Revue de presse 2015 by Guayapi

« L’Amazonie n’est pas le bout du monde, C’est le cœur de la planète » Obadias Batista Garcia Leader du "Projet Warana", Indien Sateré Mawé

REVUE REDACTIONNELLE GUAYAPI DANS LA PRESSE EN 2015

CONTACTS : Claudie RAVEL/Pauline BILLET +33 (0)1 43 46 52 43 – com@guayapi.com

55, rue Traversière 75012 PARIS FRANCE Tél. : 33 (0)1 43 46 52 43 Fax : 33 (0)1 43 46 18 98

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Show room/ Vente Artisanat 73, rue de Charenton 75012 Paris Tél. : 33 (0)1 43 46 14 69

COMMENT BIEN PRÉPARER SA PEAU AU SOLEIL? dans BIEN ÊTRE par D Le soleil refait progressivement son apparition, pour notre plus grand bonheur! Avant d'être l'ennemi public numéro 1 de la peau, les bienfaits du Soleil sont nombreux et essentiels à notre santé, morale et physique. Encore faut-il savoir comment bien préparer sa peau et s'exposer comme il faut aux rayons UV.

1. UNE CURE D'URUCUM TU FERAS

L'urucum est un arbuste issu des régions d'Amérique tropicale - également appelé roucou ou rocouyer - dont le fruit, à l'apparence d'une châtaigne, renferme des grains sécables, qui une fois réduits en poudre, présentent de multiples vertus. Extrêmement riche en caroténoïde, la poudre d'urucum - 100 à 500 fois plus riche en bêtacarotène que la carotte - contient de la bixine en grande quantité, une molécule qui s'apparente au bêta-carotène et qui possède un réel pouvoir antioxydant. Utilisée par les indiens d'Amazonie en application cutanée pour protéger leur peau du soleil et des moustiques, la poudre d'urucum permet d'agir contre les UV-A etstimule la production de mélanine. Elle est également une excellente source d'hydratation pour la peau, grâce aux nombreux oligo-éléments qu'elle contient : sélénium, cuivre, magnésium et zinc qui favorise les traitements contre l’acné, idéal en prévention d'une exposition au soleil, qui est réputée pour développer les comédons et les boutons de chaleur ou d'acné. La forte concentration de pigments contenus dans l'urucum permet à la peau d'obtenir un teint hâlé, pour un effet "bonne mine" avant l'heure, sans rayons UV. Conseils d'utilisation (en interne) : 30 jours avant et durant l'exposition, 1 à 3 comprimés ou 1 cuillère à café, le matin avant le repas. Urucum, en poudre ou en comprimés, GUAYAPI. A partir de 11 euros, disponible au showroom, 73 rue de Charenton, Paris 12, en magasin Bio ou sur Internet.

RUNNING POUR ELLES Date : AVRIL / MAI 15 Page de l'article : p.18-20 Journaliste : Cécile Bertin

Pays : France Périodicité : Bimestriel

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Ie l'utilise quand ? • Entre deux shampooings, pour donner un coup de frais, apres sa séance de sport • Le matin pour « laver » une frange un peu sale et lui donner un beau volume ou avant de sortir, pour structurer le cheveu, aussi efficace que la laque et plus naturel • Si vous êtes adepte des chignons c'est le secret des coiffeurs pour un chignon parfait qui ne bouge pas • Si vous avez des irritations du cuir chevelu, cela peut vous soulager • Si vous avez les cheveux tres gras, vous pouvez en vaporiser et laisser

agir 10 minutes avant votre shampoing classique, cela devrait vous permettre de les espacer Comment ça marche ? • Vous secouez bien la bombe pour que les poudres du shampooing sec soient homogènes • Vous vaporisez meche par meche, a la racine et a 30 cm environ des cheveux, en insistant sur les zones naturellement plus grasses (tempes, sommet de la tete et frange) • Vous laissez agir une a deux minutes, le temps que les poudres absorbent le serum

• Vous frictionnez a la racine avec une serviette • Vous brossez bien pour enlever le residu de poudre Ie choisis lequel ? ll en existe différents types qui s'adaptent a votre nature de cheveux La formule neutre concerne tous les cheveux blonds ou blancs Les for mules colorées sont pour les cheveux châtains et bruns a choisir en fonction de votre couleur, naturelle ou pas fl permet alors de masquer les racines entre deux colorations, c'est le double effet Kiss Cool'

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5 MUST POUR UNE CRINIÈRE DE REVE Ce shampooing nourrit les cheveux en proton deur et leur redonne eclat et brillance Son association de miel et aloe vera les hydrate grace a la glycérine vegetale et a I inuline Shampoing conditionneur 2 en 1 a l'aloe vera et au miel, Naturado, 9,40€.

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Guayapi : la force des plantes pour les sportifs Pour les sportifs, Guayapi a sélectionné trois plantes nobles,

issues

cueillette

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utilisées

traditionnellement depuis des siècles : le Warana (Guarana des Terres d’Origine), le Muirapuama, et la Canna Sauvage. Booster les capacités physiques et améliorer les performances sportives naturellement !

