Offerta Central Cash PRO dal 13_11 al 10_12_2017

PROfessional R I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L

OFFERTE IMPERDIBILI DEDICATE AI PROFESSIONISTI DELL’HORECA

BAR& LOCALI

EDAMER TEDESCO 40% DANUBIA

3,98

BRUSCHELLE MAXI MORATO

0,89

al kg

03 SPECIALE pagina

06 SPECIALE pagina

BEVANDE PAUSA CALDE PRANZO

DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

pz 4 - g 400

PROfessional R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

L’ANTICAFÈ

il primo bar “a tempo” Nel cuore di Roma, quartiere San Giovanni, c’è un bar dove i prodotti non hanno prezzo.

Caffè, cappuccini, cornetti, panini, spremute d’arancia vengono offerti ai clienti gratuitamente.

O meglio, un conto da saldare c’è, ma varia in base al tempo che si trascorre dentro al locale, e non a quello che si beve o che si mangia.

Quattro euro per la prima ora, 3 per la seconda, 14 per un giorno e 200 per un mese “all you can stay”.

E’ l’Anticafè, che qualcuno ha già definito il primo bar a tempo. Compresi nel prezzo anche wifi, proiettore, fax, stampante. Questa piccola rivoluzione ha suscitato subito l’interesse di giovani e studenti, sempre in cerca di un luogo dove poter utilizzare wi-fi gratuito, incontrarsi e avere a disposizione un ambiente accogliente dove poter leggere e studiare.

Il locale è aperto sette giorni su sette dalle 7 del mattino fino alle 23 e offre tutte le comodità di un piccolo ufficio e, naturalmente, di un bar ben fornito.

Insomma, uno spazio 2.0 basato sulla convivialità e la fidelizzazione dei clienti, che qui possono giocare, parlare e studiare in un’atmosfera familiare. pag

2

“Ci

DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

BAR&LOCALI

vediamo per un ape?”

1,3

MILIONI E’ uscito più spesso per un aperitivo

42% Per stare con gli amici

9 su 10 Il 2017 ha registrato un incremento degli amanti dell’aperitivo, soprattutto tra i millennials, i nati tra il 1980 e il 2000, molto attenti alla qualità dei cocktail e all’abbinamento con il cibo gourmet.

E’ quanto emerge da una ricerca commissionata da Martini a TradeLab sulle nuove tendenze in fatto di aperitivo italiano, rito che nasce a Torino a metà del 1700, ma che è amatissimo ancora oggi.

Sono infatti oltre 1,3 milioni i residenti a Milano, Roma e Bari che hanno consumato un aperitivo alcolico fuori casa negli ultimi sei mesi (52% uomini e 48% donne).

Se il 34% del campione degli intervistati ha dichiarato di essere uscito più spesso per un aperitivo o un happy hour negli ultimi dodici mesi, la percentuale sale al 42% tra i più giovani (età compresa tra 18 e 24 anni) e il motivo principale è il desiderio di stare con gli amici (45%).

Socialità, svago e conversazione sono le keywords che meglio descrivono questo

Residenti di Milano ▼ Roma ▼ Bari che hanno consumato un aperitivo negli ultimi 6 mesi

34% Sono giovani

45% Consultano il web per la scelta del locale

momento di consumo. In un mondo dove si comunica sempre più in modo virtuale, per le nuove generazioni creare occasioni di incontro diventa un’esigenza ancora più forte.

La tecnologia aiuta ad orientarsi nella scelta del locale, tanto che 9 consumatori su 10 tra i millennials si informano su dove e come fare l’aperitivo consultando principalmente motori di ricerca e Tripadvisor.

Ma quali sono i luoghi più amati? A Milano c’è una spiccata preferenza per i cocktail lounge bar e i locali di tendenza (li predilige oltre il 60% degli intervistati), al sud, invece, si continuano a frequentare i bar tradizionali (30%), mentre a Roma mantengono il loro appeal i locali storici del centro e le enoteche.

