato; puede ser temporal o crónico y derivarse por genética o la constante percepción de olores destructivos, específicamente algún tipo de componente químico. Otro padecimiento relacionado es la hiposmia, el cual es la disminución en la habilidad olfativa de manera contundente y puede a un alimento o bebida especifica. También existe la parosmia, el cual hace que la interpretación de un olor agradable sea percibida de forma contraria. En la población general existe un 5% de pacientes con anosmia y un 15% con problemas de olfato, cifras realmente elevadas, ya que los pacientes en realidad no están conscientes sobre su problema olfatorio, deteriorando así, su sentido hasta ser casi nulo. Las personas que experimentan alguno de estos padecimientos, por lo general atraviesan cambios en su alimentación y tolerancia hacia ciertos sabores, alterando sus dietas y eliminando por completo proteínas o vitaminas necesarias para su organismo. Uno de los mayores riesgos es que no sean capaces de distinguir alguna peligrosa fuga de gas o un posible incendio, manteniéndose en peligro constante. Algunas de las causas más frecuentes a estos padecimientos son: el consumo de drogas, alguna lesión en la nariz o trauma, pólipos nasales, la exposición constante a químicos tóxicos, radiación, por genética o como síntoma secundario hacia ciertos medicamentos. Un médico diagnostica la falta del sentido olfatorio por medio de la historia familiar y personal, haciendo exámenes específicos en la cabeza, nariz y cuello; determinado el tipo de problema que posee y su tratamiento a seguir. Por lo regular, se recomienda tomar una terapia antiinflamatoria, intranasal o sistemática, controlando así, el tiempo de exposición a ciertos olores que reactiven el sentido del olfato. Es importante mencionar que existen tipos de anosmia que no pueden ser curados como tal, pero si se pueden realizar ejercicios para fortalecer el poco sentido olfatorio que se tiene.
S.O.S SALUD / mascotas
¡Mi perro comió
chocolate!
Por: Clinica Veterinaría San Francisco
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maginemos todos esta escena… Nosotros viendo la tele acostados en la cama junto a nuestro mejor amigo de cuatro patas y comiendo un delicioso chocolate. Mientras disfrutamos de
la programación le damos mordidas a nuestro chocolate y lo compartimos con “manchas” nuestro hijo perruno o gatuno.
uvas y pasas generan insuficiencia renal; los chicles (especialmente los bajos en calorías) generan convulsiones, fallo hepático y problemas de coagulación en la sangre; alimentos que contienen chile, generan colítis marcada y vómitos; el aguacate genera muerte de las células cardiacas e inflamación de las glándulas mamarias en mascotas que se encuentran lactando y los alimentos que contienen levaduras como el pan, generan distención abdominal importante y depresión. Todo puede
Una mordidita para tí, y una mordidita para mí. Después de todo, lo que yo como “manchas” también lo come. Algo casual, ¿verdad?
ser potencialmente tóxico para nuestras mascotas pero “TODO DEPENDE DE LA CANTIDAD INGERIDA”.
Luego de unas horas, el propietario llama al servicio de urgencias de la Clínica Veterinaria “San Francisco” argumentando que “Manchas” está deprimido, comenzó a salivar y está vomitando pero no sabe realmente que ha sucedido ya que hace un par de horas estaban los dos muy a gusto viendo la tele.
Es por esto que los propietarios deben ser consientes que el ofrecerle a nuestros compañeros de cuatro patas lo que nosotros comemos puede tratarse de un buen gesto por nuestra parte, pero puede tener repercusiones importantes en la salud de ellos.
Es esta la escena común, donde a veces no sólo es el chocolate. También es una mordidita de pastel, dul-
Y recuerda que la mejor manera de tratar a tu mascota, es evitando ofrecerle alimentos ajenos a su dieta o siempre siendo asesorados por tu veterinario. En Clínica Veterinaria
ces de café, nachos, cacahuates, galletitas, carnitas, barbacoa, pozole, papitas, churritos y un sinfín de alimentos. Después de todo, “nunca le habían hecho daño”. Pero en realidad, son muchos de estos alimentos la causa de intoxicación de nuestras mascotas. “Manchas” había ingerido una dosis tóxica de metilxantinas, un tóxico presente en el chocolate, el café, cacao, coca-cola y té. Luego de una atención veterinaria oportuna, “Manchas” regresa a casa luego de 48 horas de hospitalización y un lavado gástrico. Y es que son diversos los alimentos en casa que son potencialmente tóxicos en nuestras mascotas. Por ejemplo, el ajo y la cebolla generan destrucción de las células de la sangre; las nueces generan vómitos, depresión, temblores y debilidad; las
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“San Francisco” nos preocupamos por la salud de tu mascota por eso, si requieres más información acércate con nosotros.
