cOckTail iTinerary

COVER STORY

Locale

COCKTAIL ITINERARY

IT’S APERITIF TIME

THE SKIES OF FLORENCE AND A COOL DRINK TO SIP. SUMMER MEANS JUST ONE THING - APERITIF! IL CIELO DI FIRENZE E UN FRESCO DRINK DA SORSEGGIARE. BELLA STAGIONE SIGNIFICA SOLO UNA COSA: APERITIVO! text Martina Olivieri photo Dario Garofalo

In a city with a traditionally outstanding good drinking culture, there are many places where it is worth relaxing over a drink made to perfection. Elegant, refined and exclusive, aperitif time in the heart of Florence is a treat loved by Florentines and visitors alike. It’s the perfect way to rediscover the city during the onset of summer. Squares fill up, tables return to occupy the sidewalks of the centre and after work becomes even more carefree with a signature cocktail enjoyed in company.

ATRIUM BAR & LOUNGE FOUR SEASONS HOTEL FIRENZE

Our itinerary starts from Palazzo della Gherardesca. Here, among history, beauty and works of art, we find the Four Seasons Hotel Firenze’s trump card, the Atrium Bar. It is the realm of Bar Manager Tommaso Ondeggia, Edoardo Sandri, born and bred Florentine and tireless Mixologist, and their fellow cocktail experts, who for an evening will make you feel that you have accepted a truly exclusive invitation. A meeting place for the hotel’s guests, but also for anyone who wants to drink well in the city, the Atrium Bar amazes and fascinates, both for the presentation of individual cocktails and for the incredible mixing. A journey that starts from its velvet chairs and ends in Tokyo, Mexico City, Paris. Not to be missed cult drinks include the Vintage Negroni and the Moulin Rouge (Borgo Pinti, 99 - ph. +39 055 2626450).

LOCALE

The ancient Palazzo delle Seggiole houses Locale, a space open every day from aperitif time until late at night, perfect for tasting a good wine before the theatre or at the end of the evening. Suspended between the Middle Ages and the Renaissance, crossing its threshold means taking a step back in time. Bartender Matteo Di Ienno, who worked in New York and London before coming to Locale, offers creative cocktails and original reinterpretations of more classic drinks. All to be savoured surrounded by the winter garden, an exceptional setting at any time of the year (Via delle Seggiole, 12r - ph. +39 055 906 7188). In una città dove la cultura del buon bere risplende per tradizione, sono molti i locali in cui vale la pena rilassarsi davanti a un drink fatto a regola d’arte. Eleganti, raffinati ed esclusivi, gli aperitivi nel cuore di Firenze sono una chicca amata da fiorentini e turisti. L’idea perfetta per riscoprire la città durante l’arrivo della bella stagione. Le piazze si riempiono, i tavolini tornano ad impreziosire le strade del centro e il dopo lavoro diventa ancora più leggero e spensierato con un cocktail d’autore sorseggiato in compagnia.

ATRIUM BAR & LOUNGE FOUR SEASONS HOTEL FIRENZE

Il nostro itinerario parte da Palazzo della Gherardesca. Qui, tra storia, bellezza e opere d’arte, troviamo l’asso nella manica del Four Seasons Hotel Firenze, l’Atrium Bar. È il regno di Tommaso Ondeggia, Bar Manager, Edoardo Sandri, inguaribile fiorentino e instancabile Mixologist e dei loro colleghi esperti di cocktail, che per una sera vi faranno sentire di aver accettato un invito davvero esclusivo. Punto di incontro e di ritrovo per gli ospiti dell’albergo ma anche per chiunque abbia voglia di bere bene in città, l’Atrium Bar stupisce, affascina, avvolge, sia per la presentazione dei singoli cocktail che per l’incredibile miscelazione. Un viaggio che parte dalle sue sedie di velluto e arriva a Tokyo, Mexico City, Parigi. Tra i cult da non perdere il Vintage Negroni, e il Moulin Rouge (Borgo Pinti, 99 - ph. +39 055 2626450).

LOCALE

L’antico palazzo delle Seggiole ospita il Locale, uno spazio aperto tutti i giorni dall’ora dell’aperitivo fino a tarda notte, perfetto per assaggiare un buon vino prima del teatro o a fine serata. Sospeso tra Medioevo e Rinascimento, varcare le sue soglie significa fare un salto indietro nel tempo. Il barman Matteo Di Ienno, che ha lavorato tra New York e Londra prima di approdare al Locale, propone cocktail creativi e originali riletture dei drink più classici. Il tutto da assaporare avvolti dal giardino d’inverno, che regala un colpo d’occhio eccezionale in qualsiasi periodo dell’anno (via delle Seggiole, 12r - ph. +39 055 906 7188).

