DOSSIER DE PRESSE
« L’Amazonie n’est pas le bout du monde, C’est le cœur de la planète » Obadias Batista Garcia Leader du "Projet Warana", Indien Sateré Mawé
CONTACTS : Claudie RAVEL/Pauline BILLET +33 (0)1 43 46 52 43 – info@guayapi.com
55, rue Traversière 75012 PARIS FRANCE Tél. : 33 (0)1 43 46 52 43 Fax : 33 (0)1 43 46 18 98
Email : info@guayapi.com Site Web : www.guayapi.com RCS B 353 588 718 Siret 353 588 718 00026 – APE 513T
Show room/ Vente Artisanat 73, rue de Charenton 75012 Paris Tél. : 33 (0)1 43 46 14 69
EDITORIAL En cette année 2015, nous nous réjouissons fortement d’une prise de conscience mondiale du consom’acteur d’aujourd’hui et de demain vers les critères éthiques qu’il intègre désormais dans son acte d’achat. Certes, le marché évolue. Certes, le marketing joue son rôle. Mais le grand public ne s’y trompe pas : l’authenticité reste la valeur sûre. Depuis plus de 20 ans, Guayapi garde toujours autant d'énergie pour œuvrer en faveur de la biodiversité et du commerce équitable avec ses partenaires, dont les Indiens Sateré Mawé d’Amazonie brésilienne. Notre certification Forest Garden Products (FGP) et notre militantisme actif pour la mise en valeur des plantes issues des terres d’origine renforcent tous les jours notre combat pour un environnement sain et le respect des peuples autochtones. En tant qu’acteur dynamique pour la protection de l'environnement et la biodiversité sur la base de critères sociaux élevés, Guayapi est membre administrateur de la PFCE (Plateforme pour le Commerce Equitable), membre administrateur de Cosmebio et responsable de la commission d’éthique, créée pour insuffler une notion environnementale et sociale plus exigeante aux membres du collectif. Guayapi est membre administrateur de l’ASAFI, bureau français de l’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), dont Guayapi est aussi membre. Par ailleurs, Claudie Ravel, directrice générale, en tant que membre de Slow Food, permet à Guayapi d’être actif au sein de cette association qui porte, notamment, la Sentinelle Warana (produit exemplaire « bon, propre et juste »). Claudie Ravel est également membre du collectif Femmes 3000, pour une meilleure visibilité des femmes entrepreneurs françaises du 3ème millénaire. Nous continuons à valoriser la Stévia pure des terres d’origine, mise au premier plan médiatique, car l'une de ses substances a fait l'objet d'une publication au journal officiel. Venez apprécier cette plante incroyable au pouvoir sucrant naturel, acalorique, et pour laquelle nous nous battons depuis près de 15 ans. Sans oublier notre plante emblématique : le Warana (Guarana en langue Sateré Mawé), représentant des mythes des peuples autochtones. Ce Warana, issu de ses terres d’origine, fait l’objet d’un disciplinaire très strict et les Indiens Sateré Mawé sont aujourd’hui les gardiens de la banque génétique de cette plante.
