I.P.
PROfessional R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L
CASH&CARRY OFFERTE IMPERDIBILI DEDICATE AI PROFESSIONISTI DELL’HORECA
FORMAGGIO LA BRIQUE DE BRIE PAYSAN BRETON conf. 900 g
BAR& LOCALI DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
SANBITTER 10 x 100 ml
4,90
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DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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BAR&LOCALI
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LA PAUSA PRANZO?
CAFFÈ ALL’AMERICANA
Stando ai risultati dell’indagine che Formind conduce sui consumi di beverage e di food nei bar italiani, il 2015 ha messo in luce le ottime performance dei bar con piccola cucina, il cui fatturato è aumentato del 4,15%, e dei bar con ristorazione veloce, cresciuti del 2,5%. Tra i motivi di questo trend positivo, la capacità dei gestori di intercettare le nuove tendenze, andando al di là del solito panino, riuscendo nello stesso tempo a mantenere la spesa entro limiti accettabili. Un occhio attento è stato posto al miglioramento della qualità e del servizio, innovando con formule come la consegna a domicilio.
Oltre al classico espresso, sempre al primo posto assoluto nelle preferenze degli italiani, si stanno affermando tante modalità per apprezzare un buon caffè. Magari in versione più “diluita” da sorseggiare a lungo, in momenti diversi della giornata. Come il caffè all’americana, amato in tutto il mondo, e oggi anche da noi. Farlo è semplice, ma non si può improvvisare. Il suo segreto sta proprio nella preparazione e, naturalmente, nella qualità del chicco: un buon espresso con aggiunta di acqua calda. Come suggeriscono gli esperti dell’Università del Caffè di Illy, si prepara prima l’espresso nella tazzina. Poi si riempie una tazza da cappuccino con acqua calda a una temperatura di circa 90° nella quantità desiderata. Quindi si aggiunge l’espresso e si serve. In alternativa si può erogare il caffè direttamente nella tazza da cappuccino, aggiungendo poi acqua calda. Perché non è sufficiente prolungare l’erogazione dell’espresso per avere una tazza di buon caffè all’americana? La risposta sta nella… chimica. Quando la fase dell’erogazione si protrae troppo a lungo, infatti, l’acqua calda comincia a estrarre dalla polvere di caffè anche sostanze che conferiscono alla bevanda sentori spiacevoli, rovinandone l’equilibrio.
Al bar
pag
2
sembra facile...
IL BENESSERE nel bicchiere
Una volta le bevande dovevano essere dissetanti e gustose. Oggi devono anche far bene alla salute, tonificare per il lavoro o lo sport, sollevare il morale, essere prodotte in maniera sostenibile e, non ultimo, avere un gusto esotico o “come una volta”. Sul mercato arrivano così in rapida successione nuove bevande con varianti sempre diverse per soddisfare ogni esigenza. Un’altra frontiera per il beverage per cui servono, oltre a tecnologie idonee, anche idee e ingredienti adeguati: dalle vitamine ai minerali, dagli enzimi agli emulsionanti, fino ai dolcificanti, agli esaltatori di sapidità, ai fortificanti... Del resto, il tema della salute influenza già da molto tempo la nostra alimentazione. Il concetto di base è aver cura di sé attraverso alimenti mirati. Nasce da qui il tema dei supercibi, dalle bacche di Goji al tè verde Macha al latte di mandorla o all’acqua di cocco. Ma, si legge nel sito beverfood.com, si stanno già imponendo prodotti alternativi come il Tumeric Tonic, una specie di limonata alla curcuma, oppure il caffè estratto a freddo e mescolato con acqua tonica, passando per gli “smoothie verdi”, i frullati di verdure in foglia e frutta che, grazie al contenuto elevato di clorofilla vegetale e antiossidanti, producono un effetto ringiovanente e salutare.