Above: Cibrèo Ristorante - Helvetia & Bristol Below: Colle Bereto (ph. Niccolò Rastrelli)

From above clockwise: Atrium Bar at Four Seasons Hotel Firenze, Cibrèo Ristorante at Helvetia & Bristol, Colle Bereto, Locale

Left: Caffè Paszkowski; right: Caffè Gilli

CIBRÈO RISTORANTE HELVETIA & BRISTOL STARHOTELS COLLEZIONE

The iconic Cibrèo, a famous name in Florentine catering with a more than 40 years’ history of success, doubles its presence in the exclusive location of the historic Helvetia & Bristol Florence, inaugurating a new and innovative catering concept. In addition to Caffè Cibreo - a timeless venue perfect for those looking for a unique place right in the historic center of Florence – there is now also the new Cibrèo Ristorante. The new Cibrèo opening is made even more sophisticated by the brand new Cocktail Bar, which dominates the main room of the restaurant with yellow Siena marble counter. A dedicated series of original signature cocktails for Cibrèo are added to the classic selection of international cocktails and a wide range of spirits and liqueurs, for an aperitif to remember (Via dei Vecchietti, 5 - ph. +39 055 2665651).

COLLE BERETO

A veritable landmark in the city for those who want to savour an original, sophisticated cocktail to the sound of DJ sets and international music. Among the most original creations are Tropical Jungle, Fashion Colle and Penta Negroni, but there are also skilfully reproduced great classics. The magic lights up every day from 6.00 pm in Piazza degli Strozzi (Piazza degli Strozzi, 5 - ph. +39 055 286601).

CIBRÈO RISTORANTE HELVETIA & BRISTOL - STARHOTELS COLLEZIONE

L’iconico Cibrèo, celebre nome della ristorazione fiorentina con una storia di successo da oltre 40 anni, ha raddoppiato la sua presenza nella location esclusiva dello storico Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione. Dopo il Caffè Cibreo - luogo senza tempo perfetto per chi cerca un posto unico nel pieno centro storico di Firenze - ha aperto anche il Cibrèo Ristorante. Un concept store reso ancora più sofisticato

ELEGANT, REFINED dal Cocktail Bar che domina la sala

AND EXCLUSIVE. principale del ristorante con il suo APERITIF TIME IN THE bancone in marmo giallo di Siena. Qui, una serie dedicata di cocktail HEART OF FLORENCE. d’autore inediti per Cibrèo si vanno

IS A BEAUTIFUL a sommare alla selezione classica di

TREAT LOVED cocktail internazionali e ad una vasta gamma di distillati e liquori, per un

BY FLORENTINES aperitivo tutto da ricordare (via dei

AND VISITORS Vecchietti, 5 - ph. +39 055 2665651). ALIKE COLLE BERETO Un vero e proprio punto di riferimento in città per chi vuole assaporare un cocktail originale e ricercato, rigorosamente sulle note di dj-set e musica internazionale. Tra le creazioni più originali il Tropical Jungle, il Fashion Colle e il Penta Negroni, ma non mancano nemmeno i grandi classici sapientemente riprodotti. Tutti i giorni dalle 18.00 in Piazza degli Strozzi si accende la magia (piazza degli Strozzi, 5 - ph. +39 055 286601).

Above: Procacci Below: Atrium Bar at Four Seasons Hotel Firenze

Above: Federico Galli, Head Bartender of Irene at Hotel Savoy Below: Gucci Giardino 25

From above clockwise: Caffè Paszkowski, Caffè Gilli, Irene at Hotel Savoy, Procacci

COCKTAIL ITINERARY

IT’S THE PERFECT WAY TO REDISCOVER THE CITY DURING THE ONSET OF SUMMER È L’IDEA PERFETTA PER RISCOPIRE LA CITTÀ DURANTE L’ARRIVO DELLA BELLA STAGIONE

PROCACCI

A treasured corner of the city, known and much loved for its truffle-based specialties. There can’t be a Florentine who does not know Procacci’s truffle panini, nor a tourist who hasn’t been intrigued by the magical scent that can be smelt even just passing by. With truffle sauce, foie gras, anchovies and Normandy butter, brie, or caramelized onions, one sandwich leads to another! Accompanied by list of extremely fine wines, perfect for a delightful aperitif in Via de Tornabuoni (Via de’ Tornabuoni, 64r - ph. +39 055 211656).