GUAYAPI : L’HISTOIRE… Fondée par Claudie Ravel, la société est née de rencontres et de passions. En présentant sur le marché européen dès 1990 le Warana (Guarana des terres d’origine), la société a progressivement élargi sa gamme de matières premières nobles et inédites. Très sensible aux enjeux environnementaux et aux valeurs sociales, Claudie Ravel a noué un partenariat avec une tribu située au cœur de l’Amazonie. La société entretient des liens privilégiés avec celle-ci, allant bien au-delà d’une simple relation commerciale. L’Amazonie offre des milliers d’espèces végétales que les Indiens utilisent traditionnellement et quotidiennement pour soulager leurs maux. Leur savoir est inépuisable, encore faut-il Claudie Ravel préserver la forêt des intérêts économiques des multinationales. A son échelle, Claudie Ravel Fondatrice et Directrice soutient la tribu des Sateré Mawé (12 000 Indiens aujourd’hui alors qu’ils n’étaient plus que Générale de Guayapi 6000 au début du projet) dans leur combat quotidien afin de préserver leur identité, leur culture, leur territoire. A travers ses voyages, elle source les meilleures matières proposées par les peuples autochtones n’ayant pas accès aux marchés internationaux, privilégiant les savoir-faire traditionnels respectant l’homme et la plante, bannissant tout procédé de transformation chimique. 1
Totalité de partie de plante, qui est aussi concentrée en actifs 2 Appellation d’origine du guaraná en langue Sateré Mawé
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PETIT LEXIQUE DE SURVIE
SLOW FOOD Fondé en 1986 par Carlo Petrini, ce mouvement international promeut une nourriture exemplaire et défend une vision de la nourriture porteuse de sens, de plaisir, de culture, de traditions, d’identité et d’un style de vie respectueux des territoires et des traditions locales.
SENTINELLE Projet de sauvegarde et de relance d’un produit alimentaire, par sa promotion auprès de connaisseurs, amateurs ou professionnels. Une Sentinelle est donc un produit exemplaire, « bon, propre et juste », à protéger. Le Warana Guayapi a été élu Sentinelle par Slow Food.
ARCHE DU GOUT Projet qui a pour mission de chercher, d'inventorier et de publier les produits alimentaires menacés d'extinction par la standardisation industrielle. Sert de base au référencement des produits sentinelles. La Sève de Kitul Guayapi a été élue Arche du Goût par Slow Food.
L’EPICERIE DE LA TERRE « AUX RACINES DE L’ALIMENTATION » En 2015, Guayapi inaugure son Epicerie de la Terre « Aux Racines de l’Alimentation ». Située en plein cœur de Paris, l’Epicerie de la Terre propose des produits d’ici et d’ailleurs cultivés par des paysans et producteurs selon les principes de Slow Food. C’est un lieu de rencontres et d’échanges entre personnes partageant les mêmes valeurs : valoriser des produits « bons, propres et justes » issus de leurs terres d’origine. Epicerie de la Terre, "Aux Racines de l'Alimentation", au Show Room Guayapi 73, rue de Charenton, 75012, Paris
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SUPER-ALIMENT / RAW FOOD
LE WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) Elu Sentinelle par Slow Food Le Warana est le Guarana natif des Indiens Sateré Mawé. Il est issu de cueillette sauvage et est préparé selon des méthodes traditionnelles ancestrales. Puissant dynamisant physique et cérébral, les effets du Warana sont progressifs, sans sensation d’énervement ou d’excitation.
Au départ, le Warana est une liane qui va trouver un arbre et s’y accrocher. Cette liane donne des grappes très serrées de petits fruits de couleur rouge vif et qui contient en son centre un noyau noir et blanc. Les Indiens Sateré Mawé disent que c’est l’œil de la forêt, car ce fruit ressemble à un œil lorsqu'il est mûr.
Ce Warana de cueillette sauvage est issu de ses Terres d’Origine. Il est le fruit d’un partenariat équitable de plus de 20 ans avec ces Indiens d’Amazonie du Brésil. Ils produisent un Warana de qualité exceptionnelle, grâce d’une part à la qualité de la terre et de son environnement et d’autre part aux méthodes traditionnelles utilisées. Après la cueillette, le noyau est débarrassé de sa cosse et épluché…
… Puis cuisiné à basse température dans des fours en argile. Le Warana n’est donc pas torréfié. Grâce à cette cuisson douce et respectueuse, il est dynamisant sans être excitant.
En 1994, Claudie Ravel, fondatrice de Guayapi, a initié un partenariat de qualité avec les Indiens Sateré Mawé, basé sur la valorisation de leur plante mythique, le Warana (Guarana des Terres d’Origine). Ce commerce juste, équitable et durable a contribué à préserver leurs terres, leur identité, leur culture.