COLAZIONE AL BAR
ZUCCHERO DI CANNA TROPICANA 1 kg
CAFFE’ LAVAZZA CREMA E GUSTO grani 1 kg
CAFFE’ LAVAZZA QUALITA’ ROSSA grani 1 kg
CAFFE’ PELLINI N.82 VIVACE grani 1 kg
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BAR&LOCALI
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WAFER LOACKER MINIS NAPOLITANER 500g
WAFER LOACKER choco&coco choco&noisette milk&cereal 22/25/27g
WAFER LOACKER ass. 45g
DORICREM DORIA cacao / vaniglia 38g
pag
4 4 pag
BAR&LOCALI
JUMBONETTI DORIA 40g
KITKAT NESTLE’ ass. 42g
CARAMELLE FRUITJOY 53 g
SNACK LION ass. 42/45g SMARTIES 38g
CARAMELLE POLO MENTA 33g pag
5
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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MORTADELLA COLLEMILIA con/senza pistacchi al kg
PORCHETTA TREVIGIANA DA PIAN 4 kg ca. al kg
ALPE BRESAOLA CUOR D’ za ez m ca an d’ punta al kg
pag
6
WURSTEL SU’
misto s/pelle 1 kg
BAR&LOCALI
STRACCIATELLA SABELLI TAKE AWAY 250 g
PROSCIUTTO COTTO A META' SU'
FORMAGGIO CACIOTTONE al kg
al kg
FETA GRECO KOLIOS DOP confezione 2 kg
BAR&LOCALI
PATATINE CLASSICHE SU’ 500 g
SALSA DEVELEY BARBECUE 410 ml
SALSA DEVELEY ROSA 410 ml
SALSA DEVELEY MESSICANA 410 ml
MAIONESE GASTRONOMICA KRAFT confezione 5 kg
CIPOLLINE PERLINE COELSANUS 1,36 kg
OLIVE VERDI DIVITA snocciolate 1,6 kg
POMODORI SECCHI DIVITA 1,55 kg
INSALATA MARINARA ALLE VERDURE 1 kg
PEPERONI AGRODOLCI A FILETTI ZUCCATO 1,5 kg
TONNO BAYMAR OLIO DI GIRASOLE 1 kg pag
7
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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PROSCIUTTO COTTO PRAGA SU’ mezzo - al kg
PANCETTA STUFATA DUO SANT’ ORSO al kg
PROSCIUTTO COTTO SGRASSATO LEONCINI al kg
PROSCIUTTO COTTO PRAGA MORGANTE mezzo - al kg
PANCETTA AFFUMICATA STAGIONATA ARTEMIS mezzo - al kg
BRESAOLA IGP PUNTA D’ ANCA RIGAMONTI al kg
FESA DI TACCHINO ARROSTO DA PIAN al kg
K SPECK KARLSPEC mezzo - al kg SPECK ALTO ADIGE IGP SENFTER al kg
pag
8
freschi il gusto al meglio della convenienza
FORMAGGIO ASIAGO D’ ALLEVO DOP VECCHIO quarti - al kg
TRONCHETTO GRANA PADANO MASER al kg
FORMAGGIO LATTERIA VENETO - al kg FORMAGGIO MANGIAGRATTA GRAN MASO al kg
SALSICCIA NAPOLI PICCANTE 3pz - al kg
SALAME MILANO LANZARINI al kg
VALLI STRACCHINO TRE 100 g
FORMAGGIO LEERDAMMER quarti al kg
FORMAGGIO ALPINO FATTORIE OSELLA 110 g
ERIA FORMAGGIO LATT ti ar qu RESTEYA al kg
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9
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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BURRO LATTEBUSCHE 250 g SFOGLIAVELO / DUETTO RANA ripieni assortiti 250 g
PANNA DA CUCINA STELLE ALPINE 500 ml
BURRO DEBIC 1 kg
UOVA SFUSE GRANDI OVODELIZIA 90 pz- cad.