In crescita a Milano, così come a Firenze, Roma e Bari, gli spazi tematici, come ostricherie, scamperie, pescherie, chioschi, chiringuiti, winebar. Molto apprezzati anche i bar all’interno di ristoranti e hotel, dove è più ricercato il “pairing” con il cibo.

BU O N I PA S T O S I C A M B I A E’ entrato in vigore il decreto del Ministero dello Sviluppo Economico che permette di utilizzare fino a otto buoni pasto alla volta per pagare il conto in bar e ristoranti. Finora era ufficialmente possibile usare un solo ticket al giorno.

Resta invece il divieto di cederli a terzi ed è esclusa la possibilità di avere il resto perché «sono utilizzabili esclusivamente per l’intero valore facciale» - spiega il decreto del Mise.

BEVANDE CALDE

CIALDE ORZO ESPRESSO RISTORA pz 50 - g 300

ORZO ESPRESSO GINSENG ORZO CREM

30 cialde - g 180

CAFFÈ CLASSICO HAG

ORZO ESPRESSO ORZO CREM

CAFFÈ GRAN AROMA GRANI VERGNANO

PREPARATO PER CIOCCOLATO DENSO RISTORA

CIOCCOLATO LATTE RISTORA

30 cialde - g 180

ast. kg 1

kg 1

kg 1

pz 160+40 omaggio kg 1,3

TEA ENGLISH BREAKFAST, EARL GREY TWININGS 100 filtri - g 200

LATTE SCREMATO POLVERE RISTORA

g 500

DOLCIFICANTE RISTORA 150 buste - g 150

pag

3

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

BAR&LOCALI

MINIDESSERT COMPLIMENTS ASSORTITI ZAINI

CIOCCOLATINI NOUGHITA AL LATTE ZAINI

CIOCCOLATO CIOCOCROC CEREALI ZAINI

CIOCCOLATINI COMPLIMENTS NOIR ZAINI

DUPLO NOCCIOLATO LEGGERO FERRERO

KINDER CEREALI FERRERO

KINDER CIOCCOLATO FERRERO

TIC TAC FERRERO

kg 1

kg 1

KINDER BUENO FERRERO classico, white g 43/39 pag

4

kg 1

ast. g 26

tav. g 50

kg 1

g 23

assortite g 18

Prodotti da Banco

ROTELLE INCARTATE LIQUIRIZIA HARIBO pz 200

LIQUIRIZIA BASTONCINO INCARTATO HARIBO pz 150

TORTINA SINGOLA LOACKER

CIOCCOLATO GALAK PERUGINA

g 21

g 40

SMARTIES NESTLÈ g 38

SNACK LION

classico, white, chunky g 41,5

g 42

BISCOTTI PAVESINI PAVESI

pz 20 x g 25 - g 500

SNACK BAIOCCHI MULINO BIANCO pz 28 x g 42 - g 1176

KITKAT SINGOLO NESTLÈ

BISCOTTI RINGO PAVESI cacao, vaniglia pz 24 x g 55 - g 1320

FROLLINI BUCANEVE DORIA

pz 16 x g 28 - g 448

DORICREM DORIA

vaniglia, cacao pz 24 x g 38 - g 912

BIFETTE DORATE MULINO BIANCO pz 100 - kg 1,7

pag

5

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

pausa pranzo

A FETTE FORMAGGIO CHEDDAR RNLAND

FORMAGGIO PER TOAST A FETTE SÙ

BASE BIANCA PER PIZZA

kg 1

fresca kg 2,2

GIARDINIERA DIVITA

POMODORI SECCHI DIVITA

JUMBONETTI DORIA

CRACKERS DORIANO 1/2 RAZIONE DORIA

MAIS BONDUELLE latt. g 600 sgocc.

