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ANO 6 - Nº28
GPHR - Guia do Profissional de Hotelaria e Restaurante é uma publicação da EDITORA GPHR LTDA. Redação, Administração e Publicidade: Rua Mal. Mascarenhas de Morais, 128 / Cob-01 Rio de Janeiro - RJ - CEP 22030-040 PABX: (21) 2549-8289 Celular: (21) 98585-6084 e-mail: guiagphr@guiagphr.com.br Site: www.guiagphr.com.br Superintendente Geral: Renato Hazan Diretor Comercial: Renato Hazan Celular: (21) 98585-6084 Gerente Administrativa - Edneide Costa Circulação: GERENTE DE COMPRAS, DE GOVERNANÇA E DE A&B DE HOTEIS, MOTEIS, HOTEIS-FAZENDA, FLATS, POUSADAS, RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, QUISQUES, CASAS DE SUCO, FAST FOODS, BUFFETS, CASAS DE FESTAS, PROFISSIONAIS DE HOTELARIA E GASTRONOMIA, FORNECEDODRES DE PRODUTOS E SERVIÇOS E OUTROS CONSTANTES DE NOSSA BASE DE DADOS . Editoração Gráfica: Ellon Rossi Criação e desenvolvimento de arte: Ellon Rossi Celular (11) 99787-2020 Tel: (11) 2626-8769 e-mail: ellon@ellon.com.br e-mail: ellon@ellon.com.br Tiragem: 8.000 exemplares. Periodicidade: Bimestral “Os anúncios veiculados neste guia são de total responsabilidade dos respectivos anunciantes”
Distribuição Gratuita em todo território nacional “NÃO MEDIMOS ESFORÇOS PARA SERVIR MELHOR OS PROFISSONAIS DO MEIO HOTELEIRO E GASTRONÔMICO” EDITORIAL
CHEGOU A HORA !
Estamos no exato momento em que o Brasileiro tomará para si a decisão de seu futuro pelos próximos 4 anos. Que a situação atual de nosso país e principalmente nossa economia não está bem, todos sabemos porque estamos sendo afetados direta ou indiretamente. Mas dos candidatos que se apresentam qual o melhor? Se eu soubesse esta resposta, seria igual a adivinhar os 6 números da próxima loto. A euforia tomou conta do mercado por conta do evento da copa e este se mostrou totalmente uma furada! Colocando os pés no chão, temos que retomar o nosso investimento e crescimento baseados no nosso mercado e na resposta real que temos. Até o momento fomos tomados por incertezas e está na hora de acreditarmos no nosso taco e não mais acharmos desculpas para andar para frente. Reinventar é a palavra do momento. Vamos colocar a massa cinzenta que nos trouxe até os dias de hoje e acharmos uma forma criativa de andar pra frente seja qual for o resultado das eleições. Aproveitem a Equipotel e vamos mostrar que ainda acreditamos em um Brasil produtivo e capaz de nos proporcionar lucros e alegrias.