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WARANA : DECLINAISONS
DECOUVREZ … DEGUSTEZ … Découvrez le Warana dans une gamme inédite qui surprendra vos papilles ! LE PAIN D’EPICES AU WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) UNE NOTE DYNAMISANTE DANS VOTRE ASSIETTE
Baramel revisite le pain d’épices et s’associe à Guayapi pour y ajouter du Warana (Guarana des terres d’origine). Fondant et savoureux, il promet d’épater vos convives, de réveiller vos papilles et de faire l’unanimité avec son originalité. Avec l’amertume du pissenlit et la consistance de la châtaigne, le Warana redonne au pain d’épices de nouvelles lettres de noblesse. A l’heure du thé, en dessert ou en entrée sous une tranche de foie gras, le pain d’épices au Warana (Guarana des terres d’origine) dynamisera votre assiette. En partenariat avec Baramel.
LE GUAYACHOC, CHOCOLAT AU WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) L’ALLIANCE DE DEUX GRANDS CRUS
Quand le chocolat El Inti de la coopérative Pangoa au Pérou rencontre le Warana (Guarana des terres d’origine) des indiens Sateré Mawé, le résultat est incomparable. Il fond et fait la différence en restant longtemps
en
bouche.
Issus
de
deux
filières
exemplaires de Commerce Equitable, l’éthique se mêle à la qualité supérieure de ces deux produits. L’élégance du chocolat, sublimée par la noblesse du Warana, promet d’offrir un voyage gustatif à tous les amateurs de grand chocolat. En partenariat avec Saldac.
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LES GUAYASHOTS, SHOTS AU WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) L’ENERGIE EN UN CLIN D’ŒIL
Découvrez toute la puissance du Warana dans une
unicadose
à
emporter
partout
!
Un
dynamisant naturel, Guayashot est un concentré d’énergie et de praticité. Sa formule à base de miel lui confère un goût doux et savoureux, pour un réel instant de plaisir. Pratique, Guayashot au Warana se consomme partout, en cas d’une baisse de tonus ou avant toute épreuve particulière. Guayashot vous donne toute l’énergie nécessaire en un clin d’œil.
SIROP DE WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) L’AMAZONIE SUR LE BOUT DE LA LANGUE
Le Sirop de Warana apporte une délicieuse touche rafraîchissante aux boissons. Nappé sur les desserts, sa saveur tonique et surprenante ravira les palais les plus gourmands. Nous le conseillons aux enfants pour ses effets plus doux que le Warana en poudre. En d’autres termes, c’est l’Amazonie … sur le bout de la langue !
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LES PASTILLES A SUCER CITRON ET WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) L’ENERGIE DES PLUS GOURMANDS A consommer tout au long de la journée, ces tisanes à sucer au Warana et au citron vous apporteront l’énergie dont vous avez et au moment où vous en avez besoin. L’association du citron et du Warana vous procurera fraîcheur et vous aidera à affronter une baisse de tonus passagère. Le procédé Biopastille est une première mondiale : pastille à base de gomme d’acacia biologique pressée à froid avec des plantes sans sure, sans Le
lactose, Warana
et
le
sans
arôme
et
citron
conservent
leurs
sans vertus
cuisson. et
saveurs.
A consommer sans modération, une pastille équivaut à moins d’une calorie. C’est l’occasion de profiter des bienfaits des plantes, le Warana en a par milliers ! En partenariat avec BioForez.
LES GOMMES A MACHER ACEROLA ET WARANA (GUARANA DES TERRES D’ORIGINE) VITAMINES ET DYNAMISME
Mâchez
la gomme dynamisante
au
Warana
et
à
l'Acérola pour le plaisir et l’énergie qu’elle procure. La poudre des plantes qui s’en libèrera grâce à l’utilisation du totum de la plante pulvérisée, vous permettra d’obtenir rapidement le dynamisme et la fraîcheur recherchée.