latt. kg 4,1

OLIO EXTRA VERGINE MONODOSE OLITALIA ml 5 x 100 buste pag

6

ACETO BALSAMICO MODENA MONODOSE OLITALIA ml 5 x 100 buste

pz 20 x g 40 - g 800

vas. kg 1,55

pz 200 - kg 2,8

SPECIALE BAR

VANDA

NETTARE, BE PAGO 24 bott. x cl 20 TIRE DA

ARACHIDI TOSTATE NUT CLUB

BIRRA BECK'S

STUZZICADENTI IMBUSTATI SAMURAI

SPIEDINI APERITIVO SAMURAI

sacch. kg 1

bott. cl 33

PROSECCO BRUT DOCG DOMUS bott. cl 75

RON 23 ANNI ZACAP bott. cl 70

pz 200

cm 10 - pz 100

SPIEDINI SAMURAI

cm 15/25 pz 100/50 pag

7

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

COZZE CON GUSCIO 50/80 CILE

SURGELATI

GAMBERI SGUSCIATI 40/60

kg 1

g 800

SCAMPI 17/20 LAESO g 750

PATATE 3/8 FARM FRITES

kg 2,5

ASTICE AMERICANO CRUDO

TAGLIATA TONNO PINNE GIALLE/OBESO

g 375

CARCIOFI CUORI INTERI L'ORTOFREDDO kg 2,5

al kg

PRANZOTTI PIZZAIOLA GELA

OLIVE ALL'ASCOLANA ASOLI GASTRONOMICA

TAGLIATELLE kg 1

kg 2,5

kg 2,5

la carne

TASTASALE DI SUINO kg 1 pag

8

PUNTA SOTTOFESA DI BOVINO ADULTO Polonia al kg

CONIGLIO INTERO congelato al kg

SALUMI

A

COTTO PRAG SÙ metà

PROSCIUTTO COTTO ADIGE BOMBIERI mezzo al kg

PROSCIUTTO COTTO PRAGA BONAZZA mezzo al kg

PROSCIUTTO LEONCINI

COTTO

sgrassato

PROSCIUTTO COTTO GRAN MENÙ TRINITÀ mezzo sv al kg

PROSCIUTTO CRUDO MATTONELLA ABA mezzo al kg

KARLSPECK SQUADRATO mezzo al kg

SPECK JULIUS MORGANTE mezzo sv al kg

pag

9

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

SALUMI E SALAME MILANO SÙ

metà kg 1,8 ca al kg

SALAME UNGHERESE al kg

HINO FESA DI TACC ARROSTO SÙ c.a.