SORBISSIMO AL LIMONE 5 kg
SEPPIE AI FERRI al kg pag
10
SALMONE AFFUMICATO RITAGLI 500 g
freschi il gusto al meglio della convenienza
LATTE UHT BAYERNLAND parzialmente scremato 1 litro
SQUAQUERELLO NONNO NANNI 250 g
LATTE UHT BAYERNLAND intero 1 litro
MOZZARELLINE CILIEGINE BAYERNLAND 1 kg
YOGURT MAGRO LATTEBUSCHE ass. 2 x 125 g
YOGURT MERANO bianco / frutta ass. 1 kg
LATTE ZYMIL PARMALAT 1 litro
PANNA DA MONTARE OLYMPIA 35% 1,5 litri
PANNA COTTA DEBIC 1 litro
MOZZARELLA RELLA FILONE 1 kg
PHILADELPHIA vaso 1,65 kg pag
11
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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PEPERONI VENETI ZUCCATO 1,5 kg
POLPA DI POMODORO BAG IN BOX VICTORIA 10 kg pag
12
CETRIOLI ZUCCATO AGRODOLCI 1,55 kg
OLIVE NERE DIVITA denocciolate 1,6 kg
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE COELSANUS 1,65 kg
CIPOLLINE DI VITA 1,6 kg
VERDURE MISTE SU’ 2,6 kg
drogheria
TONNO A PEZZETTONI MISTER TON 1,73 kg
GRISSINI TORINESI GRISSINBON 480 g
RISO CARNAROLI CURTIRISO 5 kg
FARINA 00 BARILLA 5 kg
FARINA 00 CAPUTO 25 kg
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13
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
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CARAMELLE FIDA BONELLE PETIT 1 kg
TOPPING CARTE D’ OR OLIO DI OLIVA DESANTIS 5 litri
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14
Caramello, Cioccolato, Fragola, Frutti di bosco 1 kg
CARAMELLE FIDA GELEES 1 kg
PREPARATO PER CREMA CATALANA CARTE D’ OR 520 g
drogheria
DADO STAR TUTTO SAPORE 1 kg
PREPARATO BRODO GRANULARE STAR VICTOR 1 kg
BRODO DI PESCE KNORR
PREPARATO BRODO STAR GUSTO FINE 1 kg
se PESTO alla genove AR ST IO TIGULL 500 g BRODO VEGETALE GRANULARE - KNORR 900 g
DRESSING YOGURT DEVELEY 500 ml.
SENAPE DI DIGIONE MAILLE forte 865 g
SENAPE DI DIGIONE MAILLE con grani 865 g
550 g
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15
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
PROfessional
BIBITE
R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L
PEPSI COLA 330 ml SUCCHI AMITA Assortiti 200 ml
NESTEA Limone, Pesca 500 ml
ACQUA BRILLANTE RECOARO 6 x 200 ml
ICE TEA LIPTON Limone , Pesca 330 ml l
APERITIVO EMOZIONI DI FRUTTA SANBITTER 3x200 ml
ACQUA SAN BENEDETTO naturale, frizzante 6x500ml SCIROPPO ZUCCHERO CIEMME 750 ml pag
16
SCIROPPI CIEMME assortiti 1,3 litri
BIRRA
BIRRA LA ROSSA MORETTI 3x330 ml
BIRRA LEMON MORETTI 3x330 ml
BIRRA LA BIANCA MORETTI 3x330 ml
BIRRA ABBAZIA CHIARA AFFLIGEM 750 ml
BIRRA DESPERADOS + TEQUILA 330 ml
BIRRA SLALOM 330 ml
BIRRA WEISBIER ERDINGER 500 ml
BIRRA PEDAVENA 330 ml
BIRRA FRESCA 4.4' SAN MIGUEL 330 ml
BIRRA FUSTO HEINEKEN 5 litri BIRRA ZERO MORETTI 3x330 ml pag
17
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
PROfessional
VINI
R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L
SPUMANTE BRUT FRANCIACORTA LE FRANZINE 750 ml
PROSECCO SUPERIORE CA'VAL SPUMANTE DOCG VALDOBBIADENE 750 ml
PROSECCO SPUMANTE VALDOBBIADENE DOCG VALDOBB.RUGGERI 750 ml
PROSECCO CARTIZZE DOCG RUGGERI 750 ml
PROSECCO MILLESIMATO DOCG DOMUS PICTA 750 ml
PROSECCO BRUT DOCG DOMUS PICTA 750 ml
C
VINI LE POESIE DO
VINI LE POESIE DOC
Bardolino, Bianco di Custoza, Soave
750 ml
pag
18
VALPOLICELLA DOC LE POESIE 750 ml
VINI MERANO Gewurztraminer Sauvignon 750 ml
VINI MERANO Lagrein Pinot Nero 750 ml
LIQUORI
GRAPPA JULIA MORBIDA 700 ml
GIN HENDRC’S 700 ml