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Quem anuncia mais, vende mais porque se faz conhecer. Quantos consumidores em algum momento precisaram do produto que você negocia? Talvez porque não o conheciam ou não tinham os dados de sua empresa, acabaram por encontrar um de seus concorrentes . A Fixação de imagem é outro componente fundamental da propaganda, significa o fortalecimento da cara e da alma da empresa. Srs. Usuários do Guia GPHR: Quando entrarem em contato com nossos anunciantes, não se esqueça: Lembre sempre, ao seu interlocutor que quem fez a ponte entre vocês, foi o Guia GPHR Para continuar a receber seus exemplares e newsletters gratuitamente, cadastre-se enviando por e-mail os seus dados ou pelo nosso portal: www.guiagphr.com.br Para anunciar, ligue para nós ou solicite uma cotação por e-mail para guiagphr@guiagphr.com.br. COM O GUIA GPHR NO BOLSO, VOCÊ TEM O MERCADO NA PALMA DA MÃO! Renato Hazan 28
Guia GPHR - Ano 6 - Nº28
PARCERIAS
PARCERIA É SINÔNIMO DE SUCESSO
A ABRACOHR é uma associação que tem como algum dos seus objetivos: • Congregar, reunir e organizar compradores dos setores que se propõe a representar, assim como melhorar seu poder de compra. • Identificar, manter e melhorar a qualidade de produtos e serviços adquiridos por seus associados. • Aprimorar a relação entre os hotéis, flats e restaurantes com seus compradores • Promover, participar e estimular a realização de rodadas de negócios, congressos, exposições, palestras, cursos, conferências e de outros eventos que possam contribuir para o desenvolvimento do setor. Em setembro será realizado mais um jantar beneficiente em homenagem ao dia do comprador. O evento acontecerá no Buffet França dia 19. Presidente: - Antonio Xavier Siqueira ABRACOHR - Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes Rua Jorge Rizzo, 51 - Pinheiros -SP - Cep 05424-060 Fone: (0xx11) 99772-7627 Site: www.abracohr.com.br Email: abracohr@yahoo.com.br SUCESSO É SINÔNIMO DE PARCERIA A ABG NACIONAL, adotou um novo modelo de treinamento e qualificação para os seus associados a nível nacional. Neste mês de julho, está sendo inaugurada uma nova Escola de governança hoteleira no RJ, um circuito itinerante de treinamentos, especialmente desenvolvidos para contribuir na qualificação, reciclagem e aperfeiçoamento de governantas, gerentes de governança e profissionais que atuam na área. Com carga-horária integral de um ou dois dias, dependendo da região, a programação está contemplando a gestão de processos operacionais e o padrão ABC de housekeeping (ABC da Governança), organização e planejamento, bem como, o desenvolvimento de lideranças, com foco na gestão de equipes operacionais. A instituição segue com a meta para este ano de 2014 de levar esse modelo de evento às cidades onde já existe um núcleo regional. Acesse o site e se cadastre como sócio profissional, a partir da comprovação do pagamento da anuidade o associado passa a ter gratuidade em todos os treinamentos abertos organizados pela ABG, em nível nacional. Presidente - Maria José Dantas ABG - Associação brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria Rua Voluntários da Pátria, 114/ 301 - Bl. A Botafogo - RJ - Cep 22270-010 Fone: (0xx21) 9500-9726 - Site: www.abgnacional.com.br Email: mjdantas@governanca.com / consultoria@governanca.com
AGENDA OUTUBRO 2014 HOSTELCO 2014 - INTERNATIONAL RESTAURANT, HOTEL AND COMMUNITY EQUIPMENT EXHIBITION Data: 20 a 23 de outubro de 2014 - Horário: das 10:00 hs às 19:00 hs Local: Recinto Gran Via - Barcelona - Espanha Telefone: +34 93 2332000 / (0xx13) 3841-1142 - Expotec Site: www.hostelco.com - E-mail: brazil@firabcn.es / hostelco.ventas@firabcn.es SIAL FRANÇA 2014 - FEIRA INTERNACIONAL DE ALIMENTAÇÃO Data: 19 à 23 de Outubro de 2014 - Horário: das 9 às 18:00 hs Local: Parc des Expositions Paris Nord Villepinte - Paris - França Telefone: (0xx11) 3711-0001 Site: www.sial.fr - E-mail: brazil@promosalons.com FOOD HOSPITALITY RIO DE JANEIRO 2014 Data: 28 a 30 de outubro de 2014 - Horário: das 14:30hs às 20:30hs Local: Centro de Convenções Sulamerica - Av. Paulo de Frontin, 1 - Rio de Janeiro - RJ Telefone: (11) 5585-4355 / (21) 3035-9365 Site: www.fhrj.com.br / www.fieramilano.com.br - Email: shirley@cipanet.com.br FFATIA - FEIRA DE FORNECEDORES E ATUALIZAÇÃO TECNOLÓGICA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTAÇÃO Data: 28 à 31 de Outubro de 2014 - Horário: das 14 às 21:00 hs Local: Centro de Convenções de Goiânia - Goiás - Brasil Telefone: (016) 2132-8936 Site: www.ffatia.com.br NOVEMBRO 2014 FISPAL FOODSERVICE NORDESTE 2014 Data: 04 a 07 de novembro de 2014 - Horário: das 16 às 22hs Local: Centro de Convenções de Pernambuco - Olinda - PE - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.fispalfoodservicenordeste.com.br - E-mail: falecom@informa.com.br 51º EQUIP’HOTEL PARIS Data: 16 a 20 de novembro de 2014 - Horário: das 9:30 às 19 hs Local: Porte de Versailles, Paris, França Telefone: (11)7809-5636 Site: www.equiphotel.com - E-mail: Sguthartz@reedexpo.com