CAFFÈ PASZKOWSKI

Opened back in 1846, under the name of Caffè Centrale, Paszkowski took on its current name when in 1903 it was acquired by Paszkowski & C., one of the oldest beer brands in Tuscany, which transformed it into a café-concert. Since then it has enlivened evenings in Florence with live music and signature drinks, and has preserved its old-time charm unaltered. Here tradition does not age and is renewed cocktail after cocktail and generation after generation with quality and simplicity (Piazza della Repubblica, 6 - ph. +39 055 210236).

CAFFÈ GILLI

There’s no way you can miss calling in the city’s oldest café at aperitif time. Opened over 270 years ago by a Swiss family and always known as a majestic stage and salon of city life during the 1900s, Caffè Gilli offers quality mixology, and a drinks list that offers classics, contemporaries and signatures in a constant pursuit of elegance. All carefully made with seasonal products, homemade infusions and new products from the Italian and international liquor scene (Via Roma, 1r - ph. +39 055 213896).

IRENE - HOTEL SAVOY

Featuring vintage accents and inviting soft leather furnishings, Irene Bar is the perfect setting to enjoy new Head Bartender, Federico Galli’s cocktails. In the magical setting of the Savoy Hotel, which boasts a privileged position in the magnificent Piazza della Repubblica, even aperitif time becomes an experience to remember, perhaps accompanied by some delights from Chef Fulvio Pierangelini. Try the brand new Boulevard, you won’t regret it (Piazza della Repubblica, 7 - ph. +39 055 27 35 891).

PROCACCI

Un angolo prezioso della città, reso noto e amatissimo grazie alle sue specialità legate alla lavorazione del tartufo. Non vi è fiorentino che non conosca i panini tartufati di Procacci, nè un turista che non sia rimasto incantato dal magico profumo che si sente anche solo passandoci davanti. Con salsa tartufata, con il foie gras, con acciughe e burro di Normandia, con il brie, con le cipolle caramellate, un panino tira l’altro! Ad accompagnare una lista di etichette davvero pregiate, perfette per un inebriate aperitivo in via de’ Tornabuoni (via de’ Tornabuoni, 64r - ph. +39 055 211656).

CAFFÈ PASZKOWSKI

Aperto nel lontano 1846, con il nome di Caffè Centrale, Paszkowski ha assunto il suo nome attuale quando nel 1903 fu acquisito dalla Società Paszkowski & C., uno dei più antichi marchi di birra della Toscana, che lo ha trasformato in un caffè-concerto. Da allora allieta le serate fiorentine con musica dal vivo e drink d’autore, e conserva in maniera invariata il fascino del tempo. Qui la tradizione non invecchia e si rinnova di cocktail in cocktail e di generazione in generazione tra qualità e semplicità (piazza della Repubblica, 6 - ph. +39 055 210236).

CAFFÈ GILLI

Non si può non fare una tappa all’ora dell’aperitivo nel caffè più antico della città. Nato oltre 270 anni fa da una famiglia Svizzera e da sempre conosciuto come maestoso palcoscenico e salotto della vita cittadina durante il ‘900, Caffè Gilli propone un bere miscelato di qualità, e una drink list che spazia dal classico al contemporaneo in una costante ricerca dell’eleganza. Grande attenzione per i prodotti di stagione, gli infusi homemade e i nuovi prodotti del panorama liquoristico italiano e internazionale (via Roma, 1r - ph. +39 055 213896).

IRENE - HOTEL SAVOY

Illuminato da dettagli vintage e invitanti arredi in morbida pelle, il Bar Irene è la cornice perfetta per gustare i cocktail del nuovo Head Bartender, Federico Galli. Nella magica cornice dell’Hotel Savoy, che vanta una posizione privilegiata nella magnifica piazza della Repubblica, anche l’aperitivo diventa un’esperienza da ricordare, magari accompagnato da qualche delizia dello Chef Fulvio Pierangelini. Provate il nuovissimo Boulevard, non ve ne pentirete (piazza della Repubblica, 7 - ph. +39 055 27 35 891).

Above: The Lodge (ph. Alessandro Moggi) Below: Caffè dell’Oro

From above clockwise: Gucci Giardino 25, Sesto on Arno at The Westin Excelsior, The Stellar, The Lodge (ph. Alessandro Moggi)

Caffè dell’Oro

Below: Sesto on Arno Below: The Stellar

COCKTAIL ITINERARY

STUNNING VIEWS, BALANCED ANS COLORFUL COCKTAILS, EXCELLENT RAW MATERIALS VISTE MOZZAFIATO SULLA CITTÀ, COCKTAIL EQUILIBRATI E COLORATI, MATERIE PRIME ECCELLENTI

GUCCI GIARDINO 25

The maison’s new café & cocktail bar is an appendix to the nearby Gucci Garden. Crossing the threshold of Gucci Giardino 25, you find yourself in a sort of combination between a traditional Tuscan shop and a refined French bistro. The bar is run by Martina Bonci, who creates balanced and colorful cocktails, including Mémoire di Negroni, a tribute to the most famous of Italian cocktails created in Florence over a century ago (Piazza della Signoria, 37r - ph. +39 055 75927012).