Warana Son palmarès : Par son action dynamisante puissante sur les capacités physiques, le Warana apporte aux sportifs toute l’énergie nécessaire pour se dépenser et donner le meilleur d’eux-mêmes. Il diminue également la sensation de faim, et contribue à brûler les graisses des plus soucieux de leur silhouette. Dynamisant cérébral, il augmente également la concentration, la vigilance et la mémoire. Le Warana, non torréfié, agit sans effets d’excitation ou d’énervement. A choisir pour… augmenter ses performances, stimuler ses capacités physiques, réduire la sensation de fatigue pendant ou après l’effort…

Muirapuama Son palmarès : tonique musculaire, le muirapuama est une aide précieuse en cas de fatigue musculaire et de stress. Il tonifie le corps et lui apporte les moyens de s’adapter à toutes situations sollicitant l’activité physique. A choisir pour… augmenter ses capacités musculaires avant le sport, une compétition, ou tout effort physique intense.

Canna sauvage Son palmarès : contenant naturellement 85 % de glyco-protéines végétales, c’est un nutriment basique fortifiant et un carburant énergétique. A choisir pour… compléter l’alimentation des sportifs, des végétariens, et comme source naturelle de glycoprotéines d’origine végétale.

Guayashot Son palmarès : un concentré d’énergie ! Nomade, hyper pratique en tous lieux et à tout moment. Il agit de façon douce, équilibrée et progressive, sans sensation d’énervement ou d’excitation. A choisir pour… un apport instantané d’énergie en cas de baisse de tonus ou avant toute épreuve particulière. Et pour une action dynamisante sur l’activité intellectuelle et les capacités physiques. Pratique, le Guayashot peut être emporté partout pour être consommé pendant une épreuve sportive, une compétition, un marathon, etc… Plus d’infos sur : http://guayapi.com/

SENSUELLE Date : AVRIL / MAI 15 Page de l'article : p.18-19

Pays : France Périodicité : Bimestriel

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7 Coup de pouce L'urucum (plante du Bresil) contient de la bixme une molecule qui s apparente a la bêta-carotène Sauf qu il contient IOU fois plus de bixme que la carotte ne contient de bêta-carotène ll aide donc la peau a se préparer au soleil et a se parer d un joli teint dore Cette creme associe I urucum a d autres plantes amazoniennes pour nourrir raffermir et haier la peau Sublimateur de teint, Guayapi, 25,90 € les 30 ml

8 Ca ienl le printemp) Ne gâchez pas votre beau teint par une tenue terne Osez les fleurs

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WARANA GUAYAPI J’utilise depuis longtemps le warana pour ses vertus dynamisantes (et non excitantes) et depuis plusieurs mois pour ses propriétés brûle-graisse et j’obtiens de très bons résultats. Je me prépare quotidiennement la boisson suivante : dans une bouteille d’eau de Rosée de la Reine (ma préférée), je rajoute 15 à 20 cl de jus de citron bio et 2 cuillères à soupe de warana. Je bois tout au long de la journée en secouant bien la bouteille avant. Cela me permet également de n’avoir pas de baisse de vitalité. Malin non ? Boîte de 70 g de poudre : 24,25 € Boîte de 170 g de poudre : 48,50 €

GOURMAND Date : 19 FEV/04 MARS 15 Page de l'article : p.18 Journaliste : Louis-Guillaume de Villemandy

Pays : France Périodicité : Bimensuel OJD : 155961

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Shopping GOURMAND

PAUSE GOURMANDE Le nouveau chocolat de Guayapi est la rencontre étonnante d'un chocolat grand cru d'une coopérative du Pérou avec le guarana, fruit d'Amazonie brésilienne. Un chocolat noir bio et équitable, aux arômes subtils, fabriqué en France de manière artisanale avec 70 % de cacao. • Guayachoc', 3,85 € (tablette de 100 g), Guayapi.

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Pour avoir bonne mine : du jus de carotte et/ou de l'urucum On ne vous le dira jamais assez : boire du jus de carotte frais tous les jours vous aidera à garder bonne mine. Très riche en béta-carotène soit en vitamine A, le légume a le pouvoir de fortifier votre peau et de la rendre plus jolie, plus rayonnante. Vous ne pouvez pas voir les carottes en peinture ? Testez l'urucum, une plante qu'utilisaient les indiens d'Amazonie pour se protéger du soleil et des moustiques. Aujourd'hui, elle est vendue comme complément alimentaire et vous aide à préparer votre peau au soleil. Elle possède en plus des vertus antioxydantes. Testé et approuvé par la rédaction !