ENCONTRO DA HOTELARIA E GASTRONOMIA MINEIRA Data: 27 e 28 de novembro de 2014 - Horário: das 9 às 19hs Local: Centro de Convenção da UFOP - Parque Metalúrgico - Ouro Preto - MG - Brasil Telefone: (31) 3261-1967 Site: www.encontrohotel.com.br - E-mail: contato@encontrohotel.com.br JANEIRO 2015 SO FRESH - CONFERENCE AND EXHIBITION DEVOTED TO FRESH FOOD Data: 14 e 15 de Janeiro de 2015 - Horário: das 9:30hs as 18:00hs Local: Quartiere Fieristico do Bologna - Bologna - Itália Telefone: + 39 051 282111 Site: www.marca.bolognafiere.it - Email: marca@bolognefiere.it 36º SIGEP - SALÃO INTERNACIONAL DA SORVETERIA, PASTELARIA E PANIFICAÇÃO Data: 17 a 21 de Janeiro de 2015 - Horário: das 9:30hs as 18:00 hs Local: Rimini Fiera Expo Centre - Rimini - Itália Telefone: +39 0541 744255 Site: www.sigep.it - Email: nfovisitatori@riminifiera.it RHEX 2014 - RIMINI HORECA EXPO Data: 17 a 21 de janeiro de 2015 - Horário: das 9:30hs às 18:00hs Local: Expo Centre - Rimini - Italia Telefone: +39 0541 744255 Site: www.miafiera.it - Email: infovisitatori@riminifiera.it ANFAS HOTEL EQUIPMENT - 26º INTERNATIONAL MEDITERRANEAN PRODUCT, TEXTIL, DECORATION & EQUIPMENTS FOR HOTEL, MOTEL E RESTAURANTS Data: 21 a 24 de Janeiro de 2015 - Horário: das 10:00hs às 18:00hs Local: Antalya Expo Center - Pinarli Beldesi 07110 Aksu - Antalya - Turquia Telefone: +90 - 212 213-3625 Site: www.anfashotelequipment.com - Email: info@anfas.com.tr VINITALY EXPO - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT SHOW 2014 - USA Data: 27 de janeiro de 2015 - Horário: das 13 às 20:30 hs Local: Metropolitan Pavilion - 125 West 18th Street - New York - USA Telefone: +39 045 8298247 Site: http://www.vinitalyinternational.com/events/usa2015 - E-mail: vinitalytour@veronafiere.it 39º ANNUAL HOTEL, MOTEL AND RESTAURANT SUPPLY SHOW OF THE SOUTHEAST Data: 27 a 29 de Janeiro de 2015 - Horário: das 10 hs as 18 hs Local: Espaço Myrtle Beach Convention Center - Myrtle Beach - South Carolina - USA Telefone: (843) 448-9483 / 1-800-261-5991 - toll free Site: www.hmrsss.com - Email: hmrss@sc.rr.com FEVEREIRO 2015 ISM 2015 - FEIRA INTERNACIONAL DE CONFEITARIA E INDÚSTRIA DE GELADOS Data: 01 a 04 de fevereiro de 2015 - Horário: das 9:00hs às 18:00hs Local: Cologne Exhibition Centre - Colonia - Alemanha Telefone: + 49 180 520-4220 Site: www.ism-cologne.com - Email: ism@visitor.koelnmesse.de
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Guia GPHR - Ano 6 - Nº28
AGENDA GULFOOD 2015 - 20TH GULF FOOD, HOTEL AND EQUIPMENT EXHIBITION AND SALON Data: 08 à 12 de fevereiro de 2015 - Horário: das 11:00hs às 19:00hs Local: Dubai World Trade Center - Dubai - United Arab Emirates Telefone: +9714 308-6081 Site: www.gulfood.com - Email: gulfood@dwtc.com NAPICS 2015 - NORTH AMERICA PIZZA & ICE CREAM SHOW Data: 15 e 16 de fevereiro de 2015 - Horário: das 10:30hs às 15:00hs Local: Greater Columbus Convention Center - 400 North High Street, 43215 - Columbus - Ohio - USA Telefone: 1-800-909-7469 Site: www.napics.com - Email: pstern@napics.com HOTERES JAPAN 2015 - 43ª INTERNATIONAL HOTEL & RESTAURANT SHOW Data: 17 a 20 de fevereiro de 2015 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Tokyo Big Sight - Tokyo International Exhibition Center, Ariake - Tokio - Japão Telefone: + 81 3 3434-1377 Site: www.jma.or.jp/hcj/eng/ - Email: hcj@convention.jma.or.jp NAFEM SHOW 2015 Data: 19 a 21 de fevereiro de 2015 - Horário: das 10:00hs às 18:00hs Local: Anaheim Convention Center - Anaheim - CA. - USA Telefone: +1 (312) 821-0202 Site: www.thenafemshow.org - Email: thenafemshow@nafem.org MARÇO 2015 FOODEX JAPAN 2015 - 40º INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE EXHIBITION Data: 03 a 06 de março de 2015 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Makuhari Messe - Halls 1-8 - Japão Telefone: +86 (21) 6437-1178 Site: www3.jma.or.jp/foodex/en - Email: foodexinternational@convention.jma.or.jp INTERNATIONAL RESTAURANT & FOODSERVICE SHOW OF NEW YORK Data: 8 a 10 de março de 2015 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Jacob K. Javits Convention Center - New York - USA Telefone: (888) 334-8705 Site: www.internationalrestaurantny.com - Email: inquiry@internationalrestaurantny.com EXPOCOMER 2015 - PANAMÁ Data: 11 à 14 de março de 2015 - Horário: das 13 às 20:30 hs Local: Atlapa Convention Center - Cidade do Panamá Telefone: (011) 3527-5000 Site: www.expocomer.com - E-mail: comercial@conceitobrazil.com.br / expo@expocomer.com FENNOPAN 2015 - 18A. FEIRA NORTE NORDESTE DE PANIFICAÇÃO E FOOD SERVICE Data: 12 a 14 de março de 2015 - Horário: das 14 hs as 22 hs Local: Centro de Convenções de Pernambuco - Olinda - Brasil Telefone: (81) 3224-7027 Site: www.fennopan.com.br - Email: fennopan@uptodateeventos.com.br INTERNORGA 2015 - 89ª INTERNATIONAL FAIR FOR THE HOTEL, RESTAURANT, CATERING, BAKING AND CONFECTIONERY TRADE Data: 13 à 18 de março de 2015 - Horário: das 8:30hs às 18:30hs Local: Hamburg Messe - Hamburgo - Alemanha Telefone: + 49 40 3569-0 Site: www.internorga.com/en/ 49ª