REPORTAJE ESPECIAL
HABLEMOS DEL PERDÓN Por: Psic. Liliana Lavalle
C
uando alguien daña nuestra tranquilidad, paz, confianza, o integridad física, moral, espiritual, etc., pasamos por diferentes etapas que pueden
ir desde un profundo enojo, coraje, tristeza, apatía, tanto con la persona que nos dañó como con nosotros mismos, nos enganchamos pensando de qué manera desquitar ese enojo, o como poder calmar dicho dolor, perdemos la perspectiva de la situación y todo gira entorno a lo vivido. No debemos olvidar que en todas las relaciones tenemos un porcentaje de participación y construcción, aunque de manera directa no somos responsables de las acciones de otros, sí so-
mos responsables de lo que hacemos nosotros mismos y de las decisiones que tomamos, debe-
mos tener presente que de toda situación podemos aprender, y empezar a crear resilencia, el asumir y convertirnos en protagonistas de lo vivido nos puede brindar la oportunidad de ser mejores seres humanos, de crecer y demostrar incluso a quien nos afectó, de que estamos hechos, lo cual puede ser revelador para más de uno.
El perdón nos ayuda a reconocer y admitir que somos frágiles y que no necesitamos ocultar la debilidad. Al hacernos conscientes de nuestros límites, evi-
taremos que la experiencia se repita.
El amor tanto como el perdón no es sólo un regalo para el otro, lo más maravilloso es que es un regalo para uno mismo, es
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decidir vivir sin cargar nada que no nos corresponde, es dejar que cada quien cargue y resuelva los pendientes que tiene en su vida, y no vivir lo que nos toque como consecuencia de la mala decisión de otro, solo permitiéndonos aprender y crecer, finalmente como alguien muy querido en mi particular vida me compartió, ¨los sismos a veces vienen a ayudarnos o permitirnos tomar decisiones de vida¨, así pues, en tu juego de cartas solo tú decides que partida jugar. Si te liberas o permaneces atado a lo que tú no planeaste en tu vida.
¨Abre tu corazón y no tengas miedo a que te lo rompan. Los corazones rotos se curan. Los corazones protegidos acaban convertidos en piedra.”(El café de los corazones rotos, Penélope Stokes).
NOR HOGAR / decoración
DICO DECEMBRINO Por: Lic. Gabriela Hernández
Es importante mencionar que para un excelente resultado, lo mejor será acompañarlos de diferentes texturas, como lo puede ser la madera (muy ad hoc a la fecha) y el metal, que como comentamos la edición pasada, se encuentra muy de moda en lámparas y objetos en general de decoración. Atrás quedo la saturación de elementos navideños y lo mejor será optar por un estilo sencillo, resaltando únicamente las cosas realmente importantes, puedes apoyarte de estos ejemplos. Entre más objetos naturales tengas o coloques, mas acogedores quedarán tus espacios.
E
l estilo nórdico sigue teniendo una fuerte influencia en la decoración navideña para este año, aunque hemos sido testigos de su gran impacto en las tendencias de decoración; en esta fecha se resaltan los colores neutrales y suaves, que inspiran un toque de delicadeza y armonizan los espacios.
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CULTURA
ARTE-OBJETO CONOCE TODO SOBRE ESTE ESTILO POR: LDG. GABRIELA HERNÁNDEZ
E
n el arte contemporáneo, el arte objeto es quizás el que mayor presencia tiene. Este arte de tipo conceptual consiste en tomar un objeto de la vida diaria y reubicarlo en un ambiente distinto al cual “verdaderamente” pertenece; de esta forma se pierde el sentido utilitario y ayuda al artista a expresar lo que quiere, logrando que el espectador tome un punto de vista diferente de ese objeto a lo que normalmente sabe qué hace. Es una técnica que consiste en integrar los medios tradicionales, pintura o escultura con elementos no ortodoxos para su creación. Puede ser considerada como una forma en que los diferentes objetos se salen de su contexto cotidiano y se transforman en algo inédito para brindar una nueva perspectiva. Deriva su identidad como arte por medio del artista, el contexto en que se ubica, o incluso si es exhibido en algún museo o galería.
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Dentro del arte objeto existe la rama de objetos encontrados, en el cual se puede clasificar diferentes maneras de emplearlos. Uno de los más sobresalientes es el “Readymades” donde destaca Marcel Duchamp con su obra “La Fuente”, la cual es una fuerte crítica a todo lo que se consideraba arte, yendo en contra de los cánones de belleza y lo estético, donde resaltaba más lo comercial y no el verdadero sentimiento del artista. Hay también en su mayor parte una modificación de objeto, pero hasta el punto de hacerlo reconocible como tal. La modificación puede ser designada como objeto encontrado, modificado, interpretado o adaptado, según sea el caso.