BIEN DANS MA VIE recettes santé

Des lotions douces

À chaque type de peau, sa solution ◗◗Dans la famille soins de beauté maison, je voudrais la lotion rafraîchissante ! Rien de plus simple : il suffit de faire infuser

Qu’elles soient toniques, rafraîchissantes, calmantes ou encore hydratantes, les lotions sont des soins de beauté simples à réaliser. u quotidien, une lotion s’emA ploie le soir en complément du démaquillage afin d’éliminer

Imbibez un coton de lotion et passez-le sur votre visage et votre cou après le démaquillage ou votre toilette de la peau.

HJSCHNEIDER - SHUTTERSTOCK

les dernières traces de maquillage et de… démaquillant ! Sachez que votre peau élimine une grande partie de ses déchets surtout la nuit, il vaut donc mieux qu’elle soit le plus nette possible au coucher. Le matin, la lotion réveille la peau et l’hydrate avant l’application de la crème de jour. Il est important de choisir une lotion adaptée à son type de peau. Si vous prenez une formule pour peau sèche alors que votre épiderme est à tendance grasse, vous ne ferez qu’aggraver la situation en renforçant son caractère séborrhéique. À l’inverse, sur une peau sèche, une lotion pour peau grasse pourra être responsable d’irritations cutanées.

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Sauge.

conserver quelques jours au réfrigérateur. L’achillée, le persil, la sauge, la menthe, le fenouil et les feuilles de mûrier conviennent pour les peaux grasses. Quant aux peaux à tendance sèche, elles seront apaisées grâce au romarin, à la rose, à la consoude, au chèvrefeuille, à la camomille et à l’angélique. Si votre peau est tachée, vous pouvez employer une infusion de tanaisie ou de pissenlit. Le jus de citron dilué dans l’eau sert de lotion : il se prépare juste avant son utilisation. Le vinaigre de cidre, à raison d’une cuillerée à café mélangée dans une tasse d’eau, peut également faire l’affaire. Cette préparation s’applique en douceur sur une peau propre et aide à restaurer le film lipidique de l’épiderme.

CANDYBOX IMAGES - SHUTTERSTOCK

◗◗Distillées à la vapeur, les plantes aromatiques sont ensuite transformées en huile essentielle et en eau odorante, nommée hydrolat ou “eau florale”. Ce liquide a des propriétés thérapeutiques et cosmétiques identiques à celles des huiles essentielles, en moins puissant : l’eau s’avère plus douce et peut être utilisée sans restriction sur tout type de peau. ◗◗L’eau florale de lavande est recommandée pour son effet balsamique. Elle se révèle parfaite en lotion pour nettoyer, stimuler et adoucir l’épiderme, surtout à tendance mixte ou grasse. En outre, elle a des propriétés cicatrisantes et se mélange, en cas d’acné ou de cicatrices, à de l’hydrolat de sauge et de cèdre. ◗◗Elle s’applique sur le visage matin et soir à l’aide d’un coton.

TGTGTG - SHUTTERSTOCK

Eau florale de lavande

Beauté au salon En prenant en compte ce paramètre, il est tout à fait possible de concocter sa lotion maison, à condition de connaître les différentes vertus des plantes (voir recettes pages suivantes). Vous pouvez aussi utiliser des eaux florales (ou hydrolats), obtenues par distillation. Chacune a ses propriétés. L’eau de rose, la plus connue, hydrate et revitalise l’épiderme. L’hydrolat de camomille est adoucissant, celui de fleur d’oranger, apaisant. Quant à l’eau de bleuet, elle a des vertus décongestionnantes. Vous pouvez aussi récupérer l’eau de cuisson (non salée bien sûr) des concombres. Vous obtenez une lotion purifiante pour peau grasse à peu de frais !

25 g de plantes dans 600 ml d’eau de source, puis de laisser macérer pendant 2 h avant de filtrer et de verser dans une bouteille, à

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Soin cutané au sureau

◗◗L’eau de rose a l’avantage d’hydrater et de revitaliser l’épiderme en accélérant la circulation de surface. Elle a aussi une action astringente, désinfectante et cicatrisante, pratique pour les peaux à tendance grasse, voire acnéique, dont elle aidera à refermer les pores et à soigner les boutons. Enfin, elle aide à lutter contre l’accélération du vieillissement cutané en agissant sur les radicaux libres. ◗◗Cette eau florale apaisante et stimulante à la fois peut être préparée par vos soins, tout simplement avec les pétales des roses de votre jardin… si tant est que vous ne les ayez pas aspergées de produits chimiques contre les pucerons ou l’oïdium ! ◗◗Faites bouillir un quart de litre d’eau de source, puis éteignez le feu et jetez dans votre casserole une belle poignée de pétales de roses séchés, plutôt rouges et parfumés. Laissez ensuite infuser pendant 1 h, filtrez et versez dans un flacon en verre hermétique, à conserver au frais pendant 1 à 2 semaines. ◗◗Veillez à ce que le flacon soit bien propre pour éviter les bactéries. Certaines recettes préconisent d’ajouter un peu d’alcool type vodka (2,5 cuillerées à soupe pour un quart de litre d’eau) afin de conserver l’eau de rose pendant plusieurs mois. ◗◗À utiliser matin et soir comme un tonique après le nettoyage du visage.

