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Pollo frutal
Ingredientes • 1k presas pollo • Mezcla de miel, jugo de limón, mostaza y sal • 25 g manteca • 1 lata de ananá • 2 cdtas fécula de maíz
Preparación
• 2 cdtas curry • 2 cdas salsa de soja • 1 cda ketchup • Sal y pimienta a gusto • 200 g cerezas • 100 g pasas sultanas rubias
Macerar las presas durante 1 hora con la mezcla de miel, jugo de limón, mostaza y sal. Freír el pollo en la manteca cuidando que no se queme. Dar vuelta, tapar el sartén y cocinar aprox. 20 minutos. Una vez prontas, reservar las presas al calor. En la misma sartén, colocar el líquido de la lata de ananá, la fécula, el curry, la salsa de soja, el ketchup, la sal y la pimienta. Cocinar revolviendo hasta que espese y hierva durante 1 minuto. Para la guarnición, incorporar a la salsa el ananá, las cerezas y las pasas. Cubrir con esta preparación las presas de pollo. Servir tibio si es para entrada o caliente como plato principal. ¡Una delicia agridulce!
a s e u q r a M orno h n i s o c o h c de
Ingredientes • 300 g chocolate para taza (en barra) • 1 cda agua • 200 g manteca • 130 g azúcar
Preparación
• 4 yemas • 4 claras • Cognac o vermut (opcional) • Cacao en polvo • Galletitas tipo María
Trozar el chocolate, junto con el agua y derretir a baño maría. Revolver bien y dejar enfirar. Batir a blanco la manteca y 100 g de azúcar. Incorporar de a una las yemas y seguir batiendo. Agregar el chocolate frío y unir bien. Batir a nieve las claras con los 30 g de azúcar restantes. Incorporar al batido de chocolate junto con el cognac o vermut. Colocar una capa en una tortera y cubir con galletitas, repetir hasta terminar la preparación. Llevar a la heladera hasta que esté bien firme. Desmoldar y decorar con cacao y dulce de leche. ¡Muy rico y sin horno! 12
Guía en Movimiento
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