SANS LACTOSE
GLACE SÈVE DE KITUL
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
& NOIX DE CAJOU CARAMÉLISÉES
Voici une crème glacée VEGAN & HEALTHY (sans lactose et avec une alternative au sucre très intéressante) qui n’en n’oublie pas pour autant la gourmandise et le goût de la douceur retrouvée. Une bien jolie façon de faire rimer plaisir et bien-être sans aucun gramme de culpabilité.
Mon matériel
pilon 1 fouet • 1 mortier et son • 1 jatte • 1 sorbetière • ce gla à lère cuil •1 • 1 récipient hermétique UR 1/2 LITRE DE GLACE)
DANS MON PANIER (PO
• 50 cl de lait d’amande ée d’amande blanche • 3 cuillères à soupe de pur e de kitul Guayapi • 5 cuillères à soupe de sèv salées Guayapi • 40 g de noix de cajou non RÉALISATION DES NOIX
Élue Arche du Goût par Slow Food
Préparation : 20 minutes Pour 6 personnes
Difficulté : facile Coût : environ 5 €
S
DE CAJOU CARAMÉLISÉE
les faire chauffer x dans une casserole et 1 > Mettez toutes les noi afin de les torréfier. légèrement à feu moyen . de sève de kitul et remuez pe 2 > Ajoutez 1 cuillère à sou les sur du ezpos x, noi amélisé autour des 3 > Lorsque le sirop a car et laissez arant les unes de autres papier sulfurisé, en les sép refroidir. n. à l’aide du mortier et pilo achez-les grossièrement > 5 H confection la r pou a ou caramélisées ser La moitié des noix de caj . tion ora déc la r servira pou de la glace et l’autre moitié CE RÉALISATION DE LA GLA
ée d’amande et lait d’amande avec la pur 1 > Mélangez au fouet le e de kitul. 4 cuillères à soupe de sèv conseillé laissez prendre le temps et ière bet 2 > Versez dans la sor eil. par le fabricant de l’appar incorporez récipient hermétique puis un s dan ge lan mé le ez 3 > Vers caramélisées. la moitié des noix de cajou heures. ur pendant au moins 5 ate gél con au e de la 4 > Laissez prendr nt ava ateur environ 15 minutes Sortir la glace du congél servir. orez-les avant re cuillère à glace et déc Faites des boules avec vot . ées noix de cajou caramélis de servir avec le reste des
CONSEIL GOURMAND :
pourront les plus gourmands de kitul e sèv de t file un rajouter guise en , une fois la glace servie de nappage.