◗◗Au mois de mai, les fleurs blanches du sureau noir (Sambucus nigra), appelé aussi grand sureau, embaument l’air d’un parfum envoûtant et doux. Cet arbuste croît près des habitations ou encore non loin des berges. Il produit des baies noires à maturité. Les fleurs, qui forment des ombelles, ont la réputation d’être un remède de beauté ; ne dit-on pas qu’elles ont le pouvoir d’effacer les taches de rousseur ? Nous trouvons aujourd’hui du charme à ces petites pigmentations, mais nous sommes toujours en quête d’une peau claire et lisse. Pour obtenir cet effet, préparez un vinaigre cosmétique que vous appliquerez après le démaquillage sur le visage. En outre, le vinaigre effacera les traces de calcaire si vous vous nettoyez la figure à l’eau. ◗◗Préparez votre vinaigre de sureau en remplissant un bocal en verre clair de fleurs fraîches. Couvrez de vinaigre cristal (blanc). Pour 1 l, ajoutez un petit verre de rhum. Laissez macérer pendant 8 jours environ au soleil, puis filtrez et versez le vinaigre dans un ou plusieurs flacons. Utilisez-le comme lotion tonique. ◗◗Bon à savoir : les préparations cosmétiques maison ne se gardent pas longtemps, du fait de l’absence de conservateurs. Ici, vinaigre et alcool pallient légèrement ce défaut, mais il vaut mieux réaliser le vinaigre chaque semaine pour qu’il ne se déprécie pas. FOMAA - SHUTTERSTOCK

Véritable eau de rose

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Lotion bonne mine au pissenlit

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◗◗Voici venu le temps des pissenlits. Vous pensez à votre pelouse ? Eh bien, vous avez tort ! Cette plante a bien plus de qualités qu’on ne le pense généralement… Par exemple, les jeunes pousses, consommées en salades, agissent sur le foie, elles éliminent les toxines et, par voie de conséquence, éclaircissent le teint si on les prend en cure. ◗◗Le pissenlit embellit également les peaux fatiguées à l’orée du printemps. Récoltez des racines, si possible dans une zone non polluée (donc pas au

J. STANKIEWICZ-WITEK - SHUTTERSTOCK

BIEN DANS MA VIE recettes santé

bord des routes, ni dans votre pelouse si vous l’avez traitée), puis faites une décoction à partir de 30 g de racines fraîches, 15 g de feuilles, fraîches également, et un demi-litre d’eau de source. Faites bouillir ce mélange pendant un quart d’heure, éteignez le feu et laissez infuser 2 h. Une fois que votre préparation est refroidie, filtrez. La voici prête à servir. ◗◗Appliquez sur la peau avec un coton en tamponnant bien toutes les parties du visage. Elle devrait vous redonner bonne mine et un teint plus avenant.

1 - Au miel, à la camomille et à l’huile essentielle d’oranger, ce produit (200 ml) ôte les impuretés de la peau. Famille Mary, 11 € env.

5 - Mauve et extrait d’amandes entrent dans la composition de cette formule (125 ml) qui ravive le teint. Lavera, 9 € env.

2 - Cette brume d’eau de fleur d’oranger (200 ml) apaise et adoucit les peaux fragiles ou desséchées. Fleurance nature, 10 € env.

6 - Anti-stress, ce soin (150 ml) aux hydrolats de tilleul et mélisse prépare à la relaxation et apaise la peau. Fleurs de Bach, 25 € env.

3 - Au zingiber, cette lotion ( 100 ml) aide les personnes exposées à la pollution à retrouver un teint frais. Guayapi, 20 € env.

7 - Dynamisant, ce tonique (100 ml), aux eaux florales et au benjoin, réveille et rafraîchit votre visage. Douces Angevines, 23 € env.

4 - Rose, cassis, aloé véra et extrait de concombre pour un cocktail (150 ml) donnant une mine éclatante. Fées en Provence, 19 € env.

8 - Calmante, cette eau florale à l’hamamélis (200 ml), distillée à l’alambic, est très douce pour l’épiderme. De Saint Hilaire, 6 € env.

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BEAUTE SAINT VALENTIN 2015

Masque au borojo – Guayapi Son action cocon A la fois nourrissant et régénérant, ce masque en poudre (à diluer dans de l’eau) contient de l’argile apaisante, des extraits d’algues tonifiants et du borojo, un fruit d’Amazonie revitalisant. Masque au borojo – Guayapi Prix : 18.40 € les 60 g Disponible chez Guayapi, à Paris, et en boutiques de produits naturels et biologiques www.guayapi.com publié le 17 février 2015