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EPICERIE FINE
LA SÈVE DE KITUL EDULCORANT VEGETAL NATUREL DU SRI LANKA Elue Arche du Goût par Slow Food La Sève de Kitul est un sucrant végétal naturel légèrement caramélisé issu des fleurs d'un arbre Sri Lankais (Caryota Urens). Elle est traditionnellement utilisée au Sri-Lanka par les personnes
désireuses
de
contrôler
leur
consommation de sucres et soucieuses d’avoir une alimentation équilibrée.
La sève de la fleur est récoltée chaque jour en coupant un morceau de la tige de la fleur. Au Sri Lanka, ce savoir-faire traditionnel ancestral est rare et précieux.
Cette sève est filtrée, puis chauffée dans des poêles en acier inoxydable,
puis
bouillie
à
une
température
atteignant
approximativement 110° jusqu'à l'obtention d'une couleur brune et d'une densité correcte. Elle est très appréciée pour sucrer naturellement les desserts, les boissons chaudes ou froides en leur apportant la saveur raffinée et originale. On peut l’utiliser pour napper les glaces, salades de fruits, fromages blancs ou desserts. 10
COSMETIQUES
LE SHAMPOING EN POUDRE A L’ACEROLA, AU CAMU CAMU ET AU PALO SANTO LA SLOW COSMETIQUE A L’ETAT PUR Grand gagnant lors de la dernière édition du salon Natexpo, le shampoing en poudre à l’Acerola, au Camu Camu et au Palo Santo a reçu le trophée d’or Natexpo 2013 dans la catégorie Beauté au naturel.
Déjà plébiscité par la presse, il fait l’unanimité pour tous ceux qui l’ont déjà essayé ! Cette formulation exclusive de Guayapi est née de l’observation des peuples autochtones. Nous avons identifié, grâce à leurs savoirs, les matières premières constitutives d'un shampooing 100% naturel et sans conservateur pour une efficacité incomparable. Ainsi, le Camu Camu et l'Acérola renforcent les cheveux grâce à leur concentration extrême en Vitamines C : nous les avons associés à l'Encens Amazonien dont l'odeur mystique permet d'apaiser tout en éveillant les sens. Dépolluant : le complexe Camu Camu-Acérola et huiles essentielles Palo Santo agissant en synergie Antioxydant : Camu Camu est la plante connue la plus riche en vitamine C, et de plus contient des polyphénols et autres anti-radicaux libres pour une efficacité remarquable sur les cheveux Oxygénant : avec son parfum envoûtant, l’huile essentielle de Palo Santo détend le cuir chevelu et fait pénétrer la Vitamine C pour faire briller le cheveu Il peut, en plus, pour les gens vivant en ville, permettre de lutter contre le manque d’O2 et la pollution urbaine qui bien souvent ternissent les cheveux. Bon pour la planète (pas de transport d’eau, moins d’emballage donc le poids au transport est moindre), ce shampooing équivaut à 300ml de shampooing liquide avec concentré d’actifs.
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RETROUVEZ EGALEMENT LES PRINCIPES DES PLANTES DANS NOTRE GAMME EXISTANTE :
SUPER-ALIMENTS Warana, Camu Camu, Gomphrena, Urucum, Muirapuama, Pfaffia, Unha de Gato, Baccharis, Tecoma, Maytenus … EPICERIE FINE Sève de Kitul, Stévia, Pain d’épices, Pastilles à sucer, Chocolat noir, Maté, Thés, café et épices du Sri Lanka … COSMETIQUES Shampoing en poudre, Cire de Jojoba, huile d’Andiroba, Baume de Copaiba, sublimateur de teint, huile solaire, parfum amazonien … SURPRENEZ VOS PAPILLES … Quinoa à l’Urucum, Flan Coco à la Sève de Kitul, Cocktails tropicaux …
Demandez-nous un carnet de recettes !