SALSICCIA NAPOLI PICCANTE

al kg

SALAME CALABRO PICCANTE

al kg

SOPRESSA STECCA mezza sv al kg

WURSTEL POLLO WUDY AIA

pz 12 - kg 1

COTECHINO STECCA sv al kg

pag

10

WURSTEL SENZA PELLE CARPANO

g 250

FORMAGGI il gusto al meglio della convenienza

FORMAGGIO GRANA PADANO

ASIAGO 3/4 MESI

1 kg ca - al kg

al kg

FORMAGGIO AUSTRIACO VECCHIO 1/4 sv - al kg

PHILADELPHIA g 250

BRIE FORMAGGIO EL R TO N CA 1 kg ca - al kg

CACIOTTA AL PEPERONE, PEPERONCINO, ERBE sv - al kg

FORMAGGIO LA BRIQUE DE BRIÈ PAYSAN BRETON

MOZZARELLA LATTE BUSCHE

g 900

MOZZARELLA BUFALA CAMPANA DOP LA MARCHESA

g 125

MOZZARELLA FIORELLA FILONE kg 1

pz 3 x g 125

SCAMORZA AFFUMICATA ZOGI kg 1

pag

11

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

PANNA SPRAY SÙ

PANNA SPRAY DEBIC

PANNA 32% DEBIC

PREPARATO VEGETALE NO DOLCE SÙ

bomb. ml 500

ml 700

litri 2

ml 500

pag

12

ERIE CREME PATISS MEGGLE dolce, non dolce litri 1

brick litri 1

PANNA CUCINA STELLE ALPINE

FORMAGGIO O GRATTUGIAT ASER CUCINA M

FRESCHI

1,09

SCAGLIE DI FORMAGGIO GRAN MORAVIA

4,35

g 500

E MASCARPON BUSCHE

FRESCHI

YOGURT TTEBUSCHE 2 pz x g 125

YOGURT INTERO BIANCO LATTERIA MERANO kg 1

LATTE UHT PARZIALMENTE SCREMATO BAYERNLAND litri 1

LATTE UHT INTERO BAYERNLAND litri 1

SURIMI TAGLIATI g 900

GNOCCHI DI SÙ

PATATE

freschi kg 1

MARLIN AFFUMICATO RIUNIONE tranci c.a. kg 1,5

PIADINA STRUTTO FRESCA SÙ pz 5 - g 600

pag

13

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

grandi formati

OLIVE NERE SNOCCIOLATE DIVITA

OLIVE NERE 18/20 CRESPO

OLIVE VERDI GIGANTI 8/10 CRESPO

CIPOLLE BORETTANE COELSANUS

PEPERONI PONTI ALLA PEPERLIZIA

CIPOLLINE PONTI ALLA PEPERLIZIA

latt. kg 4,1

latt. kg 2,75

latt. kg 2,75

OLIVE VERDI E SNOCCIOLAT DIVITA vas. kg 1,6

latt. kg 4 sgocc. kg 2,6

PRONTO PORCINI TRIFOLATI NOVA

latt. g 780

latt. kg 2,6 sgocc. kg 1,6

FOGLIE DI CARCIOFI OLIO DI GIRASOLE IPOSEA

vas. kg 2,8 sgocc. kg 1,8

latt. kg 2,6 sgocc. kg 1,60

OLIVE VERDI 18 22 COELSANUS

vas. kg 1,68

PELATI FUTURAGRI POMODORI SECCHI IN OLIO NOVA bus. kg 1,7 pag

14

POLPA DI POMODORO GIGI OROPIZZA latt. kg 4,1

latt. kg 2,55

per grandi cuochi

CAPPERI LACRIMELLA A/B COELSANUS vaso kg 1,7 sgocc. kg 1

FILETTI DI ACCIUGHE STESE MARE g 720

MAIONESE SÙ vaso ml 1000

O

PASTA ALL'UOVO EMILIANE BARILLA

CAPPERI ACET IPOSEA vas. kg.1,7

assortite kg 6

MAIONESE DA TAVOLA DEVELEY secc. kg 2,2

RISO PATNA UNCLE BEN'S

RISO VIALONE NANO PASINI

RISO BASMATI CURTIRISO

PATATINE CLASSICHE SÙ

GRISSINI TORINESI X24 MULINO BIANCO

FARINA TIPO '00' BARILLA

kg 5

TONNO OLIO YMAR

kg 5

kg 5

DI OLIVA

bus. g 500

g 350

sacch. kg 5

pag

15

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

grandi formati

PREPARATO CREMA CATALANA SAN MARTINO

PREPARATO TIRAMISÙ SAN MARTINO

ast. g 800

ast. g 810

MOUSSE CIOCCOLATO FONDENTE 70% SAN MARTINO

ast. g 920

NON CANNOLI MIG FANTINATO avorio kg 1 e,

nocciola, zabaion

TOPPING SÙ

WAFER LOACKER assortiti pacc. g 45 pag

16

CREMA NUTELLA FERRERO kg 3