Date : MARS 15 Page de l'article : p.96-98 Journaliste : Ingrid Haberfeld Pays : France Périodicité : Mensuel OJD : 440373 Page 1/3

médecine douce

> Je retrouve le sommeil avec le houblon Nuits perturbées endormissement capricieux notre epuisement peut résulter d une difficulté à se reposer la nuit On mise alors sur le houblon Ses effets antifatigue. Les fleurs de cette plante du nord de l'Europe possèdent des agents sédatifs qui diminuent le temps d'endormissement et nous plongent dans un sommeil réparateur Je le prends comment ? En infusion On plonge IQ fleurs dans 11 d'eau bouillante pendant 10 mm. On filtre et on en boit une tasse 15 mm avant de se cou cher On adoucit sa saveur assez amere avec I ou 2 cuil a e de fleur d oranger

/^/plantes antifati Le changement de saison, le froid et les rhumes à répétition nous ont mis à plat. Pour retrouver du peps, misez sur les plantes qui requinquent.

par Ingrid Habcrfcld

* Le guarana stimule mes cellules grises Une reunion importante ' Un entretien ou l'on doit assurer ? Le guarana a un effet tonique immédiat Ses effets antifatigue. Les graines de cette plante originaire du Bresil contiennent deux fois plus de caféine que les grains de café. Selon trois études de 2006, on augmenterait r>msi son niveau d'attention et sa concentration tout er^tejmuant l'envie de dormir Revers de cette ultra-torirciue elle est contre-mdiquee en cas de maladies caidiaques ou d'hypertension artérielle Je le prends comment ? En poudre (Guayapi chez Naturalia) On en mélange I cuil ac dans une boisson, de préférence froide, juste avant le rendez-vous important Sensible àla caféine ? On évite d'en prendre après 17 h, au risque de ne pas fermer l'œil de la nuit

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LA STÉVIA, L’ASPARTAME AU NATUREL ? Ca ne vous a pas échappé, Coca-Cola vient de se repeindre la canette en vert lançant au premier janvier 2015 sa nouvelle gamme Life. Un Coca à la stévia, la plante fétiche des Indiens du Paraguay ? En réalité, il est plutôt à la rébaudioside A, un extrait de la feuille, une poudre bien raffinée et bien blanche. Explications.

« La commercialisation de la plante Stevia rebaudiana en tant que denrée alimentaire n’est pas autorisée en Europe, martèle la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF). Stevia rebaudiana est un aliment qui n’a pas été consommé de façon significative en Europe avant 1997. A ce titre elle relève des dispositions du règlement (CE) n° 258/97 relatif aux nouveaux aliments et aux nouveaux ingrédients alimentaires. Elle doit faire l’objet d’une autorisation de mise sur le marché. » Ce qui n’est pas le cas aujourd’hui. La plante que les Indiens Guarani du Paraguay mélangent avec les feuilles amères de la Yerba Maté, l’astéracée dont les feuilles contiennent des glucosides de stéviol 300 fois plus sucrants que le sucre de canne ou de betterave raffiné, n’a toujours pas le droit de cité dans nos produits alimentaires.

Euh et le Coca Life alors il est à quoi alors ? Aux glucosides de stéviol parmi lesquels la rébaudioside A. Car si la stévia est encore interdite de séjour sous nos climats, depuis décembre 2011, les glycosides de stéviol (E 960), eux, sont autorisés comme édulcorants au niveau européen. C’est quoi un glycomachin ? En gros, la substantifique moelle de la stévia. Ils s’obtiennent à partir d’infusion de feuilles suivie de toute une série d’étapes de purification, certaines utilisant des alcools ou des solvants. « Les glycosides de stéviols sont purifiés à plus de 95%, ce qui en fait un produit aussi éloigné de la plante d’origine que le saccharose l’est de la betterave, »explique la DGCCRF.

Il semblerait pourtant que la plante stévia soit intéressante sur toute la ligne. Des scientifiques de l’Université Aarhus (Danemark) ont récemment présenté de nouvelles perspectives très prometteuses, de l’utilisation de la plante pour le traitement de diabète de type 2. On commence également à identifier ses propriétés d’antiseptique buccal et d’anti-inflammatoire. « Le Paraguay et les Indiens Guarani en consomment traditionnellement,explique Claudie Ravel, fondatrice de Guayapi pionnière dans la commercialisation de la stévia en France. Mais aussi le monde entier ! Au Japon, c’est une pratique courante depuis 40 ans, car le pays y a interdit l’aspartame. »

Du côté de l’Anses, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, pourtant on préfère certifier les extraits de stévia que la plante entière. Et c’est assez nouveau. Car en 2006, lorsque la DGCCRF saisit l’Agence

française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa*) sur l’emploi d’extraits de Stevia rebaudiana en tant qu’édulcorants pour l’alimentation humaine, cette dernière réserve son avis et considère « que la preuve de l’innocuité pour le consommateur de l’emploi de glycosides de stéviol en tant qu’édulcorant n’a pas été apportée. »