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UNE ETHIQUE EN FAVEUR DE LA PRESERVATION DE LA NATURE
Epanouir l’Homme tout en restaurant la Nature Guayapi et son organisme certificateur Forest Garden Products - FGP Dans le souci de préserver les richesses inestimables des territoires d'où elle puise ses matières premières, Guayapi s'engage activement dans le Forest Garden Products (FGP), organisme certificateur international fondé par le Docteur Ranil Senanayake. FGP opère en Asie (Sri Lanka, Philippines, Nouvelle-Guinée..), en Amérique Latine (surtout en Amazonie, Colombie, Costa Rica, Mexique, Brésil…), en Europe (Hollande) et en Amérique du Nord (Etats-Unis, Canada). Depuis peu, le FGP est accrédité en tant qu’organisme certificateur des produits biologiques.
Ce programme planétaire de restauration des écosystèmes d'origine est basé sur l'application de 7 principes fondamentaux à savoir : -
Restaurer les écosystèmes d’origine tout en respectant les populations locales dans leur habitat d’origine, dans un environnement sain et ainsi préserver leur culture et leur savoir faire traditionnels dans le cadre d’un commerce équitable.
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Promouvoir le renouvellement de la végétation des terres déboisées ou dégradées et augmenter la richesse et la biodiversité végétale et animale d’origine.
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Améliorer le rendement de la terre et réduire l’érosion par des moyens totalement naturels.
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Transformer la production chimique intensive des exploitations agricoles en une production naturelle et biologique.
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Valoriser les produits de terroirs des populations locales du monde entier à plus forte valeur économique ajoutée.
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Promouvoir et développer les connaissances sur le développement durable et la consommation citoyenne.
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Accompagner les producteurs pour atteindre ces objectifs ensemble.
Guayapi est engagé au Sri Lanka avec F.G.P. pour la production d’épices, de Kitul, de thé ou encore de café, des produits issus de cueillettes bio-diversifiées. Ainsi, tous ces produits, agrémentent nos plats sans bouleverser cet équilibre fragile.
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LE SHOW ROOM GUAYAPI Du lundi au samedi, de 9h30 à 19h30, venez découvrir les plantes et rituels d'Amazonie et du Sri Lanka au Show Room Guayapi, en plein cœur de Paris. Tous les jours, quand vous le souhaitez, nous vous offrons un verre de Warana, le Guarana des Terres d'Origine des Indiens Sateré Mawé. Une réunion importante ? Une séance de sport ? Besoin d'être efficace, rapidement ? Le Warana est un puissant dynamisant physique et cérébral qui améliore également la concentration, la vigilance et la mémoire, un verre suffira !
SON EPICERIE DE LA TERRE « AUX RACINES DE L’ALIMENTATION » Cette année, Guayapi inaugure son espace "Epicerie de la Terre - Aux Racines de l'Alimentation". L’Epicerie de la Terre propose des produits d’ici et d’ailleurs cultivés par des paysans et producteurs selon les principes de Slow Food, "le bon, le propre et le juste" Venez découvrir les Sentinelles et Arches du Goût de Slow Food : le Moringa, le Porc Noir de Bigorre, les Lentilles de Saint Flour, la Farine de Petit Epeautre de Haute Provence, les Piments Doux du Pays Basque et du Seignanx.... Redécouvrez nos incontournables : le Warana (Guarana des Terres d'Origine, élu Sentinelle), la Sève de Kitul (élue Arche du Goût), et bien d'autres.
SA SALLE BIEN-ËTRE Venez vous faire chouchouter avec nos soins d'instituts dans une salle bien-être dépaysante. Laissez-vous porter par un moment de détente inoubliable au cœur de la forêt amazonienne et profitez des modelages, soins du visage et soins capillaires que nous proposons. Nos soins utilisent naturellement des cosmétiques à base de plantes Amazoniennes et Sri Lankaises. SHOW ROOM GUAYAPI, 73 RUE DE CHARENTON, 75012 PARIS M° Bastille ou Ledru Rollin, Tél : 01 43 46 14 69, email : info@GUAYAPI.com
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L'ECO-TOURISME : POURQUOI PAS VOUS ? Selon la Société Internationale d'Ecotourisme, « l'écotourisme est une forme de voyage responsable dans les espaces naturels qui contribue à la protection de l'environnement et au développement harmonieux des populations locales ».