50

MONDO BEVERAGE

ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO

naturale, frizzante 6 bott. x cl 50

SPRITE, FANTA assortite t. li

SCHWEPPES POMPELMO ROSA, LIMONE

SCHWEPPES TONICA

bott. litri 1

litri 1

SUCCO E POLPA, BEVANDE SÙ assortite bott. litri 1

COCA COLA, FANTA 4 bott. x cl 50

ORANSODA, LEMONSODA

6 bott. x cl 20

GINGERINO RECOARO

TONICA, BITTER, GINGER FEVER TREE

0

10 bott. x ml 10

bott. cl 20

pag

17

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

BIRRE

BIRRA FRESCA 4.4' SAN MIGUEL

bott. cl 33

BIRRA HEINEKEN

3 bott. x cl 33 BIRRA HOEGAARDEN

bott. cl 33

BIRRA FRIULANA, TOSCANA, SICILIANA, PIEMONTESE MORETTI

bott. cl 50

BIRRA MORETTI

2 latt. x cl 33

BIRRA ANALCOLICA TOURTEL

BIRRA 8 LUPPOLI GUSTO TOSTATO ANGELO PORETTI

BIRRA 5 LUPPOLI CHIARA ANGELO PORETTI

BIRRA 6 LUPPOLI ROSSA ANGELO PORETTI

bott. cl 75

pag

18

3 bott. x cl 33

3 bott. x cl 33

3 bott. x cl 33

la nostra CANTINA BRUNELLO INO DI MONTALC RO III

AMARONE DI VALPOLICELLA DOCG LE POESIE

bott. cl 75

VALPOLICELLA DOC LE POESIE bott. cl 75

MOSCATO SICILIA IGT GRECALE

bott. cl 75

VINI DOC LE POESIE

Bardolino, Bianco di Custoza, Soave bott. cl 75

VINI DOC COLLIO HUMAR VINO CHIANTI DOCG CECCHI

bott. cl 75

Chardonnay, Cabernet franc, Pinot grigio, Sauvignon, Friulano bott. cl 75

VINO VIPRA ROSSA UMBRIA IGT BIGI

VINO EST EST EST MONTEFIASCONE BIGI

bott. cl 75

bott. cl 75

VINI ISONZO DEL FRIULI DOC ANGORIS

Merlot, Friulano bott. cl 75

PROSECCO MILLESIMATO DOCG DOMUS

bott. cl 75

pag

19

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

LIQUORI

RON ESPECIAL UB

LIQUORE 40° KAHLUA

WHISKY SINGLE MALT TALISKER SKYE

WHISKY 16 YEARS LAGAVULIN

WHISKY 14 YEARS OBAN

BRANDY 84 VECCHIA RISERVA 38° STOCK

CHINA 25° MARTINI

GIN BOMBAY SAPPHIRE

VODKA 40° BELVEDERE

VODKA BIANCA 38° KEGLEVICH

VODKA ALLA FRUTTA KEGLEVICH

bott. litri 1

bott. cl 70

bott. cl 70

bott. cl 70

pag

20

bott. cl 70

bott. litri 1

bott. cl 70

bott. cl 70

bott. litri 1

assortite bott. litri 1

PULIZIE professionali

PELLICOLA DOMOPAK

ALLUMINIO VANTO

SACCO GIALLO VIROSAC

ASCIUGAMANO A V 210 METRI VANTO

CARTA IGIENICA 2V INTERFOGLIATA A V VANTO

TOVAGLIOLI AIRLAID FANTASIA RUSTICO VANTO

ASCIUGAMANI A'Z' ECOLOGICI TENDERLY

BOBINA 800 STRAPPI SAB NATURAL TENDERLY pz 1

SUPERMOCIO REVOLUTION SISTEMA VILEDA pz 1

SUPERMOCIO REVOLUTION RICAMBIO VILEDA pz 1

DETERSIVO LAVASTOVIGLIE SVELTO

BRILLANTANTE SVELTO

DETERSIVO PIATTI DUAL POWER

tan. litri 5

tan. litri 5

DETERSIVO LAVABICCHIERI DUAL POWER

CANDEGGINA EFFERVESCENTE DUAL POWER

DETERSIVO PAVIMENTI CLASSICO AJAX

DETERSIVO LAVATRICE ACE

SGRASSATORE MARSIGLIA CHANTE CLAIR

CARTAFORNO ROTOCHEF 50 mt

300 mt

SACCHI IMMONDIZIA NERO VANTO

pz 10 70x110

pz 5

cf. 5 x pz 154

300 compresse

tan. litri 5

150 mt

pz 10

kg 6

pz 2 x litri 2,6

pz 20 70x110

pz 50

tan. litri 5

tan. litri 5

pag

21

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DAL 13 NOVEMBRE AL 10 DICEMBRE 2017