Cabe mencionar que este tipo de expresión se dio a inicios del siglo XX, teniendo a Duchamp como uno de los pioneros del movimiento. “Es el arte que hace que los objetos simples y cotidianos, sean relevantes a un grado de actitud mental, en el que el espectador aprecie la belleza de estos y no su utilidad”. Señaló Duchamp. El “object trouvé” es cuando ciertos objetos funcionales son usados para producir una obra de arte, ya sea con la manipulación del artista o no, en el “Assemblages” usan elementos comunes para ensamblarlos creando diferentes formas. Un ejemplo de este tipo de arte lo representa el artista Mexicano Eduardo Abaroa, con su obra “Fragmentos para manos humanas x” en cual invita al espectador a acercarse a su obra y darle su propia interpretación.
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MODELO: MAQUILLAJE: PEINADO: VESTUARIO: FOTOGRAFÍA:
Rossana Ruíz Tatiana Sánchez para SPASSIBO Griselda Flores para SPASSIBO ADOLFO DOMÍNGUEZ Héctor Daniel Pacheco
MODELO: MAQUILLAJE: PEINADO: VESTUARIO: FOTOGRAFÍA:
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Rossana Ruíz Tatiana Sánchez para SPASSIBO Griselda Flores para SPASSIBO ADOLFO DOMÍNGUEZ Héctor Daniel Pacheco
REPORTAJE ESPECIAL
Necesitas: • Rollos de papel (15 para el árbol y 4 para la base)
Manualidad del mes
Un rollo de Arbolito
• Esferas pequeñas (del color de tu preferencia)
• Pintura (pueden ser 2 o más tonos) • Estrella para la punta
• Collares de bolitas • Pincel grueso
• Silicón caliente o frio
Manos a la obra: 1. Con el pincel grueso pintar los 15 rollos
para el árbol, en este punto se recomienda que la pintura sea verde para asemejar el color del árbol; puedes cubrir por dentro y fuera del rollo. Después dejar secar y apartar.
2. Pintar la base del árbol (puede ser en co-
lor café), también se sugiere que la pintura sea interna y externa para un mejor acabado.
3. Unir por la parte de en medio (ya pintados y secados) los 4 rollos de la base, procurando que mantengan una posición firme y equilibrada. 26
4. Después, pegar los 15 rollos del centro, partiendo de la base de 5 rollos hacia abajo (4, 3, 2,1), formando una especie de pirámide. 5. Pegar la punta de la esfera en el medio de cada rollo, procurando tener un poco de libertad para moverse. 6. Unir la base con la pirámide de rollos de manera que pueda sostenerse sin problema. 7. Colocar la estrella en la punta de nuestro árbol con un poco de silicón. 8. Por último, puedes adornar el árbol con diamantina, pequeños moños o añadirle un toque extra de pintura; aquí la imaginación será el límite.
REPORTAJE ESPECIAL
Boda de Elizabeth Gurza y Ricardo Hernández Gallo Fotografía: Elisa Iriarte
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REPORTAJE ESPECIAL
REPORTAJE ESPECIAL
Mitos al comprar un E L B E U M IN
Existen un sinfín de dudas al momento de comprar una casa o departamento y es que últimamente hemos escuchado comentarios mal intencionados para no adquirirlos, pero la realidad es que resultan altamente benéficos a nuestra vida, claro, todo está en cómo lo adquieras. Por lo que a continuación te hablaremos sobre los mitos y realidades más frecuentes de este tema:
1. Lo primero es encontrar una casa.
Es un error muy frecuente el buscar diferentes condominios o fraccionamientos sin antes haber consultado tu crédito hipotecario, el rango de préstamo, condiciones, etc. Por lo que será mejor saber qué tipo de casa o departamento esperar con lo que tienes.
2. Comprar en preventa es un riesgo: la vivienda
nueva no implica una entrega inmediata y esta modalidad tiene 2 principales beneficios para ti, el primero es que puedes financiar el enganche y hacer los pagos durante el transcurso de la obra y el segundo es que puedes adquirirla a un mejor precio debido a la confianza entregada a la constructora. En este punto es importante checar el historial de la empresa con la que estás haciendo el trato.
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3. No te enganches con los créditos hipotecarios, son peligrosos. Pueden considerarse peligrosos
para una persona deudora y falta de responsabilidad, por lo que si tienes la costumbre de ser responsable y el hábito de ahorrar, este tipo de créditos no será problema.
4. Si pierdes tu trabajo, perderás tu casa.
La mayoría de los créditos están acompañados de diferentes seguros y uno de los más destacados es el del desempleo, es importante que te informes sobre este y otros que te puedan ayudar a enfrentar circunstancias diversas de la vida.
5. No se construye con la calidad de antes.
Por el contrario, los clientes se han vuelto más exigentes y cuidadosos en esos aspectos. Los desarrolladores se ajustan a diferentes estilos o tendencias arquitectónicas, así como a presupuestos y espacios.