THE LODGE

Nikkei cuisine, culture, entertainment and stunning views across the city. The Lodge is the place to be in Florence throughout the summer. A place with three souls - fusion restaurant, cocktail bar and agora which hosts entertainment shows - with a strongly international flavor. Do not miss cocktail hour in The Jungle garden, where you can enjoy fusion street food (Viale Giuseppe Poggi, 1 - ph. +39 055 284874).

CAFFÈ DELL’ORO

Contemporary Italian café enjoying a privileged location overlooking the Ponte Vecchio. Inside, the style is that of the 1950s, with vintage-style furnishings given a modern interpretation. Outside, it’s the view that reigns supreme. Perfect for a drink at sunset as the Arno reflects the colours of the sky (Lungarno degli Acciaiuoli, 2P - ph. +39 055 2726 8912).

SE·STO ON ARNO - THE WESTIN EXCELSIOR, FIRENZE

On the sixth and top floor of The Westin Excelsior hotel we come to SE·STO on Arno. A legendary terrace with a 360-degree view over the rooftops of Florence where you can experience an unforgettable evening. A must at any time of year to enjoy local flavors in one of the city’s most beautiful settings (Piazza Ognissanti, 3 - ph. +39 055 27152783).

THE STELLAR

We conclude with the new and innovative The Stellar. An entertainment space where mixology, design and excellent cuisine come together to create a special concept. A place to connect and meet, perhaps over a good cocktail. Here extracts are made with excellent raw materials for tailor-made drinks that match the dishes, in a tasting itinerary that satisfies the most adventurous palates (Piazza di Cestello, 10 - ph. +39 331 1358259).

GUCCI GIARDINO 25

Il nuovo café & cocktail bar della Maison si aggiunge alla proposta del Gucci Garden. Varcata la soglia di Gucci Giardino 25, ci si ritrova in una sorta di nido che coniuga la tradizionale bottega toscana e il raffinato bistrot francese. La guida del bar è affidata a Martina Bonci, che firma cocktail equilibrati e colorati, tra cui il Mémoire di Negroni, un omaggio al più celebre tra i cocktail italiani, nato a Firenze oltre un secolo fa (piazza della Signoria, 37r - ph. +39 055 75927012).

THE LODGE

Cucina Nikkei, cultura, intrattenimento e una vista mozzafiato su tutta la città. The Lodge è il place to be di Firenze durante tutta la bella stagione. Un locale con tre anime - ristorante fusion, cocktail bar e agorà che ospita spettacoli d’intrattenimento - dal respiro fortemente internazionale. Da non perdere l’aperitivo nel giardino Jungle, gustando street food fusion (viale Giuseppe Poggi, 1 - ph. +39 055 284874).

CAFFÈ DELL’ORO

Caffè italiano contemporaneo che vanta una posizione privilegiata con vista su Ponte Vecchio. All’interno lo stile che si respira è quello degli anni ’50, con i suoi arrendi in stile vintage interpretati in stile moderno. All’esterno è la vista che fa da padrona. Perfetto per un drink al tramonto, accompagnati dai colori che avvolgono l’Arno davanti a voi (Lungarno degli Acciaiuoli, 2P - ph. +39 055 2726 8912).

SE·STO ON ARNO - THE WESTIN EXCELSIOR, FIRENZE

Al sesto e ultimo piano del The Westin Excelsior hotel arriviamo al SE·STO on Arno. Una leggendaria terrazza con vista a 360 gradi sui tetti di Firenze dove vivere una serata indimenticabile. Un must senza stagione, con sapori locali in una delle cornici più belle della città (piazza Ognissanti, 3 - ph. +39 055 27152783).

THE STELLAR

Concludiamo con il nuovo e innovativo The Stellar. Uno spazio di intrattenimento dove mixology, design e ottima cucina si incontrano dando vita ad un concept speciale. Un luogo dove connettersi e incontrarsi magari davanti ad un buon cocktail. Qui gli estratti sono realizzati con materie prime eccellenti per drink su misura che si abbinano ai piatti, in un percorso di degustazione che asseconda i palati più curiosi (piazza di Cestello, 10 - ph. +39 331 1358259).