EN CALDILLO DE CHIPOTLE ALBÓNDIGAS

• En un procesador de alimentos o en una licuadora muele junto las carnes con el pan remojado, los tomates verdes, la yerbabuena, los cominos, la cebolla y el ajo. Ya molido agrega sal y pimienta al gusto.

• Bate los dos huevos con un tenedor y agrégalos a la carne y mezcla con una pala o con tus manos a que quede bien incorporado.

• Forma con tus manos las albóndigas rellenándolas con un poco del huevo duro, y ve soltándolas en el caldillo hirviendo dejando que se cuezan por una hora.

• Para hacer el caldillo, en un comal, pon a asar los jitomates con la cebolla y el ajo. Muélelos en la licuadora junto con los chipo- tles y su jugo.

• En una cacerola al fuego con dos cucharadas de manteca bien caliente o de aceite, vacía la salsa y deja que se reduzca un poco, añade el agua y el caldo de pollo en polvo y cuando suelte el hervor ve agregando las albóndigas para que se cuezan durante 1 hora.

• Para servir, agrega las aceitunas y los chiles en vinagre.

Recuerda Tus Derechos Inalienables

•Tienes derecho a ser respetado por otras personas.

•Tienes derecho a expresar tus emociones, opiniones y deseos.

•Tienes derecho a establecer tus prioridades.

•Tienes derecho a decir "no" sin sentirte culpable.

•Tienes derecho a recibir eso, por lo que has pagado.

•Tienes derecho a protegerte de amenazas físicas, morales y emocionales.

•Tienes derecho a construir tu vida de acuerdo a tu propio concepto de felicidad.

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GUARDA LA DISTANCIA

Durante la comunicación un manipulador cambiará constantemente su máscara: con una persona puede ser extremadamente educado mientras que con otra puede reaccionar con gran violencia. En una situación se hará pasar por alguien indefenso mientras que en el otro dejará ver su lado agresivo. Si has notado que el carácter de alguien tiende a reflejar este tipo de extremos lo mejor que puedes hacer es guardar una distancia prudente de esa persona y no relacionarte con él o ella a menos que sea necesario. Lo más común es que las razones de un comportamiento así sean complejas y tengan sus raíces en la infancia. Educar o salvar al mani- en presencia de alguien así empieces a sentir tu "incapacidad" e incluso intentes culparte por no obedecer las ordenes de esa persona. Identifica esas emociones y recuerda que el problema no está en ti. Analiza tu relación con un manipulador respondiendo mentalmente las siguientes preguntas:

•¿Esta persona me demuestra un verdadero respeto?

•¿Qué tan equilibrada es la relación?

•¿Me impide esta relación tener un buen trato conmigo mismo?

FORMÚLALE PREGUNTAS DE PRUEBA

Los manipuladores siempre intentarán abrumarte con sus solicitudes o peticiones, haciendo que te olvides de ti mismo y pases de plano a sus necesidades. Si el manipulador intenta ofenderte o refutar tus argumentos, cambia el foco de atención: de ti mismo a tu interlocutor. Formúlale algunas preguntas de prueba y te quedará más claro si esa persona tiene al menos algo de autocrítica y/o vergüenza.

•¿Te parece que lo que me pides es algo justo?

•¿Puedo tener mi propia opinión al respecto?

•¿Me lo estás preguntando o lo afirmas?

•¿Qué recibo yo a cambio?

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