6. Nunca entregan a tiempo. Todo es cuestión
de la reputación y compromiso de la constructora donde estés realizando el convenio, en algunas ocasiones los desarrolladores se han atrasado por los diferentes proveedores que tiene, los trámites, convenios, etc. También es válido señalar que se han presentado situaciones contrarias en donde entregan antes el inmueble.
7. Las hipotecas a 30 años son la mejor opción. Existe un gran malentendido en pensar que entre más largo se tome el crédito, más baratos serán los pagos mensuales; considera que con un préstamo a 30 años estarás pidiendo la misma cantidad por el doble de tiempo, estudia tus opciones de préstamos con un profesional en el ramo que te oriente y busque la mejor opción para ti.
8. Nunca tendré un crédito hipotecario, porque no tengo un trabajo formal. Si compruebas tu actividad laboral o ingresos mediante honorarios, facturas, cuentas bancarias, etc., puedes calificar para obtener un crédito, esto dependerá de los requisitos de la entidad que realice los préstamos para vivienda.
REPORTAJE ESPECIAL
3 de Diciembre
DÃa Internacional de la discapacidad
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C
omo medio de comunicación y revista, nos sentimos realmente comprometidos con las necesidades y buen por venir de nuestra sociedad celayense, por lo que hemos decidido brindar un espacio de
conciencia sobre esta fecha en especial, el día internacional de las personas con discapacidad.
Se estima que poco más de 500 millones de personas en el mundo, padecen algún tipo de discapacidad, esto incluye los impedimentos físicos, mentales y sensoriales que limita sus “capacidades” haciéndonos participe del rechazo o poca comprensión hacia los problemas que enfrentan día a día; creo que como sociedad, nos hace falta ponernos en sus zapatos y tratar de entenderlos aunque sea un poco.
Generalmente a las personas con alguna discapacidad se les niega la posibilidad de asistir a cualquier escuela que ellos elijan o su desarrollo profesional se ve limitado, puesto que por lo regular a las empresas no
les gusta lidiar con “problemas” que desafíen lo establecido o que requiera un esfuerzo extra; se les excluye de la vida cultural así como de las relaciones sociales “normales”. Por lo regular en su andar diario se encuentran con accesos restringidos en edificios públicos y ni hablar de las complicaciones con el transporte.
Además, no cuentan con el apoyo jurídico, ya que no poseen algún documento oficial que enumere todos sus derechos, sino que se encuentran dispersos en diferentes dictámenes judiciales o instrumentos jurídicos. La UNESCO, apoya diversos tratados y convenios relativos a los derechos humanos que promueven el
derecho a la educación, al trabajo y a ser tratados dignamente por la sociedad; se estima que el 90% de los niños que poseen alguna discapacidad no asisten a la escuela (apoyando la taza mundial de analfabetismo), cifras por demás preocupantes.
Por lo que invitamos a las personas a volvernos una sociedad incluyente y que inculquemos a las generacio-
nes futuras el amor y respeto por las personas con alguna discapacidad.
cocina / receta
Ensalada de Nochebuena
Ingredientes: • 6 betabeles • 1 cucharada de azúcar • 8 zanahorias • 10 naranjas • 6 manzanas verdes o rojas • 3/4 de taza de jugo de naranja • 1 1/2 tazas de cacahuates tostados • 3 tazas de lechuga romana • 2 Jícamas • 4 rábanos
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Preparación: 1. Pela y corta los betabeles en cubos, ponlos a cocer en una olla con agua suficiente. Una vez cocidos puedes reservar una taza del agua donde se cocieron para el aderezo. 2. Lava, pela y corta las zanahorias en cuadros pequeños y cuécelas en una olla con agua y un puño de sal de mar. 3. Pela las manzanas, retírales el centro y córtalas en cubos pequeños. Después pela las jícamas y córtalas en bastones delgados. 4. Retírales la cáscara a las naranjas y saca con ayuda de un cuchillo filoso los gajos, retirando la parte blanca que es muy amarga. 5. Coloca toda la fruta y verdura dentro de una ensaladera. Vierte dentro la taza de agua de cocción del betabel (opcional), el jugo de naranja y los cacahuates tostados. Plastifica y refrigera por 2 horas. 6. Monta en otro tazón una cama de lechuga, coloca al centro la ensalada y adorna con rábanos en rebanadas.