RON HAVANA CLUB ANEJO BLANCO 1 litro
BRANDY VECCHIA ROMAGNA CLASSICA
700 ml
LIMONCELLO IGP GIOIA LUISA
1 litro
VODKA KEGLEVICH Menta, Pesca, Fragola
1 litro
H VODKA KEGLEVIC Bianca 1 litro
9 9 , 7
APERITIF CIEMME 1 litro
CACHACA 1 litro
VODKA MOSKOWSKAYA 1 litro
pag
19
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
PROfessional
FAGIOLINI FINI SU’ 2,5 kg
MISTO FRUTTI DI BOSCO 1 kg
TRANCE TONNO PINNA GIALLA 900 g
pag
20
PASTA ALL’ UOVO SU’ 2 kg
FILETTO DI PANGASIO 1 kg
FILONCINO SPADA EXTRA S/P GR.800/1000
gelo
PATATE BRAVI 2,5 kg
MELANZANE GRIGLIATE SURVEL 1 kg
MOZZARELLE PANATE GELA 1kg
igiene
SUPERMOCIO REVOLUTION RICAMBIO VILEDA
SUPERMOCIO REVOLUTION SISTEMA VILEDA
LAVAPAVIMENTI SAUBER 5 litri
DET SAUBER RELA GRILL 5 litri
DETERSIVO SUMAZON BAR 3 litri
CANDEGGINA ACE CLASSICA 5 litri
SGRASSATORE TE MARSIGLIA CHAN CLAIR 5 litri
pag
21
DAL 16 AGOSTO AL 10 SETTEMBRE 2016
PROfessional CALICE GRAMMATO RISERVA
cl 35 conf. pz 6 - cad
30
SCONTO
CALICE DEGUSTAZIONE ALLEGRA
Speciale BAR & PANINOTECHE
%
Bordeaux cl 54,5 conf. pz 6 - cad
Barolo cl 48 conf. pz 6 - cad
cl 49 conf. pz 6 - cad
CALICE FLUTTINO CALYPSO
BICCHIERE BODEGA SCONTO
25%
cl 20 conf. pz 12 - cad
CALICE DEGUSTAZIONE BIER SOMMELIER
cl 36,6 conf. pz 12 - cad
BICCHIERE GRANITY SCONTO
25%
cl 40
cl 51 conf. pz 12 - cad
conf. pz 6 - cad
CARAFFA CONIC
conf. pz 6 - cad
VASSOIO RETTANGOLARE PORCELLANA
20%
SCONTO
cl 20 conf. pz 6 - cad
cl 27 conf. pz 6 - cad
cl 16 conf. pz 6 - cad
cl 35 conf. pz 6 - cad
cm 35,5x23,5 cad
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La nuova linea Premiere realizzata per tutte le esigenze della vostra tavola in vetro opale. Coniuga importanti caratteristiche come la leggerezza, la resistenza agli shock termici e l’igienicità essendo totalmente privo di porosità.
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PIATTO LEGNO STEAK SCURO
ovale cm 33 barbecue cm 34 bistecca cm 30 pizza cm 32 pasta cm 28 conf. pz 6 - cad
cm 25 cad
cm 30 cad
Speciale BAR & PANINOTECHE COLTELLERIA
COLTELLO BISTECCA
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COLTELLO BISTECCA JUMBO
Francese cm 21 cad Lama dentata/liscia conf. pz 6 - cad
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Trinciante cm 25 cad
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Disossare cm 16 cad
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TOSTIERA 3 PINZE SINGOLA 6 PINZE DOPPIA PIASTRA VETROCERAMICA Struttura in acciaio inox, controllo del riscaldamento piano cottura con spia, vasca per la raccolta liquidi e resti di cottura. Potenza 3000W.
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TOVAGLIETTA CARTA PAGLIA FASHION Antracite cm 35x50 - pz 250
Antracite cm 40x40 - pz 500
Bordeaux, sabbia cm 35x50 - pz 250
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Acquistare da Professionisti
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aperto:Lunedi ->Venerdì 8.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00 Sabato 7.30 - 12.30
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aperto:Lunedi ->Venerdì 7.30 -18.30 ORARIO CONTINUATO Sabato 8.30 - 12.30
aperto:Lunedi ->Venerdì 7.30 - 18.30 ORARIO CONTINUATO Sabato 8.30 - 12.30
aperto:Lunedi ->Venerdì 8.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00 Sabato 8.30 - 12.30
PREGANZIOL (TV) via Terraglio, 271
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