L’ECO-TOURISME LANKA
DE
« MAUSSAWA » *:
UN PROJET DE DEVELOPPEMENT LOCAL AU
SRI
Ecolanka est un site d'écotourisme au cœur de la région montagneuse du Sri Lanka. Situé au sein d'une production agricole biologique et bio diversifiée, les touristes y découvrent les principes des forêts analogues tout en se promenant au cœur de la biodiversité. On y découvre 85 espèces d'oiseaux différents et des plantes aux vertus époustouflantes. Le terrain où se trouve Ecolanka est certifié par Forest Garden Product, (FGP promotion de la biodiversité locale, lutte contre la déforestation). Ecolanka a impulsé la création de l'association du village d'Halpola pour le développement culturel et rural des villageois. 0.5% des recettes de l'écotourisme sont reversées à l'association. Ecolanka a également donné une partie de son terrain pour que les villageois y construisent leur centre communautaire dans lequel ils peuvent avoir accès à des soins médicaux, suivre des cours d'anglais et pratiquer des activités artisanales issues de leur savoir-faire traditionnel. Une activité est née dans le centre reculé, elle permet de créer des emplois pour les villageois environnants. * Dossiers de présentation disponibles sur demande.
L’ECO-TOURISME DE « VINTE QUILOS » *: A LA DECOUVERTE DES TERRES DU WARANA** EN AMAZONIE DU BRESIL Il s'agit d'un programme de développement intégré écodurable, de tourisme responsable et d'activités liées à la diversification et à l'augmentation des populations riveraines et d'ethnies indigènes Sateré Mawé de la région d'Amazonie. Ce projet est coordonné par une ONG italienne avec un appui financier de l'Union Européenne. Les passionnés de l'Amérique Latine y découvriront avec plaisir le jardin bio diversifié, l'élevage de tortues et d'abeilles, les panneaux solaires, le puits relié à un réservoir de 30 000L et le système d'irrigation qui alimente les cultures et les salles de bain ! * Dossiers complets de présentation disponibles sur demande. **Appellation d’origine du Guarana en langue Sateré Mawé.
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STRUCTURE DE LA SOCIETE
ACTIVITES PRINCIPALES
Importation exclusive, négoce et distribution de plantes amazoniennes en formulation et préparation, de thés et d’épices du Sri Lanka.
STRUCTURE Claudie Ravel Avec la consultation de : Docteur Bernard Touati Docteur Ranil Senanayake Laerte Coaracy Vincent Bourgeteau Shelley Abeyagoonesekera Marie Fagard Emilio De Magalhaes Pauline Billet Estelle Correia Daniel Clara Nicolas Bolognini
Directrice Générale Responsable technique, nutritionniste, formulateur des compléments alimentaires Docteur en écologie des systèmes Chimiste botaniste pour les plantes amazoniennes Formulateur cosmétologue, spécialiste en plantes tropicales Responsable des achats et approvisionnements Responsable Marketing et Développement – nouveaux secteurs France et International. Conseiller technique Chargée Communication – Evènementiel Comptable – Ressources Humaines Responsable export zone ibérique Assistant logistique achats
DISTRIBUTION Présents dans 3000 points de vente*, nos produits sont principalement distribués dans le réseau des boutiques de produits naturels et biologiques indépendants et dans les chaînes de boutiques, telles que Biocoop, Satoriz, Naturalia, Eau Vive, La Vie Claire, ainsi que chez Botanic, Artisans du Monde, Bio C Bon, NaturéO, Les Nouveaux Robinson… Quelques exemples parmi les 3000 boutiques* qui distribuent nos produits :
* Liste complète sur demande
BOUTIQUES DE PRODUITS NATURELS COOPERATIVES BIOLOGIQUES A L’ETRANGER DANS LES DOM-TOM
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