Pierna de Cerdo Mechada Preparación: Ingredientes: • 5 kilos de pierna de cerdo • 6 dientes de ajo • 1 cebolla mediana • Sal al gusto • Pimienta • 2 tazas de sidra dividida en dos tazas diferentes • 1/2 taza de almendra peladas • 15 ciruela pasa sin hueso y en trozos • 2 cucharadas de manteca • 800 gramos de piña en rebanadas
1. Lava y seca bien la pierna, luego pícala por todos lados con un tenedor grande. Colócala dentro de un recipiente. 2. Licúa el ajo, cebolla, sal, pimienta y 1 taza de sidra hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte sobre la pierna, asegurándote de bañarla completamente. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador por lo menos 6 horas o toda la noche. 3. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). 4. Retira la pierna del refrigerador y colócala dentro de una fuente de horno o charola para hornear. Reserva la marinada. Mecha la pierna con las almendras y las pasas e inyéctala con la sidra restante. 5. Unta toda la pierna con la manteca, coloca las rebanadas de piña encima, cubre con papel aluminio y hornea de 5 a 6 horas. 6. Mientras la pierna se cocina, mezcla la marinada con el almíbar de la piña y utilízala para bañar la pierna de varias veces mientras se hornea. Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que se dore la pierna. 7. Deja reposar durante 20 minutos antes de rebanar.
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Pavo
Navideño con vino Ingredientes: 1/2 taza de sal kosher (sal de grano gruesa), 1 taza de mantequilla sin sal, 1/2 taza de echallot, 1/2 taza de vino blanco, 1/4 de taza de perejil, 1/4 de taza de tomillo, 1/4 de taza de salvia, 1 barrita de mantequilla, 1 1/2 tazas de vino blanco, Hierbas mezcladas (tomillo, salvia, romero y laurel) para inyectar el pavo, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria mediana, 2 ramas de apio y 10 kilos de pavo.
Preparación: 1. La noche anterior, limpie el pavo y quite las bolsitas que trae adentro. Enjuague bien y con una servitoalla seque. Ponga el pavo sobre una charola para hornear y cubra con la sal de grano gruesa (kosher). Refrigere 1 noche. 2. Una hora antes de cocinar, saque el pavo del refrigerador para que este a temperatura ambiente (la mayoría de la sal se habrá absorbido). 3. Precaliente el horno a 220 grados (425 F). 4. Prepare la mantequilla de hierbas. Cocine los echallots con las hierbas finamente picadas y ponga en una batidora con la mantequilla. 5. Ponga la mantequilla con hierbas por todo el pavo en el espacio entre la piel. 6. En una olla derrita la mantequilla y agregue el vino blanco y las hierbas. Deje que se derrita y revuelva todo. 7. Pase por un colador e inyecte todo el pavo con este líquido. (Tip: es mejor hacer la menor cantidad de agujeros posible. Intente usar el mismo agujero para inyectar otro lado del pavo.) 8. Cortar la cebolla, zanahoria y apio en trozos. Poner dentro del pavo y amarrar las piernas con hilo de cocinar.
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9. Poner un papel de aluminio sobre la rejilla de la charola del pavo. 10. Poner el pavo con la pechuga hacia abajo y meter al horno por 30 minutos 11. Sacar el pavo y poner 1 taza de agua encima, volver a meter por 30 minutos al horno 12. Darle la vuelta al pavo con cuidado y bajar la temperatura del horno a 160 grados (325) 13. Bañar cada 15 minutos con sus jugos y cocinar hasta que la temperatura interna registre 75 grados (165 F) 14. Cubra con papel aluminio y deje reposar por 30-45 minutos. (Dejar el pavo reposar es clave para evitar que se le salgan los jugos) 15. Opcional: Salsita para el pavo Puedes tomar todos los jugos que soltó el pavo y ponerlos en una cacerola junto con un 1 taza de vino blanco y dejar que se cocine hasta que se reduzca a la mitad. Se puede espesar la salsa con un poco de mantequilla con harina o con maicena.
cocina / receta
Tronco Navideño
de Chocolate Preparación:
Ingredientes: • 4 piezas de huevo (para el bizcocho) • 1 taza de azúcar (para el bizcocho) • 2 cucharadas de cocoa en polvo (para el bizcocho) • 1 cucharadita de vainilla (para el bizcocho) • 1 taza de harina (para el bizcocho) • 3 cucharadas de mantequilla derretida, para el bizcocho • 250 gramos de chocolate amargo (para la salsa de chocolate) • 1 taza de mantequilla (para la salsa de chocolate) • 2 cucharadas de leche (para la salsa de chocolate) • 1/2 cucharada de vainilla (para la salsa de chocolate) • 1/4 de taza de azúcar morena (para la salsa de chocolate) • 1 taza de crema batida • Menta fresca • 3 cucharadas de azúcar glass • Cerezas rojas
1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos. Agrega la vainilla y los polvos poco a poco. Añade la mantequilla derretida en forma de hilo sin deja de batir. 3. Extiende en una charola con papel encerado o tapete siliconado y hornea 12 minutos. Voltea aún caliente sobre papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo. 4. Para la cobertura, en una ollita calienta la mantequilla con el chocolate y mezcla hasta que se derritan. 5. Añade el azúcar, la vainilla y la leche, mezcla hasta integrar. Vierte en un tazón y refrigera por 1 hora. 6. Bate la crema para batir hasta formar picos firmes y refrigera 30 minutos. 7. Espolvorea azúcar glass sobre papel encerado y voltea el bizcocho, retira el papel encerado y esparce una ligera capa de la salsa de chocolate; sobre esta esparce la crema batida; enrolla el bizcocho ayudándote del papel encerado y haciéndolo lo más apretado que se pueda. 8. Esparce el resto de la salsa de chocolate sobre rollo y con la ayuda de un tenedor forma las marcas de un tronco y deja enfriar en el refrigerador por 30 minutos. 9. Decora con las cerezas, la menta y un poco de azúcar glass cernida.