VINITALY EXPO - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT EXHIBITION Data: 22 a 25 de março de 2015 - Horário: das 9:30hs às 18:30hs Local: Veronafiere - Viale del Lavoro, 8 - Verona - Italia Telefone: +39 045 8298111 / 8298854 Site: www.vinitaly.com - Email: info.vinitaly@veronafiere.it 27ª SUPER RIO EXPOFOOD 2015, EQUIPAR, GOURMET SHOW, RIOPAN E SUPER RIO Data: 17 a 19 de março de 2015 - Horário: das 14:00hs às 22:00hs Local: RIOCENTRO - Pavilhão 4 - Rio de Janeiro - Brasil Telefone: (21) 3799-0300 Site: www.superrio.com.br - Email: escalaeventos@escalaeventos.com.br 18ª ENOLITECH - SALÃO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA PARA VINÍCOLAS Data: 22 a 25 de março de 2015 - Horário: das 9:30hs às 18:30hs Local: Veronafiere - Viale del Lavoro, 8 - Verona - Italia Telefone: +39 045 8298111 / 8298854 Site: www.enolitech.it THE INTERNATIONAL FRANCHISE EXHIBITION EXPO PARIS 2015 Data: 22 a 25 de março de 2015 - Horário: das 9:30 hs às 19:00 hs Local: Paris Expo Exhibition Centre - Porte de Versailles - Hall 3 - Paris - França Telefone: +33 (0) 158 650024 Site: www.franchiseparis.com - Email: info@franchiseparis.com 31º ANNUAL INTERNATIONAL PIZZA EXPO 2015 Data: 23 a 26 de março de 2015 - Horário: das 10hs às 15:30hs Local: Las Vegas Convention Center - Las Vegas - NV - EUA Telefone: (800) 489-8324 Site: www.pizzaexpo.com - Email: boakley@pizzatoday.com VINITALY EXPO - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT SHOW 2015 - CHINA Data: 24 à 26 de março de 2015 - Horário: das 13 às 20:30 hs Local: Kempinsky Hotel - Ren Min Nam Road 42, 610041 - Chengdu - Sichuan Provence - China Telefone: +39 045 8298247 Site: www.vinitalyinternational.com - E-mail: vinitalytour@veronafiere.it
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ÍNDICE ACESSÓRIO PARA DECORAÇÃO............................................................................................................ 38 ACESSÓRIOS PARA COZINHA PROFISSIONAL...................................................................................... 37 ADEGA CLIMATIZADAS........................................................................................................................ 39 AMENITIES - KITS................................................................................................................................ 34 AQUECEDOR DE AMBIENTE EXTERNO.................................................................................................. 34 AQUECIMENTO.............................................................................................................34 AR CONDICIONADOS............................................................................................................................ 41 ASPIRADOR DE LIQUIDOS E DETRITOS................................................................................................ 39 BALCÃO REFRIGERADO....................................................................................................................... 39 BANDEJAS / TRAVESSAS...................................................................................................................... 37 BANHO........................................................................................................................34 BARATAs / INSETOS / ROEDORES / CUPIM.......................................................................................... 37 BARRA ANTI-PÂNICO........................................................................................................................... 39 BEBIDAS.....................................................................................................................34 blackout para cortinas ................................................................................................................ 38 BOLACHA PARA CHOPP....................................................................................................................... 36 BOLOS E TORTAS.................................................................................................................................. 34 BOTIJÃO TÉRMICO ............................................................................................................................... 37 BRINDES.....................................................................................................................35 BRINDES DIVERSOS............................................................................................................................. 35 CABIDES / CABIDES PERSONALIZADOS............................................................................................... 38 CADEIRAS............................................................................................................................................ 