BICCHIERI TIMELESS

bicchiere vino 21 cl pz 4 - cad

NOFOOD

CALICE GIN TONIC

bicchiere long drink 45 cl pz 4 - cad

bicchiere acqua 34,5 cl pz 4 - cad

PESTELLO SHAKER POLIETILENE NERO

BICCHIERE GRANITY

cl 16 conf. pz 6 - cad

cl 79 conf. pz 6 - cad

COPPA CHAMPAGNE TIMELESS

cl 27 conf. pz 6 - cad

27 cl pz 4 - cad

cl 35 conf. pz 6 - cad

PORTAGHIACCIO

SHAKER AMERICANO CON VETRO rotondo cm 19x25

con coperchio cm 24x24x19

VASSOIO ANTISCIVOLO NERO

cm 40

cm 25x35

cm 30x42

pag

22

cl 50

CONSOLLE UNIVERSALE BAR

cm 35x46

cm 35

cm 25x22x11

NOFOOD CALICE ALLEGRA DEGUSTAZIONE

OSAKA PIATTO STONEWARE

PIATTI IN STONEWARE colori bianco, tortora, grigio, nero ideali per una mise en table elegante e moderna

49 cl conf. pz 6 - cad

35 cl conf. pz 6 - cad

FRIGGITRICE ELETTRICA

Corpo in acciaio inox.

Cestello estraibile. Microinterruttore di sicurezza.

Termostato di sicurezza.

Termostato per regolazione della temperatura.

Volume della vasca litri 11.

Capacità lavoratica litri 5,5.

Assorbimento KW 3,25.

Dimensioni mm 280 x 430 x 290 h.

ABBATTITORE DI TEMPERATURA 3 TEGLIE GN 1/1

Alimentazione 230V/50Hz, potenza assorbita 758 watt Resa abb. temp. +70/+3°C 90 min. kg 9 Resa surgelazione +70/-20°C 240 min. kg 6 Volume 36 lt Dimensioni interne mm 340x550x370h Dimensioni esterne mm 640x740x500h

AZIONE

SU ORDIN

PIASTRA DOPPIA GHISA RIGATA

PIASTRA VETROCERAMICA

Struttura in acciaio inox, 2 termostati regolabili fino a 300°.

Potenza 3000W.

Struttura in acciaio inox, controllo del riscaldamento piano cottura con spia, vasca per la raccolta liquidi e resti di cottura. Potenza 3000W.

pag

23

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE A CONVEZIONE

- Dimensioni forno mm 590x695x590 - Potenza elettrica kW 2,8 - Camera di cottura acciaio AISI 430 - Temperatura 50-300°C

- Dimensioni forno mm 590x695x590 - Potenza elettrica kW 2,6 - Capacità n. 4 teglie mm - Camera di cottura acciaio AISI 430425x345 - Temperatura 50-300°C

Cotture veloci e risultati ottimali.

Progettato per piccoli bar e pasticcerie che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto.

Tante funzioni per un forno compatto e dalle linee essenziali.

Performance di cottura ad alti livelli grazie alla possibilità di scegliere tra le 8 opzioni di cottura disponibili.

Adatto a cuocere snack e brioches sempre saporiti, caldi e fragranti.

FORNO MICROONDE PROFESSIONALE 1000W

TOSTIERA 3 PINZE SINGOLA/ 6 PINZE DOPPIA

Costruita in acciaio inox.

Resistenza al quarzo. Timer.

- 6 livelli di potenza - Capacità 25 litri - cm 520x442x312

Potenza assorbita 2 KW. Dim. 45x24x25 cad

Potenza assorbita 3 KW. Dim. 45x24x38 cad