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REPORTAJE ESPECIAL
ENCENDIDO DEL ÁRBOL EN
GALERIAS E
CELAYA
ste evento ya es toda una tradición como uno de los más importantes para la comunidad de Galerías Celaya y sus visitantes. Por quinta ocasión se celebró este encendido del Árbol Navideño en el punto de encuentro que tú ya conoces. ¡Un show para toda la familia! Pequeños y grandes disfrutaron de los magníficos bailables por parte de los personajes de Plaza Sésamo y por supuesto que Santa no podía faltar como parte de este número. Los presentes fueron testigos de la inauguración de la sala de Santa, a donde todos los pequeños podrán asistir para hacerle entrega de su carta de deseos. Feliz Navidad a todos les desea… Galerías Celaya.
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Caminata Calaveritas TODO UN ÉXITO F
undación Nutrición y Vida, A.C. con gran éxito llevo a cabo su segunda Caminata Calaveritas el pasado domingo 29 de octubre. Con la participación de más de 500 personas que se dieron cita en el interior de la Unidad Deportiva Miguel Alemán Valdés.
Familias enteras se divirtieron y disfrutaron de una convivencia diferente, ya que asistieron disfrazados, realizaron una caminata en la cual había diferentes estaciones, donde se les dio la tradicional calaverita, obsequiándoles todo tipo de dulces. Al finalizar el evento, se realizó una activación física, en donde hubo sorpresas, se rifaron juguetes, electrodomésticos y bicicletas. La alegría de los pequeñitos fue más que evidente al convivir con su familia, realizar el recorrido con sus personajes favoritos, mismo que les entregaron su medalla por lograr llegar a la meta.
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REPORTAJE ESPECIAL
DUA LIPA
THE GIRL WHO RULE THE WORLD POR: PAULINA CHONTALES
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estacada no solo por sus letras pegajosas, sino por su belleza y estilo único que ha marcado tendencias desde agosto del 2015, denominada por muchos como la nueva princesa del pop, Dua Lipa es imparable y estará presente en el medio por un largo tiempo. La familia Lipa proviene de la ciudad de Pristina, capital de Kosovo, país del que emigraron en los años 90, debido a la violencia y la represión por la que atravesaba el país en aquel entonces. Dukagjin Lipa y su esposa Anesa se mudaron a Londres, y a los pocos años nace la mayor de sus hijos Dua un 22 de agosto de 1995, en el 2001 nace su primera hermana Rina y 5 años más tarde Gjini, el hijo menor de la pareja. Dukagjin Lipa, padre de la cantante, formó parte de una banda de rock ¨Oda¨, que se disolvió en 1998 y, doce años más tarde, en 2010, volvieron a juntarse y alcanzaron el éxito nuevamente gracias a una versión de la canción Era, de la banda Gjurmët, fomentando de esta manera los primeros pasos musicales de su hija que desde muy pequeña mostró aptitudes musicales muy desarrolladas.
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REPORTAJE ESPECIAL A pesar de crecer escuchando a David Bowie y Bob Dylan que su padre solía interpretar, las principales influencias musicales de Dua son Nelly Furtado, Pink y raperos como J. Cole, Kendrick Lamar, Chance the Rapper y Schoolboy Q. De todo esto nace su estilo musical denominado por ella como ¨Dark pop¨ que es una mezcla de todo lo atrevido del hip hop pero con todo lo característico del pop al mismo tiempo, convirtiendo de esta forma a cada canción en algo nunca antes escuchado en la industria.
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u primer sencillo ¨New love¨ lanzado en agosto de 2015 no obtuvo el éxito esperado cosa que para nada desalentó a la cantante que en octubre de ese mismo año publicó su segundo sencillo ¨Be the one¨ con el que saltó a la fama en el extranjero, pues alcanzó los primeros puestos de popularidad en países como Bélgica, Polonia y Eslovaquia. Tiempo después ocupó un lugar en una famosa lista Británica de popularidad hecho que impulso mucho su carrera pues de esta forma llamó la atención de la industria musical británica, logrando así presentarse en importantes escenarios que cada vez la hacían más y más grande, para tiempo después, presentarse en escenarios estadounidenses y obtener su primera nominación en los MTV European Music Awards 2016 como mejor artista push.