38 CAFÉ.................................................................................................................................................... 34 CAMA..........................................................................................................................35 CAMA BOX........................................................................................................................................... 35 CARRINHO DE CAMAREIRA................................................................................................................. 35 CARRINHO DE PORTARIA / BAGAGEM ................................................................................................ 36 CARRINHOS.................................................................................................................35 CATRACA / CANCELA ELETRÔNICA...................................................................................................... 39 CHAMPAGNE/ ESPUMANTES............................................................................................................... 34 CHAPA GRELHADORA.......................................................................................................................... 39 CHINELOS PERSONALIZADOS.............................................................................................................. 34 CHOPP e chopp de vinho.................................................................................................................. 34 CHURRASQUEIRA................................................................................................................................ 37 CLIMATIZADORES................................................................................................................................ 34 COBERTURAS DIET............................................................................................................................... 39 COFRES ELETRÔNICOS......................................................................................................................... 39 COLCHÕES DE ESPUMA e mola.......................................................................................................... 35 COMUNICAÇÃO............................................................................................................36 COMUNICAÇÃO VISUAL....................................................................................................................... 36 CONTROLE DE PRAGAS.................................................................................................37 COPA & COZINHA..........................................................................................................37 COPOS / TAÇA PARA VINHO................................................................................................................. 37 COZINHA INDUSTRIAL......................................................................................................................... 39 CUTELARIA.......................................................................................................................................... 37 CUTTER DE MESA................................................................................................................................. 40 DECORAÇÃO.................................................................................................................38 DIET E LIGHT...............................................................................................................39 ECONOMIZADOR DE ENERGIA............................................................................................................. 39 EDREDOM............................................................................................................................................ 35 ELETRO ELETRÔNICO....................................................................................................39 EQUIPAMENTOS DE SEGURANÇA...................................................................................39 EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS.......................................................................................39 EQUIPAMENTOS PARA LAVANDERIA................................................................................................... 40 ESTANTE EM INOX............................................................................................................................... 37 FARINÁCEOS................................................................................................................41 FECHADURA eletrônica DE SEGURANÇA......................................................................................... 39 FERMENTOS......................................................................................................................................... 41 FOGÃO INDUSTRIAL............................................................................................................................ 40 FORMAS DE SILICONE.......................................................................................................................... 