Il faut dire que le marché est plutôt juteux surtout quand on enrobe la molécule sucrante d’une belle marmite d’additifs. « La rébaudioside A a un pouvoir sucrant très élevé, environ 300 fois plus important que le sucre,explique Joël Perret. Pour obtenir la teneur sucrée d’un morceau de sucre de 5 grammes, il ne faut que 17 mg de stévia, soit une tête d’épingle. Une si petite quantité est impossible à utiliser. C’est pourquoi, les industriels ajoutent des agents de charge qui, comme leur nom l’indique, servent à charger le produit, à lui donner du volume. Certains sont naturels comme l’erythritol, le mannitol, le sorbitol, la maltodextrine : en bref des dérivés de l’amidon (sucres et alcools). D’autres utilisent des auxiliaires plus chimiques : la leucine, le bicarbonate de soude (hydrogénocarbonate de sodium), l’acide citrique. »

Qu’elle est loin la feuille pillée des Indiens Guarani ! Et si on réhabilitait plutôt la cuillerée de miel dans son thé ou la poudre bien verte de Guayapi ?

* L’Anses regroupe aujourd’hui les activités de l’Afssa et de l’Affsat.

L’ÉCOLOGISTE BASTIEN BEAUFORT EXPLIQUE POURQUOI IL NE BOIRA PAS LA NOUVELLE BOISSON DE COCA GREEN WASHING | TÉMOIGNAGE | par Bastien Beaufort | 20 Janvier 2015

Le 1er janvier, Coca-Cola a mis en vente sa nouvelle boisson « Coca-Cola Life ». Derrière l’opération marketing, nous assistons à l’OPA des géants de l’agro-alimentaire sur une plante venue du Paraguay, à coup de brevets et d’OGM.

« Quatre ans après son compère Mac Donald’s, Coca-Cola se repeint en vert pour 2015. Sa nouvelle boisson, la quatrième dans l’histoire de la marque, est modestement appelée « Coca-Cola Life ». Elle nous promet 30 pour cent de calories en moins, grâce à un extrait édulcorant, la stevia, « au goût sucré d’origine naturelle ». C’est le parcours chaotique de cette petite plante verte qui mérite d’être ici mis en lumière : il est éclairant sur les dynamiques qui animent le petit monde des multinationales agro-alimentaires.

BIG MONEY La stevia pousse à l’état sauvage aux confins du Brésil et du Paraguay. Elle était à peine connue hors de sa terre d’origine il y a un siècle. Elle n’a jamais attirée l’attention des conquistadores et de l’entreprise coloniale. Mais aujourd’hui, elle est en passe de représenter un chiffre d’affaires de 15 milliards de dollars. Soit près d’un tiers du marché global des édulcorants. Le Paraguay, son pays d’origine, avec ses 2.000 tonnes annuelles cultivées fait bien pâle figure sur les marchés internationaux de la petite plante verte. La stevia lui assure un revenu minuscule de 2 millions de dollars. Ceux qui la cultivent là-bas sont des petits producteurs. Ils travaillent la plante sur une superficie totale d’à peine 1.500 hectares.

Dans les rues de Paris

Où sont donc passés les 90 pour cent de la production restante ? Cette stevia qui génère 15 milliards de dollars ? Pas au Paraguay, c’est sûr. La massification de la production de la plante s’opère en Chine et en Malaisie. Pour la mise sur le marché du Coca-Cola Life, la multinationale d’Altanta s’est alliée avec Cargill. Ce mastodonte de l’agro-alimentaire lui garantit l’approvisionnement d’un extrait d’une molécule de la stevia. Le produit est dorénavant breveté et appelé Truvia. En face d’eux, dans une forme de guerre périphérique propre à un capitalisme post-moderne, s’allient Pepsi-Co et Merisant pour vendre la marque PureVia. Merisant fut longtemps propriété de Monsanto, qui détint durant les années 1980 le monopole de l’aspartame. Cet ingrédient utilisé dans les boissons light est aujourd’hui soupçonné d’être cancérigène. Depuis les années 1990 et sa tombée dans le domaine public, les grandes entreprises mondiales de la boisson se sont intéressées de près à la petite plante verte. Elle fait office de poule aux œufs d’or.

CARTEL ET BIO-HACKING Ce que nous dit le Coca-Cola Life, ce n’est pas tant qu’une poignée de multinationales contrôle toujours plus le domaine du vivant. L’histoire se répète : une fois de plus, une plante sud-américaine est délocalisée de sa terre d’origine pour être cultivée dans des conditions opaques à l’autre bout du monde. Ce qui est condamnable, c’est l’absence totale de transparence industrielle et la confusion marketing sur ce qui est « naturel ». Quant aux conditions de production et d’approvisionnement de ces produits… Elles nous invitent à penser à la répartition de la valeur ajoutée issue de l’utilisation commerciale de la biodiversité, ainsi que la division entre le travail et le capital au sein de ces entreprises. Leur structuration sur nos marchés ressemble à un cartel qui possède la capacité d’influencer les réglementations. En témoigne l’interdiction en Europe de la consommation de la plante entière, dont les vertus antidiabétiques sont pourtant avérées, et le procès intenté à l’entreprise Guayapi dans les années 2000 pour avoir présenté sur le marché la plante sous sa forme la plus naturelle, au motif de « tromperie au consommateur ». Guayapi sera relaxée, la même année que les premières autorisations européennes de molécules de la plante… Il y a un mois, un second brevet était déposé par l’entreprise de semences S&W, côtée au Nasdaq, sur une variété hybride de stevia particulièrement sucrée. Ne nous y trompons pas : en piratant la vie de cette manière avec une poignée d’autres multinationales, Coca-Cola nous laisse une fois de plus un goût amer en bouche et réalise un doux vol édulcoré, pour le plus grand bien-être des consommateurs.