Con un solo disco en el mercado titulado ¨Dua lipa¨ en el que se encuentran todos sus sencillos, entre los más famosos ¨Be the one¨, ¨Blow your mind¨, ¨Hotter than hell¨ y por supuesto ¨New rules¨ con el que ha recaudado millones de dólares pues es el más exitoso de todos, entre otros; colaboraciones con personalidades como Sean Paul, Martin Garrix y Miguel. La cantautora pinta para dejar un legado muy muy grande. ua Lipa es el claro ejemplo de que la belleza puede ir muy ligada del talento pues es un ícono de la moda por su estilo basado en los 90´s, sus famosas chamarras de cuero con un vestido entallado con estampado extravagante y no pueden faltan los tacones altos y llamativos. Dua, la chica que está gobernando el mundo musical y por supuesto la numero uno en nuestras listas de reproducción, pinta para ser una de las grandes divas del pop con aspecto angelical y voz que traerás todo el día en mente.
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ENTRETENIMIENTO / Cine, Música y Literatura
cine
LITERATURA
CONFIESO QUE HE VIVIDO
star wars: los últimos jedi
Estreno: 14 de diciembre En STAR WARS: LOS ÚLTIMOS JEDI, de Lucasfilm, la saga de los Skywalker continúa mientras los héroes de STAR WARS: EL DESPERTAR DE LA FUERZA se unen a las leyendas galácticas en una épica aventura en la que se develan misterios milenarios de la Fuerza e impactantes revelaciones del pasado.
OLÉ: EL VIAJE DE FERDINAND
Estreno: 21 de diciembre “Olé, el viaje de Ferdinand” cuenta la historia de un toro enorme con un gran corazón. Después de ser confundido por una bestia peligrosa, es capturado y removido de su hogar. Decidido en regresar con su familia, congrega a un equipo de inadaptados para emprender la aventura máxima.
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Autor: Pablo Neruda Confieso que he vivido, su proyecto autobiográfico más ambicioso, recoge su rica experiencia vital. Con la potencia verbal que caracteriza sus mejores escritos, en estas memorias Neruda narra los principales episodios de su vida y las circunstancias que rodearon la creación de sus poemas y libros más famosos.
el libro de las relaciones
Autor: Mia Astral Las relaciones que tenemos con otros son espejos de cómo nos relacionamos con nosotros mismos. No importa cuánto trabajo interior hayamos realizado individualmente: es en el contacto con los demás donde crecemos y ponemos a prueba lo que hemos aprendido.
MÚSICA
30 de febrero / Ha*Ash Lanzamiento: 1 de diciembre
CONCIERTOS
cristian castro
8 de diciembre / Auditorio Josefa Ortíz, Queretaro
Voices notes /Charlie Puth Lanzamiento: 19 de enero
teatro
maluma
8 de diciembre / Velaria de la feria, León
LUCAS
21 de diciembre 8:30 pm / Auditorio Tresguerras, Celaya
molotov
10 de diciembre / Velaria de la feria, León
TECNOLOGÍA
S¿MELFIE 3D ODA O INNOVACIÓN? POR: LIC. FERNANDO GARCÍA
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omo ya se ha visto desde hace algunos años, la tendencia de las fotografías personales, sus múltiples apps y modelos de celulares que cada
vez brindan mayor importancia a sus cámaras frontales, viene a ser la nueva moda millenial o innovación para reconstrucción facial, ya que vivimos en una sociedad donde la imagen es muy importante. La selfie 3D ahora es posible debido a un sistema de inteligencia Artificial el cual es capaz de reconstruir toda la geometría facial en 3D a partir de una imagen en 2D incluyendo las partes no visibles de la cara. Esta nueva era de las selfies se desarrolló por científicos de la universidad de Nottingham y la Universidad Kingston, a través de su página web ( http://cvl-demos.cs.nott.ac.uk/vrn/ ), al acceder puedes subir una imagen de tu cara a color y ver en pocos segundos un modelo 3D de la misma; actualmente se ha probado por más de 575,620 usuarios y 1,177,380 vistas desde el 7 de septiembre de 2017.
El resultado no es perfecto, pero es un avance en el cual los científicos informáticos llevaban años buscando. Esta tecnología se basa en una red neu-
ronal convolucional (área de Inteligencia Artificial) que utiliza el aprendizaje de tu máquina para dotar a equipos de capacidad de aprender sin ser programados originalmente para esta funcionalidad. “Nuestra red neuronal utiliza sólo una imagen facial 2D, y trabaja con poses faciales arbitrarias (por ejemplo, imágenes frontales o de perfil) y expresiones faciales (por ejemplo, sonriendo)”, explicó Aaron Jackson, otro de los investigadores.