37 forno combinado............................................................................................................................ 40 FRIGOBAR/minibar............................................................................................................................ 40 GARRAFA DE CHANTILY....................................................................................................................... 37 GRELHADOR........................................................................................................................................ 40 GUARDANAPO PERSONALIZADO......................................................................................................... 41 HIGIÊNE......................................................................................................................41 INFORMÁTICA..............................................................................................................41 JOGO DE BANHO.................................................................................................................................. 34 JOGOS DE CAMA.................................................................................................................................. 35 KIT PARA HOTEIS E MOTEIS E NÚPCIAS............................................................................................... 34 LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL................................................................................................................. 40 LOUÇAS / PORCELANAS / PRATOS....................................................................................................... 37 LOUSAS CARDÁPIO.............................................................................................................................. 38 MESA..........................................................................................................................41 MESA BISTRÔ E BANQUETAS .............................................................................................................. 38 MÓVEIS PARA BAR E RESTAURANTE................................................................................................... 38 PORCELANA PERSONALIZADA............................................................................................................ 37 PRATELEIRAS....................................................................................................................................... 38 PROCESSADOR DE ALIMENTOS........................................................................................................... 40 PRODUTOS PARA HIGIÊNE GERAL ....................................................................................................... 41 REFRIGERAÇÃO............................................................................................................41 SABONETE E SHAMPOOS..................................................................................................................... 34 SABORIZANTES............................................................................................................41 SOFTWARE DE GERENCIAMENTO HOTELEIRO..................................................................................... 41 SUCOS ................................................................................................................................................. 34 SUPORTES PARA MALAS..................................................................................................................... 39 TALHERES............................................................................................................................................ 37 TELEVISÕES / LCD................................................................................................................................ 39 TOALHAS............................................................................................................................................. 34 TOALHAS e GUARDANAPOs DE MESA DE PANO.................................................................................. 41 TRAVESSEIRO DE ESPUMA................................................................................................................... 35 TRITURADOR DE ALIMENTOS.............................................................................................................. 41 UNIFORMES para RESTAURANTE E HOTÉIS........................................................................................ 41 UNIFORMES PERSONALIZADOS.......................................................................................................... 41 UNIFORMES PROFISSIONAIS........................................................................................41 VINHO.................................................................................................................................................. 34
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