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Mariage orange-chocolat

MAISON…

à prendre. Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur. l Verser 2 c. à soupe de crème à l’orange dans chaque tartelette, mettre au froid pour qu’elles se solidifient. l Dans une casserole, mettre à chauffer la crème. Pendant ce temps, couper le chocolat en morceaux dans un saladier, mettre au four à micro ondes pour le faire fondre sans bouillir. Verser lentement la crème sur le chocolat en remuant avec une spatule. l Laisser refroidir et répartir la ganache dans les tartelettes. Réfrigérer pendant 2 h minimum. l Couper les oranges en six lamelles très fines. Dans une poêle, faire fondre le sucre à sec jusqu’à coloration dorée, déposer les tranches d’orange, laisser les caraméliser 2 min de chaque côté puis retirer du feu. Lorsqu’elles sont froides, les déposer sur les tartelettes. l Cuisson à blanc : disposer un papier sulfurisé sur le fond de pâte. Répartir du riz ou des haricots secs sur toute la surface pour lester la feuille. Enfourner. Quand les bords commencent à colorer, retirer la pâte du four, enlever la feuille de papier sulfurisée et son contenu, laisser cuire encore quelques minutes. La pâte doit être dorée. La cuisson varie selon la pâte utilisée.

Terrine chocolat orange Préparation : 15 min. Réfrigération : 12 h. Pour 4 personnes : 200 g de chocolat noir 64 % de cacao, 75 g de beurre, 10 cl de crème liquide 30 %, 20 g de sucre glace, 100 g d’oranges confites, 65 g de poudre d’amandes. Ustensiles : terrine rectangulaire, fouet électrique

Tartelettes orange – chocolat Préparation : 45 min. Cuisson : 15 min. Réfrigération : 2 h. Pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée. Crème à l’orange : 80 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de fécule de maïs, 2 œufs entiers, 3 jaunes d’œufs, le jus de 2 oranges et d’un citron, 70 g de beurre en dés. Ganache : 25 cl de crème liquide à 30 %, 280 g de chocolat noir à 64 %. Oranges caramélisées : 2 oranges non traitées, 2 c. à soupe de sucre en poudre.

Les bracelets qui plantent des arbres Vous le choisissez rouge, votre bracelet plantera un arbre aux Philippines, si vous le préférez vert, l’arbre sera planté au Pérou… Les Treez sont des bracelets éco-conçus, entièrement fabriqués en France à partir de bois issu de forêts françaises gérées durablement, et assemblés dans des ateliers employant des travailleurs handicapés (ESAT). Chaque heureux propriétaire d’un bracelet Treez parraine un arbre planté au cœur d’un projet de reforestation communautaire qui contribue notamment à lutter contre le changement climatique et à maintenir une biodiversité dans des zones mises à mal par la déforestation. Grâce à chaque Treez-Code, il est facile de géo-localiser son arbre et de retrouver son histoire ainsi sur celle du projet, mais aussi télécharger son certificat nominatif sur www.treez.fr. C’est Alexis Kryceve, diplômé d’HEC et d’HEC Entrepreneurs, cofondateur et directeur général d’Alter Eco, puis cofondateur de Pur Projet, qui a créé en 2012 la marque Treez. Le bracelet rouge Alter Trade plante un arbre aux Philippines, le marron Baburrayyan en Indonésie, le jaune en Thaïlande, le vert Alto Huayabamba au Pérou, le rose Kuapa Kokoo au Ghana, le violet en Transylvanie, le bleu Pur Hexagone en France. Il y a aussi le coffret «ceci est une forêt», qui réunit 5 bracelets de couleurs différentes à offrir et à s’offrir. De surface et de poids réduits (15 g), les bracelets ont été conçus de manière à limiter leur impact sur l’environnement. Le bois vient du Jura, les cordons en coton ciré sont fabriqués dans le Nord et le tout est assemblé en France. L’EST AGRICOLE ET VITICOLE

Forte d’une longue expérience dans l’univers du pesage, la société française Little balance a privilégié de nouvelles technologies, de nouvelles matières, de nouveaux formats et de belles finitions pour ses balances culinaires et pèse-personnes. Body Magic est un petit concentré de technologie. C’est un impédancemètre (calcule la masse grasse, hydrique et osseuse) d’une portée de 150 kg avec une graduation de 100 g.