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El Dr. Yorgos Tzimiropoulos y su equipo de investigación desarrolló esta red neuronal convolucional basándose en una cantidad enorme de datos de imágenes 2D y modelos faciales en 3D, con toda la recopilación de la misma, esta red, pudo ser capaz de reconstruir la geometría facial 3D y las partes visibles del rostro haciendo una serie de conjeturas. Muy aparte de las aplicaciones mostradas, como el reconocimiento del rostro y sus emociones, esta tecnología podría verse requerida por los sectores de videojuegos, mejoras en realidad virtual, aparte de permitir a los consumidores el probar accesorios online como gafas de sol, etc. Inclusive esta nueva técnica de reconstrucción facial 3D podría tener aplicaciones médicas, como simulación de una cirugía plástica o para comprender condiciones como autismo o la depresión. Para finalizar el propósito del obtener tu rostro en 3D en tu Smartphone no solo es para ver su composición geométrica en 3 planos, sino volverlo palpable, aquí es donde entra la impresión 3D, también conocida como manufactura por adición, es un proceso por el cual se crean objetos físicos colocando un material por capas en base a un modelo digital. Todos los procesos de impresión 3D requieren que el software, el hardware y los materiales trabajen en conjunto. La tecnología de impresión 3D puede utilizarse para crear todo tipo de cosas, desde prototipos y piezas simples hasta productos finales altamente técnicos, como piezas para aeronaves, edificios ecológicos, implantes médicos que pueden salvar vidas e incluso órganos artificiales que se producen con capas de células humanas.
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HORÓSCOPOS
Marco Antonio Solís nació el 29 de diciembre de 1959, bajo el signo de Capricornio.
Horóscopos
ARIES
(Marzo 21- Abril 20)
Este mes lograrás mejorar tus energías y estabilizarlas a la vez. Del 10 al 22 tu vida social se encontrará muy agitada pero llena de momentos inolvidables, se prevén nuevos encuentros que te ayudarán en tu vida profesional y estatus.
CÁNCER
(Junio 22 - Julio 23)
Mayor confianza y optimismo, te llevará a una sociabilidad y apertura a lo desconocido. Tu vida profesional te hará vivir situaciones para desarrollar tus estrategias de forma exitosa, es ideal para cerrar negocios o tratados pendientes.
LIBRA
(Septiembre 23 - Octubre 23)
Un proyecto muy jugoso se pone en puerta y te hará salir de tu zona de confort, deberás tomar una decisión y aventurarte a vivir cosas nuevas, un cambio al extranjero no te haría nada mal.
CAPRICORNIO (Diciembre 23 - Enero 20)
Mes portador de buenas noticias para ti, podrás poner tu panorama con gran claridad y tomar decisiones de una vez por todas, lo que llevas pensando hace tiempo por fin culminará y tendrás tendencia al cierre.
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TAURO
(Abril 21 - Mayo 21)
Algunos problemas se presentarán en tu camino, es necesario que aclares tu mente y asumas la responsabilidad de tus actos. Será un período de retroceso y soledad, pero este tiempo será claridad para tu vida.
LEO
(Julio 24 - Agosto 23)
Tu creatividad se va a destacar siendo portadora de suerte, particularmente en temas del amor y finanzas. Tendrás una fuerte tendencia hacia lo positivo y lograrás cualquier cosa que te propongas, aprovecha esta racha de buena vibra.
GÉMINIS
(Mayo 22 - Junio 21)
Es momento de recargar tu optimismo y energía para regresar con todo el próximo mes y culminar tus propósitos. Te encontrarás de muy buen humor y servicial, estos días sacarán lo mejor de ti y lo cálido de tu signo.
VIRGO
(Agosto 24 - Septiembre 22)
Este mes deberás priorizar cuestiones ligadas a tus raíces, como la familia, serás uno de los eslabones más importantes para que todo fluya de manera apropiada y agradable. Deja de lado los momentos de depreseión y tristezas sin sentido.
ESCORPIÓN
SAGITARIO
(Octubre 24 - Noviembre 22)
(Noviembre 23 - Diciembre 22)
Gran cierre de año para ti, ya que varios aspectos se comienzan a estabilizar, a partir del 10, tu positividad y buen humor se harán presentes. Cuidado con los aspectos de salud, no retengas tus emociones.
Periodo de suerte y buena vibra, es un tiempo ideal para apostar y tomar decisiones. Vivirás situaciones que te pondrán de buenas y en paz contigo mismo ¡Relajate!
ACUARIO
PISCIS
(Enero 21 - Febrero 19)
(Febrero 20 - Marzo 20)
Momento de serenidad y paz, las aguas tibias las haz dejado atrás y ha llegado el tiempo de relajarse y disfrutar con los tuyos, eso sí, ten cuidado con lo que dices, ya que podrías meterte en algunos problemas.
Querrás cambiar tu estilo de vida y vivir nuevas experiencias, no temas al cambio, todo se dará como lo quieres y necesitas. Es buen momento de tomar nuevos cursos o leer un buen libro.
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