Il y a également une cuillère mesureuse Spoon Digit, graduée de 0,1 g à 100 g à afficheur LCD rétroéclairé et à embout inox. Au rayon des balances, Little balance propose Chef 10, 100 % inox et waterproof, idéale pour les confitures.

Mettre un saladier 15 min au congélateur. l Couper les oranges confites en petits dés. l Faire fondre le chocolat au micro-ondes (1 mn 40 puissance maximum), ajouter le beurre et mélanger. Laisser tiédir puis ajouter les dés d’oranges confites et la poudre d’amandes. l Dans le saladier glacé, monter la crème liquide avec le sucre glace au fouet électrique jusqu’à obtention d’une crème Chantilly. La mélanger délicatement à la préparation chocolat-oranges. l Chemiser la terrine de film étirable puis verser la préparation. Placer au frais 12 h avant dégustation.

Forme vitaminée et colorée pour l’ultra plat pèsepersonne Little, facile à ranger, avec grand afficheur, qui existe en magenta, prune, orange et cyan.

L’ultra pratique Caro +, graduée de 1 g à 5 kg, à tare automatique et grand afficheur rétroéclairé, existe en blanc, turquoise, rouge et violet.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). l Étaler la pâte dans les moules à tartelette, piquer les fonds avec une fourchette et faire cuire au four à blanc environ 15 min. l Dans une casserole, verser le sucre, la fécule de maïs, les œufs entiers, les jaunes et les jus. Mélanger et porter à ébullition à feu doux sans cesser de remuer et jusqu’à épaississement. Incorporer le beurre en une seule fois lorsque la crème commence

MODE…

Little balance

Passionnément crêpes

Photos Cedus

Au chaud à vélo Les extrémités du corps comme les mains et les pieds, sont généralement les premières à être touchées par le froid. Pour les cyclistes qui souhaitent rester au chaud durant l’hiver, la marque Warmawear propose des équipements à la fois discrets et innovants (www.lecyclo.com). Cette paire de semelles diffuse de la chaleur pendant près de 6 h, grâce à une batterie en lithium. Cette batterie fine et légère est intégrée dans la semelle sous le talon, et ne présente aucune gêne pour celui qui la porte. Une télécommande en porte clef sans fil permet de régler l’intensité de la chaleur à distance. Les semelles, fines et légères, offrent un confort optimal en plus de leur forme ergonomique. Grâce à un système de chauffage, ces gants assurent une chaleur optimale. Cette chaleur se propage de manière homogène à partir du haut de la main jusqu’au bout des doigts. Une doublure interne en polaire rend les gants encore plus doux et confortables. La doublure extérieure se compose d’un mélange de polyester et PVC pour maintenir la chaleur et isoler du froid. Ces gants peuvent être utilisés comme sous-gants lors d’un froid plus intense. L’alimentation du système chauffant se fait via une pile de 9 V qui se range dans une petite poche au-dessus du poignet en toute discrétion et sans gêne.

Crêpière électrique dernier cri, la CV910 de Siméo est dotée d’une large plaque de cuisson en fonte d’aluminium alliant robustesse et durabilité pour un appareil garanti 2 ans. Cette belle surface de 33 cm de diamètre permet de concocter de véritables grandes galettes bretonnes ou de généreuses crêpes dessert. Recouverte d’un revêtement antiadhésif, qui autorise un nettoyage simple et rapide, et intégrant un thermostat réglable pour un réglage précis de la cuisson, cette crêpière gage de la réussite des recettes. La résistance électrique intégrée directement au cœur de la plaque assure une cuisson uniforme sur toute la surface, qui comblera les critiques les plus exigeants, avec une montée en température rapide, qui satisfera les gourmands impatients. Marque spécialiste du petit électroménager culinaire, Siméo, du groupe alsacien Cogia, excelle dans l’art de simplifier les préparations du quotidien et des grandes occasions.

BEAUTÉ… Parfum amazonien Bien connu pour ses produits de bien-être et ses soins cosmétiques aux plantes d’Amazonie et du Sri Lanka, Guayapi a aussi composé une essence mêlant exotisme et sensualité : le Parfum Amazonien. Unique, grâce à ses tonalités tropicales et à sa fragrance bienfaisante, dynamisante, apaisante, relaxante et anti-stress, ce parfum sait aussi se faire gourmand. Authentique et chic dans son flacon sobre, il diffuse la douceur du naturel et laisse sur la peau une fraîcheur musquée, sensuelle, envoûtante. En notes de tête, on retrouve le citron vert, la bergamote, la mandarine et la fougère alors que le bois de rose, la mousse d’arbre et la cardamome marquent les notes de cœur. Muscade, maracuja, benjoin, myrrhe, mousse et patchouli composent le fond. VI -

N° 6 - Vendredi 6 février 2015 - page 30

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M.B.

01/2015 â&#x20AC;&#x201C; Agathe Thine